Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
EL SECTOR HOTELERO
Despus del detenimiento en el estudio del sistema de costes basado en las actividades en cuanto a su conceptualizacin terica y su evolucin ms reciente, as como sus aplicaciones ms destacables en el sector servicios, se expone en este captulo el estudio del sector turstico en general para profundizar ms adelante en el entorno hotelero. Dentro del mbito de los establecimientos hoteleros tambin cabe mencionar algunas de sus particularidades y caractersticas ms destacables para continuar despus con las prcticas que han sido desarrolladas por y para este tipo de empresas dentro de la disciplina de la contabilidad de costes. Por ltimo, se estudian las posibilidades que el sistema de costes basado en las actividades puede aportar en este mbito.
Universo El universo bajo estudio est integrado por los 552 hoteles del listado otorgado por el Inguat. B.
Tcnica de muestreo
El cuestionario estuvo conformado por 12 preguntas y datos de caracterizacin del hotel. D. Muestra representativa
CENTRO EDUCAIONAL
A.
Antecedentes
A partir de la firma de los acuerdos de paz el sector turstico guatemalteco ha incrementado su participacin, transformndose en uno de los principales generadores de divisas, infraestructura y fuentes de empleo. El sector est constituido por hoteles, operadores de turismo, restaurantes, agencias de viaje y otros servicios relacionados. En esta ocasin la realizacin de la encuesta hotelera tiene como objetivo evaluar el desenvolvimiento del subsector hotelero durante el ltimo ao, especficamente despus de los hechos terroristas del 11 de septiembre en Estados Unidos, los cuales han incidido en una reduccin de la actividad turstica. A travs de la encuesta se obtuvo informacin que permite analizar tanto variables de oferta hotelera del pas (nmero de habitacin y ocupacin promedio) como de demanda (origen de los turistas y estada promedio en los hoteles).
B.
CENTRO EDUCAIONAL
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 2000* 2001*
La reduccin en el ritmo de crecimiento puede responder por un lado a cierta saturacin de oferta respecto al flujo de turistas. Sin embargo, si se toma en cuenta la vocacin turstica del pas, esta cada ms bien estara respondiendo a una reduccin de las inversiones en este sector producto de factores internos (incertidumbre tributaria e inestabilidad poltica) y externos (desaceleracin econmica mundial y los hechos terroristas). Lo anterior desde una perspectiva histrica otorga las primeras impresiones sobre las
CENTRO EDUCAIONAL
60 50 40 30 20 10 0
5 4 9 Ma yor 17 Igu al
55 3 8 28
Me nor Expectativas a un ao
Octubre.2000/Octubre.2001
El segundo componente, la ocupacin promedio1 o utilizacin de la capacidad instalada, refleja en trminos generales las ganancias obtenidas por los hoteles, ya que lo ptimo sera mantener un elevado nivel de ocupacin. Este indicador muestra una reduccin entre el ao 2000 y 2001 de 60% a 46%, lo que significa que en promedio los hoteles tuvieron menos habitaciones ocupadas en octubre/2001 que lo que observaron en octubre/2000.
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
100 75 50 25 0 56 44
60
46
2000 2001
Anlisis de la demanda Segn la encuesta la mayora de turistas extranjeros que ingresan al pas es europe (43%) mientras que aproximadamente un cuarto de estos proviene de los Estados Unidos. Grfica 4 Origen de los turistas extranjeros Octubre 2001
17 17 23
43
Centro Amrica
CENTRO EDUCAIONAL
Dados los principales orgenes de los turistas extranjeros la pregunta a responder sera si los hechos terroristas han tenido un impacto negativo significativo en la demanda hotelera. Para responder a este cuestionamiento la encuesta sondeo a travs de la pregunta: De los huspedes de octubre del 2001, Aproximadamente, qu porcentaje fue extranjero?, las respuestas reportadas fueron que para octubre/2000 43% de lo huspedes, fueron extranjeros y para octubre/2001 este porcentaje se haba reducido a
P
-6-
Departamento de Investigacin y Consultora Econmica XI Encuesta Empresarial Encuesta hotelera 37%. En la misma direccin el promedio de noches de estada en los hoteles se redujo aunque levemente de 2.6 a 2.1 noches. Una contraccin en la oferta hotelera evidenciada por la cada en el crecimiento de las inversiones en el subsector (oferta) y una reduccin del flujo de turistas extranjeros (demanda), no hacen prever buenos tiempos para los hoteles en Guatemala, al menos en el mediano plazo.
C.
Con el objeto de verificar si existe un comportamiento significativamente distinto entre tipos de hoteles se realiz una divisin por tarifas (en US$ dlares) de la siguiente forma: Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Grupo 4 menor a 11.00 11.01 40.00 40.01 70.00 70.00 y ms
CENTRO EDUCAIONAL
La hiptesis planteada es que por las tarifas cobradas, los hoteles del ltimo grupo han enfrentado mayores dificultades para mantener sus niveles de ocupacin, para lo cual se procedi a realizar un anlisis de varianzas para contrastar los resultados por grupos con los resultados generales. Los resultados fueron que no existen diferencias significativas entre grupos, es decir que todos los hoteles han reducido la ocupacin promedio en octubre/2001 respecto a octubre/2000. Respecto al nmero de trabajadores, la mayora de hoteles en el rango de las tarifas ms altas respondieron que el nmero de empleados haba sido menor en octubre/2001 respecto a octubre/2000. Mientras que en los otros tres grupos, la mayor proporcin dijo mantener igual nmero de trabajadores. MARKETING Como disciplina cientfica, constituye un medio para desarrollar y facilitar intercambios ms beneficiosos, tanto para el comprador, como para el vendedor. Tiene como principio fundamental la satisfaccin de las necesidades del consumidor y asume en su actuacin una responsabilidad social. La filosofa del marketing, ha sido definida por Bign, como...un proceso social y de gestin a travs del cual los individuos y los grupos obtienen lo que necesitan y desean, mediante la creacin e intercambio de productos y valor con otros. Este intercambio tiene como principal caracterstica que se produce a travs de una relacin duradera, cuya idea se recoge en el denominado marketing de relaciones, consistente en atraer, mantener e intensificar las relaciones con el cliente. Si adems se pone nfasis en las necesidades, bienestar e intereses a largo plazo de los turistas y comunidad local, mejorando su calidad de vida, y se incorporan otras preocupaciones relativas a preservar el medio ambiente, la cultura autctona y los recursos territoriales tursticos, estaramos frente a una Orientacin de marketing social. El marketing funciona en un contexto global dinmico y competitivo que exige que todas las actividades de las organizaciones consideren la satisfaccin de las necesidades y deseos del consumidor. Para que las empresas hoteleras logren ventajas competitivas en este contexto tan cambiante, deberan orientar sus estrategias hacia la diferenciacin creando productos y servicios acordes a las necesidades del target objetivo.
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
El Hotel Hyatt en sus orgenes cuenta con 205 habitaciones 16 salones,con la capacidad mxima de 5000 persona, Grand Tikal Futura Hotel anteriormente de la cadena Hyatt es inaugurado por el empresario Joy Havie en el ao 1996 es un complejo de edificios de uso mixto, localizado en la Zona 11 Calzada Roosevelt, de la Ciudad de Guatemala. El Grand Tikal Futura Hotel cuenta con un hotel, y el ms grande centro de convenciones de Centro Amrica como un moderno Centro Comercial. El diseo fue obra de la firma PemuellerCohen. Fue el edificio ms alto de la Ciudad de Guatemala hasta la construccin del Premier Club, es decir, que actualmente se encuentra en el segundo lugar de los edificios ms altos de Guatemala. Fue construido entre 1996 y 1997. Ubicadas en el nivel del Mezzanine, cuenta con cinco elegantes salones para reuniones, equipados con lo ltimo en tecnologa audiovisual y un servicio sin precedentes en la ciudad.
CENTRO EDUCAIONAL
Siendo alcalde Oscar Berger en 1994 coloca la primera piedra de este Hotel propiedad de los empresarios Tessari-Saravia. Se inaugura este hotel en 1997. Con una capacidad de 172 habitaciones se complementa con 7 salones con una capacidad mxima de 120 personas. Hotel las Amricas ( Hoy Hotel Crown Plaza)
El empresario Alejandro Botran, inaugura en el ao 1996 este hotel con una capacidad de 198 habitaciones y pequeos 15 salones para eventos para una capacidad mxima de 600 personas. Administrado en sus orgenes por la administracin de Camino Real, en pocos aos se adhiere a la cadena de hoteles Meli, posteriormente a la cadena Crown Plaza. Actualmente los propietarios son un consorcio. Hotel Quinta Real (ahora Hotel Vista Real)
CENTRO EDUCAIONAL
Hotel Quinta Real es inaugurado en el ao 1997, Con 60 habitaciones en su inicio posteriormente se completan 123 como oferta total, ubicado en carretera a el Salvador su mayor problema es su posicionamiento debido a la ubicacin del hotel y el trafico carretero, 13 salones son adicionados a la oferta de organizacin de eventos con una capacidad de 600 personas mxima. Este hotel original anacrnico en su arquitectura es promovido por el empresario y banquero Mario Granai Arvalo 21 meses de trabajos de construccin que fue supervisada por el Arquitecto Guatemalteco Daniel Borja que con artesanos mexicanos construyeron y decoraron este hotel son parte de la cadena mexicana Quinta Real de hoteles originales, abri sus operaciones con unas espectaculares instalaciones estilo neocolonial por 10 aos son parte de esta relacin comercial a partir del 19 de octubre de 2007 cambian su nombre por Hotel Vista Real Centro de Convenciones del Hotel Westin Camino Real.
En 1996 se inician los trabajos de edificacin de 5 niveles de estacionamientos en el ala sur, completando esta edificacin con la inauguracin del Caf Viens (1a. Franquicia fuera de Europa) como de las canchas de tenis del complejo. En 1997 se inaugura el Centro de Convenciones Westin Camino Real con salones para banquetes y reuniones. denominadnos salones Plata, Oro y Jade. Industria Hotelera Qu es Turismo? El Doctor Jos Ignacio Arrillaga define turismo como: todo aquel desplazamiento voluntario y temporal determinado por causas ajenas al lucro, el conjunto de bienes, servicios y organizacin que en cada nacin determinan y hacen posibles esos desplazamientos y las relaciones y hechos que entre stos y los viajeros tienen lugar. Qu es la Industria Hotelera? La Hotelera es el conjunto de todos aquellos establecimientos comerciales que, de forma profesional y habitual, prestan servicio de hospedaje y restaurantes, ya sea habitaciones o apartamentos con o sin otros servicios complementarios, segn Arrillaga en su libro tcnico en hotelera y turismo. Las atracciones y servicios que ofrecen los diferentes destinos tursticos hacen que las personas se involucren a realizar viajes. Estas atracciones van de la mano con las facilidades que tenga el lugar, por ejemplo: atracciones, eventos, recursos de hospitalidad, infraestructura, transporte, entre otros.
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
Estos son los mejores 50 restaurantes del mundo: 1) El Celler de Can Roca (Girona, Espaa) 2) Noma (Copenhague, Dinamarca) 3) Osteria Francescana (Mdena, Italia) 4) Mugaritz (Rentera, Espaa) 5) Eleven Madison Park (Nueva York, Estados Unidos) 6) D.O.M. (San Pablo, Brasil) 7) Dinner by Heston Blumenthal (Londres, Inglaterra) 8) Arzak (San Sebastin, Espaa) 9) Steirereck (Viena, Austria) 10) Vendme (Bergisch Gladbach, Alemania) 11) Per Se (Nueva York, Estados Unidos) 12) Frantzn/Lindeberg (Estocolmo, Suecia) 13) The Ledbury (Londres, Inglaterra) 14) Astrid y Gastn (Lima, Per) 15) Alinea (Chicago, Estados Unidos) 16) L'Arpege (Pars, Francia) 17) Pujol (Ciudad de Mxico, Mxico) 18) Le Chateaubriand (Pars, Francia) 19) Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos) 20) Narisawa (Tokio, Japn) 21) Attica (Melbourne, Australia) 22) Nihonryori RyuGin (Tokio, Japn)
CENTRO EDUCAIONAL
reas protegidas
En Guatemala, de acuerdo con el Consejo Nacional de reas Protegidas CONAP, hay 243 reas protegidas registradas que ocupan 3,493,939 ha. equivalente al 32.9% del territorio nacional. Estas reas persiguen la conservacin, el manejo racional y la restauracin de la flora y fauna silvestre, recursos conexos y sus interacciones naturales y culturales, contribuyendo as al desarrollo sostenible del pas. La diversidad de ecosistemas ha generado, a lo largo de millones de aos de evolucin, miles de especies, muchas de ellas endmicas del pas. Por ser punto de encuentro de dos continentes, aqu se encuentran muchas especies del hemisferio norte en su rango de distribucin ms al sur, y del hemisferio sur en su rango ms al norte. Guatemala ha sido identificada como parte de los puntos del planeta ms ricos en diversidad biolgica, y que a la vez se consideran altamente amenazados. A nivel mundial, el pas se localiza dentro de la bio-regin denominada Mesoamrica, la cual posee una geografa y clima muy diverso, as como una gran cantidad de biomas, veinte zonas de vida y treinta y tres eco-regiones.
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
La temperatura media es de 30C, con una precipitacin de 2,000 mm/ao. La humedad relativa es de 85 por ciento. La altura sobre el nivel del mar vara entre los 50 y 100 mSNM. BIOTOPO PROTEGIDO SAN MIGUEL LA PALOTADA EL ZOTZ Descripcin. Fue establecido legalmente segn Decreto Ley 4-89 (Ley de Areas Protegidas, publicada en febrero de 1989). Se encuentra a 584 km de la Ciudad Capital y a 65 km de Flores; localizado al oeste del Parque Nacional Tikal y al norte del lago Petn Itz. Tiene una extensin de 49,000 hectreas. La temperatura media es de 26C. La precipitacin es de 1,200 a 1,400 mm/ao. La altitud vara desde los 50 hasta los 300 mSNM. La humedad relativa media es de 76.5 %. Geografia Fsica: El paisaje es plano, con pequeas colinas que terminan a la altura de los 300 mSNM. Pertenece a la Provincia Biogeogrfica Neotropical, subregin Amrica Central y fisiogrficamente pertenece a la provincia Campeche y a la regin de la Plataforma de Yucatn. El rea se localiza hidrogrficamente en la parte alta de la cuenca del ro San Pedro, el cual pertenece a la vertiente del Golfo de Mxico. Pertenece a la cuenca del ro Usumacinta y la subcuenca del ro San Pedro.
CENTRO EDUCAIONAL
Aqu se combina la belleza de las playas del pacfico sur guatemalteco con un extraordinario bosque de mangle. Monterrico constituye un refugio de anidacin para las tortugas marinas parlama blanca (Lepidochelys olivacea) y baule (Dermochelys coriacea). Los visitantes pueden participar en la liberacin de cras de tortugas, principalmente entre los meses de julio y diciembre; as como visitar proyectos de reproduccin en cautiverio de especies amenazadas como el caimn (Caiman crocodilus) y la iguana verde (Iguana iguana). El rea cuenta con senderos acuticos dentro del Canal de Chiquimulilla donde se puede observar los bosques de mangle y las ms de 110 especies de aves presentes en el rea. Las playas ofrecen un lugar para relajarse, disfrutar del sol y apreciar la arena negra de origen volcnico. Atitln es conocido internacionalmente como uno de los lagos ms hermosos del mundo. En la regin existe una mgica combinacin de naturaleza, cultura viva y un bello paisaje en un solo lugar. Los volcanes Atitln, Tolimn y San Pedro que rodean al Lago en el sur, dan un valor agregado a su impresionante belleza escnica. En los alrededores del lago convergen tres culturas Tzutujil, Kaqchikel y Kiche lo que lo hace rico en cultura y tradiciones. Entre los poblados ms conocidos estn Santiago Atitln, San Pedro y San Juan La Laguna (Tzutujil); Nahual , Santa Luca Utatl n y Santa Mara Visitacin (Kiche); San Lucas Tolim n, Santa Catarina y San Antonio Palop, Santa Cruz y San Marcos La Laguna y por supuesto Panajachel (Kaqchikel) que es el centro de distribucin turstica ms importante de la regin. Sin embargo; Atitln ofrece diversidad de atractivos desde visitar y aprender sobre la cultura viva hasta realizar actividades de aventura como canopy, parapente, buceo y ascenso de los volcanes.
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
MONUMENTO NATURAL
Un monumento natural es un elemento natural de singular valor paisajstico, geolgico, histrico o de otro tipo (incluso valor simblico), desde un rbol centenario hasta un bosque, una cueva, una isla, etc. y cuya conservacin aconseja un tipo de proteccin especial, ya que normalmente se encuentran fuera de un entorno susceptible de tener una proteccin superior. Un ejemplo de monumento natural es el drago milenario de Tenerife, Semuc Champey, o el Monte Santiago en el Valle de Losa. Criterio de proteccin Espacios o elementos de la naturaleza constituidos bsicamente por formaciones de notoria singularidad, rareza o belleza, que merecen ser objeto de una proteccin especial.
CENTRO EDUCAIONAL
MONUMENTO CULTURAL
Un monumento (del latn monumentum, recuerdo) es toda obra, preferentemente arquitectnica, con algn valor artstico, histrico o social para el grupo donde se erigi. De forma inicial, el trmino se aplicaba exclusivamente a la estructura que se construa en memoria de un personaje o de un acontecimiento relevante, pero su uso fue extendindose y ha llegado a comprender cualquier construccin histrica enclavada en un ncleo urbano o aislada en el medio rural. En la antigedad, el trmino se atribua especialmente a obras funerarias y, durante el Imperio romano, era el dedicado al emperador y su corte, tratndose por lo general de una estatua o un obelisco. La primera referencia de monumento histrico de que se tiene constancia fue en Francia hacia 17901 y su uso fue generalizndose, acadmica y tcnicamente, en los pases europeos al abordar las distintas tareas de restauracin y rehabilitacin de las obras de la antigedad. Jurdicamente, el concepto de monumento fue establecindose poco a poco en los distintos pases a finales del siglo XIX, primero por apelaciones genricas a la condicin monumental; ms tarde con la asignacin en los presupuestos de partidas para su mantenimiento y con el nombramiento de comisiones de expertos y personal de la administracin a su cuidado; luego por la aprobacin de inventarios, registros y colecciones de elementos; y, finalmente, con la promulgacin de leyes propias de proteccin y declaracin de los monumentos nacionales (1887 en Francia; 1906 en Estados Unidos;2 1909 en Italia3 ). A lo largo de la primera mitad del siglo XX la mayora de los pases occidentales aprob leyes de defensa y conservacin de sus respectivos patrimonios y desde finales del siglo XX, y tras la regulacin de la normativa internacional en materia de patrimonio histrico, el concepto de monumento se ha extendido a lugares o hechos naturales de especial valor y a obras de inters cientfico, tcnico o social.
SEMUC CHAMPEY
Semuc Champey (donde el ro se esconde en la montaa), es un enclave natural localizado prximo al municipio guatemalteco de Lanqun (12 km aprox. al sur de Lanqun), en el departamento de Alta Verapaz, Guatemala. En el mismo, en medio de un espeso bosque tropical se halla un puente natural de piedra caliza de unos 300 metros de largo por el cual fluye el ro Cahabn y en cuyos alrededores se encuentran una gran cantidad de pozas de 1 a 3 m de profundidad, cuyo color verde turquesa cambia a lo largo del ao variando con el clima, el sol y otros factores naturales. Al final puede observarse al ro Cahabn como se interna en una caverna de piedra caliza, rea muy peligrosa para acercarse dentro del ro por la fuerza del agua, slo se permite observar a distancia este fenmeno geogrfico natural.1 Semuc Champey fue declarado en 1999 Monumento Natural por el entonces presidente de la Repblica de Guatemala, lvaro Arz Irigoyen y se encuentra muy prximo
CENTRO EDUCAIONAL
CEIBAL
El Ceibal, tambin conocido como Ceibal (o Seibal, en ingls y alemn), es un sitio arqueolgico de la civilizacin maya del Perodo Clsico, situado a orillas del ro La Pasin en el departamento de Petn en Guatemala. Era la ciudad maya ms grande de la cuenca del ro La Pasin.1 Su ocupacin poblacional se remonta al Perodo Preclsico y se extiende hasta el Clsico Terminal, con un hiato significativo.1 2 La fase principal de su ocupacin data del Preclsico Tardo (400 a. C. 200 d. C.), y fue seguida por un declino poblacional en el Clsico Temprano (200 600 d. C.).1 Ceibal experiment una recuperacin significativa en el Clsico Terminal, inmediatamente antes de su abandono definitivo,1 alcanzando su segundo auge alrededor de 830 a 890 d. C. con una poblacin estimada en 8.000 a 10.000 habitantes.3 2 Las fechas grabadas en las estelas de Ceibal son inusualmente tardas, y an se dedicaron monumentos despus de que el colapso maya del periodo Clsico haba envuelto la mayor parte de la regin del Petn.4 Muchos de los monumentos tardos de Ceibal muestran la influencia artstica del centro de Mxico y de la regin costera del golfo de Mxico. Tras la catastrfica derrota que la ciudad sufri en el ao 735 por Dos Pilas, la capital del reino cercano de Petexbatn, y la consiguiente destruccin de monumentos esculpidos, se perdi tambin la historia temprana del sitio.5 Ceibal fue reducido a un estado vasallo hasta la destruccin del reino de Petexbatun a finales del siglo VIII.1 Con la llegada de Wat'ul Chatel desde Ucanal, situado hacia el este, una nueva lite se instal en Ceibal en el ao 830 d. C., revitalizando el sitio y permitiendo que permanezca floreciendo hasta inicios del siglo X, ms all del colapso maya que haba sumido la mayor parte de la regin.
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
SECTOR HOTELERO
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
INTRODUCCIN
En el presente trabajo se abordan los cambios que se estn produciendo en la estrategia de marketing dentro de un sector clave de la industria turstica espaola, el sector hotelero. En este sentido, y en primer trmino, se especifican las caractersticas determinantes de las peculiaridades que supone la aplicacin del marketing en este sector y se hace una revisin de la literatura especializada sobre los distintos enfoques del marketing hotelero. Posteriormente, y desde una ptica ms prctica se analizan las ltimas tendencias en la estrategia de marketing seguidas por los principales grupos hotelero. El sector hotelero forma parte de uno de los dos pilares bsicos en la produccin del servicio turstico, que podran resumirse, desde un punto de vista prctico, en el alojamiento y el transporte. Dentro del primer grupo el hotel constituye el tipo de establecimiento urstico por excelencia, siendo la empresa hotelera el sector econmico ms importante dentro de la industria turstica de Espaa dado el carcter predominantemente receptor de este pas. La estructura de esta oferta hotelera se ha caracterizado en la ltima dcada por tres grandes factores: su continuo crecimiento; la diversificacin tipolgica y geogrfica, y por un importante incremento de la concentracin. Sin embargo, lo ms llamativo de esta situacin es que, tal como indica Serra (1997:22).
CENTRO EDUCAIONAL
GLOSARIO
rea natural
Lugar fsico o espacio geogrfico donde se conservan elementos caractersticos y/o especies autctonas del mismo.
Alctono
Extico, extrao a la naturaleza original de un lugar. Antnimo de autctono.
Ambientalismo
Este concepto no puede reducirse estrictamente a la conservacin de la naturaleza, a la problemtica de la contaminacin por basuras, a la deforestacin o a otros temas de carcter puntual. Este concepto es mucho ms amplio y ms profundo, y se deriva de la complejidad de los problemas y de las potencialidades ambientales, al igual que del impacto de los mismos, no slo en los sistemas naturales sino en los sociales, y desde luego en los culturales, sistemas stos que se encuentran en interaccin permanente
rea Protegida
Es aquella consagrada a la proteccin y al disfrute del patrimonio natural y/o cultural, al mantenimiento de la biodiversidad y/o de los sistemas sustentadores de vida. Segn sus categoras sern los objetivos de manejo: Reserva Natural Estricta, Parque Nacional, Monumento Natural, Reserva Natural / Santuario de Vida Silvestre, Paisaje Protegido, Reserva Antropolgica o rea Natural Bitica, Reserva o rea de Usos Mltiples, Reserva de Biosfera, Sitio de Patrimonio Mundial o Sitio Ramsar.
Asilvestrada/o
Es el ejemplar de una especie domstica que mantiene gran parte de su vida en libertad (o abandono), que puede recuperar patrones biolgicos propios de sus ancestros silvestres, pero que sigue manteniendo vnculos con el ser humano o centros urbanos.
Autctona/o
Es la especie propia de un lugar, hbitat o eco-regin, con el que ha compartido los procesos evolutivos. Antnimo de extico.
Bilogo
Persona que por profesin se dedica a la biologa. Dentro de esta ciencia hay distintas ramas y de acuerdo a su especialidad de estudio, hay ornitlogos (estudian aves), mastozologos (mamferos), herpetlogos (anfibios y reptiles), ictilogos (peces), entomlogos (invertebrados y, en particular, insectos), botnicos (plantas), etlogos (comportamiento animal), eclogos (ecologa), etc.
Bioma
Grandes unidades ecolgicas definidas por factores ambientales y biticos (fauna y flora) que las componen. Ejemplos: pastizal pampeano, bosque andino-patagnico, puna, etc.
Biotecnologa
Toda aplicacin tecnolgica que utiliza sistemas biolgicos y organismos vivos o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o procesos para usos especficos.
Conservacin
Manejo de los organismos y ecosistemas con la intencin de producir el mayor beneficio para las generaciones actuales, manteniendo la potencialidad para satisfacer las necesidades y aspiraciones de las generaciones futuras. Incluye la proteccin de especies amenazadas, pero tambin la promocin del uso sustentable de los recursos naturales, en base a su manejo racional.
Ecologa
Ciencia que estudia las relaciones de los seres vivos entre s y sus interacciones con el medio que los rodea. La ecologa es una rama de la biologa.
Ecoturismo
Tambin llamado "turismo orientado hacia la naturaleza". Es la ejecucin de un viaje a reas naturales que estn relativamente sin disturbar o contaminar, con el objetivo especfico de estudiar, admirar o gozar el panorama junto con sus plantas y animales silvestres y, as mismo, cualquier manifestacin cultural (pasada o presente) que se encuentre en esas reas.
CENTRO EDUCAIONAL
Especie
Conjunto de organismos que responden a las mismas caractersticas enunciadas para poblacin, pero sin tener en cuenta las restricciones temporales y geogrficas que separan a stas. Por consiguiente, se consideran miembros de una misma especie al conjunto de poblaciones de organismos que habitan o habitaron en todos los lugares del mundo y durante todos los tiempos y que tienen posibilidad de dejar descendencia frtil.
Extica o Fornea
es la especie que no es autctona de un lugar y que puede estar cautiva o libre en l. Antnimo de autctona.
Extincin
proceso mediante el cual una especie desaparece definitiva e irreversiblemente. Puede ser total (planetaria) o local.
Actitud.
Evaluacin que hace una persona de una idea o un objeto.
Acuerdo de precios
(price fixing): Convenio entre dos o ms empresas sobre el precio que cobrarn por un producto.
Administracin de ventas.
Actividades del gerente de ventas y su personal fijo encaminadas a encontrar, conservar, motivar, dirigir, evaluar y regular los esfuerzos del personal de ventas.
CENTRO EDUCAIONAL
Agente vendedor.
Mayorista que comercia con los productos de un fabricante y controla las decisiones de fijacin de precios y los gastos de promocin.
tica:
La tica es una rama de la filosofa que se ocupa del estudio racional de la moral, la virtud, el deber, la felicidad y el buen vivir. Es aquella ciencia, ya que estudia las cosas por sus causas, de lo universal y necesario, que se dedica al estudio de los actos humanos.
Bien:
1. 2. 3. 4. Lo que en s mismo tiene el complemento de la perfeccin, o lo que es objeto de la voluntad Lo que es favorable, conveniente: Lo que ensea la moral que se debe hacer, o lo que es conforme al deber: Utilidad, beneficio, bienestar
Valores:
Los valores son principios que nos permiten orientar nuestro comportamiento en funcin de realizarnos como personas. Son creencias fundamentales que nos ayudan a preferir, apreciar y elegir unas cosas en lugar de otras, o un comportamiento en lugar de otro, tambin son caractersticas morales en los seres humanos, tales como la humildad, la piedad y el respeto, como todo lo referente al gnero humano.
Moral:
La moral son las reglas o normas por las que se rige la conducta de un ser humano en concordancia con la sociedad y consigo mismo. Se trata de un conjunto de creencias, costumbres, valores y normas de una persona o de un grupo social, que funciona como una gua para obrar. Es decir, la moral orienta acerca de que acciones son correctas (buenas) y cuales son incorrectas (malas).
CENTRO EDUCAIONAL
La inteligencia:
Es la facultad de comprender, asimilar, elaborar informacin y utilizarla para resolver problemas.
Biodiversidad
La expresin diversidad biolgica (o biodiversidad) hace referencia a la cantidad y variedad de los organismos vivos que hay en el planeta. Se define en trminos de genes, especies y ecosistemas.
Dao ecolgico
Se entiende por dao ecolgico a la alteracin, disminucin o detrimento de los ecosistemas o sus componentes, provocado por una accin humana externa.
Desarrollo sustentable
Proceso de cambio dirigido a satisfacer las necesidades tanto de las generaciones presentes como de las futuras. El concepto de desarrollo sustentable involucra dimensiones econmicas, sociales y ecolgicas.
Eco-regiones
Una eco-regin es un territorio geogrfico definido por condiciones geomorfolgicas y climticas relativamente uniformes o recurrentes.
Monumento Natural
Los Monumentos Naturales son reas, cosas, especies vivas de animales o plantas, de inters esttico, valor histrico o cientfico, a los cuales se les acuerda proteccin absoluta.
CENTRO EDUCAIONAL
Zonas de Amortiguamiento
Es el rea (que forma parte o no de la unidad) que tiene por objeto integrar el rea protegida con su entorno hacia una interrelacin gente-recursos en el marco del desarrollo sustentable.
Competencia:
Rivalidad entre las empresas que desean obtener mayor ganancia en un mismo mercado.
Complejo turstico:
Zona privilegiada de reconocimiento Turstico Internacional, compuesta de varias clulas que cubren integralmente todas las necesidades tursticas.
Conciencia turstica:
Conjunto de actitudes y comportamientos de una poblacin que favorecen el desarrollo del Turismo en la localidad, regin y/o pas en la cual habitan.
Consumo:
Utilizacin por parte del sujeto consumidor, de un bien o servicio.
CENTRO EDUCAIONAL
Corriente turstica:
Conjunto de personas que con fines tursticos, se desplaza de un lugar a otro, constituyendo un caudal contino con caractersticas especiales para la realizacin de actividades ajenas a las de rutina.
Cultura de calidad:
Es el sistema de valores, principios, creencias, normas y costumbres que determinan una forma de vida en la que todos los miembros que conforman el sector turstico y aquellos que se relacionan directamente con l, se ocupen de hacer las cosas bien a la primera, con la satisfaccin de ser tiles a sus semejantes y considera que para que la calidad sea total, sta debe estar presente en todos los procesos dentro de la empresa y en todas sus reas y en todos los organismos pblicos y sociales que participan en la actividad, pues todos ellos son a final de cuentas, elementos que estn vinculados en una secuencia continua de proveedores y consumidores de servicios y satisfactores tursticos y recreativos.
CENTRO EDUCAIONAL
http://www.seam.gov.py/areas-protegidas.html http://www.marketinghotel.org/ http://www.economicasunp.edu.ar/home/images/stories/Investigacion/informes_finales/Inf orme_Tcnico_-_Marketing_en_Hotelera_Sustentable.pdf http://www.hoteljuice.com/marketing-hoteles http://www.lesroches.es/les_roches_marbella/es/es-es/home/la-industria-hotelera/ampliassalidas-profesionales/ http://www.estudiosenturismo.com.ar/PDF/V12/v12n1y2a06.pdf http://catalogue.horse21.com.es/guatemala+hotels/guatemala+hotels/hotels5/best http://diariodegastronomia.com/restaurantes/y-ademas/14036-los-50-mejores-restaurantesdel-mundo-2013.html http://www.inbio.ac.cr/estrategia/Informe3/Ayuda-memoria-ASP-final-editada.pdf
CENTRO EDUCAIONAL
RECOMENDACIONES
Para Mantener Calidad: una serie de mdulos de capacitacin relacionados con los temas anteriormente mencionados. Proporcionar a cada uno de sus empleados un manual en el cual se especifican claramente todos los requisitos que debe reunir el cliente interno para lograr el objetivo primordial de la empresa: "establecer los niveles ms altos de atencin al cliente". Detallar en ese manual los siguientes puntos: Apariencia personal e higiene, Trato al cliente, Estndares de servicio, Actividades deportivas y culturales. Participacin en cursos gastronmicos. Premios: econmicos, viajes, etc. Se sugiere dar un reordenamiento de personal, debiendo ubicarse correctamente a las personas en los diferentes departamentos de acuerdo a los niveles de estudio que posea cada individuo, as como de su experiencia y habilidades que demuestre en las labores a ellos encomendadas. Se deber impulsar un cambio, tanto de la cultura como de la mentalidad empresarial de todos quienes conforman el hotel, para que el sistema de Servici elaborado tenga el xito deseado en pos de un mejoramiento continuo en el servicio y atencin al cliente. Asegrese de las condiciones de accesos y permisos para cada rea, as como la prestacin de servicios por terceros como concesionarios y operadores de ecoturismo comunitario. Viaje siempre acompaado de al menos una persona e informar a alguien de confianza, as como a los funcionarios del rea protegida de cul va a ser el itinerario o ruta.
CENTRO EDUCAIONAL
CONCLUSIONES
Los 20 millones de personas que visitan estos hoteles anualmente demuestran la confianza en la experiencia de esta prestigiosa cadena. Es visto que su notada distincin se debe a los ms de 330 hoteles que posee, a su aprovechamiento ecolgico y a la apropiada atencin al cliente. Este grupo es flexible a los cambios y al tiempo ya que por el mercado en que se encuentra y la demanda que se le exige, toma decisiones rpidas y efectivas. De acuerdo al estudio realizado de los factores claves de xito se pudo determinar que la calidad, est siendo descuidada, debiendo ser revisada e incorporada a un Sistema de Servici efectivo para adquirir una ventaja competitiva con respecto al mercado en el que se desenvuelve el negocio. El principal problema que se detect en el nivel operativo es la falta de coordinacin y comunicacin entre los colaboradores del hotel. Otro de los problemas existentes en el Hotel es que no cuenta con un servicio de parqueadero, lo cual ha generado insatisfaccin por parte de sus clientes ya que consideramos que este servicio es de suma importancia para la comodidad y satisfaccin de los mismos
CENTRO EDUCAIONAL
OBJETIVO GENERAL
Mantener actualizada y sistematizada la informacin del servicio, clientes, eventos, entre otros; por medio de un software de gestin hotelera. La preservacin de la biodiversidad y la variabilidad gentica. El mantenimiento de procesos ecolgicos y la capacidad productiva de los ecosistemas. Prevenir daos irreversibles en el legado natural comn a la humanidad. Brindar escenarios apropiados para la investigacin cientfica, la educacin, capacitacin, recreacin y turismo.
CENTRO EDUCAIONAL
OBJETIVOS ESPECFICOS
Implementar un rpido y mejor servicio Facilitar actividades como reservas, consumos y facturacin, de una forma fcil y segura Controlar las diferentes reas de servicio(restaurante, servicio de habitacin) Mantener un historial de los clientes frecuentes (que tipo de habitacin utiliza, servicios y gastos ) Obtener un control administrativo y contable del establecimiento Relacionar fcilmente el cliente con la agencia turstica y posteriormente el hotel.
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL
CENTRO EDUCAIONAL