CONTRIBUII LA STUDIUL FARMACOGNOSTIC AL FITOPREPARATULUI CEAI DIGESTIE PERFECT

Ceai Digestie perfect

Ceai Digestie perfect

Capitolul 1. Date generale privind ceaiul Digestie Perfect

Ceai Digestie perfect

1.1. Compozitia ceaiului Digestie Perfect, aciunile, utilizrile i modul de preparare conform producatorului
Compoziia ceaiului:

Coriandru (Coriandrum sativum), fructe; Chimen (Carum carvi), fructe; Fenicul (Foeniculum vulgare), fructe; Dafin (Laurus nobilis), frunze; Ghimbir (Zingiber officinale), rizomi; Ment (Mentha piperita), partea aerian (herba).

Aciuni:

Crete capacitatea digestiv, carminativ (elimin gazele intestinale), stomahic, stimulent a secreiilor gastrice i intestinale, coleretic i colagog, reglatoare a apetitului i asimilaiei.
Indicaii:

Se utilizeaz ca adjuvant n: capacitate digestiv slab, balonare, dispepsii, indigestii, anorexie.

Contraindicaii:

Sarcin, alptare, alergie la oricare dintre componentele produsului.

Preparare i mod de administrare:
1. La aduli i tineri peste 14 ani:

a) Macerat la rece:

se prepar dintr-o linguri cu pulbere (obinut prin

mcinarea plantelor cu o rani electric) adugat la 250mL de ap rece, se menine timp de 6-8 ore la temperatura camerei, dup care se strecoar. Se administreaz 3 cni cu macerat pe zi, dup mesele principale; b) Infuzie: se prepar dintr-o linguri cu vrf de plante adaugate la 250mL de ap clocotit, se menine la temperatura camerei timp de 15 minute, dup care se strecoar. Se administreaz 3 cni cu infuzie pe zi, dup mesele principale; c) Pulbere cu administrare sublingual: plantele se macin fin cu o rani electric. Se ia cte jumtate de linguri de 3 ori pe zi, dup mesele principale. Pulberea se menine sub limb timp de 10-15 minute, dup care se nghite cu ap.
4

Ceai Digestie perfect

2. La copii de 7-13 ani: a) Infuzie: se prepar dintr-o linguri ras cu plante adaugat la 250mL ap clocotit, se menine la temperatura camerei timp de 15 minute, dup care se strecoar. Se administreaz cte jumtate sau 1 can cu infuzie de 3 ori pe zi, dup mesele principale.
Atenionri speciale:

n afeciunile cronice se recomand utilizarea produsului n cure de 3 luni, urmate de o pauz de 30 de zile.

Ceai Digestie perfect

2.1. Fiele produselor vegetale

2.1.1. Coriandru (Coriandrum sativum), fructe.

Descriere:

Fructele de coriandru sunt aproape sferice, ascuite la un capt i prezint multe striuri longitudinale. Au o lungime de aproximativ 3-5mm i, de obicei, au o culoare maronie, dar pot fi i verzi sau albe. Mirosul fructelor este dulceag-aromat, iar gustul uor iute.
Compoziie chimic:

Produsul vegetal conine pn la 1% ulei volatil (60-80% linalol, i -pinen, limonen, geraniol), 12-30% uleiuri grase (gliceride), proteine (17%), derivai flavonici (un terpenil-flavonol selinon), acizi polifenolcarboxilici (acid cafeic i clorogenic), furanocumarine (bergapten), steroli, acizi organici. (1)

linalol

limonen

geraniol

Ceai Digestie perfect

Aciune:

Fructele de coriandru au o aciune tonic i stimulent, antiinfecioas (prin uleiul volatil), stomahic, carminativ, aromatizant.
ntrebuinri:

n medicina tradiional, coriandrul este utilizat pentru ameliorarea insomniilor i a anxietii, dar i pentru efectele diuretice. De altfel, coriandrul este utilizat pe scar larg pentru ameliorarea afeciunilor digestive datorit efectului su carminativ (de reducere a durerilor abdominale i de eliminare a gazelor). Fructele de coriandru stimuleaz i producerea de secreii gastro-intestinale i au i o aciune lipolitic (de descompunere a grsimilor).
Forme i mod de administrare:

Se administreaz sub form de infuzie obinut din dou lingurie de fructe zdrobite la 150mL ap. Se administreaz zilnic cteva cni de infuzie cald, de preferin ntre mese.
Observaii:

Fructele

de

coriandru

prezint

potenial

alergen

datorit

derivailor

furanocumarinici. De asemenea, fructele de coriandru se pot asocia cu fructele de fenicul i chimen pentru aciunea laxativ i carminativ sau cu produse vegetale cu antracenozide (Sennae folium, Rhei rhizoma, Frangulae cortex) pentru a preveni apariia colicilor intestinale. Produsul vegetal se utilizeaz i n alimentaie drept corector de gust i miros la prepararea mezelurilor, n panificaie i la prepararea buturilor alcoolice.
Preparate farmaceutice:

Ceai contra colicilor; Ceai tonic aperitiv; Ceai gastric; Sirop laxativ; Detoxicolon.

Ceai Digestie perfect

1.2.2. Chimen (Carum carvi), fructe

Descriere:

Fructele sunt formate din 2 mericarpe, de obicei separate, alungite, uor arcuate, turtite lateral, cu cte 5 coaste longitudinale, proeminente, de culoare mai deschis. Au miros nepator i gust caracteristic. (2)
Compoziie chimic:

Fructele de chimen sunt bogate n ulei volatil, n care predomin carvona. Alturi de carvona mai ntlnim i limonen, dehidrocarvin, dihidrocarveol. Fructele mai conin i ulei gras, proteine, glucide, cumarine (herniarin, scopoletol), rezine, sitosterol. (3)
Aciune: carvona

Fructele de chimen au o aciune carminativ, stimulent a secreiilor gastrice, diuretic, antispastic, galactagog, fluidific secreiile bronice i nu n ultimul rnd, aromatizant.
ntrebuinri:

Se pot utiliza n anorexie, balonri intestinale, dismenoree, enterocolite, mrete cantitatea de lapte la mamele care alpteaz, regleaz menstruaia, este materie prim pentru obinerea uleiului volatil.
Forme i mod de administrare:

Infuzie: o linguri i jumatate de fructe n 150mL ap clocotit; se las la infuzat 10 minute apoi se strecoar. Se bea n 3 reprize, dup mesele principale.

Ceai Digestie perfect

Pulbere (sublingual): fructele se macin fin cu o rani electric; se administreaz cte jumtate de linguri, de 3 ori pe zi, dup mesele principale. Pulberea se ine sub limb 10-15 minute, apoi se nghite cu ap.
Observaii:

Aciunea digestiv se explic prin stimularea secreiei de sucuri digestive i a motilitii gastrice prin activarea fazei encefalice (efect de percepie a mirosului aromat) i fazei hormonale a deversrii sucului gastric (prin iritarea local a mucoasei gastrice). Se administreaz cu mare atenie la copii mici, pentru combaterea colicilor, dar i la mamele care alpteaz datorit uleiului volatil, care este neurotoxic i abortiv. Cataplasmele din seminte fierte i amestecate cu smntn se aplic pe snii inflamai sau umflai sau pe umflturi. Aciunea carminativ este foarte important, deoarece pe de o parte, prin ndepartarea meteorismului se acioneaz asupra strii psihice a bolnavului, iar pe de alt parte se intervine cauzal asupra bolii, prin aceea c inima i vasele sunt degrevate, lucru deosebit de util mai ales pentru bolnavii cu insuficien cardiac sau scleroz coronarian.
Preparate farmaceutice :

Tinctur de Nigelia; Ulei chimen; Imunoprotect chimen negru; Ceai anticolici; Colonhelp.

Ceai Digestie perfect

1.2.3. Fenicul (Foeniculum vulgare), fructe

Descriere:

Fructele sunt constituite din dou mericarpe, de obicei separate, glabre, uor arcuate sau drepte, de culoare cenuiu-verzui pn la brun-verzui, cu pn la cinci coaste proeminente galben-verzui. La partea superioar se observ resturile stigmatelor. Prezint miros caracteristic i gust dulce, aromat, slab neptor. (4)
Compoziie chimic:

Produsul vegetal conine 2-8,5% ulei volatil bogat n fenol metil-eteri (anetol, transanetol i cisanetol) i n limonen, -pinen, metilcarvicol, extragol, pn la 20% ulei gras, constituit din gliceride ale acizilor grai superiori, fitosteroli (b-sitosterol, stigmasterol, colesterol), derivai cumarinici (esculetol, umbeliferon), furanocumarine (xantotoxin, bergapten, imperatorin), flavonoide (cvercitin, camferoglicozid, flavonol-3-glucuronid), acid cafeic i clorogenic, pectine, oze.
Aciune: anetol

Aciunea feniculului const n stimularea digestiei, efectul carminativ, diuretic, expectorant, antitusiv, vermifug.
ntrebuinri:

Se utilizeaz n combaterea colicilor, n meteorism, spasme uoare ale tubului digestiv, n bronite, traheite.

10

Ceai Digestie perfect

Forme i mod de administrare:

Infuzie pentru aduli ce se prepar din 2-5 g produs vegetal proaspt zdrobit, n ap clocotit; se las la infuzat 10 minute i se strecoar, apoi se bea n trei reprize, dup mesele principale. Se mai poate administra i siropul de fenicul sau tinctura de fenicul.
Observaii:

Fructele administrate n doze mari sunt toxice pentru sistemul nervos central, produc crize epileptiforme, somnolen, halucinaii. (5) Pentru combaterea colicilor la copii i stimularea lactaiei la mamele care alpteaz, se prepar o infuzie din amestec de fructe de fenicul i chimen. La aduli, fructele de fenicul se pot administra i sub form de pulbere, obinut prin zdrobirea fructelor uscate; se administreaz 0,5-1 g pe zi, mprit n dou sau trei porii. Nu este indicat n ulcerul gastric i duodenal, n enterocolite acute i cronice; dozele mari pot da reacii adverse nsemnate, manifestate prin tulburri digestive i nervoase, constnd n stare de agitaie nervoas sau chiar crize similare celor epileptice, uneori somnolen accentuat,etc. Cea mai eficient msur de protecie este aceea de a nu recurge la formele concentrate ale remediului, la uleiul volatil, precum i respectarea limitelor n administrarea infuziei. Atenie: se recomand s nu se depeasc doza zilnic de 10-15 g produs vegetal, 10-20 g sirop, 5-7,5 g tinctur.
Preparate farmaceutice:

Ceai de fenicul; Sirop de fenicul i plantagin; Tinctur de fenicul; Sedocalm; Rhamnolax; Ossidenta.

11

Ceai Digestie perfect

1.2.4. Dafin (Laurus nobilis), frunze.

Descriere:

Frunzele de dafin sunt oval-eliptice, cu marginea dreapt sau uor ondulat i sunt lucioase. Au o durat de via mare (2-3 ani) i prezint un miros aromat caracteristic.
Compozitie chimica:

Frunzele de dafin conin ulei volatil bogat n oxizi monoterpenici (cineol) i fenil metil eteri (estragol, eugenol), precum i mucilagii, pectine, tanin, rezine etc.

cineol Aciune:

eugenol

Dafinul este un foarte bun stimulent digestiv. Are proprieti carminative, diaforetice, expectorante, antispasmodice n colici, detoxifiante.

12

Ceai Digestie perfect

ntrebuinri:

Frunzele de dafin sunt foarte utile n indigestii, balonri, lipsa apetitului. De asemenea ndeprteaz rceala i gripa, fiind utile n laringite, bronite, astm, tuse, sinuzite. Frunzele au i proprietati antivirale datorate cineolului.
Forme i mod de administrare:

Infuzia din 1-3 g de produs vegetal n 250mL de ap clocotit este folosit la tratarea reumatismului cronic i afeciunilor bucale. Un amestec din 1-3 g de produs vegetal i cu miere administrat de 2-3 ori pe zi este utilizat pentru tratarea indigestiilor, lipsei apetitului, strii de vom. Se poate administra i macerat de 2-3 ori pe zi sau o linguri de pulbere sublingual. Sub form de cataplasme calde amelioreaz ranile, nevralgiile dentare, infeciile bucale.
Observaii:

n trecut, din frunzele de dafin se prepara o alifie, pentru rnile care nu se vindecau cu alte leacuri. Frunzele, bine pisate i muiate n rachiu, se luau contra frigurilor. Amestecate cu baleg de oaie, se puneau n legturi contra durerilor la picioare. Pentru c ndeprteaz insectele duntoare, se cultiva dafin n mijlocul grdinii. Frunzele de dafin sunt folosite i drept condiment alimentar datorit aromei

specifice dat de uleiul volatil. (6)

Proeparate farmaceutice:

Digestie uoar - capsule Spun antiacneic Ulei de dafin

13

Ceai Digestie perfect

1.2.5. Ghimbir (Zingiber officinalis), rizomi

Descriere:

Rizomul de ghimbir const n buci ramificate neregulat, turtite lateral. La exterior are o culoare galben-pal sau maro. Este striat longitudinal, oarecum fibros. La interior este galben-maroniu. Are un gust uor iute.
Compoziie chimic

Rizomul de ghimbir conine 2-3% ulei volatil bogat n derivai sesquiterpenici (zingiberen, curcumen, bisabolen, farnesen, zingiberol, zingiberon, gingeroli, gingerone), derivai monoterpenici (camfen, felandren) i aldehide (citrali), amidon (60%), substane rezinoase (5-8%), mucilagii. (7)
Aciune:

Ghimbirul are o aciune orexigen, hepatoprotectoare, carminativ, coleretic (favorizeaz secreia bilei i motilitatea vezicii biliare), colagog, antiinflamatoare, antiemetic (inhib zona chemoreceptoare declanatoare a vomei i centrul vomei), antiagregant-plachetar - datorit uleiului volatil, prin aciunea direct la nivelul tractului gastrointestinal.
ntrebuinri:

Rizomul de ghimbir se utilizeaz n tratamentul afeciunilor digestive (colite, digestii dificile, ulcer) i respiratorii (bronite), n reumatism, n profilaxia rului de micare (8). De asemenea, ghimbirul intr i n compoziia unor ceaiuri impotriva rcelii i este un excelent condiment alimentar.

14

Ceai Digestie perfect

La nivelul aparatului genital are aciune benefic asupra fertilitii, crete volumul spermei i amelioreaz motilitatea spermatozoizilor.
Forme i mod de administrare:

Infuzie: aproximativ 10 g de produs vegetal tiat felii mici se aduc peste 250300mL apa fierbinte i se las n repaus 10 minute, apoi se strecoar. Se administreaz 2-3 cni de infuzie pe zi. Tinctur: o linguri de tinctur diluat in 100mL ap, de 3-4 ori pe zi. Capsule cu extract de ghimbir: se pot lua 2-3 capsule pe zi cu un pahar de ap (dimineaa i seara), n timpul mesei.
Observaii:

Ceaiul de ghimbir este un bun remediu n rceli, fiind un calmant ideal n inflamaiile gtului, sinuzite, rgueal, febr, eliminare de mucoziti i congestii respiratorii. Nu se recomand pulberea de ghimbir pacienilor suferinzi de gastrit, ulcer gastroduodenal, datorit efectului iritativ asupra mucoasei gastrice.
Preparate farmaceutice:

Tinctur Hapciu; Ceai Normocolesterol; Ceai Hapciu Rceal i Grip; Ceai Ghimbir.

15

Ceai Digestie perfect

1.2.6. Ment (Mentha piperita), partea aeriana (herba)

Descriere:

Frunzele sunt peiolate, cu limbul ovat-lanceolat, acuminate, ngustate n peiol, cu marginea inegal serat, de culoare verde-nchis pe faa superioar, mai deschis pe faa inferioar, cu nervaie penat. Faa superioar este glabr, iar faa inferioar prezint n lungul nervurilor peri rari. Pe tot limbul frunzei de observ la lup peri secretori sub form de puncte glbui, lucioase. Prezint un miros aromat, caracteristic de mentol, care se accentueaz prin frecare; are gust iute, neptor. (9)
Compoziie chimic:

Produsul vegetal conine ulei volatil bogat n mentol liber (30-50%), compus nsoit i de neomentol, izomentol, neoizomentol, piperitol; cetone monoterpenice (65%) reprezentate de menton, piperiton, esteri monoterpenici (acetat de mentil, neomentil i neoizomentil, izovalerianat de mentil), hidrocarburi monoterpenice i sesquiterpenice (a i b- pinen, limonen, b-cariofilen), derivai cumarinici (esculetina), oxizi monoterpenici (1-8 cineol, mentofuran, piperitonoxid) n concentraie mai mare n frunzele uscate (1-3%), acizi polifenolcarboxilici (acid cafeic i clorogenic), tanin n cantitate mare (3,5-4,5%), triterpene (acid ursolic i oleanolic), carotenoide, un principiu amar, derivai flavonici (glucozide ale luteolului i apigenolului), sruri minerale, enzime. (10)

mentol

piperitol 16

menton

mentofuran

Ceai Digestie perfect

Aciune:

Menta are o aciune tonic stomahic (prin uleiul volatil i principiul amar), colagogcoleretic i antispastic (prin acid cafeic, clorogenic i uleiul volatil), antidiareic (prin tanin i uleiul volatil), antiemetic (prin mentolul din uleiul volatil, care determin o uoar anesteziere a mucoasei gastrice), antipruriginoas (datorat mentolului), uor sedativ (prin esterii din uleiul volatil), antifungic, antiviral (activ pe virusul herpetic, prin uleiul volatil).
ntrebuinri:

Menta se utilizeaz n tratamentul tulburrilor digestive (colite spastice, flatulen, digestie lent, eructaii), dizenterii fermentative, afeciuni dermice, asepsia cavitii bucale. De asemenea, uleiul volatil se utilizeaz n n tratamentul rinitelor, sinuzitelor, otitelor, laringitelor, a rului de micare. Frunzele de menta reprezint materie prim pentru obinerea uleiului volatil i a tincturii (conform FR X), iar uleiul volatil, la rndul lui este materie prim pentru obinerea apei de menta (Aqua menthae) i pentru extracia metolului.
Forme i mod de administrare:

Menta se administreaz sub form de infuzie: 1,5 g produs vegetal la 150 mL ap, se administreaz cte o can de infuzie proaspt preparat de 3-4 ori pe zi, de preferabil ntre mese; tinctur: 6-9mL mprii n 3 doze (11); ap de ment. Pentru efectul antiemetic se recomand ca administrarea infuziei s se fac rece, cu cel puin 30 min. nainte de mas
Observaii:

Uleiul de ment prezint un efect antibacterian, antifungic fiind activ fa de virusul herpetic. Sub form de ap de ment (Aqua Menthae) se folosete n strile de grea ale gravidelor. Intr n componena unor preparate ORL i dermatologice fiind folosit sub form de unguente, creme, badijonaje, instilaii nazale pentru diminuarea pruritului, reducerea secreiei mucoaselor i decongestiv la nivel respirator. Este contraindicat administrarea oral sau sub form de aplicaii locale pe zona temporal, frontal i pe lobii urechilor a preparatelor pe baz de Menthae aetheroleum i de mentol la copii n vrst de pn la 30 luni datorit inducerii spasmului glotic; se administreaz cu pruden la copii cu vrsta de 5-7 ani tot datorit riscului de spasm glotic, deci asfixie.
17

Ceai Digestie perfect

Datorit cetonelor coninute, uleiul volatil prezint risc abortiv dac se administreaz la femeile gravide, capsulele gelatinoase care conin ulei volatil nu se administreaz n afeciuni gastrice, colon iritabil, colite de fermentaie, constipaie sau diaree. Capsulele cu ulei volatil de ment nu se administreaz concomitent cu antiacide, deoarece cresc pH-ul gastric, fapt care favorizeaz solubilizarea intragastric a capsulelor.
Preparate farmaceutice:

Colebil Voseptol (cu Menthae aetheroleum) Carmol Ben Gay Baby drink Ceai de ment

18

Ceai Digestie perfect

Capitolul 2. Studiul farmacognostic al ceaiului Digestie Perfect
2.1. Determinarea puritii
2.1.1. Examen macroscopic

Prin acest examen, se urmrete stabilirea caracterelor morfologice (observate cu ochiul liber sau la lup) i a caracterelor organoleptice (miros i gust) ale ceaiului. Aspectul ceaiului: acesta prezit un aspect neomogen, fiind prezent att sub form de concissum dar i sub form de pulbere fin. Culoarea: verde nchis cu fragmente colorate n brun. Mirosul: este dat predominant de ment.

Concluzii: am observat predominant fructe de coriandru, chimen, fenicul i fragmente de frunze de dafin.

19

Ceai Digestie perfect

2.1.2. Examen microscopic

Examenul micoscopic are ca scop stabilirea esuturilor i elementelor anatomice caracteristice unui anumit tip de produs vegetal. Se poate realiza pe seciune, preparat superficial (concissum) i pulbere. Examenul microscopic al pulberii are ca scop precizarea organului vegetal (prin identificarea elementelor anatomice comune) i a produsului vegetal (prin stabilirea esuturilor caracteristice). Pentru obinerea preparatului microscopic se parcurg urmtoarele etape: 1. pulverizarea produsului vegetal i omogenizarea pulberii obinute prin sitare; 2. clarificarea pulberii vegetale cu cloralhidrat 800g/L; 3. colorarea elementelor lignificate prin pulberea clarificat cu floroglucina cloorhidric 10g/L; 4. examinarea preparatului la microscop. S-au observat : Elemente comune: vase de lemn de calibru mic i de calibru mare fragmente de epiderm cu stomate fragmente de parenchim clorofilian fragmente de esut palisadic i lacunar fragmente de endoteciu papile gruncioare de polen peri tectori peri glandulari Elemente specifice: peri glandulari octocelulari druze de oxalat de calciu

20

Ceai Digestie perfect

Tehnica de lucru: Se aduce produsul vegetal mrunit la stadiul de pulbere, care se presar pe o lama de microscop pe care au fost puse anterior 2-3 picturi solutie de cloralhidrat 80%. Preparatul rezultat se trece cu micri repetate prin flacara unui bec de gaz pn se percepe un miros caracteristic de reactiv i se observ degajarea unor vapori albiciosi. Se adaug cteva picaturi de floroglucin clorhidric i se aeaz lamela la microscop. Preparatul se observ cu obiectivul 10x. Concluzii: Pe baza elementelor anatomice identificate la microscop am demonstrat existena n ceaiul analizat a produselor vegetale de tip radix, folim i flores. De asemenea, am identificat i elemente specifice: peri octocelulari specifici fam. Lamiaceae (Menthae herba).

21

Ceai Digestie perfect

2.1.3. Analiza chimic calitativ a soluiei extractive apoase

Aceast etap are ca scop stabilirea principalelor grupe de principii active. Pentru analiz ceaiul s-a apelat la efectuarea reaciilor specifice citate n literatura de specialitate pentru principiile active solubile n ap, reaciile efectundu-se pe soluia extractiv apoas preparat conform productorului. De asemenea, s-au efectuat reacii pentru punerea n eviden a unor principii active cu potenial toxic, precum alcaloizii. Practic, soluia extractiv apoas obinut conform productorului s-a realizat prin infuzarea a 2 lingurie de ceai in 250mL ap fierbinte timp de 10-15 minute, urmat de filtrare. Identificarea ozelor: Reacia cu reactivul Fehling Principiul reaciei: are la baz proprietatea ozelor de a reduce reactivul Fehling (hidroxid amino-cupric) la oxid cupros. Reactivi necesari : reactiv Fehling I , reactiv Fehling II Tehnica de lucru: peste soluia extractiv se aduce reactiv Fehling (obinut extempore din Fehling I + Fehling II). Amestecul se ncalzete la flacr mic. Rezultate: se observ apariia unui precipitat rou-crmiziu, care sedimenteaz n timp. Concluzie: ceaiul conine oze.

Identificarea mucilagiilor: Reacia Molisch Principiul reaciei: sub aciunea acidului sulfuric concentrat, ozele i poliholozidele se deshidrateaz, cu formarea furfuralului (pentoze) sau hidroximetil-furfuralului (hexoze); acetia, prin cuplare cu timol, formeaz compui colorai n rou-purpuriu. Reactivi necesari : acid sulfuric concentrat , timol 10 g/L. Tehnica de lucru: soluia extractiv se concentreaz n capsul. Peste reziduu se aduce 1 ml acid sulfuric concentrat i se menine n repaus cel puin 5 minute. Apoi se trateaz cu 1-2 picturi timol 1 %. Rezultate: rezult un compus colorat n rou-violaceu. Reacia de precipitare n alcool Principiul reaciei: mucilagiile precipit n prezena alcoolului sau a acetonei. Reactivi : metanol sau aceton.

22

Ceai Digestie perfect

Tehnica de lucru: ntr-o eprubet ce conine 10 mL metanol sau aceton se toarn n fir subire, sub continu agitare 2- 3mL soluie extractiv concentrat. Rezultate: se formeaz un precipitat voluminos. Concluzie: Ceaiul conine mucilagii.

Identificarea ODP-urilor: Reacia cu reactivul Arnow Principiul reaciei: n prezena acidului azotos (format in situ n sistem din reacia azotitului de sodiu cu acidul clorhidric), acidul cafeic formeaz nitrozoderivai. Acetia, n mediu alcalin, tautomerizeaz la izonitrozoderivai, compui colorai n rou intens. Reacia chimic:

Reactivi necesari : acid clorhidric 0,5 N sau 1 N , reactiv Arnow , hidroxid de sodiu 0,5 N sau 1 N. Tehnica de lucru: 1 mL soluie extractiv se trateaz cu 1 mL acid clorhidric 0,5 N, 1 mL reactiv Arnow i 1 mL hidroxid de sodiu 0,5 N. Apare o coloraie roie ca urmare a formrii oximei acidului cafeic. Rezultate: se formeaz coloraie roie. Concluzie: ceaiul conine ODP-uri.

Identificarea cumarinelor: Proba fluorescenei

Principiul reaciei: proprietatea de a emite fluorescen verde, albastr sau violet n lumina UV, mai intens sau modificat prin alcalinizare, cnd se formeaz sruri ale acidului o-hidroxicinamic sau ale derivailor si. Reactivi necesari: hidroxid de sodiu 100g/L Tehnic de lucru: n dou eprubete se aduc cte 3 mL soluie de analizat. ntr-una din ele
23

Ceai Digestie perfect

se adaug 1mL hidroxid de sodiu 100g/L. Se examineaz ambele eprubete la UV i se observ florescena caracteristic, mai intens sau modificat n mediu alcalin. Rezultate: se observ o fluorescen albastr n lumin UV, care se intensific dup alcalinizare. Concluzii: ceaiul conine cumarine.

Identificarea flavonelor: Reacia de formare a chelailor (cu AlCl3):

Principiul reaciei: proprietatea flavonozidelor sau a agliconilor acestora de a forma, n prezena metalelor bi- sau trivalente, chelai colorai n galben intens i care prezint o fluorescen galben-verzuie sau albastr n lumina UV. De asemenea, formeaz combinaii oxalo-borice sau citro-borice cu fluorescen galben-verzuie n lumina UV. Reactivi necesari : acetat de sodiu 100 g/L , clorura de aluminiu 25 g/L. Tehnica de lucru: la 1 mL soluie extractiv apoas se adaug 0,5 mL soluie de acetat de sodiu 100 g/L i l mL soluie de clorur de aluminiu 25 g/L. Rezultate: se observ intensificarea coloraiei galbene. Reacia de formare a fenoxizilor Principiul reaciei: flavonozidele i agliconii formeaz n mediu alcalin fenoxizi colorai n galben. Reactivi necesari : hidroxid de sodiu 100 g/L . Tehnica de lucru: la 1 mL soluie extractiv apoas se adaug 0,5 mL soluie de hidroxid de sodiu l00 g/L. Rezultate: se observ intensificarea coloraiei galbene.

24

Ceai Digestie perfect

Reacia Shibata (Reacia cianidolului) Principiul metodei: proprietatea flavonozidelor sau a agliconilor acestora s i reduc gruparea ceto n prezena hidrogenului nativ. Reactivi necesari : magneziu metalic , acid clorhidric concentrat. Tehnica de lucru : la 1 ml soluie extractiv apoas se adaug cteva fragmente de magneziu metalic i 0,5 ml soluie de acid clorhidric concentrat . Reacia este nsoit de efervescen . Modificarea culorii are loc n decurs de cteva minute. Rezultate: se observ efervescen i modificarea culorii n timp.

cvercetol

clorur de cvercetol

Concluzii: ceaiul conine flavone.

Identificarea proantocianilor: Reacia cu acidul clorhidric Principiul metodei: proantocianii n mediu acid i la cald se transform in antociani, de culoare rou, albastru sau violet. Reactivi necesari: acid clorhidric 100 g/L. Tehnica de lucru: ntr-o eprubet cu 1mL soluie extractiv se adaug acid clorhidric 100 g/L. Se observ o colorare a soluiei n rou. Rezultate: dup adugarea acidului clorhidric, soluia extractiv apoas nu s-a colorat n rou. Concluzii: ceaiul nu conine proantociani.

Identificarea antocianilor: Reacia virajului de culoare Principiul metodei: prin variaia pH-ului au loc modificri structurale nsoite de modificarea culorii. La adugarea treptat de hidroxid de sodiu 100 g/L se observ

25

Ceai Digestie perfect

modificarea culorii din rou n violet, apoi n verde i n final galben. Pn la pH<12 reaciile sunt reversibile prin adugarea de acid clorhidric 1M. Reactivi necesari: hidroxid de sodiu 100 g/L, acid clorhidric 1M. Tehnica de lucru: se aduce treptat hidroxidul de sodiu peste soluia extractiv apoas, observndu-se virajul de culoare. Dac se adaug dup aceea acid clorhidric se observa revenirea la culoarea iniial. Rezultate: soluia extractiv apoas nu i modific culoarea la adugare de hidroxid de sodiu sau de acid clorhidric. Concluzii: ceaiul nu conine antociani.

Identificarea taninurilor: Reacia cu clorura feric Principiul metodei: n prezena cationului Fe (III) taninurile catehice formeaz precipitate i/sau coloraie verde-negricioas, iar cele galice precipitate i/sau coloraie albastrunegricioas. Reactivi necesari: clorura de fier (III) 10 g/L. Tehnica de lucru: la 1 mL soluie extractiv se adaug 0,5 mL soluie de clorur de fer (III) 10 g/L. Se obine un precipitat i/sau coloraie diferit n funcie de tipul de tanin. Observaii: dac n soluia extractiv se gasesc att taninuri catehice ct i galice, aceast reacie de culoare nu este concludent i se impune separarea acestora. Rezultate: apare o coloraie verde-negricioas. Concluzii: ceaiul conine taninuri catehice.

Identificarea saponozidelor Proba spumefierii Principiul metodei: o soluie apoas coninnd saponozide, prin agitare energic timp de 15 secunde, formeaz o coloan de spum persistent cel puin 15 minute. Tehnica de lucru: 5 mL soluie extractiv apoas se agit timp de 15 secunde, apoi se las n repaus. Existena unei spume persistente i dup 15 minute denot prezena saponozidelor. Rezultate: iniial se formeaza spum, nsa nivelul ei scade pe parcursul celor 15 minute. Observaii: proprietile spumefiante, detergente ale saponinelor se explic prin tensioactivitate; poliholozidele au comportament asemntor, dar spuma format nu este persistent.
26

Ceai Digestie perfect

Reacia cu acetatul de plumb Principiul metodei: saponozidele sterolice precipit n prezena acetatului bazic de plumb. Reactivi necesari: acetat de plumb 100 g/L. Tehnica de lucru: ntr-o eprubet care conine soluie extractiv se aduc 2 mL acetat de plumb. Se observ apariia unui precipitat floconos. Rezultate: la adugarea acetatului de plumb apare un precipitat de culoare galbena, care sedimenteaz. Concluzii: ceaiul conine saponozide sterolice.

Identificarea carotenoidelor Reacia cu reactivul Carr-Price Principiul reaciei: la tratare cu triclorura de stibiu, carotenoidele formeaz compui colorai n albastru, care trec n rou-purpuriu i apoi n rou-brun. Reactivi necesari: reactiv Carr-Price. Tehnica de lucru: 1-2 mL soluie extractiv apolar se aduce la reziduu, ntr-o capsul de porelan, pe baie de apa. Peste reziduu se adaug 1-2 picturi reactiv Carr-Price. n cazul unei reacii pozitive se observ apariia unei coloraii albastre, care vireaz rapid n roupurpuriu i apoi n rou-brun. Rezultat: negativ. Reactia cu acid sulfuric concentrat Principiul reaciei: la tratare cu acid sulfuric concentrat carotenoidele formeaz compui colorai n albastru-verzui. Reactivi necesari: acid sulfuric concentrat. Tehnica de lucru: 1-2 mL soluie extractiv apolar se aduce la reziduu, ntr-o capsul de porelan, pe baie de apa. Dup rcire, peste reziduu se adaug 1-2 picturi acid sulfuric concentrat. n cazul unei reacii pozitive se observ apariia unei coloraii albastre-verzui. Rezultat: negativ. Reactia cu acid clorhidric concentrat Principiul reaciei: la tratare cu acid clorhidric concentrat carotenoidele cu structur epoxidic formeaz compui colorai n verde-albastrui. Reactivi necesari: acid clorhidric concentrat.

27

Ceai Digestie perfect

Tehnica de lucru: 1-2 mL soluie extractiv apolar se aduce la reziduu, ntr-o capsul de porelan, pe baie de ap. Dup rcire, peste reziduu se adaug 1-2 picturi acid clorhidric concentrat. n cazul unei reacii pozitive se observ apariia unei coloraii verde-albastrui. Rezultat: negativ. Concluzii: ceaiul nu conine carotenoide. Identificarea alcaloizilor Reacii generale de precipitare

Principiul reaciei: n prezena reactivului (R. Mayer, R. Bertrand), alcaloizii sruri formeaz precipitate. Tehnica de lucru: Peste 1 ml soluie apoas acid se adaug treptat reactivul de precipitare (1-2 picturi) i se urmrete modificarea aspectului solluiei n raport cu o soluie mmartor. n cazul unei reacii pozitive se formeaz un precipitat. Observaii: n cazul reaciilor cu reactivii Mazer i Bertrand se formeaz precippitate ale sau alb-glbui, solubile n exces de reactiv; n cazul n care proba are un coninut mic de alcaloizi, se va observa doar o opalescen, nu un precipitat. Rezultat: negativ Concluzii: ceaiul nu conine alcaloizi. Schema generala de extracie, purificare i identificare a alcaloizilor pentru soluia apoas
1 g pv + 10 ml HCl 20g/L, toC, 5-10 min.

sol. apoas acidulat (RN]+Cl-)

+ NH4OH 100g/L

p.v. epuizat
pH =8-9

+ 3-4 mL eter etilic , plnia de separare

sol. eteric (RN)

sol. apoas alcalin

+ 3 mL HCl 20g/L, plnia de separare sol. apoas acidulat (RN]+Cl-) (RN]+Cl-) 1 mL 1 mL + 1-2 pic. R Mayer Martor Opalescen, pp fin galben, n timp 28 sol. eteric 1 mL + 1-2 pic. R. Bertrand Opalescen, pp fin alb, n timp

Ceai Digestie perfect

2.2. Determinarea impuritilor

2.2.1. Determinarea corpurilor straine: Corpurile strine se refer la: pri ale altor plantelor cu care specia de inters este confundat, involuntar (datorit cunoaterii insuficiente a caracterelor anatomice) sau voit (din raiuni financiare, ilegale); pri ale altor plante de care specia de interes nu poate fi separat n momentul recoltrii (n special la plantele care coabiteaz i se reclteaz mecanizat); materii minerale (pmnt, nisip, praf, resturi de ambalaj etc). anularea eficienei terapeutice (exemplu: Frangulae cortex are aciune laxativpurgativ, iar Salicis cortex are aciune analgezic i atipiretic); apariia efectelor toxice (exemplu: Belladonnae radix care poate impurifica produsul Altheae radix, este toxic prin alcaloizii topanici coninui). Pentru identificarea elementelor strine se apeleaz la examenul macroscopic. n acest scop proba de produs vegetal se ntinde n strat subire i se examineaz cu ochiul liber sau cu lupa (6x). Se observ caracterele anatomice, culoarea, gustul i mirosul i se compar cu cele corespunztoare produsului vegetal pur. (12) Rezultate: nu am identificat corpuri strine n ceai. 2.2.2. Determinarea impuritilor: Impuritile se refer la: pri din aceeai plant, dar nedefinite ca acel produs vegetal (fragmente de tulpin n produs vegetal de tip flores); produs vegetal degradat (atacat de fungi, insecte, roztoare; uscat sau conservat necorespunztor). Pentru determinarea impuritilor se apeleaz la examenul macroscopic sau microscopic. Rezultate: nu am identificat impuriti n ceai. Substituirea (accidental sau voit) conduce la:

29

Ceai Digestie perfect

2.3. Determinarea calitii:

2.3.1. Determinri preliminare Determinri preliminare (au valoare orientativ pentru aprecierea calitii unui produs vegetal):

Pierdere prin uscare (umiditate); Substane solubile (extractiv) ; Reziduu prin calcinare (cenu total i cenu insolubil n acid clorhidric 100 g /L); Factor de mbibare; Indice de spumefiere etc. Determinarea factorului de mbibare (FR X)

2.3.1.1.

30