ALCOHOL

Los alcoholes son el grupo de compuestos qumicos que resultan de la sustitucin de uno o varios tomos de hidrgeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados.

Alcoholes primarios, secundarios y terciarios

Un alcohol es primario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn (C) primario

es secundario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn (C) secundario:

y finalmente, es terciario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (OH) pertenece a un carbn (C) terciario:

La funcin alcohol puede repetirse en la misma molcula, resultando monoles, o alcoholes monovalentes; dioles, o alcoholes bivalentes; trioles, o alcoholes trivalentes. http://www.textoscientificos.com/quimica/alcoholes

Los aldehdos son funciones de un carbono primario, en los que se han sustituido dos hidrgenos por un grupo carbonilo. En dicho grupo el carbono se halla unido al oxgeno por medio de dos enlaces covalentes. Nomenclatura: la terminacin ol de los alcoholes se sustituye por al. Sin embargo los primeros de la serie son ms conocidos por sus nombres comunes. Metanal : formaldehido Etanal: acetaldehdo El aldehdo aromtico se llama benzaldehdo. Propiedades fisicas El metanal es un gas de olor penetrante que al ser aspirado produce irritacin y lagrimeo. El etanal tiene un agradable olor a frutas. A partir del etanal y hasta el de doce tomos de carbono son lquidos. Los restantes son slidos. Todos los aldehdos son menos densos que el agua. Los primeros de la serie son solubles en agua pero la solubilidad disminuye a medida que aumenta el nmero de tomos de carbono. Hierven a menor temperatura que los respectivos alcoholes. Propiedades qumicas Debido a la diferencia de electronegatividad entre el oxgeno y el hidrgeno del grupo, se produce una polarizacin lo que los vuelve muy reactivos. Se oxidan con facilidad transformndose en los cidos carboxlicos respectivos. El carcter reductor de los aldehdos se verifica con la reaccin de Tollens (nitrato de plata amoniacal); los productos de esta reaccin son el cido respectivo y un vistoso espejo de plata que permite identificar al grupo. Obtencin: se preparan bsicamente por oxidacin suave de alcoholes primarios.

http://quimicaparatodos.blogcindario.com/2009/09/00066-los-aldehidos.html

CETONAS Se producen por oxidacin leve de alcoholes secundarios. El grupo funcional de las Cetonas es: Segn la nomenclatura oficial, se nombran agregando la terminacin o sufijo ona al hidrocarburo de base. Como se vio en el ejemplo. Si tiene 3 carbonos deriva del propano, propanona. Si fuera lineal de 4 carbonos derivara del butano, butanona, etc. Ya a partir de 4 carbonos es necesario agregar un nmero que indicar el lugar donde se ubica el grupo funcional cetona (grupo carbonilo). Otra forma de nombrarlas sera a la pentanona-2 como metil-propilcetona y a la pentanona3 como dietilcetona. La propanona tambin es conocida comercialmente como acetona. Naturalmente se encuentran algunas cetonas. En sangre se hallan los llamados cuerpos cetnicos dentro de los cuales la propanona es muy comn. La hexanona en el queso roquefort. Otros como la butanona en algunos aceites vegetales. Obtencin: A partir de los alcoholes secundarios: Por oxidacin y por deshidrogenacin de estos alcoholes. http://www.quimicayalgomas.com/quimica-organica/alcoholes-aldehidos-cetonas/cetonas

ACIDOS CARBOXILICOS Es una funcin de carbono primario. Se caracteriza por tener en el mismo carbono el grupo carbonilo y un oxhidrilo. Se nombran anteponiendo la palabra cido y con el sufijo oico. Algunos de ellos son ms conocidos por sus nombres comunes como el cido frmico (metanoico) y cido actico (etanoico).

Estado natural: Algunos se hallan en las picaduras de los insectos como el metanoico (hormigas), otros en aceites y grasas y los superiores en las ceras. Propiedades Fsicas: Los primeros tres son lquidos de olor punzante, sabor cido, solubles en agua. Del C4 al C9 son aceitosos de olor desagradable. A partir del C10 son slidos, inodoros, insolubles en agua. Todos son solubles en alcohol y ter. El punto de ebullicin aumenta 18 o 19 C por cada carbono que se agrega. Propiedades Qumicas Son cidos dbiles que se hallan parcialmente disociados en solucin. El carcter cido disminuye con el nmero de tomos de Carbono. Reaccionan con los metales alcalinos y alcalinos trreos para formar sales. Con los alcoholes forman steres. Al combinarse con el amonaco forman amidas. http://quimicaparatodos.blogcindario.com/2009/09/00068-los-acidos-carboxilicos.html