ingreso o consumo de la unidad familiar por porcentaje:10% ms pobre: 1,3% 10% ms rico: 42,4% (2006) Definicin: Los datos

sobre ingreso familiar o el consumo provienen de encuestas de hogares, con los resultados ponderados por el tamao de la unidad familiar. Las naciones utilizan diferentes normas y procedimientos en la recoleccin y el ajuste de sus datos. En general, las encuestas basadas en el ingreso muestran una distribucin ms desigual que las encuestas basadas en el consumo. La calidad de las encuestas est mejorando con el tiempo, sin embargo, es todava necesario usar cautela al hacer comparaciones entre pases.
Aunque la globalizacin es un hecho hay estudios que confirman que an existen importantes brechas que identifican y separan a unos mercados de otros. Un estudio llevado a cabo por Mintel y The Economist Intelligence Unit, especialistas en investigacin de mercados, as lo demuestran. En el estudio se han estudiado las tendencias del gasto en el hogar (consumo domstico) en 5 de los principales mercados emergentes: China, India, Mxico, Sudfrica y Turqua, contrastndose con mercados desarrollados como el de Estados Unidos y Reino Unido. Aunque existen algunas convergencias en estos mercados, las diferencias continan siendo significativas debido a factores como la legislacin o culturales (religin, actitudes hacia la salud y la belleza). Lo que parece claro es que mientras que los mercados norteamericano y britnico son maduros y presentan crecimientos ralentizados, se espera que los 5 mercados emergentes nombrados anteriormente aumenten su gasto total entre un 7,7% y un 15,2% por ao de media, en el periodo 2013-16 (siendo Mexico el que presente crecimientos ms tranquilos y China el ms rpido). Otra diferencia tpica entre mercados ricos y maduros y emergentes: en los primeros parecen menos devotos a gastar en alimentacin en el hogar que en la mayora de mercados emergentes. Sin embargo, el mercado del food service es enorme en Estados Unidos y cada vez ms importante en China, donde la expansin de restaurantes y cadenas de coffee shops estn animando la demanda. La excepcin en este caso es Mexico, donde la tendencia principal es comer en casa, lo que implica una perspectiva de desarrollo del food service escasa. Pero en general se confirma que el gasto en alimentacin es la prioridad para los consumidores, permaneciendo a flote en la gran mayora de los pases pese a la recesin y esperndose un crecimiento cuando la economa global se vaya recuperando. Hay evidencias de cambios importantes en los hbitos de consumo en los pases emergentes. El ms obvio es el aumento del consumo de productos preparados ms caros como es el caso de los snacks en Mxico, los cereales de desayuno en la India o

las salsas para cocinar en China. Las prioridades que subyacen en las diferentes sociedades tambin tienen efectos a largo plazo. As, por ejemplo, en muchos mercados el enfoque hacia el beneficio para la salud es una buena estrategia de venta. Esto es particularmente interesante en los mercado emergentes donde la malnutricin sigue estando presente y es un aspecto vital y de calidad de vida. Por eso, mientras en la India los padres estn dispuestos a aportar vitaminas a sus hijos y por ello los zumos o bebidas de zumo enriquecidas se orientan principalmente a los ms pequeos, en Estados Unidos la preocupacin de los padres por los problemas de obesidad est trasladando el consumo de zumos y bebidas carbonatadas a las aguas minerales saborizadas. En definitiva, pese a existir cierta convergencia debido al fenmeno de la globalizacin, las prioridades entre consumidores de distintas latitudes a veces difieren de forma irremediable. El estudio indica los segmentos que se espera que crezcan con mayor rapidez en cada uno de los pases mencionados hasta el 2016, lo que puede dar una idea de las prioridades del consumidor en cada mercado y da pistas para el diseo y marketing de unos productos adaptados a las necesidades de los consumidores. Las bebidas en Mxico y las bebidas no alcohlicas en Reino Unido La comida preparada en China El sector food service en Estados Unidos Los productos de belleza en Turqua y Estados Unidos, y los productos para el hogar en la India y Sudfrica