Actividad No. 3.2.

LA NUTRICION Y LA SALUD

El ms importante de los nutrientes es el Agua. Un perro puede pasar semanas sin comer, pero no ms de 3 das sin beber. Dos tercios del cuerpo del perro es agua y el 8 ! del peso de un m"sculo esta representado por el agua. El perro puede perder todas las grasas, la mitad de sus protenas, y seguir con vida, pero con solo perder el # ! de su agua corporal esta muerto. $as %unciones del agua en los procesos biol&gicos son importantsimas, y las necesidades 'dricas de un perro es de ( ml)*g. de peso corporal, necesidades +ue se elevan en caso de es%uer,os %sicos, gestaci&n y lactancia. $as -rotenas forman parte de todo, sirven para construir los huesos, los m sculos, las estructuras nerviosas, los distintos !r"anos, etc#, es decir todo lo $ue necesita un perro para vivir# Son importantes las diferencias $ue e%isten en la di"esti!n de las prote&nas# Las ha' (uenas )carnes ro*as o (lancas, pescado, huevos, etc+ ' malas prote&nas )tendones, aponeurosis, etc#+# Las (uenas son en "eneral de alta di"esti(ilidad ' son las $ue ma'or aportes de amino,cidos reali-an. las malas son parcial o no di"eridas, ' directamente son eliminadas en los e%crementos# Los amino,cidos son las unidades funcionales con las $ue se constru'e una mol/cula de prote&na# 0st,n los 1esenciales2 ' los 1no esenciales2# Todos de(en estar presentes, pero si falta al"uno de los amino,cidos esenciales, el perro no podr, construir sus prote&nas propias con eficiencia, ' as& se perder,n los amino,cidos restantes ' se detiene la s&ntesis proteica# 0s una especie de tren, donde los va"ones son los amino,cidos 1no esenciales2 ' las locomotoras son los 1esenciales2 si faltan los motores, los va"ones de poco sirven# 3or eso es de destacar $ue un alimento puede tener un "ran contenido de prote&nas, ' eso no $uiere decir $ue sea de "ran calidad, 'a $ue si faltan los esenciales, se"uramente se desaprovechar, el uso de los otros# Adem,s es mu' importante el e$uili(rio ener"&a4prote&nas, 'a $ue ante la falta de ener"&a el or"anismo lleva a $uemar las prote&nas para paliar el d/ficit, ' no emplear las prote&nas para la construcci!n de hueso m sculo, etc#

Hay que controlar el consumo de grasas, porque podemos caer en un exceso y transformar el perro en un obeso. Las proporciones altas de grasas se deben reservar para perros con mucha actividad.
$as .rasas# La principal funci!n de las "rasas )o l&pidos+ es el aporte de ener"&a# 5 "r# de "rasa aporta apro%imadamente 6 7ilocalor&as# Las "rasas son mu' apreciadas por el perro ' las di"ieren mu' (ien, el olor ' sa(or les atrae# La concentraci!n ener"/tica de un alimento depende casi en e%clusiva de la cantidad de "rasa $ue contiene en su formulaci!n# As&, como les apetecen, tam(i/n ha' $ue controlar su consumo, por$ue podemos caer en un e%ceso ' transformar el perro en un o(eso# Las proporciones altas de "rasas se de(en reservar para perros con mucha actividad, o $ue tienen una "ran necesidad ener"/tica, como una perra en lactancia# Los l&pidos tienen composiciones mu' distintas en ,cidos "rasos, $ue as& como ha(lamos en las prote&nas de 1esenciales2 ' 1no esenciales2, a$u& ocurre lo mismo# 8a' ,cidos "rasos $ue lo nico $ue reali-an es aportar ener"&a ' otros $ue son los $ue intervienen en procesos espec&ficos, meta(!licos, mem(ranas celulares, hormonas, etc# $os cidos grasos esenciales de(en estar presentes en la dieta 'a $ue el perro no puede sinteti-arlos# Los no esenciales son casi todos los ,cidos "rasos constitu'entes de las "rasas, ' cumplen s!lo la funci!n de aportar ener"&a al meta(oli-arse, est,n presentes en la ma'or&a de las "rasas de vacuno ' porcinas# 8a' dos tipos de ,cidos "rasos esenciales ' son los Ome"a 9 ' Ome"a :# Los Ome"a 9 )Acido "amma;linolenico+ est,n en la ma'or&a de los aceites ve"etales, ' tam(i/n en menor proporci!n en las "rasas de aves# La carencia de /ste ,cido produce se$uedad de la piel, descamaci!n, alopecia, perdida del (rillo en el pelo### 0s uno de los principales nutrientes en lo $ue a (elle-a del manto se refiere. es esencial en los perros de edad avan-ada, ' en los "atos, ' en casos de enfermedad pancre,tica, dia(/tica, hep,tica, 'a $ue se pertur(an el meta(olismo de los mismos# Tam(i/n tienen efecto so(re la actividad reproductora# La serie de los Ome"a : se encuentra principalmente en los pescados marinos, ' en menor proporci!n en los aceites de so*a# Tienen fundamental importancia en la funci!n del sistema nervioso ' en el sistema inmunitario# 3oseen actividad antiinflamatoria, 'a $ue inhi(en ciertos mediadores $u&micos de la inflamaci!n, me*oran la respuesta al tra(a*o ' la o%i"enacion del cere(ro, tam(i/n la capacidad de aprendi-a*e#

$as grasas son sustancia mu' l,(iles ' si no se las trata con cuidado se enrancian f,cilmente# La consecuencia del enranciamiento es la disminuci!n de la palata(ilidad, con lo $ue el animal se resiste a comer el alimento# La principal causa del enranciamiento es el mal almacena*e del alimento, fundamentalmente cuando se e%pone al sol en locales donde se los "uarda# Otras afecciones $ue provoca el enranciamiento es intolerancia di"estiva, trastornos pancre,ticos, afecciones hep,ticas, etc# 0n "eneral en los procesos industriales se utili-an antio%idantes para evitar el enranciamiento, ' en las comidas caseras se recomienda no usar "rasas cocidas, siempre crudas ' de la me*or calidad# $os .l"cidos o /idratos de carbono se hallan presentes en el reino ve"etal# Los elementos constitutivos de estos son los a- cares simples o monosac,ridos# 0l m,s importante es la "lucosa $ue es parte de la constituci!n del almid!n ' de la celulosa. al"unos el perro los di"iere cuando provienen del almid!n ' de otros a-ucares, ' otros son indi"esti(les, como la fi(ra o celulosa, $ue act an como lastre, estimulan ' re"ulan el transito intestinal# 0l perro necesita "lucosa 'a $ue /sta es indispensa(le para ciertos procesos meta(!licos ' como fuente de ener"&a para el cere(ro, si (ien el perro presenta una particular independencia del aporte de "lucosa a partir de los "l cidos, 'a $ue es una de las pocas especies animales $ue puede mantener su "lucemia )nivel de "lucosa en san"re+ sin el aporte de hidratos de car(ono en su dieta, 'a $ue su or"anismo es capa- de sinteti-ar la "lucosa a partir de ciertos amino,cidos de las prote&nas# 0ntre los "l cidos m,s frecuentes se encuentra la lactosa de la leche de la madre $ue es dos veces menos $ue la concentraci!n de la leche de vaca# Si (ien el cachorro puede aprovechar la lactosa, un e%ceso como el $ue ha' en leche de vaca, puede ocasionarle trastornos di"estivos# 3or eso no es recomenda(le administrarle leche de vaca lue"o de $ue fueron destetados, tal como se acostum(ra hacer# Adem,s las en-imas $ue di"ieren a la lactosa por una cuesti!n fisiol!"ica, de*an de producirse ' a"rava mas la dificultad para di"erir la lactosa, produciendo en los adultos di"estiones "aseosas ' diarreas, 'a $ue se fermenta en el intestino ' no se di"iere por la v&a en-im,tico#

Si bien el cachorro puede aprovechar la lactosa, un exceso como el que hay en leche de vaca puede ocasionarle trastornos digestivos.
Otro "l cido importante es el Almid!n, la di"esti!n del almid!n me*ora con la cocci!n al "elatini-arse# <stos se encuentran en los cereales )ma&-, tri"o, arro-, etc#+# 0s mu' com n $ue al perro se le d/ arro-, /ste de(e estar recocido, casi echo un pe"ote, para $ue el perro pueda aprovechar su almid!n# De otra manera suele ocasionar diarrea# 0n los alimentos (alanceados el arro- o ma&- $ue se inclu'e, reci(e una cocci!n llamada e%trusi!n, esto "aranti-a la cocci!n perfecta del almid!n ' su facilidad de di"esti!n# Otro "rupo importante son los =ructo;oli"osac,ridos# Son hidratos de car(ono, clasificados como fi(ras fermenta(les# No se di"ieren pero se fermentan r,pidamente en el intestino por acci!n de (acterias ' li(eran ,cidos "rasos vol,tiles $ue acidifican el intestino, prote"en ' re"eneran las c/lulas intestinales ' tapi-an las paredes del intestino "rueso, donde se instala una flora (acteriana especifica )>&fidus ' lacto(acilos+ $ue inhi(e la proliferaci!n de (acterias pat!"enas ' me*oran la a(sorci!n de nutrientes# La me*or fuente de fructo;oli"osacaridos es la pulpa de remolacha, la c,scara de so*a, ' otros ve"etales tales como la achicoria previamente tratados ' purificados# $as 0ibras tienen un efecto re"ulador en el tr,nsito intestinal# Si (ien el perro no las di"iere necesita de ellas# Las fi(ras act an como dilu'entes di"estivos, en a$uellos perros donde es necesario reducirles su peso# =orman parte en un porcenta*e m,s alto en a$uellos alimentos hipocal!ricos para perros o(esos# Si (ien son necesarias en la hi"iene di"estiva pueden actuar en contra cuando su aporte no esta (alanceado, ' deprimir la di"esti(ilidad del alimento# Tam(i/n puede disminuir la a(sorci!n de ciertos minerales# Las fi(ras comprenden la celulosa, hemicelulosa, li"nina ' pectina. son "randes aliados en el tratamiento de la o(esidad, como ha(l/ anteriormente, dia(etes, estre?imiento ' la diarrea#

En general, cuando falta alguna vitamina enseguida se manifiestan sntomas clnicos de carencias, que pueden llegar a provocar enfermedades.
$os 1inerales son una pe$ue?&sima porci!n del peso del perro pero su aporte de(e ser mu' controlado# Cuando faltan se producen serios dese$uili(rios tanto en el desarrollo del animal como en los procesos meta(!licos# Se clasifican en dos "rupos@ los macroelementos, $ue son a$uellos cu'as necesidades se miden en "ramos para un canino est,ndar )entre al"unos de los m,s importantes, el calcio, f!sforo, ma"nesio, sodio, potasio ' cloro+, ' los oli"oelementos, cu'as necesidades en la dieta son menores, ' los re$uerimientos diarios se miden en mili"ramos o micro"ramos. son el hierro, co(re, man"aneso, -inc,

'odo, selenio, fl or, moli(deno, co(alto, etc#+# 0n "eneral, en ma'or o menor proporci!n, todos son necesarios, 'a $ue intervienen en la constituci!n del es$ueleto, en las mem(ranas celulares, en el meta(olismo ener"/tico, constituci!n del sistema nervioso, de las en-imas, de la respiraci!n celular, de la constituci!n de "l!(ulos ro*os, de la formaci!n del cart&la"o, de la inte"ridad de la piel, de la s&ntesis de hormonas, etc# $as 2itaminas son sustancias or",nicas fundamentales para la vida# 0l or"anismo necesita diariamente de ellas para m ltiples prop!sitos, ' en "eneral su aporte de(e ser a partir de la dieta, 'a $ue las cantidades $ue pueden sinteti-ar no son suficientes# 0%isten dos "rupos de vitaminas, los hidrosolu(les )solu(les en a"ua+ ' los liposolu(les )solu(les en "rasas+# 0n "eneral, cuando falta al"una de ellas ense"uida se manifiestan s&ntomas cl&nicos de carencias, $ue pueden lle"ar a provocar enfermedades# Las vitaminas necesarias son Acido pantotenico o >A, >iotina o vit 8, Acido f!lico o vit >6, Niacina o vit# 3, 3irido%ina o vit >9, Ri(oflavina o vit >B, Tiamina o vit >5, Citamina A, Citamina > 5B, Citamina C, Citaminas 0, D ' C# Todas tienen funciones variadas@ mantener el (uen estado de la piel, de la visi!n, del te*ido nervioso, de los vasos san"u&neos, de las defensas, etc# 3ero tam(i/n un e%ceso suele ser per*udicial, ' producir s&ntomas de into%icaci!n, tales como el e%ceso de vit# A $ue produce trastornos en la reproducci!n ' en las articulaciones, la vitamina D en e%ceso produce calcificaciones anormales# 3or eso siempre ha' $ue consultar al decidir aportar un comple*o vitam&nico e%tra ' no darlo sin control medico#

Los nutrientes ' sus fuentes

0ibras@ verduras )-anahorias, lechu"a cocida+, salvado )mu' poca cantidad+ 0vitar@ repollo, ce(ollas, na(o# 2itaminas@ suplementos minerales, levadura )vitaminas+, productos l,cteos )calcio+ 0vitar@ todo e%ceso de suplementaci!n# .rasas@ "rasas animales )se(o, "rasas de cerdo ' aves+, aceites ve"etales )so*a, ma&-, (orra*a+ 0vitar@ "rasas rancias o cocidas# 1inerales@ harina de huevos, car(onato c,lcico#

Los nutrientes ' sus fuentes

-rotenas@ carne )cruda o li"eramente cocida+, pescado cocido, huevos cocidos, leche )si el perro la tolera+, $ueso# 0vitar@ so(ras demasiado ricas en tendones, huevos crudos, pescado crudo#

Almid&n@ cereales )arro-, pastas, ma&-, tri"o+ (ien cocidos# 0vitar@ patatas, pan, cereales crudos#

0ibras@ verduras )-anahorias, lechu"a cocida+, salvado )mu' poca cantidad+ 0vitar@ repollo, ce(ollas, na(o# 2itaminas@ suplementos minerales, levadura )vitaminas+, productos l,cteos )calcio+ 0vitar@ todo e%ceso de suplementaci!n#

.rasas@ "rasas animales )se(o, "rasas de cerdo ' aves+, aceites ve"etales )so*a, ma&-, (orra*a+ 0vitar@ "rasas rancias o cocidas#

1inerales@ harina de huevos, car(onato c,lcico#

Los nutrientes ' sus fuentes

-rotenas@ carne )cruda o li"eramente cocida+, pescado cocido, huevos cocidos, leche )si el perro la tolera+, $ueso# 0vitar@ so(ras demasiado ricas en tendones, huevos crudos, pescado crudo#

Almid&n@ cereales )arro-, pastas, ma&-, tri"o+ (ien cocidos# 0vitar@ patatas, pan, cereales crudos#

0ibras@ verduras )-anahorias, lechu"a cocida+, salvado )mu' poca cantidad+ 0vitar@ repollo, ce(ollas, na(o# 2itaminas@ suplementos minerales, levadura )vitaminas+, productos l,cteos )calcio+ 0vitar@ todo e%ceso de suplementaci!n#

.rasas@ "rasas animales )se(o, "rasas de cerdo ' aves+, aceites ve"etales )so*a, ma&-, (orra*a+ 0vitar@ "rasas rancias o cocidas#

1inerales@ harina de huevos, car(onato c,lcico#

Los nutrientes ' sus fuentes

-rotenas@ carne )cruda o li"eramente cocida+, Almid&n@ cereales )arro-, pescado cocido, huevos cocidos, leche )si el perro pastas, ma&-, tri"o+ (ien

la tolera+, $ueso# 0vitar@ so(ras demasiado ricas en tendones, huevos crudos, pescado crudo#

cocidos# 0vitar@ patatas, pan, cereales crudos#

0ibras@ verduras )-anahorias, lechu"a cocida+, salvado )mu' poca cantidad+ 0vitar@ repollo, ce(ollas, na(o# 2itaminas@ suplementos minerales, levadura )vitaminas+, productos l,cteos )calcio+ 0vitar@ todo e%ceso de suplementaci!n#

.rasas@ "rasas animales )se(o, "rasas de cerdo ' aves+, aceites ve"etales )so*a, ma&-, (orra*a+ 0vitar@ "rasas rancias o cocidas#

1inerales@ harina de huevos, car(onato c,lcico#

Citaminas@ funciones ' fuentes 2itaminas Citamina A Citamina D Citamina 0 Citamina D Citamina >5 )tiamina+ Citamina >B )Ri(oflavina+ Citamina >9 )3irido%ina+ Citamina 33 ,cido nicot&nico Acido f!lico 0unciones Cisi!n, crecimiento, resistencia a enfermedades 0$uili(rio del meta(olismo fosfoc,lcico, facilitaci!n de la a(sorci!n de calcio Antio%idante, prevenci!n de la patolo"&a muscular )esfuer-o+ S&ntesis de los factores de la coa"ulaci!n Eeta(olismo ener"/tico )"l cidos+, (uen funcionamiento del sistema nervioso Eeta(olismo de los amino,cidos ' de los l&pidos Eeta(olismo de las prote&nas, de los l&pidos, de los "l cidos ' del hierro Inte"ridad de los te*idos )piel+ Eeta(olismo de las prote&nas, s&ntesis de hemo"lo(ina 0uentes Aceite de h&"ado de pescado, h&"ado, huevos# Sol )UC+, aceite de h&"ado de pescado, huevos# Leche, "/rmenes de cereales, huevos# 3escado, h&"ado, semillas# Cereales, salvado, levadura# Cereales, leche, levadura# Cereales, leche, pescado, levadura# Cereales, levadura, pescado, huevos# Levadura, h&"ado# 8ierro, pescado, productos l,cteos# Levadura, in"redientes naturales# In"redientes naturales 8&"ado, pescado, productos l,cteos, arro-#

Citamina >5B Eeta(olismo de las prote&nas, s&ntesis de hemo"lo(ina )Cianoco(alamina+ Citamina 8 )(iotina+ Citamina >F )colina+ Acido pantoteico Inte"ridad de la piel, meta(olismo de los "l cidos, de los l&pidos ' de las prote&nas Eeta(olismo de los l&pidos, protecci!n del hierro# Inte"ridad de los te*idos )piel+