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silzambon@frre.utn.edu.ar snzambon@gmail.com
TEMAS
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Historia Mercado nacional e internacional Definicin de AE Funciones de los AEs Estructura qumica de los terpenos Aplicaciones de los AEs Procesos de obtencin y productos obtenidos a partir de plantas aromticas Tcnicas de separacin cromatogrficas Conclusiones
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ACEITES ESENCIALES
Resea Histrica
ACEITES ESENCIALES
Resea Histrica
ACEITES ESENCIALES
Resea Histrica
Siglo XIX:
Auge de la industria de sintticos. Fines del Siglo XIX hasta nuestros das
1. Otto Wallach (Premio Nobel 1910) Terpenos 2. L. Ruzicka y A.Butenandt (Premio Nobel 1939) Semisntesis orientado a perfumera.
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ACEITES ESENCIALES
Resea Histrica
3. A.V. Martin y R. L. Synge (Premios Nobel 1952) desarrollan tcnica de cromatografa gaseosa.
Pases exportadores
USA 6 India 6,6 20,5 France 10,8 11,1 Exportacin mundial U.S. $ 1.993 million (2006) Brazil 6,5
Pases importadores
France 5,9 10,1 United Kindom USA Germany 8,2 9,1 Japan
0,6
Eucalyptus Botanical Name: globulus USA Botanical Name: Mentha piperita China Cymbopogon winterianus India Botanical Name: Brazil Litsea cubeba 16,8 Botanical Name: Argentina EucalyptusIndonesia citriodora 9 Marocco
Egypt Australia
28,6
25,8
Fuente: Erich Schmidt, 2010. Handbook of essential oils. Science, Technology and Applications.
Fuente: W. S. Brud. 2010. Handbook of essential oils. Science, Technology and Applications.
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FUNCIONES DE AE
Atraer a polinizadores los insectos
Pueden actuar como mensajeros internos, como sustancias de defensa contra los herbvoros
Fuente: Chlodwig Franz et al, 2010. Handbook of essential oils. Science, Technology and Applications.
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Cola
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Thymol (Mandarina)
Citral (Limn)
Eugenol (Banana)
Vainillin (Vainilla)
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Aromaterapia
Fuente: K. Hsn Can Baer et al, 2007. Flavours and Fragrances Chemistry, Bioprocessing and Sustainability.
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USOS DE ACEITES ESENCIALES POR SEGMENTOS DE LA INDUSTRIA (2006) Industria Segmento Aceites esenciales
Cosmetica Cuidado personal Detergentes y jabones Cuidado dental Bebidas Confiteria Tabaco Alimentos procesados enlatados Limn Menta Naranja Patchouli Aceites de citrus Vainilla Aromas y esencias florales Mentas
Alimentos
Farmaceutica
Perfumeria y Aromaterapia
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Los efectos respiratorios de mentol que se han demostrado son los siguientes: 1. Antitusivo en bajas concentraciones. 2. Aumenta la sensacin de flujo areo nasal dando la impresin de descongestin 3. Reduce la incomodidad respiratoria y sensacin de disnea.
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Qumica fina
Intermediario en la manufactura de ()menthol, del cual se derivan las sensaciones de efecto refrescante
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Cosmtica
Cosmtica decorativa Fragancias finas Shampoos Jabones de bao
97,5%
Artculos de tocador
Limpiadores para el hogar Detergentes
MATERIAL VEGETAL
MATERIAL VEGETAL
MATERIAL VEGETAL
Citrus aurantium L
Lavandula angustifolia L.
Source: Maria Lis-Balchin 2010. Handbook of essential oils. Science, Technology and Applications.
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MATERIAL VEGETAL
Rosa centifolia
Jasminum officinale
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Caldera
Intercambiadores de calor
Linea de vapor
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Termmetro (0-110 C)
Dedo fro
Bao de silicona
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Tanque de producto
Constructor
Redistribuidor de lquido
Reboiler/Tanque de alimentacin
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Soporte de relleno
Redistribuidor de lquido
Columna de destilacin
Distribuidor de lquido
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Vacumetro y termmetro
Operadores
Construccin de la columna
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Condensador
Enfriador
Rotacin ptica
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Densidad
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ndice de refraccin
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Respuesta
48
3 5
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Citronellal
Respuesta del equipo (Citronella oil) Time (min) 3,28 Biblioteca del equipo AEC
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Cromatografa gaseosa
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CONCLUSIONES
1. Los aceites esenciales tienen un mercado en crecimiento, especialmente en Europa. 2. Hay muchas especies que pueden comercializarse. 3. Hoy en da hay muchos procesos desarrollados para mejorar los productos obtenidos 4. Se utilizan tcnicas de anlisis que permiten el seguimiento de la calidad de los productos obtenidos, que es muy importante porque estn en un mercado altamente exigente
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