INFORME DE OCUPACIN

Familia profesional: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS rea profesional: INDUSTRIAS CRNICAS Ocupacin: MATARIFE Y TRABAJADOR DE INDUSTRIAS CRNICAS Alumno: o Descripcin general: Competencias y funciones: Realizar operaciones de valoracin, sacrificio y preparacin de animales (bovino, ovino, caprino, porcino, equino, aves y conejos) disponindolos para el sacrificio. Manejar maquinaria y equipos, cuidando la limpieza de instalaciones e instrumentos. o Caractersticas personales y habilidades necesarias para el correcto desempeo de la ocupacin: Nivel acadmico: recomendable certificado de escolaridad o equivalente. Nivel profesional o tcnico: en las ofertas de empleo se suele pedir mnimo un ao de experiencia profesional. Condiciones fsicas: ninguna en especial, pero segn el tipo de matadero y el puesto se requerir fuerza y agilidad. o Requisitos que se exigen al trabajador para el desempeo de la ocupacin: No necesita formacin acadmica ni experiencia profesional previa

Destreza fsica (fuerza y agilidad) media y, segn el puesto, tambin capacidad de organizacin. o Grado de responsabilidad y autonoma: En matadero de aves: tendr que controlar la entrada de los animales en la lnea de sacrificio, teniendo en cuenta edad, cantidad y explotacin de origen. Puede ser requerido para otras labores dentro de la lnea de sacrificio y faenado, o como carretillero. Se le podr encargar la limpieza de las instalaciones. En matadero de conejos: aturdir y colocar los animales en la lnea area. Podr realizar otras labores dentro de la lnea de sacrificio y faenado y limpieza de instalaciones. En el resto de mataderos: el trabajador recibir el ganado en el muelle de descarga y lo acomodar en los corrales hasta su sacrificio. Deber introducirlo y guiarlo ordenadamente por una manga hasta la zona de aturdido, teniendo en cuenta edad y explotacin de origen. Aturdir al animal y lo suspender en la lnea area. Tambin se le podr requerir en otras reas de la lnea de sacrificio y faenado, conduccin de canales a cmaras frigorficas o a expedicin. Limpiar las instalaciones despus de su uso.

o Grado de promocin de la ocupacin: Se puede promocionar a encargado de seccin. Pocas posibilidades. Puede haber cambio de puesto de trabajo dentro de la lnea de sacrificio, faenado, despiece, envasado o expedicin por necesidad de produccin diaria.

 Datos sociolaborales o Edad: a partir de los 22 aos o Sexo: indiferente. En mataderos de ganador mayor: preferiblemente sexo masculino. Mataderos de aves y conejos: en reas anteriores a sangrado, mejor masculino. o Fuentes de reclutamiento: anuncios en prensa, demandas del SGC, ETTs, redes de empleo (linkedIN...), webs de empleo o Tipologas de contratacin ms frecuentes: por cuenta ajena o Salario anual aproximado: 1.150 euros/mes (segn convenio, horas extra) Enlaces de inters: o http://emprego.xunta.es/WebProfesionPro/ObtenerResultadosPalabraC lave.do?palabraClave=matachin&palabraClaveVerResultado_radio=algu na o http://www.granjasdeesclavos.com/entrevistas/entrevista-a-unmatarife-de-pollos o https://sede.educacion.gob.es/publiventa/descargas.action?f_codigo=1 4877&codigoOpcion=3