Plantacin y manejo agronmico de la granada El granado es originario de la zona de Irn hasta el Himalaya y se cultiva desde la antigedad en la zona mediterrnea

de Asia, frica y Europa. En los ltimos aos se comenz a difundir como plantacin comercial de mayor envergadura en muchos pases y ahora est tambin en la Argentina y de la mano de la Consultora Tikagroup que lleva casi 1000 has implantadas desde el 2008. La plantacin es de un frutal perenne que posee larga vida productiva y segn la bibliografa existen especmenes de ms de 100 aos y hay otros de casi 50 aos que con buen cuidado no declinan en su produccin. Se produce espaciada en lneas a unos 5-6 metros y entre plantas a 3 - 4- 5 mts con tecnologa de riego por goteo y fertirrigacin pudiendo ser o no en camas segn el tipo de suelo, agua y condiciones generales. Existen dos tipos de conduccin el multitronco, en el que se eligen 4 -5 brazos principales, no requiere estructura de conduccin y a veces se realiza algn sistema de soporte para el peso de las ramas cargadas de fruta. Por otro lado existe el monotronco cuyo nombre ya describe su crecimiento y lo hace sobre un tronco principal del cual salen las ramas para cargar fruta, este sistema es ms costoso ya que lleva estructura de conduccin con alambres y postes. Este sistema monotronco bajo, es el ms usado en USA y en Espaa en las plantaciones jvenes. Su produccin se inicia por plantacin de plantas obtenidas de viveros productores. Inicia la produccin (cosecha) al tercer ao obteniendo en general el mximo al 5 ao de plantacin con un promedio de 30-35 ton/ha. El granado es una planta muy plstica y resistente, que se adapta y tolera una amplitud de climas y suelos. Esta especie es, principalmente, de temperaturas templadas a subtropicales y se adapta naturalmente a regiones con inviernos fros y veranos clidos, La planta prefiere clima rido y es extremadamente tolerante a la sequa y tambin a los tenores salinos del agua. Sin embargo para lograr una buena produccin es conveniente su produccin con riego por goteo y fertirrigacin de manera tal de asegurar la adecuada provisin en tiempo, forma y localizacin del agua y nutrientes requeridos. El granado crece con fuerza en suelos calcreos y alcalinos, en arcilla o en suelo cido, y en una gran variedad de suelos entre estos dos extremos. Su sistema radicular es poco profundo por lo que tampoco es exigente en profundidad efectiva pudiendo incluso la misma u otras condiciones suplirse por la formacin de camas o camellones en las lneas de plantacin. Posee gran amplitud y tolerancia en suelos si bien como todo cultivo perenne bajo riego es preferible el suelo suelto, arenoso o areno limoso, profundo y bien drenado. Como todo rbol frutal necesita de determinadas podas para su crecimiento, entre las que podemos citar las siguientes: poda para la formacin del rbol, poda para dar fruto, poda de renovacin, poda de raleo, poda de verde para penetracin de luz y poda de remocin de chupones. Las cosechas se hacen a mano con tijeras y se pueden cosechar en cajas, cajones y bins, tomando en cuenta los ndices de maduracin como color, tamao y gusto de la fruta. Potencial de las granadas en los pases de norte europeo favorece a Argentina La firma importadora belga Special Fruit apunta al desarrollo del mercado europeo de granadas. La fruta es conocida en el sur europeo pero en el norte es menos consumida. Pero hay signos de que sta situacin est cambiando.

Como explica Antonio Heijkoop de Special Fruit ya estn vendiendo granadas importadas a Italia, Blgica, Holanda y pases escandinavos, pero Alemania y el este europeo tambin tienen potencial de crecimiento. Y an predice que los arilos y el jugo de granada aumentarn las ventas en toda Europa. Sin embargo cree que como la produccin crece, el consumo tambin deber aumentar el nivel. Special Fruit importa de los Estados Unidos, India, Per, Egipto e Israel, pero tambin est comprando a Sudfrica, Argentina y Chile este ao. Esto le permite a la empresa abastecer los mercados hasta despus de febrero. Special Fruit gan en Fruit Logstica 2010 el Premio a la Innovacin, para demostraciones y promociones en los negocios, lo que ha aumentado sus ventas Se trata del Shohams Aril Removal Tool, que permite al consumidor servirse los arilos rpido, limpia, y fcilmente. Fuente: Eurofruit Magazine. Agosto 2010 En Argentina se triplicar la produccin en tres aos Las plantaciones de granada en Argentina estn ganando terreno, se calcula que se triplicar la produccin en los prximos tres aos, con la intencin de exportar al Hemisferio Norte. Esta es la visin de Horacio Raiman, presidente de Granadas de los Andes No hay ms de 100 ha de granadas en produccin comercial en Argentina, dice Raiman. La mayora de los cultivos estn en San Juan, desde 2008 se plantaron 200 ha y en tres aos se calcula que se llegar a 600 ha Nuevas empresas entran en el negocio, y para 2012 cuatro productores comenzarn sus operaciones en San Juan, Crdoba y Salta. La Unin Europea y los Estados Unidos consideran que la calidad de las granadas argentinas es excelente. Alemania, el Reino Unido, Italia, los Pases Bajos y hasta Rusia sern mercados a tener en cuenta. La granada se considera an una fruta extica, por lo que los compradores sern personas de buen nivel adquisitivo.