Guia Mundo Hotelero & Turístico 2013 PDF

GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO
INGENIERA EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS TURSTICAS Y HOTELERAS
GUA DE MUNDO TURSTICO & HOTELERO
Ecuador - Latinoamrica
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MSc. Anbal Fuentes Moreno UISRAEL 2013
2.- PRESENTACIN DE LA ASIGNATURA: El sector turstico pblico y privado se ha visto forzado en muchas ocasiones a tomar decisiones estratgicas y a abordar lneas de actuacin sin disponer previamente de los conocimientos indispensables para prever y valorar adecuadamente las implicaciones de esas decisiones. El sector turstico se ha desarrollado en muchos de los casos en forma emprica, sin la ayuda de estudios e investigaciones especializadas, sin indicadores de logros econmicos rigurosos y sin la debida planificacin sectorial, a lo que podemos sumar la falta de socializacin y difusin de los valores cognoscitivos que caracterizan a esta actividad nica del ser humano, que no ha podido constituir todava un cuerpo terico cientfico por la falta de conocimiento, comparacin y confrontacin analtica.
El sector turstico ecuatoriano del siglo XXI debe definitivamente sumergirse en lacena de la investigacin y desarrollo y potenciar los estudios y anlisis que permitan la consolidacin de lneas estratgicas de actuacin, la cultura emprendedora y empresarial, la cooperacin institucional, la asistencia tcnica, la participacin comunitaria y el potenciamiento de las bases cientficas por parte de las universidades. La Universidad Tecnolgica Amrica se ha propuesto enriquecer y aportaren la formacin de estos profesionales preparndoles, con un alto nivel profesional para desempearse como Ingeniero en Administracin de Empresas Tursticas y Hoteleras, con lo cual sern capaces de promocionar al Ecuador a nivel nacional e internacional como un destino turstico de alta jerarqua.
La Teora y el Desarrollo del Turismo, busca poner a disposicin del estudiante e investigador los fundamentos tcnicos que sustentan esta actividad, el turismo es una tcnica dinmica y con una permanente evolucin y transformacin de sus modos y tendencias, por lo que el conocimiento de las externalidades que inciden en el turismo, ayudan a prever los posibles escenarios en donde se desarrollar la actividad turstica del nuevo milenio.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO 3. OBJETIVOS: 3.1 OBJETIVO GENERAL: Analizar la actividad turstica como hecho social y econmico, considerando sus orgenes, desarrollo y cambios que se han dado a lo largo de la historia de la humanidad, los efectos sobre la economa del mundo y su relacin con las nuevas tendencias de cambio de la sociedad en general. El turismo es un fenmeno que se caracteriza por ofrecer servicios, por lo tanto se trata de un sistema complejo que cada da cobra ms importancia en el Ecuador y en el resto del Mundo.
3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS: Identificar conceptos y actividades a desarrollar en cada uno de los diferentes tipos de turismo. Analizar la oferta turstica y cada uno de los elementos que la componen a nivel nacional. Investigar la demanda turstica y cada uno de los elementos que la componen a nivel nacional e internacional. Establecer los principales canales de distribucin a travs de los cuales se puede desarrollar la comercializacin del turismo. Identificar los principales y posibles productos tursticos del pas. Elaborar programas tursticos bsicos
4. SISTEMAS DE CONOCIMIENTOS ESENCIALES DE LA ASIGNATURA POR UNIDADES DIDCTICAS:

UNIDAD CONTENIDOS 1.1 Turismo y clasificacin 1.1.1 turismo conceptualizaciones 1.2 Turismo Alternativo 1.2.1 Ecoturismo 1.2.1.1 concepto, elementos 1.2.1.2 deportes y actividades a desarrollar 1.2.2 Turismo de aventura 1.2.2.1 concepto, elementos 1.2.2.2 deportes y actividades a desarrollar 1.2.3 Turismo comunitario 1.2.3.1 concepto, elementos 1.2.3.2 actividades a desarrollar 2.1 Conceptualizacin mercado mercado turstico 2.1.2 Sistema turstico 2.2 Oferta turstica 2.2.1 Atractivos tursticos 2.2.1.1 categoras, jerarquizacin 2.2.2 Planta turstica 2.2.2.1 alojamientos, clasificacin 3
1 Antecedentes y conceptualizaciones del turismo
2 Mercado turstico

2.2.2.2 alimentos y bebidas , clasificacin 2.2.2.3 transportes 2.2.3 Infraestructura bsica de uso turstico 3.1 Caractersticas de la demanda turstica 3.1.1 Tendencias del mercado mundial y regional 3.2 Motivaciones de los turistas 3.2.1 motivaciones bsicas 3.2.2 motivaciones especficas 3.3 Perfil del nuevo turista internacional 4.1 cmo se promociona y comercializa el turismo hoy? 4.1.1 Cadena de valor turstica 4.2 Agencias de viajes 4.2.1 Actividades 4.2.2 Clasificacin 4.2.3 canales de distribucin 4.2.3.1 canales directos (Mercado local) 4.2.3.2 canales indirectos (mercado nacional e internacional) 5.1 Superestructura normativa 5.2 Los entornos y sus posibles impactos 5.2.1 costos y beneficios del turismo 5.3 Producto turstico, Concepto 5.3.1 elementos 5.3.1.1 Factores AFA 6.1 Trminos tcnicos utilizados en Turismo y hotelera. 6.2 Cdigo fontico
3 Demanda Turstica
4 Promocin y comercializacin del turismo
5 Producto turstico
6 Glosario tcnico
5. SISTEMA DE COMPETENCIAS A DESARROLLAR . - Dominio de conceptos, indicadores y teoras fundamentales del turismo. -Conocimiento de los procesos implicados en la prestacin de servicios. - Conocimiento de los distintos componentes del objeto de estudio: entidad, medio, economa, turismo y sociedad. - Aplicacin de los modelos tericos en los distintos mbitos. - Comprensin entre sociedad, ambiente, turismo y economa actual del pas. - Aplicacin de los conocimientos adquiridos en cuanto a desarrollo de la actividad turstica tomando en cuenta la competitividad y la globalizacin. . - Actitud favorable para la formacin profesional y tica.
6. ORIENTACIONES SOBRE EL PROCESO DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE: El proceso de aprendizaje dentro de la asignatura Teora del turismo, se sustenta en la investigacin, trabajo en equipo y relacin de la teora con la prctica.
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TCNICAS: -Sesiones acadmicas tericas y prcticas. - Tutoras especializadas -Exposicin y debate de trabajos. -Control de lecturas obligatorias. MEDIOS: - Mdulo de Tutor - Contenidos de la asignatura de apoyo para los estudiantes. - Revistas especializadas en turismo. - Mapas y guas de turismo. - Videos tursticos. EVALUACIN: Para las evaluaciones se tomar en cuenta la elaboracin del sistema de tareas acorde a los lineamientos establecidos, participacin activa en los encuentros del mdulo, evaluaciones, utilizacin de la plataforma virtual y aporte de la asignatura en el proyecto integrador. Las evaluaciones tendrn una nota sobre 10 puntos.
7. FUENTES DE INFORMACIN BSICA Y COMPLEMENTARIA
ACERENZA, Miguel ngel, Administracin del Turismo, conceptualizacin y organizacin, Mxico, Ed. Trillas, 1991. ACERENZA, Miguel ngel, Proyectos Tursticos Administracin del Turismo,
conceptualizacin y organizacin, Mxico: Ed. Trillas, 1991. CARDENAS, Fabio, Comercializacin del Turismo , 1982. GURRIA DI-BELLA, Manuel, Introduccin al turismo, Editorial Trillas, Mxico 1994. TRANSPORT, Gua Ecuatoriana de Transporte y Turismo. MINISTERIO DE TURISMO. Manual del Emprendedor. 2007. MINISTERIO DE TURISMO. Boletn de Estadsticas Tursticas. 2006. MINISTERIO DE TURISMO. Metodologa para Inventario de Atractivos Tursticos.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO http://ecuaworld.com/visitecuador/Visit.htm http:www.ilam.org/ec/ecua.right.html http://www.leyturismo.com www.transport.com.ec www.vivecuador.com www.ambiente.gov.ec www.captur.com
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO UNIDAD I: ANTECEDENTES Y CONCEPTUALIZACIN DEL TURISMO
Objetivo: Identificar conceptos y actividades a desarrollar en cada uno de los diferentes tipos de turismo. Sntesis de contenido:
Turismo
historia
conceptos
clasificacin
ANTECEDENTES Y CONCEPTUALIZACIN DEL TURISMO
El turismo es tan antiguo como el hombre y nace con l mismo. Cuando estudibamos el origen de nuestra raza en la escuela primaria, hablbamos de nmadas y sedentarios; estbamos hablando inconscientemente de turistas y de receptores de turismo.
El turismo viene a travs de la historia desarrollndose lenta y espontneamente. Hay muchas causas que hacen que el turismo haya tomado mundialmente importancia. En los pases Europeos y en Estados Unidos el turismo, como movimiento ms o menos interesante de volumen de personas, toma fuerza al establecerse el ferrocarril como medio de transporte.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO EL HOMBRE PRIMITIVO El hombre primitivo fue un ser mvil que viva desplazndose de un lugar a otro. Primero buscaba los frutos que lo alimentaban y se protega contra el medio, luego se desplaz a buscar la caza, que le proporcionaba alimentacin y pieles para su abrigo. Ms adelante tuvo armas y se desplaz para exterminar a sus vecinos y quedarse con sus pertenencias. Siglos despus domestic y cri animales que le proporcionaron de manera ms fcil lo que le daba la caza, pero tuvo que trasladarse para pastorear sus ganados.
Tambin se desplazaron durante la prehistoria, motivados por los cambios climticos. En una poca ms reciente, la salud y el descanso hacen que los griegos por medio de los deportes y los romanos por medio de las aguas medicinales y la religin, busquen una nueva forma de hacer turismo.
EL HOMBRE VIAJERO Con el Renacimiento y los grandes inventos, como la brjula, el desplazamiento se hizo masivo y arriesgado por las grandes distancias que se recorran.
El viajero ms importante de la historia fue Marco Polo, que se desplaz de su natal Venecia hacia el entonces misterioso Oriente. Marco Polo fue el primer turista. El padre de Marco Polo de nombre Nicols hizo el primer viaje de Venecia a la China (Catay)regresando cargado de pieles, esencias, especias, entre otros, para retornar veinte aos despus en su segundo viaje con su hijo quien goz de la confianza del Emperador Kublainkan. A su regreso Marco Polo fue hecho prisionero, por inmiscuirse en la Guerra de Venecia con Gnova y en la crcel cont a su compaero de celda sus aventuras. All escribi los clebres " Viajes de Marco Polo " relatos que influyeron en su libertad. Este es el primer libro sobre turismo del cual se tiene noticia en el mundo.
Tambin Cristbal Coln, que va en busca del Oriente, pero por va del Occidente descubre lo que despus se llam Amrica.
En los siglos XVII y XVIII los hijos de los nobles motivados por razones de educacin, hacan lo que se denominaba Grand tour, un viaje que duraba de dos a tres aos por Europa y a veces el Medio Oriente, sin olvidar Italia, a fin de educarse e informarse para realizar despus labores diplomticas.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO Estos viajes no excluan fiestas y bailes, con lo que el viaje constitua en diversin. Los viajes de esa lite son los que proporcionan los antecedentes al viaje turstico. La aparicin del ferrocarril ( siglo XIX ) viene a marcar la verdadera aparicin del turismo masivo, Hay muchos factores que han influido en el desarrollo del turismo, tales como el mejoramiento salarial del pblico en general, el crecimiento del nivel cultural de las masas, el acercamiento de los pueblos mediante el transporte moderno, las facilidades de financiamiento de los viajes, el crecimiento urbano que obliga a sus habitantes a buscar descanso y sosiego en otros lugares, y las condiciones naturales presentes en los sitios tursticos y las creadas por el hombre.
EL TURISMO MODERNO Entre los grandes pioneros del turismo tenemos a:
THOMAS COOK
Naci el 22 de noviembre de 1808 en Melbourne, Inglaterra Abandona la escuela cuando slo contaba con 10 aos de edad.
Organiz en 1841 un viaje por ferrocarril para celebrar un congreso antialcohlico, esta incluy a 570 personas. Con este simple hecho surge el turismo moderno y surgi tambin el primer profesional que brind servicios tursticos, ya que Cook cobr para organizar este viaje. Entusiasmado con este inicio, se transform en un empresario de servicios profesionales para viajeros, creando una empresa administrada por l y sus descendientes.
En 1845 establece un sistema de cupones para utilizarse en transportes, sitios desalojamiento, y sitios de alimentacin. Estos cupones fueron el antecedente de los cheques de viajero.
En 1872 organiz el primer tour alrededor del mundo, por esa razn se considera Cook, como el padre del turismo moderno. Se le comenz a llamar el Hotelero de los Reyes, y el Rey de los Hoteleros. Fundador de la primera agencia de viajes del mundo, la Thomas Cook and Son. Desempea varios oficios hasta 1828, cuando se hace misionero Baptista. Falleci el 18 de julio de 1892.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO GEORGE MORTIMER PULLMAN
Inventor estadounidense. Naci el 3 de marzo de 1831 en Brocton (Nueva York).Su intencin era la de dedicarse a la ebanistera, aunque acab como contratista de obras en Chicago en 1855. Pullman dise el primer ferrocarril moderno con coches-cama y patent sus innovaciones, literas superiores plegables y asientos convertibles en literas inferiores en el ao 1863. En 1867 organiz la Pullman Palace Car Company, dedicada a la fabricacin de coches cama, coches saln y coches-restaurante para ferrocarriles. En el ao 1880 fund la ciudad de Pullman (hoy parte de Chicago), una comunidad donde residan los trabajadores de la compaa. Las causas de la violenta huelga de Pullman en 1894 fueron que la compaa redujo los salarios sin reducir los alquileres donde se alojaban los trabajadores.
KARL BAEDEKER
En Alemania surge una detallada gua de viajes, fundada por este personaje. El Baedeker, como se conoce a esta gua, ha servido para planear un sin nmero de viajes, en ella se estableci una clasificacin de calidad de los establecimientos de servicios tursticos. Siguiendo la pauta de estas guas de viaje, surgen en todo el mundo manuales de viajes, libros, folletos, y revistas que cumplen una importante funcin social para el viajero.
Despus de la gua Baedeker, se public la Gua Michelin, editada en Francia, esta gua cuenta con diferentes secciones, con informacin muy til, especialmente para los viajeros que se desplazan en auto por las diferentes carreteras europeas.
CESAR RITZ
En el rea hotelera y gastronmica son muchos los pioneros que han aportado con sus ideas y acciones: Csar Ritz, nace en suiza y despus de algunos fracasos e intentos de trabajo en hoteles suizos, a los 17 aos viaj a Paris, conoci a gente muy importante y empez a administrar hoteles en Viena, Niza y Lucerna, en este ltimo conoci a Escofia, y juntos formaron un equipo inigualable.
El fundador de los Ritz naci hace siglo y medio y dej su inconfundible sello de calidad en las grandes capitales del planeta. Cinco hoteles sostienen en la actualidad su legado:
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO El Ritz de Paris sigue siendo el gran Hotel por excelencia., habiendo sido renovado en profundidad por el nuevo propietario Mohamed Al Fayed.15, Place Vendme, 45 suites de las que hay que destacar la suite de los Duques de Windsor y el apartamento privado de Coco Channel. El Ritz de Madrid es uno de los mximos exponentes de la arquitectura Belle Epoque en Madrid y sigue fiel a la filosofa de Cesar Ritz. Plaza de la Lealtad, 5.125 habitaciones y 25 suites. El Ritz de Barcelona: Construido en 1919, conserva un sabor tradicional. Gran Va Cortes Catalanas,668. 127 habitaciones y 36 suites. El Ritz-Carlton de Boston: Inaugurado en 1927 sigue siendo una referencia de lujo y buen gusto en la costa este americana. 15 Arlington Street. 231 habitaciones y 44suites
El Ritz de Londres. A pesar de que Cesar Ritz nunca lleg a entrar en este hotel se mantiene absolutamente fiel a sus principios. 150, Piccadilly. Slo 131habitaciones en 7 pisos. Csar Ritz / Niederwald, Suiza (1850 - 1918)
AUGUSTO ESCOFFIER
Naci en Francia, comenz su carrera como aprendiz de cocina de pequeos hoteles de la Costa Azul, fue tan importante que el Kaiser Guillermo II, lleg a designarlo Emperador de las artes Culinarias.
Escoffier es autor de una Gua Culinaria que se consider por muchos aos la Biblia, de la cocina. La filosofa de este chef consisti en dar ms importancia al gusto y al sabor que a la decoracin fastuosa de platillos como se acostumbraba antes de su poca. Ritzy Escofier unieron los servicios de alojamiento, alimentacin y bebidas en un mismo establecimiento.
HENRY FORD
Naci el 30 de julio de 1863 en una granja cerca de Dearborn, Michigan y curs estudios en escuelas pblicas. Con 16 aos fue aprendiz de mecnico en Detroit.
Entre 1888 y 1899 fue mecnico, y ms tarde jefe de mecnicos de la Edison Illuminating Company. En 1893, logr construir su primer coche, y en el ao 1903funda la Ford Motor Company. Introdujo en su fbrica la tcnica de la cadena de montaje, y empez a utilizar piezas intercambiables para los coches. Aunque no fue el creador, ni el primero en utilizar estas tcnicas inherentes al sistema fabril, s
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO fue el principal responsable de que estas prcticas se generalizaran. En 1908 la empresa de Ford inici la fabricacin del famoso modelo T. Cuando en Octubre de1913 comienza la produccin en masa era el auto ms poderoso estndar del mundo con una velocidad mxima de 72 Km/hora consumiendo 40 Km. por galn con su motor de 20 HP y 4 cilindros. Su precio de lanzamiento fue de $ 850, precio que bajara once aos despus en 1924, hasta el increble nivel de $ 290.
Para entonces, casi todo el mundo poda comprar un T siempre y cuando fuera de color negro pues los dems colores, rojo, verde perla, y gris francs, fueron eliminados apenas un ao despus del lanzamiento. Hasta 1927, fecha en que el modelo T fue reemplazado por otro ms moderno, la fbrica produjo ms de 15 millones de unidades. La posicin predominante de la empresa Ford, como mximo productor y vendedor de automviles de Estados Unidos, fue cediendo a favor de sus competidores, en gran parte debido a su lentitud en adoptar la prctica de crear un nuevo modelo cada ao, que se haba generalizado en la industria. Su edad avanzada le oblig a abandonar la direccin efectiva de sus empresas en 1945.
Muri el siete de abril de 1947, en Dearborn, dejando una fortuna personal estimada entre los 500 y los 700 millones de dlares, y leg parte de sus acciones en la Ford Motor Company a la Fundacin Ford, una organizacin sin nimo de lucro.
"No es el Jefe el que paga los sueldos: el que lo paga es el producto" Henry Ford.
CONCLUSIN
El turismo ha sido y es propio del ser humano desde los inicios de su existencia, ya sea por su espritu viajero y por descubrir algo nuevo. Lo interesante en la historia del turismo no es la secuencia cronolgica de su desarrollo sino el provecho que podamos obtener, quienes ahora tratamos de desarrollar la actividad, de la experiencia de los pases de mayor desarrollo.
Todos estos factores y otros ms, han hecho que el turismo se haya desarrollado a travs del tiempo y de la historia hasta llegar a ser hoy en da un factor de primer orden como va alterna de desarrollo
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO econmico. Debemos recordar la influencia que a travs de aos ha tenido el turismo en las economas de los diferentes pases del mundo. Pero, ms importante que el tiempo y la historia, para el desarrollo del turismo es la conciencia turstica que los pobladores de una regin hayan asimilado a travs de su historia o sea, su inteligencia y perseverancia, ante este interesante fenmeno socio-econmico.
EL TURISMO EN EL ECUADOR En los aos sesenta el Turismo en Ecuador era muy simple, generalmente era planificado ni organizado, se limitada a algunos viajeros aventureros provenientes principalmente de Norte Amrica, Europa y al Turismo proveniente de la frontera con Colombia y Per. En el ao 1.969, el crucero denominado "LINA A" comenz a ofrecer viajes a las Islas Galpagos. De esta manera el Turismo empez a tomar fuerza en el pas.
CONCEPTOS BSICOS. Debido al notorio crecimiento del turismo, inclusive de manera sostenible, todos los que de una manera ya sean directos o indirectas tienen que ver con su desarrollo, se sienten obligados a estudiar con mucho ms detenimiento la naturaleza y/o conceptualizacin del turismo.
El aspecto conceptual del turismo. Este aspecto ha provocado mltiples controversias, debido a las variadas interpretaciones que se le han brindado a esta importante actividad. Las controversias, como podrn observar, surgen unas por las definiciones que brindan algunas disciplinas que ven en el turismo un campo de estudio y otras que se basan en puntos de vista de algunos tratadistas que pretenden explicar este fenmeno en funcin de la ideologa que practican. Veamos una sntesis de estos puntos de vista, pretendiendo garantizar un amplio panorama de la conceptualizacin del turismo como un fenmeno social.
El turismo desde el punto de vista de las distintas disciplinas: Las ciencias econmicas: iniciamos preguntndonos si el turismo es una industria" o si es un "servicio". Claro est que desde el punto de vistead la ciencia econmica es un servicio, no obstante, es
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO un concepto parcializado, vlido en esta ciencia y que pierde su objetividad si lo visualizamos desde otra ptica u otra ciencia. Las ciencias geogrficas: definen el turismo como los desplazamientos de personas de un punto a otro de la superficie terrestre. Perspectiva legal: ven en el turismo el ejercicio del derecho a la libertad individual de trnsito que tienen las personas. La sociologa: visualizan el turismo como la oportunidad para colmar las necesidades que suelen dejarse de lado, cuando el individuo se encuentra entregado a su vida de trabajo (calidad de vida).
Estas ciencias y/o disciplinas se han visto ante la imperiosa necesidad de definir el turismo buscando el camino sistemtico y cientfico. Lastimosamente estas definiciones parciales, se refieren a aspectos especficos de las diversas disciplinas, lo que limita su visual, generando las controversias a que hemos hecho referencia cuando hablamos de la conceptualizacin del turismo.
Qu es el turismo? "turismo" mediante el estudio etimolgico del trmino "tour", vocablo de origen ingls, probablemente empleado como un galicismo del trmino francs tour que quiere decir "viaje circular o de vuelta al punto de partida". La utilizacin de este trmino ser explicada ms adelante en la evolucin histrica del turismo. Quisiramos ahora, presentar a su consideracin algunas definiciones que diversos tratadistas con el transcurso del tiempo ha brindado como una colaboracin en la bsqueda de una conceptualizacin del turismo:
1942. W. Hunziker y K. Krapf. Turismo es "la suma de fenmenos y de relaciones que surgen de los viajes y delas estancias de los no residentes, en tanto en cuanto no estn ligados a una residencia permanente ni a una actividad remunerada". 1955. De Arrillaga, Jos Ignacio. "Turismo es todo desplazamiento temporal determinado por causas ajenas al lucro; el conjunto de bienes, servicios y organizacin que en cada nacin determinan y hacen posible esos desplazamientos y las relaciones y hechos que entre estos y los viajeros tienen lugar"
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1982. Mathieson y Wall. "El turismo es el movimiento temporal de la gente, por perodos inferiores a un ao, a destinos fuera del lugar de residencia y de trabajo, las actividades emprendidas durante la estancia y las facilidades creadas para satisfacer las necesidades de los turistas
1994. Organizacin Mundial del Turismo. De acuerdo a definicin adoptada por la OMT. "El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos a su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un ao, con fines de ocio, por negocios y otros".
En conclusin, en las definiciones antes citadas, se pueden destacar algunos elementos comunes a todas ellas, no obstante las particularidades de las mismas:
Existe un movimiento fsico de los turistas que, por definicin son quienes se desplazan fuera de su lugar de residencia. La estancia en el destino ha de ser durante un perodo determinado de tiempo, no permanente. El turismo comprende tanto el viaje hacia el destino como las actividades durante la estancia. Cualquiera que sea la motivacin para viajar, el turismo abarca los servicios y productos creados para satisfacer las necesidades de los turistas.
QU ASPECTOS INFLUYEN EN EL TURISMO? El turismo influye sobre los aspectos econmico, cultural y social, esto puede ser de manera directa e indirecta. En lo ECONMICO. - desencadena una serie de servicios. En lo CULTURAL Y SOCIAL.- respeta y se adapta a nuevas costumbres de un determinado grupo humano.
QU SE NECESITA PARA HACER TURISMO? Econmico.- contar con el dinero necesario para un determinado viaje. Disponibilidad.- estar predispuesto a viajar.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO Tiempo.- contar con el tiempo necesario para el viaje. Otros factores.- clima, problemtica social, seguridad, entre otros.
VISITANTE, TURISTA Y EXCURSIONISTA: En 1993 la Organizacin Mundial del Turismo (OMT), que es la mxima entidad encargada del turismo, dio a conocer los siguientes trminos.
VISITANTE.- persona que se desplaza fuera de su lugar de residencia habitual por cualquier razn, que no sea desempear alguna funcin que sea remunerada. Existen dos clases de visitantes:
TURISTA.- persona que se desplaza fuera de su lugar de residencia habitual por ms de24 horas y utiliza los servicios tursticos disponibles en el destino.
EXCURSIONISTA.- persona que se desplaza fuera de su lugar de residencia habitual por menos de 24 horas y utiliza los servicios disponibles en el destino. Dentro de este grupo estn los cruceros.
CLASIFICACIN DEL TURISMO:
CLASIFICACIN DEL TURISMO: El turismo se clasifica: Por el lugar y por la forma como se realiza:
Por el lugar donde se realiza esta actividad.
Turismo Interno.- El de los residentes del pas dado que viajan nicamente dentro de este pas. Turismo Externo.- el turismo internacional. Por la forma como se realiza esta actividad:
Turismo Emisivo.- aquel lugar que emite o lugar de donde sale el turismo. Turismo Receptivo.- aquel lugar que recibe o lugar a donde llega el turismo.
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AUTOEVALUACIN
1.- Quin realiz el primer viaje organizado? 2.- Determine la diferencia entre turista y excursionista. 3.- Analice el turismo desde los diferentes puntos de vista.
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UNIDAD II: MERCADO TURSTICO Objetivo: Analizar el mercado turstico y cada uno de los elementos que la componen a nivel nacional e internacional.
sistema turstico
oferta turstica.
atractivos tursticos planta turstica. infraestructura bsica de uso turstico
EL SISTEMA TURSTICO. En las ltimas dcadas el turismo ha contribuido de manera significativa al desarrollo econmico, social y cultural de un gran nmero de destino y de pases y se ha convertido en una actividad altamente lucrativa para la mayora de las empresas involucradas en la prestacin de los servicios tursticos. Es por este motivo que se ha puesto especial inters en lograr un mejor conocimiento del fenmeno turstico, con el propsito de establecer los fundamentos que permitan una ms adecuada comprensin del turismo actual y sus tendencias y el ptimo aprovechamiento de los beneficios que brinda su desarrollo sustentable, los cules da a da se hacen ms patentes. En los ltimos aos, la idea de sistematizar y lograr una mejor comprensin del turismo ha llevado a desarrollar un nuevo enfoque en los estudios de la actividad turstica, que consiste en analizar su
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO funcionamiento a travs de la aplicacin de la teora general de los sistemas, entendiendo por sistema a un conjunto integrado por elementos actuantes destinados a realizar cooperativamente una funcin determinada.
SISTEMA TURSTICO
Fuente: Manual del emprendedor turstico
El sistema turstico est conformado por los siguientes elementos: MERCADO TURSTICO: se define como el conjunto de compradores visitantes y vendedores de una muy extensa gama de servicios. La compra o venta puede realizarse entre una empresa y el consumidor final o entre empresas. Estas relaciones estn reguladas por normas, leyes y reglamentos que buscan que todos estos actores funcionen en armona con sus entornos 1. El mercado turstico est formado por:
OFERTA TURSTICA:
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MINISTERIO DE TURISMO, Manual del emprendedor turstico. Pp.4
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO La oferta turstica, tambin conocida como patrimonio turstico, es el conjunto de bienes y servicios que motivan una actitud de compra por parte del consumidor. Al mismo tiempo, la oferta est regulada por un sinnmero de normas, reglamentos y leyes que buscan ordenar el ejercicio profesional y lograr su sostenibilidad2.
SITIOS NATURALES ATRACTIVOS TURSTICOS

MANIFESTACIONES
OFERTA PLANTA TURSTICA
CULTURALES
ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO
ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
EMPRESAS DE TRANSPORTE TURSTICO GUAS DE TURISMO INFRAESTRUCTURA BSICA DE USO TURSTICO
CLASIFICACIN DE LOS ATRACTIVOS TURSTICOS: La clasificacin de las categoras de atractivos se la hace en dos grupos: SITIOS NATURALES y MANIFESTACIONES CULTURALES. Ambas categoras se agrupan en tipos y subtipos. En la categora de Sitios naturales se reconocen los tipos: Montaas, Planicies, Desiertos. Ambientes Lacustres, Ros, Bosques, Aguas Subterrneas, Fenmenos Espeleolgicos, Costas o Litorales, Ambientes Marinos, Tierras Insulares, Sistema de reas protegidas.
MINISTERIO DE TURISMO, Manual del emprendedor turstico. Pp.5
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO En la categora Manifestaciones Culturales se reconocen los tipos: histricos, Etnogrficos, Realizaciones Tcnicas y Cientficas, Realizaciones Artsticas Contemporneas y Acontecimientos Programados. CATEGORA: Define los atributos que tiene un elemento y motivan la visita turstica dependiendo de su naturaleza. TIPO: Son los elementos de caractersticas similares en una categora. SUBTIPO: Son los elementos que caracterizan los tipos3.
PLANTA TURSTICA:
ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO:
Tomado del Reglamento de Actividades tursticas del Ecuador:
Art. 1.- Alojamientos.- Son alojamientos los establecimientos dedicados de modo habitual, mediante precio, a proporcionar a las personas alojamiento con o sin otros servicios complementarios. El Ministerio de Turismo autorizar la apertura, funcionamiento y clausura de los alojamientos.
Art. 2.- Categoras.- La categora de los establecimientos hoteleros ser fijado por el Ministerio de Turismo por medio del distintivo de la estrella, en cinco, cuatro, tres, dos y una estrella, correspondientes a lujo, primera, segunda, tercera y cuarta categoras. Para el efecto, se atender a las disposiciones de este reglamento, a las caractersticas y calidad de las instalaciones y a los servicios que presten. En la entrada de los alojamientos, en la propaganda impresa y en los comprobantes de pago, se consignar en forma expresa la categora de los mismos.
Art. 3.- Clasificacin.- Los alojamientos se clasifican en los siguientes grupos:
Grupo 1.- Alojamientos Hoteleros.

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MINISTERIO DE TURISMO, Metodologa para inventarios de atractivos tursticos. Pp.4
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO Subgrupo 1.1. Hoteles. 1.1.1. Hotel (de 5 a 1 estrellas doradas). 1.1.2. Hotel Residencia (de 4 a 1 estrellas doradas). 1.1.3. Hotel Apartamento (de 4 a 1 estrellas doradas). Subgrupo 1.2. Hostales y Pensiones. 1.2.1. Hostales (de 3 a 1 estrellas plateadas). 1.2.2. Hostales Residencias (de 3 a 1 estrellas plateadas). 1.2.3. Pensiones (de 3 a 1 estrellas plateadas). Subgrupo 1.3. Hosteras, Moteles, Refugios y Cabaas. 1.3.1. Hosteras (de 3 a 1 estrellas plateadas). 1.3.2. Moteles (de 3 a 1 estrellas plateadas). 1.3.3. Refugios (de 3 a 1 estrellas plateadas). 1.3.4. Cabaas (de 3 a 1 estrellas plateadas). Grupo 2.- Alojamientos Extra hoteleros. Subgrupo 2.1. Complejos vacacionales (de 3 a 1 estrellas plateadas). Subgrupo 2.2. Campamentos (de 3 a 1 estrellas plateadas). Subgrupo 2.3. Apartamentos (de 3 a 1 estrellas plateadas). En la publicidad, correspondencia, facturas y dems documentacin de los establecimientos, deber indicarse en forma que no induzca a confusin el grupo, subgrupo y categora en que estn clasificados.
ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS:
Son todos los establecimientos que de modo habitual y mediante precio proporcionan comidas y/o bebidas con o sin otros servicios de carcter complementario.
Clasificacin Los establecimientos de comidas y bebidas pueden clasificarse de la siguiente manera: 1. Restaurantes: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al pblico toda clase de comidas y bebidas para ser consumidas en sus propios locales.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO 2. Cafeteras: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al pblico refrigerios rpidos, platos fros o calientes, simples o combinados y bebidas en general, sean o no alcohlicas tales como: caf, infusiones, refrescos, jugos, cerveza, licores, etc., y sean consumidas en sus propios locales. 3. Fuentes de soda: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al pblico comidas rpidas tales como: snduches, empanadas, pastas y helados y bebidas no alcohlicas tales como: caf, infusiones, refrescos, jugos, aguas minerales y cervezas. 4. Drives inn: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al pblico comidas y bebidas rpidas para ser consumidas en los vehculos automviles. A tal efecto cuentan con estacionamiento de vehculos, sealizado y vigilado y con entrada y salida independientes. 5. Bares: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al pblico toda clase de bebidas por el sistema de copas o tragos y cierto tipo de comidas por raciones o bocaditos para ser consumidas en sus propios locales.
No se consideran dentro de esta clasificacin los restaurantes, cafeteras y bares de escuelas, universidades, empresas pblicas o privadas o de hoteles, porque constituyen servicios complementarios de los mismos y que forman un solo conjunto homogneo4.
EMPRESAS DE TRANSPORTE TURSTICO:
Las empresas de transporte turstico por lo general sirven como complemento para facilitar el desplazamiento de los turistas. Su creacin surge a travs de la motivacin para implementar nuevos servicios que demandaban los nuevos mercados. La necesidad del crecimiento en el sector impuls la factibilidad del funcionamiento de estas empresas. Dentro de los transportes tursticos de mayor demanda se encuentran:
Transporte terrestre: Este transporte atraves por varias etapas de evolucin como fue la etapa muscular, la era de las ruedas, vehculos de movimientos propios hasta motores de explosin.
Cmara de turismo de Pichincha. www.captur.com
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO Este transporte es el ms usado, ya que garantiza el desplazamiento nacional por medio de las vas de comunicacin. Especialmente el autobs, por su economa y capacidad colectiva. Una de las empresas de mayor xito son las empresas de autobuses, ya que estas se benefician del turismo directamente. Otro tipo de empresa que cuenta con el turismo receptivo son las compaas de renta car cuyos negocios aumentan segn la temporada.
Acutica: Este transporte es tambin importante para el turismo, ya que por medio de su movimiento se pu eden apreciar atractivos naturales durante el viaje. Al igual que el terrestre, el transporte acutico atraves por varias etapas de evolucin y perfeccin. Inici con simplemente un objeto flotante en el agua hasta llegar a hoy en da con embarcaciones inmensas. Este transporte inicia la etapa de evolucin del turismo. Los cruceros empezaron a surgir y nuevos destinos fueron descubiertos.
Areo: Este transporte ha sido sin duda alguna el ms utilizado en los ltimos tiempos. No obstante, el hombre tuvo que desafiar el viento y gravedad para poder lograr uno de los inventos ms espectaculares de todos los tiempos. Su costo es mayor que todos; pero su velocidad es incomparable y su alcance no tiene limitacin, ya que abarca todo el planeta.
Dentro de este transporte turstico tenemos el servicio de los chrter (fletes) areos, que tiene un gran auge en el rea turstica.
Chrter Palabra inglesa que se aplica bsicamente al sistema de flete de un medio de transporte no regular por solicitud de una persona o grupo. El ms popular es el charterflight o vuelo no regular. Estos vuelos suelen ser ms econmicos que los regulares. Normalmente las empresas de chrter tienen tarifas fijas a nivel nacional, pero a nivel internacional varan segn la distancia y capacidad.
Estos vuelos tambin son conocidos por la caracterstica de no tener destino fijo ni horario.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO Los operadores de vuelos chrter tienen mucha ms flexibilidad que los operadores de vuelos regulares. El operador de un vuelo chrter puede cambiar los itinerarios o cancelar el vuelo aunque sea demasiado tarde para que los pasajeros encuentren una solucin alternativa a un precio similar. Los servicios durante el vuelo varan, dependen del precio de contratacin al tour operador. Lo peor de viajar en chrter es que la distribucin de los asientos suele estar modificada en vistas de que quepan ms pasajeros. El grado de inclinacin, la distancia entre cada fila de asientos, se reduce a 76 cm o menos, separacin que cabe comparar con el metro de primera clase y los 86 o 91 cm de la clase turstica en los vuelos regulares.
Las compaas de aviones chrter triunfaron financieramente gracias a los contratos para transportar personal militar durante la guerra de Vietnam. Con la desregulacin, la diferencia entre las empresas de transporte regular y las complementarias (como se denominaba a las compaas de vuelos chrter) tiende a borrarse. Las lneas areas regulares ofrecen vuelos chrter, y las no regulares empiezan a ofrecer vuelos regulares.
Existen tres tipos de vuelos chrter: Entidad nica, es aquel que se especifica cuando el arrendamiento de la aeronave lo realiza un solo contratante, este abona el costo total del aeronave y esta es utilizada para transportar nicamente carga. Afinidad, este es un chrter similar, pero no es utilizado con fines tursticos. El flete lo realiza una empresa que cubre el costo total y lo pagan por prorrateo abonado entre miembros.
Inclusive tours chrter (ITC), este es el chrter o arrendamiento de aeronaves que se utiliza en el rea turstica. Es cuando el alquiler de la aeronave lo realiza un tour operador que incluye alojamiento, bebida, comida, transporte terrestre, etc. por un precio nico. Los Inclusive tours representan una parte importante en los negocios de algunos agentes. Fletando un avin entero de una de las compaas secundarias, el precio por viajero se reduce drsticamente en los viajes largos; a menudo significa un ahorro mnimo en los viajes ms cortos. Los ITC comenzaron en los Estados Unidos en 1966.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO EMPRESAS DE TRANSPORTE TURSTICO EN EL ECUADOR: Constituye una actividad turstica segn lo determina el Art. 5 de la Ley de Turismo, y consiste en prestar servicio de transporte de personas o arrendar medios de transporte, de modo habitual y mediante tarifa o precio, con o sin otros servicios de carcter complementario, segn sea:
1. Lneas de transporte areo nacionales e internacionales; 2. Lneas de transporte martimas y fluviales, nacionales e internacionales; 3. Empresas de transporte terrestre internacional y nacional; 4. Empresas que arriendan medios de transporte areo, martimo, fluvial o terrestre.
Las agencias de viajes, estn facultadas para la prestacin y/o intermediacin de servicios de transporte turstico areo, terrestre, martimo y/o fluvial a los viajeros dentro y fuera del territorio nacional.
Cuando la unidad de transporte pretenda dedicarse a transportar exclusivamente a turistas, debe registrar su actividad en el Ministerio de Turismo y obtener la Licencia Anual de Funcionamiento, la misma que debe exhibirse en alguna parte de la unidad y ser utilizada exclusivamente para prestar ese servicio; el servicio adicional de guiar a los turistas debe ser realizado solo por el personal que tenga la licencia respectiva otorgada por el Ministerio de Turismo.
El Servicio de Migracin de la Polica Nacional inspecciona la entrada y salida de las naves o vehculos que efecten servicios locales o internacionales, regulares o no, sean estos martimos, areos o terrestres en las costas, puertos, fronteras o aeropuertos del Ecuador.
1. TRANSPORTE AREO Los servicios de transporte areo estn sometidos a las disposiciones del Cdigo Aeronutico, y se clasifican en: Servicio domstico o interno que es el que se presta entre puntos situados dentro del territorio del Ecuador; y,
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO Servicio internacional que es el realizado entre la Repblica del Ecuador y un Estado extranjero o entre dos puntos del Ecuador, con escala prevista en un Estado extranjero.
Los servicios de transporte areo ya sea domstico o internacional pueden ser: Servicios de transporte areo regular que son los prestados con sujecin a frecuencias de vuelo uniforme y horario e itinerario fijos, aprobados por la autoridad aeronutica; y, Servicios de transporte areo no regular que son los que no renen los requisitos del transporte areo regular. Las modalidades y condiciones del servicio de transporte areo no regular se sujetan al reglamento respectivo.
En el Registro Nacional de Aeronaves se deben inscribir la matrcula y las especificaciones adecuadas para individualizar e identificar la aeronave, sus partes y accesorios principales. Los operadores de un servicio de transporte areo no regular, dada la naturaleza del mismo, no pueden:
* Anunciar horarios e itinerarios de vuelo; * Publicitar o anunciar vuelos sujetos a determinadas frecuencias; y, Efectuar vuelos con frecuencia tal que pueden constituir vuelos regulares.
* Toda persona natural o jurdica que realice servicios de transporte areo, en virtud de una concesin o permiso de operacin, est obligada a presentar a la Direccin General de Aviacin Civil, los informes y datos estadsticos referentes al movimiento de pasajeros, carga y correo transportados a bordo de sus Aeronaves, as como las dems informaciones requeridas por la autoridad competente.
2. TRANSPORTE MARTIMO Y FLUVIAL Es el servicio de transporte de pasajeros de un puerto a otro.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO OBLIGACIONES Todo buque, nacional o extranjero, transporte pasajeros entre o desde puertos ecuatorianos, deber:
1. Proporcionar a todos los pasajeros las condiciones de higiene y comodidad que le son debidas, inclusive departamentos construidos y destinados para darles alojamiento y alimentacin; y, 2. Tener todas las instalaciones que la seguridad de pasajeros y tripulantes requiera.
Ni las naves ecuatorianas de travesa o costaneras, ni las extranjeras, caso de realizar transporte costanero entre puertos martimos ecuatorianos, podrn conducir pasajeros mientras no sean clasificadas para este servicio, y el certificado de clasificacin no se revise por la Inspeccin General de Mquinas y Construcciones Navales o la entidad que legalmente haga sus veces y despus no se presente al capitn de puerto.
Las naves acuticas que operen en los parques nacionales y zonas de reserva marina sern de bandera ecuatoriana. Se prohbe conceder patentes y renovarlas a operadores-armadores que no cuenten con nave propia. No se considerar nave propia a aquella que se encuentre en proceso de arrendamiento mercantil o leasing, sino a partir del uso efectivo de la opcin de compra, que ser acreditada con el correspondiente contrato y ttulo de propiedad inscrito en el Registro de la Propiedad.
Los operadores con patente de operacin turstica autorizadas por el Ministerio de Ambiente podrn fletar una nave diferente a la propia, de bandera nacional o extranjera, en reemplazo temporal de hasta por 3 aos, cuando por motivos de fuerza mayor debidamente acreditados, la nave propia no pueda operar.
Las naves martimas comerciales de bandera extranjera de transporte turstico, debern arribar a puertos ecuatorianos y sus pasajeros continuar su recorrido turstico o cultural en el Ecuador en transportes comerciales o en la misma nave, previo el respectivo permiso.
3. TRANSPORTE TERRESTRE
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO Es una actividad turstica que consiste en prestar servicios de transporte de personas que al amparo de boletos de viaje y una lista de pasajeros realiza el transportista autorizado en vehculos habilitados desde una ciudad de origen hasta un lugar de destino que puede ser otra ciudad o lugar turstico 5.
GUAS PROFESIONALES DE TURISMO: Art. 118.- Guas profesionales de turismo.- Son guas profesionales de turismo los profesionales debidamente formados en instituciones educativas reconocidas y legalmente facultadas para ello, que conducen y dirigen a uno o ms turistas, nacionales o extranjeros, para mostrar, ensear, orientar e interpretar el patrimonio turstico nacional y procurar una experiencia satisfactoria durante su permanencia en el lugar visitado.
Los guas profesionales de turismo, para ejercer sus actividades, debern contar con la correspondiente licencia de ejercicio profesional, otorgada por el Ministerio de Turismo.
Art. 119.- Clasificacin.- Los guas profesionales de turismo se clasifican en:
a) Gua nacional: Es el profesional gua de turismo, debidamente autorizado para conducir a turistas nacionales y extranjeros dentro de todo el territorio nacional, exceptuando las reas de especializacin contempladas en la letra b) de este artculo; b) Gua especializado: Es el profesional gua de turismo, que demuestre poseer los suficientes conocimientos acadmicos, experiencias y prcticas especializadas que le habiliten para conducir grupos de turistas en sitios o zonas geogrficas especficas, tales como: parques nacionales, montaas, selva, cuevas y cavernas, museos, y en actividades especiales como canotaje, ascencionismo, buceo y otras que el Ministerio de Turismo determine en el futuro. Se considera tambin como guas especializados a los guas naturalistas autorizados por el Ministerio del Ambiente; esta autorizacin ser notificada al Ministerio de Turismo. Ninguna persona podr tener la categora de gua especializado si, previamente, no ha obtenido su licencia como gua nacional; y,
e) Gua nativo: Es el integrante de grupos tnicos, aborgenes o campesinos del Ecuador, que posea conocimientos sobre los valores culturales autctonos, naturales, socio econmicos de su hbitat y que,
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CMARA DE TURISMO DE PICHINCHA, www.captur.com
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO luego de calificada su experiencia, sea habilitado por el Ministerio de Turismo para conducir grupos de turistas nacionales e internacionales dentro de las reas geogrficas que correspondan al territorio del grupo tnico del cual proviene 6.
INFRAESTRUCTURA BSICA DE USO TURSTICO: Es el conjunto de obras y servicios que permiten, en general, el desarrollo socio-econmico de un pas y que el turismo utiliza para impulsar su actividad tales como: Rutas de acceso: redes viales, aeropuertos, terminales, etc. Comunicaciones: telfono, correo, Internet, etc. Equipamiento Urbano: servicio de agua y desage, alcantarillado y energa elctrica Playas de estacionamiento Sealizacin Tratamiento para los desechos Seguridad pblica Salud pblica
Reglamento de actividades tursticas del Ecuador, R.O. 726, 2002
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO UNIDAD III: DEMANDA TURSTICA
Objetivo: Caracterizar la demanda turstica y cada uno de los elementos que la componen a nivel nacional e internacional.
DEMANDA TURSTICA: La demanda est formada por todos aquellos turistas que visitan el Ecuador, los que viajan al extranjero y los que practican turismo interno, es decir por el turismo receptor, emisor e interno.
TURISMO RECEPTOR Es el conformado por los flujos de turistas extranjeros que ingresan a un pas distinto al de residencia. Sin embargo en el Ecuador, a pesar del importante crecimiento en el flujo del turismo receptor, el nmero de turistas extranjeros llegados al pas es todava muy inferior al logrado por otros pases con atractivos tursticos similares.
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ACTIVIDAD: Investigar cuentas satelitales de turismo en el Ecuador TURISMO EMISOR Turismo emisor es el conformado por los flujos de residentes que salen del pas con motivos tursticos. ACTIVIDAD: Investigar cuentas satelitales de turismo en el Ecuador
TURISMO INTERIOR Turismo interior es el conformado por los flujos de turistas que residen en el pas y viajan en el interior de su territorio. En el caso ecuatoriano la demanda potencial de turismo interior est constituida en su casi totalidad por la poblacin urbana.
Es complicado llevar un registro en cuanto al nmero y monto de gasto del turismo interior, sin embargo, expertos en el sector consideran que el turismo interior es el que sustenta la actividad turstica en el Ecuador, puesto que ms de la mitad del consumo turstico total es realizado por residentes que se movilizan a travs del territorio nacional. Los rubros ms importantes de gasto son: servicios de alimentacin, compra de bienes y servicios de transporte, entre otros. El gasto por concepto de hospedaje es marginal comparado a los citados, puesto que, la informacin estadstica seala que la mayora de este tipo de turistas se alojan con parientes7.
ACTIVIDAD: Analizar balanza turstica del Ecuador.
TENDENCIAS DEL MERCADO MUNDIAL Y REGIONAL
Partiendo de la idea de que el turismo es un fenmeno tpico de nuestra sociedad actual y que no podra comprenderse fuera del contexto socio-estructural donde se produce, ser preciso establecer de modo general, que tendencias son las que determinan la estructura social de nuestro tiempo y como el turismo es una consecuencia y a la vez un factor determinante de este proceso de transformacin social que se ha venido desarrollando a lo largo del siglo XX.
http://www.picaval.com.ec/picavalG/xmlpicaval/TURISMO.pdf - demanda turstica, Xavier Caldern
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO Estas mejoras introducen un elemento en la sociedad que la condiciona a partir de entonces, siendo la base de la s tendencias sociales ms importantes de la segunda mitad del siglo XX. Se trata del tiempo libre. La existencia del tiempo libre y la bsqueda de actividades para realizar durante el mismo, determinan el concepto de ocio, factor que, independientement e de la polmica que ha ocasionado enfrentando a diversas corrientes sociolgicas en cuanto al grado de libertad que ste introduce en la sociedad, ha influido tan profundamente en la misma, que puede denominrsela como civilizacin del ocio.
Asimismo y ya en las ltimas dcadas del siglo XX se van a dar otras tendencias en la sociedad, como son La Globalizacin y la aplicacin de Nuevas Tecnologas. La Globalizacin hace referencia a la expansin del mercado a escala mundial. Esta tendencia est causada principalmente por el impacto de la tecnologa sobre los sistemas de mercado a dicha escala.
Actualmente el turismo se caracteriza por la aparicin de nuevos mercados, una mayor seleccin a la hora de escoger ncleos receptores, una mayor participacin en las vacaciones, aumento del inters por el contacto con la naturaleza, particin de las vacaciones y la aplicacin de nuevas tecnologas a la industria turstica.
Los cambios producidos en la actividad turstica, van a dar lugar a la aparicin de nuevas tendencias que tendrn como consecuencia la sustitucin de los destinos y actividades propias del turismo de masas por otras que se adapten mejor a las nuevas caractersticas de los turistas. A esta tendencia se le conoce como Turismo Alternativo.
La mayor parte de las actividades que se encuentran dentro del Turismo alternativo van a estar por tanto dirigidas a la satisfaccin de esta nueva demanda turstica, que va a exigir nuevas formas de hacer turismo en las que bsicamente se ponga de manifiesto una mayor calidad de los servicios, una mayor participacin del turista en el diseo y en las actividades que realiza y una mayor sensibilidad por las cuestiones medioambientales. Por lo que el turismo alternativo est especialmente relacionado con el concepto de Sostenibilidad que aplicndolo al turismo consistira en desarrollar aquellas formas de turismo que no sean agresivas con el medio, ni que transformen los espacios singulares que utilizan, los
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO cuales tienen que ser transferidos como herencia cultural de la humanidad a las posteriores generaciones.
MOTIVACIONES DE LOS TURISTAS:
Tomado de: Ministerio de turismo, Manual del emprendedor turstico.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO UNIDAD IV: PROMOCIN Y COMERCIALIZACIN DEL TURISMO Objetivo: Establecer los principales canales de distribucin a travs de los cuales se puede desarrollar la comercializacin del turismo.
cadena de valor turstica
Agencias de viajes
canales de distribucin
CADENA DE VALOR TURSTICO: El mercado turstico se integra en una cadena de valor, o cadena productiva, en la cual se unen la oferta turstica con las expectativas de los viajeros. Esta cadena de valor contiene un sinnmero de empresas y servicios que son indispensables para concretar la tan deseada venta del producto turstico .
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turista independiente
turista internacional
agencias de viaje en origen
tour operador mayorista - minorista aerolneas
turista independiente
AGENCIAS DE VIAJES:
tour operador nacional receptor
agencias regionales provinciales o locales Proveedores finales de servicios
Tomado de: Ministerio de turismo, manual del emprendedor turstico.
Tomado del reglamento de actividades tursticas del Ecuador. Art. 77.- Definicin.- Son consideradas agencias de viajes las compaas sujetas a la vigilancia y control de la Superintendencia de Compaas, en cuyo objeto social conste el desarrollo profesional de actividades tursticas, dirigidas a la prestacin de servicios en forma directa o como intermediacin, utilizando en su accionar medios propios o de terceros. El ejercicio de actividades propias de agencias de viajes queda reservado exclusivamente a las compaas a las que se refiere el inciso anterior, con excepcin de las compaas de economa mixta,
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO formadas con la participacin del Estado y el concurso de capital privado; por lo tanto, ser considerado contrario a este reglamento todo acto ejecutado dentro de estas actividades, por personas naturales o jurdicas que no se encuentren autorizadas dentro del marco legal aqu establecido.
Art. 78.- Actividades.- Son actividades propias de las agencias de viajes las siguientes, que podrn ser desarrolladas dentro y fuera del pas: a. La mediacin en la reserva de plazas y venta de boletos en toda clase de medios de transporte local o internacional; b. La reserva, adquisicin y venta de alojamiento y servicios tursticos, boletos o entradas a todo tipo de espectculos, museos, monumentos y reas protegidas en el pas y en el exterior; c. La organizacin, promocin y venta de los denominados paquetes tursticos, entendindose como tales el conjunto de servicios tursticos (manutencin, transporte, alojamiento, etc.), ajustado o proyectado a solicitud del cliente, a un precio preestablecido, para ser operados dentro y fuera del territorio nacional; d. La prestacin e intermediacin de servicios de transporte turstico areo, terrestre, martimo y fluvial a los viajeros dentro y fuera del territorio nacional; e. El alquiler y flete de aviones, barcos, autobuses, trenes y otros medios de transporte para la prestacin de servicios tursticos; f. La actuacin como representante de otras agencias de viajes y turismo nacionales o extranjeros, en otros domicilios diferentes al de la sede principal de la representada, para la venta de productos tursticos; g. La tramitacin y asesoramiento a los viajeros para la obtencin de los documentos de viaje necesarios; h. La entrega de informacin turstica y difusin de material de propaganda; i. La intermediacin en la venta de plizas de seguros inherentes a la actividad turstica; j. El alquiler de tiles y equipos destinados a la prctica de turismo deportivo y especializado; k. La intermediacin en la venta de paquetes tursticos que incluyan cursos internacionales de intercambio, congresos y convenciones; y, l. La intermediacin en el despacho de carga y equipaje por cualquier medio de transporte.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO Art. 79.- Clasificacin.- Las agencias de viajes, en razn del mbito y extensin de sus actividades, se clasifican: a. Mayoristas; b. Internacionales; y, c. Operadoras. Las agencias internacionales y las operadoras podrn ejercer los dos tipos de actividades a la vez, siempre y cuando el activo real sea igual a la sumatoria de los requeridos para cada una de ellas.
En la licencia anual de funcionamiento constar este particular, determinado como propias de las agencias mayoristas; estas ltimas no podrn efectuar las actividades de ninguna de las otras.
Art. 80.- Agencias de viajes mayoristas.- Son agencias de viajes mayoristas las que proyectan, elaboran, organizan y venden en el pas, toda clase de servicios y paquetes tursticos del exterior a travs de los otros dos tipos de agencias de viajes, debidamente autorizadas; y, adems, mediante la compra de servicios que complementa el turismo receptivo, organizan y venden en el campo internacional, a travs de las agencias de viajes de otros pases, o a travs de su principal en el exterior.
Art. 81.- Agencias de viajes internacionales.- Son agencias de viajes internacionales las que comercializan el producto de las agencias mayoristas, vendindolo directamente al usuario; o bien proyectan, elaboran, organizan o venden toda clase de servicios y paquetes tursticos, directamente al usuario o comercializan, tanto local como internacionalmente, el producto d las agencias operadoras. Estas agencias no pueden ofrecer ni vender productos que se desarrollen en el exterior a otras agencias de viajes dentro del territorio nacional.
Art. 82.- Agencias de viajes operadoras.- Son agencias de viajes operadoras las que elaboran, organizan, operan y venden, ya sea directamente al usuario o a travs de los otros dos tipos de agencias de viajes, toda clase de servicios y paquetes tursticos dentro del territorio nacional, para ser vendidos al interior o fuera del pas.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO CANALES DE DISTRIBUCIN: Canal de distribucin, se lo podra definir como reas econmicas totalmente activas, a travs de las cuales el fabricante coloca sus productos o servicios en manos del consumidor final. Aqu el elemento clave radica en la transferencia del derecho o propiedad sobre los productos y nunca sobre su traslado fsico. Por tanto, no existe canal mientras la titularidad del bien no haya cambiado de manos, hecho muy importante y que puede pasar desapercibido.
El canal de distribucin representa un sistema interactivo que implica a todos los componentes del mismo: fabricante, intermediario y consumidor. Segn sean las etapas de propiedad que recorre el producto o servicio hasta el cliente, as ser la denominacin del canal. La estructuracin de los diferentes canales ser la siguiente:
Canal
Recorrido Consumidor
Directo Fabricante ------------------------------------------------------------------------------> Corto Fabricante --------------------------------------------------------> Largo Fabricante ----------------------------------> Doble Fabricante ---> Agente exclusivo ---> Mayorista ---> Mayorista ---> Detallista ---> Detallista ---> Detallista --->
Consumidor
Consumidor
Consumidor
Cuando una empresa o fabricante se plantee la necesidad de elegir el canal ms adecuado para comercializar sus productos, tendr en cuenta una serie de preguntas que sern las que indiquen el sistema ms adecuado, en razn a su operatividad y rentabilidad:

Qu control quiero efectuar sobre mis productos? Deseo llegar a todos los rincones del pas? Quiero intervenir sobre la fijacin final del precio? Voy a intervenir en todas las actividades promocionales?
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Tengo gran capacidad financiera? Dispongo de un gran equipo comercial? Me interesa introducirme en otros pases directamente? Cmo es mi infraestructura logstica? Qu nivel de informacin deseo.
Funciones de los canales de distribucin

Centralizan decisiones bsicas de la comercializacin. Participan en la financiacin de los productos. Contribuyen a reducir costes en los productos debido a que facilitan almacenaje, transporte. Se convierten en una partida del activo para el fabricante. Intervienen en la fijacin de precios, aconsejando el ms adecuado. Tienen una gran informacin sobre el producto, competencia y mercado. Participan activamente en actividades de promocin. Posicionan al producto en el lugar que consideran ms adecuado. Intervienen directa o indirectamente en el servicio posventa. Colaboran en la imagen de la empresa. Actan como fuerza de ventas de la fbrica. Reducen los gastos de control. Contribuyen a la racionalizacin profesional de la gestin. Venden productos en lugares de difcil acceso y no rentables al fabricante.
El Internet es un canal propio e independiente englobado en la estrategia del marketing on line8.
http://www.marketing-xxi.com/canales-de-distribucion-63.htm, Canales de distribucin- Rafael Muiz Gonzlez.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO UNIDAD V: PRODUCTO TURSTICO
Objetivo: Identificar los principales y posibles productos tursticos del pas.
entornos y posibles impactos superestructura normativa
elementos del producto turstico
SUPERESTRUCTURA NORMATIVA: La superestructura, es el conjunto de leyes, normas, reglamentos que regulan la actividad turstica. El Ecuador cuenta con: Ley de turismo Reglamento de la ley de turismo Reglamento general de actividades tursticas Ley de cmaras provinciales de turismo y de su federacin nacional. Y otras que secundan la legalidad de las actividades del sector.
Los entornos y sus posibles impactos: Para abordar una cuestin tradicionalmente entendida como esencial y que ha originado un amplio y profuso debate en el campo acadmico todava lejos de finalizar, deberamos comenzar por plantear un marco tipo de efectos del turismo, que comprenda tanto la dimensin econmica del turismo como la
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO sociolgica y la ambiental, de manera que sea posible contemplar en panormica el conjunto de efectos e impactos que la actividad turstica provoca en el territorio.
Una primera consideracin a efectuar viene dada por el contexto donde se producen dichos efectos:
- En el caso econmico, el tamao, la dimensin, el grado de desarrollo y la diversificacin de la economa en cuestin condicionan cuantitativa y cualitativamente tanto la intensidad de la repercusin como su fuerza inductora. As el nivel de desarrollo econmico del territorio va a establecer tanto el nivel de inversin extranjera como el de inversin local en el segmento turstico, as como la magnitud de los beneficios y costes que se derivan de la actividad turstica.
- En el caso sociolgico, el contexto viene representado por el perfil cultural, antropolgico y axiolgico del rea receptora y de sus habitantes. En este sentido el impacto socio antropolgico, su intensidad y fuerza dependern y mucho de las asimetras derivadas de las diferencias culturales (religiosas, de actitudes, de valores, de creencias, de comportamientos, estilo de vida, etc.) existentes entre el flujo visitante y la comunidad receptora, y particularmente de como vengan gestionadas dichas asimetras, pudiendo darse situaciones de encuentro o de desencuentro.
- En la dimensin ambiental, el contexto viene representado por el perfil ecolgico del territorio, sus valores naturales y medioambientales, su dotacin de recursos naturales y de capital natural que lo configuran como un biotopo singular y propio. En tan particular continente el impacto ambiental del turismo vendr derivado de la planificacin y gestin que se realice segn las coordenadas del desarrollo sostenible, o de la ausencia de la misma, tanto del territorio a nivel de (planificacin estratgica territorial, ordenacin del territorio, gestin ambiental) como de la propia planificacin ambiental de la zona en cuestin.
En la dimensin puramente econmica del fenmeno turstico, no parece que existan disensos de importancia en torno a la capacidad inductora del turismo de cara a la generacin de renta, y en este sentido de su contribucin al crecimiento del PIB, ni por tanto de rol como catalizador econmico o dinamizador econmico del territorio, rol de capital importancia en contextos econmico-espaciales de baja renta, donde el gasto turstico supone una contribucin monetaria de primer orden e cuasi
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO inmediatamente visible. Asimismo el turismo como tal exportacin invisible puede significar una eleccin productiva ms inteligente que las tradicionales materias primas por cuanto que no existen hasta el momento presente restricciones de acceso a los mercados de emisin de demanda (Cuotas, aranceles, precios fijados etc.) Es igualmente reconocida su capacidad de induccin infraestructural, generacin de empleo, induccin a la equidistribucin, etc.
PRODUCTO TURSTICO: El producto turstico est conformado por el conjunto de bienes y servicios que se ofrecen en el mercado, para un confort material o espiritual, en forma individual o en una gama muy amplia de combinaciones resultantes de las necesidades, requerimientos o deseos del consumidor final, que es el turista. El producto turstico est conformado por los siguientes elementos:
1.-Atractivos Tursticos.- Son el conjunto de lugares, bienes, costumbre y acontecimientos que por sus caractersticas propias o de ubicacin son de inters por parte de los visitantes. Son la materia prima de la actividad turstica y se clasifican en:
2.-Facilidades tursticas: Son los establecimientos administrados en forma estatal y privada, que se dedican a prestar servicios tursticos y servicios complementarios a la misma.
Alojamiento: hoteles, cabaas, hostales, pensiones, villas, hosteras, entre otros. Restauracin: (alimentacin): restaurantes, picanteras, comedores, mercados, comida rpida, entre otros. Animacin (diversin): night clubes, cines, centros comerciales, estadios, discotecas, bares, entre otros. Otros sitios: Sistema Financiero, Cooperativas, Bancos, Casas de Cambio, Agencias de Viajes, centros de informacin turstica. 3.-Acceso.- Vas de comunicacin
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UNIDAD VI: GLOSARIO TCNICO
Objetivo: Aplicar terminologa tcnica en forma ptima y secuencial.
Trminos tcnicos utilizados en Turismo y hotelera.

Cdigo fontico
TERMINOLOGA:

A.D. Alojamiento y desayuno , tambin nomenclado como HD , B&B , F , segn los idiomas AIR BROKER - Empresa cuya funcin principal consiste en servir de intermediaria entre los Tour Operadores y las compaas areas.
AIR SHUTTLE - Puente areo. Rutas areas regulares y frecuentes que no requieren reserva previa.
AIR TERMINAL - Instalaciones que se encuentran generalmente en el centro de la ciudad desde donde se operan los servicios de transporte terrestre al aeropuerto.
ALISCAFO - Embarcacin a motor para el transporte de pasajeros, provista de patines y alas, que se desliza por el agua, sobrevolando encima de ella.
ALLOWANCE - Cantidad de moneda que un nacional puede sacar de su propio pas. ALLOTMENT. Trmino utilizado frecuentemente para designar CUPO que tiene un Tour operador con un Hotel. AMERICAN PLAN Pension Completa
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A.T. Nomenclatura de Apartamentos tursticos que sale en las placas identificativas de este tipo de alojamientos.
AVE - Tren de Alta Velocidad Espaol, Propiedad de Renfe BSP - Bank Settlement Plan. Plan de liquidacin bancaria implantado por las compaas areas para la liquidacin delos billetes emitidos por las agencias de viajes.
BUFFET - Trmino utilizado en restauracin para definir un servicio donde los productos son expuestos en mesas calientes y fras para el libre acceso del cliente.
BULK - Tambin denominada "Part Charter", es una tarifa confidencial entre Tour Operadores y Compaas Areas consistente en el bloqueo de espacio con garanta de ocupacin, lo que equivale a chartear parte de las plazas.
BUY-IN - Viaje de incentivo caracterizado por poderse adquirir la parte del viaje no ganada. CDW - Collision Damage Waiver. Seguro de Colisin. Obligatorio en los vehculos de alquiler. CHARTER, COMPAA - Compaa area dedicada a la realizacin de vuelos a la demanda, sin calendario ni itinerario prefijados. Se denominan tambin "suplementales".
CHECK IN - Concepto que se refiere a los procesos de inscripcin en un hotel o medio de transporte, tambin conocido como facturacin en este ltimo caso.
CHECK OUT - Proceso de salida de un establecimiento hotelero con la correspondiente liquidacin de la cuenta de gastos.
CHEQUE DE VIAJE - Travellers Cheque. Documento emitido por una entidad financiera que permite ser canjeado por dinero en otro pas o servir de medio de pago.
CIRCUITO - Itinerario turstico, generalmente en autocar que tiene como punto final de destino el mismo que el origen.
CITY TOUR - Itinerario turstico que incluye la visita guiada de una ciudad. CITY BY NIGHT - Itinerario turstico en autocar consistente en realizar una visita la ciudad de noche y visitar salas de fiesta u otros espectculos nocturnos.
COMPLIMENTARY - Indica un servicio que se presta gratuitamente. CRS - Computerized Reservation System. Sistema informtico de reservas, generalmente areas. CRUCERO - Viaje todo comprendido realizado por va acutica en el que el barco se convierte en un hotel flotante. Se aplica tambin el nombre al buque que realiza este servicio DIAGRAMA - Plano de un tren o autocar, sobre el cual se sealan las plazas reservadas y las observaciones relativas al viaje.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO DROP-OFF - Trasladar y depositar clientes en un punto determinado. En alquiler de vehculos, lugar de entrega. Si este es distinto al de recogida, la compaa de alquiler puede cargar un suplemento. DUTY FREE SHOP - Tienda libre de impuestos existente en las zonas extra aduaneras de Aeropuertos Internacionales, puertos o medios de transporte internacionales, no sometida a los impuestos nacionales. ECOTURISMO - Conjunto de actividades tursticas que implican un contacto directo con la naturaleza. ECOTASA . Termino que el Govern Balear pretende acuar a un impuesto turstico hotelero que pretenden que paguen los Hoteleros Baleares para , no se sabe todava que fin determinado . ENDOSO - Trmite efectuado por una compaa area titular de un billete, para que ste pueda ser utilizado en los vuelos de otra compaa. EP - European Plan. Tipo de facturacin hotelera que incluye slo alojamiento. ESTACIONALIDAD - Tendencia de la demanda turstica a concentrarse en determinadas pocas del ao o en determinadas zonas geogrficas. En el primer caso se tratara de estacionalidad en el tiempo y en el segundo estacionalidad en el espacio, EXCURSIONISTA - Tambin llamado "visitante de da", es aquel visitante que no pernocta en el pas visitado. Incluye a los pasajeros en crucero, que regresan al barco a pernoctar. GARNI - Tipo de alojamiento que no dispone de restaurante y solo sirve desayunos. GARANTA - Tipo de contrato Hotelero en que el Tour operador paga por habitacin un precio lineal ms barato ,pero con la clusula que debe pagar el precio , ocupe la habitacin o no . GATEWAY - Puerto o Aeropuerto con llegadas internacionales, que sirve como punto de entrada para un recorrido posterior. GDS - Global Distributuion System. Sistema informtico de reservas que no se limita a compaas areas, sino que cubre cualquier reserva en otro tipo de industria turstica. GMT - Greenwich Meridian Time. Hora del Meridiano de Greenwich. GOLONDRINA - Pequea embarcacin de motor, empleada generalmente para la visita de puertos y ciudades atravesada por ros. GRATUITY - Propina establecida en servicios tursticos.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO GSA - General Sales Agent. Agente general de ventas o representante permanente. Se aplica con preferencia a las Agencias que son representantes de otras o a las relaciones entre stas y los transportistas. GUA - Profesin turstico-informativa privada, cuya misin es informar a los turistas en sus visitas. GUA - INTERPRETE - Profesin turstico-informativa privada cuya misin es informar a los turistas en el idioma que su titular haya acreditado poseer HALF BOARD - Media Pension. HANDLING - Servicios prestados por unos agentes tursticos a otros (agencias receptoras a emisoras, entre compaas areas, etc.) HOSTAL - Tipo de alojamiento turstico desaparecido en la mayora de las Comunidades Autnomas, que designa a una Pensin sin estrellas. Su smbolo son las letras HS. HOTEL - Establecimiento que ofreciendo alojamiento, con o sin servicios complementarios, ocupa la totalidad de un edificio o parte independizada de l, constituyendo un todo homogneo, con entrada, ascensores y escaleras de uso exclusivo. Su smbolo es la letra H. HUB - Trmino empleado para definir un aeropuerto en donde una compaa area tiene establecido un centro de conexiones de vuelos. INBOUND - Indica flujos tursticos receptivos. Tambin "Incoming". INCLUSIVE TOUR - Paquete turstico. Viaje todo incluido en el que se vende por un precio global un conjunto de servicios, comprendiendo generalmente el transporte, el alojamiento y otros. INTERHOME - Sistema de intercambio de segundas residencias. INTERLINE - Conexin entre el servicio de una compaa area con otra. Tambin empleado para definir una oferta especial para empleados del sector turstico. INTRALINE - Conexin entre dos servicios de la misma compaa area. ITC - Inclusive Tour Charter. Viaje todo incluido utilizando vuelos chrter. ITINERARIO - Descripcin y direccin de un camino, expresando los lugares y posadas por donde se ha de transitar. ITX - Inclusive Tour Excursin. Viaje todo incluido, utilizando compaas areas regulares. JOINT VENTURE - Accin emprendida con riesgos compartidos entre dos partes. KITCHENETTE - Pequeo servicio de cocina instalado en un alojamiento turstico.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO KING SIZE - Trmino utilizado en hostelera para definir las camas de ancho superior a 1,50 m. LANZADERA - Servicio de transporte de un punto a otro en sucesin permanente. LAYOVER - En trminos areos, una parada en un punto de conexin debido a la falta de conexin inmediata entre dos servicios. LONG HAUL - Trmino usado para designar los destinos tursticos de largo recorrido MANIFIESTO - Documento que suscribe y presenta en la aduana del punto de llegada el capitn de todo buque procedente del extranjero. MAP - Modified American Plan. Media Pensin. MAYORISTA - Agencia de Viajes cuya funcin es vender sus productos y servicios a las minoristas, no pudiendo ofrecerlos al usuario directamente. MAYORISTA-MINORISTA - Agencia de Viajes que puede realizar simultneamente las funciones de una mayorista y una minorista. MCO - Miscellaneous Charge Order. Bono o "voucher" de una compaa area que se utiliza para cubrir otro tipo de servicios que no son los propios de un billete areo. MCT - Minimum Connecting Time. Tiempo mnimo de conexin permitido entre dos vuelos. MPM - Maximum permitted mileage. Mximo de millas permitidas en la construccin de una tarifa punto a punto MEDIA PENSIN - Tipo de facturacin hotelera que comprende el alojamiento, el desayuno y una comida. Tambin se denomina MAP (Modifed American Plan). MEGACARRIER - Gran transportista. Se aplica con frecuencia a las grandes compaas areas o a un "holding" de varias. MINORISTA - Agencia de Viajes cuya funcin es vender al pblico, teniendo prohibido hacerlo a otras Agencias. MOTEL - Tipo de alojamiento turstico caracterizado por estar prximo a carreteras y ofrecer alojamiento y garaje o aparcamiento independiente para estancias de corta duracin. Su smbolos la letra M.
NO SHOW - Trmino empleado para definir la no presentacin de un cliente a un servicio previamente contratado y que generalmente implica la prdida del mismo. Tambin puede
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO aplicarse a aquellos que no utilizan el servicio por no estar en posesin de los documentos requeridos. NUC - Neutral Unit of Construction. Moneda ficticia creada por la IATA para la construccin de tarifas areas internacionales. ON REQUEST (RQ) - Define una reserva solicitada , pero pendiente de confirmacin. OPEN - En "routing" areo se refiere a un tramo para el que no existe reserva y est "abierto". OPEN JAW - Tarifa area caracterizada porque el punto origen del viaje de regreso no es el mismo que el de destino en el viaje de ida, de modo que el usuario ha de recorrer por sus propios medios la distancia que separa ambos puntos, lo que se conoce como "surface". OUTBOUND - Se refiere a corrientes tursticas emisoras. OVERCOMISSION - Comisin adicional que obtiene un determinado distribuidor en funcin de un determinado volumen de ventas alcanzado. OVERBOOKING - Sobrecontratacin de plazas. Fenmeno muy frecuente en el mercado turstico consistente en contratar con un tercero un nmero mayor de plazas de alojamiento o transporte de las que realmente se dispone. OW - OneWay. Cdigo areo de viaje de ida. PATA VACIA - Tambin "EmptyLeg". Recorrido de un "rounting" areo en el que no hay pasajeros. PAX - Abreviacin empleada para pasajero. PENSIN - Alojamiento hotelero que no rene las condiciones mnimas del grupo hoteles. Su smbolos la letra P. PENSIN ALIMENTICIA - Tipo de facturacin hotelera que es la suma de las tres comidas, cuyo importe no podr exceder del 85% del total. PENSIN COMPLETA - Tipo de facturacin hotelera que incluye el alojamiento y las tres comidas. Tambin se denomina AP (American Plan). PIC NIC - Paquete con almuerzo frio que se suele servir al cliente en Pensin completa cuando este va de excursin . PRORRATA - Sistema empleado en IATA para distribuir el importe de un billete cuando en un vuelo interviene ms de una compaa area.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO PTA - Prepaid Ticket Advice. Sistema que permite a un pasajero retirar un billete en un lugar, cuando ste ha sido solicitado y pagado en otro. PURSER - Sobrecargo o jefe de cabina de pasajeros en un transporte areo. RACK RATE - Tarifas oficiales. Generalmente se refiere a hoteles. RAPPEL - Sobre comisin que una agencia de viajes puede obtener en funcin de unos determinados niveles de produccin previamente pactados con el proveedor. REFUND - Reembolso. Se emplea para definir cuando un cliente tiene derecho a un reembolso total o parcial sobre servicios previamente pagados. RELEASE - Liberacin de plazas. Clusula contenida en los contratos entre T.O. y hotel o entre T.O. y transportista en la que se fija una fecha tope para anular las reservas. REROUTING - Cuando un pasajero modifica el recorrido previsto en su billete areo y debe obtener un nuevo billete con los cambios. RESORT - Complejo residencial turstico autnomo. RETAILER - Define a un minorista detallista. RETURN TICKET - Billete de ida y vuelta. ROE - Rate of Exchange, tipo de cambio establecido por IATA entre una unidad monetaria neutral (NUC, Neutral Unit of Construction) y una divisa local. Se emplea en la construction de tarifas internacionales. ROOMING LIST - Listado nominativo de las habitaciones de una empresa de alojamiento. RT - Round Trip. Viaje de Ida y Vuelta. ROUTING - Recorrido o itinerario. Generalmente aplicado a un recorrido areo que implica diversas escalas SHORT HAUL - Trmino empleado para designar los destinos tursticos de recorrido corto y medio. SIGHTSEEING - Recorrido turstico panormico de una ciudad. SINGLE ROOM - Habitacin con una sola cama. SLOT - Franja horaria en los aeropuertos asignada a las compaas areas para sus operaciones de escala. STANDBY - Status de una reserva que se encuentra sujeta a espacio o en lista de espera.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO STOPOVER - Facultad que tiene el viajero de una compaa area de interrumpir el viaje en una escala intermedia de su recorrido total, continuando por un servicio posterior de la misma lnea. Es por tanto, la interrupcin deliberada de un viaje por parte de un pasajero, con la conformidad de la compaa, en un punto entre el lugar de salida y el de destino final. SURFACE - En determinado "routing" areo, dcese de una parte del recorrido que se realiza por tierra. TEAT - Tcnico en Empresas y Actividades Tursticas. Ttulo expedido por las Escuelas de Turismo. TGV - Train Grande Vitesse. Tren de Alta Velocidad propiedad de SNCF (Ferrocarriles Franceses). TIEMPO COMPARTIDO - "Times haring". Actividad turstica consistente en la adquisicin de perodos de tiempo de vacaciones en complejos tursticos. TIPO DE CAMBIO - Cantidad de dinero de un pas que se entrega por cada unidad monetaria de otro. T.O.- Tour Operador. TTOO TOUR OPERADOR - Gran Agencia de Viajes caracterizada por producir y vender una gran cantidad de viajes todo incluido a la oferta. TP - TefthProtection. Seguro contra robo del vehculo que se suscribe al alquilar un coche. TRANSFER - Actividad consistente en transportar al cliente desde un medio de transporte a otro, o desde el hotel a un medio de transporte o viceversa. TRANSFERISTA - Empresa (Agencia, transportista o persona) que realiza el transfer. TRAVELLER'S CHEQUES - Cheques de viaje. TURISTA - Dcese de aquel visitante que permanece una noche por lo menos en un medio de alojamiento colectivo o privado en el lugar visitado. TWIN BEDDED ROOM - Habitacin Doble con dos camas. VISITANTE - Toda persona que viaja por un perodo no superior a doce meses a un lugar distinto a aquel en el que tiene su residencia habitual, pero fuera de su entorno habitual, y cuyo motivo principal de la visita no es el de ejercer una actividad que se remunere en el pas visitado. Se dividen a su vez en Turistas y Visitantes de Da.
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO VOID - Indica "no vlido" y se utiliza generalmente en los cupones de avin que no van a ser utilizados. VOUCHER - Bono de Agencia, empleado como documento acreditativo de la reserva de un cliente por parte de una agencia de viajes y que es entregado como forma de pago al proveedor del servicio. WAITING LIST - Lista de espera. Trmino empleado en las compaas areas para designar que no existen billetes disponibles a menos que se anule una reserva. WHOLESALER - Mayorista WIDE BODY - Trmino empleado para definir los aviones de gran capacidad o de cabina ancha. YIELD MANAGEMENT - Sistema de gestin consistente en una mxima optimizacin de los posibles resultados econmicos. Consiste en intentar vender cada servicio al precio ms conveniente posible. ZONA DE TRANSITO - Parte de un aeropuerto, puerto o estacin en el que esperan los viajeros llegados de otro pas que han de continuar viaje hacia otro, el nuevo medio de transporte. Tales viajeros no estn sometidos a los trmites fronterizos normales.
CDIGO FONTICO: A. ALFA B. BRAVO C. CHARLIE D. DELTA E. ECO F. FOX G. GOLFO H. HOTEL I. INDIA J. JULIET K. KILO L. LIMA M. MIKE N. NOVEMBER
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GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO O. OSCAR P. PAPA Q. QUEBEC R. ROMEO S. SIERRA T. TANGO U. UNIFORM / UNVA V. VICTOR W. WHISKY X. XEROX Y. YANQUEE Z. ZULU
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INGENIERA EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS TURSTICAS Y HOTELERAS

GUA DE MUNDO TURSTICO & HOTELERO

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4. SISTEMAS DE CONOCIMIENTOS ESENCIALES DE LA ASIGNATURA POR UNIDADES DIDCTICAS:

1 Antecedentes y conceptualizaciones del turismo

GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO

4 Promocin y comercializacin del turismo

GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO

7. FUENTES DE INFORMACIN BSICA Y COMPLEMENTARIA

ANTECEDENTES Y CONCEPTUALIZACIN DEL TURISMO

EL TURISMO MODERNO Entre los grandes pioneros del turismo tenemos a:

GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO GEORGE MORTIMER PULLMAN

GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO

CLASIFICACIN DEL TURISMO:

Por el lugar donde se realiza esta actividad.

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atractivos tursticos planta turstica. infraestructura bsica de uso turstico

Fuente: Manual del emprendedor turstico

MINISTERIO DE TURISMO, Manual del emprendedor turstico. Pp.4

SITIOS NATURALES ATRACTIVOS TURSTICOS

OFERTA PLANTA TURSTICA

ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

EMPRESAS DE TRANSPORTE TURSTICO GUAS DE TURISMO INFRAESTRUCTURA BSICA DE USO TURSTICO

MINISTERIO DE TURISMO, Manual del emprendedor turstico. Pp.5

Tomado del Reglamento de Actividades tursticas del Ecuador:

Art. 3.- Clasificacin.- Los alojamientos se clasifican en los siguientes grupos:

Grupo 1.- Alojamientos Hoteleros.

MINISTERIO DE TURISMO, Metodologa para inventarios de atractivos tursticos. Pp.4

ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS:

EMPRESAS DE TRANSPORTE TURSTICO:

Cmara de turismo de Pichincha. www.captur.com

2. TRANSPORTE MARTIMO Y FLUVIAL Es el servicio de transporte de pasajeros de un puerto a otro.

Art. 119.- Clasificacin.- Los guas profesionales de turismo se clasifican en:

CMARA DE TURISMO DE PICHINCHA, www.captur.com

Reglamento de actividades tursticas del Ecuador, R.O. 726, 2002

GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO UNIDAD III: DEMANDA TURSTICA

GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO

ACTIVIDAD: Analizar balanza turstica del Ecuador.

TENDENCIAS DEL MERCADO MUNDIAL Y REGIONAL

http://www.picaval.com.ec/picavalG/xmlpicaval/TURISMO.pdf - demanda turstica, Xavier Caldern

MOTIVACIONES DE LOS TURISTAS:

Tomado de: Ministerio de turismo, Manual del emprendedor turstico.

cadena de valor turstica

GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO

agencias de viaje en origen

tour operador mayorista - minorista aerolneas

tour operador nacional receptor

agencias regionales provinciales o locales Proveedores finales de servicios

Tomado de: Ministerio de turismo, manual del emprendedor turstico.

MSc. Anbal Fuentes Moreno UISRAEL 2013

GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO

Funciones de los canales de distribucin

El Internet es un canal propio e independiente englobado en la estrategia del marketing on line8.

http://www.marketing-xxi.com/canales-de-distribucion-63.htm, Canales de distribucin- Rafael Muiz Gonzlez.

GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO UNIDAD V: PRODUCTO TURSTICO

Objetivo: Identificar los principales y posibles productos tursticos del pas.

entornos y posibles impactos superestructura normativa

elementos del producto turstico

GU A D E MUNDO HOTELERO & TUR STICO

UNIDAD VI: GLOSARIO TCNICO

Objetivo: Aplicar terminologa tcnica en forma ptima y secuencial.