Sunteți pe pagina 1din 16

Nu putem nega faptul ca unul dintre cel mai reprezentativ si notoriu sector industrial este acel al productiei vinurilor.

Republica Moldova este un producator traditional de vinuri, afirmat pe parcursul mai multor ani. Vinurile moldoveneti sunt recunoscute n toat lumea dup gustul su delicios, arom i elegan. Via de vie care crete pe dealurile Moldovei permite producerea celor mai diferite soiuri de vin - de la vin alb la vin rubiniu, de la vin sec la semidulce i dulce, de la tulburel la vinuri absolut strvezii. Vinurile de colecie care se pstreaz n vinoteci i beciuri, au devenit demult o adevrat carte de vizit a Moldovei. Viile moldovenesti constituie o suprafata totala de 147 de mii de hectare, ocupa 7,4% din terenurile agricole ale republicii, constituind in acelasi timp 2,3% din totalul pe glob al spatiilor plantate cu vita-de-vie. Republica Moldova a aparut in cartea recordurilor numai datorita galeriilor subterante si a numarului impresionant de vinuri selecte de colectie de zeci de ani. Ne putem mindri cu o varietate de marci de vinuri cu adevarat calitative si nobile prinre care le putem enumera : Milestii Mici , Cricova , Purcari, Chateau Vartely. Putem spune ca vinaria Purcari este unul dintre cel mai notoriu producator de vinuri traditionale moldovenesti. Este renumit prin vinurile sale de calitate superioara , eleganta si rafinament. Vinaria Purcari incearca sa dezvaluie tainele unor vinuri bine individualizate in cadrul varietatii nelimitate a pietii moderne. Vinurile Purcari incearca sa innobileze gustul consumatorilor sai prin fiecare picatura zdrobita cu pasiune si traditie. Problema chestionarului consta in faptul ca piata autohtona o impart circa 130 unitati producatoare de vinuri iar scopul chestionarului este de a determina preferintele consumatorilor asupra tipurilor de vinuri prezente pe piata si de a aprecia parererea acestora privind marca Purcari.

2. Stabilirea obiectivelor si ipotezelor cercetarii


Obiectiv 1 : Identificarea momentelor in care se consuma vinul Ipoteza 1: Majoritatea consumatorilor consuma foarte rar vin Obiectiv 2: Stabilirea originii vinului Ipoteza 2: Majoritatea consumatorilor consuma vin de casa decit procurat Obiectiv 3: Stabilirea tipului de vin consumat cel mai des Ipoteza 3: Majoritatea consumatorilor prefera tipu de vin Cahor Obiectiv 4: Stabilirea principalelor caracteristici in alegerea vinului Ipoteza 4 : La alegrea vinului consumatorii pun mai mult accent pe gust,aroma,anul de fabricatie Obiectiv 5 : Stabilirea celor mai cunoscute marci de vinuri

Ipoteza 5 : Top 3 cele mai cunoscute marci de vinuri sunt : Cricova , Purcari , Milestii Mici Obiectiv 6: Stabilirea tipului de marca pe care consumatorii o procura cel mai des Ipoteza 6: Consumatorii procura cel mai des vinurile Cricova Purcari Chateau Vartely Obiectiv 7: Stabilirea gustului vinului Purcari Ipoteza 7: Potrivit respondentilor vinul Purcari se poate remarca cu un gust placut Obiectiv 8: Aprecierea pretului vinului Purcari Ipoteza 8: Pretul vinului Purcari este determinat ca fiind unul acceptabil Obiectiv 9: Stabilirea legaturilor dintre preferintele consumatorilor si sexul acestora. Ipoteza 9: Preferintele sunt determinate de sexul consumatorului Obiectiv 10: Stabilirea legaturilor dintre virsta consumatorilor si periodicitatea consumului de vinuri Ipoteza 10: Virsta determina periodicitatea consumului de vinuri.

3.Definirea colectivitatii cercetate, a unitatii de cercetare si a unitatii de sondaj Colectivitatea cercetata este reprezentata de un esantion de 50 de consumatorii de vinuri din Republica Moldova, unitatea de cercetare si sondaj este reprezentata de un grup de persoane alesi aleatoriu . 4. Stabilirea metodelor de colectare a informatiilor Informatiile vor fi colectate prin metoda anchetei , utilizind un chestionar. 5.Stabilirea coordonatelor spatiale, temporale si modale ale experimentului Ancheta va fi efectuata prin intermediul unei chestionar on-line , pe baza unui grup de 50 de persoane independente. Chestionarul va fi complectat in 2 etape : 1. Testul privind consumul general al vinului ; 2. Testul privind consumul vinurilor Purcari .

6.Elaborarea Chestionarului

Vinuri

Chestionar In scopul evaluarii consumului de vinuri , va rugam sa raspundeti la urmatoarele intrebari, alegind varianta corespunzatoare . Va multumim!!!!!
Consumati vin? *
da

Cit de des consumati vinuri? * zilnic 2-3 ori pe saptamiina 2-3 ori pe luna foarte rar nu consum

Ce fel de vin consumati cel mai des? * de casa procurat

Ce tipuri de vin procurati cel mai des? * Cahor Chardonnay Cabernet Sauvignon Muscat Merlot Aligote Pinot Alt tip de vin

Ce caracteristici apreciati cel mai mult la procurarea vinului? *(de la 1- putin important si 5-foarte important)

1 Aroma Gust Culoare Soiul % de alcool Anul de fabricare Tipul ambalajului

Care dintre marcile de vinuri de mai jos le cunoasteti? * "Purcari" "Casa Mare" "Cricova" "Milestii Mici" "Chteau Vartely" "F'autor" "Fabula" "Mimi" "Lion Gri"

Cum apreciati urmatoarele marci de vinuri? *(de la 1-foarte rau si 4- foarte bine)

nu cunosc "Purcari" "Casa Mare" "Cricova"

nu cunosc "Milestii Mici" "Chteau Vartely" "F'autor" "Fabula" "Mimi" "Lion Gri"

Ce marca de vin procurati cel mai des? *

A-ti cumparat/consumat vreodata vin "Purcari"? * da nu

Cum apreciati gustul vinului "Purcari"?

Excelent Gust
Cum apreciati pretul vinului "Purcari"?

Placut

Nesatisfacator Indiferent

Mic Pret
A-ti recomanda vinul "Purcari" unui prieten? categoric da probabil da probabil nu categoric nu

Acceptabil

Scump

Foarte scump

Cind a-ti consumat ultima oara vin "Purcari"? acum o saptamiina acum o luna mai mult de o luna

Sexul femeie barbat

Ce virsta aveti? -18 19-26 26-35 36-50 50-

7.Prelucrarea rezultatelor
Prelucrarea raspunsurilor pentru fiecare intrebare :

Consumati vin?
Da 96% Nu 4%

Cit de des consumati vinuri?


Zilnic 4% 2-3 ori pe saptamiina 2% 2-3 ori pe luna 30% foarte rar 64% nu consum

Ce fel de vin consumati cel mai des?


De casa 64% Procurat 36%

Ce tipuri de vin procurati cel mai des?


Cahor 26% Chardonnay16% Cabernet Sauvignon12% Muscat24% Merlot6% Aligote0% Pinot0% Alt tip de vin16%

Putem conlcuziona ca cele mai preferate tipuri de vinuri si respectiv cele mai cumparate sunt :Cahor 13 respondenti, Muscat 12 respondenti si Chardonnay /Alt tip de vin- cite 8 respondenti.

Ce caracteristici apreciati cel mai des la procurarea vinului?


La prelucrarea acestei intrebari am folosit scala de importanta Importanta Extrem de Foarte Oarecum Acordata importanta importanta importanta Caracteristica 5 4 3

Nu foarte importanta 2

Deloc imoportanta 1

Aroma Gust Culoare Soiul % de alcool Anul de fabricare Tipul ambalajului Rezolvare:

36 46 22 21 10 29 10

8 3 15 12 10 7 15

3 0 9 11 16 7 11

2 0 4 4 9 2 8

1 1 0 1 5 5 6

Importanta aroma :

=4,52;

Importanta gust: Importanta culoare: Importanta soiul: Importanta % de alcool: Importanta anul de fabricare: Importanta tipul ambalajului:

4,86; 4,1; 3,9; 3,22; =4,06; 3,3

Din datele obtinute in urma prelucrarii putem constata ca la alegerea vinului consumatorii se orienteaza asupra gustului: 4,86 urmate de : culoare : 4,1; Anul de fabricare: 4,06; Soiul:3,9; Tipul ambalajului:3,3; % de alcool:3,22.

Ce marci de vinuri cunoasteti?

"Purcari"86% "Casa Mare"16% "Cricova"96% "Milestii Mici"84% "Chteau Vartely"70% "F'autor"12% "Fabula"24% "Mimi"6% "Lion Gri"10% Putem constata faptul ca cea mai cunoscuta marca este Cricova cunoscuta de 48 de respondent,urmata de Purcari-43 de respondenti si Milestii Mici cu 42 de respondent.

Cum apreciati urmatoarele marci de vinuri?


Pentru prelucrarea data am folosit scala de apreciere Likert Foarte buna +2 Purcari Casa Mare Cricova Milestii Mici Chateau Vartely Fautor Fabula Mimi Lion Gri Rezolvare: Aprecierea Purcari= Aprecierea Casa Mare= Aprecierea Cricova= Aprecierea Milestii Mici= Aprecierea Chateau Vartely= Aprecierea Fautor= Aprecierea Fabula= Aprecierea Mimi= Aprecierea Lion Gri=
( ( ) ( ( ( ) ( )

Buna +1

Rea -1 14 9 13 15 9 7 11 5 4 2 3 1 3 2 2 1 0 1

Foarte rea -2 2 1 3 2 3 1 1 3 2

Nu o cunosc 0 5 33 2 6 12 38 32 41 39

27 4 31 24 24 2 5 1 4

1,24 puncte de apreciere


)

0,48 puncte de apreciere 1,36 puncte de apreciere


( )

1,12 puncte de apreciere


)

0.98 puncte de apreciere

0,14 puncte de apreciere 0,36 puncte de apreciere 0,02 puncte de apreciere


)

0,16 puncte de apreciere

In urma rezultatelor analizate putem spune ca cea mai apreciata amrca de vin este Cricova cu 1,36 puncte de apreciere, urmata de Purcari cu 1,24 puncte de apreciere si Milestii Mici cu 1,12 puncte de apreciere. Celelalte marci au inregistrat urmatoarele aprecieri: Chateau Vartely- 0,98 puncte de apreciere; Casa Mare-0,48 puncte de apreciere; Fabula-0,36 puncte de apreciere; Lion Gri-0,16 puncte de apreciere; Mimi-0,02 puncte de apreciere.

Ce marci de vin cumparati cel mai des ?


In urma rapsunsurilor libere obtinute de la respondent un top 3 al marcilor cumparate cel mai des ar fi: Cricova Purcari Chteau Vartely

Ati cumparat/consumat vreodata vin "Purcari"?


Nu 0% 0% 0% 0% 0%

Da 100%

Cum apreciati gustul vinului Purcari?


Importanta acordata Caracteristica Gust Gust excelent 4 13 placut 3 32 nesatisfacator 2 1 indiferent 1 3

Aprecierea gustului:

=3,06 puncte de apreciere

Putem constata ca gustul vinului Purcari este apreciat ca fiind unul placut.

Cum apreciati pretul vinului Purcari?


Importanta acordata Caracteristica pret ieftin 4 1 acceptabil 3 29 scump 2 17 Foarte scump 1 1

Aprecierea pretului :

2,52 puncte de apreciere

Putem constata ca pretul vinului Purcari este unul scump.

A-ti recomanda vinul "Purcari" unui prieten?


Categoric da 26% Probabil da 56% Probabil nu 12% Categoric nu 0%

Cind a-ti consumat ultima oara vin "Purcari"?


Acum o saptamiina 6% Acum o luna 12% Mai mult de o luna 76%

Sexul
Femeie 48% Barbat 52%

Ce virsta aveti?

-18 19-26 26-35

4 42 1 0 3

8% 84% 2% 0% 6%

36-50 50

Stabilirea legturilor dintre preferintele consumatorilor i sexul acestora


Alt tip de vin Pinot 8% Aligote 0% 0%

Femei
Alt tip de vin 23%

BARBATI
Cahor 15%

Merlot 13% Cahor 37%

Merlot Pinot 0% 0%

Aligote 0%

Muscat 17% Cabernet Sauvigno n 17% Chardon nay 8%

Chardon nay 23%

Muscat 31%

Cabernet Sauvigno n 8%

Din datele obtinute putem constata ca vinul preferat de femei este Cahor 37% urmat de Cabernet Sauvignon 17% si Muscat 17%. Cite despre barbati putem spune ca acestia prefera mai mult vinul Muscat 31% urmat de Chardonnay si alt tip de vin ,ambele respectiv cite 23%. Stabilirea legaturilor dintre peridiocitatea consumului ciocotelatei si sexului clientilor.

Virsta- periodicitatea consumului


30 25 20 15 10 5 0 *-18 zilnic 19-25 2-3 saptamina 2-3 luna 26-35 foarte rar nu conusm 36-50* 4 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 1 0 0 2 0 14 27

Din datele diagramei putem spune ca esantionul cel mai reprezentativ este reprezentativ o consta persoanele cu virste cuprinse intre 19-25. Dintre acestia cei mai multi respondenti -27 consuma vin foarte rar,iar 14 respondenti consuma vin de 2-3 ori pe luna. Ceea ce tine de persoanele pina la 18 ani acestia consuma vin foarte rar.Printre cei care consuma zilnic sunt persoanele cuprinse intre virstele 26-35 si 36-50*.

Concluzie
Vinul este probabil cea mai preferata licoare fiind savurata de marea majoritate. Din cele analizate anterior am constatat ca cele mai preferate tipuri de vinuri sunt Cahor -26% Muscat24% Chardonnay-16%. Un fapt important este ca femeile cel mai mult opteaza pentru vinul Cahor 37% in timp ce barbatii prefera un vin mai masculin Muscat-31%.

Majoritatea respondentilor opteaza pentru vinul de casa 64% in favoarea celui din supermarketuri 36%.Atunci cind cumpara un vin respondentii atrag cel mai mult atentia la gust,culoare si anul de fabricatie,celelate caracteristici cum ar fi : soiul,% de alcool,tipul ambalajului ne fiind foarte importante in procesul de procurare. Un alt moment ar fi faptul ca majoritatea respondentilor cuprinsi intre virstele -18 consuma vin foarte rar,cei cu virstele intre 19-26 -2-3 ori pe luna si doar citiva dintre cei mai maturi consuma vin zilnic. Printre marcile cele mai cunoscute si cele mai apreciate de pe piata Republicii Moldova se numara: Cricova, Purcari, Milestii Mici, iar cele mai cumparate marci sunt Cricova , Purcari , Chateau Vartely. Ceea ce tine de vinul Purcari putem spune ca acesta este unul destul de apreciat,consumat de majoritatea de respondenti 84%, remarcindu-se printr-un gust placut insa totodata si printr-un pret destul de inalt. Porivit opiniei respondentilor acestia sunt supusi sa recomande vinul Purcari si altora ,deoarece acesta este unul calitativ si gustos . O recomandare ar fi organizarea mai multor campanii de promova deoarece ,dupa cum am constatat, nu toti consumatorii cunosc bine acest vin si nu toti sunt dispusi sa il cumpere.Un alt moment ar fi scaderea pretului deoarece acesta nu poate fi numit nici pe de parte unul accesibil.

Academia de Studii Economice din Republica Moldova

Ancheta de marketing privind consumul de vinuri

Autor: Matciac Vlad BA119 Coordonator: lector superior, Saharneanu Liliana.

Chisinau 2013