Biopolmeros Sustancia polimrica (tal como una protena o un polisacrido) formada en un sistema biolgico.

Carbohidratos: Concepto: Un carbohidrato es un compuesto orgnico formado por carbono hidrgeno ! o"igeno ! distribuido de tal forma #ue en cada carbono se encuentra una molcula de agua es decir dos $ ! un %. &ambin se les conoce como hidratos de carbono a'(cares o sacridos Clasificacin de los hidratos de carbono: )os simples: )os carbohidratos simples son los monosacridos entre los cuales podemos mencionar a la glucosa ! la fructosa Con estos a'(cares se debe tener cuidado !a #ue tienen atracti*o sabor ! el organismo los absorbe rpidamente. Su absorcin induce a #ue nuestro organismo secrete la hormona insulina #ue estimula el apetito ! fa*orece los depsitos de grasa. +or e,emplo -l a'(car la miel mermeladas ,aleas ! golosinas )os comple,os: )os carbohidratos comple,os son los polisacridos. formas comple,as de m(ltiples molculas. -ntre ellos se encuentran la celulosa #ue forma la pared ! el sostn de los *egetales. el almidn presente en tubrculos como la patata ! el glucgeno en los m(sculos e hgado de animales. -l organismo utili'a la energa pro*eniente de los carbohidratos comple,os de a poco por eso son de lenta absorcin. Se los encuentra en los panes pastas cereales arro' legumbres etc. -structura: )os carbohidratos o hidratos de carbono estn formados por carbono (C) hidrgeno (H) ! o"geno (O) con la formula general (CH2O)n. /onosacridos: Clasificacin de monosacridos basado en el nmero de carbonos
Nmero de Carbonos 4 5 6 " Categora Tetrosa Pentosa Hexosa He#tosa Eritrosa, Treosa Arabinosa, Ribosa, Ribulosa, Xilosa, Xilulosa, Lixosa Alosa, Altrosa, Fructosa, Galactosa, Glucosa, Gulosa, Idosa, Manosa, orbosa, Talosa, Ta!atosa edo$e#tulosa Ejemplos

0isacridos: carbohidratos formados por dos a'ucares simples

Descripcin y componentes de los disacridos Disacrido sucrosa 'altosa tre$alosa lactosa Descripcin a%&car co'&n #roducto de la $idr(lisis del al'id(n se encuentra en los $on!os el a%&car #rinci#al de la lec$e

'elibiosa

se encuentra en #lantas le!u'inosas

1isiologa: 2% encontr la fisiologa e"acta pero lo ms cercano #ue encontr fue metabolismo de los carbohidratos: )a digestin de los carbohidratos comple,os comien'a en la boca a tra*s de la sali*a la cual descompone los almidones. )uego en el estmago gracias a la accin del acido clorhdrico la digestin contin(a ! termina en el intestino delgado. 3ll una en'ima del ,ugo pancretico llamada amilasa act(a ! trasforma al almidn en maltosa (dos molculas de glucosa). )a maltosa en la pared intestinal *uel*e a ser trasformada en glucosa. -stas mismas en'imas intestinales son las encargadas de trasformar a todos los carbohidratos como por e,emplo la lactosa sacarosa etc. -ntonces todos sern con*ertidos en monosacridos: glucosa fructosa ! galactosa. 4a en forma de monosacridos es como nuestro organismo los absorbe pasando al hgado donde posteriormente sern transformados en glucosa. 1isiopatologa: -nfermedades con almacenamiento de glucgeno o tesaurismosis Una serie de defectos hereditarios en el metabolismo dan lugar a unas enfermedades por alteraciones en'imticas en la #ue se detecta almacenamiento del glucgeno. I. Enfermedad de von Gierke -n'ima deficiente: glucosa565fosfatasa 3fectacin: hgado ! ri7n. Clnica: hepatomegalia alteraciones del crecimiento hipoglucemia II. Enfermedad de Pompe -n'ima deficiente: alfa5(8 5 9 :)5glucn565glucosiltrasferasa 3fectacin: hgado cora'n ! m(sculo. Clnica: insuficiencia cardiorespiratoria puede ser mortal antes de los ; a7os de edad. III. Enfermedad de Cori -n'ima deficiente: amilo5(8 5 9)5glucosidasa 3fectacin: hgado ! m(sculo. Clnica: hepatomegalia alteraciones del crecimiento hipoglucemia aun#ue con menor intensidad #ue en el tipo < IV. Enfermedad de Andersen -n'ima deficiente: amilo5(8 5 9: 8 5 96)5glucosiltransferasa 3fectacin: hgado. Clnica: cirrosis heptica puede ser mortal antes de los ; a7os de edad. V Enfermedad de McArdle -n'ima deficiente: fosforilasa 3fectacin: m(sculo. Clnica: cansancio ! debilidad muscular VI. Enfermedad de Hers -n'ima deficiente: fosforilasa 3fectacin: hgado. Clnica: hepatomegalia alteraciones del crecimiento hipoglucemia aun#ue con menor intensidad #ue en el tipo < VII. Enfermedad por deficiencia de fosfofruc ocinasa -n'ima deficiente: fosfofructocinasa. 3fectacin: m(sculo. Clnica: cansancio ! debilidad muscular VIII. Enfermedad de !arui -n'ima deficiente: fosforilasacinasa 3fectacin: hgado. Clnica: hepatomegalia alteraciones del crecimiento hipoglucemia pero con menor intensidad #ue en el tipo <. I". Enfermedad por deficiencia #ep$ ica de %luc&%eno sin asa -scasas concentraciones de la en'ima reali'an alguna biosntesis de glucgeno -l e"ceso de carbohidratos puede causar obesidad ele*a concentracin de triglicridos ! enfermedades cardio*asculares.

+=%&->23S Concepto: Biomolculas formadas por macropolmeros de aminocidos o macropolipptidos. 3ct(an como en'imas hormonas ! estructuras contrctiles #ue atribu!en a los organismos sus propias caractersticas de tama7o potencial metablico color ! capacidades fsicas. Clasificacin: Seg(n su composicin las protenas se pueden clasificar en dos tipos #ue son protenas simples o protenas con,ugadas. +or un lado tenemos las protenas 'ue son pro einas simples ! son a#uellas #ue por hidrolisis producen solamente ?5aminocidos. Un e,emplo de protena que es una protena simple es la ubi#uitina. +or otro lado estn protenas 'ue son pro einas con(u%adas. -stas protenas contienen adems de su cadena polipeptdica un componente #ue no es un aminocido denominado grupo prosttico. -ste componente puede ser un cido nucleico un lpido un a'ucar o simplemente un in inorgnico. -,emplos de protenas que son protenas conjugadas son la mioglobina la hemoglobina ! los citocromos. Seg(n su forma las protenas se clasifican en dos tipos #ue son protenas fibrosas ! protenas globulares. Si en un tipo de protenas ha! una dimensin ma!or #ue las dems de dice 'ue son pro e)nas fi*rosas. -s com(n #ue este tipo de protenas las protenas fibrosas tengan adems funciones estructurales. -n las protenas 'ue son pro e)nas %lo*ulares su cadena polipeptdica se encuentra enrollada sobre s misma. -sto da lugar a una estructura #ue es esfrica ! compacta en ma!or o menor medida. -structura: )as protenas poseen una estructura #umica central #ue consiste en una cadena lineal de aminocidos plegada de forma #ue muestra una estructura tridimensional esto les permite a las protenas reali'ar sus funciones. -n las protenas estn codificadas en el material gentico de cada organismo ! en l se especifica su secuencia de aminocidos. -stas secuencias de aminocidos se sinteti'an por los ribosomas para formar las macromolculas #ue son las protenas. -"isten ;@ aminocidos diferentes #ue se combinan entre ellos de m(ltiples maneras para formar cada tipo de protenas. )os aminocidos pueden di*idirse en ; tipos: 3minocidos esenciales #ue son A ! #ue se obtienen de alimentos ! aminocidos no esenciales #ue son 88 ! se producen en nuestro cuerpo. )a composicin de las protenas consta de carbono hidrgeno nitrgeno ! o"geno adems de otros elementos como a'ufre hierro fsforo ! cinc. )as protenas son el principal nutriente para la formacin de los m(sculos del cuerpo. 1isiologa: las anomalas presentes en las protenas pueden causar di*ersos problemas !a #ue se encuentran en todo el organismos puede cuasar una mal funcionamiento en la contraccin de los m(sculos tambin causando mal funcionamiento representado por las en'imas por e,emplo en la boca ! en casi todos los sistemas ! aparatos.