Sunteți pe pagina 1din 40

Programul de masterat Eco-Biotehnologii Agro-Alimentare Specializarea SAPAA

PROIECT
CULTIVAREA CARTOFILOR

Masterand

COJOCARU ROXANA

2014

CUPRINS Definirea i obiectul de studiu al fitotehniei ....................................................... 3 Probleme actuale ale agriculturii cu privire la culturile fitotehnice ..................... 4 Cile de cretere a produciei la plantele de cultur mare ................................... 5 Creterea suprafeelor cultivate ..................................................................... 5 Schimbarea structurii culturilor ...................................................................... 5 Creterea produciilor la unitatea de suprafa .............................................. 5 Factorii de producie la plantele de cultur mare .............................................. 6 PLANTE TUBERCULIFERE ......................................................................... 12 Cartoful ......................................................................................................... 12 Importana culturii..................................................................................... 12 Compoziia chimic a tuberculului i factorii de influen.......................... 13 Particularitti biologice la cartof ................................................................ 14 Sistematic i soiuri ................................................................................... 17 Cerine fa de clim i sol ......................................................................... 19 Tehnologia de cultivare................................................................................. 21 Rotaia ....................................................................................................... 21 Fertilizarea ................................................................................................. 22 Lucrrile solului.......................................................................................... 23 Lucrri de ngrijire ...................................................................................... 28 CONCLUZII ....................................................................................................... 38 Bibliografie....................................................................................................... 40

Definirea i obiectul de studiu al fitotehniei


Fitotehnia este tiina agronomic care elaboreaz tehnologiile de cultivare a plantelor de cultur pe baza cunoaterii biologiei i a cerinelor acestora fa de factorii de vegetaie, n scopul obinerii unor producii ridicate i de calitate, n condiii de eficien economic i de protecie a mediului nconjurtor. Plantele de cultur care fac obiectul de studiu al fitotehniei sunt plantele de cultur mare sau plantele de cmp, respectiv plantele care se cultiv pe suprafee mari, care sunt grupate n: cereale, leguminoase pentru boabe, plante oleaginoase, plante textile, cartof, sfecl de zahr, hamei, tutun, plante medicinale i aromatice. Fitotehnia se ocup de cca. 100 de specii de interes pentru ara noastr, care aparin la diferite familii botanice, i anume: Poaceae (Gramineae), Fabaceae (Leguminosae), Asteraceae (Compositae), Brassicaceae (Cruciferae), Linaceae, Cannabaceae, Malvaceae, Solanaceae, Chenopodiaceae, Apiaceae (Umbeliferae), Lamiaceae (Labiatae). n prezent, la toate plantele de cultur sunt cultivate soiuri sau hibrizi, care au nsuiri diferite fa de structura genetic ancestral a plantei. Cultivarele sunt organisme ameliorate i perfecionate de ctre om ,cu o serie de caracteristici pe care acesta a dorit s le dezvolte i mbunteasc la aceste plante. Plantele de cultur mare se cultiv pe cea mai mare parte din suprafaa arabil a globului, respectiv cca. 85%. Aceste specii asigur produse de baz pentru hrana oamenilor i furajarea animalelor, precum i materii prime pentru o mulime de industrii, precum: industria de morrit i panificaie, industria uleiului, industria zahrului, industria amidonului, industria alcoolului, industria farmaceutic, industria fibrelor textile etc. Marile civilizaii ale umanitii au progresat i s -au dezvoltat pe baza cultivrii plantelor de cultur mare, i anume: civilizaiile din sud -estul Asiei sau dezvoltat pe baza cultivrii orezului; Babilonul, Egiptul, Grecia i Imperiul Roman s-au dezvoltat pe baza cultivrii grului, orzului i meiului; civilizaiile inca, maya i aztec de pe continentul american s-au dezvoltat pe baza cultivrii porumbului i cartofului.

Probleme actuale ale agriculturii cu privire la culturile fitotehnice

Dei exist o producie global suficient pentru asigurarea fiecrui locuitor a cca. 2700 calorii/zi, dup datele FAO peste 850 milioane de locuitor sufer de foame pe glob, n timp ce n anumite zone ale lumii (de exempu, n rile dezvoltate din UE) exist o supraproducie ce creaz probleme deosebite, dezechilibrnd pieele de produse agricole i raportul cerere/ofert, afectnd paradoxal veniturile productorilor agricoli. Exist o inechitate a asigurrii hranei pe glob datorit produciilor diferite la plantele de cultur mare n diferite zone geo-politice, producii care sunt determinate de performana tehnologiilor de producie folosite. Cerealele reprezint grupa de plante cea mai important, deinnd suprafaa cea mai mare pe glob. Fa de 500-700 kg cereale/locuitor/an ct se consider c ar fi optim, majoritatea rilor produc sub 200 kg cereale/locuitor/an. Ca atare, este necesar mrirea continu a produciilor la cereale i mbuntirea calitii recoltei. Practic, la toate grupele de plante de cultur mare trebuie mrite produciile prin perfecionarea continu a factorului biologic i a tehnologiilor de cultur, n paralel cu mbuntirea calitii recoltei. Aceasta se impune ca urmare a creterii nevoilor alimentare i de produse agricole pentru o populaie n continu cretere. Fa de 1950, cnd populaia globului era de cca. 2,5 miliarde locuitori, n 2010 populaia globului a crescut de 2,7 ori, ajungnd la circa 6,8 miliarde locuitori, iar prognoza pentru 2050 este de peste 9,5 miliarde locuitori. n prezent exist o serie de paradoxuri ale agriculturii, cu referire inclusiv la plantele de cultur mare (plantele fitotehnice), i anume: exist o ofert global de produse alimentare suficient, dar o bun parte din populaia globului (peste 850 milioane de oameni) sufer de foame,creterile de producie sunt din ce n ce mai mici; costurile generate de inputurile agricole sunt din ce n ce mai ridicate, dar ne dorim preuri ct mai mici ale produselor agroalimentare pe pia; dei exist un volum din ce n ce mai mare de informaii i cunotine care sunt accesibile sub diferite forme, acestea sunt utilizate n general puin, iar pentru unii productopri agricoli nu sunt accesibile; sistemele agricole devin din ce n ce mai industrializate, dar problemele asociate cu aceast industrializare devin din ce n ce mai mari (poluarea mediului nconjurtor, poluarea produselor agricole, pierderea locurilor de munc etc.).

Cile de cretere a produciei la plantele de cultur mare


Creterea produciilor la plantele de cultur mare se poate realiza prin creterea suprafeelor cultivate (cale extensiv) i prin creterea produciilor la unitatea de suprafa (cale intensiv).
Creterea suprafeelor cultivate reprezint o cale extensiv de cretere

a produciilor pe care omul a folosit-o dintotdeuna, suprafeele cultivate crescnd odat cu dezvoltarea societii umane. Pe plan mondial, suprafeele poteniale care pot fi luate n cultur sunt mari (de exemplu, zonele imense de deert), dar posibilitile reale de luare n cultur a acestor suprafee, din punct de vedere al costurilor i al eforturilor tehnice, sunt destul de limitate. De-a lungul istoriei, omul a putut lua n cultur suprafee importante, de exemplu odat cu marile cuceriri cum sunt cele care au dus la colonizarea Americii i a Australiei. n prezent, suprafee importante sunt luate n cultur prin defriarea pdurilor i cultivarea savanelor n rile mai puin dezvoltate, dar din pcate acest lucru este nsoit de distrugerea unor ecosis teme naturale, iar de multe ori suprafeele care sunt luate n cultur, dup o perioad de exploatare devin improprii pentru agricultur, fr a mai putea reveni la ecosistemul natural iniial, transformndu-se n cele din urm n zone de deert. n Romnia, suprafeele cultivate au crescut prin luarea n cultur de -a lungul timpului a unor suprafee necultivate (de exemplu, terenurile din Brgan, Dobrogea) i defriarea pdurilor(de exemplu, a codrilor din Cmpia Romn).
Schimbarea structurii culturilor reprezint o cale extensiv mascat de

cretere a produciilor. Creterea suprafeelor cultivate cu o anumit plant se face prin reducerea proporional a suprafelor cultivate cu alte plante de cultur. Schimbarea structurii culturilor se face n funcie de necesiti i conjunctur, ca de exemplu: cererea ridicat pe pia pentru un anumit produs agricol i preul ridicat oferit determin creterea suprafeelor cultivate cu planta de cultur respectiv; calamitarea unor culturi impune cultivarea suprafeelor respective n acelai an cu alte plante de cultur.
Creterea produciilor la unitatea de suprafa reprezint o cale

intensiv de cretere a produciilor. Aceast modalitate de cretere a produciilor se bazeaz pe folosirea de material biologic (soiuri i hibrizi) din ce n ce mai

performant, pe folosirea de tehnologii moderne de producie i pe aplicarea rezultatelor cercetrii tiinifice i utilizarea inovaiilor n activitatea de producie agricol. Tehnologiile moderne de producie se bazeaz pe mecanizare (folosirea de maini, utilaje i echipamente agricole performante), chimizare (folosirea de ngrminte chimice; folosirea de pesticide erbicide, fungicide, bactericide, insecticide, acaricide, nematocide, rodenticide etc.; folosirea de substane regulatoare de cretere etc.), automatizare (computerizare, robotizare). Creterea produciilor la unitatea de suprafa este considerat ca fiind mijlocul cel mai important de cretere a produciilor agricole, dar trebuie practicat cu atenie, pentru c folosirea exagerat, dezechilibrat i n dezacord cu cerinele plantelor de cultur se asociaz cu apariia de probleme foarte grave de poluare a mediului (solului, apei, aerului), obinerea de produse agricole cu reziduuri de pesticide i nitrai etc.

Factorii de producie la plantele de cultur mare


Factorii care influeneaz producia la plantele de cultur mare sunt grupai n: factori biologici; factori ecologici; factori tehnologici; factori economico-sociali i politici. a) Factorii biologici sunt reprezentai de soi sau hibrid, calitatea materialului de semnat sau plantat i organismele care acioneaz asupra plantelor de cultur mare. Recolta potenial este determinat de soiul sau hibridul cultivat, respectiv de zestrea genetic pe care o posed planta cultivat i care se poate manifesta mai mult sau mai puin n funcie de aciunea celorlali factori de producie. Soiul reprezint o populaie de plante creat sau identificat, care: se difereniaz de populaiile daja cunoscute prin cel puin un caracter important, precis i puin fluctuant, ce poate fi clar definit i descris, sau prin mai multe caractere a cror combinaie este de natur s dea calitatea de nou (distinctivitate); este omogen pentru ansamblul caracterelor luate n considerare de reglementrile n vigoare privind uniformitatea soiurilor, cu excepia unui

numr foarte redus de forme atipice, innd seama de particularitile de reproducere (omogenitate); este stabil n privina caracterelor sale eseniale, adic n urma reproducerii sau multiplicrii succesive, sau la sfritul fiecrui ciclu de reproducere definit de ameliorator, caracterele eseniale rmn aa cum au fost descrise iniial (stabilitate). Hibridul reprezint smna obinut n urma ncrucirii ntre linii consangvinizate, soiuri sau hibrizi, care n prima generaie asigur producii mari datorit fenomenului de heterozis. Linia consangvinizat reprezint materialul biologic identic genotipic, omogen i stabil, rezultat din autofecundarea dirijat, nsoit de selecie n mai multe genereii succesive. Materialul de semnat sau plantat n practica agricol, materialul de semnat este denumit smn, iar materialul de plantat este denumit material sditor. Prin smna folosit la semnat se nelege orice material de reproducere (semine, fructe, organe vegetative, material sditor produs prin orice metode de nmulire) destinat multiplicrii sau reproducerii unei plante agricole. Seminele folosite la semnat sunt supuse n prealabil unui control obligatoriu, pentru verificarea indicilor de calitate cerui de normele n vigoare, respectiv pentru certificarea calitii seminelor. Certificarea calitii seminelor i a materialului sditor reprezint un complex de operaiuni de control efectuate sub responsabilitatea Inspeciei Naionale pentru Calitatea Seminelor, prin intermediul Laboratorului Central pentru Calitatea Seminelor i a Materialului Sditor (LCCSMS) i a Inspectoratelor Teritoriale pentru Calitatea Seminelor i a Materialului Sditor (ITCSMS). Scopul acestui control este s protejeze productorii agricoli mpotriva riscului utilizrii de semine i material sditor necorespunztore. Prin certificarea calitii seminelor i a materialului sditor se urmrete: 1- stabilirea valorii biologice a seminelor n cmp, avndu -se n vedere identitatea, autenticitatea, puritatea varietal i starea fitosanitar; 2- stabilirea valorii culturale a seminelor prin efectuarea de determinri de calitate n laborator, i anume: - determinri fizice: examenul organo-leptic, puritatea fizic (P), componena botanic (CB), masa a 1000 de boabe (MMB), masa hectolitric (MH), umiditatea (U);

- determinri fiziologice: germinaia (G), cold-test (CT), viabilitatea(V), puterea de strbatere (PS); - determinarea strii sanitare: determinarea infestrii i infectrii. 3- controlul strii sanitare privind lipsa organismelor duntoare de carantin; 4- verificarea autenticitii i puritii varietale n pre i postcontrol. Categoriile biologice ale seminelor destinate semnatului sunt: - smna "Amelioratorului" (S.A.); - smn de "Prebaz" (P.B.), care poate fi Smn de Prebaz I (P.B.I) i Smn de Prebaz II (P.B.II); - smn de "Baz" (B); - smn "Certificat" (C), care n cazul speciilor autogame poate fi smn certificat din generaia I i a II-a (C1 i C2). Este interzis prin lege comercializarea seminelor i a materi alului sditor a cror calitate nu a fost controlat i certificat. Seminele condiionate i certificate (care au primit din partea laboratorului central sau inspectoratului judeean Certificatul de valoare biologic i cultural) se comercializeaz numa i ambalate, nsoite de urmtoarele documente: - la livrarea en gros "Certificatul de calitate" eliberat de furnizor i care cuprinde date privind valoarea biologic i cultural a seminelor; - la livrarea cu amnuntul - eticheta furnizorului care constituie certificatul de calitate. Organismele care acioneaz asupra plantelor de cultur mare le influeneaz capacitatea de producie, acestea fiind: - microorganisme patogene (virusuri, bacterii, ciuperci), care produc boli (viroze, bacterioze, micoze); - microorganisme simbiotice, care sunt folositoare plantelor de cultur mare (de exemplu, bacteriile din genul Rhizobium care triesc n simbioz cu speciile de leguminoase); - organisme animale duntoare: insecte, nematozi, acarieni, psri, roztoare, etc. - plante care intr n competiie pentru factorii de vegetaie cu plantele de cultur, denumite buruieni (plante nedorite n culturile agricole); - plante parazite (de exemplu, cuscuta, lupoaia).

b) Factorii ecologici cei mai importani sunt: radiaia solar, apa, cldura, aerul, elementele nutritive, solul, fiecare specie de plante avnd cerine specifice privind aceti factori. Radiaia solar reprezint sursa primar de energie pe Terra, fiind utilizat de plante n procesul de fotosintez prin care aceasta este convertit n energia chimic a substanelor oganice rezultate n urma procesului de sintez. Radiaia solar este cea care asigur un mediu de via propice plantelor, ca de altfel pentru toate organismele vii de pe pmnt. Pentru plante, cea mai important este radiaia vizibil (lumina), cu lungimea de und cuprins ntre 380-800 nm, iar n cadrul acesteia cea mai important este radiaia cu lungimea de und cuprins ntre 400 -700 nm, care constituie radiaia fotosintetic activ (PAR Photosynthetically Active Radiation). De cantitatea luminii depinde cantitatea de substane organice produse prin procesul de fotosintez, respectiv productivitatea plantelor. Unele plante sunt adaptate la intensiti mai mari ale luminii (plante de lumin), cum sunt sfecla de zahr, floarea-soarelui, cartoful, bumbacul, porumbul, iar altele sunt adaptate la intensiti mai mici ale luminii (plante de umbr), cum sunt fasolea, inul pentru fibr. Apa reprezint matria vieii, aceasta fiind necesar n mod direct sau indirect pentru orice proces al vieii sau orice reacie biochimic. Apa reprezint un element esenial al fiecrui esut, al celulelor care alctuiesc esuturile i a protoplasmei care alctuiete celulele. Apa este important pentru fiecare etap a procesului de dezvoltare a plantelor, de la procesul de imbibiie a seminei i declanarea germinaiei i pn la maturitate. n anumite faze de vegetaie, deficitul de ap are un efect mai important asupra plantelor, acestea fiind denumite faze critice. Raportul dintre cantitatea de ap consumat de plante i cantitatea de substan uscat sintetizat de acestea reprezint consumul specific sau coeficientul de transpiraie. Consumul specific este diferit de la o specie de plante la alta, dar i n funcie de condiiile climatice (precipitaii, umiditate atmosferic, temperatur), vrsta plantei, caracteristicile solului (indicii hidrofizici i fertilitatea solului). Cldura influeneaz procesele care au loc n cadrul plantei, i anume: viteza cu care se desfoar reaciile biochimice; ritmul de absorie al apei i

elementelor nutritive i viteza de deplasare a acestora n plant; procesele fiziologice care au loc n plant; rata de cretere i dezvoltare. Pentru ca o plant s ajung la maturitate, aceasta are nevoie de o anumit cantitate de cldur exprimat sub forma unei sume de temperaturi biologic active (TBA1), aceasta purtnd numele de constant termic (CT). Constanta termic se calculeaz dup urmtoarea formul: TBA = (Tef Tb) unde: TBA = suma temperaturilor biologic active, nregistrate de-a lungul perioadei de vegetaie (constanta termic); Tef = temperatura efectiv, exprimat ca temperatur medie zilnic, calculat ca medie dintre temperatura maxim zilnic i temperatura minim zilnic; Tb = temperatura de baz sau pragul biologic (temperatura sub care nu se mai nregistreaz creteri vizibile). Cunoaterea temperaturii minime de germinaie este important pentru stabilirea momentului optim de semnat n cazul plantelor de cultur care se seamn primvara, respectiv a momentului cnd aceast temperatur se realizeaz la adncimea de semnat n sol. Semnatul mai devreme face ca seminele s se imbibe cu ap, dar s nu poat germina din cauza temperaturii prea sczute; aceste semine constituie un mediu favorabil pentru dezvoltarea agenilor patogeni i a duntorilor, rsrirea fiind neuniform i cu goluri. Semnatul mai trziu se asociaz cu pierderea umiditii din stratul superficial al solului, ceea ce determin o rsrire neuniform i cu goluri, iar pe de alt parte se ntrzie vegetaia, plantele ajungnd la maturitate mai trziu. Aerul este important pentru plante att la nivelul atmosferei ct i la nivelul solului (aerul din sol). n aerul atmosferic este important concentraia CO2, a crei cretere intensific procesul de fotosintez, avnd un efect fertilizant asupra plantelor. Creterea controlat a concentraiei de CO2 este posibil n spaii nchise de tip ser. Urmare a activitii omului, concentraia CO2 din atmosfer a crescut continuu ncepnd din secolul XIX, dar mai ales n secolul XX. Fa de 1957, cnd concentraia CO2 din atmosfer era de 315 ppm, n anul 1993 aceasta a juns la 360 ppm, pentru ca la nivelul anului 2010 s depeasc 380 ppm. Aceast cretere a concentraiei CO2 din atmosfer este rspunztoare de

intensificarea efectului de ser i de accentuarea fenomenului de nclzire global, ce afecteaz plantele i viaa pe pmnt, n general. Se estimeaz c aceast cretere a concentraiei CO2 din atmosfer este rspunztore n proporie de peste 60% de intensificarea efectului de ser. Elementele nutritive (macroelementele principale azot, fosfor, potasiu; macroelementele secundare sulf, calciu, magneziu; microelementele zinc, fier, molibden, mangan, bor, etc.) sunt utilizate de ctre plante n funcie de faza de vegetaie, cerinele fiind diferite de la o specie la alta, i chiar de la un cultivar la altul (soi sau hibrid). Solul influeneaz plantele prin nsuirile sale fizice (textur, structur, densitate aparent), chimice (coninut n elemente nutritive, pH) i biologice (activitate microbiologic, fertilitate solului). c) Factorii tehnologici sunt reprezentai de interveniile pe care omul le efectueaz asupra plantei de cultur prin intermediul tehnologiei de cultivare, intervenii care sunt grupate n urmtoarele verigi tehnologice: rotaie, fertilizare, lucrrile solului, smna i semnatul, lucrrile de ngrijire, recoltarea. Omul acioneaz asupra plantelor de cultur prin intermediul tehnologiei de cultivare ntr-un mod controlat i sistematic, n conformitate cu scopul pe care-l urmrete, i anume obinerea unei anumite recolte (producii), cu o anumit calitate, n condiii de eficien economic i de protecie a mediului nconjurtor. Omul acioneaz asupra plantelor de cultur, folosindu -se de maini, utilaje i echipamente agricole, materii i materiale, know-how, cunotine, informaii i experien. Prin intervenia sa, omul urmrete ca plantele de cultur s aib condiii de cretere i dezvoltare ct mai bune, influennd, mbuntind, corectnd sau anihilnd aciunea unor factori de mediu. d) Factori economico-sociali i politici sunt reprezentai de: tipul de exploataie, dotarea tehnic, modul de valorificare a recoltei, sursele de finanare, subveniile, normele de protecia mediului, normele fitosanitare, legislaia n vigoare, etc.

PLANTE TUBERCULIFERE
Cartoful

Obiectivele subcapitolului: acumularea de cunotine cu caracter general cu privire la cultura cartofului: importana culturii, suprafeele cultivate i produciile obinute, compoziia chimic a tuberculului, particularitile biologice ale cartofului i formarea recoltei, sistematica i soiurile admise pentru cultivare; cunoaterea cerinelor cartofului fa de factorii de clim i sol i cunoaterea zonelor de cultur a cartofului n Romnia; cunoaterea tehnologiei de cultivare a cartofului, respectiv a particularitilor rotaiei, fertilizrii, lucrrilor solului, plantatului, lucrrilor de ngrijire i recoltatului.
Importana culturii

Cartoful este considerat ca a doua pine a omului, dei nu este luat n cultur de foarte mult timp n Europa i la noi n ar. Cartoful este un produs vegetal hrnitor, gustos i ieftin, care constituie alimentul de baz al multor popoare i deine o pondere mare n balana economic a multor ri. Cartoful se consum fiert, copt, prjit, sub form de supe, salate, piureuri. Acesta substituie de multe ori pinea i este un aliment dietetic de nenlocuit. n industria alimentar cartoful se folosete pentru obinerea de fin, fulgi, cartofi deshidratai (care se folosesc pentru piureuri i pine), cips, pommes frittes i cartofi pai. Cartoful se folosete n industria amidonului, alcoolului sau n industria chimic. De asemenea, cartoful se folosete n hrana animalelor (n special pentru porcine i bovine), ca atare sau borhotul rmas de la fabricarea amidonului sau a alcoolului i reziduurile rmase din industria alimentar. Cartoful este originar din America i anume din regiunile nalte i umede din Peru, Columbia, Ecuador. Din aceste inuturi a fost adus n Europa, mai nti n Spania i Anglia, de ctre navigatori. Introdus n Europa ca o curiozitate botanic a lumii noi, rspndit de botaniti dintr-o parte n alta a Europei, acceptat n cultur mai greu i mai mult

de nevoie, cartoful s-a impus mai trziu ca o plant de cultur principal, aflndu-i n acest continent o nou patrie. Dup anii 1800, cartoful a devenit o cultur important pentru unele ri ca: Germania, Frana, Anglia, Olanda, Belgia. Cartoful, ca plant tehnic-alimentar, a ctigat mult ca importan, mai ales dup cel de-al doilea rzboi mondial, ncadrndu-se n prezent n rndul principalelor plante de cultur.
Compoziia chimic a tuberculului i factorii de influen

Tuberculii de cartof conin n medie 75% ap i 25% substan uscat. Substanele extractive neazotate reprezint ntre 8 i 29,4% din substana proaspt, fiind reprezentate n proporia cea mai mare de amidon. Amidonul din tuberculii de cartof este constituit din amiloz (15-25%) i amilopectin (75-85%). Amilopectina asigur o mai bun consisten a tuberculilor la fierbere. Coninutul de amidon este influenat de soi, factorii climatici, sol i tehnologia de cultivare. Soiurile timpurii au un coninut mai redus n amidon, n timp ce soiurile tardive au un coninut mat ridicat n amidon, cu grunciori de amidon mari, pretndu-se la industrializare (obinerea de amidon i alcool). Proteina brut reprezint n medie 2% din substana proaspt. Coninutul n aminoacizii eseniali i raportul echilibrat ntre acetia dau cartofului o mare valoare alimentar. Coninutul de protein brut este influenat de soi i condiiile climatice. Coninutul de protein scade n anii mai ploioi sau n condiii de irigare. Vitaminele din tuberculul de cartof sunt: B1, B6, PP, C. Elementele minerale din tuberculul de cartof sunt: potasiu, fosfor, sodiu, calciu, fier. Plantele de cartof conin i un complex de alcaloizi denumii solanin (solanin, demissin, chaconin, solacaulin). Solanina imprim tuberculilor un gust amar i provoac deranjamente ale aparatului digestiv. Coninutul de solanin crete n tuberculii expui la lumin i n timpul ncolirii acestora, concentrndu-se n jurul ochilor.

Particularitti biologice la cartof

Rdcina este fibroas, ramificat, cu o mare putere de absorbie a apei i a elementelor nutritive, dar cu o putere slab de ptrundere n sol, majoritatea rdcinilor aflndu-se la adncimea de 30-40 cm. La cartof ntlnim tulpini subterane (stolonii i tuberculii) i tulpini aeriene (vrejii). Stolonii sunt ramificaii ale tulpinii subterane, sunt n numr de 12 -15 pe plant, au 10-15 cm lungime i sunt suculeni. Acetia au o poziie orizontal sau oblic n jos i sunt formai din noduri i internoduri. Prin ngroarea ultimelor 10-12 internoduri de la partea terminal, stolonilor formeaz tuberculii. Tuberculii sunt organele plantei n care se acumuleaz substanele de rezerv. La un tubercul de cartof se poate distinge partea bazal (partea la care se prinde stolonul ntr-o uoar adncitur) i partea apical sau vrful (unde se afl un mugure terminal). Pe suprafaa tuberculilor se afl nite adncituri (ochii) formai fiecare din cte trei muguri situai la baza unei formaiuni mai mult sau mai puin ngroat i proeminent denumit sprncean. Numrul, mrimea i adncimea ochilor variaz n funcie de soi. Tuberculii de cartof au diferite forme (sferici, ovali, alungii, reniformi), culori (coaja poate fi galben, roz, violacee sau roie, iar miezul poate fi alb sau galben) i mrimi, n funcie de soi. Mrimea i forma tuberculilor determin modul de utilizare, i anume: tuberculi de form sferic sau rotund-oval, cu diametrul de 40 - 55 mm sunt preferai pentru chips, iar tuberculii de form lung oval, mai lungi de 55 mm sunt preferai pentru pommes-frittes. Tuberculii sunt organele vegetative de nmulirea ale cartofului. Din mugurele central al fiecrui ochi se formeaz coli. n cazul ruperii colilor care se formeaz din mugurele central, pornesc n vegetaie i mugurii laterali ai ochilor, formndu-se ali coli. Din colii formai n condiii optime de temperatur i umiditate, dup plantare se formeaz rdcini i tulpini. Tulpinile ajung la suprafaa solului, moment ce marcheaz faza de rsrire, iar n prezena luminii nverzesc i formeaz frunze. Paralel cu formarea frunzelor, tulpinile cresc, ajungnd la dimensiunile maxime n timpul nflorii. n partea subteran, cresc rdcinile, iar pe tulpin se formeaz stolonii, care pe msur ce cresc se ngroa la capt i formeaz tuberculii ce cresc, de regul, dup terminarea creterii prii aeriene a plantei. Tuberculii tineri sunt

protejai de epiderm care se exfoliaz, locul ei fiind luat de periderm sau coaj. Periderma este elastic, neted, rugoas sau reticulat, n funcie de soi. Uniformitatea i mrimea tuberculilor depind de lungimea perioadei de tuberizare, respectiv de lungimea perioadei de cnd ncepe i cnd se termin transformarea stolonilor n tuberculi. Cu ct aceast perioad este mai scurt, cu att tuberculii sunt mai uniformi ca mrime. La soiurile timpurii i extratimpurii, tuberizarea ncepe dup 12-14 zile de la rsrire, iar la soiurile trzii tuberizarea ncepe la 20-35 de zile de la rsrire. Numrul tuberculilor formai la cuib este determinat de soi, mrimea tuberculului plantat, densitatea de plantare, numrul de tulpini principale, perioada de cretere i condiiile pedoclimatice i fitotehnice. Repausul germinal este faza ce urmeaz imediat recoltrii tuberculilor, n care acetia nu ncolesc chiar dac condiiile de temperatur i umiditate sunt optime. Lungimea acestei faze depinde de soi i condiiile n care a fost cultivat cartoful (temperatura i precipitaiile din timpul perioadei de vegetaie a plantelor). Scurtarea sau prelungirea repausului germinal este posibil acionnd direct asupra tuberculilor prin utilizarea substanelor chimice cu rol inhibitor sau stimulator. Frunzele sunt compuse i imparipenat-sectate, cu foliole de mrimi diferite care alterneaz. Numrul de frunze pe tulpin variaz ntre 8 i 12, n funcie de soi. Florile sunt grupate n cime simple sau compuse, sunt pe tipul 5, iar colora poate fi de culoare alb, violacee, albastr, albastr-violacee, rozviolacee, alb-glbuie. Fructul este o bac de form sferic sau conic, crnoas i suculent, de culoare verde sau pigmentat n albastru sau violaceu. Procesul de cretere la cartof se desfoar n urmtoarele etape: de la plantare la rsrire, perioad cuprins ntre 15 i 30 de zile; de la rsrire pn la formarea tuberculilor, perioad cuprins ntre 12 i 35 de zile; de la nceputul formrii tuberculilor pn la ncetarea creterii tufelor, perioad cuprins ntre 25 i 45 de zile; de la ncetarea creterii tufelor pn la uscarea lor, perioad cuprins ntre 20 i 40 de zile. Cunoaterea fazelor de cretere prezint interes pentru diversele intervenii tehnologice:

cunoaterea intervalului de la plantare la rsrire ajut la stabilirea momentului optim de aplicare a erbicidelor sau de efectuare a unor lucrri mecanice pentru combaterea buruienilor; cunoaterea intervalului de la rsrire la nceputul formrii tuberculilor prezint interes pentru aplicarea ngrmintelor i a irigaiei, iar tasarea solului n aceast perioad, determinat de lucrrile mecanice de ntreinere, influeneaz nefavorabil tuberizarea; n perioada tuberizare-ncetarea creterii tufelor, irigarea cartofului i fertilizarea, combaterea bolilor i duntorilor sunt factori care influeneaz favorabil producia de tuberculi. Degenerarea cartofului. n cazul utilizrii materialului de plantat din recolta proprie, cultivatorii de cartof au constatat c indiferent de soiul folosit, condiiile climatice i tehnologia de cultivare, producia scade de la an la an, colii sunt din ce n ce mai slabi, devenind n cele din urm filoi, iar plantele sunt firave, ajungnd chiar la dispariie, mai ales n zonele calde i secetoase cu atacuri frecvente de ageni patogeni. Acest fenomen a fost denumit degenerarea cartofului, care poate fi degenerare climatic i degenerare virotic. Degenerarea climatic a fost explicat de ctre cercettorii germani i rui prin lipsa umiditii i temperaturi excesive, care duc la stagnarea creterii tuberculilor, scurtarea repausului germinativ i ncolirea tuberculilor n cmp nainte de recoltare, pierzndu-i astfel vitalitatea. Aceasta este degenerarea fiziologic i se produce n zonele secetoase i calde, iar tuberculii obinui n aceste condiii, dac se folosesc la plantare, dau producii foarte mici. Degenerarea virotic a fost explicat de ctre cercettorii olandezi i americani ca fiind determinat de virusuri, ntr-un interval scurt de timp (chiar un an), dac frecvena insectelor vectoare de virusuri este mare. Atacul de virusuri se manifest prin deformarea, necrozarea i uscarea frunzelor, dup care migreaz spre tuberculi i se transmit la cultura urmtoare. Unele virusuri se transmit prin contact ntre plantele bolnave i cele sntoase (X, S), alte virusuri sunt transmise de afide vectoare (A, M, Y, VRFC), iar altele prin insecte, ciuperci i nematozi. Degenerarea cartofului se combate prin producerea materialului de plantare pornind de la tuberculi liberi de viroze i amplasarea loturilor semincere n condiii corespunztoare diverselor categorii biologice. n Romnia, producerea materialului de plantare din verigile superioare se desfoar n zone nchise, amplasate n condiii de clim i s ol foarte favorabile culturii cartofului.

Sistematic i soiuri

Cartoful face parte din familia Solanaceae, genul Solanum L. Din numrul mare de specii de cartof cultivate n America, pe tot globul s -a rspndit n cultur o singur specie, i anume Solanum tuberosum L, care este o form tetraploid (2n = 48). Soiurile de cartof aflate n prezent n cultur sunt grupate dup mai multe nsuiri, cele mai importante fiind perioada de vegetaie, calitatea tuberculilor i modul de utilizare. Dup perioada de vegetaie, soiurile de cartof se mpart n : timpurii, cu perioada de vegetaie de pn la 90 zile; semitimpurii, cu perioada de vegetaie cupris ntre 90 i 110 zile; semitrzii, cu perioada de vegetaie cuprins ntre 110 i 130 zile; trzii, cu perioada de vegetaie de peste 130 zile. Dup calitatea tuberculilor, soiurile de cartof se grupeaz n urmtoarele clase: Clasa A soiuri pentru salat, cu tuberculi puin finoi, care nu se sfrm la fierbere i care au consisten tare; Clasa B soiuri pentru diferite preparate culinare, cu tuberculi puin finoi, care nu se sfrm la fierbere sau crap puin uneori i care sunt consisteni, cu amidon fin; Clasa C soiuri cu tuberculi finoi, cu consisten redus, care crap n timpul fierberii; Clasa D souri cu tuberculi foarte finoi, care se sfrm complet n timpul fierberii i care au consisten redus, amidon grosier, fiind utilizai n industria amidonului. Dup modul de utilizare, soiurile de cartof se grupeaz astfel: soiuri de mas, cu un coninut redus de amidon (14-17%) i mai ridicat n proteine, cu periderma fin, neted, ochi superficiali i gust plcut; soiuri industriale, care sunt foarte productive, au un coninut ridicat de amidon (20-25%) i o durat de fierbere mai redus; soiuri furajere, care sunt bogate n amidon i proteine;

soiuri mixte, care pot fi folosite n scop culinar, furajer i pentru prelucrri industriale. Soiurile valoroase de cartof se caracterizeaz prin: capacitate mare de producie; stoloni scuri, ceea ce face ca tuberculii s fie grupai n cuib, iar recoltarea s poat fi fcut mecanizat fr pierderi; tuberculi rezisteni la vtmare, ceea ce permite recoltarea mecanizat; tuberculi cu form regulat i ochi superficiali, care se cur uor i cu pierderi minime n cazul folosirii mijloacelor mecanizate; rezisten la boli (viroze, man, rie, putregaiuri); capacitate de pstrare a tuberculilor pe o perioad lung, fr s se produc coli; nsuiri de calitate n funcie de destinaia recoltei. Soiurile de cartof admise pentru cultur n anul 2009 n Romnia au fost urmtoarele: soiuri timpurii: Agata, Fresco, Mariana, Roclas; soiuri semitimpurii: Alina, Almera, Alwara, Amicii Amorosa, Artemis, Astral N, Atlas, Claudiu, Dacia, Dumbrava, Escort, Eterna, Frumoasa, Impala, Karlena, Kondor, Magic, Maranca, Moldovia, Nativ, Molli, Oscar, Palma, Rasant, Romano, Rapsodia, Tentant, Timpuriu de Braov; soiuri semitrzii: Alize, Armonia, Christian, Cosmos, Coval, Cristela, Dragomirna, Harghita, Ioana, Loial, Luiza, Milenium, Nana, Nemere, Pamina, Productiv, Provento, Redsec, Robusta, Rozal, Ruxandra, Sante, Sperana, Tmpa, Transilvania, White Lady; soiuri trzii: Mikel, Minerva, Star.

Cerine fa de clim i sol

Cerine fa de cldur Rdcinile cartofului ncep s creasc la temperatura de 6 -7C, iar nivelul optim pentru creterea plantelor i formarea tuberculilor este de 15-18C. Creterea colilor ncepe la 9-10C, este optim la 12-15C i se oprete la 25-27C. La temperaturi ale solului de 28-29C, procesul formrii tuberculilor nu are loc. Temperaturile de 0,5C distrug frunzele, cele de 0,8C distrug colii, iar la 1C sunt distrui tuberculii. Temperaturile de 2-3C distrug complet plantele de cartof. Cerine fa de umiditate La toate soiurile, ncepnd de la formarea tuberculilor i pn la recoltare, umiditatea n sol trebuie meninut la nivelul de 70 -80% din capacitatea de cmp. n perioada de la plantare la rsrire (15-30 zile), precum i n perioada de la rsrire la nceputul tuberizrii (12-35 zile), cartoful folosete rezerva de ap din tubercul i nu este pretenios fa de umiditate. n schimb, plantele de cartof au cea mai mare nevoie de ap la nflorire. Pentru cartofi, excesul de umiditate este deosebit de duntor. Absena oxigenului, ca urmare a excesului de ap, oprete formarea tuberculilor i stnjenete creterea tuberculilor deja formai. Se poate ajunge la putrezirea tuberculilor i pierirea plantelor. Umiditatea insuficient provoac stagnri n creterea tuberculilor. n timpul secetelor prelungite o parte din apa din tuberculi trece n frunze. Alternarea umiditii ridicate a solului, dar nu n exces, cu perioade de secet scurte n timpul tuberizrii, favorizeaz formarea unui numr mare de tuberculi la cuib.

Cerine fa de lumin Insuficiena luminii afecteaz creterea tuturor prilor plantei, influennd negativ producia de tuberculi. Procesul de tuberizare se desfoar n condiii de iluminare intens i corespunde cu faza de mbobocire-nflorit. Lungimea zilei de 12 ore este socotit optim pentru formarea tuberculilor. Frunzele de cartof elaboreaz o substan care stimuleaz tuberizarea, respectiv transformarea stolonilor n tuberculi. Ziua scurt sau lipsa de claritate a luminii favorizeaz formarea substanei de tuberizare. Cerine fa de sol Cartoful prefer solurile ce asigur o bun aerisire a stolonilor i a tuberculilor, prezint o rezisten mic la creterea tuberculilor indiferent de coninutul n umiditate i asigur o bun folosire a substanelor nutritive existente sau administrate prin ngrminte n perioadele de consum maxim. Solurile care corespund cel mai bine pentru cultura cartofului sunt cele lutoase i luto-nisipoase. bine structurate, netasate i profunde, permeabile, fr pericol de exces de umiditate, cu apa freatic sub 1,5-2 m. Pentru realizarea culturilor timpurii sunt recomandate solurile cu un coninut n substane organice de 2,5-3% i reacie uor acid (pH de 5,5-6,5). Pentru soiurile trzii limitele de pH sunt mai largi, respectiv ntre 4,5 i 7,5. Pe solurile corespunztoare culturii cartofului, planta suport mai uor condiiile climatice nefavorabile. Zonarea culturii de cartof n Romnia Zona foarte favorabil cuprinde depresiunile intra i extramontane, unde temperaturile sunt moderate, nu depesc 25C, temperaturile medii n perioada mai-septembrie sunt de 18-20C, iar precipitaiile depesc 650 mm anual i sunt bine repartizate pe faze de vegetaie, cu un minim de 80 -100 mm n lunile iunie, iulie i august. Zona favorabil se gsete n zona de deal din vecintatea lanului muntos, cu cantiti mai mici de precipitaii, cu un minim de 50-60 mm n lunile cu consum ridicat, i temperaturi medii mai ridicate.

Pentru cartoful timpuriu i extratimpuriu, zona favorabil cuprinde zona de cmpie i zona colinar, unde de la sfritul lunii iunie temperatura depete 25C, precipitaiile sunt reduse, seceta este frecvent i persistent n perioada iulie-septembrie. Prin folosirea irigaiei n zona de cmpie se compenseaz deficitul de umiditate i se modereaz temperatura n sol, extinzndu -se cultura cartofului n aceste zone pentru consum de var, toamn-iarn i pentru industrie.
Tehnologia de cultivare

Rotaia Cartoful prefer plantele premergtoarea care se recolteaz devreme, las terenul curat de buruieni i fr resturi vegetale n cantitate mare, au un sistem radicular profund i las solul afnat. Plantele premergtoare favorabile pentru cultura cartofului sunt: leguminoasele perene (lucerna n zona de cmpie i trifoiul rou n zonele umede), leguminoasele anuale, cerealele pioase (gru, orz, orzoaic, secar, triticale), porumb boabe i porumb pentru siloz, legume bostnoase, vrzoase, bulboase i rdcinoase. Se recomand rotaia de 2-4 ani n unitile agricole cu o pondere mare a culturii cartofului, i rotaia de 3-5 ani n unitile agricole cu o pondere mic a culturii cartofului. Pe solurile infectate cu nematozi (Globodera spp.), rotaia trebuie s fie de cel puin 5-6 ani. Cartoful nu se recomand s se cultive dup alte solanacee,datorit nmulirii bolilor comune (putregai cenuiu) i a duntorilor comuni (nematozi). Dup cartoful extratimpuriu i timpuriu pot fi cultivate culturi succesive, cum sunt: porumb siloz, fasole, varz de toamn, castravei, fasole psti i alte legume de toamn. Dup cartoful de var se pot cultiva culturi de toamn, cum sunt: rapi, gru, orz, secar, triticale.

Fertilizarea Cartoful are un consum specific de elemente nutritive mare. Astfel, pentru fiecare 1000 kg tuberculi i biomasa epigee aferent, acesta consum n medie 5 kg N, 3 kg P2O5, 8 kg K2O, 3 kg CaO i 1 kg MgO.
Fertilizarea mineral. Dozele de ngrminte chimice sunt diferite n

funcie de destinaia recoltei. Dup leguminoase perene, doza de azot se reduce cu 20-30 kg/ha i se mrete doza de fosfor cu 20 kg/ha. Dup leguminoase anuale, doza de azot se reduce cu 10-20 kg/ha i se mrete doza de fosfor cu 15 kg/ha. Dup plante tehnice, doza de azot i fosfor se mrete cu 10-20 kg/ha. Dintre ngrmintele chimice cu azot, cele mai recomandate sunt nitrocalcarul i ureea pe solurile acide, iar pe cele neutre azotatul de amoniu i ureea. ngrmintele simple cu fosfor i cu potasiu se aplic nainte de efectuarea arturii. ngrmintele cu azot se aplic n primvar la pregtirea solului pentru plantare i dup tuberizare (10-35 zile dup rsrire). ngrmintele complexe se pot aplica la plantare sau n vegetaie. se recomand pe toate tipurile de sol, dar mai ales pe cele nisipoase i luto-argiloase. Gunoiul de grajd se recomand pentru soiurile timpurii deoarece favorizeaz nclzirea solului, dar este bine valorificat de ctre soiurile tardive. Cele mai bune rezultate se obin prin fertilizarea organo mineral.
Fertilizarea organic

Se recomand cantiti de 20-40 t/ha gunoi de grajd i se reduc dozele de ngrminte chimice cu 2 kg azot, 1 kg P2O5 i 2,5 kg K2O pentru fiecare ton de gunoi de grajd aplicat cartofului. Dac cultura cartofului este aproape de o zon bogat n turb se pot aplica 20-40 tone/ha turb. Gunoiul de grajd se administreaz nainte de efectuarea arturii.
Fertilizarea foliar. La cartof se obin rezultate bune prin aplicarea

ngrmintelor foliare simultan cu tratamentele pentru combaterea bolilor i duntorilor, din momentul apariiei mugurilor florali (cnd tufele au acoperit solul) pn spre sfritul formrii tuberculilor. Se pot efectua trei fertilizri

foliare la intervale de 10-12 zile cu urmtoarele produse: Brassitrel, Elite Verde, Ferticare 10-10-20, Folisof F 221, Folisof F 212, Folplant 231, F-231, Nutrient Expres 20-20-20, Kristalon 15-5-30, Kristalon 19-6-20, NutriVit 20-20-20, Polifag, Poliment Super, Polyfeed 14-14-28, Polyfeed 19-19-19. Fertilizarea foliar asigur o nutriie echilibrat a plantelor, asigurnd un aport de microelemente care completeaz fertilizarea de baz cu azot, fosfor i potasiu, contribuind la mrirea produciei de tuberculi prin creterea mrimii tuberculilor, la ameliorarea calittii i a rezistenei la pstrare a tuberculilor. Volumele de soluie recomandate sunt cuprinse ntre 300 -500 litri, cu o concentraie de 0,5-1,0%. Se pot aplica i stimulatori de cretere, n special dup perioadele de stress (secet, temperaturi sczute, tratamente fitosanitare), precum: CTA Stymulat 4 (200 ml/100 l, aplicat de 1-3 ori). Lucrrile solului Lucrrile solului dup plante premergtoare cu recoltare timpurie. Atunci cnd planta premergtoare se recolteaz timpuriu (cerealele piaose), imediat dup recoltarea acesteia se recomand efectuarea lucrrii de dezmiritit. Imediat ce se poate sau imediat ce umiditatea solului permite trebuie efectuat artura, cu plugul n agregat cu grapa stelat sau grapa inelar. Lsarea terenului nelucrat pn toamna trziu duce la mburuienarea i pierderea apei din sol, precum i la executarea arturii n condiii mai dificile i cu un consum mai mare de combustibil. Pn n toamn, terenul trebuie meninut curat de buruieni i afnat, prin lucrri de ntreinere a arturii efectuate cu grapa cu discuri i lam nivelatoare n agregat cu grapa cu coli reglabili, grapa rotativ, sau numai cu grapa cu coli reglabili, n funcie de starea arturii (grad de nivelare i de mruire a bolovanilor) i de gradul de mburuienare a solului. Se recomand ca lucrrile de ntreinere a arturii s fie efectuate perpendicular sau oblig pe direcia arturii, pentru o bun nivelare a terenului. Lucrrile solului dup plante premergtoare cu recoltare trzie. Atunci cnd planta premergtoare se recolteaz trziu (toamna), imediat dup recoltarea acesteia se recomand efectuarea lucrrii de dezmiritit. Artura se efectueaz ct mai repede cu putin, cu plugul n agregat cu grapa stelat sau

grapa inelar. Artura se mrunete i se niveleaz din toamn prin efectuarea de lucrri cu grapa cu discuri i lam nivelatoare n agregat cu grapa cu coli reglabili sau cu grapa rotativ. Artura de var sau de toamn se efectueaz la adncimea de 28 -30 cm. Pe solurile cu peste 12 % argil, artura se efectueaz cu subsolaj la 10 -15 cm, n acest fel crendu-se condiii de dezvoltare a tuberculilor. Pe solurile mai puin profunde, artura se efectueaz la adncimea de 20-25 cm. Artura trebuie efectuat la o umiditate a solului care s nu determine formarea de bulgri sau curele. Pentru o plantare mai timpurie se practic bilonarea terenului din toamn, asigurndu-se astfel i o reducere a gradului de tasare a solului n primvar. n aceast situaie, n primvar tuberculii vor fi pui manual n bilon, iar acoperirea lor cu pmnt se va face manual sau mecanizat. Lucrrile solului n primvar. Pe terenurile nivelate i pe solurile netasate se poate face direct plantarea, fr o lucrare prealabil a solului n primvar. Pe terenurile denivelate i pe solurile copactate, solul se lucreaz cu un cultivator echipat cu cuite tip sgeat sau dalt, atunci cnd umiditatea solului permite ieirea pe teren. De asemenea, se poate folosi i combinatorul echipat cu vibrocultor, grapa cu coli i grapa rotativ. Adncimea de lucrare a solului este de 12-15 cm pe solurile compactate la suprafa i de 16 -18 cm pe solurile compactate i n profunzime.
Materialul de plantat i plantatul

Calitatea materialului de plantat. Materialul de plantat (tuberculii de cartof de smn) trebuie s fie certificat, calibrat (uniform ca mrime) i liber de boli. Acesta trebuie s fie produs, recoltat i pstrat n condiii corespunztoare, iar n momentul plantrii tuberculii trebuie s fie turgesceni, sntoi i fr coli mai lungi de 5-10 mm, pentru un plantat mecanizat n condiii bune. Pregtirea materialului de plantat pentru culturile extratimpurii i timpurii. n cazul culturilor extratimpurii i timpurii, pregtire materialului de plantat const n: sortare tuberculilor;

ncolirea tuberculilor; nrdcinarea tuberculilor; secionarea tuberculilor mari. Sortarea presupune separarea tuberculilor sntoi i ntregi de tuberculii bolnavi i vtmai, precum i de impuritile din masa de tuberculi. ncolirea tuberculilor se face cu 30-40 zile nainte de plantare. Pentru ncolire, se aleg tuberculi sntoi, de 30-50g (30-45 mm diametru) care se pun pe 1-2 straturi n ldie ce se stivuiesc n camere nclite la 15 -18oC, cu lumin difuz (natural sau artificial), umiditatea relativ a aerului de 85 -90% i cu o aerisire foarte bun. Ldiele se stivuiesc pe dou rnduri (2 ldie puse cap la cap), cu lungimea ct permite spaiul i nlimea a 10 -15 ldie suprapuse. ntre stive se las un spaiu de 50-60 cm pentru circulaia lucrtorilor care controleaz procesul de ncolire, schimb poziia ldielor din 7 n 7 zile pentru o iluminare uniform, elimin tuberculii cu coli filoi i stropesc tuberculii cu stropitori sau cu vermorelul. n cursul zilei, spaiile de ncoire se aerisesc de 2-3 ori. Procesul de ncolire se poate considera nchieat atunci cnd pe tu berculi s-au format 3-5 coli viguroi, scuri i groi, de 2-3 cm lungime i cu o culoare specific soiului. nrdcinarea tuberculilor se practic prin stratificarea tuberculilor ntrun amestec reavn de mrani sau turb, rumegu de lemn sau nisip. Stratificarea se poate face n couri de nuiele, ldie. ntre straturile de tuberculi se aeaz un strat de 5 cm de amestec. Tuberculii stratificai se in la temperaturi de 12-18C. Dup 7-10 zile, la baza colilor se formeaz rdcini cu o lugime de 5-10 cm. Tuberculii de cartof ncolii i cei nrdcinai se planteaz manual i cu grij s nu se rup colii i rdcinile. ncolirea i nrdcinarea tuberculilor permite obinerea de producii mai timpurii cu 10-20 de zile. Secionarea tuberculilor mari, de peste 60-65g, se face longitudinal astfel nct s se obin o repartizare echilibrat a ochilor pe cele dou jumti. Secionarea se face cu 3-5 zile nainte de plantare, iar pentru evitarea infeciilor cu diferii ageni patogeni se dezinfecteaz cu 10-20 kg praf de cret sau 2-3 kg Mancozeb la tona de tuberculi. Pregtirea materialului de plantat pentru culturile de consum de var i toamn-iarn. n cazul culturilor pentru consum de var i de toamn iarn, pregtire materialului de plantat const n: - sortarea tuberculilor;

- calibrarea tuberculilor. Prin operaia de sortare se elimin tuberculii bolnavi i vtmai, impuritile din masa de tuberculi i se ndeprteaz colii mai lungi de 5 cm. n timpul operaiei de sortare, tuberculii trebuie manipulai ct mai puin posibil, trebuiend s fie evitate lovirile tuberculilor, cderile de la nlimi mai mari de 20-30 cm, vtmrile i infeciile cu ageni patogeni. Prin operaia de calibrare, tuberculii de cartof se separ pe dou fracii de mrime, i anume: - fracia mic tuberculi cu diametrul de 30-45 mm; - fracia mare tuberculi cu diametrul de 45-55 mm. Operaia de calibrare este obligatorie pentru c mainile de plantat au reglaje specifice n funcie de aceste fracii de mrime. Opearaiile de sortare i calibrare se efectueaz la temperaturi de 10-12C, dup ce materialul de plantat din depozit a fost prenclzit timp de cteva zile la temperaturi de 8-10C. Aceste operaii se efectueaz nainte de efectuarea plantrii. Epoca de plantare. Plantarea cartofului trebuie fcut atunci cnd temperatura solului la adncimea de 10 cm depete 6C pe solurile mai grele i 4C pe terenurile nisipoase, iar solul este zvntat, astfel nct s se poat efectua lucrrile de pregtire a solului i plantatul fr tasarea solului. Eventualele scderi de temperatur dup plantare nu afecteaz tuberculii din sol. Plantarea timpurie prezint urmtoarele avantaje: se realizeaz o tuberizare timpurie; temperaturile moderate i lungimea zilei favorizeaz un ritm intens de acumulare a biomasei; sunt folosite eficient ploile de la nceputul verii; sunt evitate secetele din var. Rsrirea se realizeaz la 18-20 zile de la plantare la cartoful prencolit i 20-30 zile la cartoful nencolii. Calendaristic, epoca de plantare pentru cartoful extratimpuriu i timpuriu este 5-15 martie pentru nisipurile din Oltenia i 5-25 martie n restul zonelor de cultur. Tuberculii nencolii se planteaz pn la 20 martie n zona de cmpie, pn la 10-15 aprilie n zona favorabil i pn la sfritul lunii aprilie n zonele cu clim foarte favorabil pentru cartof, n funcie de zvntarea terenului.

Densitatea de plantare. Densitatea este diferit n funcie de tipul de cultur i de fraciile de tuberculi utilizate la plantare, i anume: - n cazul culturilor pentru consum extratimpurii i timpurii: atunci cnd la plantare se utilizeaz fracia I, respectiv tuberculi cu diametrul cuprins ntre 30-45 mm, densitatea de plantare este de 60-70 mii tuberculi/ha; atunci cnd la plantare se utilizeaz fracia II, respectiv tuberculi cu diametrul cuprins ntre 45-60 mm, densitatea de plantare este de 55-60 mii tuberculi/ha. - n cazul culturilor pentru consum de var i de toamn-iarn: atunci cnd la plantare se utilizeaz fracia I, densitatea de plantare este de 50-55 mii tuberculi/ha; atunci cnd la plantare se utilizeaz fracia II, densitatea de plantare este de 45-50 mii tuberculi/ha. Dac se folosesc tuberculi secionai, densitatea la plantare este 70 -80 mii seciuni de tuberculi/ha. n cazul soiurilor care produc un numr mic de tuberculi n cuib, densitatea se mrete cu 10%, iar n cazul soiurilor care formeaz nu numr mare de tuberculli n cuib, densitatea se micoreaz cu 10%. De asemenea, n condiii de irigare i fertilizare n optim, densitile pot fi cu 10% mai mari, iar n condiii tehnologice precare densitile pot fi cu 10% mai mici. Cantitatea de tuberculi la hectar se calculeaz n funcie de densitate i greutatea medie a unui tubercul, iar dac se procur materialul de plantare din toamn i se nsilozeaz se adaug 10-15%, reprezentnd pierderile rezultate prin manipulare, transport i pierderile pe durata pstrrii materialului de plantat. Cantitatea medie de tuberculi la hectar (norma de plantare) este 25003000 kg/ha i reprezint ntre 25-40% din cheltuielile directe de producie. Plantarea. Pentru cartoful extratimpuriu i timpuriu, la care se folosesc tuberculi ncolii nainte de plantare, distana ntre rnduri este 60 cm. n acest caz plantarea se face semimecanizat, pe rigolele deschise cu cultivatorul CPU4,2 repartizndu-se tuberculii manual, iar acoperirea cu pmnt se face manual sau mecanizat cu mijloacele folosite la deschiderea brazdelor. Pe terenurile nisipoase se folosete echipamentul de plantat cartofi EPC4 sau maina de plantat cartofi ncolii MPCI6, distana ntre rnduri fiind de 70 cm. Distana ntre tuberculi pe rnd este ntre 19-27 cm, n funcie de densitate.

Pentru tuberculii nencolii, cartoful se planteaz cu maina 4SaBP62,5 care se poate regla pentru distane ntre rnduri de 50, 62,5 i 70 cm sau cu maina de plantat 6SAD75, la distana ntre rnduri de 75 cm. Plantarea cartofului la distane mai mari de 70-75 cm ntre rnduri este avantajoas pentru lucrrile de ngrijire cu mijloace terestre, accesul ntre rndurile de cartof fiind mai uor. Mainile de plantat realizeaz lucrri de calitate dac tuberculii sunt sortai, fr pmnt i impuriti, colii nu sunt mai lungi de 1 -2 mm, terenul este bine nivelat, curat de buruieni, fr bulgri, iar lungimea parcelelor este 400-500 m pentru alimentare cu tuberculi numai la capete. n condiii normale, mainile de plantat realizeaz o productivitate de cca. 10 ha/zi. Pe suprafee mici se poate utiliza maina de plantat cartof pe dou rnduri MPC2 n agregat cu tractorul L445. n cazul plantrii mecanizate, cartofii sunt acoperii cu biloane. La mainile EPC4, 4SaBP62,5 i SAD75 discurile pentru bilonare se regleaz pentru a rezulta un bilon uniform, ncheiat, simetric fa de coam, cu limea la baz de 38-42 cm i nlimea de 12-15 cm deasupra tuberculului la bilonul mic i 20-25 cm la bilonul mare, astfel nct tuberculii s fie acoperii cu un strat de pmnt de 8-9 cm, respectiv 16-19 cm. Plantatul n biloane este obligatoriu n cazul irigrii pe brazde i n zonele ploioase pentru a se evita excesul de ap n zona cuibului, dar i pe terenuri cu pante mai mari de 4-5 %. n celelalte situaii se poate face plantatul fr biloane, prin deschiderea brazdelor pentru plantare i acoperirea cu pmnt, iar n final terenul rmne plan, tuberculii fiind plantai la adncimea de 6-8 cm. Pe trenurile n pant plantarea se face pe direcia curbelor de nivel, formnd biloane pentru a preveni eroziunea. Lucrri de ngrijire Lucrrile de ngrijire n cultura cartofului au ca scop combaterea buruienilor, combaterea bolilor i duntorilor i aplicarea udrilor n zonele deficitare n precipitaii. Combaterea buruienilor se face prin lucrri mecanice i manuale i prin folosirea erbicidelor. Buruienile produc pagube de producie la cartof cuprinse ntre 42 i 72% (arpe N., 1976).

Combaterea buruienilor prin lucrri mecanice i manuale. Dac dup plantare terenul rmne plan, pentru combaterea buruienilor i distrugerea crustei, mai ales pe solurile grele i n zonele ploioase, se efectueaz 2 -3 treceri cu grapa cu coli reglabili.

Fig.1 Grapa cu colti reglabili

Dup rsrire, se execut un prit mecanic la adncimea de 8-10 cm, cu o zon de protecie a rndului de 12-15 cm i cu viteza de 4-5 km/h, urmat de 2-3 lucrri de bilonare a rndurilor de plante, rezultnd n final un bilon de 12 15 cm nlime deasupra tuberculului plantat. La plantarea n biloane se efectueaz numai lucrri de refacere a biloanelor (lucrari de rebilonare) prin care se realizeaz i distrugerea buruienilor. Biloanele bine ncheiate asigur scurgerea apei i condiii bune pentru dezvoltarea tuberculilor n cuib, prevenirea excesului de umiditate i de infecie a tuberculilor cu man de la frunze. Dac apar buruieni perene, acestea se combat prin praile manuale, iar n zona cuiburilor prin smulgere.

Combaterea buruienilor pe cale chimic

Pentru combaterea pe cale chimic a buruienilor, se pot folosi erbicide aplicate dup plantare i nainte de rsrirea cartofului (preemergent), sau erbicide aplicate n timpul perioadei de vegetaie (postemergent). Aplicarea de erbicide dup plantare i nainte de rsrirea cartofului. Pentru combaterea buruienilor dicotiledonate anuale i unele monocotiledonate anuale se poate folosi unul dintre erbicidele: Afalon 50 SC (2,5 l/ha), Dancor 70 WG (0,7-1,2 kg/ha), Linurex 50 WP (3,0-5,0 kg/ha), Pledge 50 WP (90-120 g/ha), Racer 25 EC (3,0-4,0 l/ha). Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate anuale i unele dicotiledonate anuale se poate folosi unul dintre erbicidele: Acenit 50 EC (3,04,0 l/ha), Dual Gold 960 EC (1,0-1,5 l/ha), Frontier Forte (0,8-1,4 l/ha), Harness (1,75-2,5 l/ha), Lasso (4,0 l/ha), Relay (1,75-2,2 l/ha), Stomp 330 CE (5,0 l/ha), Sencor 70 WG (0,7-1,2 l/ha), Terbutrex 50 WP (3,0-5,0 l/ha), Solarex (2,5-3,0 kg/ha). Erbicidele folosite dup plantarea cartofului i nainte de rsrire se aplic concomitent cu lucrrile de rebilonare i formeaz o pelicul la suprafaa biloanelor. Aplicarea de erbicide n timpul perioadei de vegetaie. Pentru combaterea buruienilor dicotiledonate anuale se poate folosi unul dintre produsele: Basagran Forte (2,0-2,5 l/ha), Dacsulfuron 750 WP (15-20 g/ha), Lexone 75 DF (0,2-0,3 kg/ha). Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate anuale i perene se poate folosi unul dintre produsele: Agil 100 EC (0,7-1,0 l/ha), Furore super 75 EW (1,0 l/ha), Galant Super (0,5 l/ha), Leopard 5 C (0,7- 1,0 l/ha), Pantera 40 EC (0,75-1,0 l/ha), Select Super (0,8-1,0 l/ha), Targa Super 5 EC (0,7-1,0 l/ha pentru buruienile monocotiledonate anuale i 1,5-2,0 l/ha pentru buruienile monocotiledonate perene), Titus 25 WG (40-50 g/ha). Erbicidul Fusilade Forte se aplic n doz de 0,8-1,0 l/ha pentru combaterea buruienilor monocotiledonate anuale, n doz de 1,3 l/ha pentru combaterea Agropyron reprens pn la 10-15 cm nlime i Sorghum halepense pn la 20-25 cm nlime i n doz de 1,5 l/ha pentru combaterea Agropyron reprens pn la 25 cm nlime i Sorghum halepense pn la 25-35 cm nlime. Pentru completarea aciunii erbicidelor se mai execut 1-2 lucrri mecanice pentru combaterea buruienilor i refacerea bilonului. n cazul aplicrii erbicidelor pentru combaterea pirului (Agropyron repens) sau a costreiului

(Sorghum halepense) se las un interval de 21 de zile pentru translocarea erbicidului n rizomi, perioad n care nu se fac lucrri mecanice sau manuale. n culturile de cartof timpuriu, n combaterea buruienilor se obin rezultate bune prin mulcirea solului cu folie de polietilen. Combaterea bolilor. La cultura cartofului, combaterea prin aplicarea tratamentelor n vegetaie prezint interes numai pentru mana ca rtofului, alternarioza cartofului i putregaiul uscat al tuberculilor. Mana cartofului (Phytophtora infestans) este cea mai frecvent i periculoas boal a cartofului, mai ales n anii ploioi, cnd pierderile de recolt pot s ajung la 50% sau chiar mai mult. Boala afecteaz toate organele aeriene i subterane ale plantelor. Forma cea mai frecvent de atac este pe frunze, sub forma unor pete mari, circulare, verzi-galbui sau cenuii, cu puf foarte fin, pe faa inferioar a limbului. Pe tulpini i peioluri apar pete brune, alungite. Pe tuberculi, infecia se observ, la nceput, numai n seciune, sub forma unor zone brune, care pornesc de la periferie i nainteaz ctre centru sub form de raze. Combaterea manei se poate face prin aplicarea de fungicide precum: Acrobat MZ 90/600 WP (2,0 kg/ha), Altima 500 SC (0,3-0,4 l/ha), Antracol 70 WP (1,5-2,5 kg/ha), Blue Shield 50 WG (3,0 kg/ha), Bravo 500 SC (1,5-2,0 l/ha), Brestan 60 WP (0,6 kg/ha), Champion 50 WP (3,0 kg/ha), Cupertine Super (3,5 kg/ha), Curenox 50 (4,0 kg/ha), Curtine V (3,0 kg/ha), Curzate Plus T (2,5kg/ha), Curzate Super C (2,5 kg/ha), Dithane 75 WP (2,0-2,5 kg/ha), Dithane M 45 (2,0-2,5 kg/ha), Drago 76 WP (2 kg/ha), Efmanzeb 80 WP (2,5 kg/ha), Electis 75 WG (1,5-1,8 kg/ha), Equation Pro (0,4 kg/ha), Fanion (2,5 kg/ha), Folpan 80 WP (2,0 kg/ha), Galben M (2,5 kg/ha), Kocide 2000 (1,5 kg/ha), Mancozeb 800 (2,0 kg/ha), Mancuvit PU (2,0 kg/ha), Manzate 75 DF (2,02,5 kg/ha), Melody Duo 66,8 WP (3,0 kg/ha), Mikal M (3,5 kg/ha), Novozir MN 80 (2,5 kg/ha), Patafol PU (2,0 kg/ha), Planet 72 WP (2,5 kg/ha), Polyram DF (1,8 kg/ha), Previcur 607 SL (3,0 l/ha), Revus 250 SC (0,5-0,6 l/ha), Ridomil MZ 68WG (2,5 kg/ha), Ridomil Gold Plus 42,5 WP (3,0 kg/ha), Rover 500 SC (2,0 l/ha), Secure (1,25-1,5 kg/ha), Shavit F 71,5 WP (2 kg/ha), Tattoo (4,0 l/ha), Tattoo C (1,5 l/ha), Triumf 40 WG (3,75 kg/ha), Turdacupral 50 PU (4,0-5,0 kg/ha), Vondozeb (2,0-2,5 kg/ha), Winner M 80 (2,5 kg/ha) i alte fungicide omologate.

Alternarioza cartofului (Alternaria solani) se manifest n special pe frunze prin pete brune-cenuii, cu zone concentrice. Pe suprafaa petelor se formeaz o pulbere fin, catifelat, de culoare negricioas. Pe tuberculi, atacul este mai rar i se manifest sub forma unor pete brune-negricioase, puin adnci, izolate, apoi confluente. Infecia ptrunde n pulp sub forma unui putregai negru, care este tare i sfrmicios. Combaterea alternariozei se face prin aplicarea de fungicide precum: Antracol 70 WP (1,5-2,5 kg/ha), Altima 500 SC (0,3-0,4 l/ha), Bravo 500 SC (1,5 l/ha), Brestan 60 WP (0,6 kg/ha), Dithane M 45 (2,0 kg/ha), Fanion (2,5 kg/ha), Ortiva 250 SC (0,5 l/ha), Polyram DF (1,8 kg/ha), Ridomil Gold MZ 68 WP (2,5 kg/ha), Rover 500 SC (2,0 l/ha). Putregaiul uscat al tuberculilor sau fuzarioza (Fusarium solani) este cea mai pgubitoare boal n depozite. Tuberculii infestai prezint pete brune, uor adncite, n dreptul lor epiderma fiind ncreit i pe suprafaa lor formndu-se pernie de mucegai alb, roz sau glbui. Pulpa se coloreaz n cenuiu sau brun i se formeaz caviti cptuite cu mucegai. Pentru prevenirea bolii, la plantare se trateaz tuberculii cu Maxim 100 FS (50 ml/t), Derosal 50 SC/WP (0,2 kg/t), Rovral 50 PU/WP (0,2%) sau Caroben 75 PTS (0,2%). Combaterea duntorilor. Dintre duntori, cei mai pgubitori sunt: gndacul din Colorado (Leptinotarsa decemlineata); nematozii (Globodera rostochiensis, Dithylenchus spp.); viermii srm (Agriotes spp.); afidele (Aphis spp.). Pentru combaterea gndacului din Colorado i a afidelor se fac tratamente la avertizare cu insecticide precum: Actara 25 WG (80 g/ha), Alverde (0,25 l/ha), Bestseller 100 EC (0,1 l/ha), Bonus SC (0,2 l/ha), Calypso 480 SC (0,1 l/ha), Cypersan 200 EC (0,2 l/ha), Coragen (50-62,5 ml/ha), Decis Forte (0,06 l/ha), Dursban 48 EC (1,5 l/ha), Ecalux S (0,6 l/ha), Fastac 10 CE (0,1 l/ha), Fury 10 EC (0,075 l/ha), Karate Zeon (0,2 l/ha), Mospilan 20 SG/SP (0,08-0,1 kg/ha), Nurelle D 50/500 EC (0,4-0,5 l/ha), Regent 200 SC (0,1 l/ha), Supersect 10 EC (0,2 l/ha), Vydate 10 G (17,5-20 kg/ha), Zolone 35 EC (2 l/ha). Pentru combaterea nematozilor i a viermilor srm se fac tratamente la sol nainte de plantare cu Vydate 10 G (30 kg/ha). Produsul Nemathorin 10 G se poate administra n bilon, concomitent cu plantarea, n doz de 30 kg/ha pnetru combaterea nematozilor Globodera rostochiensis i n doz de 10-15 kg/ha

pentru combaterea nematozilor Dithylenchus spp. i a viermilor srm (Agriotes spp.), urmnd un timp de pauz de 120 zile. La cultura cartofului, se efectueaz 4-8 tratamente pentru combaterea bolilor i 2-4 tratamente pentru combaterea duntorilor. Tratamentele pentru combaterea bolilor i a duntorilor se pot combina, produsele fiind compatibile. De asemenea, concomitent cu aceste tratamente, se pot fac e i fertilizri foliare n preajma mbobocitului. Irigarea cartofului. Irigarea este eficient n toate zonele de cultur a cartofului. Umiditatea solului n cursul perioadei de vegetaie trebuie meninut la peste 50 % din IUA pn la nceputul tuberizrii i 70 -80 % din IUA pe perioada creterii tulpinilor i tuberculilor, pe adncimea de 50-70 cm. Pentru realizarea acestor umiditi n sol, sunt necesare 10-12 udri n zona de step, 810 n zona de silvostep, 4-6 n zona umed i 3-6 pentru cartoful timpuriu i extratimpuriu. Intervalul ntre udri este 8-12 zile. Norma de udare este de 300500 m3/ha pentru irigatul prin aspersiune i 400 -600 m3/ha pentru udarea pe brazde. Consumul total de ap la cartof se ridic la 3500-7000 m3/ha, din care 60-70 % n perioada cu consum maxim n lunile iunie, iulie i august. De asemenea, la cartof se poate face irigarea prin picurare, aceast metod const n distribuirea apei pe teren n mod lent, sub form de picturi. Apa distribuit nu umezete dect o parte din sol (zona bilonului), rmnnd neumezit intervalul dintre rnduri i o parte din cel de pe rnd.

Fig.2. Cultur de cartof irigat prin picurare

Apa este distribuit n mod punctual la nivelul plantelor, cu un debit redus i presiune practic nul, cu ajutorul microtuburilor capilare. Se folosesc instalaii, alctuite dintr-o reea de conducte din material plastic (amplasate subteran sau la suprafaa solului), prevzute cu dispozitive speciale de picurare, la distante stabilite funcie de distanele dintre plante. Instalaia poate fi folosit i pentru fertilizare i protecie fitosanitar. Este remarcabil faptul c la udarea prin picurare se reduce cantitatea de produse pentru fertilizare si protecie fitosanitar de pn la 2-3 ori. Avantajele utilizrii irigrii prin picurare sunt multiple, att n prin comparaie cu celelalte metode de irigare, ct i n raport cu solul, planta sau ali factori legai de amplasamentul culturii: solul se menine la un nivel optim de umiditate pentru plante, n funcie de fazele de vegetaie i fructificare; nu afecteaz evoluia plantelor i nu creeaz condiii pentru transmiterea bolilor; se realizeaz importante economii de energie, ap i for de munc; este puin pretenioas la condiiile de sol, relief, putnd fi folosit pe terenuri cu pante mari, denivelate sau cu nivel freatic ridicat; terenul rmne tot timpul accesibil, funcionarea acestui sistem de irigaie permind desfurarea altor operaii pentru ntreinerea culturii; este uor de utilizat i este n mod categoric o investiie pentru o perioad ndelungat (circa 10 ani); chiar dac nivelul costurilor legate de amenajarea unei instalaii de irigare prin picurare este mai mare, acesta va fi compensat de nivelul produciilor obinute, de economiile importante de ap, for de munc, ngrminte i pesticide. Recoltarea Cartoful pentru consum extratimpuriu se recolteaz cnd tuberculii au valoare comercial, atunci cnd au depit greutatea de 30 g, coaja se exfoliaz fr dificultate i preul este atractiv. Recoltarea tuberculilor se face prin smulgerea tufelor i alegerea tuberculilor, pe solurile nisipoase, iar pe alte soluri se folosete sapa. Se are grij ca tuberculii s nu fie vtmai, se sorteaz pe categorii de mrime, se

ambaleaz n saci sau lzi i se livreaz pe pia imediat, deoarece depozitarea nu trebuie s depeasc 24 ore. Cartoful pentru consum de var se recolteaz n funcie de cererea pieii. Tuberculii nu sunt ajuni nc la dimensiunea maxim, iar peridermul nu este bine format. Se folosete maina E649 care produce puine vtmri, iar ncepnd cu luna august se poate folosi combina de recoltat cartofi CRC1. Strngerea tuberculilor se face manual i se sorteaz pe categorii de mrime (peste 35 mm cal. I i 30-35 mm cal. a II-a). n acest caz depozitarea nu trebuie s depeasc 10 zile.

Fig.3 Masina de recoltat cartofi Cartoful pentru consum de toamn-iarn i cartoful pentru industrializare se recolteaz la maturitate, cnd 2/3 din vreji sunt uscai, iar 1/3 au culoarea galben. Recoltarea se face pe sol zvntat i vreme uscat. Pentru recoltarea n condiii bune se recomand distrugerea vrejilor pe cale chimic, cu un desicant de tipul Harvade 25 F (2,5 l/ha) sau Reglone Forte (4,0 l/ha) aplicat cu 8-10 zile nainte de momentul planificat de recoltare la soiurile timpurii i cu 14-21 zile la celelalte soiuri).

Fig.4. Cultur de cartof tratat cu desicant

Distrugerea vrejilor se poate face i pe cale mecanic cu maina de tocat vreji MTV4.

Fig.5. Masina de tocat vreji

Recoltatul cartofului se face la temperaturi de 10-12C, pentru reducerea gradului de vtmare a tuberculilor. Maina E649 disloc tuberculii, i separ de pmnt i i las la suprafaa solului, de unde se adun manual i se ambaleaz n saci pe categorii, cartofii mari i mijlocii pentru consum, iar cei mici i vtmai pentru furaj. n parcelele pentru smn se sorteaz pe trei categorii: cei peste 80 g se dau la consum, ntre 30-80 g pentru material de plantare i sub 30 g pentru furajare. Combina CRC1 disloc tuberculii, i separ de pmnt i i colecteaz n buncre sau remorci pentru transport. Combina E684 colecteaz tuberculii ntr-o remorc care se deplaseaz paralel cu combina. Capetele parcelelor se recolteaz manual. Cartofii se transport la centrele de prelucrare sau la depozitele de pstr are unde sunt supui sortrii. Separarea impuritilor (bulgri de pmnt, pietre, tuberculi bolnavi) se face cu maina MCC60 (45)

Fig.6. Recoltarea mecanizat la cartof

CONCLUZII Gama de produse de este mparit n 3 grupe mari: utilaje de pregtit patul germinativ i de plantat, recoltat, tehnologie de manipulare i sortare

Pregatire pat germinativ, plantare i bilonare


n aceast gam sunt cuprinse freze de pregtit patul germinativ, freze de rebilonare, diferite tipuri de maini de plantat cartof. O noutate n acest domeniu este maina de plantat de mare capacitate GL34T care poate s efectueze n mod profesional 5 operaiuni cu o singur trecere:pregtirea patului germinativ, distribuie de ngrmnt chimic,plantare, distribuie de microgranulate i bilonare.

Recoltare
n gama combinelor de recoltare avem: combine tractate de recoltare cu buncr pe un rnd, dou rnduri sau cu elevator, combine autopropulsate de recoltare pe 2 sau 4 rnduri(singura combin pe 4 rnduri pe pia care poate recolta cartof deconsum).

Tehnologie de manipulare i sortare


Grimme are o vast gam de produse pentru depozit: buncre de recepionare, curire i sortare de diferite dimensiuni, ncrctoarede boxpalei, benzi automate de ncrcat depozite vrac, lopat mecanic de ridicat produse vrac, diferite tipuri de benzi, sortatoare, utilaje combinate. i la aceast gam de produse Grimme pune accentul pe protecia cartofilor - tot ce vine n contact cu cartoful este din polietilen sau plastic fin i pe eliminarea opririlor pentru ntreinere i durabilitatea utilajelor toate funciile rotative sunt acionate prin sisteme de hidromotoare evitnduse lanurile sau electromotoarele. Utilajele au o staie hidraulic cu un singur motor.Toate vitezele de pe utilaje sunt reglabile infinitiv prin electrovalve automate.

In ingineria industriala un loc aparte il ocupa masinile si utilajele agricole.Tehnica moderna s-a dezvoltat si in domeniul utilajelor agricole ducand la inlocuirea si perfectionare utilajelor traditionale.

Bibliografie

1. 2. 3. 4. 5. 6.

www.fermierul.ro www.rasfoiesc.com www.cartoful referat.ro www.creeaza.com www.utilajeagricole.ro www.tehnologii alternative.ro