Es el conjunto de normas que cada cultura preescribe como normas de educacin a la hora de comer en grupo y suele incluir el correcto

manejo de los utensilios de comer: cubertera, cristalera, etc.

mantel: es el vestido principal de la mesa . debe cubrir completo la mesa pero sin colgar hasta el suelo. el color mas utilizado y elegante es el blanco, los colores pasteles y el color marfil

La vajilla es un elemento imprescindible en la mesa, tanto a diario como en ocasiones especiales. Aunque existe diversidad de materiales, las vajillas ms habituales son de porcelana y de loza. La mejor opcin ser escoger, algn diseo clsico, vlido para cualquier ocasin, cuanto ms sencilla mejor, y siempre de buena calidad.

El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro. La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba. el tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba. cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el momento de servir los postres. Los cubiertos se colocan a 3 4 centmetros de distancia a cada lado del plato. Procure

USO DE LOS CUBIERTOS. EL TENEDOR

El tenedor, utilizado en solitario se coge con la mano derecha y con las pas hacia arriba. Se utiliza para llevar los alimentos a la boca, y para trocear alimentos blandos como verduras, tortillas y huevos. Si se utiliza con el cuchillo, el tenedor de coge con la mano izquierda y las pas hacia abajo, siendo su misin llevar los alimentos a la boca. Se coge entre los dedos pulgar, ndice y corazn EL CUCHILLO

El cuchillo se coge con la mano derecha y el filo hacia abajo. Y se utiliza haciendo una ligera presin con el dedo ndice, por la parte opuesta al filo. El cuchillo nunca se lleva a la boca, ni se chupa ni se limpia (con la boca o la servilleta). La funcin del cuchillo es cortar o trocear los alimentos LA CUCHARA

La cuchara, se coge con la mano derecha y la concavidad hacia arriba. Es utilizada para alimentos lquidos (sopas), pastosos (cremas, purs) y otros platos como legumbres y platos caldosos. Al igual que el tenedor se coge entre los dedos

MONTAJE DE UNA MESA

Lado izquierdo 1. Tenedor para entrems 2. Tenedor para pescado 3. Tenedor para carne

4. Tenedor para postre Plato para la mantequilla La pala sobre el plato

Lado derecho 1. Cuchillo entrems 2. Cuchara para sopa

3. Pala para pescado 4. Cuchillo para carne 5. Cuchara para postre

Copas (lado derecho): Copa para agua Copa para vino rojo Copa para vino blanco

Copa para champaa o aperitivo

TIPOS DE CUBIERTOS Y SUS USOS.

1. Cucharn para sopa 2. Cuchara para ensaladas 3. Cuchara para salsa especiales 4. Cuchara para el arroz 5. Cuchara para salsas 6. Tenedor para ensaladas

7. Cuchillo para quesos 8. Pala grande para servir carnes cortadas, legumbres, etc 9. Palas para servir galletas 10. Pala para servir pasteles 11. Pinza para pur 12. Pinza para coger caracoles

1. Tenedor para carnes 2. Tenedor para pescado 3. Tenedor para frutas 4. Tenedor para frutas o maz (para insertar) 5. Tenedor para frutas 6. Tenedor para pescado (entradas) 7. Tenedor para langosta

8. Cuchillo para carnes blancas 9. Cuchillo para carnes rojas 10. Pala para el pescado 11. Cuchillo para mantequilla 12. Cuchillo para quesos 13. Cuchillo para postre 14. Cuchara para sopa 15. Cuchara para consom

16. Cuchara para caf o moca 17. Cucharilla para helado 18. Tenedor para mariscos 19. Tenedor para caracoles 20. Cuchillo para la piel del pescado 21. Tenedor para ostras

IDIOMA DE LOS CUBIERTOS EN ALGUNAS REGIONES DEL MUNDO.

COMPORTMIENTO EN MESA la elegancia y el comportarce correctamente no es una moda y, por lo tanto, no pasa con el cambio de poca. La forma en que nos comportamos en la mesa dice mucho de la personalidad de una persona y puede definir el xito de su comportaiento en sociedad, acontinuacion se mencionaran algunas tcnicas para evitar hacer el ridicuo.

1. No comer como si fueras a ganar un premio. 2. No apoyar los codos sobre la mesa. 3. No hablar con la boca llena, no masticar con la boca abierta, toser, estornudar o sonarse la nariz requiere tomar precauciones. 4. No rascarse ninguna parte el cuero en la mesa 5. Nunca comer con los labios abiertos y masticar con ruido. 6. No introducir cubierto alguno y menos su mano al plato ajeno. 7. Las servilletas de telas se colocan sobre su regazo. 8. No despedazar el pan con los dientes. 9. Nunca olfatee los alimentos. 10. Jams consuma liquido cuando tenga ocupada la boca 11. Mo soplar sobre la sopa u otra comida. 12. No sorba con ruidos. 13. Nunca alce el plato de la mesa mientras come. 14. Al terminar cada plato deje los cubiertos sobre los mismos. 15. Aunque le cueste comer mariscos o pescado nunca lo haga con la mano. 16. La carne no se trocea toda de una vez. 17. Nunca introduzca el cuchillo en la boca. 18. No recoja los restos del plato con e pan. 19. No lamer el plato. 20. Evite maquillare en la mesa. 21. No extienda el dedo meique mientras lleva la copa o el vaso a la boca. 22. No utilizar palillos de dientes. 23. Los alimentos que se llevan a la boca no se ocupen o se devuelven l plato. 24. Si el plato no le gusta no lo desbarate. 25. Las personas se sirven no escogen. 26. Mantener el borde del plato limpio. 27. No cruzar el brazo por encima de otro comensal. 28. Si no se ofrece no solicitar repetir. 29. Usted debe sentarse en el lugar que le hayan indicado y en el momento oportuno. 30. Hay que sentarse con una postura recta, respecto del respaldo de la silla, sin una rigidez excesiva que no nos permita movernos con cierta soltura. 31. No se habla o gesticula con los cubiertos en la mano. 32. La comida pinchada o depositada en un cubierto se come, no se deja en l mientras hablamos, escuchamos o miramos. 33. Pida siempre las cosas "por favor". Recuerde dar las gracias cuando le acercan la salsera o le hacen cualquier otro tipo de favor. 34. No puede abandonar la mesa salvo por razones de primera necesidad. Si lo hace, pida las excusas pertinentes. 35. Nada de mviles, beepers, o cualquier otro sistema electrnico de avisos y/o mensajes sobre la mesa. Tampoco debera tenerse encendido aunque fuera en el bolsillo. 36. Las alabanzas a la comida, el vino o cualquier otro tema deben ser moderadas. Nada de exageraciones que comprometan a los anfitriones.