UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

PROYECTO DE TESIS
I. DATOS GENERALES I.1. TTULO Evaluaci cu*!+, I.-. .REAS CIENTFICAS /UE COMPRENDE LA INVESTIGACI0N NUTRICION FISIOLOGIA PRODUCCION CUYES D!l ca"#$! c#"# %#&&a'! ! !l ! (#&)! )!

I.1. RESPONSA2LES3 ALUMNO: Wilmer Garca Flores. ASESOR: M. V. ALICIA IBARRA BOBER C INC A !ENERO "#$%

I. INTRODUCCION El camo&e es '( alime(&o e(er)*&ico. Co( el o+,e&i-o .e /ro+arlo e( la 0orm'laci1( .e racio(es .e e()or.e2 se reali3ara( .os e(sa4os .es&i(a.os a carac&eri3ar s's a/or&es 4 /ro+ar s' 0ac&i+ili.a. .e '&ili3aci1( co( 01rm'las .e +ala(cea.os. El c'4 es&5 clasi0ica.o /or s' a(a&oma )as&roi(&es&i(al como '( a(imal .e 0erme(&aci1( /os&)5s&rica ,'(&o co( el co(e,o 4 la ra&a. S' com/or&amie(&o ('&ricio(al se aseme,a2 .e a.'l&o2 m5s a '( /oli)5s&rico co( /rocesos .e 0erme(&aci1( mi6&a 4 ca/aci.a. .e)ra.a.ora .e cel'losa2 7'e a '( mo(o)5s&rico es&ric&o8 es .ecir2 el c'4 es co(si.era.o como '(a es/ecie 9er+-ora mo(o)5s&rica2 7'e /osee '( es&1ma)o sim/le. La cel'losa e( la .ie&a re&ar.a los mo-imie(&os .el co(&e(i.o i(&es&i(al /ermi&ie(.o '(a ma4or e0icie(cia e( la a+sorci1( .e ('&rie(&es8 sie(.o e( el cie)o e i(&es&i(o )r'eso .o(.e se reali3a la a+sorci1( .e los 5ci.os )rasos .e ca.e(as cor&as. La alime(&aci1( .e+er5 /ro4ec&arse e( 0'(ci1( .e los i(s'mos .is/o(i+les2 s' -alor ('&ri&i-o 4 el cos&o .e *s&os e( el merca.o2 &e(ie(.o e( c'e(&a2 0'(.ame(&alme(&e los re7'erimie(&os ('&ri&i-os .el c'4.

II. PLANTEAMIENTO DEL PRO2LEMA. I.4. FORMULACI0N DEL PRO2LEMA. :;'* (i-el .e camo&e se /o.r5 '&ili3ar e( la alime(&aci1( .el c'4 a0ec&a los (.ices /ro.'c&i-os<

III. 5USTIFICACION Alime(&ar '( c'4 es '(os .e los as/ec&os m5s im/or&a(&es /ara

)ara(&i3ar el *6i&o .e la /ro.'cci1(. El .o&ar a los a(imales .e '(a alime(&aci1( i(s'0icie(&e e( cali.a. 4 ca(&i.a.2 &rae como

co(sec'e(cia '(a serie .e &ras&or(os8 e( re/ro.'c&ores los /ro+lemas 0rec'e(&es so(: re&raso e( la 0ec'(.aci1(2 m'er&e em+rio(aria2 a+or&os 4 (acimie(&o .e cras .*+iles 4 /e7'e=as co( al&a mor&a(.a.. Para lo)rar 7'e los c'4es &e()a( +'e(a /ro.'cci1( 4 cre3ca( r5/i.ame(&e2 se les .e+e s'mi(is&rar '( alime(&o a.ec'a.o .e ac'er.o a s's re7'erimie(&os ('&ri&i-os. Los ('&rie(&es so( s's&a(cias 7'e se e(c'e(&ra( e( los alime(&os 4 7'e el a(imal '&ili3a /ara ma(&e(erse2 crecer 4 re/ro.'cirse. Los a(imales (ecesi&a( .i0ere(&es /ro/orcio(es .e ('&rie(&es2 /or lo 7'e la 0orma .el 0orra,e 4 s' /os&erior '&ili3aci1( ser5 .e s'ma im/or&a(cia. IV. O25ETIVOS E 6IPOTESIS 4.1. G! !&al De&ermi(ar el e0ec&o .el camo&e so+re los (.ices /ro.'c&i-os.

4.-. E+7!c8%ic#+3 De&ermi(ar el e0ec&o .el camo&e so+re: El /eso -i-o2 )a(a(cia .e /eso2 co(-ersi1( alime(&icia2 mor&ali.a.2 re&ri+'ci1( eco(1mica.

4.1. 6IP0TESIS. La i(cl'si1( .el camo&e e( la alime(&aci1( .el c'4 (o a0ec&ara el co(s'mo .e alime(&o 4 /or lo &a(&o los (.ices /ro.'c&i-os .el c'4.

V.

MARCO TEORICO V.1. ANTECEDENTES

C9a'ca >"##?@ reali3o '( &ra+a,o c'4o o+,e&i-o .el es&'.io 0'e e-al'ar el e0ec&o .e la s'/leme(&aci1( co( +lo7'es mi(erales so+re los /ar5me&ros /ro.'c&i-os e( c'4es .e e()or.e alime(&a.os co( ma3 c9ala e( co(.icio(es .e la cos&a ce(&ral .e Lima2 PerA. Se em/learo( B" c'4es mac9os2 reci*( .es&e&a.os2 .e la ra3a PerA2 .is&ri+'i.os e( oc9o /o3as .e cria(3a. Se em/le1 '( .ise=o com/le&ame(&e al a3ar co( .os &ra&amie(&os co( c'a&ro re/e&icio(es >las /o3as@. Los &ra&amie(&os 0'ero( T# Calime(&aci1( co( 0orra,e >ma3 c9ala@D 4 T$ >alime(&aci1( co( 0orra,e 4 s'/leme(&aci1( co( +lo7'es co(&e(ie(.o macro 4 micromi(erales@. Se e-al'1 )a(a(cia .e /eso2 co(s'mo .e alime(&o2 co(-ersi1( alime(&icia 4 m*ri&o eco(1mico a las $" sema(as .el es&'.io. Se e(co(&r1 .i0ere(cia si)(i0ica&i-a e( )a(a(cia .e /eso >T#: B?E.E 4 T$: %FG.F )@ 4 e( co(-ersi1( alime(&icia >T#: G.H 4 T$: ?.?@ >/I#.#?@2 /ero (o 9'+o .i0ere(cia es&a.s&ica e( el co(s'mo .e ma&eria

seca. La /ro.'cci1( .e $## ) .e /eso -i-o .e c'4 0'e HJ m5s eco(1mica co( el &ra&amie(&o T$. Se co(cl'4e 7'e la s'/leme(&aci1( co( +lo7'es mi(erales &ie(e /o&e(cial /ara i(creme(&ar la /ro.'c&i-i.a. .el c'4 e( cria(3as e( co(.icio(es .e la cos&a ce(&ral /er'a(a. Arias >"##$@. Tra+a,o .e i(-es&i)aci1( se reai31 e( la )ra(,a e( .e c'4es .e(omi(a.a KCALASM2 '+ica.a e( el .is&ri&o .e 'a(c9aco2

/ro-i(cia .e Tr',illo .e/ar&ame(&o .e La Li+er&a.. El o+,e&i-o )e(eral 0'e .e&ermi(ar la e0icie(cia .e " .ie&as alime(&icias a +ase .e Forra,e Ner.e i.ro/1(ico >F.N. .@ .e cereales 4 $ .e c9ala s'/leme(&a.as

co( co(ce(&ra.o comercial2 como o+,e&i-os es/ec0icos se e-al'aro( los /ar5me&ros /ro.'c&i-os como &ama=o .e cama.a al (acimie(&o2 /eso .e cama.a al (acimie(&o2 ('mero .e )a3a/os .es&e&a.os2 /eso .e )a3a/os al .es&e&e 4 /eso .e cama.a al .es&e&e2 &am+i*( se e-al'1 el m*ri&o eco(1mico. Se '&ili3aro( BG c'4es >Ca-ia /orcell's@ 9em+ras Ti/o $ e( e.a. .e em/a.re >$# sem.@ 4 G mac9os e( e.a. .e em/a.re >$% sem@ .e la ra3a PerA8 se .is&ri+'4ero( los e,em/lares e( B &ra&amie(&os .e $" 9em+ras 4 " mac9os /or &ra&amie(&o &am+i*( se 0orm1 .os lo&es /or ca.a &ra&amie(&o .e G 9em+ras 4 $ mac9o /or ca.a lo&e2 Se les s'mi(is&ro &res racio(es2 sie(.o el T$ a +ase .e '( co(ce(&ra.o comercial2 el T" a +ase .el mismo co(ce(&ra.o comercial 4 Forra,e Ner.e i.ro/1(ico .e Ce+a.a 4 el TB a +ase .el i.ro/1(ico .e Tri)o. e( $$" .as

mismo co(ce(&ra.o comercial 4 Forra,e Ner.e El &iem/o es&ima.o .el /ro4ec&o se

reali31

a/ro6ima.ame(&e2 se i(ici1 el #F .e ,'(io .el "#$# 4 c'lmi(o el "? .e

se/&iem+re .el "#$#. Los res'l&a.os 0'ero( los si)'ie(&es: Tama=o .e cama.a al (acimie(&o2 ".BG2 ".GF 4 ".FB )a3a/os /or /ar&o corres/o(.ie(&e al T$2 T" 4 TB res/ec&i-ame(&e. Los /esos .e cama.a al (acimie(&o o+&e(i.os 0'ero( BH?.## )r2 %?$.GF )r 4 %?H.??)r2 /ara los &ra&amie(&os T$2 T" 4 TB res/ec&i-ame(&e. El (Amero .e )a3a/os .es&e&a.os /or &ra&amie(&o 0'ero( .e ".$E )a3a/os .es&e&a.os /ara el T$2 ".? )a3a/os .es&e&a.os /ara el T" 4 .e ".%? )a3a/os .es&e&a.os /ara el TB. Peso /rome.io .e )a3a/os al .es&e&e >"$ .as@ el T$ o+&'-o '( /eso .e BFG.F% )r2 el T" o+&'-o '( /eso .e BGG.EE )r 4 el TB o+&'-o '( /eso .e BF".". Los /esos .e cama.a al .es&e&e.

9.-. REVISI0N 2I2LIOGR.FICA3

9.-.1. LOS NUTRIENTES EN LA ALIMENTACION DEL CUY La+ 7&#$!8 a+3 Las /ro&e(as so( el /ri(ci/al com/o(e(&e .e los &e,i.os. So( im/or&a(&es /or7'e 0orma( los mAsc'los .el c'er/o2 los /elos 4 las -sceras. Los 0orra,es m5s ricos e( /ro&e(as so( las le)'mi(osas8 al0al0a >Oe.ica)o sa&i-a L.@ -icia2 &r*+oles2 P'.3A2 )arro&illa2 e&c. Las )ram(eas so( +'e(as 0'e(&es .e e(er)a 4 &ie(e( '( co(&e(i.o +a,o e( /ro&e(as e(&re ellas las 7'e m5s se '&ili3a( /ara la alime(&aci1( .e c'4es so( el ma3 0orra,ero2 el r4e )rass 4 el /as&o ele0a(&e. Se 9a( '&ili3a.o .es.e $"J 9as&a "BJ.Al)'(os ami(o5ci.os (o so( si(&e&i3a.os.

L#+ ca&:#;i)&a$#+.QLos c'4es reaccio(a( +ie( al s'mi(is&ro .e al&a e(er)a2 /ro/orcio(a( la e(er)a 7'e el or)a(ismo (ecesi&a /ara ma(&e(erse2 crecer 4 re/ro.'cirse. Los alime(&os ricos e(

car+o9i.ra&os2 so( los 7'e co(&ie(e( a3Acares 4 almi.o(es. Las )ram(eas so( ricas e( a3Acares 4 almi.o(es. E( al)'(os casos se '&ili3a /ara la alime(&aci1( com/leme(&aria el ma3 amarrillo Zea mays L. sorghum.

L#+ "i !&al!+ 0orma( los 9'esos 4 .ie(&es /ri(ci/alme(&e. Si los c'4es reci+e( ca(&i.a.es a.ec'a.as .e /as&os2 (o es (ecesario /ro/orcio(arles mi(erales e( s' alime(&aci1(. Al)'(os /ro.'c&ores /ro/orcio(a( sal a s's c'4es2 /ero (o es i(.is/e(sa+le si reci+e( 0orra,e .e +'e(a cali.a. 4 e( ca(&i.a. a/ro/ia.a.

La+ vi$a"i a+ ac&i-a( las 0'(cio(es .el c'er/o. A4'.a( a los a(imales a crecer r5/i.o2 me,ora( s' re/ro.'cci1( 4 los /ro&e)e( co(&ra -arias e(0erme.a.es. La -i&ami(a m5s im/or&a(&e e( la alime(&aci1( .e los c'4es es la -i&ami(a C. S' 0al&a /ro.'ce serios /ro+lemas e( el crecimie(&o 4 e( al)'(os casos /'e.e ca'sarles la m'er&e. El /ro/orcio(ar 0orra,e 0resco al a(imal ase)'ra '(a s'0icie(&e ca(&i.a. .e -i&ami(a >$# 4 "# m)R.aR.e -i&@

El a(ua es el /ri(ci/al com/o(e(&e .el c'er/o8 /or cos&'m+re se le res&ri()e el co(s'mo i(.is/e(sa+le /ara '( crecimie(&o 4 .esarrollo (ormal. Las 0'e(&es .e a)'a /ara los a(imales so(: el a)'a asocia.a co( el alime(&o >0orra,e 0resco@ 7'e (o es s'0icie(&e 4 el a)'a o0reci.a /ara +e+i.a. Por es&a ra31( se .e+e /ro/orcio(ar a)'a .e +e+i.a a los c'4es2 es/ecialme(&e si se .is/o(e .e /oco 0orra,e2 si es&5 m'4 ma.'ro 4Ro seco.

Los c'4es re/ro.'c&ores (ecesi&a( /ara -i-ir $## cc .e a)'a /or .a. La 0al&a .e a)'a e( es&a e&a/a /'e.e /ro-ocar el ca(i+alismo2 me(or (Amero .e cras2 me(or /eso al .es&e&e. Los a(imales (ecesi&a( E# cc .e a)'a e( la e&a/a .e crecimie(&o 4 los c'4es lac&a(&es re7'iere( .e B# cc.El a)'a /'e.e /ro/orcio(arse e( /la&os .e arcilla 4 .iariame(&e se .e+e( la-ar 4 colocar a)'a lim/ia /ara e-i&ar co(&ami(aci1(. A co(&i('aci1( se /rese(&a( los re7'erimie(&os ('&ri&i-os .el c'4 se)A( la e&a/a re/ro.'c&i-a. RE/UERIMIENTO NUTRITIVOS DEL CUY Ges&aci1( N'&rie(&es U(i.a. Pro&e(as J $E.# $E ! "" E(er)a Di)es&i+le ScalRS). "E##.# B###.# Fi+ra J E Q $F E ! $F Calcio J $.% $.% F1s0oro J #.E #.E Oa)(esio J #.$ ! #.B #.$ ! #.B Po&asio J #.? ! $.% #.? ! $.% Ni&ami(a C m). "##.# "##.# F'e(&e: N'&rie(& Re7'ireme(&s o0 La+ora&or4 A(imals2 $HH#. Nari=o$HH" E&a/a Lac&a(cia Crecimie(&o $B ! $F "E##.# $# #.E ! $.# #.% ! #.F #.$ ! #.B #.? ! $.% "##.# U(i-ersi&4

R!<u!&i"i! $# u$&i$iv# )! cu*!+

Nu$&i! $!+ U i)a)

E$a7a G!+$aci Lac$a cia C&!ci"i! $#

Pro&e(as ED$ Fi+ra Calcio F1s0oro Oa)(esio Po&asio

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E(er)a .i)es&i+le.Fuente: N'&rie(& re7'ireme(&s o0 la+ora&or4 a(imals. $HH#. U(i-ersi.a. .e Nari=o. Di(!+$i:ili)a) a7a&! $! )! la "a$!&ia +!ca )! la c;ala )! "a8= * al%al%a ! cu*!+

I +u"#+

Ac$ivi)a) c!c#$&%ica P!&"i$i! )# Evi$a )#

Di(!+$i:ili)a) a7a&! $! >?@ C9ala .e ma3 Al0al0a GE2%F GH2%# ?#2%% G%2FB

P#&c! $a'!+ "8 i"#+ * "ABi"#+ )! i +u"#+ u$ili=a)#+ ! la 7&!7a&aci )! &aci# !+ 7a&a cu*!+

M8 i"#+ MABi"#+ Fu! $!+ ! !&(C$ica+ Oa3 Sor)o Ce+a.a Pol-illo .e arro3 Oela3a .e ca=a A0rec9o R4emal& Fu! $!+ 7&#$!ica+ ;'i('a ari(a .e al0al0a $# F B# $" Q "# Q $# $? Q ?# %# $E B# $## "?

Pas&a .e al)o.1( &ra&a.a Pas&a .e al)o.1( (o &ra&a.a ari(a .e /esca.o ari(a .e -sceras .e /esca.o ari(a .e sa()re Fi:&a C5scara .e al)o.1( Coro(&a Pa(ca .e ma3 O$&#+ Es&i*rcol +o-i(o Por7'i(a3a Cama .e a-es Cama .e c'4es

$? Q " ? ?

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9.-.- SISTEMAS DE ALIMENTACI0N DE CUYES. Oo(ca4o2 R. >"#$"@2 se=ala 7'e e( la /ro.'cci1( .e c'4es es&5 .e&ermi(a.a /or .os as/ec&os 0'(.ame(&ales 7'e se .e+e( &e(er e( c'e(&a

4 7'e so(: el F? J se .e+e a 0ac&ores me.io am+ie(&ales 4 el "?

corres/o(.e a los 0ac&ores )e(*&icos. E(&re los 0ac&ores am+ie(&ales2 se co(si.era el clima2 ma(e,o 4 /ri(ci/alme(&e la alime(&aci1(8 sie(.o es&e Al&imo im/or&a(&e2 4a 7'e i(0l'4e el E# J >.el F? J@ e( la /ro.'cci1(. De la c'al se /'e.e .e.'cir 7'e a'(7'e el a(imal &e()a +'e(as carac&ers&icas )e(*&icas s las co(.icio(es am+ie(&ales (o la so( 0a-ora+les es&e (o &e(.r5 o .emos&rara '(a +'e(a /ro.'cci1(.

E( la ('&rici1( 4 alime(&aci1( .el c'4 es im/or&a(&e &e(er e( c'e(&a a.em5s .e la a(a&oma 4 0isiolo)a .el sis&ema .i)es&i-o .e es&e a(imali&o2 0ac&ores como los re7'erimie(&os ('&ricio(ales 7'e es&a es/ecie &ie(e e( s's .i0ere(&es e&a/as2 los alime(&os 7'e co(s'me( 4 los a/or&es ('&ricio(ales 7'e es&os le /'e.e( s'mi(is&rar. >Acos&a2 C. "##"@.

Per'c'42 >"#$#@2 me(cio(a 7'e la alime(&aci1( e( los c'4es es el 0ac&or .e&ermi(a(&e e( el *6i&o o 0racaso2 .e+i*(.ose 0'sio(arse co(ocimie(&os cie(&0icos 4 /r5c&icos2 co( la A(ica 0i(ali.a. .e alca(3ar '(a me,or re(&a+ili.a. .e la i(.'s&ria2 me.ia(&e '(a a.ec'a.a '&ili3aci1( .e los i(s'mos alime(&icios 4 .e co(0ormi.a. co( la e&a/a 0isiol1)ica .el a(imal.

Al i)'al 7'e e( o&ras es/ecies2 la ('&rici1( .e los c'4es re7'iere .el co(ocimie(&o .e las (ecesi.a.es ('&ri&i-as .e los a(imales2 .e la '&ili.a. .e las ma&erias /rimas /ara )e(erar /ro.'c&o a(imal 4 .e las 0'(cio(es 4 /rocesos .e(&ro .el a(imal co(.'ce(&es a la )e(eraci1( .e /ro.'c&os A&iles2

lo c'5l -a a /ermi&ir e0icie(cia e( la /ro.'cci1( c'4cola. Los c'4es "? re7'iere( alime(&aci1( -aria.a2 se)A( se &ra&e .e la e&a/a 0isiol1)ica .el a(imal2 4a sea /ara lac&a(cia2 crecimie(&o2 e()or.e 4Ro re/ro.'cci1(. Sie(.o (ecesario como re7'isi&o +5sico .is/o(er .e /ro&e(a2 e(er)a20i+ra2 mi(erales2 -i&ami(as 4 el a)'a2 7'e el c'4 los o+&ie(e .e los .i0ere(&es &i/os .e alime(&os em/lea.os2 4a sea( a /ar&ir .e las )ram(eas2 le)'mi(osa2 male3as2 9or&ali3as2 co(ce(&ra.os 4 +ala(cea.os >Ner)ara2 N. "##H@.

Go4es2 T. >"##?@2 me(cio(a la alime(&aci1( .e los c'4es es so+re la +ases .e /as&os2 /or7'e los c'4es siem/re m'es&ra( s' /re0ere(cia 9acia ellos. Los /as&os sir-e( como 0'e(&e .e a)'a2 /or lo 7'e c'a(.o el /as&o (o es 0resco .e+e &e(er /reca'ci1( .e s'mi(is&rar a)'a. Per'c'42 >"#$#@2 me(cio(a a'( c'a(.o los c'4es so( 9er+-oros 4 los r'mia(&es /'e.e( so+re-i-ir 4 ma(&e(erse co( racio(es e6cl'si-ame(&e .e 0orra,es2 los re7'erimie(&os .e '(a 0'(ci1( /ro.'c&i-o .ema(.a 7'e la .ie&a &e()a i()re.ie(&es me(os 0i+rosos 4 .e me,or cali.a.2 &ales como los cereales 4 los s'+/ro.'c&os. G'a .e cria(3a .e c'4es >"#$$@2 re/or&a 7'e el 0orra,e e( la alime(&aci1( .e c'4es2 c'a(.o se s'/leme(&o co( '( co(ce(&ra.o se co(s&i&'4e 0'(.ame(&alme(&e e( 0'e(&e .e a)'a2 .e 0i+ra 4 -i&ami(a C2 la c'al el c'4 (o si(&e&i3a. EL (i-el .e 0i+ra >$E J@ es im/or&a(&e e( lo alime(&aci1( .el c'42 /or7'e re&ar.o los mo-imie(&os /eris&5l&icos2 lo c'al 9ace /erma(ecer '( ma4or &iem/o a la i()es&a e( el &rac&o .i)es&i-o /ermi&ie(.o '(o ma4or a+sorci1( .e los ('&rie(&es.

Cria(3a .e c'4es >"#$$@2 se=ala 7'e s +ie( es cier&o2 7'e la alime(&aci1( .e los c'4es solame(&e co( 0orra,e /'e.e lo)rar el ma(&e(imie(&o 4 a'( s' re/ro.'cci1(2 (o o+s&a(&e2 los /ar5me&ros 7'e2 lo)ra( so( m'4 +a,os2 .e+i.o a 7'e co( es&e r*)ime( alime(&icio los a(imales es&5( limi&a.os /ara c'+rir s's re7'erimie(&os2 4a 7'e .e+i.o a s' ca/aci.a. .e i()es&a2 (o le es /osi+le co(s'mir los -olAme(es .e 0orra,e 7'e sera( (ecesarios /ara ma(&e(er s' 0'(ci1( /ro.'c&i-a2 acor.e a s' ca/aci.a.. Por es&o2 es (ecesario 7'e la .ie&a co(&e()a i()re.ie(&es me(os 0i+rosos 4 .e ma4or cali.a. ('&ri&i-a como )ra(os .e cereal 4 s'+/ro.'c&os2 es .ecir la '&ili3aci1( .e s'/leme(&os co(ce(&ra.os.

9.-.1. CONSUMO FORRA5ES Oa('al cria(3a .e c'4es >"#$$@2 se=ala 7'e la alime(&aci1( co( 0orra,es es +e(*0ica /or la .is/osici1( .e -i&ami(as8 as mismo2 se me(cio(a 7'e los cam+ios +r'scos .e 0orra,e ca'sa( '(a .esa.a/&aci1( 4 .es&r'cci1( .e la 0lora i(&es&i(al2 /or lo 7'e la s's&i&'ci1( .e+e reali3arlas e( 0orma /a'la&i(a 4 (o +r'scame(&e. Si el cam+io es .e '(a )ram(ea a le)'mi(osa2 se .e+e &e(er ma4or c'i.a.o2 4a 7'e '( cam+io -iole(&o .e es&os 0orra,es ocasio(a serios /ro+lemas .e me&eorismo al cie)o. El c'4 es '(a es/ecie 9er+-ora mo(o)5s&rica2 s' alime(&aci1( es so+re la +ase .e 0orra,es -er.es 4 a(&e el s'mi(is&ro .e .i0ere(&es &i/os .e alime(&o2 siem/re .em'es&ra s' /re0ere(cia /or el 0orra,e. Las le)'mi(osas /or s' cali.a. ('&ri&i-a2 se com/or&a( como '(a e6cele(&e 0'e(&e .e ('&rie(&es2

a'(7'e e( m'c9os casos la ca/aci.a. .e i()es&i1( 7'e &ie(e el c'42 (o le /ermi&e sa&is0acer s's re7'erimie(&os ('&ri&i-os. Las )ram(eas2 &ie(e( me(or -alor ('&ri&i-o /or lo 7'e es co(-e(ie(&e com+i(ar es/ecies .e )ram(eas 4 le)'mi(osas2 .e es&a ma(era e(ri7'ecer a las /rimeras. Los 0orra,es .e+e( i(cl'irse +5sicame(&e e( &o.as las .ie&as .e los c'4es2 4a 7'e /ro/orcio(a( '( e0ec&o +e(*0ico /or s' a/or&e .e cel'losa 4 co(s&i&'4e( 0'e(&e .e a)'a 4 -i&ami(a C2 7'e los c'4es '&ili3a( /ara c'+rir s's (ecesi.a.es. >FAO2 "##"@. Per'c'42 >"#$#@2 re/or&a 7'e el c'4 es '( 9er+-oro2 /or lo &a(&o /'e.e criarse /er0ec&ame(&e co( +ase s1lo .e 0orra,e -er.e 0resco 4 .e +'e(a cali.a.2 sie(.o las /ri(ci/ales ra3o(es las si)'ie(&es: El c'4 &ie(e '(a )ra( ca/aci.a. .e i()es&i1(: co(s'me "2? -eces m5s 7'e el o-i(o 4 B -eces m5s 7'e el -ac'(o /or '(i.a. .e /eso. Tie(e 95+i&os (oc&'r(os .e alime(&aci1( o sea come .e .a 4 .e (oc9e 4 e( es&e caso i(creme(&a s' ca/aci.a. .e i()es&i1( e( '( %# J. Tie(e '( cie)o m'4 .esarrolla.o 7'e &ra+a,o como '( c'ar&o es&1ma)o2 /or lo &a(&o me&a+oli3a m'4 +ie( al&os co(&e(i.os .e 0i+ra /or la .i)es&i1( micro+ia(a 7'e reali3a.

Es co/r10a)o >come 9eces@ o sea 7'e /ar&e .e las 9eces (o so( e6/'lsa.as al e6&erior 4 so( -'el&as i()erir. De es&a ma(era se i(icia '( ('e-o ciclo .e la .i)es&i1(2 lo 7'e /ermi&e a/ro-ec9ar al m56imo el 0orra,e co(s'mi.o.

II.

MATERIALES Y MDTODOS

II.1.

LUGAR Y FEC6A El &ra+a,o se reali3ar5 e( la e( la )ra(,a .e la '(i-ersi.a. .e

ICA Fac'l&a. .e Ne&eri(aria. U+ica.o e( el .is&ri&o .e Al&o Lara( /ro-i(cia .e C9i(c9a .e/ar&ame(&o .e ICA2 los meses .e 0e+reroU mar3o "#$%.

II.-.

DE LOS ANIMALES. Se '&ili3ar5( B# a(imales .is&ri+'i.os e( B &ra&amie(&os2 sie(.o ca.a c'4 '(a '(i.a. e6/erime(&al.

II.1.

METODOLOGA. To.os los a(imales &e(.r5( el mismo ma(e,o2 alime(&aci1( 4 sa(i.a.. Los 7'e ser5( .is&ri+'i.os e( &res &ra&amie(&os. T1: # J .e camo&e 4 co(ce(&ra.o. T-: ?# )ramos .e camo&e Y co(ce(&ra.o. T1: $## )ramos .e camo&e 4 co(ce(&ra.o.

II.4.

VARIA2LES A EVALUAR II.4.1. I )!7! )i! $!3 Ni-el .e camo&e E.4.-. D!7! )i! $!+3 V(.ices /ro.'c&i-os Ga a cia )! 7!+# >(@

Se o+&ie(e res&a(.o /eso i(icial 4 /eso 0i(al2 .el &o&al .e )alli(as /or '(i.a. e6/erime(&al. PF PFGPI R! )i"i! $# )! ca&ca+a Se o+&ie(e .i-i.ie(.o el c'4 si( -sceras 4 si( /iel2 so+re el /eso -i-o. CW /eso carcasaR /eso -i-o 6 $oo C# +u"# )! ali"! $# Nie(e a ser el co(s'mo .e la sema(a 4 &o&al .e los a(imales e( &o.o el /roceso .e e()or.e. C# v!&+i ali"! $icia CAW CONSUOO TOTALR INCREOENTO R! )i"i! $# !c# "ic# Se &omara como +ase .e re0ere(cia la .i0ere(cia e(&re el i()reso /or -e(&a .e 9'e-os me(os e)resos /or la

alime(&aci1(. Se a/lic1

la si)'ie(&e 01rm'la /ara s' c5lc'lo:

R.E.

D! )# )!3 R.E. W Re&ri+'ci1( Eco(1mica I W I()reso /or S) .e carcasa EW Cos&os .e alime(&o.

II.9.

DISEIO Y AN.LISIS ESTADSTICO. Se '&ili3ar5 '( .ise=o es&a.s&ico com/le&ame(&e al a3ar2 las me.ias .e los (.ices Se reali3ara a(5lisis .e 9omo)e(ei.a. .e -aria(cia 4 (ormali.a. /ara com/ro+ar los s'/'es&os2 -aria(cia 4 /r'e+a .e com/araci1( .e me.ias .e D'(ca(2 /ara el 7'e se 0i,1 '( (i-el .e si)(i0ica(cia .e al0aW #2#? /ara los e0ec&os .e la si)(i0ica(cia es&a.s&ica '&ili35(.ose el so0&Xare .el mo.elo li(eal )e(eral >GLO@ /roce.imie(&os .e SAS >SAS I +$i$u$!J -KKL@. Yi'M F U N Ai N !i'M Yi'M W Res/'es&a /ro.'c&i-a .e los c'4es o+&e(i.as e( la i,P ! *sima '(i.a. e6/erime(&al. U W Oe.ia )e(eral Ai W E0ec&o .el iQ*simo &ra&amie(&o si( 4 co( (i-eles .e la c9ala !i'M W Error e6/erime(&al asocia.o a la i,PQ*sima '(i.a. e6/erime(&al.

III.

ADMINISTRACI0N DEL PROYECTO

III.1.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES BAs7'e.a .e i(0ormaci1(..............................$? .as Pre/araci1( .el /ro&ocolo..............................$? .as E,ec'ci1( .el /ro4ec&oYYYYYYYYY G# .as Pre/araci1( .el i(0orme 0i(al.........................$? .as Im/re-is&os.................................................. B# .as TOTAL ................................. 119 )8a+

III.-.

PRESUPUESTO I(s&alacio(esYY.YYYYYYYYYYY...B##.## Lim/ie3a .e las I(s&alacio(esYYYYYYY$%E.## Cos&o .e la alime(&aci1(Y..YYYYYYY.."$G.## A(5lisis /ro6imal....................YY..YYY..$"##.## Cos&o c'4esYYYYYYYYYYYYYY...?##.## Ni5&icos ..........................................................$"#.## I(s&alacio(es...................................................B##.## Im/re-is&osYYYYYYYYYYYYYYY""#.##

TOTAL

SO. 4L-4.KK

I.

2I2LIOGRAFA

Fl#&!+J C. $HFB. Influencia de la edad de castracin en el crecimiento y calidad de carcaza en cuyes. 7 /5)s. >Tesis.@ Fl#&ia J A.A. $HH$. !nsayo "reliminar en el control de endo"ar#sitos en cuyes ($a%ia "orcellus) mediante el uso de cuatro "lantas medicinales. U(i-ersi.a. Nacio(al T*c(ica de Ca,amarca2 PerA. G# /5)s. >Tesis.@

Fl#&ia J

A.A.

$HH?.

&ermas

de

"roduccin

"or infestaciones

de

'ermanysus gallinae. I(0orme 0i(al Pro4ec&o Sis&emas de /ro.'cci1( de cuyes en el (er)* FASE I 4 II. INIAQCIID2 -als. I 4 II. "#$ /5)s. Gall#J 5.5.A. $HEE. +arina de ,anano con cascara en la alimentacin de co,ayos. U(i-ersi.a. Oa4or .e Sa( Sim1(2 Coc9a+am+a2 Boli-ia. /5)s. -.. >Tesis.@ Ga"a&&aJ M.5.J Zal)8va&J A.M. * Fl#&ia J A.A. $HH#. 'eterminacin de la ca"acidad de carga "ar cuyes >Ca-ia /orcell's L.@ machos re"roductores. LII Re'(i1( ALPA2 Cam/i(as2 Sao Paolo2 Brasil. /77 /5)s. Gil"#&!J R.M. $H?#. Fa'(a a(. e&9(o3oolo)4 o0 So'&9 Ameri&a. E(: +and,ook of 0outh 1meritan indians* -al. .* /5)s. 2. 3.4.. G"!=J 2.C. * V!&(a&aJ V. $HHB. Fundamentos de nutricin y alimentacin. I C'rso (acio(al .e ca/aci&aci1( e( cria(3as 0amiliares2 /5)s. 2-3 5* INIAQ EELOQEEBI. G"!=J A. C.J 6i(a# aJ O.R. * C;aucaJ F.L. $HH?. $aracter6sticas

tecnolgicas de la "iel de cuyes >Ca-ia /orcell's@. LNI Re'(i1( cie(&0ica a('al .e la Asociaci1( Per'a(a .e Pro.'cci1( A(imal >APPA@2 Pi'ra2 PerA2 $HH?. G# =al!=J C6.I. $HH$. !fecto de diferentes "er6odos de em"adre en algunos 6ndices re"roducti%os en cuyes. U(i-ersi.a. Nacio(al T*c(ica .e

Ca,amarca2 PerA. -. /5)s.

G#*J R.P.J 6#a&J R.M. * Y#u (J P.C. $H?F. Lo()is9 o0 )es&a&io( i( &9e )'i(ea /i) Xi&9 .a&a a(. &9e 0re7'e(c4 a(. &ime o0 a+sor/&io( a(. s&ill+ir&9. 1natomical 7ecord* /8-97.737 7. Gu!va&aJ M.A. $HEH. !dad "tima de em"adre en el cuy hem,ra >Ca-ia /orcell's@. U(i-ersi.a. Nacio(al T*c(ica .e Ca,amarca2 PerA. .8 /5)s. >Tesis.@ Gu="a J L. $HGE. (er6odos de engorde en cuyes y el estudio tecnolgico de sus carnes. :;1 La Ooli(a2 Lima2 PerA. >Tesis.@ Gu="a J O. $HE#. !nsayo coom"arati%o de mezclas concentradas "ara cuyes. U(i-ersi.a.. Oa4or .e Sa( Sim1(2 Coc9a+am+a2 Boli-ia. ?G /5)s. >Tesis.@ 6i(a# aJ O.R.J Zal)8va&J A.M. * C;aucaJ F.L. $HEHa. 'os modalidades de

em"adre de cuyes en sistemas de "roduccin familiar3comercial. LII Re'(i1( cie(&fica anual .e la Asociaci1( Per'a(a .e Pro.'cci1( A(imal >APPA@2 Lima2 PerA2 $HEH. $?# /5)s. 6i(a# aJ O.R.J Zal)8va&J A.M. * C;aucaJ F.L. $HEH+. !%aluacin de los

"ar#metros "roducti%os del cuy criollo. LII Re'(i1( cie(&0ica a('al .e la Asociaci1( Per'a(a .e Pro.'cci1( A(imal >APPA@2 Lima2 PerA2 $HEH . 6i(a# aJ O.R.J C;aucaJ F.L.J Ga"a&&aJ M.5. * Fl#&ia J A.A. $HH". !fecto

del consumo de agua en el crecimiento de cuyes. LII Re'(i1( cie(&0ica

a('al .e la Asociaci1( Per'a(a .e Pro.'cci1( A(imal >APPA@2 P'call/a2 PerA. 6#l$! iu+J Q. * 2'#& ;a(J G. $HE?. T9e colo(ic se/ara&io( mec9a(ism i( &9e )'i(ea /i) >Ca-ia /orcell's@ a(. &9e c9i(c9illa >C9i(c9illa la(i)er@. $om"arati%e ,iochemestry and (hysiology -8.(2)9 273 .8. 6uac;#J I. $HF$. $om"arati%o de cuatro raciones "ara co,ayos en crecimiento y engorde. Lima2 PerA. >Tesis.@ 6ucMi (;au+J F. $HG$. Zur ;omenclatur und 1,stammung des

+ausmeerch<einchens. I(s&i&'&o .e la Cie(cia .e a(imales .om*s&icos .e la U(i-ersi.a. C9ris&ia(QAl+rec9&s2 Siel2 Alema(ia2 84(8)9 4 3/8-. 6ui)#:&#J E. $HF". 'eterminacin del 6ndice de mortalidad y correlacin de "esos en ciranza de cuyes. C'3co2 PerA. >Tesis.@ 6u"alaJ A.A. $HF$. !fecto de tres #reas m6nimas de corral "or animal so,re la %elocidad de crecimiento en cuyes. UNA La Ooli(a2 Lima2 PerA. >Tesis.@ INIAHCIID. $HH%. In%estigaciones en cuyes. I(0orme T*c(ico NZ 4 =.. /=7 /5)s. Q#l:J 2. $HEE. >?cnica de sacrificio de cuyes y determinacin de "referencia de consumo. I(0orme &*c(ico U(i-ersi.a. Oa4or .e Sa( Sim1(2 Coc9a+am+a2 Boli-ia 4 U(i-ersi.a. T*c(ica .e Berl(2 Alema(ia. 87 /5)s.

La:;+!$Ra&J A.P. * Dia"# )J M. $HF#. O-ara( c9a()as i( &9e )'i(ea /i) .'ri() -ario's re/ro.'c&i-e s&a)es a(. s&eroi. &rea&me(&s. @iol. 7e"rod. 89 23 7. La !J P.P. $HGB. 1nimals for research. (rinci"ies of ,reeding and management /5)s. 8-7328/. N'e-a YorP2 Aca.emic Press. L!(uiaJ P.G. $HHB. !nfermedades infecciosas y "arasitarias de cuyes. I C'rso re)io(al .e /ro.'cci1( .e c'4es2 INIAQEELOQEEBI.