So macromolculas formadas pela unio de

aminocidos. Estes so molculas constitudas por um

tomo de carbono (C) central (designado carbono !),
um tomo de hidrognio, um grupo carboxila (-COOH),
um grupo amina (-NH2) e uma cadeia lateral ou radical
varivel (grupo R).


Estrutura bsica de um aminocido

As protenas so molculas essencialmente estruturais
da maioria dos tecidos e podem ser empregadas como
agentes das informaes genticas, porque determinam
a ocorrncia de reaes qumicas e controlam todo o
metabolismo celular. Os aminocidos se dividem em
naturais (produzidos pelos organismos animais e
vegetais) e essenciais (produzidos exclusivamente
pelos vegetais). Desta forma, vale a pena lembrar que
os aminocidos essenciais no so produzidos no
organismo humano, tendo que ser obtidos na sua dieta.
O composto formado pela unio de dois aminocidos
um dipeptdeo, e a ligao qumica que mantm a
unio entre eles chama-se ligao peptdica.


Esquema exemplificando uma ligao peptdica
A sequncia linear de aminocidos que compem uma
protena, unidos por ligaes peptdicas, define a
estrutura primria dessa protena. Ao ser formado, o
filamento de aminocidos da protena vai se enrolando
sobre si mesmo, formando uma helicoidal, cujas voltas
so mantidas por pontes de hidrognio que se
estabelecem entre aminocidos diferentes na cadeia. A
helicoidal mantida pelas pontes de hidrognio a
estrutura secundria da protena.
Os aminocidos que formam uma protena estabelecem
entre si outros tipos de atraes, como as pontes
dissulfeto. Com isso, a helicoidal dobra sobre si
mesma e adquire certa configurao espacial, a
estrutura terciria.


Estruturas qumicas de uma protena

Quando temos mais de uma cadeia polipeptdica em
uma nica unidade espacial, tem-se a chamada
estrutura quaternria, cujo exemplo mais conhecido
a hemoglobina, protena presente nas hemcias do
sangue.


Estrutura quaternria da molcula de hemoglobina

Uma alterao na cadeia de aminocidos faz com que
essas ligaes se formem em lugares diferentes dos
habituais. Assim, toda a estrutura da protena se
modifica (estrutura espacial, secundria e primria).
Como a funo de uma protena depende de sua
configurao espacial, ela tambm marcadamente
afetada. H fatores capazes de modificar a forma




espacial de uma protena sem modificar a sua
sequncia de aminocidos: elevao acentuada de
temperatura, alteraes de pH e a presena de algumas
substncias, como a ureia. Quando uma protena sofre
modificaes na sua configurao espacial, perde suas
propriedades biolgicas naturais. Dizemos que ela
sofreu desnaturao proteica, e passa a estabelecer
novas dobras ao acaso.



Esquemas mostrando a desnaturao de uma
protena

A desnaturao ocorre principalmente por elevaes
extremas de temperatura ou alteraes muito intensas
do pH, podendo ser um processo irreversvel.
As protenas podem realizar trs papis importantes nos
organismos vivos: construo, defesa e controle.

Papel Funo Exemplo
Estrutural
Protenas de reserva Albumina, casena
Protenas de
transporte
Hemoglobina,
mioglobina,
transferrina
Protenas contrteis Miosina e actina
Componentes de
tecidos
Colgeno, elastina,
queratina
Hormonal
Insulina, glucagon,
calcitonina
Defesa
Anticorpos, fatores
de coagulao
Imunoglobulinas,
fator VIII de
coagulao
Controle
Catalisadoras
(enzimas).
Ptialina, pepsina,
tripsina




Por conceito, as enzimas so catalisadores biolgicos,
ou seja, as enzimas catalisam milhares de reaes
qumicas que constituem o metabolismo celular e tem
por objetivo acelerar as reaes qumicas.


Ao de uma enzima, baixando a energia de
ativao da reao

Uma condio para a ocorrncia de uma reao
qumica o choque entre as molculas dos reagentes
que s ocorrer quando as molculas atingirem um
nvel energtico maior que o habitual (complexo
ativado). A energia necessria para que isso ocorra a
chamada energia de ativao. Na presena das
enzimas, o complexo ativado requer muito menos
energia de ativao do que sem elas.


Teoria Mecanismo chave-fechadura

As enzimas atuam oferecendo para os substratos um
local para aderirem e onde a reao ir ocorrer: o
centro ativo. A ligao entre os substratos e o centro
ativo deve ser muito precisa semelhante relao
existente entre uma fechadura e a sua respectiva
chave. A estrutura do centro ativo depende da
configurao espacial da molcula da enzima, isto ,
existe especificidade entre enzima e substrato.





So identificadas pela terminao ASE. Como
exemplos podemos citar: lipase, sacarase, maltase,
celulase, etc.

Fatores que modificam a atividade enzimtica:

Concentrao do substrato - Uma enzima s catalisa
reaes cujos reagentes tenham forma complementar
sua, pois s assim pode ocorrer o encaixe entre ela e o
substrato. A velocidade de reao acaba sendo limitada
pela capacidade do centro ativo em se ligar ao substrato
disponvel.


Ao da variao da concentrao do substrato
sobre a atividade enzimtica

Efeito do pH - cada enzima exige um pH especfico
para funcionar. Fora do seu pH especfico, a enzima fica
inativa. A pepsina, por exemplo, integrante do suco
gstrico, s atua no pH cido do estmago (entre 1,8 a
2,2).


Ao da variao de pH sobre a atividade
enzimtica

Efeito da temperatura - As enzimas sofrem ao direta
atravs do aumento ou diminuio da temperatura.
medida que a temperatura aumenta, a atividade
enzimtica cresce. Contudo, devido sua natureza
proteica, quando a temperatura eleva-se acima de 45
C produz a desnaturao enzimtica fazendo com que
sua concentrao efetiva diminua. A atividade cataltica
da protena enzimtica diminui e a velocidade da reao
decresce.
Para que no ocorra desnaturao de enzimas deve ser
observado o ponto timo de 35 C a 40 C, que
aplicado para maior parte das enzimas aumentando a
velocidade da reao enzimtica.


Ao da temperatura sobre a atividade enzimtica



Alguns fatores podem alterar a rapidez das reaes
qumicas. A seguir, destacam-se trs exemplos no
contexto da preparao e da conservao de
alimentos:
1. A maioria dos produtos alimentcios se conserva
por muito mais tempo quando submetidos
refrigerao. Esse procedimento diminui a rapidez
das reaes que contribuem para a degradao de
certos alimentos.
2. Um procedimento muito comum utilizado em
prticas de culinria o corte dos alimentos para
acelerar o seu cozimento, caso no se tenha uma
panela de presso.
3. Na preparao de iogurtes, adicionam-se ao leite
bactrias produtoras de enzimas que aceleram as
reaes envolvendo acares e protenas lcteas.
Com base no texto, quais so os fatores que
influenciam a rapidez das transformaes qumicas
relacionadas aos exemplos 1, 2 e 3,
respectivamente?
a) Temperatura, superfcie de contato e concentrao.
b) Concentrao, superfcie de contato e catalisadores.
c) Temperatura, superfcie de contato e catalisadores.
d) Superfcie de contato, temperatura e concentrao.
e) Temperatura, concentrao e catalisadores.

Na embalagem de um antibitico, encontra-se uma
bula que, entre outras informaes, explica a ao
do remdio do seguinte modo: O medicamento atua
por inibio da sntese proteica bacteriana.
Essa afirmao permite concluir que o antibitico
a) impede a fotossntese realizada pelas bactrias
causadoras da doena e, assim, elas no se alimentam
e morrem.
b) altera as informaes genticas das bactrias
causadoras da doena, o que impede manuteno e
reproduo desses organismos.




c) dissolve as membranas das bactrias responsveis
pela doena, o que dificulta o transporte de nutrientes e
provoca a morte delas.
d) elimina os vrus causadores da doena, pois no
conseguem obter as protenas que seriam produzidas
pelas bactrias que parasitam.
e) interrompe a produo de protena das bactrias
causadoras da doena, o que impede sua multiplicao
pelo bloqueio de funes vitais.



1. (UFG) Leia o texto a seguir.
A base da culinria tradicional goiana ocorreu em
meados do sculo XVIII, com a fuso dos hbitos
alimentares dos ndios nativos que aqui viviam aos
hbitos advindos de outras culturas, destacando-se
a dos bandeirantes mineiros, paulistas e
portugueses com a introduo de carnes salgadas.
SANTIAGO, Raquel de A. C. et al. Alimentao saudvel na
culinria regional.
Goinia: ndice Editora, 2012. p. 17. (Adaptado).

Nesse perodo, as consequncias do movimento
dos bandeirantes, para a dinmica poltica regional
e para os hbitos alimentares na dieta da populao
local, foram, respectivamente:
a) surgimento das oligarquias locais; incorporao de
alimentos energticos.
b) nomeao de administradores locais; incorporao
de alimentos plsticos.
c) fortalecimento do movimento separatista do norte de
Gois; incorporao de alimentos energticos.
d) criao da capitania de Gois; incorporao de
alimentos plsticos.
e) nomeao de administradores locais; incorporao
de alimentos reguladores.

2. (FUVEST) Louis Pasteur realizou experimentos
pioneiros em Microbiologia. Para tornar estril um
meio de cultura, o qual poderia estar contaminado
com agentes causadores de doenas, Pasteur
mergulhava o recipiente que o continha em um
banho de gua aquecida ebulio e qual
adicionava cloreto de sdio.
Com a adio de cloreto de sdio, a temperatura de
ebulio da gua do banho, com relao da gua
pura, era ______. O aquecimento do meio de cultura
provocava _______.
As lacunas podem ser corretamente preenchidas,
respectivamente, por:
a) maior; desnaturao das protenas das bactrias
presentes.
b) menor; rompimento da membrana celular das
bactrias presentes.
c) a mesma; desnaturao das protenas das bactrias.
d) maior; rompimento da membrana celular dos vrus.
e) menor; alteraes no DNA dos vrus e das bactrias.
3. (Uerj 2013) Na presena de certos solventes, as
protenas sofrem alteraes tanto em sua estrutura
espacial quanto em suas propriedades biolgicas.
No entanto, com a remoo do solvente, voltam a
assumir sua conformao e propriedades originais.
Essas caractersticas mostram que a conformao
espacial das protenas depende do seguinte tipo de
estrutura de suas molculas:
a) primria
b) secundria
c) terciria
d) quaternria

4. (UERJ) Existem dois tipos principais de inibidores
da atividade de uma enzima: os competitivos e os
no competitivos. Os primeiros so aqueles que
concorrem com o substrato pelo centro ativo da
enzima.
Considere um experimento em que se mediu a
velocidade de reao de uma enzima em funo da
concentrao de seu substrato em trs condies:
ausncia de inibidores;
presena de concentraes constantes de um
inibidor competitivo;
presena de concentraes constantes de um
inibidor no competitivo.

Os resultados esto representados no grfico
abaixo:



A curva I corresponde aos resultados obtidos na
ausncia de inibidores.
As curvas que representam a resposta obtida na
presena de um inibidor competitivo e na presena
de um no competitivo esto indicadas,
respectivamente, pelos seguintes nmeros:
a) II e IV
b) II e III
c) III e II
d) IV e III
5. (UFG) As protenas fluorescentes coloridas so
usadas atualmente por pesquisadores para
entender processos biolgicos como a infeco
pelo parasita Trypanossoma cruzi. A unidade bsica
formadora das protenas e a doena causada pelo
parasita citado so, respectivamente,




a) ! ! aminocidos e doena de Chagas.
b) ! ! aminocidos e dengue.
c) !!aminocidos e leishmaniose.
d) !!aminocidos e malria.
e) !!aminocidos e esquistossomose.

6. (PUCRJ) Considere as afirmaes abaixo relativas
aos efeitos da elevao da temperatura no
funcionamento das reaes enzimticas:
I. A elevao da temperatura, muito acima de sua
temperatura tima, pode reduzir a atividade de uma
enzima.
II. A elevao da temperatura pode desnaturar uma
enzima.
III. Todas as enzimas tm a mesma temperatura
tima.
IV. Algumas enzimas so estveis no ponto de
ebulio da gua.

Esto corretas:
a) I, II e IV, apenas.
b) I, II e III, apenas.
c) II, III e IV, apenas.
d) II e IV, apenas.
e) todas as afirmaes.

7. (UEG) As enzimas so molculas de protenas
que funcionam como efetivos catalisadores
biolgicos. A sua presena nos seres vivos
essencial para viabilizar as reaes qumicas, as
quais, em sua ausncia, seriam extremamente
lentas ou at mesmo no ocorreriam. Considerando-
se a propriedades desses biocatalisadores,
constata-se o seguinte:
a) a mioglobina presente nos msculos um exemplo
de enzima.
b) as enzimas aumentam a energia de ativao de uma
reao qumica.
c) com o aumento da temperatura, a atividade cataltica
atinge um ponto mximo e depois diminui.
d) essas molculas alteram a posio de equilbrio das
reaes qumicas.

8. (UFG) Uma reportagem em relao definio do
que o leite de fato foi veiculada na Folha de S.
Paulo, edio do dia 16/09/2012 (pgina C7).
Segundo essa reportagem: leite um produto
natural composto de gua, gordura, vitaminas,
protenas, enzimas e lactose.... Dentre essas
substncias mencionadas, a classe que um
catalisador biolgico a
a) dos lipdios.
b) dos minerais.
c) das enzimas.
d) das vitaminas.
e) dos glicdios.
9. (UESPI) O funcionamento dos organismos vivos
depende de enzimas, as quais so essenciais s
reaes metablicas celulares. Essas molculas:
a) possuem cadeias nucleotdicas com dobramentos
tridimensionais que reconhecem o substrato numa
reao do tipo chave-fechadura.
b) diminuem a energia de ativao necessria
converso dos reagentes em produtos.
c) aumentam a velocidade das reaes qumicas
quando submetidas a pH maior que 8,0 e menor que
6,0.
d) so desnaturadas em temperaturas prximas de
0 C, paralisando as reaes qumicas metablicas.
e) so consumidas em reaes metablicas
exotrmicas, mas no alteram o equilbrio qumico.

10. (UEG) Nos seres vivos, os processos celulares
de transformao de energia so realizados por
meio de reaes qumicas. As reaes qumicas so
processos nos quais molculas reagem entre si,
transformando-se em outras molculas, chamadas
de produto. A respeito dos processos de
transformao de energia nas clulas, correto
afirmar:
a) nenhuma das atividades celulares envolve liberao
de energia na forma de calor.
b) as reaes exergnicas que ocorrem na clula so
devidas energia de ativao.
c) as reaes qumicas que liberam energia so
chamadas de endotrmicas e endognicas.
d) nas reaes exergnicas ou exomtricas, os
reagentes possuem mais energia do que o produto,
sendo que parte da energia liberada sob a forma de
calor.

11. (UFPB) O aumento da atividade industrial,
embora tenha trazido melhorias na qualidade de
vida, agravou os nveis de poluio do planeta,
resultantes, principalmente, da liberao de agentes
qumicos no ambiente. Na tentativa de minimizar
tais efeitos, diversas abordagens vm sendo
desenvolvidas, entre elas a substituio de agentes
qumicos por agentes biolgicos. Um exemplo o
uso, na indstria txtil, da enzima celulase no
processo de amaciamento dos tecidos, em
substituio aos agentes qumicos. Considerando
os conhecimentos sobre estrutura e funo de
protenas, correto afirmar que essas molculas
biolgicas so teis no processo industrial citado
devido sua
a) insensibilidade a mudanas ambientais.
b) capacidade de uma nica enzima reagir,
simultaneamente, com diversos substratos.
c) capacidade de diminuir a velocidade das reaes.
d) alta especificidade com o substrato.
e) capacidade de no se reciclar no ambiente.





12. (IFCE) O leite materno o nico alimento que
contm todos os nutrientes necessrios ao beb
durante os primeiros meses de vida, pois, alm de
fornecer os compostos qumicos necessrios ao
desenvolvimento, ele contm anticorpos que
ajudam a prevenir doenas. Essas macromolculas
so classificadas como
a) carboidratos de defesa que desempenham funes
biolgicas importantes.
b) lipdios protetores que participam da formao de
estruturas celulares.
c) protenas especiais encontradas nos seres vivos.
d) vitaminas fundamentais nossa sade que
produzem imunidade ativa.
e) cidos nucleicos constitudos por nucleotdeos.

13. (UEG) Algumas pessoas possuem genes que
no comandam a produo de certas enzimas e, por
isso, podem no realizar determinadas funes. Um
exemplo disso no organismo humano a ausncia
da enzima que transforma a fenilanina, encontrada
nas protenas ingeridas com alimento, em tirosina.
Sobre as enzimas, correto afirmar:
a) dependem da variao da temperatura e da
concentrao de substrato, ativando o sistema
enzimtico.
b) so protenas que funcionam como catalisadores de
determinadas reaes qumicas nos organismos.
c) ocorrem associadas a uma substncia qumica no
proteica, conhecida como cofator do sistema A.
d) favorecem a ocorrncia de reaes qumicas em
temperaturas altas, mantendo o pH constante.

14. (UFPR) Boa parte das protenas so
classificadas como enzimas e apresentam papel
importante no processo de aumento da velocidade
de uma reao qumica. Sobre as enzimas do corpo
humano, correto afirmar:
a) Apresentam capacidade de suportar grandes
variaes de pH, solubilidade e temperatura sem perder
as suas caractersticas funcionais.
b) Em geral, uma mesma enzima pode apresentar
diferentes aplicaes, trabalhando com um grande
nmero de substratos. Essa flexibilidade dada pela
capacidade das enzimas em alterar a sua conformao
de acordo com o substrato.
c) As enzimas apresentam alta especificidade com o
seu respectivo substrato, devido s caractersticas
qumico-estruturais do stio de ligao geradas pela
estrutura tridimensional da prpria enzima.
d) As enzimas apresentam a caracterstica de
sinalizarem e desencadearem respostas fisiolgicas a
partir do seu reconhecimento por um receptor. Em geral
so produzidas em algum tecido especfico, diferente
daquele onde se desencadeia a resposta.
e) As enzimas apresentam a capacidade de serem
reguladas somente pelos produtos diretamente
formados pela sua atividade, em um processo
denominado retroalimentao negativa.

15. (CFTMG) Todas as atividades celulares
dependem, de certa forma, da ao de protenas,
entre as quais, algumas so especiais e
denominadas enzimas, cuja funo
a) catalisar as reaes biolgicas.
b) promover a adeso entre as clulas.
c) servir como depsito temporrio de glicose.
d) lubrificar as juntas esquelticas dos animais.

16. (UERJ) A taxa de sntese e a taxa de degradao
de uma protena determinam sua concentrao no
interior de uma clula.
Considere o seguinte experimento:
o aminocido glicina marcado com 14C
adicionado, no momento inicial do experimento, a
uma cultura de clulas;
a intervalos regulares de tempo, so retiradas
amostras das clulas, sendo purificadas as
protenas W, X, Y e Z de cada amostra;
a quantidade de radioatividade incorporada por
miligrama de cada uma dessas protenas suas
radioatividades especficas medida ao longo do
experimento.

Observe o resultado dessa medio na tabela a
seguir:

Tempo
(minutos)
Radioatividade especfica
(unidades)

W X Y Z
0 0 0 0 0
2 12 10 11 8
4 22 20 22 17
6 29 27 27 24
8 28 25 24 20
10 27 23 21 16
12 26 21 18 11

A meia-vida de uma protena na clula corresponde
ao tempo necessrio para que, desconsiderando o
processo de sntese, a quantidade de suas
molculas se reduza metade.
A protena de menor meia-vida do experimento
identificada por:
a) W
b) X
c) Y
d) Z





17. (PUCRJ) Observe a seguir a composio de trs
macromolculas hipotticas:
Molcula 1 - 500 aminocidos, sendo 50 argininas, 75
leucinas, 42 treoninas, 21 fenilalaninas, 27 triptofanos,
35 serinas, 53 metioninas, 77 valinas, 19 histidinas, 33
asparaginas e 68 glicinas.
Molcula 2 - 500 nucleotdeos, sendo 100 de timina,
150 de citosina, 150 de guanina e 100 de adenina.
Molcula 3 - 500 aminocidos, sendo 50 argininas, 75
leucinas, 42 treoninas, 21 fenilalaninas, 27 riptofanos,
35 serinas, 53 metioninas, 77 valinas , 19 histidinas, 33
asparaginas e 68 glicinas.
Em relao a essas molculas podemos afirmar
que:
a) a de nmero 2 de natureza lipdica e tem
capacidade de autoduplicao.
b) as de nmero 1 e 2 so de natureza polissacardica e
tm capacidade de autoduplicao.
c) as de nmero 1 e 3 tm natureza protica e podem
ter atividade cataltica.
d) todas as trs molculas tm natureza polissacardica
e atividade enzimtica.
e) as de nmero 1 e 3 tm a mesma composio e,
obrigatoriamente a mesma estrutura primria.

18. (PUCPR) As enzimas esto presentes em
pequenas quantidades no organismo. Elas so
molculas extremamente especficas, atuando
somente sobre um determinado composto e
efetuam sempre o mesmo tipo de reao. Em
relao s enzimas, foram feitas quatro afirmaes:
I. Enzimas so protenas que atuam como
catalisadoras de reaes qumicas.
II. Cada reao qumica que ocorre em um ser vivo,
geralmente catalisada por um tipo de enzima.
III. A velocidade de uma reao enzimtica
independe de fatores como a temperatura e o pH do
meio.
IV. As enzimas sofrem um processo de desgaste
durante a reao qumica da qual participam.
So VERDADEIRAS as afirmaes:
a) Apenas I e II.
b) Apenas I e III.
c) Apenas I, II e IV.
d) Apenas III e IV.
e) I, II, III e IV.

19. (UERJ) Em um experimento, em condies
adequadas, foram medidas as velocidades de
reao V de uma enzima, em funo do aumento da
concentrao de seu substrato S. O grfico a seguir
indica variaes de 1/V em funo de S.

A curva que deve representar o resultado
experimental a identificada por:
a) W
b) X
c) Y
d) Z

20. (FATEC) A alta ingesto de lipdios sempre foi
associada ao desenvolvimento de doenas do
sistema cardiovascular. Devido a esse fato, muitas
pessoas reduzem drasticamente a ingesto desse
importante macronutriente sem saber, muitas vezes,
que eles so parte fundamental dos tecidos vivos e
de diferentes etapas do nosso metabolismo.
No nosso organismo, podemos encontrar lipdios
com papel estrutural e tambm regulatrio,
respectivamente,
a) nas membranas plasmticas e nos hormnios.
b) na matriz ssea e nos adipcitos.
c) na bainha de mielina (neurnios) e no sangue
(colesterol).
d) no citoplasma e no ncleo das clulas.
e) nos dentes e no msculo cardaco.



CAIU NO ENEM!

[C]
So fatores que aceleram a velocidade das reaes
qumicas: aumento da temperatura e da superfcie de
contato e a presena de catalisadores.

[E]
O antibitico em questo inibe a sntese de protenas
em bactrias patognicas, causando sua morte e,
consequentemente, diminuindo os danos causados aos
seus hospedeiros.

-------





1: [D]
[Resposta do ponto de vista da disciplina de
Biologia]
A introduo de alimentos de origem proteica como
carne um componente que entra no metabolismo de
construo (plstico) do indivduo.
[Resposta do ponto de vista da disciplina de
Histria]
O movimento das bandeiras promoveu uma srie de
mudanas no Brasil Colonial. A partir do avano para o
interior, desrespeitando a linha de Tordesilhas, os
bandeirantes fundaram vilas e vilarejos (que originaram
novas Capitanias, como a de Gois), descobriram o
ouro e interagiram com os indgenas (promovendo, ao
mesmo tempo, mudanas de hbitos para ambos os
lados e uma dizimao em massa dos ndios).

2: [A]
[Resposta do ponto de vista da disciplina de
Biologia]
A dissoluo do cloreto de sdio gua pura eleva o
seu ponto de ebulio. O aquecimento do meio de
cultura provocava a desnaturao das protenas das
bactrias presentes.
[Resposta do ponto de vista da disciplina de
Qumica]
Com a adio de cloreto de sdio, a temperatura de
ebulio da gua do banho, com relao da gua
pura, era maior devido ao aumento do nmero de
partculas de soluto (efeito ebulioscpico). O
aquecimento do meio de cultura provocava a
desnaturao da protena, ou seja, a protena perdia a
sua estrutura tridimensional.

3: [A]
[Resposta do ponto de vista da disciplina de
Biologia]
A conformao final de uma protena determinada
pela sua estrutura primria, isto , pela sequncia de
seus aminocidos. As estruturas secundria, terciria e
quaternria da protena se formam a partir das
interaes entre os radicais dos aminocidos
participantes da estrutura primria.
[Resposta do ponto de vista da disciplina de
Qumica]
A estrutura espacial das protenas depende de sua
sequncia primria.
A protena pode ser desnaturada pelo solvente e a
estrutura terciria se desfaz, mas como neste caso o
solvente retirado, no ocorre quebra da sequncia de
aminocidos (estrutura primria) e a protena mantm a
forma final.

4: [B]
[Resposta do ponto de vista da disciplina de
Biologia]
Os inibidores competitivos interferem na velocidade da
reao enzimtica, mas no impedem a reao. Os
inibidores no competitivos alteram a estrutura da
enzima e, portanto, reduzem a velocidade da reao
enzimtica.
[Resposta do ponto de vista da disciplina de
Qumica]
Na presena de inibidores necessria uma quantidade
maior de substrato para que uma determinada
velocidade seja atingida comparando-se com a curva
sem o inibidor e verifica-se isto na curva I.
A velocidade mxima da reao atingida na inibio
competitiva e neste caso necessria uma quantidade
muito maior de substrato na reao o que indicado na
curva II.
No caso da inibio no competitiva o inibidor se liga
fora da enzima, como as enzimas no atuam no
substrato, a velocidade mxima da reao no
atingida o que indicado na curva III.
A partir da curva IV, podemos deduzir que sem
substrato a velocidade mxima, o que impossvel.
Sem substrato, no existe atuao da enzima.



5: [A]
[Resposta do ponto de vista da disciplina de
Biologia]
O causador da doena de Chagas o protozorio
flagelado Trypanosoma cruzi.
[Resposta do ponto de vista da disciplina de
Qumica]
Os ! ! aminocidos so as unidades bsicas
formadoras das protenas a partir da condensao e
formao da ligao peptdica.

6: [D]
Em geral, o aquecimento aumenta as taxas de uma
reao catalisada por enzima, porque sob temperaturas
mais altas, uma maior proporo das molculas do
reagente tem energia cintica suficiente para prover
energia de ativao da reao. No entanto, as enzimas
apresentam uma temperatura tima para o
funcionamento. Temperaturas que ultrapassem essa
temperatura tima podem alterar a estrutura terciria, e
as enzimas se tornam desnaturadas e perdem sua
funo. Algumas enzimas desnaturam ligeiramente
acima da temperatura do corpo humano, enquanto




outras so estveis mesmo nos pontos de ebulio ou
de congelamento da gua.

7: [C]
O aumento da temperatura, at o timo, dobra ou
triplica a velocidade de uma reao catalisada por
enzimas. Do ponto timo em diante, a velocidade da
reao diminui devido ao processo de desnaturao
sofrido pelas protenas catalisadoras.

8: [C]
As enzimas so catalisadores biolgicos de natureza
proteica.

9: [B]
As enzimas so protenas que funcionam como
catalisadores biolgicos. Elas diminuem a energia de
ativao necessria converso dos reagentes em
produtos.

10: [B]
As reaes bioqumicas exergnicas ocorrem aps os
reagentes receberem energia de ativao.

11: [D]
As enzimas so catalisadores biolgicos de natureza
proteica. Elas diminuem a energia de ativao
necessria para que ocorra uma reao bioqumica.
Essas protenas podem acelerar reaes reversveis
sem reagir com os substratos ou produtos da reao.
As enzimas podem ser reutilizadas durante certo tempo.

12: [C]
Anticorpos so protenas especficas de defesa que
anulam o funcionamento de um antgeno, que so
protenas estranhas ao organismo. Para cada tipo de
antgeno existe um tipo de anticorpo e ambos
funcionam como um sistema de chave-fechadura.

13: [B]
As enzimas so protenas que funcionam como
catalisadores biolgicos. Elas aceleram reaes
qumicas e dependem de fatores, como a temperatura e
pH, para realizarem de forma eficiente seu papel
cataltico.

14: [C]
As enzimas so catalisadores de natureza proteica. So
especficas, podendo acelerar reaes reversveis
envolvendo determinado tipo de substrato. A
especificidade enzimtica determinada por sua forma
tridimensional. A atividade enzimtica influenciada por
fatores ambientais como o pH e a temperatura do meio
em que atuam.

15: [A]
As enzimas so protenas que funcionam como
catalisadores biolgicos, ou seja, aceleram a velocidade
de uma reao metablica, sem participar dela.

16: [D]
A meia-vida de uma protena na clula o tempo
necessrio para que sua concentrao se reduza
metade, a partir de um determinado momento,
desprezando-se sua sntese. No experimento proposto,
glicina marcada com 14C foi adicionada em quatro
protenas diferentes. Como a glicina marcada foi
adicionada apenas no incio do experimento, aps
algum tempo, a radioatividade especfica das protenas
em questo ir diminuir, demonstrando que elas esto
sendo destrudas por mecanismos celulares. No
experimento estudado, a protena de menor meia vida
a protena Z, pois aquela que diminui sua
radioatividade especfica mais rapidamente.

17: [C]
18: [A]
As enzimas so catalizadores, ou seja, so protenas
que diminuem a energia de ativao de reaes
qumicas.

19: [D]
20: [A]
A membrana plasmtica lipoproteica, ou seja,
constituda por protenas intercaladas numa dupla
camada de lipdeos. Hormnios sexuais (esteroides),
como a testosterona e os estrgenos so derivados do
colesterol.