Agente de Inspeção Aula 0

Aula 00
Curso: Noes de biologia, anatomia e patologia p/ MAPA (AISIPOA)
Professores: Nicolle Plugge, Janaina Biava
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Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia para MAPA Prof. Janana Socolovski Biava e Prof. Nicolle Fridlund Plugge Aula 00
AULA 00: AULA DEMONSTRATIVA APRESENTAO E INTRODUO

SUMRIO 1. Apresentao 2. Cronograma 3. Desenvolvimento 3.1. Contedo programtico 3.2. O Ministrio 3.3. Conceitos e definies 3.4. Introduo a aves 3.5. Biologia das aves 3.5.1. Classificao 3.5.2. Caractersticas 4. Questes 5. Gabarito 6. Questes comentadas PGINA 2 14 15 15 16 18 37 39 40 41 45 46 47
OBSERVAO IMPORTANTE: ESTE CURSO PROTEGIDO POR DIREITOS AUTORAIS (COPYRIGHT), NOS TERMOS DA LEI 9.610/98, QUE ALTERA, ATUALIZA E CONSOLIDA A LEGISLAO SOBRE DIREITOS AUTORAIS E D OUTRAS PROVIDNCIAS. GRUPOS DE RATEIO E PIRATARIA SO CLANDESTINOS, VIOLAM A LEI E PREJUDICAM OS PROFESSORES QUE ELABORAM OS CURSOS. VALORIZE O TRABALHO DE NOSSA EQUIPE ADQUIRINDO OS CURSOS HONESTAMENTE ATRAVS DO SITE ESTRATGIA CONCURSOS.
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Prof. Janana Socolovski Biava e Prof. Nicolle Fridlund Plugge www.estrategiaconcursos.com.br Pgina 1 de 49
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1.
Apresentao
Ol pessoal! Estamos aqui para auxili-los na preparao para o concurso do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA). Como vocs j devem saber, no dia 21/01/2014 foi publicado o Edital n 1, tornando pblico que estaro ABERTAS AS INSCRIES para o Concurso Pblico de Provas e Ttulos para provimento de vagas para as carreiras de Fiscal Federal Agropecurio, as carreiras de Atividades Tcnicas de Fiscalizao e as carreiras do Plano Geral de Cargos do Poder Executivo - PGPE afetos ao MAPA. O Concurso Pblico a que se refere o presente Edital ser realizado sob a responsabilidade da Consulplan (site: www.consulplan.net mail: atendimento@consulplan.com), e consistir de exames e e de
habilidades e conhecimentos, mediante aplicao de provas escritas objetivas de mltipla escolha e discursivas para todos os cargos, de carter eliminatrio e classificatrio; e avaliao de ttulos, apenas para os cargos de nvel superior com opo de lotao nas vagas para as unidades do LANAGRO - Laboratrio Nacional Agropecurio, de carter somente classificatrio.
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So 796 vagas, assim distribudas:

Carreira/Cargo Vagas PcD
Carreira de Fiscal Federal Agropecurio Engenheiro Agrnomo Farmacutico Qumico 80 13 22 4 1 2
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Mdico Veterinrio Zootecnista
110 7
6 1
Cargos de Atividades Tcnicas da Fiscalizao do MAPA Agente de Atividades Agropecurias Agente de Inspeo Sanitria e Industrial de Produtos de Origem Animal (AISIPOA) Auxiliar de Laboratrio Tcnico de Laboratrio 70 184 4 10 50 100 3 5
Cargos do Plano Geral de Cargos do Poder Executivo - PGPE Administrador Agente Administrativo Bibliotecrio Contador Economista Engenheiro Gegrafo
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25 110 2 6 4 3 3 2 5 750
2 6 1 1 46
Psiclogo Tcnico de Contabilidade TO TA L
As remuneraes variam de R$ 2.818,02 at R$ 12.539,38 (salrio inicial!). J pensou em ganhar esta grana toda?
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As inscries se realizaro somente via INTERNET: de 14h00min do dia 3 de fevereiro de 2014 s 23h59min do dia 6 de maro de 2014, no site www.consulplan.net.
E O TEMPO PARA ESTUDAR EST CURTO!
As provas escritas objetivas de mltipla escolha e discursivas sero realizadas nas 27 capitais das Unidades da Federao, simultaneamente, com data inicialmente prevista para o dia 4 de maio de 2014 (domingo), com durao de 4 (quatro) horas para sua realizao, em dois turnos, conforme disposto no quadro a seguir:
Datas previstas Horrio MANH: 08h30min s 12h30min (horrio oficial de Braslia/DF) AISIPOA Cargos Agente de Inspeo
Sanitria e Industrial de Produtos de Origem Animal; e Tcnico Tcnico de de
Laboratrio; Contabilidade Agente
4 de maio de 2014 (Domingo) TARDE: 14h30min s 18h30min

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Administrativo;
Agente
de
Atividades Administrador;
Agropecurias; Auxiliar de
Laboratrio; Bibliotecrio; Contador; Economista; Engenheiro; Engenheiro Agrnomo; Farmacutico; Gegrafo; Psiclogo; Zootecnista Qumico; Veterinrio; e
(horrio oficial de Braslia/DF)
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Bem, fazer parte do grupo seleto do MAPA um sonho para muitos profissionais. No s pela boa remunerao e pela estabilidade de um concurso pblico, mas tambm pela realizao de exercer uma atividade de extrema importncia no agronegcio, contribuindo para a sade animal, vegetal e tambm da populao. Ento se este o SEU SONHO, mos obra! A hora agora! Para o cargo de Agente de Inspeo Sanitria e Industrial de Produtos de Origem Animal (AISIPOA), a exigncia de concluso do ensino mdio ou equivalente. Voc se enquadra neste critrio? Ento, mos a obra!
Cargo
de
AISIPOA
(exigncia
ensino
mdio
ou
equivalente):
Remunerao inicial de R$ 5.850,79, composta por vencimento bsico no valor de R$ 2.604,39 (dois mil, seiscentos e quatro reais e trinta e nove centavos) + Gratificao de Desempenho de Atividade Tcnica de Fiscalizao Agropecuria - GDATFA no valor de R$ 3.246,40 (trs mil duzentos e quarenta e seis reais e quarenta centavos).
Baseado no contedo programtico descrito no EDITAL N 1, DE 21 DE JANEIRO DE 2014, ns montamos o curso de "Noes de biologia,
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anatomia, fisiologia, patologia e sistemas de criao dos animais de produo e abate. Noes de doenas transmitidas por alimentos e principais zoonoses", voltado para o cargo de Agente de Inspeo Sanitria e Industrial de Produtos de Origem Animal AISIPOA. Alm deste, tambm temos outros cursos disponveis no Estratgia Concursos:
Programas de Autocontrole, BPF, PPHO e APPCC: http://www.estrategiaconcursos.com.br/curso/programa-de-autocontrole-bpf-ppho-eappcc-p-mapa-2515/
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Tecnologia e Inspeo Industrial e Sanitria dos Produtos de Origem Animal: http://www.estrategiaconcursos.com.br/curso/tecnologia-e-inspecao-industrial-esanitaria-de-produtos-de-origem-animal-p-mapa-2514/
No deixem de adquirir estes cursos tambm, pois o contedo pode ser cobrado na prova!
O Edital completo est disponvel em (leiam com muita ateno!):

http://www.consulplan.net/concursos/398/2.pdf
Este curso ser ministrado por duas professoras: Janana Socolovski Biava e Nicolle Fridlund Plugge.
Ento vamos saber mais um pouquinho a respeito delas?
Janana Socolovski Biava Mdica Veterinria formada pela Pontifcia Universidade Catlica do Paran (19982002). Mestrado na rea de Clnica Veterinria da Faculdade Botucatu de Medicina
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Veterinria Estadual
Zootecnia Jlio
de de
Universidade
Paulista
Mesquita Filho (2005 - 2007). Concluiu o doutorado na rea de Clnica Veterinria da FMVZ-UNESP Campus Botucatu/SP com Bolsa Sanduche na Purdue University-EUA (2006 - 2010). Desde 2012 Professora na Universidade Estadual de Ponta Grossa/PR, onde ministra a disciplina de Equinocultura, Zootecnia. Cunicultura, Cinocultura e Parasitologia aplicada a
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Nicolle Fridlund Plugge Fiscal Federal Agropecurio do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, atuando nas reas de Inspeo Federal e Defesa Sanitria. Mdica Veterinria formada pela Universidade Federal do Paran (UFPR), possui Aperfeioamento Tcnico em Patologia Clnica Veterinria e Mestrado em Cincias
Veterinrias. professora Adjunto das disciplinas de Tecnologia dos Produtos de Origem Animal e de Inspeo dos Produtos de Origem Animal I, no curso de Medicina Veterinria do Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais (CESCAGE). Seu primeiro contato com o mundo dos concurseiros foi em 2005, quando foi aprovada em 3 lugar no concurso pblico para Fiscal do Conselho Regional de Medicina Veterinria do Paran (CRMV/PR) e em 7 lugar no concurso pblico do Instituto de Tecnologia do Paran TECPAR. Dois anos depois, em 2007, foi aprovada em 2 lugar no concurso pblico para Mdico Veterinrio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Paran (SEAB/PR) e em 9 lugar no concurso pblico do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) - o mesmo para o qual vocs esto se preparando! Quem quiser saber um pouquinho mais sobre a carreira profissional das duas professoras, seguem os links para os currculos:
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Prof. Janana Socolovski Biava: http://lattes.cnpq.br/0194953456906724 Prof. Nicolle Fridlund Plugge: http://lattes.cnpq.br/3300778291054405
Bom, agora vamos falar sobre o que mais interessa, o contedo deste curso.
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O mdulo ser composto de teoria e questes comentadas sobre os seguintes assuntos: Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de abate (Bovinos, Sunos, Ovinos, Caprinos, Aves, Pescado). Noes sobre sistema de criao de animais de abate. Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de produo (bovinos, sunos, aves, ovinos, caprinos, pescado e abelhas). Noes sobre sistema de criao de animais de produo. Noes de doenas transmissveis por alimentos e principais zoonoses.
Nossa base ser a literatura disponvel, a legislao vigente do MAPA e os fruns internacionais de referncia na rea de produo animal, alimentos e zoonoses, tendo como principal foco o Edital atual do concurso e as provas anteriores nestas reas. Em linhas gerais nossas aulas tero a seguinte estrutura (no obrigatoriamente todas e nesta ordem):
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ESTRUTURA DAS AULAS 1. Introduo 2. Desenvolvimento (parte terica) 3. Questes (para o aluno poder praticar sem olhar as respostas) 4. Gabarito das questes 5. Lista das questes comentadas 6. Concluso, com nfase aos tpicos mais relevantes.
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Um fato importante que esta uma AULA DEMONSTRATIVA, ou seja, serve para mostrar a vocs a didtica do professor e de que forma os assuntos sero abordados. Hoje teremos apenas uma breve introduo ao nosso contedo. Como esta aula de apresentao, alguns assuntos aqui tratados podero ser novamente vistos nas demais aulas do curso. Vale a pena ressaltar que esta aula NO ir abranger o contedo proposto como um todo, pois no se destina a transmitir o conhecimento, mas sim apresentar a metodologia do professor. Em outras palavras, o tema na sua complexidade ser tratado durante o todo o mdulo, no decorrer das aulas 00, 01, 02, 03, 04, 05, 06, 07, 08 e 09, conforme o cronograma pr-definido que vocs vero mais adiante. Explicamos tambm que o nmero de questes comentadas em cada aula ser varivel, pois alguns assuntos so rotineiramente exigidos nos concursos, enquanto outros aparecem com menos frequncia. Como nem sempre encontraremos modelos que abranjam todo o contedo em concursos j realizados, em algum momento poderemos inventar algumas questes para vocs. No esqueam que a prtica de exerccios fundamental para o treinamento e absoro do contedo! Ok?! Ao final desta aula demonstrativa daremos o exemplo de duas
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questes referentes ao nosso assunto de hoje que j caram em provas anteriores de concursos pblicos. No decorrer das aulas, outras questes sero sendo discutidas e comentadas.
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Uma informao importante! Lanaremos mo da nossa mascote, a corujinha, para prender a sua ateno em aspectos relevantes da matria!
Quando aparecerem estas corujinhas, FIQUEM ATENTOS! O contedo importante!
Com relao ao estudo dos tpicos propostos, vai uma dica importante: no estudem essa matria apenas por obrigao, e sim com prazer. Isso facilitar a fixao do aprendizado. Neste curso vocs tero a oportunidade de aprender um pouco da biologia, anatomia, fisiologia, patologia e dos sistemas de criao dos animais de produo e de abate, que fornecero alimento populao. E sabero tambm quais as principais doenas e zoonoses que podem ser transmitidas ao homem pela ingesto de alimentos contaminados ou pelo
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contato com animais transmissores de agentes patognicos. Os alimentos de origem animal fazem parte da nossa alimentao e afetam
diretamente a sade da populao.
Carne, leite, ovos, pescados e mel
so uma importante fonte de protenas ao ser humano e so oriundos da criao e produo dos animais. Viram como ser bacana conhecer um pouco mais sobre isso? Alm disso, claro, quem tiver a felicidade de conquistar uma vaga no concurso poder ser responsvel pela fiscalizao dos produtos de origem animal diariamente em sua rotina de trabalho dentro do MAPA!
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funo
de
AISIPOA
tem
como
atribuies
controlar
desembarque de animais ao abate; vigiar a desinfeco dos veculos que conduzem animais; identificar leses e parasitas nos animais; fazer a separao dos animais antemortem; fazer as notificaes cabveis; expedir certificados sanitrios para embarque de animais vivos; manter vigilncia sobre a higiene dos estabelecimentos de carnes, leite e derivados; fazer verificaes de raes; fiscalizar a fabricao e
conservao dos produtos de origem animal; auxiliar na inspeo antemortem para conhecimento da sade do animal a ser abatido; auxiliar na inspeo do leite e derivados, quanto determinao de acidez, gordura, densidade e de extrato seco; fazer prova da peroxidase, redutase e fosfatase; auxiliar a inspeo das carnes e derivados; auxiliar a inspeo de animais mortos; auxiliar na anlise qumica de produtos de origem animal; e executar tarefas semelhantes. As indstrias de produtos de origem animal so fiscalizadas de forma permanente ou peridica pelo MAPA e devem atender todas as premissas relacionadas aos seus programas de autocontrole, com foco na qualidade e segurana do consumo e/ou utilizao de seus produtos. A equipe do Servio de Inspeo Federal (SIF), da qual o AISIPOA faz parte e que trabalha fiscalizando diariamente as empresas, responsvel pela inspeo sanitria desde o recebimento
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da
matria-prima
at
carregamento do produto final para o comrcio. Cabe Inspeo Federal as avaliaes ante mortem e post mortem dos animais de aougue, a verificao do atendimento aos programas de autocontrole, a realizao de anlises de plataforma no leite, quando necessrio, a fiscalizao do cumprimento da legislao vigente e a certificao sanitria dos produtos. Alm disto, o AISIPOA pode desempenhar funes em entrepostos, portos e aeroportos que possuam trnsito de produtos de origem animal e que necessitam, portanto, de fiscalizao realizada por servidores oficiais do rgo.
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Como o cargo que esto pleiteando possui requisito de nvel mdio, veremos de forma bsica e simplificada as caractersticas dos animais de produo e de abate e as principais doenas e zoonoses envolvidas.
Nosso objetivo proporcionar a vocs o conhecimento necessrio para fazerem uma boa prova e conquistarem uma vaga nesse to esperado concurso!
O contedo envolvendo a legislao federal que regulamenta a produo de leite, mel, ovos, pescado, o abate e processamento dos animais de aougue (aves, sunos, bovinos e pequenos ruminantes), os critrios de avaliao ante mortem e post mortem, as causas de
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condenao, destinao e aproveitamento de carcaas, os padres de identidade e qualidade e as anlises microbiolgicas e fsico-qumicas dos produtos de origem animal, a importncia dos preceitos de Bem Estar Animal e Abate Humanitrio para a qualidade do produto final e as demais atividades da Inspeo Federal dentro das indstrias fiscalizadas esto abordados no curso: Tecnologia e Inspeo Industrial e Sanitria dos Produtos de Origem Animal.
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Os conceitos e aplicaes dos programas de autocontrole, Boas Prticas de Fabricao (BPF), Procedimento Padro de Higiene
Operacional (PPHO) e Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC), devido complexidade dos temas, esto abordados no curso: Programas de Autocontrole, BPF, PPHO e APPCC.
No esqueam: todas as dvidas SEMPRE podero ser esclarecidas nos fruns de discusso disponveis para CADA AULA! Essa uma importante ferramenta que vocs possuem nas mos! No fiquem com dvidas sobre o nosso assunto!
PORTANTO SEJAM MUITO BEM VINDOS AO NOSSO CURSO!
A HORA AGORA!!!
CONCURSO MAPA
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CHEGOU A SUA VEZ!

Na pgina seguinte vocs encontraro o cronograma do curso, os assuntos abordados em cada aula e as datas previstas para liberao dos arquivos em pdf. na rea do aluno.
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2. Cronograma
O nosso cronograma ser o seguinte:
CRONOGRAMA DO CURSO
AULA 00 Aula demonstrativa: Apresentao e Introduo AULA 01 - Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos bovinos AULA 02 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia das aves AULA 03 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos ovinos AULA 04 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos sunos AULA 05 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos caprinos AULA 06 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia das abelhas AULA 07 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia do pescado
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DATA
09/02/14 16/02/14
23/02/14
09/03/14
16/03/14
23/03/14
30/03/14
06/04/14
AULA 08 Noes sobre sistemas de criao dos animais de produo e abate AULA 09 Noes de doenas transmitidas por alimentos e principais zoonoses
16/04/14
20/04/14
Preparados? Ento:#partiuestudo!
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3. Desenvolvimento
3.1. CONTEDO PROGRAMTICO Vamos comear avaliando o contedo programtico do Edital do concurso do MAPA:
CARGO DE AISIPOA
Regulamentao Bsica da inspeo e Sistemas de Qualidade de alimentos. Noes de abrangncia, classificao, funcionamento e higiene dos estabelecimentos. Noes de microbiologia, cincia e tecnologia de alimentos. Boas Prticas de Fabricao (BPF). Procedimentos Padro de Higiene Operacional (PPHO). Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC). Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de abate (Bovinos, Sunos, Ovinos, Caprinos, Aves, Pescado, etc.). Noes sobre sistema de criao de animais de abate. Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de produo (bovinos, sunos, aves, ovinos, caprinos, pescado e abelhas). Noes sobre sistema de criao de animais de produo. Noes de instalaes e equipamentos de estabelecimentos processadores de produtos de origem animal. Noes de doenas transmissveis por alimentos e principais zoonoses. Lei Federal n 8.027, de 12 de abril de 1990, e Decreto Federal n 1.171, de 22 de junho de 1994 - Cdigo de tica dos Servidores Pblicos.
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DENTRO DO CONTEDO PROGRAMTICO DO EDITAL, OS SEGUINTES TPICOS SERO ABORDADOS

NESTE CURSO:
NOSSO CURSO
Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de abate (Bovinos, Sunos, Ovinos, Caprinos, Aves, Pescado, etc.). Noes sobre sistema de criao de animais de abate. Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de produo (bovinos, sunos, aves, ovinos, caprinos, pescado e abelhas). Noes sobre sistema de criao de animais de produo. Noes de doenas transmissveis por alimentos e principais zoonoses.
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3.2. O MINISTRIO Mas afinal de contas... O que o MAPA? E o que ele faz? O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) responsvel pela gesto das polticas pblicas de estmulo agropecuria, pelo fomento do agronegcio e pela regulao e normatizao de servios vinculados ao setor. No Brasil, o agronegcio contempla o pequeno, o mdio e o grande produtor rural e rene atividades de fornecimento de bens e servios agricultura, produo agropecuria, processamento, transformao e distribuio de produtos de origem agropecuria at o consumidor final. O MAPA organizado em secretarias, responsveis pelos diferentes setores do agronegcio nacional. A Secretaria de Defesa Agropecuria
(SDA) responsvel pela execuo das aes de Estado para preveno, controle e erradicao de doenas animais e de pragas vegetais. Visa assegurar a origem, a conformidade e a segurana dos produtos de origem animal e vegetal destinados alimentao humana ou animal e tambm a idoneidade dos insumos em uso na agricultura e pecuria. Sua atuao importante para a oferta de alimentos seguros, evitando possveis riscos sade do consumidor e prticas desleais de comrcio. A qualidade e a segurana dos
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produtos de origem animal e vegetal dependem do cumprimento de boas prticas de fabricao, da fiscalizao oficial e da correta aplicao de normas e padres tcnicos estabelecidos. A Secretaria de Defesa Agropecuria tambm contribui para a formulao da poltica agrcola. Compete planejar, normatizar, coordenar e supervisionar as atividades de defesa agropecuria em todo o territrio nacional. responsvel pela coordenao do Sistema Unificado de Ateno Sanidade Agropecuria (Suasa), do Sistema Brasileiro de
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Inspeo de Produtos de Origem Vegetal, do Sistema Brasileiro de Inspeo de Produtos de Origem Animal e do Sistema Brasileiro de Inspeo de Insumos Agropecurios. No setor de produo animal, a secretaria responde pelas aes de vigilncia sanitria e combate a doenas veterinrias. Inspeciona a industrializao medicamentos de produtos e de a origem animal, a de fabricao smen de para
veterinrios
comercializao
inseminao artificial de animais domsticos. Fiscaliza e classifica os produtos, subprodutos e resduos animais de valor econmico. Na produo vegetal responde pela vigilncia fitossanitria,
inspeciona e fiscaliza a produo de sementes, mudas, fertilizantes, corretivo, inoculantes, estimulantes e biofertilizantes. Controla registro, classificao e fiscalizao do comrcio de bebidas e da produo de uvas, vinho e derivados. Inspeciona a utilizao de agrotxicos e seus componentes, alm de fiscalizar e classificar os produtos, subprodutos e resduos vegetais de valor econmico. Tambm responsvel por inspecionar atividades que envolvam organismos geneticamente modificados, controle de resduos
contaminantes e a fiscalizao de importao e exportao de animais, vegetais, produtos e insumos agropecurios nos portos, aeroportos e fronteiras do pas. Coordena aes de anlise e diagnstico de pragas e
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doenas e expede certificados sanitrios e fitossanitrios para exportao de produtos agropecurios e insumos. Como misso, o MAPA cita: "Promover competitividade brasileira
Fonte: www.agricultura.gov.br
o do
desenvolvimento agronegcio em
sustentvel da
benefcio
sociedade
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Vocs j viram este carimbo nos rtulos de produtos de origem animal?
Esta a chancela do SIF! Indica que os produtos foram inspecionados pelo Ministrio da Agricultura, atravs dos Fiscais Federais Agropecurios (FFA) e Agentes de Inspeo Sanitria e Industrial dos Produtos de Origem Animal (AISIPOA)!
QUER FAZER PARTE DESTA EQUIPE? ENTO COMECE J A ESTUDAR PARA O CONCURSO DO MAPA!
Ento pessoal, antes de iniciar nosso estudo sobre os animais de produo e abate, vamos ver alguns conceitos e definies importantes para o bom entendimento do contedo que ser transmitido a partir de agora.
3.3. CONCEITOS E DEFINIES

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Animais
de
produo:
todo
aquele
cuja
finalidade da criao seja a obteno de carne, leite, ovos, l, pele, couro, mel ou qualquer outro produto com a finalidade comercial.
EXEMPLO: BOVINOS DE CORTE, BOVINOS DE LEITE, BFALOS, AVES POEDEIRAS, AVES DE CORTE, OVINOS E CAPRINOS, ABELHAS, PESCADOS
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Animais de abate (aougue): so os mamferos (bovdeos, equdeos, sunos, ovinos, caprinos e coelhos) e aves domsticas, bem como os animais silvestres criados em cativeiro, sacrificados em estabelecimentos sob inspeo veterinria.
Biologia: o estudo dos seres vivos.
NS VEREMOS A BIOLOGIA DOS ANIMAIS DE PRODUO E ABATE, CITANDO SUAS CARACTERSTICAS, APTIDES, HBITOS ALIMENTARES, COMPORTAMENTO, ETC.
Anatomia: microscpico,
o da
estudo,
macro e
e do
constituio
desenvolvimento dos seres organizados.
NS VEREMOS DE FORMA SIMPLIFICADA AS PARTES DO CORPO (OSSOS, RGOS E SISTEMAS) DOS ANIMAIS DE PRODUO E ABATE
Fisiologia:
estudo
das
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funes
orgnicas e dos processos vitais dos seres vivos.
NS VEREMOS DE FORMA SIMPLIFICADA A FISIOLOGIA DOS ANIMAIS DE PRODUO E ABATE, ENSINANDO O FUNCIONAMENTO BSICO DOS PRINCIPAIS RGOS E SISTEMAS DO CORPO
Patologia: refere-se ao estudo das doenas.
NS VEREMOS DE FORMA RESUMIDA QUAIS AS PRINCIPAIS DOENAS/ZOONOSES RELACIONADAS AOS ANIMAIS DE PRODUO E ABATE OU QUE PODEM SER TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
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Sistemas de criao/produo: conjunto de tecnologias e prticas de manejo, de acordo com o tipo de animal, o propsito da criao, a raa ou grupamento gentico e a ecorregio onde a atividade desenvolvida. Ou seja, corresponde s instalaes e manejos aos quais os animais so submetidos durante a sua fase de criao/produo.
Diviso do corpo dos animais domsticos:
CABEA PESCOO TRONCO (trax, abdome e pelve) MEMBROS (torcicos ou anteriores e plvicos ou posteriores) CAUDA
Osteologia: estudo dos ossos. O esqueleto formado pelos ossos que suportam e protegem os tecidos moles dos animais.
Funes do esqueleto:
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PROTEO de rgos delicados (corao, crebro, medula, etc.) MOVIMENTAO (sistema de alavancas que movimentadas pela musculatura permite o deslocamento) E SUSTENTAO ARMAZENAMENTO DE ONS (clcio e fsforo) PRODUO DE CLULAS SANGUNEAS (hematopoese) FORMATO AO CORPO (ex. mobilidade do focinho de sunos osso rostral)
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Diviso do esqueleto:
ESQUELETO AXIAL: ossos do crnio, coluna vertebral, costelas e esterno ESQUELETO APENDICULAR: ossos dos membros torcicos e plvicos ESQUELETO ESPLNCNICO OU VISCERAL: osso do pnis do co, osso do corao (osso cardaco) do boi e carneiro
Nmero de ossos:
Varivel com a espcie animal, com a idade (devido fuso de alguns ossos durante o crescimento) e tambm de acordo com os critrios de autores Exemplo: BOVINO: 188 ossos SUNO: 223 ossos
Tipos de ossos:
OSSOS LONGOS: comprimento maior que a largura e espessura. Forma cilndrica alongada com extremidades alargadas. Exemplo: ossos dos membros OSSOS CHATOS OU PLANOS: expandidos em duas direes. Largura maior
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que o comprimento e a espessura. Possuem boa rea para insero dos msculos e protegem os rgos que cobrem. Exemplo: escpula e ossos do crnio OSSOS CURTOS: dimenses similares no comprimento, largura e espessura. Exemplo: ossos do carpo e tarso (mos e ps) OSSOS IRREGULARES: medianos e mpares. No se enquadram em nenhuma classificao. Exemplo: vrtebras e ossos da base do crnio OSSOS PNEUMTICOS: possuem espaos ou cavidades no seu interior que contm AR. Exemplo: seios paranasais, ossos das aves (facilitar o voo)
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EXTREMIDADE DO OSSO RECOBERTA POR CARTILAGEM
REPRESENTAO DE UM OSSO LONGO
LOCAL ENTRE DUAS EPFISES E QUE POSSUI O CANAL MEDULAR (ARMAZENAMENTO DA MEDULA SSEA)
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ESCPULA (OSSO CHATO OU PLANO)
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REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO ESQUELETO DE BOVINO
COLUNA VERTEBRAL* ESCPULA COXAL OU QUADRIL
OSSO FRONTAL DO CRNIO
MANDBULA FMUR PATELA ESTERNO ULNA CALCNEO TBIA COSTELAS

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MERO
RDIO TARSO CARPO MEMBRO PLVICO METATARSO METACARPO
MEMBRO TORCICO
FALANGES FALANGES
* O NMERO DE VRTEBRAS VARIVEL DE ACORDO COM A ESPCIE
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Miologia: estudo dos msculos.
Funes dos msculos:
MOVIMENTAO
Classificao dos msculos:
LISO: maioria das vsceras ocas e parede dos vasos sanguneos ESTRIADO CARDACO: corao ESTRIADO ESQUELTICO: musculatura esqueltica (recobrindo o esqueleto)
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Estruturao da musculatura esqueltica:
MIOFILAMENTOS
MIOFIBRILAS
MEMBRANAS DE TECIDO CONJUNTIVO QUE REVESTEM AS FIBRAS, FEIXES E MSCULOS UNEM-SE PARA FORMAR OS TENDES
FIBRA MUSCULAR
ENDOMSIO
FEIXE MUSCULAR
PERIMSIO
MSCULO
EPIMSIO
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REPRESENTAO SIMPLIFICADA DA MUSCULATURA EM BOVINOS
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TENDES
Sistema respiratrio: formado pelo nariz, cavidade nasal, nasofaringe, laringe, traqueia, brnquios, bronquolos, alvolos pulmonares, pulmo
Funes do sistema respiratrio:
PROMOVE O INTERCMBIO ENTRE O AR E O SANGUE (ABSORO DE OXIGNIO E ELIMINAO DE GS CARBNICO) ELIMINAO DE VAPORES DAGUA CONTROLE DA TEMPERATURA DO AR INSPIRADO TEMPERATURA CORPORAL FONAO OLFAO
Diviso do trato respiratrio:
SUPERIOR: nariz, cavidade nasal, nasofaringe, laringe INFERIOR: traqueia, brnquios, bronquolos, alvolos, pulmo
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REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO SISTEMA RESPIRATRIO EM EQUINOS
Fonte: anatomiavetufpa
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A respirao funo bsica dos seres vivos, e consiste na absoro do oxignio pelo organismo e a eliminao do gs carbnico proveniente do metabolismo celular. O ar conduzido pelo movimento de inspirao atravs das narinas at os pulmes onde ocorre a troca gasosa e a passagem do oxignio para o sangue para ser posteriormente conduzido s clulas do corpo. O gs carbnico proveniente do
metabolismo celular tambm transportado pelo sangue das clulas do corpo aos pulmes, para ser finalmente eliminado atravs do movimento de expirao.
Sistema circulatrio: formado pelo corao, vasos sanguneos e vasos linfticos. Funes do sistema circulatrio:
LEVA NUTRIENTES E OXIGNIO S CLULAS TRANSPORTA OS PRODUTOS RESIDUAIS DO METABOLISMO CELULAR DO LOCAL ONDE FORAM PRODUZIDOS AT OS RGOS RESPONSVEIS PELA SUA ELIMINAO DO ORGANISMO
Diviso do sistema circulatrio :

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CORAO: responsvel pelo bombeamento do sangue. Tamanho varia com a espcie. Divide-se em dois trios e dois ventrculos (direito e esquerdo) ARTRIAS: conduo do sangue do corao para os tecidos VEIAS: conduo do sangue dos tecidos para o corao CAPILARES: vasos microscpicos nos tecidos que permitem as trocas entre o sangue e as clulas VASOS LINFTICOS: recolhe parte do fludo tissular, que constitui a linfa, e o transporta em direo s veias
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REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO SISTEMA CIRCULATRIO NOS MAMFEROS SANGUE SEM OXIGNIO SANGUE COM OXIGNIO
O sangue desoxigenado (venoso) conduzido para o trio direito atravs das veias cava cranial e caudal, passando pela vlvula tricspide para o ventrculo direito que o bombeia para o pulmo pelas artrias pulmonares. Esta se divide em dois ramos que se dirigem para cada um dos pulmes enviando sangue nos capilares pulmonares. Nos pulmes ocorrem as trocas gasosas (hematose), e a oxigenao do sangue. O sangue retorna para o corao pelas veias pulmonares at o trio esquerdo, passando para o ventrculo esquerdo atravs da vlvula bicspide ou mitral e em seguida conduzido (sangue arterial) pela
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artria aorta para o corpo (rgos e tecidos).
Sistema digestrio: composto pelo tubo digestrio e pelas glndulas salivares e anexas.
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Funes do sistema digestrio:
APREENSO MASTIGAO SALIVAO DEGLUTIO DIGESTO ABSORO DOS NUTRIENTES ELIMINAO DOS RESDUOS
Diviso do sistema digestrio nos mamferos:
BOCA E CAVIDADE BUCAL OROFARINGE ESFAGO ESTMAGO INTESTINO DELGADO INTESTINO GROSSO
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TUBO DIGESTRIO
NUS
GLNDULAS SALIVARES FGADO VESCULA BILIAR PNCREAS
ESTRUTURAS ASSOCIADAS
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Diviso do sistema digestrio nas aves:

BICO E CAVIDADE ORAL FARINGE ESFAGO PAPO ESTMAGO GLANDULAR (PR-VENTRCULO) ESTMAGO MUSCULAR (MOELA) INTESTINO DELGADO INTESTINO GROSSO CLOACA
TUBO DIGESTRIO
GLNDULAS SALIVARES FGADO VESCULA BILIAR PNCREAS
ESTRUTURAS ASSOCIADAS
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REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO SISTEMA DIGESTRIO EM AVES
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Os animais de produo e abate possuem particularidades no sistema digestrio conforme a espcie. Veremos estas diferenas nas prximas aulas.
REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO SISTEMA DIGESTRIO EM BOVINOS (POSSUEM ESTMAGO PLURICAVITRIO RETCULO, RUMEN, OMASO E ABOMASO)
www.universidadedoleite.com.br
Sistema urinrio: formado pelos rins, ureteres, bexiga e uretra.
Funes do sistema urinrio:
MANUTENO DA CONSTNCIA DO MEIO INTERNO ATRAVS DA FILTRAO DO PLASMA ELABORAO E EXCREO DA URINA
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Diviso do sistema urinrio:
RINS: rgos pares, realizam a filtrao do plasma sanguneo URETERES: conduzem a urina formada pelos rins at a bexiga BEXIGA: armazenamento da urina URETRA: conduo da urina da bexiga at o meio exterior do corpo
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CONDUO DA URINA DOS RINS AT A BEXIGA
CONDUO DA URINA DA BEXIGA AO MEIO EXTERIOR
http://portaldoprofessor.mec.gov.br
Sistema reprodutor masculino: formado pelas gnadas masculinas (testculos), vias espermticas, rgo copulador (pnis), escroto, funculo espermtico e glndulas anexas.
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Funes do sistema reprodutor masculino:
PRODUO E TRANSPORTE DO GAMETA MASCULINO (ESPERMATOZIDE) PRODUO DO HORMNIO RESPONSVEL PELOS CARACTERES SEXUAIS
MASCULINOS (TESTOSTERONA) SECREO DE FLUIDOS PARA COMPOR O ESPERMA (OU SMEN)
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Diviso do sistema reprodutor masculino:
TESTCULOS:
em
nmero
de
dois,
localizam-se
dentro
do
escroto
em
localizao variada de acordo com a espcie VIAS ESPERMTICAS: condutos de excreo do smen, que se estendem do tbulo seminfero at a uretra (tbulos, rede testicular, ductos eferentes, epiddimo, ducto deferente) GLNDULAS ANEXAS: vesiculares/prstata/bulbouretrais RGO COPULADOR (PNIS OU VERGA): apresenta variaes conforme a espcie ESCROTO: pele que circunda os testculos. Promove a termo regulao testicular FUNCULO ESPERMTICO: constitudo por elementos de nutrio, sustentao e conduo espermtica (artrias, veias, vasos linfticos, nervos, ducto deferente e msculo cremster) *As particularidades do sistema reprodutor de aves sero vistas em aula especfica
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REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO SISTEMA REPRODUTOR MASCULINO DE BOVINOS
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Os animais de produo e abate possuem particularidades tambm no sistema reprodutor conforme a espcie. Veremos estas diferenas nas prximas aulas.
REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO SISTEMA REPRODUTOR MASCULINO DE AVES
Na maioria das espcies de aves, os indivduos machos no apresentam rgo copulador, enquanto
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algumas
poucas
espcies
apresentam um falo rudimentar. Os machos apresentam dois testculos (sendo o testculo esquerdo maior do que o testculo direito), dos quais saem os canais deferentes, que terminam na cloaca. As glndulas genitais acessrias esto ausentes. A transferncia dos espermatozoides do macho para o corpo da fmea se d atravs da justaposio das cloacas que ocorre durante a cpula.
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Sistema reprodutor feminino: formado pelas gnadas femininas (ovrios), tubas uterinas (ou tambm conhecidas como trompas de Falpio), tero, vagina, vestbulo vaginal e vulva e glndulas mamrias.
Funes do sistema reprodutor feminino:
PRODUO DE CLULAS GERMINATIVAS FEMININAS (VULO) PRODUO FEMININOS PROTEO E ALIMENTAO DO FETO (ATRAVS DA PLACENTA) DO HORMNIO RESPONSVEL PELOS CARACTERES SEXUAIS
Diviso do sistema reprodutor feminino:
OVRIOS: libera os vulos e produz hormnios (estrgeno, progesterona) TUBAS UTERINAS: fazem a unio dos ovrios ao corno uterino correspondente. Responsveis pela captao do vulo, local de ascenso do espermatozoide e fecundao e secreo de fluidos TERO: rgo onde o ovo fecundado ir se implantar. Permite o
desenvolvimento do embrio e do feto at o nascimento VAGINA: rgo da copulao VESTBULO VAGINAL E VULVA: ltima poro do aparelho genital feminino
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*As particularidades do sistema reprodutor de aves sero vistas em aula especfica
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REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO SISTEMA REPRODUTOR FEMININO DE BOVINOS
Sistema nervoso: formado pelo sistema nervoso central (encfalo e medula espinhal) e perifrico (nervos, gnglios e terminaes nervosas).
Funes do sistema nervoso:
FUNO INTEGRADORA: coordenao das funes do vrios rgos FUNO SENSORIAL: sensaes gerais e especiais FUNO MOTORA: contraes musculares voluntrias ou involuntrias FUNO ADAPTATIVA: adaptao do animal ao meio ambiente (sudorese,
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calafrio)
Diviso do sistema nervoso:
CENTRAL: encfalo (crebro, cerebelo e tronco enceflico) e medula espinhal PERIFRICO: nervos (espinhais e cranianos), gnglios e terminaes nervosas *NEURNIOS: a unidade anatmica ou estrutural do sistema nervoso. Responsvel pela transmisso do impulso nervoso
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E a, cansaram? J tivemos um monte de informaes hoje, no ?! Bem, concluda esta primeira etapa de conceitos e definies bsicas de anatomia e fisiologia, vamos agora iniciar nosso contedo propriamente dito. Como o enfoque do Edital para animais de produo e abate, ns vamos priorizar nosso curso nestas espcies, iniciando hoje o estudo sobre as aves de produo. Como esta uma aula demonstrativa, teremos apenas uma breve introduo e o incio da biologia das aves. O contedo completo estar disponvel na aula 02.
3.4. INTRODUO A AVES
Muitas espcies de aves foram domesticadas com diferentes finalidades, entre elas a comunicao (ex. pombos), vestimentas (ex. avestruz), esporte (ex. falces), decorao (ex. pavo), religio (ex. ganso egpcio), companheirismo (ex. aves de gaiola), e tambm para alimentao (ex. frangos, perus, patos, codornas). As aves de produo so de especial valor, principalmente devido a sua eficincia na converso de protena vegetal em protena animal.
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Com o passar das dcadas, a criao de aves com a finalidade de produo de alimentos tem passado por vrias transformaes,
contribuindo para os ganhos de produtividade da cadeia avcola no nosso pas.
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O Brasil hoje ocupa o ranking de 3 maior produtor mundial de frangos e considerado o maior exportador desde 2004, comercializando nossa carne para mais de 150 pases, inclusive os da Unio Europeia.
A avicultura consiste na criao de aves para corte e postura, com a finalidade de produzir carne e ovos. Dentre as espcies criadas, o frango de corte ocupa lugar de destaque, e, em escalas menores, as aves de postura, perus, patos, gansos, marrecos, codornas e avestruzes. Desde o inicio da produo de frangos de corte no Brasil, a cadeia produtiva deste produto modernizou-se e vem continuamente buscando estratgias para melhorar ainda mais o desempenho do setor, tanto pela necessidade de reduo de custos e aumento de produtividade, quanto para manter a competitividade em nvel mundial.
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A criao de frangos para o abate evoluiu para modelos intensivos onde o potencial gentico dos frangos responsvel por grande parte dos ganhos de produtividade. Para se conseguir frangos com alto potencial de ganho de peso, de converso alimentar e de rendimento de carcaa, os programas para estruturados a gerao de material gentico comercial foram ou dentro
pelo
acasalamento/cruzamento
entre
de raas, linhas, bisavs, avs e matrizes.
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Resumindo,
modernizao
da
cadeia
avcola
ocorreu
pela
necessidade real de produzir mais, com menores custos. Neste contexto, os ganhos de produtividade no setor esto associados a alguns fatores principais: Gentica; Manejo nutricional; Ambincia; Controle sanitrio.
Mas este crescimento rpido NADA tem relacionado a hormnios na alimentao das aves, viu pessoal?! O uso de hormnios PROIBIDO pelo MAPA, alm de ser economicamente e tecnologicamente invivel nas produes.
3.5. BIOLOGIA DAS AVES
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As aves evoluram a partir de rpteis ancestrais e conquistaram o meio terrestre de modo mais eficiente. A principal caracterstica que possibilitou essa conquista foi a homeotermia, sendo possvel encontrar aves em diferentes ambientes. Vocs sabem o que so animais homeotrmicos,
atualmente denominados de endotrmicos?
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ANIMAIS HOMEOTRMICOS OU ENDOTRMICOS: so animais capazes de manter sua temperatura corporal constante, independente do ambiente onde esto. Exemplo: mamferos e aves.
Ns seres humanos somos homeotrmicos, ou seja, mantemos nossa temperatura corporal constante, independente da temperatura ambiente. Porm a maioria dos animais do planeta so pecilotrmicos ou ectotrmicos, ou seja, necessitam de uma fonte de calor externa para regular sua temperatura corporal. Estes animais possuem um mecanismo no corpo que adapta sua temperatura de acordo com a temperatura do meio ambiente. So os chamados sangue frio, que normalmente no conseguem se adaptar e sobreviver em ambientes com temperaturas baixas (exemplo: rpteis, anfbios, peixes).
3.5.1.
Classificao
Vamos ver abaixo algumas classificaes (ordens) empregadas para as diferentes aves presentes na natureza:
Galliformes: galinha, peru, galinha dAngola, codornas, pavo, faiso;

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Anseriformes: pato, ganso, marreco; Columbiformes: pomba, rolinha; Passeriformes: canrio, sara, gralha; Psittaciformes: calopsita, papagaio, arara; Struthioniformes Avestruz; Tinamiformes Macuco, Inhamb, Perdiz;
AVES UTILIZADAS PARA PRODUO
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Piciformes Tucano, Pica-pau; Falconiformes e Strigiformes guia, Gavio, Falco, Abutre, Coruja; Ciconiformes Cegonha, Gara; Sphenisciformes Pinguim.
3.5.2.
Caractersticas
As aves so seres vivos que pertencem ao grupo dos vertebrados e que apresentam caractersticas marcantes que as separam dos outros animais. Vamos ver agora resumidamente algumas das caractersticas principais do grupo das aves:
So
animais
vertebrados
(presena
de
coluna
vertebral
segmentada); So ovparas (embrio se desenvolve dentro de um ovo, em ambiente externo e sem ligao com a me); So homeotrmicas (a temperatura corporal mantida constante,
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mesmo com variao da temperatura do meio ambiente); Possuem o corpo coberto por penas (caracterstica exclusiva das aves); Possuem asas (grande parte das aves consegue voar); Possuem bico (usado para pegar alimentos, quebrar, furar e at transportar); No possuem dentes;
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Possuem ossos pneumticos (com presena de ar na parte interna, so ocos). Possuem adaptaes que facilitam o voo como os sacos areos nos pulmes, que se enchem de ar e se comunicam com os ossos pneumticos; Possuem sistema digestivo completo (com pncreas, fgado e vescula biliar) e circulao dupla e completa; Podem ser encontradas em todo o continente; Grande variedade de espcies; Escamas nas pernas e nos ps (semelhanas de natureza anatmica e embriolgica com rpteis); Ossos do crnio fusionados; Ausncia de glndulas sudorparas e presena de glndula de leo (uropgeo) na base da cauda; Urina rica em cido rico e eliminada junto com as fezes atravs da cloaca; Respirao: 40 a 50 vezes por minuto;
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Batimento cardaco: 300 bpm; Temperatura corporal: 41 a 42 C; Sistema nervoso desenvolvido e sentido de viso e audio aguado; A digesto dos alimentos e as oxidaes do organismo se processam rapidamente.
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Falando especificamente da galinha, temos a seguinte classificao biolgica: Reino Filo Subfilo Classe Ordem Famlia Gnero Espcie Animalia Chordata Vertebrata Aves Galliformes Phasianidae Gallus domesticus
Segundo o item 1 (Definies) presente no anexo I da Portaria n 210/1998, que aprovou o Regulamento Tcnico da Inspeo Tecnolgica e Higinico-Sanitria de Carne de Aves, compreendem-se como aves de criao os seguintes gneros:
Gallus: galetos, frangos, galinhas e galos; Meleagridis: perus; Columba: pombos; Anas: patos; Anser: gansos; Perdix: perdiz, chucar, codorna; Phaslanus: faiso; Numida melagris: galinha dangola ou guin.
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A maioria da produo brasileira de carne constituda por animais do gnero Gallus.

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Com relao s galinhas domsticas, existem mais de 300 raas descritas mundialmente e a utilizao delas depende do propsito da criao: Criaes de subsistncia Raas puras p/ exposio Hbridos comerciais de corte Hbridos comerciais de postura
De forma geral dividem-se as raas pelo objetivo de produo: Produo de ovos (poedeiras) Produo de carne (frangos de corte) Raas de dupla aptido
Raas e cruzamentos de galinhas so utilizados para produo de ovos e carne. Entre as linhas puras (avs) que do origem as matrizes, combinam-se caractersticas para quais as linhas foram selecionadas com diferentes nfases. Nos frangos de corte, buscam-se ganhos pela melhor eficincia produtiva. O frango de corte moderno utilizado nas integraes das
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empresas avcolas est estruturado por cruzamentos entre raas, linhas, avs, bisavs e matrizes, caracterizando-se pelo alto potencial de ganho de peso, alto rendimento de carcaa e boa converso alimentar.
(...) FIM DA AULA DEMONSTRATIVA! (...)
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Bem, antes de nos despedirmos, vamos treinar um pouco? Logo a seguir temos algumas questes de concurso, s para vocs j irem se acostumando com o contedo da nossa matria! Tentem responder primeiramente sozinhos e depois vejam a questo comentada!
BOA SORTE!
4. Questes
1. (AUXILIAR DE ANATOMIA E NECROPSIA HOSPITAL VETERINRIO COPERVE/UFPB 2009) O esqueleto fornece a base para a estrutura externa e a aparncia dos animais vertebrados. Considerando os ossos que compem o esqueleto, julgue as assertivas abaixo: I. II. Rdio e ulna so ossos do membro plvico. O osso frontal um osso do crnio.
III. O nmero de vrtebras constante entre as espcies de animais domsticos. IV. O metatarso um osso do membro torcico. V. O esterno forma o assoalho do trax sseo.
2. (AUXILIAR DE ANATOMIA E NECROPSIA HOSPITAL VETERINRIO

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COPERVE/UFPB cardiovascular.
2009)
corao a
rgo do
central corao
do nos
sistema animais
Considerando
anatomia
domsticos, julgue as assertivas abaixo: I. O corao dividido em metades direita e esquerda, as quais possuem duas cmaras: um trio e um ventrculo. II. A valva bicspide ou mitral est localizada entre o trio direito e o ventrculo direito. III. O osso cardaco est presente nos gatos e nos bovinos.
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5. Gabarito
QUESTO
RESPOSTA ERRADA CERTA
GABARITO
ERRADA ERRADA CERTA CERTA
ERRADA ERRADA
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E ento alunos, conseguiram acertar estas questes? No se preocupem, devem ter surgido dvidas ao lerem os itens, afinal ainda no tivemos todo o contedo deste assunto. Mas se vocs perceberem, ns j aprendemos alguns conceitos nesta aula
demonstrativa que foram cobrados no exerccio. Vamos l! Na prxima pgina iremos acompanhar as
alternativas comentadas, para identificar os erros e acertos.
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6. Questes comentadas
1. Vamos ver cada questo individualmente: I. Rdio e ulna so ossos do membro plvico. Est ERRADA. Rdio e ulna so ossos do membro torcico.
II. O osso frontal um osso do crnio. Est CERTA. O osso frontal faz parte do crnio, conforme vimos na pgina 23. Vejam esta figura da vista frontal do crnio de um bovino. O osso frontal est representado pelo nmero 1:
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III. O nmero de vrtebras constante entre as espcies de animais domsticos. Est ERRADA. Conforme visto na pgina 23, a coluna vertebral dos animais varia em nmero de vrtebras cervicais, torcicas, lombares e
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caudais, de acordo com a espcie. Veremos mais detalhes nas prximas aulas.
IV. O metatarso um osso do membro torcico. Est ERRADA. O metatarso um osso do membro plvico.
V. O esterno forma o assoalho do trax sseo. Est CERTA. As costelas verdadeiras articulam-se com o osso esterno, formando a base do trax sseo dos animais.
2. Vamos ver cada questo individualmente: I. O corao dividido em metades direita e esquerda, as quais possuem duas cmaras: um trio e um ventrculo. Est CERTA. Como vimos na aula de hoje, o corao divide-se em quatro cmaras (trio direito e ventrculo direito, trio esquerdo e ventrculo esquerdo).
II. A valva bicspide ou mitral est localizada entre o trio direito e o ventrculo direito. Est ERRADA. A valva ou vlvula bicspide, tambm chamada de mitral, localiza-se entre o trio e o ventrculo esquerdo. A vlvula presente entre o trio e ventrculo direito a tricspide.
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III. O osso cardaco est presente nos gatos e nos bovinos. Est ERRADA. O Os osso cardaco est presente peniano nos ruminantes diversas
(bovinos/ovinos). pequenas papilas).
gatos
possuem
osso
(com
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Estes foram exemplos de questes que j caram em concurso abrangendo os conceitos de anatomia. No se preocupem, pois iremos tratar deste contedo tambm nas prximas aulas, de acordo com a espcie animal, ok? Finalizamos nossa aula demonstrativa! Deu para ter uma ideia do que iremos aprender? No esqueam que os cursos online, como os do Estratgia Concursos, possibilitam uma preparao de qualidade, com flexibilidade de horrios e contato com o professor da matria, atravs do frum de dvidas. Saiba que voc que est lendo esta aula hoje est no rumo certo! Adquira este material e trilhe sua brilhante trajetria at a aprovao no concurso do MAPA! Antecipe-se, pois a data da prova se aproxima! Nossas aulas facilitaro muito os seus estudos pela metodologia que utilizamos. Por hoje s...! Esperamos encontr-lo em breve na aula 01, com o tema Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos bovinos! Estamos tambm sempre disponveis no frum de discusso.
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Um forte abrao, timos estudos e boa sorte!
Professora Nicolle Fridlund Plugge
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Curso: Noes de biologia, anatomia e patologia p/ MAPA (AISIPOA)

Professores: Nicolle Plugge, Janaina Biava

AULA 00: AULA DEMONSTRATIVA APRESENTAO E INTRODUO

So 796 vagas, assim distribudas:

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4 de maio de 2014 (Domingo) TARDE: 14h30min s 18h30min

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O Edital completo est disponvel em (leiam com muita ateno!):

Ento vamos saber mais um pouquinho a respeito delas?

Quando aparecerem estas corujinhas, FIQUEM ATENTOS! O contedo importante!

diretamente a sade da populao.

Carne, leite, ovos, pescados e mel

PORTANTO SEJAM MUITO BEM VINDOS AO NOSSO CURSO!

CHEGOU A SUA VEZ!

O nosso cronograma ser o seguinte:

DENTRO DO CONTEDO PROGRAMTICO DO EDITAL, OS SEGUINTES TPICOS SERO ABORDADOS

Vocs j viram este carimbo nos rtulos de produtos de origem animal?

3.3. CONCEITOS E DEFINIES

Biologia: o estudo dos seres vivos.

desenvolvimento dos seres organizados.

orgnicas e dos processos vitais dos seres vivos.

Patologia: refere-se ao estudo das doenas.

Diviso do corpo dos animais domsticos:

EXTREMIDADE DO OSSO RECOBERTA POR CARTILAGEM

REPRESENTAO DE UM OSSO LONGO

ESCPULA (OSSO CHATO OU PLANO)

REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO ESQUELETO DE BOVINO

COLUNA VERTEBRAL* ESCPULA COXAL OU QUADRIL

OSSO FRONTAL DO CRNIO

MANDBULA FMUR PATELA ESTERNO ULNA CALCNEO TBIA COSTELAS

RDIO TARSO CARPO MEMBRO PLVICO METATARSO METACARPO

* O NMERO DE VRTEBRAS VARIVEL DE ACORDO COM A ESPCIE

Miologia: estudo dos msculos.

Funes dos msculos:

Classificao dos msculos:

Estruturao da musculatura esqueltica:

REPRESENTAO SIMPLIFICADA DA MUSCULATURA EM BOVINOS

Funes do sistema respiratrio:

Diviso do trato respiratrio:

REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO SISTEMA RESPIRATRIO EM EQUINOS

Diviso do sistema circulatrio :

artria aorta para o corpo (rgos e tecidos).

Funes do sistema digestrio:

Diviso do sistema digestrio nos mamferos:

GLNDULAS SALIVARES FGADO VESCULA BILIAR PNCREAS

Diviso do sistema digestrio nas aves:

GLNDULAS SALIVARES FGADO VESCULA BILIAR PNCREAS

REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO SISTEMA DIGESTRIO EM AVES

Sistema urinrio: formado pelos rins, ureteres, bexiga e uretra.

Funes do sistema urinrio:

Diviso do sistema urinrio:

CONDUO DA URINA DOS RINS AT A BEXIGA

CONDUO DA URINA DA BEXIGA AO MEIO EXTERIOR

Funes do sistema reprodutor masculino:

MASCULINOS (TESTOSTERONA) SECREO DE FLUIDOS PARA COMPOR O ESPERMA (OU SMEN)

Diviso do sistema reprodutor masculino: