Sunteți pe pagina 1din 82

BACLAVA

Cine nu a auzit de baclava?Imi placea mult, inca de cand eram mica. Mama facea destul de des. Nu mai mancasem de mult, am luat reteta de la ea si am zis sa o incerc.

Comparativ cu cea din comert (care mie nu imi place deloc este delicioasa!! "esi pare un desert pretentios si #reu de facut, nu este. Ne trebuie$ % pac&et de foi de placinta (am pus Bella ' %( foi cca %)* # unt (ulei (** # nuci macinate +** # za&ar (** ml apa esenta de rom Cum se face$ ,e da nuca prin masina. -opim untul (eu am folosit .umate unt, .umate ulei in amestec . /peratiunea de asamblare urmeaza sa se desfasoare in tava mare a ara#azului. 0n#em tava cu unt1ulei (amestec , impartim cantitatea de foi in .umatate. 2u am avut la pac&etul de Bella %( foi. "eci vor veni 3 foi, nucile apoi celelalte foi. 4oile de placinta le punem pe rand, cate una, o un#em cu o pensula cu ulei.

si tot asa pana ce le terminam pe cele 3. 5unem apoi nucile macinate, si din nou restul de 3 foi, unse individual cu ulei1unt topit.

Manevrati cu #ri.a foile pentru ca sun foarte firave si se rup repede. "aca se intampla sa se rupa nu este nicio tra#edie. Le puneti asa. 2u cat timp un#eam foaia pusa in tava, clelalte foi le tineam acoperite cu un prosop sa nu se usuce prea tare si sa se crape rupa bucatele cand le pun in tava. Buun. Am terminat cu foile.

-aiem toata ba6lavaua patratele (sau romburi ' dupa preferinta si indemanare cu un cutit bine ascutit.

5unem tava la cuptorul incins pt cca +* min. 4acem un sirop din apa si za&ar, lasam sa fiarba pana se in#roasa putin. ,tin#em focul si adau#am romul. ,coatem tava de la cuptor si turnam siropul fierbinte. acoperim cu un prosop si lasam sa se raceasca (eu am pus intai &artie de copt deasupra, apoi prosopul pentru a nu se murdari de sirop . Asa arata #ata$

,e consuma de preferat rece (daca aveti rabdare , dupa ce se lasa 7'+ ore sa se intrepatrunda aromele. A doua zi este si mai buna!

M044IN, 504/,I C0 CI/C/LA-A

8eteta An9:Anette ,tiiiu, nu ma in.urati, asta nu e vreme de copt muffinsi. Ce e drept, eu i'am facut mai demult si abia acum a.un# sa ii postez. Va dau un sfat$ salvati reteta si cum prindeti o seara mai racoroasa faceti'i neaparat!

Nu o sa va para rau, sunt cei mai bune briose pe care le'am mancat. I s;ear! 5ufoase, aromate si pline de bucati de ciocolata. Ce putem cere mai mult? Ne trebuie$ 7 oua %%* #r de unt moale %%* #r de za&ar %(* #r faina 3* de #r bucatele de ciocolata % plic de za&ar vanilat 7 lin#urite de praf de copt 7 lin#uri de lapte (reteta nu prevede lapte, insa eu am pus pentru ca mi se parea cam densa compozitia, ramanea lipita de peretii mi<erului ("intr'o portie ies cca = muffinsi ' in functie de forme. 2u de cate ori am facut reteta, am facut portie dubla, asa va sfatuiesc si pe voi Cum se fac$ ,e pun toate in#redientele (in afara de ciocolata in mi<er si se mi<eaza bine. ,e adau#a apoi bucatelele de ciocolata si se amesteca usor cu o lin#ura.

Am uns formele de briose cu ulei si tapetat cu faina, iar pe fund am pus cate un cerc de &artie de copt ' sa le pot scoate mai usor . -ava zice'se e din teflon, dar cu prima tura am avut probleme, asa ca.. Acum voi va cunoasteti tavile si stiti daca mai este nevoie sa le un#eti sau nu. 4ac o paranteza. "aca nu aveti forme de briose, puneti compozitia intr'o tava de c&ec (sau doua sau intr'o tava de tort. Ce aveti. Va asi#ur ca #ustul va fi acelasi. Atentie sa estimati bine tava in care trebuie pusa cantitatea rezultata. Am pus cu o lin#ura compozitia in fiecare, apoi cu o lin#urita le'am nivelat si am mai pus deasupra bucatele de ciocolata.

Le'am dat la cuptor (preincalzit la %=* de #rade, pt cca 7* minute.

In orice caz, depinde de cuptor, verificati cu scobitoarea. ,unt cei mai buni muffinsi pe care i'am mancat pana acum!! 5ufosi si aromati, o nebunie!! / sectiune$

,i inca una...

,5A>?2-2 C0 N0CA

,pa#&etele cu nuca imi amintesc de copilarie. Mama facea cand aveam pofta de ceva dulce rapid. Mie imi place nuca in orice dar in combinatia asta imi place cu atat mai mult. ,e fac repede si sunt foaaarte bune, ideale pentru zilele calduroase cand ai pofta de ceva dulce. Ne trebuie$ spa#&ete (sau paste de orice fel za&ar unt nuca macinata Cum se fac$ 4ierbem pastele conform instructiunilor. Nu le clatim cu apa rece sa nu se raceasca. Le scur#em si punem peste ele untul taiat cubulete si omo#enizam pana se topeste untul.

Ca si cantitati, apro<imati. "e e< la +**'(** # paste puneti cca )* # unt. Apoi punem za&arul si nuca macinata. /mo#enizam si mancaaaaam! 0n dulce simplu si tare bun.

C?22,2CA@2 C0 5I28,ICI LA 82C2

5ra.iturile cu branza si fructe sunt usoare si racoroase si imi plac mult. Acum, ca a venit caldura, pra.iturile preparate la rece sunt cele mai cautate. ,unt un dulce rapid, la indemana si pentru persoanele care nu au cuptor. Blat$ +**# biscuiti %**# unt %*'%7 lin#uri de compot Crema$ 3**# brinza de vaci mai cremoasa cca %+* # za&ar pudra vanilat % borcan de compot de piersici 7** # iaurt cremoso (sau puteti pune iaurt de piersici 7 plicuri #elatina optional$ %**'7** # frisca 5entru ornat$ ciocolata unt % l# lapte felii de piersici

Cum se face$ Blatul de biscuiti$ Biscuitii se maruntesc

si se amesteca cu compotul si untul topit. ,e omo#enizeaza bine si se aseaza pe un platou pe care am pus inelul unei forme de tort. 5resam bine cu dosul unei lin#uri.

"am blatul astfel format la fri#ider pana preparam crema. Crema$ Amestecam branza, cu iaurtul, cu za&arul pudra Adau#am 7 plicuri de #elatina dizolvata in %** ml de compot (coform instructiunilor de pe ambala. . -aiem piersicile cubulete si le amestecam cu crema.

"aca branza nu este prea cremoasa, puteti adau#a si frisca batuta la crema. -urnam crema peste stratul de biscuiti si se lasa (') ore la fri#ider pana se intareste.

Indepartam inelul tavii de tort si ornam cu felii de piersica si ciocolata (topim 7'+ cuburi de ciocolata, un cubulet de unt si o l# de lapte Bun si racoros.

CA-AI4

Cataiful este o reteta cu specific -urcesc, intalnita si in >recia si in alte tari orientale.

-raditional el se face sub forma de rulouri si umple cu alune1fistic macinate. 2u am facut o varianta putin mai... le.era, mai de vara si poate mai europeana, cu frisca. Ne trebuie$ (** # fidea f subtire +** # za&ar )** ml apa )* # unt (** # frisca esenta de vanilie (eu am folosit Butter Vanilla de la "r /et6er Cum se face$ Am folosit fideaua asta de la Monte Banato$

0n#em o tava cu unt topit (eu am facut in tava de la ara#az , apoi asezam fideaua in strat subtire pe toata suprafata tavii.

"am la cuptorul preincalzit, la foc potrivit pana se rumeneste usor (cca %) minute a durat la mine .

Intre timp facem un sirop din apa si za&ar, il lasam sa fiarba pana incepe sa se le#e putin. Luam de pe foc si punem esenta de vanilie. ,coatem tava de la cuptor dupa cele %) min (sau mai mult, in f de cuptor si turnam deasupra, uniform, siropul. Mai dam din nou tava la cuptor pana lic&idul este absorbit de fidea (cca 7* min . / sa vedem ca datorita siropului, din fidea s'a format o foaie ca un blat. ,coatem de la cuptor si lasam sa se raceasca (acoperim tava cu &artie de copt sau folie de alum sa nu se intareasca fideaua . Intre timp batem frisca.

Cand fideaua s'a racit o taiem in doua, punem pe o .umatate un strat de frisca

si acoperim cu cealalta .umatate.

5unem si deasupra frisca

si dam la fri#ider pt cca 7'+ ore sa aiba timp sa se inmoaie fideaua. 5ortionam si mancaaaam! 2ste taaare bun!

Mie, varianta cu frisca imi place muuult mai mult decat cea cu fistic sau alune. "esi nu te'ai astepta ca o combinatie de fidea, sirop si frisca sa fie atat de #ustoasa, este incredibil de bun. 58AAI-08A C0 LAMAI2 ,I 5/8-/CALA

/ pra.iturica acrisoara si racoroasa numai buna pentru zilele calde (asta daca aveti c&ef sa stati in bucatarie... Blat$ 7** #r unt 3* #r za&ar 7(* #r faina + lin#urite coa.a portocala Crema$ B* #r faina 7** #r suc lamaie, portocala (eu am pus o lamaie si 7 portocale ( oua mari 77* #r za&ar + lin#urite coa.a potocala Cantitatile sunt pentru o tava cu dimensiunile +*177 cm. 5entru blat, amestecam intr'un bol faina cu za&arul si coa.a de portocala, adau#am untul la temperatura camerei, si framantam cu mana pana rezulta o bila omo#ena si compacta.

Intindem aluatul obtinut direct (cu mana in tava pe &artia de copt si o intepam cu furculita. 2u am udat &artia de copt pentru a se inmuia si sa se muleze mai bine pe tava.

"am la cuptorul incins pentru %) minute (cand se coloreaza usor pe mar#ini e #ata .

5entru crema care va mer#e la cuptor, amestecam ouale cu za&arul pana'si dubleaza volumul. adau#am faina si sucul de lamaie si portocala si coa.a de portocala si mi<am inca vreo + minute

"upa %) minute scoatem blatul din cuptor si adau#am peste blatul fierbinte crema

o mai dam pentru %)'7* minute la cuptor.

/ lasam sa se raceasca complet dupa care o taiem si o pudram.

58AAI-08A ?ACAII

Cred ca este cea mai buna pra.itura pe care am mancat'o de ceva vreme incoace. Are un #ust nemaipomenit, o savoare discreta. 2ste minunata, se topeste in #ura! Ne trebuie$ o conserva mare de coc6tail de fructe (ananas, pere, mere, stru#uri, cirese.. %)* # unt %)* # za&ar un praf de sare 7 oua 7)* # faina 7) # nuca de cocos 7 lin#urite praf de copt ( lin#uri suc de lamaie putin unt pt. unsul formei si putin #ris pt. tapetat forma. 5t #lazura$ 7)* # za&ar pudra (eu am pus doar 3* # pentru ca mi s'a parut prea mult compotul din conserva

Cum se face$ -urnam continutul conservei intr'o sita si lasam sa se scur#a bine sucul intru'n alt recipient (nu aruncam sucul... . 2u am folosit cam o cutie si .umatate de fructe (fructe e<otice si coc6tail de fructe . -aiem bucatile de fructe in bucatele potrivite daca e cazul. Batem bine untul (la temperatura camerei cu za&arul si praful de sare, adau#am ouale si amestecam pina s'a dizolvat za&arul complet.

4aina se amesteca cu nuca de cocos si praful de copt si se incorporeaza in amestecul din unt, za&ar, ou. La sfarsit adau#am sucul de lamaie si fructele.

Aluatul il turnam in forma unsa si tapetata si nivelam putin (reteta ori#inala era in forma de #u#uluf, dar eu nu am avut .

Lasam in cuptorul preincalzit la o temperatura de 7**DC ptr. ca. )*'B* minute. ,coatem si lasam la racit.

Ea&arul pudra il amestecam cu atita suc de fructe, in asa fel sa obtinem o consistenta mai vascoasa si turnam peste pra.itura.

2u am pus doar 3* # de za&ar si vreo (') lin#uri de suc.

Apoi taiem si mancaaam. 2u am mancat doua felii mari odata si nu ma mai saturam. ,i un close'up sa vedeti cat e de pufoasa...

4oaaaarte buna!

58AAI-08A C0 C82MA "2 C/C/,

Imi plac foile astea pandispan ca sunt asa perfecte (stiu ca nu or sa'mi iasa niciodata asa si ador cocosul, asa ca am facut o combinatie delicioasa intre cele doua. 8ezultatul? / pufosenie de pra.i!

Ne trebuie$ un pac&et foi piscot cu cacao (cumparate 5t crema (reteta Amalia B3* ml lapte (de cocos am pus eu 3* # amidon de porumb 7,) lin#uri de za&Fr 3* # ciocolatF albF (cu cocos am pus eu %3* # unt la temperatura camerei %** # za&Fr pudrF )'B lin#uri de nuca de cocos

Cum se face$ 2u am pus lapte de cocos. "aca nu aveti puteti fierbe laptele cu cca %**'%)* # de nuca de cocos, apoi strecurati. ,e amesteca %** ml de lapte cu za&ar Gi cu amidon de porumb. ,e pun restul de )3* ml de lapte intr'o craticioara, se adau#a ciocolata alba si incalziti la foc mic pana da in clocot.

8educeti focul si adau#ati amestecul de amidon amestecand mereu . ContinuaHi sa amestecati pInF cInd se in#roasa.

VeHi Gti cF este suficient de #ros, dacF, atunci cInd radeti partea de .os a oalei cu lin#ura, puteHi vedea fundul oalei. Adau#am nuca de cocos si lasam sa se raceasca. Mi<am untul cu za&Frul pudrF Gi adau#ati crema de lapte. Lasati putin sa se raceasca (amestecati din cand in cand pentru ca face crusta deasupra . Apoi umpleti foile.

Am ornat deasupra cu ciocolata topita. (am topit intr'o pun#uta cicolata cu lapte amestecata cu putina ciocolata alba si o l#t de lapte, apoi am taiat la un colt

"am la fri#ider pentru minim 7'+ ore (pentru a se intari crema , apoi taiem. Buna, pufoasa si si se termina repedee..

C?22,2CA@2 C0 A4IN2

5e lan#a pasca fara aluat sau cozonac, poate sta foarte bine pe masa de 5aste si acest super me#a bun c&eeseca6e. (scuzati ca imi laud sin#ura marfa dar asa este 0n c&eeseca6e la rece fara #elatina, rapid, usor, cremos si racoros. / nebunie! Ne trebuie$ 77* # biscuiti #ra&am %**# unt B l# lapte (** # crema de branza J* # za&ar pudra 7)* ml frisca batuta esenta de vanilie (am pus Butter Vanilla 5t toppin#$ +)* # afine (con#elate am avut eu B lin#uri de za&ar 7'+ l# de zeama de lamaie Cum se face$ Maruntim biscuitii (eu i'a facut la robot si ii amestecam cu cele B lin#uri de lapte si untul topit.

5unem inelul unei forme detasabile pe un platou (diametrul formei ' 7( cm , iar in interiorul lui punem biscuitii si ii presam bine cu dosul unei lin#uri.

"am la fri#ider pana preparam crema. Asta este crema de branza pe care am folosit'o. V'o recomand cu incredere, este foarte buna. ,e #aseste numai in ma#azinele 5lus.

Batem crema de branza (la temperatura camerei cca %'7 minute cu za&arul pudra

apoi amestecam cu frisca batuta si esenta de vanilie (mi<am bine sa omo#enizam amestecul . 5unem crema rezultata peste biscuiti si dam la fri#ider ( eu am pus la con#elator cca 7* min .

-oppin#ul 5unem intr'o craticioara (de preferat cu interiorul inc&is la culoare sa nu se pateze afinele, za&arul si zeama de lamaie.

Lasam sa fiarba la foc mic (amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca pana siropul incepe sa se mai in#orase. Incercam sa vedem daca e #ata, punanand 7'+ picaturi pe o farfurie, cand se inc&ea#a putin este #ata. / lasam sa se raceasca si o turnam peste pra.itura (nu indepartam inelul . (,e poate face cu orice fel de fructe. "am din nou la fri#ider pentru minim 7'+ ore. ,i serviiiim %'7'+ felii pt ca va spun, nu va mai puteti opri!

C?22,2CA@2 C0 >2M "2 CA5,0NI

Imi plac c&eesca6e'urile, imi place #emul de capsuni si m'am #andit sa fac o combinatie intre cele doua... Bine am facut, a iesit o nebunie! Ne trebuie$ 5t blat$ +** # biscuiti %7* # unt 7'+ lin#uri de lapte 5t umplutura$ cca =** # branza dulce (mai cremoasa 7** # smantana ( oua 7** # za&ar (sau dupa #ust o fiola de esenta de vanilie butter vanilla -oppin#$ % borcan mic de #em de capsuni 7 plicuri de tort #elle rosu

Cum se face$ Maruntim bine biscuitii si ii amestecam cu untul topit si cu laptele.

Ii punem intr'o forma de tort cu peretii detasabili (7( cm diametru si pream bine cu o lin#ura.

"am la fri#ider si ne ocupam de umplutura. Amestecam branza, smantana, ouale, za&arul, esenta, mi<am la viteza mica pana se omo#enizeaza amestecul. 2u am pus + feluri de branza.

-urnam amestecul de branza peste blatul de biscuiti

si dam la cuptorul preincalzit pt cca B*'3* de minute.

5unem tava pe #ratarul din cuptor pe care am pus in prealabil o folie de aluminiu (ca sa nu picure unt din tava , varianta mai buna decat sa punem foaia de aluminiu in tava pentru ca se spune ca este to<ica.

Cand o scoatem din cuptor este inca moale, daca miscati tava, umplutura se clatina. Nu va speriati. 2ste normal.

/ lasam sa se raceasca cca % ora. 5ra.itura o sa se lase putin si o sa se crape pe alocuri deasupra. ,e zice ca daca o lasam sa se raceasca in cuptor, cu usa intredesc&isa, evitam craparea. 2u nu am stiut atunci. Indepartam inelul tavii si cu a.utorul a doua palete late, transferam pra.itura pe un platou (operatiune ce sa face cu maaare #ri.a . Apoi, amestecam #emul de capsuni cu plicurile de tort #elee (preparate conform instructiunilor de pe plic ' cu ceva mai putina apa decat este indicat acolo . "aca #emul are si bucati de fruct, le zdrobim putin cu blenderul stic6. In poza sunt doua plicuri, dar pana la urma am pus doar unul si #emul nu s'a intarit prea bine. "aca vreti sa cur#a (artistic pe felie cand o taiati, ca la mine, puneti un sin#ur plic. "aca nu, puneti doua. "am la fri#ider pentru minim o ora'doua. ,i apoi se de#ustaaaa indeluuuun#, %'7 felii sau cate putem, pt ca va spun, nu va mai puteti opri!

5ANCA@2,

8eteta Aamie /liver Voiam de mult sa incerc reteta asta si abia acum am a.uns. Imi pare rau ca am asteptat atat pentru ca sunt MI'N0'NA'-2. Nu te mai saturi de ele. Moi si pufoase, sunt cele mai #ustoase clatite pe care le'am mancat. Ne trebuie$ + oua mari

%%) # faina % l#t cu varf praf de copt %(* ml lapte ) l#t za&ar (nu erau in reteta ori#inala un praf de sare ulei, pentru uns ti#aia Cum se face$ Mi<am #albenusurile cu za&arul pana se albesc.

-urnam cate putin lapte, apoi dau#am putina faina (amestecata in prealabil cu praful de copt , alternam asa pana se termina, mi<am usor, continuu, ca la clatitele clasice.

Batem albusurile spuma si le incorporam usor cu o lin#ura in amestecul de #albenusuri.

/mo#enizam bine. / sa obtinem un aluat asemanator celui de pandispan, putin mai fluid.

Incin#em o ti#aie de teflon, pe care o un#em cu putin ulei. -urnam cam o .umatate de polonic.

CKnd se formeaza #auri pe suprafata panca6e'ului, il Kntoarceti cu o spatula subtire. -otul dureaza ceva mai mult de % minut. Nu le lasati prea mult ca se ard.

Le'am mancat cu finetti si frisca

si #em de caise, mmmm...

,i daca inca nu v'am convins sa le incercati... va arat un close'up cu o sectiune pufoaaasaaaa$

58AAI-08A 4AN-A

In afara de faptul ca arata tare bine, este o pra.iturica racoroasa si buuuna de tot. Crema de branza face toti banii (si #lazura ar fi facut daca as fi folosit un alt suc de portocale in loc de 4anta... . Amanunte cititi in continuare. 5ra.itura e cu dedicatie pt 8u<. ,per sa'ti placa. Ne trebuie$ 5entru blat$ B oua %** ml ulei B l# de za&ar 7 l# de cacao ( l# de faina % pac&et praf de copt 5entru crema$ )** # branza de vaci 7**# unt %)* # za&ar esenta de vanilie (Butter vanilla 5entru #lazura$ =)* ml 4anta (sau orice alt suc va place

7 plicuri de budinca de vanilie ) lin#uri de za&ar Cum se face$ Blatul >albenusurile se amesteca cu za&arul (se mi<eaza f putin, nu sa se topeasca za&arul, amestecul tb sa ramana fluid . ,e adau#a uleiul, cate putin si se mi<eaza sa se omo#enizeze. ,e adau#a apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.

Apoi se incorporeza foarte usor albusurile batute spuma.

,e pune aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina (dimensiune tava +) < 7) .

,e coace la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii (cca 7) min . ,e lasa sa se raceasca in tava. Blatul #ata$

Crema Branza pe care am folosit'o (foarte bune si cremoase ambele ' desi 4ric&eso e putin sarata nu s'a simtit la #ust $

0ntul (putin lic&efiat se freaca cu za&arul pana devine spuma, apoi se adau#a branza, esenta de vanilie si se mi<eaza sa omo#enizam bine. Iese o crema atat de buuuna, incat nu ma mai puteam opri din.. #ustat, la asta contribuind mult esenta de vanilie (eu folosesc Butter Vanilla de la "r. /et6er de cate ori o reteta necesita esenta de vanilie, pentru ca are un #ust super!

Crema se intinde pe blatul racit si se da la fri#ider.

>lazura ,e prepara dupa indicatiile de pe plic, numai ca in loc de lapte punem sucul. Am pus doar =)* ml de fanta sa fiu si#ura ca va fi tare cand se va raci. ,e amesteca pe foc pana se in#roasa.

4ac o paranteza. Nu mi'a placut 4anta! "ar deloc! 2u nu sunt bautoare de sucuri acidulate si am #ustat'o abia dupa ce am facut #lazura. Mare #reseala... ca mi s'a parut oribila la #ust. Mi s'a parut ca are #ust de suc de la dozator (cum era odata... . "ata viitoare cand o sa mai fac pra.itura o sa pun fie suc stors de mine de portocale fie santal sau un alt suc la cutie. "eci si pe voi va sfatuiesc sa #ustati intai sucul si daca va place sa il folositi. 8evenim la bundinca..

Cand este doar putin calduta, se adau#a peste crema. ,e lasa la rece pana se intareste #lazura (cca 7 ore sunt de a.uns . Aici #lazura era de.a intarita.

5ortionam pra.itura dupa plac ' eu am taiat'o romburi. Buna, usoara si racoroasa si deloc #reu de facut.

C/C/N0- IC2

8eteta Anna 4oster 0n dulce specific in Marea Britanie, care se face acum in perioada Craciunului. 2ste ele#ant si numai bun de pus pe masa de Craciun sau de 8evelion. C&iar daca se face alb complet sau alb cu rosu (cum l'am facut eu , are un aspect si un #ust deosebit. 5entru iubitorii de cocos si1sau 8afaello, acest dulce este delicios! Ne trebuie$ +(* #r nuca de cocos (eu am pus %3* alba si =) rosie +(* za&ar pudra (nu am pus pentru ca laptele condensat a fost de.a ff dulce o cutie lapte condensat((**ml (eu am pus doua +J)# L J* # 7'+ picaturi colorant rosu

Cum se face$ Intr'un bol turnam laptele condensat, za&arul peste el si amestecam bine pana se omo#enizeaza. (In poza este prezent si za&arul pudra pentru ca inca nu desfacusem laptele condensat si nu stiam cat este de dulce. 2u nu am mai folosit za&ar deloc pentru ca nu a mai fost nevoie "aca aveti lapte condensat neindulcit, folositi cantitatea indicata de za&ar

Adau#am nuca de cocos si amestecam, asi#urandu'ne ca nu au ramas portiuni uscate cu cocos.

Intr'o tava patrata sau dreptun#&iulara ' de preferinta, punem folie alimentara, apoi punem compozitia, o presam bine cu dosul lin#urii incat sa fie compacta si netezim frumos e<teriorul. Cam asa$

"upa care o ba#am la rece o ora minim, timp in care cocosul va absorbi din umezeala laptelui. 2u am impartit laptele in doua (apro<imativ , am facut intai compozitia rosie, in care am pus cocos rosu si 7'+ picaturi de colorant alimentar rosu. Am pus in tava intai compozitia rosie, am presat, apoi am pus compozitia alba. "upa preferinta, puteti face si bilute din compozitie, pe care sa le dati prin cocos. "upa o ora sau mai mult scoateti tava din fri#ider, scoateti compozitia cu tot cu folie

si taiem totul patrate1dreptun#&iuri.

,i un close'up$

"aca le lasam mai mult la rece ele se intaresc din ce in ce mai mult. Buuun'bun! 0sor, rapid si de efect!

5A-208I C0 B8ANEA "0LC2

Ne trebuie$ % pac&et de foieta. con#elat )**'B** # branza dulce 7 oua o mana de stafide 7 plicuri za&ar vanilat B'3 lin#uri de za&ar (dupa #ust coa.a de la o lamaie 7'+ lin#uri de #ris (optional, daca amestecul este mai moale za&ar pudra vanilat pentru deasupra Cum se face$ Lasati aluatul de foieta. sa se dez#&ete la temperatura camerei (conform instructiunilor de pe ambala. . Amestecati branza cu ouale, za&arul, stafidele si #risul. >ustati, daca va place mai dulce, mai adau#ati za&ar. 5uneti aluatul pe o foaie de copt si il taiati in 7 pe latime. Intindeti .umatate din cantitatea de branza pe aluat ' asa cum se vede in ima#ine.

5unem cealalta parte de aluat peste branza si presam mar#inile cu furculita. 5entru ca mar#inile sa se lipeasca mai bine le puteti un#e cu putin albus de ou. 5rocedam la fel si cu cealalta .umatate, apoi punem foaia de &atie (cu placintele pe ele in tava mare de ara#az. Crestam din loc in loc aluatul cu un cutit bine ascutit, la distante potrivite (cam cat de mari dorim sa ne iasa pateurile .

"am la cuptorul incins pentru cca 7*'7) de minute.

Le lasam sa se raceasca apoi le taiem pe crestaturile facute inainte de coacere si le pudram cu za&ar pudra vanilat.

C82M2 A LA C82M2

8eteta >abi Cara -recand peste faptul ca are in compozitie praf Creme /le care e plin de MprostiiM, cred ca este una din cele mai bune pra.ituri pe care le'am mancat vreodata. Cand am mancat prima data m'am temut ca nu o sa'mi iasa, dar este destul de simpla pentru o pra.itura in + straturi... V'o recomand din inima. Ne trebuie$ Blat J oua J lin#uri de za&ar % si N plic CrOme /lP de la "r./et6er cu #ust de ciocolata ( %7B # Crema (** ml smantana dulce "orna (rosie rece (** ml lapte rece 7 plicuri CrOme /lP de vanilie >lazura + lin#uri apa + lin#uri za&ar %)* #r ciocolata de lapte Mil6a sau 5oiana %)* #r unt #ras sau mar#arina pentru pra.ituri (cantitatile sunt pentru tava mare de ara#az Cum se face$ Blatul ,e separa ouale, albusul se bate spuma si se adau#a cate 7 lin#uri de za&ar,

treptat pana incorporam cele J lin#uri de za&ar si bezeaua sta bat. ,e lasa robotul la viteza mica si se adau#a cate un #albenus pana se termina #albenusurile.

,e adau#a apoi praful CrOme /lP care se incorporeaza in albus in reprize cu a.utorul unei spatule amestecand usor.

,e un#e tava cu unt, se rastoarna compozitia si se niveleaza usor cu spatula, pana acoperim uniform suprafata tavii.

,e coace in cuptorul preincalzit la %=* #rade circa 7) min. ,e verifica cu paiul. ,e poate umfla blatul in timpul coacerii f tare insa dupa cateva minute din momentul in care observam ca s'a umflat desc&idem o clipa usa sa se lase blatul, sau intepam cu o scobitoare. Blatul se poate lasa in tava sau se transfera caldut pe un platou (eu, neavand platou asa de mare, l' am lasat in tava .

Crema ,e pune totul in vasul robotului si se mi<eaza se intareste rapid.

Crema se pune pe blatul rece si se intinde cat mai uniform. ,e da la fri#ider.

>lazura ,e pun pe foc apa si za&arul pana se topeste za&arul dar sa nu fiarba. ,e da la o parte si se adau#a + lin#uri de coniac sau ;&is69, se pune iar pe foc si se adau#a untul, amestecam putin sa se topeasca untul, apoi adau#am ciocolata.

,e amesteca pana se omo#enizeaza, dizolva ciocolata la foc mic dar sa nu fiarba. La sfarsit, #lazura arata cam asa$

,e lasa la racit amestecand in #lazura din cand in cand. ,e pune peste pra.itura lin#ura cu lin#ura sau foarte usor in fir subtire sa aibe timp sa se coa#uleze altfel cur#e pe mar#inea tavii.

>lazura mea a iesit in final putin mai tare pentru ca eu am pus in plus un rand de patratele de ciocolata fata de cantitatile din reteta. Nu este nevoie sa faceti asta, mie mi'a fost teama ca nu se va intari #razura si asa.. s'a intarit prea tare. A fost minunata oricum. ,e da la fri#ider si in momentul servirii se taie (va recomand sa taiati toata tava odata cu a.utorul unui cutit incalzit, altfel mar#inile #lazurii se strica.

"esi pare complicata, nu este. Iar rezultatul, va #arantez ca nu va va dezama#i. 2ste foarte foarte buna. 58AAI-08A MI8AC/L

8eteta >abi Cara Ne trebuie$ %**# unt topit (eu va recomand =*# %7)# biscuiti di#estivi macinati %3)# ful#i de ciocolata (ciocolata maruntita 3)# ful#i de nuca de cocos %7)# miez de nuca tocata marunt (**ml lapte condensat indulcit (din cel subtire, pentru cafea 4ata de reteta ori#inala eu am marit f putin cantitatile (%3) # biscuitiQ 7** # ful#i de ciocolata, %** # ful#i de cocos, %)* # nuca si ()*')** ml lapte condensat Cum se face$ ,e tapeteaza cu &artie de copt o tava cu dimensiuni mici (a mea are 7)cm < +7cm , se toarna untul topit in tava si se presara deasupra biscuitii sfaramati, in strat e#al.

Adau#ati ful#ii de ciocolata (ciocolata rasa

nuca de cocos

si nuca tocata marunt

apoi turnati peste laptele condensat (eu am avut lapte condensat neindulcit si l'am indulcit cu = lin#uri de za&ar pudra

Coaceti cca +* minute la cuptorul preincalzit la %=**C. Inainte de a o taia lasati pra.itura sa se raceasa bine .

/ pra.itura rapida si foaarte buna. "aca mai ramane, a doua zi e si mai buna. 5I28,ICI >8ILA-2 C0 IA08-

0n desert simplu si nu pentru a ne bucura de (daca suntem norocosi si bine . Ne trebuie$ 7 piersici coapte %** # iaurt simplu (mai cremos % lin#ura de suc de lamaie + lin#uri de miere 7 lin#uri de nuci taiate bucati ' pentru 7 portii '

foarte... McaloriosM special piersici cat inca le mai #asim #asim din cele romanesti si mai

Cum se face$ Amestecam iaurtul cu % lin#ura de suc de lamaie si 7 lin#uri de miere. Amestecam nucile cu % lin#ura de miere. -aiem piersicile in 7, socoatem samburii. 5unem .umatatile de piersici cu fata in .os pe #ratar sau in ti#aie antiaderenta si #rilam pt 7'( minute pana devin usor aurii si putin moi (eu am uns ti#aia cu putin unt .

5uneti piersicile pe o farfurie, turnati iaurt deasupra si apoi puneti nucile amestecate cu miere. ,implu si delicios!

58AAI-08A C0 C/C/,

8eteta elena anton9 Cum sunt topita dupa cocos, nu scap nici o ocazie sa incerc noi dulciuri care contin cocos. Asa am a.uns si la aceasta reteta. Initial era facuta sub forma de briose... 2u am facut pra.itura... Ne trebuie$ B* ml ulei )* # unt (la temperatura camerei %** # za&ar + oua % lin#urita esenta de vanilie 77* # faina 7 plicuri budinca de vanilie %17 lin#urita praf de copt %1( lin#urita bicarbonat de sodiu %1= lin#urita sare %7* ml lapte (la temperatura camerei %)* # nuca de cocos macinata >lazura$ % l# unt ( la temp camerei % ciocolata (5oiana am pus eu B l# de lapte + lin#uri de 5&iladelp&ia (la temp camerei nuca de cocos pentru ornat Cum se face$

Intr'un vas se amenteca faina, praful de budinca, sarea, praful de copt, si bicarbonatul. In alt vas incapator, se pune untulL uleiulL za&arul, si mi<eaza cu viteza cea mai mica pentru apro< 7 minute.

Adau#am apoi ouale, pe rand, mi<and dupa fiecare ou introdus, pana ce compozitia este omo#ena. Apoi adau#am %7* ml lapte. 5unem treptat amestecul cu faina amestecand continuu.

Adau#am nuca de cocos, si amestecam bine cu o paleta 1lin#ura.

,e toarna in forma tapetata cu &artie de copt ' va recomand sa tapetati si peretii formei, eu nu am pus si s'a maronit putin pe laturi.

,e lasa sa se raceasca in forma cateva minute, apoi se continua racirea pe un #ratar. >lazura$ -opim ciocolata impreuna cu untul si laptele la bain marie, apoi adau#am crema de branza (ii da un #ust usor acrisor, o puteti elimina daca nu va place , amestecam bine, lasam cateva minute sa se raceasca putin si turnam peste pra.itura rece.

Am ornat cu nuca de cocos rasa si ful#i. 5oza la felie nu am mai apucat sa fac, am avut musafiri si s'a... topit.

"2,28- C0 20>2NII

Iti este pofta de ceva dulce si nu ai mai nimic la indemana? 2ste prea cald afara si vrei ceva dulce, racoros si rapid? -e'au anuntat prietenii ca vin la tine si vrei sa faci ceva dulce rapid? Nu ai c&ef1timp sa faci ceva complicat dar ti'e pofta de ceva dulce? Iti place frisca si ai manca'o combinata cu orice? "aca ai raspuns MdaM la una din intrebarile de mai sus, desertul care urmeaza este cel mai potrivit. ,una ca o reclama proasta de la teles&oppin#... dar e adevarat. Aveam pofta de cea dulce si nu aveam c&ef de nimic prea complicat si a iesit asta$ Ne trebuie$ J eu#enii 7** ml lapte (') lin#uri de nuci pisate 7**'+** ml frisca (in#redientele variaza in functie de vasul in care faceti ' eu am facut intr'o va e 9ena pt c&ec Cum se face$ Inmuiem fiecare eu#enie in lapte, pe ambele parti pana biscuitul se inmoaie bine. Acoperim toata baza tavii cu eu#eniile insiropate.

5unem un strat de frisca apoi preasaram nucile pisate.

8epetam cu un strat de eu#enii inmuiate in lapte si terminam cu un strat de frisca. "easupra putem pune din nou nuca, nuca de cocos sau orice altceva ne place. Iese asa$

Bun, rapid si racoros. ,ectiune nu am pentru ca am mancat imediat dupa ce am facut'o si nu avea Maspect comercialM, insa #ustul merita "2,28- C0 48I,CA ,I 480C-2

Cum afara e foarte cald si cred ca nimanui nu ii place sa aprinda ara#azul acum, m'am #andit la acest desert simplu, rapid si foarte bun.

Ne trebuie$ +**'(** ml frisca batuta fructe (se pot folosi la ale#ere proaspete sau din compot cca B cubulete de ciocolata nuca macinata cca %*'%) piscoturi

cantitatile si in#redientele variaza in functie de preferinte si nr de portii Cum se face$ -aiem fructele cubulete. Maruntim 7'+ piscoturi si punem pe fundul bolurilor (pa&arelor in care vom face desertul.

5unem un strat de frisca peste piscoturile maruntite apoi fructe, din nou frisca, deasupra ornam cu fructe iar pe partile bolului punem + piscoturi.

/ portie am facut'o dupa #ustul meu$ piscoturi maruntite pe fund, strat de frisca, ciocolata rasa si nuca macinata, din nou frisca iar deasupra din nou ciocolata rasa si nuca. ,i pe parti piscoturile de ri#oare. "am la rece si mancaaaaam cu pofta. 5utem M.on#laM cum vrem cu in#redientele.

,implu si de efect.

C08A-A-I'VA 8INIC?II C0 MAI 50-IN "2 R%.** Anii trec si rinic&ii nostri filtreaza san#ele inlaturand sarea, otravurile si alte lucruri nedorite care intra in corpul nostru. Cu timpul sarurile se acumuleaza si e nevoie sa'i curatam. Cum se face asta? 2ste foarte simplu. Luati un manunc&i de patrun.el si spalati'l bine. Apoi taiati in bucati mici, puneti'l intr'un vas, turnati apa curata peste el si fierbeti timp de %* minute. Apoi lasati sa se raceasca, strecurati si puneti intr'o sticla curata pe care o veti pastra in fri#ider . Beti un pa&ar pe zi si veti observa ca toata sarea si otrava acumulata in rinic&i se elimina prin urina