Barra de quinua e gergelim

Essa barra de quinua com gergelim uma tima opo para lanches. Alm de saborosa, muito saudvel. A quinua um cereal rico em protena e o gergelim uma tima fonte de clcio. Por conter protena, fibra, gordura de tima qualidade e carboidrato, uma poro suficiente para proporcionar saciedade. Se voc costuma sentir vontade de comer doces, principalmente tarde, essa barra poder ajudar a controlar essa situao! Ingredientes:
1 xcara de acar mascavo / 1 xcara de gua / 1 colher de sopa de Agave / 1 colher de caf de bicarbonato de sdio / xcara de quinua clara, em gros / xcara de gergelim. Modo de preparo: Coloque os gros de quinua em uma frigideira e torre em fogo baixo, at os gros ficarem crocantes. No precisa alterar a cor. Em uma panela, coloque o acar mascavo, a gua e o bicarbonato. Deixe ferver em fogo baixo, at o ponto de fio. Acrescente a quinua e o gergelim. Mexa at formar uma massa uniforme. Coloque em uma forma untada e espalhe. Quando estiver morno, aperte com as mos, para que a barra fique fina uniforme.
Espere esfriar e corte. Rendimento: 12 unidades. Voc pode usar variaes, acrescentar crispis de arroz integral, uva passa, castanhas trituradas, etc.

Essa somente com crispis de arroz integral e gergelim. Substitui o acar mascavo pelo demerara, por isso ficou mais clara.

Fonte:
http://danirapassos.blogspot.com.br/2010/06/barra-dequinua-e-gergelim.html

Outras barrinhas para fazer em casa:

BARRINHA DE CEREAIS IV Ingredientes: 1/2 xcara de acar refinado ou mascavo 400 g de mel (pode ser falso ou puro) 2 xcaras de flocos de arroz 1 xcara de aveia grossa 1 colher de sopa de germe de trigo 1 colher de sopa de farelo de trigo 1 colher de sopa de gergelim (ou linhaa) 1/2 xcara de passas de uvas pretas sem sementes ou banana passa ou ameixas pretas (picadas) 1/2 xcara de granola 1/2 xcara de coco queimado 1/2 xcara de flocos de milho com ou sem acar Modo de Preparo: Misture tudo e leve ao fogo alto por 10 minutos, sempre mexendo. Coloque em uma forma com aproximadamente 20x30 cm untada com margarina. Deixe amornar e com uma faca, corte as barrinhas.

BARRINHA DE CEREAIS INTEGRAL Ingredientes: 1 xcara de gergelim integral branco 1 xcara de fibra de trigo fina (farelo) 1 xcara de flocos de centeio integral (pr cozido) Uva passa preta sem semente 1 xcara de castanha de caju torrada, salgada e picada 2 xcara de aveia integral em flocos finos 2 xcara de acar mascavo tradicional 1 xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de mel Modo de Preparo: Ferva a gua, acar e o mel at obter ponto de fio. Coloque por cima dos ingredientes secos, misture, coloque em uma forma, abra e coloque em um plstico, molde, retire o plstico e corte as barrinhas. Embale em papel celofane. Rendimento: 30 barras tamanho padro.

BARRINHA DE CEREAIS COM GOIABADA Ingredientes: 1 pitada de sal modo iodado marinho 1 xcara de farinha de trigo integral fina 1 xcara de gergelim integral branco 1 xcara de castanha do par 2 xcara de acar demerara 3 xcara de aveia integral em flocos finos 1 colher (sopa) de fermento em p 1 e 1/2 xcara de farinha branca 1 xcara de manteiga 250 g de goiabada cremosa Modo de Preparo: Misture a aveia, o acar, a manteiga, as farinhas, as castanhas, o gergelim, o fermento e o sal. Reserve. Unte a assadeira com manteiga e farinha integral, coloque metade da mistura, pressionando sobre a assadeira. Espalhe a goiabada cremosa e cubra com a segunda poro da mistura, pressionando com delicadeza. Leve ao forno aquecido por 35 minutos, espere esfriar e corte as barrinhas. Rendimento: 40 unidades.

BARRINHA DE CEREAIS ECONMICA

Ingredientes: 1 xcara de acar mascavo 1 colher (sopa) de glucose de milho (karo) 1 xcara (caf) de gua 1 xcara de fibra de trigo 1 xcara de flocos de arroz 1 colher (sopa) de sementes de gergelim 3 colheres (sopa) de aveia grossa Modo de Preparo: Coloque em uma panela pequena, o acar, a glucose e gua. Leve ao fogo at o ponto de bala. parte, em uma vasilha, misture a fibra de trigo, a aveia, o gergelim e os flocos de arroz. Coloque a calda em cima misturando tudo at formar uma bola. Coloque em um papel alumnio untado e v apertando com as mos at ficar uma barra grande com uma espessura de aproximadamente 1 cm. Corte as barrinhas e embale em papel filme.

BARRINHA DE CEREAIS LIGHT Ingredientes: 4 colheres (sopa) de acar 1/2 xcara de mel 1 xcara de flocos crocantes 1/2 xcara de aveia em flocos 1/2 xcara de uva passa sem sementes 1 colher (sopa) de margarina light Modo de Preparo: Leve ao fogo uma panela com o acar, mel, flocos crocantes, aveia em flocos e uva passa. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou at obter uma massa homognea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfcie lisa, untada com 1 colher (sopa) de margarina light, formando um retngulo grande 1 cm de espessura. Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm X 7 cm. Guarde em um recipiente hermtico. Rendimento: 12 unidades de 30 g

BARRA DE CEREAL SALGADA Ingredientes: 1 colher (sopa) de tomate desidratado picado 2 colheres (sopa) de cottage 1 clara 3 colheres (sopa) de crispis de arroz 3 colheres (sopa) de flocos de milho xcara de soja torrada xcara de tomate desidratado picado 2 colheres (sopa) de farinha serraceno 2 colheres (sopa) de alho desidratado 1 colher (sopa) de organo 2 colheres (sopa) de kombucha (encontado em lojas de produtos orientais) 1 colher (sopa) de kombu (alga) desidratado picado Sal Modo de Preparo: Bata no processador a colher de sopa de tomate e o cottage at formar uma pasta. Junte a clara e reserve. Em uma travessa, junte o crispis de arroz, os flocos de milho, a soja, o tomate desidratado picadinho, o alho, o organo, o kombucha, o kombu picado e o sal. Misture tudo e junte a pasta de cottage. Coloque em forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

BARRINHA DE BANANA Ingredientes: 6 colheres de sopa de aveia em flocos 1/2 xcara de castanhas de caju descascadas e picadas 1/2 xcara de banana passa picada em pedaos bem pequenos 4 colheres de sopa de leo ou margarina de milho 6 colheres de sopa de acar mascavo 3 colheres de sopa de Karo 1 colher de sopa de mel Modo de Preparo: Coloque na panela o leo ou a margarina, o acar mascavo, o Karo e o mel e leve ao fogo at dissolver e formar uma calda. Tire a panela do fogo, adicione os demais ingredientes e mexa. Vire todo o contedo em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado de margarina. Leve ao forno preaquecido e asse por cinco minutos em temperatura mdia. Ao retirar do forno, corte as barrinhas e espere esfriar para tir-las da assadeira. Embrulhe uma a uma em papel plstico ou celofane ou guarde-as num pote de vidro bem vedado. BARRINHA DE FRUTAS E AVEIA Ingredientes: 1 xcara (ch) de granola sem acar 1 xcara (ch) de suco de laranja 1 xcara (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de adoante em p xcara (ch) de aveia em flocos finos 2 colheres (ch) de fermento em p 150 gramas de ameixa preta picada 150 gramas de damasco seco picado 100 gramas de margarina light Modo de Preparo:Ferver a ameixa e o damasco com o suco de laranja e deixar amornar. Bater a margarina com o adoante e juntar o restante dos ingredientes. Colocar em uma forma pequena untada e polvilhada com aveia. Assar em forno mdio por cerca de 20 minutos. Cortar em formato de barrinhas. BARRINHA DE MA E MORANGO Ingredientes: Barrinha :1 xcara (ch) de cereal matinal, sem acar (cerca de 100 gramas) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 1 colher (sopa) de adoante de forno e fogo (10 gramas) 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de gua fria Calda: 2 colheres (sopa) de suco de laranja colher (ch) de canela em p Recheio 1 ma cortada em fatias finas caixa de morangos lavados e cortados ao meio. Modo de Preparo:Barrinha: Numa tigela, juntar o cereal, a farinha integral, metade da quantidade de adoante e a margarina. Trabalhar a massa e acrescentar a gua aos poucos at obter uma massa homognea, ligada e mida. Calda: Preparar uma calda com o suco, o restante do adoante e a canela: levar ao fogo at levantar fervura. Reservar. Montagem Num refratrio pequeno (16,5cm x 21cm) untado, distribua 2/3 da massa. Apertar bem para ficar firme. Cobrir a massa com uma camada de mas fatiadas e sobre as mas disponha os morangos. Cobrir a preparao com o restante da massa. Regar com a calda reservada. Levar ao forno mdio, preaquecido, coberta com papel alumnio por 15 minutos. Retirar o papel e assar mais 10 minutos ou at a preparao ficar firme e comear a dourar nas laterais. Desenformar depois de fria, cortar em barrinhas e servir.