20-03-2013

Introduccin a la Bioqumica

Es la ciencia que estudia la base qumica de la vida. Por

lo tanto, estudia las diversas molculas que componen las clulas y los organismos vivos, as como las

reacciones qumicas que tienen lugar en los mismos.

20-03-2013

Las clulas son las unidades estructurales y funcionales bsicas de todos los organismos vivos.

a) Lactococcus lactis. Eubacteria usada para producir queso Roquefort. b) Methanosarcina. Arqueobacteria que genera su energa convirtiendo CO2 y H2 en metano. c) Clulas sanguneas: Eritrocitos (rojo), Leucocitos (Blanco) y Plaquetas (verde).

Una clula eucariota tpica

20-03-2013

UNIDAD I : PRINCIPIOS DE LA BIOQUMICA (24 HORAS)

Los organismos vivos comparten caractersticas qumicas comunes.

Animales, plantas y microorganismos comparten las mismas unidades estructurales bsicas (las clulas), as como las mismas clases de macromolculas (DNA, RNA, protenas, carbohidratos y lpidos).

Adems, stas ltimas estn compuestas por los mismos tipos de unidades
monomricas bsicas (nucletidos, aminocidos, monosacridos y

lpidos menos complejos).

Por otra parte, utilizan los mismos mecanismos de sntesis de los

diferentes componentes celulares, comparten el mismo cdigo gentico y descienden de los mismos ancestros evolutivos.

20-03-2013

Los principales componentes qumicos de las clulas

Representacin de los principales componentes qumicos en una clula bacteriana.

20-03-2013

Unidades bsica que componen las macromolculas

Las subunidades bsica (azucares, aminocidos, nucletidos) se van uniendo una a una a travs de enlaces fuertes para formar las macromolculas (polisacridos, protenas, cidos nucleicos).

20-03-2013

Estructura de las macromolculas y las unidades bsica que las componen

SUBUNIDADES MACROMOLCULAS

Monosacridos

Polisacridos (Carbohidratos)

Aminocidos

Polipptidos (Protenas)

Nucletidos

cido Nucleicos

NIVELES DE ORGANIZACIN CELULAR: A partir de molculas orgnicas pequeas (aminocidos, monosacridos y nucletidos) se forman molculas de mayor tamao conocidas como macromolculas (protenas, cidos nucleicos y carbohidratos) con las cuales las clulas construyen sus estructuras supramoleculares (cromosomas, membranas, etc) que dan origen a los organelos de la clula (Ncleo, Mitocondrias).

Clula vegetal

20-03-2013

Las enzimas
1. Las enzimas son una muy importante clase de protenas que tienen como funcin catalizar reacciones qumicas. Por lo tanto, las enzimas aceleran la velocidad de las reacciones qumicas que llevan a cabo. 2. Cada enzima presenta una forma caracterstica y un sitio activo en el cual se une el sustrato. 3. Son esenciales para el metabolismo celular. Sin las enzimas los procesos biolgicos seran tan lentos que las clulas no podran existir.

UNIDAD II : METABOLISMO INTERMEDIARIO (34 HORAS)

20-03-2013

Las clulas se pueden clasificar en dos grandes grupos - procariotas y eucariotas.

Organelos de una clula eucaritica y sus funciones.

20-03-2013

La clula requiere una gran cantidad de energa para fabricar sus estructuras supramoleculares y realizar sus diferentes funciones. Cmo obtiene esta energa la clula?

El metabolismo y sus principales vas metablicas.

Metabolismo

Etapa 1
-Monosacridos -cidos grasos -Aminocidos

Etapa 2
NADPH

ATP

-Carbohidratos -Lpidos (Grasas) -Protenas *Vitaminas *Minerales *Agua

Metabolismo de carbohidratos Metabolismo de lpidos Metabolismo de protenas

20-03-2013

El metabolismo celular consta vas catablicas y anablicas.

El ATP formado principalmente en las mitocondrias es usado como fuente de energa para las tres funciones celulares principales: transporte de membrana, sntesis proteica y contraccin muscular.

10

20-03-2013

Compartimientos subcelulares en los cuales se llevan a cabo las principales vas metablicas.
Citosol: -Gluclisis -Va de la pentosa fosfato -Sntesis de cidos grasos Matriz mitocondrial: -Ciclo del cido ctrico -Fosforilacin oxidativa --Oxidacin de los cidos grasos -Formacin de cuerpos cetnicos

Interaccin entre ambos compartimientos: -Gluconeognesis -Sntesis de urea.

UNIDAD III : EXPRESIN Y REGULACIN GNICA (06 HORAS)

11

20-03-2013

CLULA

NCLEO

(sntesis de RNA)

Flujo de informacin gentica desde el DNA hasta la sntesis de una protena

(sntesis de protenas)

Por qu el conocimiento de la bioqumica es esencial en las ciencias de la vida?

12

20-03-2013

Las enfermedades tienen una base bioqumica.

Las enfermedades son manifestaciones de anormalidades de las macromolculas (carbohidratos, protenas, lpidos y cidos nucleicos), reacciones qumicas o procesos celulares.

BIOQUMICA cidos nucleicos Protenas Lpidos Carbohidratos

Enfermedades genticas

Anemia de clulas falciformes MEDICINA

Aterosclerosis

Diabetes mellitus

Los estudios bioqumicos contribuyen al diagnostico, pronostico y tratamiento de enfermedades. Algunos ejemplos de enfermedades y su base bioqumica.

La dieta de los seres humanos deben contener una cierta cantidad de molculas orgnicas complejas denominadas vitaminas para conservar su salud. La deficiencia de una de ellas compromete las reacciones en que participan. El escorbuto y raquitismo se debe a la deficiencia de vitamina C y D, respectivamente. La administracin en la dieta de estas vitamina resuelve la enfermedad. El consumo en frica de vegetales con deficiencias de algunos aminocidos esenciales, ayuda a explicar la desnutricin que padecen quienes dependen de estos vegetales como

fuente principal de protenas.

13

20-03-2013

El consumo de abundantes aceites de pescado ricos en ciertos cidos grasos

poliinsaturados por los esquimales Inuit de Groenlandia, esta relacionado con

concentraciones plasmticas bajas de colesterol y una baja frecuencia de aterosclerosis. La fenilcetonuria, una enfermedad gentica, se debe a una baja o nula actividad del

enzima que convierte el aminocido fenilalanina en tirosina, esto a su ves, eleva la

concentracin sangunea de fenilalanina, lo que daa al sistema nervioso central en desarrollo. Si no es tratado puede conducir en la infancia a retraso mental grave. Se han desarrollados test bioqumicos para detectar la enfermedad tempranamente y comenzar el tratamiento desde el nacimiento.

La investigacin bioqumica tiene un gran impacto en la nutricin

La ciencia de la nutricin estudia los requerimientos cualitativos y cuantitativos de la
dieta necesarios para conservar la salud. Hay una estrecha relacin entre la bioqumica y la nutricin, porque el objeto de ambas ciencias es el estudio de los diversos aspectos de ciertos compuestos qumicos: aminocidos, cidos grasos, vitaminas hidrosolubles y liposolubles, minerales y el agua; cuya ingesta ptima es vital en la conservacin de la salud. La bioqumica metablica es un rea de la bioqumica que contribuye en forma

amplia a la comprensin de los conceptos modernos de nutricin. Adems, el

conocimiento bioqumico de las actividades de las vitaminas hidrosolubles y liposolubles es de suma importancia en la ciencia de la nutricin. El conocimiento de la nutricin depende en alto grado de la bioqumica.

14