Sunteți pe pagina 1din 119

Autor: BADEA Mihaela

ISBN: 978-606-92857-8-7
Toate drepturile rezervate 2013 Editura Gold

1
CUPRINS



PRODUSELE APICOLE
Puin istorie.........................................................................................................................p. 5

1. MIEREA
1.1. Clasificarea mierii....................................................................................................p. 6
1.2. Compoziia mierii....................................................................................................p. 7
1.3. Calitatea mierii........................................................................................................p. 10
1.4. Sortimente de miere................................................................................................p. 13
1.5. Recoltarea fagurilor cu miere din stupi...................................................................p. 20
1.6. Extracia mierii.......................................................................................................p. 21
1.7. Condiionarea mierii...............................................................................................p. 22
1.7.1. Filtrarea mierii.................................................................................................p. 23
1.7.2. Limpezirea mierii............................................................................................p. 23
1.7.3. Deshidratarea mierii........................................................................................p. 23
1.7.4. Lichefierea mierii cristalizate..........................................................................p. 24
1.7.5. Pasteurizarea mierii.........................................................................................p. 24
1.7.6. Ambalarea mierii.............................................................................................p. 25
1.7.7. Pstrarea mierii................................................................................................p. 25
1.8. mbtrnirea mierii.................................................................................................p. 26
1.9. Cristalizarea............................................................................................................p. 26
1.10. Fermentarea............................................................................................................p. 27
1.11. Producerea mierii n faguri i seciuni....................................................................p. 27
1.11.1. Utilaje necesare pentru producerea mierii n faguri i seciuni......................p. 28
1.11.2. ngrijirea familiilor de albine pentru producerea mierii n faguri i seciuni.... 29
1.11.3. Conservarea mierii n faguri i seciuni..........................................................p. 30

2. CEARA
2.1. Clasificarea cerii.....................................................................................................p. 31
2.2. Compoziia chimic a cerii.....................................................................................p. 32
2.3. Calitatea cerii
2.3.1. Coeficient de duritate.....................................................................................p. 32
2.3.2. Consisten.....................................................................................................p. 32
2.3.3. Culoare...........................................................................................................p. 32
2.3.4. Densitate.........................................................................................................p. 33
2.3.5. Elasticitate......................................................................................................p. 33
2.3.6. Gust................................................................................................................p. 33
2.3.7. Miros..............................................................................................................p. 33
2.3.8. Plasticitate......................................................................................................p. 33
2.3.9. Punct de solidificare.......................................................................................p. 33
2.3.10. Punct de topire................................................................................................p. 33
2.3.11. Puritate...........................................................................................................p. 33
2.3.12. Solubilitate.....................................................................................................p. 33
2.3.13. Structur.........................................................................................................p. 33
2.4. Tipuri de cear........................................................................................................p. 34
2.5. Metode de recoltare.................................................................................................p. 36
2.6. Extracia cerii..........................................................................................................p. 39
2.7. Condiionarea cerii
2.7.1. Rafinarea (limpezirea) cerii..............................................................................p. 40

2
2.7.2. Omogenizarea cerii..........................................................................................p. 41
2.7.3. Corectarea culorii.............................................................................................p. 41
2.7.4. Pstrarea i livrarea cerii..................................................................................p. 41
2.8. Analiza cerii............................................................................................................p. 41

3. POLENUL...................................................................................................................p. 42
3.1. Clasificarea polenului.............................................................................................p. 43
3.2. Compoziia polenului..............................................................................................p. 43
3.3. Calitatea polenului..................................................................................................p. 44
3.4. Sortimente de polen................................................................................................p. 44
3.5. Recoltarea polenului...............................................................................................p. 46
3.6. Condiionarea polenului
3.6.1. Curirea rapid................................................................................................p. 47
3.6.2. Uscarea.............................................................................................................p. 48
3.6.3. Pstrarea...........................................................................................................p. 48
3.6.4. Conservarea......................................................................................................p. 49

4. PSTURA
4.1. Clasificarea psturii................................................................................................p. 50
4.2. Proprieti organoleptice.........................................................................................p. 50
4.3. Compoziia psturii.................................................................................................p. 50
4.4. Proprieti fizico-chimice........................................................................................p. 51
4.5. Recoltarea psturii..................................................................................................p. 51
4.6. Condiionarea psturii.............................................................................................p. 51

5. PROPOLISUL............................................................................................................p. 52
5.1. Clasificarea propolisului.........................................................................................p. 53
5.2. Proprieti organoleptice.........................................................................................p. 53
5.3. Compoziia propolisului.........................................................................................p. 53
5.4. Recoltarea propolisului...........................................................................................p. 54
5.5. Pstrare i conservare..............................................................................................p. 54

6. LPTIORUL DE MATC
6.1. Proprieti organoleptice.........................................................................................p. 55
6.2. Compoziia lptiorului de matc...........................................................................p. 55
6.3. Producerea lptiorului de matc............................................................................p. 56
6.4. Recoltarea...............................................................................................................p. 58
6.5. Condiionarea lptiorului de matc.......................................................................p. 58

7. APILARNILUL
7.1. Proprieti organoleptice.........................................................................................p. 59
7.2. Compoziia apilarnilului.........................................................................................p. 59
7.3. Caracteristici microbiologice..................................................................................p. 60
7.4. Producerea apilarnilului
7.4.1. Obinerea fagurilor cu celule de trntor...........................................................p. 60
7.4.2. Obinerea larvelor de trntor (apilarnilului).....................................................p. 60
7.5. Recoltarea apilarnilului...........................................................................................p. 60
7.6. Condiionarea apilarnilului.....................................................................................p. 61

8. VENINUL
8.1. Proprieti organoleptice i fizico-chimice ale veninului de albine cristalizat........p. 62
8.2. Compoziia chimic a veninului de albine..............................................................p. 63

3
8.3. Recoltarea veninului...............................................................................................p. 64
8.5. Condiionarea veninului..........................................................................................p. 65



APITERAPIA
O tiin veche de cnd lumea............................................................................................p. 66

1. MELITERAPIA - TERAPIA CU MIERE
1.1. Principalele proprieti terapeutice i curative ale mierii.........................................p. 67
1.2. Recomandri terapeutice i dietetice ale mierii........................................................p. 70
1.3. Calitile terapeutice ale mierii romneti................................................................p. 74
1.4. Depozitarea mierii....................................................................................................p. 77
1.5. Administrarea mierii
1.5.1. Reguli de administrare.....................................................................................p. 78
1.5.2. Ci de administrare..........................................................................................p. 78
1.6. Precauii....................................................................................................................p. 80
1.7. Contraindicaii..........................................................................................................p. 81

2. CERATERAPIA - TERAPIA CU CEAR
2.1. Forme de prezentare..................................................................................................p. 82
2.2. Ci de administrare...................................................................................................p. 82
2.3. Reguli de administrare..............................................................................................p. 83
2.4. Depozitare.................................................................................................................p. 83
2.5. Contraindicaii / precauii.........................................................................................p. 83

3. POLENOTERAPIA - TERAPIA CU POLEN
3.1. Proprieti terapeutice i curative..............................................................................p. 84
3.2. Recomandri terapeutice i dietetice........................................................................p. 88
3.3. Forme de prezentare..................................................................................................p. 89
3.4. Durata curei cu polen................................................................................................p. 89
3.5. Administrarea polenului...........................................................................................p. 90
3.5.1. Reguli de administrare.....................................................................................p. 91
3.5.2. Ci de administrare..........................................................................................p. 92
3.6. Reacii adverse..........................................................................................................p. 92
3.7. Contraindicaii / precauii.........................................................................................p. 92

4. TERAPIA CU PSTUR
4.1. Proprieti terapeutice i curative..............................................................................p. 93
4.2. Recomandri terapeutice i dietetice........................................................................p. 93
4.3. Administrarea psturii
4.3.1. Reguli de administrare.....................................................................................p. 94
4.3.2. Ci de administrare..........................................................................................p. 94
4.4. Depozitare.................................................................................................................p. 94
4.5. Contraindicaii / precauii.........................................................................................p. 95


5. PROPOLISOTERAPIA - TERAPIA CU PROPOLIS
5.1. Proprieti terapeutice i curative.............................................................................p. 96
5.2. Recomandri terapeutice i dietetice.......................................................................p. 96

4
5.3. Forme de prezentare.................................................................................................p. 99
5.4. Administrarea propolisului
5.4.1. Reguli de administrare...................................................................................p. 101
5.4.2. Ci de administrare........................................................................................p. 102
5.4.3. Dozaj..............................................................................................................p. 103
5.5. Contraindicaii / precauii.......................................................................................p. 103

6. TERAPIA CU LPTIOR DE MATC
6.1. Proprieti terapeutice i curative............................................................................p. 104
6.2. Recomandri terapeutice i dietetice......................................................................p. 105
6.3. Administrarea lptiorului de matc
6.3.1. Reguli de administrare...................................................................................p. 107
6.3.2. Ci de administrare........................................................................................p. 107
6.3.3. Dozaj..............................................................................................................p. 107
6.4. Contraindicaii........................................................................................................p. 108
6.5. Interaciuni..............................................................................................................p. 108
Lptiorul de matc crud (pur).........................................................................................p. 108

7. APITOXINOTERAPIA - TERAPIA CU VENIN DE ALBINE
7.1. Proprieti terapeutice i curative............................................................................p. 109
7.2. Recomandri terapeutice i curative.......................................................................p. 110
7.3. Forme de prezentare................................................................................................p. 110
7.4. Administrarea veninului de albine
7.4.1. Regulile i principiile administrrii veninului................................................p. 111
7.4.2. Ci de administrare........................................................................................p. 111
7.5. Contraindicaii / precauii.......................................................................................p. 112

8. APILARNILUL
8.1. Proprieti terapeutice i curative ale Apilarnilului................................................p. 113
8.2. Recomandri terapeutice i curative.......................................................................p. 114
8.3. Administrarea Apilarnilului
8.3.1. Regulile i principiile administrrii Apilarnilului..........................................p. 116
8.3.2. Ci de administrare........................................................................................p. 116
8.3.3. Dozaj..............................................................................................................p. 117
8.4. Contraindicaii........................................................................................................p. 117
8.5. Reacii adverse........................................................................................................p. 117


SURSE BIBLIOGRAFICE............................................................................................p. 118














5
PRODUSELE APICOLE



Puin istorie...
Din vremuri strvechi, omul a descoperit mierea i produsele stupului de albine nu numai ca
aliment, ci i ca medicament.
Apicultura era practicat nc din secolul al VlI-lea .Hr., existnd o serie de mrturii n
acest sens.
Tbliele mesopotamiene, ca i papirusurile egiptene, menioneaz, printre altele, faptul c
mierea i ceara de albine erau folosite ca medicament.
La originea sa, mierea era rar, fiind rezervat la nceput n serviciul religios, pentru a-i
venera pe zei sau pentru a hrni animalele sacre.
Grecii antici spuneau despre miere c este un dar al zeilor, care este adunat de ctre albine
din roua de pe flori, fiind o rmi de la ospeele nocturne ale nimfelor.
Scrierile din antichitatea greco-roman abund n menionri despre mierea de albine i
utilizarea ei medical, fiind creat o adevarat mitologie n jurul acesteia i subliniindu-se
numeroasele sale proprieti medicinale: antiseptic, tonifiant, sedative, febrigug, aperitiv i digestiv.
Aristotel a scris ase volume despre albine i produsele lor, recomandnd propolisul drept
remediu n plagi supurate.
Hipocrate, cel mai de seam medic al Antichitii, mai trziu Pliniu, Galien i Dioscoride
vorbesc, de asemenea, despre miere, folosit ntr-o serie de boli.
n lucrarea sa Despre mijloacele de vindecare, Dioscoride considera mierea un adevrat
panaceu, indicnd-o n boli de urechi, de piept sau rinichi, n vindecarea rnilor i a plgilor.
Indienii considerau mierea o materializare a razelor de lumin, materializare care hrnete
nu doar corpul, ci i mintea i sufletul, fiind din acest motiv cel dinti dintre alimente.
n Evul Mediu, se credea c mierea este sintetizat de ctre albine dintr-o esen subtil a
florilor, pe care doar ele aveau puterea s o capteze i apoi s o transforme n acel lichid
chihlimbariu.
Prin secolul al XlX-lea, s-au fcut primele analize care au stabilit c mierea este o
combinaie de zaharuri simple, ncercndu-se nlocuirea sa cu zahr din trestie i mai apoi, din
sfecl.
Mult vreme s-a fcut n mod fals o echivalare ntre miere i zahr, cele dou fiind ns
extrem de diferite.
Mierea este mult mai complex!
Zahrul este format dintr-o singur substan, n timp ce mierea este o combinaie de
aproape o sut de substane organice (conform ultimelor studii), dintre care unele, cum ar fi
hormonii de cretere sau enzimele, au o mare complexitate, neputnd fi reproduse n laborator prin
mijloacele actuale.
Apoi, efectele biologice ale consumului celor dou produse este fundamental diferit.
Mierea este un produs viu, natural, care poate fi consumat n mari cantiti, fr a produce
tulburri de sntate, n timp ce zahrul este o substan de semisintez, care pe termen lung nu
poate fi metabolizat de organism dect cu niste costuri considerabile pentru starea de sntate.
Un biochimist american, B.H. Weller, afirma c nici cu aparatura supersofisticat din
secolul al XXI-lea nu poate fi nc sintetizat un produs care s se apropie prin compoziia sa
biochimic i prin calitile biologice, de miere, care constituie nc un mare mister pentru tiin.
n epoca modern, prin stupritul raional, au fost puse n valoare i celelalte produse
apicole: lptiorul de matc, polenul, veninul de albine etc., ajungndu-se la clasificarea lor n
produse apicole naturale directe (mierea, ceara, propolisul, polenul, pstura, lptiorul de matc) i
produse apicole derivate (cremele cosmetice cu cear, unguente, tincturi, drageuri).
Mierea reprezint produsul de baz al stupului, ns, n afar de aceasta, caliti excepionale
dein i polenul, propolisul, lptiorul de matc i chiar veninul albinelor.

6
1. MIEREA
Mierea este substan zaharoas pe care o produc albinele prin colectarea nectarului floral i
extrafloral sau a unui alt suc luat de pe plantele vii, prin transformarea lui, sub aciunea enzimatic a
salivei i a sucului gastric al albinelor.
Transformarea prin prelucrare a nectarului n miere are la baz urmtoarele procese :
transformarea zaharurilor ce se gsesc n nectar;
reducerea cantitii de ap coninut de nectar; mbogirea nectarului n enzime,
acizi organici, inhibin, acetil-colin, etc.
n timpul depozitrii nectarului n celule, apa care este n plus va fi ndeprtat prin
ventilare.
Dup aceea mierea este gata pentru a fi consumat (albinele cpcesc fagurii) iar cele trei
procese ce stau la baza transformrii nectarului n miere se consider ncheiate.
n acest caz, mierea va conine numai 20% ap, ct este normal ca ea s fie consumat.
Pentru a obine 1 litru de miere sunt necesare 5 kg de nectar.
Pentru a cra 1 kg de nectar este nevoie de 20.000 pn la 100.000 de zboruri.
Un roi de albine (30.000 la 60.000) poate fabrica 1 kg de miere pe zi.
Calitatea i cantitatea de miere sunt determinate de factorii geografici i botanici, precum i
de sezon.
Originea floral a nectarului influeneaz culoarea, gustul i vscozitatea mierii.


1.1. Clasificarea mierii
ntruct mierea de albine recoltat de om din stupii n care sunt adpostite i ngrijite
albinele difer ca provenien, aspect i mod de prezentare, este necesar o clasificare a ei dup
anumite criterii .
Dup originea nectarului din care provine :
a) Mierea de flori (floral) - provine din nectarul florilor plantelor melifere.
- miere monoflor obinut prin recoltarea nectarului predominant de la o specie de plante ca
salcmul, teiul, .a.;
- miere poliflor obinut prin amesecul nectarului cules de la diverse specii de plante care
nfloresc n aceeai perioad de timp ca: mierea de fnea, mierea de balt, .a.
b) Mierea extraflorar - provine din sucurile dulci recoltate de albine de pe celelalte organe ale
plantelor i arborilor (frunze, peioluri, ramuri, etc.).
Sucurile dulci din componena mierii extraflorale au origine animal, fiind datorate unor
insecte din familia Afide, Lachnide, Lecaniide, etc. sau au origine vegetal secretate de: bradul alb,
molid, zad, arar etc.
n conformitate cu prevederile STAS 784/1976 s-a introdus denumirea de miere de pdure
n locul mierii de man.
Dup modul de producere i prezentare:
a) Mierea extras din faguri: - prin centrifugare cu ajutorul extractorului,
- prin scurgerea liber din fagurii sfrmai,
- prin presare cu i fr nclzire.
n funcie de consistena sau forma de prezentare, mierea extras se clasific n:
- miere fluid (lichid) cu grad de vscozitate i transparen variabil, fr cristale vizibile n
masa ei (ex. tipic mierea de salcm);
- miere cristalizat, n diferite stadii de cristalizare, cu diferite mrimi ale cristalelor ca:
mierea de rapi, floarea-soarelui, tei etc.
Cristalizarea este un proces natural.
Prin cristalizare, mierea din stare fluid capt consisten, fr ns s-i schimbe calitile
nutritive i terapeutice.
nceputul de cristalizare depinde de temperatur (14-20C), compoziia mierii (raport
glucoz-fructoz), coninut n dextrine etc.

7
Cristalizarea mierii poate fi: - natural, n cazul n care procesul de cristalizare a decurs de la
sine,
- dirijat att n ceea ce privete dimensiunea cristalelor, ct i
viteza de cristalizare.
b) Mierea n faguri constituie produsul natural recoltat de albine, depozitat n faguri cldii, de
culoare alb sau galben deschis i cpcii uscat, pentru cei care se vnd ca atare.
Se produc n urmtoarele sortimente:
miere n seciuni, de form ptrat sau dreptunghiular;
faguri cu miere de dimensiuni standard;
miere n faguri, introdui n ambalaje cu miere fluid.


1.2. Compoziia mierii
n miere se regsesc substanele coninute la origine n nectar sau n picturile de man
aruncate de puricii de plante.
Dar aciunea albinelor asupra acestor materii prime nu este numai mecanic, ea se exercit
n profunzime aducnd transformri chimice importante i n acelai timp, mbogirea cu substane
noi provenite chiar de la albine.
Materiile dulci sunt adunate de albinele culegtoare n gu, iar la trecerea prin partea
anterioar a tubului digestiv ele sunt mbogite cu secreii salivare ce au diverse aciuni enzimatice.
Pentru a deveni miere, nectarul sau mana trebuie s fie regurgitate, preluate de alt albin,
depuse ntr-o celul, reluate din nou, regurgitate, reluate i asta pn cnd i pierde excesul de ap
i compoziia i se standardizeaz.
Cci, fr ndoial, cel mai interesant este faptul c variaiile de compoziie ntre mieri de
origini florale diferite, sunt mai mici dect cele care se pot evidenia ntre nectaruri.
Un nectar cu coninut predominant de zaharoz este supus aciunii unei invertaze salivare i
din el rezult un amestec de glucoz i levuloz.
Trebuie s adugm c aciunea enzimelor albinei nu este ns chiar att de simpl, nu este
vorba numai de hidroliza dizaharidelor ca de exemplu maltoza, ci de formarea zaharurilor
superioare noi, care nu au existat n nectar.
Activitatea albinei are ca efect reglarea optim a umiditii prin evaporare, nivelarea
spectrului zaharurilor i creterea coninutului n enzime.
Cnd coninutul n ap se reduce la mai puin de 17-18% albina cpcete mierea cu o
pelicul subire de cear pur.
Cpcelul pentru miere este mult mai etan dect cel pentru puiet.
Evaporarea apei se face n doi timpi:
1. apa este eliminat la nivelul pieselor bucale ale albinei, care expune la aer pictura de
nectar pe care o regurgiteaz;
2. maturarea se desvrete n celule deschise, apa se evapor prin ventilare energic i
prin ridicarea temperaturii.
Sunt necesare mai multe zile pentru a transforma nectarul n miere, pe timp frumos.
Principalele componente ale mierii proaspt recoltate
Acizi organici
Toate mierile au o reacie acid; ele conin, nu cum se credea altdat, acid formic provenind
din glanda de venin, ci un amestec de acizi organici dintre care unii sunt prezeni n nectar n timp
ce alii rezult din multiplele reacii care i au sediul n miere.
Acest lucru se poate dovedi printr-o analiz a hranei stocat de albine crora li se
administreaz un sirop de zahr foarte pur, aceast hran stocat devine acid.
Analiza acizilor organici coninui n miere a artat c acetia sunt numeroi, dar cel care
predomin este acidul gluconic provenind din glucoza.
Au fost pui n eviden acizii: acetic, lactic, malic, succinic, butiric, citric piroglutamic i
formic.

8
Prezena lactonelor este practic constant.
Aminoacizi i proteine
Substanele azotoase nu reprezint dect o parte infim din mierea pur.
Nivelul azotului din miere este n medie de 0,04% ceea ce, transformat n proteine, d
aproximativ 0,26%.
Este vorba de aminoacizi liberi i de proteine care pot fi de diverse origini.
Aceste substane azotate pot fi prezente n nectar, pot proveni din secreiile albinelor sau pot
fi coninute n gruncioarele de polen care sunt constituenii normali ai mierii.
Trebuie fcut o meniune special pentru mierile de iarb neagr (Calluna vulgaris) a crei
vscozitate anormal (tixotropie) este datorat prezenei n nectar a unei proteine speciale.
Cnd mierea este foarte pur, aceast protein poate atinge n ea 2%.
Ap
Coninutul n ap al mierilor variaz destul de mult n funcie de originea lor floral, de
anotimp, de intensitatea culesului, de puterea coloniilor de albine i, bineneles, de felul n care
apicultorul a fcut recoltarea.
Valorile cele mai sczute se situeaz n jur de 14% i cele mai ridicate n jur de 24-25%.
Valoarea optim este n jur de 17%.
O miere prea uscat, este greu de extras i de condiionat.
Prea umed risc s fermenteze i gustul i este atenuat.
Arome
Aroma mierii este determinat de uleiurile eterice prezente n nectar, fiind specific speciei
de plante respective.
Metodele moderne de analiz chimic i, n special cromatografia n faz gazoas, au permis
s se fac studii asupra substanelor care dau mierii aroma sa deosebit.
Se sper c se vor descoperi uor indicatorii specifici care s permit caracterizarea sigur a
originii florale a mierilor.
A fost descoperit ntr-adevr antranilatul de metil ca indicator al mierilor de portocal dar
alturi de aceast substan s-au mai descoperit cteva zeci de alcooli, cetone, acizi i aldehide fr
s se fi putut desprinde vreo lege a apariiei acestor substane.
Se pare c aroma mierii este dat de cteva zeci de substane care dealtfel, nu sunt stabile,
ele se degradeaz cu timpul, se transform, astfel nct toate mierile vechi dobndesc n cele din
urm acelai miros uor rnced, provenind din reaciile enzimatice i din fermentrile care continu
s se produc, la temperatura obinuit, n mierea extras.
Enzime
Originea enzimelor din miere este dubl: o parte din ele provine din nectar, cealalt din
secreiile salivare ale albinelor.
Se cunosc n special o invertaz i o amilaz.
Invertaza este responsabil de hidroliza dizaharidelor; amilaza atac amidonul i l
transform n glucoz.
Dar mierea conine i alte enzime, n special o catalaz, o fosfataz i o gluco-oxidaz care
transform glucoza n acid gluconic, care este, dup cum am vzut principalul acid organic din
miere.
Fragilitatea enzimelor i uurina cu care ele sunt distruse de cldur fac posibil folosirea
lor ca indicatori ai supranclzirii mierii.
Hidroximetilfurfurolul (HMF)
Este o component chimic a mierii ce se formeaz prin transformarea monozaharidelor n
prezena acizilor i sub influena temperaturii i duratei de aciune a acesteia.
La extracie mierea conine cantiti infime de HMF, acesta crescnd pe timpul depozitrii
i, n special, n cazul supunerii mierii la influena unor surse de cldur.
Mierea, pstrat n depozite rcoroase, prezint dup un an o valoare a HMF ce nu depete
1 mg/100 g produs.
Lipide

9
Fraciunea lipidic a mierii este foarte slab i nu a fcut niciodat obiectul cercetrilor.
Probabil c extractul eteric din miere conine mai ales cear provenind de la extracie.
Pigmeni
Se tiu puine lucruri despre pigmenii care dau culoare mierii.
Ei aparin probabil grupelor carotenoizilor i flavonoizilor.
Sruri minerale
Toate mierile conin elemente minerale dintre care cel mai important este potasiul.
Srurile de potasiu reprezint aproape jumtate din substanele minerale, acestea nu
depesc procentajul de 0,1% n mierile de calitate obinuit.
Mierile foarte nchise la culoare i mierile de pres care conin mult polen ating procentaje
mai mari.
Elementele cel mai bine reprezentate n miere, n afara potasiului, sunt clorul, sulful, calciul,
fosforul, magneziul, siliciul i fierul.
Alturi de aceste elemente majore, n miere se afl un numr important de elemente rare, sau
oglio-elemente, care nu exist dect n starea de urme i care nu au putut fi puse n eviden dect
prin metode foarte fine, cum este metoda activrii, care necesit folosirea unui reactor atomic pentru
a face transmutri.
Rezultatele cele mai interesante obinute astfel se refer la corelaia ntre coninutul n
elemente rare al mierilor i originea lor floral sau geografic.
Astfel, dou mieri de salcm sau dou mieri de brad, provenind din dou regiuni diferite se
deosebesc prin prezena elementelor rare deosebite.
Vitamine
Mierea este relativ srac n vitamine n comparaie cu alte alimente i n special cu fructele.
Nu conine nici o vitamin liposolubil (vitamina A i D), conine puine vitamine din grupa
B i uneori puin vitamin C.
Vitaminele din miere i au aproape ntotdeauna originea n gruncioarele de polen pe care
aceasta le conine n suspensie.
Nu este cazul vitaminei C, care provine din nectar, dar numai din cel de ment, dup
cunotinele noastre n stadiul actual.
Vitaminele din grupul B prezentate n miere, aceleai care se gsesc n polenuri sunt
tiamina, riboflavina, piridoxina, acidul pantotenic, acidul nicotinic, biotina i acidul folic.
Aceleai vitamine se regsesc, n doze mult mai mari, n lptiorul de matc.
Zaharuri
Zaharurile reprezint 95-99% din substana uscat a mierii.
Putem spune c apa i zaharurile mpreun formeaz practic ntreaga miere.
Trebuie s mai facem ns diferena printre zaharuri, ntre cele prezente n mod regulat i n
proporie ridicat i cele care se gsesc mai neregulat i n cantiti sczute.
Cele dou zaharuri mai abundente n miere sunt glucoza (sau dextroza) i fructoza (sau
levuloza).
Urmeaz dizaharidele formate prin asocierea a dou monozaharide.
Este vorba n principal de maltoz i zaharoz (7,3% i respectiv 1,3%).
Zaharurile superioare, formate din mai mult de dou zaharuri simple, nu reprezint n medie
dect 1,5% din miere, dar cu o variaie destul de mare deoarece sunt mieri care pot s conin pn
la 8% i chiar mai mult.
S-au putut identifica pn la ora actual cincisprezece zaharuri diferite n miere, dar ele nu
se gsesc niciodat toate mpreun.
n afara celor menionate, s-au identificat izomaltoza, turanoza, maltuloza, nigeroza,
kojibioza, leucroza, melezitoza, erloza, kestoza, rafinoza i dextrantrioza.
Cercetrile care se fac n lume arat c lista nu este nchis.
Substane diverse
Mierea este un produs biologic, deci complex. Ea este sediul unor transformri constante
care decurg din coninutul ei n enzime active.

10
Mai conine i factori imperfect determinai sau deloc, cu proprieti biologice interesante.
Componentele microscopice ale mierii sunt formate din granule de polen, precum i granule
de amidon.
n miere se mai gsesc, de asemenea, n cantiti foarte reduse ciuperci, alge, levuri
1
, precum
i alte particule solide provenind de la recoltare.
n primul rnd trebuie s lum n considerare activitatea antibacterian care ncepe s fie
bine cunoscut, activitatea colinergic i altele incomplet cunoscute i foarte greu de studiat tocmai
din cauz c mierea nu este un produs simplu i nici cu compoziie constant.


1.3. Calitatea mierii
Mierea de albine are anumite proprieti fizice i o anumit compoziie ce constituie
caracteristicile acestui produs.
Criteriile de clasificare i de apreciere a calitii diverselor sortimente de miere se bazeaz
pe examen organoleptic i analize fizico-chimice.
n ara noastr aprecierea mierii pe caliti este reglementat prin:
- SR 784-1:2009, CT 95 (Miere de albine. Partea : Cerine de calitate la preluarea de la
productori) care nlocuiete STAS 784/1-89 i SR 784-2:2009 E, CT 95 (Miere de albine. Partea 2:
Cerine de calitate la comercializare) care nlocuiete STAS 784/2-89.
Din punct de vedere calitativ s-au stabilit trei caliti de miere: mierea de albine superioar,
mierea de albine cal. I i mierea de albine cal. II.
1. Mierea de albine superioar este mierea de salcm i de pdure.
2. Mierea de albine calitatea I cuprinde sortimentele de miere:
- salcm i pdure (care nu se ncadreaz la calitatea superioar);
- toate sortimentele de tei, floarea-soarelui, zmeur, ment, poliflor, etc., care ntrunesc
condiiile de calitate prevzute i nu conin impuriti grosiere, care s influeneze negativ aspectul
comercial al mierii.
3. Mierea de albine calitatea a II-a cuprinde toate sorturile de miere ce ntrunesc condiiile
fizico-chimice prevzute, dar conin impuriti grosiere care influeneaz negativ aspectul comercial
al mierii: spum, resturi de cear i faguri, frunze, albine moarte etc.
Delimitarea pe caliti a mierii se face pe baza urmtoarelor proprieti organoleptice:
Culoarea este caracterizat de gradul de absorbie a luminii de ctre elementele constitutive
ale mierii. Culoarea mierii de origine floral variaz ntre galben deschis i galben rocat-brun.
De asemenea, culoarea fagurilor folosii pentru depozitarea mierii la culesurile de producie,
poate influena calitatea mierii extrase: fagurii de culoare deschis asigur calitatea mierii de
salcm.
Aroma este determinat de uleiurile eterice prezente n nectar.
Ele sunt specifice speciei de plante melifere din care provine nectarul.
Cu timpul, la mierea pstrat necorespunztor sau prin nclzire, aroma se pierde.
Gustul este dulce-aromat, specific sortului de miere.
Nu se admite gust sau miros strin, prin contaminare sau datorit degradrii mierii.
Consisten
a) f1uid cu diferite grade de vscozitate, n funcie de coninutul n ap i anumite
componente chimice;
b) cristalizat - n funcie de faza de cristalizare poate fi: cristalizat parial sau complet, iar n
funcie de dimensiunile cristalelor: de la fin pn la grosier.
Impuriti, corpuri strine - n limitele admise.

1
Ciuperc unicelular care produce fermentaia alcoolului; drojdie.

1
1

C
A
R
A
C
T
E
R
I
S
T
I
C
I

O
R
G
A
N
O
L
E
P
T
I
C
E

A
L
E

M
I
E
R
I
I

A
s
p
e
c
t

C
o
n
s
i
s
t
e
n


C
u
l
o
a
r
e

G
u
s
t

i

m
i
r
o
s

S
o
r
t
u
l

d
e

m
i
e
r
e

C
a
l
i
t
a
t
e

s
u
p
e
r
i
o
a
r


C
a
l
i
t
a
t
e
a

I

C
a
l
i
t
a
t
e
a

a

-

I
I

-

a

C
a
l
i
t
a
t
e

s
u
p
e
r
i
o
a
r


C
a
l
i
t
a
t
e
a

I

C
a
l
i
t
a
t
e
a

a

-

I
I

-

a

C
a
l
i
t
a
t
e

s
u
p
e
r
i
o
a
r


C
a
l
i
t
a
t
e
a

I

C
a
l
i
t
a
t
e
a

a

-

I
I

-

a

C
a
l
i
t
a
t
e

s
u
p
e
r
i
o
a
r


C
a
l
i
t
a
t
e
a

I

C
a
l
i
t
a
t
e
a

a

-

I
I

-
a

M
i
e
r
e

d
e

s
a
l
c

m

C
u
r
a
t
,

o
m
o
g
e
n
,

f


i
m
p
u
r
i
t

i
,

f


s
p
u
m


M
a
s



f
l
u
i
d

-
v

s
c
o
a
s

,

o
m
o
g
e
n


A
p
r
o
a
p
e

i
n
c
o
l
o
r


l
a

g
a
l
b
e
n


d
e
s
c
h
i
s

G
a
l
b
e
n


d
e
s
c
h
i
s

p


l
a

g
a
l
b
e
n


p
r
o
n
u
n

a
t

N
u

s
e

n
o
r
m
e
a
z


G
u
s
t

p
r
o
n
u
n

a
t

d
u
l
c
e
,

c
u

a
r
o
m


d
i
s
c
r
e
t

,

s
p
e
c
i
f
i
c



m
i
e
r
i
i


d
e


s
a
l
c

m
.

M
i
e
r
e

d
e

t
e
i


C
u
r
a
t
,

o
m
o
g
e
n
,

f


i
m
p
u
r
i
t

i
,

f


s
p
u
m


M
a
s


f
l
u
i
d

-
v

s
c
o
a
s


s
a
u

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
t

;

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
r
e
a

p
o
a
t
e

f
i

i
n
c
i
p
i
e
n
t

,

p
a
r

i
a
l


s
a
u

t
o
t
a
l

,

i
a
r

c
r
i
s
t
a
l
e
l
e

f
i
n
e
,

p
o
t
r
i
v
i
t
e

s
a
u

g
r
o
s
i
e
r
e


G
a
l
b
e
n


c
a

l

i
a

p


l
a

g
a
l
b
e
n


p
o
r
t
o
c
a
l
i
e

N
u

s
e

n
o
r
m
e
a
z


G
u
s
t

d
u
l
c
e
,

c
u

a
r
o
m


p
r
o
n
u
n

a
t


d
e

t
e
i
,

u
n
e
o
r
i

c
u

n
u
a
n


a
m

r
u
i
e

M
i
e
r
e


d
e

z
m
e
u
r


C
u
r
a
t
,

o
m
o
g
e
n
,

f


i
m
p
u
r
i
t

i
,

f


s
p
u
m


S
e

a
d
m
i
t

i
m
p
u
r
i
t

n

p
r
o
p
o
r

i
e

d
e


m
a
x
.

4
%

f
o
r
m
a
t
e

d
i
n
:

p
a
r
t
i
c
u
l
e

d
e

c
e
a
r


d
e

l
a

f
a
g
u
r
i
,

a
l
b
i
n
e

s
a
u

l
a
r
v
e

m
o
a
r
t
e

o
r
i

f
r
a
g
m
e
n
t
e

d
i
n

a
c
e
s
t
e
a
;

s
e

a
d
m
i
t
e

s
p
u
m


M
a
s


f
l
u
i
d

-
v

s
c
o
a
s


s
a
u

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
t

;

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
r
e
a

p
o
a
t
e

f
i

i
n
c
i
p
i
e
n
t

,

p
a
r

i
a
l


s
a
u

t
o
t
a
l

,

i
a
r

c
r
i
s
t
a
l
e
l
e

f
i
n
e
,

p
o
t
r
i
v
i
t
e

s
a
u

g
r
o
s
i
e
r
e


G
a
l
b
e
n


c
u

n
u
a
n


v
e
r
z
u
i
e
,

r
o

c
a
t


s
a
u

m
a
r
o
n
i
e

N
u

s
e

n
o
r
m
e
a
z


G
u
s
t

d
u
l
c
e
,

p
l

c
u
t
,

c
u

a
r
o
m


d
i
s
c
r
e
t


d
e

z
m
e
u
r


M
i
e
r
e

d
e

f
l
o
a
r
e
a

s
o
a
r
e
l
u
i


C
u
r
a
t
,

o
m
o
g
e
n
,

f


i
m
p
u
r
i
t

i
,

f


s
p
u
m


M
a
s


f
l
u
i
d

-
v

s
c
o
a
s


s
a
u

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
t

;

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
r
e
a

p
o
a
t
e

f
i

i
n
c
i
p
i
e
n
t

,

p
a
r

i
a
l


s
a
u

t
o
t
a
l

,

i
a
r

c
r
i
s
t
a
l
e
l
e

f
i
n
e
,

p
o
t
r
i
v
i
t
e

s
a
u

g
r
o
s
i
e
r
e


G
a
l
b
e
n


a
u
r
i
e

p


l
a

g
a
l
b
e
n


p
o
r
t
o
c
a
l
i
e

N
u

s
e

n
o
r
m
e
a
z


G
u
s
t

d
u
l
c
e
,

p
l

c
u
t
,

c
u

a
r
o
m


s
p
e
c
i
f
i
c


d
e

f
l
o
a
r
e
a

s
o
a
r
e
l
u
i

M
i
e
r
e


d
e

i
z
m


C
u
r
a
t
,

o
m
o
g
e
n
,

f


i
m
p
u
r
i
t

i
,

f


s
p
u
m


S
e

a
d
m
i
t

i
m
p
u
r
i
t

n

p
r
o
p
o
r

i
e

d
e


m
a
x
.

4
%

f
o
r
m
a
t
e

d
i
n
:

p
a
r
t
i
c
u
l
e

d
e

c
e
a
r


d
e

l
a

f
a
g
u
r
i
,

a
l
b
i
n
e

s
a
u

l
a
r
v
e

m
o
a
r
t
e

o
r
i

f
r
a
g
m
e
n
t
e

d
i
n

a
c
e
s
t
e
a
;

s
e

a
d
m
i
t
e

s
p
u
m


M
a
s


f
l
u
i
d

-
v

s
c
o
a
s


s
a
u

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
t

;

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
r
e
a

p
o
a
t
e

f
i

i
n
c
i
p
i
e
n
t

,

p
a
r

i
a
l


s
a
u

t
o
t
a
l

,

i
a
r

c
r
i
s
t
a
l
e
l
e

f
i
n
e
,

p
o
t
r
i
v
i
t
e

s
a
u

g
r
o
s
i
e
r
e


G
a
l
b
e
n


c
l
a
r

s
a
u

n
u
a
n


p
o
r
t
o
c
a
l
i
e
,

r
o

c
a
t


s
a
u

m
a
r
o
n
i
e

N
u

s
e

n
o
r
m
e
a
z


G
u
s
t

d
u
l
c
e
,

p

c
u
t
,

c
u

a
r
o
m


d
e

i
z
m


b
i
n
e

e
v
i
d
e
n

i
a
t


M
i
e
r
e

p
o
l
i
f
l
o
r


C
u
r
a
t
,

o
m
o
g
e
n
,

f


i
m
p
u
r
i
t

i
,

f


s
p
u
m


M
a
s


f
l
u
i
d

-
v

s
c
o
a
s


s
a
u

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
t

;

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
r
e
a

p
o
a
t
e

f
i

i
n
c
i
p
i
e
n
t

,

p
a
r

i
a
l


s
a
u

t
o
t
a
l

,

i
a
r

c
r
i
s
t
a
l
e
l
e

f
i
n
e
,

p
o
t
r
i
v
i
t
e

s
a
u

g
r
o
s
i
e
r
e


G
a
l
b
e
n


d
e
s
c
h
i
s

p


l
a

b
r
u
n


d
e
s
c
h
i
s
,

c
u

n
u
a
n


r
o

c
a
t

,

v
e
r
z
u
i
e

s
a
u

m
a
r
o
n
i
e

N
u

s
e

n
o
r
m
e
a
z


G
u
s
t

d
u
l
c
e
,

p
l

c
u
t
,

c
u

a
r
o
m


p
l

c
u
t

,

b
i
n
e

e
v
i
d
e
n

a
i
t


M
i
e
r
e

d
e

m
a
n


C
u
r
a
t
,

o
m
o
g
e
n
,

f


i
m
p
u
r
i
t

i
,

f



s
p
u
m


S
e

a
d
m
i
t

i
m
p
u
r
i
t

n

p
r
o
p
o
r

i
e

d
e


m
a
x
.

4
%

f
o
r
m
a
t
e

d
i
n
:

p
a
r
t
i
c
u
l
e

d
e

c
e
a
r


d
e

l
a

f
a
g
u
r
i
,

a
l
b
i
n
e

s
a
u

l
a
r
v
e

m
o
a
r
t
e

o
r
i

f
r
a
g
m
e
n
t
e

d
i
n

a
c
e
s
t
e
a
;

s
e

a
d
m
i
t
e

s
p
u
m


M
a
s


f
l
u
i
d

-
v

s
c
o
a
s

,

c
l
e
i
o
a
s


s
a
u

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
t

;

c
r
i
s
t
a
l
i
z
a
r
e
a

p
o
a
t
e

f
i

i
n
c
i
p
i
e
n
t


s
a
u

p
a
r

i
a
l

,

i
a
r

c
r
i
s
t
a
l
e

f
i
n
e
,

p
o
t
r
i
v
i
t
e

s
a
u

g
r
o
s
i
e
r
e

B
r
u
n


c
u

n
u
a
n


v
e
r
z
u
i
e
,

m
a
r
o
n
i
e

s
a
u

r
o

i
a
t
i
c


l
a

n
e
a
g
r


B
r
u
n


d
e
s
c
h
i
s

c
u

n
u
a
n


v
e
r
z
u
i
e
,

m
a
r
o
n
i
e

s
a
u

r
o

i
a
t
i
c


N
u

s
e

n
o
r
m
e
a
z


G
u
s
t

m
o
d
e
r
a
t

d
u
l
c
e
,

p
l

c
u
t
,

c
u

a
r
o
m


c
a
r
a
c
t
e
r
i
s
t
i
c


m
i
e
r
i
i

d
e

m
a
n

.


12


CARACTERISTICI FIZICO-CHIMICE ALE MIERII
Miere de salcm Miere de man
Celelalte
sorturi de
miere
Caracteristici
superioar I II superioar I II I II
Ap , %, max. 20 20 21 20 20 20 20 20
Cenu, %, max. 0,5 0,5 0,5 1,0 1,0 1,0 0,5 0,5
Aciditate, cm NaOH soluie
1n (miliechivaleni) la 100 g
miere, max.
4 4 4 5 5 5 4 4
Zahr reductor, exprimat n
zahr invertit, %, min.
65 65 65 60 60 60 70 70
Zahr uor hidrolizabil,
exprimat n zaharoz, %,
max.
5 6 8 10 10 10 5 5
Fructoz / glucoz, min. 1,3* 1,3* 1,25* - - - -
Indice diastazic, min. 6,5 6,5 6,5 13,9 10,9 10,9 10,9 10,9
Salcm 30** 25 20 - - - - -
Tei - - - - - - 30 25
Floarea
soarelui
- - - - - - 40 30
Zmeur - - - - - - 25 20
Granule de polen
specific raportat
la numrul total
de granule de
polen examinate,
%, min.
Izm - - - - - - 20 15
Hidroximetilfurfural (HMF),
mg la 100 g miere, max.
1 1 1 1 1 1 1 1
Indice colorimetric, mm Max. 12 Max.18 - Min. 65
Min.
55
Min.
55
- -
Conductivitate electric,
microsiemens x 10, min.
- - - 7 6 6 - -
Substane insolubile n ap,
%, max.
0,1 0,2 2 0,2 0,2 2 0,2 2
Zahr invertit artificial,
glucoz industrial sau alt
hidrolizat de amidon,
gelatin, clei, fin de
cereale sau alte produse
amidonoase, culori de
anilin
Lips Lips Lips
* Determinarea acestui parametru are caracter opional.
** Mierea de salcm de calitate superioar nu trebuie s conin mai mult de 5% granule de polen
de rapi i/sau pomi fructiferi.



Observaie: la mierea de salcm de calitatea a-II-a preluat cu umiditatea de 21% i la toate
sorturile i la toate calitile preluate la umiditatea mai mic de 20%, se recalculeaz masa pentru
coninutul de ap de 20%.







13
1.4. Sortimente de miere
Mierile monoflore, care provin predominant de la o anumit plant (salcm, rozmarin, etc.)
se mai numesc i uniflorale sau mieri de un sortiment, n timp ce mierile poliflore, care provin
din mai multe recolte fcute de albine ntr-o perioad mai mult sau mai puin lung i fr
dominana net a unei anumite plante, sunt numite i mieri de toate-florile.
Este vorba de denumiri care se pot da produselor brute.
Dac din motive comerciale trebuie s se obin mieri omogene n cantiti mari, se fac
amestecuri asemntoare acelora care se practic pentru obinerea vinurilor de calitate constant.
Amestecurile de miere, n msura n care sunt realizate de tehnicieni experimentai i n
bune condiii materiale, permit valorificarea unor produse care, n stare brut, ar gsi foarte greu
amatori.
Am grei deci dac le-am considera de calitate inferioar; ele reprezint numai o tendin la
uniformizare, la standardizare, care se judec n funcie de temperamentul fiecruia.
Aceste produse brute pot fi comparabile cu vinurile de ar care plac sau care nu plac dar
care asigur varietatea, n timp ce vinurile la scar industrial nu rezerv nici o surpriz.
Numrul mierilor monoflore care se pot recolta ntr-o ar ca Romnia este relativ redus.
Unele dintre ele se recolteaz n cantiti de ordinul tonelor, cum e la salcm, altele au o
producie limitat, ele provenind de la plante a cror arie de rspndire geografic este relativ mic.
Cele mai importante dintre aceste mieri sunt prezentate n continuare:

Miere de albstrele - culoare deschis, cu cristalizare fin, uor amar.
Recomandat pentru tratarea afeciunilor oculare i ale ficatului.
Are efecte linititoare asupra sistemului nervos.
Miere de arbori fructiferi - de bun calitate, cu o arom fin de migdal, cu gust
plcut, deschise la culoare, cu cristalizare rapid (devine argintie la o uoar cristalizare) i cu
granulaie fin.
Cele mai importante specii pomicole cultivate care prezint interes pentru apicultur, sunt:
cireul, viinul, prul, mrul, prunul, caisul i piersicul.
Miere de castan comestibil - gust plcut i puin amrui, nu cristalizeaz uor i este
bun pentru iernarea albinelor.
Mai bogat n fructoz dect n glucoza ceea ce le face s cristalizeze ncet.
Sunt bogate n diastaz (substan organic care ndeplinete rolul de catalizator n reaciile
biochimice din organismul animalelor i plantelor, nlesnind procesele metabolice; enzim;
ferment.) i n inhibin (substan antibacterian inhibitiv, secretat de unele esuturi epiteliale sau
plante; hormon testicular cu aciune frenatoare asupra hipofizei).
Are aciune antimicrobian, antianemic i remineralizant fiind recomandat mai ales n
bolile de stomac, intestinale, renale, decongestionarea ficatului i prostatei, tratamentul
osteoporozei, favorizarea circulaiei sanguine.
Atenie - mierea de castan slbatic contribuie la creterea tensiunii arteriale!
Miere de cimbrior - culoare auriu-deschis, foarte parfumat, de calitate excelent,
cu gust agreabil.
Cimbriorul activeaz circulaia, este tonic n cazul anemiilor i uor afrodisiac.
Datorit uleiului volatil pe care l conine planta de cimbrior, aceast miere are proprieti
expectorante, care calmeaz spasmele cilor respiratorii, fapt pentru care este indicat a fi
ntrebuinat n tratarea tusei convulsive, bronitei, rguelii i tusei astmatice.
Avnd i o aciune antiseptic puternic, mierea de cimbrior acioneaz asupra ficatului i
rinichilor, ameliornd starea lor de funcionare.
Datorit proprietilor antiseptice ale cimbriorului, mierea poate fi folosit n plgi
purulente i alte infecii ale pielii.
Miere de cruin - de culoare mai nchis, spre brun rocat, are un gust deosebit,
foarte bun.

14
Este o miere stabil ale crei proprieti se modific mai greu n timp. Din aceast cauz se
pstreaz mai bine.
Cristalizeaz greu.
Un alt avantaj este c datorit pH-ului neutru, are un procent mic de HMF
(HidroMetilFurfurol).
Este singura miere cu efect laxativ i din aceast cauz este destul de cautat pentru tratarea
constipaiei cronice sau a altor boli ce in de stomac.
Miere de floarea-soarelui - culoarea acestui tip de miere variaz de la auriu la
galben mutar. Are un gust fructat, unic.
n sedimentul ei granulele de polen ajung uneori pn la 100%.
Datorit coninutului mare de glucoz, cristalizarea se declaneaz mult mai repede fa de
celelalte sorturi de miere, uneori chiar n faguri, de aceea extracia ei trebuind s se faca repede.
Are proprietati tonice psihice, stimuleaz sistemul imunitar i are un renume puternic n
rndul produselor afrodisiace.
Mierea de floarea soarelui este indicat n tratarea durerilor de gt, este antifebril, regleaz
hipotensiunea i hipertensiunea, iar datorit coninutului de vitamina P este recomandat
persoanelor care au o activitate circulatorie deficitar sau probleme de memorie.
Folosit mpreun cu un vin rou de cas, ofer mai repede rezultate celor care au o
circulaie deficitar la mini i picioare.
Miere de hric - are o culoare nchis i este extrem de bogat n fier.
S-a descoperit c mierea de hric are mult mai muli compui antioxidani dect alte tipuri
de miere.
Este o varietate de miere extrem de dens i nchis la culoare, produs pe scar larg n
Canada i SUA.
Este recomandat utilizarea acestui tip de miere pentru producerea miedului, deoarece
mierea se dilueaz.
Consumul ei reduce considerabil ansele de a face cancer sau diverse boli cardiovasculare.
Miere de iarb-neagr - culoare brun nchis cu tendine rocate, cu un miros
pronunat de caramel, avnd un gust amrui.
Este foarte bogat n substane minerale, fiind recomandat ca diuretic, antianemic,
antiseptic al cilor urinare, pentru tratarea cloroticilor i n afeciunile sistemului nervos.
Mierea de iarb-neagr are caracteristici att de originale nct nu poate fi confundat cu nici
o alta.
Are o savoare puternic, uor amruie i un puternic miros de floare.
Coninutul n ap este ridicat, n jur de 22-23%, ceea ce este anormal pentru o miere
obinuit dar admis pentru aceast miere.
Vscozitatea sa este anormal: ea este tixotrop.
Nu poate fi extras din faguri prin metodele obinuite.
Fora centrifug realizat de extractoare nu are nici un efect asupra mierii atta timp ct este
sub form de gel.
Pentru a o aduce n stare de sol se folosesc aparate speciale numite perforatoare.
Aceste aparate, manuale sau electrice, au baterii de ace a cror distanare i aezare
corespund cu cea a celulelor.
Acele ptrund n celule i distrug structura de gel a mierii fr a deteriora fagurii; acele sunt
montate pe arcuri foarte suple i se termin cu cte un vrf bont.
Imediat ce perforarea a adus mierea n stare de soluie, aceasta poate fi extras ca orice
miere prin fora centrifug.
Datorit acestei proprieti uimitoare a mierii de iarb-neagr, apicultorul o poate obine n
stare pur.
Practic, este suficient s fac o extracie dubl.
Dup ce se descpcete fagurele, acesta este pus n centrifug, mierea normal este extras,
iar cea de iarb-neagr rmne.

15
Se pune n funcie perforatoarea i se mai pune fagurele a doua oar n extractor.
Mierea provenit din aceast a doua extracie este miere pur de iarb neagr.
Tixotropia mierii de iarb neagr se datorete unei proteine care se gsete n nectar care
poate ajunge la 2% din greutatea mierii.
nclzind moderat mierea de iarb neagr, se obine o gelificare mai intens.
Pasteurizarea la 65C timp de cteva minute este suficient pentru a distruge drojdiile i
pentru a dezvolta gelificarea.
Ea permite obinerea unei mieri de iarb-neagr care se pstreaz bine n ciuda unui procent
de umiditate foarte ridicat.
Tixotropia mierii de iarb-neagr are o influen ciudat asupra cristalizrii.
Germenii de cristalizare fiind imobilizai n gel, cristalele cresc pe loc, n timp ce ntr-o
miere obinuit, curenii de convecie antreneaz germenii n toat masa.
Se formeaz cristalele care pot atinge 1 sau 2 mm n diametru; sunt aglomerri aproape
sferice i foarte dure.
Conductibilitatea electric este relativ ridicat, pentru o miere de flori, ca i coninutul n
substane minerale, pH-ul este cuprins ntre 4 i 4,6, aciditatea este medie.
Spectrul zaharurilor indic predominana net a fructozei asupra glucozei i importana mic
a zaharurilor secundare.
Aceast compoziie favorizeaz o vitez mic de cristalizare.
Se poate, de asemenea, scoate n eviden ca un caracter original, coninutul foarte bogat n
amilaz.
Spectrul polinic al mierii de iarb-neagr poate fi mult modificat prin modul de extracie.
ntr-adevr, folosirea perforatoarelor, introduce n miere cantiti importante de polen
provenind din celulele unde acesta este stocat de albine.
n plus, vscozitatea anormal mpiedic considerabil epurarea prin diferen de gravitate.
n aceste condiii, polenul care se depune pe suprafaa mierii, n cteva zile rmne prizonier
i este gsit la analiz, al crei rezultat este modificat.
De aceea, o miere foarte pur de iarb-neagr poate s conin ca polen dominant o specie
total diferit, ca de exemplu polen de castan.
Cnd se face analiza polinic a unei mieri de iarb-neagr care nu a fost mbogit n mod
artificial n polen, prin tehnicile de extracie, se gsete polenul de iarb-neagr dominant i n
cantitate normal.
n fiecare din regiunile productoare de miere de iarb-neagr exist o flor secundar destul
de variat pentru a putea deosebi o miere de iarb-neagr provenind din alt regiune sau ar.
Miere de lavand - culoare crem, este foarte parfumat i are o granulaie extrem de
fin.
Este recomandat celor epuizai fizic i nervos, lecuiete tusea i durerile de gt.
Mierea de lavand se recomand i n cazul afeciunilor pulmonare, migrenelor i
insomniilor.
Poate nlocui medicamentele vermifuge n caz de oxiuri la copii.
Mierea de lavand este produs de albine din nectarul diferitelor specii i subspecii din
genul Lavandula ca i din hibrizii lor cultivai sub numele de lavandin.
Totui trebuie s excludem specia L. stoechas care d o miere foarte diferit.
Caracteristicile mierii de lavand sunt deosebite de cele ale mierii de lavandin.
Mierile de lavand fin sunt mai colorate dect cele de lavandin, acest lucru poate fi datorat
faptului c polenul de lavand este foarte pigmentat.
n cazul lavandinei, hibrid steril, staminele sunt goale sau aproape goale.
Deci nectarul nu este mbogit cu pigmenii din polen i mierea obinut este foarte
deschis la culoare.
Mierile de lavand cele mai nchise la culoare ating 55 mm pe scara Pfund.
Indiferent dac provin de la lavand sau de la lavandin, mierile sunt foarte parfumate i
aromate. Mirosul nu este chiar acelai cu al florilor de lavand.

16
Contrar mierilor prezentate mai sus, mierea de lavand i cea de lavandin sunt srace n
ap: adesea mai puin de 17%.
PH-ul este sczut i aciditatea total este relativ mare (pH-ul este n jur de 3,5 iar aciditatea
de 34 meq./kg).
Spectrul zaharurilor arat un echilibru destul de bun ntre levuloz (n jur de 42%) i glucoz
(n jur de 39%); dizaharidele sunt abundente (13%), n special zaharoza.
Mierea de lavandin cristalizeaz destul de repede, are granulaie fin, n timp ce mierea de
lavand fin cristalizeaz mai ncet i este mai grosier.
Coninutul n substane minerale este mic i conductibilitatea electric joas.
Spectrul polinic al mierii de lavand este foarte diferit de cel al mierii de lavandin.
Mierea de lavand este bogat n polen de lavand, dezvoltat normal, n timp ce polenul de
lavandin foarte puin abundent i redus are o exin deformat.
Polenurile care l nsoesc pe cel de lavand sau de lavandin sunt n general caracteristice
pentru flora rii din care se recolteaz; compozitele i papilionaceele sunt foarte bine reprezentate
i n special albstrelele i sparcetele.
Adeseori se pun n eviden, la analiz, polenuri care indic transhumane anterioare.
Este cazul polenului de iarb-neagr arborescent.
Miere de lucern - culoare deschis, care cristalizeaz repede si cu cristale cam
mari.
Are o arom floral i uor picant.
Are proprieti diuretice, expectorante i antidiareice.
Acest tip de miere este clasat printre primele opiuni cnd vine vorba de ndulcitorul utilizat
pentru consumul casnic.
Totui acest sortiment de miere este mai puin dulce dect altele.
Miere de man de brad - gust mai puin dulce, cu o arom asemntoare malului,
culoare nchis (uneori pn la negru) i un coninut de ap mai sczut dect n cazul altor
sortimente de miere de albine.
Dei i se spune miere de man de brad sau miere de pdure, acest sortiment de miere de
albine este cules de ctre albine de pe speciile de rinoase ce cresc n zona montan (respectiv brad
i molid).
n ara noastr sunt foarte puine zone n care specia brad crete pur, aa c o miere de man
culeas exclusiv de pe specia brad este practic exclus.
Datorit zonei din care provine, (zona de pdure, cu o poluare foarte sczut) i datorit
proprietilor pdurilor de rinoase (care produc fitoncide cu proprieti curative deosebite), acest
tip de miere de albine este net superior celorlalte sortimente.
Mierea de man are proprieti antiinflamatoare, antioxidante, imunostimulante, epiteliale,
depurative, intervenind n ameliorarea i chiar vindecarea unor afeciuni bacteriene, dermatologice,
degenerative, inflamatorii i ale sistemului imunitar.
Consumul de miere de man de brad ar trebui ncurajat deoarece contribuie la meninerea
unei stri de sntate corespunztoare n rndul populaiei, fiind un remediu naturist la ndemna
oricrei persoane.
Miere de man de pdure - culoare brun nchis, care se datoreaza coninutului
bogat n substane minerale, gust specific, uor caramelizat i o vscozitate mare.
Mierea de man are o culoare mai deschis n form cristalizat.
n funcie de compoziia sa (coninut redus de glucoz), sunt situaii n care mierea de man
poate s nu cristalizeze.
Este singura miere natural din ara noastr care nu este produs de albine din nectarul
florilor.
Aceasta poate fi de origine vegetal, cnd albinele colecteaz seva direct de la suprafaa
frunzelor ori lstarilor tineri, sau poate fi de origine animal, cnd se interpun nite insecte mici, din
familia afidelor.

17
Acestea se hrnesc cu seva copacilor pe care o sug de la nivelul scoarei, rein substanele
azotoase i elimin o excreie special, cu mare coninut de zaharuri.
Albinele recolteaz aceste zaharuri de pe frunzele populate de afide i le prelucreaz
rezultnd mierea de man.
Are o valoare deosebit pentru consumul uman.
Ea conine acizi organici, bioflavonoide, vitamina C i vitaminele grupului B, mult inhibin
(bactericid) i enzime.
Este mult mai bogat n sruri minerale (calciu, magneziu fier, potasiu, fosfor, seleniu) dect
mierea floral.
Toate aceste substane sunt asimilate mult mai bine de organismul uman dect prin
consumul de produse artificiale.
Are urmtoarele proprieti: imunostimulativ, antioxidant, antiinflamatoare, depurativ,
laxativ.
Mierea de man este recomandat n osteoporoz i afeciuni articulare la aduli i vrstnici,
n tratarea rahitismului la copii i adolesceni, pentru refacerea sistemului imunitar slbit, n boli
infecioase, boli ale intestinului gros, anemiei i afeciunilor gastro-intestinale, a lipsei de vitamine
i minerale i pentru eliminarea toxinelor din organism.
Miere de mrcine - culoare deschis, de calitate bun i cu gust agreabil,
cristalizeaz ncet.
Util n stri de oboseal fizic i psihic, n convalescene, n corectarea carenelor
nutriionale.
Miere de ment - culoare galben, cu o tent verzuie, plcut la gust, dulce i cu
arom specific.
n general este fluid dar se gsete i n consisten vscoas.
Cnd cristalizeaz se vad granule mici, fine.
Deoarece conine uleiuri volatile specifice, favorizeaz digestia i este un bun tonic nervos.
n general este recomandat pentru afeciunile de stomac i intestine.
Se produce n cantiti mari n Delta Dunarii unde se cultiv izma ca plant medicinala i
pentru ceai.
Uleiul esenial de ment este folosit foarte mult, de la produsele stomatologice, pn la
buturi i la fabricarea gumei de mestecat.
Apicultorii extrag pn la 200 de kilograme de miere de izm pe un hectar de cultur.
Exist mai multe feluri de izm (izma broatei, busuioc de balt)m, aproximativ 30 de
hibrizi de izm sunt cunoscui n acest moment n Romnia.
Este nflorit n perioada iunie - sfritul lui august i produce polen i nectar.
Este indicat consumul a o linguri de miere de izm dup fiecare mas.
Datorit uleiurilor volatile, n afara de faptul c favorizeaz digestia, are i proprieti
antispastice, reglnd n cazul diskineziilor biliare cantitatea de fiere eliminatat de bil.
Are efect i asupra colicilor intestinale.
Miere de pducel - coloraie deschis, uneori chiar spre alb, gust agreabil cu
o arom fin, suav.
Adevarata valoare se observ dup ce mierea cristalizeaz, cnd se formeaz o mas untoas
din care lipsesc cristalele pe care suntei obinuiti s le vedeti n mod normal la o miere cristalizat.
Amelioreaza circulaia coronar i activitatea muchiului cardiac.
Este foarte eficient datorit compuilor naturali pe care i conine.
Este folosit cu succes n regularizarea tensiunii arteriale.
De civa ani s-a constatat c este foarte bun i n reglarea nivelului colesterolului din
organismul uman.
Este bogat n antioxidani ce pot reduce leziunile oxidative la nivel de capilare.
Miere de ppdie - culoare glbuie, asemntoare florii din care provine i un miros
deosebit.

18
Mierea de ppdie este un sortiment deosebit ce se valorific la pre ridicat, tocmai datorit
cantitii reduse n care albinele o ofer.
Are efect depurativ, laxativ.
Miere de rapi - culoare albicioas spre glbui (se aseamn cu untura de porc),
este singura miere care cristalizeaz foarte repede, este cea mai cremoas miere, are un uor miros
de varz murat, dar gustul su este incoparabil de bun fa de miros.
Mierea de rapi trebuie stoars din faguri, imediat ce albinele ncep s cpceasc mierea,
deoarece exist riscul cristalizrii n fagure.
Aceasta miere dup ce a fost stoars, cristalizeaz n 3-7 zile de la stoarcere.
Este recomandat mai ales persoanelor care sufer de boli de rinichi i n tratamentul
osteoporozei.
Consumul de miere de rapi - atenie, ns, aceasta se topete foarte greu n ap - protejeaz
ficatul, splina i pancreasul de diverse boli.
Miere de rozmarin - culoare alb, fiind destul de rar comercializat n ciuda
gustului extrem de plcut.
Acest tip de miere era considerat de ctre romani ca fiind cel mai bun sortiment de miere din
lume.
Mierea de rozmarin este produs de albine din nectarul de rozmarin, plant slbatic, foarte
abundent n unele regiuni ale rii noastre i n diferite ri din bazinul mediteranean.
Coninutul n ap este sczut (mai mic de 17,5%).
Mierile de rozmarin au o arom delicat; cnd sunt foarte pure, au gust foarte fin.
Gustul este mult mai accentuat cnd mierea de rozmarin este combinat cu miere de
cimbrior care nflorete aproape n acelai timp i pe acelai teren cu rozmarinul.
Coloraia este slab, maximum 35 mm pe scara lui Pfund, pH-ul este apropiat de 3,8;
aciditatea este slab, ca i coninutul n substane minerale.
Spectrul zaharurilor este destul de echilibrat: 39% glucoz i 43% fructoz cu 13%
dizaharide (n special maltoz) i aproape 2% erloz.
Cristalizarea este destul de rapid i granulaia fin.
Spectrul polinic este supus unor variaii importante, polenul de rozmarin poate fi reprezentat
foarte diferit n funcie de regiunea de producie i probabil i n funcie de tipul de apicultur
practicat.
Se poate ntmpla ca o miere de rozmarin autentic s nu conin mai mult de 10% polen de
rozmarin, celelalte polenuri fiind foarte reprezentative pentru flora vizitat de albine pentru a culege
polen, papilionacee de tipul Ulex, cistacee, cimiir (merior), vi-de-vie, iarb-neagr arborescent.
n general, mierile de rozmarin sunt bogate n specii, este un lucru obinuit s se gseasc
mai mult de 30 de tipuri de polen n aceeai miere, ceea ce indic o flor local forate variat.
Examenul aprofundat al spectrului polinic al mierilor de rozmarin, permite s se fac
deosebirea net ntre mieri de rozmarin produse n diferite ri.
Este utilizat pentru a trata insuficiena hepatic, pentru puterile sale stimulative le este
recomandat i copiilor mici, persoanelor obosite sau stresate.
E indicat pentru stimularea funciilor intestinale i a stomacului cu digestie lent.
Miere de salcm - culoarea imediat dup recoltare, este transparent, ns, depinde
de fagurii n care a fost facut. Astfel poate avea nuane de la incolor la galben pai sau galben
deschis.
Are un gust plcut, dulce, este vscoas i fluid i nu prezint semne de cristalizare cnd
este proaspat.
Datorit unei cantiti mari de fructoz, aceasta nu se cristalizeaz dect dup un an i
jumtate, doi ani, dar nici atunci n totalitate.
Mirosul pronunat de salcm este un semn al falsificrii mierii prin introducerea unei infuzii
de flori de salcm.
Mierea de salcm este mierea produs de albine din nectarul florilor de salcm, Robinia
pseudocacia.

19
Salcmul Robinia pseudocacia populeaz n mod diferit teritoriul romnesc, el poate forma
adevrate pduri sau poate crete izolat.
Numai pdurile foarte mari produc material suficient pentru o recolt pur sau aproape pur
de miere de salcm.
Asemenea pduri se gsesc n nordul rii (Valea lui Mihai) sau n sud, dar producia
depinde foarte mult de condiiile meteorologice (ngheurile trzii i ploile ndelungate, reci, de
primvar pot calamita culesul), deci este neregulat.
Este mierea cea mai limpede care se recolteaz n Romnia (maximum 30 mm pe scara
Pfund).
Aceast miere are mult finee i discreie, ceea ce face s fie apreciat pentru ndulcirea
alimentelor i ceaiurilor fr s le denatureze gustul.
Coninutul n ap aproape normal (mai mic de 18%).
PH-ul este aproape de 4 i aciditatea destul de slab (de ordinul a 14 meq/kg), o
conductibilitate electric foarte sczut, ceea ce este n conformitate cu un coninut n materii
minerale mai mic de 0,1%.
Spectrul zaharurilor este foarte interesant, remarcndu-se prin bogia n levuloz (aproape
50% din substana uscat) i srac n glucoza (34%).
Zaharurile secundare sunt destul de bine reprezentate, aproape 10% dizaharide (zaharoz i
maltoz) i aproape 3 erloz, un zahr specific mierii.
O asemenea compoziie are drept consecin o vitez de cristalizare foarte sczut, uneori
nul, n sensul c dup civa ani chiar, mierea de salcm poate s rmn lichid.
Cnd o miere de salcm este foarte pur, spectrul su polinic este redus.
Polenul de salcm este preponderent, dar deoarece florile de salcm sunt srace n polen
mierea este i ea srac n polen: ea conine adesea mai puin de 10.000 gruncioare de polen n 10
g.
Pe lng polenul de Robinia, se mai gsete i polenul arborilor fructiferi, ppdiei, salciei i
de asemenea al rapiei, sparcetei i trifoiului.
Asocierea dintre Robinia i castan nu este rar n Romnia dar ea denot o recolt trzie, ea
se ntlnete rar n mierea de salcm.
Dei salcmii Robinia sunt de origine american, producia lor este caracteristic mai mult
pentru Europa i n special pentru Europa de Est.
Spectrul polinic al mierii de salcm este diferit n funcie de ar.
De exemplu cel din Ungaria i din Romnia este destul de diferit de cel al mierii din Frana,
n aceste mieri se gsete polen de Loranthus europaeus, plant asemntoare cu vscul care lipsete
din flora francez.
Polenul de Loranthus constituie un indicator al unei origini danubiene.
Principala calitate a mierii de salcm este aceea de calmare a tusei, este antiseptic i este
folosit n tratamentul asteniei i nevrozelor.
Aceasta mai este recomandat n:
gastrita hiperacid - diluat n ap cald i luat cu 90-120 de minute naintea mesei,
diminueaz aciditatea gastric i se absoarbe repede, calmnd arsurile (o lingur de
miere n 100 ml ap);
ulcer - este foarte bun diluat n 200 ml de lapte nefiert. Amestecul se bea seara nainte
de culcare, bineneles alturi de un regim alimentar adecvat.
este un excelent tonic pentru copii, convalesceni, pentru ntrirea sistemului imunitar i
pentru gravide.
Miere de sparcet
Mierile de sparcet sunt de calitate bun, de culoare puin mai nchis dect mierile de trifoi
dar mult mai parfumate.
Sunt srace n ap i cristalizeaz fin.
Miere de tei - culoare deschis, btnd uor n galben cteodat chiar cu reflexe
verzui.

20
Cristalizarea ei se face spre toamn i are o consisten untoas, cristalele avnd culoarea
alb, mierea cptnd un gust i o aparen mai atrgtoare.
Fiindc aroma mierii de tei este foarte puternic, pentru a-i diminua din gust, se amestec cu
alte sorturi de miere sau cu miere poliflor.
Este trecut n categoria celor mai bune i celor mai apreciate sorturi de miere, bogat n
vitamine (mai ales vitamina B1 (thiamina) i aminoacizi, n sedimentul ei granulele de polen
ajungnd pn la 70-80% , uneori coninnd i o cantitate nsemnata de man.
Are caliti linititoare i antiseptice (calmarea tusei) fiind prescris n afeciunile, sistemului
nervos, insomnii, stri febrile, dureri gastrice, prevenirea migrenelor, profilaxia pneumoniilor,
astmului bronic, strilor nervoase, tuberculoz.
Miere de trifoi alb - este o miere cu proprieti deosebite, de calitate excelent, de culoare
deschis, cu o arom puin pronunat dar agreabil, cu cristalizare fin.
n Romnia, coninutul su n ap este uneori prea mare, se numr printre mierile care
trebuie deshidratate puin nainte de extracie, prin pstrare n camer cald.
Prezint proprieti expectorante, stimuleaz metabolismul celular i ajut la purificarea i
eliminarea toxinelor din organism.
Miere de trifoi rou - culoare galben nchis, pn la galben roiatic.
La noi n ar, mierea de trifoi este fcut din amestecul celor dou plante (trifoi alb i rou),
ns nu este pur, deoarece pajitile au mult mai multe plante pe care albinele le viziteaz.
Mierea de trifoi rou prezint efecte antiseptice, diuretice, depurative, antidiareice i
expectorante.
Datorit acestor proprieti, produsul apicol se utilizeaz n caz de: retenie hidric, diaree,
viroze respiratorii, grip.
De asemenea, mierea de trifoi rou ajut la fixarea calciului n oase.
Ceaiurile ndulcite cu miere de trifoi rou (mierea se adaug doar cnd ceaiul este cldu) i
sporesc efectul terapeutic.


1.5. Recoltarea fagurilor cu miere din stupi
Fagurii cu miere se scot din stup n momentul cnd aceasta este suficient maturat, lundu-
se drept criteriu practic prezena coroanei de miere cpcit n treimea superioar a ramei.
Apicultorul echipat pentru lucru (halat alb i masc apicol), folosind afumtorul i dalta,
deschide i controleaz fiecare stup n parte depistnd i recoltnd fagurii cu miere, nti din
magazinele sau corpurile superioare.
Lucrrile de recoltare se pot executa n dou etape:
se aleg din stupi ramele cu faguri destinai extraciei i se grupeaz separat n partea opus
cuibului,
recoltarea propriu-zis a acestora se va efectua dup 1-3 zile.
Cu toate c presupune o fragmentare a lucrrii de recoltare, metoda previne declanarea unui
eventual furtiag.
Deschiderea stupului de ctre apicultor i intervenia n cuibul familiei de albine trebuie
astfel fcut nct s sustrag albinele ct mai puin posibil de la activitatea lor obinuit.
Datorit acestui fapt, aciunea de recoltare a fagurilor solicit un anumit mod de comportare
cu albinele i momentul cel mai prielnic.
n manipularea ramelor, apicultorul trebuie s efectueze lucrrile cu micri sigure, calme,
evitnd strivirea albinelor de pe fagurii ce se scot din stup, de albinele de pe fagurii urmtori sau de
peretele stupului.
De asemenea, se impune ca apicultorii s mnuiasc cu atenie afumtorul, s protejeze
fagurii de funingine i praf, pentru a nu deprecia calitatea produsului.
Dup ce au fost alei fagurii cu miere destinai extraciei se ridic pe rnd din stup, dup o
afumare prealabil i ndeprtare a albinelor de pe suprafaa lor.

21
Pentru apicultorii ce dein un numr redus de familii de albine rmne actual metoda
scuturrii i perierii albinelor de pe faguri.
ndeprtarea albinelor de pe fagurii cu miere se realizeaz deasupra stupului cu ajutorul
periei apicole, executnd o micare de sus n jos de-a lungul ramei.
Operaia se repet pn la ndeprtarea tuturor albinelor cu mult atenie pentru a nu le strivi
sau a deprecia prin lovire fagurii recoltai.
n selecionarea fagurilor cu miere nu se vor recolta cei cu puiet (n special puiet necpcit),
chiar dac prezint coroane bogate, ntruct prezena puietului are n aceast perioad o
importan deosebit pentru dezvoltarea familiei de albine n continuare.
De asemenea, n cazul n care se consider ca ntreaga cantitate de miere planificat pentru
iernarea familiilor de albine (un fagure cu miere pentru un interval albin aflat n cuib s se asigure
de la culesurile principale), apicultorul n timpul lucrrii de recoltare va alege numrul de rame
necesar cu faguri uniformi cldii, de culoare mai nchis i miere complet cpcit.
Aceti faguri se vor lsa n stup sau se vor depozita n condiii optime (dezinfecie,
temperatur, aerisire etc.) pn la folosire.
Izgonirea albinelor de pe fagurii cu miere la stupii de tip vertical cu rezultate pozitive n
sporirea productivitii muncii se poate face prin:
Folosirea podioarelor cu izgonitor
Aceast metod presupune folosirea de podioare speciale (prevzute cu pnz de sac etc.),
care asigur reinerea i evaporarea rapid a unor substane chimice insectifuge (acid fenic,
benzaldehid, .a.).
Prin aezarea podioarelor speciale, coninnd aceste substane, deasupra corpului sau a
magazinului, albinele aflate n interior se vor retrage n corpurile sau magazinele inferioare ntr-un
timp foarte scurt.
Izgonitorul cu jet de aer
Este o metod tot mai larg folosit n tehnica apicol.
Const din folosirea unui aparat electric portabil, care produce un jet de aer reglabil, folosit
pentru izgonirea albinelor din corpurile i magazinele cu miere.
Fa de utilizarea substanelor chimice insectifuge, metoda prezint avantaje deoarece,
familiile se reorganizeaz uor, se elimin pericolul furtiagului i este grbit procesul de evaporare
a apei din mierea necpcit.
Imediat ce fiecare fagure a fost eliberat de albin, se introduce ntr-o ldi de transportat
rame, un magazin sau stup gol, bine nchis, cu ajutorul cruia, ramele cu faguri pot fi manipulate i
transportate n spaiul pentru extracie.
n acest fel se evit iritarea albinelor i deprecierea mierii n fagurii recoltai din stup.


1.6. Extracia mierii
Operaiunile necesare extraciei mierii se execut n camere amenajate i pregtite din timp
n acest scop.
Pregtirea camerei const n faptul c ea se cur bine i se vruiete (dac este cazul), iar
utilajul apicol ce va fi folosit, se spal cu ap fierbinte, n care s-a pus sod 5%,

dup care se
limpezete de cteva ori cu ap curat i se expune la soare timp de 1-2 ore.
Dac n timpul extraciei mierii temperatura este mai ridicat, lucrrile se pot realiza n orice
ncpere curat i inaccesibil albinelor.
Toamna cnd afar este frig, extracia mierii se face n ncperi nclzite.
Lucrarea trebuie s nceap spre sear i s se ncheie nainte ca albinele s-i reia zborul.
Un rol important n sporirea randamentului extraciei l constituie succesiunea corect a
operaiunilor, precum i organizarea judicioas i ordonat a spaiului de lucru n camera destinat
extraciei.

22
Imediat ce fagurii cu miere recoltai din stupi n vederea extraciei au fost transportai din
stupin i depozitai stiv ntr-un spaiu delimitat din interiorul ncperii amenajate pentru extracie,
ramele respective se scot pe rnd din ldiele de transport sau corpuri i se stocheaz.
Sortarea ramelor cu miere se face dup urmtoarele criterii:
a) culoare, pentru a se obine diferite sorturi de miere n funcie i de acest criteriu, evitndu-se
astfel deprecierea calitativ a ntregii recolte;
b) greutate - pentru evitarea ruperii n timpul procesului de extracie.
Extracia mierii cuprinde dou operaiuni: - descpcirea fagurilor;
- extragerea mierii din faguri.
Descpcirea fagurilor cu miere se realizeaz folosindu-se masa sau tava pentru descpcit,
precum i unul din tipurile de cuite speciale.
n mod practic, apicultorul se aaz la postul de lucru (mas pentru descpcit) i scoate din
corpul cu rame (aflat n dreapta sa i la nlimea minii) pe rnd, cte una, ramele cu faguri ce
urmeaz a fi descpcii.
Pentru a putea fi folosit cuitul pentru descpcit, rama n lucru se sprijin cu unul din
leaurile laterale n vrful metalic, deasupra tvii pentru colectarea cpcelelor de cear.
n aceast poziie rama este orientat perpendicular pe masa pentru descpcit i meninut
cu ajutorul minii stingi a apicultorului.
Pentru prevenirea accidentelor n munc, degetul mare nu trebuie s depeasc limea
ramei, n timp ce cuitul pentru descpcit, nclzit n prealabil ntr-un vas cu ap cald i manevrat
cu mna dreapt, descrie o micare de sus n jos (caracteristic tiatului pinii).
Micarea cuitului trebuie s se fac lin i continuu pe suprafaa fagurelui
,
partea teit a
lamei s fie n contact permanent (alunecare) pe speteaza sunerioar a ramei, asigurndu-se o
descpcire uniform i fr deformarea fagurelui.
Fagurii descpcii pe ambele fee se aaz pe stativul existent deasupra mesei pentru
descpcit, n vederea realizrii arjelor.
Numrul de rame dintr-o arj este identic cu numrul locaurilor pentru rame din rotorul
extractorului folosit n centrifugare.
Dup ce s-a completat pe stativ o arj de faguri descpcii, acetia se introduc cu grij n
locaurile lor din exterior, n aa fel nct s se evite prelingerea mierii din faguri pe jos sau pe
obiectele din jur.
Pentru buna funcionare i evitarea unei eventuale descentrri, la fiecare arj se va
introduce n extractor un singur tip de rame (magazin, corp etc.), ce conin, pe ct posibil, cantiti
aproximativ egale de miere.
La nceput manivela extractorului se nvrtete ncet i se face extragerea incomplet a
mierii dintr-o fa a fagurilor (extractor tangenial) pn ce se percepe fonetul caracteristic
proiectrii mierii pe pereii vasului, dup care fagurii se ntorc cu cealalt fa spre exteriorul
extractorului (manual sau automat) i se continu extracia pn la golirea complet a acestora.
Operaia se repet pentru asigurarea unei extracii totale a mierii din prima fa folosindu-se
o turaie de 220-250 ture/min pn nu se mai aude fonetul caracteristic al mierii extrase.
Fagurii rezultai n urma centrifugrii se depoziteaz n corpuri i se introduc n stupi pentru
a putea fi lini i curai de albine n timpul nopii.
La terminarea lucrrii de extracie, toate obiectele i utilajele ntrebuinate se spal bine cu
ap fierbinte cu leie sau sod i se usuc.
Pentru a se feri de rugin prile metalice se ung peste tot cu ulei i se pstreaz curate, ntr-
un loc uscat.


1.7. Condiionarea mierii
Prin condiionarea mierii se nelege totalitatea procedeelor tehnice menite s asigure
purificarea acesteia pentru pstrarea propietilor fizico-chimice i biologice n perioada
conservrii.

23
Procesele prin care se realizeaz aceste elemente se refer la filtrarea mierii, limpezirea ei,
reducerea coninutului de ap, lichefierea mierii cristalizate, pasteurizarea i conservarea ei.
Mierea extras prin centrifugare nu poate fi direct mbuteliat deoarece prin proiectarea
picturilor de miere pe pereii extractorului, ncorporeaza aer, sub forma unor bule microscopice.
n mierea proaspt extras ajung de asemenea particule de cear smulse din fagure n
momentul descpcirii, fragmente de propolis, mici cantiti de polen provenit din celulele cu polen
ce se gsesc n numr mare sau mic printre celulele cu miere, larve i alte impuriti.

1.7.1. Filtrarea mierii
Filtrarea mierii se face n momentul extragerii ei, cu ajutorul unei strecurtoare, pentru a o
separa de resturile de cpcele, de eventualele larve i impuriti.
Strecurtoarea pentru miere se prezint sub forma unui cuplu de site, prima avnd ochiuri
mai mari ce rein impuriti grosiere, iar a doua mai fin, ce reine impuritile mai mici.
Sita se ataeaz la robinetul extractorului sau deasupra vasului de colectare a mierii.
Filtrarea se mai poate face i n momentul turnrii mierii n maturator, prin aezarea
deasupra gurii acestuia a unei site fine, confectionat de obicei din esatur textil.

1.7.2. Limpezirea mierii
Cea mai buna metod de a purifica (limpezi) mierea este s o lsm cteva zile ntr-un vas
numit maturator, pentru decantare.
n timpul decantrii, bulele mari de aer se ridic la suprafa datorit dimensiunii lor i
diferenei de densitate ntre aer i miere.
Cu ct bulele sunt mai mici, cu att se ridic mai ncet, n schimb particulele de cear se
ridic mai ncet dect aglomerrile de polen.
Dac mierea este foarte vscoas sau a nceput s cristalizeze, purificarea devine practic
imposibil.
Deci, n timpul limpezirii, corpurile strine se separ pe baza dimensiunilor, cele uoare
ridicndu-se la suprafa, de unde sunt eliminate cu ajutorul unei linguri, iar cele grele se las la
baza vasului.
Evacuarea mierii curate se face prin intermediul unui robinet situat la o anumit distan fa
de fundul maturatorului.
Mierea aflat sub robinetul maturatorului se colecteaz separat, urmnd a fi supus unui
nou proces de limpezire.
Durata de limpezire a mierii depinde de temperatura i de nlimea vasului.
n cazul unui strat de 1 m nlime, durata de limpezire la diferite temperaturi este de
15 zile la 10C, de 3 zile la 20C, de 18 ore la 30C, de 6 ore la 40C i de 2 ore la 50C.
Cu ct nlimea maturatorului crete, cu att durata de limpezire este mai lung.

1.7.3. Deshidratarea mierii
Deshidratarea mierii se refer la eliminarea surplusului de ap din faguri sau mierea
extras, n scopul prevenirii fermentrii ei.
Se supun acestui proces de deshidratare toate cantitile de miere a crei coninut de
ap depete 18%.
Deshidratarea mierii se face n timpul limpezirii ei, n aceleai vase, iar pentru o mai
rapid maturare a ei este indicat ca maturatoarele s fie meninute n camere
nclzite i uscate.
n lipsa acestor maturatoare speciale i cnd cantitatea de miere este mic, limpezirea
i maturarea ei se poate face n nsi bidoanele n care se pstreaz.
n sistemul de cretere intensiv al familiilor de albine, optimizarea coninutului de ap
din miere se realizeaz n camere special destinate acestui scop.

24
S-a constatat c trecerea unui curent de aer printre stivele de magazii cu faguri, la
temperatura de 38C, umiditate de 33%, cu o vitez de 250 m/minut, timp de 12 ore, a redus
cu 0,7% coninutul de ap din fagurii aproape cpcii i cu 3,1% din cei necpcii.
Rezultatele obinute sunt remarcabile, mai ales dac inem seama c umiditatea relativ
optim pentru uscare se situeaz ntre 0 i 20%.
n practic se folosesc camere de nclzire care au ca principiu
funcional circularea unui volum mare de aer cald, relativ uscat, printre stivele de magazii cu
faguri cu miere.
Temperatura se optimizeaz prin termoreglatoare pentru a nu depi 38C.
n mod obinuit, temperatura folosit pentru uscare este cuprins ntre 32-35C.
S-a constatat de asemenea c nclzirea mierii la temperatura de 35C, timp de 2 zile
nainte de extracie, i duneaz foarte puin.
Dar dac timpul de nclzire se prelungete, calitatea mierii se depreciaz
datorit creterii coninutului de hidroximetilfurfurol.
Camerele de nclzire pot fi folosite n acelai scop i pentru optimizarea coninutului
de ap din mierea deja extras.
Procesul este favorizat de faptul c mierea cu cel mai ridicat coninut de ap se
ridic la suprafaa vaselor de pstrare.
Folosind aceast metod, n decurs de 30 ore, coninutul de ap al mierii de la
suprafa s-a redus cu 1,2%.
n rile cu clim foarte secetoas, pentru a favoriza extracia se impune ridicarea
coninutului de ap din miere, n care scop, se instaleaz n betonul pardoselii radiatoare de
caldur i stropirea periodic a acesteia cu ap.

1.7.4. Lichefierea mierii cristalizate
Se tie c toate sortimentele de miere cristalizeaz mai mult sau mai puin, dar aceasta
cristalizare nu influeneaz negativ calitile ei, lichefierea nefiind necesar ntotdeauna.
Aceast lichefiere se face atunci cnd pe pia se cere miere fluid.
Cantitile mici de miere se lichefiaz prin introducerea borcanelor sau bidoanelor cu
miere cristalizat n ap nclzit la temperatura de 60-70C, fr a fi n contact direct cu
sursa de cldur.
n cazul unor cantiti mai mari de miere, lichefierea se poate face cu ajutorul aerului
cald, n doua etape.
n prima etap, vasele cu miere se introduc ntr-o ncpere care se nclzete
progresiv pn la temperatura de 40C.
Aici, vasele sunt inute nchise timp de o jumtate de zi.
innd seama de slaba conductibilitate termic a mierii, aceast prenclzire duce la
lichefierea straturilor de miere cele mai periferice, partea central nu este nclzit.
n a doua etap, vasele cu miere sunt trecute ntr-o alt ncpere, unde temperatura
aerului este de 60-70C i sunt rsturnate pe un grtar aezat deasupra unui tanc de recepie.
Pe msura desfacerii cristalelor, pe seama forei gravitaiei, mierea se scurge n acest
tanc, unde este agitat timp de cteva ore cu ajutorul unei elice.
Pentru a pstra mierea n stare lichid, este absolut necesar s i se anihileze cristalele
de glucoz pe care nc le conine.
Acest lucru se realizeaz prin pasteurizarea mierii.

1.7.5. Pasteurizarea mierii
Pasteurizarea mierii se face cu scopul de a distruge toi germenii care pot provoca
fermentarea mierii i de a topi cristalele iniiale existente, care fr aceast operaie, ar
determina nceperea cristalizrii mierii.
Pasteurizarea se face n instalaii asemntoare celor utilizate pentru pasteurizarea
laptelui i const n nclzirea i rcirea ei brusc.

25
ntr-un pasteurizator, mierea lichid circul n contra-curent cu apa cald, ntr-un strat
gros de civa mm i se nclzete ntr-un timp foarte scurt la temperatura de pasteurizare de
70-78C.
Dupa meninerea ei timp de 5-8 minute la aceast temperatur, va intra n circuitul de
rcire n contra-curent cu apa rece i se va rci brusc la 42C.
Ea este acum pasteurizat i i va pstra starea lichid timp de cel puin 6 luni, timpul
necesar pentru a fi consumat.

1.7.6. Ambalarea mierii
Ambalarea mierii se face imediat dup terminarea proceselor tehnologice descrise mai
sus.
Alegerea ambalajului pentru miere depinde de dou categorii de motivaii, una se
refer la motivaii de ordin tehnic, cealalt la motivaii de ordin estetic.
Astfel, deoarece mierea atac majoritatea metalelor, vasele pentru miere nu vor fi
confecionate din fier sau alte metale dect cositorite sau emailate.
Vasele ideale pentru ambalarea mierii sunt cele confecionate din aluminiu, sticl sau
alte materiale transparente.
Vasele opace, spre deosebire de cele transparente, ascund uneori defectele de
prezentare pe care o tehnic mai atent le-ar fi putut evita.
Vasele pentru ambalatmierea trebuie s fie perfect etane.

1.7.7. Pstrarea mierii
Mierea se pstreaz n vrac sau mbuteliat.
Pstrarea n vrac se face n cazul mierii neprelucrate.
Mierea cu un coninut de ap:
- sub 17,1% se pstreaz foarte bine indiferent de coninutul de levuri
2
,
- ntre 17,3-18% numai n cazul n care levurile nu depesc 1000/g,
- ntre 18,1-19% ap, mierea se pstreaz numai dac nivelul levurilor nu depesc
10/g,
- ntre 19,1-20% numai n cazul n care acestea nu depesc 1/g.
Indiferent de coninutul n levuri, mierea cu o umiditate de 20% fermenteaz i este
supus procesului de degradare.
Mierea se pstreaz n containere ce se nchid ermetic, confecionate din materiale
rezistente la umiditate.
Introducerea de substane conservante n miere (benzoat de sodiu 0,025%) dei
mpiedic procesele fermentative, nu sunt acceptate de industria prelucrtoare i n special de
consumatori.
Cea mai eficient metod de a mpiedica fermentaia, este pasteurizarea mierii timp de
7 minute la temperatura de 63C sau timp de 1 minut la 69C, procedeu care distruge
levurile.
Pentru pstrarea mierii fluide n borcane este necesar ca ea s se in timp de 5 luni la
temperatura de 0C, iar dup mbuteliere, cutiile cu borcane se aeaz distanate una fa de
alta, permind astfel trecerea printre acestea a unui curent de aer rece.
Mierea se pstreaz n ncperi curate, uscate, fr mirosuri straine, la temperatura de
14C.
Pstrarea mierii la temperaturi mai mari, cuprinse ntre 20-25C determin pierderea
aromei i nchiderea la culoare.




2
Ciuperc unicelular care produce fermentaia alcoolului; drojdie.

26
1.8. mbtrnirea mierii
Chiar dac mierea este considerat adeseori ca o marf neperisabil, ce se conserv, practic,
la infinit i comercializabil, fr precauii, de la un an la altul, trebuie s ne amintim c mierea
mbtrnete zi de zi, calitatea ei se deterioreaz ncet, n special la temperaturi peste 4 C.
n timpul mbtrnirii, mierea sufer ncet o sum de transformri n funcie de compoziia ei
i de temperatura de pstrare.
Pentru a bloca complet toate reaciile enzimatice, mierea trebuie pstrat la temperatura de -
25C.
La temperatura obinuit, i chiar n camer rcoroas (+4C), se observ transformri
sensibile ntr-o perioad de unul sau doi ani.
Acestea pot fi rezumate dup cum urmeaz: - coloraia se intensific, crete aciditatea liber;
- coninutul n invertaz i amilaz scade, ca i
coninutul n glucoz.
Se constat, de asemenea, o cretere regulat i relativ rapid a coninutului n hidroximetil-
furfurol (HMF), substana care se formeaz din levuloz n mediu acid.
Coninutul n HMF al mierii este practic nul n momentul recoltrii, el crete rapid sub
aciunea tratamentelor termice (retopiri) brutale.
El servete ca indicator al strii de conservare a mierii.
Dac acesta depete 40 mg/kg, se consider c mierea este improprie pentru consum fiind
nclzit exagerat sau fiind prea veche sau prost conservat.
n timpul mbtrnirii, mierea i pierde n mod progresiv valoarea antibacterian: coninutul
n inhibin descrete.
Mierea trebuie s fie obiectul unor griji deosebite dac vrem s-i pstreze prospeimea i
toate calitile sale, inclusiv cele gustative.
Pentru aceasta, este necesar s:
- nu pstrai mierea la lumina soarelui! Razele soarelui distrug multe din enzimele prezente
n miere;
- inei bine nchise recipientele n care mierea este pstrat, deoarece mierea poate absorbi
cu uurin mirosurile externe (urte) i exist riscul de a i se distruge aroma;
- mierea absoarbe ap, chiar cnd aceasta se gsete n cantiti foarte mici n atmosfer. O
cantitate excesiv de ap n miere (peste 20-23%) va permite dezvoltarea drojdiei, avnd ca rezultat
nceperea fermentrii mierii.


1.9. Cristalizarea
Mierea pstrat de albine n faguri este un produs lichid, toate zaharurile pe care le conine
se gsesc sub form de soluie n ap, dar o soluie suprasaturat, ceea ce nseamn c nu este
stabil.
Sub influena diferiilor factori se declaneaz cristalizarea zaharurilor, care va cuprinde n
mod progresiv toat masa mierii.
Aceti factori care favorizeaz cristalizarea sunt, pe de o parte o scdere a temperaturii care
agraveaz starea de suprasaturare a soluiei i, pe de alt parte, existena unor germeni de
cristalizare care constituie amorsa fenomenului.
Aceti germeni pot fi cristale de glucoz microscopice sau chiar simple prafuri ca de
exemplu gruncioarele de polen.
Atta timp ct mierea rmne sub cpcelul de cear, la adpost de aer i la o temperatur
aproape constant, nu are anse s cristalizeze prea repede.
Dup extragere, n contact cu aerul i cu praful, i supus unor variaii de temperatur mari,
mierea are condiii favorabile de cristalizare.
Ea cristalizeaz cu att mai repede, cu ct conine mai multe zaharuri puin solubile n ap
(glucoza), dect zaharuri foarte solubile (levuloz).

27
n jur de 14C, n prezena germenilor de cristalizare, sunt ntrunite toate condiiile pentru
transformarea mierii ntr-o mas solid mai mult sau mai puin dur.
Cristalizarea mierii este deci un fenomen natural care n sine, nu altereaz calitatea
produsului.
Zaharurile, n loc s fie sub form de soluie, se prezint sub forme de cristale.
Aceasta este singura diferen.
Dealtfel este uor s se redea mierii starea lichid printr-o nclzire moderat care are ca
efect trecerea zaharurilor n soluie.
n acelai timp, cristalizarea are consecine importante pentru conservarea ulterioar a
mierii.
Mierea cristalizat trebuie imaginat ca un burete foarte fin, cristalele, formate n special din
glucoz, formeaz o urzeal care reine o faz lichid cuprinznd zaharurile foarte solubile i
substanele necristalizabile din miere.
Acest lichid este mbogit cu apa pe care o libereaz cristalizarea glucozei.
Dac mierea cristalizat nu este rigid, lucru frecvent cnd ea conine mai mult de 18% ap,
cristalele au tendina de separare de partea lichid i depunere la fundul vasului.
Dac temperatura este favorabil (n jur de 20-25C), partea lichid, bogat n ap este
expus la o fermentare rapid.
Cristalizarea mierii fenomen natural i general, trebuie considerat ca o prim etap a
nvechirii produsului.
Depinde de apicultor ca aceast nvechire s se fac bine sau ru.


1.10. Fermentarea
Toate mierile naturale conin levuri, ciuperci microscopice care produc fermentrile
alcoolice.
Aceste levuri nu se pot nmuli dect dac coninutul n ap al mierii este suficient de ridicat;
o concentraie mare de zaharuri nu le omoar dar le inhib dezvoltarea.
Limita ntre concentraiile care asigur conservarea i cele care o pun n pericol este mic.
ncepnd cu 18% ap, o miere coninnd suficiente levuri vii pentru ca s fie posibil
nceputul fermentrii, va fermenta, dac temperatura este convenabil.
Toate mierile care conin mai mult de 18% ap sunt expuse la o fermentare mai mult sau mai
puin rapid i mai mult sau mai puin total.
n afar de levuri, mierile conin i alte microorganisme, care pot s produc alte fermentri
(lactic, butiric, acetic), toate alternd mierea.
Cnd condiiile pentru fermentarea mierii sunt favorabile, se constat formarea unei spume
abundente provenind din degajarea de gaz carbonic.
Fermentrile nu se produc ntotdeauna repede; totui, chiar dac sunt mai discrete, ele tot
contribuie la degradarea mierii.
Mierile fermentate prezint ntotdeauna o aciditate mai mare dect cea normal.


1.11. Producerea mierii n faguri i seciuni
Mierea n faguri i seciuni este un produs natural al albinelor, foarte mult apreciat de
consumatori.
Calitatea mierii din faguri i seciuni este superioar, are culoare deschis, nu cristalizeaz i
pstreaz integral aroma fin i gustul plcut
Datorit faptului c seciunile se apreciaz dup culoarea mierii i timpul ct mierea se
menine fluid, n condiiile din ara noastr, pentru obinerea acestui produs se folosete, n primul
rnd, culesul de la salcm.

28
n cazul n care fagurii i seciunile sunt consumate imediat, dup recoltare, pot fi folosite i
culesurile de la tei, zmeur i zburtoare de la care se obine miere ce cristalizeaz, de asemenea,
greu.
La producerea mierii, n faguri i seciuni se ine seama de modul n care albinele cpcesc
mierea, alegndu-se, n acest scop, familiile de albine care cpcesc uscat.
Cpcirea umed a mierii d un aspect mai puin plcut fagurilor i seciunilor i le scade
valoarea comercial.

1.11.1. Utilaje necesare pentru producerea mierii n seciuni
Stupii folosii pentru obinerea mierii n acest sortiment sunt de tip multietajat, la acetia
putnd fi adaptate utilajele necesare producerii mierii n seciuni.
Obinerea mierii n seciuni se poate realiza ns n orice sistem de stup, n cazul n care
acesta este pregtit i echipat cu cele necesare pentru aceast producie.
Ramele-seciuni sunt confecionate din lemn de tei i
au form dreptunghiular cu dimensiunile: 102 mm lungime;
129 mm nlime; 33 mm lime i 2,5 mm grosime.
Pe faa interioar a ramei-seciuni sunt spate trei
anuri transversale, iar capetele sunt prevzute cu incuri
pentru fixare.
Ramele - seciuni nencheiate, se pstreaz n camere
prevzute cu pardoseal de ciment care periodic se umezete
cu ap.
n cazul n care seciunile nu sunt pstrate n camere
umede, pentru a fi ncheiate se ud cu ap cald, iar
asamblarea se execut dup 15-20 de minute.
Fagurii artificiali pentru seciuni sunt foarte subiri
(16-18 foi de dimensiune standard la 1 kg) i se confecioneaz din cear de calitate superioar,
foarte deschis la culoare.
Fagurii artificiali se taie la dimensiunea interioar a ramei-seciuni ntr-o cutie calapod.
Perpendicular pe lungimea cutiei, n pereii laterali, sunt prevzute tieturi prin care poate
ptrunde un cuit subire cu lam ondulat (asemntoare lamei de la cuitul de tiat pine) care este
ncadrat ntr-o ram de fierstru.
La tierea fagurilor din cutia-calapod cuitul se manevreaz ca un fierstru.
Tierea fagurilor necesari pentru seciuni se poate realiza i cu un cuit obinuit dup un
ablon de lemn.
Fagurii pentru seciuni se pstreaz n camere bine nclzite pentru a nu se sfrma la tiere.
Pentru fixarea fagurilor n seciuni se folosete o scndur pe care sunt fixate 12 blocuri de
lemn (3 pe vertical i 4 pe orizontal) avnd dimensiunile interioare ale ramei-seciuni.
Blocurile de lemn se ung nainte de ntrebuinare cu un strat subire de ulei de parafin sau
cu vaselin pentru ca fagurii s nu se lipeasc de ele.
n vederea fixrii fagurilor n ramele-seciuni se folosete o lam de aluminiu de
dimensiunea interioar a seciunii prevzut cu un mner.
Lama de aluminiu nclzit la flacra unei lmpi de spirt topete ceara i fixeaz fagurele de
peretele interior al ramei.
Ramele-seciuni prevzute cu faguri, pentru a fi cldite de albine, se introduc n magazine
speciale ce se adapteaz la orice sistem de stup.
Magazinele sunt prevzute cu 7 grtare pentru a asigura creterea uniform a celulelor
fagurilor din ramele-seciuni.
Pentru a preveni deprecierea seciunilor din cauza petelor de propolis acestea se parafineaz.
Operaia de parafinare se execut cu ajutorul unei pensule, dup ce seciunile sunt introduse
i fixate n magazine.
n acest scop se folosete parafin topit n baia marin care are temperatura de 98-100C.

29
1.11.2. ngrijirea familiilor de albine pentru producerea mierii n faguri i seciuni
Familiile de albine ce se folosesc pentru producerea mierii n faguri i seciuni trebuie s fie
foarte puternice.
n acest scop n tot cursul sezonului se urmrete creterea continu a puterii familiilor de
albine n aa fel ca la nceperea culesului acestea s ajung la maximum de dezvoltare.
Familiile slabe nu se folosesc pentru producie ci sunt dirijate n vederea ntririi familiilor
productoare de miere n faguri i seciuni.
La nceperea culesului, familiile productoare de miere n faguri i seciuni, se reduc la un
singur corp, cu scopul de a produce o aglomerare puternic de albine n familii n momentul n care
se aeaz magazinul cu seciuni sau ramele cu faguri pentru producerea de miere n faguri.
De obicei, se pstreaz drept cuib corpul doi, n care rmne matca familiei, puietul i
rezervele de hran.
Albinele din corpurile care au fost ridicate se scutur n faa urdiniului familiei reduse la un
singur corp.
Fagurii cu puiet i miere ce prisosesc se folosesc pentru ntrirea familiilor mai slabe din
stupin.
Pentru stimularea albinelor de a cldi ct mai repede fagurii sau seciunile, n mijlocul
magazinului, se introduce un fagure sau o seciune cu fagurele cldit, pregtit din vreme n acest
scop.
Aezarea magazinelor cu faguri sau seciuni se execut cu atenie deosebit urmrindu-se ca
fagurii s nu se desprind din ramele-seciuni.
n cazul n care, la obinerea acestui produs, se folosesc alte sisteme de stupi, se aplic
aceleai procedee de pregtire a familiilor pentru producie strmtorndu-se cuibul la 7-8 faguri, iar
restul spaiului din stup se ocup cu materiale izolatoare pentru a fora n acest fel albinele s
lucreze n magazinul cu faguri sau seciuni.
Puterca deosebit a familiilor folositc pentru producie, lipsa spaiului pentru ouat, cantitatea
mic de puiet din cuib i reducerea acestora la un singur corp, creeaz n familii condiii favorabile
pentru manifestarea intens a instinctului de roire a albinelor.
n vederea prevenirii roitului se recomand folosirea unor msuri speciale.
n acest scop la 3-4 zile dup aplicarea magazinelor se execut un control amnunit al
fiecrei familii de albine i se distrug toate botcile.
Dup alte 3-4 zile mtcile se scot din familii sau se omoar, iar operaia de distrugere a
botcilor se repet, familiile rmnnd orfane.
La 4 zile dup ce familiile au rmas orfane se execut o nou verificare i botcile existente
se distrug n totalitate.
Dup alte 4 zile se repet operaia de distrugere a botcilor i n familie se introduce o botc
cpcit sau o matc tnr mperecheat.
Dup nlocuirea mteilor se iau msuri pentru mbuntirea regimului termic din interiorul
stupului prin mrirea urdiniului i umbrirea stupilor.
Aezarea primului magazin cu seciuni sau a fagurilor se face dup nceperea culesului.
Dup ce seciunile din primul magazin sunt pe jumtate cldite se aeaz deasupra acestuia,
al doilea magazin.
Pe msur ce primul magazin cu seciuni este umplut cu miere se ridic de pe cuibul familiei
i se aeaz deasupra celui de-al doilea magazin n care albinele au nceput construirea fagurilor.
n cazul culesurilor abundente, atunci cnd seciunile din primul magazin sunt aproape pline,
iar cele din al doilea sunt umplute cu miere mai mult de jumtate, se poate aeza i al treilea
magazin cu seciuni deasupra primelor dou.
Magazinele se recolteaz pe msur ce seciunile sunt umplute cu miere.
n vederea recoltrii magazinele se afum, ferind seciunile de funinginea care le-ar putea
deprecia i apoi se scutur puternic n faa urdiniului familiei din care au fost scoase.
Dup aceast operaie, magazinele cu seciuni se aeaz deasupra unei scnduri, prevzut
cu un izgonitor de albine i se ateapt ieirea albinelor.

30
n lipsa podiorului prevzut cu izgonitor, albinele pot fi ndeprtate de pe seciuni cu
ajutorul unei perii fine.
Seciunile care nu au fost umplute cu miere se colecteaz ntr-un singur magazin care se
aeaz deasupra unei familii puternice pentru a le finisa ntr-un timp ct mai scurt.

1.11.3. Conservarea mierii n faguri i seciuni
Pstrarea fagurilor cu miere n seciuni se face cu atenie deosebit deoarece este tiut c
fagurii i seciunile deteriorate nu mai pot fi reparate.
Dup recoltarea magazinelor cu seciuni i a fagurilor, acetia se transport la depozitul de
miere i se aeaz unul deasupra celuilalt, n coloane de cte 10-15 buci.
Magazinele astfel stivuite se afum imediat cu bioxid de sulf pentru a preveni atacurile de
gselni.
Aceast operaie se repet la fiecare 5-6 zile pn cnd seciunile sau fagurii cu miere sunt
ambalai n vederea expedierii.
n cazul n care seciunile se pstreaz n depozit un timp mai ndelungat, se iau msuri
pentru pstrarea unei temperaturi de 21-32C care asigur meninerea mierii din seciuni n stare
fluid.
La ambalarea seciunilor i a fagurilor cu miere se urmrete manipularea acestora cu mult
atenie i n perfecte condiii de igien.
Valorificarea i ambalarea n acest scop a ramelor cu miere n faguri, se pot valorifica fie ca
atare, ambalate n celofan sau folie din material plastic transparent sau decupate din ram i
porionate n buci de 50-60 g pn la 1/2 kg, care se pot ambala, de asemenea, n mod diferit, fie
n cutiue din material plastic transparent fie n pungi din celofan sau folie transparent din material
plastic.
Menionm, de asemenea, c n afara seciunilor dreptunghiulare, n practica apicol se mai
folosete i un alt tip de seciuni (circulare) ce poart denumirea de seciuni tip Cobana:

Din punct de vedere comercial acest tip de seciuni, datorit formatului, sunt atractive dar
din punct de vedere al productorului apicol, acestea necesit unele msuri suplimentare n ceea ce
privete fixarea lor n rame, neocupnd n ntregime, datorit formatului circular, spaiul din
interiorul ramelor respective.
n ceea ce privete mierea n faguri, pentru producerea acesteia se folosesc magazine de stup
vertical sau multietajat desprite de restul stupului prin graie despritoare, spre a mpiedica matca
de a urca n magazin sau prin deprtarea ramelor de magazin, astfel nct albinele s nale pereii
celulelor mpiedicnd astfel matca s depun ou n aceti faguri.
n aceste condiii se obin totodat i faguri mai groi, care conin o cantitate mai mare de
miere.
Pe msura umplerii fagurilor i cpcirii acestora, se recolteaz i se valorific ntocmai ca i
mierea n seciuni, aezndu-se n corpuri goale de stup multietajat sau n sistemul de stup folosit la
realizarea acestei producii.


31
2. CEARA
Prin cear de albine se nelege ceara produs de albina melifer (Apis mellifera L.) i nu
ceara produs de alte specii de albine (Apis dorsata F., Apis florea F. i Apis cerana), ceruri ce
poart denumirea de cear de Ghedda.
Alturi de miere, ceara este cel de-al doilea produs principal pe care omul l obine de la
albine.
Producerea cerii este o necesitate organic pentru albin, ceara fiind un produs al
metabolizrii substanelor nutritive ingerate, lipsit ns de azot.
S-a stabilit c pentru producerea unui kilogram de cear, albinele consum 3,359 kg de
miere sau n lipsa acesteia 4,700 kg de zahr i puin polen.
Ceara secretat este folosit n cuib la cldirea fagurilor sau pentru cpcirea mierii i
puietului.
Secreiile cerii reprezint rezultatul unei funcii fiziologice normale, caracteristic n special
albinelor tinere, fiind influenat favorabil de consumul abundent de nectar i polen.
Iniial ceara este lichid pentru ca solidificarea s intervin la contactul cu aerul.
O serie de cercetri au artat c la albinele care s-au hrnit cu polen insuficient sau care nu
au primit polen n primele zile de via, glandele cerifiere se dezvolt foarte ncet, secreia este
minim sau lipsete.
Activitatea celulelor secretoare de cear ncepe de la vrsta de 3 zile, cnd albinele tinere
ncep cpcirea celulelor, pentru ca dupa ziua a 7-a albinele s-i intensifice secreia i s treac la
construcia fagurilor.
Mai trziu, odat cu trecerea albinelor la activitatea de culegere, glandele cerifere sufer o
involuie, scznd la 3 microni.
Exist ns situaii cnd albinele n varst, prezint nc glandele cerifere dezvoltate pentru
ca atunci cnd necesitiile familiei cer acest lucru, acestea i pot reactiva secreia, prin folosirea
lipidelor i proteinelor depozitate n corpul adipos.
n prezent cantitatea de cear folosit de diferite ramuri ale industriei, de la metalurgie i
pn la electronic, este mereu mai mare.
Apicultura noastr nu poate satisface aceste cereri i mai mult dect att, nu-i poate acoperi
nici cantitatea necesar pentru fagurii artificiali.


2.1. Clasificarea cerii
n funcie de materia prim i de tehnologia extragerii ceara de albine se poate clasifica n:
cear de stupin - extras din faguri cu ajutorul cerificatorului solar, topitorului de
cear cu abur sau prin presarea la cald;
ceara de botin - reziduu de cear dup extracia mierii i a cerii de stupin;
cear industrial - extras la cald cu ajutorul unor solveni, folosind reziduuri de faguri
rezultai de la extraciile anterioare i se folosete numai n scopuri industriale.

Ceara de stupin
Cuprinde ceara provenit din fagurii reformai, cpcelele de cear obinute la extracia
mierii, crescturile de cear, fguraii ramelor clditoare.
Din aceasta cear se realizeaz fagurii artificiali care reintr n circuitul apicol.
Ceara de botin
n urma extraciei cerii de stupin rmn niste reziduuri care conin nc cantiti apreciabile
de cear, uneori n jur de 40%.
Aceste reziduuri sunt cunoscute sub denumirea de botin sau tescovin de cear.
Pentru recuperarea cerii coninut n botin, aceasta este supus unei noi extracii prin
presare la cald cu ajutorul unor prese hidraulice sau prin procedee industriale care folosesc solveni
(benzin uoar, benzen, aceton etc), ajungndu-se ca n botin coninutul de cear s se reduc
pn la 3-4%.

32
Ceara industrial
Tehnologia de extracie a cerii din botin cu ajutorul solveniilor se realizeaz cu ajutorul
unei instalaii speciale, utiliznd ca agent de extracie benzina ale crei limite de distilare s fie
cuprinse ntre 65-80C.
Procesul tehnologic cuprinde urmtoarele faze de lucru:
extracia - prin care botina este srcit n cear prin dizolvarea n benzin la 35-
40C cu ajutorul unui prenclzitor, obinndu-se miscela (amestec de cear cu
benzin) de culoare galben;
distilarea - care urmrete separarea cerii de benzin;
dezbenzinarea cerii - urmrete eliminarea urmelor de benzin din cear prin
barbotarea unui jet de vapori de ap n masa cerii topite;
dezbenzinarea botinei - este asemntoare fazei anterioare, avnd scop de
recuperare a benzinei rmase n botin.


2.2. Compoziia chimic a cerii
Compoziia chimic a cerii este complex, fiind format n linii generale din diverse tipuri
de alcooli, esteri i hidrocarburi.
Ceara de albine conine 72% esteri ai acizilor cerilici, principalii esteri fiind palmitatul de
miricil, palmitatul de laceril, cerotatul de miricil i hidroxipalmitatul de ceril.
Dintre acizii cerilici liberi se pot distinge: - acidul cerotic,
- acidul melisic,
- acidul higogenic.
Acizi grai i acizii cerilici se gsesc n proporie de pn la 14% n cear.
n cear se mai gsesc, n proporie de pn la 14% urme de polizaharide, impuriti
minerale i chiar vitamine liposolubile.
Din punct de vedere chimic, ceara se aseamn cu grsimile animale i vegetale, toate fiind
compui ai unor alcooli cu acizi organici.
Deosebirea dintre acestea, const n aceea c grsimile animale i vegetale sunt esteri ai
glicerinei, iar ceara este esterul unor acizi monovaleni.
Ceara de albine este insolubil n ap i mai mult sau mai puin solubil n diveri solveni
organici.
Cel mai bun este benzenul (mai mult de 100 g cear pentru 100 g benzen, la 45C).
Dup benzen urmeaz esena de terebentin.


2.3. Calitatea cerii de albine

2.3.1. Coeficientul de duritate este cuprins ntre 8 i 13 la temperatura de 20C.

2.3.2. Consisten
Consistena se apreciaz dup aspectul cerii frmntate trase n fire sau presate n foi subiri.
Ceara pur framantat uor devine plastic, puin lucioas, nu murdrete degetele, tras n
foi subiri este uniform, fr luciu, iar n fire subiri nu se alungete.
Privit, n ansamblu, ceara apare ca un corp tare (solid), cu structur granuloas.
La temperatura de 20C consistena acesteia devine plastic, fr luciu pronunat, puin
lucioas, iar la tiere se rupe neregulat.

2.3.3. Culoare
Ceara de albine prezint o ntreag gam de culori, de la alb pn la brun, trecnd prin
diferite nuane de galben, cenuiu-verzui, portocaliu, galben-nchis spre brun, culoarea fiind n
funcie de flor, de vrsta fagurilor precum i de modul de condiionare.

33
Culoarea cerii este n strns dependen de natura hranei albinelor, gradul de prospeime al
fagurilor, metoda de extracie, ct i de prezena i cantitatea de substane colorante din polen.
n funcie de aceti factori, culoarea poate fi diferit: de la alb-uniform n toata masa, n
cazul fagurilor proaspei, pn la galben spre brun-nchis la fagurii vechi sau la ceara obinut din
reziduuri de faguri presai la cald sau prin extracia acestora cu solveni.

2.3.4. Densitate
La temperatura de 20C, acest indicator oscileaz ntre 0,956- 0,969.

2.3.5. Elasticitate
Elasticitatea cerii se exprim prin capacitatea acesteia de a reveni la forma iniial, dup
ncetarea aciunii forelor care-i provoaca deformarea.

2.3.6. Gust
Se apreciaz mucnd o bucat de cear.
Ceara curat este aproape lipsit de gust, iar cea cu adausuri are gust strin sau rnced, iar
dac se lipete de dini conine seu sau rini.

2.3.7. Miros
Mirosul cerii trebuie s fie plcut, fr nuane strine.
La calitile superioar i I este specific, plcut, asemntor mierii nclzite, n timp ce la
calitatea a II-a i a III-a mirosul este influenat de procedeul de extracie folosit.
Ceara falsificat prezint n general miros strin.

2.3.8. Plasticitatea reprezint proprietatea acesteia de a-i pstra forma dat.

2.3.9. Punct de solidificare este cuprins ntre 60,5-64C.

2.3.10. Punct de topire
Ceara n solziori se topete la 72C, ceara rezultat din faguri se topete la 62-65C, iar
ceara extras cu solveni se topete la 67-71C.

2.3.11. Puritate
Puritatea cerii se recunoate prin apariia unei pudre asemntoare unei brume albicioase
cunoscut sub denumirea de floare de cear.

2.3.12. Solubilitate
Ceara de albine este solubil n eter, cloroform, tetraclorur de carbon, benzen, grsimi,
benzin.
Este puin solubil n alcool la rece i parial solubil n alcool fierbinte cnd acizii liberi
trec n soluie, iar esterii sunt reinui.
La temperatura obinuit este insolubil n ap.

2.3.13. Structur
Structura se apreciaza n sprtur.
Ceara de albin prezint o structur microcristalin, cu granulaie mai mult sau mai puin
fin.
Ceara fiind o substan complex din punct de vedere chimic, ea cristalizeaz n agregate de
forme neregulate.
Dac n ceara solidificat moleculele sunt repartizate ntr-o anumit ordine, n ceara lichid
se afl ntr-o poziie dezordonat sub aciunea micrii termice.


34
Condiiile tehnice de calitate pe care trebuie s le ntruneasc ceara de albine sunt redate n
tabelul de mai jos:
Calitatea
Specificate
Superioar I a II-a a III-a
Provenien
- cear de la topirea
cpcelelor rezultate
la extracia mierii
din faguri n care nu
s-a crescut puiet i
din faguri rezultai
din rame clditoare.
- cear de la
topirea cpcelelor
rezultate la extracia
mierii din faguri n
care s-a crescut
puiet, crescturi de
cear i faguri noi.
- faguri vechi i
reziduuri de faguri
prin presare
la cald.
- din reziduuri prin
presare la cald sau
din reziduuri de
faguri prin folosirea
de solveni organici.
Culoare
- alb, uniform n
toat masa.
- glbuie pn la
galben, uniform n
toat masa.
- galben-brun-
deschis sau cenuiu-
deschis cu nuan
glbuie, galben-n-
chis, galben-
portocaliu cu reflexe
roietice pn la
brun-nchis, n spr-
tur uniform cel
puin n jumtatea
superioar a
blocului, n partea de
jos a blocului se
admite o culoare mai
nchis i
neuniform.
- galben-portocaliu
cu reflexe roietice
pn la brun-nchis,
n sprtur culoare
neuniform, mai
deschis n mijlocul
blocului.
Gust aproape fr gust
Miros caracteristic, plcut fr miros strin
- caracteristic
procesului de
obinere
Consisten
- frmntat ntre degete devine plastic, fr luciu pronunat,
uor amorf, puin lipicioas, se lipete uor de cuit i nu se
lipete de dini, nu las urme dc grsime pe degete, n form de fir
se rupe scurt, presat n foi subiri este omogen, transparent sau
cu aspect uor amorf, fr luciu.
- frmntat ntre
degete devine
plastic cu aspect
amorf puin lipi-
cioas, se lipete
puin de cuit i de
dini, nu las urme
de grsime, se trage
greu n fir care se
rupe scurt, se pre-
seaz greu n foi
subiri, cu aspect
amorf.


2.4. Tipuri de cear
n funcie de metoda de prelucrare, deosebim ceara de stupin, de pres, extras i albit.
Ceara de stupin
Este de obicei de calitate superioar.
Se explic prin faptul c n stupin sunt prelucrai n primul rnd fagurii crescui n ramele
clditoare, cpcelele czute la extragerea mierii etc.
Numai n cazuri rare se ntmpl ca aceast cear brut s plece neprelucrat din stupin.

35
Fagurii vechi sunt prelucrai n general imediat, pentru a nu fi infestai de molie i totodat
fr a se folosi o presiune prea mare.
Aceasta este ceara luat direct din fagure, aa c poate conine diverse impuriti.
Culoarea i mirosul variaz n funcie de tipul de floare care a fost polenizat.
Astfel culoarea poate varia de la galben dechis pn la maro.
Are un puternic miros de miere.
Ceara de pres
Se obine din fagurii vechi folosind o presiune ridicat.
Din aceast cauz ceara moale conine substane rinoase din propolis, prticele
microscopice de pstur.
Ceara obinut este de culoare mai nchis.
Ceara filtrat
Ceara poate fi filtrat cu ajutorul unor esturi din bumbac sau de naylon.
Filtrarea intens face ca cear s i piard unele proprieti naturale cum ar fi mirosul
puternic de miere i culoarea.
Ceara extras
Este prelucrat cu benzin, din botina rmas de la obinerea cerii prin presare.
Aceast cear este de calitate inferioar, conine multe substane strine, are miros neplcut,
culoare nchis i este foarte moale.
Ceara albit
Aceasta mai este cunoscut sub denumirea de cear alb sau cear de filde.
Este ceara de stupin sau pres, care a fost albit cu ajutorul substanelor chimice sau la
soare.
Ceara poate fi nlbit n mod natural, prin expunere la soare, dar acesta este un proces
destul de dificil.
nlbirea poate fi realizat i pe cale chimic cu ajutorul peroxidului de hidrogen, prin
nlbirea culorii polenului din care a fost produs ceara.
Acest proces ndeprteaz mirosul delicat de miere i las ceara aproape inodor, de culoare
alb, sfrmicioas i cu coeficient de duritate ridicat.

nlbirea natural a cerii de albine
Acesta este un proces natural de filtrare a cerii de albine care determin nlturarea
polenului.
Procesul se desfasoar n felul urmtor: ceara de albine se nclzete ntr-un recipient n care
apa se rotete iar ceara topit va pluti n final la suprafa.
Este ca i cum ar fi ntr-o main de splat.
Se adaug carbon pentru a filtra polenul i propolisul, care confer cerii culoarea sa natural.
Acest proces este considerat organic spre deosebire de cel cu peroxid de carbon care este
calificat drept chimic.
Aceast nlbire natural las cerii mirosul ei delicat de miere.
Ceara de albine alb (cera alba)
Este perfect adaptat elaborrii produselor cosmetice i este folosit cel mai adesea pentru
crearea produselor de ngrijire a buzelor, corpului i fei, cci ea nu blocheaz porii.
Ceara de albine galben (cera flava)
Este folosit n creme, spunuri, balsamuri, balsam de buze, creme pentru corp, parfumuri
solide etc.







36
2.5. Metode de recoltare
Ceara din stupin are o singur origine, secreia glandular a albinelor, iar apicultorul nu o
poate recolta ca atare, sub form de solziori.
Pentru recoltarea cerii sunt utilizate diferite metode mai ales c n orice unitate apicol se
distinge ntotdeauna ceara din cpcele i cea care provine din topirea fagurilor vechi reformai.
Resturile curate de pe fundul stupilor
Cu ocazia reviziei sumare de primvar sau chiar mai nainte de aceasta, dar obligatoriu
dup efectuarea primului zbor de curire, apicultorul cu ajutorul su procedeaz la curirea
fundurilor stupilor de resturile acumulate acolo n timpul iernii.
Aceste resturi sunt compuse dintr-un amestec de albine moarte (mai multe sau mai puine) i
toctur de cear provenit din cpcelele celulelor care au coninut mierea consumat de albine n
timpul iernii.
Dup nscrierea observaiilor fcute asupra resturilor de pe fund, acestea se trec ntr-o ldi,
curind bine fundul stupului cu paclul.
Dup aceast operaie fundul stupului se aeaz la loc.
Pentru a nu ridica stupul de dou ori, este bine s se lucreze cu fund de rezerv.
Resturile adunate n lad la terminarea lucrului se las ntr-o ncpere uscat pentru a se usca
i ele.
Dup uscare se cern printr-o sit rar pentru separarea cerii de albinele moarte.
Albinele rezultate se ard sau se ngroap.
Ceara rezultat se strnge n bolovani, apoi se trece la pstrare n depozitul stupinei dac nu
se poate prelucra.
n depozit ceara brut se pstreaz n aceleai condiii ca i fagurii de rezerv, la adpost de
gselni i mucegai.
Din aceast materie prim nu rezult o cantitate prea mare de cear, dar ceea ce are
importan acum nu este cantitatea ci preocuparea pentru aceast producie.
Dac ntrziem cu curirea fundurilor, albinele fac ele aceast operaie i apicultorul pierde
posibilitatea realizrii unei oarecare cantiti de cear, dar n primul rnd a unor observaii preioase
asupra iernrii.
Recoltarea construciilor suplimentare de faguri
ncepnd cu revizia sumar de primvar i pn la controlul final de punere la iernat, la
orice intervenie n stup, apicultorul va recolta cu grij i pune n scaunul de lucru orice bucat de
fagure sub form de construcii suplimentare care apare pe spetezele ramelor, pereii stupilor,
precum i orice cantiti de resturi provenite din atacul duntorilor asupra cuibului albinelor.
Toate aceste cantiti constituie o materie prim din care prin condiionare rezult cear.
Dac nu le condiionm imediat, le presm n bulgri i le trecem direct la dispozitivul
stupinei, unde se previne atacul gselniei prin afumare periodic cu pucioas.
Nici pe aceast cale nu se pot obine cantiti mari de cear, dar se ntrete preocuparea
apicultorului pentru aceast producie.
Recoltarea cerii din cpcele
O important surs de cear o constituie cpcelele rezultate la extracia mierii.
Este cunoscut faptul c pentru buna conservare a mierii, albinele cpcesc celulele n care
aceasta este depozitat, cu un strat subire de cear.
Pentru a extrage mierea la centrifug, acest strat de cear trebuie nlturat prin descpcirea
fagurilor fagurilor.
Pentru calitatea mierii extrase nu are importan cum se face descpcirea, dar din punctul
de vedere al cantitilor de cear rezultate acest lucru este foarte important.
Cantitatea de cear este dependent direct de modul de descpcire a fagurilor.
n mod normal folosind cuitul de descpcit cald, la fagurii pe jumtate cpcii i distanai
normal n stupi, rezult aproximativ 1% cear fa de cantitatea de miere extras.
Folosind furculia de descpcit, aceast cantitate nu atinge nici 0,5%.

37
Dac n compartimentele de recolt ale stupilor orizontali, n corpurile de recolt ale stupilor
multietajai sau magazinele stupilor RA 1001, rrim ramele aa nct n loc de 10 s punem numai 8
sau chiar 7 rame, albinele vor ngroa fagurii acestora, ocupnd spaiul devenit disponibil n
corpurile respective.
Trecnd aceti faguri la descpcit, vom tia odat cu cpcelul i o parte din pereii
celulelor, ceea ce albinele au adugat i prin urmare, va rezulta mai mult cear, chiar pn la 2%
fa de cantitatea de miere extras.
Procedeul are i avantajul c n aceti faguri cu celule alungite, mtcile nu mai pot depune
ou.
Dup descpcire, cpcelele sunt scurse de miere prin presare sau centrifugare, dup care
sunt splate cu ap.
Dac nu se trec imediat la prelucrare, se usuc bine i se pstreaz n camera de depozit pn
la topire, la adpost de duntori.
Cpcelele pot fi pstrate i nesplate de miere, dar n aceast situaie recuperarea mierii din
ele este mai greoaie, dup o perioad de pstrare.
Reformarea fagurilor cldii constituie o alt surs de cear stupin
n aceast categorie intr: - toi fagurii atacai accidental de oareci sau gselni,
- toi fagurii rupi la transport sau la extractia mierii,
- toi fagurii care se reformeaz anual n stupin urmare a
vechimii lor sau ca urmare a aplicrii msurilor sanitar-veterinare.
Dac pentru cazurile accidentale reformarea este sigur, pentru fagurii vechi, nchii la
culoare, apicultorul trebuie s se gndeasc bine, s analizeze n funcie de numrul de faguri cldii
de care dispune stupina.
Fagurii negri la culoare constituie un preios capital n stupin, mai ales pentru perioadele de
primvar i toamn, cnd mtcile manifest o preferin net fa de aceti faguri.
Trebuie s pstrm neaprat i un stoc de faguri cldii pentru depozitarea nectarului i a
mierii.
Totui acolo unde exist preocupare se pot reforma cel puin cte trei faguri standard n
fiecare an i de la fiecare stup.
n nici un caz nu se reformeaz n mod automat i fagurii vechi, ci numai aceia care nu mai
corespund din diferite cauze: - mult prea vechi;
- zone ntinse cu celule de trntor;
- cei cu boli (loca american i puiet vros) indiferent de vechime.
Alegerea fagurilor pentru reform se face n tot timpul anului chiar dac nu se pot scoate la
momentul respectiv din stupi.
Ei se marcheaz cu o pionez i treptat, n timpul vizitelor periodice, se trec ctre marginea
stupului, unde la pregtirea pentru iernare sunt gata pentru a fi scoi din stup.
Dac mai au nc miere n ei, mierea se descpcete, se umezete cu puin ap cldu, i
se trec pentru golire dup diafragm.
Din reformarea fagurilor rezult o mare cantitate chiar numai prin simpla prelucrare
gospodreasc, fierbere n ap de ploaie i stoarcere cu un clete special, obinndu-se cel puin 150
g cear din fiecare fagure de dimensiuni standard.
Rama clditoare
Principalul mijloc de a realiza o producie mare de cear n stupin l constituie ns rama
clditoare, care n fond nu este dect o ram obinuit din stupin fr fagure n ea.
Se pot folosi n acest scop att rame din care sau scos fagurii, ct i rame noi.
n literatura apicol se mai recomand i folosirea unei rame clditoare speciale cu reducerea
spaiului pentru cldit la treimea superioar i cu speteaza superioar demontabil.
Utilizarea ei nu este numai greoaie ci i limitativ pentru scopul urmrit.
Sunt perioade din an cnd n l-2 zile este cldit n rama clditoare un fagure ntreg, situaie
n care folosind rama special se realizeaz mai puin cear.

38
Rama clditoare se folosete n mod permanent n stupin de la nceputul nfloririi pomilor
pn la organizarea cuibului de iernare.
Recomandm cu fermitate s se foloseasc:
- cte dou rame clditoare, de o parte i de alta a puietului, n stupul orizontal;
- cte o ram n fiecare corp de stup multietajat;
- cte o ram n cuibul i magazinele stupilor verticali cu magazine.
Producia de cear din ramele clditoare este legat bineneles de puterea familiilor i de
mersul culesului.
Este necesar de stabilit o anumit periodicitate n recoltarea fagurilor cldii, n timp de cules
mai des, iar n lips de cules mai rar.
n aceti faguri de regul albinele cldesc celule de trntori i matca ou cu precdere n ei,
aa nct este nevoie s recoltm fagurii nainte de a se ajunge la cpcirea puietului de trntor
pentru a nu ne ncurca la prelucrare cu gogoile nimfelor.
Recoltarea se face deci n funcie de posibilitile apicultorului i mersul cldirii fagurilor,
iar fagurii trebuie condiionai imediat.
Larvele din ei i hrana pe care o au la ndemn sunt un mediu prielnic pentru fermeni i
mucegaiuri, care chiar la o pstrare de scurt durat degradeaz ceara.
Imediat dup recoltare, fagurii din ramele clditoare se triaz.
Se trec de o parte cei cu puiet sau goi i de alt parte cei cu nectar sau miere.
Cei cu nectar sau miere se storc i dup stoarcere trec mpreun cu cei din prima categorie la
topit n ap de ploaie.
Nu se admite din acest punct de vedere nici o ntrziere.
Procednd astfel obinem numai cear de calitate superioar.
Altfel, totul se degradeaz i este pcat de munca pierdut pentru aceasta.
Nectarul sau mierea rezultat prin stoarcerea fagurilor se folosete n gospodrie sau se d n
hrnitor unei familii din stupin.
Ramele clditoare, dac tim s le citim, ne pot da informaii n legtur cu mersul culesului
i starea familiei de albine:
- fagurii construii repede cu nectar n ei denot un cules bun;
- botcile pe marginea fagurilor arat faza de pregtire de roire;
- larvele n botci arat c familia este n frigurile roitului;
- cldirea cu celule de albine lucrtoare arat c n familie s-a produs schimbarea mtcii etc.
Prin cldirea fagurilor artificiali, se contribuie la mrirea stocului de faguri ai stupinei i n
mai mic msur la sporirea cantitii de cear marf.
Numai din reforma fagurilor cldii care se dovedesc necorespunztori i din condiionarea
fagurilor recoltai din ramele clditoare se poate realiza cel puin l kg cear de fiecare familie de
albine.
Dac la aceasta mai adugm i ceara din cpcelele care la o producie medie de miere de
albine de 20 kg reprezint 0,2-0,4 kg n funcie de modul dedescpcire a fagurilor de extracie, fr
a mai aduga ceara din celelalte categorii, constatm c acel kilogram mult dorit de apicultori este
foarte uor de realizat.
Preocuparea pentru sporirea produciei de cear nu trebuie s se sfreasc cu recoltarea
materiei prime din care rezult ceara.
Ea trebuie continuat cu o pstrare corespunztoare a materiei prime, la adpost de umiditate
i duntori.
Materia prim trebuie sortat pe caliti i culori i prelucrat cu grij.
La sorturile care nu suport amnare, prelucrarea se face imediat.
Nu este suficient simpla topire a cerii, ci trebuie fcut o limpezire n ap de ploaie, urmat
de pstrarea cerii n stare topit ct mai mult timp prin mpachetarea riguroas a vasului de
solidificare.



39
2.6. Extracia cerii
Ceara ca produs apicol provine din colectarea acesteia de ctre apicultor din stupi, cea mai
mare parte n urma reformrilor fagurilor vechi, apoi ceara obinut din ramele clditoare,
cpcelele de cear de la extracia mierii, crescturile de cear, recuperarea deeurilor czute pe
fundul stupului sau depunerile de pe pereii stupului.
n urma procesului de prelucrare rezult ceara de albine, care n cea mai mare parte (80%) se
rentoarce n circuitul apicol sub forma fagurilor artificiali, restul utilizndu-se n industriile
farmaceutice, cosmetic, alimentar, chimic, optic, metalurgic, textil.
Ceara din fagurii vechi
Fagurii vechi topii constituie material care include mari cantiti de propolis, de polen, de
coconi.
Pentru a putea extrage ceara din acest amestec avem nevoie de un utilaj adecvat.
Cel mai bun este un topitor de cear special conceput pentru aceasta.
Pentru cantiti mici de faguri vechi, se pot improviza instalaii care sunt suficiente dar a
cror randament nu este ntotdeauna foarte bun.
Topitoarele de cear folosesc fie extracia cu vapori de ap, fie extracia cu ap cald.
n cazul topitoarelor cu aburi, fagurii vechi sunt asezai ntr-un co metalic.
Aburul obinut prin nclzirea cu gaz a rezervorului de ap situat la partea inferioar a
topitorului trece prin co, topete ceara, se condenseaz.
Astfel se colecteaz la ieire cear topit i apa provenit din condensare.
Dupa ce extracia este terminat, se scoate coul care nu conine dect reziduuri.
Acestea mai cuprind nc cear care nu poate fi recuperat dect prin dizolvare n solveni
organici.
Aceast recuperare nu este rentabil dect la scar industrial cu condiia ca preurile cerii i
energiei s dea un bilan favorabil.
n extracia cu ap cald, fagurii vechi sunt scufundai direct n ap.
Pentru a-i mpiedica s se ridice, se pun ntr-un co sau ntr-un sac de iut.
Coul poate avea la partea superioar, un piston care permite exercitarea unei presiuni.
Sacul de iut trebuie s fie ngreunat cu cteva pietre mari.
Apa cald topete ceara, care se ridic la suprafa i curge printr-o deschidere practicat la
partea superioar a cuvei.
Pentru obinerea unei ceri pure care s poat fi modelat n calupuri regulate, este absolut
necesar s retopim ceara care iese din aparat, sau, cel puin, s o meninem n stare lichid ct mai
mult timp posibil, n aa fel ca separarea ntre ap, impuritile grele i cear, s fie complet.
Dup rcire, se obine un bloc al crui fund se taie - este un amestec de diverse impuriti
care se adun la limita dintre cear i ap.
Pentru a obine calupuri de cear fr defecte, se toarn cear lichid n forme de tabl
cositorit sau vase emailate i se las s se rceasc ct mai lent posibil, etannd spaiul n care s-
au pus formele umplute cu cear lichid.
Fr aceast precauie, blocul de cear se crap sau se contract n form inestetic.
Ceara de albine din cpcele
n timpul operaiuniii de descpcire pe lng cpcele avem i o cantitate destul de mare de
miere.
Problema este separarea n cele mai bune condiii a cerii i mierii fr a afecta calitatea
acesteia din urm.
Se pun cpcelele ntr-o pres i se crete gradat presiunea.
Munca nu este rapid i capacitatea preselor este totui limitat.
Se las cpcelele s se separe de miere prin gravitaie, fundul vasului fiind prevzut cu o
sit, n camer nclzit, avnd grij s micm din cnd n cnd cpcelele.
Se obine astfel o separare destul de satisfctoare, dar lent.
Exist topitoare de cpcele care realizeaz ntr-o singur operaie separarea mierii de cear
cu ajutorul unei nclziri suficiente pentru a topi ceara i a o separa astfel de miere.

40
Funcionarea topitoarelor de cpcele trebuie s fie supravegheat cu mult atenie ca s se
evite supranclzirea att de dunatoare mierii.
Exist centrifugi pentru cpcele, care lucreaz foarte rapid i au un randament foarte bun.
Cpcelele centrifugate sunt uscate i mierea care se scurge este curat.

Topirea cerii se face prin nclzire n ap la o temperatur care nu trebuie s
depeasc 90C.
O temperatur mai mare afecteaz culoarea i aroma cerii fr s influeneze
reducerea vscozitii i deci o scurgere mai bun a cerii din botin.
Rcirea cerii trebuie s se fac foarte lent, de aceea este necesar ca aparatura
folosit la topire i vasele respective s aib o conductibilitate termic ct mai redus.
Vasul se izoleaz cu materiale termoizolante pentru ca particolele aflate n
suspensie n ceara topit, s sedimenteze.
Apa folosit la topirea cerii trebuie s fie lipsit de duritate.
Apa dur, conine cantiti nsemnate de substane minerale, n special de calciu i
magneziu care produc emulsionarea parial a cerii i n plus d cerii o culoare brun.
Defectul const n formarea unui strat poros de culoare cenuie la partea inferioar
a calupului de cear format din emulsiile stabile cear-ap, care reine o parte din
impuritiile cerii supuse topirii.
Materialele din care sunt confecionate vasele pentru nclzirea i prelucrarea cerii:
fierul, cuprul i zincul modific proprietiile fizico-chimice ale cerii.
Deoarece n compoziia cerii intr acizii grai liberi n proporie de circa 15%,
acetia intr n reacie cu elementele precizate, formnd compui care modific culoarea i
favorizeaz pierderile prin saponificare, mai ales la vasele din font sau cupru.
Vasele din cupru dau cerii o culoare verde, zincul culoarea brun murdar, iar fierul
culoarea brun, asemntoare ruginei.
Cele mai adecvate vase sunt din lemn, ceramic, vase emailate, oel inoxidabil, de
aluminiu i n cea mai mic msur - vasele cositorite.


2.7. Condiionarea cerii
Ceara de albine obinut prin procedeele menionate, conine n masa ei, mai ales la partea
inferioar a calupurilor o cantitate, mai mare sau mai mic, de impuriti, iar ceara din calup poate
avea o culoare nchis, neomogen, influennd nefavorabil aspectul comercial al acesteia.
Pentru ndeprtarea acestui neajuns, calupurile de cear, se cur la partea inferioar de
impuriti urmnd a fi supuse n continuare unui proces de condiionare.
Limpezirea i splarea se face prin topirea repetat a calupurilor n ap dedurizat la o
temperatur de cel mult 90C.
n final, ceara este turnat i lsat s se ntreasc n forme sau tipare diferite.
innd seama c ceara de albine este folosit n continuare n diferite scopuri, ea poate fi
supus mai departe unor procedee de purificare i de albire.

2.7.1. Rafinarea (limpezirea) cerii
Se poate face cu mijloace gospodreti sau pe cale industrial.
Pe cale gospodreasc, rafinarea se face prin topiri repetate ale cerii n ap normal sau
dedurizat, la temperatura de maxim 90C.
Dup fiecare topire, ceara se rcete lent, n 1-5 zile, formndu-se n cele din urm un bloc
de cear.
Partea inferioar a blocului de cear se nltur, deoarece conine impuriti care depreciaz
calitatea cerii.
Rafinarea industrial a cerii se efectueaz cu ajutorul unor filtre centrifugale de crbune.

41
n funcie de destinaia folosirii cerii, culoarea acesteia trebuie s fie galben, sau chiar mai
mult, pigmenii s fie eliminai n totalitate mai ales cnd este folosit n cosmetic i farmacie.
Obinerea cerii albe se realizeaz prin: - expunerea cerii la soare,
metode fizice - rafinarea cu pmnturi decolorante,
- rafinarea pe crbuni activai.
- tratarea cu bioxid de sulf,
metode chimice - tratarea cu acid sulfuric,
- tratarea cu peroxizi.

2.7.2. Omogenizarea cerii
Const n amestecul diferitelor loturi de cear de aceeai calitate, dar de provenien diferit
i care se topesc mpreun.

2.7.3. Corectarea culorii
Se realizeaz cu bicarbonat de sodiu, anhidrid sulfuric, perhidrol i acid sulfuric.
Aceste substane, introduse n ceara topit la temperatura de 80C, o decoloreaz pn la
nuana de galben-deschis sau alb.

2.7.4. Pstrarea i livrarea cerii
Se face n ncperi uscate, curate, fr mirosuri strine.


2.8. Analiza cerii
Tentaia de a amesteca ceara de albine cu altele, mai puin costisitoare, mai ales de origine
mineral, este foarte mare.
Cerile microcristaline provenind din petrol sunt uneori destinate de a ameliorasau a
economisi ceara.
Pentru a verifica dac ceara de albine este pur se folosesc cteva teste fizico-chimice relativ
eficace.
Determinarea punctului de topire i a punctului de solidificare este o operaie destul de
simpl, la ndemna apicultorului dar care necesit, bineneles, un termometru de precizie gradat n
grade i zecimi de grad.
n laboratorul de chimie se poate determina raportul hidrocarbur/alcooli, care este constant
pentru ceara de albine pur.
Adugarea de parafin, a cerii microcristaline, modific acest raport, ea constnd din
hidrocarburi, fr a conine i alcoolii cerii de albin.

Calitatea
Specificare Superioar,
I i a-II-a
a III-a
Corpuri strine i adaosuri provenite din falsificri lips lips
Densitate relativ la 20C 0,956-0,370 0,93-0,964
Punct de topire (prin alunecare) 0C 64-66 62-65
Indice de duritate, grade 25-30 20-48
Indice de refracie n
M
D 1,443-1,4571 1,443-1,449
Indice de aciditate, mg KOH/g 17,5-21,4 17-20
Indice de saponificare, mg KOH/g 87-102 84-94
Indice de esteri, mg KOH/g 70-83 68-78
Materii volatile la 10jC, /o maximum 1 1
Indice de raport 3,5-4,4 3,5-4,5
Indice Buchner, mg KOH/g 2,5-4,1


42
3. POLENUL
Polenul, pulbere fin provenind din anterele i staminele florilor, este din punct de vedere
fiziologic un produs mascul al organelor de reproducie ale plantelor avnd rolul de a fecunda
ovulele florale, n vederea transformrii acestora n fructe sau semine.
El se nfieaz sub form de pulbere, cuprinznd grunciori foarte fini care nu pot fi vzui
dect numai la microscop.
Mrimea lor n medie este de 50 microni.
Ca greutate 15.000 de grunciori abia cntresc 1 mg.
Este adus n stup sub form de ghemotoace transportate n couleele de la picioarele
posterioare ale albinelor.
ncrctura a dou coulee de polen cntrete 15-25 mg i deci n cele dou coulee se
gsesc aproape 300.000 grunciori.
n general se consider c o albin culegtoare de polen recolteaz, n medie, la fiecare zbor,
circa 15 mg polen n ambele coulee, astfel nct pentru a transporta n stup 1 kg polen, albina
trebuie s efectueze circa 67.000 zboruri.
Pentru a putea evalua cantitatea de polen necesar dezvoltrii unei familii de albine pe timp
de un an, trebuie reinut faptul c pentru creterea unei singure larve este nevoie de circa 100-145
mg polen, respectiv pentru creterea a 10.000 albine (1 kg albine) este necesar 1-1,5 kg polen,
rezultnd c pentru o familie de albine de putere mijlocie consumul anual de polen se ridic la
aproximativ 25-30 kg.
Polenul plantelor constituie pentru colonia de albine o hran foarte preioas prin coninutul
ei n proteine, grsimi, sruri minerale, vitamine etc., necesar att albinelor dar mai ales puietului
din cuib, cruia i ajut la formarea organismului.
O colonie n care albinele nu au la dispoziie polen suficient va crete tineret cu o durat de
via scurt i cu o cantitate mic de albumine ca rezerv n corpul gras.
De asemenea, mtcile nscute n perioadele de lips a polenului se nasc cu ovare mici i nu
pot fi suficient de prolifice pentru asigurarea continu de noi contigente de albine tinere care s
nlocuiasc pe cele ce mor de btrnee.
Fr polen, glandele faringiene nu pot funciona, cci lptiorul pe care-1 produc aceste
glande este un derivat al polenului, de la care el primete toate proteinele, aminoacizii, vitaminele,
lipidele, sterolii, srurile minerale, hormonii, pigmenii i zaharurile pe care le conine.
Fr polen, albinele nu pot produce dect n mic msur ceara necesar la clditul fagurilor
i abia atunci cnd n natur apare din nou polenul, activitatea lor clditoare devine remarcabil.
Grunciorul de polen este nvelit la
exterior ntr-o membran dur numit exin exin exin exin
care este prevzut cu pori, striuri i
protuberane caracteristice fiecrei specii de
plante de la care provine.
Exina are pe suprafaa ei o substan
uleioasa denumita polein, pe care o au
numai plantele entomofile, adic cele ale
cror flori snt fecundate cu ajutorul
insectelor, spre deosebire de plantele
anemofile, care se fecundeaz cu ajutorul
vntului si al cror polen are exina neted, i
uscat.
Deci polenul colectat de albine
posed aceast polein, care fiind lipicioas,
ajut grunciorului de polen aflat pe anterele florilor deschise s se agate de nveliul pros al
albinei, cnd ea cerceteaz floarea, ca s-i soarb nectarul din fundul potirului.
Poleina este dulce la gust i n ea se gsesc i unele uleiuri aromate.

43
Proveniena acestora se afl n aroma florii, ce atrage prin miros albinele cercetae i
culegtoare.
Poleina protejeaz polenul de excesul de umiditate, care l-ar putea, compromite existena.
Substana aceasta nu e digerat de organismul albinei i este folosit de albinele
prelucrtoare din stup pentru formarea altui produs al albinelor i anume propolisul, despre care
vom vorbi ntr-un capitol aparte.
Sub exin se gsete o a doua membran care se numete intin intin intin intin i care nvelete
protoplasma i nucleii polinici.
Culoarea polenului variaz foarte mult, gama coloristic mergnd de la alb glbui pn la
negru, predominnd n special toate nuanele de galben verde.
Mirosul polenului este floral, caracteristic plantelor de la care provine.


3.1. Clasificarea polenului
Dup proveniena acestuia exist dou tipuri de polen:
monoflor
poliflor
Interesant este faptul c albina adun aceeai specie de polen ntr-un ghemotoc i ulterior are
loc amestecul foral n fagure sau ntr-un colector ce se afl n faa stupului.
De regul polenul monoflor cules de albine are 80% polen monoflor i 20% altfel de polen.


3.2. Compoziia polenului
Compoziia biochimic a polenului difer de la o floare la alta, iar principalele grupe de
compui au concentraii ce variaz astfel: ap 3,40%, zaharuri 19-40%, amidon i alte glucide
0,22%, extracte eterate (lipide) 0,19-15%, proteine 7-35%,
Constituienii de baz ai proteinelor sunt aminoacizii.
Polenul conine un numr de 21 aminoacizi liberi dintre care amintim: asparagina, prolina,
alanina, gentamina, metionina, serina, acid aminobutiric, arginina, acid aspartic, cistina, acid
gentamic, histidina, hidroxiprolina, leucina, izoleucina, lizina, treonina.
n ceea ce privete glucidele, n polenul recoltat de albine, s-a identificat o cantitate de 20-
40% zaharuri datorit prezenei mierii i a nectarului, precum i a cantitilor mai mici de zaharuri
nereductoare.
Pe lng aceste dou categorii mari de zaharuri n polen au fost evideniate pentaze ca riboza
i dezoxiriboza.
Lipidele ce conin n structura lor acizi grai, sunt reprezentate n polen prin prezena
acidului leuric, oleic, linoleic, palmitic i miristic.
Printre substanele lipoide din polen au mai fost evideniate lecitina, izolecitina i
fosfoinozitolul.
Sunt, de asemenea, prezeni n polen fitosterolii, iar dintre lipidele complexe, fosfolipidele
ntrunesc n polen valori apreciabile.
Polenul conine de asemenea o serie de substane minerale:
macro-elemente: potasiu, fosfor, calciu, sulf, sodiu, clor, magneziu i fier;
microelemente: cupru, iod, zinc, mangan, nichel i titan.
Polenul conine totodat cantiti nsemnate de vitamine din grupa vitaminelor hidrosolubile
ct i din grupa celor liposolubile.
Vitaminele prezente n polen sunt: tiamina, riboflavina, acidul nicotinic, acid pantotenic,
piridoxina, acid folie, acid ascorbic, tocoferol, retinol i complexul B.
Sunt prezente i provitaminele din grupa carotenoizilor ca alfa-carotenul,
Comparativ cu unele alimente de baz, polenul este mult mai bogat n aminoacizi, n
comparaie cu carnea de bovine, oule i brnza.


44
3.3. Calitatea polenului
Proprieti organoleptice Polen recoltat
Calitatea superior comun
Aspect
granule ntregi cu mri-
mea de 1-4 mm
granule ntregi de 0,25-4
mm, n amestec cu granule
sparte sau pulbere de polen
n proporie de maximum
5%
Culoare variaz dup specia floral din care provine
Consistena granulelor dur, greu friabil
Miros specific floral
Gust caracteristic
Puritate fr impuriti
se admit impuriti
provenite din fragmente de
albine (aripioare, piciorue)
Umiditate, maximum 8% 10%
Proteine total, minimum 20% 20%
Toxicitate s nu conin substane toxice

Polenul proaspt recoltat este un adevarat aliment viu i are un grad de biodisponibilitate
superior.
Pentru a fi pstrat timp ndelungat, polenul proaspt este introdus n congelator.
Polenul crud se mai numete i polen proaspt congelat.


3.4. Sortimente de polen
Starea fizic a gruncioarelor de polen, valoarea lor nutritiv (coninutul de azot) i
substanele chimice specifice din polen servesc ca atractani pentru albine.
Valoarea biologic reprezint de fapt gradul de folosire a proteinelor din hran de ctre
organismul albinelor n vederea creterii puietului, refacerii celulelor corpului i pentru activitatea
secretorie.
Valoarea biologic a polenului (gradul de utilizare a lui) este determinat de cantitatea i
calitatea proteinelor pe care le conine.
De felul i proporia aminoacizilor depinde capacitatea proteinei de a satisface cerinele
organismului albinelor corelate cu diversele activiti vitale.
Cea mai mare parte a polenurilor folosite de albine au un coninut de protein cuprins ntre
24 i 33%.
Apicultoarea austriac Ana Maurizio, clasific polenurile astfel :
polenuri cu valoare biologic ridicat: salcia, castanul comestibil, cerealele, macul, trifoiul
rou i trifoiul alb.
O. Wahl mai ncadreaz la aceast grup: pomii fructiferi, rapia, castanul slbatic, ridichea
slbatic i mutarul de cmp.
polenuri cu valoare mijlocie pn la relativ bun: floarea-soarelui, plop, ppdie i porumb.
O. Wahl mai ncadreaz aici alunul, mesteacnul, fagul, stejarul, ulmul i ararul.
polenuri inferioare: alunul, arinul, mesteacnul, plopul de munte, pinul i bradul.

Termenul de plante melifere se refer la plantele nectarifere i plantele polenifere dar i la
plantele mixte care dau i polen i nectar.
Totalitatea acestor plante formeaza Baza Melifer.
Principalele plante melifere, productoare de nectar i polen i perioada lor de nflorire, sunt
prezentate n tabelul de mai jos:


45
nflorire Planta Culoare polen Producia de polen
iulie-septembrie Albstrea galben lmie bun
februarie-martie Alun galben deschis bun
martie-aprilie Arin cafeniu deschis bun
mai-iunie Arar galben f. bun
februarie-martie Brndua galben galben bun
mai-iunie Castan slbatic galben f. bun
iulie-august Ceara albinei galben bun
aprilie-mai Cire galben cafeniu f. bun
iunie-august Clocoti galben portocaliu bun
aprilie Corcodu galben deschis bun
martie-aprilie Corn galben bun
iunie-iulie Dovleac galben portocaliu f. bun
iunie-august Drobia Europei galben bun
mai-octombrie Facelia cafeniu nchis bun
aprilie-mai Fag galben bun
iunie-septembrie Geranium rou violaceu bun
iunie-octombrie Gherghina galben portocaliu bun
iulie-septembrie Hric galben bun
iunie-octombrie Iarb neagr galben bun
iunie-iulie In albastru bun
mai-iunie Mac cultivat bej f. bun
mai-iunie Mac rou negru f. bun
iulie-octombrie Mciuca ciobanului galben lmie bun
aprilie-mai Mr galben deschis f. bun
mai-iunie Mturicea auriu bun
aprilie-mai Mesteacn galben bun
iunie-august Mur cenuiu bun
mai-iunie Mutar galben lmie f. bun
mai-iunie Mutar de cmp galben spre brun f. bun
aprilie-octombrie Ppdia galben intens f. bun
aprilie-mai Pr galben rozaliu bun
iunie-septembrie Porumb galben f. bun
aprilie-mai Porumbar galben f. bun
aprilie- iunie Rapia galben viu f. bun
mai-septembrie Ridiche slbatic galben pal sau brun bun
iunie-iulie Salcm galben deschis f. bun
aprilie-mai Salcia alb galben lmie f. bun
iunie-iulie Salvie galben lmie bun
iulie-august Sburtoare verde nchis f. bun
iulie-august Sipica violaceu f. bun
iulie-septembrie Sorg galben deschis f. bun
aprilie- iulie Sparcet galben lmie f. bun
februarie-aprilie Spnz galben deschis bun
mai Stejar galben verzui bun
august-septembrie Stelua de toamn cafeniu nchis bun
iunie-septembrie Sulfina alb galben f. bun
iunie-iulie Tei galben f. bun
mai-octombrie Trifoi cafeniu nchis bun
martie-mai Ulm galben verzui bun
martie-aprilie Vsc verde bun
aprilie-mai Viin galben cafeniu f. bun
martie-aprilie Zlog galben lmie f. bun
iunie-iulie Zmeur cenuiu deschis f. bun

46
3.5. Recoltarea polenului
Tehnologia recoltarii polenului se bazeaz pe particularitatea biologic a albinelor de a
aduna polenul de la flori, de a-l transporta pe couletele picioruelor posterioare ale albinelor
culegtoare i de a-l acumula n stup, adic de a-l nmagazina instinctiv ca rezerv de hran la fel ca
i n cazul mierii, n perioadele cnd natura l ofer.

Diferitele tehnici de recoltare a polenului realizate pn n prezent se refer la obinerea
polenului proaspt recoltat de albine, nainte ca acesta sa fie depozitat n faguri.
Trebuie spus c perioada de recoltare a polenurilor de catre albine este din februarie i pn
n octombrie, dar perioada de recoltare a polenului cu colectoare specifice este limitat la perioada
de abunden a acestuia: aprilie-iunie.
Toate metodele de producie a polenului au la baz urmtorul principiu: albinele
culegtoare, la intrarea n stup sunt obligate s treac printr-un dispozitiv, denumit plac activ, care
determin dislocarea ghemotoacelor de polen de pe membrele posterioare i acumularea acestora
ntr-un spaiu colector, inaccesibil albinelor.
Placa poate fi i din plas de sirm cu ochiuri de 5 mm.
ncrcturile de polen numite i granule sau ghemotoace, care sunt strnse n couleele
tibiilor picioarelor posterioare se desprind i cad ntr-un sertra (unde nu pot intra albinele),
amplasat sub placa activ de unde pot fi preluate de apicultor, conservate i folosite fr a periclita
dezvoltarea normal a familiei de albine.
ntoars n stup, albina care a recoltat polen, caut o celul goal sau una cu polen n care
mai este spaiu de depozitare.
Ea introduce picioarele posteriore n celula aleas i granulele de polen sunt desprinse depe
coulee sau corbicule cu ajutorul picioarelor mijlocii.
Lucrtoarea este apoi urmat de o alt albin, de obicei mai tnr, care preseaz polenul cu
capul spre fundul celulei, eliminndu-se aerul din masa acestuia.
Acest polen nmagazinat n celule de ctre albinele lucrtoare, care a suferit modificri n
timpul depozitrii se numete pstur.
Dispozitivele de recoltare a polenului de la albine se numesc colectoare de polen.
Ele sunt alctuite din trei pri: - placa activ;
- sertraul pentru polen;
- corpul propriu-zis.
1. Placa activ
n principiu, o plac activ este o plac prevzut cu perforaii specifice, astfel nct la
trecerea prin ea, ghemotoacele de polen se pot desprinde de pe membre.
De-a lungul timpului au existat mai multe modele de plci active, n ultimul timp cea mai
folosit fiind placa injectat din polietilen cu perforaii circulare de 5mm.
Plcile active au diferite grade de eficien (15-20%) n sensul c nu toat ncrctura de
polen a albinei se desprinde i cade, astfel c albina poate s treac cu o parte a ncrcturii de polen
n stup.
La unele modele de colectoare, placa activ pote fi reglat pe dou poziii:
- poziia de lucru cnd albinele culegtoare sunt obligate sa treac prin ea,
- poziia de repaos cnd aceasta este rabatat pentru ca albinele sa treac liber n stup cnd
nu se dorete colectarea polenului, iar colectorul trebuie s rmn montat pe stup.
2. Sertraul pentru polen
Reprezint componenta colectorului n care se strnge polenul.
El este acoperit cu o sit rar prin care ghemotoacele de polen pot trece dar nu i albinele, iar
la partea inferioar este prevzut cu o sit care s permit aerisirea polenului.
Acesta trebuie s fie uor de preluat pentru a-l goli i cura.
3. Corpul propriu-zis
Reprezint cadrul de susinere a plcii active i a sertraului i care permite ataarea de stup
fr a perturba activitatea de zbor a albinelor.

47
Unele modele prezint orificii laterale de 6,5 mm pentru ieirea trntorilor, deoarece acetia
pot uneori bloca intrarea albinelor la urdini.
Colectoarele de urdini sunt prevzute cu cleme de agare i cu un ecran de protecie
(copertina) la 10 cm deasupra colectorului care ferete polenul strns de aciunea factorilor de
vreme (razele soarelui, ploaia, roua, praful etc).
n general exis mai multe modele de colectoare n funcie de materialele din care sunt
confecionate, form sau dimensiunile acestora.
Indiferent de caracteristicile acestora, colectoarele de polen se mpart n dou categorii n
funcie de amplasarea acestora:
1. colectoare de exterior - amplasate n afara stupului pe peretele frontal n fa
urdiniului;
2. colectoare de interior amplasate n interiorul stupului.
Colectoarele de urdini (de exterior) au n general o capacitate mai mic de colectare a
polenului ca urmare a faptului c placa activ, poziionat vertical, are dimensiuni mai mici, fiind
adaptat limii i nlimii urdiniului.
Att colectoarele de urdini ct i cele amplasate sub stup, trebuiesc golite zilnic deoarece,
condiile de umiditate i de posibil contaminare de la nivelul solului pot influena calitatea
acestuia.
Colectoarele de interior sunt prevzute cu plci active care pot fi poziionate att vertical,
dar i orizontal.
Poziionarea pe orizontal a plcii active, creeaz posibilitatea mririi suprafeei acesteia i
deci a capacitii de trecere a albinelor, avnd ca rezultat o capacitate mai mare de colectare a
polenului.
Acestea se preteaz n special pentru productorii care vizeaz o producie mai mare de
polen.
Unele neajunsuri legate de contaminarea polenurilor n colectoarele amplasate aproape de
sol, unde i umiditatea este mult mai mare, a condus la ideea de a amplasa colectoarele ntre corpuri
sau deasupra stupului, sub podior sau capac, asigurnd astfel intrarea albinei culegtoare prin
acestea.
Golirea acestora se poate face mai rar i se preteaz n special la stupine care nu pot fi
vizitate zilnic.
Cantitatea total care poate fi recoltat n timpul unui sezon activ poate fi ntre 10 i 30 kg
de polen.
Montarea colectorului se va face numai pe colonii sntoase care au cel puin 5-7 rame cu
puiet i doar pe perioada de abunden de polen (n general aprilie-iunie).
Meninerea strii de igien este obligatorie!
Colectoarele i celelalte utilaje care se folosesc la recoltare precum i producia marf
(polenul) nu trebuie s fie n vecintate cu faguri vechi, mucegii, cu gselni sau ali duntori,
care pot deprecia calitile acestui produs natural valoros.


3.6. Condiionarea polenului

3.6.1. Curirea rapid
Curirea polenului recoltat de albine se poate face bine i repede cu ajutorul unui ventilator
electric de birou, care se aeaz n interiorul unui tunel prismatic, confectionat din carton sau PFL,
n vederea dirijrii aerului suflat.
Pe partea opus a tunelului, deasupra unei tvie, n curentul de aer, lsm s curg cte
puin polen.
Corpurile strine uoare ca: aripile, picioruele albinelor, scamele etc. sunt antrenate de aer
i cad pe o coal de hrtie aternut lng tav.

48
Albinele moarte i alte corpuri mai grele cad pe polenul din tav, dar ele sunt uor vizibile i
pot fi culese i ndeprtate cu uurin.

3.6.2. Uscarea
Imediat dup recoltare, polenul trebuie supus procesului de uscare prin utilizarea cldurii
naturale sau cu ajutorul unor instalaii speciale din dotarea stupinei (usctorul de polen).
Uscarea, oricare ar fi materialul utilizat, trebuie s respecte urmtoarele norme:
absena luminii puternice i n special a luminii solare,
temperatura s nu depeasc 40-45C la nivelul polenului,
uscarea n straturi subiri (civa milimetri),
ventilaie uoar.
Trebuie evitat utilizarea usctoarelor cu ventilator ntr-o camer cu praf.
n timpul procesului de uscare, polenul se va menine n straturi de cel mult 10 mm, periodic
afnate i va fi ferit de aciunea direct a razelor solare.
Uscarea se mai poate face i la usctorii speciale cu raze infraroii sau aer condiionat,
aezndu-se polenul pe band rulant, sau la frig, n lzi frigorifice.
Polenul atins de ap sau numai de umiditate devine nociv! Sub nici un motiv nu poate fi
pstrat i consumat astfel.
Polenul recoltat de albine se ntinde pe coli mari de hrtie n straturi de 1 cm, se cerne, se
alege de corpuri strine mari i se usuc.
Temperatura incintei trebuie s depeasc 25C, iar umiditatea s fie ct mai sczut.
De 2-3 ori pe zi se rscolete polenul pentru a grbi evaporarea apei.
Granulele de polen sunt bine uscate (8% ap), cnd trecnd polenul dintr-o mn n alta se
aude un sunet metalic.
O alt modalitate de constatare a uscrii este aceea de a freca cteva granule ntre degete.
Daca sfrmturile nu se omogenizeaz i rmn independente, totul este n ordine.
Dup uscare, se va mai face o cernere pentru o mai bun separare.
Polenul recoltat manual se usuc n acelai mod, necesitnd nsa o mai mare atenie, datorit
faptului c este foarte fin.
Dup uscare, polenul se cur de impuriti i de praful de polen.
Separarea prafului de polen se face cu ajutorul unei site dese.
Praful de polen va fi utilizat n hrnirea coloniilor iar gruncioarele uscate i curate vor fi
pstrate n locuri uscate, n borcane ermetic nchise, tratate cu bioxid de carbon, spre a ucide
duntorii care s-ar fi putut strecura n masa lui.

3.6.3. Pstrarea
Pstrarea polenului se poate face n borcane de sticl, cutii din material plastic alimentar sau
n saci de nylon.
O alt metod de pstrare a polenului este n borcane, turnnd deasupra un strat gros de
miere sau n amestec cu miere, deasupra cruia se toarn cear topit formnd un strat izolator.
Polenul se poate conserva i n amestec cu zahr, prin frecare cu o cantitate dubl de zahr
tos.
Pasta rezultat dup omogenizare se introduce ntr-un borcan de sticl, se preseaz, apoi se
acoper cu un strat de cear topit, se astup cu un dop lefuit i se parafineaz gura borcanului.
Mai poate fi pstrat i sub form de turte, astfel: pentru fiecare kilogram de zahr sau miere
folosit la prepararea turtelor, se adaug dou linguri cu amestec de polen conservat.
Evaluarea corect a coninutului n ap al unui lot de polen nu este prea simpl.
Exist ns cteva criterii comode.
Polenul bine uscat se comport ca un grunte, dac se las s cad din mn, trebuie s cad
cu un sunet clar, ghemotoacele nu trebuie s se sparg uor ntre degete.
Polenul destinat consumului uman trebuie s fie triat cu grij.

49
Se trece prin site i, la nevoie, vnturarea permite eliminarea deeurilor grosiere i a
prafului.
Adeseori este necesar un examen vizual pentru a elimina deeurile care au scpat la triere.

3.6.4. Conservarea
Conservarea polenului n cantiti mari, de ordinul mai multor zeci de kilograme, se face de
preferin n ambalaje bine etaneizate i la frig.
Cu ct temperatura este mai sczut cu att condiiile de conservare sunt mai bune.
Frigul oprete i dezvoltarea insectelor sau a acarienilor care, uneori, risc s paraziteze un
stoc de polen, n ciuda unui triaj riguros.
Nici un produs insecticid, nici un produs care degajeaz vapori toxici nu trebuie pus n
contact cu polenul, bogat n materii grase care fixeaz uor acest gen de substane.
Exist pentru conservarea polenului i dou metode chimice:
Una const n introducerea unui anume volum de CO2 n sacul cu polen i sigilarea
ulterioar.
nainte vreme se goleau dou capsule de autosifon, acum se impune deplasarea la un centru
de sifoane care posed butelii de CO2.
Cealalt modalitate este introducerea n sacul cu polen a ctorva buci de vat impregnate
cu teraclorur de carbon.
Doza uzitat este 20 picturi la kg de polen.
Tetraclorura de carbon se gsete n farmacii, unde se folosete ca reactiv.
































50
4. PSTURA
Pstura este poate cel mai valoros produs al stupului, dar i cel mai puin cunoscut.
n esen, pstura sau pinea albinelor, cum mai este numit, este un polen predigerat, de
aceea se asimileaz mai uor de organism.
Fa de miere, polen i propolis, pstura este mult mai puin cunoscut deoarece, pn cu
puin timp n urm, a servit doar ca hran pentru albine i larvele lor n perioada de hibernare.
Cercetri recente au evideniat ns c ce e bun ca hran pentru acestea e bun i pentru om.
Polenul este adus n stup i este introdus n celula fagurelui mpreun cu mierea i enzimele
proprii ale albinelor.
n final, celula este sigilat cu cear.
Datorit faptului c transformrile suferite de polen sunt biochimice, produsul rezultat este
diferit de polenul iniial.
Sub influena substanelor adugate de albine, a microorganismelor, a temperaturii i
umiditii ridicate din stup, polenul trece printr-o serie de transformri biochimice i modificri
structurale, transformndu-se, dupa trei luni de fermentare natural, n pstur.
Transformarea polenului n pstur cuprinde trei etape:
Prima etap const din dezvoltarea bacteriei Pseudomonas care, fiind aerob, consum
ntreaga cantitate de oxigen disponibil, ducnd n final la autoasfixia bacteriei.
n a doua etap, lipsind oxigenul, se dezvolt Lactobacillus ce folosete glucidele drept surse
de oxigen, producnd acid lactic.
n a treia etap, activitatea este preluat de levuri din genul Sacharomyces ce preiau n
circuitul metabolic resturile de glucide rmase. n aceast faz se desvrete procesul de
fermentare a psturii.


4.1. Clasificarea psturii
- pstur extras din faguri sub form de grune;
- pstur n faguri noi sau folosii cel mult de o generaie de puiet.


4.2. Proprieti organoleptice
Pstur extras Pstur n faguri
Aspect
Granule neuniforme care i menin
formatul celulei din care provin.
Buci de fagure noi sau folosii de albine
pentru o generaie de albine, avnd toate
celulele pline cu pstur, de form paralelipi-
pedic cu dimensiunile de 80x60x20 mm
5%.
Culoare
Galben-nchis pn la brun.
Culoarea fiind n funcie de sursa de
polen (specia floral).
Galben-nchis, pn la brun-deschis cu
nuane maronii.
Consisten
Friabil.
Prin presare i omogenizare se obine o
pstur consistent.
Caracteristic fagurelui n care se afl
pstura.
Miros Caracteristic, asemntor cu al polenului uor fermentat
Gust Dulce-acrior-amrui


4.3. Compoziia psturii
Pstura este un produs natural, cu nsuiri mult mai valoroase dect ale polenului datorit
coninutului mai mare n zaharuri simple, vitamina K, enzime i aminoacizi, precum i a aciditii
sporite ce o face uor asimilabil.
Fa de polen, valoarea nutritiv i antibiotic este de trei ori mai mare.

51
De asemenea, nveliul extern al polenului, exina, este distrus, determinnd asimilarea mai
uoar de ctre organism.
Datorit cantitii mari de acid lactic i proprietilor antibiotice, pstura poate fi pstrat
timp ndelungat, fr a se observa modificri majore, cantitative sau calitative.
Pstrat la loc uscat i rcoros, poate rezist pn la 17 ani.
Compoziia chimic a psturii este urmtoarea: - carbohidrati (glucide) 35%;
- lipide 1-6%;
- provitamina A 200-875 mg/kg;
- vitamina E 1,7 g /kg;
- vitamina C 6-200 mg /100g produs.


4.4. Proprieti fizico-chimice
Pstura extras / n faguri
Aciditate Minim 20 mil. NaOH
4

Indice diastazic Minim 29,4
PH Minim 3,5
Proteine total Minim 20%
Puritate
Nu se admit impuriti cu excepia impuritilor specifice
(fragmente de cmuieli i de cear) max. 5%
Umiditate Maxim 10%
Zaharuri reductoare Maxim 25%


4.5. Recoltarea psturii
Recoltarea psturii din fagure este migaloas i mai ales are un randament foarte sczut,
cantitile ce se pot extrage, fr a afectata alimentaia albinelor, fiind reduse.
Recoltarea psturii se face ncepnd de la 15 iunie, numai dup maturarea ei n celule, numai
de la fagurii proaspei scoi din stup i se poate face prin trei metode:
Pentru tierea n fii fagurele se aeaz pe o mas n poziie orizontal i apoi se
secioneaz longitudinal prin mijlocul fiecrui rnd de celule. Pstura se scoate din celule prin
scuturare, iar cantitatea care ader de pereii celulei se scoate cu ajutorul unei andrele.
Pentru retezarea celulelor, rama se aeaz pe mas orizontal i cu speteaza de jos spre
lucrtor.
Cu ajutorul unui cuit cu o lam subire i bine ascuit se taie orizontal rndul de jos de
celule cu pstur, ct se poate mai aproape de baza celulelor.
Apoi fiecare rnd este secionat pe vertical i oblic spre speteaza de sus a ramei, iar
marginea inferioar a rndului de celule se ndoaie nspre lucrtor.
n cazul fagurilor noi se poate recolta pstura i prin refrigerarea acestora.
La rece ceara devine casant i se poate sfrma.
Pstura se alege, apoi, de bucelele de cear i propolis.


4.6. Condiionarea psturii
Imediat dup obinere, pstura se mrunete, se pune ntr-un vas i se mojareaz (freac),
dup care se cerne a doua oar, se aeaz ntr-un borcan i se preseaz. Pstura se conserv singur
sau n amestec cu miere sau pudr de zahr. Ambalarea i pstrarea se face la fel ca la polen.
Att pstura ct i polenul n form conservat pot fi distribuite albinelor n perioadele
lipsite de cules i mai ales privvara i toamna, sub form de turte, ca ados la pasta din zahr.
Concomitent cu distribuirea psturii, toi fagurii care au 1/2 i 1/3 miere se descpcesc i se
preseaz praf de polen peste miere, apsnd cu cuitul pe toat suprafaa fagurelui descpcit.
Aceti faguri se aeaz lng diafragma reductoare a cuibului.

52
5. PROPOLISUL
Numele vine de la cuvintele greceti pro = pentru, polis = cetate i ar putea fi tradus liber ca
un complex de substane destinat aprrii cuibului, n special, n vederea iernrii.
Cu ajutorul propolisului albinele astup crpturile stupilor i acoper cadavrele duntorilor
pe care i rpun n interiorul stupului.
Propolisul este un produs de digestie al albinelor i este cules de pe mugurii de plop i de
arin, de pe frunzele, mugurii i scoara coniferelor i a plopilor, a slciilor i a prunilor.
Producerea lui este concomitent cu cea a mierii i se realizeaz de ctre albine specializate.
Recoltarea i prelucrarea propolisului se face n zilele clduroase, cnd temperatura este mai
mare de 20C, moment n care acesta devine plastic.
Produsele rinoase recoltate de albine de pe speciile mai nainte enumerate sunt amestecate
de albine cu secreii salivare i cear.
Propolisul este o substan de culoare brun-deschis cu nuane pn la brun-nchis i uneori
cu reflexe verzui, puin solubil n ap dar perfect solubil n eter i alcool.
Punctul su de topire este cuprins ntre +60C i +70C.
La temperatura din interiorul stupului este maleabil, iar la temperatura mediului ambiant
devine casant.
Din observaiile fcute asupra modului cum strng albinele propolisul s-a constatat c
acestea adun propolisul de diferite culori (alb, galben, rou, verde, brun etc.) i l transport ca i
pe polen pe picioruele posterioare
Limba nu este utilizat nici la colectarea i nici la aplicarea propolisului.
Pentru recoltare albinele se folosesc de mandibule dup ce cu antenele au descoperit
particula cea mai potrivit de propolis.
Albina dup ce a prins, cu ajutorul mandibulei, particula de propolis, se trage napoi, cu
capul ridicat, pn ce particula de propolis pe care a apucat-o se ntinde n fir foarte subire i se
rupe.
Dup aceea, cu picioarele manevreaz particula de rin i o depoziteaz n paneraele de
polen. Operaiunea se repet.
La descrcarea propolisului n stup, albina respectiv este ajutat de alta care rupe cu
mandibulele cte o bucic din ncrctur i o depoziteaz.
Aceast operaiune are loc adesea chiar pe scndura de zbor.
Grupa, a doua de propolis o formeaz balsamul din polen eliberat (n timpul crprii i
digerrii gruncioarelor de polen de la plantele entomofile) din nveliul acestuia i care mpins de
valvulele proventricolului, se acumuleaz n gu.
Balsamul este ntins de albine cu ajutorul limbii pe obiectele din imediata apropiere a
puietului.
In timpul exprimrii substanelor rinoase i a triturrii balsamului de polen se amestec i
secreii ale glandelor faringiene ale albinelor lucrtoare.
Ceara este o componet obligatorie a propolisului.
Din propolis se extrag dou tipuri de cear comparativ cu ceara propriu-zis, extras din
acelai stup: - ceara A (cca 17%) avnd similitudini cu ceara propriu-zis;
- ceara B (cca 6%) net diferit, asemntoare cu cerurile vegetale.
Cele dou ceruri se pot separa pe baza solubilitii lor diferite n alcool fierbinte concentrat
i respectiv diluat.
Tendina de propolizare a albinelor este un caracter de ras sau ecotip i depinde chiar de
nsuirile individuale ale unor familii de albine.
Recoltarea propolisului de ctre albine are i un caracter zonal, n zonele mai reci i la
pdure nclinaia de propolizare fiind mai pronunat fa de zona de cmpie.
De asemenea, toamna i primvara albinele propolizeaz mai mult dect n cursul verii.
Albina romneasc, Apis mellifera carpatica, are o tendin moderat de propolizare
comparaiv cu rase de albine cu tendine mai pronunate de propolizare cum sunt albina caucazian,
albina saharian i altele.

53
5.1. Clasificarea propolisului
Propolisul este de dou feluri - propolis obinuit provenit de la diferite plante sau propolis
poligam;
- propolis uniplant sau monofit, recoltat de la o singur
plant.


5.2. Proprieti organoleptice
Caracteristici Condiii de admisibilitate
Aspect Mas solid
Consisten
Vscoas, lipicioas.
Frmntat las urme.
Culoare
Brun-cafeniu, mai nchis sau deschis, cenuiu-verzui.
Culoare omogen sau cu aspect marmorat pe seciuni.
Miros Plcut, caracteristic de rin.
Puritate Urme abia vizibile cu ochiul liber de impuriti fine.


5.3. Compoziia propolisului
Fiind nc insuficient de bine studiat, att natura propolisului ct i compoziia i
proprietile propolisului nu sunt suficient de bine cunoscute.
Diversitatea mare de surse de materii prime din care albinele formeaz propolisul i dau o
compoziie foarte eterogen.
Cantitativ, propolisul conine:
55% rini i balsamuri;
Rina este un termen folosit pentru substane care sunt n mod obinuit lipicioase i
insolubile, sau foarte puin solubile, n ap sau n solveni organici.
Datorit acestei insolubiliti, par s fie importante numai pentru proprietile lor structurale.
Balsamurile sunt lichide naturale sau substane semi-lichide obinute uzual din scoara
copacilor prin metode speciale.
7,5-35% cear;
10% uleiuri volatile;
Uleiurile volatile sunt compui ce au n mod uzual mirosuri plcute.
5% polen;
5% acizi grai;
4,40 - 19% impuriti;
terpene - substane tip tanin, secreia glandelor salivare ale albinelor i componente
accidentale.
Calitativ, propolisul conine:
acid benzoic i derivai, acid cinamic i derivai, acizi alifatici cu lan lung, acizi alifatici i
esterii lor, acizi aromatici i esterii lor, alcooli sesquiterpenici i derivaii lor, aldehide, alcooli, alfa
i beta - amilaze, alte substane insolubile n ap i solveni organici, ali acizi i derivai,
aminoacizi, cetone, compui volatili, derivai ai acizilor nucleici, esterii unor uleiuri volatile cu
lanuri scurte, fenoli i compui aromatici, flavonoide, hidrocarburi alifatice, hidrocarburi, lactone,
minerale, poluani, steroli i hidrocarburi steroide, substane H+ donoare, terpene, terpenoide i ali
compui, transhidrogenaze anaerobe, uleiuri volatile cu lanuri scurte, vitamine, zaharuri.
S-a demonstrat existena n propolis a 27 de tipuri de substane minerale i bioelemente ca:
fosfor, calciu, potasiu, magneziu, mangan, natriu, cupru, siliciu i fier i a tuturor vitaminelor tiute,
cu excepia vitaminei K.
Propolisul conine vitaminele A, D, E i C, aceasta din urm se combin cu:
bioflavonoidele, vitaminele complexului B, acidul pantotenic i niacina; astfel ajungnd s
dein proprieti: anti-virale, anti-inflamatorii, antibiotic natural.

54
5.4. Recoltarea propolisului
n condiiile rii noastre n care albina autohton propolizeaz destul de slab, se pot totui
recolta uor circa 150-200 g pe familie, n funcie de zona de amplasare i de frecvena recoltrii
propolisului din stup.
Pentru sporirea produciei de propolis este necesar n primul rnd schimbarea opticii
privind organizarea obinerii, selecionarea materialului biologic cu tendine de propolizare, precum
i adaptarea unor dispozitive care s permit recoltarea propolisului n cantiti mai mari i de
calitate:
Recoltarea de pe: - piesele stupului de la urdini;
- pereii stupilor;
- distanatoarele ramelor;
- scndurelele de podior, etc.
Recoltarea se face prin rzuirea atent a pieselor respective astfel nct s se obin
propolisul ct mai curat posibil, fr amestec de impuriti, cum ar fi: achii de lemn, albine moarte,
resturi de la turtele de erbet, etc.
De asemenea, se va evita nglobarea n propolis a crescturilor de cear ce se pot ntlni n
zonele de depunere a propolisului.
Folosirea unor dispozitive special amenajate cum ar fi:
- plase din fire de plastic, plase metalice cu ochiurile de l-2 mm;
- gratii din ipci de lemn, plastic sau srme metalice cu seciune rotund sau dreptunghiular;
- plci de lemn cu suprafa aspr, plci de plastic cu orificii de 2-3 mm, etc.
La stabilirea i aplicarea n stup a dispozitivelor de producere a propolisului se va avea n
vedere ca acestea s prezinte pe ct posibil suprafee neregulate, spaiile dintre piesele componente
ale dispozitivelor, precum i ntre acestea i ramele sau piesele stupilor trebuind s nu depeasc
3mm.
Dispozitivele se dimensioneaz astfel nct s acopere o suprafa ct mai mare n stup i se
monteaz direct peste leaurile superioare ale ramelor.
Se pot folosi att prin suprimarea podioarelor, ct i n prezena acestora (activitatea de
propolizare fiind determinat ndeosebi de caracteristicile de ras) dar i n funcie de zona de
amplasare (n zonele mai reci sau n zonele cu pduri, tendina de propolizare este mai mare dect n
zonele de cmpie).
O metod cu randament sporit este nlocuirea scndurilor de podior sau a podioarelor tip
planet cu o plas de nailon cu ochiurile de 1,5-2 mm peste care se ntinde o pnz de sac.
Pentru protejarea cuibului de curenii de aer care trec prin acest nou tip de podior albinele
caut s umple spaiile dintre plas i pnz i s ncarce ochiurile plasei cu propolis.
Prin detaarea periodic a plasei de srm se sporete cantitatea de propolis depus.
Recoltarea propolisului de pe pnze se face prin meninerea acestora la rece (n frigider sau
la o temperatur sub 5-6C) dup care prin simpl frecare propolisul se detaeaz foarte uor de pe
pnz.
Producerea propolisului se poate face n tot decursul sezonului apicol i n special n
perioadele de primvar i de toamn, cnd recoltarea propolisului din natur de ctre albine este
mai intens.
Recoltarea propolisului de pe piesele stupilor ct i de pe dispozitivele folosite se face cu
ajutorul dlii apicole, dar i cu ajutorul frigului, propolisul de pe piesele mobile (plase, folii, pnze,
etc.) putnd fi uor recoltat dup congelare prin simpl frecare sau ndoire a dispozitivului respectiv.


5.5. Pstrare i conservare
Pstrarea propolisului se face prin compactizarea n bulgri de anumite dimensiuni (10-20
cm diametru) n locuri uscate, bine aerisite, la temperatura camerei, n pungi de plastic, astfel nct
s-i menin timp ct mai ndelungat aspectul proaspt i s se evite pierderea substanelor volatile
din compoziie.

55
6. LPTIORUL DE MATC
Lptiorul de matc este produs n cantiti mici i de aceea nu este unul dintre produsele
apicole consumate pe scar larg nc din vechime.
Lptiorul de matc este un produs secretat de glandele faringiene ale albinelor (doici)
pentru hrnirea larvelor i a mtcilor.
Larvele de albine lucrtoare i cele de trntori sunt hrnite cu lptior de matc doar n
primele trei zile de stadiu larvar, dup care primesc un amestec de lptior de matc cu miere i
pstur.
Larvele de matc sunt hrnite cu lptior pe ntreaga durat a stadiului larvar.
De asemenea, mtcile sunt hrnite n principal cu lptior de matc.
Regina albinelor, care se hrnete n mod exclusiv cu aceast comoar natural, n mod
incredibil, triete pn la cinci ani, n timp ce albinele muncitoare au, n medie, o durat de via de
patruzeci i cinci de zile.
Lptiorul de matc se prezint ca o past de consistena laptelui condensat, de culoare alb-
sidefie, cu miros specific, ptrunztor i gust astringent.


6.1. Proprieti organoleptice
Caracteristici Condiii de admisibilitate
Aspect Mas vscoas, omogen cu granulaii fine.
Culoare Glbui sau alb-glbui.
Consistena Uor vscos.
Miros Caracteristic, uor aromat.
Gust Slab acid (acrior), foarte uor astringent.
Impuriti
Nu se admite prezena de larve, cear, spori de mucegai sau alte impuriti
vizibile cu ochiul liber sau la microscop.
Se admit urme de polen.


6.2. Compoziia lptiorului de matc
Lptiorul de matc este foarte bogat n ap (aproape de 79%).
Fraciunea lipidic a fost
mult studiat, ea cuprinde un acid
gras specific, acidul hidroxi-10
decenoic-2, care s-a demonstrat
c are proprieti antibacteriene,
anti-fungice i antigerminative.
Fraciunea glucidic a
lptiorului de matc este
important, dar fr vreo valoare
deosebit.
Coninutul n vitamine din
grupa B este foarte ridicat.
Lptiorul de matc este o
surs excepional de bogat de acid pantotenic: 0,5 mg/g de greutate uscat.
Fraciunea proteic a lptiorului de matc cuprinde majoritatea aminoacizilor, fie liberi fie
combinai n proteine.
Au fost fcute studii detaliate asupra compoziiei lptiorului de matc, dar nu este sigur c
proprietile biologice puse n eviden, cu excepia factorului antibiotic, sunt datorate unor
constitueni identificai i dozai cu precizie.
Lptiorul de matc proaspt, conine urmtoarele vitamine: tiamina, riboflavin, biotin,
acid folie, acid pantotenic i cantiti mici de vitamin C.
Caracteristici
Condiii de admisibilitate
%
Ap 58-79
Cenu* 0,8- 1,5
Glucide (zahr invertit)* 7,5-12,5
Indice diastazic - minim 23,8
Lipide* 3- 6
PH 3,5- 4,5
Proteine - total* 13-18
Substan uscat* 33-42
Substane nedeterminate* 8,7- 4

56
Totodat lptiorul de matc conine acizii 9 i 10 hidroxidecenoici, produi de glandele
hipofaringiene ale albinelor, precum i dou fraciuni cu proprieti similare ale acetilcolinei.
De asemenea, au fost identificai 18 diferii aminoacizi, combinai i liberi din care amintim:
acidul aspartic, glutamic, alanina, arginina, glutamina, glicina, lizina, metionina, prolina, valina,
tiamina. tirozina etc.
S-a constatat, de asemenea, c lptiorul de matc are n compoziia sa unele substane de tip
hormonal, precum i o substan antibiotic, bactericid.


6.3. Producerea lptiorului de matc
Producerea lptiorului de matc se poate realiza n familii orfanizate sau n familii cu matc
n funcie de calificarea apicultorului.
Aciuni pregtitoare:
Se confecioneaz botcile n care vor fi transvazate larvele sau se folosesc, direct, botci
artificiale, din plastic.
Botcile se fac din cear cu ajutorul unui ablon cu diametrul de 8-9 mm avnd extremitatea
rotund i cu o uoar conicitate pentru desprinderea rapid a botcilor.
ablonul se pstreaz n ap nainte de ntrebuinare dup care se introduc n ceara topit de
3-4 ori, pornind de la adncimea de 8 mm care se reduce treptat, cu fiecare nmuiere la 4-5 mm.
Dup ultima nmuiere abloanele cu cear se introduc n ap pentru rcire, iar dup
dislocarea botcii operaiunea se repeta pentru confecionarea altor botci;
Botcile se lipesc cte 25-30 pe leauri din lemn, iar acestea se monteaz cte 3-4 pe o ram.
Se asigur i celelalte materiale necesare: lanete de transvazare, gratii Hanemann, pompa de
aspirare a lptiorului, borcane (sau alte recipiente) pentru stocarea lptiorului.

6.3.1. Producerea lptiorului prin orfanizarea familiilor de albine
Pregtirea familiilor de albine n cazul folosirii metodei de producere a lptiorului n
absena mtcii const n orfanizarea complet a familiei cu 3-4 ore naintea introducerii larvelor.
Orfanizarea complet nseamn ridicarea mtcii mpreun cu toi fagurii cu larve i ou,
material biologic cu care se formeaz un roi ce se amplaseaz temporar pe vatra stupinei.
La o familie normal se dau trei rame cu botci artificiale lipite direct pe leaurile de cretere.
n mod obinuit se lipesc cca 30 botci pe un lea, ntr-o ram montndu-se cte 4 leauri.
n acest fel, ntr-o ram se dau cca 120 larve, familia primind ntr-o serie pn la 360 larve
n cretere.
Att luarea n cretere a larvelor (prinderea), ct i cantitatea de lptior depus n botci este
n raport direct cu puterea familiei i cu asigurarea hranei necesare.
Deosebit de important este faptul c pe lng miere, familia s fie asigurat din abunden
cu pstur.
De aceea, pe parcurs, n lipsa unui cules normal de polen, familiile vor primi turte de erbet
cu polen, pentru a li se asigura necesarul de albumine.
Se dau n cretere larve tinere de o zi, care se in n familie trei zile, dup care larvele se
ndeprteaz i se recolteaz lptiorul acumulat n botci.
Aceast schem de lucru impune un sistem anume de organizare a stupinei care permite
folosirea raional a efectivului n familia de albine.
Astfel, efectivul respectiv se mparte n trei grupe aproximativ egale, fiecare primind
consecutiv cte o serie de larve dup schema urmtoare :
Ziua I-a = prima grup primete prima serie de larve;
Ziua a II-a = a doua grup primete prima serie de larve;
Ziua a III-a = a treia grup primete prima serie de larve;
Ziua a IV-a = la prima grup se recolteaz lptiorul i se d a II-a serie de larve;
Ziua a V-a = la a doua grup se recolteaz lptiorul i se d a II-a serie de larve;
Ziua a VI-a = la a treia grup se recolteaz lptiorul i se d a II-a serie de larve;

57
Ziua a VII-a = la prima grup se recolteaz lptiorul i se d a treia serie de larve;
Ziua a VIII-a = la a doua grup se recolteaz lptiorul i se d a treia serie de larve;
Ziua a IX-a = la a treia grup se recolteaz lptiorul i se d a treia serie de larve;
Ziua a X-a = se recolteaz lptiorul i se reintroduce matca;
Ziua a XI-a = se recolteaz lptiorul i se reintroduce matca;
Ziua a XlI-a = se recolteaz lptiorul i se reintroduce matca.
Fiecare familie primete cte 3 serii de larve n cretere.
n timpul creterii, n familii se pot introduce faguri cu puiet cpcit gata de ieire luat din
nucleele cu mtci sau de la alte familii din stupin.
n cazul n care lucrarea se face pe efective mai mari de 30-40 familii, acestea se mpart de
la nceput n dou grupe, care se folosesc alternativ de l-2 ori cte trei serii de larve, n aceast
situaie, la orfanizarea unei grupe, fagurii cu puiet necpcit se introduc n familiile grupei a doua i
invers.
Folosirea de familii orfanizate pentru producerea lptiorului de matc este eficient
realizarea unor cantiti mari de lptior.
Comport ns un volum mare de munc legat de inerea separat a roiului format cu matca
familiei, reintroducerea mtcii n familie, etc.
Practicarea ndelungat stric ritmul normal de dezvoltare a familiei, care reintr foarte greu
n normal, n unele cazuri aprnd situaia de familii besmetice cu albin outoare.
Din aceast cauz, folosirea familiilor orfanizate este limitat ca timp, o familie putnd fi
folosit pentru producerea lptiorului maxim 20-30 zile pe an, cu perioadele respective pentru
refacere.
Problema se rezolv folosind n producerea de lptior familii neorfanizate, care dei au o
capacitate mai mic de luat n cretere a larvelor, datorit faptului c pot fi folosite un timp mult
mai ndelungat, cu intervenii minime n organizarea cuibului familiei dar care nu influeneaz cu
nimic buna desfurare a dezvoltrii acesteia, permit realizarea de producii sporite de lptior.

6.3.2. Producerea lptiorului n familii cu matc
Pregtirea familiilor, n cazul producerii lptiorului fr orfanizare (n familii cu matc), se
face prin izolarea mtcii pe un numr de faguri cu ajutorul unei diafragme sau podior prevzut cu o
poriune mic de gratie despritoare.
Dup 9 zile de la izolare, n compartimentul fr matc, tot puietul va fi cpcit i dup
distrugerea botcilor cpcite se pot introduce ramele cu botci.
Transvazarea larvelor n botci se face ca i n cazul metodei descrise anterior cu deosebirea
c n prima zi se introduc 30-50 de larve, n ziua a doua i n ziua a treia cte alte 30-50 de larve.
n ziua a patra se recolteaz lptiorul din primele botci introduse n locul crora se introduc
noi larve.
Ciclul poate continua pe ntreg parcursul sezonului activ.
n toat perioad, compartimentul n care se introduc botcile, se poate mputernici cu puiet
cpcit provenit din compartimentul familiei n care matca i continu activitatea.
La terminarea aciunii cele dou compartimente se unific prin simpla nlturare a
diafragmei sau podiorului cu gratie despritoare.
n timpul producerii lptiorului, familiile productoare se furajeaz cu hran bogat n
proteine, cu turte proteice i se stimuleaz cu sirop de zahr.
n mod obinuit, la nceputul sezonului, familiile iau mai greu n cretere larvele date,
procentul de acceptare fiind deosebit de mic sau nul.
Din aceast cauz, pentru nceput, pn se formeaz reflexul de cretere a larvelor, se vor
folosi familii puternice, formate doar din albinele ctorva familii puternice n spaii foarte restrnse
(pe 3-4 faguri) cu hran fr puiet.
De asemenea, o problem deosebit care influeneaz n bun msur desfurarea normal
a lucrrilor este asigurarea necesarului de larve pentru cretere.

58
Pentru aceasta, mtcile familiilor productoare de larve se introduc n izolatoare cu gratii
Hanneman pentru un singur fagure.
Fagurii se in n izolator cca dou zile, dup care, indiferent de numrul de ou depuse, se
scot i se dau n cretere familiei, n izolator introducdu-se alt ram cu fagure bun pentru ouat.
Recoltarea lptiorului se face dup trei zile de la transvazare, n acest timp botca coninnd
o cantitate maxim de lptior.


6.4. Recoltarea
Pentru recoltare, botcile se scurteaz din nlime cu o lam subire pn la nivelul
lptiorului, larvele se ndeprteaz cu o penset sau un ac ascuit, iar lptiorul se recolteaz cu
ajutorul unei spatule sau mai bine cu ajutorul unei pompe speciale de vid.
Lptiorul proaspt se filtreaz printr-o estur fin de fire de nylon pentru ndeprtarea
eventualilor corpi strini - buci de cear, fragmente de larve, etc.
n cazul recoltrii cu pompa de vid, filtrul respectiv se monteaz chiar n dispozitivul de
aspirare.


6.5. Condiionarea lptiorului de matc
Lptiorul recoltat i filtrat se ambaleaz n borcane de sticl nchise la culoare i astupate
ermetic, ce se umplu astfel nct s nu rmn n interior un spaiu gol i care se pun imediat la rece
(ghea, frigider), lptiorul pstrndu-se intact timp de cca un an.
Pe borcan se aplica o etichet pe care se indic: - numele unitii productoare;
- data recoltrii;
- greutate brut;
- greutatea net;
- numele apicultorului ce a recoltat
lptiorul;
- teritoriul (baza melifer);
- comuna, judeul unde a fost recoltat;
- ara.
Borcanele cu lptior de matc se pstreaz la ntuneric la o temperatur de 0-4C.
Nu se ntrebuineaz capace metalice.
Numai frigul i liofilizarea permit conservarea n mod satisfctor a lptiorului de matc
pur.
Amestecul de lptior de matc 1% n miere, constituie probabil un mijloc de conservare
satisfctor cu condiia de a pstra recipientul n frigider pe timpul perioadei de folosire.
















59
7. APILARNILUL
Apilarnilul este un produs apicol 100% romnesc.
Api = albin, lar = larv, n = Nicolae, il = Ilieiu.
Descoperitorul acestui produs apicol este un mare apicultor romn, domnul Nicolae Ilieiu.
El a observant ntr-o var c puii de gin, hrnii cu larvele de trntor pe care apicultorii le
arunc lor, cresc mult mai mari dect ai vecinilor.
De aici a nceput s studieze i mare parte a vieii lui i-a dedicat-o cercetrii acestui produs.
Apilarnilul este un produs apicol obinut din larvele de trntor ct i din coninutul nutritiv
(mici cantiti de lptior de matc, pstur, miere i propolis) aflat n celulele respective din faguri,
recoltate ntr-un anumit stadiu larvar (n ziua a 7-a de stadiu larvar).
Dei nu este un produs tradiional al stupului, ca i mierea, polenul i ceara, apilarnilul se
distinge prin proprietile lui organoleptice specifice, prin proprietile lui fizico-chimice i
microbiologice care l recomand ca un produs veritabil, de valoare al stupului.
Producia de apilarnil n familiile de albine se obine prin folosirea ramei clditoare i
nsmnarea acesteia cu ou de trntor de ctre matc. Deci, n principiu, totul se reduce la o
cretere continu de trntori pn la un anumit stadiu larvar, urmat fiind de recoltare.


7.1. Proprieti organoleptice
Caracteristici Condiii de admisibilitate
Aspect
Aspect de larve i lptior comun (hran larvar), inclusiv nveliurile de
nprlire a larvelor, sub form de mas neomogen n care larvele apar n
mod vizibil.
Consistena Neomogen, untos.
Culoare Alb.
Gust Uor astringent.
Impuriti
Se admit urme de cear, epitelii de nprlire sau alte substane
determinate de natura produsului respectiv dar care s nu depeasc 10%.
Miros Caracteristic hranei larvare, uor aromat.


7.2. Compoziia apilarnilului
Principalii componeni ai larvelor de albine sunt aminoacizii.
Larvele de albine conin toi aminoacizii eseniali pentru care singura surs este alimentaia,
ei neputnd fi sintetizai la nivelul organismului.
n compoziia apilarnilului mai intr vitamine (vitamina A, betacaroten, B1, B6, PP i
colin) i sruri minerale (calciu, fosfor, sodiu, zinc, mangan, fier, magneziu, cupru i potasiu).

Caracteristici Condiii de admisibilitate
Aciditate (pH) 5- 6,8
Cenu 2 g% maxim
Coninut ap 65-75 %
Coninut substane uscate 25-35 %
Glucide total 6-10 g%
Lipide total 5- 8 g%
Proteine total 9-12 g%
Substane nedeterminate 1,1- 1,2 g%
Conine o cantitate mare de precursori hormonali de tip androgen precum i sruri minerale,
vitamine i aminoacizi, putnd fi folosit ca supliment nutritiv concentrat n alimentaia uman.



60
7.3. Caracteristici microbiologice
Caracteristici Condiii de admisibilitate
Bacterii coliforme, maxim 100/g
Drojdii i mucegaiuri (levuri), maxim 1.000/g
Escherichia coli, maxim 10/g
Numrul total de germeni aerobi mezofili 50.000/g
Salmonella 0-20/g
Stafilococi coagulozo-pozitivi, maxim 10/g

7.4. Producerea apilarnilului
Familiile de albine pe care le alegem pentru producerea apilarnilului trebuie s ndeplineasc
cteva condiii de baz.
n primul rnd aceste familii s fie destul de puternice, astfel nct la nceputul lui aprilie s
aib minim 6-7 faguri bine acoperii de albine.
Hrana, att mierea ct i pstura, trebuie s asigure o bun cretere.
Prezena unui bun cules de polen din natur reprezint un factor favorizant.
Dac demararea produciei de apilarnil ncepe n iunie nu se vor folosi acele familii care au
mtci nscute n anul respectiv, mtcile de 1-2 ani fiind cele mai performante.
Perioada optim extins n care se poate produce apilarnil la un potenial maxim ncepe
odat cu nflorirea pomilor fructiferi i se ncheie odat cu terminarea ultimelor culesuri de
producie (1 august).
Ca utilaj de obinere a larvelor de trntor se folosete banala ram clditoare.
Deosebirea este aceea c dup obinerea a 1-2 rame cldite/familie, cu faguri naturali ce
conin celule de trntor, acetia nu se vor tia, ci se vor reintroduce n cuib dup fiecare sarj de
apilarnil.

7.4.1. Obinerea fagurilor cu celule de trntor
Pentru a obine cei 1-2 faguri cu celule de trntor se folosete o ram obinuit, nsrmat
pentru a da trinicie fagurelui.
n jur de 1 aprilie, cnd vremea s-a stabilizat, se stimuleaz cu sirop de zahr 1/1 i polen
sau nlocuitori.
Mai indicat este s folosim ca stimulent o past de zahr pudr i miere sau un erbet,
datorit uurinei n administrare.
Dup aproximativ 10-15 zile de hrniri, se introduce rama cresctoare, ntre ultima ram de
puiet i rama cu miere i pstur, continund i stimularea.
n acest fel, ntr-un anumit timp (dup puterea i hrnicia familiei), obinem fagurii necesari
produciei.
Pentru a grbi creterea fagurelui, este indicat, ca rama introdus s conin urme de cear (o
rama reformat, dup tierea vechiului fagure).

7.4.2. Obinerea larvelor de trntor (apilarnilului)
n scurt timp de la cldire, sau chiar n timpul cldirii fagurilor, matca nsmneaz aceti
faguri.
La 10 zile de la depunerea oulelor, deci n a 7-a zi de stadiu larvar, putem recolta prima
producie de apilarnil a anului.
Numrul i mrimea sarjelor de apilarnil depinde de fiecare familie n parte.
Pe toat perioada producerii apilarnilului se fac uoare hrniri de stimulare (inclusiv
proteice).
n familiile puternice din stupii orizontali sau multietajai se pot introduce concomitent cte
dou rame de producie, n lateralele cuibului (ntre puiet i provizii).



61
7.5. Recoltarea apilarnilului
Recoltarea se face manual sau semiautomat cu ajutorul aparatului cu vid folosit la recoltarea
lptiorului de matc.
Deoarece majoritatea apicultorilor nu au la dispoziie un asemenea aparat, se va folosi
pentru delarvare, o spatul din lemn, os sau plastic.
Acest instrument are un capt ascuit, cu care se face delarvarea, iar la capatul celallt o
spatul de 3 mm, uor curbat, cu care se recolteaz coninutul rmas n celul.
Dup recoltarea apilarnilului, fagurii se reintroduc n familii, continund creterea.

7.6. Condiionarea apilarnilului
Apilarnilul recoltat se depoziteaz n recipiente de plastic alimentar (tip PET), de capacitate
mic, cu etichetarea coninutului i specificarea datei de recoltare.
Este bine ca odat cu ncheierea unui contract cu un cumprtor, s se stabileasc toate
amnuntele de calitate, inclusiv tipul recipientului.
Temperatura de conservare a produsului este de minus -20C.
Avnd n vedere c temperatura de funcionare a unui congelator obinuit, variaz ntre
minus 15-20C, folosirea acestuia este recomandat.
Transportul se face n containere frigorifice la -5C.



































62

8. VENINUL
Veninul de albine este o substan complex, un produs de secreie al albinei lucrtoare i al
mtcii, un amestec al secreiei glandelor de venin care concur la formarea aparatului vulnerant.
Este stocat n punga de venin i eliminat la exterior n momentul neprii, servind mpreun
cu acul la aprare i eliminarea dumanilor (mtcilor concurente, a albinelor hoae, a animalelor i
insectelor care vor s prdeze stupul, etc).
nepturile albinelor reprezint un act reflex de autoaprare i se materializeaz prin
folosirea organului specializat pentru funcia de aprare, format din partea vulnerant cu punga de
venin, partea motoare i glandele secretoare de venin.
Cantitatea pe care o poate elimina la o neptur o albin cu glanda de venin dezvoltat este
de circa 0,3 mg venin lichid, corespunznd la circa 0,1 mg substan uscat.
Cantitatea de venin este determinat de vrsta albinelor, de hran i de sezon.
Cantitatea maxim de venin se obine de la albinele n vrst de 15-20 de zile, dup care
glandele secretoare degenereaz treptat.
n general se afirm c odat folosit rezerva de venin nu se mai reface.
Dimpotriv, unele cercetri menioneaz ca dup eliminarea prin nepare rezerva de venin a
albinelor se reface cu condiia ca integritatea organului specializat s nu fie deteriorat.
Biologia secreiei de venin are particularitile ei, cantitatea de venin variind de la o ras la
alta, de la o populaie la alta i chiar de la un individ la altul, atingnd o cantitate maxim secretat
de circa 0,3 mg.
Numeroasele cercetri efectuate pn n prezent arat c veninul de albine are o structur
complex, n el fiind prezente att substane de natur organic ct i anorganic, substane ce-i
confer proprieti particulare, specifice.


8.1. Proprietile organoleptice i fizico-chimice ale veninului de albine
cristalizat
Caracteristici Condiii de admisibilitate
Aciditate (pH) 4,5-5,5
Aspect Mas pulverulenta omogen
Cenu 3,5-4%
Consistena Pulbere afnat
Coninut n ap 6-7%
Coninut n substana uscat 93-94%
Culoare Alb-mat, uor cenuiu
Greutate specific 1,131
Gust Amar, neptor
Miros Iritant, caracteristic
Proteine total 65-75%
Puritate Fr impuriti
Solubilitate Solubil n ap, insolubil n sulfat de amoniu i alcool

Veninul de albine se caracterizeaz prin urmtoarele proprieti fizice: este un lichid dens,
transparent (incolor), cu miros particular, neptor, gust amrui-acid, astringent, arztor i cu
nsuiri de a cristaliza ntr-un interval scurt de timp.
Este compus din proteine, sruri minerale, enzime, hormoni, uleiuri eterice i alte substane
volatile.
Mai mult de jumtate din veninul brut este format din protein activ, care la rndul ei
cuprinde mai multe fraciuni: melitina, fosfolipaz i hialuronidaza.
Greutatea specific a veninului este de 1,131, iar reacia lui este acid, avnd un pH de 4,5-
5,5.

63
Precipit n mediu alcalin.
n contact cu aerul, la temperatura camerei, se elibereaz componenii si volatili i
cristalizeaz n cristale de culoare alb-cenuie cu miros caracteristic i gust astringent.
Este solubil n ap i insolubil n sulfat de amoniu i mai greu solubil n alcool de 60.
Este solubil n soluii acide i precipit parial n cele alcaline, precipitatul dizolvndu-se la
un pH acid.
Soluia apoas de venin precipit prin nclzire la 90-100C, iar proteinele revin la starea
iniial n mediu acid.
Veninul de albine este termo-rezistent.
Astfel, la temperaturi joase, sub 0C i pstreaz valabilitatea terapeutic vreme
ndelungat, iar la temperatura camerei n stare cristalizat se poate pstra mai muli ani fr a-i
pierde proprietile curative.
Este rezistent la acizi i baze.
Sub influena unor bacterii i fermeni alimentari, veninul de albine i pierde eficiena.
Deoarece n contact cu mucoasele produce iritaie, se va evita pe timpul manipulrii ducerea
minii la nas i ochi.


8.2. Compoziia chimic a veninului de albine
Veninul de albine conine 46,36% carbon, 7,56% hidrogen i 13,30% azot i este compus
din proteine, enzime, hormoni, sruri minerale, uleiuri eterice i alte substane volatile.
Principalul component al veninului de albine l reprezint substanele proteice n a cror
structur exist trei fracii.
Cea mai important fracie proteic este melitina, aceasta fiind considerat i componenta
cea mai activ a veninului.
n melitin s-au identificat glicocol, alanin, valin, leucin, izoleucin, serin, tirozin,
lizin, arginin, asparagin, glutamin, triptofan, prolin.
Aceast fracie a veninului dizolv eritrocitele, degajeaz histamin i serotonin, scurteaz
fibrele musculare netede i striate, scade presiunea sanguin i ritmul respirator, blocheaz
sincopele nervoase periferice i centrale etc.
Are reacie alcalin, cu pH-ul de 11,0.
Alt fracie bine reprezentat este cea alctuit din fermenii hialuronidazei i fosfolipazei
A n fosfolipaz, care are pH-ul 10.
S-au identificat 18 aminoacizi, din care 13 au fost citai n fracia anterioar, plus urmtorii
cinci: tirozin, cistin, metionin, fenilalanin i histamin.
Fosfolipaza A lezioneaz celulele, provoac senzaia de durere i prezint efecte toxice,
sinergice cu melitina.
Hialuronidaza hidrolizeaz esuturile vecine i este denumit factor dispersant deoarece
contribuie la rspndirea veninului n esut i intensific reacia local. Nu este toxic.
Cea de-a treia fracie proteic reprezint 3% din veninul brut i nu este activ.
Histamina din veninul de albine are rolul de a provoca n organism senzaia de mncrime i
durere i umflarea locului nepat.
Ea acioneaz cu intensitate asupra musculaturii netede, aparatului cardiovascular i a
glandelor exocrine.
Sub aciunea ei crete tonusul i peristaltismul musculaturii netede, ajungndu-se chiar la
spasme intestinale.
Pot aprea crize asmatiforme i poate stimula secreia salivar, lcrimar, bronic,
pancreatic i gastric.
Fosfolipaza este implicat n reaciile alergice.
n compoziia veninului s-au mai identificat i o serie de aminoacizi liberi, acizi nucleici,
grsimi, acizi volatili, acetia din urm pierzndu-se n cea mai mare parte prin uscare (acidul
formic, acidul clorhidric i acidul ortofosforic).

64
Dintre substanele minerale, n cenu s-au gsit calciu 0,26%, magneziu 0,49%, fosfor
0,42%, aceasta din urm sub form de componeni organici ai acidului fosforic. Sulful se gsete
numai sub form de derivai organici.
Natura complex a veninului trebuie pus pe seama marii diversiti de insecte i vertebrate
prdtoare care pot ataca familia de albine.
La om reaciile la pictura de venin sunt de trei feluri: - locale,
- sistemice,
- anafilactice.
n primul caz de reacie, umfltura local se extinde n timp de cteva ore, iar locul nepat
poate fi rou, cald i sensibil 2-3 zile.
O reacie sistemic se petrece n cteva minute dup neptur i poate provoca o erupie
general, tulburri respiratorii, grea, vomismente, dureri abdominale i sincope.
n reacia anafilactic, simptomele se manifest n cteva secunde dup nepare i comport
dificulti respiratorii, confuzii mentale, vomismente, un oc de tensiune sanguin care poate
conduce la pierderea cunotinei i la moartea prin colaps respirator i circulator.
n general se poate crea o oarecare rezisten la nepturile albinelor dar totui, reaciile la
acestea pot deveni pe neateptate, dintr-o cauz sau alta, foarte intense.
Cei care sunt foarte sensibili pot muri dintr-o singur neptur de albin, dar un om a
nregistrat 2.243 de nepturi i a supravieuit.


8.3. Recoltarea veninului
Cantitatea de venin pe care o poate elibera o albin n momentul neprii este de 0,3 mg
venin lichid, adic 0,1 mg substan uscat.
n momentul ecloziunii albinele nu au venin, la 6 zile au circa 0,15 mg, la 11 zile 0,21 mg,
iar la 15 zile 0,3 mg venin lichid, respectiv 0,05 mg, 0,07 mg i 0,1 mg substan uscat.
Cantitatea maxim de venin este secretat de albinele n vrst de 15-20 de zile, vrst dup
care secreia glandelor ncepe s scad.
Cantitatea de venin obinut de la albinele de primvar, cnd resursele polinifere sunt
bogate, este mai mare dect la generaiile de var i toamn.
Obinerea veninului se poate face prin mai multe metode, dar avnd n vedere numrul
extrem de mare al albinelor necesare pentru producerea unui gram de venin, nu toate au eficien
maxim.
Recoltarea se face prin narcotizarea albinelor, fie prin neparea unor membrane, fie cu
ajutorul unor dispozitive electrice speciale instalate la urdini.
Metoda prin narcotizare const n introducerea albinelor ntr-un vas de sticl, peste care se
aeaz o hrtie de filtru umectat cu eter.
Albinele depun veninul pe pereii vasului, de unde se recupereaz prin splare, filtrare i
evaporare, astfel c se obine venin sub form de precipitat.
Albinele, dup ce i revin, sunt redate familiei.
Prin folosirea acestei metode de la 1000 de albine se obin aproximativ 50-57 mg venin.
Metoda prezint dezavantajul c veninul obinut este impurificat cu diferite materii ce se afl
pe corpul albinelor i n plus randamentul este relativ sczut.
Metoda recoltrii individuale a veninului se face ntr-un vas cu ap distilat, pe a crui
gur se leag o membran subire de piele, pe care se aplic albinele n scopul de a nepa.
n urma acestei operaiuni, veninul se scurge n apa distilat, de unde prin fierbere i
evaporare se recupereaz sub forma unui precipitat.
Metoda este foarte greoaie, dar prezint avantajul c permite obinerea de venin pur.
Metoda instalrii la urdini a unor dispozitive speciale care produc asupra albinelor un
oc electric
Aparatura pentru recoltarea veninului se compune din: generator de impulsuri, sursa
electric, grila de excitaie cu caseta colectoare de venin i conductorii de legtur.

65
Generatorul de impulsuri este un aparat electronic alimentat la o surs de energie de 9-12 V,
care produce impulsuri electromagnetice optime pentru declanarea actului de nepare i eliberarea
veninului.
Declanarea instinctului de nepare se realizeaz prin impulsuri electrice cu und complex
ce are amplitudinea pozitiv de 45 V pe o perioad de 1,5 microsecunde, succedate instantaneu de o
amplitudine negativ de 37 V, timp de 7 microsecunde.
Frecvena impulsului este de 58 Hz.
Impulsurile sunt ciclice, sub form de serii, cu pauz ntre serii de 3 sau 6 secunde.
Contactul a una sau dou albine cu firele grilei provoac instantaneu reacia de nepare.
Alarma dat de primele albine produce un efect de avalan n urma cruia n 1-2 minute un
numr mare de albine se adun pe gril i neap membrana, dar reacia lor nceteaz la scurt timp
dup ntreruperea semnalului stimul.
Grila de excitaie este constituit dintr-o reea de fire paralele neizolate cu grosimea de 0,5-
0,6 mm, distanate ntre ele la 4,5-5 mm.
Cadrul grilei pe care se desfoar reeaua este executat n dou variante.
La prima variant cadrul este format din dou piese din material plastic, fixate prin
intermediul a dou tije metalice, desfurarea reelei de conductori realizndu-se pe o singur fa.
Cealalt variant este sub forma unei rame din lemn cu dimensiunile ramei de magazin,
pentru a putea fi folosit n toate celelalte tipuri de stupi, desfurarea firelor reelei fcndu-se pe
ambele fee.
Caseta colectoare de venin se plaseaz sub reeaua de fire i prezint ca suport o plac de
sticl peste care se aeaz o membran din plutex (latex) care este uor penetrabil i nu reine acul
albinei.
Conductorii pentru racordare asigur legtura ntre generatorul de impulsuri i grilele
colectoare montate la stupi (la urdini, pe scndura de zbor, n poziie orizontal cu pelicula n sus).
Recoltarea veninului se poate face numai n timpul sezonului activ, din aprilie pn n
septembrie, numai de la familii puternice.
n cursul unei zile, o familie de albine se poate supune unui ciclu de 4 excitri a 30 de
minute, cu pauze ntre ele de 60 minute.
Repetarea recoltrii se poate face de la aceeai familie dup 48 de ore.
Casetele de colectare rmn montate n gril pn la saturarea cu venin (8-10 recoltri).
Dup ultima recoltare, casetele sunt pstrate ntr-o ncpere minimum 72 ore pentru ca
veninul de sub pelicul s cristalizeze complet i abia dup aceea se procedeaz la desprinderea
peliculei i rzuirea veninului.
Trebuie menionat faptul c recoltarea veninului nu influeneaz negativ nici organismul
albinelor i nici activitatea acestora.
Deoarece pe timpul recoltrii veninului se produce o irascibilizare extrem de mare a
albinelor care persist pn la 6 zile dup efectuarea extraciei i deoarece veninul este foarte toxic
se vor lua msuri severe de protecia muncii.


8.4. Condiionarea veninului
Ambalarea veninului se face n recipiente cu dop rodat, nchise la culoare, i se pstreaz
pn n momentul livrrii la temperatura camerei, n condiii de umiditate normal.









66
APITERAPIA



O tiin veche de cnd lumea
Apiterapia nseamn tratarea celor mai diverse afeciuni cu produse apicole naturale (mierea,
polenul, ceara, lptiorul de matc, propolisul, veninul de albine), fr nicio prelucrare, sau cu
extracte, combinaii ale acestora ori cu medicamente apiterapice standard.
Este o alternativ natural de tratament, fundamentat tiinific prin nenumrate studii i
experimente clinice.
Produsele apicole au o mare palet de proprieti biologice i aciuni farmacologice benefice
n meninerea sntii corpului omenesc.
Practica apiterapiei este folosit din cele mai vechi timpuri.
Papirusuri egiptene vechi de 4000 de ani, ne dezvluie existena pe malul Nilului, de stupi
de argil, cilindrici, n care albinele produceau miere, pe care faraonii Ramses al III-lea i Tutmosis
o foloseau la ospeele lor.
Urme de propolis i miere s-au gsit i n mumiile pstrate din Egiptul antic, iar numeroase
scrieri arat folosirea propolisului i mierii ca medicament, dovad c preoii acelor timpuri
cunoteau pe deplin efectele acestor produse.
Scrierile cuneiforme ale sumerienilor descriu reete de medicamente preparate din miere.
n sistemele videctoare indiene (Ayurveda, Unani) se cunoteau efectele multor tipuri de
miere i se folosea o gam larg de medicamente fcute din miere - tradiia medicinei ayurveda
pstrndu-se pn n zilele noastre.
n ce ne privete, existena unei prime mrturii scrise privind apicultura la daci se datoreaz
printelui istoriei Herodot (485 421 .C.).
Acesta, voind s mearg n Sciia a aflat de la tracii de pe malul drept al fluviului Istru
(Dunrea), c pmnturile de dincolo de ap nu pot fi clcate cu uurin din cauza mulimii
albinelor care nu dau nimnui ndemn s ptrund pe acele meleaguri.
Aceast informaie trebuie luat n sensul unei mrturii privind rspndirea apiculturii n
vechea Sciie.
Cercetrile arheologice au demonstrat existena priscarilor nc din timpuri strvechi.
Afirmaia apare i n lucrarea Anabassis a marelui istoric grec Xenofon (430 355 .C), care
a scris: hrana geilor consta n primul rnd din miere, legume, lapte simplu sau preparat i foarte
puin carne, cci credina n Zalmoxes i oprea.

Un medicament de sintez cuprinde doar unul dintre principiile active ale unui produs
natural, substan care de cele mai multe ori nu este natural, ci sintetizat n laborator i deci,
lipsit de efect comparabil cu cel al produselor apicole, ele nu pot fi dect incomplete i prin
urmare, insuficiente.
n produsele apicole se gsesc toate vitaminele, mineralele, hormonii i substanele cu rol de
prehormoni, enzime, glucide simple direct asimilabile, proteine, aminoacizi eseniali i neeseniali,
lipide ca biomolecule, deci bioactive fr nicio alt metabolizare, antioxidani enzimatici i
nenzimatici.
Mai mult produsele apicole conin toate substanele care intr n componena celulei umane
i a matricei extracelulare cu rol de protecie la nivel celular: antivirale, antitumorale, factori de
cretere.
Produsele apicole sunt medicamente veritabile!
n concluzie apiterapia este pe cale i trebuie s devin una dintre cele mai importante
ramuri ale tiinelor medicale, datorit multiplelor sale valene profilactice i terapeutice.
Apiterapia este biomedicina viitorului!



67
1. MELITERAPIA TERAPIA CU MIERE
Bogat n zaharuri simple direct asimilabile (glucoza i fructoza), mierea dispune de o
putere total de ndulcire mai mare dect a zahrului, aceasta, la un aport mai mic de calorii (100 g
de miere aduc 300 kcal fa de 400 de kcal ale zahrului uscat sau de cele 332 kcal ale unei soluii
de zahr ce conine circa 17% ap).
Valoarea nutritiv a mierii nu se limiteaz doar la aceea a zaharurilor deoarece, mierea
conine i cantiti mici de vitamine (vitamine ale grupului B i urme de vitamina C).
Prezena vitaminei B1 n anumite sortimente de miere nu este ntmpltoare, deoarece de
prezena acesteia depinde utilizarea glucozei ca i carburant pentru celulele organismului.
Elementele minerale (calciu, fier, potasiu mai ales n sortimentele de miere polifloral i
cele de miere de man), aminoacizii liberi i enzimele ce faciliteaz digestia, completeaz paleta de
elemente nutritive de care organismul nostru poate beneficia ori de cte ori mncm miere.
Cu ridicat valoare energetic (aliment prin excelen energetic), mierea este recomandat n
cazuri de anorexie, n special la copii sau la sugari, unde un avantaj deosebit este oferit de chiar
gustul su dulce.
Mierea este deasemenea de o real valoare n cazurile de astenie profund din strile de
convalescen, n surmenaj sau n oboseala fizic sau intelectual (sportivi, studeni) sau pentru a
depi astenia de primvar de care sufer toate organismele la ieirea din iarn sau dup
perioadele ploioase.
La omul bolnav, mierea este indicat ca atare sau asociat cu alte produse terapeutice
indispensabile, n astenii, anorexii, stri de debilitate, stri careniale diverse.
Mierea este foarte eficient pentru corectarea carenelor nutriionale responsabile de apariia
tulburrilor de cretere, de demineralizarea oaselor sau de o dantur cu probleme.
Ea i gsete deasemenea un loc important n regimurile alimentare dietetice recomandate
persoanelor suferinde de hepatit precum i n dieta de convalescen dup o afeciune acut
(cazurile de grip).
Prin compoziia sa, mierea natural, posed caliti dietetice i terapeutice demonstrate.
Mierea de albine, reprezint o soluie concentrat de zahr invertit natural, n care se mai
afl dizolvate o serie de substane deosebit de benefice sntii omului.
Aceti compui bio din miere provin att din nectarul floral sau a manei extraflorale ct i
din sintezele realizate de ctre albine.
Datorit acestor subsatne naturale din compoziie, mierea nu decalcifiaz ca alte produse
zaharoase i posed o serie de virtui tmduitoare.
Mierea de albine i pierde proprietile apiterapeutice i chiar poate s devin toxic, atunci
cnd: - este artificial, seminatural sau falsificat;
- este pasteurizat (pasteurizarea mierii este mai frecvent dect se crede, iar recurgerea la
acest procedeu nu este indicat pe etichet);
- conine substane strine (antibiotice sau dezinfectante chimice la care a recurs apicultorul);
- este nclzit sau adugate lichidelor calde (la temperaturi mai nalte de 40C, n miere se
genereaz compui toxici);
- este veche (mierea nu se pstreaz mai mult de 2 ani).

1.1. Principalele proprieti terapeutice i curative ale mierii
Actiunile terapeutice ale mierii sunt foarte cunoscute, ea avnd aciune antibiotic,
bacteriostatic, cicatrizant, tonicardiac, calmant, regeneratoare, .a.

Antibacterian
- mierea conine mici cantiti de ap, grsimi i proteine, are un pH relativ mic, o
osmolaritate ridicat ce nseamn condiii vitrege de via pentru bacterii;
- bioflavonoidele aflate n miere au efect antibacterian direct;
- multe dintre enzimele mierii acioneaz n final tot antibacterian.


68
Antibiotic
S-au efectuat numeroase cercetri i experiene cu privire la efectul bactericid i
bacteriostatic pe care mierea de albine o posed, toate demonstrnd existena acestor proprieti,
mai ales asupra tulpinilor patogene de streptococi, stafilococi, colibacili, Sallmonela i Proteus
vulgaris.
Aciunea antibiotic a mierii, se datoreaz mai multor factori care converg, cum ar fi:
- concentraia mare de glucide,
- pH-ul de contact, sczut (aceast aciditate, nu se menine n tubul digestiv, deoarece acizii
organici din miere au potenial bazic, adic formeaz sruri alcaline),
- existena unor substane propriu-zis bactericide (inhibina, unele substane din nectarul
florilor vizitate de ctre albine),
- prezena acidului formic.

Agent anti-oxidant n alimentaie
- mierea are capaciti anti-oxidative;
- oxidare sczut n alimente nseamn o nutriie mai bun - o nutriie mai bun nseamn o
sntate mai bun.

Anti-carii
- mierea este, n general, o substan antibacterian nespecific;
- mierea hrnete gingiile, ajutnd la o mai bun hrnire a dinilor.

Antiinflamator
- mierea este un bun antioxidant;
- conine bioflavonoide cu proprieti antiinflamatorii;
- mierea poate absorbi mult foc din aria inflamat, conform Medicinii Tradiionale Chineze.

Bio-stimulator
- mierea este un aliment viu cu mult bio-energie;
- furnizeaz cea mai bun energie pentru celule vii.

Agent de limpezire pentru sucuri, cidru, vinuri, etc.
- datorit acizilor si organici.

Cicatrizant
Mierea, la nivelul plgilor i ulceraiilor, stimuleaz granulaia i conduce la creterea
glutationului n secreia plgilor, contribuind la cicatrizarea rnilor i a ulceraiilor.

Curativ
- mierea poate vindeca multe boli, chiar dac ea este considerat mai ales un adjuvant!

Depurativ
- ajut mecanismele de detoxifiere ale organismului;
- mierea conine mult fructoz (n special mierea de salcm) care ajut n mod direct
mecanismele energetice ale ficatului - un ficat sntos nseamn o mai bun detoxifiere biochimic.

Diuretic
- s-a observat c mierea stimuleaz rinichiul, avnd n acelai timp, un efect antiseptic asupra
aparatului urinar.
Emolient
- datorit proprietilor antiinflamatorii i datorit capacitii sale de atragere a apei.


69
Energetic
- carbohidraii din miere ard uor i cel mai adesea (cnd este prezent suficient oxigen) pn
la ap i CO
2
, astfel c nu rmn reziduuri care s reduc calitatea energiei;
- fructoza coninut n miere crete nivelul energiei n principala noastr baterie - ficatul.

Emulsionant al grsimilor
- datorit acizilor coninui.

Imunostimulant
- n primul rnd furnizeaz mult energie uoar celulelor albe din snge;
- bioflavonoidele acioneaz direct ca imunostimulente.

Laxativ
- mierea este higroscopic (atrage apa);
- regleaz flora intestinului gros;
- ajut pancreasul i ficatul s funcioneze mai bine; aceste organe vor produce atunci mai
multe sucuri digestive.

Nutritiv
- carbohidraii din miere ajut la construirea esutului conjunctiv.

Radioactiv
- n mod normal mierea are o radioactivitate specific zonei din care albinele au cules nectarul
i/sau seva copacilor (pentru mierea de ambrozie).
Totui, unele feluri de miere pot avea un nivel mai crescut de radioactivitate, produs n mod
artificial, de ctre oameni.

Regenerativ pentru esutul conjunctiv
- mierea ajut la producerea mucopolizaharidelor care sunt componente importante ale
esutului conjunctiv.

Stimuleaz anabolismul
- mierea este n principal un factor yin conform Medicinii Tradiionale Chineze i Medicinii
Indiene;
- calmeaz sistemul nervos, acesta ajut la regenerarea i/sau crearea unor esuturi normale,
noi.

Stimuleaz regenerarea epiteliilor, endoteliilor i a membranelor celulare
- n principal datorit coninutului n bioflavonoide.

Tonicardiac
- mierea este cea mai bun energie pentru orice muchi, inclusiv pentru inim, care este n
primul rnd o pomp muscular.










70
1.2. Recomandri terapeutice i dietetice

Bronhopneumologie
Afeciuni - astm bronic, bronhopneumopatie cronic obstructiv (BPOC), bronite,
emfizem pulmonar, traheite, tuberculoz pulmonar, etc.
Astm bronic (mierea este o surs de energie pentru musculatura bronic + un produs
antialergic prin mecanismele de desensibilizare).
Laringite (agent antiinflamator i antibacterian).
Rceal (mierea ajut sistemul imun).
Rinite (agent antiinflamator i antialergic).
Tuberculoz (mierea este o surs de energie pentru plmni i pentru sistemul imun).
Tuse (mierea este un agent antibacterian i emolient).
Pentru bolnavii de TBC, medicina popular recomand mierea cu lapte, sau cu diferite
grsimi (unt, untur de gsc) i aloe: 100 g miere, 100 g unt, 100 g untur de gsc, 15 g aloe i
10 g cacao se pun pe foc, fr a fierbe ns.
Se va lua cte o lingur din acest amestec, cu un pahar de lapte cald, de dou ori pe zi
(dimineaa i seara).
n caz de rceli, mierea (se recomand mai ales miere de tei) se va lua, de asemenea, cu
lapte cald (o lingur de miere la un pahar de lapte), cu suc de lmie (sucul de la lmie la
100g miere).
n scop profilactic, se prepar un amestec de miere, suc de ceap i de hrean, n cantiti
egale.
Din acest amestec se ia cte o lingur, de trei ori pe zi, nainte de mas.
n caz de grip se va prepara urmtorul amestec: usturoi dat pe rztoare i amestecat cu
miere (proporie 1:1).
Se ia cte o lingur de amestec (cu puin ap cldu) seara, nainte de culcare.
n cazul unor afeciuni ale cilor respiratorii (laringite, faringite) guturai i sinuzit, se
recomand mestecarea timp de 15 minute, de una-dou ori pe zi, a unui fagure de miere.
Seara, nainte de culcare, se ia o lingur de miere cu un pahar de ceai sau lapte.
Se amestec sucul de la o lmie cu 100g de miere.
Se ia cte o lingur de amestec seara, nainte de culcare, cu ceai sau lapte.
Se amestec suc de ridiche neagr cu miere (pri egale) sau se scobete o ridiche neagr i
se pune miere nuntru.
Se ia cte o lingur, de trei ori pe zi.
Se amestec suc de hrean i miere (proporii egale) i se ia cte o lingur, de dou ori pe zi,
dimineaa i seara.
Medicul bulgar S. Mladenov recomand inhalaii cu miere, timp de 15-20 de minute.
Pentru gargar se va pregti o infuzie de mueel, la care se adaug o linguri de miere.

Cardiologie
Afeciuni - ateroscleroz coronarian, ateroscleroz sistemic, boala cardiac ischemic,
hipertensiune arterial.
Mierea este cea mai bun surs de energie pentru celulele cardiace, ajut circulaia sngelui
i scade, cnd e prea ridicat, tensiunea arterial, mbuntete structura vaselor sanguine.
Medicina popular recomand mierea n tratamentul bolilor de inim.
Cel mai bine este ca mierea s fie luat n cantiti mici (1-2 lingurie, de dou-trei ori pe zi)
cu lapte, fructe sau alte produse.
Folosirea zilnic, timp de una-dou luni a mierii de albine va duce la mbuntirea general
a bolnavilor, la normalizarea compoziiei sngelui i la creterea hemoglobinei.
n stenocardie (angin pectoral), bolnavii vor lua, de trei ori pe zi, cte o lingur din
urmtorul amestec: 100 g suc de aloe, 300 g miere, 500 g nuci pisate i sucul de la una-dou
lmi.

71
Cosmetic
Mti cosmetice (aciune regenerativ, antiinflamatoare i antibacterian).

Dermatologie
Afeciuni - acnee juvenil, arsuri de gradul I i II, dermatite, eczeme, escare, Psoriasis,
rni, tricofiii, ulcere de decubit.
Mulumit aciunii bactericide i cicatrizante, mierea se utilizeaz n tratarea plgilor
supurate i al acelora care se cicatrizeaz greu.
Se aplic, n acest scop, ca atare sau n amestec cu ulei vegetal, meninndu-se n
permanen o igien riguroas a locului afectat.
Ca urmare a proprietilor antibacteriene, anestezice i cicatrizante - efecte demonstrate
tiinific, mierea prezint efecte benefice n arsuri, ulcere varicoase, rni profunde.
Arsuri (aciune antiinflamatoare + regenerativ).
Se unge partea vtmat cu miere natural i se acoper cu o bucic de folie de plastic,
dup care se pune un bandaj.
Tratamentul se face dimineaa i seara, pe o perioad mai lung.
naintea fiecrui tratament se spal pielea cu ceai de muetel sau de tei.
Dureri ale pielii snilor (aciune antiinflamatoare + antibacterian + regenerativ).
Eczeme (aciune antialergic + antiinflamatoare)
Erizipel (aciune antiinflamatoare).
Furunculoz (aciune antibacterian).
Plgi (aciune antiinflamatoare i antibacterian).
Medicii secolului al Xl-lea obineau vindecarea plgilor cu ajutorul unui unguent pe baz de
miere, care coninea gudron n proporii egale, iar n zilele noastre, chirurgul I. Krintski
a obinut rezultate bune tratnd cu o pomad de miere i ulei 48 de cazuri de plgi supurate i
suprafee necrozate.
El noteaz c dup 5 zile de tratament se constat la 90% din bolnavi separarea esuturilor
necrozate, urmat de o rapid epidermizare.
La ali 37 de bolnavi cu plgi diverse, s-a observat dup 3-4 zile, la un procent de 98%,
apariia unei granulaii abundente de cicatrizare.
n 1991, Subrahmanyam, spunea c mierea: previne infeciile datorit proprietilor
antibacteriene; formeaz o barier vscoas pentru pierderea lichidian i pentru invazia plgii
de ctre bacterii, n acest fel prevenind infeciile; conine enzime ce ajut la vindecare i
promoveaz formarea esutului; absoarbe puroiul curnd astfel plaga; reduce durerea, iritaia
i ndeprteaz mirosurile neplcute.
Ulcer varicos (mierea are aciune regenerativ prin creterea produciei de
mucopolizaharide + antibacterian + surs de energie pentru celulele locale sntoase care astfel se
pot multiplica mult mai repede).
Ulceraii (aciune antiinflamatoare + antibacterian - pansament gastric).
Ulcere de decubit (aciune antiinflamatoare + regenerativ).

Gastroenterologie
Afeciuni - ciroz grav, colite de fermentaie, colite de putrefacie i spastice, hepatite,
patologie hepatic, steatoz hepatic, ulcere.
S-a dovedit c mierea stimuleaz activitatea intestinului, avnd n acest sens un efect mai
bun chiar dect al fructelor, favoriznd eliminarea substanelor toxice din organism.
Ba are i un efect diuretic influennd n mod deosebit rinichiul.
Ciroz hepatic (mierea, n special cea de acaccia, conine cantiti mari de fructoz ce sunt
folosite la creterea depozitelor de glicogen din ficat; mai mult glicogen nseamn pentru ficat mai
mult combustibil).
Constipaie (mierea este un emolient natural + stimuleaz producia de bil a ficatului)
Ulcer gastro - duodenal (administrat n cantiti mici, cu lichide n cantiti suficiente, are

72
aciune antiinflamatoare + anti-Helicobacter pylori + aciune regenerativ pentru mucoasa gastro-
duodenal).
Att medicina empiric ct i metodele clinice moderne atest c mierea de albine reprezint
un excelent remediu n tratamentul ulcerului de stomac, ea acionnd ca un adevrat pansament
gastric.
Prof. N. Miller i colaboratorii si au artat c mierea reprezint un tratament dietetic preios
n ulcerul stomacal.
Utilizarea ei a dus la dispariia durerilor, senzaiilor de arsur, i greurilor, observndu-se n
acelai timp i creterea valorilor hemoglobinei sanguine.
Ei au administrat miere cu -2 ore naintea meselor principale, folosind mierea diluat n
ap cldu.
Urmrind efectele tratamentului cu miere aplicat la 155 de bolnavi, s-a constatat c acesta
normalizeaz aciditatea i secreia gastric.
Graie acestui tratament, 11 bolnavi au crescut n greutate cu 1 kg, 32 bolnavi cu 1-2 kg, 31
bolnavi cu 2-3 kg, 22 bolnavi cu 3-4 kg i 9 bolnavi cu 4 i peste 4 kg.
n clinica terapeutic din Kursk, prof. F. Meneicov i S. Feldiman au administrat miere timp
de 3 ani la 46 bolnavi suferinzi de ulcer al stomacului.
Dintre acetia 18 erau spitalizai.
S-a remarcat dispariia durerilor, normalizarea scaunelor, ameliorarea apetitului, iar secreia
i hiperaciditatea au sczut odat cu creterea valorilor hemoglobinei.
La bolnavii crora li se depistase la radioscopie nia gastric - semn caracteristic al ulcerului
- aceasta a disprut dup 4 sptmni de tratament.
Se recomand n aceast privin folosirea unei soluii de miere preparat proaspt
(100 g miere la 0,500 ml ap) pe care bolnavul o ia n timpul zilei n mici nghiituri.
Soluia trebuie ferit de lumin cci, lumina influeneaz defavorabil asupra stimulenilor
bio-genetici pe care i conine mierea.
n ce privete cantitatea de miere ce trebuie administrat n cazuri de ulcer, majoritatea
autorilor recomand doza de 150-200 g zilnic.
Aceast cantitate se repartizeaz n cursul unei zile n felul urmtor: 30 g dimineaa, 40-80 g
la amiaz, 40-80 g seara, doze luate cu -2 ore nainte sau cu 3 ore dup mese.
n gastritele hipoacide i n ulcerul gastro-duodenal, dozele de miere trebuie s fie ns mai
mici: 30 g dimineaa, 40 g la amiaz, 30 g seara.
Se recomand ca mierea s fie de culoare nchis, de preferat de floarea-soarelui sau
izm de balt, care are un potenial alcalin mai accentuat.
Tratamentul dureaz 2 luni, dup care afeciunea dispare.

Oftalmologie
Afeciuni - cataract complicat cu glaucom; cataract senil; infecii ale anexelor
oculare: arsuri oculare (produse prin cldur sau produse chimice), blefarite,
conjunctivite, keratit herpetic.
Cataract (n special mierea de la albine fr ac, albinele Melippona din America Central).

Otorinolaringologie - ORL
Afeciuni la nivel nazal - rinite, sinusite, rinosinusite, rinite catarale.
Afeciuni la nivelul gtului - amigdalite, faringite, laringite, laringofaringite.
Afeciuni la nivelul urechii - eczema urechii, otit extern, otite medii.
Faringite (aciune antiinflamatoare, antibacterian i regenerativ).
Gt dureros (aciune antiinflamatoare, antibacterian i regenerativ).

Pediatrie
Afeciuni - convalescen post-hepatit; infecii cu giardia; malnutriie - lips de poft de

73
mncare (anorexie); retardare neuropsihomotorie; tulburri de cretere - rahitism - metabolismul
calciului.

Reumatologie
Afeciuni - afeciuni articulare i musculare, artrit, gut, periartrite, scleroza n plci.
Boli reumatice (agent natural antiinflamator i regenerativ).

Sexologie
Afeciuni - tulburri de dinamic sexual - ejaculare precoce; tulburri de libido; tulburri
psihologice asociate cu disfuncie sexual.

Sistemul nervos
Afeciuni - astenie, insomnie, hipertonie, spasmofilie, neurastenie.
Astenie (mierea furnizeaz energie tuturor celulelor organismului)
Insomnie (n special mierea de tei, este un foarte bun sedativ cnd este folosit nainte de
ora de culcare).
Neurastenie (este o surs de energie excelent pentru sistemul nervos; cel puin 30% din
miere este glucoz care poate trece cu mult uurin bariera snge - creier).
n hipertonie, medicina popular recomand ca mierea s fie luat cu suc de legume: sfecl,
morcovi, hrean (acesta va fi dat pe rztoare i se va lasa 36 de ore, dupa care se va stoarce) i
lmie.
Se ia, timp de dou luni, cte o lingur, de dou-trei ori pe zi, cu o or nainte de mas sau la
dou-trei ore dup mas.
O alt reet include suc de morcovi, hrean (acesta va fi inut n prealabil n ap), miere i
suc de lmie.
Amestecul va fi inut ntr-un borcan de sticl bine acoperit.
n afeciuni ale sistemului nervos se recomand cte 30 g de miere, de trei ori pe zi.
Un bun tonic i stimulant al sistemului nervos i endocrin se prepar din aloe, miere i suc
de lmie.
Se iau 75 g frunze de aloe, se toac i se pun ntr-un vas de sticl.
Se adaug 125 g de miere, se omogenizeaz, dup care se adaug 50 g suc de lmie.
Se las la macerat cinci zile, dup care se ia cte o lingur de amestec, de trei ori pe zi.
Spasmofilie
Se iau 7 ou, de preferin de la gini crescute acas sau din cele cu coaj roie i se aseaz
ntr-un borcan de 0,800 kg.
Peste ele se pune zeama de lmie, pn se acoper totul.
Se pune capacul i se las 7-8 zile.
n acest timp, cu coada unei linguri de lemn se mai agit uor.
Dupa dizolvarea cojilor de ou n zeama de lmie, se trece lichidul prin strecurtoare.
n final, se strecoar i prin tifon, astfel c rmn doar cteva mici resturi gelatinoase.
Lichidul obinut se amestec cu un litru de miere de albine natural.
Din acest amestec se iau trei linguri pe zi.
(Tratamentul se face mai ales in lunile calendaristice care conin n denumire litera R.)

Stomatologie
Afeciuni - carii dentare - aciune anestezic; gingivite i infecii ale cavitii bucale
periodontopatii marginale (cronice).
Carii (mierea are o activitate anti-Streptococcus mutans; hrnete gingiile, care la rndul lor
hrnesc dinii).
Gingivite (mierea este un agent antiinflamator i regenerativ, n special pentru esutul
conjunctiv).

74
Ulceraii (mierea este un agent antibacterian i regenerativ natural).

Tot organismul
Anemia (mierea mbuntete apetitul; ajut la absorbia fierului; furnizeaz energie pentru
mduva osoas, ficat i splin)
Anorexie (mierea de albine este puin acr; activeaz secreia de suc gastric + furnizeaz
mai mult energie ficatului care astfel este capabil s proceseze mai bine substanele nutritive pe
care le primete).
Convalescen (mierea de albine furnizeaz energie dup operaii chirurgicale sau boli
consumptive).
Febr (mierea furnizeaz energie leucocitelor care pot elimina astfel mai uor cauzele
febrei: bacterii, virusuri, celule moarte, substane non-self etc.).

Urologie - ginecologie
Afeciuni - adenom de prostat, boli infecioase, candidoz vaginal, eroziuni de col uterin,
prostatite, trichomoniaz.



1.3. Calitile terapeutice ale mierii romneti
Caracteristicile terapeutice a mierii de albine sunt determinate de tipul de flori din care este
extras polenul care la rndul lui este prelucrat i transformat n miere.
Pentru a fi folosti n scop curativ, mierea trebuie s aib o calitate foarte ridicat, s fie
proaspt, organic, fr reziduri, s fie specific, adaptat bolii care urmeaz a fi tratat.

MIERE DE ALBSTRELE
Caracteristici: culoare deschis, cu cristalizare fin, uor amar.
Proprieti: tratarea afeciunilor oculare i ale ficatului. Are efecte linititoare asupra
sistemului nervos.

MIERE DE CASTAN COMESTIBIL
Caracteristici: gust plcut i puin amrui, nu cristalizeaz uor i este bun pentru iernarea
albinelor.
Proprieti: aciune antimicrobian, antianemic i remineralizant fiind recomandat mai
ales n bolile de stomac, intestinale, renale, decongestionarea ficatului i prostatei, tratamentul
osteoporozei, favorizarea circulaiei sanguine.
Atenie - mierea de castan slbatic contribuie la creterea tensiunii arteriale!

MIERE DE CIMBRIOR
Caracteristici: culoare auriu-deschis, foarte parfumat, de calitate excelent, cu gust
agreabil.
Proprieti: expectorante, care calmeaz spasmele cilor respiratorii, fapt pentru care este
indicat a fi ntrebuinat n tratarea tusei convulsive, bronitei, rguelii i tusei astmatice.
Avnd i o aciune antiseptic puternic, mierea de cimbrior acioneaz asupra ficatului i
rinichilor, ameliornd starea lor de funcionare.
Datorit proprietilor antiseptice ale cimbriorului, mierea poate fi folosit n plgi
purulente i alte infecii ale pielii.

MIERE DE CRUIN
Caracteristici: culoare mai nchis, spre brun rocat, are un gust deosebit, foarte bun.

75
Proprieti: este singura miere cu efect laxativ i din aceast cauz este destul de cautat
pentru tratarea constipaiei cronice sau a altor boli ce in de stomac.

MIERE DE FNEA
Caracteristici: bogat n vitamine (B1, B2, C) culoarea variind n funcie de specia de la
care provine (alb la trifoiul alb pitic, galben-roietic la celelalte varieti).
Proprieti: puternica actiune antimicrobian, antiseptic eficace n tratarea cistitelor, a
reumatismului i a infeciilor intestinale.

MIERE DE FLOAREA-SOARELUI
Caracteristici: culoare galben, consisten solid, miros specific i gust dulce i delicat.
n sedimentul ei granulele de polen ajung uneori pn la 100%.
Proprieti: hipolipemiant (scade nivelul lipidelor sanguine), tonic psihic, stimuleaz
sistemul imunitar i are un renume puternic n rndul produselor afrodisiace.
Indicat n tratarea durerilor de gt, este antifebril, regleaz hipotensiunea i
hipertensiunea, iar datorit coninutului de vitamina P este recomandat persoanelor care au o
activitate circulatorie deficitar sau probleme de memorie.
Folosit mpreun cu un vin rou de cas, ofer mai repede rezultate celor care au o
circulaie deficitar la mini i picioare.
Recomandri speciale: ca agent hipocolesteroemiant i antiarteriosclerotic.

MIERE DE IARB-NEAGR
Caracteristici: culoare brun nchis cu tendine rocate, cu un miros pronunat de caramel,
avnd un gust amrui, este foarte bogat n substane minerale.
Proprieti: diuretic, antianemic, antiseptic al cilor urinare, pentru tratarea cloroticilor i n
afeciunile sistemului nervos.

MIERE DE LAVAND
Caracteristici: culoare crem, este foarte parfumat i are o granulaie extrem de fin.
Proprieti: lecuiete tusea i durerile de gt, poate nlocui medicamentele vermifuge n caz
de oxiuri la copii, recomandat celor epuizai fizic i nervos, n afeciuni pulmonare, migrene i
insomnii.

MIERE DE LUCERN
Caracteristici: culoare deschis, care cristalizeaz repede si cu cristale cam mari, arom
floral i uor picant.
Proprieti: diuretice, expectorante i antidiareice.

MIERE DE MAN DE BRAD
Caracteristici: gust mai puin dulce, cu o arom asemntoare malului, culoare nchis
(uneori pn la negru).
Proprieti: antiinflamatoare, antioxidante, imunostimulante, epiteliale, depurative,
intervenind n ameliorarea i chiar vindecarea unor afeciuni bacteriene, dermatologice,
degenerative, inflamatorii i ale sistemului imunitar.

MIERE DE MAN DE PDURE
Este singura miere natural din ara noastr care nu este produs de albine din nectarul
florilor. Aceasta poate fi de origine vegetal, cnd albinele colecteaz seva direct de la suprafaa
frunzelor ori lstarilor tineri, sau poate fi de origine animal, cnd se interpun nite insecte mici, din
familia afidelor.
Caracteristici: culoare brun nchis, care se datoreaza coninutului bogat n substane
minerale, gust specific, uor caramelizat i o vscozitate mare.

76
Proprieti: imunostimulativ, antioxidant, antiinflamatoare, depurativ, laxativ, este
recomandat n osteoporoz i afeciuni articulare la aduli i vrstnici, n tratarea rahitismului la
copii i adolesceni, pentru refacerea sistemului imunitar slbit, n boli infecioase, boli ale
intestinului gros, anemiei i afeciunilor gastro-intestinale, a lipsei de vitamine i minerale i pentru
eliminarea toxinelor din organism.

MIERE DE MRCINE
Caracteristici: culoare deschis, de calitate bun i cu gust agreabil, cristalizeaz ncet.
Proprieti: oboseal fizic i psihic, n convalescene, n corectarea carenelor
nutriionale.

MIERE DE MENT
Caracteristici: specific Deltei Dunrii, este foarte bogat n vitamina C, are o arom uor
mentolat, consisten vscoas i nu se cristalizeaz niciodat de tot. Culoarea este deosebit,
rocat-verzuie.
Proprieti: analgezice, carminative (uureaz digestia i elimin flatulen - balonare), este
tonic, antispastic i spasmele pilorice, efecte pozitive n diskineziile biliare i gastro-intestinale.

MIERE DE PDUCEL
Caracteristici: coloraie deschis, uneori chiar spre alb, gust agreabil cu o arom fin,
suav, bogat n antioxidani
Dup ce mierea cristalizeaz, se formeaz o mas untoas din care lipsesc cristalele pe care
suntei obinuiti s le vedeti n mod normal la o miere cristalizat.
Proprieti: amelioreaz circulaia coronar i activitatea muchiului cardiac, regularizeaz
tensiunea arterial, regleaz nivelul colesterolului.

MIERE DE PPDIE
Caracteristici: culoare glbuie, asemntoare florii din care provine i un miros deosebit.
Proprieti: efect depurativ, laxativ.

MIERE POLIFLOR
Caracteristici: conine n mare parte nectar de roini.
Proprieti: aciune anspastic i sedativ determinat de prezena unui ulei volatil specific.

MIERE DE POMI FRUCTIFERI
Caracteristici: de bun calitate, cu o arom fin de migdal, cu gust plcut, deschise la
culoare, cu cristalizare rapid (devine argintie la o uoar cristalizare) i cu granulaie fin.
Proprieti: vindec afeciunile renale, pulmonare i intestinale.

MIERE DE RAPI
Caracteristici: culoare albicioas spre glbui (se aseamn cu untura de porc), este singura
miere care cristalizeaz foarte repede, este cea mai cremoas miere, are un uor miros de varz
murat, dar gustul su este incoparabil de bun fa de miros.
Proprieti: protejeaz ficatul, splina i pancreasul de diverse boli, recomandat mai ales
persoanelor care sufer de boli de rinichi i n tratamentul osteoporozei.

MIERE DE ROZMARIN
Caracteristici: culoare alb, fiind destul de rar comercializat n ciuda gustului extrem de
plcut.
Proprieti: stimuleaz funciile intestinale i stomacul cu digestie lent, recomandat n
insuficiena hepatic, copiilor mici, persoanelor obosite sau stresate.


77
MIERE DE SALCM
Caracteristici: culoare de la incolor la galben pai sau galben deschis, cu arom fin floral
i o cristalizare lent i foarte fin.
Proprieti: emolient pentru traiectul digestiv, uor expectorant, stimuleaz transpiraia n
caz de rceal, antiseptic i este folosit n tratamentul asteniei i nevrozelor.
Aceasta mai este recomandat n:
gastrita hiperacid - diluat n ap cald i luat cu 90-120 de minute naintea mesei,
diminueaz aciditatea gastric i se absoarbe repede, calmnd arsurile (o lingur de
miere n 100 ml ap);
ulcer - este foarte bun diluat n 200 ml de lapte nefiert. Amestecul se bea seara nainte
de culcare, bineneles alturi de un regim alimentar adecvat.
este un excelent tonic pentru copii, convalesceni, pentru ntrirea sistemului imunitar i
pentru gravide.

MIERE DE TEI
Caracteristici: chihlimbarie cu uoare reflexe verzui, cu arom i gust specifice teiului i o
cristalizare natural lent i cu cristale neregulate.
Proprieti: aciune sedativ, antispastic, calmant pentru sistemul nervos, uureaz
digestia stimulnd secreia biliar, uor hipnotic; are efect asupra durerilor de stomac, atenundu-
le, este un tonic puternic, are efecte antiseptice i neurosedative.

MIERE DE TRIFOI ALB
Caracteristici: culoare deschis, cu o arom puin pronunat dar agreabil, cu cristalizare
fin.
Proprieti: expectorante, stimuleaz metabolismul celular i ajut la purificarea i
eliminarea toxinelor din organism.

MIERE DE TRIFOI ROU
Caracteristici: culoare galben nchis, pn la galben roiatic.
Proprieti: antiseptice, diuretice, depurative, antidiareice i expectorante.
Datorit acestor proprieti, produsul apicol se utilizeaz n caz de retenie hidric, diaree,
viroze respiratorii, grip.
De asemenea, mierea de trifoi rou ajut la fixarea calciului n oase.


1.4. Depozitarea mierii
Mierea se pastreaz n vase bine nchise, la rece i la intuneric, n ncperi curate i uscate.
Mierea este higroscopic! Aceasta nseamn c mierea preia umiditatea din aer.
O cantitate excesiv de ap n miere (peste 20-23%) va permite dezvoltarea drojdiei, avnd
ca rezultat nceperea fermentrii mierii.
Acesta este motivul pentru care este obligatoriu ca mierea s fie pstrat n vase bine
nchise.
Atenie, mierea nu se va pstra n apropierea substanelor ce degaj mirosuri tari, cci
absoarbe mirosurile.
Mierea este sensibil la cldur!
Multe dintre ingrediente, precum enzimele, vitaminele i amino-acizii se pierd la
temperatur de peste 40C.
O temperatur de 18-20C este ideal pentru pstrarea mierii lichide.
Temperaturile mai sczute provoac cristalizarea mai rapid a mierii.
O temperatur de 10-12C permite conservarea mierii crem-solid.
Nu pstrai mierea la lumina soarelui! Razele soarelui distrug multe din enzimele prezente n
miere.

78
1.5. Administrarea mierii
1.5.1. Reguli de administrare
Nu nclzii mierea nainte de a o nghii, prin amestecarea ei cu orice alt aliment, lichid sau
solid (de exemplu ceai fierbinte, lapte fierbinte, etc). nclzirea distruge cea mai mare parte dintre
enzimele mierii.
n special dac o consumm n stare brut, de exemplu neamestecat cu alte alimente, inei
mierea ct mai mult timp posibil sub limb nainte de a o nghii, astfel vei permite celor mai fine
substane din miere (uleiuri eseniale, minerale, glucoz etc.) s treac direct n circuitul sanguin.
Dai suficient timp limbii i ntregii structuri a cavitii bucale s absoarb bio-energia din
miere.
Aceast energie va fi trimis mai departe ntregului corp, prin structurile sale energetice
(meridiane, chakre etc.).
Dac acceptm aceast explicaie vom nelege de ce, n cteva secunde, dup nghiirea unei
singure lingurie de miere ne vom simi ntrii i gata s ne continum eforturile (fizice i/sau
mentale).
nainte de a o nghii, ncercai s simii i s absorbii ct mai mult posibil din aroma i
gustul mierii; ncercai s gsii originea mierii i meditai, chiar i pentru cteva secunde, la
minunata, pura i att de fin parfumata lume a florilor i a albinelor.
S mncai mici cantiti de miere de cteva ori pe zi este mai bine dect s mncai rar
cantiti mari.
Cnd folosim mierea ca medicament, trebuie s avem n minte ideea c toi compuii din
miere trebuie s-i ating "inta": celulele, esuturile, organele, sistemele, funciile bolnave.

1.5.2. Ci de administrare
Per os (pe gur)
Gndindu-ne la int:
dac inta se afl n sau lng gur, NU diluai mierea medicinal, aplicai-o local i
ateptai pn cnd este diluat n mod normal de ctre saliv.
dac inta este stomacul, ncepei pentru cteva zile cu miere diluat (1:5 cu ceai sau ap
cldu), apoi mrii concentraia de miere (1:4, 1:3, 1:2, 1:1, 2:1, 3:1, 4:1, 5:1).
Dac pacientul nu are reacii negative la mierea administrat prin aceste proceduri, atunci
sftuii-l s o nghit nediluat, respectnd desigur regulile menionate mai sus (cteva secunde sub
limb, simirea aromei etc.);
dac inta este intestinul subire, diluai mierea n lichide (ap cldu, ceai de plante).
Administrai mierea ct mai des posibil, n mici cantiti, de cteva ori pe zi, chiar i de 20
de ori pe zi.
Cantitatea total de miere nu trebuie s fie mai mare dect dozele necesare unui pacient
(obinuit 60-100 grame pe zi);
Folosii crui de tipul capsulelor, aceste capsule (utilizate frecvent pentru administrarea
antibioticelor per os) trebuie s nu elibereze mierea n stomac ci numai n intestinul subire.
dac inta este intestinul gros se folosesc dou metode:
1 - metoda menionat pentru intestinul subire;
2 - supozitoare pe baz de miere.
dac inta este curentul de snge i foarte departe de cavitatea bucal
Sftuii pacientul s in mierea ct mai mult timp posibil sub limb (n gur), apoi s nghit
suficiente lichide.
Astfel, partea fin din miere vor ptrunde direct n curentul sanguin, iar restul, fiind foarte
diluat, va fi uor absorbit prin pereii stomacului i al intestinului subire.

Prin nas
Pentru boli ale nasului, urechilor i sinusurilor (infecii, inflamaii, alergii).
Mai nti curai bine nasul cu ap srat cldu sau cu ceai de plante.

79
Introducei mici cantiti de miere lichid n fiecare nar n timp ce stai ntini pe spate, cu
faa n sus.
Ateptai pn cnd simii c v ajunge n gt gustul dulce al mierii.
Prima senzaie este neplcut (astringent, de arsur) dar n cteva minute totul va fi bine.
Repetai dac este necesar dup cteva ore, ntre mese.

Percutanat (prin piele)
Locul (pielea) trebuie s fie curat, pentru a mbunti penetrabilitatea mierii prin esuturile
subcutanate i/sau pentru efectul local.
n cosmetic, nainte de aplicarea mierii, poate fi folosit n mti speciale de curire,
specifice tipului de piele i/sau condiiei fiecrui pacient.
Rnile pot fi mai uor vindecate dac sunt ct se poate de curate nainte ca mierea s fie
utilizat.
De aceea se face att o curare mecanic ct i chimic.
1. Eliminai ct mai repede posibil toate corpurile strine (praf, pmnt, pietricele, nisip,
esut distrus etc.) deoarece sunt surs de infecie.
Aceasta este o prim curare mecanic, i se folosete o periu chirurgical steril, cu
peri lungi i flexibili, o penset sau un alt instrument adecvat.
2. Curai chimic zona cu ap oxigenat (H
2
O
2
), dac avei.
Dac v aflai ntr-o zon izolat, folosii numai ap, pn cnd vei procura ap
oxigenat.
3. Uscai zona cu un tifon de bumbac.
4. Aplicai miere n cantiti suficient de mari, att de mari nct s nu ptrund aer n
plag.
5. Acoperii cu un strat gros de fae, att de gros nct s nu ptrund aer n ran.
Repetai paii de la 2 la 5, de 2-3 ori pe zi, pn cnd pielea ncepe s se regenereze
singur.
Cnd apare aceast faz, adugai la miere 2-5% extract moale de propolis.
n rnile adnci, folosirea mierii trebuie s se fac sub strict control medical, este indicat s
folosii terapia cu miere la rnile adnci numai dac v aflai ntr-un loc ndeprtat unde nu avei
acces la tratament medical.
Totui, trebuie s cutai ajutor medical specializat, ideal de la un chirurg sau de la un
specialist n traumatologie, altfel fiind riscat viaa pacientului vostru (plgile pot distruge artere
i/sau vene importante care vor avea ca rezultat sngerri periculoase, rnile pot fi infectate cu
bacterii care vor fi dificil de controlat sau de distrus).
Deci, regula numrul 1 n rnile adnci este: cerei ajutor medical ct mai curnd posibil!
Mierea folosit pentru scopuri chirurgicale poate fi pstrat n vase mici (fiecare de 50 ml),
la temperatura camerei i protejat de razele soarelui.
Cea mai bun miere pentru acest scop pare a fi mierea de cimbru combinat cu ulei natural
de cimbru.
Protocol de tratare a pacienilor suferinzi de leziuni profunde:
Rana este foarte bine splat cu ap oxigenat.
Rana este de asemenea curat mecanic folosind o periu chirurgical special.
Dup fiecare folosire periua chirurgical va fi nlocuit cu una nou sau va fi splat i
sterilizat foarte bine, nainte de a fi folosit din nou.
Periua este folosit la eliminarea celulelor i esuturilor distruse, dar i la ntrirea
esuturilor locale prin masaj.
Mizeria (esuturile moarte) sunt aspirate cu un cunoscut instrument chirurgical special.
Rana va fi irigat cu ser fiziologic, aceasta va duce la mai buna evaluare a pailor anteriori.
Rana va fi splat apoi cu betadin (Poli-vinil-iod), apoi cu ser fiziologic.
n funcie de aspectul rnii, paii anteriori pot fi repetai de cteva ori, pn cnd se va
obine o ran regenerativ foarte curat.

80
Rana regenerativ este rana care prezint deja semne de regenerare pe fundul su.
Pentru a crete fenomenul de regenerare este necesar o bun circulaie a sngelui n zon,
pentru a face disponibili suficieni nutrieni i oxigen pentru celulele sntoase de la fundul i de pe
marginile rnii.
O atenie special trebuie acordat marginilor rnii, de fiecare dat cnd procedurile de mai
sus sunt finalizate.
n funciile de aspectul rnii, ritmul de toaletare va fi urmtorul:
- pentru o ran cu bun regenerare, curat, toaleta se va face zilnic;
- pentru rnile nesntoase, toaleta poate fi fcut zilnic, chiar de dou ori pe zi.
n funcie de structura rnii, mierea este aplicat n dou moduri:
1 - prin simpla turnare a mierii fluide n ran, unde este relativ plat i unde toate prile
plgii pot fi uor accesate;
2 - prin turnarea mierii pe o compres, apoi introducerea acestei comprese n prile unde
accesul este dificil.
Repetai procedurile de mai sus cu srguin pn cnd rana este complet vindecat.

Subconjunctival (n ochi) pentru boli ale ochilor.
La prepararea i administrearea soluiei de miere trebuie folosite numai ustensile perfect
sterile.
Asigurai-v c mierea voastr conine foarte puine bacterii (studiul bacteriologic efectuat
n laboratorul local trebuie s atate c 1 ml din mierea oftalmic conine mai puin de 50 UPC
3
).
Diluai 1-2 grame de miere organic, brut n 100 ml de ap steril (ap pur fiart i
rcit).
Curai ochii cu ceai de plante (de exemplu ceai de mueel).
Picurai o pictur din soluia menionat mai sus ntre unghiul intern al ochiului i globul
ocular.
n aria genital la femei:
Splturi vaginale cu miere, singur sau combinat cu ceai de plante medicinale.

1.6. Precauii
Limitele mierii, ca i pentru celelalte produse apicole, sunt legate de faptul c exist unii
factori care-i pot diminua eficacitatea.
Principalii factori sunt: - corpul este prea slbit, incapabil s o digere sau s o absoarb;
- diferite tipuri de obstacole.
La o privire mai atent, putem vedea c aceste obstacole nu las mierea s se ntind n tot
corpul, dar n acelai timp, sunt unele dintre cele mai importante inte pentru terapia cu miere.
Distingem astfel: - obstacole interne: spasme, tumori, mucus n exces n tractul digestiv,
respirator sau n aria genital (la femei), o cantitate excesiv de parazii
etc.
- obstacole externe: spasme vaginale la femei, cicatrici, tumori ntinse ale
pielii.
Folosire improprie de ctre ne-specialiti n apiterapie: doze greite (prea mari sau prea
mici); selectare greit a tipului de miere (ne-cunoaterea proprietilor mierii specifice apiterapiei);
administrare greit (de exemplu numai s mnnce miere pentru o boal a intestinului gros, fr
folosirea supozitoarelor pe baz de miere); greita selectare a altor metode adjuvante ce pot spori
eficiena mierii.
Totodat trebuie dat atenie i efectelor toxice a unor sorturi de miere, cum este mierea de
Rhododendron, de aceea consumul i utilizarea n apiterapie a acestor tipuri de miere este interzis.

3
UPC = Uniti Productoare de Colonii (colonii bacteriene). Aceste uniti sunt alctuite iniial din una sau mai
multe bacterii care n timpul creterii dezvolt o colonie, n condiii de laborator.

81
Ca o concluzie general, se poate spune i n cazul mierii c aceste contraindicaii sunt
relative. Cu mult atenie, sub control medical i de laborator, i n doze individuale, mierea poate fi
dat oricui.

1.7. Contraindicaii
Mierea, cel mai folosit produs apicol, a fost creat de Mama Natur s fie hrnitoare,
energizant, prietenoas, ajuttoare i curativ. 99,99% din populaie tolereaz acest produs bine
sau foarte bine.
Chiar i cei 0,01% dintre oameni care pot prezenta reacii adverse reale la miere o pot utiliza
n condiii specifice.
Cea mai important contraindicaie a mierii este diabetul.
Excepii: mierea de acacia (ce conine maiales fructoz) care poate fi dat, n cantiti mici,
dimineaa i rni ce se vindec greu la diabetici (n uz extern).
Mierea este dulce deoarece conine peste 70% carbohidrai i nu poate fi dat n cantiti
mari acelor persoane ce au sngele dulce (hiperglicemic).
Totui, acest snge dulce este aa datorit unui coninut excesiv n glucoz (dextroz), de
peste 120 mg/100 ml de snge.
Logic, dac vom gsi o miere cu mai puin dextroz i mai mult fructoz (levuloz)
aceasta va fi mai bine acceptat de ctre diabetici.
ntr-adevr, diabeticii tolereaz mierea de acacia mult mai bine, aceasta avnd o mare
cantitate de fructoz.
Orice alt tip de miere cu o compoziie similar n carbohidrai va fi de asemenea acceptat.
Pavlina Potschinkova, unul dintre cei mai buni experi apiterapeui din Bulgaria, a scris n
cartea sa "Produse apicole utilizate n medicin" c mierea poate fi administrat bolnavilor de diabet
n cantitate de peste 20 - 30 de grame pe zi, dar numai sub supraveghere medical.
Pentru a ne situa de partea sigur a apiterapiei, 8-9 grame pe zi (aproximativ o linguri),
nainte sau dup micul dejun va putea fi servit, mai ales dac va fi diluat n ceaiuri de fructe sau
ap sau sucuri acre, cum sunt sucurile de lmie sau de grapefruit.
Exist o alt situaie n care mierea nu este indicat: alergia la polen (mai ales cea legat
de tractul digestiv).
Mierea conine peste 1% polen n compoziie.
Persoanele care sufer de aceast afeciune nu pot mnca miere deoarece coninutul extrem
de sczut n polen poate conduce la alergii specifice digestive sau respiratorii.
Pentru a diminua acest risc, este ntotdeauna recomandabil, ca i pentru celelalte produse
apicole, s se nceap tratamentul cu miere (apiterapia) sau folosirea mierii, cu doze foarte mici,
foarte bine diluate n cantiti mari de lichide.
Alt contraindicaie mai important dect cele de mai sus este: la copiii sub un an.
Copiii sub un an au condiii speciale ( naltul coninut de ap i de proteine, cantiti mici de
oxigen, pH ridicat, puine mecanisme antibacteriene) care pot fi favorabile pentru dezvoltarea unor
bacterii periculoase n intestinele lor (Botulismul poate apare de la mierea ce este curier al bacteriei
Clostridium botulinum).
Aceast bacterie este cea mai periculoas, poate fi prezent n miere ntr-o stare dormant, n
special dac mirea nu a fost recoltat n condiii igienice perfecte.
Mierea conine cantiti mici de ap, proteine aproape deloc, cantiti mari de oxigen
obinute prin centrifugare, un pH relativ sczut i cteva mecanisme antibacteriene ce nu vor
permite multiplicarea bacteriilor, inclusiv a bacteriei Clostridium botulinum.
Problema const n faptul c aceast bacterie, ca multe altele, poate dormita n ateptarea
unor condiii mai bune.
Totui, dac mierea este recoltat perfect igienic, i este bine verificat n laboratoare spre a
nu avea nici mcar o singur bacterie periculoas, poate fi administrat copiilor sub un an, mai ales
dac aceti copii au boli grave ce le amenin viaa.


82
2. CERATERAPIA TERAPIA CU CEAR
Ceara din stup, secretat de albine (ceara de albine), reprezint materia prim necesar
construirii pereilor celulelor n care aceste insecte depoziteaz mierea (fagurii).
Ceara de albine este produs de albine ca o substan stabil, care s nu interacioneze cu
mierea, polenul sau lptiorul de matc i are unele proprieti importante pentru apiterapeui.
Ceara de albine prezint nsuiri emoliente, cicatrizante, silagoge (stimulent al salivaiei),
epilatoare, antiinflamatorii i nutritive asupra tegumentului.
Proprietiile cerii sunt legate n mod direct de substanele coninute, dar i de faptul c
albinele adaug mici cantiti de propolis n interiorul fiecrei celule a fagurelui, n special n cele
construite iniial pentru larve.

2.1. Forme de prezentare
Ceara brut, se prezint sub form solid i lucioas, de culoare alb, cenuie, galben,
brun, verzuie, sau rocat (n funcie de pigmenii preexisteni n miere).
Ea se regsete solubilizat, de asemenea, n diferite unguente.
Ceara folosit n apiterapie nu are voie s fie mai veche de 12 luni i nu este voie s prezinte
substane strine.
Intern, ceara se poate mesteca i apoi nghiii i sub form de faguri.

2.2. Ci de administrare
Percutanat
Singur sau combinat cu propolis brut, cu extract de propolis, rini, ulei de floarea soarelui
sau de msline, n plasturi calzi (cataplasme), unguente mpotriva:
durerilor localizate extern;
Ca supozitoare vaginale poate fi folosit la femei n tratatea diferitelor afeciuni vaginale.
diferitelor afeciuni i/sau condiii ale pielii ca acnee, infecii ale pielii, btturi la picioare
etc;
Unguent cu cear de albine pentru ulceraii
Acest unguent este bun pentru ulceraiile piciorului.
Topii 60 ml de cear galben de albine i adugai o can cu miere.
Amestecati bine mixtura i aplicai-o pe ulceraii de dou ori pe zi.
Schimbai pansamentul dup fiecare aplicare.
ca agent de protecie pentru buze sau mameloane.
Combinat cu alte produse naturale sau ingredieni chimici este utilizat n scopuri
cosmetice.
Exist mii de produse cosmetice care au ceara ca ingredient.
La cea mai mare parte dintre ele, ceara este folosit ca i compus care s dea consistena
cerut de produsul final: mti, creme, rujuri, alifii, plasturi, spunuri etc.
Ceara topit, aplicat pe piele, se folosete nc din antichitate n scopul epilrii.
Dei au aprut mijloace moderne de nlturare a surplusului de pr corporal, ceara a rmas
cel mai sntos i eficient mijloc de epilare i datorit faptul c exercit n mod natural aciune
dezinfectant, cicatrizant i nutritiv asupra pielii.
Unii cercettori, chiar sugereaz c ceara albinelor ar avea un efect inhibant asupra
foliculului pilos.
Oral
Pentru boli ale gurii, nasului, sinusurilor, faringelui, laringelui.
n acest scop se face extragerea brut a cerii din stup, mai nainte de a se extrage mierea.
Acest tip de cear, care mai conine mici cantiti de miere i mici cantiti de propolis sau
de polen, pstur, este mai bun dect ceara rafinat, deoarece conine mai muli compui activi.
Metoda de administrare a cerii n aceast form este de a o mesteca minimum 15 minute,
apoi scuipai ce a rmas, sau mai bine nghiii ce rmne, n mici porii.

83
Ceara poate fi folosit, intern, pentru boli ale intestinului gros, n special ale anusului i
rectului, intrnd astfel n compoziia supozitoarelor (combinat cu extract de propolis, miere etc.).
Ceara de albine este un bun emolient astfel c poate fi folosit, n afar de alte remedii,
mpotriva iritaiilor interne sau chiar ale inflamaiilor; poate fi folosit cu uurin pentru calmarea
iritaiilor/inflamaiilor gastro-intestinale.
Mestecat, ceara de albine, detartreaz, cur i albete dantura, mai ales la
fumtori.
De asemenea, sub aceast form, stimuleaz secreia salivar i prin reflex pe
cea gastric, ntrind, n acelai timpe, gingia.
Prin faptul c stimuleaz secreiile mucoasei stomacului, mestecatul cerii este
indicat n anorexie i hipoaciditate gastric.
Ca emolient i dezinfectant, ceara din fagurii cu cpceal, se recomand n
afeciunile bronhopulmonare.

2.3. Reguli de administrare
- mai nti testai o posibil alergie;
- ncepei cu doze mici;
- atenie la data de expirare a produselor comerciale cu cear de albine;
- verificai, dac este posibil, dac ceara provine de la o stupin organic; ceara cu reziduri
chimice poate conduce la reacii adverse;
- pstrai ceara n locuri reci i ntunecate;
- ncepei un program de detoxifiere nainte de a folosi ceara; mai nti curai esuturile
(pielea, mucoasele) unde o vei aplica sau administra.

2.4. Depozitare
E de preferat s se pstreze n vase bine nchise, la rece i la ntuneric, n ncperi curate i
uscate.
n timp ce ceara este aproape o substan inert, compuii amestecai cu ea pot avea o durat
scurt de via.
Ceara poate conine cantiti mici de bioflavonoide care pot fi distruse de expunerea
excesiv la lumina soarelui.

2.5. Contraindicaii / precauii
Ceara de albine nu se mestec n caz de bulimie, hiperfagie, hiperaciditate gastric, gastrit
hiperacid sau ulcer gastric (n toate aceste cazuri este contraindicat i guma de mestecat).
Extern, ceara nu se aplic pe rnile proaspete, pe supuraii ori pe arsurile foarte recente, cci
se formeaz o pelicul, sub care dezvoltarea microorganismelor anaerobe poate fi periculoas.
Ceara de albine pur conine n principal substane inerte, dar uneori poate conine mici
cantiti de propolis sau/i de polen care pot fi responsabile de anumite reacii adverse (dermatite de
contact alergice, cheilitele de contact - inflamaii localizate la nivelul buzelor cauzate de diferite
boli: eczeme, micoze, avitaminoze) i nu ceara de albine.
Deci, ceara de albine, prin compuii ei adiionali, poate provoca i ea reacii alergice.











84
3. POLENOTERAPIA TERAPIA CU POLEN
Prin natura sa i prin rostul su de element fecundant al florilor, polenul are o compoziie
chimic complex, special, care l deosebete de toate celelalte produse vegetale i i confer un
spectru de influen surprinztor de larg asupra multor afeciuni i disfuncii ale organismului uman.
Proprietile principale ale polenului sunt legate de bogaia mare n elemente nutritive
(aminoacizi, vitamine, enzime etc.).

3.1. Proprieti terapeutice i curative ale polenului
Numeroasele cercetrii efectuate de-a lungul timpului au relevat multiple posibiliti de
aplicare a polenului poliflor recoltat de albine n profilaxia i terapeutica uman, obinndu-se
rezultate foarte bune n prevenirea i combaterea anemiilor, a bolilor sistemului nervos i endocrin,
a unor boli ale tubului digestiv i a hipovitaminozelor, etc.
n primul rnd polenul este un foarte bun aliment dietetic, dar i un excelent medicament
natural.
Afrodisiac
- polenul este celula sexual vegetal, conine muli hormoni i vitamine ce stimuleaz
funcia sexual.

Alergic / Antialergic
- datorit proteinelor de lungimi diferite din polen; totui, cele mai alergice granule de polen
sunt cele purtate de vnt i NU cele aduse n stup de ctre albine.
Cnd polenul este este administrat n doze mici, ca aliment, peste miere sau amestecat cu
miere, poate desensibiliza repede aceste alergii, constituindu-se astfel ntr-un produs antialergic.

Anabolizant
- conine multe vitamine i alte elemente nutritive ce sunt implicate n creterea apetitului i
ajut la construirea noilor celule

Anti-Aterosclerotic
- datorit compoziiei sale complexe, reduce nivelul presiunii arteriale cnd aceasta este
ridicat, mbuntete circulaia sanguin prin mbuntirea funciilor ficatului i ajut la
regenerarea celulelor endoteliului arterial.

Antibacterian
- florile care produc polenul nu sunt interesate s hrneasc bacteriile, astfel c vor aduga
substane antibacteriene, cum sunt bioflavonoizii.

Antidepresiv
- conine toi aminoacizii necesari pentru ca sistemul nervos s i-i creeze pe ai si,
antidepresive naturale, cum ar fi endorfinele.

Antiinflamator
- conine, printre multe alte substane, mici cantiti de bioflavonoizi care sunt cunoscute ca
puternice substane antiinflamatorii.

Antioxidant
- datorit coninutului n flavonoizi al polenului.

Antiparazitar
- este o proprietate ce face parte din aceeai clas cu antibacterian; plantele (florile) nu sunt
interesate s hrneasc vreun parazit; pe de alt parte, polenul furnizeaz toi nutrienii necesari
pentru ndeprtarea acestor creaturi nedorite.

85
Antipiretic
- stimuleaz imunitatea (vezi paragraful anterior); un sistem imun puternic poate ndeprta
multe dintre cauzele febrei (bacterii, virusuri, parazii, precum i substanele lor asociate) repede i
uor.

Antitoxic
- este cel mai bun aliment pentru ficat; un ficat sntos poate neutraliza mai bine toxinele.

Biostimulant
- polenul proaspt este alctuit din miliarde de celule vii, care au o for vital foarte
puternic; gndii-v la polenul stejarului sau al lmiului care permit acestor copaci s triasc
peste 1000 de ani!

Confer o senzaie de bunstare
- secreia de endorfin este crescut de prezena a suficieni aminoacizi n snge.

Crete nivelul de alfa i beta-globuline n serul sanguin
- ajut funciile ficatului i ale sistemului imun.

Destresor
- conine toate elementele nutritive necesare funcionrii sistemului nervos; un sistem nervos
mai sntos nseamn o mai bun adaptabilitate la muli dintre factorii de stres.

Dietetic
- este un aliment foarte bun, dup cum a fost menionat mai sus; el este o surs vegetal de
elemente nutritive foarte bine echilibrat; astfel se recomand pentru obezitate, hipertensiune
arterial, gut, etc.

Diminueaz edemele
- scade nivelul proteinelor n snge, astfel absorbindu-se apa aflat n exces n esuturi napoi
n curentul sanguin.

Diminueaz hemoragiile
- hrnete ficatul care produce toi factorii anti-hemoragici necesari; ntrete pereii
capilarelor.

Diuretic
- coninutul relativ ridicat al polenului n carbohidrai crete nivelul apei biologice din
organism.

Energetic
- conine toi nutrienii necesari celulelor noastre dinamice (celule musculare i ale
sistemului nervos).

Faciliteaz funcionarea creierului
- este cel mai bun aliment pentru creier.

Faciliteaz naterea
- att mama ct i copilul au nevoie de muchi puternici n timpul naterii.

Hipocolesterolemiant
- scade nivelul colesterolului sanguin, acizilor grai liberi (prezeni n inim i n ali

86
muchi ca surse de energie metabolic), trigliceridelor (sunt un grup din clasa lipidelor, legturi
(esteri) ai glicerinei cu acizii grai), beta-lipoproteinelor (sunt legturi macromoleculare ntre
lipide i proteine i sunt solubile n ap) i al albuminelor (proteine de dimensiuni relativ mici ce
se gsete n snge i n alte lichide organice).

Hipotensiv
- mbuntete fluiditatea sngelui deoarece polenul scade nivelul grsimilor din snge;
reduce microhemoragiile, i astfel incidena aterosclerozei; catifeleaz interiorul pereilor arteriali,
capilari i venoi, hrnete musculatura arterial, fcnd-o mai flexibil; hrnete muchii i nervii
cardiaci; o inim sntoas poate controla mai bine variaiile tensiunii sanguine.

mbuntete capacitatea sexual (n special la brbai)
- polenul este celula sexual vegetal masculin.

mbuntete circulaia sanguin
- scade grsimile din snge, n acest mod crescnd fluiditatea sngelui; crete puterea
muchilor cardiaci care vor pompa mai mult snge cu mai puin efort, dar i datorit creterii
elasticitii arteriale.

mbuntete depozitarea vitaminei C
n glanda suprarenal, timus, intestin subire, intestin gros i n ficat
- este un efect dovedit experimental - oamenii nu pot produce vitamina C, astfel c aceast
proprietate este extrem de important pentru sntatea noastr !

mbuntete flora intestinal
- rezidurile rezultate din digestia polenului n stomac i intestinul subire hrnesc flora
intestinal.

mbuntete funciile ficatului
- vezi compoziia polenului i bioenergia; ficatul are peste 1000 de funcii biochimice
diferite.

mbuntete funciile prostatei
- este celul sexual vegetal, este antibacterian, antiinflamator, diuretic.

mbuntete funciile stomacului
- hrnete celulele din mucoasa stomacului care produc suc gastric; hrnete muchii
stomacului, ajutnd la amestecarea alimentelor cu sucul gastric i la deplasarea bolului alimentar
spre duoden i intestinul subire.

mbuntete funciile tiroidei
- prin mai buna nutriie a tiroidei; polenul conine toi aminoacizii necesari pentru sinteza
hormonilor tiroidieni.

mbuntete funcionarea intestinului gros
- hrnete flora intestinului gros.

mbuntete nutriia
- datorit compoziiei polenului.

mbuntete nutriia i funciile tuturor muchilor
- inclusiv muchii netezi ai organelor interne, datorit elementelor nutritive coninute.

87
mbuntete producerea de hemoglobin i de hematii
- conine toate substanele necesare pentru regenerarea celular, inclusiv pe cele necesare
pentru celulele sanguine; de asemenea conine fier care este foarte important pentru sinteza
hemoglobinei.

mbuntete structura pielii
- prin coninutul ridicat n vitamine.
Colagenul i elastina din piele sunt proteine; polenul conine toi aminoacizii necesari
producerii acestor proteine.

mbuntete toate funciile cerebrale
- datorit prezenei unei cantiti incredibil de mari de elemente nutritive diferite ce se
gsesc n polen; aceste substane hrnesc n mod direct, dup cum s-a menionat mai sus, toate
celulele neuronale; efectul indirect este datorat hrnirii ficatului, un ficat sntos produce la rndul
su alte substane foarte importante pentru funcionarea creierului

mbuntete vederea
- n mod direct prin hrnirea celulelor oculare; indirect prin hrnirea ficatului; ficatul
produce cele mai multe substane precursoare necesare acestei funcii.

ntrete inima
- hrnete n mod direct i indirect (prin intermediul ficatului); e surs a bioenergiei.

ntrete sistemul imun
- aproape toate structurile legate de sistemul imun au nevoie de multe proteine diferite;
proteinele sunt alctuite din aminoacizi.

Mrete imunitatea
- datorit coninutului de carotenoizi.

Previne cariile
- este un produs antibacterian nespecific; cariile sunt produse de bacteria Streptoccocus
mutans, care nu se mai poate multiplica n prezena polenului att de uor.

Protejeaz organismul mpotriva efectelor negative ale chimioterapiei
- prin protecia ficatului, regenerarea celular i detoxifierea ficatului.

Reduce riscul bolilor genetice
- conine n interiorul cromozomilor si muli acizi nucleici; aceste substane sunt extrem de
importante pentru regenerarea celular; cnd lipsesc una sau mai multe dintre acestea riscul bolilor
genetice este crescut.

Regleaz greutatea corporal
- greutatea este reglat prin mai multe mecanisme, inclusiv hormonale; hormonii sunt
proteine alctuite din aminoacizi.
Stimuleaz producerea substanelor organice
- stimuleaz anabolismul.

Tonic
- crete apetitul, funcia digestiv, curgerea sngelui, funcionarea inimii i a sistemului
nervos, capacitile sexuale.


88
3.2. Recomandri terapeutice i dietetice

Afeciuni ale ochilor
Ameeli de origine oftalmologic; tulburri
ale vzului.
Boli canceroase
n chimoterapie (polenul i mierea ca adjuvani);
cancerul ginecologic (adjuvant, n cobaltoterapie).
Afeciuni ale prului i unghiilor
Cderea prului, pr subire, despicat,
tulburri de cretere a unghiilor, unghii
fragile
Boli ce intereseaz tot organismul
Alcoolism; convalescen postoperatorie; febr;
intoxicaii; stare general alterat; subnutriie global;
ocuri traumatice.
Afeciuni ale pielii
Acnee; boli de iradiere; eczeme; ulcer
varicos; tonus sczut al pielii; piele uscat,
aspr.
Boli de nutriie i de metabolism
Anorexie (lipsa apetitului); diabet; diminuarea
metabolismului energetic; distrofii; intoxicaii;
malnutriie; obezitate; subnutriie de cauze diferite.
Afeciuni ale sistemului osteo-muscular
Artrite; hernie abdominal (adjuvant);
tulburri ale creterii; rahitism; reumatism.
Bolile sistemului imun
Alergii; polinoza Ragweed; rceal (viroze respiratorii) cu
febr; slbirea sistemului imun.
Afeciuni cardiovasculare
Angin pectoral; aritmii; arterioscleroz;
ateroscleroz; ateroscleroz cerebral;
congestie hepatic; flebite; fragilitate
capilar; hemoragii de origine vascular;
insuficien cardiac; ncetinirea curgerii
sanguine periferice; ulcer varicos; varice.
Afeciuni endocrine
Gu tiroidian; sni mici; scderea
tonusului snilor; sindrom de climacteriu;
slbiciune sexual; tulburri menstruale.
Afeciuni genitale i sexuale
Adenom de prostat; afeciuni ale snilor;
cancer de prostat; dismenoree; hipertrofie
benign a prostatei; infertilitate masculin;
inflamaia prostatei i a veziculelor seminale;
inflamaia prostatei (prostatite); prostatite
cronice; scderea apetitului sexual; scderea
dinamicii sexuale; sindrom de premenopauz;
tulburri ale ciclului menstrual; tulburri ale
sarcinii.
Bolile aparatului digestiv
Esofag - Stenoze esofagiene (adjuvant)
Stomac - dup gastrectomie (adjuvant); cancer gastric;
gastrite; gastroenterite; fistule gastro-colice (adjuvant);
ptoz gastric; ulcer gastric; ulcer gastro-duodenal;
stenoz piloric (adjuvant).
Bolile duodenului - parazitoze; ulcer duodenal.
Bolile ficatului - afeciuni ale celulelor hepatice;
alcoolism; afeciuni cronice ale ficatului; ciroz hepatic;
ciroz atrofic; congestie hepatic; distrofie acut a
ficatului; hepatite; hepatite cronice; hepatite toxice;
insuficien hepatic; steatoz hepatic (impregnare gras
a ficatului).
Bolile vezicii biliare - litiaza biliar; icter (adjuvant).
Afeciunile intestinului subire - diaree; entercolite
acute; entercolite cronice; enterite; fistule entero-colice
(djuvant); gastro-enterite; parazitoze.
Afeciunile intestinului gros - cancer al intestinului gros;
colibaciloze; colite; colite de fermentaie; colite de
putrefacie; colite spastice; colite ulceroase; constipaie
cronic; diaree cronic; entercolite acute; entercolite
cronice; fistule entero-colice (adjuvant); flatulen;
parazitoze; rectocolite.
Afeciuni hematologice
Anemia (anumite tipuri); anemia feripriv;
hiperlipidemii (grsimi n exces n snge).
Bolile vrstei a lll-a
Anorexie; ateroscleroz; arterioscleroz; depresie;
hiperlipemie; hipertensiune arterial; piele uscat;
tulburri mentale, psihiatrice; ulcer varicos.
Afeciunile aparatului respirator
Angin; bronite; angin; astm bronic;
rinite alergice; tuse cronic; rceal.
Medicin sportiv
Susine efortul fizic
Afeciunile aparatului urinar
Afeciuni renale; afeciunile vezicii
urinare; colibaciloze; infecii urinare.
Pediatrie
Anemie; anorexie; dificulti de nvare; oligofrenie;
rahitism; rinite alergice; tulburri mentale.
Afeciunile sistemului nervos
Ameeli de origine neurologic; anxietate;
atac cerebral (adjuvant); depresie; insomnie;
iritabilitate; migrene; neuroastenie; nevroze;
sindrom de oboseal cronic; tulburri
mentale.
Tulburri psihiatrice
Oligofrenie; schizofrenie.


89
3.3. Forme de prezentare
Polenul se administreaz proaspt (crud) sau uscat.
Polenul uscat se prezint sub form de granule (polen granulat).
Prin mcinarea granulelor de polen, dac reeta o cere, rezult pulberea de polen.
Exist mai multe forme sub care se poate administra polenul, aa cum se poate vedea mai
jos.
Polenul proaspt este deosebit de concentrat n principii active.
Activitatea biologic a produsului crud se njumtete n 5-6 ore de la recoltare.
n stare crud, acest produs al stupului, se administreaz ca atare, cte 2-3 lingurie pe zi, sau
sub form de butur (vezi mai jos).
Butura apicol cu polen se realizeaz n borcane de sticl, prin dizolvarea a 180 g miere
n 800 g de ap.
Solubilizarea mierii n ap se face fr nclzire, la temperatura obinuit, cci altfel multe
principii active, n special vitamine i enzime, se vor pierde i chiar vor rezulta substane toxice.
Cnd dizolvarea este complet, se adaug 50 g polen proaspt sau uscat - sub form de
pulbere (granule mcinate).
Totul se agit, lsndu-se, apoi borcanul astupat, 2 zile la temperatura camerei, timp n care
se iniiaz procesele fermentative.
ncepnd din a treia zi, butura cu polen poate fi consumat.
nainte de fiecare administrare, lichidul se omogenizeaz ct mai bine.
Se recomand consumul unui pahar (200 ml) imediat dup mase.
Pasta de miere cu polen se prepar amestecnd mierea cu polenul uscat pulverizat (5 pri
miere, o parte polen uscat i mcinat).
Se prepar doar ct este necesar pentru o zi, dup recomandri, uzual folosindu-se o
linguri de praf de polen i 5 lingurie de miere.
Se administreaz din pasta obinut, de obicei, cte 2 lingurie dup cele 3 mese principale.
Polenul granulat (granulele de polen uscat) se pstreaz maximum 12 luni (de preferin 6)
n borcane de sticl colorat, care se pod nchide ermetic.
Se administreaz, imediat dup mesele principale, iniial n doze de atac de 30-40 g (4-6
lingurie), apoi n doze de ntreinere de 15 g -20 g (2-3 lingurie).
Pentru c n masa de polen se pot dezvolta anumii parazii (mici acarieni i insecte), se
recomand pstrarea produsului la o temperatur mai mic de 15C, prag sub care biologia i
nmulirea acestor intrui este frnat.
Atunci cnd se administreaz pentru prima dat granulele de polen, este recomandat s se
nceap cu o linguri de produs, care se ia cu puin ap nainte de prnz, doza crescnd treptat,
pn la o lingur, pe parcursul a dou sptmni.
Pulberea de polen (polenul pulverizat) se obine prin rnirea granulelor chiar nainte de
folosire
De obicei, nu se administreaz intern ca atare, ci intr n compoziia buturii i pastei cu
miere (vezi mai sus).
Se mai folosete extern, prin pudrare sau n amestec cu ceaiurile specifice, n alopecie.


3.4. Durata curei cu polen
O cur cu polen trebuie s dureze 30-40 zile, fiind urmat de o lun pauz, dup care
tratamentul poate fi reluat.
Persoanele care folosesc pentru prima dat polenul sau care nu au recurs la acest produs
apicol de mult timp, este bine s recurg la o prim cur mai scurt (8-20 zile - recomandat 14zile).





90
3.5. Administrarea polenului
Polenul, fiind mai ales un supliment nutriional, poate fi administrat prin sistemul digestiv:
gur, esofag, stomac, intestin subire, intestin gros, rect i anus.
Afar de cteva excepii (alimentaia legat de chirurgie ca n cazul cancerului de esofag,
supozitoare cu polen), polenul este administrat pe cale oral.
innd minte c principalul scop n apiterapie este trimiterea nutrienilor i/sau compuilor
farmacologici activi ctre inte (celule, esuturi, organe, sisteme bolnave sau sntoase), urmtorii
factori trebuie luai cel puin n considerare prospeimea, calitatea i cantitatea polenului de albine,
metoda de administrare, durata curei i posibila prezen a reaciilor adverse.
Prospeimea
Polenul proaspt de albine conine cantiti mari de vitamine, enzime, este o surs de
bioenergie.
Este important s administrm acest tip de polen persoanelor care prezint risc de deces nu
din cauze naturale ci ca urmare unor situaii anormale: infarct, accidente vasculare, pre i post-
operaii chirurgicale de amploare, meningite, accidente rutiere etc.
Aceste persoane necesit energie i mari cantiti de nutrieni pentru a supravieui i nu-i
pot pierde puterea, fiind deja slbii prin procesele digestive complexe.
Polenul fiind, ca i mierea, foarte uor digerabil, poate fi un aliment i un supliment
energetic extraordinar pentru asemenea situaii dificile.
n asemenea situaii polenul de albine se va administra n cantiti foarte, foarte mici,
proaspt, inut sub limb cel puin 2-4 minute nainte de a fi nghiit.
Dac persoana este n com sau n pre-com, aproape fr controlul deglutiiei, polenul
poate fi administrat granul cu granul, sau mai bine, amestecat cu ap mineral pur, natural i
administrat n picturi, ca o perfuzie.
Singura diferen va fi c n acest caz polenul nu este administrat prin vene, ca n cazul
perfuziei clasice (polenul conine proteine; aceste proteine fiind non-self, sunt foarte periculoase
dac sunt administrate direct intravenos, avnd risc potenial de oc anafilactic, iar prin gur,
ajungnd n mod ideal la venele sublinguale, ca n cazul administrrii nitroglicerinei n infarct).
n acest caz (administrare sublingual), numai compuii foarte mici dar importani
(aminoacizi, glucoz, fructoz, vitamine, urme de elemente, bioenergie) din polen vor ptrunde n
fluxul sanguin, iar moleculele mai mari ca proteinele sau carbohidraii compleci sau grsimile nu
vor ptrunde.
Cantitatea ce se administreaz este de 1-6 lingurie pe zi, n funcie de specificitile
persoanei (vrst, greutate, starea general de nutriie).
Vrsta mic i greutatea sczut necesit mai puin polen (1-2 lingurie pe zi, administrate n
mai multe reprize - starea general de nutriie proast necesit mai mult polen.
Desigur, polenul proaspt este foarte bun pentru oricine, chiar i pentru persoane perfect
sntoase care vor s-i mreasc performanele fizice i mentale, ca n cazul sportivilor.
Calitatea
Eficiena apiterapiei, ca multe alte terapii, depinde, bineneles, de calitatea produselor.
n principiu, este foarte important s oferim celulelor noastre (bolnave sau nu) nutrieni de
nalt calitate i/sau compui activi pe ct posibil foarte diversificai.
Polenul conine mii de astfel de componeni, gata de a fi administrai i de a susine viaa.
Ce tipuri de polen au calitatea cea mai mare?
Cele care sunt proaspt colectate (ideal n aceeai zi), specifice intelor (polen de pducel
pentru probleme cardiace, polen de ppdie pentru probleme ale ficatului sau rinichilor etc.),
nepoluat i avnd ca origine plante fr potenial toxic sau periculos (Digitalis purpurea, specii de
Rhododendron).
Dac vrem s tratm ntreg organismul este bine s folosim polen din surse botanice diferite
(avnd obinuit culori diferite) pentru a crete variabilitatea compoziiei polenului, astel crescnd
posibilitatea de a satisface miliarde de celule flmnde diferite care au diverse necesiti.

91
Alin Caillas, unul din cei mai cunoscui autori francezi de crti apicole, face n lucrarea sa
Polenul o clasificare a acestora i a proprietilor lor, dup cum urmeaz:
polenul de albstri - favorizeaz diureza;
polenul de busuioc - stimuleaz stomacul i funciile gastrice;
polenul de castan dulce - decongestioneaz ficatul i prostata i ajut la retragerea varicelor;
polenul de cimbrior - preios pentru activarea circulaiei, tonic, uor afrodisiac;
polenul de lavand - acioneaz favorabil asupra stomacului i n cazurile de inapeten
(lipsa poftei de mncare);
polenul de limba-mielului - acioneaza benefic asupra aparatului pulmonar;
polenul de mac - eficace contra tusei n general i n special contra bronitelor, a anginelor i
chiar a tusei convulsive; foarte uor narcotic, deoarece conine puin opium, se recomand
persoanelor nervoase, care sufer de insomnii;
polenul de mr - ntritor general, are aciune benefic asupra inimii;
polenul de mur - este preios ca tonic general, eficace n diaree i dizenterie;
polenul de salvie - diuretic, regularizeaz menstrele;
polenul de pducel - tonic cardiac, echilibrant al sistemului nervos i sedativ, util n ameeli,
palpitaii, tulburri circulatorii, angin pectoral;
polenul de ppdie - diuretic, depurativ i uor laxativ;
polenul de rapi - acioneaza asupra ulcerelor varicoase;
polenul de salcm - bun pentru stomac i calmant;
polenul de salcie - tonic, sedativ i anafrodisiac;
polenul de tei - un calmant indicat pentru persoanele nervoase i suferinde de insomnie;
polenul de viin - este un excelent diuretic.
Cantitatea
Att de mult ct este necesar.
Un atlet ce se pregtete pentru maraton, sau un lupttor de Sumo pot consuma peste 100 de
grame pe zi.
De asemenea, persoanele care nu consum, din diverse motive, hran obinuit (chirurgie,
cancere ale cavitii bucale sau esofagului, sau n timp ce postesc) pot consuma mari cantiti de
polen.
Un copil de 6 luni va folosi numai aproximativ un sfert de linguri de polen pe zi.
Vom ti dac este suficient cantitatea administrat corpului nostru prin felul n care ne
simim i prin observarea apetitului, n fiecare zi.
Cnd apetitul pentru polen scade, vom reduce sau chiar opri pentru un timp administrarea
polenului.

3.5.1. Regulile administrrii polenului:
Se ncepe ntotdeauna cu mici cantiti sau concentraii mici de polen.
Polenul nu se nclzete (muli oameni, din pcate, adaug nc polen la ceaiul fierbinte, aa
cum procedeaz i cu mierea), prin nclzire se vor distruge cele mai multe dintre enzimele,
vitaminele i bioenergia coninut; mai puine enzime, vitamine i energie nseamn un polen mai
puin eficient/nutritiv/energetic.
Nu se pstreaz polenul expus luminii soarelui; bioflavonoidele, apoi enzimele, vitaminele i
bioenergia vor fi distruse ca mai sus.
Colectai i folosii polenul zilnic dac este posibil. Dac recolta de polen este prea mare,
congelai cantitatea n exces.
Nu permitei o umezeal excesiv s fie prezent n containerele cu polen; apa n exces va
permite mucegirea i chiar dezvoltarea altor insecte mai mici dect albinele s se dezvolte, mai
ales dac polenul este pstrat la temperatura camerei; amintii-v c polenul este un aliment
excelent pentru aproape toate formele de via.
Congelai-v polenul (la sau sub 0 C).

92
Pstrai polenul, dac este posibil, n sculei de plastic, n vacuum (aer foarte puin sau
deloc).
Absena oxigenului va prelungi viaa i calitatea polenului, nepermind s apar procesele
de oxidare ale polenului.
Folosii diferite tipuri de polen, pentru a hrni sau stimula ntregul organism.
Folosii tipuri speciale de polen dac dorii s vindecai anumite esuturi, organe sau funcii.
Combinai polenul cu mierea, mierea este un cru excelent spre inte.
inei polenul (brut sau combinat) ct mai mult timp posibil sub limb, nainte de a-l nghii;
ncercai s-I simii aroma, gustul, originea.
ncercai de asemenea s simii, chiar nainte de a-l nghii, ce pri ale corpului sunt
activate de acel tip de polen.

3.5.2. Ci de administrare
Intern
- pe gur, nghiind polenul brut sau amestecul de polen cu miere sau cu alte alimente ca
iaurt, cereale, pine etc.;
- sublingual (cazurile de cancere sau chirurgicale);
Alimentaie chirurgical sau artificial, cnd polenul, mierea, lptiorul de matc, propolisul
i alte alimente uor de digerat pot fi administrate direct n stomac sau n intestinul subire.
- supozitoare rectale, n cazul pacienilor cu adenom de prostat;
- supozitoare vaginale, pentru diferite afeciuni genitale la femei.
Extern
n mti cosmetice, amestecat cu miere sau/i lptior de matc, extracte florale etc.
n dermatologie, ca adjuvant nutriional pentru celulele pielii.


3.6. Reacii adverse
La administrarea polenului, pot s apar, uneori, diferite reacii alergice.
Cei care utilizeaz pentru prima dat produsul apicol, trebuie s recurg la cantiti mici (o
linguri), mrind doza de la o zi la alta.
La o prim utilizare, este posibil s apar manifestri alergice de mic amploare, care
cedeaz definitiv n cteva ore sau zile.
De cele mai multe ori, polenul desensibilizeaz rspunsul organismului la agenii capabili
s produc alergii, cazurile n care el nsi se comport ca alergen fiind destul de rare, ns nu
excepionale.
Administrarea ndelungat, fr pauze a polenului poate provoca tulburri hormonale.


3.7. Contraindicaii / precauii
Nu este indicat s se administreze polen persoanelor cu excitabilitate sexual, psihic sau
nervoas crescut.
De asemenea, n majoritatea hiperfunciilor hormonale (cu excepia excesului de foliculin),
acest produs apicol trebuiete evitat sau mult limitat.
n caz de obezitate, hipercolesterolemie i hipertrigliceridemie, tratamentul cu polen cere
ndrumare i supraveghere competent.








93
4. TERAPIA CU PSTUR
Polenul recoltat de albine este depozitat n stup, n celulele fagurilor.
Schimbrile ce intervin n timpul depozitrii, datorit condiiilor de temperatur i umiditate,
conduc la formarea psturii cunoscut i sub denumirea de pinea albinelor.
La depozitarea polenului n faguri, albinele nu in cont de originea botanic a acestuia, astfel
nct n aceiai celul se pot regsi polenuri de culori diferite.
n aceste condiii, transformrile ce apar de ndat ce pelota de polen este format, se
continu n stup i n celulele fagurilor, astfel nct se produc o serie de transformri biochimice, se
ajunge la o modificare de structur, fapt ce situeaz pstura pe un nivel calitativ superior polenului.
Pstura, avnd ca i component major polenul, are, desigur, proprieti asemntoare
acestuia.
Totui, deoarece pstura conine i mici cantiti de miere i secreii salivare ale albinelor
lucrtoare, dar mai ales pentru c marea majoritate a granulelor de polen sunt deschise,
digestibilitatea psturei este mai mare dect a polenului.
Din aceast cauz, din punct de vedere nutritiv, pstura este mai bun dect polenul.
Cum polenul este considerat un nutrient major, putem conclude c n cele mai multe cazuri
pstura este superioar polenului.
Pstura coninnd mai mult vitamina K i acid folic dect polenul, are un efect
antihemoragic mai bun.
Pstura este un polen predigerat, utilizat pentru hrnirea ntregii colonii de albine, dar mai
ales a copiilor albinelor (larvele).
De aici putem accepta c acest extraordinar produs apicol complex poate fi administrat cu
ncredere i copiilor notri.

4.1. Proprieti terapeutice i curative
Compoziia psturii este asemntoare cu cea a polenului.
Diferenele n compoziie apar datorit:
- mierii suplimentare pus de ctre albine deasupra fiecrei celule cu polen (pstur);
- prezenei temperaturii i umiditii ridicate n interiorul stupului ce favorizeaz
multiplicarea diferitelor bacterii i a drojdiei n interiorul fiecrei celule de pstur (aceste bacterii i
drojdii sunt unele prietenoase cu albinele; altele sunt n mod uzual distruse n mod direct de ctre
polenul nsui, de ctre mierea sau nectarul adugat sau de urmele de propolis de pe pereii celulelor
fagurilor); aceste microorganisme vor dezintegra granulele de polen, permind astfel nutrienilor s
fie mai uor digerai de ctre larve sau aduli.
Datorit acestei microdezintegrri ce are loc nuntrul fiecrei celule de pstur, pstura este
mult mai bun din punct de vedere al digestibilitii dect polenul de albine.
Dac aceast dezintegrare nu apare, granulele de polen vor fi aproape complet nefolositoare
pentru larve, care nu pot desface cu uurin aceste granule.
- amestecrii de ctre albine, n fiecare celul de pstur, de diferite tipuri de polen, de
obicei de la flori diferite.

4.2. Recomandri terapeutice i dietetice
Pstura acoper toat gama de recomandri ale polenului: afeciuni hepatice, anemii, stres,
reumatism, reglarea tranzitului intestinal, afeciunile de colon, mai ales cele nsoite de constipaii
(enterocolite, colite de fermentaie sau putrefacie, constipaii cronice de diverse etiologii, .a.), ns
aciunea ei este mult mai rapid i mai puternic.
Pentru cele mai multe dintre afeciunile amintite diferena dintre cele dou poate fi oarecum
estompat prin creterea dozei zilnice de polen i prelungirea perioadei de administrare.
Excepie fac afeciunile hepatice, unde aciunea psturii este cu adevrat remarcabil,
nregistrndu-se rezultate de excepie n hepatite acute i cronice, n ciroze uscate sau umede.
Doza uzual recomandat este de 10-20 g/zi, n doz unic sau n doua prize, administrat la
30-45 minute dup mas, pentru a nu produce disconfort gastric.

94
n cazul afeciunilor hepatice severe (hepatite de tip: A, B, C, ciroze), doza va crete la 30
g/zi, administrarea se va face n trei prize (circa 10 g/administrare) i pe ct posibil ntre mese, adic
la o or i jumtate sau dou dup mas.
n acest ultim caz, tratamentul poate fi completat cu doze mici zilnice de ceai de armurariu
(dou jumti de can pe zi) sau comprimate de silimarin (principiul activ al fructelor de
armurariu) i bineneles cu propolis (0,5-1g/zi).
Indicaiile principale ale psturii sunt n alimentaia copiilor i a acelor persoane ce sufer de
una sau de mai multe boli grave din zona tubului digestiv (ulcere, tumori, ciroz etc.) i ca rezultat
nu pot digera corespunztor polenul.
Pstura are un gust mai acru datorit fermentaiei specifice care are loc n fagurii cu polen.
n Medicina Tradiional Chinez, gustul acru stimuleaz energia (Qi) a elementului Lemn,
care ajut funcionarea urmtoarelor elemente fizice i psihice: ficat, vezica biliar, muchi (netezi,
striai, cardiac) i tendoane, ochi, imaginaia, creativitatea, energiile de regenerare.

4.3. Administrarea psturii
Pstura este polenul deschis i transformat biochimic.
Polenul are acelai tip de relaie cu pstura ca laptele cu zerul sau laptele cu iaurtul. Deci,
vorbind n general, pstura este mai nutritiv dect polenul i este mai uor de absorbit de ctre
celulele noastre.
Administrarea ei este foarte asemntoare cu cea a polenului.
Singura diferen posibil este cea legat de dozaj.
Pentru efecte similare, pstura este administrat n doze mai mici dect polenul.

4.3.1. Reguli de administrare a psturii
Testarea alergiei la nceput - nceperea cu mici cantiti.
Pstrai pstura (brut sau combinat) ct mai mult posibil sub limb, nainte de a o nghii.

4.3.2 Ci de administrare
Intern
- pe gur, prin nghiirea psturei neprelucrate sau amestecarea ei cu miere sau cu alte
alimente ca iaurtul, cereale, pine etc.;
- sublingual;
- prin alimentaie chirurgical sau artificial, cnd pstura, polenul, mierea, lptiorul de
matc, propolisul i alte alimente uor de digerat pot fi administrate, scurt-circuitnd gura, direct n
stomac sau n intestinul subire;
- supozitoare rectale, n cazul pacienilor cu adenom de prostat;
- supozitoare vaginale, n diferite afeciuni genitale la femei.
Extern
- n cosmetic, ca i component al mtilor cosmetice, combinat cu miere i/sau lptior de
matc, extracte florale etc.;
- n produse dermatologice, ca adjuvant nutriional pentru celulele pielii.

4.4. Depozitare
Fr cldur!
Fr lumin!
Fr umiditate excesiv!
Fr aer, dac este posibil (vacuum)!
S fie refrigerat, dar numai n mici recipiente (maximum 100 grame).
nainte de a fi deschis, recipientul trebuie inut la temperatura camerei pentru 30-60 de
minute pentru a evita evaporarea vaporilor de ap condensai.



95
4.5. Contraindicaii / precauii
Pentru pstur, contraindicaiile i precauiile sunt aproape identice ca i pentru polen.
Din cauza transformrilor suferite n stup (sub aciunea bacteriilor specializate), pstura are
unele contraindicaii i precauii diferite de ale polenului.
Pstura este mai neted dect asprul polen deoarece este ntotdeauna deschis.
Fiind deschis, irit mai puin mucoasa tractului digestiv n procesele de digestie i de
absorbie.
Ca rezultat, tolerana tractului digestiv este crescut.
Totui, deoarece pstura poate conine mici cantiti de polen ne-deschis, poate prezenta, n
unele cazuri, aceleai probleme ca i polenul, n special cele legate de alergii.
Pentru a diminua problemele menionate mai sus (alergii i intoleran) este ntotdeauna o
bun idee ca pstura s fie amestecat cu miere (la nceput n raport de 1:10, apoi 1:8, 1:6, 1:4, 1:2,
1:1).
Apoi se amestec ambele cu cantiti suficiente de lichide (ceaiuri de plante, sucuri de
fructe, ap, iaurt etc.).
Diluarea psturei conduce la diluarea polenului, astfel posibilele reacii adverse vor fi
considerabil diminuate.
Un alt truc este s folosii separat extract moale de propolis sau tinctur de propolis sau ap
de propolis extras direct care are foarte bune proprieti antiinflamatorii i antialergice.

Nu permitei ca pstura, n cantiti normale, s ajung la nivelul nasului
pacienilor (prin ceai + miere + pstur n inhalaii, de exemplu), dac pacientul
are o alergie respiratorie la polen.
Nu permitei ca pstura, n cantiti normale, s ajung la nivelul stomacului
pacienilor, dac pacientul are o alergie digestiv la polen.
Nu administrai cantiti mari de pstur celor suferinzi de diabet.
Nu administrai cantiti mari de pstur, cel puin iniial, persoanelor suferinde
de afeciuni severe ale tractului digestiv.
Tratai sau ameliorai aceste boli mai nti cu propolis, miere, lptior de matc
+ ceaiuri de plante, apoi adugai pstur n dieta lor.

Pstura nu poate vindeca un esut, un organ sau tot corpul mult prea slbit pentru a putea s
prelucreze prin mecanisme specifice (digestie i absorbia energiei n general).
Pstura nu poate vindeca celule sau esuturi ndeprtate dac nu poate ajunge n aceste zone;
de exemplu, vitaminele, enzimele, energia psturei nu pot ajunge la celulele cardiace blocate prin
infarct miocardic.
Toate contraindicaiile i precauiile de mai sus sunt mai mult sau mai puin relative, i
trebuie judecate n mod specific n relaie cu starea real a pacientului, o stare ce poate fi diferit de
la o zi la alta.
Ca o concluzie general, se observ c pstura are indicaii mai bune dect polenul, fiind
recomandat n tratarea unui spectru larg de afeciuni.












96
5. PROPOLISOTERAPIA TERAPIA CU PROPOLIS
Propolisul este cunoscut astzi ca unul dintre cele mai surprinztoare produse naturale
datorit studiilor i cercetrilor efectuate care atribuie acestuia i diferitelor sale fraciuni
nenumrate aciuni biologice i efecte terapeutice.
La ora actual, pe plan mondial, propolisul este utilizat pe scar larg n diferite formule de
medicamente (ndeosebi n Europa rsritean), suplimente sau aditivi alimentari i buturi, pentru a
mbunti starea de sntate i pentru prevenirea unor afeciuni inflamatorii, boli cardiace,
hepatice, diabet i chiar unele forme de cancer.
Constituenii farmacologic activi din propolis se gsesc n fraciunile solubile n diferii
solveni organici, cum este cazul alcoolului etilic principalul solvent utilizat la obinerea de
extracte de uz farmaceutic.

5.1. Proprieti terapeutice i curative
Propolisul, cel mai medicinal produs apicol, cu peste 70 de proprieti farmacologice
dovedite, are sute de indicaii i a fost folosit n scopuri terapeutice din cele mai vechi timpuri.
Propolisul este un veritabil antibiotic natural, folosit ca atare i de ctre albine.
S-a demonstrat c el are o aciune antimicrobian pentru numeroase bacterii, virusuri,
parazii i fungi (Staphylococcus aureus, Streptococcus sp., Escherichia coli, Pseudomonas
aeruginosa, Proteus vulgaris, Klebsiella pneumoniae, Salmonella sp., Shigella sp., Mycobacterium
tuberculosis bacilul Koch, Helicobacter pylori, Candida albicans, Giardia lamblia, Trichomonas
vaginalis, virus herpes simplex, virus gripal).
Are proprieti antioxidante (anti-tumorale, anti-cancerigene), antispastice i anestezice;
protejeaz contra efectelor nocive ale radiaiilor.
Este i un excelent antiinflamator, cicatrizant i epitelizant, hepatoprotector (protejeaz
ficatul contra efectelor alcoolului), imuno-biostimulator, tonic al vaselor capilare i regenerator al
esuturilor.
Este remarcabil faptul c, datorit marii sale variabiliti de compoziie, propolisul i
pstreaz nealterat capacitatea antimicrobian, spre deosebire de antibioticele de sintez, la care
bacteriile dezvolt n timp rezisten, fiind nevoie de introducerea periodic de noi i noi antibiotice.
Propolisul are i numeroase utilizri cosmetice, datorit proprietilor sale dezinfectante,
antiinflamatoare, antiacneice, cicatrizante, anestezice, antioxidante, antimtrea, protectoare contra
radiaiilor ultraviolete i conservante.


5.2. Recomandri terapeutice i dietetice
Propolisul, un adevrat protector al vieii a fost folosit cu succes n tratamentul unor boli
aparinnd urmtoarelor domenii medicale:

Afeciuni pulmonare
Afeciuni - astm bronic; broniectazii; bronit astmatic; endo-bronite nespecifice; infecii cu
virusul Influenza; pneumonii cronice nespecifice; pneumonii nespecifice; traheite;
tuberculoz pulmonar.
Propolisul este un excelent antibiotic, care acioneaz progresiv inhibnd dezvoltarea bacteriilor,
refcnd esuturile lezate de ctre acestea, favoriznd eliminarea secreiilor n exces de pe cile
respiratorii.

Afeciunile aparatului digestiv
Afeciuni - colite subacute i cronice; constipaie; gastrite; ulcer gastro-duodenal.
n India i Japonia se spune c mierea amestecat cu scorisoar, ajut la prevenirea durerilor
de stomac, a ulcerului i a balonrii.
Dac se consum miere n amestec cu scorisoar naite de mas, atunci pot fi uor digerate i

97
cele mai grele mncruri.
Pentru tratarea TBC-ului pulmonar utilizai tinctura de propolis (de trei ori/zi cte 30 de
picturi, completate cu inhalaii - la 1/4 litru ap fierbinte se adaug 100 picturi de tinctur - de
dou ori pe sptmn).

Boli infecioase
Afeciuni - hepatite; herpes; influenza; lepr; malarie; salmoneloze; SIDA; trichomoniaze;
tripanosomiaze; tuberculoz; zona zoster.
n urma experientelor clinice i de laborator s-a dovedit c tinctura de propolis este folositoare
n vindecarea tuturor bolilor interne infecioase (30 picturi/zi, ntr-un pahar cu ap cldu).

Cavitatea bucal
Afeciuni - afte comune recurente cronice; glosodinii; herpes labial recurent; moniliaz;
parodontopatii cronice periferice; stomatite dup amigdalectomii; stomatite ulceroase;
stomatite ulceronecrotice.
n afeciunile stomatologice, propolisul i-a ctigat un renume binemeritat.
Un preparat, care se aplic n practica stomatologic sub form de soluie de 2 i 4% n
novocain este extrem de util ndeosebi n anesteziile necesare extraciilor dentare.
Proprietile anestezice ale propolisului sunt bine cunoscute.
Dac unei soluii de novocain i se adaug 0,03% extract de propolis, soluia astfel realizat i
mrete puterea de anestezie de cca 14 ori.
Prin adugarea substanelor bactericide pe care le conine propolisul, se nltur eventualele
infecii, ce pot aprea dup extraciile dentare.
n candidoza oral care produce afte i stomatite - propolisul se aplic sub forma de soluie
glicerinat n badijonri.
Tinctura de propolis pus pe gingia dureroas sau pe mseaua cariat, alin durerea i mpiedic
infecia.

Dermatologie
Afeciuni - alopecie n spoturi; alopecie total; arsuri i opreli; eczeme; escare; foliculite;
furuncule cronice; hidroadenite; hiperkeratoz; intertrigo (la sugari); lupus
eritematos; neurodermite; piodermite; radiodermatite; tuberculoz cutanat
(adjuvant); ulcer cronic al gambei; ulcer trofic; verucoz.
nc din 1965, au fost prezentate rezultatele obinute n tratamentul cu propolis al unor
afeciuni cutanate.
Propolisul a fost ntrebuinat sub dou forme: extract alcoolic i unguent.
Extractul alcoolic se obine prin introducerea unor fragmente mici de propolis n alcool de 85,
prin inerea la ntuneric 7- 8 zile (n care timp se agit din cnd n cnd), prin filtrarea cu ajutorul a
dou foi de tifon avnd ntre ele un strat de vat, sau prin hrtie de filtru.
Cu aceast soluie, a crei coloraie a devenit, ntre timp, brun, se atinge leziunea cutanat de
4-5 ori pe zi, cu un mic tampon.
Acest tratament a dat rezultate bune n epidermofiia plantar, zblua de origine micotic i
streptococic, pitiriazisul feei, afeciuni cutanate stafilococice, n cazurile de intertrigo cervical i
axilar cu diatez exudativ, suprainfectat cu diferite ciuperci, n mod obinuit cu Candida, n
dermitite, neurodermitite, pruritul scrotului i vulvei, n eczeme umede i uscate, dermatoze
pruriginoase, n streptococii i n lupus.
Propolisul n amestec cu colina sau n lipsa acesteia, chiar cu grsime animal simpl, vindec
acneea, dermite, streptodermite i furuncule, aplicnd de dou ori pe zi peste esutul afectat un strat
din preparatul amintit.
Propolisul se aplic din dou n dou zile, dup curirea zonei afectate cu un tampon muiat
ntr-o substan degresoare, de preferin benzin.

98
n arsuri se aplic extern pe suprafaa lezat, se aplic sub forma de spray i se obine un strat
protector la suprafaa leziunii, arsurii sau escarei.
Are efect regenerator, dezinfectant i anestezic.

Ginecologie
Afeciuni - dureri vaginale post-operatorii; eroziuni cervicale; leucoree; rni greu videcabile
dup operaii chirurgicale n sfera ginecologic; trichomonas vaginalis; vaginite.
Tinctura de propolis este folosit n combaterea tulburrilor de menopauz (10 picturi pe zi,
timp de un an), vindecarea inflamrilor prostatei (30 picturi/zi).

Oftalmologie
Afeciuni - afeciuni inflamatorii microbiene ale anexelor oculare; afeciuni inflamatorii
microbiene ale polului anterior al ochiului; afeciuni inflamatorii virale ale anexelor
oculare; afeciuni inflamatorii virale ale polului anterior al ochiului; arsuri ale
anexelor oculare; arsuri oculare; sechele ale herpesului oftalmic; traumatisme ale
anexelor oculare; traumatisme oculare.
n conjunctivite - se utilizeaz soluie de propolis 5-10% n ap cald.
Se pun 3-5 picturi de filtrat de culoare glbuie brun n fiecare ochi.
Usturimea este suportabil.

Oncologie
Afeciuni - tumori ce au ca origine epiteliile (pielea), sau/i endoteliile (mucoasa); tumori
produse de factori externi ca: virusuri, bacterii, substane chimice, radiaii etc.; tumori
produse prin slbirea sistemului imun.
30-50 de picturi de tinctur de propolis, administrate de 4 ori pe zi, mpiedic dezvoltarea
celulelor maligne, crete capacitatea sistemului imunitar de a fagocita celule canceroase, ajut la
restabilirea echilibrului organic al bolnavilor de cancer.
Rezultate bune s-au obinut cu tratamentul intern cu propolis n tratarea cancerului la sn, a
cancerului de colon i genital, a melanomului malign, a metastazelor pulmonare i hepatice.
n cancerul mamar i al organelor interne se folosete supt sau mestecat 5-10 g pe zi sau sub
form de tinctur 20 -30% cte 30 de picturi, nainte de mese, timp ndelungat.
n cancerul de piele se folosete alifie de concentraie 20% propolis.

Otorinolaringologie
Afeciuni - amigdalit acut; faringite cronice; faringite post-traumatice; hipoacuzie (auz slab);
infecii cu virusul Influenza; inflamaia acut a urechii mijlocii; laringite cronice;
mezotimpanite; otite cronice cu mezotimpanite acute; otite difuze externe; otite
eczematoase difuze externe; otite medii cronice supurate; ozen; perforaia traumatic
a membranei timpanului; rinite alergice cronice; rinite hipertrofice cronice; rino-
faringite cronice; rino-faringite hipotrofice cronice; rino-faringo-amigdalit acut;
rino-faringo-amigdalite cronice; rino-sinuzite alergo-infectate hiperplastice cronice;
sindrom cohleo-vestibular.
Tamponare cu unguent n nas, spray, gargar, aerosoli din soluie alcoolic 5% sau mai direct se
mestec 5-20 g propolis pe zi.

Radiologie i radioterapie
Afeciuni - leziuni provocate de radiaii; radiodermatite.
Propolisul sub form de unguent posed proprieti ce permit ca el s fie folosit n practica
medical i n special n fenomenele de iradiaie care apar la bolnavii tratai cu Rntgen.
Iradiaia se manifest sub form de epidermit uscat sau umed care, dac apare pe o poriune
mare de piele, nrutete mult starea general a bolnavului.

99
Se aplic un unguent de propolis preparat cu lanolin, n strat subire de 34 ori pe zi pe cmpul
ce urmeaz s fie iradiat sau care a fost deja iradiat.
n cazul leziunilor infectate, nainte de nceperea terapiei cu raze se aplic pansamente
impregnate cu unguent de propolis.
Unguentul este repede absorbit de piele care devine moale i elastic.
Aplicarea unguentului de propolis combinat cu fier prin ionoterapie la bolnavii cu afeciuni
produse de iradiaie contribuie la vindecarea mai rapid a ulceraiilor pielii.

Toate denumirile medicale de mai sus arat dereglri produse de factori externi (poluarea,
radiaii, bacterii, virusuri, fungi, cldur excesiv, factori traumatici, etc.) sau interni (inflamaii,
hiper- sau hipofuncia organelor interne, a sistemelor, a esuturilor sau chiar a celulelor etc.).
Propolisul poate ndeprta, diminua sau neutraliza factorii menionai mai sus, astfel
armoniznd funcionarea ntregului corp, nu numai a prilor sale componente.


5.3. Forme de prezentare

Tinctura
Ce-a mai eficient metod de administrare a propolisului este tinctura de propolis.
Reeta I:
Se pun ntr-un borcan cu filet cincisprezece linguri rase de propolis, peste care se adaug dou pahare
(400 ml) de alcool alimentar de 90 de grade.
Se nchide borcanul ermetic i se las la macerat dou sptmni, timp n care se agit zilnic, dup
care se filtreaz.
Tinctura rezultat va fi pus n sticlute mici, nchise la culoare.
Se administreaz din acest remediu cte 50 de picturi, puse pe puina pine uscat sau n miere, de
patru ori pe zi.
Cu foarte puine excepii, pe care le vom preciza ulterior, tinctura de propolis nu se ia diluat n ap,
deoarece anumite substane din compoziia sa precipit (se ntresc) n contact cu apa, devenind
insolubile i ca atare trec prin organism fr efect.
De asemenea, nu se ia tinctura de propolis simpl, deoarece n contact cu saliva se va produce acelai
efect ca n cazul dilurii n ap.
Reeta II:
Tinctura de propolis de concentraie 30% (15%) propolis
Tinctura de propolis se obine prin introducerea propolisului fin mrunit n alcool de 85-95.
Cel mai recomandat este alcoolul de secar.
Pentru ca propolisul s poat fi uor mrunit, trebuie tinut n congelator.
Din 200 ml alcool de 90 i 60gr (30gr) propolis, se face o soluie alcoolic de 30% (15%).
Se pastreaz la ntuneric timp de 7-10 zile, perioad n care timp se agit din cnd n cnd.
Se observ c extractul alcoolic are o culoare nchis maro-roiatic, iar pe fundul vasului se depun
particulele de propolis i cear nedizolvate.
Se filtreaz de dou ori prin dou tifoane cu vat la mijloc.
n urma filtrrii rezult un lichid clar de culoare maro sau roiatic.
Se pstreaz n sticle nchise ermetic, de culoare nchis.
Tinctura se administreaz cel mai bine pe zahr, pine sau cu miere.
nainte de administrare facei un test de toleran.
Tinctura se administreaz dimineaa, 10-15 picturi la copii i 30-50 picturi la aduli.
Timp de o jumtate de or nu se mai mnnc i nu se mai bea nimic, pentru a se forma pelicula de
cear.
Seara, nainte de culcare, se ia din nou, n aceeai cantitate i cu aceeai specificaie - cel puin o
jumtate de or s nu se bea nimic i s nu se consume niciun aliment.
Acest tratament se administreaz timp de 10 zile, dup care urmeaz 10 zile de pauz, pentru ca mai
apoi s se repete cura de 10 zile i tot aa, pn ncep s se vad efectele tratamentului i bineneles, n
funcie de recomandrile medicului.

100
Reeta III
La 100 g alcool de 80-86, se adaug 20 g propolis ntrit, inut n frigider.
Alcoolul amestecat cu propolis se introduce ntr-un vas, se nclzete la 30C-40C i se amestec
bine.
Aceast procedur se repet ntr-o sptmn de 6-7 ori
Dup aceea se las s se aeze i se toarn lichidul curat.

Apa de propolis
Aa cum afirmam anterior, n contact cu apa, propolisul precipit i devine insolubil,
pierznd astfel cea mai mare parte din calitile sale.
Cercetrile arat c o soluie obinut din cinci lingurie (aprox. 25 ml) de tinctur de
propolis la un pahar de ap (200 ml) are efecte terapeutice n anumite cazuri, cnd tinctura simpl
nu poate fi folosit, deoarece are o aciune prea dur asupra esuturilor.
Apa de propolis, obinuta n proporiile pe care le-am prezentat, are efecte excelente n
combaterea stomatitelor i a cariei dentare (se fac cltiri atente ale gurii dup fiecare splare pe
dini), precum i n tratarea unor afeciuni genitale la femei (leucoree, cervicit).

Aerosoli cu propolis
Se folosesc 15-20 picturi de soluie alcoolic (tinctur) de propolis diluat cu ap distilat
n proporie de 1/1.
Se fac dou edine pe zi a cte 5 minute fiecare pe o durat de 15-20 de zile.

Extractul moale de propolis
Se obine din tinctura de propolis pus ntr-un vas larg, lsnd s se evapore alcoolul.

Mierea propolizat
Se obine prin combinarea unei lingurie de tinctur de propolis cu 3 lingurie de miere.
Este un produs recomandat copiilor, crora li se va administra jumtate de lingur de 3 ori
pe zi, pentru ntrirea sistemului imunitar, pentru combaterea infeciilor respiratorii i intestinale.

Pasta de propolis
Dac tinctura se picur pe o farfurie i se las s se evapore alcoolul, se poate obine pasta
de propolis, care amestecat cu alte ingrediente poate fi folosit cu succes n uz cosmetic.

Unguentul de propolis
ntr-o cecu (50 ml) de untur ncins pe foc foarte mic, se pun trei linguri de tinctur de
propolis i o bucic de cear de mrimea unei alune, dup care se amestec ncontinuu vreme de
10 minute.
Se ia de pe foc untura, dupa care se amestec n continuare pn cnd se ntrete.
Preparatul se pstreaz la frigider, folosindu-se extern contra arsurilor, pentru vindecarea
contuziilor i a rnilor uoare, contra eczemelor (mai ales a celor uscate).

Propolisul brut
O bucic de propolis de mrimea unei alune se suge asemenea unei bomboane, ct putem
de mult, aa nct principiile sale active s i fac efectul local.
Este un tratament recomandat n infecii la nivelul gurii, n faringite i n amigdalite.
Dezavantajul acestei metode const n faptul c propolisul nu are o aciune ampl, asupra
ntregului organism, ci doar local.
Un alt inconvenient este c propolisul ader foarte puternic pe dantur, necesitnd apoi o
splare ndelungat i repetat.

Pudra de propolis
Propolisul la temperatura camerei are consistena plastilinei.

101
Pentru a-l putea mcina fin (cu o rni), el trebuie rcit, ca s devin sticlos, casant.
Pudra astfel obinut se pstreaz n vase de culoare nchis, ntr-un loc ntunecos i rcoros
(dac ajunge la cldur devine iari compact, gumos).

Extractul apos
Propolisul trebuie mcinat foarte fin i amestecat cu ap n raportul 1:10.
Se consum dup 10 ore.

Extract uleios de propolis
Se prepar, din 10 g propolis combinate cu 200 g ulei de msline sau 100 g unt.
Amestecul se nclzete uor pe baie de abur, timp de 90-120 minute, la 50C, amestecnd
continuu.
Apoi se filtreaz i se pstreaz la loc ntunecos i rcoros.

Aceste forme de preparare a propolisului, pot fi folosite ca baz pentru produsele: spray,
inhalaii, alifii, creme etc.

Butura de propolis
Se recomand mai mult datorit influenei sale pozitive n prevenirea bolilor n perioadele
reci!
Radem 15-20 g propolis solid i l introducem ntr-un litru de plinc de bun calitate.
Dup astupare, se agit de mai multe ori.
Peste cteva sptmni se obine o butur amruie, din care se bea un phrel nainte de
culcare.

Sirop de propolis
Se prepar din 50 g propolis, 200 ml ap i 50 g miere.
Propolisul se pune ntr-o crati smluit, n 200 ml ap.
Se fierbe acoperit, la foc moale, pn scade la jumtate.
Lichidul cald se strecoar prin tifon, se transfer ntr-o sticl i se adaug mierea.
Se omogenizeaz preparatul ct este cldu.
Preparatul este cu att mai activ cu ct este mai proaspt.
Se pstreaz la frigider, cel mult dou sptmni.

ATENIE!
La anumite persoane propolisul poate da, administrat intern sau n contact cu pielea,
reacii alergice.
Din acest motiv, nainte de a ncepe un tratament cu acest produs este necesar s facem
un test, administrnd intern sau aplicnd pe piele cteva picturi de tinctur i observnd
care este reacia.
Dac apar senzaii neplcute de iritaie/inflamaie, dac se declaneaz catar respirator
sau apare nroirea pielii, NU se va face tratament cu propolis.
Un substitut excelent pentru propolis sunt mugurii de plop i tinctura de muguri de
plop, care au efecte relativ similare, dar sunt mult mai bine tolerate de ctre organism.


5.4. Administrarea propolisului
5.4.1. Reguli de administrare
n primul rnd testai o posibil alergie - ca sfat general, similar pentru folosirea tuturor
produselor apicole, este testarea reaciei alergice folosind numai cantiti foarte mici la nceput.
Astfel, se ncepe cu numai o pictur de tinctur de propolis diluat ntr-o lingur de ceai sau
de ap, mai puin de 10-50 mg.

102
n forma natural pentru mestecat, sau aplicaii externe cu unguent numai pe suprafee foarte
mici ale corpului.
Activai bio-energia organismului ce strbate meridianele prin acupresur, acupunctur,
apipunctur, Shiatsu, Qigong, Yoga etc.
Activai circulaia sngelui (folosind terapia cu venin de albine, masajul, acupresura,
gimnastica etc.) pentru a fi siguri c vor atinge inta compuii activi din propolis, i c vor ajuta,
ideal, toate celulele corpului s se dezvolte.
Fii ateni la cantitatea de propolis activ n preparatele comerciale (unele companii, n
dorina lor de a obine profituri maxime, scriu pe etichet propolis cu litere mari, dar introduc n
produs cantiti foarte mici de propolis).
Fii ateni la data de expirare a produselor comerciale de propolis (n timp ce propolisul
nsui este un excelent conservant, ali compui amestecai cu el i pot micora durata de via).
Folosii cteva tipuri de extract de propolis (ap, alcool, extracte grase) pentru a fi siguri c
ai introdus forat cea mai mare parte a compuilor activi, folositori din propolis.
Folosii cteva vehicule (miere, capsule, creme, supozitoare).
Folosii metodele de administrare pentru a atinge inta:
- pe cale oral (cea mai obinuit);
- prin ci fizioterapice (electroterapie, fonoforez etc.);
- prin piele (alifiile cu propolis ptrund uor n piele prin masaj, acupresur);
- prin supozitoare.
ncepei un program de detoxifiere nainte de a folosi propolisul - curai esuturile pe care
vei aplica sau administra propolis (propolisul nsui este un remediu de detoxifiere, ajut la
detoxifierea corpului, dar pentru a-i crete eficacitatea trebuie folosit pe un corp curat).
Luptai folosind diverse metode psihoterapice mpotriva ngrijorrii, geloziei, invidiei,
melancoliei, depresiei (conform Medicinei Tradiionale Chineze aplicat Apiterapiei, aceste emoii
sunt cei mai mari consumatori ai energiilor propolisului, a compuilor lui.
Pstrai toate produsele cu propolis, n special soluiile i/sau preparatele n locuri reci i
ntunecoase (unul dintre principalele grupuri de compui activi ai propolisului sunt
bioflavonoidele).
n timp ce compuii activi ai propolisului protejeaz viaa animal i vegetal de aciunea
distructiv a razelor solare, expunerea excesiv a lor la aceti factori fizici le scade eficiena.
Relaxai corpul suficient, dormii suficient, pentru a lsa organismul s prelucreze eficient
toi compuii preioi ai propolisului.

5.4.2. Ci de administrare
Exist dou ci principale de administrare a propolisului: intern i extern.
Calea de administrare intern semnific faptul c propolisul ptrunde adnc n organism,
pn la nivelul oaselor, rinichilor, inimii i creierului.
Administrarea intern nseamn nu numai administrarea oral sau prin nas (inhalaii) a
propolisului, dar de asemenea prin anus sau vulv (ca n cazul supozitoarelor rectale sau vaginale),
sau prin injecii.
Administrarea extern semnific faptul c propolisul este aplicat pe piele i/sau orificiile
superficiale: urechile i ochii (sacul conjunctival).
Cnd propolisul este folosit ca protector al membranelor celulare, trebuie s nelegem c
este important s utilizm cteva vehicule pentru a atinge intele: celulele, esuturile, organele,
sistemele ce se afl n dizarmonie.
1. Administrarea intern
- oral (pentru a fi nghiit): - ca lichid - extract de propolis n ap;
- tinctur;
- sirop.
- ca semi-lichid - miere propolizat;
- propolis glicolic.

103
- ca solid - capsule;
- extract de propolis micro-ncapsulat;
- extract de unt de propolis;
- granule;
- propolis brut (mestecat apoi nghiit);
- pudr din propolisul brut;
- tablete cu propolis.
- preparate pentru cavitatea bucal - gum de mestecat, past de dini, extract apos (uz local),
tinctur (uz local).
- inhalaii - pentru afeciunile aparatului respirator
- intravaginal - ovule (supozitoare vaginale), tablete.
- intrarectal - supozitoare.
- injecii intra-articulare cu extract apos de propolis.
2. Administrare extern
- pentru ochi - membran medical ocular; micelii moleculare pentru tratarea ochilor;
picturi oculare (soluie oftalmic, extract apos etc.).
- pentru piele - ageni de protecie solar; alifii; creme; loiuni; plasturi; pudr de propolis
brut (combinat de exemplu cu miere sau ulei de msline); ruj de buze; spun; soluii; spray.
- pentru pielea i prul capului - loiuni; spun; ampon.
- pentru esuturi - electroforez; fonoforez; ionoterapie.

Metodele de administrare a propolisului de mai sus pot fi folosite singure sau combinate cu
alte produse naturale (miere, usturoi, ginseng etc.).
Amestecurile, propolis - alte produse naturale pot fi realizate ca preparate (ca n cazul
farmaciei de cas) i/sau ca produse comerciale vndute n farmacii sau n magazine cu alimente
naturale.

5.4.3. Dozaj
Cel mai bun ritm i dozaj pentru metodele de administrare de mai sus poate fi stabilit de
ctre apiterapeut i variaz n funcie de afeciune, structura pacientului, caracteristicile funcionale
i chiar emoionale.
Deoarece tolerana la propolis este destul de ridicat (chiar i 1 gram/Kg greutate
corporal/zi poate fi tolerat), cantitatea de propolis poate s varieze n limite largi n funcie de
scopurile terapeutice (n unele tipuri de cancere este necesar s se administreze mari cantiti de
extract de propolis - tincturi).
Propolisul brut (3-10 grame/zi) poate fi nghiit dup ce a fost mestecat 5-20 minute.
Pentru tinctur de propolis 5-50 %, doza este de 5-30 picturi, de trei ori pe zi, ntre mese,
ntr-o linguri de ap sau ceai
n unele tipuri de cancere este necesar s se administreze mari cantiti de extract de propolis
(tincturi).

5.5. Contraindicaii / precauii
Exist aproximativ 1-2% din populaie cu alergie la propolis, sau cu reacii alergice la
anumite substane ce intr n compoziia sa, cum este prenil-cafeatul.
Ca rezultat al acestor alergii, propolisul nu este recomandat acelor persoane ce sufer de
asemenea alergii.
Propolisul nu este indicat n afeciuni cardiovasculare - cardiopatie ischemic, insuficien
cardiac decompensat, arterita obliterant, hipertensiune arterial), n boli renale cu insuficien i
boli hepatice icterigene.
Precauiile folosirii propolisului sunt similare cu cele specificate pentru miere sau polen -
organism slbit, absorbie ineficient, obstacole n calea zonelor int, administrare incorect.


104
6. TERAPIA CU LPTIOR DE MATC
Efectul extraordinar al lptiorului de matc era cunoscut deja de strbunii notri dacii, de
egipteni i romani i chiar de indigenii din America.
Lptiorul de matc este un produs apicol de mare valoare nutritiv i terapeutic, se poate
spune chiar miraculos.
Este o substan complex, produs de glandele salivare ale albinelor i este destinat hranei
reginei stupului.
Lptiorul de matc are o compoziie foarte stabil n mod obinuit, chiar i cel obinut de la
rase de albine sau colonii de albine diferite.
Stabilitatea sa probabil c st la baza stabilitii genetice a coloniei de albine.
De aceea el este extrem de important pentru viaa coloniei.
n plus, lptiorul de matc, are proprieti puternice care protejeaz larvele de albine i
mtcile mpotriva multor micro-organisme periculoase ca bacterii, virusuri etc.
De asemenea induce diferenierea larvei de albin lucrtoare n matc.
Acesta este unul dintre cele mai importante i misterioase efecte ale lptiorului de matc
pentru colonia de albine.
Proprietile sale feminine explic folosirea lui n multe afeciuni sexuale i genitale, dar i
n tratarea sau ameliorarea altor boli ale organismului.

6.1. Proprieti terapeutice i curative
Lptiorul de matc, are ca scop principal hrnirea larvelor de albine i a mtcii.
Ca produs de secreie, extrem de important pentru sntatea coloniilor de albine, lptiorul
de matc are efecte asupra oamenilor, nu numai cele legate de nutriie.
accelereaz vindecarea rnilor i a oaselor lezate;
ajut la vindecarea esuturilor inflamate prin stimularea i accelerarea evoluiei procesului
inflamator aseptic;
ajut meninerea sarcinii prin creterea nivelului progesteronului n snge;
are efect antianemic (este foarte util n unele tipuri de anemii);
are efect antidepresiv (este foarte util celor care sufer de depresie uoar);
are efect antiinflamator i astfel accelereaz vindecarea n cazul inflamaiilor articulare de
origine reumatic;
are efect antiviral, antibiotic i antiinflamator (este foarte util n boli infecioase de diverse
tipuri);
are efect reglator hormonal (este indicat n perturbri ale funciei glandelor endocrine, ajut
la restabilirea echilibrului hormonal dup renunarea la anticoncepionale);
are rol pozitiv asupra creterii organismului;
conine tot complexul vitaminic B, denumite vitaminele fericirii avnd un efect benefic
asupra psihicului uman;
depurativ prin stimularea dezintoxicrii organismului;
este un puternic afrodiziac;
foarte util n cazuri de ateroscleroz, boli de piele, debilitate sexual;
n ceea ce privete aciunea anti-tumoral a lptiorului de matc, cercetri recente arat c
lptisorul are efecte de stopare si prevenire a tumorilor maligne.
ncetinete procesele de mbtrnire, senilitatea, mbuntete memoria;
prelungete i menine tonusul organelor genitale, este un excelent remediu n caz de
sterilitate, impoten sau frigiditate;
protejeaz de mbolnvirile cu fungi (micoze);
reduce greutatea ficatului, mbuntete structura i funcionarea acestuia;
reduce nervozitatea, starea de tensiune psihic;
scade greutatea rinichilor mbuntind funcionalitatea rinichilor; astfel o funcie mai bun
poate fi asigurat cu mai puin esut renal;
stimuleaz vasodilataia.

105
DE REINUT!
Lptiorul de matc este un produs apicol ce acioneaz relativ lent, n comparaie cu
veninul de albine, polenul sau propolisul.


6.2. Recomandri terapeutice i dietetice
Lptiorul de matc concentraz n structura lui elemente biologice att de active, complexe
i echilibrate n coninut, nct consumat chiar n cantiti extrem de mici, poate declana procese i
fenomene ale cror efecte nu se pot explica dect n parte.
Lptiorul de matc a fost folosit cu succes n tratamentul unor boli din variate domenii
medicale: aplazie medular, atero i arteroscleroz, boli ale glandelor suprarenale, boli cronice ale
cilor aeriene superioare, boli imunitare diverse, boli infectocontagioase, boli pulmonare cronice
nespecifice, convalescen, cosmetic, diabet zaharat, distrofii, frigiditate, gingivita hemoragic,
hiperlipidemie, insuficien renal cronic, malnutriie la sugari, poliartrit reumatoid, sindrom
climacteric, sterilitate prin insuficiene hormonale diverse, .a.
Activitate fizic intens
La persoanele sntoase, laptiorul de matc mrete capacitatea de lucru i rezistena
deoarece stimuleaz procesele anaerobe, ridic nivelul sistemului energetic i mbuntete
oxigenarea esuturilor.

Biostimulator i regenerator celular
Experimentele tiinifice conduse att n vitro ct i n vivo au demonstrat c lptiorul de
matc este important n regenerarea celulelor sistemului.
Lptiorul poate regenera celulele pancreatice, mai ales cele Langerhans, ale cror afeciuni
duc la diabet.

Boli cardiovasculare
Lptiorul este recomandat ca un supliment n terapia bolilor cardiovasculare.
Consumul permanent de lptior de matc a fost de ajutor n reducerea problemelor
stenocardice iar intensitatea durerii a sczut, treptat.
Lptiorul de matc a sczut sau stabilizat tensiunea arterial.

Cosmetic
Coninutul bogat n vitamine i n minerale recomand lptiorul de matc n cosmetic, att
n tratamente interne, ct i externe.
Administrat intern, acesta reduce seboreea excesiv i oprete albirea prematur a prului.
La nivelul pielii capului are un efect tonic, de refacere n cazul excesului de sebum i al
devitalizrii firului de pr.
Amestecat cu miere de albine, lptiorul de matc ajut la stoparea cderii prului.
Lptiorul de matc poate fi folosit n tratamentul pielii deshidratate, sau profilactic la pielea
mai tnr.
Pentru revitalizarea tenului obosit, se poate face o masc dintr-o linguri de lptior de
matc i un glbenu de ou, care se ine pe fa 20 de minute.
Are eficiena maxim n tratamentul acneei vulgare, a previne formarea de cicatrici, regleaz
secreiile seboreice, reface mantaua hidrolipidic a pielii.

Geriatrie
Acioneaz ca un anabolic natural i pot fi observate n aplicarea acestuia n toate cazurile n
care sistemul este atenuat i duce la mbolnvire sau mbtrnire.
Rezultate bune au fost obinute n special n tratamentul proceselor sclerotice i legate de
climacteriu.


106
Ginecologie
Lptiorul de matc previne infeciile, organelor sexuale feminine ct i masculine, crete
permeabilitatea venelor lor i stimuleaz diviziunea celular, prin care se permite funcionarea
normal.
Benefic n perioada de menopauz prin diminuarea senzaiilor neplcute i a problemelor
precum afectivitate crescut, depresie, transpiraie etc.
Exercit un efect avantajos i pentru brbai, crescnd permeabilitatea venelor prostatei,
relaxnd compresia uretrei, facilitnd urinarea, scznd acumularea de urin rezidual i prevenind
infeciile secundare.

Neurologie
Consumul de lptior ofer un efect calmant asupra indivizilor suprai, restabilete somnul
linitit i are efecte pozitive n tratamentul senilitii, a nevrozei astenice.
Lptiorul de matc este o surs de acetilcolin, substan care permite transmisia influxului
nervos ntre neuroni, cura fiind indicat i pentru prevenirea maladiei Alzheimer.

Oncologie
Prin recuperarea sistemului imunitar i eliminarea radicalilor liberi, lptiorul de matc
permite organismului bolnav s se recupereze ct mai mult n timpul radio-chimio-terapiei.
Lptiorul de matc neutralizeaz efectele radiaiilor i ale emisiilor diverse, avnd puterea
de a bloca chiar i dezvoltarea tumorilor.

Pediatrie
Are eficien ridicat pentru copiii obosii sau bolnavi.
Rezultate notabile, au fost obinute n tratarea copiilor hipotrofici, chiar i n cazurile n care
terapia alopat a euat.
Dup o sptmn de consum de lptior de matc, s-a nregistrat o cretere a greutii
corpului, recuperarea statusului sntii generale, a apetitului, a somnului, a sntii esuturilor, a
elasticitii pielii i a esutului adipos subcutanat.
n urma consumului acestui remediu, copiii nscui prematur au dezvoltat o adaptare mai
bun la viaa extrauterin, de vreme ce componentele echilibrate ale lptiorului au dezvoltat efecte
semnificative asupra reglrii imunitii i efecte pozitive asupra ntregului corp.

Rezistena imunitar
Accelereaz dezvoltarea sistemului imunitar.
Coninutul de compui diferiti, amestecul de proteine, imunoglobuline, acizi grai nesaturai,
precum i abilitatea de detoxifiere duc la regenerarea celulelor i contribuie la ntrirea i mai buna
funcionare a sistemului imunitar.
Lptiorul de matc are proprieti antivirale i antiinfecioase, ntrind sistemul imunitar.
Datorit coninutului de acizi grai eseniali nesaturai i a vitaminelor A i E, este de mare
ajutor n eliminarea radicalilor liberi, cauza bolilor de rang nalt prin gravitate, n linia toxinelor cele
mai periculoase, care ptrund n sistemul uman prin mediu, ap i mncare.
Lptiorul de matc are virtui antibiotice, substanele coninute de el ajutnd la prevenirea
unor infecii precum cele cu bacilul Koch (care produce tuberculoza), cu bacilul E. coli (care poate
da enterocolit), cu stafilococul auriu (cauzeaz diverse infecii, precum foliculita) i cu ali
germeni infecioi.

Tonic general - efect regenerator asupra organismului.
Regenereaz, ntrete imunitatea datorit substanelor bilogic active de nalt eficacitate:
enzime, aminoacizi, elemente componente ale colagenului.
Cura cu acest produs apicol este indicat n astenie, n refacerea dup boal sau dup o
intervenie chirurgical, n perioadele de efort fizic i intelectual intens.

107
Este ideal n special pentru cei care au o alimentaie deficitar i pentru cei cu o stare de
slbiciune general, dar i cu anxietate sau cu depresie.
Consumarea lui n a doua parte a zilei, poate da insomnie, fiind energizant.
n cazul copiilor, cura cu lptior stimuleaz creterea.


6.3. Administrarea lptiorului de matc
6.3.1. Reguli de administrare
Testai nti posibilele reacii adverse, prin folosirea unor mici cantiti de lptior de matc.
Dintre toate produsele stupului, lptiorul de matc pare a fi substana cea mai alterabil.
Chiar la stup, dac este recoltat cu lanet de metal, lptiorul nu mai este valabil medicinal.
Trebuie recoltat cu o lanet de os, plastic sau sticl i pus ntr-un pahar cu puin ap sau
ntr-o linguri din plastic, os sau sticl apoi servit imediat pentru a avea activitate medicinal util
i sigur.
Lptiorul din fiole liofilizate nu este testat biologic i deci nu este fiabil medicinal.
Lptiorul ncorporat n diverse preparate suport aceeai critic.
n afara stupului lptiorul se pstreaz doar cteva minute i n stup cteva zile (3-5).

6.3.2. Ci de administrare
- ca produs suplimentar sau medicinal - pur, tablete, capsule, liofilizat.
- pentru afeciuni faringo-laringeale: - pulverizaii (spray) de lptior de matc liofilizat.
- pentru afeciuni oculare - poate fi combinat cu ser fiziologic i micro-pulverizat n ochi cu
ajutorul unui dispozitiv special. Aceast metod este utilizat n
ara noastr de peste 10 ani, cu rezultate foarte bune.
- unguente, pentru bolile pleoapelor.
- pentru afeciunile pielii - singur sau n combinaie cu alte remedii (compui).
- pentru bolile pulmonare: pulverizaii (spray).
- pentru pielea sntoas - creme; loiuni; spunuri; ampoane etc.
- pentru zona gastro-intestinal - brut, singur sau combinat cu miere, plante, sau alte remedii
naturale.
- pentru zona genital feminin - amestecat cu ali compui ca unguente, creme etc;
- brut;
- supozitoare vaginale.
- pentru zona gurii - singur sau combinat cu alte remedii naturale;
- brut, poate fi folosit local pentru tratarea afeciunilor cavitii bucale,
cum ar fi sngerarea gingiilor.
- pentru zona rectal i/sau anal - supozitoare;
- unguente (pentru bolile anusului).

6.3.3. Dozaj
Cura cu lptior de matc se efectueaz de obicei de dou ori pe an, timp de 30 de zile.
Intern, se iau 50 mg, fie sub limb, fie diluat n puin ap sau fiole de lptior liofilizat
dizolvat n ap sau miere cu lptior de matc.
Se poate consuma sub form de capsule gelatinoase, sub form pur sau de fiole.
Medicii recomand o cur de ase sptmni, de preferat primvara i toamna.
Pentru a avea efectele dorite, este bine ca lptiorul de matc s fie administrat cu 30 de
minute nainte de mas.
n cazul adulilor se recomand 0,5 g-1 g zilnic, sublingual, iar n cazul copiilor, o linguri
zilnic.
Se poate consuma i sub form de capsule, cte una de dou ori pe zi.
Sub form de fiole, cura se ine 10 zile, de dou ori pe an.
Fiola cu lptior se dizolv n puin ap.

108
Lptisorul de matc poate fi consumat preventiv, astfel organismul va fi protejat mpotriva
diferitelor afeciuni.
Se poate administra n linguri de lemn sau plastic, dimineaa cte 0,5-1 g sub limb, sau n
amestec de 10 g cu 250 g miere (jumtate de linguri pentru copii dimineaa, o linguri pentru
aduli).


6.4. Contraindicaii
Lptiorul de matc este contraindicat n acromegalie; adenoame hipofizare, tiroidiene,
paratiroidiene, prostatice; agitaii psihice; alergii; astm; atopie; boala Addison; boala lui Cushing;
cancer n faza acut; delir; dermatit; diabetul zahatat; ejaculare precoce; fibroame uterine;
gigantism; hiperadrenocorticism; hiperestrogenism (exces de foliculin); hiperorhism; hipertiroidie;
intoleran la lptiorul de matc; manie; obezitate; sindrom tirocatecolic.


6.5. Interaciuni
Lptiorul interacioneaz cu substana medicamentoas warfarina care este un
anticoagulant.
Deci lptiorul ar putea crete efectele warfarinei i crete deci riscul de sngerare.





LPTIORUL DE MATC CRUD (PUR)

Lptiorul de matc aduce acelora care l consum revigorare, tineree, for vital,
prospeime, ntoarcerea spre normalitate a tuturor funciilor alterate ale corpului i minii.
Atunci cnd este uscat sau altfel prelucrat, lptiorul pierde din proprieti.
Cu ct este mai mult nclzit sau procesat, cu att mai multe caliti dispar.
Conform nutriionitilor care i-au studiat proprietile, lptiorul de matc este i cel mai
puternic aliment-medicament din lume.
Compoziiei chimice a acestui elixir al stupului i-au fost consacrate zeci i sute de studii, dar
adevrul este c nc se tie foarte puin despre coninutul acestei paste albe-cremoase, secretat de
albine.
Hormonii (de fapt este vorba despre pro-hormoni, nite precursori ai hormonilor umani),
enzimele i substanele antimicrobiene, sunt cel mai puin cunoscute i totodat, cele care fac din
lptiorul de matc un remediu cu o intensitate a aciunii terapeutice neobinuit de mare.
Cert este c aceste substane sunt att de valoroase, nct au declanat o adevrat revoluie
n medicin.

Medici de renume din ntreaga lume au demonstrat, c pn de curand, lptiorul de matc a
fost subdozat, cantitatea de 0,2 g pe zi fiind prea mic pentru a obine rezultate terapeutice bune.
n prezent, se administreaz cu succes i fr nici un fel de reacii adverse, doze care pornesc
de la 1 g i ajung pn la 5 g sau mai mult.
S-a observat c lptiorul de matc liofilizat sau conservat n diferite forme, d rezultate
incomparabil mai slabe fa de lptiorul de matc crud, mai greu de depozitat (necesit o
temperatur constant de 1-4C), dar foarte complex i puternic din punct de vedere terapeutic.
Pentru a obine efecte terapeutice cu totul deosebite, se recomand administrarea a 1-5 g pe
zi de lptior crud, n cure de 30-90 de zile, urmate de 10-30 de zile de pauz.
Lptiorul crud se ia pe stomacul gol, cu minimum un sfert de or nainte de a mnca.


109
7. APITOXINOTERAPIA TERAPIA CU VENIN DE ALBINE
Veninul de albine conine o mare varietate de substane: amine biogene, peptide, enzime,
care n ciuda conotaiei neplcute asociate denumirii de venin, sunt foarte importante pentru
organismul uman.
Efectele veninului de albine sunt cunoscute din vechime, motiv pentru care produsul a fost
utilizat n medicina tradiional.
Veninul este un produs biologic propriu al albinei i nu intr n rndul principiilor active
transmise de la plante.
Componentele active din veninul de albine, n mici cantiti (echivalente cu mai puin de
100-300 de nepturi pentru un adult) pot fi foarte benefice pentru sntatea oamenilor, dac sunt
administrate de ctre persoane specializate, ntr-un mod individualizat.
Aministrat n mod greit, n necunotin de cauz, veninul de albine poate provoca, la unele
persoane, reacii alergice i iritaii.
De aceea se impune, nainte de folosirea lui n scop terapeutic, s se ia toate msurile de
protecie a pacientului (testare la alergie, dozare corect) i de protecie a muncii, apiterapeutul
trebuind s se asigure c manipuleaz n deplin siguran acest produs.


7.1. Proprieti terapeutice i curative
Terapia cu venin de albine se practic numai n cabinetele de apipunctur i numai dup
realizarea unui test care depisteaz alergia la venin.
Este o metod de tratament care const n injectarea de fiole cu venin n locurile dureroase,
n serii lunare de cte 10-12 edine.
Metoda este dureroas, ns unii medici folosesc veninul n combinaie cu un anestezic.
Pentru ca terapia s aib efecte sporite, se reduce cantitatea de zahr din alimentaie.
Pentru evitarea durerilor asociate tratamentului clasic cu nepturi de albine sau injeciile,
veninul de albine este componetul activ al unor unguente i linimente cu aplicare local sau tehnici
fitoterapeutice.
Tratamentul cu venin de albine este poate chiar mai vechi i mai faimos dect tratamentul cu
miere.
n bolile reumatismale (poliartritele infecioase i de alt origine, spondiloz, poliartrit
deformant, nevrite, radiculo-nevrite, nevralgii rebele, sciatic, ulcere trofice ale pielii, plgi atone),
maladii chirurgicale ale vaselor periferice (flebite nesupurate, endarterite), infiltraii inflamatorii
nepurulente, astm bronic, boal hipertonic vascular n stadiile I i II (hipertensiune arterial),
irite, iridociclite, tireotoxicozele n stadiile I i II (hipertiroidiile fr visceralizare, fr complicaii
cardiace).
Cele mai bune rezultate se obin ns n tratamentul bolilor neurologice (nevrite, nevralgii,
miozite).
Mai putem observa rezultatele interesante pentru tratamentul nevrozelor climacteriale (de
menopauz), n boli infecioase la ochi (trahom, ulceraii corneene sau panus).
Veninul de albine, cnd e administrat n doze mici, poate fi un medicament natural excelent.
Veninul albinelor productoare de miere conine cel putin 18 substane active.
Melitina, cea mai important substan, este unul dintre cei mai puternici ageni
antiinflamatori cunoscui (de 100 de ori mai puternic dect hidrocortizonul).
Adolapinul este un alt antiinflamator puternic care inhib ciclooxigenasele, avnd i un rol
analgezic.
Antibacterian/Antibiotic
Efect bactericid pe: Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, Escherischia coli,
Salmonella typhi, Bacilus brevis, Bacilus cereus.
Aciune bacteriostatic pe anumite microorganisme ca: Micobacterium phlei, Vibrio
cholerae.
Veninul de albine inhib creterea bacteriilor i fungilor.

110
Nu acioneaz pe anumii fungi ca: Penicillium i Mucor.
Antiinflamator
Conine o polipeptid, numit peptida de degranulare a mastocitelor, care are o activitate
antiinflamatorie de 100 de ori mai puternic dect hidrocortizonul.


7.2. Recomandri terapeutice i curative
Veninul de albine este utlilizat n tratarea urmtoarelor boli:
Afeciuni reumatismale
Bolnavii afectai de spondiloz, sciatic i artrit pot beneficia de efectele aceste terapii.
Veninul de albine are n componen anumite substane care stimuleaz secreia de cortizon,
fiind considerat un puternic antiinflamator.
Reduce durerile musculare, inflamaiile i umflturile.
n cazul artritei reumatoide, nodulii reumatoizi se pot reduce ca mrime.
Maladiile altor esuturi de legtur, cum este scleroderma, pot fi tratate i ele n acest fel.

Afeciuni cardiovasculare
Veninul de albine are aciune hemoragic, impiedicnd formarea cheagurilor.
Este indicat hipertensivilor, dar i celor cu flebite.

Inflamaii ale tendoanelor
La fel ca n cazul articulaiilor i tendoanele rspund bine la terapia cu venin de albine.
i persoanele care sufer de dureri cronice de spate i gt pot apela la acest tip de tratament.

Rni i cicatrice
Rnile i esuturile cu cicatrice sunt nmuiate de substanele din venin, se pot netezi i pielea
i recapt culoarea.
Rnile esuturilor interne, aprute ca urmare a unor intervenii chirurgicale, se pot vindeca
prin tratamentul zonei de la suprafaa corpului.

Rezultate bune s-au obinut i n tratamentul bolilor neurologice, a bolilor infecioase
oculare sau diferite tulburri endocrine (hipertiroidii, tireotoxicoze).
Specialitii susin c veninul de albine este benefic i n fibromialgie, sindromul colonului
iritabil i depresie.


7.3. Forme de prezentare
Veninul de albine poate fi gsit n dou forme principale:
- lichid, cum este imediat dup extracie sau cnd este injectat de ctre albin;
- uscat, dup colectare cu mecanisme speciale (colectoare de venin).
Veninul de albine este un lichid incolor, cu gust picant-amar i cu un miros aromat
asemntor bananelor coapte.
Este uor acid (pH 5,0 - 5,5), schimb culoarea hrtiei albastre de turnesol n rou indicnd o
reacie acid.
Totui, soluia apoas din veninul uscat nu mai prezint acest efect, sugernd c responsabili
de reacia acid sunt compuii volatili.
Veninul se usuc la temperatura ambiental, n mai puin de 20 de minute, pierznd ntre 65-
70 % din greutatea original.
Dup ce lichidul se evapor se poate recolta 0,1 mg. de venin uscat pur (de la o singur
albin).
Veninul uscat pur are o culoare galben - maronie.
Greutatea specific este de 1,313 g/cm.

111
Toxicitatea exprimat prin DL50 este de 2,8 mg/kg (i.v. la oarece).
DL50 nseamn c 50 % dintre oareci vor muri cnd le este injectat intravenos doza de 2,8
mg. de venin per kilogram corp.
Veninul este rezistent la frig, iar nghearea nu pare s-i reduc toxicitatea.
Cnd este uscat este rezistent i la cldur, chiar la 100
o
C.
Veninul uscat de albine, dac este ferit de umezeal, i poate menine proprietile toxice
civa ani.
El are o structur policristalin.
Examinrile sub microscop au artat c veninul de albine, ca picturi ale soluiei apoase din
venin uscat, i asum structura fizic caracteristic, incluznd componente ce variaz ca form i
mrime.


7.4. Administrarea veninului de albine

7.4.1. Regulile i principiile administrrii veninului
- nainte de a folosi terapia prin venin se ncepe ntotdeauna cu metode de detoxificare
generale (gel de Aloe vera + ierburi medicinale care stimuleaz eliminarea diferitelor toxine din
organism prin rinichi, prin ficat, vezicula biliar, intestin subire, intestin gros, prin plmni, prin
piele);
- mbuntii funcionarea organelor interne cu ceaiuri de plante medicinale ce au aciune
specific asupra organului bolnav vizat;
- recldii structura material a organismului cu nutrieni buni (n special polen, miere,
lptior de matc, propolis).

7.4.2. Ci de administrare
Principala metod de administrare a veninului de albine este prin piele.
Exist cel puin patru metode comune de administrare a veninului:
venin de albine pur, administrat prin intermediul clasicelor ace de albine;
soluie de venin de albine, administrat prin injecii;
unguente i alifii cu venin de albine, administrate de obicei prin simpla aplicaie local,
masaj i/sau acupresur;
soluii de venin de albine, unguente sau alifii administrate prin metode fizioterapice speciale
ca: iontoforez (introducerea ionilor unei sri solubile n esuturile organismului cu ajutorul
curenilor electrici, cel mai adesea n scop terapeutic).
Alte metode de administrare, neinvestigate suficient de ctre oamenii de tiin i
clinicieni, rareori folosite i practicate n mod obinuit numai de ctre medicii specializai n
apiterapie, sunt:
per os (pe gur): tablete de venin de albine; venin de albine combinat cu miere; venin de
albine n granule homeopatice.
inhalaii (prin sistemul respirator); aceast metod este potenial foarte periculoas!
injecii intramusculare, intraarticulare (acestea au fost dovedite n practic ca nefiind la fel
de eficiente ca injeciile intradermice).
nepturi de albine intravenoase ca n terapia cu venin de albine pentru vene varicoase.
Veninul de albine poate fi administrat singur sau, n mod ideal, n combinaie cu alte metode
de tratament.
O simpl neptur sau injecie cu venin de albine nu va aduce aproape nici un beneficiu
sntii noastre dac este folosit singular.
Mai nti trebuie s avem grij de starea noastr de nutriie, de circulaia sngelui i de
calitatea sa, de sistemele nervos i endocrin, de structura general a corpului, de caracteristicile
mentale, emoionale i psihologice.
Terapia cu venin de albine este practicat de asistenii de sntate i de apiterapeui.

112
n general, tratamentul ncepe cu determinarea strii pacientului, dac acesta este alergic sau
nu, prin administrarea intradermic a unei cantiti mici de venin.
Dac nu se produce nici o reacie alergic, tratamentul va fi continuat prin administrarea
uneia sau a dou nepturi de albine sau injecii.
Tratamentul se face la intervalde 2 zile (o zi, da; o zi, nu), respectiv de 3 ori pe sptmn,
prin creterea treptat a numrului de nepturi sau injecii.
Durata tratamentului depinde de tipul de afeciune i de gradul acesteia.
Metoda electroforetic (iontoforez) i metoda ultrasonoforetic (fonoforez) se
practic mai ales n Europa i China.
Iontoforeza (electroforeza), definit foarte simplu, const ntr-un proces de transportare a
unor molecule ionice n esuturi folosind o polaritate adecvat a electrozilor.
Administrarea unui medicament prin iontoforez a devenit o metod terapeutic acceptat,
care ctig din ce n ce mai mult popularitate, mai ales pentru tratamentul durerilor.
Aceast tehnic ofer un mijloc de administrare sistemic non-invaziv a unor cantiti mici
de medicament prin derm, tehnic ce este deosebit de util pentru pacienii ce au nevoie de o
medicatie pe termen lung, cum este cazul persoanelor cu dureri cronice, diabeticilor, hipertensivilor,
reumaticilor etc.
Prin aceast tehnic se elimin necesitatea utilizrii acelor (cu durerea i anxietatea asociate
acestora) i se reduc la minim traumele i riscul infeciilor asociate.
Acest mod de administrare medicamentoas este simplu, eficient, uor de aplicat, sigur i
poate fi adaptat necesitilor individuale ale pacienilor.


7.5. Contraindicaii
Terapia cu venin de albine este contraindicat persoanelor care sufer de boli venerice,
hepatit i insuficien cardiac, precum i femeilor nsrcinate.
Testul pentru determinarea alergiei la venin este obligatoriu naintea terapiei.
n caz contrar, pot aprea erupii cutanate sau oc anafilactic (2% din populaie).
Pentru a fi n complet siguran, putei ncepe prin folosirea numai a cremei din venin de
albine ca aplicaie extern, (acupresur, masaj etc., de la caz la caz).
Odat situaia mbuntit, se poate ncepe ncet, sub supraveghere medical, i n cantiti
foarte, foarte mici (aproape homeopatice) administrarea veninului mpreun cu folosirea tuturor
celorlalte produse apicole.
Remedii pentru reaciile adverse la veninul de albine:
Reacii Simptome Tratament
Uoare
sau
Normale
Roea
Uoar tumefacie
Cldur n aria
nepat.
Aplicai un cub de ghea, comprese reci, amoniac de cas sau
bicarbonat de sodiu aplicat ca o past.
Crem cu hidrocortizon - aplicat pe piele n zona nepat.
Loiune pentru nepturi de albine - amestecai 100 ml ap + 5 ml oet
+ 5 ml sare; aplicai soluia pe zona afectat; repetai dac este nevoie.
Crem de propolis - aplicat pe piele.
Tinctur de propolis - 5-15 picturi de 3.4 ori pe zi, administrat intern,
cu miere i o can de ceai (sau ap fierbinte).
Moderate
Febr
Grea
Oboseal sau
simptome gripale
Benadryl lichid - se administreaz oral n funcie de indicaiile
productorului.
Benadryl tablete - 50 mg imediat dup neptura de albin i + de 4 ori
cte 25 mg n urmtoarele 24 de ore. Benadryl crem - se aplic pe piele
n zona nepturii.
Severe
oc anafilactic
Respiraie dificil
Tumefacie extrem
Injecii cu Anakit sau Epipen pentru reacii alergice severe (tumefacie
sever).
Chemai imediat medicul de familie sau alergologul sau contactai cel
mai apropiat cabinet medical.


113
8. APILARNILUL - Trituratul larvar de albine
Apilarnilul este un produs apicol natural, biologic activ, rezultat din operaiunea de
omogenizare prin triturare i filtrare a larvelor de trntor, recoltate ntr-un anumit stadiu larvar.
Ceea ce este foarte important de menionat este faptul c indiferent c este vorba de larve de
albine lucrtoare, larve de matc sau larve de trntor, toate se caracterizeaz ca excelente surse de
protein.
Se cunoate c larvele sunt crescute pe miere i polen.
Mierea, n acest caz, devine elementul caloric, pentru c doar componenta derivat din polen
poate reprezenta componenta nutriional, component ce poate fi asimilat sau chiar similar
lptiorului de matc.
Pentru valorificarea comercial eficient, ca i din raiuni i considerente strict apicole, se
urmrete numai apilarnilul obinut din celulele fagurilor coninnd larve de trntor, hrnite n mod
difereniat de albinele doici n stadiul lor larvar.
n hrana larvar se gsete aportul mierii, al polenului, al psturii, al propolisului i al
secreiilor glandulare ale albinelor doici.
Pentru obinerea substanei active standardizate, apilarnilul triturat i filtrat se liofilizeaz,
utilizndu-se i prezentndu-se apoi c pulbere.
Se poate prezenta sub mai multe forme: - proaspt recoltat (neomogenizat i nefiltrat);
- omogenizat i filtrat;
- liofilizat.
Examinnd compoziia sa, putem conclude uor c principalele proprieti ale apilarnilului
se afl n zona nutriiei.
Este deja cunoscut c multe triburi din Africa folosesc de secole larvele de albine ale
fagurilor slbatici ca o mncare luxoas bogat n proteine.
Deoarece provine n principal de la o structur brbteasc, apilarnilul are multe efecte
ntritoare brbteti.


8.1. Proprieti terapeutice i curative ale apilarnilului
Produsul este un foarte bun agent antibiotic, antiseptic, antiviral, antigungic, biotrofic,
vitamilizant, psihotonic, tonifiant i poteneaz factorii naturali de aprare a organismului, a
sistemului imunitar cu aciune stimulatoare, fiind posibil s contribuie benefic, dup unele aprecieri
din literatura de specialitate, n afeciuni cum ar fi cancerul i SIDA.
Antiviral
- ca i lptiorul de matc.

Biostimulant
- trntorii, vorbind n general, au o foarte puternic for de via.

mbuntete ciclul menstrual la femei
- datorit echilibrului endocrin dat de pre-hormonii naturali existeni n apilarnil.

mbuntete memoria
- nutrienii lui de nalt calitate nbuntete toate procesele memoriei.

mbuntete neuro-psiho-motricitatea la copii
- nutrienii de nalt calitate ajut dezvoltarea general a motricitii.

Mrete apetitul
- ca n cazul lptiorului de matc sau cu orice alt stimulator al anabolismului.

Mrete energia organismului, vitalitatea i puterea regenerativ

114
- datorit nutrienilor de nalt calitate i bioenergiei (din forma brut).

Mrete masa muscular la brbai
- ca orice alt stimulator natural al anabolismului ( vezi lptiorul de matc).

Mrete performanele intelectuale la copiii din colile elementare
- nutrienii de nalt calitate ajut dezvoltarea general a sistemului nervos.

Mrete puterea sistemului imun
- datorit calitii ridicate a nutrienilor coninui n extract;
- trntorii au o mare energie respiratorie, o bun respiraie nseamn oxigen suficient pentru
ntreg organismul, inclusiv pentru celulele albe ale sngelui.

Mrete rezistena general a organismului la boli
- datorit compuilor activi i nutrienilor care pot ajuta sau hrni fiecare celul din
organism.

Psiho-stimulant
- coninut ridicat n aminoacizi, vitamine, magneziu etc.

Rol nutritiv, dietetic
- datorit nutrienilor variai, de nalt calitate.

Stimuleaz anabolismul
- ca i lptiorul de matc ritmul de dezvoltare al larvelor de trntor este foarte rapid.

Stimuleaz glandele hipofizo-suprarenale
- datorit coninutului relativ ridicat n (pre)hormoni.

Stimuleaz spermatogeneza, mbuntete erecia
i crete durata actului sexual la brbai
- datorit coninutului ridicat de vitamine, aminoacizi, etc. apilarnilul intervine pozitiv n
dinamica sexual.

Stimuleaz i ntreine energia sexual la brbai
- trntorii sunt bine cunoscui ca puternice maini sexuale.


8.2. Recomandri terapeutice i curative
Apiterapia l recomand n eliminarea asteniilor sexuale, n special la brbai, pentru
creterea potenei sau combaterea tulburrilor de dinamic sexual masculine, dar i pentru
ncetinirea proceselor degenerative i creterea imunitii contra afeciunilor hepatice, n
recuperarea neuropsihomotorie, n combaterea depresiilor nervoase i strilor de anxietate.
Este un reglator al metabolismului corpului uman, acionnd profilactic, dar i terapeutic n
toate simptomele asociate procesului de mbtrnire.
Ca energostimulant general i ca activator biologic, are indicaii n: debilitate fizic
general, astenii, stri de denutriie, convalescen, post-operator, osteoporoz, pubertate ntrziat,
astenie sexual, climateriu, surmenaj fizic i intelectual.
n asociere cu miere este recomandat ca aliment energizant pentru persoanele n vrst i
copiii cu tulburri neuropsihomotorii, fiind indicat i la adolesceni, dar cu precauie, din cauza
coninutului sporit de hormoni.

115
Apilarnilul mai este cutat i pentru eficiena sa n tratarea unor boli specific feminine, cum
sunt chisturile ovariene i fibroamele uterine.
Pentru afeciuni hepatice, Apilarnilul frneaz evoluia, mpiedic cronicizarea, contribuie la
normalizarea i accelerarea parametrilor funcionali.
Prezena vitaminelor hidrosolubile din grupul B n compoziia apilarnilului permite
tratamentul calviiei i al acneei seboreice.
Apilarnilul are compoziie i proprieti asemntoare cu cele ale lptiorului de matc. Ca
rezultat, indicaiile lor sunt aproape identice.
Totui sunt cteva diferene n special n ariile genitale, sexuale i endocrine produse de
bogia apilarnilului n hormoni de tip masculin.
Mai jos sunt cteva grupe de indicaii:
pentru nutriia albinelor i a animalelor - substanele simple prezente n apilarnil pot hrni
toate tipurile de animale (mamifere, psri, insecte, peti etc.)
pentru oameni sntoi - Apilarnilul este n primul rnd un produs natural foarte bogat n
elemente nutritive, vitamine i hormoni sexuali. Pentru a preveni potenialele boli, muli oameni
folosesc apilarnilul ntr-un mod preventiv (profilactic).
pentru sportivi;
pentru oameni bolnavi - bolnavii necesit elemente nutritive, vitamine, enzime, compui
activi farmacologic etc. de calitate superioar dect pentru persoanele sntoase, deoarece
organismul lor este de obicei srcit n aceste substane i\sau n bioenergie.
Apilarnilul are o compoziie relativ simpl i uor digerabil, persoanele bolnave nu au
suficient energie, astfel c dndu-le un aliment care poate reduce cererea din puterea lor digestiv
poate fi foarte benefic, n special n cazurile foarte severe (come, accidentai, dup operaii
chirurgicale etc.)
Iat cteva dintre principalele indicaii ale apilarnilului pentru persoanele bolnave:
Anorexie - lipsa apetitului din diverse cauze.
Boli metabolice - ca diabetul, obezitatea, guta.
Depresie mental i emoional la vrstnici.
Diminuarea masei musculare - n special la brbai.
Epuizare psihic, convalescen.
Hipoproteinemie - scderea nivelului proteinelor din snge care poate conduce la multe
feluri de afeciuni metabolice, ale sistemului nervos, endocrin etc.
Fiecare celul vie are nevoie de diferite proteine pentru a funciona corespunztor i pentru a
se reproduce, ntr-un mod sntos.
mbtrnire prematur.
Oboseal, astenie de diferite grade, astenia la vrstnici, sindrom de oboseal cronic.
n general, apilarnilul mpreun cu alte produse apicole ca mierea, polenul i pstura sunt
foarte folositoare n tratamentul unor tipuri diferite de afeciuni cum ar fi:
Afeciuni ale sferei genitale legate de scderea hormonilor, vitaminelor, mineralelor
necesare pentru buna dezvoltare i funcionare a acestor organe: durat scurt a actului sexual la
brbai; erecie insuficient; impoten sexual (Apilarnilul este comparabil cu Viagra, dar fa de
aceasta are avantajul c este un produs natural fr reacii adverse sau riscuri); spermatogenez
sczut.
Afeciuni ale sistemului nervos - afeciuni neuro-psiho-motrice la copii; insomnie;
nervozitate; slbirea memoriei; tulburri mentale.
Afeciunile aparatului respirator.
Afeciunile sistemului endocrin - slbiciunea hipofizei i a glandelor suprarenale; sindrom
climacteric; sindrom premenstrual.
Afeciunile sistemului imun - slbiciunea sistemului imun; grip; infecii.
Boli ale stomacului, ficatului.
Insuficien dermic.


116
8.3. Administrarea Apilarnilului
8.3.1. Regulile i principiile administrrii Apilarnilului
- testai mai nti existena unei posibile reacii alergice, prin folosirea unor cantiti mici de
apilarnil proaspt sau liofilizat;
- diluai apilarnilul n lichide suficiente; astfel rata lui de absorbie va fi mai rapid;
- gacei pauze dup 1-2 luni de tratament, n funcie de condiiile individuale, specifice;
- din punct de vedere al Apiterapiei, apilarnilul proaspt este mai bun dect produsele
prelucrate;
- pstrai toate produsele cu apilarnil, n special soluiile i/sau preparatele n frigider;
- relaxai corpul, dormii suficient, pentru a lsa organismul s prelucreze eficient toi
compuii preioi ai apilarnilului.

8.3.2. Ci de administrare
Apilarnilul este indicat s fie administrat att intern ct i local, pe cale extern.
Intern
- pentru aria buco - faringian - Singur sau combinat cu alte produse naturale;Brut, poate fi
folosit local pentru tratarea afeciunilor cavitii bucale, ca sngerri ale gingiilor. Forme
farmacologice pentru aria buco - faringian: Aerosoli; Ciocolat cu apilarnil liofilizat (n special
pentru copii); Soluii; Ap de gur; Suspensii; Tablete.
- pentru aria gastro-intestinal:
- brut, singur sau combinat cu miere, plante, alte remedii naturale;
- ca produs suplimentar sau medical - Apilarnil liofilizat n miere + polen + lptior de
matc;
- Apilarnil liofilizat n miere;
- Apilarnil liofilizat;
- ciocolat cu apilarnil liofilizat (pentru copii);
- extracte alcoolice;
- tablete;
- soluii tonice (ntritoare) i siropuri - aceste
produse pot fi pstrate de asemenea n mici fiole
pentru but (de exemplu 10 ml fiecare).
- pentru zona genital la femei - tablete vaginale;
- supozitoare vaginale.
Extern
Afeciuni oftalmice - soluii oculare (picturi);
- unguent, pentru afeciunile pleoapelor.
Afeciunile nasului - aerosoli;
- inhalaii;
- instilaii;
- picturi;
- splturi (lavaj) cu soluii diluate.
- spray.
Afeciunile urechilor - sub form de instilaii auriculare, splturi auriculare etc., se pot
folosi urmtoarele tipuri de preparate: soluii, suspensii, unguente, pudre.
Dermatologie - pentru ngrijirea pielii: creme, loiuni, ampoane.
- pentru afeciuni ale pielii (dermatoze, arsuri, rni, ulcere varicoase cronice),
singur sau n combinaie cu alte remedii (compui), pot fi utilizate: - comprese umede,
- loiuni,
- unguente,
- spray.



117
8.3.3. Dozaj
Pentru aduli, doza zilnic uzual este de aproximativ 300 mg (600-800 mg. dac este
necesar).
Pentru copii, doza este obinuit 30-50 % din doza unui adult.
Pentru aria buco- i gastro-intestinal este bine s se in sublingual apilarnilul brut, liofilizat
sau n tablete, pn la completa diluare n saliv (minim 2-5 minute), apoi s se nghit.


8.4. Contraindicaii
Pn n prezent nu au fost reportate reacii adverse, toxice sau alergice legate de folosirea
apilarnilului.
Totui, deoarece apilarnilul conine mici cantiti de polen, propolis i miere, putem
presupune c folosirea lui poate conduce la riscuri similare cu cele asociate compuilor si.
Apilarnilul este contraindicat n urmtoarele cazuri:
posibile reacii alergice la unii dintre compuii si - conine multe proteine;
intoleran la apilarnil.


8.5. Reacii adverse
Prin supradozaj pot aprea urmtoarele reacii adverse:
hiperandrogenismul;
hiperspermatogeneza;
insomnie moderat (n special la brbai), dac se administreaz seara trziu;
toxicitatea poate s apar n cazurile de supradozaj majore;
tulburri ale tractului digestiv ca: - dureri de stomac,
- vom,
- diaree.
Scderea dozelor sau oprirea administrrii apilarnilului vor elimina aceste reacii adverse.

























118






SURSE BIBLIOGRAFICE



Antonescu C., Albinele i noi, Redacia publicaiilor apicole, Bucureti, 1979
Bucat P., Pledoarie pentru creterea albinelor, Ed. Alex-Alex, Bucureti, 2001
Caillas A., Polenul, Ed. Apimondia, Bucureti, 1975
Catrina N., Din tainele alimentaiei lactovegetariene, Ed. Deceneu, 2000
Ialomieanu M., Polenul-aliment medicament, Ed. Apimondia, Bucureti, 1987
Jarvis D.C., Mierea i alte produse naturale, Ed. Apimondia, Bucureti, 1989
Mateescu C., Apiterapia sau cum s folosim prosusele stupului pentru sntate, Ed. Fiat
Lux, Bucureti, 2005
Mrghita L.A., Albinele i produsele lor, Ed. Ceres, Bucureti, 2008
Mrza E., Nicolaide N., Iniiere i practic n apicultur, Redacia de propagand tehnic
agricol, Bucureti, 1990.
Mihilescu N.N., Mierea i sntatea, Ed. Ceres, Bucureti, 1977
Neacu C., Compendiu de apiterapie, Ed. Tehnic, Bucureti, 2002
Popescu N., Popa G., Stnescu V., Determinri fizico-chimice de laborator pentru produsele
alimentare de origine animal, Ed. Ceres, Bucureti, 1986
Savu I., Creterea albinelor n gospodrie, Ed. Ceres, Bucureti, 1985
Volcinschi T., Ceara, Centrul de Material Didactic i Propagand Agricol, Bucureti, 1988
Waring A. i C., Manual de cretere a albinelor, Ed. MAST, Bucureti, 2011


Manualul Apicultorului, Asociaia Cresctorilor de Albine din Romnia, ediia a IX,
Bucureti, 2007
Mierea n Buctrie, Ed. Apimondia, Bucureti, 1986
Produsele stupului hran, sntate, frumusee, Ed. Apimondia, Bucureti, 1989