TOMATE

CULTIVAREA TOMATELOR N CMP DESCHIS I N SERE

INTRODUCERE
Tomata este una dintre cele mai populare legume din lume. Cu ajutorul tehnologiei de irigare moderne, aceast cultur poate crete pe tot parcursul anului. n 2008, rile cu cea mai mare producie de tomate (milioane de tone) au fost: China 33,8; SUA 12,5; Turcia 11,0; India 10,3 i Italia 6,0. Producia de tomate este sensibil la temperatur - temperatura optim este de 23-27C. Temperaturile mai mici de 15C sau mai mari de 35C (i temperaturile nocturne de peste 21) sunt duntoare pentru formarea fructului. Tomatele cresc cel mai bine la temperaturi ridicate i mult lumin. Nivelurile de lumin sczute (mai puin de 15% din nivelurile de lumin de var) vor reduce semnificativ recolta de fructe n sere toamna sau iarna. Culturile de tomate pot fi clasificate ca avnd cretere determinat sau nedeterminat: Culturile de tomate cu cretere determinat au o durat scurt de recoltare, iar culturile de tomate cu cretere nedeterminat, asemntoare culturii de vi de vie, produc tomate pe toat perioada sezonului.

TOMATE DESTINATE PROCESRII I TOMATE PROASPETE

Exist dou grupe principale: 1. Tomate destinate procesrii culturi n cmp 2. Tomate de mas culturi n cmp sau n sere Culturile n cmp pot produce 100-120 tone/ha. Cultivarea tomatelor de mas n sere poate produce pn la 500 tone/ha. Pe pia exist diferite cerine de calitate pentru fiecare tip de tomat: Tomate destinate procesrii se calculeaz valoarea brix (msurarea nivelului de carbohidrai n sucul fructelor) Tomate de mas domin testul consumatorului i durat de c onservare Pe lng soiurile de tomate, calitatea fructului este afectat i de ali factori. Irigarea i fertirigarea sunt cel mai importani factori. Ciclul culturii Tomate destinate procesrii, cultivate n cmp deschis: 120-135 de zile, n funcie de soi Tomate de mas cultivate n sere: 6-10 luni

TOMATE DESTINATE PROCESRII

Pentru cultivatorii de tomate, principalul criteriu de management al culturii este s se decid dac s cultive pentru cantitate sau pentru calitate (la cantitate maxim). Nivelul nalt de solide solubile (brix) este nsoit de o recolt mai sczut. Proporia de udare conferit de sistemul de irigare ofer flexibilitate maxim a controlului, asigurnd volumul adecvat de umiditate pentru fiecare faz de cretere, pn la recoltare. Solul i apa Majoritatea tipurilor de sol sunt potrivite pentru creterea tomatelor ct timp exist un drenaj adecvat. Valoarea optim a pH-ului solului este de 6-7,5. Planta de tomat este capabil s dezvolte un sistem de rdcini adnci i bine rspndite. Este important s se permit rdcinilor s utilizeze profilul solului - pn la 1,2 m n sol lutos i 40-60 cm n sol uor nisipos. Este important ca, naintea cultivrii, s se identifice corect profilul solului. Planta de tomat este relativ mai tolerant la salinitate. ns, la un nivel mai mare de 3,0 milmoho/cm, exist probabilitatea unei reduceri a recoltei ns i a unei creteri calitative. Fructul este mai mic i mai dulce. Deoarece tomata este sensibil la boli ale solului, se recomand aplicarea anual a tratamentului de dezinfectare.

Cerine de temperatur (Celsius) vs. Faza de cretere (Tomate destinate procesrii)

Faze de cretere Germinare Dezvoltarea creterii Formarea fructului - noaptea Formarea fructului - ziua nroire nglbenire Minim 11 18 10 18 10 10 Optim 16-29 21-24 14-17 23-26 20-24 21-23 Maxim 34 32 20 30 30 40

IRIGARE (Tomate destinate procesrii) Indicaii privind udarea i factorii recoltei - Irigare prin picurare
Faze de cretere Pre-plantare Irigare pn la 120 cm adncime cu aspersoare/ ploaie 100-250 mm Germinare i formare Semine sau rsaduri 45-60 de zile Prima doz: 30-50 mm A doua doz: (dup 7 zile) 20-30 mm nflorire i formarea fructului Pn cnd i schimb culoarea cel mai vechi fruct 20-30 de zile 0,4-0,6 Irigarea intensiv ncepe la 2 sptmni de la nflorire. Completare prin irigaie de 50 mm. Intervale de 1-3 zile Coacere 20-30 de zile

Factor de cultur i recomandri

Managementul stresului moderat pentru valori brix mai mari Citire tensiometru (n bari) la 30-60 cm adncime

0,7-0,9 Ultima irigare cu 10-20 de zile nainte de recolt (50-80% dintre fructe nroite). Planta utilizeaz resursele de ap din adncime. 0,4-0,6

10-30 cb, n funcie de tipul solului

40-60 cb pentru niveluri brix nalte, n funcie de tipul solului

Indicaii privind irigarea tomatelor de mas cultivate n cmp deschis

De la plantare la nfiinare, se aplic o irigare uoar de 5-10 m3/zi/ha Pentru sol nisipos, se irig zilnic. Pentru sol mediu spre tare, se irig la fiecare 2-3 zile. Dup nfiinare, se aplic irigaia la intervale mai largi, de 3-5 zile, n funcie de tipul de sol. Iarna, irigai la fiecare 5-7 zile. Volumul de irigare va fi calculat conform ET i tensiometrelor (staie tensiometru cu o adncime de 30 i 60 cm). Volum total de ap per ciclu de cultur: 630-750 mm Plantare Cmpuri deschise Rnd dublu pe strat de 1,5-2,0 m, cu 30-50 cm ntre rnduri 25.000-30.000 de plante/ha (5-6 plante /metru/ strat)

Managementul irigaiilor
Se recomand utilizarea unui tensiometru pentru a msura mai bine disponibilitatea umiditii la fiecare adncime de profil i n funcie de cerinele plantei. Este astfel mai uor s se decid cnd s se irige i ct de mult (cantitate) s se irige. Fiecare staie include 2 uniti la o adncime de 30 i 60 cm sau 20 i 40 cm n sol moale. Stresul hidric i controlul solidelor solubile (brix) Trebuie aplicat irigarea deficitar pentru a supune planta de tomat la un stres moderat controlat. Aceast tehnic permite cresctorului s obin un nivel mai ridicat de solide solubile, cu o reducere minim a recoltei. Perioada ideal n care s se aplice irigarea deficitar este atunci cnd fructele ncep s se coloreze.

Fertilizare
n general, programul de fertilizare trebuie s se bazeze pe un test al solului, derulat naintea plantrii. Niveluri minime de fosfor i potasiu n sol: Fosfor (P): 25-30 mg/kg (pentru fiecare 1,0 mg/kg lips, difuzare 20 kg/ha P2O5 sau 12-14 kg/ha P2O5 prin sistemul de picurare) Adugai cantitatea de fosfor necesar pn la finalul fazei de nfiinare (aproximativ 25-30 de zile dup plantare). Potasiu (K): 14 mg/litru (metod de extragere CaCl2), sau F - (-)3,300 cal/mol. Pentru 10-12 mg/l, adugai 200 kg/ha K2O. Pentru mai puin de 9 mg/l, adugai 400 kg/ha Rate de absorbie a nutrienilor pentru tomate
Rate de absorbie a nutrienilor (g/plant)

Transplant nflorire i formarea fructului Cretere vegetativ Cultivare Timp (sptmni) *Surs: Huett 1985

Ghid de cantiti de fertilizatori pentru o recolt anticipat de 100-120 t/ha, absorbie per plant N 350 P 60 (138 kg P2O5) K 500 (600 kg K2O)

Fosforul i potasiul pot fi aplicate ca baz sau parial n apa de irigare. Raport NPK Tomate de mas Fazele culturii Germinare i nfiinare nflorire i formarea fructului Pn la ncheierea recoltrii N 1 P2O5 1 K20 1

0,3

1,5

0,2

1,5

Micro- i macroelemente suplimentare pentru tomate de mas Din momentul culegerii se recomand adugarea de fier (Fe) i mangan (Mn). Magneziul (Mg) este recomandat i pentru solul moale.

SDI
SDI (sistemul subteran de picurare) este o soluie recomandat pentru culturile de tomate destinate procesrii. Mainria masiv folosit pe parcursul recoltrii poate deteriora linia de picurare. Aceast problem poate fi evitat prin instalarea la mic adncime, aproximativ 10 cm, protejnd astfel lateralele. Dup recoltare, liniile de picurare sunt extrase i pot fi reutilizate. Pentru aceast operaiune se va lua n considerare selectarea unei grosimi adecvate a peretelui. Instalarea la adncime (30-40 cm) este practic pentru instalarea permanent iar metodele de cultivare urmeaz acelai tipar. Aplicarea fertilizatorului direct la sistemul de rdcini, la 30-40 cm, contribuie la obinerea unei eficaciti sporite i recolte mai mari. n faza de germinare, udarea suficient a seminelor sau a rsadurilor se poate dovedi dificil atunci cnd linia de picurare este instalat la adncime. O soluie eficient la aceast problem este s se utilizeze un sistem de asperso are portabil. AmnonDrip AS (Anti-sifon) i TopDrip AS sunt cele mai potrivite pentru aplicaia SDI. Funcia anti-sifon este o caracteristic integrat a picurtorului. Aceasta mpiedic absorbia nisipului n picurtor pe parcursul scurgerii.

CULTIVAREA N SERE
Culturile de tomate n sere sunt crescute pe sol local sau pe substrat (cultur fr sol). n sere, tomatele pot fi cultivate 10 luni pe an, producnd 300500 tone/an (sau chiar mai mult, n funcie de soi). Aceast cultur protejat cu productivitate ridicat necesit un sistem de picurare i un sistem de fertirigare profesional. n rile cu temperaturi sczute este necesar un sistem de nclzire iar n regiunile clduroase (clim tropical i subtropical) este necesar un sistem de rcire sau o ser ventilat.

Cultura de tomate in substrat

Creterea tomatelor pe substrat permite un mai bun control al umiditii i al nivelurilor de oxigen, al pH-ului i al disponibilitii nutrienilor; Toi aceti factori contribuie la o producie mai timpurie i la recolte de calitate mai ridicat. Substratul de cretere este puin adnc - 15-20 cm n nlime. La aceast adncime mic i la o vitez de scurgere ridicat, distribuirea apei este limitat. Pentru a obine o acoperire uniform, complet a substratului de cretere, pentru a evita acumularea de salinitate i pentru a facilita volumul maxim de cretere a rdcinilor este necesar o distan dens a picurtorilor la un debit sczut (1,0-1,6 l/or).

Sistemul de scurgere
n substrat, irigarea excesiv i natura acestuia conduc la o scurgere substanial. Proiectarea unui sistem de irigare, a straturilor i a marginilor jgheaburilor trebuie s includ soluia pentru recircularea scurgerii. (Biroul de proiectare al NDJ poate oferi recomandri i proiecta un sistem complet, adaptat nevoilor dvs.)

Irigare i fertirigare
Caracteristicile substratului i volumul de cretere limitat necesit irigarea i aplicarea de fertilizator intensive. 1. Doze de ap mici aplicate de cteva ori pe zi, asociate cu fertirigarea continu (4-8, cu mai multe impulsuri n unele cazuri) 2. Creterea cantitii de ap cu 30-50% (n funcie de calitatea apei) pentru a permite solubilizarea acumulrii de sare i a reziduurilor de fertilizator. Pentru irigarea pulsatorie se recomand sistemul de picurare CNL (presiune compensat, fr scurgere). Distane ntre laterale i picurtor Densitatea plantelor depinde de condiiile de lumin i de soi. Condiii de cretere Tomate destinate procesrii Tomate de mas cultivate n cmp deschis Ser / solar pe sol (21.000-24.000 plante/ha)h Cultur n ser, fr sol - Strat continuu - Sistem de jgheaburi /sistem de saci (n medie 23.000 de plante/ha) Limea stratului/Distan ntre laterale (m) 1,8-2,0: 1,0 lateral pentru dou rnduri 1,6, 1,8: 1,0 lateral pe rnd 1,2: 1,0 lateral 1,6-2,0: 2 rnduri/straturi, 50-60 cm ntre rnduri, 2 laterale 2 laterale per strat Un picurtor per plant Distan ntre picurtori (cm) 50-75 40-50 (sol nisipos 20/25 )

40-50

20-30 5-6 plante /metru

SOLUII DE SISTEME DE PICURARE

Culturi n cmp Tal drip17 mm, linie de picurare cu perei subiri 22 mm, 6-25 mil, 1,0, 1,7 l/h TifDrip linie de picurare tip tub 16 mm, 1,0, 1,6 l/or TopDrip16 mm, linie de picurare cu presiune compensat, cu perei subiri 22 mm, 1,0, 1,6 l/h Sere Amnon Drip PCsau CNL, 16 mm, 20 mm, 1,1, 1,6 l/h, grosime a pereilor 0,63-1,2 mm Click Tif HDpicurtor tip buton PC 1,3, 2,0, 3,0, 4,0 l/h, pentru cultivare n saci, tuburi, jgheaburi sau glei Linie de picurare LPD Dispozitivul de prevenire a scurgerii (LPD) este o supap de reinere special care previne scurgerea din locuri nalte spre captul rndului (o nclinare de 1-2% este ntlnit frecvent n sere). n irigarea pulsatorie, scurgerea liniei secundare i a lateralelor poate contribui la o variaie de 30% de-a lungul serei, exceptnd cazul cnd se utilizeaz picurtoare CNL.

CONTROLUL CLIMATIC AL SEREI

Structura i condiiile din ser conduc la o cretere a temperaturii care afecteaz dezvoltarea plantei de tomat (polenizarea florii i formarea fructului). Sistemul generator de cea NDJ este foarte eficient n rcirea serei, crescnd n acelai timp umiditatea. Umiditatea ajut instalaia s fac mai bine fa temperaturilor ridicate. Polenizarea realizat de albine are foarte mult succes n serele de tomate. Albinele sunt mai puin productive la temperaturi nalte iar sistemul de rcire i generatorul de cea vor crete procentul de succes al polenizrii.

Dispunerea schematic a sistemului Super Fogger pentru control climatic i/sau pulverizare

SISTEM DE PULVERIZARE CU SISTEM GENERATOR DE CEA NDJ

Aplicarea pesticidelor i a insecticidelor n ser folosind acelai sistem de rcire este extrem de eficient i are numeroase avantaje: Funcionare la timp, fr ntrziere Operare cu ajutorul unei singure persoane Ecologic Este extrem de util ca metod de tratament preventiv, cu o doz minim de 500 litri/ha. Sistemul poate funciona cu o gam vast de pesticide

UNITI DE CONTROL AL IRIGRII I FERTIRIGRII

O unitate de control compact, care controleaz irigarea i fertirigarea (controlul climatic este opional) este disponibil pentru culturile de tomate din sere. Sistemul monitorizeaz cerinele de ap i planificarea, fcnd posibil controlul pH i EC al apei de irigare ct i al apei de scurgere (pentru sere de culturi n substrat)

NaanDanJain depune eforturi pentru a gsi soluia ideal pentru culturile dvs. de tomate, adaptat la condiiile climatice locale, sol, proprieti ale apei i buget. Pentru mai multe informaii, contactai biroul nostru sau distribuitorul local.
2012 NaanDanJain Ltd. Toate drepturile rezervate. Toate specificaiile pot fi modificate fr notificare prealabil. Toate aceste informaii vor fi utilizate exclusiv ca recomandri. Pentru indicaii specifice, contactai inginerul agronom din regiunea dvs.