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Production annuelle : 2.257 T Femelles Productrices en levage: industriel : 30.000 UF traditionnel : 48.000 UF Centres de reproduction (5) : 25.000 UF Aliment : 17.263 T Abattoirs (3) : 1.800 T Consommation : 0,210 g / habitant / an
UAB
LA FILIERE CUNICOLE
SOUKS
Centres de Reproducteurs 05
Commercialisation
++ Transport rfrigr +++
Lapin de chair
2.257 T 4.700
++
+
Abattoirs 10 20%
250
Production
Carte Cunicole
leveurs de lapin
Abattoirs Centres de repro
PRODUCTION
Plafond
de financement par les banques limit (cot des investissements lev) Infrastructure dlevage ancienne quipements et matriels de qualit souvent mdiocre Absence de souches performantes, vente anarchique de reproducteurs. Gestion technico conomique insuffisante
PRODUCTION (Suite)
Manque
dencadrement technique Conduite dlevage alatoire Performances faibles en gnral, Prix du march peu rmunrateur Qualit alatoire de laliment, Prix lev Encadrement Sanitaire des levages quasi absent
DISTRIBUTION
Collecte onreuse, capacit dabattage non exploite Offre insuffisante Prdominance des intermdiaires Non Valorisation des sous produits Absence de normes de qualit
PRODUCTION
Augmenter
les plafonds de financement Elaborer des tudes standards de projets pour les promoteurs. Poursuivre le programme damlioration gntique, combattre la vente anarchique de reproducteurs. Introduire des souches et des semences slectionnes.
Amliorer
la Gestion technico conomique pour comprimer les cots la production de guides techniques (bonnes pratiques dlevage, sant, hygine) aux regroupements des achats auprs des UAB. Diversification des matires premires et Valorisation des sous produits locaux.
Elaboration
Incitation
Crer une SMBSA Incitation lintgration et llaboration de contrats entre leveurs et abattoirs. Encourager labattage contrl Amlioration des mthodes de prsentation et emballage Valoriser les sous produits Etablir des normes de qualit des produits
DISTRIBUTION
Sances de dgustation
Elaboration de guides techniques (bonnes pratiques dlevage, sant, hygine) et de bulletin dinformation Spcial
http://www.gipac.tn