Guía para El Cálculo de La Huella de Carbono en Productos Acuícolas

CO2
GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS
CRDITOS
Los puntos de vista que se expresan en esta publicacin no reflejan necesariamente los de FOESA o el de los colaboradores consultados cuya relacin no es vinculante con el proyecto que enmarca esta gua. Esta publicacin ha sido posible gracias a la colaboracin de la Fundacin Biodiversidad del Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente.
Publicado por: Fundacin Observatorio Espaol de Acuicultura, Madrid.
Derechos reservados: 2013 Fundacin Observatorio Espaol de Acuicultura Se autoriza la reproduccin de esta publicacin con fines educativos y otros fines no comerciales sin permiso escrito previo de parte de quien detenta los derechos de autor con tal de que se mencione la fuente. Citacin: FOESA (2013). Gua para el clculo de la huella de carbono en productos acucolas. FOESA, Madrid, Espaa. 64 pginas. Diseo, edicin y maquetacin: Gonzalo Used Fotografa portada y pg.8: Staff, Santa Barbara Coastal Long Term Ecological Research project Disponible en: www.fundacionoesa.es Tambin existe a disposicin un catlogo de las publicaciones de FOESA en: www.fundacionoesa.es/publicaciones
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MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIN Y MEDIO AMBIENTE
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INTRODUCCIN EL CAMBIO CLIMTICO PORQU Y COMO CALCULAR LA HUELLA DE CARBONO

3.1 Beneficios del clculo de la huella de carbono 3.2 Metodologas
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PASOS PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO DEL PRODUCTO

4.1 Elaboracin del mapa de procesos 4.2 Definicin del sistema 4.3 Recopilacin adicional de datos 4.4 Clculo final de la huella de carbono 4.5 Verificacin 4.6 Comunicacin 4.7 Objetivos de reduccin de emisiones
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24 26 26 27 28 29 29
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EJEMPLOS
5.1 Mejilln 5.2 Rodaballo 5.3 Microalgas
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32 35 38
MEDIDA DE REDUCCIN Y COMPENSACIN

6.1 Medidas de reduccin de GEI 6.2 Medidas de compensacin de GEI
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44 47
TASA DE RETORNO ENERGTICO ORGANISMOS E INSTITUCIONES IMPLICADAS BIBLIOGRAFA Y ACRNIMOS
49 53 57
NDICE
NDICE
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INTRODUCCIN
INTRODUCCIN
1. INTRODUCCIN
El cambio climtico se ha convertido en una de las principales preocupaciones ambientales del planeta en los ltimos aos. La Convencin Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climtico define este trmino como un cambio atribuido directa o indirectamente a las actividades humanas que alteran la composicin global atmosfrica y que se aade a la variabilidad climtica natural observada en periodos comparables de tiempo. Por tanto, el cambio climtico representa hoy da uno de los mayores desafos a los que se enfrentan los pases, los gobiernos, la humanidad y, sobre todo, las empresas del siglo XXI. Uno de los principales factores que incide sobre este fenmeno es la emisin de Gases de Efecto Invernadero (GEI). La liberacin de dixido de carbono (CO2), la quema de combustibles fsiles, las emisiones de productos qumicos y otras fuentes de gases, asociadas a las cadenas de suministro de mercados e industrias, tienen un efecto adverso o negativo sobre el clima mundial en las prximas dcadas.Ante este paradigma, empresas, sectores e industrias de toda ndole reclaman un mtodo prctico y verificable capaz de identificar primero, reducir, seguir y comunicar despus, el impacto medioambiental derivado de todos los procesos de creacin, transformacin, transporte, almacenamiento, reciclaje o disposicin de bienes y servicios. Los ocanos actan como sumidero de carbono absorbiendo parte del CO2 antropognico y natural en
la atmsfera, esta absorcin se estima entre un 30 y 40% del total de emisiones antropognicas de forma temporal o permanente. Sin embargo, en este contexto y aunque la concienciacin a nivel mundial sobre este impacto haya aumentado en los ltimos aos, el problema ms grave de mandatarios, empresarios y dems responsables radica en que an no conciben la adopcin de tecnologas bajas en emisiones de GEI como un beneficio econmico y ambiental, sino como un coste adicional. La necesidad de mitigar el cambio climtico hace que sea necesario reducir las emisiones absolutas de todos los sectores, incluida la acuicultura. Como medida de mitigacin para limitar la contribucin a las emisiones que derivan de las actividades acucolas se propone que el consumidor sea informado del ndice de emisiones de carbono asociadas con los diferentes productos. La huella de carbono es, por tanto, un indicador ambiental de las emisiones de GEI, cuantificadas en emisiones de CO2 equivalentes, que son liberadas a la atmosfera a lo largo del ciclo de vida de un producto o servicio. As, la huella de carbono contribuye a reducir dichas emisiones contribuyendo a la creacin de un mercado de productos y servicios de bajo carbono que, a su vez, da respuesta a la demanda social actual. La huella de carbono identifica oportunidades de ahorro de costes en las organizaciones
As, la huella de carbono del producto se calcula para comprender mejor e identificar la fuente de las emisiones durante el ciclo de vida del producto, en este caso. La cuantificacin de la huella de carbono permite, por un lado, ahorrar costes a las empresas implementando medidas de mitigacin, y por otro, demostrar ante terceros los compromisos de la organizacin con la responsabilidad social y ambiental a travs de sus requisitos en mitigacin del cambio climtico. Con esta gua pretendemos apoyar al sector acucola espaol en su compromiso social y ambiental, ayudndoles a reducir sus emisiones de GEI a travs de la identificacin de oportunidades de ahorro a la
A travs de este documento prctico para todos aquellos productores del sector acucola en cuanto a clculo de huella de carbono se refiere. Un primer alcance con los conceptos y enfoque globales que:
Objetivos
Ayude a las empresas a elegir la metodologa ms adecuada, Ofrezca informacin general, accesible y fcil de interpretar, Facilite una herramienta para reducir los GEI derivados de la elaboracin de un producto, Ayude a las empresas a ser ms competitivos en mercados nacionales e internacionales.
INTRODUCCIN
y demuestra ante terceros los compromisos de la organizacin con la responsabilidad social a travs de sus acciones en mitigacin del cambio climtico.
vez que ellos mismos refuerzan su competitividad en el mercado nacional e internacional de los productos procedentes de crianza.
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EL CAMBIO CLIMTICO
EL CAMBIO CLIMTICO
2. EL CAMBIO CLIMTICO
Los Gases de Efecto Invernadero (GEI) que existen en nuestra planeta, desde sus comienzos, forman una capa protectora natural que nos mantiene a una temperatura constante de unos 15C de media. A partir de la revolucin industrial hemos estado emitiendo a la atmosfera cada vez ms cantidad de GEI (dixido de carbono-CO2, metano-CH4 y xido nitroso-N2O entre otros) a una velocidad tal que dicha capa se ha hecho ms densa atrapando el calor e in200 180 Emisiones de GI (GtCO2 eq/ao) 160 140 120 100 80 60 40 20 0 2000
Post IEEE (min) Post IEEE (max)
tensificando el efecto invernadero, cuya consecuencia ms evidente es el aumento de la temperatura media global de la Tierra. Este aumento de temperatura est provocando otras alteraciones climticas como el deshielo de las capas de hielo de los polos, cambios en la distribucin de flora y fauna, fenmenos climticos extremos como perodos de sequas o lluvias torrenciales, la acidificacin de los
Calentamiento mundial en superficie (C)
6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0 -1,0
Intervalo post-IEEE (80%) B1 A1T B2 A1B A2 A1FI Concentraciones constantes, ao 2000 Siglo XX
2100 1900 2000 2100 Ao Ao Figura 1. Escenarios de emisiones de GEI entre 2000 y 2100 (en ausencia de polticas climticas adicionales) y proyeccin de las temperaturas (IPCC, 2007).
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B1 A1T B2 A1B A2 A1FI
El Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climtico (IPCC, por sus siglas en ingls) realiz proyecciones de las emisiones de GEI para evaluar las consecuencias del calentamiento global en las prximas dcadas, considerando su dependencia de factores demogrficos, tecnolgicos y econmicos, previendo un incremento de las emisiones mundiales de GEI en un rango del 25 al 90% de las actuales para el perodo entre 2000 y 2030 (Fig.1). Los resultados obtenidos ponen de manifiesto la necesidad de tomar medidas para atajar el problema que supone el cambio climtico, mediante actuaciones que supongan una mitigacin de las emisiones mundiales de GEI a travs de la cooperacin internacional.
El Protocolo de Kyoto es uno de los instrumentos jurdicos internacionales ms importantes destinado a los pases para cumplir con las metas de reduccin de las emisiones propuestas. Para ello el Protocolo estableci tres mecanismos innovadores: el mecanismo para un desarrollo limpio (MDL), la aplicacin conjunta y el comercio de los derechos de emisin 1.
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T(C)
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63 19 65 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 81 19 83 19 85 19 87 19 89 19 91 16 63 19 95 19 97 19 99 20 01 20 03 20 05 20 07 20 09 20 11 61 67 69 71 73 75 77 79
Figura 2. Serie de temperaturas medias anuales sobre Espaa. Fuente: AEMET 2012.
1. Ms informacin en www.unfccc.int GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS
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EL CAMBIO CLIMTICO
ocanos debido a su capacidad de absorber CO2 de la atmsfera, entre otros (IPCC, 2007).
Las observaciones del IPCC, creado en 1988, representan una fuente cientfica til a nivel mundial y de carcter apoltico. El IPCC no realiza investigaciones cientficas sino que basa su evaluacin en la literatura cientfica y tcnica revisada y publicada. Los informes que emiten se utilizan como base para las decisiones adoptadas en el contexto de la CMNUCC y desempearon un papel clave en las negociaciones que culminaron con la aprobacin del Protocolo de Kyoto en 1997.
EL CAMBIO CLIMTICO
El cambio climtico en Espaa

La situacin geogrfica de Espaa la convierte en un pas muy vulnerable frente al cambio climtico. Posee zonas climatolgicas muy diversas y extremas, desde los Pirineos en el norte hasta zonas desrticas en el sur, pasando por el clima subtropical de las Islas Canarias. Adems, su clima est influenciado por el Mar Mediterrneo y el Ocano Atlntico que baan gran parte de nuestras costas. La posicin de Espaa, en latitudes medias, provoca la existencia de estaciones climticas claramente diferenciadas permitiendo realizar estudios detallados a partir de datos observados. As, segn Rodrguez at al. (2012) parece que para finales del siglo XXI las estaciones a lo largo del ao sufrirn alteraciones respecto al clima presente, motivado en gran parte por la desaparicin del invierno, el resto de estaciones se alargan, adelantndose la primavera y el verano y atrasndose el otoo. Las temperaturas del aire muestran un calentamiento generalizado al alza en todo el territorio espaol, con incrementos entre 1-2C en el periodo comprendido entre 1850 y 2005 (VVAA 2011). Durante el siglo XX, y particularmente a partir de 1973, las temperaturas en Espaa han aumentado de forma general (Castro et al. 2005). Los registros instrumentales del siglo XX y XXI en la Pennsula Ibrica muestran un aumento progresivo de la temperatura (Fig.2) que ha sido especialmente acusado en las tres ltimas dcadas, en que se registra una tasa media de calentamiento aproximada de 0,5C/ dcada (un 50% superior a la media continental en el hemisferio norte y casi el triple de la media global). La subida de temperatura ha afectado a todas las estaciones del ao por igual, pero en los ltimos 30 aos el calentamiento ha sido mucho ms pronunciado en primavera y en verano. Segn el informe Generacin de escenarios regionalizados de cambio climtico para Espaa (AEMET 2009)
podemos adelantar que en base a los escenarios A2 y B2 previstos por el IPCC, basados en escenarios con emisiones medias-altas y medias-bajas, respectivamente, Espaa ver su temperatura mxima aumentar en 1-2C para el perodo 2011-2040, de 3-5C durante el perodo 2041-2070 y de 5-8C el ltimo tercio del siglo XXI, es decir, 2071-2100. Atendiendo al escenario B2 las temperaturas mximas, sin embargo, sern 2C ms bajas durante el ltimo tercio del siglo XXI. En lo que respecta a las temperaturas mnimas, estas aumentarn entre 4-6C durante el ltimo tercio del siglo XXI. Esto se ver reflejado en mayores oscilaciones trmicas diurnas debido al mayor incremento de la temperatura mxima y disminucin de la temperatura mnima. La precipitacin, sin embargo, no muestra un comportamiento tan definido como la temperatura. Al analizar el ltimo tercio del siglo XX se aprecia una reduccin significativa de la cantidad de precipitacin en algunas regiones de la Pennsula y Baleares, tales como las partes oriental y pirenaica de la cuenca del Ebro, el sur de la Pennsula, la Comunidad Valenciana y otros recogidos en Castro et al. (2005). Al proyectar la variacin de la precipitacin en los escenarios regionalizados de cambio climtico de Espaa los resultados obtenidos son parecidos a los obtenidos hasta ahora al no mostrar una tendencia tan clara como en el caso de la temperatura, aunque s parece haber una ligera reduccin de la precipitacin en la mitad occidental de la Pennsula Ibrica y un ligero aumento en la mitad oriental, esto provocara una disminucin en la garanta de los sistemas de abastecimiento, aumentando el caudal pico y con ello el rea inundable, promoviendo un aumento de prdidas por inundacin, favoreciendo deslizamientos y coladas de tierra. En relacin con la precipitacin se prevn cambios en los volmenes de agua en cuencas hidrogrficas. Segn el informe de la AEMET (2009) parece que para el ltimo tercio del presente siglo se nota un gradiente norte-sur con mayor cambio de volumen de agua cuanto ms
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La evolucin de estos dos factores, temperatura y precipitacin, tendr una incidencia clave en el desarrollo del sector acucola espaol en sus vertientes marina y, especialmente, continental.
Las emisiones de Gases de Efecto Invernadero en Espaa

Para el caso de Espaa la Figura 3 muestra las emisiones de GEI para el ao 2011, destacando el sector del procesado de la energa (77%), seguido de la agricultura (10%), los procesos industriales (7%), el tratamiento y eliminacin de residuos (4%) y por
En general, y segn el Perfil Ambiental de 2012, el aumento del 0,5% en las emisiones GEI producido en 2011, rompe la tendencia de descenso de los aos anteriores y sita las emisiones un 21% por encima del ao base establecido por el Protocolo de Kyoto, esto es el ao 1999 para el periodo 2008-2012. En 2011 la aportacin espaola a las emisiones de GEI de la UE fue del 7,7% y las emisiones por habitante y por unidad de PIB fueron inferiores a las de la media de la UE.
3,97% 7,45%
0,41%
2,56% 6,83%
77,53%
81,15% 9,46%
10,64%
Emisiones de GEI por sector de actividad
procesado de la energa agricultura procesos industriales tratamiento y eliminacin de residuos uso de disolventes y otros productos
Tipo de GEI ao 2011 Espaa

CO2 CH4 N2O gases fluorados
Figura 3. Porcentajes de distribucin de emisiones de GEI por sector de actividad para el ao 2011 en Espaa. Elaboracin propia a partir de datos de 2011 del MAGRAMA.
Figura 4. Porcentajes de distribucin de cada tipo de GEI para el ao 2011 en Espaa. Elaboracin propia a partir de datos de 2011 del MAGRAMA
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EL CAMBIO CLIMTICO
hacia el sur, adems de otro gradiente este-oeste con un mayor cambio de volumen en las cuencas mediterrneas del sureste.
ltimo el uso de disolventes y otros productos (0,4%). Segn el tipo de GEI, tal como se muestra en la Figura 4, en primer lugar est el CO2 (81%), seguido de CH4 (9%), N2O (6,8%) y por ltimo los gases fluorados (2,5%), porcentajes muy similares a los obtenidos por el IPCC para el ao 2004 a nivel mundial.
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POR QU Y CMO CALCULAR LA HUELLA DE CARBONO
3. POR QU Y CMO CALCULAR LA HUELLA DE CARBONO

Un anlisis ambiental en profundidad de los productos, procesos y/o servicios implica el uso de una gran cantidad de datos sobre flujos, emisiones, etc. El Anlisis de Ciclo de Vida (ACV) es una metodologa til y eficaz para evaluar la carga ambiental de un producto o proceso con un enfoque integral, teniendo en cuenta el ciclo de vida completo de los productos (ISO 14040 y 14044). Una de las categoras de impacto que mide el ACV es la huella de carbono permitiendo la identificacin de puntos calientes y la definicin coherente de las correspondientes acciones de mejora ambientales. Lo ms importante en esta categora es el origen de los datos, debiendo ser, en la medida de lo posible, de fuentes primarias, o, en el caso de no ser posible, de bases de datos fiables y fuentes bibliogrficas contrastadas. La huella de carbono del producto, segn la nueva ISO 14067, es la suma de las emisiones y remociones de gases de efecto invernadero (GEI) en un sistema de producto expresadas en CO2 equivalentes y tomando como base una evaluacin del ciclo de vida usando como nica categora de impacto el cambio climtico. Se trata de una fotografa de las emisiones de GEI causadas directa o indirectamente por un individuo, organizacin, evento o producto en un periodo de tiempo determinado. Identifica los focos de emisin de GEI y fomenta la implementacin de las acciones de reduccin de emisiones. La huella de carbono se puede calcular para las empresas, pases, organizaciones, sectores industriales, eventos, proyectos, hogares y personas. La presente gua se centra en la huella de carbono del producto, concretamente de aquellos producidos en el medio acutico, como una dorada, lubina, mejilln o rodaballo. A raz del Protocolo de Kyoto y de la sensibilizacin cada vez mayor de la sociedad, las etiquetas relacionadas con la huella de carbono han proliferado de forma exponencial (Tabla 1) . La metodologa ms extendida y reconocida internacionalmente para la evaluacin de la huella de carbono en alimentos es el PAS 2050 (Carbon Trust 2011) que, al igual que la normativa ISO, utiliza los factores de caracterizacin (con un horizonte temporal a 100 aos) propuestos por
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mbito geogrfico
Entidad normalizadora
Norma/metodologa A corporate accounting and reporting standard A proj ect accounting and reporting standard Product Standar ds ISO 14064: 2012 ISO 14067 ISO 14069 Product Environmental Footprint (PEF) Organisation Environmental Footprint (OEF) PAS 2050: 2008 y PAS 2050: 2011
Foco Organizaciones Proyectos Productos y servicios Inventario de GEI para organizaciones Productos y servicios Organizaciones Productos Organizaciones
Ms informacin
GHG Protocol
Publicada en 2001
Internacional ISO
Tiene en cuenta el proceso de fabricacin de la infraestructura Compatible con GHG Protocol An no disponible Disponible como recomendacin En elaboracin
Unin Europea
Comisin Europea
Productos y servicios
Reino Unido
BSI
PAS 2060
PAS 2050 -2: 2012 AFNOR Francia ADEME BilanCarbon BP X30-323
No tiene en cuenta el proceso de fabricacin de la infraestructura Proporciona orientacin sobre la manera de cuantificar, reducir y compensar las emisiones de GEI de una actividad, producto, servicio, edificio, proyecto, pueblos, ciudades y eventos Productos alimenticios acuticos Compatible con ISO 14064, GHG Protocol y la Directiva del mercado de derechos de emisin Organizaciones Usa su propia base de datos
Tabla 1. Principales metodologas para el clculo de la huella de carbono. Adaptada de Gua Fundacin Entorno.
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el panel internacional para el cambio climtico (IPCC 2007). Tanto la PAS 2050 como la ISO 14067 se orientan al clculo de la huella de carbono del producto mediante la recopilacin de toda la informacin sobre los consumos de materia y energa en cada una de las etapas por las que va pasando un producto traducindolas a emisiones de CO 2 equivalentes. El principal problema
en este caso es que los clculos exigen tcnicas muy especializadas as como la participacin de los proveedores lo que puede limitar la independencia e incrementar el grado de subjetividad. Por otro lado, este levantamiento tan exhaustivo de datos de consumos de materia y energa afina mucho ms el resultado final, haciendo participes de la huella a otras industrias.
3.1
3.1
Beneficios del clculo de la huella de carbono
La incorporacin del clculo de la huella de carbono a un producto u organizacin tiene mltiples beneficios para las empresas y para los consumidores. Para las organizaciones:
que establecer reducciones de las emisiones de GEI, siempre que la metodologa usada haya sido la misma, Suministra un elemento importante en el rea de Responsabilidad Social Corporativa, Reduccin de costes ambientales asociados a los costes energticos, por su gestin y control, Comunicar la huella de carbono a todos los elementos de la cadena de valor incluidos los consumidores finales
Saber cul es la carga ambiental de un producto o actividad en cuanto a su contribucin al cambio climtico, Facilita la evaluacin de diferentes configuraciones alternativas para el desarrollo de un producto, mtodos de produccin, seleccin de materia prima en base a un anlisis de las emisiones asociadas al ciclo de vida, Poder obtener valores de referencia sobre los
Para los consumidores finales:
Facilita el entendimiento de la huella de carbono cuando toman las decisiones de compra o en la utilizacin de los productos y servicios, Ofrece mayor informacin sobre el ciclo de vida del producto y las emisiones GEI asociadas al momento de adquirir bienes o servicios y hacer compras sostenibles.
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3.2
En la actualidad existen, principalmente, dos metodologas para el clculo de la huella de carbono de productos: PAS 2050 e ISO 14067.
PAS 2050
PAS 2050, es una especificacin disponible pblicamente que proporciona un mtodo claro y consistente para medir las emisiones de GEI derivadas del ciclo de vida de los productos y/o servicios de todo tipo de organizaciones. Desarrollada en 2008 por British Standards International (BSI) y actualizada en 2011 gracias a las primeras experiencias prcticas en organizaciones de todo el mundo, PAS 2050 proporciona un modelo de gestin que incluye la evaluacin interna de las emisiones asociadas al ciclo de vida de los bienes y servicios de la organizacin, la evaluacin de las emisiones de otros productos y procesos alternativos, un marco comparativo entre las emisiones de varios productos utilizando los mismos parmetros, una base de referencia para desarrollar programas destinados a reducir las emisiones, as como informes especficos sobre responsabilidad corporativa. La proliferacin de ideas y estrategias para compensar el impacto medioambiental en los ltimos aos ha sido tal que la falta de una definicin y mtodo comn de la neutralidad del carbono ha
Por ltimo, BSI ha lanzado la PAS 2050-2: 2012 con requisitos adicionales para la aplicacin de la PAS 2050: 2011 para marisco y otros productos alimenticios acuticos. De esta manera, proporciona un enfoque comn a la industria pesquera mundial para evaluar las emisiones de GEI. La nueva especificacin permite a las organizaciones revisar sus actividades en todas las etapas del ciclo de vida de sus productos (cra, sacrificio, subasta, procesado del pescado, transporte, conservacin, etc.). Pasos metodolgicos:
PASO 1
Elaboracin del mapa de procesos Definicin final del sistema Recopilacin adicional de datos Clculo final de la huella de carbono
PASO 2 PASO 3
PASO 4
19
3.2
Metodologas
hecho imprescindible el desarrollo de un estndar especfico que establezca unos requisitos comunes a todas las organizaciones para demostrar dicho concepto. En este sentido, se crea la PAS 2060 en 2010 facilitando los requisitos que debe cumplir una entidad para demostrar la neutralidad del carbono a travs de la cuantificacin, reduccin y compensacin de emisiones de GEI de una forma nica.
La especificacin PAS 2050 diferencia entre dos enfoques o alcances distintos:
de la cuna a la puerta (cradle-to-gate) llamado valoracin empresa-empresa (business-to-business) (Fig.5). Este alcance incluye las emisiones derivadas del ciclo de vida del producto.
DE LA CUNA A LA PUERTA
CAPTURAS Y/O CULTIVO DE REPRODUCTORES
CRIADERO Y VIVERO
CRA DESPEQUE Y SACRIFICIO
PROCESADO
PESCA DESCARGA Y VENTA EN LONJA
DISTRIBUCIN (TRANSPORTE Y ALMACENAJE)
FLUJO DE PRODUCTO INCLUIDO EL TRANSPORTE FLUJO DE PRODUCTO
Figura 5. Alcances PAS 2050-2:2012 (BSI 2012)
de la cuna a la tumba (cradle-to-grave) llamado valoracin empresa-consumidor (business-to-consumer) (Fig.6). Este alcance incluye hasta el fin de vida del producto, es decir, hasta su disposicin final.
DE LA CUNA A LA PUERTA
DE LA CUNA A LA TUMBA
GESTIN REPRODUCTORA
ACUICULTURA
MINORISTA/ ALIMENTACIN
PROCESADO
USO
DISTRIBUCIN PROVEEDOR PIENSOS

FIN DE VIDA
PESCA
Figura 6. Alcances PAS 2050-2:2012 (BSI 2012)
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La tan esperada norma internacional ISO 14067 fue publicada en mayo de 2013 y pretende actuar como nico esquema de medicin y clculo, con criterio homogneo para la cuantificacin de la huella de carbono de los productos y/o servicios de las organizaciones. Como novedad en el proceso cabe destacar la determinacin de los principios, requisitos y directrices para la cuantificacin y comunicacin de la huella de carbono de productos. Las caractersticas de la ISO 14067 son las siguientes:
Principios de la ISO 14067
Incluye la evaluacin de la huella de carbono del producto sobre sistemas de producto, que abarca bienes y servicios, Basada en normas de evaluacin de ciclo de vida como ISO 14040 e ISO 14044, Basada en normas de etiquetado y declaracin
Perspectiva del ciclo de vida Enfoque relativo y unidad funcional Enfoque iterativo Enfoque cientfico Relevancia Integridad Consistencia Coherencia Precisin Transparencia Evitar la doble contabilidad Participacin Equidad
Comparativa ISO14067 / PAS 2050

Diferencias/similitudes Aplicacin de reglas y requisitos especficos del producto necesarios para determinar el clculo de la huella de carbono Aplicacin de gestin forestal dentro del clculo de la huella de carbono Comunicacin de la huella de carbono Requisito de disposicin de Informe de Clculo de la huella de carbono Compensacin de la huella de carbono Incluye todo el ciclo de vida del producto/servicio Aplicable enfoque de la cuna a la puerta y de la cuna a la tumba Verificable ISO 14067 Se especifican Reglas de Categora de Productos (PCR) y Reglas de Categora de Productos especficos para la huella de carbono de producto (CFP -PCR) No se menciona dentro de la norma, a la espera de un CFP-PCR sobre la materia Incluida S Fuera del alcance S S S PAS 2050 Se especifica la posibilidad de aplicacin de requisitos complementarios para soportar los clculos de huella de carbono de producto No se considera
No incluida No especificado, pero si estaba recomendado en las guas de uso No incluida S S S
21
ISO 14067
ambiental como ISO 14020, ISO 14024 e ISO 14025 para la comunicacin, Origen metodolgico basado en la PAS 2050, La norma incluye los requisitos para la determinacin del alcance y los limites para la evaluacin de las emisiones de GEI en el ciclo de vida de un producto.
4
4. PASOS PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO DEL PRODUCTO

Una vez que la empresa u organizacin decide dar el paso para calcular la huella de carbono de uno o varios de sus productos, esta deber definir los objetivos y alcances de su estudio, realizar un anlisis de inventario de los datos, clasificarlos y caracterizar los impactos para su posterior interpretacin. El dato ltimo obtenido de la huella de carbono puede tener varias utilidades: aplicaciones directas al producto, establecer mejoras ambientales a travs de planes estratgicos, polticas pblicas, etc. Por lo tanto, se deben seguir los siguientes pasos anteriormente mostrados y definidos por la PAS 2050, estos son:
4.1 4.1
Elaboracin del mapa de procesos
Se elabora un mapa de procesos del ciclo de vida del producto, desde las materias primas hasta el fin de la vida til (dependiendo del alcance a elegir) del producto, incluyendo todos los materiales, la energa y los residuos generados (Fig.7). Con este mapa se pretende identificar todos los materiales, actividades y procesos que forman parte de la produccin del producto. Esto conlleva un proceso de brainstorming(tormenta de ideas) que, posteriormente, servir como herramienta de gran utilidad a lo largo de todo el ejercicio del clculo sirviendo como referencia grfica y gua tanto para la recopilacin de datos como para el propio clculo. Se comienza separando los componentes del producto seleccionado (materias primas, empaquetado, etc.). Hay que centrarse primero en las entradas ms significativas e identificar sus respectivas entradas, procesos de fabricacin, condiciones de almacenamiento y requisitos de transporte. La unidad funcional es aquella a la que se van a referir las entradas
PASO 1
Elaboracin del mapa de procesos Definicin final del sistema Recopilacin adicional de datos Clculo final de la huella de carbono
PASO 2 PASO 3
PASO 4
24
1 gramo/kilogramo de producto de peso vivo, muerto, seco 1 filete de X gramos en funcin de su formato para venta: 1 lata, brick, botella, pack Segn superficie o volumen: 1 hectrea, m2, litro
Despus se debe hacer un listado de los materiales que se utilizan en los distintos procesos
ENTRADA DEL PROCESO

Transporte a planta Materias primas e insumos Combustible Energa
PROCESO Y MANUFACTURA
Etapas del proceso
Equipos y maquinaria del proceso
Transporte interno
Calderas
Sistemas de fro
DISTRIBUCIN
Transporte: camin, barco, tren, avin
USO
Consumidor
DISPOSICIN
Valorizacin de residuos Disposicin
Figura 7. Actividades comunes a incluir en el ciclo de vida de un producto. Fuente: BSI (2008)
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y salidas del sistema bajo estudio. Por lo general se fija la unidad de medida ms comn segn el formato de venta:
La unidad funcional siempre hace referencia al CO2 equivalente, se habla de CO2 porque es el GEI ms abundante, pero en los clculos se tienen en cuenta todos. Para mayor facilidad, es conveniente recoger y calcular la huella usando escalas grandes tipo 1 tonelada, para finalmente presentar la huella en la unidad funcional ms usada segn producto.
de produccin, as como de las actividades involucradas: produccin y transporte de materias primas usadas, materiales usados en los envases, distribucin, minoristas, consumo y tratamiento del residuo (Fig.7). El mapa de procesos debe ser exhaustivo e incluir todos los factores causantes de emisiones. Deben abarcar el ciclo de vida (Fig.7) completo del producto, identificando todas las actividades que generan emisiones de GEI, incluyendo las relaciones entre ellas. Este mapa es imprescindible para obtener resultados slidos, ya que solamente de esta manera se consigue identificar de forma esquemtica cada una de las entradas y salidas en la generacin de emisiones. Si se obvia alguna actividad relevante durante el ciclo de vida del producto la huella de carbono estar infravalorada y por tanto no ser representativa.
fabricacin o produccin (Fig.5) o hasta el fin de la vida del producto (Fig.6). En funcin del alcance elegido se profundiza en el mapa de procesos que conlleva la fabricacin del producto en cuestin. La clave principal es incluir todos los materiales que generan emisiones, ya sean directas o indirectas, en la produccin del producto escogido. No hace falta incluir en los limites del sistema aquellas fuentes de emisiones inmateriales que sean menores de 1% del total de la huella, ni los insumos humanos durante los procesos ni el transporte de los consumidores hasta el punto de venta. Para saber cuando una fuente de emisiones se debe tener en cuenta, puede ayudar hacer un mapa de procesos usando estimaciones y datos fcilmente accesibles. De esta manera, se identifican los puntos calientes, hot spots, de las emisiones generadas en el proceso de produccin del producto.
4.2
4.2
Definicin del sistema
4.3
Los limites de un sistema definen el alcance de la huella de carbono del producto, al definir las entradas y salidas que deberan incluirse en la evaluacin. Para fijar los limites de la medicin se debe definir que procesos/actividades del producto se incluirn en la recoleccin de datos y, por tanto, en los clculos. Se especificar si los procesos de produccin de la infraestructura se tienen en cuenta o no. Se define el alcance que se le va a dar al clculo, estableciendo los limites en funcin de si se quiere obtener la huella hasta la puerta del proceso de
4.3
Recopilacin adicional de datos
Utilizando como gua las estimaciones realizadas en el paso anterior sobre el mapa de procesos elaborado se procede a recoger los datos siguiendo las especificaciones de la metodologa seleccionada. Existen dos tipos de datos necesarios para calcular la huella de carbono: datos de la actividad y factores de emisin. Los primeros hacen referencia a todos los materiales y cantidades de energa involucradas en el proceso (entradas, salidas, energa consumida,
26
Las entradas y salidas se representan en una tabla junto a las emisiones causantes del calentamiento global segn la unidad funcional elegida.
4.4
4.4
Clculo final de la huella de carbono
Para calcular la huella de carbono se debe sumar todos los materiales, energa y residuos de todas las actividades del ciclo de vida del producto y multiplicarlo por sus factores de emisin:
Normalmente, se realiza un balance de entradas y salidas para asegurarse la correcta contabilizacin de todos los flujos de entradas, salidas y residuos para no dejarnos nada sin contabilizar. El concepto fundamental de este balance se basa en que todo lo que entra en el sistema debe ser igual a lo que sale. En la prctica es una forma til de identificar, con anterioridad, flujos de residuos posiblemente escondidos, por ejemplo, si la masa que sale del proceso es menor de la que entra, entonces algn otro flujo debe salir del sistema, seguramente en forma de residuos. Hay que tener en cuenta que para algunos sistemas naturales ms complejos, como la agricultura, este balance de masas no resulta muy prctico o relevante. La Figura 8 muestra un ejemplo de balance de masas de la produccin de harina. Hay productos que en su proceso de crecimiento (como las plantas, algas e incluso los moluscos) fijan CO2 en su estructura almacenando carbono y por tanto retirando GEI de la atmosfera. El clculo de las fijaciones o remociones de GEI se hace de la misma forma que se ha descrito hasta ahora, la nica diferencia es que el resultado final ser negativo. Este dato se reducir del positivo obtenindose un resultado final neto de las emisiones de GEI. Esta huella, segn la cantidad de absorcin de carbono podr ser incluso negativa, los productos cuyas huellas sean negativas son necesarios para ayudar a la mitigacin del cambio climtico.
2. http://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/EFDB/main.php
Datos de actividad
Factor de emisin
Huella de Carbono
Los GEI son calculados para cada actividad y convertidos a dixido de carbono equivalente (CO2eq) usando factores de conversin, estos convierten los diferentes GEI (CH4, N2O, CFCs.) a la misma unidad
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transporte, etc.). Los segundos, establecen la relacin entre dichas cantidades energticas de las actividades en las emisiones resultantes de GEI. Ambos datos pueden obtenerse tanto de datos primarios o secundarios. Los primarios se refieren a medidas directas tomadas internamente, esto puede resultar algo tedioso pero el resultado ser mucho ms preciso y realista. Si esto no es posible se utilizarn datos secundarios obtenidos externamente a travs de una base de datos como puede ser la de Ecoinvent (Frischknecht et al., 2007), artculos y/o bibliografa rigurosa, estadsticas gubernamentales, entre otros.
para poder ser sumados. Los ms relevantes y usados suelen ser los del Panel Intergubernamental de Cambio Climtico1 (IPCC)2 definidos para un horizonte a 100 aos, en el caso de los factores de emisin para las fuentes de emisiones derivadas del consumo de electricidad, vapor o calor adquiridos suelen estar publicados por lo proveedores de electricidad o por la propia red elctrica local.
750KG
HARINA
200KG
PIENSO
TRIGO
1000KG
PRODUCCIN DE HARINA
40KG
GERMEN DE TRIGO
10KG
RESIDUO
1000KG
1000KG
Figura 8. Ejemplo balance de masas de la produccin de harina. Fuente: BSI (2008)
4.5
4.5
Verificacin
De forma general, lo ms conveniente es verificar externamente que la medicin de la huella de carbono del producto se ha hecho correctamente, de esta manera las futuras acciones o decisiones tomadas estarn basadas en datos consistentes y robustos. Sin embargo, todo depender del grado de precisin y el objetivo marcado por la empresa o proyecto. No obstante, si la huella se quiere comunicar al consumidor final se recomienda que haya sido calculada por un experto y verificada externamente. Por lo tanto se pueden realizar 3 formas de verificacin en funcin del uso final que se le dar a la huella: 1. Certificacin mediante una entidad independiente acreditada (AENOR, Bureau Veritas, SGS, etc.). Se contrata un auditor de la entidad
verificadora seleccionada para que revise y compruebe que los clculos realizados son correctos. Esto es lo ms recomendable si lo que se pretende es informar al usuario/ consumidor del producto, adems de para compararse con otros productos. 2. Verificadora no acreditada como puede ser una consultora pero que, sin embargo no tiene el mismo reconocimiento o credibilidad que una entidad acreditada. 3. Verificacin interna en el caso de querer que la huella de carbono sea para asuntos y mejoras internos. La comparacin entre huellas de carbono se debe hacer solo si el clculo se ha hecho de la misma manera, usando el mismo alcance y la misma metodologa.
28
El resultado final se puede utilizar de dos maneras distintas, a nivel interno ayudando a identificar el/los procesos responsables de las mayores emisiones de GEI, es decir, aquel o aquellos con mayor carga ambiental o emisiones. Esto es fundamental a la hora de reducir costes ambientales y energticos principalmente, as como para tomar las correspondientes medidas para reducir dicha huella de carbono. Otra manera de utilizar el resultado es comunicndolo al exterior, a travs de la estrategia de comunicacin de la empresa y/o directamente acompaando al producto en cuestin a travs de su etiqueta, de esta forma el consumidor empezar a estar familiarizado con este indicador y podr compararlo con otros productos.
Cualquier estrategia empresarial robusta requiere del establecimiento de metas u objetivos en materia de ingresos, ventas u otro tipo de indicadores, as como sistemas para dar seguimiento al desempeo de la empresa. De la misma manera, la gestin de GEI involucra el establecimiento de un objetivo. Cuando las empresas definen estrategias de reduccin en sus instalaciones y operaciones, los objetivos corporativos de GEI son claves. Las razones ms comunes para establecer objetivos de reduccin son las siguientes:
Minimizar y gestionar los riesgos asociados a los GEI Demostrar liderazgo y responsabilidad corporativa Reduccin de costos y estmulos a la innovacin Preparacin para futuras regulaciones Participacin en programas voluntarios
Ao base
Para que el objetivo sea creble, tiene que haber transparencia sobre la forma en que se definen las emisiones objetivo con respecto al pasado. Segn el tipo de empresa se puede optar por fijar un ao base fijo, refiriendo los objetivos de reduccin como un porcentaje con respecto a un ao base fijo objetivo, es decir, reducir las emisiones en un 10% desde el 2010 al 2015, o bien se puede usar un ao base mvil para el objetivo, en este caso, el ao base cambiara anualmente, haciendo referencia al objetivo de reduccin ao a ao, o segn establecido, es decir, reducir las emisiones en un 1% anual con respecto al ao anterior.
La nueva ISO 14067 incorpora la comunicacin como requisito para obtener la norma proporcionando los procedimientos para garantizar tanto la transparencia como la credibilidad de los datos.
29
4.6
4.6
Comunicacin
4.7
4.7
Objetivos de reduccin de emisiones
5
EJEMPLOS
EJEMPLOS
5. EJEMPLOS
5.1
5.1
Mejilln
Tambin se calcular el potencial de fijacin de carbono en la concha, es decir, las remociones de GEI del mejilln, obtenindose la huella de carbono neta del producto.
Fijar objetivos y definir el producto

El objetivo podra ser el de evaluar el perfil ambiental del cultivo del mejilln en Galicia de acuerdo a la metodologa ambiental PAS 2050 (que sigue la norma ISO 14040/44 de ACV), dicho perfil ambiental se cuantificar en trminos de su huella de carbono, midindose en kilogramos de dixido de carbono equivalentes (kg CO2eq).
Identificar los lmites y el mapa de procesos (alcances)

El sistema a estudiar abarca todo el proceso de cultivo de mejilln en las ras gallegas, desde la obtencin de la semilla de mejilln hasta la descarga en puerto del mejilln de talla comercial, es decir, de la cuna a la puerta. Se tienen en cuenta los procesos de produccin de la infraestructura
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Se define el mapa de procesos del sistema que permitir la identificacin de las fuentes de emisiones y los puntos crticos a lo largo del proceso productivo (Fig.9).
Para la construccin de 1 batea se tendrn en cuenta los materiales usados: lino, nailon, polipropileno, madera eucalipto, hormign, plsticos y hierro. Para el cultivo de 1 kg de mejilln se calcularn las emisiones que causan el lino, nylon, polipropileno, hormign, plsticos, hierro, algodn, pintura antifouling, alquitrn, diesel, lubricante, pintura, madera de pino y de eucalipto. Tambin se tendrn en cuenta las emisiones causadas durante la extraccin de la mejilla del medio natural.
Elegir la unidad funcional

Todas las entradas y salidas identificadas en el proceso se referirn a 1 kg de mejilln.
Recogida de datos
Los datos utilizados sern fundamentalmente primarios, recogidos a travs de entrevistas con
MATERIALES DE CONSTRUCCIN
BATEA Y EMBARCACIONES
CONSUMOS
COMBUSTIBLES, LUBRICANTES, ALQUITRN...
SEMILLA
BANCOS NATURALES Y BATEA
FASES CULTIVO
FIJACIN DE SEMILLA EN CUERDA
MEJILLA
(SEMILLA)
DESDOBLE
RECOLECCIN MEJILLN
(TALLA COMERCIAL)
DESCARGA DE MEJILLN EN PUERTO
Figura 9. Mapa de procesos de un cultivo de mejilln.

33
EJEMPLOS
(batea y embarcaciones), combustibles, lubricantes, pinturas, alquitrn, etc.
los productores, aquellos datos no disponibles se obtendrn de la base de datos Ecoinvent.
EJEMPLOS
De esta manera, los datos de entrada son iguales a los de salida de forma que el balance de masas es igual.
Comunicacin
Se informar a travs de la web de la empresa con el fin de darle la mxima difusin posible. As mismo se elaborarn notas de prensa para comunicar a los medios de comunicacin y otros agentes interesados sobre los objetivos propuestos por la empresa de cara a reducir las emisiones de GEI y contribuir as a la mitigacin del cambio climtico gracias a un cultivo que, no solo emite GEI, sino que adems, por la capacidad del mejilln de fijar carbono en su concha, tambin reduce CO2 antropognico, obtenindose una huella de carbono negativa en la produccin de mejilln natural. El fin ltimo de la empresa a la hora de calcular la huella de carbono del mejilln es el de poder competir con otros productos alimenticios, similares o no, en los mercados y supermercados, por lo que se verificarn los clculos para obtener una etiqueta con un sello reconocido internacionalmente que permita a los consumidores identificarlo fcilmente.
Clculo de las emisiones y remociones de GEI

El clculo de las remociones se har mediante la cuantificacin de CO2 en la concha del mejilln en el laboratorio y mediante la determinacin de la relacin entre la masa de la concha seca de mejilln y la masa de mejilln fresco. As se obtiene la cantidad de CO2 que fija el mejilln en su crecimiento y, por tanto, retira del medio marino. El clculo de las emisiones se hace multiplicando la cantidad de elementos inventariados (datos de actividad) por su correspondiente factor de caracterizacin o conversin, que en este caso sern los propuestos por el IPCC con un horizonte temporal a 100 aos (IPCC, 2007).
Fijar objetivos de reduccin de emisiones

Huella de Carbono Neta
Emisiones
Remociones
Las asociaciones de mejilloneros podrn proponer entre sus empresas algunas de estas actuaciones:
Comprar embarcaciones construidas con materiales que requieran baja demanda energtica, Reutilizar, en la medida de lo posible, aquellos materiales y/o utensilios.
34
5.2
5.2
Rodaballo
ma 1), crecimiento (subsistema 2) y operacin final y muerte del rodaballo (subsistema 3). Tambin se tendrn en cuenta las diferentes entradas a la granja (qumicos, pienso, energa) consideradas dentro de los lmites del sistema bajo estudio y prestando especial atencin a la produccin del pienso. Para ello, se elabora el mapa de procesos del sistema que permitir la identificacin de las fuentes de emisiones y los puntos calientes a lo largo del proceso productivo (Fig.10).

Se evaluar el perfil ambiental del cultivo intensivo de rodaballo de acuerdo a la metodologa ambiental PAS 2050 (segn la norma ISO 14040/44), dicho perfil ambiental se cuantificar en trminos de su huella de carbono, midindose en kilogramos de dixido de carbono equivalentes (kg CO2eq). Tambin se identificarn los distintos subsistemas que ms contribuyen a la emisin de GEI as como aquellos procesos involucrados a lo largo de los sistemas productivos con mayor carga ambiental.

Todas las entradas y salidas identificadas en el proceso se referirn a 1 kg de rodaballo adulto y listo para consumo.

Se considerarn todas las actividades que tienen lugar dentro del proceso productivo en la granja de rodaballo: incubacin y cra de las larvas (subsiste-
Recogida de datos
En la medida de lo posible se utilizarn datos primarios reales procedentes de empresas operativas
35
EJEMPLOS
EJEMPLOS
actualmente. Para los datos no disponibles se usar la base de datos Ecoinvent como datos secundarios. Se cuantificarn los datos de entradas y salidas a inventariar para los subsistemas descritos en el mapa de procesos, estos son:
oxgeno liquido, pienso, agua dulce y salada, diesel, electricidad, huevos y alevines de rodaballo, rodaballo adulto, papel y cartn, madera, chatarra,
plstico, filtros, residuos no peligrosos sin valorizacin (residuos slidos, lodos, pescado muerto, bolsas de plstico, residuo orgnico), residuos peligroso a tratamiento (latas de spray, aceites, mezclas de agua-hidrocarburos, plsticos, filtros aceite, contenedores metlicos, residuos laboratorio, bateras, fluorescentes, medicinas), emisiones al agua (slidos en suspensin, nitritos, fosfatos y COT) y al aire (SO2, CO, CO2, NO2, O2).
Estas entradas y salidas se cuantifican de manera que el balance final sea igual de un lado y del otro, as sabemos que nos dejamos ningn proceso sin contabilizar.
MATERIALES DE CONSTRUCCIN
COMBUSTIBLES
PIENSOS
QUMICOS
ELECTRICIDAD
ETAPA DE CULTIVO
SUBSISTEMA 1:
INCUBACIN Y CRA
SUBSISTEMA 2:
CRECIMIENTO
SUBSISTEMA 3:
OPERACIN FINAL Y MUERTE
HUEVAS
Figura 10. Mapa de procesos del cultivo del rodaballo.
36
El clculo de las emisiones se hace multiplicando la cantidad de elementos inventariados (datos de actividad) por su correspondiente factor de caracterizacin o conversin (IPCC, 2007). En el caso del rodaballo no es necesario calcular las remociones ya que a lo largo de su produccin no se produce fijacin de CO2 del medio natural o, si se produce, es tan pequea que su cuantificacin resultara totalmente inapreciable en el resultado final.

Para reducir las emisiones de GEI las empresas productoras de rodaballo pueden realizar actuaciones como las siguientes:
Comunicacin
Segn el resultado de la huella de carbono, la empresa puede optar por establecer unas medidas internas de reduccin a travs de un plan estratgico de reduccin de GEI o informar al exterior a travs
Reducir el consumo elctrico mediante tecnologas limpias, uso de energas renovables, Compensar emisiones a travs de la inversin de capital en reforestacin de bosques madereros.
37
EJEMPLOS
de notas de prensa a los medios de comunicacin e incluso incluir el resultado de la huella de carbono en el producto final para que el consumidor pueda comparar con otros productos. Para esto ltimo la empresa debera adherirse a un sello voluntario o no (PAS, ISO) definido en funcin de la metodologa que haya elegido a la hora de cuantificar la huella.
EJEMPLOS
5.3
5.3
Microalgas
Se define el mapa de procesos del sistema que permitir la identificacin de las fuentes de emisiones y remociones, as como los puntos crticos a lo largo del proceso productivo (Fig.11).

Se pretende calcular la huella de carbono neta (emisiones + remociones) del proceso de cultivo de especies de microalgas con usos en acuicultura en sistemas de fotobiorreactores verticales planos. Para ello se utilizar la metodologa y especificaciones recogidas en la especificacin PAS 2050, la cual adapta los principios de anlisis de ciclo de vida siguiendo la norma ISO 14040/44 y analizando nicamente los GEI.

La unidad de producto elegida para el clculo de la huella de carbono es 1 kg de biomasa microalgal seca.
Recogida de datos
Por un lado se obtienen los datos necesarios para el clculo de la captacin de CO2, es decir, la productividad de la biomasa. Aproximadamente el 50% de la biomasa seca de las microalgas es carbono, conteniendo cada gramo de biomasa alrededor de 0,5 g de carbono. Considerando la relacin entre el peso molecular del CO2 y el elemental del carbono, se deriva la cantidad de CO2 biofijado por gramo de biomasa obtenida.

Se considera el proceso de produccin de la microalga hasta su envasado.
38
consumo energtico de una instalacin de cultivo de microalgas en proceso de produccin, materiales empleados para la fabricacin de los fotobiorreactores por kg de biomasa producido, kg de nutrientes (fertilizante) necesarios para producir 1 kg de biomasa, ya que la produccin de los fertilizantes, que son productos de sntesis
MAPA DE CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO

El clculo de las remociones (biofijacin) se hace a partir de la productividad de la microalga calculando la cantidad de CO2 fijada segn la relacin explicada en el punto 4.
FOTOBIORREACTOR
LLENADO
T
MEDIO DE CULTIVO
AGUA +AIRE
E T H
NUTRIENTES CO2 AIRE
ENVASE (BOLSAS HERMTICAS)
E E
INYECCIN
BURBUJEO
E
CENTRIFUGACIN
PRODUCTO FINAL
T E H
Asignacin de emisiones por transporte Asignacin de emisiones por consumo energtico Materias primas y productos que poseen una Huella de carbono asignada en su proceso productivo. AlgaEnergy, S.A
Figura 11. Mapa de procesos del cultivo de microalgas para alimento en acuicultura.
39
EJEMPLOS
Para el clculo de las emisiones se recoge la informacin relativa al:
qumica, conlleva la emisin de GEI, kg de plstico utilizados para el envasado del producto final y por kg de biomasa.
El clculo de las emisiones de GEI se hace a partir del consumo elctrico multiplicando los kilowatios -hora (kWh) consumidos por un factor de emisin calculado y publicado por Red Elctrica de Espaa. Los factores de emisin utilizados para el resto de las actividades se obtienen del IPCC y de la Agence de l`Environnement et de la Maitrise de Lnergie (ADEME). Por lo tanto se calculan las emisiones asociadas al proceso productivo de microalgas para su aplicacin en el sector acucola:
biomasa) x factor de emisin Nutrientes (emisiones asociadas a la produccin de fertilizantes agrcolas en kg) x factor de emisin Envasado (kg plstico consumido/kg de biomasa envasada) x factor de emisin
EJEMPLOS
Comunicacin
Si la empresa tenia como objetivo ser ms competitivo y ofrecer un valor aadido a su producto final entonces se le debe dar la mxima difusin posible al resultado de la huella, esto se har informando a travs de la Web de la empresa, publicando notas de prensa dirigidas a los medios de comunicacin y otros agentes interesados, sobre los objetivos propuestos por la empresa de cara a reducir las emisiones de GEI
Consumo energtico (Kwh/Kg biomasa) x factor de emisin Fotobiorreactores (kg plstico consumido/kg de
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y contribuir as a la mitigacin del cambio climtico gracias a la capacidad de las microalgas para captar CO2 a lo largo de su vida. Por ltimo la empresa debera adherirse a un sello o certificacin que le otorgue un distintivo para incluir en su etiqueta final en el producto de venta.

Las empresas productoras de microalgas pueden elaborar un informe con objetivos concretos y viables, a alcanzar de ao en ao, por ejemplo:
Implantacin de medidas correctoras que reduzcan el consumo, como cambios en las tcnicas de procesado de la biomasa o mejorando tcnicas de cultivo, Disear fotobiorreactores que usen materiales ms eficientes energticamente en su fabricacin, Buscar emplazamientos para las plantas de produccin con elevada radiacin solar, evitando as el elevado consumo energtico en iluminacin artificial y, la mayor productividad de las microalgas, Aprovechar los gases de combustin emitidos por las industrias y centrales de generacin elctrica (ciclo combinado, cogeneracin, etc.).
6
MEDIDAS DE REDUCCIN Y COMPENSACIN
6. MEDIDAS DE REDUCCIN Y COMPENSACIN

El calentamiento global y el cambio climtico se han revelado como un tema clave en materia de desarrollo sostenible. Muchos gobiernos estn tomando medidas para reducir sus emisiones de GEI, a travs de la puesta en marcha de polticas nacionales que contemplan la introduccin de programas de intercambio y comercio de emisiones, programas voluntarios, impuestos al carbono o a la energa, y regulaciones y estndares en materia de eficiencia energtica y emisiones. Como resultado, las empresas deben ser capaces de comprender y manejar los riesgos asociados a los GEI, para asegurar un desempeo exitoso a largo plazo en un mbito de negocios competitivo, y prepararse adecuadamente para futuras polticas nacionales e internacionales relacionadas con la proteccin del clima. Una vez las empresas han calculado la huella de carbono deberan desarrollar un plan estratgico de mitigacin y adaptacin al cambio climtico, definiendo medidas de reduccin de emisiones, en este plan la empresa marca medidas reductoras y/o compensatorias alcanzables con objetivos temporales. Hay dos tipos de medidas que las empresas pueden proponer: directas, dirigidas a los gastos y consumos propios de sus instalaciones y sobre las cuales pueden actuar directamente e indirectas, o compensatorias, estas se hacen en el caso de que la empresa desee seguir mitigando el cambio climtico, esta vez desde fuera, o porque no pueda o quiera seguir aplicando medidas de reduccin internas.
6.1
6.1
Medidas de reduccin de GEI
Relacionadas con el consumo elctrico

Las empresas pueden reducir su consumo de electricidad invirtiendo en tecnologas de eficiencia energtica y aplicando medidas de ahorro de energa. Adems, los mercados emergentes de energa verde proveen oportunidades para algunas empresas de cambiar a fuentes de electricidad menos intensivas en GEI. Las empresas pueden tambin instalar una planta de cogeneracin in situ eficiente, particularmente si reemplaza la adquisicin de electricidad ms intensiva en GEI de la red o de su proveedor de electricidad. Las empresas de electricidad suministran un mix de energas segn distintas fuentes, esta informacin es posible saberla a partir de los informes anuales de las compaas, dando la posibilidad al consumidor de optar por una u otra compaa. Existen algunas que producen mas del 90% de su energa empleando fuentes renovables (solar, elica, hidrulica,), mientras que en otros casos este porcentaje no supera el 15%. Este mix hace variar la huella de carbono notablemente en funcin de la cantidad de combustibles fsiles que hay que quemar.
44
Un aumento de 1C de temperatura en la calefaccin supone un 6% ms de consumo elctrico, siendo recomendable no superar los 20C. A la hora de buscar aparatos de electricidad es conveniente comprar los que llevan los distintivos de bajo consumo, as se posibilitar el ahorro. Es recomendable sustituir progresivamente las bombillas tradicionales por las de bajo consumo. Las lmparas halgenas son ms eficientes que las bombillas tradicionales. La sustitucin de bombillas incandescentes por tubos fluorescentes en las estancias en las que se necesite una mayor cantidad de luz es otra medida adecuada, si bien, por su elevado consumo en la fase de encendido, es recomendable reducir la frecuencia de apagado y encendido, debiendo mantener las luces encendidas si el perodo de ausencia es inferior a 20 minutos.
En muchas ocasiones tambin se dejan encendidos los aparatos de aire acondicionado en estancias desocupadas, la temperatura de los mismos, aunque regulada por Ley, muchas veces se excede a la permitida. Se estima que cada grado por debajo de 25C en el aire acondicionado puede aumentar en un 5% el consumo elctrico.
45
La reduccin de emisiones puede lograrse eliminando consumos que no son necesarios, como la iluminacin de estancias en perodos donde no se realiza ningn tipo de actividad, asegurndose que los ltimos trabajadores se encarguen de dejar todas las luces apagadas, o haciendo un uso responsable de la iluminacin, incluso se debe aprovechar en la medida de lo posible la luz natural. Los interruptores separados ayudan a la eficiencia energtica, as como, la instalacin de sensores fotoelctricos que permiten el apagado de la iluminacin exterior con luz diurna contribuyendo a reducir el consumo de electricidad.
El aislamiento de las salas, oficinas o estancias puede redundar en un mayor gasto energtico, por eso a la hora de construir el edificio o reforma se debe aislar adecuadamente los muros, techos y ventanas.
Relacionadas con el consumo de combustibles fsiles

La sustitucin del carbn por gas natural y por medio de tecnologas de combustin ms eficientes, con mejores rendimientos energticos, puede llevar a reducciones de emisiones de CO2 por unidad de energa utilizada de hasta un 50%. En este sentido, las empresas pueden establecer medidas dirigidas a mejorar los sistemas de calefaccin (calderas de gas, condensacin) e incorporar aparatos de bajo consumo. La formacin de los empleados en materia de conduccin eficiente evitar consumos innecesarios de combustibles, as como el uso de nuevos combustibles (biocombustibles). El uso de transporte pblico para desplazamientos dentro de la jornada laboral tambin suma a la reduccin de la huella de carbono. Las calderas de condensacin pueden conseguir ahorrar hasta un 30% de energa frente a las convencionales.
demostrar de alguna manera que realiza prcticas recomendadas, como el uso de biocombustibles, el reciclaje de materiales o una generacin de residuos por tonelada baja.
Generacin de residuos
Las emisiones energticas ocasionadas por los residuos provienen de las emisiones generadas en el proceso de tratamiento de residuos (incineracin, enterramiento,), as como las generadas durante el transporte al vertedero o lugar del tratamiento. As, la reduccin de la huella de carbono se centra en generar la menor cantidad de residuos posibles, considerando la reduccin de consumos innecesarios, su reutilizacin y reciclaje y la bsqueda de una mayor eficiencia en la gestin de los materiales. En el caso de los residuos que van a ser reciclados, la empresa productora del residuo computa solo la huella de su preparacin en la planta de tratamiento central (separacin, clasificacin, limpieza,). Una vez que el residuo llega a la planta de reciclado se convierte en materia prima del futuro producto en el que se convertir, de modo que esa huella se asigna a la empresa recicladora.
Adquisicin de materias primas

La empresa tiene en sus manos reducir sus emisiones a travs de la compra de productos a terceros, solicitar a sus proveedores materias primas y dems productos e infraestructura fabricadas con reducidas cargas energticas. Esto implicara la puesta en marcha de nuevos sistemas de informacin ambiental, creando ecoetiquetas ambientales y/o que informen sobre la huella de carbono del producto de compra. En caso de que la empresa proveedora no disponga de certificaciones especificas esta debera
Consumo de agua
El consumo de agua genera un consumo de energa: captacin, bombeo, saneamiento, etc. generndose emisiones de GEI. Las medidas dirigidas a este consumo pasan por vigilar que los grifos y dispositivos similares estn bien cerrados cuando no son usados, sustitucin de tuberas antiguas, instalacin de sistemas de deteccin de fugas, seguimiento de las obras realizadas para evitar roturas, entre otros.
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Las medidas para compensar la huella de carbono son medidas indirectas que la empresa aplica en el caso de que las medidas de reduccin anteriormente definidas no sean viables. Entre las medidas compensatorias ms usadas est la inversin en capital natural, es decir, las empresas deciden invertir en espacios naturales y su gestin sostenible, como mecanismo de compensacin de emisiones. Al invertir en biomasa vegetal lo que se est haciendo es aumentar la existencia de sumideros de carbono, las plantas captan CO2 en su respiracin para liberar al medio O2, as se ayuda a combatir y
Estas medidas tambin contribuyen a la generacin de empleos verdes, al reforestar bosques, aprovechar un bosque de robles para la produccin de setas, apicultura, etc. se est contratando gente relacionada con el medio ambiente. De este modo, la empresa fomenta, de forma voluntaria, al logro de un modelo de desarrollo sostenible perdurable a largo plazo. Otro tipo de medidas de compensacin puede ser la adhesin a algn sistema de ecoetiquetado o mecanismo que aporte informacin sobre las prcticas de la empresa en cuanto a eficiencia energtica. Por ltimo, la empresa puede optar por comprar bonos de carbono, billetes verdes, etc.
47
6.2
6.2
Medidas de compensacin de GEI
mitigar el cambio climtico. La cantidad de CO2 que se reducir depender de la tasa de absorcin para cada tipo de superficie forestal, la especie plantada y, sobre todo, la superficie reforestada.
7
TASA DE RETORNO ENERGTICO
7. TASA DE RETORNO ENERGTICO

El pescado y los mariscos, como la carne, son valiosos en la alimentacin debido a que suministran una buena cantidad de protena de alto valor biolgico (entorno al 17% de la cantidad comestible), sobre todo aminocidos que contienen azufre. De hecho en 2009 el pescado represent el 16,6% del aporte de protenas animales de la poblacin mundial y el 6,5% de todas las protenas consumidas (FAO 2012). Las protenas, adems de ser un aporte energtico, son las responsables del crecimiento y desarrollo celular, de ah su vital importancia en la dieta, sobre todo para nios y mujeres embarazadas, al necesitar gran cantidad de las mismas para un correcto desarrollo, por ello son consideradas por la FAO como el pilar fundamental en la alimentacin. Teniendo en cuenta el aporte de protenas para nuestra dieta ha surgido un parmetro adimensional derivado de la intensidad energtica que nos permite analizar y comparar diferentes productos. Dicho indicador se denomina TREprot (tasa de retorno energtico en forma de protena comestible), derivado del ingls ep-EROI (edible protein energy return on investment ratio), siglas en ingls del cociente entre la energa obtenida en forma proteica y la energa invertida, expresando de manera porcentual la cantidad de energa retornada en forma de protena comestible, en relacin con la energa invertida para obtener dicho producto (Vzquez-Rowe et al., 2013). En este parmetro se tienen en cuenta todos los tipos de energa (renovable y no renovable) necesarios a lo largo del ciclo de vida de un producto o proceso, permitiendo comparar los resultados entre diferentes tipos de productos del sector alimentario. La contribucin global de la pesca a las emisiones globales de GEI parece ser relativamente pequeo en trminos absolutos. Segn el Estado Mundial de la Pesca y de la Acuicultura de 2008: la pesca contribuye en baja medida pero significativamente a las emisiones de GEI durante las operaciones de produccin y el transporte, procesamiento y almacenamiento del pescado (FAO 2009). Las estimaciones sobre el consumo mundial de energa para la pesca sugieren que en realidad los productos pesqueros son, en promedio, una fuente mucho ms eficiente energticamente de protena que muchos sistemas de produccin de animales terrestres. Estudios realizados en los salmones de crianza de Canad obtuvieron datos de TREprot que variaban desde 7,8% a 17,8% dependiendo de la formulacin de los piensos usados. As, se pudo ver que comparando la TREprot de una granja de salmones con piensos ambientalmente sostenible (orgnicos) con una de pollos los resultados son parecidos (17% para el pollo). De forma parecida sucede si lo comparamos, en trminos de calentamiento global, con otras granjas terrestres crnicas. Para comprender mejor este valor es conveniente compararlo con otros productos. Tal como muestra la Tabla 7, se observan valores de TREprot para una amplia variedad de fuentes de alimento animal,
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En cuanto a productos frescos procedente de pesca extractiva, se aprecia como la pesca litoral presenta un retorno energtico elevado como es el caso de jurel (14,9%), sardina (18,3%) y caballa (17,8%) procedentes de la pesca en litoral de Galicia utilizando cerco como arte de pesca. Otra pesquera destacada de cerco en el litoral es la de la caballa
Producto
Pollo Tilapia Pavo Leche Carne vacuno Huevos Pez espada Tintorera Marrajo At n Pulpo Calamar Lenguado Merluza negra Langostino Jurel Sardina Caballa Merluza Caballa Jurel Bacaladilla/lirio Caballa
TRE prot (%)

25,0 13,0 10,0 7,1 5,0 2,5 2,6 1,9 2,4 2,8 2,1 2,1 1,5 1,3 2,0 14,9 18,3 17,8 5,6 7,3 6,1 5,8 68,6
Procedencia/arte
Es tados Unidos Indonesia/acuicultura Estados Unidos Estados Unidos Estados Unidos Estados Unidos Azores/palangre Azores/palangre Azores/palangre Azores/palangre Mauritania/arrastre de fondo Mauritania/arrastre de fondo Mauritania/arrastre de fondo Mauritania/arrastre de fondo Mauritania/arrastre de fondo Gal icia/cerco Galicia/cerco Galicia/cerco Galicia/arrastre litoral Galicia/arrastre litoral Galicia/arrastre litoral Galicia/arrastre litoral Pas Vasco/cerco
Tabla 7. Valores de TREprot para varios sistemas de produccin de protena animal. Fuente: Tyedmers et al. (2005); Vzquez-Rowe et al. (2013)
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donde los sistemas de produccin de protena animal como el pollo presenta un retorno energtico bastante elevado: 25%, debido principalmente al elevado rendimiento en cuanto a produccin mientras que la carne de vacuno presenta un valor bajo: 5% sobre todo si lo comparamos con pollo o incluso pavo: 10%.
en el Pas Vasco, que obtiene el valor ms elevado con el 68,6%. Otras pesqueras como la de arrastre de fondo en Mauritania apenas superan el 2% de retorno en sus capturas, o el palangre en Azores donde apenas se alcanza el 3% para sus capturas. La pesquera de litoral en Galicia de arrastre presenta un retorno menor si se compara con el cerco de litoral. Por otro lado, destaca el retorno energtico para la pesca de arrastre en Chile con el 10,4%, ya que es en esta pesquera en la que se obtiene el ingrediente principal de las varitas de merluza. Las diferencias entre los retornos energticos en forma de protena de las diferentes pesqueras se deben principalmente a la eficiencia energtica durante la extraccin de estos productos.
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ORGANISMOS E INSTITUCIONES IMPLICADAS
8. ORGANISMOS E INSTITUCIONES IMPLICADAS

Para afrontar un fenmeno tan diverso y complejo como el del cambio climtico, es indispensable un esfuerzo continuado y un enfoque global orientados a identificar estrategias, polticas e instrumentos que permitan desarrollar medidas efectivas de actuacin contra el cambio climtico. Entre otros organismos que, en el mbito nacional, desempean diferentes funciones en la lucha contra el cambio climtico podemos mencionar los siguientes: 1. Oficina Espaola de Cambio Climtico, 2. Consejo Nacional del Clima, 3. Comisin de Coordinacin de Polticas de Cambio Climtico, 4. Comisin Interministerial para el Cambio Climtico. La Oficina Espaola de Cambio Climtico (OECC), creada en 2001 (Real Decreto 376/2001) como rgano colegiado dependiente de la Direccin General de Calidad y Evaluacin Ambiental del Ministerio de Medio Ambiente para desarrollar las polticas relacionadas con cambio climtico, tiene como principal objetivo contribuir a la mejora de la sensibilizacin y concienciacin de los ciudadanos sobre las causas y efectos derivados del cambio climtico. La OECC dirige y coordina la ejecucin de las competencias que corresponden a este departamento en relacin con la formulacin de las polticas de calidad ambiental y la prevencin de la contaminacin y el cambio climtico, la evaluacin ambiental, fomento del uso de tecnologas limpias y hbitos de consumo menos contaminantes y ms sostenibles. La necesidad de promover la investigacin sobre el cambio climtico, el anlisis de las implicaciones sociales y econmicas y la creciente sensibilidad social ante el reto ambiental, estuvieron en el origen de la creacin, en el ao 1992, de la Comisin Nacional del Clima con los objetivos colaborar en la elaboracin del Programa Nacional del Clima, asesorar al Gobierno sobre la poltica referente al cambio climtico y sobre las estrategias de respuesta. El paulatino incremento de la carga de trabajo en la lucha contra el cambio climtico exiga una respuesta institucional adecuada. A la OECC le corresponde ejercer las funciones tcnicas y de gestin del secretariado de este rgano colegiado de acuerdo con el artculo 3.1.b del Real Decreto 401/2012, de 17 de febrero, por el que se desarrolla la estructura orgnica bsica del MAGRAMA. La Ley 1/2005, de 9 de marzo, crea la Comisin de Coordinacin de Polticas de Cambio Climtico (CCPCC) como rgano de coordinacin y colaboracin entre la Administracin General del Estado y las Comunidades Autnomas para la aplicacin del
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Por ltimo, en 2011 (Real Decreto 1886/2011), se establecen las Comisiones Delegadas del Gobierno, y se regula, en el punto tres de la Disposicin adicional segunda, la composicin y funcionamiento de la Comisin Interministerial para el Cambio Climtico: Se crea, adscrita al MAGRAMA, la Comisin Interministerial para el Cambio Climtico, como rgano colegiado interministerial de los previstos en el artculo 40 de la Ley 6/1997, de 14 de abril, de Organizacin y Funcionamiento de la Administracin General del Estado, a la que corresponden las funciones de seguimiento y propuesta de las diferentes polticas relacionadas con el Cambio Climtico. El MAGRAMA, a travs de la OECC, lucha contra el cambio climtico a travs de las siguientes acciones paralelas:
La Ley 2/2011, de 4 de marzo, de Economa Sostenible crea, en su artculo 91, el Fondo de Carbono para una Economa Sostenible (FES-CO2). Este nuevo instrumento de financiacin climtica, se concibe con el objetivo de reorientar la actividad econmica hacia modelos bajos en carbono al mismo tiempo que se contribuye al cumplimiento de los objetivos internacionales asumidos por Espaa en materia de reduccin de emisiones de GEI. Mediante la adquisicin de crditos de carbono vinculados a proyectos o iniciativas de reduccin de emisiones, el FES-CO2 movilizar recursos y eliminar barreras a la inversin privada, fomentando la actividad de las empresas en los sectores asociados a la lucha contra el cambio climtico. El Fondo adquirir crditos en forma de reducciones verificadas de emisiones de proyectos desarrollados en Espaa, y de forma adicional podr adquirir crditos internacionales generados al amparo del Protocolo de Kyoto, as como cualquier otro tipo de crdito que pueda ser objeto de negociacin en los mercados de carbono. El Real Decreto 1494/2011, de 24 de octubre, por el que se regula el Fondo de Carbono para una Economa Sostenible, define sus principios de actuacin.
Mitigacin
Mitigacin a travs de limitacin de emisiones mediante acuerdos internacionales, ya que se trata de un problema que necesariamente ha de tratarse de forma global. La solucin a un problema global viene de acuerdos que coordinen y complementen las acciones aplicadas en el mbito nacional. Dichas limitaciones se aplican a travs de determinadas tecnologas que permitan limitar y amortiguar las causas del cambio climtico a corto, medio y largo plazo. Para esto se define el potencial tcnico, econmico, de mercado y socioambiental de distintos sectores de actividad como el de suministro de energa, industrial, transporte, residencial, institucional y comercial, agrario, gestin de residuos y forestal.
Proyectos Clima
Los Proyectos Clima, promovidos a travs del FES-CO2, estn concebidos para marcar una senda de transformacin del sistema productivo espaol hacia un modelo bajo en carbono. Se adquirirn reducciones verificadas de emisiones en los conocidos como sectores difusos (no sujetos al rgimen europeo de comercio de derechos de emisin) que resulten del desarrollo de proyectos en Espaa.
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rgimen de comercio de derechos de emisin y el cumplimiento de las obligaciones internacionales y comunitarias de informacin inherentes a ste.
Fondo de Carbono
El Fondo ofrecer apoyo al sector privado para emprender actividades bajas en carbono, propiciando el clima de inversin necesario para impulsar el desarrollo de tecnologas limpias que contribuyan a la mitigacin del cambio climtico mediante la compra de crditos en forma de reducciones verificadas de emisiones de proyectos desarrollados en Espaa, el Fondo asegurar la viabilidad de estas actividades o tecnologas limpias, facilitando su desarrollo y expansin, contribuyendo de esta manera a la reduccin de emisiones en el territorio nacional. Las reducciones verificadas procedentes de proyectos ubicados en Espaa, que podrn ser adquiridas a travs del FES-CO2, requerirn el cumplimiento de una serie de requisitos que se encuentran recogidos en el artculo 7 del RD 1494/2011, y que sern complementados por directrices que fije el Consejo
Rector del Fondo. Entre otras cosas, los promotores debern presentar al FES-CO2 un informe de seguimiento verificado. Tras la presentacin de los informes de seguimiento verificados, durante los cuatro aos posteriores a la firma del contrato de compraventa, el FES-CO2 adquirir y abonar el importe acordado por las reducciones de emisiones verificadas acordadas.
Proyectos en terceros pases

Con carcter complementario, el FES-CO2 podr adquirir crditos internacionales procedentes de proyectos desarrollados al amparo de los mecanismos de flexibilidad del Protocolo de Kyoto u otras normas de derecho internacional. Dichas adquisiciones podrn realizarse acudiendo a los mercados de carbono o a travs de operaciones
FASE PIN
Presentacin de ideas
PRESELECCIN
PAG O
CICLO DE PROYECTO CLIMA

CONTRATO
Presentacin de propuestas finales. Estimacin de reducciones Plan de seguimiento
FASE DP
VERIFICACIN (1,2,3,..) Informes de verificacin CONSTRUCCIN. PUESTA EN MARCHA Y SEGUIMIENTO (1,2,3,..) Informes de seguimiento
VALORACIN Y SELECCIN FINAL
Figura 12. Etapas proyectos clima.
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Se dar prioridad a proyectos de eficiencia energtica, energas renovables y gestin de residuos, as como a aquellos que representen un elevado componente de transferencia de tecnologa en el pas donde se lleven a cabo. Asimismo, se tratar de incentivar la participacin de las empresas espaolas en los mismos, para lo que el Fondo podr asociar su actividad y recursos a otros instrumentos de apoyo oficial a la internacionalizacin de la empresa espaola.
Comercio de derechos de emisin

El comercio de derechos de emisin est regulado por la Ley 1/2005 fomenta la reduccin de emisiones en el sector industrial y de generacin elctrica. Este rgimen afecta a 1.100 instalaciones y un 45% de las emisiones totales nacionales de GEI. Esta ley aprueba Planes Nacionales de asignacin de derechos de emisiones asignados a Espaa.
Impactos, vulnerabilidad y adaptacin

La respuesta espaola frente a los impactos, vulnerabilidad y adaptacin se plasma en el Plan Nacional de Adaptacin al Cambio Climtico (PNACC) que establece el marco de referencia y coordinacin nacional para las iniciativas y actividades de evaluacin de impactos, vulnerabilidad y adaptacin al cambio climtico.
Mecanismos de flexibilidad y sumideros

El Protocolo de Kyoto establece tres mecanismos de flexibilidad para facilitar a los la consecucin de sus objetivos de reduccin y limitacin de emisiones de GEI, estos son: el Comercio de Emisiones, el Mecanismo de Desarrollo Limpio y el Mecanismo de Aplicacin Conjunta. Los dos ltimos se basan en proyectos debido a que las unidades de reduccin de las emisiones resultan de la inversin en proyectos, adicionales ambientalmente, encaminados a reducir las emisiones antropognicas por las fuentes, o a incrementar la absorcin antropognica por los sumideros de los GEI. Espaa cuenta con instrumentos financieros complementarios al Fondo de Carbono en materia de asistencia tcnica como las lneas de Estudios de Viabilidad (FEV) bilaterales, en relacin a la financiacin adicional a
Educacin, formacin, sensibilizacin del pblico

La OECC, de acuerdo a lo establecido en el artculo 6 de la CMNUCC y el Programa de Trabajo de Doha que lo desarrolla, trabaja para facilitar, intercambiar y difundir informacin que contribuya a la sensibilizacin de los ciudadanos en este tema y desarrolla las actividades de informacin, formacin y sensibilizacin en colaboracin con el Centro Nacional de Educacin Ambiental (CENEAM).
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bilaterales. Los volmenes, caractersticas, precios y tipologas de este tipo de operaciones se evaluarn caso por caso.
travs de Crditos de Fondo de Ayuda al Desarrollo (FAD), lneas ICO, COFIDES, etc.
BIBLIOGRAFA ACRNIMOS
BIBLIOGRAFA
BIBLIOGRAFA
AEMET. (2009). Generacin de escenarios regionalizados de cambio climtico para Espaa. Pg. 158. AEMET. (2012). Resumen Anual Climatolgico 2011. En http://www.aemet.es/ BSI (2008). Guide to PAS 2050: How to assess the carbon footprint of goods and services. British Standards Institution. BSI. (2012). PAS 2050-2:2012 - Assessment of life cycle greenhouse gas emissions: supplementary requirements for the application of PAS 2050:2011 to seafood and other aquatic food products. British Standards Institution. Carbon Trust, Department of Environment, Food & Rural Affairs and British Standards Institute. (2011). PAS 2050: Specification for the assessment of the life cycle greenhouse gas emissions of goods and services. Disponible en: http://www.bsigroup.es/es/ Castro M., Martn-Vide J & Alonso S. (2005). El Clima de Espaa: pasado, presente y escenarios de clima para el siglo XXI. En: J.M. Moreno (ed.) Evaluacin Preliminar de los impactos en Espaa por efecto del cambio climtico. Ministerio de Medio Ambiente. pp. 1-64. FAO. (2009). The State of World Fisheries and Aquaculture 2008. Rome: FAO.
FAO. (2012). El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2012. Roma. 231 pgs. Frischknecht R, Heck T, Jungbluth J, Rder A, Tuchschmid M (2007). Life Cycle Inventories of Energy Systems: Results for Current Systems in Switzerland and other UCTE Countries. ecoinvent report No. 5, v2.0, Swiss Centre for Life Cycle Inventories, Dbendorf, Switzerland IPCC. (2007). Climate change 2007: synthesis report. Inter-Governmental Panel on Climate Change. (Also available at www.ipcc.ch/pdf/assessment-report/ ar4/syr/ar4-syr-topic/pdf.) Rodrguez C.P., Ceballos A.B., Gonzlez N.R., Morn E.T. y Hernndez A.E. (2012). Cambio climtico. Extremos e impactos. Salamanca: Publicaciones de la Asociacin Espaola de Climatologa (AEC), Serie A, n 8. , 998 pp. Tyedmeyers PH, Watson R, Pauly D (2005) Fueling Global Fishing Fleets. Journal of The Human Environment. Vzquez-Rowe I, Villanueva-Rey P, Moreira MT, Feijoo G (2013). Protein energy return on investment ratio (EROI) for Spanish seafood products. AMBIO. VVAA. (2011). Biodiversidad en Espaa. Base de la Sostenibilidad ante el Cambio Global. Observatorio de la Sostenibilidad en Espaa.
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Anlisis de Ciclo de Vida Agencia Espaola de Meteorologa Asociacin Espaola de Certificacin y Normalizacin British Standards International Comisin de Coordinacin de Polticas de Cambio Climtico Centro Nacional de Educacin Ambiental Convencin Marco sobre el Cambio Climtico de las Naciones Unidas Compaa Espaola de Financiacin del Desarrollo Fondo de Carbono para una Economa Sostenible Gases de Efecto Invernadero Instituto de Crdito Oficial Panel Intergubernamental de Cambio Climtico International Estndar Organization Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente Mecanismo para un Desarrollo Limpio Oficina Espaola de Cambio Climtico Publicly Available Specification Plan Nacional de Adaptacin al Cambio Climtico Socit Gnrale de Surveillance Unin Europea
ACV AEMET AENOR BSI CCPCC CENEAM CMCCNU COFIDES FES-CO2 GEI ICO IPCC ISO MAGRAMA MDL OECC PAS PNACC SGS UE
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ACRNIMOS
ACRNIMOS
Agradecimientos
Agradecemos la colaboracin de la Fundacin Biodiversidad, al Grupo de Ingeniera Ambiental y Bioprocesos (BioGrup) del Departamento de Ingeniera Qumica de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), al sector productor y a la empresa Algaenergy. La recopilacin, revisin, redaccin y estructuracin de los textos ha sido realizada por Cristina Garca Diez bajo la direccin de Javier Remiro Perlado, tcnico y director de la Fundacin OESA, respectivamente.
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Guía para El Cálculo de La Huella de Carbono en Productos Acuícolas

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CO2

GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS

Publicado por: Fundacin Observatorio Espaol de Acuicultura, Madrid.

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIN Y MEDIO AMBIENTE

INTRODUCCIN EL CAMBIO CLIMTICO PORQU Y COMO CALCULAR LA HUELLA DE CARBONO

PASOS PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO DEL PRODUCTO

MEDIDA DE REDUCCIN Y COMPENSACIN

TASA DE RETORNO ENERGTICO ORGANISMOS E INSTITUCIONES IMPLICADAS BIBLIOGRAFA Y ACRNIMOS

GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS

GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS

GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS

GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS

Calentamiento mundial en superficie (C)

6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0 -1,0

B1 A1T B2 A1B A2 A1FI

El cambio climtico en Espaa

Las emisiones de Gases de Efecto Invernadero en Espaa

Emisiones de GEI por sector de actividad

Tipo de GEI ao 2011 Espaa

GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS

GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS

POR QU Y CMO CALCULAR LA HUELLA DE CARBONO

3. POR QU Y CMO CALCULAR LA HUELLA DE CARBONO

PAS 2050 -2: 2012 AFNOR Francia ADEME BilanCarbon BP X30-323

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POR QU Y CMO CALCULAR LA HUELLA DE CARBONO

POR QU Y CMO CALCULAR LA HUELLA DE CARBONO

Beneficios del clculo de la huella de carbono

Para los consumidores finales:

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POR QU Y CMO CALCULAR LA HUELLA DE CARBONO

POR QU Y CMO CALCULAR LA HUELLA DE CARBONO

La especificacin PAS 2050 diferencia entre dos enfoques o alcances distintos:

CAPTURAS Y/O CULTIVO DE REPRODUCTORES

CRA DESPEQUE Y SACRIFICIO

DISTRIBUCIN (TRANSPORTE Y ALMACENAJE)

FLUJO DE PRODUCTO INCLUIDO EL TRANSPORTE FLUJO DE PRODUCTO

Figura 5. Alcances PAS 2050-2:2012 (BSI 2012)

DISTRIBUCIN PROVEEDOR PIENSOS

Figura 6. Alcances PAS 2050-2:2012 (BSI 2012)

Principios de la ISO 14067

Comparativa ISO14067 / PAS 2050

No incluida No especificado, pero si estaba recomendado en las guas de uso No incluida S S S

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POR QU Y CMO CALCULAR LA HUELLA DE CARBONO

GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS

PASOS PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO DEL PRODUCTO

4. PASOS PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO DEL PRODUCTO

Elaboracin del mapa de procesos

ENTRADA DEL PROCESO

GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS

PASOS PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO DEL PRODUCTO

PASOS PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO DEL PRODUCTO

Definicin del sistema

Recopilacin adicional de datos

Clculo final de la huella de carbono

GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS

PASOS PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO DEL PRODUCTO

PASOS PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO DEL PRODUCTO

Figura 8. Ejemplo balance de masas de la produccin de harina. Fuente: BSI (2008)

GUA PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN PRODUCTOS ACUCOLAS

PASOS PARA EL CLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO DEL PRODUCTO

Objetivos de reduccin de emisiones