8 MEDICION, ANALISIS Y MEJORA

8.1 GENERALIDADES Los Principios Corporativos Empresariales de Nestl constituyen la base de la cultura de esta empresa. Nestl se basa en el principio fundamental de que, para obtener beneficios a largo plazo para sus accionistas, no slo tiene que satisfacer todos los requisitos legales aplicables y garantizar que todas sus actividades son sostenibles, sino que tambin se debe que crear valor sustancial para la sociedad. En Nestl a esto lo denominan Creacin de Valor Compartido. Dado que Nestl es una compaa basada en principios, los Principios Corporativos Empresariales de Nestl conforman los cimientos de todo lo que hacen. El cumplimiento de estos Principios y de las polticas especficas relacionadas con cada principio no es negociable por parte de los empleados y su aplicacin es controlada y auditada con regularidad. El compromiso con la calidad es un compromiso de todos. Constantemente asumimos el desafo de seguir mejorando y de alcanzar los ms altos niveles de calidad. Mantenemos los mismos estndares elevados de seguridad de los alimentos en todos los pases en los que operamos. Garantizamos la entrega de productos de la mxima calidad mediante nuestro Sistema de Gestin de la Calidad. Nestl es miembro fundador de la Secretara de la Asociacin Internacional de Fabricantes de Alimentos Infantiles, el IFM (International Association of Infant Food Manufacturers), que se cre para facilitar el dilogo de la industria con la OMS y los gobiernos y para estimular normas de comercializacin responsable para la industria de la alimentacin infantil. Nestl tambin da a conocer su postura en la Infant Food Association y de forma pblica.

8.2 SEGUIMIENTO Y MEDICION Aunque nuestros Principios Corporativos Empresariales se publicaron inicialmente como un documento integral en 1998, la mayora de ellos ya se haban instituido de forma individual muchos aos antes. Si bien los Principios Empresariales estn firmemente establecidos, continan evolucionando y adaptndose a un mundo en constante cambio. Por ejemplo, Nestl incorpor los diez principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas poco despus de su creacin y los sigue implementando hoy en da. Creemos en la importancia de una cultura de cumplimiento slida y profundamente enraizada en nuestro negocio. Los Principios Corporativos Empresariales y los documentos de apoyo reflejan este compromiso, protegiendo as la confianza de nuestros consumidores y grupos de inters en la marca Nestl. Nuestras normas

internas no slo han de cumplir la legislacin estrictamente, sino que sirven para guiar nuestras acciones, incluso si las leyes son ms laxas o si no existe ninguna legislacin aplicable. Para Nestl, mantener el cumplimiento normativo es mucho ms que ajustarse a listas de comprobacin; requiere principios firmes aplicables a todos los niveles de la empresa y que proporcionen una orientacin clara a nuestro personal. Como Presidente y Consejero Delegado de Nestl, nuestro compromiso es garantizar que toda la empresa se rija por estos principios y urgir a los empleados de Nestl en todo el mundo a que se adhieran a ellos. Tambin estamos comprometidos con la mejora continua y mantenemos una actitud abierta a la participacin externa en cualquier rea de nuestros Principios Corporativos Empresariales. Las Instrucciones de Nestl publicadas por primera vez en febrero de 1982 y revisadas posteriormente en octubre de 1982, despus de consultar con numerosas partes interesadas, en particular la OMS y UNICEF dan indicaciones en cuanto a la aplicacin de la poltica de la empresa, a todos los niveles que estn relacionados con el mercadeo de todo producto que Nestl comer-cialice como sucedneo de leche materna. Las revisiones posteriores se han realizado teniendo en cuenta la experiencia prctica con el Cdigo de la OMS y los cambios de la Poltica de la OMS.

8.2.1 SATISFACCION DEL CLIENTE Nuestra estrategia empresarial central gira en torno al consumidor y al objetivo de ayudarle a adoptar una dieta sana y equilibrada. Los Principios de Comunicacin con el Consumidor de Nestl contienen reglas obligatorias de comunicacin de mercadeo dirigida a todo tipo de consumidores, incluyendo la precisa descripcin y representacin grfica de los alimentos de un modo que no promueva el consumo en exceso. Adems, determinados principios nos sirven de gua en la comunicacin con los nios, por ejemplo las prohibiciones de las actividades publicitarias o de mercadeo dirigidas a los menores de 6 aos. La publicidad destinada a nios de entre 6 y 12 aos est restringida a productos que cumplen unos criterios de perfil nutricional preestablecido, tales como unos lmites claros en el contenido energtico y los ingredientes que pueden tener un impacto en su salud, como el azcar, la sal, las grasas saturadas y los cidos grasos trans. Nuestros principios de comunicacin destinada a los nios se dirigen especficamente a su proteccin garantizando que la publicidad no sea engaosa, que no reste autoridad a los padres, no despierte expectativas de xito poco realistas, ni cree una sensacin de urgencia o apunte a la idea de bajo costo.

Tenemos el compromiso de mantener una comunicacin responsable y fiable con el consumidor, que le capacite para ejercer su derecho a una eleccin informada y que promueva una dieta sana. Respetamos la privacidad del consumidor.

8.2.2 AUDITORIA INTERNA Los Principios Corporativos Empresariales de Nestl son declaraciones de obligado cumplimiento por parte de todos los directivos y empleados de Nestl, y se incorporan en la planificacin de negocio, auditora y anlisis de rendimiento. Estos principios estn asociados a determinadas polticas y cdigos de referencia en los que se sealan los procedimientos de cumplimiento. El cumplimiento de los Principios Corporativos Empresariales por parte de Nestl es revisado con regularidad por sus auditores internos con arreglo a unas instrucciones claras de auditora, las cuales estn a disposicin de todos los empleados en la intranet de Nestl S.A. La adhesin a los principios en materia de recursos humanos, seguridad, salud, medio ambiente e integridad empresarial es evaluada por medio de nuestro programa CARE, que se basa en una red de auditora externa independiente. Nuestros informes sobre Creacin de Valor Compartido son auditados por auditores externos independientes, quienes determinan su precisin y se encargan de validarlos. Nuestros auditores externos de KPMG, tras obtener conocimiento del sistema de control interno de Nestl, analizan cmo los Principios Corporativos Empresariales encajan en el marco completo de gobierno corporativo del Grupo. Las conclusiones y recomendaciones se transmiten al Consejo de Administracin de Nestl S.A. por medio del Comit de Auditora del Consejo. 8.2.3 SEGUIMIENTO Y MEDICION DE LOS PROCESOS Nestl, como agente social que es, est obligada a demostrar un comportamiento responsable hacia el medio ambiente, como base para abordar los negocios desde la perspectiva de la Creacin de Valor Compartido. El propio futuro de la compaa est ligado al futuro del planeta y depende de la capacidad para garantizar la agricultura y la seguridad alimentaria. En el caso de Nestl, el esfuerzo por reducir su impacto medioambiental ha sido constante en los ltimos aos, ya que los indicadores por tonelada de producto fabricado muestran una evolucin favorable, creando as valor para la sociedad por la preservacin de recursos naturales- y para la empresa por la disminucin de costes. Nestl, ms all de pretender mejorar en un indicador en concreto, considera todos ellos en conjunto, y es partidaria de medir la huella medioambiental, y no slo la de carbono, tanto en las actividades sobre las que tiene una accin directa como en las realizadas por terceros antes y despus de la fabricacin. En este sentido, a travs de la iniciativa Nestl Continuous Excellence, la compaa pretende impulsar una visin conjunta de toda la cadena de valor de la produccin de alimentos elaborados, a fin de reducir al mnimo los recursos necesarios para producir, transportar, elaborar, almacenar y distribuir sus productos. Optimizar el conjunto de las operaciones, y no cada uno de los

eslabones o procesos por separado, es el gran reto de Nestl, que precisa, hoy ms que nunca y con urgencia, de la colaboracin de todos los agentes implicados en la cadena de valor. 8.2.4 SEGUIMIENTO Y MEDICION DEL PRODUCTO El reto esencial reside en reducir el consumo de recursos naturales y de inputs artificiales con impacto y conseguir ms productividad, ms seguridad y m s calidad nutritiva. El primer objetivo es la reduccin del consumo de suelo y agua. El sector es el principal consumidor de ambos recursos y contribuye, a veces, a su degradacin. La produccin de alimentos ha entrado en competencia, en el uso del suelo, con los cultivos industriales (caucho, textil) o energticos (biodisel y bioetanol) y, en el uso del agua, con el abastecimiento urbano de las grandes ciudades y, en menor medida, con la produccin industrial y de energa elctrica. Esta competencia ha intensificado el inters por la reduccin de estos consumos, a travs de nuevos sistemas de riego y de produccin, de la utilizacin de agua reciclada para determinados usos y del desarrollo de la agricultura de precisin con un uso mnimo de suelo. Se trata tambin de reducir el consumo de energa y de inputs artificiales con elevado impacto ambiental (abono nitrogenado, pesticidas y conservantes, por ejemplo): si el uso intensivo de la energa es fuente de emisiones a la atmsfera, el uso abusivo de estos componentes es fuente de contaminacin del agua y de la degradacin del suelo. Este sector puede ser tambin un importante contaminador de aguas, suelos y, en menor medida, del aire; es ah donde reside la clave de la mejora de la calidad de muchas aguas subterrneas o de numerosos suelos degradados. Puede convertirse en un gran generador de residuos, tanto en el ciclo productivo como en la fase de embalaje y distribucin: es el gran envasador, y sus polticas afectan decisivamente a la gestin de residuos del conjunto de la sociedad y a los hbitos ciudadanos. Al tiempo que reduce consumos, el sector alimentario tiene ante s el reto bsico de aumentar la productividad agraria, es decir, obtener ms alimentos por hectrea cultivada y por litro de agua empleado. Junto a este objetivo, se plantea obtener productos ms nutritivos y saludables, con un buen nivel de sabor y un precio asequible. Tres lneas de respuesta Para responder a este reto ambiental hay tres lneas principales de avance. La primera es la mejora radical de la eficiencia en el uso de los recursos: agua, suelos, productos qumicos, energa. Los mayores mrgenes de mejora estn ms en el lado de la demanda que en el de la oferta. Es el caso del agua. No hay duda de que se puede mejorar la eficiencia de las membranas de las desalinizadoras para hacerlas ms productivas y ms baratas, pero los mayores avances los podemos lograr en la conduccin del agua hasta la parcela y en los sistemas de riego. La nueva agricultura de precisin, basada en un intensivo uso de las tecnologas de la informacin, puede ser clave. Los sensores nos pueden informar hoy de la temperatura, la humedad y la necesidad de nutrientes de una planta dentro del invernadero, para que no haya ms consumos de los necesarios. Algo parecido podramos decir de las nuevas tcnicas de cultivo, en lo que se

refiere al uso correcto de los suelos, y de las tcnicas de eficiencia energtica en la produccin agraria e industrial. Una segunda idea-fuerza se refiere a los esfuerzos por cerrar los ciclos del agua, de los materiales y de la energa. Es decir, lograr que el agua residual depurada pueda ser reutilizada para determinados usos agrarios, ganaderos e industriales, conseguir que los residuos orgnicos sean reutilizados como materia prima para nuevos productos alimenticios o para generacin de energa, o mejorar la reciclabilidad y reutilizacin de envases y embalajes. El cierre de los ciclos reduce el consumo de recursos y la contaminacin generada. No existe, probablemente, ningn otro sector econmico donde se pueda avanzar ms hoy mismo en esta direccin. Una tercera perspectiva es la mejora constante de nuevas especies vegetales y animales, incluida la investigacin gentica. Los denominados cultivos transgnicos son una gran esperanza para los dos grandes retos que tiene la agricultura moderna: la mejora de la productividad y el respeto al medio ambiente. Las nuevas variantes transgnicas son ms productivas por ser ms resistentes a plagas y, por esta razn, son ms respetuosas con el medio ambiente, pues evitan el uso masivo de abonos artificiales e insecticidas, con todos los costes ambientales que ello supone. En poltica ambiental no hay soluciones milagro. Cada iniciativa tiene ventajas e inconvenientes pues se trata de actividades fuertemente interrelacionadas unas con otras. En definitiva, el reto ambiental del ciclo integral de los alimentos es formidable y difcil. Su solucin aporta un valor muy importante tanto a la empresa alimentaria como a las sociedades en las que sta opera. Pocos sectores econmicos son tan decisivos para la preservacin y mejora del medio ambiente hoy y en el futuro. En ese contexto se enmarca la implantacin de la ISO 14000 y los sistemas EMAS, que en definitiva son procedimientos para mejorar el medio ambiente y las empresas. 8.3 CONTROL DEL PRODUCTO NO CONFORME Nestl vela por fomentar la nutricin segura y adecuada de los nios y promueve y apoya la lactancia natural como la mejor forma de empezar la vida. Tambin fabrica sucedneos de la leche materna de alta calidad para usar cuando es necesario optar por una alternativa segura a la leche materna, por ejemplo, cuando la lactancia materna no es posible o bien si el lactante necesita un preparado especialmente adaptado. Nestl expres pblicamente su apoyo al Cdigo Internacional de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) para la Comercializacin de Sucedneos de la Leche Materna y las posteriores resoluciones relevantes de la Asamblea Mundial de la Salud (AMS) que tienen por objeto 1) proteger y promocionar la lactancia natural y 2) garantizar el uso adecuado de los sucedneos de la leche materna cuando sean necesarios. El cdigo reconoce la importancia de la lactancia natural y al mismo tiempo reconoce que existe un mercado legtimo para sucedneos de la leche materna cuando la lactancia natural no es posible.

Nestl reconoce que, independientemente de las posibles medidas que tomen los gobiernos para aplicar el Cdigo, Nestl es responsable del control de nuestras prcticas comerciales conforme a los principios y propsito del Cdigo, as como de la puesta en marcha de actuaciones que garanticen que nuestra conducta se ajuste en todos los niveles a la Poltica e Instrucciones pertinentes de Nestl 8.4 ANALISIS DE DATOS Nestl cumple con su compromiso en favor del Cdigo de la OMS de la siguiente forma: No publicita ni promociona FRMULAS INFANTILES para lactantes menores de 12 meses. No etiqueta, promociona ni vende alimentos y bebidas destinados a la alimentacin complementaria para lactantes menores de seis meses a menos que as lo dispongan las leyes o medidas locales. Elabora manuales de procedimientos detallados que contienen instrucciones internas para aplicar las recomendaciones de la OMS, tanto a nivel corporativo como nacional y regional. Alinea las prcticas comerciales con las recomendaciones del Cdigo de la OMS y de las resoluciones posteriores de la AMS y capacita sistemticamente al personal de ventas y mercadeo con respecto al cumplimiento del cdigo. Auditores locales y corporativos verifican con regularidad las prcticas comerciales de FRMULAS INFANTILES en las empresas filiales. Tambin publica anualmente informes resumidos de estas verificaciones para que el Comit de Auditora de la Junta Directiva de Nestl las revise. Instala un sistema interno de registro de quejas para la aplicacin del Cdigo de la OMS, permitiendo as a los empleados de Nestl alertar a la empresa sobre irregularidades potenciales al cumplimiento del Cdigo de la OMS de manera confidencial, fuera de la lnea jerrquica. Encarga auditoras regulares a un auditor externo independiente y realiza un resumen de los resultados de la auditora disponible pblicamente. Pone en prctica un sistema que permite investigar todas las acusaciones sobre infracciones al cumplimiento, reportadas interna o externamente, una vez se reciba suficiente informacin general sobre la infraccin, y tomar las medidas correctivas para todos los casos de infracciones comprobadas. Encarga auditoras externas independientes para aquellos casos de acusaciones mltiples y a gran escala sobre infracciones al cumplimiento del Cdigo de la OMS por parte de Nestl. Usa los resultados de la informacin de aportaciones de terceros, as como las recomendaciones derivadas de las auditoras externas e internas con el fin de identificar las vas para mejorar nuestro sistema de Gestin del Cdigo. 8.5 MEJORA 8.5.1 MEJORA CONTINUA

El cumplimiento de los Principios Corporativos Empresariales de Nestl constituye el fundamento del compromiso de la Compaa en ser sostenible desde un punto de vista medioambiental y crear valor compartido. La Creacin de Valor Compartido es nuestro modo elemental de hacer negocios, lo que pone de manifiesto que, con el fin de crear valor a largo plazo para los accionistas, debemos crear valor para la sociedad. Ahora bien, no podemos ser sostenibles desde un punto de vista medioambiental o crear valor compartido para los accionistas y la sociedad si no logramos cumplir con nuestros Principios Empresariales. Al mismo tiempo, la Creacin de Valor Compartido va ms all del cumplimiento y la sostenibilidad. Todo negocio que tenga vocacin de futuro y aplique unas prcticas comerciales slidas crea valor para los accionistas y para la sociedad a travs de sus actividades; as, da empleo a los trabajadores, paga impuestos para contribuir a financiar los servicios pblicos y apoya la actividad econmica en general. Pero la Creacin de Valor Compartido va ms all. Una compaa identifica a conciencia sus reas clave, en las que: a) confluyen claramente los intereses de los accionistas y de la sociedad, y b) se puede optimizar la creacin de valor para ambos. En consecuencia, la empresa invierte recursos, tanto de talento como de capital, en aquellas reas que presentan el mximo potencial para crear valor conjuntamente, y busca actuar en colaboracin con los grupos de inters correspondientes. En Nestl, hemos analizado nuestra cadena de valor y hemos determinado que las reas con ms potencial para optimizar el valor conjunto con la sociedad son la Nutricin, el Agua y el Desarrollo Rural. Estas actividades son centrales en nuestra estrategia empresarial y vital para el bienestar de la gente de los pases en los que operamos. Buscamos activamente el compromiso y la colaboracin con grupos de inters externos que contribuyan a optimizar el impacto positivo en estas reas clave. No obstante, la Creacin de Valor Compartido no tiene un propsito filantrpico, sino que consiste en promover actividades bsicas y colaboraciones en beneficio de la poblacin de los pases en los que operamos. De esta forma, Nestl mantiene una perspectiva muy a largo plazo de desarrollo del negocio y acoge el dilogo con grupos de inters externos comprometidos con una conducta empresarial basada en fuertes principios y con una colaboracin constructiva. Entre ellos se incluyen autoridades gubernamentales y reguladoras, organizaciones intergubernamentales, ONG, instituciones acadmicas y profesionales y comunidades locales. Nuestro objetivo central es mejorar la calidad de vida de los consumidores da a da y en todos los lugares, ofrecindoles una seleccin de alimentos y bebidas ms sabrosas y saludables y fomentando un estilo de vida sano. Expresamos esta idea mediante nuestra propuesta Good Food, Good Life. Guiados por nuestro compromiso con la Nutricin, Salud y Bienestar, trabajamos para incrementar el valor nutritivo de nuestros productos a la vez que mejoramos su sabor y cualidades organolpticas. Tambin desarrollamos una informacin y

comunicacin de marcas que anima y capacita a los consumidores a elegir su dieta de manera consciente. 8.5.2 ACCION CORRECTIVA Nuestro compromiso consiste en no poner jams en riesgo la seguridad de ningn producto. Nuestra Poltica de Calidad resume los elementos esenciales de nuestra pasin por la excelencia: establecer confianza ofreciendo productos y servicios que cumplen las expectativas y preferencias del cliente; cumplir todos los requisitos internos y externos de seguridad, calidad y regulacin de los alimentos. El compromiso con la calidad es un compromiso de todos. Constantemente asumimos el desafo de seguir mejorando y de alcanzar los ms altos niveles de calidad. Mantenemos los mismos estndares elevados de seguridad de los alimentos en todos los pases en los que operamos. Garantizamos la entrega de productos de la mxima calidad mediante nuestro Sistema de Gestin de la Calidad.

8.5.3 ACCION PREVENTIVA La calidad de los productos es un elemento esencial de la proteccin de la salud de los lactantes y, por consiguiente, debe ser de un nivel manifiestamente elevado. El compromiso de Nestl con las polticas pblicas: El Cdigo de la OMS insta a los gobiernos a hacer cumplir los principios y el objetivo del Cdigo de la OMS, promulgando y haciendo cumplir las regulaciones nacionales o las medidas aplicables adaptndose al marco social y legislativo de cada pas e imponiendo estas regulaciones o medidas a todo el que est involucrado en la fabricacin y la comercializacin de sucedneos de la leche materna. Por esta razn es importante que estos gobiernos ejerzan un control transparente e imparcial para garantizar que todas las partes implicadas aplican y acatan estos cdigos o medidas. Nestl apoya los esfuerzos de los gobiernos por aplicar el Cdigo de la OMS por medio de la legislacin o regulacin nacional u otras medidas adecuadas que velan por la aplicacin de las recomendaciones del Cdigo de la OMS relativas a la comercializacin de sucedneos de la leche materna y por el fomento de la lactancia natural exclusiva durante los seis primeros meses de vida. Estas medidas han sido comunicadas de forma clara a todas las partes implicadas y se han controlado de manera efectiva mediante procedimientos imparciales. Nestl es miembro fundador de la Secretara de la Asociacin Internacional de Fabricantes de Alimentos Infantiles, el IFM (International Association of Infant Food Manufacturers), que se cre para facilitar el dilogo de la industria con la OMS y los gobiernos y para estimular normas de

comercializacin responsable para la industria de la alimentacin infantil. Nestl tambin da a conocer su postura en la Infant Food Association y de forma pblica. Responsabilidades para la gestin de la aplicacin del Cdigo de la OMS: El consejero delegado de Nestl Nutrition, miembro del Consejo de Administracin de Nestl, S.A., es el responsable que ha designado el consejero delegado de Nestl, S.A. para poner en prctica y controlar esta poltica. Mientras el Sistema de Gestin del Cdigo se ha elaborado a nivel corporativo, la legislacin, las normativas y las prcticas de cada pas deben tenerse en cuenta a nivel nacional. De este modo, el Country Business Manager de Nutricin Infantil es la persona responsable de aplicar y controlar esta poltica en un determinado pas. Por lo tanto, esta responsabilidad de lnea directa de ejecutar e inspeccionar esta poltica es ininterrumpida e incluye al Regional Business Head correspondiente y al Global Business Head de Nestl Infant Nutrition. El Market Head de Nestl, responsable del cumplimiento de todas las polticas relacionadas con los Principios Corporativos Empresariales de Nestl, tambin supervisa esta poltica. El consejero delegado de Nestl, S.A. es el responsable en ltima instancia de garantizar que esta poltica se lleva a cabo. Toda infraccin que se detecte del Cdigo de la OMS se notifica al consejero delegado de Nestl, S.A.