Cabrera Miranda Raul Artemio

UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
MANUAL DE ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA PARA LA
EMPRESA “AGUA PURA CRISTALINA”
Raúl Artemio Cabrera Miranda
Retalhuleu, 22 de marzo de 2007

UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
MANUAL DE ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA PARA LA

EMPRESA “AGUA PURA CRISTALINA”
Presentado al consejo de la Facultad

De Ciencias Económicas y Empresariales
Por:
RAÚL ARTEMIO CABRERA MIRANDA
Previo a conferírsele el Título de:
ADMINISTRADOR DE EMPRESAS
En el grado académico de:
LICENCIADO
Retalhuleu, 22 de marzo de 2007

AUTORIDADES UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR
Rectora Licda. Guillermina Herrera

Vicerrector General Ing. Jaime Arturo Cruz Carrera
Vicerrector Académico Padre Rolando Alvarado, S.J.
Vicerrector Administrativo Lic. Ariel Rivera
Secretario General Dr. Larry Amilcar Andrade-Abularach
AUTORIDADES FACULTAD DE
CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
Decana MAE. Ligia García

Secretario MBA. Gerson Tobar
Directora Administración Empresas Licda. Lilia de la Sierra
Directora Mercadotecnia y Publicidad Mae. Ana María Micheo
Directora Contaduría Pública y Auditoría Licda. Claudia Castro
Director Economía y Comercio Internacional MA. Nicholas Virzi
Director Administración Hoteles y Restaurantes Lic. Raúl Palma
Director de Maestrías MBA. Rolando Josué
Directora de Sedes Regionales MA. Rosemary Méndez
Director de Investigación y Tesis Dr. Francisco Sandoval
Representantes de catedráticos ante Consejo MA. Fredy Girón
Licda. María Cristina Pérez
RESUMEN
Actualmente el entorno de los negocios exige nuevas expectativas principalmente por la

evolución de los avances de prácticas económicas y políticas que se dan a través de la
globalización, por eso mismo las empresas de hoy, enfrentan retos empr esariales que para
tener éxito se hace necesario realizar un diagnóstico general que permita demostrar la
posición en que se encuentran, así como emprender acciones adecuadas para mantener la
estabilidad en el mercado y poder expandirse a nuevos horizontes .
El presente trabajo se realizó en una empresa de agua pura, ubicada en la costa sur del país,
el cual se enfoca en un diagnóstico administrativo, sabiendo que la correcta administración
es fundamental para alcanzar resultados satisfactorios. Los puntos que se analizaron
básicamente están relacionados con las condiciones administrativas del negocio, entre ellos:
la estructura orgánica, niveles de autoridad, organigramas, descripción de puestos,
delegación de autoridad, la comunicación y la cultura organiz acional.
Es importante hacer notar que como resultado del presente estudio, se logró elaborar una
propuesta como un documento de interés para la empresa, debido a que en él se encuentran
plasmadas formalmente acciones que se pueden emprender de manera inm ediata y lograr
así un mejor desempeño en la dirección general del negocio.
INDICE
I. INTRODUCCIÓN 1
1.1 Justificación 2
1.2 Objetivos 2
1.2.1 Objetivo General 2
1.2.2 Objetivos Específicos 2
1.3 Metodología 3
1.4 Alcances y limitaciones 4
1.5 Aporte 4
II. MARCO DE REFERENCIA 6
2.1 Marco Contextual 6

2.2 Marco Teórico 7
2.2.1 Clasificación de los Manuales 8
2.2.2 Manual de Organización 9
2.2.3 Diseño Organizacional 9
2.2.4 Estructura Organizacional 10
2.2.5 Niveles Organizacio nales y Tramo de Administración 10
2.2.6 Organigrama 10
2.2.7 Descripción de Puestos 11
2.2.8 Autoridad y Poder 11
2.2.9 Delegación de Autoridad 12
2.2.10 Canales de Comunicación 13
2.2.11 Cultura Organizacional 13
III. PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS 14
IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 16
4.1 Conclusiones 16
4.2 Recomendaciones 17
V. PROPUESTA: Manual de Organización Administrativa 18
VI. BIBLIOGRAFÍA 36
VII. ANEXOS 38
Informe individual de Práctica Profesional Supervisada. Área Administrativa.
I. INTRODUCCIÓN
Con el propósito de dejar un aporte al sector empresarial, se elaboró el presente documento

como resultado de un diagnóstico realizado durante el período de la Práctica Profesional
Supervisada en la empresa procesadora y embotelladora de agua pura , ubicada en la costa
sur del país.
Para el efecto del presente informe, se utilizó un nombre comercial, siendo “Agua Pura
Cristalina”. Los apartados que lo componen, muestran de manera clara ca da uno de los
aspectos que se desarrollaron durante el proceso de estudio.
En el marco referencial se hace énfasis de la importancia de los manuales administrativos y

específicamente a los de organización, debido a que el estudio se enfoca principalmente al
área administrativa, considerándola como la unidad más importante que determina el éxito
o fracaso del negocio.
En la presentación y análisis de resultados , se resume la información en la cual se define la

situación real en que se encuentra la empresa , elaborándose a la vez las conclusiones y
recomendaciones respectivas.
Se presenta además una propuesta de un Manual de Organización Administrativa que

permitirá a la empresa mejorar su funcionamiento a través de una estructura organizativa
adecuada y así alcanzar sus objetivos.
1
1.1 Justificación
La organización administrativa en las empresas privadas es de suma importancia, debido a

que contribuyen en el logro de los objetivos. En el informe general de la Práctica
Profesional Supervisada se establ ecieron los puntos críticos en el área administra tiva como
resultado del estudio, donde se determinó la necesidad de elaborar un Manual de
Organización que permita desarrollar mayor eficacia y eficiencia en los diferentes procesos.
Es sabido que toda empresa pretende alcanzar un alto grado de rentabilidad sobre su
inversión, sin embargo esta tendencia financiera encierra una serie de actividades que si no
se consideran al momento de planear y organizar, es más probable que no se cumpla con el
objetivo. Aquí es donde encuentra sentido la aplicación del Manual de Organización al
coordinar todos los recursos disponibles de manera sistemática; como los recursos
materiales, humanos, financieros y el manejo de la información.
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo General
Elaborar un Manual de Organización Administrativa para la empresa Agua Pura

Cristalina.
1.2.2 Objetivos Específicos
 Analizar la estructura organizacional de la empresa.

 Identificar la descripción de puestos que se utilizan actualmente en la
organización.
 Conocer el grado de delegación de la autoridad actual.
 Analizar la cultura organizacional existe nte.
2
1.3 Metodología
La información que se presenta en el documento es de cará cter descriptivo, pues, de

acuerdo con Achaerandio (2000) , esta “Estudia, interpreta y refier e lo que aparece
(fenómenos) y lo que es (relaciones, correlaciones, estructuras, variables, entre otros)”. Es
decir se trata de relatar cómo es y cómo se manifiesta determinado fenómeno de los
anteriormente mencionados. El estudio se llevó a cabo en una empresa procesadora,
embotelladora y comercializadora de Agua Pura, ubicada en la costa sur del país. Para el
efecto, fue necesario contar con el aporte de los siguientes sujetos de investigación:
 Encargado de la empresa (propietario) , a quien se le entrevistó en varias

oportunidades para conocer la situación real del área administrativa.
 Secretaria, quien también brindó información para el desarrollo del presente
informe académico.
Así mismo por el método de observación directa en la planta se obtuvo in formación que
permitió el desarrollo de un estudio con enfoque específico. Para las entrevistas se elaboró
una guía con el fin de obtener la información necesaria para el diagnóstico. (Anexo No. 1)
El proceso de investigación se realizó de la siguiente ma nera:
 Se efectuó un diagnóstico específico en el área de administración , donde se pudo

determinar que carecía de una organización técnica al no contar con una estructura
orgánica definida, organigrama, manuales administrativos, entre otros.
 Se utilizó una guía de entrevista con el fin de obtener la información para establecer
el plan de acción más conveniente que contribuya de alguna manera al me jor
desempeño de la empresa.
 Por medio de la entrevista, se obtuvo información respecto a las funciones que se
desarrollan actualmente en la administración y sus diferentes áreas.
3
1.4 Alcances y limitaciones
a) Alcances
El estudio se realizó en la ubicación de las instalaciones de la empresa, con el apoyo de los

sujetos de estudio quienes brindaron la información nec esaria, además de lo que se pudo
establecer por el método de observación directa, haciendo énfasis en el área administrativa
de la organización.
b) Limitaciones
Para la obtención de la información se confrontó algún grado de dificultad en ocasiones por

las múltiples ocupaciones del empresario, así como fenómenos naturales (tormenta stan) y
restricciones de tiempo por parte del investigador, los cuales de alguna manera impidieron
realizar más visitas al lugar donde se encuentra la planta de la empresa.
1.5 Aporte
Los beneficios que traerá la implementación de un Manual de Organización Administrativa

a la empresa, será el de contar con información precisa sobre la organización, estructura
orgánica, en el cual se especifican los diferentes puestos que existen en la organización con
su respectiva línea de autoridad y responsabilidad, descripción de puestos, entre otros.
Es importante mencionar que este documento brinda a la sociedad información valiosa

respecto a la importancia de una organización técnicamente def inida en las empresas, ya
que en la actualidad, si las empresas no organizan de forma conveniente sus ac tividades, sin
duda alguna cada uno de sus miembros tomará direcciones diferentes, aunque todos hagan
un esfuerzo por hacer bien su tarea, difícilmente llegarán a una meta común.
4
Para la Universidad Rafael Landívar será un útil documento más de consulta actualizada
como producto de la enseñanza recibida a través de los catedráticos que imparten las
diferentes materias a lo largo del período de la car rera profesional.
Hacia los estudiantes es un documento que pretende servir de guía en el análisis de la

organización como función administrativa y su importancia en las empresas.
5
II. MARCO DE REFERENCIA
2.1 Marco Contextual
Inicialmente “Agua Pura Cristalina” fue propiedad de dos empresarios , en el año 2,002
decidieron separarse por mutuo acuerdo , quedándose con la propiedad uno de ellos, quien
delegó al mismo tiempo la administración de la misma a uno de sus hijos. Posteriormente él
fue quien le dio el nuevo nombre comercial como se conoce actualmente. Sus operaciones
se desarrollaban a través de dos operarios y dos vendedores, más adelante se vio en la
necesidad de aumentar su fuerza laboral. En la actualidad cuenta con cuatro operar ios,
cinco vendedores ruteros, una secretaria y un contador externo.
La administración se ha realizado desde un inicio a través de la experiencia , aunque la

empresa no cuenta con una estructura orgánica técnicamente definida, la organ ización es de
tipo vertical, así como la delegación y la comunicación. Existen dos niveles de autoridad.
La empresa cuenta con las siguientes áreas: administración, producción y ventas. La
dependencia es de arriba hacia abajo, la delegación de autoridad es únicamente hacia la
secretaria. No cuenta con misión y visión, descripción de puestos, manuales
administrativos.
La oficina administrativa ha sido la misma desde un inicio, la cual hasta el momento posee
las condiciones, mobiliario y equipo necesarios para el buen desempe ño de las funciones
inherentes a la administración. Es necesario dar a conocer que a pesar de la competencia
que existe en el medio, ha presentado un crecimiento en los últimos años, se observa que ha
generado 6 nuevas plazas directas, así como plazas indi rectas que se dan a través de
proveedores y clientes.
En relación a la estructura organizacional, es necesario destacar que la falta de un

organigrama, produce en la empresa desconocimiento del empleado de las líneas de
autoridad y responsabilidad, conf usión en la comunicación formal, falta de interrelación
entre el personal al no tener comunicado objetivos y metas.
6
2.2 Marco Teórico
La organización en las empresas se considera un sistema, debido a que los componentes de

la estructura son interdependiente s que influyen recíprocamente para lograr un objetivo.
Herrera (1,998), dice que por sistemas organizacionales se entiende al “conjunto de
procesos de trabajo, la estructura de la organización y los mecanismos de información que
se utilizan”.
a) MANUAL
Según Herrera (1,998), manifiesta que los manuales “son documentos eminentemente
dinámicos, los cuales deben estar sujetos a revisiones periódicas, para poderse adaptar y
ajustar a las necesidades cambiantes de toda empresa moderna, no deben ser inflexible s e
inhibir la capacidad creativa de los integrantes de la organización, sino que deben
reformarse constantemente conforme surjan nuevas ideas que ayuden a mejorar la
eficiencia de la empresa”. Básicamente son instructivos que permiten comprender los
procedimientos adecuados a seguir en las diversas operaciones que se realizan en los
diferentes departamentos que componen la estructura de la empresa.
b) MANUALES ADMINISTRATIVOS
Los manuales administrativos comprenden procedimientos administrativos básico s para

alcanzar eficiencia en el desempeño organizacional, Herrera (1,998), manifiesta que “los
manuales administrativos son documentos escritos que concentran en forma sistemática una
serie de elementos administrativos con el fin de informar y orientar la conducta de los
integrantes de la empresa, unificando los criterios de desempeño y cursos de acción que
deberán seguirse para cumplir con los objetivos trazados ”.
Así mismo Franklin (2,004), dice: “los manuales administrativos son documentos que
sirven como medios de comunicación y coordinación que permiten registrar y transmitir en
forma ordenada y sistemática, información de una organización (antecedentes, legislación,
7
estructura, objetivos, políticas, sistemas, procedimientos, etcétera), así como las

instrucciones y lineamientos que se consideran necesarios para el mejor desempeño de sus
tareas”. Es evidente que estos documentos, contribuyen significativamente en las decisiones
administrativas, siempre y cuando se cumplan con sus respectivos requerimi entos para que
verdaderamente sea útil.
2.2.1 CLASIFICACIÓN DE LOS MANUALES
Franklin (2,004), clasifica los manuales de la siguiente manera:
a) Por su naturaleza o área de aplicación
 Macroadministrativos: Son aquellos documentos que contienen informació n de

más de una organización.
 Mesoadministrativos: Son instrumentos que involucran a todo un grupo o sector, o
a dos o más de las organizaciones que lo componen.
 Microadministrativos: Son los manuales que corresponden a una sola
organización, y pueden refe rirse a ella en forma general o circunscribirse a alguna
de sus áreas en forma específica.
b) Por su ámbito
 Generales
Documentos que contienen información global de una organización, atendiendo a su
estructura, funcionamiento y personal.
 Específicos
Manuales que concentran un tipo de información en particular, ya sea unidad
administrativa, área, puesto, equipos, técnica o a una combinación de ellos.
c) Por su contenido
 De organización, de procedimientos, de historia de la organización , de políticas, de
8
contenido múltiple, de puestos, de técnicas, de ventas, de producción, de finanzas,

de personal, de operación, de sistemas.
2.2.2 MANUAL DE ORGANIZACIÓN
En el sitio [en red],

http://www.cgeson.gob.mx/documentos/guia%20Tec.%20Elaboracion%20Manuales%20de%20Org
.PDF/Guia%20Tec.%20Elaboracion%20Manuales%20de%20Org..PDF se dice que “ Manual de
Organización es un documento que contiene en forma ordenada y sistemática la
información y/o las instrucciones sobre el marco jurídico -administrativo, atribuciones,
historia, organización, objetivo y funciones de la dependencia o entidad, constituyéndose en
un instrumento de apoyo administrativo, que describe las relaciones orgánicas que se dan
entre los elementos de la estructura organizacional”. La información y el pleno
conocimiento de la organización en su conjunto facilitan el proceso de la toma de
decisiones, asimismo un mejor desempeño.
Por otra parte, Franklin (2,004), manifiesta que “los manuales de organización contienen
información detallada referente a los antecedentes, legislación, atribuciones, estructura
orgánica, funciones, organigramas, niveles jerárquico s, grados de autoridad y
responsabilidad, así como canales de comunicación y coordinación de una organización”.
Ambos autores coinciden en las definiciones, las cuales dan a entender que dichos
manuales proporcionan información relacionada a organización d e manera detallada.
2.2.3 DISEÑO ORGANIZACIONAL
Para Stoner/Freeman/Gilbert (1,996), el diseño organizacional “es un proceso en el cual los

gerentes toman decisiones para elegir la estructura organizacional adecuada para la
estrategia de la organización y el entorno en el cual los miembros de la organización ponen
en práctica dicha estrategia”. Los departamentos de una organización se pueden estructurar,
formalmente en tres formas básicas: por función, por producto/mercado o en forma matriz.
Esto depende de la naturaleza y de las necesidades de la organización , aplicado a la
9
Informe individual de Práctica Profesional Super visada. Área Administrativa.
empresa sujeto de estudio, basado en la situación actual, conviene un diseño funcional que
permita agilizar las operaciones correspondientes para alcanzar metas deseadas .
2.2.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Hellriegel/Slocum (1,998), expresan que la estructura organizacional “es un sistema formal

de relaciones de trabajo para la distinción e integración de las tareas (la determinación de
quién hará qué y cómo se combinarán los esfuerzo s)”. En la cual incluyen cuatro elementos
básicos: especialización, estandarización, coordinación y autoridad ; sin embargo para otros
autores, como Robbins/Decenzo (2,002), mencionan seis elementos: “la especialización
del trabajo, la cadena de mando, el tramo de control, la autoridad y la responsabilidad, la
centralización ante la descentralización y la departamentalización”. Lo que se pretende al
crear una estructura organizativa es lograr eficacia y eficiencia en todas las operaciones.
2.2.5 NIVELES ORGANIZACIONALES Y TRAMO DE ADMINISTRACIÓN
Koontz/Weihrich (2,004), explican que “si hay niveles organizacionales es porque existe un
límite para el número de personas que un administrador puede supervisar de manera
efectiva, límite que, sin embargo, varía de acuerdo con cada situación”. Un tramo de
administración amplio se asocia con un número reducido de niveles organizacionales; un
tramo estrecho, con muchos niveles.
2.2.6 ORGANIGRAMA
Franklin (2,004), indica que un organigrama “es la representación gráfica de la estructura

orgánica de una institución o de una de sus áreas o unidades administrativas, en la que se
muestran las relaciones que guardan entre sí los órganos que la componen”.
Para Koontz/Weihrich (2,004), “un organigrama indica la forma en que se enlazan los
departamentos a lo largo de las principales líneas de autoridad”.
10
Los organigramas se consideran como el instrumento idóneo para plasmar y transmitir en

forma gráfica y objetiva la composición de una organización, donde cada uno de l os
miembros de la empresa pueden observar su ubicación correspondiente dentro de la misma.
2.2.7 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
La descripción de puestos es el resultado de un análisis realizado previamente sobre las

necesidades que posee la empresa en relación a funciones específicas que debe
desempeñarse en cada uno de los puestos que componen la organización. Especialistas en el
ramo, como Chiavenato (2,001), menciona que descripción de puestos “es un proceso que
consiste en enumerar las tareas o funciones que los conforman (qué hace el ocupante), la
periodicidad de la ejecución (cuando lo hace), los métodos aplicados para la ejecución de
las funciones o tareas (cómo lo hace) y los objetivos del cargo (por que lo hace)”.
Koontz/Weihrich, (2,004), definen descripción de puestos como “la estructuración de un

trabajo en términos de su contenido, función y relaciones ”. Entre los factores adicionales
por considerar están las habilidades requeridas (técnicas, humanas, conceptuales y de
diseño), ya que éstas varían s egún el nivel de la jerarquía organizacional y las
características personales que deben poseer los individuos , según lo requiera la empresa .
2.2.8 AUTORIDAD Y PODER
Con frecuencia se tiende a confundir el concepto de autoridad y poder, por lo que se hará
énfasis en cada uno de ellos con el propósito de entender la diferencia entre uno y otro.
Para Gibson/Ivancevich/Donnely (1,996), “la autoridad es el poder formal que tiene una
persona por su posición jerárquica en la organización”.
Hellriegel/Slocum (1,998), manifiestan que “la autoridad es el derecho a tomar una decisión
y proceder en consecuencia”. En pocas palabras la autoridad es el pegamento de la
11
estructura organizacional, debido a que por medio de ella fluyen los procedimientos
administrativos.
Con relación al poder, es una virtud inherente de todo ser humano que se da a través de sus
conocimientos, experiencias y habilidades; Koontz/Weihrich (2,004), expresan que “es la
capacidad de individuos o grupos de inducir o influir en las opiniones o acciones de otras
personas o grupos”.
Lo anterior se confirma con la definición de Stoner/Freeman/Gilbert (1,996), al manifestar

que el poder “es la capacidad para ejercer influencia, es decir, la capacidad para cambiar las
actitudes o la conducta de per sonas o grupos”.
2.2.9 DELEGACIÓN DE AUTORIDAD
Stoner/Freeman/Gilbert (1,996), definen la delegación como “el acto de asignar a un

subordinado la autoridad formal y la responsabilidad para que realice actividades
específicas”.
Koontz/Weihrich (2,004), d icen que “la autoridad se delega cuando un superior concede
discrecionalidad a un subordinado para la toma de decisiones”. También indican que e l
proceso de delegación implica: 1) la determinación de los resultados esperados de un
puesto, 2) la asignación de tareas a ese puesto, 3) la delegación de autoridad para el
cumplimiento de tales tareas y 4) la responsabilización de la persona que ocupa el puesto
respecto del cumplimiento de las tareas. En la práctica es imposible separar las diversas
partes de este proceso, ya que sería injusto esperar que una persona cumpla ciertas metas
sin dotarla de autoridad para lograrlo, tanto como lo sería delegar autoridad sin dar a
conocer los resultados finales en función de los cuales se le habrá de utilizar.
12
Informe individual de Práctica Profesional Supervisada. Área Administr ativa.
2.2.10 CANALES DE COMUNICACIÓN
Koontz/Weihrich (2,004), manifiestan que “la comunicación es la transferencia de

información de un emisor a un receptor, el cual debe estar en condiciones de
comprenderla”. En una organización efectiva, la comunicación fluye en varias direcciones:
hacia abajo, hacia arriba y a los lados. Por lo regular se ha hecho énfasis en la
comunicación descendente, pero se cuenta con abundantes evidencias de que si sólo fluye
hacia abajo, habrá problemas. Podría decirse que, en realidad, la comunicación eficaz debe
partir del subordinado, lo que significa primordi almente comunicación ascendente; p ero
también fluye horizontalmente, esto es, entre personas de iguales o similares niveles
organizacionales, y diagonalmente, lo que involucra a per sonas de diferentes niveles sin
relaciones directas de dependencia entre sí.
2.2.11 CULTURA ORGANIZACIONAL
Para Koontz/Weihrich (2,004), “cultura es un patrón general de conducta, creencias y

valores que los miembros de la organización tienen en común”. La eficacia de una
organización también se ve influida por su cultura, la cual tiene efectos en la manera en la
que se ejercen las funciones administrativas de planeación, organización, integración de
personal, dirección y control.
13
III. PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
De acuerdo al diagnóstico general y específic o que se llevó a cabo en la empresa durante el

período de Práctica Profesional Supervisada y la información obtenida a través de las
entrevistas, se observó que la embotelladora de Agua Pura cuenta con un administrador que
ha sabido desarrollar operaciones administrativas alcanzando resultados positivos
valiéndose significativamente por la experiencia en el proceso.
La empresa adolece de una estructura orgánica técnicamente definida que responda

convenientemente a las necesidades de trabajo, así como organigramas, normas y políticas
administrativas documentadas, descripción de puestos, manuales, regl amentos, circulares,
oficios, entre otros. Sin embargo la organización se compone por tres departamentos:
administración, producción y ventas, la dependencia es de arriba hacia abajo, existen dos
niveles de autoridad, se respeta la jerarquía al comunicar información, la comunicación es
de tipo vertical y se da regularmente de forma directa la que fluye en dirección descendente
y ascendente.
La oficina administrativa se encuentra en buenas condiciones para cumplir con las

actividades, cuenta con escritorio apropiado, teléfono, computadora, entre otros. Las
condiciones de trabajo son las ade cuadas para cada puesto así como la distribución del
espacio, mobiliarios necesarios, condiciones de ventilación, temperatura, iluminación. En el
departamento de producción se da el problema del ruido de las máquinas. El ambiente
laboral dentro de la empresa ha sido bueno, existen relaciones intra e interdepartamentales.
La falta de descripción de puestos formalmente definidos dificulta a la administración de la

empresa medir el desempeño de su personal y por lo tanto se hace difícil lograr el
desempeño eficaz y eficiente de toda la organización. Además el personal realiza las tareas
que cree conveniente y no las tareas que requiere la empresa para su mejor funcionamiento,
así también desconocen el propósito del puesto que ocupan y qué importancia implica e n
las operaciones administrativas.
14
Así mismo el no contar con normas y políticas de trabajo, difícilmente podrá garantizarle el
logro de un mejor desempeño en cada puesto, ya que no existe base que permita tomar en
cuenta cuáles obligaciones y prohibiciones compete al personal para exigir su
cumplimiento y evaluar el desempeño para conocer el grado de retroali mentación que se
necesitan en las diferentes situaciones.
La empresa sujeta de estudio actualmente tiene la oportunidad de mejorar sus operacione s

administrativas por medio de una estructura orgánica técnicamente definida que responda a
las necesidades del mejor funcionamiento de la organización.
15
IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
a) Conclusiones
 El sistema de administración d e la empresa ha sido a través de la experiencia del

administrador adquirida durante varios años de trabajo en el proceso.
 La empresa no cuenta con estructura orgánica técnicamente definida para su

funcionamiento; sin embargo, se observó que los departamentos existentes
actualmente son: de administración, producción y ventas.
 La delegación de autoridad se da únicamente hacia la secretaria, se respeta la

jerarquía al comunicar información, la dependencia es de arriba hacia abajo.
 La cultura organizacional que predomina en la empresa no es la adecuada , debido

en gran parte por el desconocimiento que tiene n tanto el personal como el jefe sobre
la importancia de éste aspecto que repercute en el desempeño laboral.
 La empresa no cuenta con una descripción de puestos, lo que ocasiona que los
empleados desconozcan cuáles son sus funciones específicas, cuándo, cómo y
porqué lo hacen.
 La comunicación es de tipo vertical y se da regularmente de forma directa , la cual

fluye en dirección descendente y ascendente dentr o de la organización.
 No se cuenta con manuales administrativos para conocer la fundamentación vigente

para llevar a cabo el trabajo.
16
b) Recomendaciones
 Es conveniente establecer la estructura organizacional tomando en cuenta las

necesidades básicas de la empresa, con el fin de plasmar claramente la división del
trabajo y así ofrecer mejores servicios y más opciones para los clientes .
 Es importante definir la descripción de cada puesto que existe en los diferentes

departamentos y darla a conocer al personal para evitar la duplicidad de funciones y
las tareas innecesarias.
 Deberá tomarse en cuenta, durante el proceso de delegación de autoridad, la

formulación de objetivos del área específica y los indicadores que soporten el
cumplimiento de dichos objetivos.
 Se debe motivar al personal para que despierte en ellos un mejor interés en

desarrollar iniciativas y creatividad en su desempeño.
 Es conveniente establecer normas y políticas de trabajo, para que por medio de ellas
exista una base que permita al administrador exigir su cumplimiento o tomar las
medidas disciplinarias en su defecto .
 Es necesario elaborar un manual de organización que contribuya a la empresa a

mejorar su funcionamiento.
17
V. PROPUESTA
18
PRESENTACIÓN
El presente manual de organización , es de observancia general, como instrumento de

información y de consulta. Es un medio de familiarizarse con la estructura orgánica y con
los diferentes niveles jerárquicos que conforman la organización. Su consulta permite
identificar con claridad las funciones y responsabilidades de cada una de las áreas que la
integran y evitar la duplicidad de funciones.
Es importante mencionar que la presente propuesta se elaboró con el propósito de

contribuir con la empresa procesadora y embotelladora de agua pura en el mejor
funcionamiento de su área administrativa, tomando en cuenta las necesidades de un buen
desempeño en cada uno de los puestos que deben existir. En cada uno de los apartados del
presente manual, se presentan datos específicos que deben tomarse en cuenta en la
administración, tales como los antecedentes históricos, propuesta de misión y visión,
información sobre el marco jurídico, atribuciones de la empresa, estructura orgánica,
descripción de puestos, así como normas y políticas de trabajo.
Se espera que con el presente documento, la empresa pueda comprender con facilidad la
importancia de contar con organización adecuada a sus necesidades, ya que por medio de
ella se logra mayor eficiencia en el proce so de coordinación e integración.
19
Informe individual de Práctica Profe sional Supervisada. Área Administrativa.
OBJETIVOS
Objetivo General
Proporcionar en forma ordenada la información básica de la organización y funcionamiento

de la unidad responsable, como una referencia obligada para lograr el aprovechamiento de
los recursos y el desarrollo de las funciones encomendadas en los puestos que componen
los diferentes departamentos de la empresa.
Objetivos Específicos
 Presentar una visión de conjunto de la organización y de los departamentos que lo

componen.
 Precisar el objetivo y las funciones encomendadas a cada puesto para evitar
duplicidad, detectar omisiones y determinar responsabilidades.
 Colaborar en la ejecución correcta de las actividades encomendadas al personal y
proporcionar uniformidad en su desarrollo.
 Permitir el ahorro de tiempo y esfuerzos en la ejecución de las funciones, evitando
la repetición de instrucciones y directrices.
 Proporcionar información básica para la planeación e instrumentación de medidas
de modernización administrativa.
 Servir como medio de integración al personal de nuevo ingreso, facilitando su
incorporación e inducción a las distintas áreas.
 Servir como instrumento útil de orientación e información sobre el quehacer de las
unidades responsables.
20
MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS DE “AGUA PURA CRISTALINA”
A continuación se presenta una propuesta:
MISIÓN
Somos un equipo de trabajo dedicado a brindar satisfacción a las necesidades de los

clientes, ofrecemos agua pura embotellada en diferentes presentaciones de calidad a precios
competitivos, velamos por la productividad y rentabilidad del negocio a través de la
correcta administración y el cumplimiento de responsabilidades.
VISIÓN
Ser reconocidos y valorados como una empresa líder en la comercialización de agua pura
embotellada, por nuestra capacidad y habilidad de satisfacer al cliente, al atender sus
exigencias.
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
 Satisfacer las necesidades de los clientes

 Incrementar la productividad y la rentabilidad
 Reducir costos
 Incrementar la demanda
 Abrir nuevos mercados
 Crear fuentes de empleo
 Crecer como empresa
21
MARCO JURÍDICO - ADMINISTRATIVO
La empresa cumple con los derechos sociales mínimos de la legislación del trabajo, tal
como lo establece el artículo 102 de la Constitución de la República de Guatema la, está
legalmente inscrita en el Registro Mercantil como lo establece el Código de Comercio en su
artículo 336. Se encuentra inscrita bajo el régimen de retención definitiva, según lo
establece la Ley del Impuesto Sobre la Renta en su artículo 44. Tambi én está afecta al pago
de los impuestos IVA e IUSI. Cuenta con patente de comercio, su registro sanitario se
encuentra en trámite.
ATRIBUCIONES
Embotellar y comercializar agua pura en diferentes presentaciones que son: garrafón de

18.9 litros, botella de 600 ml., pachón de 600 ml., y en bolsa de 600 ml.
22
Informe individual de Práctica Profesional Supervisada. Ár ea Administrativa.
ESTRUCTURA ORGÁNICA
Las unidades administrativas de la organización en función de sus relaciones de jerarquía y

responsabilidades, se propone que sea de la siguiente manera:
1.0 Administrador
1.0.1 Contador externo
1.1 Asistente administrativa
1.1.1 Jefe de producción
1.1.1.1 Operario
1.1.2 Jefe de ventas
1.1.2.1 Vendedor
La estructura anterior muestra cómo la empresa debe estar estructurada para su mejor
funcionamiento. Cuenta con u n administrador (propietario), quien tiene a su cargo a la
asistente administrativa. La asistente administrativa tiene a su cargo al jefe de producción y
al jefe de ventas. En este caso el administrador ocupará el nivel jerárquico máximo dentro
de la estructura.
El jefe de producción tendrá a su cargo a los operarios y será el responsable de velar por el
rendimiento del proceso de producción.
El jefe de ventas tendrá a su cargo a los vendedores y será el responsable de hacer que se
cumplan las metas de la empresa en lo que respecta a ventas.
Este procedimiento permitirá al administrador ser más eficiente en sus operaciones, ya que
tendrá mandos medios que le ayudarán a supervisar el cumplimiento de las metas.
23
ORGANIGRAMA
La estructura orgánica de l a empresa “Agua Pura Cristalina” se representa por medio del
siguiente organigrama que muestra la composición de las unidades administrativas que la
integran y sus respectivas relaciones, niveles jerárquicos, canales formales de
comunicación, líneas de aut oridad, supervisión y asesoría.
AGUA PURA CRISTALINA
ORGANIGRAMA GENERAL
Fuente: Propuesta de autor
De acuerdo al estudio realizado en la empresa y por su naturaleza, se estableció el

organigrama anterior, tomando como base los elementos básicos de la estructura
organizacional.
24
DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
Este apartado trata de la gestión o administración de los recursos humanos mediante el

establecimiento de actividades específicas de cada puesto, como indicadores que permitirán
medir el desempeño de cada una de las mismas de los diferentes puestos qu e integran la
estructura.
Existen métodos para obtener información necesaria en la descripción de puestos, tales

como: el cuestionario, las entrevistas y la observación directa. Estos facilitarán la
descripción formal de las tareas específicas que deberá n realizar el personal.
Después de obtener la informaci ón, debe analizarse, luego clasificarse para elaborar la
descripción formal de las tareas que deberán realizar el personal, tomando en cuenta los
objetivos y metas de la empresa.
El personal debe entender el porqué de los cambios así como la visión del futuro y su
participación en ésta.
A continuación se presentan los formatos de descripción de puestos para cada puesto que la
empresa sujeta de estudio debe poseer actualmente con el fin de ser efici ente en sus
operaciones, tomando como base la información que se recopiló durante el período de
Práctica Profesional Supervisada.
25

Carretera al Pacífico
(Formulario de descripción de puestos)
Titulo del puesto: Administrador .

Código: 1.0 Fecha: Marzo 2,006 .
Puesto del que depende Jerárquicamente: Ninguno .
Localización: Área Administrativa .
Personal a su cargo: Asistente administrativa
Descripción Genérica del Puesto
Planificar, organizar, coordinar y dirigir las actividades de la empresa con el propósito de

lograr el mejor rendimiento administrativo, mediante el buen d esempeño de las funciones
de cada puesto.
Descripción Específica del Puesto
 Planificar, organizar, coordinar, dirigir y controlar el óptimo funcionamiento de la

empresa.
 Representar a la empresa ante terceros.
 Implementar y cumplir con planes, presupuestos, normas y procedimientos de la
empresa.
 Velar por el orden y disciplina de toda la empresa.
 Coordinar y administrar los recursos humanos.
 Evaluar los reportes de producción y ventas para establecer medidas de
retroalimentación.
26
 Establecer objetivos y metas de manera clara y alcanzables .

 Ejecutar el proceso de reclutamiento y selección para el personal de nuevo ingreso.
 Controlar el uso eficiente de los recursos de la empresa.
 Revisar y autorizar la planilla de sueldos .
 Mantener activos los canales de c omunicación en todas las unidades de la
organización.
 Evaluar el desempeño del personal de los diferentes puestos.
Autoridad Delegada al Puesto
 De línea para con su colaborador inmediato (Asistente administrativa), de acuerdo a

la estructura organizacional de la empresa.
 Toma de decisiones orientadas al logro de los objetivos de la empresa cumpliendo
con las políticas, normas, procedimientos y reglamentos establecidos.
27

Titulo del puesto: Asistente administrativa .

Código: 1.1 Fecha: Marzo 2,006 .
Puesto del que depende Jerárquicamente: Administrador .
Localización: Departamento Administrativo .
Personal a su cargo: Jefe de Producción
Jefe de Ventas
Apoyar directamente la labor del Administrador y la de los mandos medios coordinando

siempre sus actividades para la buena administración de la empresa.
 Representar al Administrador, en caso de ausencia temporal.

 Apoyar al Administrador, cuando así le sea requerido .
 Supervisar el desempeño del personal operativo.
 Presentar los reportes de producción y ventas al Administrador.
 Llevar el control y manejo de la caja chica que le sea asignada.
 Elaborar trabajos computarizados que le sean requeridos .
 Desarrollar planes operativos de producción y ventas.
 Controlar la correcta utilizació n de los recursos de la empresa.
 Hacer cumplir los objetivos y metas establecidos.
28
Autoridad delegada al puesto
De línea hacia los jefes de producción y de ventas.
Relaciones con otros puestos
 Con el Administrador, para recibir instrucciones y coord inar el buen

funcionamiento de la empresa.
 Con el jefe de producción y jefe de ventas para dar instrucciones y coordinar el
buen funcionamiento de las operaciones en ausencia del administrador .
29

Titulo del puesto: Jefe de Producción .

Código: 1.1.1 Fecha: Marzo 2,006 .
Puesto del que depende Jerárquicamente: Asistente administrativa .
Localización: Departamento de Producción .
Personal a su cargo: Operarios .
Velar que los operarios cumplan con sus funciones y responsabi lidades, coordinando cada
una de las actividades para lograr la productividad y el rendimiento que la empresa
requiere.
 Apoyar a la asistente administrativa de la empresa.

 Supervisar directamente el trabajo de los operarios.
 Apoyar a los operarios para que el proceso sea más eficiente.
 Comunicar personalmente o impersonalmente instrucciones con todas las partes
involucradas, cuando así se requiera para el buen funcionamiento de la organización.
 Asistir a sesiones cuando así lo requiera la administración.
 Velar por la buena calidad de los productos.
30

Titulo del puesto: Operario .

Código: 1.1.1.1 Fecha: Marzo 2,006 .
Puesto del que depende Jerárquicamente: Jefe de producción .
Localización: Departamento de Producción .
Personal a su cargo: Ninguno .
Embotellar el agua pura en las presentaciones que la empresa comercializa.
 Embotellar el agua pura en garrafón de 18.9 litros, botella de 600 ml ., pachón de 600
ml., y en bolsa de 600 ml.
 Empacar, clasificar y ordenar el producto embotellado y embolsado.
 Avisar al Jefe de Producción o a la Asistente Administrativa (en ausencia del Jefe de
producción) sobre los desperfectos que se presenten en la m aquinaria o el equipo
utilizado.
 Tratar con responsabilidad el equipo y la maquinaria, dándole el uso adecuado.
 Hacer buen uso del agua y los demás materiales.
 Limpiar la maquinaria y engrasarla.
 Cargar el producto en los vehículos.
31

Titulo del puesto: Jefe de ventas .

Código: 1.1.2 Fecha: Marzo 2,006 .
Puesto del que depende Jerárquicamente: Asistente administrativa .
Localización: Departamento de Ventas .
Personal a su cargo: Vendedores .

Velar que el personal de ventas c umpla con sus funciones y responsabilidades en la
comercialización del producto, coordinando y supervisando las actividades requeridas para
lograr las metas previamente establecidas.
 Apoyar a la asistente administrativa de la empresa en la elaboración de nuevos planes

de ventas.
 Supervisar de forma directa el trabajo de los vendedores.
 Evaluar la calidad del servicio que la empresa ofrece a través de sus vendedores.
 Reunir a sus vendedores para dar conocer las exigencias de los clientes.
 Establecer políticas de venta.
 Asistir a reuniones cuando la empresa lo requiera
 Comunicar los planes de la empresa, personalmente e impersonalmente, por medio de
instrucciones orales o por escrito a las partes involucradas.
32
Informe individual de Práctica Profesional Sup ervisada. Área Administrativa.

Titulo del puesto: Vendedor .

Código: 1.1.2.1 Fecha: Marzo 2,006 .
Puesto del que depende Jerárquicamente: Jefe de Ventas .
Localización: Departamento de Ventas .
Personal a su cargo: Ninguno .
Comercializar el agua pura embotellada y embolsada en sus diferentes presentaciones en

los mercados establecidos.

 Comercializar el agua pura en garrafón de 18.9 litros, botella de 600 ml., pachón de
600 ml., y en bolsas de 600 ml.
 Atender la ruta previamente establecida.
 Prestar un servicio agradable y eficiente.
 Avisar al Jefe de Ventas o a la Asistente Administrativa (en ausencia del Jefe de
Ventas) sobre los desperfectos que se presenten en los vehículos de reparto.
 Tratar con responsabilidad los vehículos y la maquinaria, dándole el uso adecuado.
 Vender lo establecido según los planes de la empresa.
 Limpiar los vehículos.
 Ayudar a cargar el producto en los vehículos.
33
NORMAS Y POLÍTICAS DE TRABAJO
A continuación se presenta una p ropuesta sobre las obligaciones generales y prohibiciones

de los trabajadores, las cuales son de interés para el cumplimiento de las tareas asignadas en
los diferentes puestos que componen la organización, así mismo mantener una disciplina
adecuada en el desempeño laboral.
a) Obligaciones generales de los trabajadores

1. Desempeñar el servicio contratado bajo la dirección del patrono o de su
representante, a cuya autoridad quedan sujetos en todo lo concerniente al trabajo.
2. Ejecutar el trabajo con la eficienci a, cuidado y esmero apropiados.
3. Restituir al patrono los materiales no usados y conservar en buen estado los
instrumentos y útiles que se les faciliten para el trabajo. Es entendido que no son
responsables por el deterioro normal ni por el que se ocasione por caso fortuito,
fuerza mayor, mala calidad o defectuosa construcción.
4. Observar buenas costumbres durante el trabajo.
5. Prestar los auxilios necesarios en caso de siniestro o riesgo inminente en que las
personas o intereses del patrono o de algún compañero de trabajo estén en peligro,
sin derecho a remuneración adicional.
6. Someterse a reconocimiento médico, sea al solicitar su ingreso al trabajo o durante
éste, a solicitud del patrono , para comprobar que no padece alguna incapacidad
permanente o alguna enfermedad profesional, contagiosa o incurable.
7. Guardar los secretos técnicos, comerciales o de fabricación de los productos a cuya
elaboración concurran directa o indirectamente, con tanta más fidelidad cuanto más
alto sea el cargo del trabajador o la responsa bilidad que tenga de guardarlos por
razón de la ocupación que desempeña; así como los asuntos administrativos
reservados, cuya divulgación pueda causar perjuicio a la empresa.
8. Respetar a sus compañeros de trabajo, así como a su jefe inmediato.
9. Cumplir con las órdenes de su jefe superior jerárquico.
10. Atender y cumplir las políticas de la empresa para el mejor desempeño y alcance de
metas establecidas.
34
b) Prohibiciones de los trabajadores

1. Abandonar el trabajo en horas de labor sin causa justificada o sin lic encia del
patrono o de su jefe inmediato.
2. Hacer durante el trabajo o dentro del establecimiento, propaganda política o
contraria a las instituciones democráticas creadas por la Constitución, o ejecutar
cualquier acto que signifique coacción de la libertad de conciencia que la misma
establece.
3. Faltar al trabajo sin licencia previa de su patrono o representante.
4. Trabajar en estado de embriaguez o bajo la influencia de drogas estupefacientes o
en cualquier otra condición anormal análoga.
5. Usar los útiles o herramientas suministrados por el patrono para objeto distinto de
aquel a que estén normalmente destinados.
6. Conducirse durante sus labores en forma abiertamente inmoral, acuda a la calumnia
o a las vías de hecho contra su patrono o representante o contra algún compañero de
trabajo.
7. Sacar y revelar documentos confidenciales, manuales, fórmulas, procedimientos o
cualquier otra información de la empresa.
8. Cometer algún delito o falta contra la propiedad en perjuicio del patrono, de alguno
de sus compañeros de trab ajo o en perjuicio de un tercero en el interior del
establecimiento; asimismo cuando cause intencionalmente, por descuido o
negligencia, daño material en las máquinas, herramientas, materias primas,
productos y demás objetos relacionados, en forma inmediat a o indudable con el
trabajo.
9. Negarse de manera manifiesta a adoptar las medidas preventivas o a seguir los
procedimientos indicados para evitar accidentes o enfermedades; o cuando el
trabajador se niegue en igual forma a acatar las normas o instrucciones que el
patrono o su representante en la dirección, le indiquen con claridad para obtener la
mayor eficacia y rendimiento en las labores.
10. Revelar los secretos de la empresa.
35
Informe individual de Práctica Profesional Supervisada. Área Adminis trativa.
VI. BIBLIOGRAFÍA
1. Achaerandio, L. (2,000). Iniciación a la Práctica de la Investiga ción. (6ta. ed.).

Guatemala: Universidad Rafael Landívar.
2. Caballeros, H. & Achaerandio L. (2003). Guía General para realizar trabajos de

Investigación en la URL, Vice-Rectoría Académica, Guatemala: URL.
3. Chiavenato, I. (2,001). Administración de Recursos Humanos. (5ª. Edición). Bogotá,

Colombia. Editorial McGraw Hill.
4. Código de Trabajo (1,996). Decreto 14-41 del Congreso de la República de

Guatemala. Ministerio de Trabajo y Previsión Social. Ediciones ALENRO.
5. Franklin, E. (2,004). Organización de Empresas, Análisis, Diseño y Estrutura. (2ª.

Edición). México. Editorial McGraw Hill.
6. Gibson, J., Ivancevich, J. & Donnely, J. (1,996). Las Organizaciones,

comportamiento, estructura, procesos. (8ª. Edición). Chile. Editorial
McGrawHill/IRWIN.
7. Goodstein, L., Nolan, T. & Pfeiffer, W. (1,998). Planeación Estratégica Aplicada.

(1ª. Edición). Colombia. Editorial McGraw -Hill Interamericana, S.A.
8. Guía para la Elaboración de Manuales de Organización. Febrero 2,005. [En red]. Disponible
en:
http://www.cgeson.gob.mx/documentos/guia%20Tec.%20Elaboracion%20Manuales%20de%2
0Org.PDF/Guia%20Tec.%20Elaboracion%20Manuales% 20de%20Org..PDF.
9. Hellriegel, D. & Slocum, J. (1,998). Administración. (7ª. Edición). México. Editorial

Internacional Thomson.
36
10. Herrera, H. (1,998). Reingeniería Administrativa. Programa de Fortalecimiento

Académico de las Sedes Regionales –PROFASR-. (1ª. Edición). Guatemala.
Universidad Rafael Landívar.
11. Informe Colectivo de Práctica Profesional Supervisada (2,005). Universidad Rafael

Landívar. Sede Regional Retalhuleu. Administración de Empresas. 12avo. semestre.
12. Koontz, H. & Weihrich, H. (2,004). Administración, una perspectiva global. (12ª.
Edición). México. Editorial McGraw Hill.
13. Robbins, S. & Coulter, M. (2,005). Administración. (8ª. Edición). México. Editorial
Pearson Educación.
14. Robbins, S. & Decezo, D. (2,002). Fundamentos de Administración. (3ª. Edición).

México. Editorial Pearson Educación.
15. Stoner, J., Freeman, R. & Gilbert, D. (1,996). Administración. (6ª. Edición). México.
Editorial Prentice Hall Hispanoamericana, S.A.
37
VII. ANEXOS
38
ANEXO No. 1
GUÍA DE ENTREVISTA No. ______
1. Existencia de organigramas que muestren gráficamente los diferentes puestos y las

relaciones de autoridad y responsabilidad en la empresa.
SI NO
2. Objetivos plenamente establecidos.
SI NO
3. Situación de jerarquía al comunicar información
SI NO
4. Normas y políticas de trabajo plasmados en documento.
SI NO
5. Existencia de manual de organización u otros manuales administrativos.
SI NO
6. Encargados de departamento (producción y ventas).
SI NO
7. Delegación de autoridad en su administración .
SI NO
8. Ambiente y condiciones laborales adecuado
SI NO
39

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UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

MANUAL DE ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA PARA LA

EMPRESA “AGUA PURA CRISTALINA”

Raúl Artemio Cabrera Miranda

Retalhuleu, 22 de marzo de 2007

MANUAL DE ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA PARA LA

Presentado al consejo de la Facultad

RAÚL ARTEMIO CABRERA MIRANDA

Previo a conferírsele el Título de:

En el grado académico de:

Retalhuleu, 22 de marzo de 2007

Rectora Licda. Guillermina Herrera

Decana MAE. Ligia García

Actualmente el entorno de los negocios exige nuevas expectativas principalmente por la

II. MARCO DE REFERENCIA 6

2.1 Marco Contextual 6

III. PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS 14

IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 16

V. PROPUESTA: Manual de Organización Administrativa 18

Con el propósito de dejar un aporte al sector empresarial, se elaboró el presente documento

En el marco referencial se hace énfasis de la importancia de los manuales administrativos y

En la presentación y análisis de resultados , se resume la información en la cual se define la

Se presenta además una propuesta de un Manual de Organización Administrativa que

La organización administrativa en las empresas privadas es de suma importancia, debido a

1.2.1 Objetivo General

Elaborar un Manual de Organización Administrativa para la empresa Agua Pura

1.2.2 Objetivos Específicos

 Analizar la estructura organizacional de la empresa.

La información que se presenta en el documento es de cará cter descriptivo, pues, de

 Encargado de la empresa (propietario) , a quien se le entrevistó en varias

El proceso de investigación se realizó de la siguiente ma nera:

 Se efectuó un diagnóstico específico en el área de administración , donde se pudo

1.4 Alcances y limitaciones

El estudio se realizó en la ubicación de las instalaciones de la empresa, con el apoyo de los

Para la obtención de la información se confrontó algún grado de dificultad en ocasiones por

Los beneficios que traerá la implementación de un Manual de Organización Administrativa

Es importante mencionar que este documento brinda a la sociedad información valiosa

Hacia los estudiantes es un documento que pretende servir de guía en el análisis de la

II. MARCO DE REFERENCIA

2.1 Marco Contextual

La administración se ha realizado desde un inicio a través de la experiencia , aunque la

En relación a la estructura organizacional, es necesario destacar que la falta de un

2.2 Marco Teórico

La organización en las empresas se considera un sistema, debido a que los componentes de

Los manuales administrativos comprenden procedimientos administrativos básico s para

estructura, objetivos, políticas, sistemas, procedimientos, etcétera), así como las

2.2.1 CLASIFICACIÓN DE LOS MANUALES

Franklin (2,004), clasifica los manuales de la siguiente manera:

a) Por su naturaleza o área de aplicación

 Macroadministrativos: Son aquellos documentos que contienen informació n de

contenido múltiple, de puestos, de técnicas, de ventas, de producción, de finanzas,

2.2.2 MANUAL DE ORGANIZACIÓN

En el sitio [en red],

2.2.3 DISEÑO ORGANIZACIONAL

Para Stoner/Freeman/Gilbert (1,996), el diseño organizacional “es un proceso en el cual los

2.2.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Hellriegel/Slocum (1,998), expresan que la estructura organizacional “es un sistema formal

2.2.5 NIVELES ORGANIZACIONALES Y TRAMO DE ADMINISTRACIÓN

Franklin (2,004), indica que un organigrama “es la representación gráfica de la estructura

Los organigramas se consideran como el instrumento idóneo para plasmar y transmitir en

2.2.7 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS

La descripción de puestos es el resultado de un análisis realizado previamente sobre las

Koontz/Weihrich, (2,004), definen descripción de puestos como “la estructuración de un