CONTRLE QUALITE DES ALIMENTS ALFA LAPIN

DHIAEDDINE HACHICHA Contrle qualit groupe ALFA

UTAP Le 26/02/2014

ALIMENTATION DES LAPINS

Plusieurs travaux ont permis de dfinir des recommandations fiables pour fabriquer des aliments rpondant aux besoins de production des lapins dans des conditions bien dtermines Lalimentation doit tre bien quilibre et susceptible dapporter la totalit de ce qui est ncessaire au lapin et dviter les effets dfavorables dus linsuffisance dun ou plusieurs lments nutritifs

Donc pour des aliments rguliers et performants , adapts aux besoins du lapin, on doit:

1- Choix et contrle des matires premires la rception

Un plan de contrle des matires premires la rception: sanitaire, physique, chimie et substances indsirable. En plus des analyses classiques, on a dvelopp les moyens de contrle en dterminant le taux des acides amins dans les matires premires par spectromtrie infra-rouge

SPECTROME TRE INFRAROUGE

2- Suivi et contrle au cours du fabrication de laliment

2-1- BROYAGE Analyse granulomtrique

Pour scuriser la sant digestive des lapins

2-2- DOSAGE/MELANGE: Contrle de lhomognit 3-3- GRANULATION: Contrle de la qualit physique des granules: Duret, durabilit et longueur DUROMETRE

DURABILIMETRE:

CONTRLE DU PRODUIT FINI Un contrle rapide par spectromtrie proche infra-rouge

Les paramtres suivre sont: Humidit Protines Matires grasses Phosphores Cendres totales fibres

 Vrification avec les mthodes de rfrences

Contrle des vitamines dans laliment par HPLC

 La maitrise de contamination: Avant chaque production daliments lapin un nettoyage du circuit se ralise pour liminer toute source de contamination.

 LES CARACTERISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES DES ALIMENTS ALFA LAPINS Qualit physique: Duret : >40N Durabilit: 90%

Qualit chimique:
ALFA L MAT ALFA L ENG ALFA L ENG F Lapin Eng. F ALFA MIXTE Lapin mixte Lapin maternit Lapin post sevrage

Humidit (%) Protines (%)

12 17,9

12 16

12 16

12 16,5

Matires grasses (%)

Phosphores (%) Calcium (%) Celluloses brutes (%) Energie Digestible (Kcal/ Kg) Vitamine A (UI/Kg) Vitamine E (UI/Kg) Vitamine D3 (UI/Kg)

3,1
0,55 1,29 16 2600 10000 50 2500

3,29
0,5 1,2 17 2340 10000 50 2500

3,61
0,5 1,16 16 2400 10000 50 2500

3,28
0,55 1,15 14 2400 10000 50 2500

CONCLUSION: La matrise de la fabrication des aliments est un facteur cl de rgularit de scurit et de performance en levage des lapins.

MERCI POUR VOTRE ATTENTION