INSTITUCIN EDUCATIVA AGROECOLGICO AMAZNICO BUINAIMA

PRCTICAS Y PASANTAS

INFORME

PRESENTADO POR: JEFERSON ASTUDILLO BRIEZ SEBASTIN CALDERN CORREA CARLOS ANDRS MONTOYA DANIELA PENAGOS DUARTES SOFA LLANOS PEA

A: VICTOR RAUL TOVAR GARCIA

FLORENCIA CAQUET 2013

TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIN OBJETIVOS CUERPO Captura de peces para el comercio: Medidas de los estanques. PH Alcalinidad rea La temperatura Siembra de alevinos en estanques AREGLOS DE ARBOLES FRUTALES Arreglo de el palo de sapote El cambio de bocachico de un estanque a otro reproduccin de las arawanas Arreglo de la manguera del agua de los estanques Tareas y barios CONCLUSIN 3 4 5 5 8 8 9 10 14 15 17 17 18 19 20 21 22

I.

INTRODUCCIN

Este Informe de Pasantas, es un requisito necesario para los estudiantes cursantes del grado 11 debido a que los estn aplicando los conocimientos adquiridos durante el los tres semestres del tcnico en acuicultura adems ha venido siendo supervisado por el profesor Vctor Ral Tovar Garca.

Las prcticas han sido de gran ayuda para poner en prctica nuestros conocimientos habilidades y destrezas adquiridas en los semestres de acuicultura. En las prcticas se realizaron trabajos tanto en la cosecha como en la produccin. Se cosecharon cachama boca chico mojarra con todo el proceso de limpieza requerido para la conservacin, y en la produccin se sacaron los alevinos de arawanas. Tambin se realizaron trasplantes de alevinos de cachama a estanques para el desarrollo de la cosecha, adems cultivos de mojarra roja fueron arrojadas al estanque de los pirarocu como alimento. Durante estas prcticas nos dedicamos a realizar oficios de mantenimiento de estanque y de rboles frutales.

II.

OBJETIVOS

Objetivos generales: Cumplir con las prcticas como requisito para la obtencin del tcnico en acuicultura y adquirir experiencias reales en el mundo del trabajo para elevar el conocimiento y as desenvolvernos en el campo competitivo. Objetivos especficos: Cumplir con xito el proceso de las prcticas y pasantas. Aplicar los conocimientos adquiridos por parte del Sena.

Adquirir experiencia necesaria en las pasantas para mejorar en el campo laboral. Asumir responsabilidades en las tareas durante el periodo de pasantas.

III.

CUERPO

Las prcticas empezaron el da sbado 02 de marzo del 2013. El ingres a las prcticas es a las 07:00 am, junto con el director de trabajo don chepe el asigna el trabajo a realizarse durante la jornada de trabajo.

LO QUE SE HA VENIDO REALIZANDO. 1. Captura de peces para el comercio: Durante las prcticas el grupo ha venido desarrollando la labor de la captura de peces ya sea de cachama, boca chico o sbalo para la comercializacin. Para la realizacin de este trabajo se realizan los siguientes pasos para el manejo y la productividad de la cosecha: a. herramientas para la captura de la especie: CHINCHORRO. Se toman las diferentes

CARRETILLA.

TULAS

b. En la captura de la cachama que es la especie ms comercial se le tienen en cuenta las siguientes precauciones: Evitar sacar los peces del agua mientras se estn capturando los dems podran morir y empezar su descomposicin ms rpido. Evitar dejarlos caer para evitar que la carne se estropee y presente moretones a la hora del prepararlos a consumir. Evitar echar demasiados peces en una tula pues el peso estropea los otros peces que se encuentran en la parte inferior.

c. Se procede a transportar los peces al sitio de evisceracin se vacan en piletas mientras se estn escamando y eviscerando los dems peces en este proceso se siguen los siguientes pasos: Vaciar los peces a la pileta llena de agua para que los peces se laven las branquias. Se ubican las personas de forma que una eviscerarse el pez, el otro escame, otro lave, el siguiente limpia la sangre y el ultimo seca y empaca. Una persona se encarga de eviscerar el pez.

El siguiente se encarga de escamar.

El otro se encarga de lavar y la completa que requiere el producto sin dejar residuos de sangre.

El siguiente paso es el secado completo del producto. Se procede en empacarlo en bolsas trasparentes.

Se transporta en canastas hasta el refrigerador que puede perdurar durante un determinado tiempo hasta que se lleva al sitio de

comercializacin . 2. Medidas de los estanques. En las medidas hallamos el PH, la ALCALINIDAD, el AREA del estanque, el VOLUMEN, y la TEMPERATURA. a) PH

La medicin del PH la realizamos por medio del sistema de coloracin que indica en qu nivel de acides perdura.

En la medicin de PH se siguen pasos para llevar a cabo las medidas necesarias. Se recoge una muestra de agua del estanque de donde vamos a realizar la medida de PH .

Se le suministra una gota de aqualyti para que demuestre en qu coloracin se encuentra.

Por ltimo se mezcla el componente aqualyti y el agua y as se determina el nivel de acides o bsico en que se halla el estanque.

b) Alcalinidad La alcalinidad se mide con el disco de seshi que presenta los colores blanco y negro, y la medicin se realiza hasta cuando el disco de seshi se plante en el extremo inferior del lago.

Para la medicin de la alcalinidad con el disco de seshi se sigue los siguientes pasos: Se toma el disco de la cuerda y se sumerge en el agua.

En la cuerda se encuentran los nmeros de medidas, se toma la medida cuando en disco este dejndose de ver.

Cuando el nivel de alcalinidad se encuentra bajo el disco no se pierde y es necesario hacer una abonada al estanque para subir la cantidad de plancton ya sea de fitoplancton o zooplancton.

c)

rea

En el rea utilizamos un decmetro para medir los estanques sacamos rea y volumen en los estanque que se encontraban con agua. Para sacar el rea dos personas nos encargamos de hacer las medidas midiendo al lado y las medidas se van anotando en un cuaderno para despus sacar lo que es el volumen del estanque.

En todos los estanque se realizaron las medidas correspondientes para sacar lo que es el rea y el volumen. En los estanques realizamos las operaciones reglas de tres para sacar lo que es el rea y el volumen:

Las medidas de cada uno de los lagos o estanques son las siguientes:

estanque numero # toma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total tomas/cm 100 cm 105 cm 113 cm 115 cm 124 cm 103 cm 104 cm 94 cm 92 cm 89 cm 1039 cm prof. Prom 104 area=L*A area= 36,95 area= 573 v= v= v= area 573 595,06 lago= ancho= * 15,5 m2 prof. 1,039 m3 595061 38 14 m m 35,9 17

1 m m

* *

L=

# toma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total

tomas/cm cm cm cm cm cm cm cm cm cm cm 0 cm

estanque numero prof. Prom 0 area=L*A area= 46 * area= 1704 v= v= v= area 1704 0 * *

2 lago= ancho= 37,05 m2 prof. 0,000 m3 0 28 m 58,5 m 64 m 15,6 m

L=

# toma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total

tomas/cm cm cm cm cm cm cm cm cm cm cm 0 cm

estanque numero prof. Prom 0 area=L*A area= 26 * area= 234 v= v= v= area 234 0 * *

2 lago= ancho= 9 m2 prof. 0,000 m3 0 24 m 6 m 28 m 12 m

L=

# toma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total

tomas/cm 85 cm 82 cm 84 cm 88 cm 67 cm 69 cm 7 cm 52 cm 48 cm 65 cm 647 cm

estanque numero prof. Prom 65 area=L*A area= 53,5 * area= 1578 v= v= v= area 1578 1021,1 * *

3 lago= ancho= 29,5 m2 prof. 0,647 m3 1021128 55 m 29 m 52 m 30 m

L=

# toma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total # toma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total

tomas/cm 67 cm 85 cm 92 cm 83 cm 70 cm 60 cm 50 cm 56 cm 53 cm 52 cm 668 cm tomas/cm cm cm cm cm cm cm cm cm cm cm 0 cm

estanque numero prof. Prom 67 area=L*A area= 50,4 * area= 942 v= v= v= area 942 629,58 * *

4 lago= ancho= 18,7 m2 prof. 0,668 m3 629577 5 lago= ancho= 19 m2 * * prof. 0,000 m3 0 28 m 19 m 31 m 19 m 51,8 m 18 m 49 m 19,4 m

L= estanque numero prof. Prom 0 area=L*A area= 29,5 * area= 561 v= v= v= area 561 0

L=

# toma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total

tomas/cm 80 cm 85 cm 76 cm 82 cm 83 cm 70 cm 85 cm 70 cm 65 cm 64 cm 760 cm

estanque numero prof. Prom 76 area=L*A area= 23,5 * area= 556 v= v= v= area 556 422,39 * *

6 lago= ancho= 23,65 m2 prof. 0,760 m3 422389 27 m 30,3 m 20 m 17 m

L=

# toma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total

tomas/cm 70 cm 89 cm 81 cm 87 cm 70 cm 68 cm 40 cm 50 cm 40 cm 30 cm 625 cm

estanque numero prof. Prom 63 area=L*A area= 49,5 * area= 1129 v= v= v= area 1129 705,38 * *

7 lago= ancho= 22,8 m2 prof. 0,625 m3 705375 50 m 20 m 49 m 25,6 m

L=

# toma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total

tomas/cm 65 cm 70 cm 75 cm 75 cm 75 cm 80 cm 90 cm 80 cm 82 cm 75 cm 767 cm

estanque numero prof. Prom 77 area=L*A area= 55,5 * area= 1332 v= v= v= area 1332 1021,6 * *

8 lago= ancho= 24 m2 prof. 0,767 m3 1021644 54 m 25 m 57 m 23 m

L=

# toma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total

tomas/cm 86 cm 80 cm 60 cm 60 cm 83 cm 48 cm 40 cm 41 cm 28 cm 70 cm 596 cm

estanque numero prof. Prom 60 area=L*A area= 58,2 * area= 1502 v= v= v= area 1502 894,93 * *

9 lago= ancho= 25,8 m2 prof. 0,596 m3 894930 57,7 m 24 m 58,7 m 27,6 m

L=

# toma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total

tomas/cm 47 cm 50 cm 42 cm 37 cm 32 cm 29 cm 31 cm 33 cm 30 cm 70 cm 401 cm

estanque numero prof. Prom 40 area=L*A area= 32 * area= 488 v= v= v= area 488 195,69 * *

10 lago= ancho= 15,25 m2 prof. 0,401 m3 195688 30,7 m 20,5 m 33,3 m 10 m

L=

d)

La temperatura

En la medicin de la temperatura utilizamos un termmetro, para medir el agua se introduce en termmetro al agua de 4 a 6 minutos.

El termmetro est en la parte central del volumen de agua porque el agua tiene diferentes temperaturas dependiendo del clima de la

Atmosfera y de la tierra. Se toman las medidas para tener los apuntes y rearar las insuficiencias o excesos de temperatura.

3. Siembra de alevinos en estanques Para la siembra de alevinos se requieren un chinchorro, baldes sal, y una pequea, en este proceso se tiene mucha precaucin para no lastimar los alevinos y afectar su desarrollo.

Para la captura de alevinos debemos tener en cuenta la cantidad de peces que se encuentran y que vamos a trasladar de estanque.

Para realizar este proceso se debe tener en cuenta lo siguiente: Primero, se procede a la captura de los peces normalmente hasta tenerlos acorralados y si hay demasiados peces se introduce un chinchorro al espacio del acorralamiento para capturar pocos peces para evitar lastimarlos. Y si hay pocos peces se procede a introducirlos en el balde para trasportarlos a otro estanque.

Para la trasladada de los peces de un estanque a otro se le proporciona una cantidad de sal suficiente para desinfectar el agua de virus y bacterias, adems se cuentan los peces a la hora de sacarlos del balde y vaciarlos al nuevo estanque.

4. AREGLOS DE ARBOLES FRUTALES En los arreglos utilizamos guadua para hacer encierros al palo de sapote, la yuqueara para que no se entraran los chivos y tambin el estanque para que no se siga derrumbando la tierra al estanque.

A. Arreglo de el palo de sapote En el arreglo de palo de sapote trajimos guadua para cercar las races. Cercando con estas guaduas tuvimos que traerlas de donde se encontraban, por lo tanto las siguientes imgenes le mostraran el sitio de donde fueron cortadas y transportadas al lugar de utilizacin

Para este trabajo lo realizamos en conjunto con el director de trabado.

5. El cambio de bocachico de un estanque a otro El cambio del bocachico se realiz con mucha precaucin debido a que es una especie muy delicada, para este trabajo el grupo realizo el trabajo con la precaucin requerida por la especie, utilizando un chinchorro y una maya pequea para el traslado. Primero como el estanque estaba bajo de agua se cerc la mitad del estanque con una maya quedando de esta forma. Despus de guindar la maya

travesada en el estanque procedimos a pescar con el chinchorro realizando esta actividad tuvimos que barrer o pasar el chinchorro muchas veces percatndonos que no quedara ni un solo pez. Despus de tenerlos peces capturados con la maya grande como eran demasiados los atrapamos con la maya pequea y los trasladbamos de estanque. En la trasladada se cruzaron peces como cachama bocachico sbalo alguna mojarra y scar estos peces eran trasladados a estanques que apenas estaban empezando a cosechar.

6. reproduccin de las arawanas

En reproduccin de arawanas nos acompa el tcnico y comerciante _______________ con el propsito de sacar el aluminaje de arawanas. Para esta prctica Hernn trajo su propia maya una especialmente para la pesca de esta especie, esta prctica se realiz en varias ocasiones por lo cual la experiencia adquirida fue maravillosa. Se procede a la captura de los peces machos con el fin de sacarle los alevinos de la boca que es donde los encuba. Esta ejercicio se realiz en las tres divisiones del estanque y cuando se finaliz reunimos los alevinos y se le realizo el debido conteo.

7. Arreglo de la manguera del agua de los estanques En la arreglada de las mangueras nos acompa el profesor Vctor Ral en donde el objetivo era encontrar el tapn que impidi el paso del agua los compaeros y don chepe empezamos la bsqueda en varios lugares haciendo huecos hasta que se decidi hacer un hueco al frente de la de la granja de la venta de cacao sim embargo no fue posible, pero se hallaron resultados.

En la granja se realiz el movimiento de un lote te palos de cacao y un hueco en donde se encontr un tapn de o trapo. De inmediato se le puso una unin debido a que se tuvo que mochar la manguera.

La postura de la union se realizo con xito como tambien el paso del agua fue exelente y el grupo procedio a tapar los agujeros o huecos realizados en la busqueda.

8.

Tareas y barios En este espacio realizamos barias actividasdes como por ejemplo areglar la maya con caamo en esta practica tejimos los rotos de las mayas con pequeos trosos de caamo.

Otra practica importante fue el la que recojimos los frutos de los

arboles de naranjas, siempre se recojian por baldados.

IV. CONCLUSIN El trabajo realizado por nosotros los estudiantes se ha hecho en orden y disciplina y se ha hecho para la profundizacin de los conocimientos y adems adquirir practica la teora que hemos aprendido. En si las pasantas las hemos venido haciendo con la colaboracin de don chepe con el hemos realizado la evisceracin completa de los peces la descamacin tambin la prctica de traslado de alevino sea la siembra de cachama en varios estanque como tambin el profesor nos ha permitido estar en las prcticas de la sacada de los alevinos de la arawanas en ayuda de un instructor tcnico de la parte de acuica. En las practicas no hemos visto solo de peces tambin hemos realizado trabajos de reconstruccin de hurtas para la cepa de los palos de frutas como tambin la cerca del estanque que sirve para que no se derrumbe los bordes del estanque. Se realiz el cambio completo de peces de un estanque como la realizacin de la toma de medidas a todos los lagos la profundidad promedio se le halo el volumen de agua se le midi la temperatura el pH y la alcalinidad.