EVALUACIN EN LA GANANCIA DE PESO EN MACHOS BOVINOS DE CEBA
(Brahman comercial) UN SISTEMA SILVOPASTOIL OTACIONAL CON
CAUCHO !AIDE PALENCIA N"#E$ INSTITUTO UNIVESITAIO DE LA PA$ ESCUELA DE MEDICINA VETEINAIA % $OOTECNIA POGAMA DE MEDICINA VETEINAIA % $OOTECNIA BAANCABEME!A &'(& 1 EVALUACIN EN LA GANANCIA DE PESO EN MACHOS BOVINOS DE CEBA (Brahman comercial) UN SISTEMA SILVOPASTOIL OTACIONAL CON CAUCHO !AIDE PALENCIA N"#E$ An)e*ro+ec)o *re,en)a-o como re./i,i)o *ara o*)ar al )0)/lo -e M1-ico Ve)erinario $oo)ecni,)a Direc)ora Ale+-a !/-i)h Pimien)a Charr+ M1-ica Ve)erinaria $oo)ecni,)a Pre,i-en)e Honorario Pe-ro Mar0a S2nche3 Arcinie4a, In4eniero A4r5nomo MSc6 INSTITUTO UNIVESITAIO DE LA PA$ ESCUELA DE MEDICINA VETEINAIA % $OOTECNIA POGAMA DE MEDICINA VETEINAIA % $OOTECNIA BAANCABEME!A &'(& 2 CONTENIDO pg.
1. PLANTEAMENTO DEL PROBLEMA 4 2. JUSTFCACN 7 3. OBJETVOS 8 3.1 OBJETVO GENERAL 8 3.2OBJETVOS ESPECFCOS 8 4. HPTESS 9 4.1 HPOTESS ALTERNA 9 4.2 HPOTESS NULA 9 5. MARCO REFERENCAL 10 6. DSEO METODOLGCO 13 6.1 UBCACN GEOGRFCA 13 6.2 DSEO ESTADSTCO 13 6.3 MATERALES 14 6.3.1 Materiales de campo 14 6.3.2 Materiales de apoyo 14 6.4 MTODO 14 6.4.1 Actividades de campo 14 3 7. PRESUPUESTO 15 8. CRONOGRAMA DE ACTVDADES BBLOGRAFA 16 17 4 (6 PLANTEAMIENTO DEL POBLEMA Los sistemas Silvopastoril (SSp) han despertado considerable inters en la comunidad cientfica. Segn Bastos 1 et al., en razn de la necesidad de concebirse nuevas alternativas de explotacin agrcola que sean biolgica, econmica y ecolgicamente ms sustentables que los sistemas tradicionales, como el monocultivo de pastos de gramneas, en cuanto al uso de la tierra y su posible aporte en la variacin del peso de animales cebados bajo este sistema. En algunos establecimientos experimentales se encuentran asociaciones que en algunos casos vienen siendo probadas, de forma pionera sin haber sido evaluados sus resultados. Como componente arbreo, han sido utilizados con destaque, las especies; Tabebuia serratifolia, Hevea brasiliensis, Coccus nucifera, Elaeis guineensis, Anacardium occidentale, entre otros 2 , a su vez las especies utilizadas para pastoreo se encuentran Brachiaria brizantha, B. humidcola y Panicum maimum. Normalmente los componentes arbreos, en los primeros 3 a 4 aos de la siembra, el rea no es ocupada totalmente por estos, posibilitando la utilizacin del espacio libre con cultivos temporales o pasturas. El modelo descrito por Tajuddin (1986), en el cual el sustrato herbceo de una plantacin de caucho (Hevea brasiliensis) era pastoreado por carneros, puede ser considerado un prototipo de este tipo de asociaciones. La evaluacin de los (SSp) contempla una mayor produccin de carne por unidad de rea. En condiciones tradicionales, el promedio de ganancia de peso de un animal oscila entre 200 y 300 gramos por da 3 . En algunos SSp se han observado ganancias de peso de por lo menos 750 gramos por da, logrando con ello alimentar al menos cuatro animales por hectrea/ao; En otras palabras, mientras en un sistema tradicional se producen entre 60 y 80 kg de peso vivo por ha/ao, con los SSp ya evaluados se logran al menos 1.095 kg 4 . El problema radica en que en algunas regiones se estn estableciendo grandes extensiones de tierra que eran utilizadas para la ganadera en monocultivos de caucho, teniendo en cuenta que con el establecimiento de estos cultivos no se eliminan las gramneas que conformaban las praderas, entonces se pretende 1 BASTOS, Jonas y FEO, Dbora. {en lnea} {1 de marzo del 2012} Sistemas Silvospastoriles en al Amazonia Oriental. Disponible en: http://www.fao.org/wairdocs/LEAD/X6343S/X6343S00.HTM 2 bid. p. 1 3 PREZ R., Gimena. Sistemas Silvospastoriles mejoran calidad de carne en el pas. {en lnea} {1 de marzo del 2012} Disponible en: (http://www.unperiodico.unal.edu.co/dper/article/sistemas- silvopastoriles-mejoran-calidad-de-carne-en-el-pais/index.html) 4 bd. p. 1 5 establecer estos monocultivos como sistemas silvospastoriles rotacionales aprovechando la biomasa producida por las gramneas. Entonces se genera la necesidad de evaluar el efecto de un sistema Silvopastoril rotacional de Hevea brasiliensis en asociacin con Brachiaria humidcola en la variacin del peso de machos de ceba (Brahman comercial). 6 &6 !USTI7ICACIN Esta investigacin se realiza para indagar acerca del desempeo de la Hevea brasiliensis en un sistema Silvopastoril ya que no existen estudios reportados, adems por medio de este estudio buscar una alternativa para el aprovechamiento de los terrenos utilizados en el cultivo de caucho, porque donde se siembra este tipo de monocultivos no se lleva a cabo ninguna otra actividad productiva pudiendo ser utilizado en las dos actividades, tanto ganadera como forestal. 7 86 OB!ETIVOS 86( OB!ETIVO GENEAL Evaluar el efecto de un sistema Silvopastoril sobre la variacin en el peso de machos bovinos de ceba (Brahmn comercial). 86& OB!ETIVOS ESPEC97ICOS Determinar la variacin del peso en los machos de levante en los dos tratamientos (T1 animales en pastoreo rotacional-Brachiaria humidcola, y T2 animales en pastoreo rotacional con sistema Silvopastoril-Brachiaria humidcola + caucho). Comparar las variaciones de la temperatura en los dos tratamientos. Analizar los resultados establecidos por las variables de peso y temperatura en los dos tratamientos. 8 :6 HIPTESIS :6( HIPOTESIS ALTENA El efecto de un sistema silvopastoril, en machos de ceba Brahman se ve reflejado en la ganancia de peso. El efecto de un sistema silvopastoril, en machos de ceba mestizos se ve reflejado en la ganancia de peso. :6& HIPOTESIS NULA El efecto de un sistema silvopastoril, en machos de ceba Brahman no se ve reflejado en la ganancia de peso. El efecto de un sistema silvopastoril, en machos de ceba mestizos no se ve reflejado en la ganancia de peso. 9 ;6 MACO E7EENCIAL Los sistemas de produccin ganadera en Colombia se ubican en una amplia variedad de ecosistemas, en algunos de estos la temperatura ambiente afecta negativamente la produccin, reproduccin y supervivencia de los animales, cuando permanecen en ambientes con temperaturas fuera de su rango de termo- neutralidad o zona de confort, esto lleva a los animales a entrar en estrs calrico y no poder liberar el calor interno eficientemente, reducen su consumo, el tiempo de pastoreo y rumia 5 . gualmente sistemas de ganadera tropical basados en pastoreo en reas sin cobertura arbrea generan condiciones en las cuales los animales sufren de estrs calrico, afectando su desempeo productivo y reproductivo, el estrs calrico no solo se presenta por altas temperaturas (trpico bajo), tambin se presenta por bajas temperaturas (trpico alto), en cualquiera de los casos puede afectar la salud y productividad de los hatos e incluso llegar a causar la muerte de los animales 6 . La evaluacin de los sistemas contempla una mayor produccin por unidad de rea; en condiciones tradicionales, el promedio de ganancia de peso de un animal oscila entre 200 y 300 gramos por da, y se alimenta menos de una cabeza por hectrea, sin embargo mediante el establecimiento de SSp (sistemas silvopastoril) se han observado ganancias de peso de por lo menos 750 gramos por da, logrando con ello alimentar al menos cuatro animales por hectrea/ao; en otras palabras, mientras en un sistema tradicional se producen entre 60 y 80 kg de peso vivo por ha/ao, con los SSp se logran al menos 1.095 kg 7 .
Por tal motivo la incorporacin de los sistemas silvopastoril han demostrado ser una alternativa tecnolgica real e integral de produccin pecuaria de grandes perspectivas para las condiciones tropicales 8 . Un estudio realizado en Australia por Shelton y Dalzell en 2007, destacan que la !eucaena leucoce"hala asociada a pasturas, es la opcin ms productiva, rentable y sostenible para la produccin de carne. Los resultados de la incorporacin de la !. leucoce"hala a los cultivos de pastos incrementa la 5 NAVAS PANADERO, Alexander. Sistemas silvopastoriles para el diseo de fincas ganaderas sostenibles. Revista ACOVEZ, 16. 2007. p. 3. 6 NAVAS PANADERO, Alexander. Efecto de los Sistemas Silvopastoriles en la reduccin del estrs calrico y su importancia en la produccin bovina tropical. Rev. Med. Vet. no.19 Bogot 2010. p. 1. SSN 0122-9354. 7 RUZ PREZ, Gimena. Sistemas silvopastoriles mejoran calidad de carne en el pas.{en lnea} {09 de noviembre de 2011}. Disponible en: (http://www.unperiodico.unal.edu.co/dper/article/siste mas-silvopastoriles-mejoran-calidad-de-carne-en-el-pais/index.html) 8 CHAMORRO V, Diego R. et al. Los sistemas silvopastoriles en la ganadera bovina del trpico bajo colombiano. Corporacin colombiana de investigacin agropecuaria (Corpoica) 2002. p. 3. 10 produccin animal hasta 4 veces, como resultado de una combinacin de mayores ganancias de peso, incremento en la capacidad de carga y longevidad de las pasturas (30 a 40 aos). Este mismo autor reporta que novillos en la regin centro de Queensland, en pastoreo de buffel (Cenchrus ciliaris), Rhodes (Chlorys gayana), y Green panic #Panicum maimun) gana solo de 140 a 190kg de peso por ao. Mientras que en la asociacin con !. leucoce"hala los animales ganan de 250 a 300 kg/animal/ao 9 . Por otra parte la inclusin de los sistemas Silvopastoriles causa una marcada disminucin de la temperatura ambiental, comparado esto segn lo dicho por HERNANDEZ, et al $% . Frente a los cambios ambientales el animal responde activando varios mecanismos, que a su vez disminuyen la produccin de calor y asi aumenta el intercambio con el medio externo, busca la sombra, disminuye la actividad fsica y el consumo de alimento, lo que traduce en una baja produccin hasta en un 25% a 30%. De igual manera Hernandez, et al $$ evalu el efecto de la inclusin, en banco de protena, de !. leucoce"hala sobre el mejoramiento de gramneas naturales y el aumento de peso en la ceba inicial. El empleo de un sistema con un manejo rotacional, que adems tena en el estrato herbceo una mezcla mltiple de leguminosas adventicias (&eonotonia, 'acro"tilum, Teramnus e (ndigofera), permiti una ganancia en machos de la raza Ceb de 715 g/animal/da y un incremento en la produccin de carne/ha del 51% con relacin a un control con pasto nativo. En condiciones de sequa extrema (241 mm de precipitacin en el perodo octubre-abril) este sistema silvopastoril logr una ganancia individual promedio anual de 400 g/da. Cuando se utiliz dicho sistema en la ceba final de toros Ceb las ganancias fueron superiores en un 73% a las obtenidas con pasto znatural solo y no difirieron de las de un sistema que emple la suplementacin con miel-urea (1,5 kg) y harina de soya (200 g/animal/da) en el 50 % del perodo poco lluvioso. Tambin Prez, et al $) , en el Centro Agropecuario de Capacitacin y Desarrollo Sustentable San Antonio, en el municipio Chiapa de Corzo, estado de Chiapas, 9 AGULAR PEREZ, Carlos. Produccin y calidad de leche y carne en sistemas silvopastoriles. Cuerpo acadmico de produccin animal en agroecosistemas tropicales. Campus de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias. Universidad Autnoma de Yucatn. p. 6. 10 HERNANDEZ VASQUEZ, Aurelio. Et al. Reproduccion en la vaca Fisiologa y Aplicaciones. Universidad Nacional de Colombia, Facultad de medicina Veterinaria y Zootecnia 2008. p 180-181. 11 HERNANDEZ, et al. Avances en las investigaciones en sistemas silvopastoriles en Cuba. {En lnea} {09 de noviembre de 2011} disponible en: http://www.fao.org/ag/aga/agap/frg/agrofor1/HER NAND4.HTM) 12 Prez, et al. Comportamiento etolgico de bovinos en sistemas silvopastoriles en Chiapas, Mico. Pastos y Forrajes v.31 n.2. 2008 {en lnea} {09 de noviembre de 2011} disponible en: (http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S0864- 03942008000200006&script=sci_arttext). SSN 0864-0394 11 Mxico, se desarroll una investigacin con el objetivo de determinar el efecto del uso de rboles forrajeros en el comportamiento etolgico de bovinos en condiciones de pastoreo intensivo. Se utilizaron 12 toretes encastados (Suizo x Ceb), con un peso vivo promedio de 1573 kg, en un diseo completamente al azar con dos tratamientos (T1: Sistema silvopastoril y T2: Sistema monocultivo) y seis repeticiones. El estrato herbceo estaba formado por Panicum maimum . Tanzania, en ambos sitios. Con relacin al tiempo que los animales destinaban a la actividad de pastoreo, no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos. Se observ una menor temperatura durante las horas de la maana y la tarde en el sistema silvopastoril (23,9 y 26,6C), en comparacin con el sistema en monocultivo (26,4 y 28,1C). Entre las variables pastoreo y tempera- tura in situ se encontr una correlacin negativa en ambos sistemas, pero ms marcada en el T2 (R=-0,41166P=0,0003) que en el T1 (R=-0,28453-P=0,0154). Sin embargo, la tasa de crecimiento mostr diferencias significativas (P<0,05) a favor del silvopastoreo, con las mejores ganancias de peso (486 g/animal/da), en comparacin con los animales en monocultivo (369 g/animal/da). Por otra parte, en la Hacienda El Caucho de la empresa nversiones Planeta Rica S.A., ubicada en el Municipio de Planeta Rica, han venido integrando en los ltimos aos, rboles maderables como Ceiba Tola, Eucalipto y Acacia mangium, en las pasturas para destinar a la ceba de ganado. Los resultados encontrados hasta el momento, en la ceba de toretes, muestran ganancias entre 528 y 748 g/animal/da, de acuerdo al tipo de sistema silvopastoril. As mismo, Mahecha etal han encontrado ganancias de peso de 619 g/animal/da en novillos Ceb comercial en silvopastoreo de Eucali"to tereticornis y Panicum maimum, bajo una densidad de siembra de 3 m X 1.50 m y una altura de rbol promedia de 5 m. Estos resultados comparados con el promedio factible de encontrar en la zona, en condiciones de pastoreo de monocultivo en poca seca (200-400 g/animal/da), reflejan el potencial de uso de estos sistemas en ceba 13 . 13 MAHECHA, Liliana. mportancia de los sistemas silvopastoriles y principales limitantes para su implementacin en la ganadera colombiana. Facultad de Ciencias Agrarias Universidad de Antioquia.. Rev Col Cienc Pec Vol. 16: 1, 2003. p. 4. 12 <6 DISE#O METODOLGICO <6( UBICACIN GEOG=7ICA El presente proyecto se llevar a cabo la finca Las Delicias en la vereda el Guarumo, del corregimiento de la Meseta de San Rafael del Municipio de Barrancabermeja, la cual se encuentran dentro de la clasificacin agroecolgica segn Holdrige de Bosque Hmedo Tropical 14 . Con una temperatura promedio de 28C, humedad relativa del 80%, precipitacin anual de 2820 mm y una altura de 85 msnm. <6& DISE#O ESTADISTICO El estudio propuesto corresponde a una investigacin descriptiva, se utilizara el diseo experimental completamente al azar. En el trabajo de campo se seleccionaran dos grupos de animales conformados de la siguiente manera. Grupo testigo (T1): 15 terneros Brahman comercial para ceba con caractersticas similares en cuanto edad promedio de un ao y un peso promedio de 180 kilos. Este grupo se encontrara pastoreando bajo pastoreo rotacional con Brachiaria humidcola. Grupo experimental (T2): 15 terneros Brahman comercial para ceba respectivamente con caractersticas similares en edad promedio de un ao y un peso promedio de 180 kilos. Este grupo est conformado igual que el testigo, pero se encuentra pastoreando en un sistema Silvopastoril rotacional con caucho #Hevea brasiliensis) y Brachiaria humidcola. 14 JMNEZ S, Humberto. Dr. Leslie R. Holdridge: la capacidad de crear a partir de lo cotidiano. Manejo ntegrado de Plagas y Agroecolgica. No. 75. Costa Rica. 2005. {En lnea} {06 de noviembre de 2011} Disponible en: (http://www.conicit.go.cr/cientificos/Biografia- LeslieHoldridge.pdf) 13 <68 MATEIALES <686( Ma)eriale, -e cam*o. Se utilizarn los siguientes materiales: Botas Libreta de anotaciones Termmetro Bscula <686& Ma)eriale, -e a*o+o Computador porttil Cmara digital Lapicero Lpiz Borrador mpresora Libreta de anotaciones <6: M>TODO <6:6( Ac)i?i-a-e, -e cam*o. La finca donde se realizar el proyecto cuenta con una produccin ganadera dedicada a la cra y ceba de animales, en la misma se estableci un Sistema Silvopastoril con rboles de caucho #Hevea brasiliensis), dentro de este sistema existen rotaciones dedicadas al pastoreo de los animales. Para el desarrollo del presente proyecto se trabajar con bovinos Brahmn comercial con peso promedio de 180 kilos, los cuales se les har seguimiento durante un ao (periodo de ceba), para determinar la variabilidad del peso de los novillos de levante pastoreando en dichas rotaciones respecto a otro grupo de novillos con las mismas caractersticas, en pastoreo rotacional donde solo hay Brachiaria humidcola. El suministro de sal ser de 80 gramos por animal con un aporte de fosforo del 4% y tendrn agua a voluntad. El pesaje de dichos animales se realizara mensualmente para ir obteniendo los datos de variabilidad de peso. De igual manera se aprovechara para medir la temperatura en diferentes horas del da (9 am, 12 pm y 4 pm) en los dos lotes de animales para observar la variabilidad de la temperatura en los dos tipos de rotacin (con sistema Silvopastoril y sin sistema Silvopastoril) y la posible incidencia en la ganancia de peso de los animales. 14 @6 PESUPUESTO ITEM CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD VA UNIT VA TOTAL ( MATEIALES DE CAMPO 1.1 Botas Pares 1 $ 18.000 $ 18.000 1.2 Lazo Metro 10 2.000 20.000 1.3 Libreta de anotaciones Unidad 1 3.000 3.000 1.4 Alquiler de bscula Unidad 60 3.000 180.000 1.5 Termmetro Unidad 1 25.000 25.000 S/B)o)al C &:<6''' & PAPELE9A 2.1 mpresiones Unidad 250 $ 500 $ 125.000 2.2 Fotocopias Unidad 750 $ 100 $ 75.000 2.3 Empastes Unidad 3 $ 15.000 $ 45.000 2.4 Elementos de escritorio Global 1 $ 10.000 $ 10.000 S/B)o)al C &;;6''' 8 TANSPOTE 3.1 Transporte a la finca Santa Lucia Unidad 80 $ 3.000 $ 240.000 3.2 Transporte a la finca el Diviso Unidad 12 $ 10.000 $ 120.000 S/B)o)al C ;'(6''' mprevistos (10%) C 50.100 TOTAL C ;;(6('' 15 D6 CONOGAMA DE ACTIVIDADES 16 BIBLIOGA79A AGULAR PEREZ, Carlos. Produccin y calidad de leche y carne en sistemas silvopastoriles. Cuerpo acadmico de produccin animal en agroecosistemas tropicales. Campus de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias. Universidad Autnoma de Yucatn. 37 p. BERNAL EUSSE, Javier. Pastos y Forrajes tropicales, Tercera edicin, copyright 1994, Banco Ganadero, Santaf de Bogot, D.C, Colombia. 534 p. CHAMORRO V, Diego R., et al. Los sistemas silvopastoriles en la ganadera bovina del trpico bajo colombiano. Corporacin colombiana de investigacin agropecuaria (Corpoica) 2002. 98 p. CARDOZO RODRGUEZ, Jose y FORERO ALVAREZ, Sheyda. Programa Agropecuario y Agroindustrial. Barrancabermeja 2002. 46 p. Da VEGA, Debora y Da VEGA, Jonas. Sistemas Silvopastoriles en la Amazonia Oriental. {en lnea} {26 de noviembre de 2011} Disponible en: (http://www.fao.org/wairdocs/LEAD/X6343S/X6343S00.HTM) HERNANDEZ VASQUEZ, Aurelio., et al. Reproduccin en la vaca Fisiologa y Aplicaciones. 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