0 Vitaminas Son componentes dietticos orgnicos esenciales para el mantenimiento de las funciones metablicas normales, necesarios en cantidades muy

pequeas. Todas ellas ven incrementada sus necesidades durante la preez, lactacin, crecimiento rpido y durante la etapa productiva. La clasificacin tradicional de las vitaminas las divide en

Liposolubles: pertenecen a este grupo las vitaminas !, ", # y $. Todas ellas

tienden a acumularse en el %&gado y en el te'ido graso de los animales, por lo tanto, frente a la carencia diettica de alguna, se cuentan con reservas endgenas suficientes como para mantener los niveles necesarios durante un per&odo prolongado de tiempo. Todas se administran por v&a oral o parenteral (en este )ltimo caso a partir de soluciones acuosas*, la absorcin oral se ve favorecida por la presencia de cidos grasos y sales biliares+ via'an en sangre unidas a prote&nas y se eliminan principalmente por v&a biliar. #n caso de sobredosificacin tienen mayor riesgo de producir efectos t,icos ya que son eliminadas ms lentamente que las vitaminas %idrosolubles. Todas son muy sensibles a la o,idacin es por ello, que para la administracin oral es necesario un recubrimiento con cubierta entrica o el agregado de agentes antio,idantes.

Hidrosolubles: en este grupo encontramos a las vitaminas del grupo - y a la

vitamina .. Se ingieren con la dieta o son sintetizadas por los microorganismos intestinales, se pueden administrar por v&a oral o parenteral+ tras su administracin oral se absorben en intestino mediante procesos pasivos y activos. Se acumulan escasamente en te'idos de alto metabolismo como %&gado cerebro y rin, siendo las reservas insuficientes para per&odos prolongados de carencia. Todas se eliminan rpidamente por orina no presentando riesgo de to,icidad a)n a dosis ms altas que las indicadas. #n general, frente a alguna carencia se administran como comple'o multivitam&nico debido a que los signos cl&nicos son muy inespec&ficos. Vitaminas liposolubles: Vitamina A #s el trmino genrico con que se conoce a los compuestos que poseen la actividad biolgica del retinol. #llos son retinol, retinal y cido retinoico. #l retinol es formado en los te'idos de los animales a partir de distintos carotenoides presentes en los vegetales. La capacidad de conversin var&a entre las distintas especies, y el felino no puede sintetizar retinol a partir de los carotenoides porque carece de las enzimas necesarias para este proceso. #s la vitamina que ms se acumula en el organismo. #fectos cumple distintas funciones - /isin participa en el inicio del impulso nervioso que origina la visin y mantiene la integridad epitelial de la cornea y de la con'untiva.

4 #pitelios participa en la integridad del epitelio de los distintos te'idos. 1eproduccin es requerida para la normal funcin reproductiva tanto de mac%os como de %embras. 2ueso interviene en el desarrollo seo ya que regula la actividad de los osteoblastos del cart&lago articular. Sistema inmune interviene en el desarrollo de la respuesta linfocitaria y en las funciones fagoc&ticas y bactericidas de los neutrfilos. 2ematopoyesis interviene en la incorporacin de %ierro a los eritrocitos. !ctividad antio,idante impide el dao producido por radicales libres, adems impide la pero,idacin lip&dica y el dao o,idativo.

To,icidad es la vitamina con la cual ms frecuentemente se manifiestan signos de to,icidad. Los efectos que caracterizan a la %ipervitaminosis ! se los puede dividir en - "irectos cuando se sobrepasa la capacidad de almacenamiento. "entro de ellos encontramos malformaciones esquelticas, fracturas espontneas, disminucin del crecimiento, alteraciones cutneas, anemia, problemas reproductivos, enteritis, %emorragias y aumento de la presin intracraneana. - 3ndirectos por interferir con la absorcin del resto de las vitaminas liposolubles. Vitamina D La vitamina " activa se origina a partir del esterol vegetal (ergosterol* el cual se transforma en ergocalciferol o vitamina "4 o del esterol animal (de%idrocolesterol* el cual se transforma en colecalciferol o vitamina " 5, compuesto que tiene mayor actividad biolgica que el primero. Las aves no aprovec%an el ergocalciferol, posiblemente debido a que ste se e,creta muy rpidamente en estas especies. 6armacocintica se administra como vitamina "4 o "5. La transformacin del ergocalciferol o del colecalciferol en el organismo a vitamina " activa ocurre a travs de dos %idro,ilaciones sucesivas. La primera es en el carbono 47 por la accin de enzimas microsomales %epticas, la segunda, tiene lugar en los riones producindose principalmente 0,478di%idro,i8vitamina " o calcitriol, que es el compuesto que mayor actividad biolgica tiene. #fectos el mecanismo de accin es seme'ante al de la vitamina !. La principal funcin de esta vitamina es el control del metabolismo del calcio (.a* y del fsforo (9*, en intestino estimula la absorcin de .a y de 9, en rin aumenta la reabsorcin de .a y en %ueso promueve la resorcin de .a y 9. !dems participa en la diferenciacin de monocitos a macrfagos y aumenta su actividad bactericida. To,icidad luego de la vitamina !, la vitamina " es la que mayores riesgos de to,icidad presenta, a su vez la vitamina "5 es ms t,ica que la vitamina "4. Los efectos directos que caracterizan a la %ipervitaminosis " son desmineralizacin sea por necrosis de clulas formadoras del %ueso (osteoblastos y osteocitos*, calcificaciones en te'idos blandos, detencin del crecimiento, %ipoparatiroidismo secundario, tambin produce vasoconstriccin con aumento de la presin arterial y dao isqumico. Los efectos indirectos se producen por una alteracin en la absorcin del resto de las vitaminas liposolubles.

5 Vitamina E La actividad de la vitamina # deriva de dos grupos de compuestos, los tocoferoles y los tocotrienoles siendo el que mayor actividad biolgica posee el -tocoferol. Tras la administracin oral se absorbe en menor proporcin que las anteriores. #fectos la vitamina # participa en un gran n)mero de funciones aparentemente no relacionadas entre si, y los s&ntomas de su deficiencia pueden diferir muc%o entre las distintas especies. - #fectos antio,idantes previene la o,idacin de los l&pidos y de los cidos grasos poliinsaturados, actuando de esta manera como estabilizante de las membranas celulares. ! su vez, previene la formacin de radicales libres. Se la combina con vitamina ! y " para que act)e como antio,idante y aumente la biodisponibilidad de stas. - 1eproduccin es necesaria para la normal funcin reproductiva - 1espuesta inmune participa en la transformacin y proliferacin de linfocitos en respuesta a distintos mitgenos. - 9revencin del cncer por su funcin antio,idante se est estudiando el rol que podr&a 'ugar como agente anticancer&geno. To,icidad comparndola con las vitaminas ! y " podr&a considerarse que no posee efectos t,icos, slo a altas dosis puede disminuir la absorcin de las otras vitaminas liposolubles. Vitamina K Se conoce con el nombre de vitamina $ a un grupo de compuestos naturales (vitamina $0 o fitonadiona de origen vegetal y la vitamina $4 o menaquinona sintetizada por las bacterias intestinales*, y sintticos (vitamina $5 o menadiona* cuya estructura bsica es una quinona. La vitamina $5 a diferencia de las naturales es %idrosoluble y es ms potente. Tanto la vitamina $0 como la $4 se convierten en el organismo en vitamina $5. Las naturales se acumulan en el %&gado, sin embargo, las reservas no alcanzan para deficiencias por tiempos prolongados+ la menadiona se distribuye a todos los te'idos y se elimina rpidamente no acumulndose en el organismo. 9ara evitar la o,idacin de la menadiona se la estabiliza unida a bisulfito de sodio, este preparado es el )nico que se puede administrar por v&a 3/, siendo de eleccin para los casos de urgencia. #fectos los efectos de la vitamina $ se relacionan con la coagulacin sangu&nea, ya que act)a como cofactor de enzimas carbo,ilasas que activan a los factores de la coagulacin 33, /33, 3: y :. Se utiliza en into,icacin con ;arfarina o dicumarol por ser antagonista de ambos compuestos.

> To,icidad las vitaminas de origen natural no son t,icas en animales a)n a altas dosis, sin embargo altas dosis de menadiona puede producir anemia %emol&tica y %emoglobinuria, pudiendo producir en casos graves falla renal. Vitaminas hidrosolubles: Tiamina (Vitamina B1) "e los compuestos que conforman el comple'o -, la tiamina es la menos estable de todas en su estado de pureza. #n los te'idos de los animales se encuentra como steres de cido fosfrico, principalmente como tiamina pirofosfato. 6armacocintica tras su absorcin es transportada en sangre unida a una prote&na. #n %&gado es fosforilada activndose. #n cerdos esta vitamina se almacena en m)sculo, siendo la )nica especie en la cual se encuentran importantes reservas. #fectos la tiamina pirofosfato act)a en todas las clulas como la coenzima cocarbo,ilasa la cual es esencial para la utilizacin de los carbo%idratos como fuente de energ&a ya que permite el ingreso de estos al ciclo del cido tricarbo,&lico, tambin act)a en otros procesos metablicos como ser en la s&ntesis de cidos grasos. .umple tambin distintas funciones en el te'ido nervioso. Ribofla ina (Vitamina B!) 6armacocintica en los enterocitos es fosforilada a riboflavina fosfato mononucletido (6<=*, y es transportada en sangre unida a la alb)mina, en %&gado se vuelve a fosforilar convirtindose en riboflavina adenina dinucletido (6!"*. #fectos act)a como dos coenzimas, (6<= y 6!"*, las cuales estn asociadas a distintas enzimas flavoprote&nas que intervienen en reacciones de ,ido8reduccin, teniendo efecto directo sobre el metabolismo de los %idratos de carbono, aminocidos y alde%&dos. "ia#ina (Vitamina B$) Se puede utilizar tanto la nicotinamida (forma activa* como el cido nicot&nico. #s una de las vitaminas de mayor estabilidad en estado de pureza. La mayor&a de las especies la pueden sintetizar a partir del aminocido triptofano en niveles que puedan cubrir sus necesidades, e,cepto los gatos que no pueden sintetizarla. 6armacocintica la nicotinamida se %idroliza a cido nicot&nico y ste es absorbido en intestino por transporte activo y pasivo, luego en el enterocito se transforma

7 nuevamente en nicotinamida y via'a en sangre en asociacin con los eritrocitos. #n general no se indica la v&a 3/ ya que puede causar to,icidad #fectos su actividad en el organismo es a partir de dos coenzimas de las que forma parte la nicotinamida nicotinamida8adenina8dinucletido (=!"* y nicotinamida8 adenina8dinucletido8fosfato (=!"9*, act)an en reacciones de ,ido8reduccin interviniendo en el metabolismo de los %idratos de carbono, prote&nas y l&pidos. %irido&ina (Vitamina B') La actividad de la vitamina -? es atribuida a tres compuestos el alco%ol pirido,ol, el alde%&do pirido,al y la amina pirido,amina. "e todas las vitaminas %idrosolubles es la que menor margen teraputico tiene, si bien no se la puede considerar como un compuesto t,ico. 6armacocintica se absorbe en intestino delgado como pirido,ina, luego es transportada %asta el %&gado donde es activada mediante una fosforilacin. #fectos tanto el pirido,al fosfato como la pirido,amina fosfato son coenzimas que intervienen en el metabolismo de las prote&nas, en la s&ntesis de cido araquidnico, en la incorporacin de %ierro a la %emoglobina y en la glucogenolisis. (#ido pantot)ni#o #sta vitamina es la menos estable de todas las del grupo -. 6armacocintica es transportada en sangre como acetil.o! dentro de los eritrocitos y como cido pantotnico libre en plasma. #n los distintos te'idos se transforma en sus formas activas. #fectos el cido pantotnico forma parte de dos enzimas 8!cetil.o! que 'uega un rol importante en reacciones de acetilacin y otras reacciones bioqu&micas esenciales en el metabolismo de los %idratos de carbono, en el catabolismo de las grasas y en las s&ntesis de esteroides. 86orma parte tambin de una prote&na transportadora de grupos cidos. Biotina (Vitamina H) #s una vitamina sensible a la o,idacin por lo tanto debe administrarse 'unto con vitamina # y selenio. @na vez absorbida via'a en sangre en forma libre. #fectos act)a en la fi'acin del di,ido de carbono y en reacciones de descarbo,ilacin, interviene en el metabolismo de %idratos de carbono y de l&pidos. *olina Se la suele considerar dentro del comple'o -, sin embargo, por definicin, puede no considerarse una vitamina ya que se necesitan cantidades muc%o mayores que el resto.

? La absorcin de colina por v&a oral es incompleta, es por ello que por esta v&a se cubren las necesidades de esta vitamina con la administracin de lecitina. #fectos 86orma parte de la lecitina y de la esfingomielina, por lo tanto es un componente estructural de muc%as membranas biolgicas y de las lipoprote&nas. 8!ct)a como sustancia lipotrpica estimulando la eliminacin de la grasa e,cesiva en el %&gado. 8!ct)a en la s&ntesis de metionina al donar grupos metilos 83nterviene en la s&ntesis de acetilcolina. +ola#ina Sus funciones estn relacionadas con las de la colina, la cianocobalamina y el cido ascrbico, por lo tanto en deficiencias de stas, aumentan sus requerimientos. 6armacocintica su transporte en sangre y la entrada a los te'idos perifricos es facilitado mediante una prote&na. #l %&gado puede reservar folatos para un per&odo bastante prolongado de tiempo. #n caso de administracin 3/ debe %acerse en forma lenta. #fectos act)a en la s&ntesis de purinas y pirimidinas siendo importante en la divisin celular en te'idos de rpido crecimiento como mucosa intestinal y mdula sea. Tambin interviene en la s&ntesis de nucleoprote&nas, necesarias para la constitucin de clulas sangu&neas. Vitamina B1! @n grupo de compuestos de estructura qu&mica muy comple'a poseen actividad de vitamina -04, dentro de ellos, los ms importantes son cianocobalamina, nitrocobalamina e %idro,icobalamina, y se los conoce con el nombre de cobalaminas. 6armacocintica una vez absorbida via'a en sangre unida a una prote&na denominada transcobalamina. #fectos act)a como coenzima en muc%as reacciones metablicas. <uc%as de sus funciones estn asociadas con las de la folacina y las del cido ascrbico, y son de importancia en el metabolismo de las prote&nas, cidos nucleicos, %idratos de carbono y grasas. 3nterviene en la s&ntesis de metionina y colina, en la s&ntesis de %emat&es y en la formacin de las vainas de mielina. #n los rumiantes 'uega un papel fundamental en el metabolismo del cido propinico que se produce durante la fermentacin de los %idratos de carbono en el rumen. La deficiencia de esta vitamina se ve principalmente en rumiantes, en ellos no se suplementa la vitamina, sino que se administra cobalto por v&a oral y las bacterias ruminales son las encargadas de sintetizarla. A#ido as#,rbi#o (Vitamina *)

H #s menos estable que las vitaminas del comple'o -. Losm onos, cobayos, %ombres, algunas aves y ciertos peces no pueden sintetizar en el organismo esta vitamina. .uando es administrada por v&a oral es necesario protegerla de la o,idacin mediante el uso de cubiertas entricas o con la administracin con'unta con vitamina #. #fectos interviene en la formacin y mantenimiento del colgeno, proteoglicanos y otros constitutivos orgnicos de la matriz intercelular en te'idos como dientes, %uesos y endotelio capilar. !ct)a tambin como antio,idante. To,icidad si bien es muy rara, dosis suprafisiolgicas pueden predisponer a la aparicin de clculos renales, diarrea y disminucin de la actividad de sistemas enzimticos %epticos.

-inerales
Los minerales son elementos inorgnicos de la dieta, que no pueden ser sintetizados en el organismo, esenciales para la salud y la productividad. "e acuerdo a la concentracin en la que se encuentran en el organismo pueden ser clasificados como macroelementos estn presentes en cantidades que oscilan entre el A.A>B y 4 C del peso corporal, sus concentraciones se e,presan en C o en gDEg de peso vivo. microelementos o elementos traza estn presentes en cantidades a)n menores, sus concentraciones se e,presan en partes por milln (mgDEg* o en partes por billn (FgDEg*. .on la administracin de minerales pueden presentarse efectos t,icos o desequilibrios, es por ello que es muy importante conocer las necesidades de cada elemento, el aporte que se realiza con la dieta administrada a cada animal y las interrelaciones que se establecen entre ellos, ya que, muc%as veces, el aumento de uno provoca una menor biodisponibilidad de otro. -a#roelementos: *al#io . +,sforo #l metabolismo del .a y del 9, es muy comple'o y est interrelacionado con %ormonas y vitaminas, principalmente con la vitamina ". Se estudiarn 'untos ya que estn &ntimamente relacionados y el suministro inadecuado de cualquiera de ellos limita el valor nutritivo de ambos. !mbos se pueden administrar por v&a oral o parenteral, dependiendo de la sal utilizada. La administracin oral del .a puede disminuir la absorcin de 9, <g, 6e, 3, Gn y <n. <ientras que un e,ceso de 9 disminuye la biodisponibilidad del .a. La mayor parte del .a y 9 corporal se encuentra como constituyente de %uesos y dientes en una relacin .a 9 4 0.

#n la siguiente tabla se muestran las distintas sales con las que se puede administrar el .a as& como el porcenta'e del mineral que aporta cada una Sal .arbonato .loruro Lactato Levulinato Jluconato -orogluconato Jlicerofosfato Jluceptato 9orcenta'e de .a >A 4H 05 05 B B 4A H.K /&as de administracin 9I 9I83/ 9I 9I83/83<8S. 9I83/83<8S. 9I83/83<8S. 3< 3/83<

#s importante destacar que el cloruro es una sal muy irritante, por lo tanto, por v&a parenteral la administracin debe ser e,clusivamente 3/.#l glicerofosfato es una sal de depsito, que permite la liberacin del mineral durante un tiempo prolongado luego de su administracin. 9ara la administracin de 9 se puede utilizar fosfato cido de sodio para administracin 3/, de eleccin en casos de emergencia, fosfato diclcico o fosfato triclcico para administracin oral. 6unciones #l .a interviene en la contraccin muscular de m)sculos voluntarios, card&aco e involuntarios. 9articipa en la e,citabilidad nerviosa con efectos opuestos ya que por un lado la in%ibe por bloquear los canales de =a de la membrana neuronal mientras que por el otro la estimula por permitir la liberacin de acetilcolina en la terminal nerviosa. !ct)a como cofactor en la activacin de distintos factores tanto en el sistema e,tr&nseco como en el intr&nseco. 9roduccin de %uevos y lec%e.

"os de las funciones principales del fforo son transferencia de energ&a a travs de compuestos de alta energ&a como ser !T9, JT9, y formar parte de los sistemas buffer del organismo. La suplementacin con .a est contraindicada en vacas de alta produccin lctea durante las dos )ltimas semanas de preez, esto permite al momento del parto, y durante las primeras semanas de lactacin, (momento en que las necesidades del mineral son m,imas*, la adecuada liberacin de parat%ormona, siendo sta la responsable del mantenimiento de los niveles adecuados. To,icidad #n general el organismo tiene mecanismos como para eliminar los e,cesos de estos minerales y mantener la %omeostasis. La suplementacin con fosfatos puede producir diarreas, y en casos de consumo crnico, puede producir un %iperparatiroidismo secundario por disminuir la absorcin de .a.

B -a/nesio La absorcin de <g se produce en el intestino delgado en las especies no rumiantes y en ret&culo y rumen en las rumiantes, la proporcin absorbida guarda relacin inversa con la cantidad ingerida, la vitamina " estimula la absorcin de <g. #n plasma se une parcialmente a prote&nas principalmente a la alb)mina, se e,creta principalmente por orina y en menor proporcin por %eces. ! nivel renal sufre procesos de filtracin y de reabsorcin, que act)an como mecanismos %omeostticos, la liberacin de parat%ormona estimula su reabsorcin. !pro,imadamente el ?AC del total corporal se encuentra en el %ueso, el resto se localiza intracelularmente principalmente en el te'ido muscular, slo el 0C se localiza en el fluido e,tracelular. Se puede administrar como cloruro de <g v&a oral ,ido de <g compuesto insoluble para administracin oral o intrarruminal sulfato de magnesio, v&a oral o intravenosa, es de eleccin en emergencias. 6unciones !dems de ser constituyente de los %uesos y dientes, es necesario en la activacin de enzimas involucradas en la formacin y utilizacin de !T9 y es cofactor de enzimas involucradas en la s&ntesis de cidos nucleicos. @no de los usos farmacolgicos de este mineral es como la,ante, utilizndose para ello sales de administracin oral. To,icidad Slo se produce por una alta ingestin durante un tiempo prolongado, y est asociada con diarrea y disminucin en la utilizacin de nutrientes. #n casos de into,icacin aguda, se observa disfuncin motora, cianosis y trastornos card&acos. #n felinos, altos niveles de <g predisponen a la formacin de clculos renales. A0ufre Se absorbe principalmente en el &leon, mediante transporte activo, la administracin con'unta con S y .u produce un antagonismo bioqu&mico impidiendo la absorcin de los tres minerales. Se e,creta tanto por orina como por %eces. 9ara su suplementacin se prefiere la utilizacin de fuentes orgnicas como ser aminocidos azufrados o prote&nas de alta calidad. "iversas sales como sulfato de amonio, de potasio o de sodio se utilizan para la fertilizacin de los suelos. 6unciones 6orma parte de compuestos orgnicos especialmente en prote&nas en aminocidos azufrados como la cistina y la metionina, en ovinos, la lana lo contiene un alto porcenta'e. 6orma parte del condroit&n sulfato del cart&lago. To,icidad #n casos de into,icacin aguda, los signos son convulsiones, postracin y finalmente se produce la muerte de los animales. #n una into,icacin crnica se encuentra disminuida la absorcin de nutrientes y la fermentacin ruminal.

0A

-i#roelementos: *obalto La absorcin por v&a oral es muy ba'a, y un KAC del total administrado se elimina por %eces. La v&a de administracin es e,clusivamente oral, las sales utilizadas son ,ido de .o (bolos de liberacin lenta*, carbonato de .o (la sal que mayor porcenta'e del mineral aporta* y sulfato de .o (fertilizacin de suelos* 6unciones Tiene las mismas funciones que la vitamina -04 ya que forma parte de sta. Se lo utiliza en deficiencias de esta vitamina en rumiantes con la finalidad de que las bacterias ruminales puedan sintetizarla. To,icidad Se observa rara vez, los principales signos son disminucin de peso y anemia. *obre #s absorbido en el intestino delgado mediante transporte activo, sin embargo la biodisponibilidad tras la administracin oral es ba'a. "isminuyen su absorcin el S y el <o con los cuales forma en intestino tiomolibdato de cobre, el 6e puede tambin disminuirla ya que compite por el mismo transportador, via'a en sangre unido a la alb)mina y se almacena en distintos te'idos aunque la reserva es escasa. Se elimina principalmente por v&a biliar. Se administra por v&a oral o parenteral como sulfato, carbonato, nitrato u ,ido de cobre, esta )ltima se prepara como bolos de liberacin lenta. La mayor biodisponibilidad del minera se obtiene a partir de la administracin de nitrato de cobre. 6unciones Se asocia a distintas enzimas que participan en reacciones de o,idacin. 3nterviene en la o,idacin, absorcin y metabolismo tisular del 6e. #s importante para la formacin normal de los %uesos modulando la la actividad de los osteoblastos. Tambin interviene en la cadena respiratoria por asociarse a la citocromo . o,idasa. 6inalmente participa en la s&ntesis de melanina. To,icidad #l ovino es la especie ms susceptible. La into,icacin puede ser aguda o crnica, los signos que caracterizan a la primera son nuseas, vmitos, salivacin, convulsiones, parlisis que finalizan con la muerte del animal. #n una into,icacin crnica encontramos dos fases, durante la primera, el mineral se va acumulando en el %&gado, y se observa un dao del rgano que se caracteriza por degeneracin %epatocelular, adems puede verse aumento en plasma de enzimas pancreticas y degeneracin espon'osa de determinadas partes del cerebro. La segunda fase est representada por la liberacin masiva del .u acumulado, producindose una crisis %emol&tica.

00 9ara el tratamiento de la into,icacin se puede utilizar L8penicilamina, la cual permite la e,crecin renal del .u, o tiomolibdatos por v&a parenteral ya que se unen al mineral libre en los espacios intra y e,tracelular, aumentando su e,crecin biliar. 1odo Se absorbe rpidamente a travs del tracto gastrointestinal y se distribuye principalmente en los riones y en la glndula tiroides, donde es utilizado en la s&ntesis de las %ormonas tiroideas (principal funcin de este mineral*. Se elimina por rin y se e,creta e,tensamente en lec%e. Tanto en bovinos, ovinos y cerdos el 3 est relacionado con la reproduccin. Se administra por v&a oral a partir de fuentes orgnicas como ser aceite de %&gado de bacalao o algas marinas desecadas a partir de las cuales el mineral se libera lentamente o fuentes inorgnicas como sal iodada. Se puede administrar como ioduro de sodio o de potasio por v&a 3/. To,icidad #l equino es la especie ms sensible a la into,icacin con 3. #l bocio es el signo ms caracter&stico de la misma+ en bovinos, se observ disminucin en la produccin lctea, alopec&a, salivacin y abortos. Hierro Se absorbe principalmente en intestino mediante transporte activo al interior del enterocito y mediante transporte pasivo desde el enterocito a la sangre+ una vez absorbido, queda retenido en el organismo, y es eliminado solamente en cantidades despreciables. La cantidad absorbida est regulada por las necesidades de cada animal. Las sales ferrosas se absorben me'or que las sales frricas, altas concentraciones de 9, Gn, .o, .u y <n pueden aumentar la absorcin del 6e. #n sangre via'a unido a una prote&na transportadora. #l %&gado es el principal rgano de almacenamiento pero tambin se puede acumular en mdula sea o en el bazo. #l 6e se puede administrar a travs de distintas sales como ser carbonato, cloruro o sulfato, tanto por v&a oral como por v&a parenteral. #n lec%ones se administra como 6e8 de,trano por v&a parenteral o pincelando las mamas de las cerdas con pastas oleosas ricas en este mineral. #ste mineral forma parte de la %emoglobina y se lo encuentra en prote&nas que forman parte del citocromo c, en pero,idasas y en catalasas.. To,icidad La into,icacin crnica con 6e es rara de observar y se caracteriza por disminucin de la ingesta de alimentos, disminucin en el crecimiento y en la eficiencia de conversin. #l tratamiento de la into,icacin consiste en disminuir la absorcin del mismo mediante la alcalinizacin del p2 intestinal. -an/aneso

04 #s absorbido en el intestino delgado mediante un proceso que involucra dos pasos seme'antes a los del 6e. !ltas concentraciones de .a y 9 pueden disminuir la disponibilidad del <n en rumiantes. 6e, .u y Gn tambin disminuyen su absorcin por competir con los transportadores. Se deposita principalmente en el %&gado, aunque tambin se encuentran reservas en piel, m)sculos y %uesos. Se administra por v&a oral como ,ido o como sulfato, en pollos tambin se puede administrar como cloruro o como carbonato. Su funcin es ser cofactor de enzimas involucradas en la s&ntesis de mucopolisacridos, siendo primordial su funcin para el normal desarrollo del esqueleto en animales en crecimiento. Tambin act)a como cofactor en enzimas intervinientes en la gluconeognesis. To,icidad #s muy rara, y en realidad se observan aquellos signos derivados de una disminucin en la absorcin de 6e. 2elenio Se absorbe rpidamente en el tracto gastrointestinal, a partir de fuentes orgnicas como ser levadura o, desde fuentes inorgnicas (por v&a oral o parenteral* como selenito o selenato para las cuales la biodisponibilidad es mayor. Las funciones del Se %an sido revisadas en el apartado de vitamina #, siendo la funicn ms importante la de ser antio,idante por ser cofactor de la enzima glutation8 pero,idasa. Se lo comercializa en distintos preparados 'unto con vitamina # y se adiciona a los que contienen vitaminas ! o " para evitar la o,idacin de stas. To,icidad "ebe considerarse al Se como un mineral potencialmente t,ico, la especie ms sensible es la porcina, en la cual una into,icacin aguda produce distrs respiratorio, vmitos, alteraciones neurolgicas que conducen a la muerte de los animales. La into,icacin crnica se caracteriza por prdida del pelo en cuello y cola, desprendimiento de pezuas, disminucin del consumo de alimento y muerte por inanicin. 3in# #s absorbido ampliamente en el tracto gastrointestinal. #l 6e, .u y .a disminuyen su absorcin por competir con los transportadores. Se administra por v&a oral como sulfato, carbonato, ,ido o cloruro. #n el organismo las mayores concentraciones se encuentran en la piel, pelo o lana.

05 #s cofactor de distintas metaloenzimas, y de la !"= y !1= polimerasas. Tiene efecto directo sobre la estabilidad de las membranas y puede alterar su fluidez. Luega un rol importante en la respuesta inmune. To,icidad Tiene un muy alto margen de seguridad, luego de la ingestin de dosis muy altas durante un tiempo prolongado se vio en terneros lesiones oculares, anore,ia y arritmias y puede causar anemia en distintas especies. Sin embargo es ms frecuente observar signos asociados a una deficiencia de .u al estar disminuida su absorcin. Biblio/raf4a #onsultada: Adams5 H6 R6 (!771)6 /eterinary 9%armacology and T%erapeutics. Ictava edicin. 3o;a State @niversity 9ress (3o;a*. 9ginas ?K58HK4. 8oodman . 8ilman (199')6 Las -ases 6armacolgicas de la Teraputica. =ovena edicin. #ditorial <c Jra;82ill 3nteramericana (<,ico*. /olumen 33, pginas 0?>H8 0?H7. 2ou0a 2pinosa5 H6: Lima 8,rnia;5 26: Bernardi5 -6 (199')6 6armacologia !plicada a <edicina /eterinria. #ditorial Juanabara8$oogan (1&o de Laneiro*. 9ginas >B>870?.