FICHA TECNICA Cuchuco de Maz del Cultivo

Versin: 1

NOMBRE DEL PRODUCTO: CUCHUCO DE MAZ DEL CULTIVO PRODUCIDO POR: DIRECCIN: Productos Alimenticios Bellini Kra 1 N 8 31 -Madrid Cundinamarca Bolsas por 500 g en Polietileno N/A

PESO DEL PRODUCTO: REGISTRO SANITARIO:

PRESENTACION EMPACADO Y SELLADO DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Los productos alimenticios Bellini, nacen con el fin de fortalecer la industria alimenticia en Colombia, elaborando productos bsicos y tradicionales para una adecuada nutricin de los Colombianos. Los Molinos, la investigacin y el desarrollo en cada proceso, hacen de PRODUCTOS ALIMENTICIOS BELLINI una compaa especializada en la produccin de Harinas de Maz y Trigo de ptima calidad. Seleccionando cuidadosamente la materia prima y desarrollando actividades enmarcadas en los principios de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible. Cuchuco de maz es el producto obtenido de la trituracin del grano del maz blanco previamente trillado (conjunto de granos desgranados y enteros de maz duro), de la especie Zea mayz identata L y dentado Zea mayz indurata L pelado y trozado o semislido. El cuchuco de maz debe estar exento de insectos en todos sus estados, no debe estar hmeda, ni rancia, libre de hongos y microorganismos. Humedad mxima de 14% El cuchuco de maz debe estar libre de impurezas, presencia de plagas y olor extrao objetable REQUISITOS GENERALES Aspecto: Grano triturado seco, Color: Blanco Olor: Caracterstico Sabor: Caracterstico REQUISITOS ESPECFICOS Caractersticas Fisicoqumicas: Contenido equilibrado de protenas y minerales del maz Caractersticas Microbiolgicas: No debe presentar signos de infestacin o infecciones.

FICHA TECNICA Cuchuco de Maz del Cultivo

Versin: 1

Aporte nutricional mnimo por 100 g Caloras: 360 kilocaloras Protena: 1 gramos Grasas: 1.5 gramos Carbohidratos: 85 gramos Protenas En 15 G Vitamina A 0% Calcio 0% Vitamina C 0% Hierro Menos Del 2% EMPAQUE Y ROTULADO El producto debe estar empacado en materiales atxicos que aseguren la buena conservacin e higiene del producto Producto embalado dentro de canastillas plsticas, limpias y desinfectadas, que proteja el producto de daos mecnicos, y que no cause ningn cambio ni en la parte interna ni externa del producto

CONSERVACIN Y ALMACENAMIENTO Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco, ventilacin, estar libre de humedad, bien iluminados, en perfecta protegidos del ingreso de insectos y roedores. Se debe asegurar que el manejo del producto en el almacenamiento y se realice con buenas prcticas de manipulacin para preservar la producto. con buena limpieza y distribucin calidad del