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Ingredientes:
100gr de mantequilla 100gr de azcar 2 huevos 125gr harina para bizcochos 75gr de cacao en polvo 8 onzas de chocolate (1 por cupcake) Media cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes:
125gr de mantequilla 125gr de azcar 2 huevos 100gr harina para bizcochos 3 cucharadas de cacao en polvo Zumo de media naranja Ralladura de media naranja
100gr de chocolate negro troceado 150gr de mantequilla 100gr de azcar glas 2 cucharadas de zumo de naranja Ralladura de media naranja
Cupcakes de Fresa
Receta para 12 cupcakes
Ingredientes:
250gr de mantequilla 300gr de azcar 3 huevos 350gr harina para bizcochos 100gr de fresa natural troceada 4 cucharadas de leche 2 cucharadita de levadura en polvo
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300gr de mantequilla 300gr de azcar glas Media cucharadita de esencia de vainilla Fresa natural
Precalienta el horno a 180C. En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas elctricas los 250gr de mantequilla junto con los 300gr de azcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, aade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuacin las 4 cucharadas de leche. En otro bol, tamiza los 350gr harina, la media cucharadita de esencia de vainilla, las 2 cucharaditas de levadura en polvo y los 100gr de fresa natural troceada e incorpralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homognea. Reparte la masa en los moldes y hornalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Deja enfriar los cupcakes.
Cupcakes de Frambuesa
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Ingredientes:
75gr de mantequilla 75gr de azcar 1 huevo 75gr harina para bizcochos 50 gr de almendra molida 1 cucharadas de nata lquida 1 cucharada de zumo de limn o esencia de limn cucharadita de levadura en polvo
150gr de queso de untar (tipo Philadelphia ) 100gr de azcar glas 2-3 cucharadas de zumo de naranja o de limn cucharadita de colorante rojo Frambuesas para adornar
Ingredientes:
150gr de mantequilla 120gr de azcar moreno 1 huevo 200gr harina para bizcochos 4 cucharadas de nata 4 cucharadas de zumo de manzana
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Ingredientes:
150gr de mantequilla 120gr de azcar 2 huevos 200gr harina para bizcochos 4 cucharadas de zumo de pia 1 cucharadita de levadura en polvo 200gr de pia natural o 5 cucharadas de mermelada de pia
150gr de mantequilla 120gr de azcar glas 150gr de queso crema (tipo Philadelphia) 4 cucharadas de mermelada de pia
Ingredientes:
100gr de mantequilla 100gr de azcar 1 huevo 150gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura en polvo 100gr de compota de manzana cucharadita de canela molida
75gr de harina 50gr de azcar moreno 1 pizca de canela molida 50gr de mantequilla
En primer lugar, para hacer la base de los cupcakes de crumble de manzana, bate los 100gr de mantequilla con los 100gr de azcar hasta obtener una crema ligera y espumosa. Aade a continuacin el huevo sin dejar de batir. Cuando los ingredientes estn bien mezclados, en un recipiente a parte tamiza los 150gr de harina para bizcochos, la media cucharadita de canela molida y la cucharadita de levadura en polvo e incorpralos a la mezcla anterior. Una vez hayas obtenido una masa homognea incorpora los 100gr de compota de manzana y remueve bien. Reparte la pasta resultante entre los moldes para cupcakes.
4 cucharadas de zumo de naranja 2 cucharaditas de levadura en polvo 75gr de almendra molida 75gr de naranja troceada natural o 4 cucharadas de mermelada de naranja (en esta receta se utiliza mermelada)
1 cucharada de mantequilla 4 cucharadas de azcar glas 4 cucharadas de zumo de naranja Almendra fileteada para adornar Gajos de mandarina para decorar Colorante alimentario naranja
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Cupcakes de Pltano
Receta para 14 cupcakes
150gr de mantequilla 120gr de azcar 2 cucharadas de leche 2 huevos 200gr harina para bizcochos 2 bananas o pltanos machacados 1 cucharadita de levadura en polvo
150gr de mantequilla 120gr de azcar glas 150gr de queso crema (tipo Philadelphia) 1 banana o pltano machacado Rodajas de banana o pltano deshidratado para decorar
Por ltimo, agrega los dos pltanos o bananas previamente machacados a la masa y remueve hasta que quede todo bien mezclado. En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa. Hornea durante 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retralos del horno y djalos enfriar.
Cupcakes de Kiwi
Receta para 14 cupcakes
150gr de mantequilla 120gr de azcar 1 huevo 200gr harina para bizcochos 4 cucharadas de nata 4 cucharadas de zumo de kiwi o Tropic de Kiwi 1 cucharadita de levadura en polvo 2 kiwis naturales
100gr de azcar glas 50gr de mantequilla 100gr de queso de untar 2 cucharadas de licor sin alcohol Tropic de kiwi Kiwi natural para decorar Virutas de chocolate para decorar
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Cupcakes de Baileys
Receta para 16 cupcakes
200gr de mantequilla 200gr de azcar moreno 2 huevos 250gr harina para bizcochos 6 cucharadas de Baileys 1 cucharadita de levadura en polvo
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50gr de mantequilla 150gr de azcar glas 1 cucharadita de esencia de vainilla 6 cucharadas de Baileys 2 cucharadas de leche condensada Flores de chocolate para decorar
Cupcakes de Moka
Receta para 20 cupcakes
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100gr de mantequilla 125gr de azcar 2 cucharadas de caf soluble 1 cucharadita de miel 1 huevo 2 cucharadas de cacao en polvo 50ml de agua 50ml de leche 300gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura en polvo
50gr de mantequilla 100gr de azcar glas 100gr de queso crema Unas gotas de esencia de caf Crema de caf para decorar Rulo de chocolate para decorar
consistencia. Retira con cuidado los cupcakes de Moka del horno y deja que se enfren.
Cupcakes de Whisky
Receta para 14 cupcakes
150gr de mantequilla 200gr de azcar 2 huevos 250gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharadas de whisky
5 yemas de huevo 150gr de azcar 1 cucharada de maicena 200ml de leche Merengue para decorar
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250gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharadita de cacao en polvo 200gr mantequilla 200gr de azcar 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de colorante rojo para cocinar
Migas de Red Velvet Una onza de chocolate blanco por cada cupcake
Ingredientes:
125gr de mantequilla 125gr de azcar 2 huevos 100gr harina para bizcochos 3 cucharadas de cacao en polvo 50ml de nata 100gr de ralladura de coco
200gr de mantequilla 200gr de azcar glas Esencia de coco o de vainilla. Ralladura de coco
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Ingredientes:
150gr de mantequilla 150gr de azcar 2 huevos 150gr harina para bizcochos 3 cucharadas de cacao en polvo 1 cucharadita de levadura en polvo
200gr de mantequilla 200gr de azcar glas 100gr de pistacho troceado Media cucharadita de colorante verde
uno en uno hasta conseguir una masa uniforme. A continuacin en otro bol, tamiza los 150gr harina para bizcochos, la cucharadita de levadura en polvo y las 3 cucharaditas de cacao en polvo e incorpralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homognea. Reparte la masa en los moldes y hornalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Deja enfriar los cupcakes.
Cupcakes de Chocolate
Receta para 10 cupcakes
Ingredientes:
125gr de mantequilla 125gr de azcar 2 huevos 100gr harina para bizcochos 75gr de cacao en polvo Media cucharadita de esencia de vainilla
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Ingredientes:
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125gr de mantequilla 125gr de azcar 1 huevo 100gr harina para bizcochos 75gr de cacao en polvo Media cucharadita de esencia de vainilla Media cucharadita de levadura
150gr de queso de untar 100gr de azcar glas 100gr de mantequilla Hojas de menta o unas gotas de esencia de eucalipto Unas gotas de colorante verde
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Cupcakes de Brownie
Receta para 12 cupcakes
Ingredientes:
50gr de mantequilla 125gr de azcar 2 huevos 150gr harina para bizcochos 2 cucharaditas de levadura 200gr de chocolate para postres cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de agua 100gr de nueces partidas
250gr de mantequilla 300gr de azcar 3 huevos 350gr harina para bizcochos 2 cucharadas de leche cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de levadura en polvo 3 cucharadas colmadas de Nocilla
200gr de azcar glas 100gr de mantequilla 100gr de Nocilla Esencia de vainilla Avellanas para decorar
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Por ltimo incorpora a la masa las tres cucharadas colmadas de Nocilla y remueve bien con movimientos envolventes. Reparte la masa en los moldes para cupcakes y hornalos durante 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retralos del horno y djalos enfriar en una bandeja de rejillas.
Cupcakes de Jengibre
Receta para 14 cupcakes
150gr de mantequilla 150gr de azcar moreno 2 huevos 175gr harina para bizcochos 2 cucharaditas de levadura en polvo cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de ralladura de jengibre fresco 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharadita de cacao en polvo 2 cucharadas de nata
120gr de mantequilla 200gr de azcar glas cucharadita de esencia de limn o zumo de limn
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Cupcakes de Yogurt
Receta para 10 cupcakes
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150gr de harina para bizcochos 100gr de mantequilla 125gr de azcar 1 yogurt natural 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de levadura en polvo
Siguiendo esta misma receta de cupcakes de yogurt, puedes obtener cupcakes de yogurt de fresa ,cupcakes de yogurt de limn, cupcakes de yogurt de melocotn, etc. Simplemente cambiando el sabor de yogurt utilizado.
Cupcakes de Tiramis
Receta para 14 cupcakes
Ingredientes:
100gr de mantequilla 100gr de azcar 2 huevos 150gr harina para bizcochos 2 cucharaditas de levadura 2 cucharaditas de caf molido 1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de azcar 1 clara de huevo 2 yemas de huevo 200gr de queso mascarpone Cacao en polvo o chocolate rallado para decorar
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Finalmente incorpora la cucharadita de esencia de vainilla y remueve hasta que quede bien integrada. Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa de los cupcakes de tiramis. Djalos hornear durante unos 15 o 20 minutos, hasta que veas que la masa sube y queda consistente. Retira los cupcakes del horno y djalos enfriar.
Ingredientes:
55gr de mantequilla 100gr de azcar 1 huevo 100gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura
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100gr de mantequilla 100gr de azcar glas 4 cucharadas de dulce de leche almendra picada para decorar
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Para evitar obtener una buttercream demasiado dulce, puedes reducir las cantidades de dulce de leche.
Ingredientes:
50gr de mantequilla 50gr de azcar 1 huevo 50gr harina para bizcochos 4-5 cucharadas de zumo de limn cucharadita de levadura en polvo Ralladura de limn
En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa. Hornea durante 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retralos del horno y djalos enfriar.
Ingredientes:
250gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharadita de cacao en polvo 200gr mantequilla 200gr de azcar 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de colorante rojo para cocinar
Precalienta el horno a 180C. En un bol y con la ayuda de un colador, tamiza los 250gr de harina con la cucharadita de levadura y las dos cucharaditas de cacao en polvo. Ponlo a reservar. En otro bol vierte los 200gr de mantequilla con los 200gr de azcar y btelo con las varillas hasta obtener una textura cremosa. Sin dejar de batir, ve aadiendo poco a poco los huevos y la mitad de los ingredientes tamizados. Incorpora a la mezcla la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharada de colorante rojo.
Acaba de aadir el resto de los ingredientes tamizados y mzclalo bien hasta obtener una masa pastosa de color rojo. En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en ellos. Hornalos entre 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retralos del horno y djalos enfriar.
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