Medicamento estrella en osteoporosis: tu alimentacin

Pasante de la Licenciatura en Nutricin Adriana Galicia Trejo Universidad Autnoma de Zacatecas

Resumen La osteoporosis o epidemia silenciosa, hoy en da afecta a un porcentaje considerable de la poblacin de ms de 50 aos, y en demasiadas ocasiones, no se detecta hasta que se rompe un hueso, lo importante es prevenirla y brindar un tratamiento adecuado cuando ya est presente, para esto se ha encontrado un maravilloso medicamento: Tu alimentacin. Palabras clave: Osteoporosis, salud, alimento. La osteoporosis o tambin llamada enfermedad silenciosa por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) es una enfermedad en la cual disminuye la densidad sea y la solidez del hueso por la reduccin del fosfato de calcio (sustancia que le da la dureza a los huesos) en stos. De acuerdo a investigaciones disponibles, hoy en da afecta a un porcentaje considerable de la poblacin de ms de 50 aos, especficamente al 50% de las mujeres y el 25% de los hombres (Chacn, 2010).Mas sin embargo, los especialistas insisten en que se diagnostican muchos menos casos de los que existen en realidad y que, en demasiadas ocasiones, no se detecta hasta que se rompe un hueso, la mayora de veces vrtebras o la cadera (Ferrado, 2009). Este es un tema alarmante, puesto que al ser una enfermedad que en las primeras etapas no presenta sntomas, cualquiera de nosotros pudiramos ser huspedes de sta sin darnos cuenta. Al estar la enfermedad muy avanzada empiezan a surgir los sntomas como, k dolores sensibles seos, fracturas, perdida de estatura, postura encorvada o o joroba de viuda etc. Pero lo importante del tema es prevenir la osteoporosis, o en caso de que ya la tengamos presente llevar un buen tratamiento y porque no llegar a . revertirla.

ya .

En la actualidad, a las personas que presentan osteoporosis les indican complementos de calcio e incrementar su consumo de lcteos por su alto nivel de calcio para mejorar la enfermedad, o si es el caso prevenirla, pero ms adelante nos daremos cuenta que hay un grave error. Desde la dcada de los ochenta se sabe que los complementos de calcio no tienen ninguna utilidad en el manejo de la osteoporosis, ni siquiera en su prevencin, esto ha sido verificado por varios investigadores independiente (Chacn, 2010), al contrario inducen a fracturas y a enfermedades cardiovasculares.

En febrero de 1997 la asociacin de mdico para una medicina responsable, agrupacin de mdicos norteamericana, en su boletn muestra como los pases que consumen ms leche en el mundo, Estados Unidos y Holanda, entre otros, tienen mayor incidencia de fracturas y osteoporosis en ancianos, que aquellos que prcticamente no consumen leche (Chacn, 2010). Aqu es cuando nos preguntamos Pero cmo, si se supone que la leche tiene mucho calcio y nos ayuda a tener nuestros huesos firmes? Este es un paradigma de la alimentacin muy arraigado hoy da en la poblacin, realmente la leche es un alimento maravilloso, pero para el becerro, es un alimento de baja bio-compatibilidad con nuestro cdigo alimentario por lo tanto no podemos procesarla (digerir, metabolizar y eliminar desechos) de una manera adecuada y tarde o temprano nos traer enfermedades como la osteoporosis, ojo aqu no entra la leche materna. El hueso es una estructura compuesta de colgeno (material proteico), fosfato de calcio (marfil seo) y fosfato de magnesio. Si nos damos cuenta el calcio es solo un componente del hueso, debe haber un equilibrio de todos los componentes para darle la dureza y flexibilidad al mismo, y no se ha tomado en cuenta sto para el tratamiento de la osteoporosis, por eso detallaremos lo siguiente para solucionar el problema. Recientes investigaciones indican que la necesidad de calcio del ser humano es de 555mg/da, pero la entrada de calcio a nuestro organismo depende de su salida va renal y por el equilibrio acido-alcalino cmo es esto? Los alimentos acido-reactivos (alimentos que acidifican en el medio interno de nuestro organismo) hacen que se pierda el calcio por la orina si se consumen con frecuencia, un ejemplo de estos alimentos son las protenas animales, la protena de la leche, el azcar, el caf y el alcohol. Por lo tanto debe evitar su consumo. Al ser absorbido el calcio y estar presente en la sangre, tiene tres vas posibles: salir por la orina, pasarse a los tejidos blandos y formar clculos, o pasar al hueso. Para evitar que el calcio se vaya a los tejidos blandos (arterias, riones etc) se . requiere del magnesio junto con el calcio, y para lograr esto tenemos un gran _ medicamento, las semillas oleaginosas y las hojas verdes. As es, las oleaginosas como la nuez, la almendra, ajonjol as como las hortalizas y las leguminosas son las mejores fuentes de este mineral, y es muy importante consumirlas. Tambin necesitamos el calcitrol, que es una hormona derivada de la vitamina D, el cual facilita el trasporte del calcio desde la sangres hacia el hueso, y cmo podemos obtener el calcitrol?

Al proporcionar vitamina obtenemos suficiente calcitrol. Los alimentos ricos en vitamina D son la yema de huevo y el aceite de pescado, pero tambin la podemos obtener a travs del sol, es recomendable asolearse con protector solar unos 20min al menos 3 das por semana. Al igual que el calcitrol, la calcitonina (produccin bsica de la hormona de crecimiento) facilita aunque en menor grado el trasporte del calcio desde la sangre hacia el hueso, en este caso es de gran utilidad el realizar ejercicios fsicos contra la gravedad . . . (bajo supervisin medica) como, el uso de pesas, sentadillas, lagartijas etc. ya que estos estimularan la produccin de la hormona de crecimiento, que a su . vez a la tiroides la sntesis de la calcitonina y sta ayudara a trasportar el calcio desde la sangres hacia el hueso.

Para fijar el calcio al hueso se requieren las enzimas fosfatasas las cuales se activan por los lignanos (compuesto fenlicos) los cuales facilitan la formacin del fosfato de calcio, las fuentes alimentarias ricas en lignanos son la linaza y en segundo lugar algunos germinados. Por ultimo tambin se debe de tomar en cuenta que algunos medicamentos inducen a la perdida de calcio por la orina, entre estos se encuentran, los esteroides, anticidos, anticonvulsionantes, heparina, colestiramina etc (Chacn, 2010). En conclusin para prevenir la osteoporosis o llevar un mejor tratamiento de esta tome en cuenta lo siguiente: Ingiera durante sus comidas abundantes oleaginosas, almendra, linaza, ajonjol, nuez etc. Aumente el consumo de hojas verdes, frutas ctricas, leguminosas, germinados. Evite el consumo de alimentos acido-reactivos como carnes rojas, leche, bebidas gaseosas, alcohol, caf, azcar y el fumar. Disminuya el consumo de sal. Asolese con su respectivo protector solar al menos 20 min. 3 veces por semana. Realice ejercicios fsicos contra la gravedad al menos 2 veces por semana.

Recuerde que la mayora de las enfermedades son por una mala alimentacin, as que dele la importancia que requiere y obtendr una mejora en su salud. Si desea obtener ms informacin sobre el tema, consulte el libro Dietoterapia Tomo 1 autora del Dr. Rafael Garca Chacn.

Bibliografa Chacn, R. G. (2010). Dietoterapia Tomo 1. Mxico, D.F.: Editorial Herbal. Ferrado, M. L. (11 de Julio de 2009). Diario El Pas. Espaa.