Requerimientos Nutricionales NRC Bov Carne 80

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NECESIDADES NUTRITIVAS
DE LOS ANIMALES DOMESTICO$
Necesidades Nutritivas
del Ganado Vacuno
de Carne
SUBCOMISION PARA GANADO VACUNO DE CARNE
COMISION DE NUTRICION ANIMAL
JUNTA DE AGRICULTURA Y RECURSOS RENOVABLES
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
EDITORIAL HEMISFERIO SUR S.A.
\
Ttulo original en ingls:
NUTRIENT REQUIREMENTS OF BEEF CATTLE
Publicada originalmente en ingls por la
NATIONAL ACADEMY OF SCIENCES, Washington, D.C.,
1976
Traduccin de la 5"' edicin revisada por:
INES PARDAL
Primera edicin, 1973
Primera reimpresin, 1976
Segunda edicin, 1980
EDITORIAL HEMISFERIO SUR S.A.
Reservados todos los derechos de la presente edicin para todos
los pases.
Este libro no se podr reproducir total o parcialmente por nin-
gn mtodo grfico, electrnico, mecnico o cualquier otro,
incluyendo los sistemas de fotocopiado, fotoduplicacin, regis-
tro magnetofnico o de alimentacin de datos, sin expreso
consentimiento de la Editorial.
IMPRESO EN LA ARGENTINA
PRINTED IN ARGENTINA
Hecho el depsito que prev la ley 11.723.
Pasteur 743- 1028 Buenos Aires- Argentina
...

E
F
Este estudio forma parte de una serie publi-
cada bajo la direccin de la Comisin de Nutri-
cin Animal, de la Junta de Agricultura y Re-
cursos Renovables, Comisin de Recursos Natu-
rales, Consejo Nacional de Investigaciones. Lo
prepar la Subcomisin de Nutricin de Ganado
Bovino de Carne y sustituye a la cuarta edicin
corregida de Necesidades Nutritivas del Ganado
Vacuno de Carne, publicada en 1970.
Esta edicin corregida se caracteriza por los
siguientes aspectos:
Se han obtenido los valores indicados en la
edicin de 1976 tomando como base informa-
ciones actualizadas sobre las necesidades nutriti-
vas del ganado bovino de carne; se ampliaron
los cuadros sobre las necesidades del ganado en
crecimiento y terminacin y sobre las necesida-
des nutritivas de las vacas para carne.
Se enumeran las necesidades nutritivas para
alcanzar distintos ndices de aumento de peso
en el ganado vacuno en proceso de crecimiento
o terminacin y en las vaquillonas preadas me-
nores de dos aos.
Las necesidades de las vacas secas preadas se
incluyen en la categora correspondiente al se-
gundo y ltimo tercio de la preez.
Se presentan las necesidades correspondientes
a dos niveles de produccin de leche en las va-
cas lactantes.
Se incluye un cuadro que indica la composi-
cin de los piensos comnmente utilizados en
las raciones para ganado vacuno de carne.
Se consignan por separado las necesidades
energticas para manutencin y para aumento de
peso corporal.
PREFACIO
En los cuadros respectivos se utiliza tanto el
sistema mtrico como el britnico, para facilitar
la aplicacin extensiva de los datos.
Las necesidades de nutrimentos y los datos
sobre la composicin de forrajes aparecen expre-
sados en forma de materia seca.
Los forrajes se designan siguiendo la nomen-
clatura adoptada por las Comisiones de Nutri-
cin Animal de Estados Unidos y Canad.
Subcomisin de Nutricin del Ganado Vacuno
de Carne
Presidente:
Tilden Wayne Perry
William N. Garrett
Earle W. Klosterman
John K. Matsushima
Arnold B. Nelson
Walter R. Woods
Comisin de Nutricin Animal
Presidente:
Tony J. Cunha
John P. Bowland
Charles W. Deyoe
William H. Hale
John E. Halver
Edward C. Naber
Robert R. Oltjen
Loris H. Schultz
Richard G. Warner
...
1
l
JUNTA DE AGRICULTURA Y
RECURSOS RENOVABLES
Sylvan H. Wittwer, Presidente
Marion Clawson
James H. Copp
William P. Flatt
Robert P. Hanson
Clifford M. Hardin
C. P. ldyll
F rank H. Kaufert
Carl H. Krieger
A. Carl Leopold
Roy L. Lovvorn
Thomas C. Nelson
Charles E. Palm
John A. Pino
Glenn W. Salisbury
Gustav A. Swanson
D. Wynne Thorne
Philip Ross, Secretario Ejecutivo.
,
...
IN DICE
INTRODUCCION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
CONSUMO DE ALIMENTOS E INDICES DE AUMENTO
DE PESO ........................................ 11
NECESIDADES DE NUTRIMENTOS Y SINTOMAS DE
DEFICIENCIAS .................................. 14
Energa ......................................... 14
Energa neta ................................... 14
Energa metabolizable ........................... 15
Total de nutrimentos digestibles .................... 15
Vacas reproductoras ............................... 16
Raciones para terminacin con un mnimo de forraje y alto
contenido de concentrados ........................ 16
Grasas.... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......... 17
Protenas y nitrgeno no proteico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Minerales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Sodio y cloro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Calcio y fsforo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Magnesio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Potasio ....................................... 20
Azufre ....................................... 20
Yodo ........................................ 20
Hierro ........................................ 20
Cobre ........................................ 20
Cobalto ...................................... 20
Manganeso .................................... 20
Cinc ......................................... 22
Flor ........................................ 22
Selenio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............... 23
Molibdeno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Vitaminas ....................................... 26
Vitamina A .................................... 26
Necesidades Nutritivas del Ganado de Carne
Vitamina D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Vitamina E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Vitaminas B y K . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Necesidades de nutrimentos de los microorganismos del
rumen ........................................ 28
ADITIVOS PARA EL PIENSO E IMPLANTES . . . . . . . . . . 29
AGUA ......................................... 31
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS ................ 32
Nomenclatura del NRC . . . ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Datos analticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Localizacin de los nombres en los cuadros ............. 33
Valor energtico de los piensos ............ ; . . . . . . . . . 34
Conversin del caroteno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
FORMULACION DE RACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
CUADROS ....................................... 37
BIBLIOGRAFIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
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I
:arne
Toda revisin de una obra sobre necesidades
nutritivas de los animales exige un examen dete-
nido de los niveles actualmente recomendados,
as como el agregado de nuevos datos fehacien-
temente comprobados. Debe tomarse en cuenta
todo aquel caso en que nos desviemos de los
tipos comprendidos dentro de las especies tradi-
cionales. En esa categora se incluye la introduc-
cin de razas cruzadas y exticas que producen
terneros que aumentan de peso con mayor rapi-
dez, ganado de maduracin ms tarda y vacas
lecheras ms pesadas. La subcomisin consider
la posibilidad de agregar una seccin separada
para indicar las necesidades nutritivas del ganado
bovino cruza en proceso de crecimiento y termi-
nacin. No obstante, se modific el cuadro 1 de
manera de poder enumerar las necesidades de
nutrimentos segn distintos ndices de aumento
de peso. Los valores consignados en el cuadro 2
resultan de expresar las necesidades nutritivas
del cuadro 1 como porcentaje del consumo
mnimo de materia seca. Se destaca el hecho de
que sobre el consumo de materia seca influye la
proporcin de forrajes y alimentos concentrados
en la racin. Como las necesidades propias de la
manutencin tienen relacin con el tamao del
cuerpo y se enumeran las necesidades nutritivas
para ndices variables de aumento de peso, se
presupona que no era indispensable incluir una
seccin especial en ese sentido. Aunque pueda
variar ampliamente el tamao y el tipo de gana-
do, sus necesidades nutritivas por unidad de
aumento de peso son similares cuando tienen la
misma composicin corporal.
Se agregaron las necesidades nutritivas de las
vaquillonas preadas de menos de dos aos, y
los requerimientos de las vacas preadas no lac-
tantes se dividieron en dos secciones: 1) segun-
do tercio de la preez, y 2) ltimo tercio de la
preez.
INTRODUCCION
Se incluyen secciones separadas en el caso de
vacas lactantes, para poder diferenciar entre las
vacas de capacidad lechera media ( 5 kg de leche
por da) y superior (10 kg de leche por da).
Se introdujo un cambio en la descripcin de
los sntomas de deficiencia nutritiva. Slo se in-
cluyen los sntomas comnmente perceptibles a
travs de la observacin visual, no aqullos que
slo pueden establecerse mediante la observacin
clnica. Las descripciones de los sntomas co-
rrientes de deficiencias nutritivas pueden facilitar
el reconocimiento de casos de nutricin defec-
tuosa. No obstante, de esas condiciones son po-
cas las que se observan en situaciones prcticas
de alimentacin.
Se ha obtenido amplia informacin sobre la
digestin microbiana en el rumen. No obstante,
no es posible diferenciar entre las necesidades de
nutrimentos de los microorganismos del rumen y
las del animal donde se alojan. Este, por ejem-
plo, indudablemente requiere una gama completa
de vitaminas .B. En la mayora de los casos, sin
embargo, aparentemente sus necesidades quedan
satisfechas con la sntesis de vitamina B de los
microorganismos. El detalle que permite distin-
guir cabalmente entre los animales rumiantes y
los no rumiantes, desde el punto de vista de la
nutricin, es la capacidad de los microorganis-
mos del rumen para descomponer polisacridos
ms complejos en energa aprovechable y sinte-
tizar vitaminas del complejo B y protenas a
partir del nitrgeno no proteico.
Los cuadros de necesidades de nutrimentos y
de composicin de forrajes pueden utilizarse
tambin como guas para determinar si la racin
incluye cantidades adecuadas de los elementos
nutritivos principales. Debe tenerse en cuenta
sin embargo, que los cuadros enumeran v l o r e ~
promedios en cuanto a la composicin de los
piensos y las necesidades del animal. Pueden ser-
10
vir de gua para una nutricin adecuada, pero
no definen las necesidades exactas de ningn
animal ni el valor especfico de ningn pienso.
Deben tambin considerarse los aspectos econ-
micos en la formulacin de una dieta.
La subcomisin es cada vez ms consciente de
la manera en que las operaciones comerciales de
..
engorde a corral influyen sobre las tendencias
propias de la produccin de carne vacuna en la
actualidad. En la presente edicin corregida se
procura incorporar datos aplicables a operaciones
de alimentacin de ganado vacuno en gran esca-
la, que resultarn tiles a los encargados del ma-
nejo de dichas operaciones.
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cias
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sca-
ma-
CONSUMO DE ALIMENTOS
E INDICES DE AUMENTO DE PESO
El consumo diario de materia seca por parte
del ganado bovino depende fundamentalmente
del tamao del animal, su edad y su estado, as
como del tipo de racin administrada. Los anima-
les de ms edad y los ejemplares ms gordos
consumen menos pienso por unidad de peso en
pie, que los animales ms jvenes y magros. El
ganado adulto y relativan1ente gordo consume
materia seca en cantidades equivalentes al 1,4%
de su peso en pie por da, mientras que los no-
villos magros, de menos de dos aos, que reci-
ben forraje de alta calidad, llegan a ingerir can-
tidades equivalentes al 3 %. A medida que
aumenta el contenido de nutrimentos digestibles,
disminuye el contenido de materia seca de los
piensos.
Los estados de sobreesfuerzo (stress) provoca-
dos por temperaturas muy elevadas o muy bajas
u o tras condiciones ambientales (barro, por
ejemplo). modifican la conducta del animal y
pueden afectar el consumo voluntario de alimen-
to. Por consiguiente, es preciso reajustar las can-
tidades previstas de consumo de alimentos, de
acuerdo con lo que indiquen las observaciones
efectuadas en condiciones especficas. Con fre-
cuencia, aunque no invariablemente, los toros
ingieren cantidades ligeramente superiores de
pienso que los novillos de peso comparable.
Los aumentos de peso en pie, que se consig-
nan en los cuadros adjuntos, pueden obtenerse
con animales en engorde de buena calidad, ali-
mentados para obtener carne selecta en el mata-
dero segn las normas del Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos (contenido de
grasa del 30 al 33% ). Los aumentos de peso de
las vaquillonas en terminacin o engorde pueden
ser ms bajos que los de los novillos de clase y
peso comparables. La progenie obtenida con el
empleo de determinadas razas europeas de gran
tan1ao puede aumentar de peso ms rpidamen-
te, a pesos superiores, de lo que permitiran pre-
ver las necesidades energticas netas indicadas en
~ s cuadros lA y lB. De manera anloga, en
dichos cuadros pueden consignarse valores dema-
siado bajos de aumento de peso para los toros
engordados a corral (vase figura 1), porque ese
aumento entraa la incorporacin de niveles ms
altos , de protenas y agua y menos grasas y
energ1a que en novillos de peso similar. De
acuerdo con nuestras previsiones, los toros en-
gordados ntegramente a corral pueden lograr
aumentos de peso superiores en un 12% a los
de los novillos. La implantacin de determinadas
hormonas y estimulantes del crecimiento en los
novillos y vaquillonas para terminacin, por lo
general eleva su ndice de aumento de peso en
un ~ a 12 %. Los requerimientos de novillos y
vaqmllonas para terminacin se basan en el caso
de animales sometidos a tratamiento con hor-
monas.
Con respecto al crecimiento de novillos y va-
quillonas, los ndices ms bajos de aumento
(menos de 0,75 kg por da) se alcanzan con di-
versos tipos de racin, a menudo con el suminis-
tro de forrajes de calidad media a buena y sin
agregado de alimentos concentrados. Los ndices
ms altos de aumento de peso exigen habitual-
mente la adicin de algunos concentrados. Evi-
dentemente, ei ndice de aumento sealado pue-
de lograrse con ingestiones de pienso distintas
de las que se indican en los cuadros respectivos,
si se modifica la relacin dada entre forrajes y
concentrados. Por lo general, sobre el tipo de
racin administrada influyen bsicamente facto-
res econmicos.
Las necesidades de energa neta por unidad
de aumento de peso son relativamente constan-
tes, sea cual fuere la racin administrada, por
cuanto representan la energa depositada en el
animal. La energa metabolizable (EM) y el total
12
de nutrimentos digestibles (TND). necesarios por
unidad de aumento de peso varan segn el tipo
de racin; ello se debe a que la eficiencia de
utilizacin de EM y TND para el aumento de
peso guarda relacin con las cantidades y natu-
raleza de diversos metabolitos absorbidos por el
tubo digestivo. La naturaleza de esos productos
finales de la digestin es determinada por la fer-
mentacin microbiana en el rumen, sobre la cual
influyen, a su vez, las proporciones de forrajes y
concentrados de la racin.
En el cuadro lB se indican las necesidades
energticas especficas de las vaquillonas prea-
das. No obstante, el nivel de aum'ento de peso
deseable para estas ltimas depende de su edad,
peso y estado general, y se lo debe ir adaptando
paulatinamente para que la vaquillona, sana y
vigorosa, almacene pequeas cantidades de grasa
que le permitan soportar las exigencias energti-
cas extras del perodo inicial de lactancia.
El ndice de aumento de peso que se indica
en los cuadros en relacin con las vacas secas
maduras y preadas durante el ltimo tercio de
la preez (cuadro lB) es el aumento promedio
asociado con el concepto de desarrollo fetal. N o
se consignan aumentos de peso. para vacas lac-
tantes o en la etapa intermedia de preez. Los
Figura l. Fotografa area que muestra
un caracterstico establecimiento dedi-
cado al engorde a corral.
niveles de energa sealados permitirn evitar la
prdida de peso en la mayora de los ejempla-
res. En la prctica, por lo general, la vaca para
carne se halla en condiciones de perder peso
(durante el parto y la etapa inicial de la lactan-
cia), o de ganarlo (durante la ltima etapa de la
lactancia y el perodo seco). Las posibilidades
de aumentar los porcentajes de paricin y man-
tener un intervalo de un ao entre pariciones
sern mayores si la vaca no pierde peso durante
la temporada de cra o en las ltimas fases de
la gestacin. Las necesidades energticas consig-
nadas son las que permiten lograr un rendimien-
to materno adecuado y evitar la prdida de peso
durante el ltimo tercio del perodo de gesta-
cin; sin embargo, las vacas delgadas y las vaqui-
llonas de dos aos deben alimentarse de manera
tal de poder lograr un ligero aumento de peso
inmediatamente despus del parto y durante la
poca de reproduccin.
Las necesidades energticas de cada toro va-
ran segn su grado de madurez y actividad. Las
necesidades que se indican en relacin con el
mantenimiento incluyen un margen extra sufi-
ciente para una actividad moderada. No obstan-
te, la incapacidad de mantener su peso durante
la temporada de servicio, en determinados toros,
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puede ser resultado del inters del toro por su
actividad y, como consecuencia, de la imposibi-
lidad de consumir alimentos suficientes, ms que
de un aumento pronunciado en las necesidades
energticas. Las investigaciones efectuadas de-
muestran que la produccin de semen y su man-
...
13
tenimiento durante la temporada de servlClOS en
los toros adultos no se ve aumentada por una
alimentacin generosa Por el contrario, la sobre-
alimentacin, que redunda en un excesivo dep-
sito de grasa, suele disminuir la actividad sexual
y debilitar los aplomos del animal .
NECESIDADES DE NUTRIMENTOS Y
SINTOMAS DE DEFICIENCIAS
Energa
Las necesidades energticas del ganado bovino
para carne se expresan en funcin de energa
neta para el mantenimiento (EN m), energa neta
para el aumento de peso (ENap), energa meta-
bolizable (EM), y total de nutrimentos digesti-
bles (TND).
ENERGIA NETA
Las necesidades de energa neta para manu-
tencin del ganado, que se indican en los cua-
dros lA y lB, se fijaron sobre la base de que
ENm = 0,077P0,75, Las necesidades de EN para
aumento de peso se computaron sobre la base
de las siguientes ecuaciones: novillos, ENap =
(0,05272 aumento de peso + 0,00684 aumento
de peso
2
) (P0,75); y vaquillonas: ENap =
(0,05603 aumento de peso + 0,01265 aumento
de peso
2
) (PO, 7 5 ). La EN m y ENap se expresan
en Mcal de EN necesarias por va para el mante-
nimiento y aumento de peso, respectivamente. P
(peso vivo) y ap (aumento de peso diario) se
expresan ambos en kilogramos. Para calcular el
aumento diario de peso previsto segn la energa
retenida en el mismo (diariamente), se pueden
utilizar las ecuaciones que siguen:
Aumento de peso para novillos, en kg =
= 73,099 y0,002779 + 0,02736 ENapfP
0
75
- 3,8538
Aumento de peso para vaquillonas, en kg =
= 39,526 y0,003139 + 0,0506 ENap/P
0
75
- 2,2146
Tal vez la mayor ventaja de dividir las nece-
sidades de EN en las de manutencin y aumen-
to de peso estribe en que no varan cuando se
administran raciones diferentes de forraje y ali-
mentos concentrados. El siguiente ejemplo ilus-
tra la magnitud del ajuste que debe efectuarse
cuando las necesidades se consignan como EM o
TND. Las necesidades de EM para que un novi-
llo de 300 kg aumente 1,1 kg de peso diarios
son de 20,4 Mcal en una racin que contenga
del 20 al 25% de forraje (cuadro 1). Si la ra-
cin suministrada contuviera del 70 al 75% de
. . . forraje, las necesidades de EM aumentaran a
23,2 Mcal para lograr el mismo ndice de au-
mento de peso, y las de TND habran aumen-
tado de 5,6 a 6 ~ kilos.
Algunos de los anteriores sistemas de EN que
asignaban al alimento un valor de energa neta y
no distinguan entre necesidades de manteni-
miento y de aumento de peso fueron criticados
con razn, por cuanto no podan evaluar con
exactitud la cantidad de forraje que deba in-
cluir una racin de mantenimiento. El sistema
que aqu proponemos no es pasible de crticas
en ese sentido.
El sistema de EN mltiple se puede utilizar
para calcular la cantidad de pienso que puede
satisfacer las necesidades diarias de energa por
animal, o para componer una frmula que apor-
te la concentracin necesaria de energa por uni-
dad de materia seca. El cuadro 4 ilustra el mo-
do en que se formula una racin aplicando el
sistema de EN mltiple. Como ejemplo, puede
determinarse la cantidad de pienso requerida con
un fin especfico de la siguiente manera: un
novillo de 350 kg que aumenta 1,3 kg por da
necesita 6,24 Mcal de ENm para su manteni-
miento y 6,48 Mcal de ENap para el aumento
de peso (cuadro 1 3). Supongamos, en rela-
cin con nuestros clculos, que el forraje de
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de
buena calidad permite lograr un aumento de
peso de 0,5 kg por da y que el aumento mxi-
mo que puede alcanzarse con una racin de ele-
vada cantidad de concentrados es de 1,4 kilos.
Sobre la base de tales supuestos se estima que
la razn ms amplia de forraje/alimentos concen-
trados susceptible de permitir un aumento de
peso de 1,3 kg por da es de 15:85, aproxima-
damente. Si se suministra heno de alfalfa (flora-
cin media) como forraje y cebada como con-
centrado, la siguiente mezcla proporcionar los
niveles indicados de energa:
Referencia
kg
EN m
(Mea!) ENap
(Mea!)
No.
Alfalfa 1-00-063 0,15 0,19 0,09
Cebada 4-00-520 0,85 1,81 1,19
TOTAL 1,00 2,00 Mcal/kg 1,28 Mcal/kg
Esta racin contiene 2,00 Mcal de ENm y
1,28 de ENap por kg de materia seca. Se nece-
sitaran 3,12 kg (6,24 7 2,00) de esta mezcla
para que queden atendidas las necesidades de
manutencin. Para lograr un aumento de peso
de 1,3 kgjda, el novillo de 350 kg requerira
6,48 M cal de ENap (cuadro 1). Por consiguien-
te, se necesitaran 5,06 kg de pienso para pro-
porcionar 6,48 Mcal de ENap (6,48 7 1,28). La
cantidad total de pienso requerida para obtener
1,3 kg de aumento de peso sera de 8,18 kg
(3,12 para la manutencin y 5,06 para aumento
de peso). El cuadro 1 indica que la cantidad
mnima de pienso (con 15% de forraje y 85%
de alimento concentrado) que debe ingerir un
novillo de 350 kg de peso para disponer de
6,48 Mcal de ENap es de 8,0 kilos. El proce-
dimiento que ilustra nuestro ejemplo puede mo-
dificarse fcilmente para aquellos casos en que
el aumento de peso previsto o el consumo de
alimentos difiere de los supuestos adoptados.
Asimismo, las diferentes combinaciones de ali-
mentos pueden exigir la realizacin de ligeras
modificaciones en la racin de ensayo, a los
efectos de proporcionar la concentracin energ-
tica deseada.
Los valores de energa neta tambin resultan
tiles para predecir los aumentos de peso y de-
terminar si el ganado ha aumentado de acuerdo
con las expectativas. Esta informacin puede
emplearse para evaluar programas de alimenta-
cin y manejo y estimar el peso futuro de un
grupo dado de ganado, siempre que se conozca
el tipo de racin administrada y su consumo. A
continuacin consignamos un ejemplo que ilustra
lo dicho antes: a un hato de novillos que poseen
15
en promedio 225 kg se les administrar una ra-
cin (cuadro 4) que contiene 1,83 Mcal/kg de
EN m y 1,13. Mcal/kg de E Na p, para enviarlos al
mercado con un peso de 475 kilos. El peso pro-
medio para el perodo de engorde es de 350 kg,
de maneta tal que las necesidades medias de
EN m (cuadro 1 3) sern de 6,24 M cal de
ENm/da o. 3,41 kg (6,24 7 1,83) de pienso
para la manutencin. El consumo total de pien-
so para esta racin ser de 8 kg por da aproxi-
madamente, lo que deja disponibles 4,59 kg
(8,00 - 3,41) de pienso para aumento de peso.
Esa cantidad de pienso ( 4,59 kg) contendr 5,19
Mcal de ENap (4,50 X 1,13). Un hato de novillos
que alcance un peso promedio de 350 kg duran-
te el perodo de engorde y disponga de 5,19
Me al de EN ap podr alcanzar un aumento de
peso de 1,05 kg por da (cuadro 3). Por consi-
guiente, el hato de novillos considerado en nues-
tro ejemplo deber alcanzar el peso de mercado
deseado en 240 das aproximadamente.
ENERGIA METABOLIZABLE
Las necesidades de energa metabolizable que
aparecen en los cuadros se establecieron a partir
de la conversin de los valores de EN basados
en la eficiencia de utilizacin de energa para
mantenimiento y aumento de peso, calculados
segn los datos de Lofgreen y Garrett (1968).
Las cifras de eficiencia empleadas se consignan
en relacin con la concentracin de EM y el
porcentaje aproximado de alimentos concentra-
dos en las raciones:
Concentracin Concentrados Eficiencta para Eficiencia para
de EM (%) el manteni- el aumento de
(Mcalfkg) miento(%) peso(%)
2,0 o 58 25
2,3 25-30 61 34
2,6 50 63 39
2,8 70-75 64 42
3,0 85-90 66 44
3,2 90 68 45
TOTAL DE NUTRIMENTOS DIGESTIBLES
Las necesidades de TND consignadas se trans-
formaron, en todos los casos, partiendo de los
valores de EM, teniendo en cuenta que 3,6155
Mcal de EM equivalen a 1 kg de TND.
16
Signos de deficiencia. La falta de una canti-
dad suficiente de pienso (energa) es, probable-
mente la deficiencia ms comn en la prctica
de la 'alimentacin de ganado vacuno de carne.
La alimentacin limitada, en granjas o pastizales
superpoblados, provoca un bajo de
energa. Los resultados son una dismmucwn o
cese del crecimiento (incluso del desarrollo del
esqueleto), prdida de peso, esterilidad y aumen-
to de la mortalidad. Asimismo, el poco consumo
de alimentos a menudo trae como resultado una
mayor mortalidad debido al consumo de plantas
txicas y a la menor resistencia a los parsitos y
enfermedades. Por lo general, la alimentacin
insuficiente se complica a causa de carencias
concomitantes de protenas y otros nutrimentos.
Vacas reproductoras
Las necesidades energticas para animales pre-
ados se calcularon presuponiendo un depsito
promedio de 400 kcal diarias el
tercio de la gestacin y una eficiencia de utili-
zacin de EM para el desarrollo fetal del 16%.
Hasta el presente no contamos con estimacio-
nes adecuadas para el vacuno de carne en lacta-
cin, en relacin con las necesidades de EN,
aunque son similares a las para el
ganado lechero. Las necesidades
las vacas lactantes se basan en los requenmien-
tos de energa metabolizable para la lactancia
que se establecen en la publicacin. NAS-NRC
No 3, Nutrient Requirements for Dazry Cattle*;
y los datos se ajustaron a un valor comparable
de ENm.
Las necesidades expresadas en el cuadro lB se
consideran lo bastante amplias como para asegu-
rar un adecuado rendimiento reproductivo y de
lactancia. No obstante, en zonas de pastizales o
durante perodos de escasez de alimentos, las
vacas lactantes y reproductoras suelen perder
peso durante parte del ao. Los kilos
se recuperarn, posiblemente, durante
de abundancia. Esas prdidas y aumentos Clch-
cos de peso pueden ir en detrimento de la pro-
duccin total de temeros, de acuerdo a la ex-
tensin y severidad de los pe:rodos de
alimentacin y el estado psicolgico de los am-
males. Puede que las necesidades consignadas en
los cuadros, en relacin con las vacas lactantes y
reproductoras, deban reajustarse de acuerdo con
* Necesidades nu tritiuas del ganado vacuno lechero. E di t.
Hemisferio Sur. Buenos Aires, 1973.
la disponibilidad de alimentos anterior o prevista
y los factores econmicos relacionados con el
manejo de alimentos en una explotacin espec-
fica.
Raciones para terminacin con forraje
y alto contenido de concentrados
Son muchos los investigadores que han lleva-
do a cabo estudios extensivos sobre el problema
de la ingestin mnima de forraje. Inclusive las
raciones que no contienen ninguno de los forra-
jes habituales, como heno o ensilaje, pueden
suministrarse con buenos resultados. Las condi-
ciones econmicas y las prcticas de manejo im-
ponen la eleccin de la cantidad de forraje que
se suministrar. Sin embargo, deben tomarse en
cuenta algunas precauciones cuando se emplean
raciones con un contenido del 90% o ms de
concentrados. Esas raciones deben suministrarse
por medio de comederos automticos permanen-
temente provistos de abundante cantidad de ali-
mentos. Pueden producirse disfunciones del ru-
men con la ingestin excesiva de carbohidratos
que fermentan fcilmente (en especial, almidones
o azcares). El aumento repentino en la canti-
dad de carbohidratos fcilmente digestibles, debi-
do a un cambio de racin o apetito irregular,
puede ser seguido de una proliferacin selectiva
de microorganismos del rumen productores de
cido lctico. El resultado es una disminucin
del pH del rumen. Los animales gravemente
afectados presentan sntomas de indigestin agu-
da (algunos pueden morir, y otros sufrir in-
digestin crnica que .dura de algunos d1_as __ a
varias semanas). A menudo se observa
en los animales que se recuperan, pero tamb1en
sta puede aparecer en aquellos animales que
slo exhiben sntomas leves de disfuncin del
rumen, como, por ejemplo,
transitoria del apetito. Algunas mvestlgacwnes
indican que puede mantenerse un nivel de rendi-
miento elevado y sostenido en forma ms satis-
factoria al incluir algn forraje (del 10 al 15%)
en las raciones con elevado contenido de con-
centrados.
Los animales que reciben slo forraje, o racio-
nes con contenido predominante de forraje,
aumentan de peso ms lentamente y requieren
un perodo de engorde ms extenso para alcan-
zar el grado de terminacin deseable para el
mercado, comparndolos con aqullos que con-
sumen raciones ms energticas. La variacin en
la composicin de la res de animales jvenes de
carne en crecimiento continuo guarda mayor re-
lacin con el peso de faena, expresado como
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proporcin del peso del animal adulto, que con
la edad. Por lo tanto, en el marco de las prc-
ticas de alimentacin econmicas habituales, el
programa de nutricin no influir mayormente
sobre la composicin qumica de carcasas de
peso similar, de razas de animales que alcanzan
el mismo peso a la madurez.
Debe dejarse siempre un margen en relacin
con el contenido del tubo gastrointestinal, cuan-
do se comparan los aumentos de peso o el peso
en pie del ganado alimentado con raciones cuyo
contenido de forraje es alto con los de animales
que ingieren raciones con elevado contenido de
concentrados. Las diferencias de llenado gastro-
intestinal varan segn las condiciones en que se
toma el peso, la calidad del forraje y las condi-
ciones ambientales o estado del animal. El peso
de la carcasa o animal vaco puede darnos una
base ms confiable para comparar las respuestas
del animal ante raciones con grandes diferencias
en la calidad o cantidad de forraje.
Grasas
Las grasas animales y vegetales se incluyen
con frecuencia en las raciones para ganado vacu-
no de carne. El contenido energtico bruto de
las grasas es aproximadamente 2,25 veces supe-
rior al de los carbohidratos, por lo tanto slo se
necesitan pequeas cantidades para aumentar
apreciablemente el contenido energtico de los
piensos para bovinos. El agregado de grasas pue-
de mejorar las caractersticas fsicas de ciertas
raciones al reducir el polvo y evitar el desperdi-
cio de alimento. Cuando se agregan grasas a una
racin debe prestarse atencin a las cantidades
de protenas, vitaminas y minerales, ya que pue-
de reducirse el consumo total de materia seca.
La cantidad habitual de grasa aadida al pienso
es de 2 a 5%. Cuando la cantidad es superior
por lo general disminuye drsticamente el con-
sumo de la racin.
Protenas y nitrgeno no proteico
Las necesidades de protenas enumeradas en
los cuadros 1 y 2 son las .. que se estiman para
lograr una produccin ptima. Dichos requeri-
mientos se expresan sobre la base de protenas
totales y digestibles. Se pueden utilizar c n ~ i q
des muchsimo mayores sin riesgos de toxicidad
causada por protenas de fuentes naturales.
Las necesidades de protenas se calcularon
factorialmente utilizando nitrgeno urinario en-
dgeno (gramos N = 0,12 p0,75), prdida de
17
nitrgeno a travs del pelaje y clulas superficia-
les (gramos N = 0,02 p0,75), nitrgeno fecal
metablico ( 4 g N /kg de materia seca en el pien-
so) y composicin del aumento de peso. Esta
ltima oscila entre el 18% de protenas, para los
novillos con un peso de 100 kg, y el 9% para
los novillos con un peso de 500 kilos. Los valo-
res correspondientes para vaquillonas oscilan en-
tre el 18 y el 7%. Los valores de nitrgeno se
convirtieron. en valores de protena digestible (a)
multiplicando por el factor 6,25 y (b) dividien-
do por un valor biolgico promedio de 0,775.
El total de protena (x) se expresa como fun-
cin de la protena digestible (y) en la ecua-
cin: y= 0,877 x - 2,64, o, en trminos ms
simples:
x=
y + 2,64
0,877
Las necesidades de protena para vacas secas
preadas y para vacas con temeros al pie, que
se calcularon de acuerdo con el procedimiento
expuesto, eran relativamente elevadas; de ah
que los porcentajes de protena utilizados para
ese tipo de ganado sean los mismos que se enu-
meran en la revisin de esta obra correspondien-
te al ao 1970.
El ganado que recibi esos niveles de protena
aument de peso y se reprodujo segn ndices
ptimos. Los mtodos de alimentacin, prepara-
cin del pienso y agregado de aditivos alimenti-
cios no parecen alterar las necesidades de pro-
tena.
La mayor parte de las protenas necesarias en
casi todas las raciones del ganado bovino de car-
ne (33% de nitrgeno total en raciones para cre-
cimiento y terminacin y 25% de nitrgeno to-
tal en las raciones para vacas preadas y lactan-
tes) se pueden sustituir con urea y otras fuentes
de nitrgeno no proteico. El suplemento de
NNP expresado como equivalente de la urea no
debe exceder el 1% de la racin. Estas sustitu-
ciones resultan satisfactorias en raciones que tie-
nen el contenido adecuado de minerales y de
carbohidratos fcilmente aprovechables. El nitr-
geno no proteico no se utiliza tan adecuada-
mente cuando se lo administra como suplemento
de forrajes de baja calidad que cuando se lo
administra en raciones de alto contenido ener-
gtico. La fuente de NNP debe mezclarse perfec-
tamente en el suplemento o la racin.
En la actualidad se estn investigando las ne-
cesidades de protenas y aminocidos en el gana-
do vacuno de carne, y la influencia de la solu-
il ,,
18
bilidad de protenas sobre dichas necesidades.
Los resultados de esta investigacin pueden de-
terminar las recomendaciones futuras.
Signos de deficiencia. La disminucin del ape-
tito es el primer signo de deficiencia de pro-
tenas en los piensos para el ganado vacuno de
carne, y esa disminucin hace que el consumo
de energa sea inadecuado; en consecuencia, la
deficiencia de protenas y la de energa a menu-
do ocurren en forma simultnea.
La irregularidad o retraso del estro constituye
el signo principal de escasez de protenas en los
piensos para hembras reproductoras. Ese signo
puede originarse en forma indirecta, pues a cau-
sa de la prdida de apetito el animal no con-
sume la cantidad adecuada de energa. Otros sig-
nos de deficiencia proteica incluyen prdida de
peso, crecimiento lento y disminucin de la pro-
duccin lctea.
Minerales
El ganado vacuno necesita sodio, calcio, fs-
foro, magnesio, potasio, azufre, cloro, yodo, hie-
rro, cobre, cobalto, manganeso, cinc y selenio.
En el cuadro 5 se resumen las necesidades de
dichos minerales en los novillos y vaquillonas en
crecimiento y terminacin, las vacas secas prea-
das y lactantes y los toros reproductores. Cuan-
do se los ha podido determinar, se incluyen
tambin los niveles txicos de varios de esos ele-
mentos minerales. El ganado puede tambin re-
querir molibdeno, flor, cromo y otros micro-
elementos; sin embargo, no hay suficientes datos
experimentales que indiquen la imperiosa nece-
sidad de agregar esos minerales a las raciones. Las
necesidades de calcio y fsforo se presentan deta-
lladamente en los cuadros 1 y 2.
Sodio y cloro
Por lo general, las necesidades de sodio y clo-
ro se expresan como necesidades de sal. El agre-
gado de sal comn constituye un modo eficaz y
econmico de complementar las raciones con
esos dos elementos minerales. Los alimales en
pastoreo consumen ms del doble de sal que los
que se alimentan con piensos secos. El consumo
voluntario de sal es ms elevado cuanto ms ju-
goso sea el forraje y no cuanto ms maduro. El
ganado vacuno alimentado con ensilajes consume
ms sal que el que recibe heno, y el consumo
es mayor cuando las raciones poseen ms forraje
que cuando estn compuestas principalmente por
concentrados.
De acuerdo con diversos estudios realizados,
las necesidades de sodio para temeros jvenes
en crecimiento seran de 2 a 3 g (0,05% de la
racin) diarios por animal. Debe evitarse la ali-
mentacin forzada de grandes cantidades de sal
en raciones mezcladas completas, a fin de impe-
dir el consumo excesivo de agua y la concomi-
tante excrecin urinaria (lo cual aumenta los re-
querimientos de materiales para la cama de los
animales) y reducir el potencial de polucin del
suelo. Al parecer, las necesidades de sodio y
cloro quedan satisfechas cuando en la materia
seca de la racin se incluye un 0,10% de sal.
Por regla general, la sal se administra en come-
deros automticos y a libre eleccin as como mez-
clada con otros elementos de la racin. Por consi-
guiente, es probable que la ingestin rebase las nece-
sidades mnimas, y suele variar considerablemente.
El ganado consume ms sal si se la administra en
forma granular, aunque tambin puede ingerir can-
tidades convenientes si la sal es en bloques.
La sal se utiliza en los suplementos para el
ganado bovino, como una forma de controlar la
cantidad de pienso o suplemento consumido en
los comederos automticos. La cantidad de sal
que debe usarse en estos casos depende del nivel
de ingestin que se desee, del tamao de los bo-
vinos y de la existencia y palatabilidad de otros
... piensos; por lo general oscila entre el 10 y el 50%.
El ganado debe acostumbrarse paulatinamente a
ingerir altos niveles de sal, y tener a su disposicin
abundante cantidad de agua. En los climas fros de-
ben tomarse las precauciones para evitar que se hiele
el agua de los bebederos para el ganado vacuno que,
consume grandes cantidades de sal.
Signos de deficiencia. La deficiencia de sal
provoca un apetito anormal de ese elemento,
que los animales manifiestan mordisqueando y
lamiendo diversos objetos. Cuando la deficiencia
es prolongada el animal pierde el apetito, cobra un
aspecto desmedrado y disminuye su produccin. Por
su parte, el exceso de sal puede provocar una toxi-
cidad. No obstante, si se le proporciona agua en
abundancia el ganado vacuno puede tolerar el consu-
mo de grandes cantidades de sal. Se sabe de anima-
les que han llegado a consumir hasta 1 kg de sal por
da sin que se observaran efectos deletreos en la
produccin ni en la digestibilidad de las raciones.
Calcio y fsforo
Las necesidades de calcio y fsforo para el
ganado vacuno en crecimiento y terminacin,
consignadas en los cuadros 1, 2 y 5, se calcula-
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ron sobre la base de las necesidades corporales y
de los microorganismos del rumen. Durante los
perodos de gran escasez pueden asignarse las
cantidades que se especifican en la
de la N AS titulada Feed Phosphorus Shortage
(1974). Para el ganado en .proceso de termina-
cin, las necesidades corporales se estimaron se-
gn una necesidad de manutencin de 2 g de
fsforo y de 1 g de calcio por cada 100 g .de
protenas requeridas para el mantenimiento. :El
fsforo necesario para el aumento de peso pre-
visto se calcul sobre la base de 43,2 g de fs-
foro por kilo de protenas, y se parti del su-
puesto de que el aprovechamiento de calcio era
1,7 veces mayor que el de fsforo. Al parecer,
los resultados de algunos experimentos concuer-
dan con los valores calculados. La cantidad de
calcio y fsforo que pueden proporcionar las
distintas fuentes alimenticias es muy variable. Se
parti del supuesto de que la disponibilidad de
todos los piensos es del 70%, tanto de calcio
como de fsforo.
Para lograr importantes aumentos de peso y
un buen aprovechamiento de la racin deben te-
nerse en cuenta las necesidades de los microor-
ganismos del rumen. Los datos existentes al res-
pecto indican que las raciones para terminacin
de alto contenido energtico deberan contener
como mnimo entre 0,22% y 0,18% de fsforo.
Se estableci un nivel mnimo de calcio igual a
las necesidades de fsforo. Se demostr que una
relacin calcio-fsforo de hasta 2:1 resulta bene-
ficiosa para evitar la aparicin de clculos urina-
rios. Si se presenta este problema, conviene
administrar dosis ms elevadas de calcio que las
recomendadas. Se han utilizado con resultados
satisfactorios proporciones de 7:1 de calcio y
fsforo en la racin, siempre que la cantidad de
fsforo resulte adecuada.
Las necesidades correspondientes a los prime-
ros 3 4 meses de lactancia se calcularon sobre
la base de una produccin promedio diaria de 5
a 10 kg de leche. Una vez establecidas las nece-
sidades totales para la lactancia, se aade 2,7 g
de calcio y 2 g de fsforo por kilo de leche a
los requerimientos de manutencin.
Es muy comn, particularmente en las regio-
nes semiridas, que los pastos y otros piensos
constituidos por forrajes tengan ba,jo contenido
de fsforo, ya que en ese tipo de suelos es muy
escaso. El contenido de fsforo de las plantas
por lo comn disminuye notoriamente cuando
stas maduran, y a menudo se registran deficien-
cias en el ganado vacuno que durante largos pe-
rodos ha sido alimentado exclusivamente con
forrajes secos y maduros. N o se requiere agregar
19
fsforo si se utilizan cereales, sus subproductos,
o alimentos ricos en protenas pues, por lo ge-
neral, lo contienen en cantidades ms que sufi-
cientes para satisfacer las neesidades del gana-
do. Suele ser aconsejable agregar ms calcio del
que hemos calculado, para obtener una propor-
cin adecuada entre calcio y fsforo en raciones
con alto contenido de concentrados y para redu-
cir al mnimo los problemas de clculos urina-
rios en el ganado sometido a engorde a corral.
Signos de deficiencia. Los signos iniciales de
deficiencia de fsforo son prdida del apetito y
disminucin del ndice de aumento de peso.
Tambin disminuye la produccin de leche y se
reduce la eficacia de aprovechamiento de la ra-
cin. Estos efectos van seguidos de perversin
del apetito (pica}, que se pone de manifiesto
cuando el animal comienza a mordisquear diver-
sos objetos y comer tierra. La prolongada caren-
cia de fsforo redunda en cambios seos, cojera
y rigidez de las articulaciones. Pueden producirse
fracturas seas. Algunas de las denominaciones
generales de los trastornos seos son: raquitismo
por carencia de fsforo (en los animales jve-
nes), osteomalacia, osteoporosis y ostetis fibro-
sa (en los animales adultos).
La deficiencia de calcio es mucho menos
comn que la de fsforo. Los signos son menos
evidentes, pero una deficiencia grave de calcio
tambin ocasiona similares cambios seos. Cuan-
do los temeros en terminacin reciben raciones
con alto contenido de concentrados y cantidades
limitadas de forraje no leguminoso, el calcio que
consumen no es suficiente para lograr un au-
mento ptimo de peso y para un desarrollo
seo adecuado. Debido a las reservas del cuerpo,
sin embargo, los animales pueden recibir canti-
dades de calcio durante un perodo
prolongado sin presentar signos de deficiencia.
El tipo de forraje seco y maduro, constituido
en su mayor parte por gramneas, por lo general
no contiene suficiente calcio, al igual que la
paja--de los cereales.
La adicin de calcio a una racin deficiente
para temeros en terminacin eleva el ndice de
aumento de peso, mejora el aprovechamiento del
pienso y fortifica los huesos.
Magnesio
Las necesidades de magnesio del ganado vacu-
no de carne son similares a las que hemos indi-
cado para las vacas lecheras: 12 a 30 mg por
kilo de peso vivo por da. La mayora de los
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20
alimentos para el ganado vacuno por lo general
contienen cantidades adecuadas de magnesio.
Entre los piensos que no lo contienen en canti-
dades apropiadas se cuentan determinadas pastu-
ras cortadas a principios de primavera. No se ha
registrado ninguna respuesta en el crecimiento,
al de suplementos de magnesio en la
racin, cuando sta contena ms de 30 mg por kilo
de peso. Las necesidades de las vacas de carne lac-
tantes, segn se ha podido determinar, son aproxi-
madamente del 0,18% de materia seca de la racin.
Signos de deficiencia. El ganado bovino que
pastorea en determinadas regiones sufre a veces
una enfermedad que comnmente se conoce con
el nombre de tetania de los pastos o vrtigo de
la hierba. Los signos son anorexia, hiperemia,
hiperirritabilidad y convulsiones, hasta provocar
la muerte. Los animales ms frecuentemente
afectados son las vacas lactantes. En las zonas
donde se presenta el problema, puede requerirse
la adicin de un suplemento de 20 g de magne-
sio por animal y por da. El xido de magnesio
es la forma que ms habitualmente se utiliza.
Potasio
Se ha podido determinar que las necesidades
de potasio del ganado vacuno de carne son del
0,6 al 0,8% de la materia seca de la racin.
Esos requerimientos se satisfacen ampliamente
suministrando raciones con alto contenido de fo-
rraje, las cuales por lo general contienen ms
potasio que aqullas con elevada proporcin de
gramneas. A menudo los cereales contienen me-
nos del 0,5% de potasio, y este nivel puede vol-
verse crtico en las raciones con una proporcin
muy alta de concentrados, o preparadas exclusi-
vamente con stos. A la inversa, se ha descubier-
to que las cantidades excesivas de potasio inter-
fieren en la absorcin de magnesi:o y, junto con
niveles elevados de fsforo, facilitan la aparicin
de clculos urinarios fosfticos.
Signos de deficiencia. El potasio es indispen-
sable para el buen cumplimiento de muchas fun-
ciones orgnicas, y su carencia provoca la apari-
cin de signos no especficos, como retraso del
crecimiento, disminucin del consumo y apro-
vechamiento de las raciones, rigidez y emaciacin.
Azufre
Hasta el momento no se conoce la cantidad
exacta de azufre que deben contener las racio-
nes para el ganado vacuno de carne, pero se
estima que apenas llega al O ,1% de la materia
seca de la racin. Las necesidades estn invo-
lucradas, primordialmente, con el
de los aminocidos. El azufre es esencial para
la sntesis de metionina.
El azufre puede incorporarse a la racin en
forma de compuestos orgnicos o bien en esta-
do inorgnico. El animal asimila rpidamente
los compuestos orgnicos; en estado elemental
(S) casi no lo puede utilizar, y los sulfatos
son medianamente aprovechados.
Las necesidades de azufre de los rumiantes
despertaron el inters de los investigadores
cuando se empezaron a utilizar mayores canti-
dades de NNP en las raciones destinadas al
ganado bovino de carne. Un buen suplemento
para piensos con bajo contenido de azufre se
obtiene aadiendo 3 g de azufre inorgnico a
100 g de urea, lo que equivale a una parte de
azufre inorgnico por cada 15 partes de nitr-
geno no proteico.
Signos de deficiencia. Los signos de deficien-
cia de azufre son similares a los provocados
por la carencia de protena.
Yodo
El yodo es necesario para que la glndula
tiroides produzca tiroxina. En gran parte de la
regin septentrional de E.U.A. existen zonas
deficientes en yodo, principalmente en el noro-
este y en la regin de los Grandes Lagos.
Las necesidades de yodo para las vacas pre-
adas y lactantes de razas para carne se esti-
man en 400 a 800 pg por da. Los signos de
deficiencia pueden prevenirse suministrando sal
que contenga 0,007% de yodo estabilizado.
Cuando la sal se administra a razn de 0,10%
de la dieta seca, la concentracin de yodo de-
ber ser de 0,08 mg por kilo de racin. Esta
cantidad de sal bsicamente proporcionara los
800 J.1 g de I que se recomiendan para una vaca
adulta.
Signos de deficiencia. La deficiencia de yodo
en el ganado vacuno para carne por lo general
se descubre porque las vacas paren temeros
dbiles, afectados de bocio o muertos. Rara
vez se manifiestan los signos en el ganado
adulto o engordado a corral. Debe obrarse con
cautela al administrar yodo con fines terapu-
ticos, ya que puede producirse toxicidad; los
signos observables son disminucin del apetito,
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aspecto embotado e indiferente, dificultad para
tragar, tos seca y ojos lacrimosos.
Hierro
El ganado vacuno de carne necesita hierro,
pero no se han determinado an sus necesida-
des mnimas. En E.U.A. la cantidad de hierro
contenida en la mayora de los piensos para
ganado vacuno (de 80 a 100 mg por kg) se
considera suficiente. Los temeros alimentados
exclusivamente con leche pueden sufrir de ane-
mia a causa de la deficiencia de hierro. Para
evitarla puede suministrrseles un suplemento
de hierro de slo 30 mg diarios durante las
cuatro a ocho primeras semanas de vida, o
inyecciones de 500 mg al nacer y a las ocho
semanas. No obstante, se requieren ms de
60 mg por da para mantener el estado hema-
tolgico normal en temeros alimentados exclu-
sivamente con leche. Hasta las veinte semanas
el suplemento de hierro contribuye a un ma-
yor aumento de peso en los temeros alimen-
tados con una dieta lctea, pero despus de las
veinte semanas no parece proporcionar benefi-
cio alguno. No se ha determinado el valor del
suplemento de hierro para aumentar las posibi-
lidades de supervivencia de los temeros en los
primeros das de vida.
Signos de deficiencia. Los nicos signos de
deficiencia que se presentan en el ganado vacu-
no de carne son anemia y disminucin del cre-
cimiento. Las cantidades excesivas de hierro
son txicas, pero por lo general no se produce
toxicidad en la prctica habitual de alimenta-
cin.
Cobre
Las necesidades de cobre del ganado vacuno
de carne pueden satisfacerse con 4 mg/kg de
materia seca de la racin, cuando sta contiene
bajos niveles de molibdeno y sulfato. En las
regiones donde los piensos contienen altos nive-
les de molibdeno y sulfato, las necesidades de
cobre pueden llegar al doble o al triple de lo
indicado. El cobre puede suministrarse aadien-
do sulfato de cobre a la s'a1, en proporciones
del 0,5% aproximadamente. Tambin puede
inyectrselo en forma de glicinato, para satis-
facer las necesidades. El contenido de cobre en
los forrajes vara considerablemente; en general,
no obstante, se calcula que proporcionan el tri-
ple o el cudruple de la cantidad necesaria.
Los cereales contienen algo menos de cobre
21
que la mayora de los forrajes. Las deficiencias
de cobre pueden darse en temeros alimentados
exclusivamente con leche durante largos pero-
dos o en ganado bovino de ms edad que,
para su subsistencia, consume forraje provenien-
te de suelos deficientes en ese elemento, como
ocurre en algunas regiones de la Florida y las
llanuras litorales de los Estados del sureste de
E.U.A.
Signos de deficiencia. Entre los signos de
deficiencia (figura 2) pueden citarse perverswn
del apetito, aspecto desmedrado, crecimiento
atrofiado, pelaje spero, anemia y diarrea. Al-
gunos signos adicionales, ms especficos, son
falanges (cuartillas) rgidas, despigmentacin del
pelo y muerte sbita (desfallecimiento). El ex-
ceso de cobre puede ser txico al acumularse
en el hgado, lo que puede llegar a provocar
la muerte del animal.
Cobalto
La necesidad de cobalto del ganado bovino
para carne oscila entre 0,05 y 0,10 mg/kg de
materia seca de la racin. Los bovinos que
pastorean en lugares cuyo contenido de cobalto
se encuentra dentro de los niveles indicados no
presentan sntomas de deficiencia. Los suple-
mentos que proporcionen cantidades aproxima-
das del mineral permitirn aliviar los sntomas
de deficiencia. Se ha producido toxicidad en
terneros suministrando 1,2 mg de cobalto por
kilo de peso corporal. El cobalto forma parte
de la molcula de vitamina Bt 2, siendo sta
sintetizada por los microorganismos del reticu-
lorrumen. En condiciones tpicas de engorde a
corral no se observan deficiencias de cobalto,
aunque el ganado alimentado con forraje prove-
ni.ente de ciertas zonas de E.U.A., como Flo-
rida, Michigan, Wisconsin, Massachusetts, Nueva
Hampshire, Pennsylvania y Nueva York, ha de-
sarrollado signos de deficiencia.
Signos de deficiencia. El animal con carencia
de cobalto presenta un aspecto similar al que
padece de inanicin (figur.a 3). La prdida del
apetito es uno de los primeros signos que apa-
recen, la cual se alivia rpidamente agregando
un suplemento de cobalto.
Manganeso
Las necesidades de manganeso del ganado va-
cuno de carne para el crecimiento son bajas;
por lo general de 1 a 10 mg/kg de racin.
22
Cuando sta contiene niveles elevados de calcio
y fsforo, la necesidad aparentemente se eleva
un poco. La mayora de los forrajes contienen
ms de 30 mg de manganeso por kilo de materia
seca. El grano de maz posee en promedio
6 mg/kg, mientras que el sorgo granfero con-
tiene 16 mg/kilo. Por lo tanto, aparentemen-
te no habra necesidad de aadir suplemen-
tos de manganeso, salvo, quizs, en las dietas
compuestas en su totalidad por concentrados a
base de maz y suplementos de nitrgeno no
proteico. Las necesidades parecen ser mayores
para la reproduccin que para el crecimiento.
Segn algunas informaciones, la ingestin de
20 ppm evita las deformaciones fetales.
Signos de deficiencia. Entre los primeros sig-
nos de la deficiencia de manganeso se cuentan
los trastornos de la reproduccin en vacas
adultas, que incluyen estro retrasado, disminu-
cin de la fecundidad, abortos y deformaciones
fetales. Los temeros nacidos de vacas con defi-
ciencia de manganeso suelen presentar patas
deformes (articulaciones agrandadas, rigidez,
patas torcitas, "nudillos abultados"), huesos
dbiles y cortos, y crecimiento corporal defi-
ciente (figura 4).
Cinc
Al parecer, las necesidades de cinc del gana-
do vacuno de carne estaran entre los 20 y los
Figura 2. Ternero con deficiencia de
cobre. Ntese el pelaje spero, los pelos
blancos y su delgadez. (Cortesa de H.L.
Chapman y R.W. Kidder, Universidad
de Florida.)
30 mg/kg de materia seca del pienso. Se han
observado signos de deficiencia en raciones que
contenan 3 mg/kilo. Rara vez se produce toxi-
cidad con niveles elevados de cinc. Sin embar-
go, un nivel de 900 mg/kg de racin disminuye
el aumento de peso y la eficiencia de utiliza-
cin del alimento. Los datos sobre contenido
de cinc de los ingredientes para piensos son
limitados, pero se sabe que muchos de ellos
contienen de 15 a 30 mg por kilo.
Signos de deficiencia. La deficiencia grave de
cinc. en los temeros jvenes produce paraque-
ratosis. La nariz y la boca se inflaman y se
observan hemorragias submucosas; el animal
cobra un aspecto desmedrado, el pelaje se po-
ne spero y las articulaciones rgidas. La defi-
ciencia leve en los vacunos engordados a corral
trae como resultado un menor aumento de
peso sin que aparezca ningn sndrome espec-
fico.
Flor
No existen pruebas especficas que demues-
tren que el flor cumpla una funcin esencial
en el ganado de carne, pero su ingestin exce-
siva es perjudicial. Las investigaciones sobre la
necesidad de ese elemento en el ganado vacuno
de carne han enfocado primordialmente los ni-
veles txicos que afectan a los dientes y a la
estructura sea, as como la utilizacin de
otros nutrimentos.
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Determinadas fosforitas deben desfluorinarse
a fines de que resulten inocuas para la alimen-
tacin del ganado. La fosforita no desfluori-
nada suele contener entre 3,5 y 4% de flor,
dosis txica cuando ella constituye el 1% de la
racin. Los efectos nocivos a largo plazo del
flor se deben a su acumulacin en los tejidos;
los huesos se van engrosando y ablandando,
dismin1yendo su resistencia a las fracturas. Los
dientes se erosionan y el esmalte queda veteado
(figura 5). El apetito disminuye y, en conse-
cuencia, tambin lo hace el crecimiento. El
flor es un veneno acumulativo, y sus efectos
txicos pueden pasar inadvertidos durante cier-
Figura 3. Deficiencia de cobalto. Arriba:
vaquillona afectada de anemia y apetito,
que presenta la aspereza caracterstica
del pelaje. Abajo: cuando se le suminis-
tr cobalto el animal recobr. el apetito
y desaparecieron los sntomas. (Cortesa
de la Estacin Experimental de Agricul-
tura de Michigan; fotografas de C.F.
Huffman.)
to tiempo. Por esa razn debe tomarse el m-
ximo de cuidados con los animales reproduc-
tores que se retendrn. Los niveles ms seguros
son los siguientes: no ms de 100 mg de flor
por kilo de racin para ganado en terminacin,
y no ms de 40 mg por kilo para animales
que se retengan destinados a la reproduccin.
Selenio
Las necesidades de selenio del ganado de
carne dependen de las proporciones de vitami-
na E contenidas en la racin, pero son aproxi-
24
madamente de 0,1 mg/kg de materia seca. Las
vacas que pastorean en terrenos con cantidades
menores de selenio paren terneros con distrofia
muscular nutricional (enfermedad del msculo
blanco). Las pruebas existentes hasta la fecha
indican que la deficiencia de selenio es, en
gran medida, un problema geogrfico, que se
observa en muchas zonas. de E.U.A.
Para el suministro de selenio hay cuatro pro-
cedimientos que resultan eficaces: 1) adminis-
tracin de suplementos de selenio en forma de
pociones purgantes; 2) inyecciones subcutneas
o intramusculares; 3) empleo del selenio en los
fertilizantes aplicados a pasturas; y 4) uso del
selenio como aditivo del pienso. El selenio es
un elemento extremadamente txico, y su em-
pleo como aditivo alimenticio se halla sujeto a
rgido contralor estadual y federal en E.U.A.
Hasta hace pocos aos se consideraba que
en la nutricin del ganado vacuno de carne el
selenio era nicamente un elemento txico. Se
han registrado niveles txicos de dicho elemen-
to en extensiones limitadas de varios Estados
de E.U.A., corno Dakota del Sur y del Norte,
Montana, Wyoming, Utah, Nebraska, Kansas y
Colorado. Los casos de toxicidad ocasionada
por el selenio pueden producirse cuando el ga-
nado consume, durante perodos prolongados,
piensos que contienen de 10 a 30 ppm de s ~
nio, basado en la materia seca. Los vegetales
varan considerablemente en cuanto a su a,bsor-
Figura 4. Deficiencia de manganeso en un
ternero recin nacido; las patas son dbi-
les y deformes. (Cor'tesa de la Urver-
sidad Estadual de Washington; fotogra-
fa de LA. Dyer.)
cin de selenio. Algunos contienen tanto co-
mo 10.000 ppm, en materia seca, en tanto que
otros, que crecen en el mismo suelo, contienen
solamente 30 ppm de selenio. Los signos de
toxicidad incluyen prdida del apetito y de las
crines de la cola, ablandamiento de las pezuas
y, finalmente, la muerte. Los medios prcticos
de contrarrestar la toxicidad del selenio son ro-
tacin de las pasturas y empleo de piensos
complementarios provenientes de zonas carentes
de selenio.
cia de selenio o enfermedad del msculo blan-
co son similares a los de deficiencia de vita-
mina E. Los ms comunes son msculo blanco,
falla cardaca y parlisis. La gravedad de la pa-
rlisis flucta entre una ligera cojera y la inca-
pacidad para permanecer de pie. Es comn el
lomo ahuecado o desviado (figura 6). A menu-
do los animales afectados presentan lengua dis-
trfica.
Molibdeno
Las necesidades de molibdeno del ganado
vacuno de carne son de 0,01 mg o menos por
kilo de racin seca. Los niveles txicos nter-
-. fieren en el metabolismo del cobre y, por con-
siguiente, aumentan las necesidades de este lti-
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mo elemento. Resulta eficaz el procedimiento
de aumentar el nivel de cobre de la racin a
1 g por animal y por da, para contrarrestar la
toxicidad del molibdeno en el ganado bovino
de carne. Tambin se ha informado que el fs-
foro, manganeso, potasio, cinc y azufre afectan
el grado de toxicidad del molibdeno. Los sig-
nos ms evidentes de toxicidad son los mismos
que los de la deficiencia de cobre, a los que
se suman diarrea aguda y desmejoramiento del
animal. La diarrea profusa hace que el organis-
mo quede privado de diversos elementos nutn-
tivos. Los casos de toxicidad de molibdeno se
producen slo ocasionalmente en el ganado
25
Figura 5. Vaquillona Hereford de tres
aos de edad que recibi 300 ppm de
flor como NaF a partir de los 18 meses
de vida. Advirtase el desgaste de los
nuevos incisivos tras la ingestin de
flor y las manchas del par de dientes
centrales, aparecidas antes del tratamien-
to. (Cortesa de S.L. Hansard, Univer-
sidad de Tennessee.)
vacuno y, al parecer, constituyen un problema
de algunas regiones en particular.
Signos de deficiencia. No se han descrito
an los signos especficos de deficiencia de
molibdeno en el ganado vacuno de carne. No
es aconsejable agregar a las raciones un suple-
mento de molibdeno, hasta tanto no se haya
obtenido ms informacin acerca de los snto-
mas especficos de su deficiencia. El ganado
bovino es extremadamente susceptible a la to-
xicidad del molibdeno, y sobre esa susceptibi-
lidad puede influir notoriamente la presencia
de otros minerales contenidos en la racin.
Figura 6. Toxicidad del selenio. Esta
vaca pastorea sobre forraje producido
sobre un suelo alcalino que contiene
exceso de selenio. Ntese el estado de
enflaquecimiento, la curvatura del lomo
y las pezuas deformes. (Cortesa de la
Estacin Experimental de Agricultura de
Wyoming; fotografa de H.F. Eppson.)
26
Vitaminas
Vitamina A
Las necesidades de vitamina A del ganado
vacuno reproductor, en crecimiento y en termi-
nacin pueden ser satisfechas por medio de: 1)
la provitamina A ( caroteno), presente en los
forrajes; 2) suplementos de vitamina A adminis-
trados oralmente o por inyeccin intramuscular,
o 3) mediante la combinacin de ambas for-
mas.
Las normas ir.ternacionales de vitamina A se
basan en la proporcin en que la rata convier-
te el beta-caroteno en vitamina A. El ganado
vacuno de carne convierte el caroteno en vi-
tamina A, con mucho menos eficacia que las
ratas. El ndice de conversin de la rata es
de 1 mg de beta-caroteno a 1667 UI de vi-
tamina A, pero se estima que, en el ganado
vacuno, 1 mg de beta-caroteno equivale a 400
UI de vitamina A. No obstante, se sabe que
el ndice de conversin para el ganado vara
en condiciones distintas. Algunos de los fac-
tores que influyen en la proporcin en que
los carotenoides se convierten en vitamina A
son: el tipo del carotenoide, la raza del ani-
mal, 1 as diferencias individuales entre los
animales, y el nivel de ingestin de caroteno.
Los factores de tensin (stress), como tiempo
extremadamente caluroso, infecciones virales y
funcin tiroidea alterada, son sealados tambin
como causas de menor conversin.
En la prctica de la alimentacin, sera de-
seable que los ganaderos o criadores de vacu-
nos reconocieran y tomaran en cuenta los si-
guientes aspectos: 1) en aos de sequa, cuan-
do durante perodos prolongados el ganado se
alimenta con pastos calcinados o heno, o cuan-
do se compra ganado para eng<nde de origen
desconocido, que presenta un aspecto desme-
drado, suele suceder que las reservas corporales
de vitamina A del animal son bajas; 2) el con-
tenido de caroteno de los forrajes secos o cu-
rados al sol disminq,ye con el almacenamiento
dependiendo el ndice de destruccin del caro-
tena de factores tales como temperatura, expo-
sicin al aire y al sol, y duracin del perodo
de almacenamiento, y 3) la vitamina A se des-
truye (pierde) cuando se procesan piensos con
vapor, presin, etctera, o cuando stos se
mezclan con determinadas sustancias oxidantes,
como ciertos minerales o cidos orgnicos.
Los novillos y vaquillonas en crecimiento y
terminacin requieren 2200 UI de vitamina A
por kilo de racin seca; las vaquillonas y vacas
preadas, 2800 UI, y las vacas lactantes y to-
ros reproductores, 3900 UI.
La inyeccin intramuscular de vitamina A
emulsificada, a razn de un milln de UI, apa-
rentemente proporciona suficiente vitamina A
como para evitar la aparicin de signos de de-
ficiencia durante dos a cuatro meses en el ga-
nado vacuno de carne en crecimiento o repro-
duccin.
Signos de deficiencia. El ganado engordado a
corral que padece una deficiencia leve de vita-
mina A no se alimenta lo suficiente y no
aumenta de peso en forma satisfactoria. La dis-
minucin del consumo de pienso puede provo-
car otras deficiencias cuando la racin apenas
alcanza a satisfacer otras necesidades de nutri-
mentos.
Una deficiencia ms grave de vitamina A en
el ganado bovino da por resultado ceguera noc-
turna, incoordinacin muscular, andar vacilante
y ataques convulsivos, probablemente debidos a
la mayor presin del lquido cefalorraqudeo.
En los animales jvenes, la estenosis de los
nervios pticos lleva a la ceguera total y per-
manente. Pueden producirse otras parlisis loca-
lizadas. Por lo general se presenta un lagrimeo
excesivo (en vez de xeroftalma); la crnea de
los ojos se queratiniza y, al producirse una in-
feccin, pueden aparecer ulceraciones. Es carac-
terstica la diarrea intensa e intermitente en
fases avanzadas de la deficiencia. En el ganado
en terminacin puede presentarse edema genera-
lizado o anasarca, con signos clnicos de cojera
en las articulaciones del corvejn y la rodilla,
e hinchazn de la zona del pecho. Se han re-
gistrado complicaciones pulmonares que culmi-
naron en neumona.
La deficiencia de vitamina A en toros en
edad de reproducir lleva a una disminucin de
su actividad sexual. Disminuye la cantidad y
movilidad de los espermatozoides, y aumentan
pron unciadamente las formas anmalas de
stos. En las vacas reproductoras puede seguir
presentndose el estro cuando la deficiencia de
vitamina A ha avanzado hasta el punto en que
son comunes las convulsiones, pero disminuye
la capacidad de preez. En los animales prea-
dos la deficiencia intensa de vitamina A ocasio-
nalmente provoca abortos o el nacimiento a
trmino de terneros muertos, dbiles o ciegos.
Es muy comn que se produzca retencin de
placenta.
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Vitamina D
Las necesidades de vitamina D en el ganado
vacuno de carne son de 275 UI por kilo .ra-
cin seca. Por lo general, el ganado recibe sufi-
ciente vitamina D por su exposicin a la luz
solar directa o por medio del heno curado al
sol.
Signos de deficiencia. La deficiencia de vita-
mina D en temeros criados en condiciones ex-
perimentales controladas provoca raquitismo.
Los signos son prdida del apetito, disminucin
del ndice de crecimiento, trastornos digestivos,
andar rgido, respiracin dificultosa, irritabili-
dad, debilidad y, ocasionalmente, tetania y
convulsiones. Posteriormente se produce agran-
damiento de las articulaciones, ligero arquea-
miento del lomo, combamiento de las patas, y
la erosin de la superficie de las articulaciones,
que causa dificultades en la locomocin. La
27
Figura 7. Enfermedad del msculo blan-
co. El ternero de la fotografa superior
tiene unos 3 meses de edad. Pueden
apreciarse, a simple vista, la cojera y la
debilidad general de los msculos. Las
fotografas inferiores muesll'an las zonas
blancas anormales del msculo cardaco.
(Cortesa de la Estacin Experimental
de Agricultura de Oregon; fotografas
de O.H. Muth.)
fractura de vrtebras puede ir seguida de par-
lisis. Los signos van apareciendo ms lentamen-
te en los animales ms adultos. Las investiga-
ciones realizadas demuestran que, en el ganado
lechero, la deficiencia de vitamina D en un
animal preado puede llevarlo a parir terneros
muertos, dbiles o deformes.
Vitamina E
La vitamina E acta como antioxidante,
pues facilita la absorcin y acumulacin de la
vitamina A. Sus dems funciones bioqumicas
en las clulas corporales estn al parecer rela-
cionadas con dicha capacidad.
Las necesidades de los temeros jvenes, se-
gn clculos estimativos, oscilan entre 15 y
60 UI (mg) de acetato de dl-alfa-tocoferol por
kilo de racin seca. En la mayora de las con-
diciones, los alimentos naturales suministraran
28
cantidades adecuadas de alfa-tocoferol para los
animales adultos. Se ha verificado la interrela-
cin entre la vitamina E y el selenio. La en-
fermedad del "msculo blanco" se presenta en
terneros de determinadas regiones, y se debe a
la deficiencia de selenio, de vitamina E, o de
ambas a la vez. En los casos en que se requie-
re un suplemento de vitamina E, puede agre-
grsela a la racin o administrrsela por medio
de inyeccin intramuscular. Los ryiveles anor-
malmente altos de nitritos en la racin pueden
provocar .deficiencia de vitamina E.
cia de vitamina E son los de la llamada enfer-
medad del msculo blanco o distrofia muscular
de la nutricin, y son similares a 'los que se pre-
sentan en casos de deficiencia de selenio (figu-
ra 7). Esos signos se describen en la seccin
correspondiente a este ltimo mineral.
Vitaminas By K
Las necesidades nutricionales de vitaminas B
(tiamina, biotina, niacina, piridoxina, cido pan-
totnico, riboflavina y vitamina B
1
2) fueron
determinadas experimentalmente para el ternero
joven durante las ocho primeras semanas de
vida, antes de que el rumen cumpla con sus
funciones. En la prctica, estas necesidades por
lo general se satisfacen con la leche suminis-
trada por la vaca en el perodo inicial de lac-
tancia. Ms tarde, en la mayora de los reg-
menes de alimentacin, las vitaminas B se sin-
tetizan en cantidades suficientes debido a la
fermentacin bacteriana en el rumen y, por lo
general, no se necesita suministrar ningn tipo
de vitamina B en la racin. Las condiciones
atpicas de alimentacin, como una insuficien-
cia grave de protenas o cobalto en la racin,
pueden mermar la fermentacin en el rumen
hasta el punto de que no se sinteticen canti-
dades suficientes de vitaminas B.
Se ha demostrado que la polioencefalomala-
cia (PEM) en el ganado bovino responde a ele-
vados niveles de administracin intravenosa de
tiamina a razn de 2,2 mg/kg de peso corporal.
Las infusiones intrarruminales continuas de una
racin sumamente fermentable han producido
PE1-I en el ganado ovino. Se ha propuesto la
hiptesis de que en los sistemas de alimenta-
Clon con alto contenido de concentrados puede
tornarse activa en el rumen una tiaminasa, lo
que da como resultado una posible deficiencia
de tiamina en el animal. Se requieren datos
experimentales adicionales para determinar si
existe una relacin entre las raciones con alto
contenido de concentrados, la formacin de la
tiaminasa y el PEM del ganado.
Aunque la vitamina K se sintetiza en el
rumen del ganado bovino en la mayora de las
condiciones de alimentacin, se presentan sig-
nos de carencia cuando el heno de trbol de
olor (Melilotus spp.) mohoso tiene un alto con-
tenido de dicumarol. Cuando el animal consu-
me ese heno, puede producirse un sndrome
hemorrgico llamado envenenamiento por trbol
de olor o enfermedad hemorrgica.
NECESIDADES DE NUTRTMENTOS DE LOS
MICROORGANISMOS DEL RUMEN
Los elementos nutritivos necesarios para que
el rumen cumpla adecuadamente sus funciones
en el tubo digestivo y para la sntesis de vita-
minas B y protenas incluyen: 1) fuentes ener-
gticas que c;:omprenden pequeas cantidades de
energa fcilmentt' aprovechable, como azcares
y almidones; 2) ingredientes que contengan
amonaco. como protenas, urea y sales am-
nicas; 3) minerales principales, en especial
sodio, potasio y fsforo, 4) microminerales
esenciales, particularmente cobalto para la
sntesis de vitamina B12, y 5) factores varios,
como cidos grasos voltiles de cadena ramifi-
cada.
. . La mayora de las necesidades de nutrimen-
tos de los microorganismos del rumen son cua-
litativamente similares a los requerimientos cor-
porales del ganado bovino y, para que queden
satisfechas ambas; los elementos nutritivos de-
ben suministrarse simultneamente en la racin.
Por lo tanto, en este estudio no se ha hecho
intento alguno por delimitar dichas necesidades.
En lugar de ello, se han tomado en cuenta
ambas al estudiar los elementos nutritivos y en
los cuadros 1, 2 y 5.
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El acetato de melengesterol (MGA) es un
aditivo del pienso que se comercializa especfi-
camente para vaquillonas en proceso de engor-
de a corral. Ha sido aprobado tanto en forma
de suplemento lquido como seco. El MGA es
una progestina que inhibe el estro, estimula el
aumento de peso y mejora al aprovechamiento
de las raciones en las vaquillonas en termina-
cin. Las vaquillonas que han llegado a la ma-
durez sexual, pero no estn preadas, respon-
den favorablemente a la administracin de
MGA, mientras que ste no ejerce efecto algu-
no sobre los novillos, toros y vaquillonas cas-
tradas o preadas. La Administracin de Ali-
mentos y Drogas de E.U.A. ha aprobado nive-
les de agregado que oscil_an entre 0,25 y 0,50
mg por cabeza y por da. Debe suspenderse la
administracin de los alimentos que contienen
MG A por lo menos 48 horas antes de la fae-
na. El MGA no puede ser comercializado en
combinacin con antibiticos en forma de su-
plemento, pero ambos pueden formar parte de
una racin completa.
Las implantaciones de Sy novex son de dos
tipos. El synovex-S (para novillos) contiene
200 mg de progesterona y 20 mg de benzoato
de estradiol. Fue aprobado su uso en novillos
que pesan entre 181 y 454 kilos. El synovex-
H (para vaquillonas) contiene 200 mg de testos-
terona y 20 mg de benzoato de estradiol. Su
implantacin fue aprobada para vaquillonas que
pesan entre 181 y 363 kilos. El empleo de
estos productos estimula el aumento de peso y
disminuye el consumo de pienso necesario para
lograr un kilo de aumento. Puede lograrse una
respuesta mxima con una dieta para termina-
cin. Una nica dosis de implantacin consiste
en ocho pldoras contenidas en un cartucho.
Las ocho se colocan a la vez y deben ser im-
ADITIVOS NO NUTRITIVOS
E IMPLANTES
plantadas por lo menos 60 das antes de la
faena.
Las implantaciones de Ralgro (zeranol, un
derivado del moho del maz) han sido aproba-
das para terneros lactantes, animales en pasto-
reo y que reciben raciones de terminacin.
Una implantacin de 36 mg (tres pldoras de
12 mg) es el nivel aprobado para todo el gana-
do (se recomienda una implantacin de 12 mg
para terneros mamones). El ralgro debe implan-
tarse por lo menos 65 das antes de la faena.
El dietilestilbestrol (DES) cuando se adminis-
tra a los novillos y vaquillonas no preadas del
rodeo de engorde, a razn de 10 a 20 mg por
cabeza y por da, o se lo implanta a razn de
12 a 36 mg por animal, produce beneficios
similares a los de otras sustancias hormonales
analizadas anteriormente. El uso del dietilestil-
bestrol no siempre resulta beneficioso para las
vaquillonas. El DES debe implantarse por lo
menos 120 das antes de la faena; el DES oral
debe eliminarse de la racin por lo menos 14
das antes .de la faena.
Los antibiticos agregados a la racin pue-
den estimular el ndice de aumento de peso y
el aprovechamiento de la racin en el ganado
que se alimenta fundamentalmente con dietas a
base de forrajes. Los antibiticos reducen los
abscesos hepticos que se forman en el ganado
alimentado con raciones de alto contenido en
concentrados. Aparentemente, la mejora expe-
rimentada en el rendimiento, a partir de la
administracin de antibiticos, es mayor en
condiciones de sobreesfuerzo (strss). El nivel
de administracin de antibiticos oscila entre
70 y 80 mg por cabeza y por da. Todava no
se han llegado a comprender cabalmente las
variaciones en la respuesta, pero quiz guarden
relacin con el nivel de enfermedad del corral
30
de engorde. N o siempre se obtienen beneficios.
El Feed Additive Compendium (Compendio de
aditivos para el pienso, Miller Publishing Co.,
Minneapolis, Minn., E.U.A.) suministra una lista
de los antibiticos aprobados y de las restric-
ciones para su empleo.
Se ha aprobado la administracin de antibi-
ticos a niveles muy superiores a los consigna-
dos para el ganado recin embarcado. Se admi-
nistran niveles elevados durante los primeros
catorce a veintiocho das despus del arribo de
ganado recin despachado, como forma de con-
trolar la fiebre del embarco.
El uso de aditivos no nutritivos e implanta-
ciones es controlado por la Administracin de
Alimentos y Drogas de E.U.A. Como las nor-
mas pueden modificarse peridicamente, se
aconseja a los lectores de esta publicacin que
consulten los reglamentos gubernamentales antes
de utilizar los productos citados.
ca:
lo
ter
qu
ffi2
So
fac
COl
tan
alil
ten
zas
dar
ng
kil
d,
me
Carne
de
:on-
nta-
de
101"-
se
que
1tes
Es muy importante que el ganado vacuno de
carne beba cantidades suficientes de agua. Por
lo general, es conveniente que los animales la
tengan siempre a su disposicin.
El agua que contienen los alimentos, ms la
que consumen los animales a voluntad, confor-
ma casi el equivalente de lo que necesitan.
Sobre las necesidades de agua influyen varios
factores, entre los que se cuentan el ndice y
composicin del aumento de peso, preez, lac-
tancia, actividad, tipo de piensos, ingestin de
alimentos y temperatura del ambiente. A una
temperatura de 5 e, el ganado bovino de ra-
zas europeas (Bos taurus) consume aproxima-
damente 3 kg de agua por kilo de materia seca
ingerida, mientras que a 32 o e beben unos 8
kilos. El ganado vacuno de carne de razas hin-
des o ceb (Bos indicus) consume, en pro-
medio, menos agua. Las vacas lactantes toman
AGUA
ms agua que las secas. Cuanto ms altos sean
los niveles de protenas o sal (cloruro de sodio)
en las raciones para el ganado bovino, mayor
ser el consumo de agua.
El agua salina con 10.000 ppm de sales solu-
bles por lo general surte efectos txicos. El
agua con 7 000 ppm de sales solubles parece
causar poco o ningn dao al ganado. No obs-
tante, hay que tener en cuenta las cualidades
de sabor y los efectos laxantes de determina-
das sales. Las excesiva cantidad de nitratos o
la alcalinidad excesiva pueden hacer que el
agua no sea adecuada para el ganado.
Para obtener informacin ms detallada sobre
las sustancias txicas en el agua, remitimos al
lector a la publicacin titulada Nutrients and
Toxic Substances in Water for Livestock and
Poultry, que public la N ational Academy of
Sciences en 1974.
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
El cuadro 11 seala la composicin de las
sustancias alimenticias empleadas comnmente
en la formulacin de raciones para el ganado
bovino de carne.
1
Existen tambin dos publica-
ciones ms completas sobre el tema.
2
Nomenclatura del NRC
Los nombres de los componentes de piensos
que aparecen en el cuadro 11 y. en las Publi-
caciones 1684 y 1919 se basan en el esquema
propuesto por L. E. Harris y otros.
3
Los nom-
bres designados NRC o "Nombres Internacio-
nales de Alimentos", hasta donde lo permite la
informacin adecuada de que se dispone, pro-
porcionan una descripcin cualitativa de cada
producto. El nombre NRC completo incluye
hasta nueve componentes, que se especifican a
continuacin:
Nombre cientfico (gnero y especie)
Origen (o material original)
Especie, variedad o clase
Parte consunlida
1
El cuadro fue preparado por la Subcomisin de Composicin
de Piensos, Comisin de Nutricin Animal, Consejo Nacional
de Investigaciones: Charles W. Deyoe, Presidente; B. R. Baum-
gardt, Joe H. Conrad, Lorin E. Harris, Paul W. Moe, Wallace
J. Pigden, R. L. Preston y Peter J. Van Soest.
2
Public_acin 1684, United States-Canadian Tables of Feed
C:ompostion: alrededor de 400 alimentos. (Tablas de
de Alimentos de Estados Unidos y Canad, Ed.
Henusfeno Sur, 1975, Buenos Aires). Publicacin 1919 Atlas
of Nutritional Data on United States and Canadian 'Feeds:
enumera alrededor de 6150 alimentos. .Ambas fueron publi-
cadas por la Academia Nacional de Ciencias, Washington, D.C.
3
Halrls, E., J. Malcolm Asplund y Earle W. Crampton,
An mtemational feed nomenclature and methods for su-
manzing and using feed data to calculate diets. Utah Agric.
Exp. Stn. Bun 479, 391 pp.
...
Proceso(s) o tratamiento(s) a los cuales ha
sido sometido el producto antes de suminis-
trrselo al- animal
Etapa de madurez
Corte o cosecha
Designaciones de categora o calidad
Clasificacin.
(Los alimentos del mismo origen (y de la
misma especie, variedad o clase, si se indica
una de ellas) se agrupan en ocho clases, cada
una de las cuales se designa con el primer
dgito del nmero de referencia para alimentos
del NRC. Los nmeros y clases que se desig-
nan son los siguientes:
l. Forrajes secos o alimentos fibrosos
2. Pasturas, plantas de pastizales y cultivos
verdes
3. Ensilajes
4. Alimentos energticos
5. Suplementos proteicos
6. Minerales
7. Vitaminas
8. Aditivos.
Los alimentos que en estado seco contienen,
trmino medio, ms del 18% de fibra cruda se
clasifican como forrajes secos. Los alimentos
que contienen el 20% o ms de protenas se
clasifican como suplementos proteicos. Los pro-
ductos con menos del 20% de protenas y me-
nos del 18% de fibra cruda se clasifican como
alimentos energticos. (Se trata de pautas de
orientacin aproximadas, y puede haber cierta
superposicin.) J
n
lf
os
es ha
minis-
de la
indica
cada
>rimer
ten tos
desig-
ltivos
enen,
ja se
en tos
as se
pro-
. me-

1S de

!\
ll
',
Se han establecido abreviaturas para algunos
de los trminos del sistema NRC (cuadro 7).
La etapa de madurez se indican en el cuadro
8.
La siguiente lista indica de qu manera se
describen un nombre largo y dos cortos de ali-
mentos segn el sistema NRC:
Componentes
del nombre
Origen (o
material
original)
Especie, va-
Pienso Pienso
No a No 2
Largo
Alfalfa Soja
riedad o clase Rambler
Parte consu-
Corto
Soja
Pienso
NO 3
Largo
Maz
Corto
Maz
mida Heno Semillas Semillas Gluten Gluten
con con
sal vado salvado
Proceso (s) Y
tratamientos (s)
a los que se
somete el
producto e-s Ex t. Ex t. mol-h desh
solv.
solv. desh
harina
Etapa de
madurez Primera
floracin
Corte o
cosecha Corte 2
Designaciones
de calidad Mx 7%
fbr
Clasificacin (1) (5) (5) (5) (5)
Nombre
AAFCO Harina de Harina de Pienso de Pienso de
sajo ext- soja ext- gluten de gluten de
solv solv. maz maz
Nombre CFA Pienso de Pienso de
gluten de gluten de
maz maz
a Para la clase 1 o alimentos fibrosos), 2 (pasiuras, plan-
tas de pastizales y cultivos verdes) y 3 (ensilajes) los nombres
NRC corto y largo son los mismos.
Por consiguiente, los nombres NRC de los
alimentos indicados se escriben de la siguiente
manera:
Nro. 1: Alfalfa, rambler, heno, e-s, primera
floracin, corte 2, (1).
Nro. 2 (corto): Soja, semillas, harina extra-
da con solvente, (5).
Nro 3 (corto): Maz, gluten, con salvado,
desh, (5).
Como esta publicacin pretende tener un
uso prctico, muchos de los nombres largos de
alimentos del sistema NRC (publicacin NRC
1919, Atlas of Nutritional Data on United
States and Canadian Feeds), particularmente los
33
que corresponden a la Association of American
Feed Control Officials (AAFCO) y la Canada
Feed Act (CF A) se han abreviado (nombre
corto NRC) para simplificar su empleo por
parte del pblico en general.
Los nombres NRC corto y largo pueden va-
riar ligeramente en cada informe, ya que se
introducen modificaciones a medida que se van
ampliando los conocimientos acerca de un ali-
mento dado, o bien puede ocurrir que la
AAFCO o la CF A cambien la definicin de un
alimento. No obstante, si el alimento es el
mismo, el nmero de referencia NRC seguir
siendo el mismo aun cuando cambie el nom-
bre.
,.-Datos analticos
Los datos analticos se expresan en unidades
del sistema mtrico y se indican como "seco"
(100% de materia seca). En los diferentes in-
formes de NRC pueden variar esos datos anal-
ticos, ya que se los pone al da para cada in-
forme.
Las muestras individuales de alimentos pue-
den acusar grandes variaciones respecto de los
promedios en los cuadros de composicin del
pienso. Sobre las variaciones influyen factores
tales como la cosecha, variedad, clima, suelo y
perodo de almacenamiento. Por consiguiente,
los valores consignados deben emplearse con
cautela y, de ser posible, en relacin con los
anlisis disponibles en caso de de nu-
trimentos de importancia crtica. J
Vase el cuadro 9 en relacin con los facto-
res de conversin por unidad de peso y el
cuadro 10 en relacin con los equivalentes de
peso.
Localizacin de nombres
en los cuad-ros
Para localizar el nombre de un alimento en
el cuadro correspondiente de composicin de
piensos, se debe conocer el nombre del mate-
rial original y, por lo comn, tambin su varie-
dad y clase. Al nombre vulgar del material de
origen sigue su nombre cientfico (por ejemplo:
Alfalfa, Medicago sativa). Los materiales origi-
nales son de cuatro tipos: vegetal, animal (ex-
cepto peces y aves), aves y peces. Para alimen-
tos de origen vegetal el trmino empleado es
el nombre de la planta (por ejemplo, alfalfa,
avena, cebada) y no la palabra "planta". Para
un alimento derivado de animales o aves, el
34
trmino original es el nombre de ese animal o
ave (por ejemplo, vaca, pollo, cangrejo, caballo,
oveja, pavo, ballena). Para un alimento deriva-
do del pescado, el trmino original es "Pesca-
do" seguido de la especie o variedad (por
ejemplo, pescado, bacalao; pescado, salmn).
Cuando no se conoce el origen especfico de
un alimento derivado de animales, aves o pe-
ces, el trmino original es "Animal", "Ave" o
"Pescado". .
El modo en que aparecen ordenados los
nombres que tienen el mismo trmino de ori-
gen depende de la inclusin de referencia a la
especie, variedad o clase. Los nombres que ca-
recen de estas referencias se ordenan bajo el
trmino original del siguiente modo:
Primero: numricamente, por clases (primer
dgito del nmero de referencia del alimento).
Segundo (dentro de una clase): Alfabtica-
mente, por partes consumidas, proceso(s), etapa
de madurez (en el orden en que se dan las
etapas), corte y calidad.
Los nombres que carecen de referencias a la
especie, variedad o clase se enumeran antes de
los nombres que las incluyen.
Muchos alimentos llevan los nombres que les
asignaron la AAFCO, la Ca nada Feed Act
(CFA) o la Canada Grain Act (CGA). El lector
los encontrar en su h:tgar por
orden alfabtico, con referencias al origen del
nombre NRC largo o corto del alimento.
En la primera columna del cuadro 11 figura
un nmero de referencia internacional de ali-
mento de seis dgitos. El primer dgito indica
la clase de alimento. Este puede utilizarse co-
mo "nombre numrico" de un alimento cuan-
do se elabora una programacin lineal de la
dieta con computadoras electrnicas.
Valor energtico de los piensos
L.
N o ha sido posible obtener los valores de
energa digestible aparente (ED) ni de energa
metabolizable (EM) de todos los productos. En
algunos casos los valores se calcularon estima-
tivamente utilizando las frmulas siguientes:
EM (Mcal/kg) para ganado vacuno = ED (Mcal/kg) X 0,82
EM (Mcal/kg) X 100
TDN% = o EM (Mcal/kg) =
3,6155
= TND X 0,036155
Los valores de energa neta para el mante-
nimiento (EN m) y el aumento de peso (EN ap)
se calcularon estimativamente, en algunos casos,
utilizando las frmulas siguientes de Lofgreen y
Garrett.
1
Log F = 2,2577 - 0,2213 EM
ENm 77/F
ENap = 2,54 - 0,0314 F
Los trminos utilizados en estas frmulas
son los que se definen en la Publicacin 1411
del NAS-NRC
2
y se expresan en trminos de
materia seca (exenta de humedad). Ellos son
los siguientes:
EM es la energa metabolizable, en Mcaljkg
de materia seca (MS).
F son los gramos de materia seca por uni
dad de P
0

7 5
que se necesitan para mantener
el equilibrio de energa.
ENm es la energa neta para la manu-
tencin, en Mcal/kg de MS.
ENap es la energa neta para el aumento de
peso, en Mcal/kg de MS.j
Conversin del caroteno
Las normas internacionales referentes a la ac-
tividad de la vitamina A basadas en la vita-
mina A y el beta-caroteno, son las siguientes:
1 UI de vitamina A 1 unidad de USP
actividad vitamnica A de 0,300
pg de alcohol cristalizado de vi-
tamina A, que corresponde a
0,344pg de acetato de vitamina
A 0,550pg de palmitato de
vitamina A.
El beta-caroteno es la norma para la provitamina A.
1 UI de vitamina A = 0,6pg de beta-caroteno
1 mg de beta-caroteno = 1667 UI de vitamina A.
Las normas internacionales de la vitamina A
se basan en la utilizacin dP. la vitamina A y
el beta-caroteno por la rata. Como el ganado
bovino no convierte el caroteno en vitamina A
1
G. P. Lofgreen y W. N. Garrett, 1968. A sistem for ex
pressing net energy requirements and feed values for growing
.. finishing beef cattle. J. Anim. Sci. 27, pgs. 793806.
2
Consejo Nacional de Investigacin, 1966. Biological energy
i nterrelationships and glossary of energy terms. Segunda
edicin. (Preparada por L. E. Harris.) Pub!. 1411, Academia
Nacional de Ciencias. - Consejo Nacional de Investigacin,
Washington, D.C., E. u:A.

j
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0,300
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de a
a mina
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A.
na A
A y
mado
na A
for ex-
:rowing
6.
energy
:egunda
:ademia
tgacin.
l
g

en la misma proporcin que las ratas, suge-
rimos que los valores del cuadro 11 (cuando
se utilizan en relacin con los cuadros 1, 2 y
5) se conviertan de la siguiente manera:
..
en UI de vitamina A 1 mg
UI de actividad de la vitamina A
(%)
1
24,0
Factor para la conversin del
caroteno en vitamina A
1
Calculadas a partir del caroteno.
4,17
35
400 UI
FORMULACION DE RACIONES
En esta publicacin se consignan las nece-
sidades nutritivas del ganado vacuno de carne
y la composicin del pienso sobre la base de
materia seca (cuadro 11).
Las raciones pueden convertirse a la forma
"como se da" efectuando las OJ.leraciones si-
guientes:
Porcentaje del ingrediente en la racin seca
1. X 100 =
porcentaje de materia seca del ingrediente
= partes del ingrediente en la racin tal como se da.
2. Se saca el total de las partes de ingredientes de la
racin tal como se da.
Partes del ingrediente
3. X 100 = porcentaje del ingre-
partes del total
diente en la racin tal como se da.
En el cuadro 6 aparece un ejemplo de ra-
cin sencilla, formulada como ensilaje de maz,
mazorca molida de maz y un suplemento. La
racin se formul de manera tal de que con-
tuviera 1,15 Mcal de ENap por kilo de materia
seca.
Los clculos correspondientes a las dos lti-
mas columnas del cuadro 6 eran los siguientes:
55
-X 100 = 137,50
40
40
-X 100 = 45,98
87
5
-X 100 = 5,56
90
TOTAL = 189,04
137,50
--X 100
189,04
72,8 por ciento de ensilaje de maz
tal como se da.
45,98
--X 100
189,04
24,3 por ciento de mazorca de maz
molida tal como se da.
5,56
--- X 100 = 2,9 por ciento de suplemento tal como
189,04 se da.
La conveniencia de la racwn formulada por
el procedimiento que ilustra el cuadro 6 puede
evaluarse del siguiente modo para un novillo
en terminacin de 300 kg con un aumento de
peso previsto de 1,1 kg por da:
Consumo diario de pienso
EN m necesaria por da
Pienso necesario para la
manutencin
Pienso dejado para
aumento de peso
ENap disponible para
depositarla en
aumento de peso
Aumento de peso esperado
kg de materia seca
(cuadro 1)
Mea!
(cuadro 3)
kg de materia seca
(5,55 -:- 1,83)
(cuadro 6)
kg de materia seca
(7,60- 3,03)
M cal
(4,57 X 1,15)
(cuadro 6)
kg/da
1
7,60
5,55
3,03
4,57
5,25
1,20
Pueden seguirsE' estos procedimientos al ha-
cerse el clculo de una racin expresada en
cantidades por da, as como al calcular la racin
basada en porcentajes.
1
Interpolado del cuadro 3 o calculado en base a la ecuacin
para estimar el aumento de peso.
\JES
e maz
le maz
ti como
la por
puede
1ovillo
o de
7,60
5,55
3,03
4,57
5,25
1,20
al ha-
tda en
racin
ecuacin
CUADROS
38
Necesidades Nutritivas del Ganado de Carne NI
Cuadro 1. Requerimientos nutritivos de terneros y novillos de un ao en crecimiento-terminacin
(nutrientes diarios por animal).
Aumento <.:onsumo eJe V ita-
de peso materia seca Forraje Protefna Protena
mina
Pesoa diario
sperob total digestible EN m ENap
EMb TNOb,c Ca
p A (mil
kg (kg) (o,)tl._ j (o,) (kg) (kg) (Mea/) (Mea/) fMcal) (kg) (g) (g) U/)
100 o 2,1 100 0,18 0,10 - 2.43 o 4,2 1,2 4 4 5
0,5 2,9 70- 80 0,36 0,24 2,43 0,89 6,6 1,8 14 11 6
0,7 2,7 50- 60 .. 0,40 0,28 2,43 1,27
7 '1
2,0 19 13 6
0,9 2,8 25- 30 0,46 0,33 2,43 1,68 7,7 2,1 24 16 7
1,1 2,7 15 0,49 0,36 2.43 2,10 8.4 2,3 28 19 7
150 o 2,8 100 0,23 0,13- 3,30 o 5,6 - 1,6- 5- 5 6-
0,5 4,0 70- 80 0,44 0,28 3,30 1,20 9,0 2,5 14 12 9
0,7 3,9 50- 60 0,49 0,33 3,30 1,73 9,6 2,7 18 14 9
0,9 3,8 25- 30 0,54 0,37 3,30 2,27 10,7 3,0 23 17 9
1,1 3,7 15 0,58 0,41 3,30 2,84 11,3 3,1 28 20 9
200 o 3,5 ... 100 0,30- 0,17- 4,10- o- 7,0- 1,9.,.. A 6-
0,5 5,8 80- 90 0,57 0,35 4,10 1,49 12,1 3,4 14 13 12
0,7 5,7 70- 80 0,61 0,39 4,10 2,14 13,0 3,6 18 16 13
0,9 4,9 35- 45 0,61 0,40 4,10 2,82 13,3 3,7 23 18 13
1,1 4,6 15 0,63 _0,43 4,10 3,52 14.1 . 3,9 27 20 13
250 o 4,4 100 0,35 0,20 4,84 o 8,2 2,3 8._ 8 9
0,7 5,8 55- 65 0,62 0,39 4,84 2,53 14,4 4,0 18 16 14
0,9 6,2 45- 50 0,69 0,44 4,84 3,33 16,2 4,5 22 19 14
1 ,1 6,0 20 25 0,73 0,48 4,84 4,17 17,0 4,7 26 21 14
1,3
/
6,0 15 0,76 0,51 4,84 5,04 18,6 5,2 30 23 14
300 o S... 4,7 100 0,40
..
0,23 5,55 o 9,4- 2,6 9 9 - 10
0,9 8,1 55- 65
0,81]
0$0]
5,55 3,82 19,5 5.4 22 19 16
1,1 7,6 20- 25 0,82 0,52 5,55 4,78 20,4 5,6 25 22 16
1,3 7,1 15 0,83 1- 0,54 5,55 5,77 21,6 6,0 29 23 16
1,4d 7,3 15 0,87 .. 0,57 5,55 6,29 22,5 6,2 31 25 16
350 o 5,3 - 100 0,46 .. 0,26 6,24 ... o 10,6
-
2,9 10 10- 12
8,0 45- 55 0,80 0,49 6,24 4,29 20,8 5,8 20 18 18
1,1 8,0 20- 25 0,83 0,52 6,24 5,36 22,4 6,2 23 20 18
1,3 8,0 15 0,87 0,55 6,24 6,48 24,2 6,8 26 22 18
1,4d 8,2 15 0,90 . 0,57 6,24 7,06 25,3 7,0 28 24 18
400 o 5,9 100 0,51 0,29 6,89
-
o 11,8
-
3,3 11 -11 - 13
1,0 9,4 45- 55 0,87 0,54 6,89 5,33 24,5 6,8 21 20 19
1,2 8,5 20- 25 0,87 0,54 6,89 6,54 25.4 7,0 23 21 19
1,3 8,6 15 0,90 0,56 6,89 7,16 26,5 7,3
::1')
22 19
1,4d 9,0 15 0,94 0,59 6,89 7,80 28,0 7,7 26 23 19
450 o 6,4 100 - 0,54 0,31
-
7,52
-
o 12,8
-
3,6 12- 12
-
14
1,0 10,3 45- 55 0,96 0,57 7,52 5,82 26,7 7,4 20 20 20
1,2 10,2 20- 25 0,97 0,58 7,52 7,14 28,6 7,9 23 22 20
1,3 9,3 15 0,97 0,59 7,52 7,83 29,0 8,0 24 23 20
1,4d 9,8 15 0,98 0,60 7,52 8,52 30,5 8.4 25 23 20
500 o 7,0 100 0,60 0,34 8,14 o 13,9 3,8 13 13 15
0,9 10,5 45- 55 0,95 0,56 8,14 5,60 27,1 7,5 19 19 23
1,1 10.4 20 25 0,96 0,57 8,14 7,01 29,:<: 8,1 20 20 23
1,2 9,6 15 0,96 0,58 8,14 7,73 29,7 8,2 21 21 23
1,3d 10,0 15 0,97 0,60 8,14 8,47 31,4 8,7 22 22 23
a
Peso promedio para un perodo de alimentacin.
b
Las asignaciones de TND, EM y consumo de materia seca se basaron en los requerimientos de EN y los tipos generales de raciones indi-
cados en la columna de forraje spero. La mayor parte de los forrajes speros contendrn 1,9-2,2 Mcal de EM/kg de materia seca y las ra-
ciones con 90-100% de concentrados se espera que contengan 3,1-3,3 ?e EM/kilo.
a
PE
e
El TND se calcul suponiendo un valor de 3,6155 Mcal de EM por kilo de TND.
b
L;
d
La mayora de los novillos del peso indicado, y que no exhiban crecimiento compensatorio, fallarn en sostener el consumo de energa
la col
necesaria para mantener este ritmo de aumento de peso por un perodo prolongado.
90-1(
e
El
d
L
gla m
Carne
J
1a
ni!
3
3
4
4
4
4
o
6
6
6
6
2
8
8
8
8
3
9
9
9
9
4

o

w
15
13
13
13
13
indi-
as ra-
erga
Peso a
(kg)
100
150
200
250
300
Cuadro lA. Requerimientos nutritivos de terneras y vaquillonas de un ao en crecimiento-terminacin
(nutrientes diarios por animal l.
Aumento
de peso
diario
(kg)
o
0,5
0.7
0,9
1,1
o
0,5
0.7
0,9
1,1
o
0,3
0,5
0,7
0,9
1,1
o
Consumo de
materia seca
minimob
(kg)
Forraje
sperob
('lo)
100
70- 80
50- 60
25- 30
<15
100
70- 80
50- 60
25- 30
<15
100
100
80- 90
70- 80
35- 45
<15
100
100
80- 90
55- 65
35- 45
20- 25
Proteina
total
(kg)
Proteina
digestible
(kg)
EN m
(Mea/)
ENap
(Mea/)
EMb
(Mea/)
4,2
6,9
7,5
8,3
9,2
5,6
9,4
10,4
11,3
12,4
7,0
10,8
12,7
13,8
14,3
15,4
8,3
12,8
14,2
15,0
16,5
18,7
19,4
TNob.c
(kg)
V ita
mina A
Ca P (mil
(g) (g) Uf)
4 4 5
14 11 6
19 14 6
24 17 7
29 19 7
5 5 6
14 12 9
18 14 9
23 17 9
28 20 9
6 6 8
10 10 12
14 13 13
18 16 13
22 17 13
25 19 13
7 7 9
12 12 14
13 13 14
17 15 14
21 17 14
25 20
27 21
9 9;
39
350
0,3
0,5
0,7
0,9
1,1
1,2
o
0,3
0,5
0,7
0,9
1,1
1,2
o
0,3
0,5
0,7
0,9
1,1
2,1
3,0
2,9
3,0
3,0
2,8
4,1
4,0
4,0
4,0
3,5
5,4
6,0
6,0
5,3
5,0
4,1
6,4
6,5
5,8
5,9
6,5
6,3
4,7
7,4
7,4
6,6
6,8
7,5
7,2
5,3
8,2
8,3
7,9
8,1
8,3
8,1
5,9
9,1
8,5
8,7
8,4
8,3
6,4
8,7
9,3
9,1
8,5
<15
100
100
80- 90
55- 65
35- 45
20- 25
<15
100
100
0,18
0,37
0,42
0,48
0,53
0,24
0,45
0,50
0,54
0,60
0,30
0,49
0,58
0,61
0,62
0,64
0,35
0,57
0,62
0,62
0,65
0,74
0,75
0,40
0,63
0,67
0,67
0,70
0,78
0,79
0,46
0,69
0,73
0,73
0,77
0,81
0,81
0,51
0,76
0,78
0.79
0,79
0,81
0,55
0,74
0,80
0,82
0,83
0,10
0,25
0,29
0,34
0,39
0,14
0,29
0,33
0,37
0,42
0,17
0,29
0,35
0,39
0,40
0,43
0,20
0,33
0,37
0,38
0,42
0,48
0,49
0,23
0,36
0,40
0,40
0,44
0,49
0,50
0,26
0,39
0,42
0,43
0,46
0,50
0,50
0,29
0,43
0,43
0,46
0,47
0,49
0,31
0,41
0,46
0,48
0,48
2,43
2,43
2,43
2,43
2,43
3,30
3,30
3,3q
3,30
3,30
4,10
4,10
4,10
4,10
4,10
4,10
4,84
4,84
4,84
4,84
4,84
4,84
4,84
5,55
5,55
5,55
5,55
5,55
5,55
5,55
6,24
6,24
6,24
6,24
6,24
6,24
6,24
6,89
6,89
6,89
6,89
6,89
6,89
7,52
7,52
7,52
7,52
7,52
o
0,99
1,44
1,92
2,43
o
1,34
1,95
2,60
3,30
o
0,95
1,66
2,42
3,23
4,09
o
1,13
1,96
2,86
3,81
4,84
5,37
o
1,29
2,25
3,37
4,37
5,55
6,16
o
1 ,45
2,52
3,68
4,91
6,23
6,91
o
1,61
2,79
4,06
5,43
6,88
o
1,14
3,05
5,17
6,71
9,5
14,5
16,3
17,1
19,0
21,5
22,3
10,6
16,5
18,3
19,7
21,8
24,0
25,0
11,8
18,2
19,5
21,7
23,5
25,9
12,9
17,4
21,3
24,5
26,8
1,2
1,9
2,1
2,3
2,5
1,6
2,6
2,8
3,1
3,4
1,9
3,0
3,5
3,8
4,0
4,3
2,3
3,5
3,9
4,1
4,6
5,2
5,4
2,6
4,0
4.,5
4,7
5,2
6,0
6,2
2,9
4,6
5,1
5,4
6,0
6,6
6,9
3,3
5,0
5,4
6,0
6,5
7,2
3,6
4,8
5,9
6,8
7,4
13
f . '
400
450
1 ,2d
o
0,3
0,5
0.7
0,9
1,1d
o
0,2
0,5
0,8
1,od
80- 90
55- 65
35- 45
20- 25
<15
100
100
70- 80
55- 65
20- 25
<15
100
100
70- 80
35- 45
<15
a Peso promedio para un perodo de alimentacin.
15 15' 18
15 15 18
17 17 18
20 19 18
21 20 18
11 11 13
16 16 19
15 15 19
16 16 19
17 17 19
19 18 19
_12 12 14
16 16 19
17 17 20
16 16 20
19 19 20
b Las asignaciones de TND, EM y consumo de materia seca se basaron en los requerimientos de EN y el tipo general de racin indicado en
la columna de forraje spero. La mayor parte de los forrajes speros contendrn 1,9-2,2 Mcal de EM/kg de materia seca y las raciones con
90-100% de concentrados se espera que contengan 3,1-3,3 Mcal de EM/kilo.
e El TND se calcul suponiendo un valor de 4,6155 kcal de EM por gramo de TND.
d La mayora de las vaquillonas del peso indicado, y que no muestren crecimiento compensatorio, fallar en sostener el consumo de ener-
ga necesaria para mantener ese ritmo de aumento de peso por un perodo prolongado.
40
Nece!
( Cuadro 18. Requerimientos nutritivos del rebao de reproductores de bovinos para carne (nutrientes diarios por animal).
Aumento Consumo de
V ita-
de peso materia seca Forraje Proteina Protelna mina A
Pesoa diario m/nimob sperob total digestible EN m ENap
EMb TNob.c Ca
p
(mil
(kg) (kg)
~ u
(kg) (kg) (kg) (Mea/) (Mea!) (Mea/) (kg) (g) (g) U/)
...
~
Vaquillonas de un ao preadas. U/timos 3-4 meses de gestacin
Vac
325 0,4C 6,6 100d 0,58 0,34 5,89 0,62 12,6 3,5 15 15 19
0,6 8,5 100 0,75 0,42 5,89 1,52 16,2 4,5 18 18 23
0,8 9,4 85-100 0,85 0,50 5,89 2,49 20,1 5,6 22 20 26
350 0,4C 6,9 100 0,61 0,35 6,23 0,65 13,2 3,7 15 15 19
0,6 8,9 100 0,78 0,45 6,23 1,60 16,9 4,7 19 19 25
0,8 10,0 85-100 0,88 0,51 6,24 2,63 21,1 5,8 22 21 28
375 0,4C 7,2 100 0,63 0,36 6,56 0,68 13,7 3,8 15 15 20
0,6 9,3 100 0,81 0,46 6,56 1,68 17,7 4,9 19 19 26 Vac.
0,8 11,0 85-100 0,96 0,55 6,56 2,76 22,1 6,1 22 22 31
400 0,4C 7,5 100 0,65 0,38 6,89 0,71 14,2 3,9 16 16 21
0,6 9,7 100 0,84 0,48 6,89 1,76 18,5 5,1 19 19 27
0,8 11,6 85-100 1,01 0,57 6,89 2,90 23,0 6,4 22 22 33
425 0,4C 7,8 100 0,69 0,40 7,21 0,74 14,8 4,1 16 16 22
0,6 10,1 100 0,88 0,50 7,21 1,84 19,2 5,3 19 19 28
' 0,8 12,1 85-100 1,05 0,60 7,21 3,03 24,0 6,6 22 22 34
~ . . ,..;...
Tot
f,
:'
Vacas maduras secas preadas. Tercio medio de la gestacin
350
5,5 100d 0,32 0,15 6,23 10,8 3,0 10 10 15
4'00
6,1 100 0,36 0,17 6,89 11,9 3,3 11 11 17
450
6,7 100 0,39 0,19 7,52 13,0 3,6 12 12 19
500
7,2 100 0,42 0,20 8,14 14,1 3,9 13 13 20
550
7,7 100 0,45 0,22 8,75 15,1 4,2 14 14 22
600
8,3 100 0,49 0,23 9,33 16,1 4,4 15 15 23
650
8,8 100 0,52 0,25 9,91 17,1 4,7 16 16 25
a
Vacas maduras secas preadas. Ultimo tercio de la gestacin'
b
350 0,4C 6,9 100d 0,41 0,19 7,8 13,2 3,6 12 12 19 ros
400 0,4 7,5 100 0,44 0,21 8,4 14,3 4,0 14 14 21
e
450 0,4 8,1 100 0,48 0,23 9,1 15.4 4,2 15 15 23
Es1
500 0,4 8,6 100 0,51 0,24 9,7 16,4 4,5 15 15 24
550 0,4 9,1 100 0,54 0,25 10,3 17,5 4,8 16 16 26
d
600 0,4 9,7 100 0,57 0,27 10,9 18,5 5,1 17 17 27
t
e
650 0,4 10,2 100 0,60 0,29 11,5 19,6 5,4 18 18 29
ca
.. ~
y ~
g
Carne Necesidades Nutritivas del Ganado de Carne
41
Cuadro 18. Requerimientos nutritivos del rebao de reproductores de bovinos para carne (nutrientes diarios por animal).
'ita
Aumento Consumo de
V ita
na A
de peso materia seca Forraje Protena Protena
mina A
mil
Pesoa diario minimob sperob total digestible EN m ENap
EMb TNob.c
Ca
p (mil
JI)
(k9) (k9)
(o.) h
(kg) (k9) (kg) (Mea!) (Mea/) (Mea!) (k9) (9) (g) U!)
v 1
-------
Vacas amamantando terneros. Capacidad lechera medae. Primeros 3-4 meses posparto.
3 350
8,2 1ood 0,75 0,44 9,2 15,9 4,4 24 24 19
400
8,8 100 0,81 0,48 9,9 17,0 4,7 25 25 21
3 450
9,3 100 0,86 0,50 10,5 18,1 5,0 26 26 23
500
9,8 100 0,90 0,53 11,1 19,2 5,3 27 27 24
3 550
10,5 100 0,97 0,57 11,9 20,3 5,6 28 28 26
5
600
11,0 100 1,01 0,59 12,3 21,3 5,9 28 28 27
3
650
11,4 100 1,05 0,62 12,9 22,3 6,2 29 29 29
o
6
Vacas amamantando terneros. Capacidad lechera superiorf. Primeros 3-4 meses posparto.
350 10,2 1009 1,11 0,65 12,3 21,0 5,8 45 40 32
400 10,8 100 1,17 0,69 13,0 22,1 6,1 45 41 34
7 450 11,3 100 1,23 0,72 13,6 23,2 6.4 45 42 36
3 500
11,8 100 1,29 0,76 14,2 24,3 6,7 46 43 38
550
12,4 100 1,35 0,79 14,9 25,3 7,0 46 44 41
2 600 12,9 100 1,41 0,83 15,5 26.4 7,3 46 44 43
8 650 13,4 100 1,46 0,86 16,2 27,5 7,6 47 45 45
4
1 Toros, crecimiento y mantenimiento (actividad moderada).

.\
300 1,00 8,8 70 75 0,90 0,55 5,6 3,8 20,4 5,6 27 23 34
400 0,90 11,0 70- 75 1,03 0,62 6,9 4,1 25,2 7,0 23
23.
43
5
500 0,70 12,2 80- 85 1,07 0,62 8,5 3,7 27,0 7,5 22 22 48..'"'
7
600 0,50 12,5f) 80- 85 1,02 0,60 9,8 3,0 26.4 7,3 22 22 48
9
700 0,30 12,9 90-1009 1,08 0,60 11,0 2,0 27,7 7,7 23 23 50
o
800 o 10,5 1009 0,89 0,50 12,2 o 21,0 5,8 19 19 41
2
900 o 11,4 1009 0,99 0,55 13,3 o 22,8 6,3 21 21 44
3
1000 o 12,4 1Q09 1,05 0,60 14,4 o 24,8 6,9 22 22 48
5
a
Peso promedio para un perodo alimentacin.
b
Las necesidades de TND, EM y consumo de materia seca se basaron en el tipo general de racin indicado en la columna de forrajes spe-
9
ros.
1
e
Aproximadamente 0,4 :': 0,1 kg de aumento de peso/da sobre el ltimo tercio de la gestacin se debe a los productos de la concepcin.
3
Estos requerimientos de nutrientes y energa incluyen las cantidades estimadas como necesarias para el desarrollo del feto.
4
'6
d
Forraje spero de calidad media que contiene cerca de 1,9-2,0 Mcal de EM/kg de materia seca.
7
t
e
5,0' 0,5 kg de leche/da. En estos requerimientos estn incluidos la energa y los nutrientes necesarios para el mantenimiento de la va-
9 ca y para la produccin de leche.

f
1 O 0,5 kg de leche/da. En estos requerimientos estn incluidos la energa y los nutrientes necesarios para el mantenimiento de la vaca
y para la produccin de leche.
9 Forraje spero de buena calidad que contiene por lo menos 2,0 Mcal de EM/kg de seca.
Cuadro 2.
Requerimientos nutritivos para terl)eros y novillos de un ao en crec1m1ento-terminac1n (concentracin de nutrientes en la
materia seca de la racin).a
Aumento Consumo de
de peso materia seca Forraje Proteina Proteina EN m
f
ENap
f
EMf TNDd.f
Pesob diarioe minimoc spero e total digestible (Mea// (Mea!/ (Mea// (,) Ca
p
(kg) (kg) (kg) (%) (.) (%) kg) kg) kg) (,) (,)
100 o 2,1 100 8,7 5,0 1,17 2,0 55 0,18 0,18
0,5 2,9 70- 80 12,4 8,3 1,35 0,75 2,2 62 0,48 0,38
0,7 2,7 50- 60 14,8 10,7 1,60 1,00 2,5 70 0,70 0,48
0,9 2,8 25- 30 16,4 11,8 1,81 1,18 2,8 77 0,86 0,57
1 '1
2,7 <15 18,2 13,3 2,07 1,37 3,1 86 1,04 0,70
150 o 2,8 100 8,7 5,0
1 '17 2,0 55 0,18 0,18
0,5 4,0 70- 80 11,0 7,0 1,35 0,75 2,2 62 0,35 0,32
0,7 3,9 50- 60 12,6 8,5 1,60 1,00 2,5 70 0,46 0,36
0,9 3,8 25- 30 14,1 9,7 1,81 1,18 2,8 77 0,61 0,45
1,1 3,7 <15 15,6
1 '1 2,07 1,37 3,1 86 0,76 0,54
200 o 3,5 100 8,5 4,8 1 '17 2,0 55 0,18 0,18
0,5 5,8 80- 90 9,9 6,0 1,25 0,60 2,1 58 0,24 0,22
0,7 5,7 70- 80 10,8 6,8 1,40 0,78 2,3 64 0,32 0,28
0,9 4,9 35- 45 12,3 8,2 1,70 1,10 2,7 75 0,47 0,37
1,1 4,6 <15 13,6 9,3 2,07 1,37 3,1 86 0,59 0,43
250 o 4,1 100 8,5 4,8 1,17 2,0 55 0.18 0,18
0,7 5,8 55- 65 10,7 6,7 1,56 0.95 2,5 70 0,31 0,28
0,9 6,2 45- 50 11,1 7,1 1,64 1,02 2,6 72 0,35 0,31
1 '1
6,0 20- 25 12,1 8,0 1,81 1,18 2,8 77 0,43 0,35
1,3 6,0 <15 12,7 . 2,07 1,37 3,1 86 0,50 0,38
300 o 4,7 100 8,6 4,8
1 '17 2,0 55 0,18 0,18
0,9 8,1 55 65 10,0 6,2 1,56 0,95 2,5 70 0,27 0,23
1,1 7,6 20 25 10,8 6,8 1,81 1,18 2,8 77 0,33 0,29
1,3 7,1 <15 11,7 7,6 1,98 1 ,31 3,0 83 0,41 0,32
1,4e 7,3 <15 11,9 7,8 2,07 1,37 3,1 86 0,42 0,34
1 350 o 5,3 100 8,5 4,8 1,17 2,0 55 0,18 0,18
\.
i
0,9 8,0 45- 55 10,0 6,1 1,64 1,02 2,6 72 0,25 0,22
1
''"
1,1 8,0 20- 25 10,4 6,5 1,81 1,18 2,8 80 0,29 0,25 , ...._.

1,3 8,0 <15 10,8 6,9 1,98 1,31 3,0 83 0,32 0,28
1,4e 8,2 <15 10,9 7,0 2,07 1,37 3,1 86 0,34 0,29
400 o 5,9 100 8,5 4,8 1,17 2,0 55 0,18 0,18
1,0 9,4 45- 55 9,4 5,7 1,64 1,02 2,6 72 0,22 0,21
1,2 8,5 20- 25 10,2 6,3 1,81 1,18 2,8 80 0,27 0,25
1,3 8,6 <15 10,4 6,5 2,07 1,37 3,1 86 0,29 0,26
1,4e 9,0 <15 10,5 6,6 2,07 1,37 3,1 86 0,29 0,26
450 o 6,4 100 8,5 4,8 1,17 2,0 55 O, 18 0,18
1,0 10,3 45- 55 9,3 5,5 1,64 1,02 2,6 72 O, 19 0,19
1,2 10,2 20- 25 9,5 5,7 1,81 1,18 2,8 80 0,23 0,22
1,3 9,3 <15 10,4 6,3 2,07 1,31 3,1 86 0,26 0,25
1,4e 9,8 <15 10,0 6,1 2,07 1,37 3,1 86 0,26 0,23
500 o 7,0 100 8,5 4,8 1,17 2,0 55 0,18 0,18
0,9 10,5 45- 55 9,1 5,3 1,64 1,02 2,6 72 0,18 0,18
1 ,1 10,4 20- 25 9,2 5,5 1,81 1,18 2,8 80 0,19 0,19
1,2 9,6 <15 10,0 6,0 2,07 1,31 3,1 86 0,22 0,22
1,3d 10,0 <15 9,7 6,0 2,07 1,37 3,1 86 0,22 0,22
a
La concentracin de la vitamina A en todas las raciones para terminacin de novillos es de 2.200 Ul/kg de racin seca.
b
f
.l!
e Las asignaciones de TND, EM y consumo de materia seca se basaron en los requerimientos de EN y los tipos generales de raciones indi
a
cados en la columna de forraje spero. La mayor parte de los forrajes speros contendrn 1,9-2,2 Mcal de EM/kg de materia seca y las rac1o-

nes con 90-100% de concentrado se espera que contengan 3,1-3,3 Mcal de EM/kilo.
b
d
El TND se calcul suponiendo 3,6155 Mcal de EM/kg de TND.
e
e
La mayora de los novillos del peso indicado, y que no muestren crecimiento compensatorio, fallar en sostener el consumo de energa
necesaria para mantener ese ritmo de aumento de peso por un perodo prolongado.
l
9
d
f
Debido a la variacin por conversin y redondeo las cifras de estas columnas pueden no coincidir con exactitud con la cifra de concentra
cin energtica similar calculada a partir de los datos del cuadro 1.
e
91
tr
Cuadro 2A. Requerimientos nutritivos para terneras y vaquillonas eJe un ao en crecimientoterminac1n (concentracin de
nutrientes en la mteria seca de la racin) a.
Aumento Consumo de
de peso materia seca Forraje Prote(na Protefna
EN m
f
ENap
f
EMf
Pesob diario mfnimoc spero e total digestible
(Mea// (Mea// (Mea//
TNodJ Ca
p
(kg) (kg) (kg) ("'o) (,) (o,)
kg) kg) kg)
(,) (,) (,)
100 o 2,1 100 8,7 5,0 1,17 0,70 2,0 55 0,18 0,18
0,5 3,0 70 80 12.4 8,3 1,32 0,70 2,2 61 0.47 0,37
0,7 2,9 50 60 14.4 10,0 1,56 0,95 2,5 69 0,66 0.48
0,9 3,0 25 30 15,9 11,3 1,81 1,18 2,8 77 0,80 0,57
1,1 3,0 <15 17,8 13,0 2,07 1,37 3,1 86 0,97 0,63
150 o 2,8 100 8,7 5,0 1,17 2,0 55 0,18 0,18
0,5 4,1 70 80 11,0 7,1 1,32 0,70 2,2 61 0,34 0,29
0,7 4,0 50 60 12.4 8.2 1,56 0,95 2,5 69 0,45 0,35
0,9 4,0 25 30 13,5 9,2 1,81 1,18 2,8 77 0,57 0.42
~
1,1 4,0 <15 15,0 10,5 2,07 1,37 3,1 86 0,70 0,50
200 o 3,5 100 8,5 4,9 1,17 2,0 55 0,18 0,18
0,3 5.4 100 9,1 5,4 1,17 0,50 2,0 55 0,18 0,18
0,5 6,0 80 90 9,6 5,8 1,24 0,60 2,1 58 0,23 0,22
0,7 6,0 70 80 10,2 6,5 1,40 0,87 2,3 64 0,30 0,27
0,9 5,3 35 45 11,7 7,5 1,72 1,10 2,7 75 0.41 0,32
1,1 5,0 <15 12,8 8,6 2,07 1,37 3,1 86 0,50 0,38
250 o 4,1 100 8,5 4,9 1,17 2,0 55 0,18 0,18
0,3 6.4 100 8,9 5,2 1,17 0,50 2,0 55 0,18 0,18
0,5 6,5 80- 90 9,5 5,7 1,24 0,60 2,1 58 0,20 0,20
0,7 5,8 55- 65 10,5 6,5 1,64 1,02 2,6 72 0,29 0,26
0,9 5,9 35- 45 11,1 7,1 1,81 1,18 2,8 77 0,36 0,29
1,1 6,5 20- 25 11.4 7.4 1,89 1,25 2,9 80 0,38 0,31
1,2 6,3 <15 11,9 7,8 2,07 1,37 3,1 86 0,43 0,33
2
300 o 4.7 100 8,6 4,9 1,17 2,0 55 0,18 0,18
4
0,3 7.4 100 8,5 4,9 1,17 0,50 2,0 55 0,18 0,18
8
0,5 7.4 80- 90 9,2 5.4 1,32 0,70 2,2 61 0,19 0,19
2
0,7 6,6 55 65 10,1 6,1 1,64 1,02 2,6 72 0,24 0,24
5
0,9 6,8 35- 45 10,4 6,5 1,81 1,18 2,8 77 0,28 0,25
8
1,1 7,5 20- 25 10,4 6,5 1,89 1,25 2,9 80 0,31 0,27
'!
'9
1,2 7,2 <15 10,9 6.9 2,07 1,37 3,1 86 0,33 0,28
8 350 o 5,3 100 8,5 4,8 1,17 2,0 55 0,18 0,18
'1 0,3 8,2 100 8,5 4,8 1,17 0,50 2,0 55 0,18 0,18
'5 0,5 8,3 80 90 8,7 5,1 1,32 0,70 2,2 61 0,18 0,18
~ 6 0,7 7,9 55- 65 9,2 5.4 1,56 0,95 2,5 69 0,19 0,19
~ 6 0,9 8,1 35- 45 9,5 5,7 1,72 1,10 2,7 75 0,21 0,21
18 1,1 8,3 20- 25 9,9 6,0 1,89 1,25 2,9 80 0,24 0,23
19 1,2e 8,1 <15 10,0 6,2 2,07 1,37 3,1 86 0,26 0,25
22 400 o 5,9 100 8,5 4,8 1,17 2,0 55 0,18 0,18
25 0,3 9,1 100 8,5 4,8 1,17 0,50 2,0 55 0,18 0,18
23 0,5 8,5 70- 80 8,8 5,1 1,40 0,78 2,3 64 0,18 0,18
18 0,7 8,7 55 65 9,0 5,3 1,56 0,95 2,5 66 0,18 0,18
18 0,9 8.4 20 25 9.4 5,6 1,81 1,18 2,8 77 0,20 0,20
19 1,1 e 8,3 <15 9,7 5,9 2,07 1,37 3,1 86 0,23 0,22
22 450 o 6.4 100 8,5 4,8 1,17 2,0 55 0,18 0,18
22 0,2 8,7 100 8,5 4,7 1,17 0,50 2,0 55 0,18 0,18
0,5 9,3 70- 80 8,6 4,9 1.40 0,78 2,3 64 0,18 0,18
f
0,8 9,1 35- 45 9,0 5,3 1,72 1,10 2,7 75 0,18 0,18
1,oe 8,5 <15 9,5 5,6 2,07 1,37 3,1 86 0,22 0,22
nd1 a
La concentracin de la vitamina A en todas las raciones para terminacin de vaquillonas es de 2.200 Ul/kg de racin seca.
CiO
~
b
e
Las asignaciones de TND, EM y consumo de materia seca se basaron en los requerimientos de EN y el tipo general de racin indicado en
la columna de forraje spero. La mayor parte de los forrajes speros contendrn 1,92,2 Mcal de EM/kg de materia seca y las raciones con
rga
90-1 00"/o de concentrados se espera que contengan 3,13,3 M cal de EM/kilo.
d
El TND se calcul suponiendo 3,6155 Mcal de EM/kg de TND.
11ra
e
La mayora de las vaquillonas del peso indicado, y que no muestren crecimiento compensatorio, fallar en sostener el consumo de ener-
ga necesaria para mantener ese ritmo de aumento de peso por un perodo prolongado.
f
Debido a la variacin por conversin y redondeo las cifras de estas columnas pued.Jn no coincidir con exactitud con la cifra de caneen-
tracin energtica similar calculada a partir de los datos del cuadro 1 A.
44
Cuadro 28. Requerimientos nutritivos del rebao de reproductores de bovinos para carne (concentracin de nutrientes en la materia
seca de la racin la.
Aumento Consumo de
de peso materia seca e Forraje Protelna Proteina EN m
i
ENapi E Mi
Pesob diario mlnimo speroC total digestible (Mea!/ (Mea!/ (Mea!/
TNDi
Ca
p
(kg) (kg) (kg) ('lo) (%) ('lo) kg) kg) kg) (o,) (,) (%)
Vaqui/lonas de un ao preadas. Ultimo tercio de la gestacin
325 0,4 d 6,6 100e 8,8 5,1 1,09 0,38 1,9 52 0,23 0,23
0,6 8,5 100 8,8 5,1 1,09 0,38 1,9 52 0,21 0,21
0,8 9,4 85-100 9,0 5,3 1,24 0,60 2,1 58 0,23 0,21
350 OAd 6,9 100 8,8 5,1 1,09 0,38 1,9 52 0,22 0,22
0,6 8,9 100 8,8 5,1 1,09 0,38 1,9 52 0,21 0,21
0,8 10,0 85-100 8,8 5,1 1,24 0,60 2,1 58 0,22 0,21
375 Q,4d 7.2 100 8,7 5,0 1,09 0,38 1,9 52 0,21 0,21
0,6 9,3 100 8,7 5,0 1,09 0,38 1,9 52 0,20 0,20
0,8 11,0 85-100 8,7 5,0 1,17 0,50 2,0 55 0,20 0,20
400 0,4d 7,5 100 8,7 5,0 1,09 0,38 1,9 52 0,21 0,21
0,6 9,7 100 8,7 5,0 1,09 0,38 1,9 52 0,20 0,20
0,8 11,6 85-100 8,7 5,0 1,17 0,50 2,0 55 0,19 0,19
425 Q,4d 7,8 100 8,8 5,1 1,09 0,38 1,9 52 0,20 0,20
0,6 10,1 100 8.7 5,0 1,09 0,38 1,9 52 0,19 0,19
0,8 12,1 85-100 8.7 5,0 1,17 0,50 2,0 55 0,18 0,18
Vacas maduras secas preadas. Tercio medio de la gestacin
350 5,5 1boe 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
400 6,1 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
450 6,7 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
500 7,2 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
550 7,7 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
600 8,3 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
650 8,8 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
Vacas maduras secas preadas. Ultimo tercio de la gestacin
350
Q,4d 6,9 10oe 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
400 0,4 7,5 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
450 0,4 8,1 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
500 0,4 8,6 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 O, 18
550 0,4 9,1 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
600 0,4 9,7 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
650 0,4 10,2 100 5,9 2,8 1,09 1,9 52 0,18 0,18
N
V:
1t
a
f
f
1e
)
J
\1
45
Cuadro 28. Requerimientos nutritivos del rebao de reproductores de bovinos para carne (concentracin de nutrientes en la materia
seca de la racin)a.
Aumento Consumo de
de peso materia seca e Forraje Prote{na Proteina EN mi ENapi E Mi
Pesob diario m{nimo spero e total digestible (Mea// (Mea!/ (Mea!/ TNDi Ca
p
(kg) (kg) (kg) (o.) (o.) (o.) kg) kg) kg) ('lo) (o.) (%)
Vacas amamantando terneros. Capacidad lechera media f Primeros 3-4 meses posparto.
350 8,2
100e 9,2 5,4 1,09 1,9 52 0,29 0,29
400 8,8 100 9,2 5,4 1,09 1,9 52 0,28 0,28
450 9,3 100 9,2 5.4 1,09 1,9 52 0,28 0,28
500 9,8 100 9,2 5,4 1,09 1,9 52 0,28 0,28
550 1 0 ~
100 9,2 5,4 1,09 1,9 52 0,27 0,27
600 11,0 100 9,2 5,4 1,09 1,9 52 0,25 0,25
650 11,4 100 9,2 5,4 1,09 1,9 52 0,25 0,25
Vacas amamantando terneros. Capacidad lechera superior Y. Primeros 3-4 meses posparto.
350 10,2 1QOh 10,9 6,4 1,17 2,0 55 0,44 0,39
400 10,8 100 10,9 6,4 1,17 2,0 55 0,42 0,38
450 11,3 100 10,9 6,4 1 '17
2,0 55 0,40 0,37
500 . 11 ,8 100 10,9 6,4 1,17 2,0 55 0,39 0,36
550 12,4 100 10,9 6,4 1 '17
2,0 55 0,37 0,35
600 12,9 100 10,9 6,4 1 '17
2,0 55 0,36 0,34
650 13,4 100,.
10,9 6,4 1,17 2,0 55 0,35 0,33
Toros, crecimiento v mantenimiento (actividad moderada)
300 1,00 8,8 70- 75 10,2 6,3 1,40 0,78 2,3 64 0,31 0,26
400 0,90 11,0 70- 75 9,4 5,6 1,40 0,78 2,3 64 0,21 0,21
500 0,70 12,2 80- 85 8,8 5,1 1,32 0,70 2,2 61 0,18 O, 18
600 0,50 12,0 80- 85 8,8 5,0 1,32 0)0 2,2 61 0,18 O, 18
700 0,30 12,9 90-100h 8,5 4,8 1,17 0,50 2,0 55 0,18 0,18
800 0,00 10,5 1QOh 8,5 4,8 1,17 2,0 55 0,18 0,18
900 0,00 11,4 100h 8,5 4,8 1,17 2,0 55 0,18 0,18
1000 0,00 12,4 1QOh 8,5 4,8 1,17 2,0 55 0,18 0,18
a La concentracin de la vitamina A en todas las raciones para vacas y vaquillonas preadas es de 2.800 Ul/kg de racin seca; para vacas
en lactacin y toros reproductores es de 3.900 U 1/kilo.
f b Peso promedio para un perodo de alimentacin.
e
las necesidades de TND, EM y consumo de materia seca se basaron en el tipo .general de racin indicado en la columna de forrajes spe-
ros.
d Aproximadamente 0,4 0,1 kg de aumento de peso/da sobre el ltimo tercio de la gestacin se debe a los productos de la concepcin.
e Forraje spero de calidad media que contiene cerca de 1 ,9-2,0 Mear de EM/kg de materia seca.
f 5,0 0,5 kg de leche/da.
9 1 O 1 kg de leche/da.
h Forraje spero de buena calidad que contiene 2,0 M cal de EM/kg de materia seca.
Debido a la variacin por conversin y redondeo las cifras de estas columnas pueden no coincidir con exactitud con una cifra similar
calculada a partir de los datos del cuadro 1 B.
46
Cuadro 3. Requerimientos de energla neta para ganado vacuno para carne en crecimiento
y terminacin ( megacaloras por animal y por da).
----.-- ------------ ---- . ------ .. - .. - ----------------------
Peso corporal (kg) 100 150 200 250 300 350 400 450 500
ENm requerida 2.43 3,30 4,10 4,84 5,55 6,24 6,89 7,52 8,14
-------------- . ------ ----- -- ---- ----- --.- ---- --- --------- -
Aumento de peso
ENap requerida
diario (kg)
------- --- ------------------------------
Novillos
0,1 0,17 0,23 0,28 0,34 0,39 0.43 0,48 0,52 0,56
0,2 0,34 0.46 0,57 0,68 0,78 0,88 0,97 1,06 1,14
0,3 0,52 0,70 0,87 1,03 1,18 1,33 1,47 1,61 1,74
0.4 0,70 0,95 1,18 1.40 1,60 1,80 1,99 2,17 2,34
0,5 0,89 1,20 1.49 1,77 2,02 2,27 2,51 2,74 2,97
0,6 1,08 1.46 1,81 2,15 2.46 2,76 3,05 3,33 3,60
0,7 1,27 1,73 2,14 2,53 2.90 3,26 3,60 3,93 4,25
0,8 1.47 2,00 2.47 2,93 3,36 3,77 4,17 4,55 4,92
0,9 1,68 2,27 2,82 3,33 3,82 4,29 4,74 5,18 5,60
1,0 1,88 2,55 3,16 3,75 4,29 4,82 5,33 5,82 6,29
1,1 2,10 2,84 3,52 4,17 4,78 5,36 5,93 6.47 7,01
1,2 2,31 3,13 3,88 4,60 5,27 5,92 6,54 7,14 7, 73
1,3 2,53 3.43 4,26 5,04 5,77 6.48 7,16 7,83 8.47
1,4 2,76 3,74 4,63 5.49 6,29 7,06 7,80 8,52 9,22
1,5 2,99 4,05 5,02 5,95 6,81 7,65 8,46 9,23 9,98
Vaquil/onas
. 0,1 0,18 0,25 0,30 0,36 0.41 0,46 0,51 0,56 0,61
0,2 0,37 0,50 0,62 0,74 0,84 0,95 1,05 1,14 1,24
0,3 0,57 0,77 0,95 1,13 1,29 1.45 1,61 1.75 1,90
0,4 0,77 1.05 1,30 1,54 1,76 1,98 2,18 2,39 2,58
0,5 0,99 1,34 1,66 1,96 2,25 2,52 2,79 3,05 3,30
0,6 1,21 1,64 2,03 2,40 2,75 3,09 3,41 3,73 4,03
0,7 1.44 1,95 2,42 2,86 3,27 3,68 4,06 4,44 4,80
0,8 1,67 2,28 2,81 3,33 3,82 4,28 4,73 5,17 5,59
0,9 1,92 2,60 3,23 3,81 4,37 4,91 5.43 5,93 6,41
1,0 2,17 2,94 3,65 4,32 4,95 5,56 6,14 6,71 7,26
1,1 2,43 3,30 4,09 4,84 5,55 6,23 6,88 7,52 8,13
1,2 2,70 3,66 4,55 5,37 6,1S 6,91 7,64 8,35 9,03
1,3 2,98 4,04 5,01 5,92 6,79 7,63 8,42 9,21 9,96
1.4 3,26 4.42 5,49 6,49 7.44 8,36 9,23 10,09 10,91
1,5 3,56 4,82 5,98 7,07 8,11 9,11 10,06 11,00 11,90
NOTA: El mtodo para determinar la EN m y la ENap se describe en la pgina 34.
Cuadro 4. Ejemplo de una racin para ganado vacuno formulada
para contener 1,13 Mcal/kg para ENap
----- ------------
Nmero de Cantidad EN m ENap
Ingrediente referencia ("t.) (Mcal/kg) (Mcal/kg)
.. - -- -- -------------------
Alfalfa, heno, cs, floracin temprana 1-00-063 10 0,12 0,06
Cebada, heno, c-s 1-00495 10 0.12 0,06
Algodonero, cscara 1-01-599 6 0,06 0,01
Cebada, grano 4-00-549 43 0,92 0,60
Trigo, como sale del molino 4-05-206 22 0.42 0,28
Algodonero, semilla, harina ext-solv
mn 41% prot 5.()1-621 6 0,10 0,07
Animal, grasa 4-00409 2 0,09 0,05
Aditivos 1
TOTAL 100 1,83 1,13
N

A e
Vi
Vi
Mi
,,
a Pt
bR
CM
dO
e El
del'
lngt
Ma
Mal'
Sup

AA
e
cal
can
CE
(
CF,
CG.

co
des/
r
EU
ext
ext
ext
ext
g
iOO
1,14
1,56
,14
,74
~ 3 4
',97
:,60
,25
,92
,60
,29
,01
,73
,4 7
,22
,98
,61
,24
,90
,58
,30
,03
,80
,59
,41
,26
,13
,03
,96
.91
,90
}
f
c ...
Cuadro 5. Requerimientos minerales y vitam!'nicos para ganado para carne
(en porcentaje de materia seca de la racin o cantidad por kilo de racin seca).
Novillos y Toros
vaquillonas Vacas sementales
en crecimiento secas y vacas
Niveles
txicos
posibles
47
Nutriente y terminacin preadas lactantes
(mg/kg de la racin) e
Actividad de vitamina A
Ula,b 2.200 2.800 3.900
Vitamina D Ul 275 275 275
Vitamina E Ul 15-60
_d
15-60
Minerales
Sodio 'lo 0,06 0,06 0,06
Calciob 'lo 0,18-1,04 0,18 0,18-0,44
Fsforob 'lo 0,18-0,70 0,18 0,18-0,39
Magnesio
. .,.
0,04-0,10
_d
0,18
Potasio 'lo 0,6-0,8
_d _d
Azufre 'lo 0,1
_d _d
Yodo .g
e
50-100 50-100
Hierro mg
10 ,. _d _d
Cobre mg 4
_d _d
Cobalto mg 0,050,10 0,05-0,10 0,05-0,10
Manganeso mg 1,0-10,0 20,0
_d
Cinc mg 20-30
_d d
Selenio mg 0,10 0,05-0,10 0,05-0,10
---------------------------
a Puede ser VItamina A o equivalencia provitamina A.
b Remitirse al cuadro 1 para obtener ms detalles sobre los datos de los requerimientos.
e Muy pequeo, pero an desconocido.
d Desconocido. Se sugiere utilizar el nivel para el crecimiento y terminacin del animal.
100
400
115
10-15
150
900
5
e El nivel de mineral que es txico ms bien es una estimacin y depende de diversos factores como duracin de su consumo, disponibilidad
del mineral en las fuentes de alimentos o compuestos y otros niveles minerales.
Cuadro 6. Ejemplo de una racin formulada.
Materia Cantidad en la racin Cantidad en la racin
seca en (sobre la base de M S) (en forma natural)
Nmero de los alimentos EN m ENap
Ingrediente referencia como se dan ('lo) 'lo (Mea!) (Mea/) Partes 'lo
-----------------------
Ma (z, parte area, ensilado 3-08-153 40 55 0,86 0,54 137,50 72,8
Mai'z, mazorcas, molidas 4-02-849 87 40 0,89 0,56 45,98 24,3
Suplemento 90 5 0,08 0,05 5,56 2,9
TOTAL 100 1,83 1,15 189,04 100,0
Cuadro 7. Abreviaturas de los trminos utilizados en el cuadro 11.
AAFCO Asociacin de Funcionarios Norteamericanos kcal kilocaloras
de Control de Piensos kg kilogramos
e con lb libras
cal calidad mee mecnico(a)
can canadiense mg miligramos
CE Canad Oriental .g microgramos
CFA Ley de Piensos de Canad mm milmetros
CGA Ley de Cereales de Canad mn m!'nimo
e-s curado al sol mol molido
co Canad Occidental mx mximo
desh deshidratado(a)
NRC Consejo Nacional de Investigaciones
EU Estados Unidos p peso
extd extral'do
ppm partes por milln
ext-mec extrai'do mecnicamente, extra!'do con expulsor,
qp qumicamente puro
extral'do hidrulicamente o proceso antiguo
S sin
ext extraccin
Ul Unidades Internacionales
ext n.e. extraccin no especificada
UIP Unidad Internacional Pollo
g gramos
USP Farmacopea de Estados Unidos
48
Necesidades Nutritivas del Ganado de
Cuadro 8. Denominaciones de las fases de maduracin que se emplean en el cuadro 11 (revisado).
Expresin utilizada
Para plantas que florecen
Germinacin
Vegetativo temprano
Vegetativo tardo
Primera floracin
Floracin media
Plena floracin
Floracin tarda
Fase lechosa
Fase pastosa
Maduro
Pos maduro
Tallo curado
Rebrote vegetativo temprano
Rebrote vegetativo tardo
Para plantas que na florecen a
Crecimiento de 1 a 14 das
Crecimiento de 15 a 20 dlas
Definicin
Fase en la cual el embrin en la semilla reanuda
el crecimiento luego del perodo de dormancia
Fase en la cual la planta es vegetativa y antes
de que se alarguen los tallos
Fase en la cual los tallos comienzan a alargarse
hasta antes de la floracin; primera yema a
primeras flores
Fase entre el inicio y el estado de floracin en el
cual 1/10 de plantas estn en floracin; algunas
cabezuelas de gramlneas estn en antesis
Fase en la cual de 1/10 a 2/3 de las plantas estn
en floracin; larilayor parte de las cabezuelas
florales estn en antesis
Fase en la cual los 2/3 o ms de las plantas estn
en floracin
Fase en la cual las flores comienzan a secarse
y caer y se van formando las semillas
Fase en la cual las semillas estn bien formadas
pero son blandas e inmaduras
Fase en la cual las semillas tienen consistencia
pastosa
Fase en la cual normalmente las plantas se
cosechan para semi 11 a
Fase que sigue a la maduracin; las semillas estn
maduras y las plantas caen y se inicia el
marchitamiento (se aplica principalmente a plantas
de pastizales)
Fase en la cual la planta se cura sobre el tallo;
las semillas cae'n y se inicia el marchitamiento
(se aplica principalmente a plantas de pastizales)
Fase en la cual hay crecimiento nuevo sin actividad
de floracin; cosecha vegetativa de segundo corte;
crecimiento nuevo del rastrojo (se aplica en primer
lugar al rebrote otoal en los climas templados);
primer rebrote de la estacin seca
Fase en la cuallos tallos comienzan a alargarse a
inmediatamente antes de la floracin; primera yema
a primeras flores; crecimiento nuevo del rastrojo
con alargamiento del tallo (se aplica en primer lugar
al rebrote otoal en climas templados)
Periodo especfico luego que las plantas inician
su crecimiento
Perodo especfico luego que las plantas inician
su crecimiento
. .
Expresiones comparables
Brotacin, emergencia
Nuevo crecimiento fresco, antes de la formacin
de cabezuelas florales, antes de la emergencia de
la inflorescencia, fase de yema inmadura, muy
inmadura, joven
Antes de la floracin, fase de yema, plantas en
capullo, formacin de cabezueJas florales hasta en
floracin, primer asomo de cabezuelas, inicio de
alargamiento de entrenudos y fase de gluma
(gramlneas), prefloracin, alargamiento de tallos
Primera antesis, primera flor, cabezuelas florales
formadas, en cabezuela, hasta 1/1 O de floracin
Floracin, plantas en floracin, en flor, media
floracin, media antesis
De 3/4 a plena floracin, antesis tarda
15 das despus de la espigazn o formacin
de la espiga, antes de la fase lechosa, en floracin
a primera vaina, antesis tarda a ltima
Luego de la antesis, semilla temprana,
fructificacin, en espiga, floracin tarda a primera
semilla, posfloracin, fase de vaina, postantesis,
ltima floracin, desarrollo de semillas, formacin
de semillas, blando, inmaduro
Fase pastosa, cercana a la madurez, semillas
pastosas, semillas bien desarrolladas, diente pastoso
Diente, pastoso a grano maduro, fructificacin,
plantas fructificadas, en semilla, granos maduros,
semilla madura
Tardo, semillado, sobremaduro, muy maduro
Aletargado, maduro y marchito, cada de semillas
Crecimiento vegetativo de recuperacin
Crecimiento recuperatorio o de recuperacin,
alargamiento de tallos, inicio de alargamiento
de entrenudos y fase de gluma (gramneas)
Crecimiento de 2 semanas
Neces1
Expre
Crecir
Crecir
Crec1r
a Est<
nomb
que d
media
)n
je
a en
de
los
les
)n
:in
rimera
SIS
1
1acin
Jastoso
n,
uros,
ro
millas
n.
to
)
e
Cuadro 8. Denominaciones de las fases de maduracin que se emplean en el cuadro 11 (revisado).
Expresin utilizada
Definicin
Perodo especfico luego que las plantas inician
su crecimiento
Perodo especifico luego que las plantas inician
su crecimiento
Perodo espec(fico luego que las plantas inician
su crecimiento
Expresiones comparables
Crecimiento de 1 O semanas
49
a Estas clases son para especies que permanecen vegetativas por largos periodos y se aplican en primer lugar a los trpicos. Cuando se da el
nombre de alimento, las clases etarias forman parte del nombre (por ejemplo, pasto Pangola, crecimiento de 15 a 28 das). No utilizar trminos
que designen igual a plantas que florecen y que no florecen. Para plantas con crecimiento mayor de 70 das se debe aumentar el intervalo
mediante incrementos de 14 d(as.
Unidad Unidad
dada buscada
libra g
libra kg
onza g
kg libra
kg mg
kg g
g mg
9
tg
mg tg
mg/g mg/lb
mg/kg mg/lb
Cuadro 9. Factores de conversin de unidades de peso.
Para la conversin Unidad
multip!l'quese por dada
453,6 tg/kg
0,4536 M cal
28,35 kcal/kg
2,2046 kcal/lb
1.000.000 ppm
1.000 ppm
1.000 ppm
1.000.000 mg/kg
1.000 ppm
453,6 mg/g
0,4536 g/kg
Cuadro 10. Equivalencias de pesos.
1 libra=453,6 g = 0,4536 kg = 16 oz
1 onza= 28,35 g
1 kg = 1.000 9 = 2,2046 lb
1 g = 1.000 mg
1 mg = 1.000 tg = 0,001 g
1 tg = 0,001 mg 0,000001 g
Unidad
buscada
tg/lb
kcal
kcal/lb
kcal/kg
.tg/9
mg/k9
mg/lb
'lo
'lo
'lo
'lo
1 tg por 9 1 mg por kg es lo mismo que ppm
.
Para la conversin
multiplquese por
0,4536
1.000
0,4536
2,2046
1
1
0,4536
0,0001
0,001
0,1
O, 1
50 Necesidades Nutritivas del Ganado de Carne
Ne1
Cuadro 11. Composicin de piensos que se utilizan comnmente en raciones destinadas a ganado bovino para carne.
NOMBRE CIENTIFICO
Sobre base seca (libre de humedad)
Nombre del National
Q)
~
Research Council (NRC) '1J"' e:
Q) Q) Q) Q)
"' e: e:
E E
:g "' Q)
o o ;; ...
"' ...
"' "'
.,_
"' Nombre del American ... e:
t
.8
"'
o "'
o
"'
o
"'
=
e: .O
"'
"'
~ ~
"
E: ~
"
u - .;:. o
"' "'
.S
Feed Control (AAFCO)
~ "'
c. e:
o .S
Q)
Q) "' :;
"' "'
2 "'
,._
"'
~ o
e
'-'1J e:
:>-
"' u
:E l6
2 > ... 2 >
l6
2 >
Q; .o :>
"'
"'
Nombre de la Canada
2 i :E 5l w.81! w.8 J-.8 /! a: Li: (j :J
o
E
LIJ a. a. 0..'1J u
O;
:>
Feed Act (CFA)
E
2
Otro nombre
o,
Mcal/kg Mcal/kg Mcal/kg % % % o, o,
'lo
:l
z
1
AGROSTIDE AMERICANO. Agrostis
1
2 alba
2
3
-
parte area, pastoreo, plena
3
4 floracin 2-03-891 26,3 2,24 1,33 0,73 62 8,1 4,8 - 25,1
4
5 AJONJO U o SESAMO. Sesamum
5
6 indicum
6
7 - semilla, harina ext-mec 5-04-220 93,0 2.71 1,69 1,11 75 51,5 41,2 5.4
7
8 ALFALFA. Medicago sativa
8
9 parte area, harina desh mn 17%
9
10 protenas 1-00-023 92,7 2,24 1,33 0.73 62 19,2 15,0 24,2 26,1
10
11 heno, e-s, vegetativo tardlo 100-054 84,5 2,1;3 1,26 0,62 59 19.4 11,7 28,5
11
12 heno, e-s, primera floracin 1-00059 90,0 2,06 1,22 0,55 57 18.4 12.7 29,8
12
13 heno, e-s, floracin media l-00-063 89,2 1,99 1,17 0.48 55 17,1 12,1 26,6 30,9 8.7
13
14 heno, e-s, plena floracin 1-00-068 87,7 1,92 1,13 0,40 53 15,9 11.4 33,9 9,3
14
15 heno, e-s, madura 1-00-071 91,2 1,81 1,07 0,28 50 13,6 9,5 37,5
15
16 parte area, pastoreo 2-00-196 27,2 2,06 1,22 0,55 57 19,3 15,0 27.4
16
17 parte area, ensilaje 3-00-212 30.4 1,95 1,15 0.43 54 17,8 11,9 30.4
17
18 parte area, ensilaje, primera floracin,
18
19 mn 50% materia seca 3-08-151 55,0 1,88 1,10 0,35 52 17,9 10,7 32.4
19
20
21 mn 30% mx 50% materia seca 3-08-150 38,5 1,92 1,13 0.41 53 17,6 10,6 28,6
21
22
23 mx 30% materia seca 3-08-149 28,3 1,92 1,12 0,39 53 18,6 11,2 28,9
23
24 parte area, marchita, ensilaje 3-00221 36,2 2,10 1,31 0,69 58 17,8 11,9 30,2
24
25 ALFALFA-CEBADILLA DE HUNGRIA.
25
26 Medicago sativa, Bromus inermis
26
27 parte area, pastoreo, primera floracin 200-261 21,6 2,24 1,32 0,71 62 19,6 14,4 25,3
27
28 parte area, ensilaje, mn 50%
28
29 materia seca 3-08-148 55,0 1,95 1,15 0.43 54 14.4 8,4 33,7
29
30
31 mx 50% materia seca 3-08-147 46,5 1,92 1,13 0,40 53 15,5 9,0 33,0
31
32
parte area, ensilaje, mx 30%
32
33
materia seca 3-08-146 25,0 1,99 1,18 0,49 55 15,2 8,8 30,8
33
34 ALFALFA-GRAMA RAMOSA o PASTO
34
35 OVILLO. Medicago sativa, Dacty/is
35
36 glomerata
36
37
38 materia seca 3,08-143 61,0 1,95 1,15 0,44 54 16,2 9,4 30,5
38
39
40 mx 50% materia seca 3-08-144 40,0 1,95 1,15 0,44 54 17,2 10,0 31,6
4C
41 parte area, ensilaje, mx 30%
41
42 materta seca 3-08-145 28,0 1,95 1,16 0,45 54 17,1 9,9 31.4
4<
43 ALGODON. Gossypium spp.
~
44 cpsulas, e-s . 101-596 91,0 1,52 1,06 0,20 42 10,0 0,6 33,6
~
45 cscaras 1-01-599 90,3 1,48 1,03 0,19 41 4,3 0,2 60,3 47,5 26,6
4E
46
Cscaras de semilla de algodn
4E
47
(AAFCO)
41
48
semillas, harina 5-01-608 92.7 3,29 2,01 1,20 91 24,9 15,7 18,2 4f
49
Semilla entera de algodn molida
~
50
semilla, harina ext-mec 5-01-609 92,4 2,02 1,55 0,98 56 30,3 21,2 23,2 5(
51
Semilla entera de algodn prensada,
51
52
extrada mecnicamente (AAFCO)
5<
53
semillas, harina ext-mec, mn 360fo
5:
"54
protenas 5-01-615 93,5 2,68 1,66 1,08 74 42.4 33,5 16,8 5L
55
semillas, harina ext-mec, mn 41 o,
5E
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51
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10 1,43 0,390 10,6 0,049 0,31 31,2 0,26 2,68 0,10 17,2 173,3 473,0
11 1,25
0,23
8,7
12 1,25 0,38 0,090 13,4 0,020 0,30 31,5 0,23 2,08 0,15 0,30 127,2 26,0 1991,0
13 1,35
15,4 0,010 0,35 16,5 0,22 1,46
33,3 9,3
14 1,28
13,4 0,020 0,35 33,7 0,20 0,55
37,0
15
16 1,72 0,47 0,090 9,9 0,030 0,27 50,5 0,31 2,03 0,20 0,39 17,6 198,9 152,1 0,2
17 1,61 0,50 0,150
9.7 0,030 0,34 50,3 0,38 2,40 0,16 0,36 89,7 288,8
18
19 1,61
0,38
20
21 1,52
0,30
22
23 1,40
0,36 0,32 2,36
24 1,40
9,3 0,030 0,33 52,0 0,32 2,36
51,6 0,6
25
26
27 1,52
28
0,35 0,37 3,87
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
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44
1,13
0,28 O, 12 3,08
26,6
45
O, 16 0,02 0,02 15.7 0,01 0,14 117,7 0,10 0,84 0,02 22,0 46
47
,\oo
48
0,15
0,73
49
1,20
50
51
1,35
52
53
54
0,20
1,09
55
52
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7
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10
11
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13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
Cuadro 11. Composicin de piensos que se utilizan comnmente en raciones destinadas a ganado bov1no para carne.
NOMBRE CIENTIFICO
Nombre del National
Research Council (NRC)
Nombre del American
Nombre de la Ganada
Feed Act (CFA)
Otro nombre
protenas 50 1 617
semillas, harina ext-solv, mn 4 %
protenas 501-621
semillas descortezadas, harina, ext-solv
antes del prensado, mn 50% protenas 5-07-874
ANDROPOGONEAS. Andropogon spp.
- parte area, pastoreo vegetativo temprano 2-00-821
- parte area, pastoreo, madura 2-00-825
ANIMAL
huesos, cocidos, harina
Harina de huesos para piensos (CFA)
huesos, cocidos al vapor, harina
Harina de huesos tratada al vapor
(AAFCO)
carbn de huesos
Negro de huesos (CFA)
Carbn de huesos (CFA)
ANIMAL-AVES DE CORRAL
- grasa
Grasa animal (AAFCO)
ARROZ. Oryza sativa
salvado e germen
Salvado de arroz (AAFCO)
mondado, pulido
Arroz blanco pulido
ARTEMISA. Artemisia frigida
- ramoneo, floracin media, pastoreo
- ramoneo, pastoreo, madura
ARTEMISA ESPINOSA. Artemisia
spinescens
- ramoneo, pastoreo, vegetativo temprano
- ramoneo, pastoreo, vegetativo tardo
ATRIPLEX. Atrip/ex nuttallii
- ramoneo, pastoreo, curado al vapor
AVENA BLANCA. Avena sativa
grano, cal 1 pesado E U
- grano, cal 2 EU
- grano, cal 3 EU
- grano, cal 4 EU
AVENA COMUN. Avena sativa
heno, cs
paja
parte area, ensilaje
subproducto de cereal
Harina de avena para piensos (AAFCO)
Salvado de avena (CFA)
grano
grano, Costa del Pacfico
mondada
Avena mondada (AAFCO) (CFA)
Avena sin cscara (CFA)
BOVINOS. 8os spp.
leche, desh, cal para piensos
Leche entera en polvo, calidad para
piensos (AAFCO)
6-00-397
6-00-400
6-00-403
4-03-928
4-03942
2-04-129
204-130
2-07-991
204-124
2-07-993
4-03-384
4-03-388
4-03-389
403-390
103-280
1-03-283
3-03-298
403-303
4-03-309
4-07-999
4-03-331
5-01-167
%
94,0
91,5
92,5
31,6
71,3
94,5
95,0
90,0
99,5
91,0
89,0
43,2
50,0
25,0
28,9
75,0
90,0
90,0
91,0
92,0
88,2
90,1
31.7
91,0
89,0
91,2
91,0
93,7
Mcal/kg
2,82
2,71
2,71
2,08
1,67
4,66
2,39
3,04
2,24
t.-92
2,01
1,92
1,32
2,75
2,71
2,56
2,39
2,21
1,88
2,13
3,33
2,75
2,78
3,36
4,70
Mcal/kg
1,81
1,69
1,70
1,23
1,00
4,57
1.43
2,00
1,33
1,13
1,18
1,13
0,83
1.73
1,70
1,57
1.45
1,31
1,11
1,27
2,32
1,73
1,76
2,36
4,59
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1,11 75
1,11 75
0,57 57
0,11 46
16
2,62
0,85 66
1,33 84
0,72 62
0,40 53
0.49
0.40' . 53
0,00
1,14 76
1,11 75
1,00 71
0,87 66
0,70 61
0,35 52
0,64 59
1,50 92
1,14 76
1,16 77
1,52 93
2,01
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43,6 35,3
44,8 36,3
54,0 43,7
11,0 7,2
4,5 1,7
18,8
12.7 8,6
9.4
14,8 9,6
8,2 3,5
8,5 5,1
6,0 3,0
17,3
14.4 10,1
7,2
13,3 10,0
12.4 9,3
13,7 10,3
13,8 10.4
9,2 4.4
4.4 1.4
9,7 5,5
17.4 11,9
13,2 9,9
9,9 7.4
18.4 12,9
26,9
18,0
19,0
12,8
13,1
9,2
28,9
34,0
2,1
12,1
0.4
26,5
31,7
23,4
12,2
12,2
14,0
14,1
31,0
40,1 41,0
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12
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14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
Carne
Necesidades Nutritivas del Ganado de Carne 53
Sobr"e base seca (lrbre de humedad)
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1 0,17 0,160 20.7 0,032 0,60 22,9 1,28 1,49 0,04
2
3 0,17 0,164 21,3 0,033 0,61 23,5 1,31 1,53 0,04
4
5 0,17 0,100 19,4 0,012 24,6 1,09 1,36 0,05 79,2
( ~ ~ 6
7 0,63 36,8 0,070 83,3 0,17 1,35' 219,2
8 0,40 16,1 0,060 0,06 36,8 O, 11 0,51
9
10 27,32 13,07
11
12 30,51 0,100 17,2 0,088 0,67 32,0 14,31 0,48 447,1
13
14
15 30,11 0,59 14,14 0,16
16
17
18
19
20
21
22 O,Q7 14,3 0,021 1,04 459,2 2,00 1,91 32,9
23
24 0,03 3,3 0,002 0,02 12,3 0,14 0,15 2,0
25
26
27
28
29
8,0
30
31 0,97 0,33 23,8
32 1,06 0,49 0,29
10,0
33
34 2,21 0,21 19,0
35
36
37
38
39
40
14,6
41 0,26 0,52 0,07 4,4 0,05 0,29 74,7 0,24 0,97 0,17 101 ,O
42 0,33 0,78 10,1 0,02 0,18 39,2 0,10 2,44 0,37 0,24
Ir'
43 0,37 5,5 0,01 0,02 40,4 0,30 3,41 119,5
44 0,09 0,042 48,4 0,54
45
10,0
46
_ ... 47 0,11 0,070 6,6 0,008 0,19 42,9 0,39 0,42 0,07 36,6
48 0,10 0,36
49 0,08 7,0 0,10 31,4 0,47 0,37
50
51
52
53 0,95
0,018 0,4 0,72 1,08 0,38 7,5 0,3
54
55
...
54
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15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
NOMBRE CIENTIFICO
Nombre del National
Nombre del American
Nombre de la Canada
Feed Act (CFA)
Otro nombre
leche
leche, descremada
leche, descremada, desh.
Leche descremada en polvo, calidad
para piensos (AAFCO)
CACAHUETE o MANI. Arachis hypogaea
pepitas, harina ext-mec
Harina de cacahuete (AAFCO) (CFA)
pepitas, harina ext-solv
Harina de cacahuete, extrada con
solvente (AFCO)
Harina de cacahuete, extrada con
solvente
CALCIO, FOSFATO DIBASICO,
-ver FOSFASTO DICALCICO
CAI\IA DE AZUCAR. Saccharum
officinarum
melaza, desh.
melaza
. Melaza de caa (AAFCO)
CARBON ANIMAL, ver Animal,
carbn de hu esos
CARDO RUSO. Salsa/a kali tenuifolia
- heno, e-s
- parte area, pastoreo curada al vapor
CARNE, ver Bovinos
CAUPI. Vigna spp.
- heno, e-s
CEBADA. Hordeum vulgare
heno, e-s
paja
grano
grano, Costa del Pacfico
grano, cerniduras
CEBADILLAS. Bromus spp.
heno, e-s
parte area, pastoreo, vegetativo
temprano
parte area, pastoreo maduro
CENTENO FORRAJERO. Seca/e cerea/e
paja
salvado
Salvado de centeno (AAFCO)
5-01-168
5-01-170
5-01-175
5-03-649
5-03-650
4-04-695
4-04-696
1-03-988
2-08-000
1-01-645
1-00-495
1-00-498
4-00-549
4-07-939
4-00-542
1-00-890
2-00-892
2-00-898
1-04-007
4-04-031
subproducto como sale del molino 4-04-034
Centeno como sale del molino (AAFCO)
grano 4-04-04 7
grano de destilera, desh. 5-04-023
Grano seco de centeno de destilera
(AAFCO) (CFA)
CEI\IIGLO DEL DESIERTO. Kochia vestita
51 - ramoneo, pastoreo, curado al vapor 2-07-988
52 CERNIDURAS. Ver Cebada, grano cerniduras;
53 ver Granos, cerniduras; ver Trigo, grano cerniduras
%
12,0
9,6
94,0
92,0
92,0
96,0
75,0
88,4
80,0
90,5
87,3
88,2
89,0
89,0
89,0
89.7
32,5
56,1
88,9
90,0
90,0
89,0
93,0
80,0
54 CERVEZA, LEVADURA SECA DE. Ver Levadura de cerveza
55 CITRICOS. Citrus spp.
Q)
E
(5 ~
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W
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Mcal/kg Mcal/kg
4,70
3,36
3,11
3,00
2,78
2,81
2,75
1,77
1,78
2,28
2,06
1,48
3,00
2,96
2,89
1,87
2,28
1,80
1,12
3,25
2,68
3,07
1,66
1,90
4,59
2,32
2,07
1,96
1,76
1,78
1,91
1,05
1,05
1,36
1,23
1,01
2,13
1,93
1,85
1,10
1,36
1,06
0,75
2,11
1,67
2,04
0,99
1,12
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2,01 130
1,50 93
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1,31 83
1,16 77
1,18 68
1,20 72
0,21 49
0,22 50
0,76 63
0,57 57
0,14 41
1,40 83
1,29 82
1,23 80
0,35 52
0,76 63
0,27 50
0,00 31
1,40 87
1,09 74
1,36 85
0,11 46
0,38
% o,
25,8 24,8
28,5 27,4
35,6
49,8 44,8
51,5 46,4
10,7
4,3 2,4
11,9 7,5
14.7 9,7
18,4 12,9
8,9 5,0
4,1 0,5
13,0 9,8
10,9 8,2
13,5 10,1
11,8 5,0
20,3 15,1
6,4 3,3
3,0 0,0
19,0 16,0
19,1 14,9
13,4 10,6
24,1 10,4
9,0
0
/o
0
/o
0,0
0,2
12,0
14,1
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27,3
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5,6
7,0
9,0
32,0
23,9
33,0
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2,2
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13,0 8,0
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16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
Carne Necesidades Nutritivas del Ganado de Carne
55
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3 1,34 O, 117 12,2 0,005 0,12 2,3 1,10 1,78 0,4
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22
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24 1,84 1,19 0,29
25 3,30 0,16 9,0
26
27
28 1,34 0,17 0,07 0,09 0,47 485,1 0,32 1,99 0,27 0,35
29
30 0,21 39,2 0,30
31 0,34 0,030 0,19 17,2 0,09 2,28 0,14
32 0,09 0,100 8,6 0,006 0,14 18,3. 0,47 0,63 0,02 17,2 11,0
33 0,07 0,45
34
35
36
37
38 0,59 0,18 0,37 4,30 459,5
39 0,30 0,26 1,25
40
41 0,28 0,24 4,0 0,08 6,6 0,10 0,97 0,13 O, 11
42 0,07 48,9 0,70 0,70
43
44 0,08 0,26 0,66 0,92
....
45
46 0,07 8,8 0,009 0,13 75,2 0,38 0,5,2 0,02 34,3
47 0,14
0,18 19,9 0,44 0,12 0,18
48
49
8,0
50
51 2,37 0,12 18,1
52
53
54
55
56
Cuadro 11. Composicin de piensos q ~ e se utilizan comnmente en raciones destinadas a ganado bovino para carne.
NOMBRE CIENTIFICO
Nombre del National
Q)
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1 pulpa, ensilaje
3-01-234 19,5 3,18 2,15 1,42 88 7,1 1,8 15,9
2 pulpas partculas
4-01-237 90,0 2,78 1,97 1,32 77 7,3 3,9 14,4
3 Pulpa seca de ctricos (AAFCO)
4 jarabe
4-01-241 65,0. 2,78 1,97 1,32 77 10,9 5,6
5 Melaza de ctricos (AAFCO)
6 COCO. Cocos nucifera
7 pulpa, harina ext-mec
501-572 93,0 2,93 1,88 1,25 81 21,9 17,7 12,9
','
1
8 Harina de coco, extrada mecnicamente
8
9
(AAFCO)
9
10 pulpa, harina ext-solv mol.
5-01-573 92,0 2,68 1,66 1,08 74 23,1 18,7 16,3 1,1 10
11 Harina de coco, extrada con solvente
11
12 (AAFCO) 12
13 COLA DE ARDILLA.Sitanion spp. 13
14 - parte area, pastoreo, curado al vapor
205-566 86,0 1,61 0,97 0,05 4,5 38,0 9,0 14
15 COLZA. Brassica spp. 15
16 semillas, harina ext-mec 5-03-870 93,6 2,68 1,67 1,09 74 39,6 34,0 14,6 16
17 Harina de semilla de colza, 17
18 extrada con expulsor 18
19 semillas, harina ext-solv 5-03-871 90,3 2.49 1,51 0,94 69 43,6 37,5 15,3 19
20 COPOS DE SOJA -ver Soja, cscaras 20
21 DESECHOS DE CRIBADO -ver 21
22 Granos, cernid u ras 22
23 ENSILAJE DE MAIZ CON SU CAA 23
24 - ver Maz, parte area, e mazorcas 24
25 e cscaras, ensilaje 25
26 ESPOROBOLO DE LAS DUNAS. 26
27 Sporobolus cryptandrus 27
28 parte area, pastoreo, curado al 28
29 vapor 2-05-596 86,0 2,07 1,22 0,56 5,0 46,0 8,0 29
30 Esporobolo de las dunas 30
31 ESTIPA. Stipa comata 31
32 - parte area, pastoreo, curado al 32
33 vapor 2-07-989 86,0 1,65 0,99 0,09 4,0 33,0 8,0
33
34 EUROCIAS. Eurotia spp. 34
35 - parte area, pastoreo, curado al 35
36 vapor 2-07-996 76,0 1,19 0,78 0,00 11,0 25,0 9,0 36
37 FALSO AZAFRAN. Carthamus 37
38 tinctorius 38
39 semillas 407-958 93,1 3,22 2,20 1,44 89 17,5 14,0 28,6 39
40 semillas, harino ext-mec 5-04-109 91,0 2,06 1,22 0,56 57 21,7 15,9 34,1 40
41 Harina de falso azafrn extrada 41
42 mecnicamente (AAFCO) 42
43 semilla, harina ext-solv 5-04-110 91,8 1,99 1 '17 0,48 55 23,3 18,7 - 35,2
43
44 Harina de falso azafrn, extrada
., ..
44
45 con solvente (AAFCO) 45
46 semillas cscara, harina ext-solv 5-07-959 90,5 2,75 1,56 0,99 76 49,1 41,3 9,4 46
47 FESTUCA A.L TA. Festuca elatior 47
48 - heno, e-s 1-01-912 88,5 1,95 1,15 0,44 54 10,5 6,0 27,8 31,2 6,9 48
49 Heno de festuca alta 49
50 FLEO. Phleum pratense 5C
51 heno, e-s, vegetativo tard io 1-04-881 88,6 2,24 1,34 0,73 62 12,3 6,6 32,9 51
52 heno, e-s, primera floracin 1-04-882 87,7 2,13 1,26 0,62 59 8,7 5,0 29,6 33,2 7,6 5'
53 heno, e-s, floracin media 1-04-883 88,4 1,99 1,23 0,57 57 8,5 4,6 33,5 5 ~
54 heno, e-s, ltima floracin 1-04-885 88,0 2,08 1,17 0,48 55 8,3 4,1 32.4 54
55 parte area, pastoreo vegetativo
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1rne Necesidades Nutritivas del Ganado de Carne 57
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2 2,18 6,3 0,018 o, 18 7,6 0,13 0,69
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3
4 2,01 112,0 0,050 0,22 40,0 0,25 0,14 136,7
5
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6
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23
24
25
26
27
28
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29 0,57
0,06 0.4
30
31
32
8,0
33 0,88 0,07 0,4
34
35
9,0
36 2,14 0,12 16,8
37
38
39
40 0,25 10,7 0,05 0,36 19,6 0,78 0,79 0,05 43,7
41
42
43 0,37 0,92
~
44
45
46 0,26 1,83
47
6,9
48 0,50 0,50 24,5 0,36 1,87
49
50
51 0,66 0,34
7,6
52 0,60 0,26 0,92 13,0 1580,6
53 0,41 0,16 0,19 53.4
54 0,38 0.18 9,7
55
58
Cuadro 11. Composicin de piensos que se utilizan comnmente en raciones destinadas a ganado bovino pa'<l carne.
e
Q)
E
::>
z
1
2
3
NOMBRE CIENTIFICO
Nombre del National
Nombre del American
Feed Control IAAFCO)
Nombre de la Ganada
Feed Act (CFA)
Otro nombre
tardo
parte area, pastoreo floracin
media
4 parte area, ensilaje
5 FOSFATO
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
diclcico,
monosdico
desfluorinado
Fosfato desfluorinado (AAFCO)
(CFA)
FRIJOLES o POROTOS. Phaseolus spp.
- blanco, semillas
GALLETA. Hilara jamesii
- parte area, pastoreo, curado al
vapor
GIRASOL. He/ianthus spp
semillas s cscaras, harina ext-mec
Harina de girasol, extralda
mecnicamente (AAFCO)
s e m i l l s ~ cscaras, harina ext-solv
Harina de girasol extrada con
solvente (AAFCO)
GLUTEN PARA PIENSOS
-ver Malz, gluten e salvado
GRAMA COMUN. Cynodon dactylon
- heno, e-s
GRAMA, CRESTADA. Agropyron
cristatum
heno, e-s
parte area, pastoreo. vegetativo
temprano
parte area, pastoreo, primera
floracin
parte area, pastoreo, plena floracin
parte area, pastoreo, madura
parte, area, pastoreo
sobre madurada
GRAMA RAMOSA o PASTO OVILLO.
Dacty/is g/omerata
heno, e-s
temprano
44 floracin
45 GRAMAS o AGROPIROS. Agropyron
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
spp.
- parte area, pastoreo, madura
GRAMAS. Boute/oua spp.
temprano
GRAMINEASLEGUMINOSAS
parte area e melaza aadida,
ensilaje
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2-04-905
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6-04-288
6-01-780
5-00-623
2-05-594
5-04-738
5-04-739
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1-05-418
2-05-420
2-05-422
2-05-424
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2-05-428
1-03-438
Z-03-440
2-03-442
2-05-363
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2-02-166
3-02-303
3-02-309
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28,1
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96,7
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86,0
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1,05
1,22
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0,90
0,85
0,62
1,31
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0,19
0,59
0,88
0,59
0,48
0,35
0,23
0,55
0,82
0,71
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0,79
0,59
0,50
0,56
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66
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65
48
58
67
58
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10,8 6,3
23,6 18,0
11,0 7,2
9,8 6,2
5,7 2, 7
3,1 0,5
9,7 5,8
18,4 13,5
13,1 9,0
5,3 2,4
13,1 9,0
6,5 3,4
11,8 6,0
11,2 5,7
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- 33,5
31,0 33,7 6,3
33,9
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28,0 8,0
14,0
- 11,8
- 29,6
32,6
34,1 22,2 5,9
29,5
34,8 30,3 6,2
39,1 35,6 16,9
40,3
25,0 34,0 7,6
23,6
-- 28,8
- 36,6
27,2
32,7
31.4
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1
2
3
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5
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8
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10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
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42
43
44
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46
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33,07 0,922 18,04 0,09 3,96
9
10
11
12 0,17
0,63 1,89
13
14
8,0
15 1,05 0,07 0,4
16
17 0,46 24,6
1 '12 1 '16
18
19
20
21
22
23
24
25
26 0,46 0,029 0,17 0,20 1,47 128,7
27
28
29 0,33 0,240 0,21
30
5,9
31 0,46 0,28 0,35 433,7
32
33
6,2
34 0,39
0,28 153,5
16,9
35 0,29
O, 17 75,4
36
37 0,27 0,240 8,4 52,9 0,07 0,2
38
39
7,6
40 0,45 0,41 0,02 13,7 0,01 0,32 249,6 0,37 2,10 0,26 18,1 33,5
41
42 0,58 0,02 0,31 134,3 0,55 3,38 o o o 337,4

43
44 0,25 33,1 0,08 104,1 0,39 108,9
45
...
46
47 0,36
0,09 0,15 68,4
48
49
50 0,53
5,5 37,9 O, 19
51 0,34
0,18 12,8 0,13 47,4 0,12 0,35 30,4
52
53 0,78
0,28
54
55 1,04
0,28
60
e
"'
E
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z
1
2
3
4
5
6
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8
9
10
11
12
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14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
Cuadro 11. Composicin de piensos que se utilizan comnmente en raciones destinadas a ganado bovmo para carne.
NOMBRE CIENTIFICO
Nombre del National
Nombre del American
Nombre de la Canada
Feed Act (CFA)
Otro nombre
GRANOS.
GRANOS, CERNIDURAS DE
-ver tambin Cebada, grno,
cerniduras; ver Trigo, grano,
cerniduras
cerniduras, desechos
Desechos de cribado (CFA)
cerniduras, sin limpiar
Cerniduras sin limpiar (CFA)
de cervecera, desh
Grano seco de cervecera
(AAFCO) (CFA)
GRANOS DE DESTILERIA
-ver Maz; ver Sorgo, variedad
para grano; ver Centeno
GRANOS DE SORGO -ver
Sorgo, variedad para grano; ver
Sorgo, Kafir; ver Sorgo, milo
GRANOS SECOS DE
CERVECERIA -ver Granos de
cervecera
GRASA -ver Animal, aves de corral
GUISANTES. Pisum spp.
- parte areas semillas, ensilaje
Ensilaje de plantas de guisantes
HARINA DE AVENA PARA PIENSOS
-ver Avena, subproducto de cereal
HARINA DE HUESOS PARA
PI EN SOS -ver Animal, huesos,
harina
HARINA DE LINAZA -ver Lino
HENO DE PRADERA -ver Plantas
nativas, oeste central
HENO DE PRADO -ver Plantas
nativas, intermontaa
HIERBA CINTA o FALARIS. Pha/aris
arundinacea
- heno, e-s
- parte area, pastoreo
JUNCOS. Carex spp.
- heno, e-s
KAFIR -ver Sorgo, Kafir
LECHE -ver Bovinos, leche
LECHE DESCREMADA -ver Bovinos,
leche
LESPEDEZAS. Lespedeza spp.
heno, e-s, vegetativo tardo
heno, e-s, primera floracin
heno, e-s, floracin media
heno, e-s, plena floracin
floracin
LEVADURA DE CERVEZA.
Saccharomyces cerevisiae
"'
"O "'
o '
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"' "' E ;
:>-
z ~
4-02-151
4-02-153
5-02141
3-03-596
1-01-104
2-01-113
1-04-193
1-07-954
1-02-510
1-02-511
1-02-512
2-02-540
2-02-542
%
90,3
91,5
92,0
24,5
91,3
25,8
90,2
92,1
93.4
93,0
93,2
25,0
35,5
"'
e:
o
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z > ~
w 8 ~
Mcal/kg Mcal/kg
1,84
2,35
2,39
2,02
...
1,81
2,02
1,81
2,28
2,10
2,06
1,98
2,17
1,56
1,09
1.41
1,42
1,20
1,07
1,19
1,07
1,36
1,24
1,22
1,17
1,29
1,06
s
o. e:
z'"''>
w..8
"' "' e: E
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~ ~ 8 ~
Mcal/kg 'lo
0,32
0,82
0,83
0,53
0,28
0,51
0,28
0,76
0,59
0,55
0.47
0,66
0,25
51
65
66
56
50
56
50
63
58
57
55
60
43
"'
"'
=
"'
o
ct
16,0
15,6
28,1
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17,8
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15,7
13.4
16.4
12,8
"'
"' "'
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c:.I:l
~ ~
o 2l,
ct:.c
11,4
11,3
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7,6
4,6
9,1
5,2
12.4
10.4
10,5
8,5
11,8
8,8
'lo %
31,3
18,3
16,3
- 29,8
34,3
29,0 26,8
30,9
23,7
29,6
30,7
31,0
32,0
44,9
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E
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1
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12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
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5E
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Necesidades Nutritivas del Ganado de Carne 61

"' o UJ o
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(.) (.) i: ::?! ::?! I.L Cl. <1: u ct<x: > >
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mg/kg mg/kg mg/kg
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1
2
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5
6
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7
8 0,40 0,45
9
10 0,29 0,100 22,2 0,027 0,15 40,9 0,54 0,09 0,28
... 11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24 1,31 0,24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38 0,34 11,9 0,020 0,26 92.4 0,25 2,35 90,4
4,7
39 0,40 0,30 3,64
40
41
42
43
44
45
46
47 1,14 0,26
48 1,23 0,04 0,28 205,1 0,25 1,00
49 1,19 0,032 0,27 0,26 1,05
50 1,04 0,03 0,24 151,5 0,23 1,03
51
52 1,35 0,025 0,27 0,21 1,12
53 1,02 0,02 0,16 85,1 0,31 0,77
54
55
62
Necesidades Nutritivas del Ganado de Carne ,\lec
NOMBRE CIENTIFICO
Nombre del National
Q)
!S Q)
"tl
"'
Q) Q) Q)
"'
"'
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e:
E E
"' Q)
e
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Feed Control (AAFCO) E Q;
"'
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ft1- ca
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Nombre de la Ca!1ada
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2 > 2 >

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2
Q)
2 e :2 5l w w.8 f-.8 .t
-
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c. Cl.."O u u. u
Q)
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Feed Act (CFA)
E
2
Otro nombre Mcal/kg Mcal/kg Mcal/kg
:l
"'o 'lo 'lo 'lo 'lo 'lo %
z
1
- desh
7-05-527 93,0 2,82 1,77 1,17 78 47,9 44,1
1
2
Levadura seca de cerveza (AAFCO)
3,2
2
3
LEVADURA DE TORULA.
3
4
Torulopsis utilis
4
5
- desh
7-0.5-534 93,0 2,89 1,86 1,24 80 51,9 47,2 2,2
5
6
Levadura seca de torula (AAFCO)
6
7
LINO. Linum usitatissimum
7
8
semillas, desechos de cribado 4-02056 91,6 2,31 1,38 0,79 64 17,4 9,7 14,5
8
9
semillas, harina ext-mec 502045 91,0 2,93 1,90 1,27 81 38,8 34,1 9,9
9
10
Harina de linaza, extrada
10
11
mecnicamente (AAFCO)
11
12
Harina de linaza (CFA)
12
13
semillas, harina extsolv .5-02048 91,0 2,75 1,73 1,14 76 38,6 34,0 9,9
13
14
Harina de linaza, extra!'da
14
15
con solvente (AAFCO)
15
16
Harina de linaza, extra!'da
16
17
con solvente (CFA)
17
18
semilla, harina desechos de cribado,
18
19
ext
5-02-053 91,3 2,13 1,26 0,63 59 26,4 14,9 12,5
19
20 Pienso de aceite de cerniduras
20
21 de semillas de lino (CFA)
21
22 semillas, harina de desechos de
22
23 cribado, ext-mec 5-02054 91,0 2,06 1,22 0,56 57 17,4 12,0 13,2
23
24 Harina de cerniduras de semillas
24
25 de lino, extra!'das mecnicamente
25
26 (AAFCO)
---....." 26
27 MAIZ. Zea mays \
27
28 - parte area e mazorcas e cscaras, cs 102-775 82,4 2,35 1,44 0,61 65 8,9 4,1 25,9
28
29 Forraje--de maz e u rado al sol . .u
29
30 .:: "parte-ar% s
() ',
30
31 maduro . 102-776 87,2 2,13 1,21 0,55 59 5,9 2,2 37,1
31
32 orr;je de maz maduro, curado al sol
32
33 mazorcas, harina 102-782 90,4 1,70 1,06 0,25 47 2,8 0,0 35,8
33
34 Mazorca molida de malz (AAFCO)
34
35 parte area, e mazorcas e cscaras,
35
36 ensilaje, maduro e buenas mazorcas,
36
37 mn 50% materia seca 308152 55,0 2,57 1,57 1,00 71 7,8 4,5 - 23,0
37
38 parte area, e mazorcas e cscaras,
38
39 ensilaje maduro e buenas mazorcas,
39
40 mn 30% mx 50% materia seca 308153 40,0 2,53 1,56 0,99 70 8,1 4,7 - 24,4
40
41 parte--i!n!a;-c mazorcsc case S,
41
42
ensilaje maduro e buenas mazor S,
42
...
4:_ mx 300fo materia seca 3-08154 27,9 2,53 1,56 0,99 70 8,4 4,9 26,3
43
44 '-:..- -;lal'te ar:ea,_s mazorcass cscaras,
-
44
45
ensilaje 302836 27,2 2,10 1,24 0,59 58 7,2 2,9 32,1
45
46
Ensilaje de forraje de maz
46
47
mazorcas e cscaras, ensilaje 3-02-839 43,4 2,60 1,60 1,03 72 8,8 4,8 11,8
47
48 mazorcas, harina 4-02-849 87,0 3,25 2,23 1,39 90 9,3 4,6 9,2
48
49 Mazorca quebrada de maz--{A_AFCO)
49
50 \VlAIZ, GRANO -ver Maz, de grano '
50
51
'-"amarillo
\ 51
52
- de malz molido 402-887 90,6 3,44 2,45 1,55 95 11,8 7,9 5,5
52
53 malz m()ILdo.jAAFCO)
53
54
(CFA) -- . 54
55 granos de destilera, desh 5-02-842 92,0 3,04 1,99 1,33 84 29,5 23,1 13,0
55
rne
,\lecesidades Nutritivas del Ganado de Carne 63
Sobre base seca !libre de humedad)
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1 0,14 0,200 35,5 0,010 0,25 6,1 1,54 1,85 0,08 41,6
2
3
4
5 0,61 14,4 0,010 0,14 13,7 1,81 2,02 0,01 106,7
6
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7
8 0,40
0,47
9 0,48 0,500 29,0 0,019 0,64 43,3 0,98 1,36 0,12 0,2
10
11
....
12
13 0,44 0,20 28,2 0,036 0,66 41,3 0,91 1,52 0,15
14
15
16
17
18
19 0,48
0,69
20
21
22
23 0,41 0,47
24
25
26
27
28 0,50 0,19 4,8 0,010 0,29 68,1 0,25 0,93 0,03 0,14 4,4
29
30
31 0,49 0,09
32
33 0,12 0,130 7,3 0,023 0,07 6,2 0,04 0,84 0,47 0,7
34
35
36
37 0,27 0,19
38
39
40 0,27 0,20 1,05
41
42
43 0,28 0,18 0,21 0,95 119,0
.....
44
45 0,38 0,31 0,19 1,43
46
47
0,06
._,_,
0,27
48
0,05 0,300 8,8 0,008 0,17 15,0 0,31 0,61
-
49
50
51
52 0,06 0,066 16,1 0,007 0,26 16,1 0,58 0,74 0,03 10,1
53
54
55 0,10 0,100 48,6 0,020 0,07 20,5 0,40 0,10 0,98

1
o
...
"' E
:::!
2
NOMBRE CIENTIFICO
Nombre del National
Nombre del American
Nombre de la Canada
Feed Act (CFA)
Otro nombre
Grano seco de maz de destilero'a
2 (AAFCO) (CFA)
3 granos de destilerla, e solubles, desh
4 Grano seco de maz de destilerfa
5 con solubles (AAFCO)
6 solubles de destilen'a, desh
7 Solubles secos de maz de destilera
8 (AAFCO)
9 gluten, harina
10 Harina de gluten de maz (AAFCO)
11 (CFA)
12 gluten, e salvado, desh
13 Pi!!!1SO..de_gluten de maz (AAFCO)
14 TCFA) ' - -
15 MAIZ BLANCO. Zea mays
:' 16 - pienso de maz blanco molido
\"-t.Z Pienso de maz blanco mol idoJ
18"-----{AAFCO) (CFA) .. /
19 MAIZ D.I\ITADO:-i"ea inays dentata
20 - grano, cal 2 EU
21 - grano, cal 3 EU
22 MAIZ DULCE. Zea mays saccharata
23 - residuos de enlatadora mojados
24 - residuos de enlatadora, ensilaje
25 MAIZSOJA. Zea mays, Glycine max
26 - parte area, ensilaje
27 MAN 1 -ver Cacahuete
28 MANZANILLA ARBORESCENTE.
29 Artemisia tridentata
30
31
32
- ramoneo, pastoreo curado al vapor
MATA AMARILLA. Chrysothannus
stenophyllus
33 - ramoneo, pastoreo curado al vapor
34 MAZORCA DE MAIZ, HARINA -ver
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
Maz, mazorca, harina
MELAZA -ver Caa de azcar, melaza;
ver Ctricos, jarabe; ver Remolacha,
melaza
MELAZA DE CAI\IA -ver Caa de azcar
MILO -ver Sorgo, milo
NABO. Brassica rapa
- races, pastoreo
NEGRO ANIMAL AGOTADO -ver
Animal, carbn de huesos
NEGRO DE HUESOS -ver Animal,
carbn de hu esos
NOPALES. Opuntia spp.
OSTRAS. Crassostrea spp., Ostrea spp.
- concha, mol fino
Harina de conchas de ostra (AAFCO)
PASTO BERMUDA, DE LA COSTA.
Cynodon dactylon
- heno, cs
PASTO BUFA LO. Buchloe dacty/oides
"' "O "'
o :;
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E
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2 e
502843
5-02-844
502900
502-903
402-990
4-02931
402932
2-02975
3-07955
3-03-015
2-07-992
207997
. '4-05067
2-01061
603481
1-00-716
92,0
93,0
91,0
90.0
89,9
89,0
86,0
77,0
29.4
26,1
76,0
70,0
9,3
17,1
100.0
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Mcal/kg Mcal/kg
3,18
3,18
3,04
2,96
3,29
3,29
2,53
2,60
2,60
1,68
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Mcal/kg ,
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22,0 13,0
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- 30,5
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26
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30
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34
35
36
37
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-
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25
26 1,09 0,46
27
28
29
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31
32
13,0
33 1,90 0,10 4,6
34
35
36
37
38
39
40
41
42 0,64 0,22
43
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44
45
46
47
48 6,29 0,21 0,090 1,65 0,08 1,21 0,30 0,23
-
49
50 38,05
0,290 0,30 133,3 0,07 0,10 . 0,21
51
52
53
54 0,46
0,17 0,18
55
i
1
66
Cuadro 11. Composicin de piensos q ~ e se utilizan comnmente en raciones destinadas a ganado bovino para carne.
\:
..
E
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z
NOMBRE CIENTIFICO
Nombre del National
Nombre del American
Nombre de la Canada
Feed Act (CFA)
Otro nombre
1 parte area, pastoreo
2 PASTO ELEFANTE. Pennisetum
3 purpureum
4 parte area, pastoreo, vegetativo
5 tardlo
6 parte area, ltima floracin, pastoreo
7 PASTO DEL SUDAN -ver Sorgo,
8 pasto del Sudn
9 PATATAS.So/anum tuberosum
1 O - tubrculos, ensilaje
11 - tubrculos, crudos
12 PESCADO, MENHADEN. Brevoortia
13 tyrannus
14 - harina, ext
15 PIE DE GALLO. Lotuscorniculatus
16 - heno, cs
1 7 - parte area, pastoreo
18 PIEDRA CALIZA
19 - mol
20 Piedra caliza molida (AAFCO)
21 PLANTAS NATIVAS, INTERMONTAA
22 - heno, cs
23 Heno de pradera
24 PLANTAS NATIVAS, OESTE CENTRAL
25 heno, cs, vegetativo temprano
26 Heno de pradera en estado vegetativo
27 temprano
28 heno, e-s, floracin media
29 Heno de pradera, floracin media
30 heno, cs, ltima floracin
31 Heno de pradera, ltima floracin
32 heno, cs, fase lechosa
33 Heno de pradera, fase lechosa
34 heno, cs, maduro
35 Heno de pradera maduro
36 heno, e-s, sobremad.
37 Heno de pradera sobremad.
38 POA COMUN. Poa compressa
39 heno, cs, vegetativo temprano
40 heno, e-s
42 temprano
43 parte area, pastoreo
44 POA DE LOS PRADOS. Poa pratensis
46 temprano
47 parte area, pastoreo, primera floracin
48 RAIGRAS CRIOLLO. Lo/ium multiflorum
49 - parte area, pastoreo
50 REMOLACHA AZUCARERA. Beta
51 saccharifera
52 parte area e corona, ensilaje
53 melaza
54 Melaza de remolacha (AAFCO)
55 Melaza (CFA)
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1-05-044
2-07998
6-02-632
1-03-181
1-03-183
1-07-956
1-07-957
1-03185
1-03-187
1-03-188
1-00-760
1-00-762
2-00-763
2-00-764
2-00-778
2-00-779
2-04-073
3-00-660
4-0()..668
%
47,7
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91,2
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92,9
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91,0
91,3
91,9
92,3
91,5
96.7
93,4
25,9
30,6
30,5
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Mcal/kg Mcal/kg
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1,87
1,84
1,77
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1,99
2,26
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2,28
2,17
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1,95
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1,68
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1,11
1,09
1,05
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1,32
1,17
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1,36
1,29
1,33
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1,08
0,69
1,10
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0,34
0,31
0,24
0,19
0,15
0,11
0,71
0.48
0,74
0,59
0,76
0,66
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17,3 12,6
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16,3 10,1
12,7 10,0
8,7 5,0
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0,57
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0,24 0,09 0,68 0,01 10,4
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37
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0,500 22,9 0,010 0,30 6,0 0,04 6,20 1,52
54
55
i
'
l
Cuadro 11. Composicin de piensos que se utilizan comnmente en raciones destinadas a ganado bov1no para carne.
~
.,
E
:::>
2
NOMBRE CIENTIFICO
Nombre del National
Nombre del American
Nombre de la Canada
Feed Act (CFA)
Otro nombre
.,
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2 \!!
1
2
3
4
5
pulpa, desh 4-00-669
Pulpa seca de remolacha (AAFCO) (CFA)
pulpa, mojada 4-00-671
pulpa e melaza, desh 4-00-672
REMOLACHA FORRAJERA. Beta spp.
6 - rai'ces
7 SALADILLA. Distichlis spp.
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
heno, e-s
- parte area, pastoreo, sobremadura
SALADILLA DEL DESIERTO. Distichlis
stricta
SALAD 1 LLA ESCAMOSA. A triplex
confertifolia
- ramoneo, pastoreo, curada al vapor
SAL VADO -ver Trigo, salvado
SALVIA NEGRA. Salvia mellifera
- ramoneo, pastoreo, curada al vapor
SODIO, FOSFATO DE,MONOSODICO
-ver Fosfato monosdico
SORGO DE ALEPO o PASTO JOHNSON
-ver Sorgo, pasto Johnson
SORGO AZUCARADO. Sorghum vulgare
saccharatum
- parte area, s cabezuelas, ensilaje
Forraje de ensilaje de sorgo dulce
SORGO, KAFIR. Sorghum vu/gare
29 - grano
30 SORGO, MI LO. Sorghum vulgare
31
32
33
34
- grano
- cabezuelas, picadas
SORGO, PASTO JOHNSON. Sorghum
ha/epense
35 - heno, e-s
36 SORGO, PASTO DEL SUDAN. Sorghum
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47_.
48
49
50
51
52
53
54
55
vulgare sudanense
heno, e-s
temprano
parte area, pastoreo, floracin media
SORGO, VARIEDAD PARA GRANO.
Sorghum vulgare
parte area, e cabezuelas, e-s
Forraje de sorgo para grano,
curado al sol
parte area s cabezuelas, e-s
Forraje de sorgo para grano,
curado al sol
parte area, e cabezuelas, ensilaje
E-nsilaje de sorgo para grano
gran -,
grano, mn 6% mx 9% protei'nas
grano, mn 9% mx 12% protei'nas
4-00-637
1-04-168
2-04-169
2-04-170
2-04-171
2-05-565
2-05-564
3-04468
4-04428
4-04444
4-04446
1-04407
'1-04480
2-04484
. 2-04485
3-04499
1-04-372
1-07-961
3-07-962
4-04-383
4-08-138
4-08-139
'lo
91,0
10,0
92,0
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74,4
75,0
80,0
76,0
26,0
90,0
89,0
90,0
90,7
88,9
17,6
22,7
23,3
90,3
85,1
29,4
89,0
88,0
88,0
Sobre base seca (libre de h,umedad)
.,
E
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Mcal/kg Mcal/kg
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1,60
1,85
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1,19
1,26
1,56
1,37
1,27
1,24
1,21
1,22
1,96
1,89
1,86
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1,03
0,95
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0,70
0,76
0,79
0,00
0,61
1,03
1,23
1,14
0,51
0,63
1,00
0,77
0,64
0,58
0,55
0,57
1,31
1,26
1,24
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68
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78
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61
63
64
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12,7 5,5
16,8 12,2
8,7 5,3
10,2 5,6
6,9 2,6
5,3 1,8
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31,9 28,9 13,6
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36,1
34,4
- 27,5
- 32,6
26,3
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34
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37
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4 0,61 0,14 0,11 1,78
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7
8
9 0,23 0,30 0,07
10 0,21 0,02 0,28 154,8 0,09 0,24
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26 0,35 31 ,3, 0,020 0,27 0,20 1,22
27
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29 0,04 7,0 0,010 17,6 0,37
30
31 0,04 0,100 15,8 0,22 14,5 0,33 0,39 0,01
32
33
34
35 0,81 0,060 0,35 0,31 1,35 37,0
36
37
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38 0,56 0,130 36,8 0,020 0,40 93,3 0,31 1,54 0,02 0,06
39
40
41
42 0,64 36,6 0,010 0,49 98.8 0,22 3,07
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43
44
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46
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52
53 0,05 0,138 10,8 0,19 16,3 0,35 0,38 0,04 15.4
54
1,3 55
70
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NOMBRE CIENTIFICO
Nombre del National
Nombre del American
Nombre de la Ganada
Feed Act (CFA)
Otro nombre
1 grano, mn 12% mx 15% protefnas
2 grano de destiler(a, desh
3 Grano seco de sorgo de destilerla
4 (AAFCO)
5 SOJA. Glycine max
6
7
8
9
10
11
heno, e-s
cscaras
Cscaras de frijol soja (AAFCO)
paja
semillas
12 semillas, harina ext-mec
13 Harina de soja, extra Ida
14 mecnicamente (AAFCO)
15 semillas, harina ext-solv
16 Harina de soja, extra Ida
17 con solvente (AAFCO)
18 TORULA, LEVADURA SECA DE
19 -ver Levadura de torula
20 TREBOL BLANCO. Trifotium repens
21 - heno, e-s
22 TREBOL ENCARNADO. Trifolium
23 incarnatum
24 - heno, e-s
25 TREBOL HIBRIDO. Trifolium
26 hybridum
27 - heno, e-s
28 TREBOL ROJO. T!:ifolium pratense
29 heno, e-s
30 parte area, pastoreo, primera
31 floracin
32 parte area, pastoreo, plena floracin
33 parte area, pastoreo, 2" corte
34 TREBO LES DE OLOR. Melilotus spp.
35 - heno, e-s
36 TRIGO. Triticum spp.
37 heno, e-s
38 paja
40 temprano
41 salvado
42 Salvado de trigo (AAFCO)
43 Salvado (CFA)
44 salvado
45 Salvado de trigo con 7% mximo
46 de fibra (AAFCO)
47 Salvado con 8% mximo de fibra
48 (CFA)
49 acemite
50 Acemite de trigo (AAFCO)
51 como sale del molino
52 Trigo como sale del molino
53 (AAFCO)
54 grano
55 grano, Costa del Paco'fico
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1-04-754
1-05-172
1-05-175
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12 0,30 0,200 20,0 0,018 0,28 35,9 0,70 1,90 0,27
13
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15 0,36 0,100 40,8 0,013 0,30 30,9 0,75 2,21. 0,38
16
17
18
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22
23
24 1,42 0,63 0,070 0,27 171,3 0,18 1,54 0,39 0,28
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14,6
29 1,61 0,26 0,150 11,2 0,010 0,45 65,7 0,22 1,76 0,15 0,17 17,2 36,8 1912,5
30
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Nombre del National
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Nombre riel American
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Nombre de la Canada
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Otro nombre
1 TRIGO, GRANO -ver tambin'Tngo
2 duro rojo de primavera; Trigo duro
3 rojo de invierno; Trigo rojo blando
4 de invierno
5 grano, cerniduras
6 germen, harina
7 Harina de germen de trigo
8 (AAFCO)
9 TRIGO BLANDO DE INVIERNO.
1 O Triticum aestivum
11 - grano
12 TRIGO DURO DE INVIERNO.
13 Triticum aestivum
14 - grano
15 TRIGO DURO DE PRIMAVERA.
16 Triticum aestivum
17 - grano
18 TRIPOLIFOSFATO
19 - de sodio
20 Tripolifosfato de sodio (AAFCO)
21 VEZA, VICIA. Vicia spp.
22 - heno, s-e
23 ZANAHOR lA. Daucus spp.
24 - ra (ces, crudas
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2,78
3.43
3,18
3,18
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2,21
2,96
1,76
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2,16
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2,06
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1,17
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1.42
1.42
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