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LISTA DE VERIFICACION DEL CUMPLIMIENTO DE LOS REQUISITOS TECNICOS PARA EL RECONOCIMIENTO DE REAS EN SISTEMAS DE REDUCCION DE RIESGOS DE CONTAMINACION EN LA PRODUCCION PRIMARIA DE ALIMENTOS DE ORIGEN AGRCOLA

PUNTOS DE CONTROL PARA LA EVALUACIN DE LOS SISTEMAS DE REDUCCIN DE RIESGOS DE CONTAMINACIN

Seccin

1.REGISTRO
Todas las empresas agrcolas (del rea) y sus reas productivas estn registradas en la pgina web de SENASICA? Se asegura que su registro se mantiene vigente y/o se actualiza (cambios de domicilio, razn social, condiciones de produccin, etc.), comunicndolo al SENASICA? Se mantienen registros impresos de la constancia de inscripcin emitida con: no. de identificacin asignado a la empresa as como de cada UP, CC, UE registrada?

Cumple SI NO

1.1

1.2

1.3

2. INFRAESTRUCTURA BASICA
2.1 2.2 La infraestructura del rea y UPs, CCs, UEs, es para uso exclusivo o compartido? El profesional en SRRC, usa el diagnstico previo para identificar y justificar las necesidades de instalaciones requeridas en el SRRC?

3. BARRERAS DE PROTECCION (En las UPs, UEs)

3.1 Se consider los peligros identificados en el anlisis de peligros, para el tipo de barrera de proteccin utilizada? De qu tipo de material es la barrera fsica?: Malla, alambre de pas, cercado de piedra, cercos vivos, otro (especifique): El responsable de inocuidad de la UP/UE, cuenta con registros quincenales de la verificacin/mantenimiento de la barrera de proteccin? La barrera fsica instalada previene el ingreso de peligros a la UP/UE? En caso de que la instalacin de barreras no es factible (justificarlo tcnicamente), se implementan medidas preventivas para evitar la contaminacin (B, Q) de: fuentes de agua, herramientas, reas activas de cosecha, SCP?

3.2

3.3

3.4 3.5

4. ESTACIONES SANITARIAS (BAOS)

4.1 Se consider en el anlisis de peligros, la ubicacin y tipo de los sanitarios con el fin de prevenir contaminacin cruzada a: fuentes de agua, reas de almacenamiento, empacado? De que tipo son las instalaciones sanitarias: fijas, semifijas, porttiles, otro (especifique)? Se colocan a distancias no menores de 400 m del rea activa de cosecha o del empaque?

4.2 4.3

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4.4

Si las condiciones productivas no permiten el cumplimiento del criterio de distancia del punto 1.4.3 (se debe justificar tcnicamente) , se previene la contaminacin cruzada entre excretas y personas, materiales y utensilios? Estn diferenciadas por sexo? Hay un sanitario por cada 20 trabajadores? Los baos deben estar provistos de retretes, papel higinico, lavamanos, jabn, jabonera, secador de manos (toallas desechables) y recipiente para la basura con bolsa plstica?(Se recomienda que los grifos no requieran accionamiento manual) (NOM-120-SSA1-1994) Las materiales de construccin de los baos Facilitan su lavado y desinfeccin? Los baos tienen rtulos en los que se indique al personal que debe lavarse las manos despus de usarlos? Los baos cuentan con solucin desinfectante o jabn desinfectante (cuando hay personal que cosecha o tiene contacto con el cultivo)? Los baos se conservan limpios, secos y desinfectados? Si se utilizan fosas spticas, su diseo (plstico, concreto, cerradas) previene que las excretas estn en contacto directo con el ambiente segn lo dispuesto en la NOM-006-CONAGUA-1997? Si se utilizan letrinas secas, se garantiza que las excretas no son un riesgo de contaminacin al cultivo? El responsable de inocuidad de la UP/UE, cuenta con registros de la verificacin/mantenimiento de los baos incluyendo fugas/derrames, insumos? 5. AREA DE CONSUMO DE ALIMENTOS Las UPs/UEs cuentan con rea para el consumo de alimentos? Dichas reas son de: concreto, lmina galvanizada, toldos u otro que facilite lavado y desinfeccin? No est dentro del rea activa de cosecha? Cuenta con materiales y equipos para higienizacin de trabajadores? Cuenta con botes para basura? Cuenta con separacin fsica entre el rea de almacenamiento de objetos personales y la de consumo de alimentos (pe lockers, mnsulas, guardarropa, etc.)? Se evita su uso para almacenar sustancias qumicas o empacar el producto cosechado?

4.5 4.6

4.7

4.8 4.9

4.10 4.11 4.12

4.13

4.14

5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7

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6. AREA DE DEPOSITO DE OBJETOS PERSONALES 6.1 6.2 Las UPs/UEs cuentan con rea para el depsito de objetos personales?

Dichas reas no estn dentro de las reas de: cosecha, empacado, almacenamiento de sustancias qumicas?
7. AREA DE ALMACENAMIENTO DE MAQUINARIA AGRICOLA Y HERRAMIENTAS DE TRABAJO Se utiliza maquinaria agrcola y/o herramientas de trabajo en la UP/UE? (Si responde "No", la seccin 1.7 se responde como "NA") Se cuenta con un rea especfica para la maquinaria agrcola/herramientas de trabajo? Se almacenan por separado de: rea de produccin, empacado, comedor, almacn de agroqumicos o producto cosechado? 8. AREA DE ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS AGROQUIMICOS

7.1

7.2 7.3

8.1

Hay almacn de agroqumicos en la UP? (aplica cuando el inventario de plaguicidas o fertilizantes sea mayor a 500 L o Kg) (Si responde "No", la seccin 1.8 se responde como "NA". De ser as, se debe justificar documentalmente que no hay excedentes de agroqumicos por almacenar). No se almacenan en el mismo sitio plaguicidas y fertilizantes? (solo se permite en el caso de fertilizantes foliares en envase hermtico) Se almacenan los plaguicidas segn la legislacin vigente (NOM-003-STP-1999? Se almacenan los agroqumicos en un lugar de estructura slida? Se almacenan los agroqumicos en un lugar seguro? Se almacenan los agroqumicos en un lugar adecuado a las condiciones locales de temperatura? Se almacenan los agroqumicos en un lugar resistente al fuego? Se almacenan los agroqumicos en un lugar bien ventilado (en caso de almacn al que se pueda entrar)? Se almacenan los agroqumicos en un lugar bien iluminado? Se almacenan los agroqumicos en un lugar separado de otros enseres? Se almacenan los agroqumicos en estanteras de almacn hechas de material no absorbente? Est el almacn de agroqumicos acondicionado para retener vertidos?

8.2

.8.3 8.4 8.5 8.6 8.7 8.8

8.9 8.10 8.11 8.12

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8.13

Hay medios adecuados para tratar el vertido del producto (material absorbente inerte, escoba, pala, jalador, bolsas resistentes, tambor impermeable con tapa y arillo y seales de seguridad para derrames)? Estn restringidas las llaves y el acceso al almacn de agroqumicos a trabajadores con formacin en su manejo? Hay disponible un inventario de agroqumicos (incluye cantidades en existencia y fecha de caducidad)? Se almacenan todos los agroqumicos en sus envases originales y con etiqueta? Estn los agroqumicos lquidos almacenados debajo de los productos en forma de polvo o de los granulados? Se almacenan los agroqumicos en una zona limpia? Se cuenta con las hojas de seguridad de los agroqumicos almacenados? Se cuenta en el almacn con equipo para el combate de incendios en un lugar de fcil acceso? Se cuenta en el almacn con letreros que indiquen: acciones prohibidas, uso de EPP, riesgos y ubicacin de equipo para combatir incendios? Se almacenan los agroqumicos en estanteras de almacn hechas de material no absorbente? Los agroqumicos caducados son conservados en un lugar seguro, identificados y eliminados a travs de canales autorizados o aprobados?

8.14

8.15

8.16 8.17

8.18 8.19 8.20 8.21

8.22 8.23

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