SOMMAIRE - INHOUDSOPGAVE - CONTENTS

Fr
Mode demploi Descriptif 2 Utilisation 3 Nettoyage 5 Comment lire les recettes 5 Recettes Pure maison  6 Pure de pommes de terre et panais  6 Pure de lgumes rtis  8 Aligot  8 Gnocchis maison la crme de parmesan  9 Verrine pomme, poire au caramel et fromage blanc  10 Compote abricot, pomme, banane faon crumble  12

Nl
Gebruiksaanwijzing Beschrijving Gebruiksaanwijzing Reiniging Toelichting bij de recepten Recepten Zelfgemaakte aardappelpuree  Puree van aardappels en pastinaken  Puree van Provenaals geroosterde groenten  Aligot  Zelfgemaakte gnocchi met parmezaanroom  Appel, peer karamelcompote met kwark  Compote van abrikozen, appel, banaan in crumble stijl 13 14 16 16 18 18 19 19 20 22  23

SOMMAIRE - INHOUDSOPGAVE - CONTENTS

Uk
Instructions For Use Description 24 Use 25 Cleaning 27 How to read the recipes 38 Recipes Homemade mashed potato  28 Mashed potato and parsnip  28 Mediterranean roasted vegetable pure  29 Aligot (cheese and garlic mashed potato)  29 Homemade gnocchis with a parmesan cheese sauce  30 Caramel apple, pear and fromage frais serving glasses  32 Apricot, apple, banana compote with a crumble topping 33

DESCRIPTIF

Entonnoir

Couvercle standard

Couvercle XL

XL

Entraneur

Entraneur XL*

Pale Grille fine

Panier (grille large intgre)

Nutilisez pas la midi cuve

Cuve

Bloc moteur

* Pour les modles XL, utilisez lentraneur marqu XL.

UTILISATION
Enlevez la mini-cuve et la midi-cuve de votre robot.

1
Prparez vos lgumes ou fruits : lavez-les puis coupez-les en morceaux.

2
Posez le panier sur le tube central.

CLIC !

3
Pour une consistance plus lisse, placez la grille fine.

4
Positionnez la pale et clipsez-la dans le fond du panier.

5
Positionnez lentraneur. Attention, les entraneurs sont diffrents si vous avez un robot standard ou un robot XL (voir descriptif p. 2). Mettez en rserve lentraneur non utilis.

Posez le couvercle sur la cuve, enlevez le poussoir et faites-le pivoter jusquau verrouillage. Placez lentonnoir sur la goulotte.

UTILISATION

8
Mettez en marche votre robot puis introduisez par petite quantit les morceaux de lgumes ou fruits.

9
Utilisez la spatule pour rabattre si ncessaire. Laissez tourner puis arrtez lappareil.

En fin de prparation, laissez tourner lappareil encore quelques minutes pour que toute la pure passe. Le panier tant en inox, il peut tre trs chaud. Nous vous recommandons lemploi de maniques ou de gants isolants. Il est trs important dacheter des pommes de terre spciales pures. Certaines varits peuvent donner un aspect collant la pure. Ne laissez pas les aliments refroidir avant de les passer au presse-pures. Veillez ce que les pommes de terres soient bien tendres coeur.

NETTOYAGE
Dbranchez toujours votre appareil avant nettoyage. Tous les lments sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Nettoyez les parties amovibles dans leau additionne de produit vaisselle immdiatement aprs utilisation. En schant, le restant de lgumes/fruits est plus difficile retirer. Certains aliments comme la carotte colorent le plastique : utilisez un essuie-tout imbib dhuile vgtale pour attnuer cette coloration.

1
Panier : enlevez lentraneur. A laide de la spatule, raclez pour liminer le gros des rsidus.

2
Grille, pale et entraneur : dmontez-les et utilisez une brosse pour un nettoyage complet. Passez ensuite tous les lments au lave-vaisselle.

Il est impratif de respecter certaines conditions afin dviter dabmer fortement les lments amovibles :  Lave-vaisselle : slectionnez la temprature minimale et vitez si possible le cycle de schage (gnralement 60C).  Lavage la main : vitez de laisser trop longtemps immergs les lments avec du dtergent.  Dtergents : vrifiez sur les conseils dutilisation et la compatibilit avec les articles plastiques.

Comment lire les recettes

Difficult de la recette : Mesures : trs facile facile plus labore c.c.= cuillre caf - c.s.= cuillre soupe

Pour la plupart des recettes, un tableau vous permet dadapter automatiquement la recette en fonction du nombre de personnes et/ou en fonction de votre appareil. Cest dire que pour le C3200, la capacit maximale est de 4 personnes.
Nombre de personnes Robot Compact 3150/3200 Cuisine Systme 4200 Cuisine Systme 5200 4 6 8

Pure maison
Nombre de personnes Robot Prparation Temps de cuisson pommes de terre type bintje (pour pure) muscade beurre lait sel, poivre 4 3200 10 min 40 min 900 g 1 pince 40 g 170 ml 6 4200 10 min 40 min 1,1 kg 2 pinces 50 g 200 ml 8 5200 10 min 40 min 1,3 kg 3 pinces 60 g 240 ml

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Faites-les cuire au cuiseur vapeur 40 min (jusqu ce quelles soient tendres coeur). Dans votre robot muni du presse-pures (grille large), mettez en marche votre robot et introduisez par la goulotte les pommes de terre chaudes petit petit. Laissez tourner pendant quelques minutes. Versez la pure obtenue dans un saladier. Ajoutez le beurre, le lait et la noix de muscade, remuez dlicatement avec une spatule. Assaisonnez votre got. Dgustez chaud. Ne mlangez pas la pure trop longtemps avec le lait et le beurre, elle pourrait devenir lastique. La varit des pommes de terre est primordiale. Veillez utiliser des pommes de terre spciales pures.

Pure de pommes de terre et panais

Nombre de personnes Robot Prparation Temps de cuisson panais pommes de terre type bintje (pour pure) lait gousses dail noix de muscade sel, poivre 4 3200 10 min 40 min 500 g 400 g 40-80 ml 2 1 pince 6 4200 10 min 40 min 600 g 500 g 50-100 ml 3 2 pinces 8 5200 10 min 40 min 720 g 580 g 60-120 ml 4 3 pinces

Lavez et pelez les pommes de terre et les panais. Coupez les lgumes laide du disque minceur 4 mm. Prparez les gousses dail. Faites-les cuire dans votre cuiseur vapeur pendant 40 min ou, dfaut, dans une casserole deau sale. Les lgumes doivent tre tendres. Mettez en marche votre robot muni du presse-pures (grille large) et introduisez par petite quantit les lgumes. Laissez tourner votre robot pendant quelques minutes. Si ncessaire, utilisez la spatule pour rabattre les lgumes restants dans le panier. Versez la pure dans un saladier. Ajoutez le lait (jusqu consistance dsire), la noix de muscade, le sel et le poivre. Servez chaud. 6

Pure de lgumes rtis

Nombre de personnes Robot Prparation Temps de cuisson courges musques patates douces gousses dail huile dolive vierge sel poivre du moulin 4 3200 10 min 45 min 450 g 450 g 2 85 ml 3 pinces 2 tours 6 4200 10 min 45 min 550 g 550 g 3 100 ml 4 pinces 3 tours 8 5200 10 min 45 min 650 g 650 g 4 120 ml 5 pinces 4 tours

Prchauffez votre four 180C. Epluchez les patates douces et videz la courge. Dcoupez les lgumes en morceaux de 4 cm environ. Epluchez, dgermez, et mincez les gousses dail. Sur la plaque lche-frites de votre four, disposez les lgumes et lail. Arrosez gnreusement dhuile dolive, salez et poivrez. Placez le lche-frites dans votre four et laissez cuire 45 min. Une fois les lgumes cuits, mettez en marche votre robot muni de votre presse-pures (grille large) et placez-les dans lentonnoir. A laide de la spatule, guidez les morceaux petit petit dans la goulotte et laissez tourner le robot. Lorsque la pure ne passe plus travers le presse-pures, arrtez le robot. Rabattez laide de la spatule si ncessaire. Versez la pure ainsi obtenue dans un saladier et servez chaud en accompagnement dun plat de poisson en sauce.

Aligot
Nombre de personnes Robot Prparation Temps de cuisson pommes de terre type bintje (pour pure) tome frache gousses dail beurre crme sel poivre 4 3200 30 min 20-25 min 830 g 330 g 1 60 g 85 ml 6 4200 30 min 20-25 min 1 kg 400 g 2 75 g 100 ml 8 5200 30 min 25-30 min 1,2 kg 480 g 3 90 g 120 ml

Suivez la recette de la pure (p 6). Versez votre pure dans une casserole, ajoutez le beurre, lail finement coup (ou pil), sel, poivre. Faites chauffer la casserole sur feu moyen. Coupez la tome en petits morceaux et incorporez-la petit petit dans la casserole tout en remuant laide dune cuillre en bois. Remuez jusqu faire fondre compltement le fromage, laligot est point lorsquil forme un ruban autour de la cuillre. Servez chaud accompagn dune salade verte et de saucisses grilles.

Gnocchis maison la crme de parmesan

Nombre de personnes Robot Prparation Temps de cuisson pommes de terre type bintje (pour pure) farine oeuf jaune doeuf oignons nouveaux (facultatif) parmesan rp emmental rp crme noix de muscade ciboulette sel poivre 4 3200 1h 5 min 630 g 120 g 1 1 1 85 g 40 g 170 g 1 pince 8 brins 3 pinces 3 pinces 6 4200 1h 5 min 750 g 150 g 1 1 2 100 g 50 g 200 g 2 pinces 10 brins 4 pinces 4 pinces 8 5200 1h30 5 min 900 g 180 g 2 2 3 120 g 60 g 240 g 3 pinces 12 brins 5 pinces 5 pinces

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Dans un cuiseur vapeur, disposez les pommes de terre et laissez cuire 40 min. A dfaut de cuiseur vapeur vous pouvez aussi les cuire dans de leau sale. Une fois les pommes de terre cuites, mettez en marche votre robot muni du presse-pures (grille large) et placez-les dans lentonnoir. A laide de la spatule, guidez les morceaux dans la goulotte et laissez tourner le robot. Arrtez le robot. Rabattez laide de la spatule si ncessaire. Versez la pure ainsi obtenue dans un saladier, ajoutez les oeufs, les oignons nouveaux mincs, le sel, le poivre et mlangez. Petit petit incorporez la farine en remuant continuellement laide de la spatule jusqu obtenir une pte homogne. Farinez vous les mains et prenez un peu de pte, roulez-la afin dobtenir un boudin de 2 cm dpaisseur puis dcoupez-le en tronons lgrement rectangulaires. Faites rouler chaque gnocchi sur les dents dune fourchette de faon le strier. Faites cuire les gnocchis par petites quantits dans de leau bouillante sale. Ils sont cuits quand ils remontent la surface. Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre feu doux le parmesan dans la crme frache, en ajoutant 2 cuillres soupe deau. Lorsque la sauce devient homogne, ajouter la noix de muscade, la ciboulette cisele et assaisonnez selon votre convenance. Dans des assiettes creuses, disposez les gnocchis, nappez-les de crme au parmesan et servez chaud.

Verrine pomme, poire au caramel et fromage blanc

Nombre de personnes Robot Prparation Temps de cuisson pommes poires citrons beurre demi-sel sucre semoule fromage blanc 4 3200 30 min 15 min 3 2 1 50 g 40 g 400 g 6 4200 30 min 15 min 4 3 1 60 g 50 g 500 g 8 5200 30 min 20 min 5 4 2 75 g 60 g 600 g

Epluchez et coupez grossirement les pommes et les poires. Pressez le citron, mlangez les fruits et le jus de citron dans un saladier. Faites chauffer une casserole sur feu vif, ajoutez le sucre semoule et laissez cuire jusqu ce que le caramel ait une couleur noisette. Ajoutez le beurre en mlangeant, puis les morceaux de fruit. Laissez cuire feu doux 15 min. Une fois les fruits cuits, mettez en marche votre robot muni du presse-pures (grille large) et placez les fruits dans lentonnoir. A laide de la spatule, guidez les fruits dans la goulotte et laissez tourner le robot. Arrtez le robot, rabattez laide de la spatule si ncessaire. Dressez les verrines en remplissant de 2/3 de compote et de 1/3 de fromage blanc. Placer 1h au rfrigrateur avant de servir.

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Compote abricot, pomme, banane faon crumble

Nombre de personnes Robot Prparation Temps de cuisson abricots pommes bananes sachets de sucre vanill sucre semoule biscuits type Spculos ou Petits Beurres eau 4 3200 20 min 40-45 min 8 2 2 2 10 g 1 paquet 100 ml 6 4200 20 min 40-45 min 10 3 3 3 12 g 1 paquet 120 ml 8 5200 20 min 45-50 min 12 4 4 3 15 g 2 paquets 150 ml

Epluchez et coupez grossirement les pommes et les bananes, dnoyautez les abricots. Dans une casserole, mettez les fruits avec le sucre semoule, leau et le sucre vanill. Laissez cuire 10 min feu moyen. Dans la cuve munie du couteau mtal, miettez les biscuits laide de la fonction pulse , jusqu obtenir un rsultat proche dun crumble. Une fois les fruits cuits, mettez en marche votre robot muni du presse-pures (grille large) et placez les fruits dans lentonnoir. A laide de la spatule, guidez les fruits dans la goulotte et laissez tourner le robot. Lorsque les fruits rduits en compote ne passent plus travers le presse-pures, arrtez le robot. Rabattez laide de la spatule si ncessaire. Dressez les verrines en remplissant de 2/3 de compote, et parsemez de biscuits pour obtenir une croute de 1 2 cm. Placez 1h au rfrigrateur avant de servir.

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Caramel appl, pear and fromage frais serving glasses

Serves Model Preparation Cooking apples pears lemon butter caster sugar fromage frais 4 3200 30 min 15 min 3 2 1 50 g 40 g 400 g 6 4200 30 min 15 min 4 3 1 60 g 50 g 500 g 8 5200 30 min 20 min 5 4 2 75 g 60 g 600 g

Peel the apples and pears and cut into pieces. Juice the lemon and combine with the fruit in a large bowl. Warm a pan over a high heat, add the caster sugar and heat until the sugar is dissolved and is almost hazel in colour. Stir in the butter and the fruit and simmer over a low heat for 15mins. When the fruit is cooked, switch on your food processor, fitted with the mash bowl, and place the fruit in the funnel. Using the spatula, push the fruit into the feed tube. When the fruit stops coming through, switch the food processor off, remove the lid and push the remaining fruit down using the spatula. Re-attach the lid and switch the food processor back on. Fill the serving glasses 2/3 full with fruit pure and 1/3 full with fromage frais. Chill for one hour before serving.

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Apricot, apple and banana crumble

Serves Model Preparation Cooking apricots apples bananas vanilla essence caster sugar sweet oat or digestive biscuits water 4 3200 20 min 40-45 min 8 2 2 2 tsp 10 g 1 packet 100 ml 6 4200 20 min 40-45 min 10 3 3 3 tsp 12 g 1 packet 120 ml 8 5200 20 min 45-50 min 12 4 4 3 tsp 15 g 2 packets 150 ml

Prepare the fruit by peeling and cutting the apples and bananas and remove the stones from the apricots. Put the fruit in a pan with the caster sugar, water and vanilla essence and cook over a medium heat for 10 min. Put the biscuits in the food processor bowl and using the main blade, pulse until they are reduced to crumbs. Once the fruit is cooked, switch on your food processor, fitted with the mash bowl, place the fruit in the funnel. Using the spatula, guide the fruit into the feed tube. When the fruit stops coming through, switch the food processor off, remove the lid and push the remaining fruit through using the spatula. Re-attach the lid and switch the food processor back on. Fill the serving glasses 2/3 full with the fruit pure and layer the biscuit crumbs on top to form a crust 1-2 cm thick. Chill for one hour before serving.

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Ref. 460 412- 10/2008