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CÁLCULO CORRECTO DE LA REPOSICIÓN: ¿CÓMO
DEBEMOS RENOVAR A NUESTRAS CERDAS?
Cada año en todas las granjas se realizan entradas y salidas de cerdas que hacen variar
el censo. El porcentaje de altas o entradas de cerdas en granja (ya sean compradas o
de autorreposición) se conoce como “tasa de reposición”. A lo largo de este artículo
trataremos de explicar la mejor manera de calcularlo para mantener una estructura
censal estable y equilibrada, es decir, lo más productiva posible.
Para ello es fundamental el conocimiento de los siguientes parámetros, lo cual no
resultará difícil, si la gestión de datos de la explotación se realiza de forma correcta.
En primer lugar, es necesario conocer la longevidad media que tienen las
cerdas de la granja, es decir, a qué número de parto medio se dan de baja (ya
sea por muerte, sacrificio en granja o por matadero).
Como segundo punto, directamente relacionado con el anterior, es necesario
conocer la dispersión que presenta la longevidad media, es decir, si se
eliminan muchas cerdas alrededor de esa media, o hay muchas bajas en los
primeros partos y como compensación se aguantan muchas cerdas más partos
de los que se debería.
En tercer lugar, se debe hacer una estimación del número de bajas que se
espera mensualmente (o en cada banda) durante el año, con el fin de organizar
la entrada de la reposición de acuerdo a este parámetro.
A continuación se muestran dos ejemplos de cómo calcular el porcentaje de reposición
necesario en una granja ejemplo, en la que el número de cerdas en producción es de
466, la fertilidad media del 80% y el intervalo entre partos de 152 días.
Ejemplo 1: Cálculo de la reposición para la “Granja Modelo” basado en el historial de
la granja
Una forma sencilla de calcular el porcentaje de reposición necesario, está basada en el
historial de la explotación, ya que el número de primerizas que hay que meter en la
granja cada año para mantener estable el número de cerdas productivas (primer
objetivo de una buena reposición), se puede calcular si se conoce el número medio de
bajas de cerdas en la granja durante los últimos años. El número de bajas de cerdas
durante los últimos años fue el siguiente (Tabla 1)
1 Cálculo correcto de la reposición
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Tabla 1: Nº de bajas durante los últimos años:
Año Nº de bajas (muertas, sacrificadas y enviadas a
matadero)
2005 205
2006 217
2007 223
MEDIA 215
En la granja del ejemplo, el número medio de bajas durante los últimos tres años fue
de 215, es decir, el número de cerdas de renovación que habría que cubrir cada año
para mantener el censo de cerdas productivas estable es de 215, que supone un 46%
de tasa de reposición. Sin embargo, debemos tener en cuenta el porcentaje de
pérdidas que se producen en el periodo comprendido entre la entrada en granja (o la
selección, en el caso de autorreposición) y la primera cubrición (3% en esta granja) y
sumarlo al 46%. De esta forma se obtiene el % de tasa de reposición final: 49%.
Ejemplo 2: Cálculo de la reposición para la “Granja Modelo” basado en la longevidad
de las cerdas.
En este ejemplo calcularemos la tasa de reposición teniendo en cuenta la longevidad
media de las cerdas y la dispersión de la misma.
Para calcular la longevidad media, es necesario saber la edad, expresada en nº de
partos (o de ciclos), de las bajas de nuestra explotación. En la tabla 2, y siguiendo con
la misma granja del ejemplo anterior, se muestra la distribución de bajas por número
de parto.
Tabla 2: Distribución de bajas por nº de parto.
Parto de 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
baja
Nº cerdas 50 100 64 52 55 42 62 110 92 18
% cerdas 7.7 15.5 9.9 8.1 8.5 6.5 9.6 17.1 14.2 2.8
Si se calcula la media ponderada a partir de la tabla 2, se obtiene la longevidad media
de la granja:
[(50x0 +(100x1)+…+(18x9)]/[50+100+…+18]=4,4
La longevidad media de esta granja es de 4,4 partos.
Teniendo en cuenta que el intervalo entre partos es de 152 días, estos 4,4 partos
suponen 669 días de las cerdas desde el primer parto (4,4 partos x 152 días/parto).
El siguiente paso es sumar a estos 669 días, los días que transcurren desde la primera
cubrición hasta el primer parto (en esta granja 140 días de media). El resultado son 809
días (669 días + 140 días).
2 Cálculo correcto de la reposición
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Por tanto, la longevidad media expresada en partos, es de 2,22 años (824 días/365
días /año), es decir, el porcentaje de reposición anual será del 45% (1 /2,22
partos/año), que se traduce en 205 cerdas primerizas cubiertas/año. Al igual que en el
ejemplo 1, para calcular el % de reposición “real”, también debemos tener en cuenta el
porcentaje de pérdidas de cerdas entre la entrada en granja y la primera cubrición y
sumarlo al 45% que hemos obtenido. Por tanto, la reposición real del ejemplo 2 es del
48% (45% + 3%).
Hemos calculado el porcentaje de reposición para la granja ejemplo de dos formas
diferentes aunque el resultado ha sido muy similar. Sin embargo en el ejemplo 2,
además de calcular el porcentaje de reposición anual, se obtiene una valiosa
información, como es la dispersión por partos de las bajas, que puede servir de ayuda
a la hora de mejorar la productividad de la granja. Por ejemplo, en la tabla 2 se
observa que se dieron de baja muchas cerdas de parto uno (100), y para compensarlo
se mantuvieron más cerdas de las deseadas hasta el parto 8 o incluso 9 (92+18). Es
evidente que el rendimiento de ambos tipos de cerdas no ha sido el adecuado, ya que
las jóvenes se dieron de baja mucho antes de lo ideal o esperado, y las viejas han
estado en granja uno o dos partos en los que su productividad probablemente haya
descendido. Lógicamente, la situación ideal es aquella en que la dispersión por edades
de baja de las cerdas sea la menor posible, es decir, que la mayoría de las bajas estén
alrededor del parto que se considere adecuado para la eliminación de la reproductora.
En esta granja habría que estudiar las causas de eliminación de las cerdas de parto 1,
para intentar atajar el problema.
Una vez calculado el porcentaje de reposición, el siguiente paso sería organizar la
entrada de cerdas. Para ello planteamos la siguiente pregunta: ¿tener una reposición
de 205 primerizas cubiertas/año significa cubrir 17‐18 primerizas al mes?
La respuesta es afirmativa siempre y cuando se cumplan dos condiciones que no
siempre se dan en una granja:
1. Cumplir el objetivo de cerdas destetadas/mes, es decir mantener el
número de destetes lo más estable y cercano al objetivo posible.
2. Mantener cierta constancia en el número de cerdas que se seleccionen
para matadero en el momento del destete, ya sea por un elevado
número de partos o por baja productividad. A este respecto, es
necesario comentar que no es raro, y más en granjas que funcionan en
bandas, encontrar bandas con un elevado número de primerizas y otras
sin ellas pero con muchas cerdas viejas. En estos casos resulta bastante
difícil mantener el número objetivo de cerdas para matadero tras cada
destete.
Ambas condiciones deben tenerse en cuenta para mantener, no sólo la estabilidad y la
calidad del censo, sino el ritmo reproductivo de la granja.
3 Cálculo correcto de la reposición
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Algo muy útil para cumplir con los dos objetivos expuestos anteriormente, es tener
actualizada una lista de cerdas previstas a parto, con su número de parto y sus medias
productivas, para poder calcular la reposición necesaria con meses de antelación y
poder actuar en consecuencia. A continuación, en las tablas 3 y 4 se muestran las
cerdas previstas a parto las semanas 51 y 52 del año. A partir de estas tablas se puede
prever la mejor manera de introducir las cerdas de reposición al ciclo productivo.
Tabla 3: Lista de cerdas previstas a parto para la semana 51 del año
19 (1) previsto el Semana 51, 2007
Fecha prevista Nº de cubrición Media Camadas/ Fecha prevista Nº de cubrición Media Camadas/
Identidad Ciclo dest. cerda y año Identidad Ciclo dest. cerda y año
Semana 52 (Tabla 4): En este caso sería suficiente con tener preparadas 2‐3
cerdas de renovación para sustituir a las cerdas de 7º y 8º ciclo (5 cerdas) y
poder alcanzar el objetivo de cubriciones.
4 Cálculo correcto de la reposición