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Bloque 2
1. Relaciona los nutrimentos con sus funciones. Nutrimentos 1. Protenas 2. Carbohidratos 3. Grasas o lpidos 4. Vitaminas y minerales Funciones a. Sustancias que el cuerpo necesita en pequeas cantidades para funcionar adecuadamente; controlan procesos celulares. b. Aislante trmico del cuerpo, gracias al cual este mantiene su temperatura en un nivel constante cuando hace fro; reserva de energa. c. Fuente principal de la energa necesaria para llevar a cabo los procesos celulares. d. Molculas formadas por aminocidos que forman estructuras corporales, como cabello y uas. c. 1c, 2d, 3a, 4b d. 1d, 2c, 3b, 4a

a. 1a, 2b, 3c, 4d

b. 1b, 2c, 3d, 4a

2. El desarrollo sustentable es importante porque______________. a. impide el establecimiento de especies nocivas en una comunidad. b. asegura la existencia de recursos para las siguientes generaciones. c. provee de fuentes de trabajo a la poblacin econmicamente activa. d. evita el enriquecimiento ilcito en las comunidades que lo practican. 3. En qu rgano glandular del sistema digestivo se sintetizan protenas plasmticas, se efectan funciones desintoxicantes, almacenaje de vitaminas y glucgeno, y secreta bilis? a. Rin. b. Hgado. c. Pncreas. d. Estmago.

4. Qu opcin engloba las caractersticas de una alimentacin sana? I. Estar preparada con alimentos frescos y de temporada. II. Contener bastantes grasas de origen animal y aceites. III. Limitar la cantidad de sal. IV. Azcar y dulces en cantidades abundantes. V. Preparar los alimentos de manera higinica y con agua potable. VI. Beber diariamente entre cuatro y siete vasos de agua simple potable. VII. Preferir la carne roja sobre el pollo y pescado. VIII. Ingerir los alimentos que se anuncian en los medios de comunicacin. a. I, II, IV, VII b. I, III, V, VI c. II, III, IV, V d. IV, V, VI, VII

5. Qu organismos poseen una nutricin auttrofa?

a. I

b. II

c. III

d. IV

6. Lee el siguiente texto y responde la pregunta. En los alimentos que consumimos se encuentran varios compuestos necesarios para que nuestras clulas, tejidos y rganos funcionen adecuadamente. Por ejemplo, cuando las protenas contenidas en la carne, las leguminosas y la leche llegan al sistema digestivo, son degradadas para separar los aminocidos que las forman y de esta forma, el cuerpo las use para elaborar las protenas que necesita. De acuerdo con el prrafo anterior, en qu orden se mencionan las etapas del metabolismo? a. Anabolismo -> Catabolismo. b. Catabolismo -> Metabolismo. c. Metabolismo -> Metabolismo. d. Catabolismo -> Anabolismo.

7. Cul de los siguientes organismos tiene una nutricin auttrofa? I. Bacterias metangenas II. Conejo III. La fotosntesis de una planta. a. I y II b. II c. I y III d. II y III

8. Observa la imagen y responde la pregunta. Qu nivel trfico tienen los organismos indicados con el nmero 1? a. Productores. b. Descomponedores. c. Consumidores primarios. d. Consumidores secundarios.

9. De acuerdo con lo recomendado en El Plato del Bien Comer, cules son los alimentos que se recomienda consumir abundantemente? I. Cereales II. Frutas y verduras III. Leguminosas y alimentos de origen animal a. I b. I y II c. III d. II y III

10. De acuerdo con lo recomendado en La Jarra del Buen Beber, qu bebidas ocupan los niveles 1, 2 y 3?

a.

b.

c.

d.

11. Elige el esquema que explica el proceso fotosinttico de manera ms completa.

a. I

b. II

c. III

d. IV

12. Relaciona los tipos de conservacin en los alimentos con su procedimiento. Tipo de conservacin 1. Esterilizacin 2. Refrigeracin 3. Pasteurizacin 4. Congelacin rpida Procedimiento a. Se deshidratan mediante el Sol o el viento. Su duracin vara de acuerdo con la humedad en el ambiente, siendo de das a meses b. Son enfriados rpidamente a temperaturas de -30C. Pueden durar de 3 a 12 meses c. Se calienta a 72C durante 15 0 20 segundos d. Se mantienen a temperaturas entre 0 y 6C. Ayuda a inhibir durante algunos das el crecimiento microbiano, porque stos no pueden crecer y desarrollarse a estas temperaturas e. Son sometidos a temperaturas variables de 115 a 130C durante 15 a 30 minutos. Esto asegura la conservacin durante un periodo no inferior a las 48 hrs. c. 1b, 2e, 3a, 4c d. 1a, 2 d, 3b, 4e

a. 1e, 2d, 3c, 4b

b. 1a, 2b, 3e, 4 c

13. Uno de los primeros frutos que consumieron nuestros antepasados y que an forma parte importante de nuestra alimentacin es: a. la papa. b. el mango. c. el pltano. d. la calabaza.

14. Relaciona el concepto con la definicin que le corresponde: Concepto 1. Carbohidratos 2. Protenas 3. Lpidos 4. Vitaminas 5. Minerales Definicin a. Se dividen en grasas y aceites, aportan mucha energa b. Estn conformadas por aminocidos c. Ayudan al crecimiento y evitan enfermedades d. Principal fuente de energa para el cuerpo e. Ayudan a la digestin f. El calcio y el hierro son ejemplo de ellos

a. 1e, 2d, 3b, 4c, 5a b. 1d, 2e, 3c, 4f, 5a c. 1d, 2b, 3a, 4c, 5f d. 1e, 2d, 3c, 4a, 5b

15. Elige la opcin que muestra la correcta relacin de los seres vivos y la manera de alimentarse. Ser vivo 1. Herbvoros 2. Quimiosintticos 3. Descomponedores 4. Detritvoros 5. Omnvoros Manera de alimentarse a. Herbvoros y carnvoros b. Materia orgnica en descomposicin c. Sustancias qumicas d. Plantas e. Organismos muertos f. Agua y dixido de carbono

a. 1f, 2c, 3b, 4e, 5a b. 1d, 2c, 3e, 4b, 5a c. 1a, 2b, 3d, 4e, 5f d. 1b, 2d, 3a, 4e, 5c

16. Cul sera un sinnimo de alimentar? a. Comer. b. Beber. c. Absorber. d. Digerir.

17. De acuerdo con la forma de nutrirse, los seres vivos se clasifican en dos tipos: los que utilizan la energa del Sol o la que contienen algunas sustancias qumicas para elaborar su propio alimento y aquellos que se alimentan de otros organismos. a. Auttrofos y hetertrofos. b. Hetertrofos y auttrofos. c. Quimiosintticos y descomponedores. d. Detritvoros y fotosintticos.

18. De las siguientes opciones, cules son los sntomas de la anorexia en una persona? 1. Se siente obeso y prefiere no comer. 2. Cuando ha comido decide vomitar. 3. No gasta en sus actividades la energa que obtiene al alimentarse. 4. Hay hiperactividad. 5. Emplea laxantes para defecar continuamente. a. 2, 4 b. 1, 2 y 5 c. 2, 3 y 5 d. 3, 5

19. Es un cuadro de desnutricin cuando a. El cuerpo emplea la energa de los alimentos slo para mantener las funciones vitales. b. El pncreas ya no produce la insulina suficiente para meter la glucosa a las clulas. c. Hay un exceso de nutrientes en el cuerpo que son desechados va orina. d. No hay una ingesta de alimento y por lo tanto la asimilacin de nutrientes en el cuerpo.

20. Tomando en cuenta que slo el 10% de la energa pasa de un nivel trfico a otro, determina los valores que se solicitan: Un ser vivo del grupo de los productores elabora 15,000 kilocaloras de tejido vegetal durante la fotosntesis; el herbvoro, al comerse al productor, aprovecha a kilocaloras de energa que pasan a formar tejido del herbvoro. Si un carnvoro se alimenta del herbvoro, aprovecha b kilocaloras en forma de tejido. El carnvoro final adquiere c kilocaloras al ingerir al carnvoro primario. a. a: 150,000 Kcal, b: 15,000 Kcal, c: 1,500 Kcal b. a: 1 500 Kcal, b: 3,000 Kcal, c: 4,500 Kcal c. a:150,000 Kcal, b:75,000 Kcal, c: 50,000 Kcal d. a: 1,500 Kcal, b: 150 Kcal, c:15 Kcal

21. Lee el siguiente texto y compltalo. La diabetes es un conjunto de trastornos metablicos a. en el cual el organismo humano es incapaz de producir o utilizar glucosa de manera adecuada. b. alimenticio y emocional en el cual las personas se perciben obesas y dejan de comer. c. alimenticio y emocional en el cual las personas comen compulsivamente para luego vomitar el alimento. d. en el cual el organismo es incapaz de producir o utilizar insulina de manera apropiada.

22. Reducir el consumo de alimentos que contengan grandes cantidades de carbohidratos y grasas. La recomendacin anterior, se refiere a ingerir en pocas cantidades:

a. pasteles y helados. b. pizzas y frituras. c. tamales y pan. d. tortas y tacos.

23. De las siguientes opciones, qu estructuras conforman al cloroplasto? a. tilacoide, estroma y grana. b. tilacoide, grana y floema. c. tilacoide, estoma y grana. d. tilacoide, grana y xilema.

24. Una dieta basada en la ingesta de pizza, papas fritas, hamburguesas, refrescos, se le conoce como "comida rpida" o "chatarra" y se caracteriza por tener. a. un alto contenido de carbohidratos y lpidos. b. un alto contenido de fibra y protenas. c. una baja cantidad de vitaminas y minerales. d. cantidades moderadas de carbohidratos y protenas.

25. Relaciona los grupos de alimentos con el valor nutricional y los ejemplos. Grupos de alimentos 1. Leguminosas 2. Lcteos 3. Cereales 4. Frutas y verduras 5. Tubrculos Valor nutricional a. Aunque tienen una gran cantidad de protenas, son una fuente rica de calcio b. Contienen una elevada cantidad de protenas c. Aportan minerales y vitaminas d. Con alto contenido de almidn e. Tienen un alto contenido de carbohidratos Ejemplos I. Naranjas y uvas II. Maz, arroz y trigo III. Camote y papa IV. Frijol, habas y lentejas V. Leche y queso

a. 1 a I, 2 e IV, 3 b III, 4 d V, 5 c II b. 1 b II, 2 a III, 3 e I, 4 d IV, 5 c V c. 1 b II, 2 a III, 3 e I, 4 d IV, 5 c V d. 1 b IV, 2 a V, 3 e II, 4 c I, 5 d III

26. Lee los siguientes sntomas: 1. Parte de los nutrimentos ingeridos pasan a formar parte de las reservas 2. Muchos rganos trabajan en exceso 3. La acumulacin de grasa, bloquea las arterias Lo anterior es un cuadro diagnstico de... a. Bulimia. b. Anorexia. c. Diabetes. d. Obesidad.

27. Cul de los siguientes procesos define correctamente a la fotosntesis? a. los cloroplastos generan oxgeno a partir de la ruptura del agua. b. los estomas realizan el intercambio gaseoso, absorbiendo CO2 y desechando O2 . c. las plantas convierten la energa luminosa del Sol en energa qumica. d. la energa captada por la clorofila (contenida en los cloroplastos) ayuda a sintetizar glucosa.

28. Cules son los dos componentes bsicos de todos los alimentos? a. Vitaminas y buen sabor. b. Protenas y minerales. c. Nutrimentos y energa. d. Fibra y carbohidratos.

29. rganos del aparato digestivo en los que se realiza, respectivamente, la absorcin de los nutrientes y del agua: a. Pncreas y glndulas salivales. b. Intestino delgado y grueso. c. Hgado y esfago. d. Apndice y lengua.

30. Los organismos auttrofos utilizan el alimento que producen para efectuar sus funciones vitales, el excedente lo _________. a. almacenan en sus partes. b. consumen inmediatamente. c. desechan al suelo por las races. d. regresan al ambiente a travs de la transpiracin.

31. Relaciona la regla con las recomendaciones para la higiene de los alimentos. Regla 1. Elegir aquellos productos que luzcan limpios e higinicos 2. Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados 3. Consumir inmediatamente despus de ser cocinados 4. Recalentar correctamente bien los alimentos 5. Cocinar bien los alimentos Recomendaciones para la higiene de los alimentos a. Cuando los alimentos cocinados se enfran, los microorganismos empiezan a reproducirse y es muy peligroso comerlos despus de un tiempo, para ello deben consumirse inmediatamente b. Que todas las carnes estn bien cocidas antes de comrselas; si la carne pegada al hueso todava est cruda, es importante volver a cocerla, pues podramos enfermar c. Los alimentos cocinados pueden contaminarse si tienen contacto con alimentos crudos, por eso es importante que lavemos los utensilios que ocupamos para cortar la carne cruda cuando cortemos carne cocida, ya que se contaminan d. Se recomienda que la comida de los infantes se consuma en su totalidad y, de no ser as, tirarla, ya que puede enfermar al beb e. Si los alimentos se guardan debidamente en el refrigerador, no se reproducirn los microorganismos; no obstante, para estar seguros, es necesario que recalentemos los alimentos en su totalidad a 70C antes de consumirlos f. Comer frutas y verduras frescas; en el caso de los lcteos, debe procurarse que estn pasteurizados, y con respecto a las carnes, que tengan buen color

a. 1f, 2c, 3a, 4e, 5b b. 1e, 2c, 3a, 4f, 5b c. 1b, 2e, 3a, 4c, 5f d. 1a, 2 d, 3b, 4e, 5c 32. La presencia de este elemento en las plantas, es esencial para poder iniciar el proceso de la fotosntesis: a. Estoma. b. Clorofila. c. Oxgeno. d. Agua.

33. Cul de las siguientes opciones ofrece una dieta elevada en fibras? a. frutas, verduras, cereales. b. carne, huevo, verduras. c. frijoles, carne, frutas. d. mariscos, carne, cereales. 34. Parte de la planta que se encarga de transportar agua y minerales desde las races hasta las hojas. a. Xilema. b. Estoma. c. Floema. d. Parnquima lagunar.

35. Seguro has escuchado que la salud por la boca entra, esto quiere decir que: a. siempre mantengamos la boca cerrada para evitar que entren microorganismos en nuestro cuerpo. b. la mayora de los medicamentos los ingerimos por la boca. c. despus de cada comida lavemos nuestros dientes para evitar enfermedades. d. el desarrollo fsico y mental depende de una buena alimentacin.

36. Aun a pesar de que muchas plantas viven en condiciones extremas logran realizar la fotosntesis para poder elaborar sus alimentos, sin embargo, qu elemento es imprescindible en este proceso y nunca debe de faltar? a. Agua. b. Dixido de carbono. c. Energa luminosa. d. Glucosa.

37. Relaciona los seres vivos, el tipo de nutricin y el nivel trfico segn corresponda. Seres vivos 1. Bacterias anaerobias 2. Hongos 3. Plantas 4. Animal a. 1 b I, 2,a II, 3 b II, 4 a I b. 1 a II, 2b III, 3 b I, 4 a II c. 1 a I, 2 b III, 3 a I, 4 b II d. 1 a I, 2 b III, 3 b I, 4 a II Tipo de nutricin a. Auttrofo b. Hetertrofo Nivel trfico I. Productor II. Consumidor III. Descomponedor

38. Cules son las tcnicas agrcolas, que actualmente permiten una mayor produccin de alimentos? a. invernaderos con controles ambientales, fertilizantes, rotacin de cultivos y plaguicidas. b. mecanizacin en la produccin, explotacin intensiva y mejora gentica. c. inclusin de grandes avances tecnolgicos, entre ellos la biotecnologa y la rotacin de cultivos. d. fertilizantes, plaguicidas, tcnicas de riego ms efectivas y mejoras genticas en plantas.

39. Relaciona los tipos de proteccin con los ejemplos. Tipo de proteccin 1. Mimetismo 2. Comportamiento 3. Defensas qumicas 4. Camuflaje 5. Defensas mecnicas Ejemplo a. La liebre rtica tiene su pelaje blanco en invierno y en primavera muda a un color azul escarchado b. Las mariposas monarcas simulan estar muertas cuando se acerca un ave c. El bho esponja su plumaje para simular ser ms grande d. El insecto palo simula, como dice su nombre, ser parte de la planta e. Los zorrillos contienen unas glndulas en la base de la cola que arrojan una sustancia nauseabunda f. Los armadillos tienen una coraza que les permite hacerse cubrir todo su cuerpo

a. 1b, 2c, 3a, 4e, 5d b. 1c, 2f, 3e, 4a, 5b c. 1b, 2a, 3e, 4d, 5c d. 1d, 2c, 3e, 4a, 5f 40. Lee el texto siguiente: Ana ha presentado fatiga y falta de apetito, por lo que su mam decidi llevarla al mdico, quien al revisarla le diagnostic anemia, ya que su dieta era estrictamente vegetariana, por lo que le recomend incluir en la dieta: frijoles, lentejas, hgado y carne de res, hortalizas de color verde oscuro (como las espinacas) y cereales integrales. La recomendacin de incluir esos alimentos en su dieta fue porque presentaba deficiencia de: a. calcio. b. vitaminas. c. hierro. d. fibra.

41. Completa el reactivo de acuerdo a las opciones. Desde finales del siglo XIX y la primera mitad del siglo XX se han utilizado tecnologas como enlatado, deshidratacin, congelacin, pasteurizacin. Tambin se usan _____________, sustancias naturales o sintticas que se aaden a los alimentos para modificar sus cualidades, textura, consistencia, apariencia, sabor y olor. a. conservadores. b. antioxidantes. c. saborizantes. d. aditivos.

42. Cul de las siguientes frutas o legumbres tiene un contenido ms elevado de vitamina C? a. Jitomate. b. Chile. c. Limn. d. Nopal.

43. Cul de los siguientes rganos llevan a cabo la digestin en un organismo? a. Cavidad oral. b. Estmago. c. Recto. d. Intestino grueso.

44. Una de las acciones sanas, que reducen la posibilidad de padecer obesidad, es la ingesta de caloras: a. adecuada a la edad; consumir alimentos ricos en fibra; hacer mucho ejercicio cotidianamente y reducir el consumo diario de carne. b. menor a la indicada para la edad; consumir alimentos ricos en fibra; hacer mucho ejercicio cotidianamente y reducir el consumo diario de carne. c. adecuada a la edad; hacer ejercicio cotidianamente; reducir el consumo de comida rpida con alto contenido graso y consumir alimentos ricos en fibra. d. menor a la indicada para la edad; consumir alimentos ricos en fibra; hacer mucho ejercicio cotidianamente y reducir el consumo de comida rpida con alto contenido graso.