Tehnologia Cresterii Porcinelor

MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI
Proiectul Phare TVET RO 2005/017-553.04.01.02.04.01.03
MEdCTCNDIPT / UIP
MATERIALE DE NVARE
Domeniul: Agricultur Calificarea: Tehnician zootehnist pentru clasa a XI a Modulul: Tehnologia creterii porcinelor
Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de Dezvoltare instituional a sistemului de nvmnt profesional i tehnic
Noiembrie 2008
Coordonator: Patape Mrioara prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana
Autori: Patape Mrioara prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana Tureac Anioara prof. grad. did. II, Colegiul Tehnic Pontica Constana Livadariu Florica prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana Bucur Roxana prof. grad. did. II, Colegiul Tehnic Pontica Constana Zamfir Elena Adriana prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constana
Consultan:
Catinca Scrioteanu expert CNDIPT UIP Claudia Clinescu expert CNDIPT UIP Ivan Mykytyn expert asisten tehnic
INTRODUCERE34ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. COMPETENE5-7 INFORMAII PENTRU PROFESORI89ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. FIE DE REZUMAT1012ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. CUVINTE CHEIE/GLOSAR13 INFORMAII PENTRU ELEVI 14-15 ACTIVITI DE NVARE 6-75 SOLUII DE ACTIVITATE76-108 BIBLIOGRAFIE.109
Prezentul material de nvare se adreseaz elevilor care urmeaz traseul profesional de pregtire n calificarea ,,Tehnician zootehnist, profesorilor i maitrilor instructori care asigur formarea competenelor profesionale specifice acestei calificri. Scopul realizrii prezentului material de nvare este acela de -a realiza o prezentare ct mai captivant pentru elevi , n vederea depirii barierelor din calea nvrii i a ajuta grupul int s-i ating ntregul potenial. La baza materialului de nvare a stat Standardul de pregtire profesional n care sunt prezentate pentru fiecare competen criteriile de performan, condiiile de aplicabilitate i diferitele probe de evaluare. n baza Standardului de pregtire profesional s-a elaborat programa colar n care sunt corelate competenele specifice modului cu coninuturile ce vor fi parcurse de profesor i elevi prin diverse activiti de formare. Prin planul de nvmnt pentru cultura de specialitate corespunztoare calificrii de ,,Tehnician zootehnist, clasa a XI-a, s-a alocat un numr de 111 ore, corespunztor celor 2 credite repartizate unitii de competene Tehnologia creterii suinelor, care este asimilat n noiunea de modul Tehnologia creterii porcinelor. Prezentul material promoveaz viziunea unui etos comunitar care dezvolt i valorific abiliti i atitudini care vor mbunti activitatea educaional a elevilor i i va ajuta n formarea competenelor profesionale pentru viitorul loc de munc. Materialul de nvare contribuie la dezvoltarea abilitilor i atitudinilor de creativitate, inovare i adaptare la schimbare a cursanilor. Acest document poate constitui un model de bun practic pentru profesorii care parcurg modulele pentru care nu sunt elaborate materiale de nvare pentru aceast calificare. Acest deziderat se poate realiza numai printr-o proiectare riguroas a activitii didactice, deci prin folosirea celor mai adecvate metode, mijloace de nvmnt, n care activitatea didactic este centrat pe elev. Exist numeroase metode i procedee didactice, dar trebuie alese pentru fiecare unitate de coninut acelea care conduc la formarea competenelor specifice. Prezentul document conine o diversitate de metode i instrumente de nvare relevante pentru calificarea Tehnician zootehnist i anume:
3
- pentru elevi fie de descriere a activitilor fie de documentare fie de observaii fie de lucru: pentru activiti practice, pentru activiti de laborator, pentru activiti teoretice la clas fie de autoevaluare fie rezumat (o intrare pentru fiecare activitate de nvare) cuvinte cheie/glosar - pentru profesori fie de evaluare fie rezumat ( pentru nregistrarea progresului) soluii pentru activitile de nvare prezentate n prezentarea activitilor de nvare, profesorii pot utiliza urmtoarele metode: proiectul, metoda portofoliului metodologic, problematizarea, demonstraia, studiul de caz, experimentul, vizite de studiu la agentul economic, expoziia cu produse de specialitate, etc.
Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine: selectarea raselor de porcine: autohtone, importate diferenierea raselor de porcine: conformaie, constituie, caractere de exterior. analizarea particularitilor bioeconomice pe rase de porcine: prolif icitatea, purcei nrcai, sporuri de cretere, calitatea carcaselor, randamentul la sacrificare. aplicarea normelor de securitate i sntate n munc specifice abordrii i conteniei porcinelor: specifice abordrii i conteniei porcinelor. 1. 2. Organizeaz reproducia porcinelor: analizarea factorilor care influeneaz biologia reproduciei la porcine. supravegherea hrnirii i ntreinerii vierilor i scroafelor de reproducie. organizarea reproduciei porcinelor. aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc.
3. Aplic tehnologia creterii tineretului porcin: supravegherea alimentaiei purceilor sugari. aplicarea sistemelor de nrcare a purceilor. supravegherea ntreinerii i hrnirii purceilor nrcai. aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc
4. Asigur tehnologia de exploatare a porcinelor pentru producia de carne: analizarea factorilor care influeneaz producia de carne. aprecierea produciei de carne pe animalul viu. aprecierea calitii carcaselor. aplicarea tehnologiei de exploatare pentru obinerea porcului de carne. aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc. 5. Aplic tehnologia de exploatare a porcinelor n diferite sisteme: supravegherea tehnologiei de exploatare a porcinelor n sistem extensiv. supravegherea tehnologiei de exploatare a porcinelor n sistem semi-intensiv. organizarea recondiionrii porcinelor adulte. aplicarea tehnologiei de exploatare a porcinelor n sistem intensiv. aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc.
6. Aplic tehnologia ameliorrii porcilor organizarea seleciei la porcine dup anumite caractere. aplicarea tehnicii seleciei scroafelor i vierilor de reproducie.
5
compararea sistemelor de ameliorare folosite la porcine.
Obiectivele modulului ,,Tehnologia creterii porcinelor vor fi realizate n condiiile respectrii condiiilor de aplicabilitate din Standardul de pregtire profesional pentru ,,Tehnicianul zootehnist - nivel 3 de calificare. 1. Cunoaterea i diferenierea raselor de porcine dup particularitile morfologice i bioeconomice - Rase: autohtone; importate - Difereniere: conformaie, constituie, caractere de exterior. - Particulariti: prolificitatea, purcei nrcai, sporuri de cretere, calitatea carcaselor, randamentul la sacrificare. 2. Folosirea animalelor la reproducie innd cont de biologia specific - Biologia reproduciei: maturitatea sexual, maturitatea corporal, vrsta primei monte, ciclul sexual, termenul optim pentru mont, cldurile, gestaia, ftarea, lactaia, fertilitatea, prolificitatea. - Factorii: endocrini, de mediu ( sezonul de ftri, temperatura, alimentaia). 3. Organizarea activitii de reproducie n funcie de sistem - Organizare: sisteme de mont: dirijat, liber, n harem. 4. Supravegherea hrnirii i ntreinerii porcinelor de reproducie - Hrnire: - vieri de reproducie: tehnica hrnirii, raii furajere, sortimente de furaje. - scroafe de reproducie: tehnica hrnirii, raii furajere, sortimente de furaje. - ntreinere: condiii de cazare (adposturi, boxe). 5. Supravegherea alimentaiei purceilor sugari, ntreinerea i hrnirea purceilor nrcai - Alimentaie: alptare, hrnire suplimentar (concentrate, zahr, sruri minerale, vitamine), adparea. - ntreinere i hrnire: boxe, compartimente, microclimat, reete de hrnire, adpare. 6. Aplicarea sistemelor de nrcare a purceilor - Sisteme: tehnica nrcrii, nrcarea foarte precoce, precoce, semiprecoce, semitardiv, tradiional, ultraprecoce 7. Aplicarea tehnologiei de exploatare pentru obinerea porcului de carne - furajare (calitatea furajului), tipul de hrnire, programul de hrnire, consumul zilnic, adparea. - cazare boxe comune, microclimatul. 8. Analizarea factorilor care influeneaz producia de carne - endogeni (vrsta, rasa, sexul, particulariti individuale, sntate). - exogeni (alimentaia, suprafaa pe cap de animal, numrul de animale din box). 9. Aprecierea producia de carne pe animalul viu
6
- examenul regional de exterior; - grosimea stratului de grsime (stilet gradat).
10. Aprecierea calitii carcaselor - metode obiective msuri liniare, corelaii metrice, msurtori ponderale; - factorii care influeneaz calitatea carcasei (rasa, sexul, alimentaia, microclimatul, sistemul de exploatare, transportul). - caracteristicile crnii: culoarea, aspectul general, constituia 11. Supravegherea tehnologiile de exploatare a porcinelor n diverse sisteme - Extensiv: caracteristici, particulariti - Semiintensiv: rase, hrnire, ntreinere. - Recondiionare: perioade (adparea, pregtirea). - Sistem intensiv: schema fluxului tehnologic tineret de nlocuire, mont, gestaie, maternitate, cre, ngrare, abatorizare. 12. Aplicarea tehnicilor de selecie a scroafelor i vierilor de reproducie - Caractere: - caractere de reproducie (prolificitatea, capacitate de alptare, precocitate sexual, fecundaia); - caractere de cretere; - caractere de carcas; - calitatea crnii; - performanele proprii; - ascendenii; - colateralii. - Selecia: - selecia pentru un singur caracter; - selecia a mai multor caractere; - individualizarea; - Sisteme: - nmulire n ras curat; - nmulire prin ncruciare.
Documentul elaborat pentru modulul ,,Tehnologia creterii porcinelor i propune s orienteze metodic i tiinific cadrele didactice de specialitate care predau acest modul n clasa a XI-a pentru Tehnicianul zootehnist, nivel 3 de calificare. Pentru fiecare competen specific din modul s-a descris clar relaia cu obiectivele i activitile de nvare, au fost corelate metodele didactice cu forma de activitate, procedee i tehnici de lucru, fie de lucru, mijloace i materiale didactice, timp de lucru, locul de desfurare i evaluare. Autorii recomand utilizarea diferitelor metode care s confere caracterul formativ al evalurii, n care cuplul profesor-elev sunt coparticipani, cum ar fi: studiul de caz, descoperirea, problematizarea, brainstorming-ul, jocul de rol, turul galeriilor, mozaicul, lucrul pe staiuni. Modulul ,,Tehnologia creterii porcinelor reprezint unitatea de competene tehnic specializat ,,Tehnologia creterii suinelor i este constituit din agregarea i contextualizarea urmtoarelor uniti de competen: Uniti de competene cheie: Gndire critic i rezolvare de probleme Uniti de competene tehnice specializate: Tehnologia creterii suinelor Aceste uniti de competene se trateaz complet i se evalueaz la modulul ,,Tehnologia creterii porcinelor. Prezentul material de nvare d posibilitatea de a face o evaluare ,,diagnostic la nceputul fiecrei competene i are ca scop de-a identifica ce au nevoie elevii i de a-i extinde cunotinele, nelegerea, abilitile i competenele. Se ofer regulat oportuniti pentru elev i profesor pentru a identifica obiectivele de nvare i a planifica alte obiective. Sunt incluse oportuniti de-a sublinia punctele tari ale elevilor i de a -l ndruma cum s le dezvolte. n egal msur sunt incluse oportuniti pentru a depista punctele slabe ale elevului oferind ndrumare despre cum poate fi aceste abordate. Materialele prezentate ofer elevilor oportuniti de utilizare a tehnologiei informaiei pentru a prezenta rezultatele i a urmri nvarea independent. Fia rezumat a temei orienteaz profesorul n stabilirea coninuturilor, n funcie de capacitile intelectuale ale elevilor i tradiia n creterea porcinelor n funcie de zona geografic. Se prezint o gam larg de metode, procedee i tehnici didactice activparticipative la care profesorul poate apela nct nvarea s fie centrat pe elev, stimulnd gndirea, imaginaia, creativitatea. Sunt folosite mijloace i materiale didactice moderne, acestea putnd fi utilizate i mbuntite n funcie de condiiile concrete din fiecare unitate colar. Metodele didactice folosite sunt prezentate detaliat in contextul continutului tematic. Se folosesc fie de lucru prin care elevii sunt solicitai s emit soluii n mod independent, s comunice i s lucreze n echip, s fac diverse observaii, s trag concluzii, s motiveze i s argumenteze, s fac corelaii, s -i evalueze singuri performanele. Elevii sunt solicitai n efectuarea de lucrri practice, n rezolvarea de probleme, situaii efective de lucru, toate acestea contribuind la formarea competenelor specifice creterii i exploatrii speciei porcine.
8
Autorii au conceput materialul de nvare ntr-un format accesibil pe care profesorii l pot modifica n funcie de nevoile individuale ale elevilor. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele din Standardul de pregtire profesional, autorii recomand o gam variat de metode, folosind modele de teste cu rspunsuri construite, teste gril cu alegere multipl i teste combinate. Fiele de rezumat ale modulului ofer cadrelor didactice i elevilor mijloace de nregistrare a progresului. nregistrrile exacte reprezint un aspect important al administrrii procesului de nvare, i poate de asemenea ajuta la informarea i motiva rea elevilor. Elevii ar trebui s fie ncurajai s-i evalueze propriul proces de nvare comentnd cu privire la arii care le-au plcut sau nu la un anumit subiect. Aceste comentarii pot oferi cadrelor didactice informaii valoroase referitoare la arii care cauzeaz dificulti elevilor. Elevii ar trebui de asemenea s fie ncurajai s i asume rspunderea pentru procesul de nvare. Autoevaluarea se poate folosi frecvent datorit faptului c elevii i exprim liber opinii proprii, i susin i motiveaz propunerile.
n elaborarea strategiei didactice, profesorul va trebui s in seama de urmtoarele principii moderne ale educaiei : elevii nva cel mai bine atunci cnd nvarea rspunde nevoilor lor elevii nva cnd fac ceva i cnd sunt implicai activ n procesul de nvare elevii au stiluri diferite de nvare elevii particip cu cunotinele lor, dobndite anterior, la procesul de nvare elevii au nevoie de timp acordat special pentru asocierea informaiilor vechi cu cele noi i pentru ordonarea lor
Foarte important !!! nainte de a trece la rezolvarea exerciiilor i/sau a activitilor propuse, citii cu atenie sau explicai elevilor sarcinile de lucru Trebuie s adaptai practicile de predare i evaluare la cerinele educaionale speciale ale elevilor Asigurai-v c practicile folosite in cont de nevoile speciale ale elevului la nivel individual. Oferii sprijin elevilor ori de cte ori este nevoie, n rezolvarea sarc inilor Evaluarea trebuie s ofere fiecrui elev ansa de a reui Profesorul va ine evidena exerciiilor rezolvate de ctre elevi i a activitilor desfurate i va evalua progresul realizat Toate aceste materiale vor ajuta n ntocmirea unui portofoliu al elevului
STILURILE DIFERITE DE NVARE ALE ELEVILOR
Auditiv / Ascultare
Vizual / A vedea
Practic / kinestetic
i amintete ce spune sau ce aude
l ajut dac ia notie sau dac deseneaz ceva
i amintete ce face, mpreun cu toate experienele trecute. i plac recompensele cu caracter fizic
Vorbete tare cu el / ea nsui / nsi Nu se descurc ntotdeauna cu instruciunile scrise i place s asculte pe alii citind ceva cu voce tare optete n timp ce citete i plac discuiile din clas Are nevoie s vorbeasc n timp ce nva lucruri noi i amintete feele oamenilor Fredoneaz / cnt
l ajut graficele i imaginile
ntmpin dificulti la i place s ating oamenii n concentrarea asupra unor timp ce vorbete cu ei activiti verbale Prefer s priveasc, dect s vorbeasc sau s treac la aciune Este de multe ori bine organizat i amintete ce vede Le rezolv efectiv problemele
Bate din picior / cu creionul n mas Gsete modaliti de a se deplasa i pierde interesul cnd nu este implicat n mod activ
Aeaz informaiile primite n format vizual
i place s citeasc i ortografiaz bine Are o personalitate tcut, linitit. Observ detaliile
Nu ortografiaz bine
Are personalitate deschis
Zgomotol este un element de distragere a ateniei
Nu poate sta linitit mult timp
10
Fiele de rezumat ale modulului ofer cadrelor didactice i elevilor mijloace de nregistrare a progresului. nregistrrile exacte reprezint un aspect important al administrrii procesului de nvare, i poate de asemenea ajuta la informarea i motivarea elevilor. Elevii ar trebui s fie ncurajai s-i evalueze propriul proces de nvare comentnd cu privire la arii care le-au plcut sau nu la un anumit subiect. Aceste comentarii pot oferi cadrelor didactice informaii valoroase referitoare la arii care cauzeaz dificulti elevilor. Elevii ar trebui de asemenea s fie ncurajai s i asume rspunderea pentru procesul de nvare. Elevul care i asum responsabilitatea pentru aspecte ce in de nregistrare pot contribui la acest obiectiv. Exemplu de copert de fi de rezumat de mai jos include o prim pagin a rezumatului progresului nregistrat de elev. Acest fapt poate fi folositor att pentru elev ct i pentru profesor i poate ajuta la motivarea elevilor oferindu -le o indicaie vizual clar a progresului pe care l-au fcut. Fiele de rezumat vor fi elaborate pentru fiecare elev. FIA DE REZUMAT Titlul modulului: Tehnologia creterii porcinelor Numele elevului: Data nceperii: Data finalizrii:
Competene
Activitate de nvare
Data ndeplinirii
Verificat (Semntura profesorului)
Competena 1 Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine:
Selectarea raselor de porcine: autohtone, importate Diferenierea raselor de porcine dup conformaie, constituie, caractere de exterior. Analizarea particularitilor bioeconomice pe rase de porcine: prolificitatea, purcei nrcai, sporuri de cretere, calitatea carcaselor, randamentul la sacrificare.
11
Aplicarea normelor de securitate i sntate n munc specifice abordrii i conteniei porcinelor: Analizarea factorilor care Competena 2 influeneaz biologia reproduciei la porcine. Organizeaz Supravegherea hrnirii i ntreinerii reproducia vierilor i scroafelor de reproducie. porcinelor organizarea reproduciei porcinelor. Aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc. Supravegherea alimentaiei purceilor Competena 3 sugari. Aplic Aplicarea sistemelor de nrcare a tehnologia purceilor. creterii Supravegherea ntreinerii i hrnirii tineretului purceilor nrcai. Aplicarea normelor specifice de porcin securitate i sntate n munc Analizarea factorilor care influeneaz Competena 4 producia de carne. Aprecierea produciei de carne pe Asigur animalul viu. tehnologia de exploatare a Aprecierea calitii carcaselor. porcinelor pentru Aplicarea tehnologiei de exploatare producia de pentru obinerea porcului de carne. carne Aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc. Supravegherea tehnologiei de Competena 5 exploatare a porcinelor n sistem extensiv. Aplic tehnologia de Supravegherea tehnologiei de exploatare a exploatare a porcinelor n sistem porcinelor n semi-intensiv. diferite Organizarea recondiionrii porcinelor sisteme adulte. Aplicarea tehnologiei de exploatare a porcinelor n sistem intensiv. Aplicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc. Organizarea seleciei la porcine dup Competena 6 anumite caractere. Aplic Aplicarea tehnicii seleciei scroafelor tehnologia i vierilor de reproducie. ameliorrii Compararea sistemelor de ameliorare porcilor folosite la porcine.
12
Modulul: ,,Tehnologia creterii porcinelor Numele elevului Numele profesorului Vor fi elaborate Fie de rezumat pentru fiecare activitate de nvare i pentru fiecare elev (exemplu) Competen Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine: Activitate de nvare - Rasele de porcine - Caractere morfo productive i particulariti: Obiectivele nvrii Cunoaterea i diferenierea raselor de porcine dup particularitile morfologice i bioeconomice Realizat
Data la care obiectivul nvrii a fost ndeplinit
Comentariile elevului De exemplu: Ce i-a plcut referitor la subiectul activitii. Ce anume din subiectul activitii i s-a prut a constitui o provocare. Ce mai trebuie s nvee referitor la subiectul activitii. Prerea elevului referitoare la felul n care ar trebui s-i urmreasc obiectivul nvrii. Comentariile profesorului De exemplu: Comentarii pozitive referitoare la ariile n care elevul a avut rezultate bune, a demonstrate entuziasm, s-a implicat total, a colaborat bine cu ceilali. Ariile de nvare sau alte aspecte n care este necesar continuarea dezvoltrii. Ce au stabilit elevul i profesorul c ar trebui s fac elevul n continuare lund n considerare ideile elevului despre cum i-ar plcea s-i urmeze obiectivele nvrii. nregistrrile exacte reprezint un aspect important al administrrii procesului de nvare, i poate de asemenea ajuta la informarea i motivarea elevilor. Elevii ar trebui s fie ncurajai s-i evalueze propriul proces de nvare comentnd cu privire la arii care le-au plcut sau nu la un anumit subiect. Aceste comentarii pot oferi cadrelor didactice informaii valoroase referitoare la arii care cauzeaz dificulti elevilor. Elevii ar trebui de asemenea s fie ncurajai s i asume rspunderea pentru procesul de nvare. Elevul care i asum responsabilitatea pentru aspecte ce in de nregistrare pot contribui la acest obiectiv. Fia de rezumat ajut la motivarea elevilor oferindu-le o indicaie vizual clar a progresului pe care l-au fcut.
13
Urmtoarea list de termeni va fi folositoare la absolvirea unitii de competen. 1 Anticorpi Substane specifice de natur proteic formate n organism avnd rolul de a combate efectul toxinelor secretate de bacterii. Poziia membrelor (pe sol), fa de o vertical imaginar. Amestec de ap cald, tre de gru i sare. Partea comestibil obinut n urma sacrificrii unui animal Laptele obinut n primele 6-7 zile de la ftare. Totalitatea aspectelor morfologice i de structur fizic general care caracterizeaz un animal. Compus organic de natur proteic prezent n celulele vii care dirijeaz procesele de sintez i de degradare din organism, producnd i nmagazinnd energie; ferment. Aplicarea unui numr matricol. Intreruperea alptrii Totalitatea condiiilor de clim (temperatur, umiditate, cureni de aer ) particulare unor spaii mici. Desprinderea ovulei mature de pe suprafaa ovarului Numrul produilor obinui la o ftare O populaie simpl sau complex din cadrul unei specii. Cantitatea de nutreuri administrat zilnic unui animal. Un ansamblu de elemente intercorelate care vizeaz realizarea unui obiectiv Porie de hran administrat unui animal Venele aflate pe lobul urechii
2 3 4 5 6 7
Aplomb Barbotaj Carcas Colostru Constituie Enzime
8 9 10 11 12 13 14 15
Individualizare nrcare Microclimat Ovulaie Prolificitate Ras Raie Sistem de cretere Tain Venele auriculare
16 17
NOT: Dac elevii vor gsi i ali termeni, i pot include n lista prezentat Aceasta poate fi ataat la portofoliu.
CUVINTE CHEIE: ras, reproducie, producie de carne, sisteme de cretere, sisteme de ameliorare
14
Acest material i propune s uureze activitatea de nvare a elevilor, venind n sprijinul lor cu fie de documentare, de lucru, de observaii, de evaluare i de autoevaluare. Astfel relaia elev profesor devine una de colaborare, ajutndu-i pe elevi s-i formeze competenele necesare calificrii profesionale
Tehnician
zootehnist, nivel 3.
Materialul conine sarcini de lucru ce constau n cutarea de informaii utiliznd diferite surse (manuale, documente, mostre, pliante, materiale audiovideo, pagini de internet), desfurarea unor activiti de nvare, rezolvarea de exerciii precum i ntocmirea unui portofoliu ct mai complet pentru ca evaluarea competenelor s fie ct mai adecvat. Exist numeroase metode i procedee didactice care sunt folosite n activitile de nvare propuse i care conduc la formarea competenelor specifice coninutului. Metode ca studiul de caz, descoperirea, problematizarea, brainstormingul, jocul de rol, turul galeriilor, maparea, mozaicul, demonstrarea i exerciiul au eficien maxim n procesul de nvare, stimuleaz gndi rea logic, cauzal, analitic, ca i imaginaia i creativitatea Evaluarea i autoevaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz abilitile cheie i competenele tehnice specializate din standardul de pregtire profesional.
15
Evaluarea continu sau secvenial, cu caracter predominant formativ se poate realiza prin observarea sistematic a elevului, investigare, referate, proiecte, portofoliul elevului, teste, fie de observaii, fie de evaluare sau autoevaluare. Autoevaluarea este una din metodele care capt o extindere tot mai mare datorit faptului c elevii i pot exprima liber opinii proprii, i susin i motiveaz propunerile.
FOARTE IMPORTANT!!!
Citii cu atenie toate materialele! Completai fiecare seciune cu atenie! Consultai-v cu profesorul la nevoie! Autoevaluai-v permanent!
16
17
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine
FIA DE DOCUMENTARE Nr.1 ( anexa 1- prezentare Power Point)
CLASIFICAREA RASELOR DE PORCINE
RASE DE PORCINE
RASE IMPORTATE
RASE (POPULAII) AUTOHTONE
RASA MARELE ALB RASA LANDRACE RASA YORKHIRE RASA DUROC RASA HAMPSIRE
RASA BAZNA RASA MANGALIA PORCUL ALB DE RUEU
18
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii pocinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FIA DE DOCUMENTARE Nr. 2 RASA MARELE ALB ( anexa 2- prezentare Power Point) ORIGINE I FORMARE: A fost obinut n Anglia. Este o ras cosmopolit, fiecare ar putnd descrie un Marele Alb propriu. A participat la ameliorarea sub aspect productiv a multor rase. CARACTERE MORFOLOGICE: Animalele din aceast ras au roba alb Pielea este alb-roz, fin, fr cute cu prul fin uneori ondulat. Corpul are form paralelipipedic Este o ras de talie mare, cu o constituie robust i o conformaie armonioas. Lungimea corpului este mai mare dect perimetrul toracic cu 5 10 cm. Capul este potrivit de mare, larg cu profil uor concav Urechile de mrime mijlocie, purtate lateral i uor nainte. Trunchiul lung, cu linia regiunilor spinare i ale dreapt sau uor convex. Abdomenul este lung, larg, paralel cu linia spinrii. Prezint 12 16 sfrcuri din care productive 14. Crupa este lung, larg, cu unci bine dezvoltate. Membrele sunt groase, puternice, cu aplomburi corecte. CARACTERE PRODUCTIVE: Este o ras tipic de carne. Carcasele sunt apreciate datorit procentului redus de esut gras Prolificitatea medie este de 11 purcei i 42 45 kg. capacitate de alptare. Precocitatea rasei este foarte bun, tineretul realiznd un spor mediu zinic de 620 660 g cu un consum specific de 2, 9 3, 2 kg. concentrate. Rasa Marele Alb este folosit pe linie matern mpreun cu rasa Landrace pe linie patern, pentru obinerea scrofielor metise, din fermele de producie.
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FIA DE DOCUMENTARE Nr.3 RASA LANDRACE ( anexa 3- prezentare Power Point) ORIGINE I FORMARE: S-a format n Danemarca din ncruciarea rasei Marele Alb cu rase de tip celtic. La formarea ei, pe lng ncruciare i selecie, un rol deosebit l-a avut alimentaia pe baz de lapte ecremat i nutreuri concentrate, n cadrul crora a predominat orzul. CARACTERE MORFOLOGICE: Porcii din aceast ras se caracterizeaz printr-o talie mijlocie spre mare. Au un corp lung cu un format trapezoidal. Constituia este fin sau robust spre fin. Pielea i prul sunt de culoare alb Capul este mic cu profil larg, cu o frunte larg, Urechile sunt lungi, subiri i aplecate nainte, apropiate de discul rtului. Trunchiul este lung (1 2 vertebre dorsale n plus), puin adnc la nivelul prii anterioare. Crupa este orizontal, lung i larg, cu unci bine dezvoltate. Abdomenul este lung, larg, cu 12 16 sfrcuri simetrice. Membrele sunt de mrime mijlocie, suficient de puternice, cu articulaii largi, dar cu unghii slabe care nu rezist la pardoseli dure. Este o ras specializat pentru producia de carne Se preteaz pentru producia de bacon, deoarece carcasele obinute au o lungime bun i un procent bun de carne. Prolificitatea medie a acestei rase este de 10 purcei i 40 45 capacitate de alptare Pe timpul vieii rasa nregistreaz sporuri medii zilnice foarte bune (635 670 g.), cu un consum specific redus. Rasa Landrace este folosit pe linie patern, mpreun cu rasa Marele Alb pe linie matern pentru obinerea scrofielor metise, din fermele de producie.
20
CARACTERE PRODUCTIVE:
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FIA DE DOCUMENTARE Nr.4 RASA YORKSHIRE ( anexa 4- prezentare Power Point) ORIGINE I FORMARE:
Este o ras american, care are la origine rasa Marele alb.
CARACTERE MORFOLOGICE: Este o ras de talie mijlocie spre mare Constituia fin spre robust Prul i pielea de culoare alb Capul este scurt, larg cu un profil uor concav Urechile sunt purtate n sus i nainte Trunchiul este potrivit de lung, cu spinarea dreapt sau uor convex, de form aproape cilindric. Abdomenul este drept, cu 12 14 sfrcuri, bine evideniate i simetrice. Membrele sunt potrivit de lungi, solide cu aplomburi corecte. Prolificitatea de 10 12 purcei, din care se narc n medie 7 8 purcei. Tineretul nregistreaz un spor mediu zilnic de 650 700 g. Cu un consum specific de 2,7 2, 9 U. N.
Rasa Yorkshire este folosit pe linie matern, mpreun cu rasa Marele Alb sau Landrace pe linie patern pentru obinerea scrofielor metise
21
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FIA DE DOCUMENTARE Nr. 5 RASA DUROC ( anexa 5- prezentare Power Point)
CARACTERE MORFOLOGICE: Are o talie mare, cu un corp lung Constituia robust Culoarea este rocat, cu nuane de la auriu pn la crmiziu nchis. Capul este de mrime mijlocie, cu un profil drept Urechile sunt de mrime mijlocie, purtate nainte, cu vrfurile rsfrnte. Trunchiul este cilindric,lung cu linia spinrii convex. abdomenul copiaz linia spinrii i prezint n jur de 10 12 sfrcuri bine evideniate. Crupa este teit, cu unci foarte bine dezvoltate Membrele sunt scurte, puternice. Prolificitatea este bun, de 8 9 purcei, din care narc 7 8 purcei Este o ras patern i particip n schemele de ncruciare pentru obinerea porcului de abator mpreun cu scrofiele metise Marele alb X Landrace. Tipul morfo productiv de carne Carcasele sunt de calitate, cu puin esut gras Are o evoluie ponderal foarte bun , cu un consum specific redus.
22
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FIA DE DOCUMENTARE Nr.6 RASA HAMPSHIRE ( anexa 6- prezentare Power Point) ORIGINE I FORMARE:
S-a format n S. U. A. probabil din rasele Essex i Wessex din Anglia. Calitatea foarte bun a carcaselor a determinat pe productorii europeni s o importe.
CARACTERE MORFOLOGICE: Este o ras de talie mijlocie spre mare Pielea i prul de culoare neagr, cu excepia unui bru de culoare alb ce nconjoar regiunea grebnului, spatelui i a membrelor anterioare. Corpul este lung, cilindric, cu o constituie robust. Capul este relativ mare, osos cu rtul alungit i profil drept. Trunchiul este lung, larg i cu spinarea convex. Prezint un abdomen supt, ce copie linia spinrii Crupa este oblic, cu uncile foarte bine dezvoltate Membrele posterioare mai mult ca cele anterioare, sunt sensibile la pardoselile dure. Fa de rasa Duroc, rasa Hampshire are o prolificitate mai redus, iar n ceea ce privete numrul de purcei nrcai i mai puin (n jur de 7,3) Tineretul supus ngrrii realizeaz un spor mediu zinic de 600 650 g. cu un consum specific de 2, 7 2, 8 U.N. Ritmul de cretere i calitatea carcasei se plaseaz deasupra rasei Duroc. Are slabe caliti reproductive
23
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FIA DE DOCUMENTARE Nr.7 RASE AUTOHTONE RASA BAZNA ( anexa 7- prezentare Power Point)
CARACTERE MORFOLOGICE: Este o populaie de talie mijlocie Roba este asemntoare rasei Hampshire, neagr cu band alb n zona grebnului i membrelor anterioare Capul este mic, cu profilul uor concav Trunchiul este de mrime mijlocie, cilindric cu o spinare larg, uor convex. Abdomenul este drept, potrivit de larg. Crupa este dreapt, uor convex. Membrele de mrime mijlocie, rezistente i cu aplomburi corecte. Prolificitatea este n medie de 9 10 purcei, din care reuete s narce 7 8 capete. Ritmul de cretere nregistreaz valori medii (cca. 500 grame) cu un consum specific de aproape 5, 0 UN. Carcasele sunt bogate n esut gras, nscriind acest populaie n grupa raselor cu producii mixte. Aceast ras este meninut la staiunea expermental Turda.
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor

24
COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FIA DE DOCUMENTARE Nr.8 RASE AUTOHTONE RASA MANGALIA ( anexa 8- prezentare Power Point)
Este singura populaie din ara noastr specializat pentru producia de grsime. Aceast populaie este meninut la staiunea expermental Turda.
CARACTERE MORFOLOGICE: Este o populaie de talie mijlocie Corpul este relativ scurt, larg i foarte adnc. Prul este lung, ondulat iar iarna se ndesete cu subpr. Se ntlnesc 5 varieti de culoare: blond, roie, neagr, piept de rndunic i baris. Capul este de mrime potrivit, cu profilul drept. Urechile sunt de mrime mijlocie, aplecate n fa. Spinarea potrivit de lung, larg i uor convex. Crupa este scurt, teit, cu unci slab dezvoltate Coastele sunt foarte arcuite, din aceast cauz perimetrul toracic este mai mare dect lungimea oblic a trunchiului aspect caracteristic (de butoi) raselor de grsime. Membrele sunt de mrime mijlocie spre scurte, cu chiia lung, lucru care genereaz clctura de urs. Prolificitatea este n medie de 5 6 purcei. Ritmul de cretere nregistreaz valori medii (cca. 500 grame) cu un consum specific de aproape 5, 5 6, 0 UN. Carcasele sunt bogate n esut gras
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor

25
COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FIA DE DOCUMENTARE Nr.9 RASE AUTOHTONE PORCUL ROMNESC DE CARNE (ALBUL DE RUEU) ( anexa 9- prezentare Power Point) ORIGINE I FORMARE: A fost format n perioada 1950 1960 i constituie o ncercare parial nefinalizat de a forma un porc cu nsuiri morfo-productive superioare, rezistent la condiiile de clim din Brgan. Din testrile fcute s-a ales ca reuit combinaia dintre Marele alb i Stocli (ncruciri de absorbie) CARACTERE MORFOLOGICE: Este o populaie de porcine format din indivizi de talie mare Culoarea pielii i a prului este alb Constituia robust Capul estre potrivit de mare, cu un profil drept Urechile sunt mijlocii, purtate nainte Trunchiul este lung, larg de form cilindric Linia spinrii este dreapt, uneori uor lsat Crupa este dreapt, cu unci dezvoltate. Membrele sunt solide, cu aplomburi corcte. nsuirile productive ale acestei rase sunt nc mult sub ale rasei Marele Alb. Sporul mediu zilnic este de 400 - 450 grame Grosimea stratului de slnin este de 20 21 mm. Prolificitate este de 8 9 purcei la o ftare. Aceast populaie de porcine este pstrat n cadrul staiunii Rueu i se ncearc revigorarea ei. UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor
26
COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FIA DE LUCRU Nr.1 RASE DE PORCINE Sarcini de lucru: 1. Studiai cu atenie fia de documentare nr. 1 care prezint rasa Marele Alb i completai tabelele de mai jos: a) Caractere morfologice b) Caractere productive c) Explicai importana rasei a) Caractere morfologice Culoare rob Piele Cap Urechi Trunchi Abdomen Crup Membre
b) Caractere productive Carcase Prolificitate Capacitate de alptare Precocitate Spor mediu zilnic Consum specific/Kg. spor
c) UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor

27
COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine
FI DE LUCRU Nr.2 RASE DE PORCINE LABORATOR TEHNOLOGIC SARCINI DE LUCRU : 1. Stabilii tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos. 2. Precizai caracterele morfologice ale raselor prezentate, completnd tabelul de mai jos. CARACTERELE MOFOLOGICE RASA Tipul morfoproductiv Culoarea Talia Constituia Format corporal
RASA MARELE ALB
RASA BAZNA
RASA MANGALIA UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor

28
COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine Numele i prenumele
FI DE AUTOEVALUARE Nr. 1 SARCINI DE LUCRU: 1.Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:
RASA PREZENTAT
PUNCTAJ ACORDAT
PUNCTAJ OBINUT
2. Specific caracterele morfologice ale rasei, care te-au ajutat la identificare, completnd tabelul de mai jos: CARACTERE MORFOLOGICE RSPUNSURI PUNCTAJ ACORDAT PUNCTAJ OBINUT
Tipul morfo-productiv 2 puncte Culoarea 1 punct Talia 1 punct Constituia 1 punct 3. Precizeaz caracterele productive din tabelul de mai jos: CARACTERE PRODUCTIVE
Calitatea carcasei Prolificitatea medie
RSPUNSURI
PUNCTAJ ACORDAT
1 punct 1 punct
PUNCTAJ OBINUT
NOTA OBINUT NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor
29
COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine Numele i prenumele
FI DE AUTOEVALUARE Nr. 2 SARCINI DE LUCRU: 1.Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:
RASA PREZENTAT
PUNCTAJ ACORDAT
PUNCTAJ OBINUT
RSPUNSURI
PUNCTAJ ACORDAT
1 punct 1 punct
PUNCTAJ OBINUT
NOTA OBINUT NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu
30
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine Numele i prenumele FI DE AUTOEVALUARE Nr. 3 SARCINI DE LUCRU: 1.Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:
RASA PREZENTAT
PUNCTAJ ACORDAT
PUNCTAJ OBINUT
RSPUNSURI
PUNCTAJ ACORDAT
1 punct 1 punct
PUNCTAJ OBINUT
NOTA OBINUT NOT: Se va acorda 1 punct din ofici

31
FI DE LUCRU Nr.3 RASE DE PORCINE NVAREA PRIN DESCOPERIRE Datorit calitilor pe care le prezint, anumite rase de suine prezint o importan deosebit n activitatea de selecie. SARCINI DE LUCRU: 1. Privii cu atenie imaginile de mai jos, i identificai rasele prezantate:
c a). b) c) 2. Precizai importana pe care o prezint aceste rase n activitatea de selecie. ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... .....................................................................................................................................................
32
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FI DE LUCRU Nr.4 PORCINELE DIN FERMA AGENTULUI ECONOMIC STUDIUL DE CAZ SARCINA DE LUCRU: Analizai porcinele din ferma agentului economic, identificai toate caracteristicile i completai fia de observaie prezantat mai jos: Numr de exemplare analizate 1 2 3 4 Culoarea Talia Constituia Formatul corporal Rasa n care se ncadreaz
33
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FI DE LUCRU Nr. 5 JOC DIDACTIC TIP PUZZLE RASE DE PORCINE In domeniul creterii porcinelor se cunoate un numr mare de rase. Sarcini de lucru: 1. Privii cu atenie imaginile rasa prezentat i reconstituii din bucele rasa respectiv.
2. Recunoate-i rasa prezentat. ................................................ 3.Precizai tipul morfo productiv al rasei. ................................................
34
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE DOCUMENTARE Nr.1 PARTICULARITILE REPRODUCIEI LA PORCINE
SE POT NMULI PE TOT PARCURSUL ANULUI
APARIIA MATURITII SEXUALE TIMPURIU: 4 6 LUNI
PARTICULARITILE REPRODUCIEI LA PORCINE
DURATA GESTAIE SCURT: 3 LUNI, 3 SPTAMNI, 3 ZILE
PROLIFICITATE RIDICAT: 10 14 PRODUI / FTARE
DIFERENE DOAR DE CTEVA LUNI NTRE MATURITATEA SEXUAL I MATURITATEA CORPORAL
35
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE DOCUMENTARE Nr.2 VRSTA I GREUTATEA CORPORAL OPTIM PENTRU INTRAREA LA REPRODUCIE A PORCINELOR
Nr. Crt. Rasa Vrsta (luni) 1 2 3 4 5 Landrace Marele alb Duroc Yorkshire Hampshire Albul de Rueu Bazna Mangalia 10 11 10 11 10 12 11 12 8-9
Vierui Gr. corp. (kg.)
Scrofie Vrsta (luni) Gr. corp. (kg.)
120 130
110 120
120 130 100 115 95 100 90 100
9 10 9 10 10 11 10 11
105 110 95 100 90 100 90 95
36
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE DOCUMENTARE Nr.3 CICLUL SEXUAL
Nr. Crt
Stadiile ciclului sexual
Modificri morfologice Modificri de comportament - Creterea i maturarea foliculilor ovarieni
Proestru
- Congestia cilor genitale - Nu se modific comportamentul - Se declaneaz ovulaia - Cile genitale se congestioneaz i se tumefiaz - Femela manifest imobilitate pentru vier - Este nelinitit - Consum capricios hrana - Involuia tractusului genital
Estru
Metestru
- Se formeaz corpul galben de gestaie - Femela se linitete - Femela nu accept vierul - Corpul galben involueaz
Diestru
- Uterul i vaginul sunt n repaus - Femela are un comportament linitit - Femela nu accept vierul
37
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE DOCUMENTARE Nr.4 SISTEMELE DE MONT LA PORCINE
Nr. Crt.
Sisteme de mont
Varianta
Mod de realizare
Monta dirijat (supravegheat)
Monta simpl Monta dubl Monta repetat
Monta liber
3 Monta n harem
- Const n efectuarea unei singure monte ntr-un ciclu de clduri - Const n efectuarea a dou monte ntr-un ciclu de clduri cu doi vieri la un interval de 5 10 min. - Se efectueaz cu acelai vier sau se repet cu un alt vier, dup 12 18 ore de la prima mont. - Verii sunt lsai n permanen cu scroafele pe care le monteaz pe msur ce intr n clduri. - Se formeaz un lot de scroafe pentru fiecare vier. - Acestea stau impreun cu vierii timp de 3 4 sptmni.
38
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE DOCUMENTARE Nr.5 ORGANIZAREA FTRII NR. CRT. 1 ETAPE Pregtirea compartimentului de ftare ACIUNI EFECTUATE
Curenia mecanic a adpostului Curenia sanitar (vruirea) Dezinfecia chimic Asigurarea microclimatului optim Curarea prilor posterioare Pregtirea scroafelor Splarea i dezinfecia mameloanelor gestante Splarea i dezinfecia organelor genitale 1. ngrijiri acordate purceilor ndeprtarea mucozitilor din nri, gur, urechi, corp. Tierea cordonului ombilical la 5 6 cm. de abdomen i badijonarea cu o soluie de tinctur de iod i glicerin. Ajutarea purceilor pentru consumarea colostrului. Asistena la ftare Repartizarea la mameloane n funcie de dezvoltarea corporal 2. ngrijiri acordate scroafelor Administrarea de barbotaje cldue Igienizarea glandei mamare nainte de supt Evitarea curenilor de aer
39
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE LUCRU Nr. 1 VRSTA OPTIM PENTRU INTRAREA LA REPRODUCIE A PORCINELOR Vrsta optim pentru introducerea la reproducie a porcinelor este diferit n funcie de ras. Privii cu atenie imaginile de mai jos !
Rasa Duroc
Rasa Marele alb
Bazna
Mangalia Sarcini de lucru: 1.Indicai vrsta cnd se introduc la reprodicie rasele prezentate. a) Rasa Duroc..................................... b) Rasa Marele alb.............................. c) Bazna................................................. d) Mangalia........................................... 2) Alegei rasele care se introduc la reproducie cel mai devreme. ............................................................... 3) Argumentai de ce aceaste rase se introduc la reproducie mai devreme dect celelalte. ................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................
40
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE LUCRU Nr. 2 CICLUL SEXUAL Ciclul sexual la scroafe se desfoar pe durata a patru stadii. Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu stadiile ciclului sexual.
1.
2.
3.
4.
2. Caracterizai modificrile morfologice i de comportament produse n cel deal doilea stadiu. ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... 3. Stabilii momentul optim de mperechere. ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE LUCRU Nr. 3 EVALUARE / AUTOEVALUARE SISTEME DE MONT n creterea porcinelor se practic pe scar larg monta (proces natural). Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu sistemele i variantele montei naturale. 2,5 puncte a. Sisteme de mont
Dirijat
b.
c. 2. Explicai n ce const fiecare variant a montei dirijate. 3 puncte
a).................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... b)................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... c).................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... 3. Stabilii care este varianta cu cele mai bune rezultate. Argumentai de ce. 3,5 puncte ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... Not: Se va acorda 1 punct din oficiu.
42
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE LUCRU Nr.4 ACTIVITATE PRACTIC - PREGTIREA MATERNITII Sarcini de lucru: Efectuai igienizarea maternitii pentru scroafe. Etape Materiale necesare raz, lopat furc, roab mturi furtune ap crpe glei var bidinele ap pomp de vruit Aciuni desfurate - Scoate aternutul murdar din boxe - Cur pardoseala de dejecii - ncarc n roab dejeciile - Mtur boxele i aleele - Spal aleele de acces - Duce roaba cu dejecii la platforma de gunoi - Prepar varul stins n gleat - nmoaie bidineaua n soluia de var - ncepe vruirea boxelor din sus n jos - Revine cu vruitul n zonele mai murdare - Alimenteaz pompa cu soluie de var - Pulverizeaz varul ct mai uniform pe suprafeele boxelor - prepar soluia de sod caustic sau formol 2 4% - cu ajutorul mturii soluia se mprtie pe pardosea - introduce soluia n pomp i o pulverizeaz pe pardosea - spal, deschide i nchide gurile de aerisire - pornete i oprete ventilatoarele - pune n funciune i ntrerupe instalaiile electrice - msoar temperatura - depisteaz abaterile de la microclimatul optim (condens, cureni de aer, gaze nocive)
1. Curenia mecanic
2. Vruirea
3. Dezinfecia - sod caustic chimic - ap, formol - glei, mturi - pompe
4. Asigurarea - ventilatoare microclimatului - guri de aerisire optim - instalaii de evacuare a dejeciilor - becuri infraroii - eleveuze - termometre
43
NOT: se vor respecta normele de protecia muncii specifice lucrrii: Purtarea obligatorie a echipamentului de potecia muncii Se interzice joaca cu uneltele de lucru Este interzis s se stropeasc sau s introduc minile n soluia de sod custic sau formol Se va evita stropirea animalelor cu var sau cu soluii dezinfectante Se vor respecta instruciunile tehnice de folosire a instalaiilor electrice Nu se va interveni pentru remedierea defeciunilor n timpul funcionrii instalaiilor Nu se va lsa la dispoziia elevilor substanele toxice.
44
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FI DE AUTOEVALUARE PREGTIREA MATERNITII - ACTIVITATE PRACTIC
Nr. Crt 1 2 3 4 OPERAII mbrcarea echipamentului de protecia muncii Pregtirea materialelor necesare Scoaterea aternutului murdar ncrcarea dejeciilor n roab i transportarea lor la platforma de gunoi Mturarea, splarea boxelor i aleelor Prepararea varului stins Vruirea boxelor cu bidineaua sau cu pompa Revruirea zonelor mai murdare Prepararea soluiilor de sod caustic sau formol 2 4% mprtierea soluiilor dezinfectante pe pardosea Splarea pardoselei cu mult ap Deshiderea sau nchiderea gurilor de aerisire sau ventilatoarelor Punerea n funciune i ntreruperea instalaiilor electrice Msurarea temperaturii Depistarea curenilor de aer, condens, gaze nocive Respectarea regulilor de protecia muncii PUNCTAJ OBINUT PUNCTAJ ACORDAT 0, 5 p. 1,0 p. 0,5 p. 0,5 p. REALIZAT NEREALIZAT
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
0,5 p. 0,5 p. 1,0 p. 0,5 p. 1,0 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 1,0 p. -
45
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 3. Aplic tehnologia creterii tineretului porcin FIA DE DOCUMENTARE Nr. 1 CARACTERISTICILE COLOSTRULUI
CARACTERISTICILE COLOSTRULUI
VALOARE NUTRITIV Determinat de coninutul mai ridicat n substane nutritive fa de laptele normal
VALOARE IMUNOLOGIC Determinat de coninutul n anticorpi
VALOARE LAXATIV Determinat de coninutul ridicat n grsime i enzime
Important !!!
Laptele de scroaf i modific compoziia ncepnd de la ftare pn la ncheierea lactaiei. In primele 48 de ore laptele de scroaf poart denumirea de colostru Acesta, la rndul lui i schimb compoziia dup primele ore de la ftare Colostrul are rol hotrtor n aprarea sntii purceilor n primele zile de via Purceii care nu sug colostru, de regul nu tiesc.
46
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 3. Aplic tehnologia creterii tineretului porcin
FIA DE DOCUMENTARE Nr.2 NGRIJIREA PURCEILOR N PERIOADA DE ALPTARE
SPECIFICARE
ACIUNI EFECTUATE Dup ftare se dau la primul supt pentru a consuma colostru Se cntresc i se individualizeaz Se execut: tierea colilor, amputarea cozii i castrarea masculilor Se evit mortalitile prin strivire, folosindu-se izolarea scroafei pe standuri speciale, expunerea purceilor sub lmpile infraroii, folosirea barei de protecie Repartizarea purceilor slabi dezvoltai la mameloanele pectorale Completarea necesarului de fier prin administrarea de fier organic Administrarea de vitamine i sruri minerale n amestecuri adecvate
ngrijiri acordate purceilor n perioada de alptare
47
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 3. Aplic tehnologia creterii tineretului porcin FIA DE DOCUMENTARE Nr.3 HRNIREA SUPLIMENTAR A PURCEILOR SUGARI
Foarte important de reinut !!!!!
Laptele matern este capabil pn la vrsta de 3 sptmni s asigure necesarul de substane i energia creterii n greutate a sugarilor. Dup aceast vrst tehnologul intervine printr-o furajare suplimentar. Hrnirea suplimentar trebuie s nceap de la vrsta de 9 10 zile, treptat, astfel nct la vrsta de 3 sptmni, purceii s fie obinuii s consume un furaj suplimentar. Grunele prjite, ndeosebi orzul, se pot administra purceilor, ca prim furaj suplimentar, pentru obinuire, deoarece acestea sunt consumate cu plcere, fiind crocante i gustoase. Unitile industriale folosesc ca prim furaj suplimentar nutreul combinat reeta 0 1.
48
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 3. Aplic tehnologia creterii tineretului porcin FIA DE DOCUMENTARE Nr.4 SISTEME DE NRCARE A PURCEILOR
nrcarea ultraprecoce
nrcarea foarte precoce SISTEME DE NRCARE nrcarea precoce
nrcarea semiprecoce
nrcarea semitardiv
nrcarea tradiional
nrcarea ultraprecoce: se realizeaz n scop experimental. Purceii se izoleaz imediat dup ftare. nrcarea foarte precoce: izolarea se face a 2 zi dup ftare. nrcarea precoce: se realizeaz la vrsta de 1 3 sptmni. nrcarea semiprecoce: se realizeaz la vrsta de 4 5 sptmni. nrcarea semitardiv: se realizeaz la vrsta de 6 7 sptmni. nrcarea tradiional: se realizeaz la vrsta de 7 8 sptmni. Greutatea purceilor 12 14 kg. Se obin rezultate foarte bune.
49
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 3. Aplic tehnologia creterii tineretului porcin FIA DE LUCRU Nr.1 COLOSTRUL Primul lapte administat purceilor imediat dup ftare poart denumirea de colostru. Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu caracteristicile colostrului.
CARACTERISTICILE COLOSTRULUI
a.
b.
c.
2. Explicai caracteristicile precizate. a).................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... b)................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... c).................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................... 3. Argumentai importana colostrului pentru alimentaia nou-nscuilor. ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................
50
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 3. Aplic tehnologia creterii tineretului porcin FIA DE LUCRU Nr.2 ACTIVITATE PRACTIC HRNIREA SUPLIMENTAR A PURCEILOR SUGARI Sarcini de lucru: 1. Efectuai hrnirea suplimentar a purceilor sugari. Etape 1 Materiale necesare 2 - tav pentru prjit cereale Pregtirea grunelor - surs de prjire - cereale (orz, ovz, porumb) - hrnitori pentru purcei - Concentrate (orz, ovz, porumb) - sare, cret furajer - fin de oase - moar cu ciocnele - saci, glei, roab, lopat, cntar Aciuni desfurate 3 - alege cerealele pentru prjit - pregtete tava pentru prjit cerealele - pune n funciune sursa de prjit - amestec (nvrtete) cerealele n timpul prjitului pentru a nu se arde - cur hrnitorile - administreaz purceilor cerealele prjite - cntrete concentratele respectnd procentul din amestecul recomandat - pune concentratele n sac sau roab i le transport la moar - uriete concentratele - adaug sare, cret furajer i fin de oase - amestecul pregtit (uruit) l introduce n sac, gleat sau roab. - transport amestecul n adpost - cur hrnitorile - umple hrnitorile cu amestec de concentrate
Pregtirea amestecului de concentrate
Administrarea - hrnitori suplimentului - gleat, roab, de concentrate - lopat, sac
NOT: se vor respecta normele de protecia muncii specifice lucrrii.
51
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FI DE AUTOEVALUARE Nr. 1 HRNIREA SUPLIMENTAR A PURCEILOR SUGARI - ACTIVITATE PRACTIC
Nr. Crt 1 2 3 4 5 6 7 OPERAII mbrcarea echipamentului de protecia muncii Alegerea cerealelor pentru prjit Punerea n funciune a sursei de cldur pentru prjit Amestecarea cerealelor n timpul prjitului pentru a un se arde Curarea hrnitorilor Administrarea cerealelor prjite purceilor Alegerea icntrirea concentratelor respectnd procentul din amestecul recomandat Introducerea concentratelor n sac sau roab i transportarea lor la moar Uruirea concentratelor Adugarea de sare, cret furajer i fin de oase Introducerea amestecului pregtit n sac, gleat, roab Transportarea amestecului n adpost Curirea hrnitorilor Administrarea amestecului de concentrate Respectarea regulilor de protecia muncii PUNCTAJ OBINUT PUNCTAJ ACORDAT 0, 5 p. 0,5 p. 0,5 p. 1,0 p. 0,5 p. 0,5 p. 1,5 p. REALIZAT NEREALIZAT
0,5 p.
9 10 11 12 13 14 16 17
1,0 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 1,0 p. -
52
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 3. Aplic tehnologia creterii tineretului porcin FIA DE LUCRU Nr.3 TEHNICI DE NRCARE PROBLEMATIZAREA Sarcini de lucru: Problema: Studiai cu atenie cele dou variante de nrcare prezentate mai jos i stabilii varianta optim care reduce stresul de nrcare. Tehnici de nrcare Varianta I n prima zi purceii sug de 5 ori Varianta II n prima zi se aleg 1 2 purcei mai dezvoltai i se separ n alt box n a II a zi purceii sug de 4 ori n a III a zi purceii sug de 3 ori n a II a zi se scot ali 2 3 purcei n a III a zi se continu separarea, alegndu-se viguroase n a IV a zi purceii sug de 2 ori n a V a zi purceii sug o singur dat n a IV a zi se procedeaz la fel n a V a zi se narc purceii rmai indiferent de dezvoltare. ncepnd cu prima zi a nrcrii purceii sunt separai de scroaf i sunt introdui nrcare. la supt conform numai schemei sub de supraveghere, exemplarele cele mai
Important !! n aceast perioad, purceii sunt hrnii tot timpul nrcrii cu aceleai amestecuri de concentrate folosite n timpul alptrii.
53
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE DOCUMENTARE 1 FACTORII CARE INFLUENEAZ PRODUCIA DE CARNE
Vrsta
SCHEM Alimentaia
Suprafaa pe cap de animal
Rasa
Sexul FACTORII CARE INFLUENEAZ
FACTORI ENDOGENI
PRODUCIA DE CARNE
FACTORI EXOGENI
Particulariti individuale
Sntatea Numrul de animale din box
54
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE DOCUMENTARE Nr. 2 APRECIEREA PRODUCIEI DE CARNE Aprecierea produciei de carne pe animalul viu, prin metoda punctajului: Criteriul analizat Cerine de ndeplinit Punctaj maxim 10 10
Greutatea Forma corporal Aspect de calitate
n concordan cu cerinele comerciale Corp lung, puternic, sunci dezvoltate, descinse, spete rotunjite. Regiunile corporale proporionale, mbinate armonios, stratul de grsime moderat. Pielea fin, ntins, prul mtsos, uniform Lungi, cu extindere bun Lung i lat Arcuite Extinse i profunde Rotunde i prelungite Scurt i bine dezvoltat Corespunztor cu vrsta i dezvoltarea Deprtate i bine plasate
17 8 10 10 8 6 6 7 3 5
Aspect de exterior Sferturile corporale Spinarea Coastele Flancurile Spetele Gtul Capul Membrele anterioare
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE DOCUMENTARE Nr.3 HRNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE Furaje i cantiti recomandate n hrnirea porcilor la ngrat, n sistem semiintensiv: Categoria de animale Furaje utilizate Fibroase fina de fn Suculente: Cartofi Nutre verde Bostnoase Porci la ngrat Sfecl furajer Concentrate: Porumb 80 % Orz, ovz Mazre, roturi Resturi menajere Subproduse lactate 4 15 litri 2 3 kg. 8 10 kg. 8 10 kg. 12 18 kg. 6 8 kg. Cantiti recomandate 1 1, 5 kg.
Exemplu de raie pentru un porc gras de 80 kg. care realizeaz un spor de cretere de 750 g / zi. Specificare Porumb Orz Srot de soia Cret furajer Total
57
Cantitate (kg.) 1, 5 1, 5 1, 5 0, 0015
SU (g) 1.320 1.320 0,225 ---
UN 1, 95 1, 65 0, 25 ---
PD (g) 105 132 100 ---
Ca (g) 4, 5 2, 7 0, 9 10, 0
P8 (g) 13 5, 7 1, 4 ---
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE DOCUMENTARE Nr. 4 NUTREURI COMBINATE PENTRU PORCII LA NGRAT n unitile de tip industrialfurajele destinate tineretului porcin supus ngrrii sunt nutreurile combinate, reeta 0 3, pn la greutatea de 50 kg. i reeta 0 4, de la greutatea de 50 kg. pn la livrare. Structura i caracteristicile nutritive ale nutreurilor combinate 0 3 i 0 4
0 3 (%) Specificare a b c a 0 4 (%) b
Structur : Porumb Orz Gru Tre de gru roturi de floarea-soarelui roturi de soia Fina de carne Fina de pete Drojdia furajer Fina de lucern Carbonat de calciu Sare (NaCl) Sulfat de cupru Zoofort P2 40, 0 30, 0 6,5 7, 0 8, 5 1, 0 1, 5 1, 5 1, 0 1, 45 0, 50 0, 005 1, 0 40, 0 15, 0 15, 0 6, 0 8, 0 8, 0 1, 0 1, 5 1, 5 1, 0 1, 45 0, 50 0, 005 1, 0 55, 0 15, 0 6, 0 9, 0 6, 5 1, 5 1, 5 1, 5 1, 0 1, 45 0, 50 0, 005 1, 0 50, 0 30, 0 5, 0 3, 5 4, 0 0, 6 1, 0 1, 0 1, 85 1, 5 0, 50 0, 005 1, 0 60, 0 10, 0 10, 0 5, 0 4, 4 3, 0 1, 0 1, 0 1, 45 1, 0 1, 5 0, 60 0, 005 1, 0 70, 0 10, 0 5, 0 4, 0 3, 0 1, 0 0, 5 1, 45 2, 0 1, 4 0, 60 0, 005 1, 0
Total
100, 0
100, 0
100, 0
100, 0
100, 0
100, 0
58
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE DOCUMENTARE Nr.5 MICROCLIMATUL Parametrii de microclimat pentru adposturile cu porci pui la ngrat sunt: Specificare Categoria de porci 30 60 kg. Temperatura (C) Umiditatea relativ (%) Viteza aerului (m/s): Vara Iarna Gaze nocive (in volume la mie): Dioxid de carbon Amoniac Hidrogen sulfurat Necesarul de aer proaspt (m3/cap/or): Vara Iarna 100 20 100 20 3, 5 0, 026 0, 015 3, 5 0, 026 0, 015 0, 5 1, 0 0, 2 0, 5 0, 5 1, 0 0, 2 0, 5 18 20 55 70 60 110kg. 17 19 60 75
59
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE LUCRU Nr. 1 FACTORII CARE INFLUENEAZ PRODUCIA DE CARNE Factorii care infleneaz producia de carne sunt grupai n dou categorii: factori endogeni i factori exogeni. Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu factorii exogeni care influeneaz producia de carne.
Factorii exogeni care influeneaz producia de carne
2. Alegei pe cel mai important dintre factori i argumentai importana acestuia ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... 3. Explicai de ce densitatea prea mare a animalelor n box sau adpost acioneaz negativ asupra sporului de cretere n greutate a porcilor.
................................................................................ ................................................................................ ................................................................................ ................................................................................ ................................................................................ ................................................................................ ................................................................................ ................................................................................ ................................................................................ ................................................................................ .. 60
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE LUCRU Nr. 2 STUDIUL DE CAZ APRECIEREA PRODUCIEI DE CARNE Sarcina de lucru: Apreciai starea de ngrare a dou porcine din ferma agentului economic, urmrind criteriile din tabelul de mai jos i stabilii punctajul.
Punctaj
Exemplar A
Criteriul analizat Greutatea Forma corporal Aspect de calitate Aspect de exterior Sferturile corporale Spinarea Coastele Flancurile
Exemplar B
Punctaj
61
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE LUCRU Nr.3 PROBLEMATIZAREA HRNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE n hrnirea porcilor la ngrat se folosesc raii cu structur diferit n funcie de perioada de ngrare. Sarcini de lucru: 1. Analizai cele dou tipuri de raii, prezentate mai jos i precizai crei periode de ngrare corespunde fiecare. RAIA NR. 1 Porumb Orz Mazre Fina de carne, oase Tre de gru Fin de lucern 30% 18% 15% 10% 10% 5% RAIA NR. 2 Porumb Mazre rot de floarea soarelui Tre de gru Fin de lucern 65% 10% 5% 15% 5%
rot de floarea soarelui 15%
RAIA NR. 1 NR. 2
PERIOADA DE NGRARE
2. Argumentai de ce fiecare raie corespunde perioadei stabilite Raia nr.1................................................................................................................... ................. ....................................................................................................................................................... Raia nr. 2.................................................................................................................. ................. .......................................................................................................................................................
62
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE LUCRU Nr. 4 ACTIVITATE PRACTIC HRNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE Sarcini de lucru: 1. Efectuai hrnirea porcilor n perioada de ngrare. Etape Anamneza asupra loturilor de porci pui la ngrat Documentarea i alegerea raiei corespunztoare etapei de ngrare Materiale necesare - caiet - creion /pix - animale - fiele de documentare nr.3; 4 - manuale Operaii - se informeaz la ngrijitori sau persoane responsabile din ferm despre greutatea animalelor pe loturi, sau din evidenele zootehnice. - citete fiele de documentare nr. 2 i nr. 3; - stabilete raii specifice etapelor de ngrare; - sabilete cantitatea de furaje necesar pe loturi; - alege sortimentele de furaje; - cntrete furajele; - transport furajele la moar, dac nu sunt uruite; - uriete furajele; - prepar amestecul; - mparte raia n tainuri Administrarea furajelor - hrnitori - lopat - glei - saci - cntar - cur hrnitorile i jgheaburile pentru ap - transport cantitatea de furaje corespunztoare unui tain - administreaz tainul uniform n hrnitori - umple cu ap jgheaburile pentru adpare
63
- furaje - cntare - lopat Pregtirea hranei - glei - saci - roab - moar cu ciocane
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne
FI DE AUTOEVALUARE Nr. 1 HRNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE - ACTIVITATE PRACTIC

Nr. Crt 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 16 17 OPERAII mbrcarea echipamentului de protecia muncii PUNCTAJ ACORDAT 0, 5 p. 0,5 p. 0,5 p. 1,0 p. 1,0 p. 0,5 p. 0,5 p. 1,5 p. 1,0 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 1,0 p. REALIZAT NEREALIZAT
informarea despre greutatea animalelor pe loturi, citirea fiele de documentare stabilirea raiilor specifice etapelor de ngrare; sabilrea cantitilor de furaje necesare pe loturi; alegerea sortimentelor de furaje; cntrirea furajelor; transportarea furajelor la moar, dac nu sunt uruite; urirea furajelor; prepararea amestecului; mprirea raiei n tainuri curirea hrnitorilor i jgheaburilor pentru ap transportare cantitii de furaje corespunztoare unui tain administrarea tainului uniform n hrnitori umplerea cu ap a jgheaburilor pentru adpare
Respectarea regulilor de protecia muncii PUNCTAJ OBINUT
64
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE LUCRU Nr. 5 MICROCLIMATUL Condiiile de microclimat din adpost influeneaz procesul de cretere i ngrare. Sarcini de lucru: 1. Precizai temperatura optim din adpost pentru cele dou categorii: Categoria 30 60 kg. 60 110 kg. 2. Argumentai de ce att temperatura sczut ct i cea ridicat influeneaz negativ sporul de cretere n greutate. Temperatura optim
Temperatur prea sczut
Temperatur prea ridicat
....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... .......................................................................................................................................

65
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 5. Aplic tehnologia de exploatare a porcinelor n diferite sisteme FIA DE DOCUMENTARE Nr. 1 SISTEME DE EXPLOATARE A PORCINELOR - CARACTERISTICI SISTEME DE EXPLOATARE A PORCINELOR
EXTENSIV
INTENSIV INDUSTRIAL
Folosirea raselor sau metiilor raselor locale. Utilizarea pentru cazare a unor adposturi simple Folosirea n hrana porcilor n principal a unor resurse furajere locale Durat mare pentru realizarea mases de sacrificare a porcilor
SEMIINTENSIV
Folosirea raselor de porcine ameliorate Folosirea de adposturi corespunztoare Folosirea n hrana porcilor a unor reete pe baz de cereale completate cu furaje suculente, mas verde etc. Durata creterii i ngrrii porcilor este mai redus dect n sistemul extensiv.
n totalitate factorii abiotici (cazare, microclimat, hran, tehnologie) sunt dictai de om; factorii biotici (parazii, ageni infecioi) sunt eliminai n totalitate sau inui la valori minime; ferma este dependent ca surs ca surs de lucru de uniti specializate (exemplu: fabrici de nutreuri combinate) se poate discuta despre un randament al conversiei energiei i substanelor din hran ntr-o anumit producie (exemplu: carcase cu procent ridicat de carne)
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 5. Aplic tehnologia de exploatare a porcinelor n diferite sisteme FIA DE DOCUMENTARE Nr. 2 SISTEMUL INTENSIV INDUSTRIAL SCHEMA FLUXULUI TEHNOLOGIC

SECTOR MONT - GESTAIE
SECTOR MATERNITATE
SECTOR CRE
TINERET PENTRU NLOCUIREA REFORMEI
REFORMATE
SECTOR NGRARE
DIN FERMELE DE MULTIPLICARE, FERME DE HIBRIDARE

67
REFORMAI ABATOR
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 5. Aplic tehnologia de exploatare a porcinelor n diferite sisteme FIA DE LUCRU Nr.1 SISTEME DE EXPLOATARE A PORCINELOR Plecnd de la definiia sistemului (o grupare de elemente care acioneaz mpreun n vederea atingerii unui obiectiv comun) literatura de specialitate descrie trei sisteme de exploatare a porcinelor. Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu sistemele de exploatare a porcinelor.
SISTEME DE EXPLOATARE A PORCINELOR
2. Alegei dintre sistemele precizate, pe cel care are cea mai mare eficien economic. ......................................................... 3. Caracterizai sistemul ales. ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................
Timp de lucru: 10 minute
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 5. Aplic tehnologia de exploatare a porcinelor n diferite sisteme FIA DE LUCRU Nr.2 SISTEMUL INTENSIV INDUSTRIAL Activitatea complexelor industriale pentru creterea i ngrarea porcilor se desfoar n patru sectoare importante de activitate: Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu sectoarele de activitate din complexele industrale pentru creterea i ngrarea porcilor. 2. Trasai prin sgei micarea animalelor n cadrul acestor sectoare.

69
ABATOR
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 6. Aplic tehnologia ameliorrii porcinelor FIA DE DOCUMENTARE Nr.1 ORGANIZAREA INDIVIDUALIZRII PORCINELOR La specia porcine, aplicarea numrului matricol (individualizarea) se face prin mai multe metode, unele din ele comune i altor specii de ferm ( crestare, tatuaj, criomarcare) S fie durabil i corespunztoare scopului urmrit S poat fi citit uor
S nu pericliteze snatatea animalului
S se poat efectua uor
Condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc o marcare bun:
S fie simpl i economic
S nu produc animalului dureri prea mari S nu micoreze valoarea economic a animalului S nu deprecieze exteriorul animalului
70
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 6. Aplic tehnologia ameliorrii porcinelor FIA DE DOCUMENTARE Nr.2 Creterea nenrudit Creterea nrudit Creterea pe baz de linii ncrucirile tetrarasiale sau tetraliniare
CRETEREA N RAS CURAT
SISTEME DE AMELIORARE
ncrucirile alternative
ncrucirile rotative
ncrucirile de ameliorare
ncrucirile de CRETEREA PRIN NCRUCIARE producie
ncruciarea de infuzie
ncruciarea de absorbie
ncruciarea industrial simpl
ncruciarea de ntoarcere
alternativ
Incruciarea pentru formarea de rase noi ncrucirile trirasiale sau triliniare
71
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 6. Aplic tehnologia ameliorrii porcinelor FI DE DOCUMENTARE Nr.3 OBINEREA PORCULUI DE ABATOR NCRUCIAREA TRIRASIAL SAU TRILINIAR
X
MARELE ALB LANDRACE METISE (Marele alb x Landrace) F1
F2
X
METISE (Marele alb x Landrace) Hampshire(sau rasa Duroc)
Porcul de abator
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 6. Aplic tehnologia ameliorrii porcinelor FIA DE LUCRU Nr.1 ACTIVITATE PRACTIC INDIVIDUALIZAREA PROB PRACTIC SARCINI DE LUCRU: Executai individualizarea prin tatuaj. ETAPE MATERIALE Purcel Alcool, vat Trus de tatuat Substan colorant Vat Alcool sanitar OPERAII - Verific starea de integritate a materialelor - Ordoneaz materialele i instrumentele n ordinea folosirii lor. - ine purcelul n brae. - terge faa intern a urechii cu tampon de vat mbibat n alcool sanitar, pentru a evidenia venele. - Introduce n lcaurile cletelui de tatuat numerele - Prinde urechea cu cletele ntre cele dou vene auriculare - Preseaz cletele - Pune substan colorant n zona perforat - Maseaz urechea pentru imprimarea substanei REGULI DE PROTECIA MUNCII: Purtarea echipamentului de protecie a muncii. S nu se joace cu instrumentele i materialele. S evite atingerea ochilor cu substane dezinfectante. S nu bruscheze purceii. S se spele i s se dezinfecteze pe mini dup efectuarea lucrrii.
73
1.Pregtirea materialelor necesare
2. Contenia animalului 3. Identificarea venelor auriculare
4. Formarea numrului matricol
Trus de tatuat
5. Tatuarea
Trusa de tatuat Substana colorant
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 6. Aplic tehnologia ameliorrii porcinelor
FI DE AUTOEVALUARE INDIVIDUALIZAREA PRIN TATUAJ - PROB PRACTIC
NR. CRT. 1 2 OPERAII Purtarea echipamentului de protecia muncii Pregtirea materialelor: vata, alcool, trusa de tatuat, substan colorant, purcel. Verificarea strii materialelor Contenia purcelului Alegerea locului de tatuare Dezinfecia locului de tatuat Formarea numrului matricol Prinderea urechii i presarea cletelui Utilizarea substanei colorante Masarea urechii Respectarea regulilor de protecia muncii PUNCTAJ OBINUT
PUNCTAJ ACORDAT 1,0 puncte 1,0 puncte
REALIZAT
NEREALI ZAT
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
0,5 puncte 0,5 puncte 0,5 puncte 0,5 puncte 1,0 puncte 1,0 puncte 1,5 puncte 1,5 puncte 1,0 puncte -
74
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 6. Aplic tehnologia ameliorrii porcinelor FIA DE LUCRU Nr. 2 NCRUCIAREA LA PORCINE n cadrul creterii prin ncruciare, la porcine deosebim: ncruciri n scopul amelorrii raselor ncruciri de producie sau cu scopuri economice imediate Sarcini de lucru:
2.
1.
3.
ncruciri de producie 4. 5.
6.
2. Aegei dintre ncrucirile precizate, pe cea practicat n mod curent pentru formarea porcului de abator. .......................................................... 3. Explicai n ce const acest tip de ncruciare. ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................
75
76
Corelarea competenelor i obiectivelor cu activitile de nvare i metodele didactice

Nr. crt. 1 Competena 21.1 Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine Obiectivul Cunoaterea i diferenierea raselor de porcine dup particularitile morfologice i bioeconomice Activiti de nvare - Clasificarea raselor de porcine (FD-1) - Marele Alb (FD-2, FL -1, FA-1) - Landrace (FD-3) - Yorkshire (FD-4) - Duroc (FD-5) - Hampshire (FD-6) - Bazna (FD-7, FA-2) - Mangalia (FD-8, FA-3) - Alb de Rueu (FD-9) Metode didactice - observarea - studiu individual - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz Forma de activitate - individual - pe echipe - lucrul pe staiuni
ATENIE Fia de lucru 1 poate fi elaborat de profesori pentru toate rasele de porcine i poate fi folosit ca fi de evaluare sau autoevaluare. - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz - joc puzzle - individual - pe echipe - lucrul pe staiuni
Evaluarea: (FL-2, FL-3, FL-4, FL-5)
LEGENDA FD fia de documentare FL fia de lucru FA fia de autoevaluare
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FIA DE LUCRU Nr. 1 SOLUII RASE DE PORCINE Sarcini de lucru: 1. Studiai cu atenie fia de documentare nr. 1 care prezint rasa Marele Alb i completai tabelele de mai jos: a) Caractere morfologice b) Caractere productive c) Explicai importana rasei a) Caractere morfologice Culoare rob alb Piele Cap Urechi Trunchi Abdomen Crup Membre
alb-roz, potrivit fin, fr de cute mare, larg cu profil uor concav
mrime mijlocie, purtate lateral i uor nainte
lung, cu linia superioa r dreapt sau uor convex .
lung, larg, paralel cu linia spinrii.
lung, larg, cu unci bine dezvolt ate
groase dar puternice, cu aplomburi corecte.
b) Caractere productive Carcase Prolificitate Capacitate Precocitate de alptare 11 purcei. 42-45 Kg. foarte bun Spor mediu zilnic 620 660 g Consum specific/Kg. spor 2, 9 3, 2 kg
procent redus de esut gras
c) Este folosit pe linie matern mpreun cu rasa Landrace pe linie patern, pentru obinerea scrofielor metise, din fermele de producie
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FI DE LUCRU Nr.2 SOLUII RASE DE PORCINE LABORATOR TEHNOLOGIC SARCINI DE LUCRU : 1. Stabilii tipurile morfo-productive ale raselor din imaginile de mai jos. 2. Precizai caracterele morfologice ale raselor prezentate, completnd tabelul de mai jos. 3. Argumentai tipul morfo productiv care l-ai crete n viitoarea voastr ferm. CARACTERELE MOFOLOGICE RASA Tipul morfoproductiv Culoarea Talia Constituia Format corporal
Carne
Alb
Mare
Robust
Paralelipiped
RASA MARELE ALB
Mixt
Neagr cu band alb n zona grebnului Mijlocie i membrelor
Robust
Cilindric
RASA BAZNA
anterioare
Grsime
Blond
Mijlocie
Robust
Aspect de butoi
RASA MANGALIA
3. Tipul morfo-productiv de carne, deoarece: carcasele sunt apreciate datorit procentului redus de esut gras rasele de carne au precocitate foarte bun, tineretul realiznd sporuri mari de cretere cu un consum specific redus
79
Pentru aceast tem v sugerm urmtorul scenariu didactic: Se organizeaz colectivul de elevi pe echipe i puncte de lucru (staiuni). Fiecare punct de lucru este dotat cu fie de documentare (descrierea rasei), fie de lucru (despre caracterele morfologice i productive),mulaje, postere, albume, imagini (video, DVD, CD) etc. n fiecare punct de lucru se gsete cte o ras (autohton sau importat). Exemplu: staiunea nr.1 rasa Marele alb staiunea nr.2 Bazna staiunea nr. 3 Mangalia etc. Numrul staiunilor corespunde cu numrul raselor i cu numrul grupelor. Pentru elevii foarte buni se organizeaz o staiune de rezerv cu o alt ras mai rar ntlnit ( expl. Rasa Marele Negru ) Echipele de elevi se rotesc astfel nct la finalul orei/orelor fiecare echip s fi parcurs toate staiunile (nu este obligatorie staiunea de rezerv). n fiecare staiune elevii se documenteaz din fiele de documentare, observ i identific rasa prezentat, rezolv sarcinile de lucru din fia de lucru, cer lmuriri dac este cazul, bifeaz staiunea parcurs n fia de lucru unde se trec toate staiunile. n final echipele sunt solicitate s prezinte soluiile la fiele de lucru din fiecare staiune. Liderul fiecrei grupe prezint soluiile gsite Se discut, se fac observaii i mpreun cu profesorul se decide asupra soluiei corecte. La finalul parcursului elevii sunt capabili s identifice i s caracterizeze rasele de porcine. Evaluarea se va realiza prin autoevaluare, fiecare elev primind cte o fi de autoevaluare coninnd o singur ras. Dup expirarea timpului acordat pentru rezolvarea fielor profesorul proiecteaz soluiile corecte ale fiecrei fie, iar elevii se autoevalueaz.
Metoda dominant n acest scenariu este lucrul pe staiuni , iar metodele subordonate sunt: observarea, descoperirea, problematizarea i conversaia euristic. ntr-o astfel de lecie profesorul supravegheaz, ndrum, dirijeaz i intervine n corectarea soluiilor date de elevi, ntruct activitatea este centrat pe elevi. Pe parcursul realizrii temei v propunem folosirea urmtoarei fie de observare i evaluare:
80
FI DE OBSERVARE I EVALUARE
Nr. crt. 1
Criterii de observare i evaluare
Punctaj maxim acordat
Grupa I
Grupa II
Grupa III
Comunicarea i colaborarea elevilor n grup Participarea elevilor la rezolvarea sarcinilor de lucru Comportamentul elevilor n timpul activitii Recunoaterea raselor prezentate
Prezentarea i argumentarea soluiilor Nivelul cunotinelor teoretice
Respectarea etapelor n rezolvarea sarcinilor de lucru Punctaj total
10
81
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine Numele i prenumele elevului FI DE AUTOEVALUARE Nr. 1 - SOLUII SARCINI DE LUCRU: 1.Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:
RASA PREZENTAT Marele alb
PUNCTAJ ACORDAT 2 puncte
PUNCTAJ OBINUT
1. Specific caracterele morfologice ale rasei, care te-au ajutat la identificare, completnd tabelul de mai jos: CARACTERE MORFOLOGICE Tipul morfo-productiv Culoarea Talia Constituia RSPUNSURI PUNCTAJ ACORDAT 2 puncte 1 punct 1 punct 1 punct PUNCTAJ OBINUT
Carne Alb Mare Robust
3. Precizeaz caracterele productive din tabelul de mai jos: CARACTERE PRODUCTIVE Calitatea carcasei Prolificitatea medie Bun, cu un procent redus de esut gras 11 purcei RSPUNSURI PUNCTAJ ACORDAT 1 punct 1 punct PUNCTAJ OBINUT
NOTA OBINUT NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu

82
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine Numele i prenumele elevului
FI DE AUTOEVALUARE Nr. 2 - SOLUII SARCINI DE LUCRU: 1.Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:
RASA PREZENTAT Bazna
PUNCTAJ OBINUT
2. Specific caracterele morfologice ale rasei, care te-au ajutat la identificare, completnd tabelul de mai jos: CARACTERE MORFOLOGICE Tipul morfo-productiv Culoarea Talia Constituia RSPUNSURI Mixt Neagr cu band alb n zona grebnului i membrelor anterioare Mijlocie Robust PUNCTAJ ACORDAT 2 puncte 1 punct 1 punct 1 punct PUNCTAJ OBINUT
3. Precizeaz caracterele productive din tabelul de mai jos: CARACTERE PRODUCTIVE Calitatea carcasei Prolificitatea medie Carcasele sunt bogate n esut gras 9 10 purcei RSPUNSURI PUNCTAJ ACORDAT 1 punct 1 punct PUNCTAJ OBINUT
NOTA OBINUT NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu.
83
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine Numele i prenumele elevului FI DE AUTOEVALUARE Nr. 3 - SOLUII SARCINI DE LUCRU: 1.Privete cu atenie imaginea de mai jos i identific rasa prezentat:
RASAPREZENTAT Mangalia
PUNCTAJ OBINUT
2. Specific caracterele morfologice ale rasei, care te-au ajutat la identificare, completnd tabelul de mai jos: CARACTERE MORFOLOGICE Tipul morfo-productiv Culoarea Talia Constituia RSPUNSURI Grsime Blond Mijlocie Robust RSPUNSURI Carcasele sunt bogate n esut gras 5 6 purcei PUNCTAJ ACORDAT 2 puncte 1 punct 1 punct 1 punct PUNCTAJ OBINUT
3. Precizeaz caracterele productive din tabelul de mai jos: CARACTERE PRODUCTIVE Calitatea carcasei Prolificitatea medie PUNCTAJ ACORDAT 1 punct 1 punct PUNCTAJ OBINUT
NOTA OBINUT NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu. Profesorul poate realiza fie de autoevaluare i pentru celelalte rase studiate.
84
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FI DE LUCRU Nr. 3 RASE DE PORCINE SOLUII ( anexa 10- prezentare Power Point) NVAREA PRIN DESCOPERIRE SARCINI DE LUCRU: 1. Privii cu atenie imaginile de mai jos, i identificai rasele prezantate:
c a) Rasa Landrace b) Rasa Duroc c) Rasa Marele alb 2. Precizai importana pe care o prezint aceste rase n activitatea de selecie. Rasa Duroc este considerat o ras patern i particip n schemele de ncruciare pentru obinerea porcului de abator mpreun cu scrofiele metise Marele alb X Landrace. Colectivul clasei se organizeaz n echipe de cte 3-4 elevi. Fia de lucru se utilizeaz pentru a asigura feed baak ul leciei. Metodele de nvare: observarea, problematizarea. Materiale didactice ajuttoare: mulaje, pliante, postere, atlas, fie de documentare, imagini( video, DVD, CD.) Timp de lucru: 15 minute. Se alege un lider n fiecare echip care va prezenta rezultatele obinute. La terminarea timpului alocat se fac discuii i se corecteaz soluiile greite. Profesorul poate proiecta soluia corect, realizat n Power Point, elevii autoevalundu-se. Fia de lucru se poate aplica i elevilor cu CES. Elevii cu dificulti de citire vor asculta prezentarea raselor respective de ctre un coleg.
85
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine FI DE LUCRU Nr. 4 - SOLUII PORCINELE DIN FERMA AGENTULUI ECONOMIC STUDIUL DE CAZ SUGESTII METODOLOGICE: Exerciiul se va realiza individual. Observarea RASELOR DE PORCINE se va face la agentul economic, n timp de 2 ore. Evaluarea se va face pe baza fiei de observare completat, rmnnd la latitudinea fiecrui profesor s ntocmeasc o fi de evaluare cu criteriile corespunztoare. FI DE LUCRU Nr. 5 - SOLUII JOC DIDACTIC TIP PUZZLE RASE DE PORCINE In domeniul creterii porcinelor se cunoate un numr mare de rase. Sarcini de lucru: 1. Privii cu atenie imaginile rasa prezentat i reconstituii din bucele rasa respectiv.
2. Rasa Duroc 3. Tipul morfo productiv de carne Jocul didactic se aplic elevilor cu CES Profesorul va confeciona un joc didactic tip puzzle. Jocul se va aplica pentru a asigura feed-backul leciei. Colectivul clasei se organizeaz n perechi. Timp de lucru 10 minute. Dup terminarea timpului de lucru unul dintre elevii fiecrei perechi prezint soluia. Evaluarea este oral, pe baza discuiilor care se fac dup prezentarea tuturor soluiilor. Pentru elevii cu abiliti practice deosebite putei s le oferii posibilitatea s-i construiasc singuri jocul ( ca tem pentru acas) Se pot confeciona astfel de jocuri pentru toate rasele de porcine studiate
86
Corelarea competenelor i obiectivelor cu activitile de nvare i metodele didactice Nr. crt. 1. Competena Obiectivul - Folosirea animalelor la reproducie innd cont de biologia specific 21.2 Organizeaz reproducia porcinelor - Organizarea activitii de reproducie n funcie de sistem Activiti de nvare - Particularitile reproduciei la porcine (FD-1) - Introducerea la reproducie a tineretului porcin (FD-2, FL-1) - Ciclul sexual (FD-3, FL-2) - Sisteme de mont la porcine (FD-4, FL-3) - Organizarea ftrii (FD-5, FL-4, FA-1) Metode didactice - observarea - studiu individual - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz - observarea - studiu individual - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz Forma de activitate - individual - pe echipe - lucrul pe staiuni
2.
- individual - pe echipe - lucrul pe staiuni
3.
- Supravegherea hrnirii i ntreinerii porcinelor de reproducie
- Tehnica hrnirii i ntreinerii vierilor de reproducie - Tehnica hrnirii i ntreinerii scroafelor de reproducie
ATENIE Pentru acest obiectiv, profesorii vor elabora fie de documentare, fie de lucru, fie de evaluare i autoevaluare. Recomandm cu precdere activitile practice.
LEGENDA FD Fia de documentare FL Fia de lucru FA Fia de autoevaluare
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE LUCRU Nr.1 SOLUII ( anexa 11- prezentare Power Point) VRSTA OPTIM PENTRU INTRAREA LA REPRODUCIE A PORCINELOR Vrsta optim pentru introducerea la reproducie a porcinelor este diferit n funcie de ras. Privii cu atenie imaginile de mai jos !
Rasa Duroc
Rasa Marele alb
Bazna
Mangalia Sarcini de lucru: 1) Indicai vrsta cnd se introduc la reprodicie rasele prezentate. a) Rasa Duroc: 8 9 luni b) Rasa Marele alb: 8 9 luni c) Bazna: 10 12 luni d) Mangalia: 10 12 luni 2) Alegei rasele care se introduc la reproducie cel mai devreme. Rasele: Marele alb i Duroc 3) Argumentai de ce aceaste rase se introduc la reproducie mai devreme dect celelalte. Rasele ameliorate sunt introduse la reproducie mai devreme fa de rasele neameliorate deoarece realizeaz dezvoltarea corporal optim pentru reproducie (70 % din dezvoltarea corporal a animalelor adulte) Colectivul clasei se organizeaz n echipe de cte 3-4 elevi. Metodele de nvare: observarea, problematizarea. Timp de lucru: 15 minute. Se alege un lider n fiecare echip care va prezenta rezultatele obinute. La terminarea timpului alocat se fac discuii i se corecteaz soluiile greite. Profesorul poate proiecta soluia corect , pentru corectarea raspusurilor. Fia de lucru se utilizeaz pentru a asigura feed backul leciei.
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE LUCRU Nr. 2 - SOLUII CICLUL SEXUAL ( anexa 12- prezentare Power Point) Ciclul sexual la scroafe se desfoar pe durata a patru stadii. Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu stadiile ciclului sexual.
1.
2.
3.
4.
Proestru
Estru
Metestru
Diestru
2. Caracterizai modificrile morfologice i de comportament produse n cel de -al doilea stadiu. n estru: Se declaneaz ovulaia Cile genitale se congestioneaz i se tumefiaz Femela manifest imobilitate pentru vier Este nelinitit Consum capricios hrana 3. Stabilii momentul optim de mperechere. Perioada optim de mperechere este n faza de estru, deoarece are loc eliberarea ovulei. Colectivul clasei se va organiza n perechi Timp de lucru 15 minute. La sfritul timpului alocat se realiez evaluare oral, pe baza soluiilor prezentate de ctre perechi. Pentru confirmarea rspunsurilor profesorul poate proiecta soluia corect. Fia de lucru se utilizeaz pentru a asigura feed backul leciei.
89
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE LUCRU Nr. 3 - SOLUII SISTEME DE MONT ( anexa 13- prezentare Power Point) n creterea porcinelor se practic pe scar larg monta (proces natural). Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu sistemele i variantele montei naturale. 2, 5 puncte a. simpl Sisteme de mont LIBER
DIRIJAT
N HAREM
b. dubl
c. repetat 3 puncte
2. Explicai n ce const fiecare variant a montei dirijate.
a) Monta simpl: const n efectuarea unei singure monte ntr-un ciclu de clduri b) Monta dubl: const n efectuarea a dou monte ntr-un ciclu de clduri cu doi vieri la un interval de 5 10 min c) Monta repetat: Se efectueaz cu acelai vier sau se repet cu un alt vier, dup 12 18 ore de la prima mont. 3. Stabilii care este varianta cu cele mai bune rezultate. Argumentai de ce? 3, 5 puncte Cea mai recomandat variant este monta dirijat repetat deoarece: Permite formarea perechilor Permite cunoaterea reproductorilor Se pot planifica montele i ftrile Conduce la realizarea unor indici de reproducie superiori (fecunditate, prolificitate)
Not: Se va acorda 1 punct din oficiu.

90
SUGESTII METODOLOGICE: Colectivul clasei se organizeaz n echipe de cte 3-4 elevi. Metodele de nvare: observarea, problematizarea. Timp de lucru: 15 minute. Se alege un lider n fiecare echip care va prezenta rezultatele obinute. La terminarea timpului alocat se fac discuii i se corecteaz soluiile greite. Fia poate fi conceput i ca fi de autoevaluare, rezolvarea ei realiznd-se individual Profesorul poate proiecta soluia corect , elevii autoevalundu-se.
91
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 2. Organizeaz reproducia porcinelor FIA DE LUCRU Nr.4 - SOLUII ACTIVITATE PRACTIC - PREGTIREA MATERNITII Pe parcursul realizrii temei v propunem folosirea urmtoarei fie de observarvaie, care va fi de folos n procesul de evaluare: FI DE OBSERVAIE SISTEMATIC
Numele i prenumele Ascultare activ Limbajul tehnic utilizat Comunicarea n echip Solicit informaii Respect etapele i operaiile Susine prin argumente Respect normele de protecia muncii
92
Corelarea competenelor i obiectivelor cu activitile de nvare i metodele didactice Nr. crt. 1. 21.3 Aplic tehnologia creterii tineretului porcin Competena Obiectivul - Supravegherea alimentaiei purceilor sugari, ntreinerea i hrnirea purceilor nrcai - Aplicarea sistemelor de nrcare a purceilor Activiti de nvare - Caracteristicile colostrului (FD-1, FL-1) - ngrijirea purceilor sugari - (FD-2) - Hrnirea suplimentar a purceilor sugari (FD-3, FL-2, FA-1) Metode didactice - observarea - studiu individual - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz Forma de activitate - individual - pe echipe - lucrul pe staiuni
2.
- Sisteme de nrcare a purceilor (FD-4, FL-3) - observarea - studiu individual - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz ATENIE
Profesorii pot elabora i alte fie de documentare, fie de lucru, fie de evaluare si fie de autoevaluare, n funcie de nivelul elevilor.
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 3. Aplic tehnologia creterii tineretului porcin FIA DE LUCRU Nr.1 - SOLUII COLOSTRUL ( anexa 14- prezentare Power Point) Primul lapte administat purceilor imediat dup ftare poart denumirea de colostru. Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu caracteristicile colostrului
CARACTERISTICI LE COLOSTRULUI
a. VALOARE NUTRITIV
b. VALOARE IMUNOLOGIC
c. VALOARE LAXATIV
2. Explicai caracteristicile precizate. a) VALOAREA NUTRITIV: determinat de coninutul mai ridicat n substane nutritive fa de laptele normal b) VALOAREA IMUNOLOGIC: determinat de coninutul n anticorpi c) VALOARE LAXATIV: determinat de coninutul ridicat n grsime i enzime 3. Argumentai importana colostrului pentru alimentaia nou-nscuilor. Colostrul are rol hotrtor n aprarea sntii purceilor n primele zile de via Purceii care nu sug colostru, de regul nu tiesc. Colectivul clasei se organizeaz n perechi. Timp de lucru 15 minute. Dup terminarea timpului de lucru unul dintre elevii fiecrei perechi prezint soluia Evaluarea este oral, pe baza discuiilor care se fac dup prezentarea tuturor soluiilor. Pentru a putea fi clarificate greelile comise profesorul poate proiecta soluia corect. Fia de lucru se utilizeaz pentru a asigura feed backul leciei.
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 3. Aplic tehnologia creterii tineretului porcin FIA DE LUCRU 2 - SOLUII ACTIVITATE PRACTIC HRNIREA SUPLIMENTAR A PURCEILOR SUGARI Pentru aceast activitate v sugerm pe lng fiele de autoevaluare prezentate s folosii pentru evaluare una dintre fiele de observare i evaluare de la temele prezentate anterior (activitate practic pregtirea maternitii; laborator tehnologic rase de porcine)
FIA DE LUCRU 3 - SOLUII TEHNICI DE NRCARE PROBLEMATIZAREA SOLUIA PROBLEMEI: Prima variant reduce stresul de nrcare deoarece separarea purceilor de scroaf se realizeaz treptat Colectivul clasei se organizeaz n echipe de cte 3-4 elevi. Metodele de nvare: observarea, problematizarea. Timp de lucru: 15 minute. Se alege un lider n fiecare echip care va prezenta rezultatele obinute. La terminarea timpului alocat se fac discuii i se corecteaz soluiile greite.
99
Corelarea competenelor i obiectivelor cu activitile de nvare i metodele didactice Nr. crt. 1. 21.4 Asigur tehnologia de exploatare a porcinelor pentru producia de carne Competena Obiectivul - Analizarea factorilor care influeneaz producia de carne - Aprecierea producia de carne pe animalul viu - Aplicarea tehnologiei de exploatare pentru obinerea porcului de carne - Aprecierea calitii carcaselor Activiti de nvare - Factorii care influeneaz producia de carne (FD-1, FL-1) Metode didactice Forma de activitate
2,
- Metode de apreciere a produciei de carne pe animalul viu (FD-2, FL-2) - Furajarea porcilor pentru producia de carne (FD-3,FL-3, FD-4, FL-4, FA-1) - Condiii de cazare a porcilor pentru producia de carne (FD-5, FL-5) - Metode obiective de apreciere a calitii carcaselor - Factorii care influeneaz calitatea carcasei - Aprecierea caracteristicilor crnii.
3.
- observarea - studiu individual - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz
4.
ATENIE Pentru acest obiectiv, profesorii vor elabora fie de documentare, fie de lucru, fie de evaluare i autoevaluare. Recomandm cu precdere activitile practice.
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE LUCRU Nr. 1 - SOLUII FACTORII CARE INFLUENEAZ PRODUCIA DE CARNE ( anexa 15- prezentare Power Point) Factorii care infleneaz producia de carne sunt grupai n dou categorii: factori endogeni i factori exogeni. Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu factorii exogeni care influeneaz producia de carne.
Factorii exogeni care influeneaz producia de carne
Alimentaia
Numrul de animale din box
Suprafaa pe cap de animal
2. Alegei pe cel mai important dintre factori i argumentai importana acestuia Alimentaia prin influena calitativ i cantitativ asupra ritmului de cretere i n final asupra calitii carcasei i crnii, este considerat ca fiind cel mai important factor exogen 3. Explicai de ce densitatea prea mare a animalelor n box sau adpost acioneaz negativ asupra sporului de cretere n greutate a porcilor. Densitatea prea mare din box sau adpost nu asigur frontul de furajare necesar pentru fiecare individ, duce la creterea umiditii n adpost, ambele influennd negativ realizarea sporului n greutate.
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE LUCRU 2 - SOLUII STUDIUL DE CAZ APRECIEREA PRODUCIEI DE CARNE SUGESTII METODOLOGICE: Exerciiul se va realiza individual. Observarea PORCINELOR se va face la agentul economic, n timp de 2 ore. Evaluarea se va face pe baza fiei de observare completat, rmnnd la latitudinea fiecrui profesor s ntocmeasc o fi de evaluare cu criteriile corespunztoare.
102
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE LUCRU Nr. 3 - SOLUII PROBLEMATIZAREA HRNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE ( anexa 16- prezentare Power Point) n hrnirea porcilor la ngrat se folosesc raii cu structur diferit n funcie de perioada de ngrare. Sarcini de lucru: 1. Analizai cele dou tipuri de raii, prezentate mai jos i precizai crei periode de ngrare corespunde fiecare. RAIA NR. 1 Porumb Orz Mazre rot de floarea soarelui Fina de carne, oase Tre de gru Fin de lucern 30% 18% 15% 15% 10% 10% 5% Porumb Mazre rot de floarea soarelui Tre de gru Fin de lucern RAIA NR. 2 65% 10% 5% 15% 5%
RAIA NR. 1 NR. 2
PERIOADA DE NGRARE Prima perioada Ultima perioad
2. Argumentai de ce fiecare raie corespunde periodei stabilite. Raia nr.1 corespunde primei perioade de ngare, deoarece porumbul nu depete 30% din valoarea raiei, deci depunerile de grsime sunt limitate, iar celelalte furaje bogate n protein favorizeaz dezvoltarea musculaturii i creterea. Raia nr. 2 corespunde ultimei periode de ngrare deoarece ponderea n raie o reprezint porumbul, care contribuie la formarea stratului de grsime i finisare. - Colectivul clasei se organizeaz n perechi. - Timp de lucru 15 minute. - Dup terminarea timpului de lucru unul dintre elevii fiecrei perechi prezint soluia - Evaluarea este oral, pe baza discuiilor care se fac dup prezentarea tuturor soluiilor. - Pentru a putea fi clarificate greelile comise profesorul poate proiecta soluia corect. - Fia de lucru se utilizeaz pentru a asigura feed backul leciei.
103
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE LUCRU Nr.4 SOLUII ACTIVITATE PRACTIC HRNIREA PORCINELOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE Pentru aceast activitate v sugerm pe lng fia de autoevaluare prezentat s folosii pentru evaluare, fia de observare i evaluare de la tema prezentat anterior (activitate practic pregtirea maternitii)
104
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21.4. Asigur tehnologia de exploatare a porcilor pentru producia de carne FIA DE LUCRU Nr.5 - SOLUII MICROCLIMATUL ( anexa 17- prezentare Power Point) Condiiile de microclimat din adpost influeneaz procesul de cretere i ngrare. Sarcini de lucru: 1. Precizai temperatura optim din adpost pentru cele dou categorii: Categoria 30 60 kg. 60 110 kg. Temperatura optim 18 20 C 17 19 C
2. Argumentai de ce att temperatura sczut ct i cea ridicat influeneaz negativ sporul de cretere n greutate. Zona de confort termic
Temperatur prea sczut
Temperatur prea ridicat
Exist pentru fiecare categorie de porcine un optim de temperatur, aa numita zon de confort termic la care se obine cel mai bun spor de cretere n greutate. Temperatura sub, sau peste limita optim duce la utilizarea unei pri din hran pentru reglarea constantelor fiziologice i mai puin pentru realizarea sporului n greutate.
105

Nr. crt. 1. 21.5 Aplic tehnologia de exploatare a porcinelor n diferite sisteme Competena Obiectivul Activiti de nvare - Caracteristicile sistemelor de exploatarea a porcinelor ( extensiv, semiintensiv, intensiv) (FD-1, FL-1) - Supravegherea tehnologiile de exploatare a porcinelor n diverse sisteme - Organizarea recondiionrii porcinelor (hrnire, adpare, pregtire) - Schema fluxului tehnologic in sistemul intensiv (FD-2, FL-2) - Hrnire i ntreinere animalelor n sectoarele fluxului tehnologic (tineret de nlocuire, montgestaie, maternitate, cre, ngrare, abatorizare ) Metode didactice - observarea - studiu individual - descoperirea - problematizarea - conversaia euristic - studiul de caz Forma de activitate - individual - pe echipe - lucrul pe staiuni
2.
3.
ATENIE Profesorii vor elabora fie de documentare, fie de lucru, fie de evaluare i autoevaluare pentru restul activitilor. Recomandm cu precdere activitile practice.
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 5. Aplic tehnologia de exploatare a porcinelor n diferite sisteme FIA DE LUCRU 1 - SOLUII SISTEME DE EXPLOATARE A PORCINELOR ( anexa 18- prezentare Power Point) Plecnd de la definiia sistemului (o grupare de elemente care acioneaz mpreun n vederea atingerii unui obiectiv comun) literatura de sp ecialitate descrie trei sisteme de exploatare a porcinelor. Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu sistemele de exploatare a porcinelor.
Extensiv
SISTEME DE EXPLOATARE A PORCINELOR
Semiintensiv
Intensiv - industrial 2. Alegei dintre sistemele precizate, pe cel care are cea mai mare eficien economic. Intensiv industrial 3. Caracterizai sistemul ales. n totalitate factorii abiotici (cazare, microclimat, hran, tehnologie) sunt dictai de om; Factorii biotici (parazii, ageni infecioi) sunt eliminai n totalitate sau inui la valori minime; Ferma este dependent ca surs de lucru de uniti specializate (exemplu: fabrici de nutreuri combinate) Se poate discuta despre un randament al conversiei energiei i substanelor din hran ntr-o anumit producie (exemplu: carcase cu procent ridicat de carne) SUGESTII METODOLOGICE: Colectivul clasei se organizeaz n grupe de cte 3 4 elevi. Timp de lucru 10 minute. Dup terminarea timpului de lucru unul dintre elevii fiecrei grupe prezint soluia Evaluarea este oral, pe baza discuiilor care se fac dup prezentarea tuturor soluiilor. Pentru a putea fi clarificate greelile comise profesorul poate proiecta soluia corect. Fia de lucru se utilizeaz pentru a asigura feed backul leciei.
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 5. Aplic tehnologia de exploatare a porcinelor n diferite sisteme
DATA : CLASA : MODULUL: Tehnologia creterii porcinelor SUBIECTUL LECIEI: Raii furajere pentru tineretul porcin crescut n sistem semiintensiv ; DURATA : 2 ore TIPUL LECIEI: Lecie de verificare i apreciere a cunotinelor i capacitilor elevilor VARIANTA: Lecie de verificare i apreciere prin metoda Turul galeriilor OBIECTIVE CADRU: 1 interpretarea informaiilor necesare n rezolvarea unor situaii 2 valorificarea termenilor de specialitate n comunicare 3 utilizarea cunotinelor dobndite la alte discipline OBIECTIVE OPERAIONALE: elevii vor fi capabili : O1 s ntocmesc raia / reeta optim O2 s argumenteze soluiile formulate O3 s analizeze soluiile colegilor O4 s evalueze obiectiv rezultatele muncii
STRATEGII DIDACTICE: a. metode i procedee: conversaia euristic turul galeriilor observarea sistematic autoevaluarea
b. resurse materiale Cod P 1 P2 P.3 P4 P.5 Poster grupa 1 Poster grupa 2 Poster grupa 3 Poster grupa 4 Poster grupa 5 Denumire Prezentare Carton A3 Carton A3 Carton A3 Carton A3 Carton A3
107
M1 M2 M3 M4 M5 B1 B2 B3 B4 F1 G1
Marker grupa 1 Marker grupa 2 Marker grupa 3 Marker grupa 4 Marker grupa 5 Buline grupa 1-5 Buline grupa 1-5 Buline grupa 1-5 Buline grupa 1-5 Fia de observare i evaluare Gril de evaluare cu buline colorate
Rou Albastru Verde Portocaliu Negru Hrtie glace roie Hrtie glace albastr Hrtie glace verde Hrtie glace neagr Anexa 1 Anexa 2
FORME DE ORGANIZARE:
- frontal, - pe grupe
BIBLIOGRAFIE: STELIAN DINESCU, NICOLAE BADEA; tehnologii eficiente n creterea porcinrlor i psrilor. ED. AGRIS, BUC., 2001
108
ETAPELE LECIEI NR. CRT. EVENIMENTELE INSTRUIRII CONINUTUL I OBIECTIVELE ACTIVITII SECVENA ORGANIZATORIC Asigurarea condiiilor necesare bunei desfurri a leciei VERIFICAREA I APRECIEREA capacitilor elevilor prin metoda turul galeriilor TIMP MIN. 5 Noteaz absenele, face observaii i recomandri dac este cazul. La locurile lor sunt pregtii s nceap lecia. ACTIVITI DESFURATE DE: PROFESOR ELEVI EVALUARE FORME INSTRUMENTE
II
90
1 Realizarea continuitii activitii de instruire 10
Prezint pe scurt scopul i obiectivele operaionale ale leciei trecute. Prezint pe scurt metoda Turul galeriilor
Urmresc prezentarea i se concentreaz asupra coninutului leciei.
Observare sistematic
Constituirea grupelor de lucru Distribuirea posterelor i materialelor de lucru P1 P5; M1 M5;
Profesorul dirijeaz mprirea elevilor n gupe de lucru Distribuie fiecrei grupe cte un poster i un marker colorat Expune sarcina de lucru pentru toate grupele: ntocmii o raie furajer pentru tineretul porcin categoria 20 30 kg., pentru sezonul de iarn Urmrete cu atenie comportamentul elevilor n grup i participarea membrilor grupei la rezolvarea problemei Completeaz fia de observare i evaluare Anun timpul alocat afirii posterelor Urmrete i dirijeaz deplasarea elevilor n clas pentru afiarea posterelor
Elevii se grupeaz cte 3 4 formnd grupele de lucru Primesc posterul grupei i materialul de lucru pe care le aeaz ordonat pe mas Noteaz sarcina de lucru, se consult, analizeaz coninutul ei.
Prezentarea problemei de rezolvat
Rezolvarea problemei pe poster
30
Afiarea posterelor
Gndesc, coopereaz, Observare comunic ntre ei pentru sistematic gsirea soluiei ncep rezolvarea problemei pe poster i exprim idei i convingeri Se deplaseaz n ordine la Observare locul stabilit i afieaz sistematic posterele
F1
F1
10
Anun timpul alocat vizitrii posterelor afiate
Viziteaz pe rnd posterele afiate de celelalte grupe
110
Vizitarea posterelor afiate
Urmrete micarea elevilor de la un poster la altul Completeaz fia de observare i evaluare
Analizeaz fiecare poster, Se consult, comenteaz, completeaz i noteaz pe posterele colegilor (dac este cazul)
F1
Revenirea la posterul iniial
Indic elevilor din fiecare Verific i analizeaz grup s reexamineze comentariile colegilor raia / reeta conceput Se consult cu membrii conform comentariilor grupei pregtind notate de colegi pe prezentarea soluiei poster Ascult prezentarea fcut de liderul fiecrei grupe Adreseaz ntrebri fr s fac aprecieri Completeaz fia de observare i evaluare Prezint grila de evaluare i sistemul de evaluare Distribuie fiecrui elev din fiecare frup un set de buline colorate cu care s evalueze fiecare soluie gsit Pe baza fiei de observaie apreciaz activitatea desfurat Prezint pe scurt soluia conceput Rspund la ntrebrile formulate de colegi
F1
Prezentarea soluiei (raie / reet) de fiecare grup
F1
10
Autoevaluarea
Fiecare elev din grup evalueaz soluia fiecrui poster atasnd o bulin colorat conform sistemului de notare stabilit Ascult cu atenie aprecierile i observaiile fcute
Auto evaluarea
B1 B4 G1
111
11
Evaluarea i notarea soluiei
III 1
Secvena final Aprecierea desfurrii leciei: Raii furajere pentru tineretul porcin, prin metoda turul galeriilor
de fiecare grup Urmresc notarea fiecrui Evideniaz grupa care a poster realizat de ei conceput soluia optim Folosete grila de evaluare i noteaz corespunztor grilei fiecare poster atasnd o bulin colorat Formuleaz aprecieri privind desfurarea leciei Face observaii i recomandri dac este cazul Rein aprecierile i recomandrile fcute Fac recomandri pentru desfurarea i a altor lecii prin aceast metod
F1 B1 B4 G1
Oral
112
F1
ANEXA 1
FIA
Nr. crt.
DE OBSERVARE I EVALUARE
Punctaj maxim acordat Grupa I Grupa II Grupa III Grupa IV Grupa V
CRITERII DE OBSERVARE I EVALUARE
Comunicarea i cooperarea elevilor n grup
Participarea elevilor la rezolvarea sarcinilor de lucru
Comportamentul elevilor n timpul activitii Utilizarea sortimentelor de furaje specifice categoriei de tineret porcin Respectarea proporiilor corespunztoare grupei de furaje Prezentarea i argumentarea soluiilor
Nivelul cunotinelor teoretice
Respectarea etapelor n rezolvarea sarcinilor de lucru PUNCTAJ TOTAL
1 10
G1
ANEXA 2
GRIL DE AUTOEVALUARE CU BULINE COLORATE
NR. CRT.
CALIFICATIVUL
INTERVALUL DE NOTARE
CULOAREA BULINELOR
FOARTE BINE
10 - 9
ROIE
BINE
8-7
ALBASTR
SATISFCTOR
6-5
VERDE
NESATISFCTOR
NEAGR
NOT: Profesorul decupeaz din hrtie glace buline colorate i distribuie fiecrei grupe un set de buline Elevii lipesc buline colorate pe postere pentru evaluarea muncii lor i a colegilor din celelalte grupe
114
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 5. Aplic tehnologia de exploatare a porcinelor n diferite sisteme FIA DE LUCRU 2 - SOLUII SISTEMUL INTENSIV INDUSTRIAL ( anexa 19- prezentare Power Point) Activitatea complexelor industriale pentru creterea i ngrarea porcilor se desfoar n patru sectoare importante de activitate: Sarcini de lucru: 1. Completai schema de mai jos cu sectoarele de activitate din complexele industrale pentru creterea i ngrarea porcilor . 2. Trasai prin sgei micarea animalelor n cadrul acestor sectoare.

SECTOR MONT - GESTAIE SECTOR MATERNITATE
SECTOR CRE
REFORMATE SECTOR NGRARE
REFORMAI ABATOR
SUGESTII METODOLOGICE: Colectivul clasei se organizeaz n perechi. Timp de lucru 10 minute. Dup terminarea timpului de lucru unul dintre elevii fiecrei perechi prezint soluia Evaluarea este oral, pe baza discuiilor care se fac dup prezentarea tuturor soluiilor. Pentru a putea fi clarificate greelile comise profesorul poate proiecta soluia corect. Fia de lucru se utilizeaz pentru a asigura feed backul leciei.

Nr. crt. 1. 21.6 Aplic tehnologia ameliorrii porcilor Competena Obiectivul Activiti de nvare Metode didactice Forma de activitate
2.
3.
- Aplicarea tehnicilor de selecie a scroafelor i vierilor de reproducie
- Caractere de selecie: caractere de reproducie, - observarea - individual caractere de cretere, caractere de carcas, calitatea - studiu individual - pe echipe crnii, performanele proprii, ascendeni, colaterali. - descoperirea - lucrul pe staiuni - problematizarea - conversaia - selecia pentru un singur caracter; euristic - selecia a mai multor caracter - studiul de caz - individualizarea (FD-1, FL-1, FA-1) - Sisteme de ameliorare: - nmulire n ras curat; - nmulire prin ncruciare. ATENIE (FD-2, FL-2, FD-3) Profesorii vor elabora fie de documentare, fie de lucru, fie de evaluare i autoevaluare pentru restul activitilor.
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 6. Aplic tehnologia ameliorrii porcinelor FIA DE LUCRU 1 SOLUII ACTIVITATE PRACTIC INDIVIDUALIZAREA PRIN TATUAJ Pe parcursul realizrii temei v propunem folosirea urmtoarei fie de observarvaie, care va fi de folos n procesul de evaluare:
FI DE OBSERVAIE SISTEMATIC
Respect Numele i prenumele Ascultar e activ Limbajul tehnic utilizat Comunicare a n echip Solicit informaii etapele i operaiile Susine prin argumente Respect normele de protecia muncii
1 2 3 4 5 6 7 8 9
UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor COMPETENA 21. 6. Aplic tehnologia ameliorrii porcinelor FIA DE LUCRU 2 - SOLUII NCRUCIAREA LA PORCINE ( anexa 20- prezentare Power Point) Sarcini de lucru:
ncruciarea de ntoarcere
ncruciarea Industrial simpl
ncruciarea trirasial sau triliniar
ncruciri de producie
ncruciarea tetrarasial sau tetraliniar ncrucirile rotative ncrucirile alternante
2. Aegei dintre ncrucirile precizate, pe cea practicat n mod curent pentru formarea porcului de abator. ncruciarea trirasial sau triliniar 3. Explicai n ce const acest tip de ncruciare. Formarea femelelor hibride prin ncruciarea a dou rase materne (Marele Alb i Landrace) mperecherea femelelor hibride, cu vieri din a treia ras sau linie (Duroc sau Hampshire). Vezi sugestiile metodologice de la fia de lucru nr. 2 - sistemul intensiv industrial (competena 21. 5)
GH. POPESCU, S. LUNGU,
Tehnologia creterii animalelor domestice , Editura Tehnic Agricol. Bucureti 1993
ION DINU
i colab.
Tehnologia creterii suinelor. Editura didactic i pedagogic. Bucureti 1990
PETRU HLMGEAN
Tehnologia creterii i exploatrii porcinelor Editura Ceres. Bucureti 1984
ION DINU
i colab.
Suinicultur. Tratat de cretere a suinelor. Editura Coral Sanivet. Bucureti 2002
www.agroinfo.ro www.cartiagricole.ro www.fermierul.ro www.ghidul-fermierului.ro www.revista-ferma.ro www.zootehnie.ro
109

Tehnologia Cresterii Porcinelor

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Tehnologia Cresterii Porcinelor

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI

Proiectul Phare TVET RO 2005/017-553.04.01.02.04.01.03

compararea sistemelor de ameliorare folosite la porcine.

- examenul regional de exterior; - grosimea stratului de grsime (stilet gradat).

STILURILE DIFERITE DE NVARE ALE ELEVILOR

i amintete ce spune sau ce aude

l ajut dac ia notie sau dac deseneaz ceva

l ajut graficele i imaginile

Aeaz informaiile primite n format vizual

Are personalitate deschis

Zgomotol este un element de distragere a ateniei

Nu poate sta linitit mult timp

Verificat (Semntura profesorului)

Competena 1 Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine:

Data la care obiectivul nvrii a fost ndeplinit

Aplomb Barbotaj Carcas Colostru Constituie Enzime

FIA DE DOCUMENTARE Nr.1 ( anexa 1- prezentare Power Point)

CLASIFICAREA RASELOR DE PORCINE

RASE (POPULAII) AUTOHTONE

RASA BAZNA RASA MANGALIA PORCUL ALB DE RUEU

Este o ras american, care are la origine rasa Marele alb.

UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor

UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor

c) UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor

COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine

RASA MARELE ALB

RASA MANGALIA UNITATEA DE COMPETEN 21 Tehnologia creterii porcinelor

COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine Numele i prenumele

COMPETENA 21.1. Aplic cunotine referitoare la rasele de porcine Numele i prenumele

NOTA OBINUT NOT: Se va acorda 1 punct din oficiu

NOTA OBINUT NOT: Se va acorda 1 punct din ofici

SE POT NMULI PE TOT PARCURSUL ANULUI

APARIIA MATURITII SEXUALE TIMPURIU: 4 6 LUNI

PARTICULARITILE REPRODUCIEI LA PORCINE

DURATA GESTAIE SCURT: 3 LUNI, 3 SPTAMNI, 3 ZILE

PROLIFICITATE RIDICAT: 10 14 PRODUI / FTARE

DIFERENE DOAR DE CTEVA LUNI NTRE MATURITATEA SEXUAL I MATURITATEA CORPORAL

Vierui Gr. corp. (kg.)

Scrofie Vrsta (luni) Gr. corp. (kg.)

120 130 100 115 95 100 90 100

105 110 95 100 90 100 90 95

Stadiile ciclului sexual

Modificri morfologice Modificri de comportament - Creterea i maturarea foliculilor ovarieni

Monta dirijat (supravegheat)

Monta simpl Monta dubl Monta repetat

Rasa Marele alb

Stadiile ciclului sexual

c. 2. Explicai n ce const fiecare variant a montei dirijate. 3 puncte

3. Dezinfecia - sod caustic chimic - ap, formol - glei, mturi - pompe

0,5 p. 0,5 p. 1,0 p. 0,5 p. 1,0 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 0, 5 p. 1,0 p. -

VALOARE IMUNOLOGIC Determinat de coninutul n anticorpi

VALOARE LAXATIV Determinat de coninutul ridicat n grsime i enzime

FIA DE DOCUMENTARE Nr.2 NGRIJIREA PURCEILOR N PERIOADA DE ALPTARE

ngrijiri acordate purceilor n perioada de alptare

Foarte important de reinut !!!!!

nrcarea foarte precoce SISTEME DE NRCARE nrcarea precoce

Pregtirea amestecului de concentrate

Administrarea - hrnitori suplimentului - gleat, roab, de concentrate - lopat, sac

NOT: se vor respecta normele de protecia muncii specifice lucrrii.

Suprafaa pe cap de animal

Sexul FACTORII CARE INFLUENEAZ

Sntatea Numrul de animale din box

Greutatea Forma corporal Aspect de calitate