GUIA DE BOAS PRCTICAS EM PREVENO DE RISCOS LABORAIS. SECTOR DA HOTELARIA.

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NDICE
INTRODUO............................................................................................................................. 59 01. DESCRIPO DE POSTOS E CARACTERSTICAS DO SECTOR DA HOTELARA......... 61 02. A PREVENO DE RISCOS NO ESTATUTO DO TRABALHO AUTNOMO.................... 63 03. FACTORES DE RISCOS E MEDIDAS PREVENTIVAS A ADOPTAR................................... 67
3.1 RECOMENDAES POSTURAIS E PARA A MANUTENO MANUAL DE CARGAS.......31

04. RISCOS EMERGENTES: PREVENO DE RISCOS PSICO-SOCIAIS PRESENTES NO SECTOR.................................................................................................................................. 81

4.1 QUAIS SO OS RISCOS PSICO-SOCIAIS DE ESTE SECTOR?..............................................82 4.2 QUE FACTORES INCIDEM NOS RISCOS PSICO-SOCIAIS?. .................................................84

05. RECOMENDAES NO MARCO DA LPRL PARA PREVER OS RISCOS PSICOSOCIAIS.....................................................................................................................87 06. EQUIPAMENTO DE PROTECO INDIVIDUAL................................................................ 89 07. PRODUCTOS QUMICOS..................................................................................................... 93 08. PRIMEIROS AUXILIOS......................................................................................................... 97 09. MEDIDAS DE EMERGNCIA............................................................................................... 99 10. LEGISLAO APLICAVEL.................................................................................................. 103 11. BIBLIOGRAFA.................................................................................................................... 105

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INTRODUO
As actividades realizadas neste sector costumam desempenhar-se em lugares de grande tamanho, costumam ser muito diversas e o ritmo com o que se realizam intenso. As caractersticas comuns dos postos de trabalho no sector da hotelaria, como: a elevada percentagem de trabalhadores temporais, ocasionais ou tempo parcial; a importante presena de trabalhadores estrangeiros; a contratao de jovens com escassa qualificao ou estudantes empregados no sector espordicamente; a menor retribuio em comparao com outros sectores; o maior numero de horas semanais de trabalho, com horrios e turnos de trabalho especiais, as horas ponta das comidas costumam cubrirse com trabalhadores a tempo parcial, existe uma elevada rotao laboral dos trabalhadores neste sector e muitos estabelecimentos reduzem a sua actividade em perodos concretos do ano, as oportunidades de promoo e ascenso so poucas ao que deriva numa mnima estabilidade no posto. Os postos de trabalho neste sector pelas suas caracteristicas comuns, podem contribuir ao aumento dos riscos laborais,neste sector to extendido no nosso pas. Neste entorno socio-econmico e ocupacional no devera sorpreender que no s os riscos tradicionais, quimicos, elctricos, biolgicos, mecnicos, seno sobretudo os riescos emergentes, transtornos msculo esquelticos por movimentos repetitivos, por inadequado desenho do posto de trabalho e falta de descansos; strss laboral, devido ateno ao cliente, mudanas de horrios, falta de conciliao da vida laboral familiar e excesso de jornada- tenham uma especial incidencia. Neste sector da hotelaria existe um elevado indce de sinistralidade. Neste sector muito importante o controlo dos riscos j que os mesmos poderam afectar tambm aos clientes do estabelecimiento. Assim pois, sumamente importante controlar os riscos j que, os riscos no detectados e controlados a tempo, geram um custo muito superior ao da sua preveno.

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1. DESCRIO DE POSTOS E CARACTERISTICAS DO SECTOR DA HOTELARIA.

A sector da hotelera se encontra englobado dentro do muito amplio e heterogneo Sector Servios. A sua vez, est integrado por dois sub-sectores: da Restaurao e de Hospedagem. O primeiro tem como actividade principal servir alimentos e/ou bebidas para o seu consumo directo.O segundo, centra em facilitar alojamento e outros servios vinculados a dito alojamento. Mais concretamente, conforme ao III Acordo Laboral de mbito Estatal para o Sector da Hotelara (ALEH III), se incluiem no sector da Hotelaria todas as empresas que, independentemente da sua titularidade e fins perseguidos, realizam em instalaes fixas ou telemveis, e tanto de maneira permanente como ocasional, actividades de alojamento em hotis, residncias, apartamentos que prestem algum servio hotelaria, balnerios, albergues, penses, moteis, alojamentos rurais, campings e todos aqueles estabelecimentos que prestem servios de hospedagem em geral. Assim, se incluiem as empresas que prestem servios de productos prontos para o seu consumo, tais como restaurantes, estabelecimientos de catering, colectividades, de comida rpida, pizzaras, hamburgueras,creperas, etc., cafs, bares, cafs, cervejarias, geladarias, chocolateras, degustaes, sales de ch, ambigs e similares, alm disso das salas de baile ou discotecas, cafs-teatro, tablados de flamenco e similares, assim como os servios de comidas ou bebidas em casinos, bingos; alm disso, bilhares, toda classe de sales recreativos e cyber-cafs ou outros servios de cio e disperso. Como se pode comprovar no s se trata de um sector muito diversificado, pela amplia gama de actividades que aglutina, seno que est conformado principalmente por PYMES, sem perjuzo de que faam acto de presena importantes empresas e grupos, sobretudo na gesto de grandes cadeias de hteis. Por isso, encontramos ampliamente disseminado modos de organizao tradicionais, de tipo patriarcal.

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2. A PREVENO DE RISCOS NO ESTATUTO DE TRABALHO AUTNOMO.

At a entrada em vigor da Lei 20/2007, de 11 de julho, do Estatuto do Trabalho Autnomo, as refernas normativas ao trabalho por conta prpria encontravam-se dispersas por todo o ordenamento jurdico. Em matria de preveno de riscos laborais tem que se referir Lei 31/1995 de 8 de Novembro de Preveno de Riscos Laborais ( LPRL ), ao Real Decreto 1627/1997, de 24 de Outubro, pelo que se estabelecem as disposies mnimas de segurana e sade nas obras de construco. A Lei 20/2007 regula o trabalho autnomo sem interferir noutros mbitos e, ainda, o primeiro exemplo de regulao sistemtica e unitria do trabalho autnomo na Unio Europeia j que nos pases que a compem ao igual que em Espanha anteriormente, as referncias ao trabalhador por conta prpria encontram-se dispersas por toda a legislao social, especialmente a legislao de segurana social e de preveno de riscos. Em matria de Preveno de riscos laborais o Ttulo II donde se tratam os temas mais relevantes para o autnomo. Dentro dos deveres profissionais bsicos estabelecidos no art. 5 encontram-se no de cumprir com as obrigaes em matria de segurana e sade laboral que a lei ou os contratos que tenham subscritos lhes imponham, assim como seguir as normas de carcter colectivo derivadas do lugar de prestao de servios.

No art. 8 expem-se no resto de aspectos que se podem enquadrar em tres grupos. O primeiro grupo trata as labores das Administraes Pblicas. As Administraes Pblicas competentes assumiro um papel activo em relao com a preveno de riscos laborais dos trabalhadores autnomos, por meio de actividades de promoo da preveno, assessoramento tcnico, vigilncia e controlo do cumprimento pelos trabalhadores autnomos da normativa de preveno de riscos laborais. Alm disso promovero uma formao em preveno especfica e adaptada s peculiaridades dos trabalhadores autnomos.

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O segundo grupo trata da coordinao de actividades empresariais. O objecto da coordinao de actividades empresariais garantir o cumprimento de: A aplicao coerente e responsvel dos princpios da aco preventiva estabelecidos no art. 15 da LPRL, pelas empresas concorrentes no centro de trabalho. A aplicao correcta dos mtodos de trabalho pelas empresas concorrentes no centro de trabalho. O controlo das interaces das diferentes actividades desenvolvidas no centro de trabalho, em particular quando possam gerar riscos qualificados como graves ,muito graves ou quando se desenvolvem no centro de trabalho actividades incompativeis entre si pela sua incidncia na segurana e a sade dos trabalhadores. A adequao entre os riscos existentes no centro de trabalho que possam afectar aos trabalhadores das empresas concorrentes e as medidas aplicadas para a sua preveno. Isto afecta ao trabalhador autnomo posto que se pode ver implicado nestes objectivos ao estabelecerse na Lei 20/2007 que quando num mesmo centro de trabalho desenvolvem actividades trabalhadores autnomos e trabalhadores de uma ou outras empresas, assim como quando os trabalhadores autnomos executem a sua actividade profissional nos locais ou centros de trabalho das empresas para as que prestem servios, sero de aplicao para todos eles os deveres de cooperao, informao e instruco previstos nos apartados 1 e 2 do art. 24 da LPRL. Portanto devem-se estabelecer os meios de coordinao que sejam necessrios para que os trabalhadores recibam a informao necessria em relao com: Os riscos para a segurana e a sade dos trabalhadores no trabajo, tanto aqueles que afectem empresa no seu conjunto como a cada tipo de posto de trabalho ou funo. As medidas e actividades de proteco e preveno aplicveis aos riscos assinalados no apartado anterior. Medidas necessrias em matria de primeiros auxlios, luta contra incendios e evacuao de trabalhadores. As empresas que contratem com trabalhadores autnomos a realizao de obras ou servios correspondentes na prpria actividade de aquelas, e que se desenvolvem nos seus prprios centros de trabalho, debevo vigiar o cumprimento da normativa de preveno de riscos laborais por estes trabalhadores. Quando os trabalhadores autnomos operaram com maquinaria, equipamento, productos, materiais ou uteis proporcionados pela empresa para que executem a sua actividade profissional, mas no realizem essa actividade no centro de trabalho de tal empresa, esta assumir a obrigao de proporcionar a informao necessria para que a utilizao e manipulao de dita maquinaria, equipamento, productos, matrias primas e utilidades de trabalho se produza sem riscos para a segurana e a sade do trabalhador. Esta informao deve ser previamente facilitada empresa pelos fabricantes, importadores e fornecedores. As empresas que incumpram as obrigaes anteriormente mencionadas, assumiro as obrigaes indemnizatrias dos danos e perjuizos ocasionados, sempre e quando haja relao causal directa entre tais incumprimentos e os perjuizos e danos causados. A responsabilidade do pagamento, que recair directamente sobre o empresrio infractor, ser com independncia de que o trabalhador autnomo se tenha recolhido ou no s prestaes por contingncias profissionais.

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Finalmente no ultimo grupo se estabelece o direito do trabalhador autnomo a interrumpir a sua actividade e abandonar o lugar de trabalho quando considere que dita actividade entranha um risco grave e iminente para a sua vida ou sade. Fazem falta duas condies para que um risco se considere grave e iminente: Que resulte provvel racionalmente que se materialize num futuro imediato. Que possa supr um dano grave para a sade do trabalhador. No caso de exposio a agentes susceptiveis de causar danos graves sade do trabalhador, se considerar que existe um risco grave e iminente quando seja provvel racionalmente que se materialize num futuro imediato uma exposio a ditos agentes das que possam derivar danos graves para a sade, ainda quando estes no se manifestem de forma imediata. Todas as disposies contidas no art. 8 de Lei 20/2007 se aplicaro sem perjuizo das obrigaes legais estabelecidas para os trabalhadores autnomos com assalariados a seu cargo na sua condio de empresrios, quer dizer, neste caso o autnomo se converte num empresrio e como qualquer outro deve de cumprir com a Lei de Preveno de Riscos Laborais. Para terminar, cabe destacar a Disposio adicional dcima segunda: Participao de trabalhadores autnomos dem programas de formao e informao de preveno de riscos laborais. Com a finalidade de reduzir a sinistralidade e evitar a apario de doenas profissionais nos respectivos sectores, as associaes representativas dos trabalhadores autnomos e as organizaes sindicais mais representativas podero realizar programas permanentes de informao e formao correspondentes a dito colectivo, promovidos pelas Administraes Pblicas competentes em matria de preveno de riscos laborais e de reparao das consequncias dos acidentes de trabalho e as doenas profissionais.

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3. FACTORES DE RISCOS E MEDIDAS PREVENTIVAS A ADOPTAR

Riscos no trabalho
A lei nos indica que: Risco laboral a possibilidade de que um trabalhador no desempenho da sua jornada de trabalho habitual, sufra um determinado dano. Outra definio de risco: Toda condio em no trabalho que pode dar lugar a um acidente e/ou a uma doena profissional. A Lei nos indica que: as condies de trabalho so todas aquelas variaveis ou factores que incidem de um modo directo ou indirecto sobre o trabalhador (ou no seu posto de trabalho) e que, segundo como estejam gestionados e/ou aplicados podem entranhar um risco, e consequentemente, afectar segurana e sade do trabalhador. Por outra parte, os riscos no trabalho podem-se agrupar em diferentes categorias que so as que se mostram a seguir: Riscos que ocasionam Acidente Laboral Riscos que ocasionam Doena Profissional Riscos que ocasionam fatiga fsica e mental Riscos que ocasionam insatisfao Passamos a analizar os riscos mais frequentes neste sector.

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RISCOS

FACTORES DE RISCO

MEDIDAS PREVENTIVAS

1. RISCOS RELACIONADOS COM A CARGA DE TRABALHO

Esforos fsicos Posturas foradas Manipulao de cargas incorrecta. Visor na recepo dos hoteis e visor tcteis em restaurantes e bares. Formar aos trabalhadores para que adoptem boas posturas de trabalho e manipulem correctamente as cargas, estabelecer pausas e descansos. Formar aos trabalhadores para um correcto uso das PVD, estabelecer frequncias e durao dos tempos de trabalho, tendo em conta a intensidade e ateno requerida para as tarefas.

CARGA FSICA

VISOR DE VISUALIZAAO DE DADOS

2. RISCOS LIGADOS S CONDIES DE SEGURANA

Solos sujos, resvaladios, irregulares ou com aberturas. Falta de iluminao Bebidas derramadas, obstculos em lugares de passo. As zonas de cozinhas, escadas e refeitrio so os lugares mais propcios. Instalar solos anti-deslizantes e de fcil limpeza. Liberar de obstculos as zonas de passo e as sadas de emergncia. Iluminar adequadamente. Utilizar calado adequado. Realizar boa manuteno do solo, limpar rapidamente as gorduras e/ou bebidas derramadas. Sinalizar ou abalizar os solos molhados Manter as escadas limpas, secas, livres de obstculos e bem sinalizadas. Nos armazenamentos elevados ou baixos, colocar grades e outros elementos de proteco Usar escadas mveis homologadas, e que cumpra todas as condies de segurana necessrias, revis-las quando se vaiam a utilizar.

QUEDAS AO MESMO NVEL

CADAS A DISTINTO NIVEL

Distintos nveis nas reas de trabalho, Escadas, Acesso a nveis elevados ou baixos.

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RISCOS

FACTORES DE RISCO

MEDIDAS PREVENTIVAS
S devem utilizar esta maquinaria as pessoas designadas e formadas para ele. Proteger as partes cortantes com os seus resguardos, Comprar mquinas e utenslios que posseiam o marcado CE. Manter as facas bem afiadas, limpas e ordenadas e devidamente protegidas. Usar os equipamentos de proteco individual de segurana adequados para cada operao.. Instalar as mquinas e os seus utenslios seguros com o marcado CE. No encher os recipientes at aos bordes, Mudar o leo de fritadeira em frio, limpar de gorduras as superfcies de trabalho, Usar roupa e calado adequado, Orientar at o interior os cabos dos recipientes, Limpar as mquinas segundo instruces do fabricante. Manter em bom estado, cabos, corrente elctrica, e aparelhos elctricos, Afastar os cabos e conexes das zonas de trabalho No usar os aparelhos com as mos molhadas, Evitar o uso de de tomadas elctricas que sobrecarreguem a corrente elctricas, desconectar os aparelhos nas as pausas de trabalho ou ao finalizar o seu uso, Formar aos trabalhadores que vaiam a utilizlos.

CORTES E PICADAS

Uso de picadoras, Cortadoras, facas, machados, batidoras, latas, vidros, etc.. Diferentes restos cortantes e pungentes nos sacos de lixo.

QUEIMADURAS

Contacto directo com superfcies, objectos, lquidos ou gases quentes. Fornos, fritadeira, foges, pranchas, loias de fornos e microondas, vapor da lavaloias.

CONTACTOS ELCTRICOS

Instalaes elctricas defeituosas, maquinaria ou ferramentas danificadas.

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RISCOS

FACTORES DE RISCO

MEDIDAS PREVENTIVAS

INCNDIOS

Armazenar os productos combustveis e inflamveis asilados e afastados das zonas de trabalho, No fumar nos recintos de trabalho, comprovar a hermeticidade e realizar Presena de materiais inflamveis slidos manuteno dos conductos de gs. (trapos, carto , papel..) lquidos (como Dotar o lugar de trabalho de sistemas lcool, dissolventes, leos) e gases ( de deteco de incndios, butano e propano) tambm de focos de ignio. Formao e informao de todos os trabalhadores e realizao de simulacros. Manter as sadas de emergncias livres e bem sinalizadas. Armazenar as mercadorias bem compensadas, sem deixar que os objectos sobressaigam das estantes e com boa ancoragem. Ordem e limpeza nos armazens e nos acessos a estes. O transporte de materiais deve-se fazer com o equipamento adequados.

ARMAZENAMENTO, MANIPULAO E TRANSPORTE

M localizao e organizao dos armazns que possam produzir desabamentos de mercadora, golpes, cortes, incndios, etc..

3. RISCOS RELACIONADOS COM O MEIO AMBIENTE DE TRABALHO

Conhecer os componentes dos productos que se utilizam, manter as etiquetas nas embalagens. Usar substncias menos perigosas com as mesmas propriedades. No misturar productos, No usar as embalagens para outro fim, nem deix-las desprovistos de etiquetas, Armazenar longe dos alimentos e em lugares apropriados, Manter os recipientes fechados, usar epis (equipamento de proteco de segurana)adequados, ventilao correcta.

EXPOSIO LABORAL A AGENTES QUMICOS

Presena no meio de trabalho de: detergentes, lexvias, amonaco, aerosis e fludos frigorficos.

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RISCOS

FACTORES DE RISCO
Clientes a falar, Msica de fundo Rudo de talheres e pratos, maquinaria de cozinha, Movimento de pessoas e equipamento em hoteis.

MEDIDAS PREVENTIVAS
Formar aos trabalhadores sobre os riscos aos que esto expostos na sua actividade, Asilar os lugares de trabalho com materiais que absorbam o rudo (madeiras, tapetes, cortinas..), asilar a maquinaria com maior rudo, Facilitar aos trabalhadores equipamento de proteco.

RUIDO

ILUMINAO

Niveis adequados de iluminao segundo as necessidades e o tipo de M iluminao que dificulta o trabalho. desenvolvimento da tarefa, disminui a agudeza visual e a percepo e produz Uma iluminaa correcta que permita distinguir formas, ou objectos molstias como cansao, dr de cabeza, que possam sopr um risco (ex: etc.. mercadorias que obstaculizem as zonas de passo) Exposio a temperaturas externas, Mudanas bruscas de temperatura, entrada a cmaras frigorficas, proximidades a focos de calor. Tudo aquilo que dificulta a regulao trmica do organismo. Conduo de ares condicionados, manipulao de alimentos em cozinhas. Manipulao de restos das latas de lixo. Proteger zonas de trabalho. Asilar zonas de temperaturas extremas. Estabelecer zonas intermedias para separar zonas frias de calor. Organizar perodos de descanso. Manuteno e limpeza de filtros e conductos de ar condicionado. Uso de luvas e mscaras nas operaes de limpeza. Na cozinha, manter os alimentos a temperatura constante. Uso de epis adequados.

TEMPERATURA

AGENTES BIOLGICOS

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Ademais deve-se de ter em conta neste sector: Se trabalha em ambientes carregados de fumos: aqueles estabelecimientos no que, conforme nova legislao -Lei 28/2005-, se admita fumar e aqueles outros em os que se incumpra a proibio legal, fica claro que o ambiente contaminado de fumo aparece como um factor de risco para os/as trabalhadores/as o que obriga a adoptar medidas preventivas.

3.1 RECOMENDAES POSTURAIS E PARA A MANUTENO MANUAL DE CARGAS.

POSIO
o resultado do conjunto de requerimentos fsicos aos que se v submetido o trabalhador ao longo da jornada, quando se v obrigado a adoptar uma determinada postura inadequada ou esforo muscular de posio esttica excessiva, e a mant-lo durante um perodo de tempo.

Causas:
No utilizao de equipos de proteco individual adequados tarefa desenvolvida e a posio adoptada pelo trabalhador. Falta de informao ao trabalhador.

Consequncias:
Desgarros musculares. Patologas osseas: hrnias, fracturas, deslocaes de ossos, etc. Patologas nervosas.

Medidas Preventivas:
De maneira geral dever evitar-se trabalhos que requeram posturas foradas ou extremas de algum segmento corporal ou manunteno prolongada de qualquer postura. A tarefas, devem desenvolver-se de tal maneira, que a ser possvel permitam combinar a posio de p-sentado, e em caso de ter que ser uma de elas, a de sentado preferentemente. As tarefas, devem permitir manter, tanto sentado como de p, a coluna em posio recta, evitando inclinaes ou torses desnecessrias ou superiores a 20 graus. Para qualquer posio na realizao do trabalho, este se deve planificar de tal maneira que os braos se mantenham por debaixo do nvel do corao.

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A zona de trabalho deve estar pensada para que se adapte s diferentes medidas dos trabalhadores e aos distintos trabalhos a realizar, evitando as posturas foradas, para isso: - Se ter em conta as dimenses antropomtricas (estatura, alcance das mos, etc.). - Ter em conta os campos visuais. - Ajuste correcto dos meios de trabalho (cadeiras, mesas, mquinas, etc.)

SE O TRABALHO DE P:
- A altura da superfcie de trabalho estar em funo da natureza da tarefa guiando-se pela altura do cotovelo:

Trabalhos de preciso 5 cm. mais alto que a altura do cotovelo apoiado. Trabalhos ligeiros de 5 a 10 cm. mais baixo do cotovelo apoiado. Trabalhos pesados de 20 a 40 cm. mais baixo do cotovelo apoiado.
Deve utilizar-se um reposaps de uma altura compreendida entre 10 e 20 cm. e ser utilizados para descansar los pies alternativamente. Deve utilizar-se um assento o mximo possvel quando o trabalho o permita, estabelecendo pausas. - O calado deve ser o adequado (largo, cmodo, sujeito pelo calcanhar) - O solo ser de madeira, borracha, etc., mas no metlico, cimento ou fofo.

Trabalho de preciso ,trabalho pouco penoso,trabalho penoso

SE O TRABALHO SENTADO:
- O posto deve permitir que o tronco se mantenha directo e erguido frente ao plano de trabalho, e o mais perto possvel do mesmo. - O espao ser suficiente para variar a posio de pernas e joelhos.

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- Tanto a mesa ou superfcie sobre a que se trabalha, como a cadeira tero as dimenses aconselhveis, pelo que ser ajustvel uma de elas (cadeira) ou as duas (cadeiras e mesa ou superfcie de trabalho). - Em caso necessrio, pelo tipo de trabalho (preciso) deve existir um apoio regulvel para os cotovelos, antebraos ou mos. - Assim, para aumentar a comodidade da posio de trabalho sentado, convenientemente colocar um reposa-ps de dimenses adequadas.

SE O TRABALHO P - SENTADO:
- conveniente utilizar uma cadeira pivotante que seja regulvel. - Das mesmas caractersticas que para trabalho sentado mas das dimenses adecuados. - O reposa-ps ter uma inclinao compreendida entre 15 e 25 grados. - Quando o trabalho consiste na utilizao de ferramentas manuais, elctricas, etc., que podem originar a manuteno de posturas foradas de punhos ou de ombros, se dever ter em conta: Desenhar adequadamente os uteis de trabalho em funo das pessoas (ferramentas manuais que permitam o punho permanecer recto, etc.) Utilizao adequada das ferramentas (o eixe de aco e o centro de massa de uma ferramenta elctrica que se sostm com ambas mos deve estar no plano transversal a nvel umbilical, etc.) Se devero realizar reconhecimentos mdicos especficos para detectar leses osteomusculares, etc

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DESLOCAMENTOS
Condio que afecta fsicamente ao organismo, e que produzida pelos esforos musculares dinmicos que o trabalhador realiza devido s exigncias de movimento ou trnsito, sem carga ou com carga (excepto manuteno), durante toda a jornada de trabalho.

Causas:
No utilizao de equipamento de proteco individual adequados tarefa desenvolvida e a posio adoptada pelo trabalhador. No utilizao de maquinaria ou dispositivos mveis para realizar o transporte de material ou mercadorias pesadas.

Consequncias:
Desgarros musculares, lumbagos. Patologias osseas: hrnias, fracturas, deslocaes de ossos, etc.

Medidas Preventivas:
Em qualquer deslocamento que deve realizar o trabalhador, este atender s seguintes indicaes: No dobrar as costas No caminhar apressuradamente E, manter os ombros nivelados e as costas direitas. Quando a tarefa exija deslocamentos: Estes sero inferiores ao 30% da jornada laboral. Se so cargas, estas sero inferiores a 2 Kg. ou em trajectos inferiores a 2 metros. Se o deslocamento com ascenso, este ser inferior a 0,3 m. ou a frequncia de realizao inferior a 3 veces/minuto, quando seja sem carga. Com carga depender do peso de carga, do nvel de ascenso e de velocidade de deslocamento m/min. Em deslocamentos horizontales com carga, o trabalhador dever equilibrar a carga.

As cargas pesadas devem dividir-se em dois, a ser possvel, para que possam ser levadas a
cada lado.

Se no se pode dividir a carga, se deve soster prxima ao corpo, os braos perto do corpo
e sempre que seja possvel em posio recta com os cotovelos descansando em ambos lados e o peso balanceado conjuntamente. articulao do cotovelo.

Se necessrio levar uma carga pesada com um s brao, h que coloc-la muito prxima

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Cuando h que trasladar cargas pesadas, prefervel empurrar que puxar. Ao empurrar, debe-se colocar um p detrs do outro e repartir o peso do corpo
conjuntamente entre ambos, manter as costas rectas e usar a fora das pernas e braos para mover o objecto. objecto.

Se h que puxar do objecto, se deve adquirir uma postura similar e por-se de frente ao

ESFOROS
o resultado do conjunto de requerimentos fsicos aos que se v submetido o trabalhador ao longo da jornada de trabalho, quando se v obrigado a exercer um esforo muscular dinmico ou esforo muscular esttico excessivo, unidos na maiora dos casos a: posturas foradas dos segmentos corporais, frequncia de movimentos fora de lmites, etc.

Causas:
No utilizao de equipamento de proteco individual adequados tarefa desenvolvida e posio adoptada pelo trabalhador. No utilizao de maquinaria ou dispositivos mveis para realizar o transporte de material ou mercadorias pesadas.

Consequncias:
Desgarros musculares, lumbagos. Patologias osseas: hrnias, fracturas, deslocaes de ossos, etc.

Medidas Preventivas:
O gasto energtico, para uma jornada laboral de 8 horas (40 semanais), no devera superar as 2000 Kcal. / jornada e o 30-40 % da sua capacidade de trabalho, e em caso de passar este valor, sera necessrio estabelecer frequentes pausas ao longo da jornada. O aumento da frequncia cardaca durante a actividade, com respeito la Frequncia Cardaca em repouso no deve ser maior de 40 latidos por minuto, e de se superar este valor, ser preciso estabelecer pausas de trabalho. Os esforos devem ser adequados s pessoas que os realizam segundo: - Sua capacidade fsica - Sua idade - Seu treinamento - A temperatura ambiente
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Os sistemas e meios de trabalho (superfcie de trabalho, cadeira, ferramentas manuais, etc.) sero planificados e desenhados ergonomicamente (adequados s pessoas), para conseguir um rendimento e bem-estar contnuo do trabalhador durante toda a jornada. O grado de exigncia de uma tarefa dever ser aquele que evite que o nvel de esforo chegue a ser perjudicial para o trabalhador, para o qual: - O desenho de um posto de trabalho em que se tenha de realizar esforos, o realizador dever de contemplar, quatro elementos: os objectos a manipular (peas, uteis de mo) os esforos a aportar nos pontos a alcanar com as mos ou com os ps e a finura de detalhes a ver. - As alturas da superfcie de trabalho variaro segundo a natureza da tarefa (de p para trabalhos pesados, a superfcie deve estar de 20 a 40 cm. mais baixa que o cotovelo). - Quando o trabalho exixa um esforo fsico, a tarefa deve poder realizar-se s com as mos, evitando apoiar-se no corpo e pernas para realizar a fora requerida. - Debe-se evitar em tarefas de certo esforo, movimentos contnuos e repetitivos. - Debe-se evitar em tarefas de certo esforo deslocamentos laterais ou torses do tronco, especialmente em posturas de sentado, deitado, ccoras ou ajoelhado. No caso de manipulao de objectos pesados em posiosentadosem accesrios de manuteno, as mos devem poder estar a 0.90 aproximadamente do solo para que o brao se encontre quase extendido, a manipulao se dever fazer perto do corpo ou apoiado contra ele. O trabalhos que requerem esforos prolongados ou repetitivos no devem superar o 30% da capacidade muscular mxima do trabalhador. Debe-se evitar trabalhos com ferramentas manuais que vibrem e no seu caso, se utilizaro roupas de proteco adequadas ( cintos anti-vibrao) Quando no trabalho se realizem esforos que produzam fatiga fsica, se deve realizar revises para controlar a frequncia cardaca e o consumo metablico. Em caso de superar os lmites comums admitidos, se devero estabelecer pausas durante a jornada laboral.

MANIPULAO DE CARGAS
aquela situao de merma fsica, produzida por um sistema de esforos musculares dinmicos, exerccios para a alimentao e/ou a evacuao das peas do lugar de armazenamento ao plano de trabalho, ou viceversa.

Causas:
No utilizao de equipamento de proteco individual adequados tarefa desenvolvida e posio adoptada pelo trabalhador. No utilizao de maquinaria ou dispositivos mveis para realizar o traslado de material ou mercadorias pesadas.

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Consequncias:
Desgarros musculares, lumbagos. Patologas osseas: hrnias, fracturas, deslocaes de ossos, etc.

Medidas Preventivas:
Os pesos que se manipulem devem ser inferiores a 25 Kg. e com frequncia de manejo, o mais possveis. Em qualquer caso, o peso e o tamanho da carga sero adequadas s caractersticas individuais. Se devem dispr de equipamentos apropriados para o levantamento de cargas pesadas, mas em caso que tenham que ser levantadas, a mo, devero seguir-se as normas estabelecidas para levantar pesos, para o qual se formar e se controlar ao pessoal no manejo de cargas de forma correcta. A forma e o volume das cargas, sero adequadas, para pod-las transportar fcilmente. Sempre h que calcular o preso do objecto ou carga. Se demasiado pesado, se deve tratar sempre de procurar ajuda de pessoas ou equipamentos mecnicos. O gasto energtico e o aumento da frequncia cardaca durante a actividade, no devero superar o valor estabelecidos como idneos. Em caso de ultrapassar estes valores, seria necessrio estabelecer adequadas e frequentes pausas ao largo da jornada. Se devero evitar as tarefas de manejo de cargas que requeiram esforos prolongados ou repetitivos que superem o 30% da capacidade muscular mxima do trabalhador. Se devero programar reconhecimentos e contris mdicos especficos, em relao ao gasto energtico e ao aumento da frequncia cardaca, em trabalhos que se detectem esforos fsicos excessivos. Em caso de que se superem os valores mximos estabelecidos do Gasto Energtico e o Aumento da frequncia cardaca se desenharam novas condies de trabalho (mtodos, teis, aparelhos) e em caso de no poder variar, se devero estabelecer pausas adequadas s pessoas, durante a jornada laboral.

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MTODO PARA LEVANTAR UMA CARGA

Para levantar una carga se pueden seguir los seguintes passos:
1. Planificar o levantamento Utilizar as ajudas mecnicas precisas. Seguir as indicaes que apaream na embalagem. Solicitar ajuda de outras pessoas se o peso o peso da carga excessivo ou se devem adoptar posturas incmodas durante o levantamento. 2. Colocar los ps Separar os ps para proporcionar uma postura estvel e equilibrada para o levantamento, colocando um p mais adiantado que o outro na direco do movimento.

3. Adoptar a postura de levantamento Dobrar as pernas mantendo em todo o momento as costas rectas,e manter o queixo metido. No flexionar demasiado os joelhos. No girar o tronco nem adoptar posturas foradas.. 1. Postura incorrecta

4 Agarre firme Agarrar firmemente a carga empregando ambas mos e peg-la ao corpo. 2. postura correcta

5. Levantamento suave Levantar-se suavemente, por extenso das pernas, mantendo as costas rectas. No puxar a carga nem mov-la de forma rpida ou brusca. SIM NO

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6. Carga pegada ao corpo Deve-se pegar carga ao corpo para que trabalhen os msculos das pernas e nos das costas.

7. Depositar a carga Se o levantamento desde o solo at uma altura importante, por exemplo a altura dos ombros ou mais, apoiar a carga a meio caminho para poder mudar o agarre.

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4. RISCOS EMERGENTES:PREVENO DE RISCOS PSICOSOCIALES PRESENTES NO SECTOR

No estudo dos riscos psico-sociais, como em geral respeito de qualquer outro tipo de risco profissional, h que prestar ateno a trs elementos bsicos, que aparecem misturados muitas vezes pero que convm diferenciar.O primeiro elemento o de catalogar ou identificar quais so considerados como tais riscos, isto , que situaes so provveis que gerem um dano sade psquica do trabalhador. O segundo elemento atender ao conjunto de factores ou causas que provocam tais riscos. E o terceiro determinar que acidentes e doenas laborais provocam a no gesto adequada de tais factores e, portanto, a no preveno de tais riscos. Um primeiro problema para prevr estes riscos que, a diferenia dos riscos tradicionais que acabamos de expr, no existe um catlogo de riscos psicosociais completamente definidos, sendo esta uma questo que est em contnua reviso pela sua relativa novidade. Em todo o caso, se existe um mplio acordo cientfico e internacional em aceitar como tais os que se apresentam a seguir.

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4.1 QUAIS SO OS RISCOS PSICO-SOCIAIS DE ESTE SECTOR?

STRSS LABORAL
O strss laboral se define como o resultado de uma relao de desajuste entre as exigncias ou demandas derivadas do trabalho e a capacidade dos trabalhadores de dar resposta a tais demandas num determinado ambiente ocupacional. Em princpio, um determinado nvel de strss pode ser positivo para reaccionar competitivamente presso derivada do trabalho. Agora bem, quando o trabalhador no controla, por desbordamento da carga fsica e emocional do trabalho, os recursos necessrios para enfrentar esta demanda e carecem de suficientes apoios na organizao do trabalho para assumir ento se converte num risco para a sade do trabalhador. O strss representa um estado provocado pela exposion prolongada de um trabalhador a uma presso laboral intensa da que podera derivar-se para ele, de no levar a cabo adequadas medidas preventivas, disfunes fsicas, psicolgicas ou sociais. Mesmo todas as pessoas submetidas durante um prazo prolongado a esta situao teram uma alta probabilidade de sufrir este risco, cada trabalhador reacciona de maneira distinta, ou em tempos diferentes, a anlogas situaes. De este modo, para compreender o strss laboral necessrio atender a dois elementos bsicos: a) os denominados stressores, que so os desencadeantes, agentes ou factores de risco. b) os trabalhadores potencialmente afectados, por quantos factores pessoais podem incidir na frequncia do risco, como o gnero/sexo, idade, qualificao Os principais stressores laborais so: meio ambiente fsico: iluminao, rudo, temperatura, trabalho em ambientes contaminados... tarefa: carga mental de trabalho, controlo sobre a tarefa, ritmos de trabalho... organizao: conflicto e ambiguidade de rol, jornada de trabalho, relaes pessoais, estabilidade laboral, cultura de organizao e gesto, pois determinados modelos favorecem a apario do risco; incertidumbre sobre a carreira profissional ou existncia de regras arbitrrias para a promoo... caractersticas individuais. As consequncias do strss laboral: fsicas: trastornos gastro-intestinais, cardio-vasculares, respiratrios, endocrinos, musculares, dermatolgicos, sexuais e outros. psicolgicas: alteraes do sistema nervoso, trastornos do sono, depresso, ansiedade, trastornos afectivos, trastornos da personalidade, trastornos alimentares, drogo-dependencias... para a empresa: deterioro do ambiente de trabalho, que influi negativamente no rendimento e productividade e tambm nas relaes inter-pessoais. Tudo isto pode desembocar em baixas, absentismo e inclusiv, incapacidades laborais e um incremento no nmero de acidentes.

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O SNDROME DO QUEIMADO OU BURNOUT

Entre as manifestaes do estrss laboral mais analizadas est o denominado sndrome do queimado no trabalho em ingls burn-out. Sua caracterstica bsica que provoca uma situao de desgaste profissional do trabalhador no que concorrem, ao menos, trs rasgos: A pessoa sente que tem uma baixa realizao pessoal no trabalho, pela impossibilidade de pr em prctica os seus conhecimentos. Se sente com um especial cansno ou esgotamento emocional ante esta situao, de modo que a seu resistncia se vai consumindo e se esgota a sua capacidade de entrega aos demais. A resposta ante este problema ou conflicto a despersonalizao, quer dizer, a apario de uns sentimentos e actitudes negativas e cnicas at o sujeito com os que trabalha. Resumindo, quando dizemos que um profissional est queimado, indica-se que a situao (familiar, social ou laboral) lhe sobrepassou e ficou reduzida a sua capacidade de adaptao. No deve confundir esta situao com a simples fatiga profissional, derivada de um excessivo nmero de horas dedicadas ao trabalho e escassez de tempo livre, mesmo fica claro que este efeito tambm relevante para a poltica preventiva, pois a fatiga gera maiores erros no trabalho e acidentes e doenas relacionadas com ele. Mesmo esta situao se d com maior incidncia em determinadas profisses docncia, sanidade, servios sociais, no se descarta a sua existncia noutros sectores, especialmente se implicam contacto frequente e regular com usurios ou clientes. Entre as causas mais tpicas podemos assinalar: A sobrecarga de trabalho. O trato directo com usurios que se encontram numa situao de angstia e a implicao nos seus problemas. Os conflitos inter-pessoais com supervisores e colegas de trabalho na organizao devidos ambiguidade de papis ou roles. A introduco de novas tecnologias e a falta de formao para fazer uso de elas. A demanda e presso social de certos servios. A escassa valorao salarial dos esforos realizados.

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4.2 QUE FACTORES INCIDEM NOS RISCOS PSICO-SOCIAIS?

O quadro de riscos psico-sociais que acabamos de delimitar afecta cada vez a um maior nmero de trabalhadores do sector servios em geral, e de hotelara em particular, motivado em grande medida por uma srie de mudanas que vieram produzindo-se no mundo laboral durante as ultimas dcadas. Entre estas mudanas podemos destacar: Auge do sector Servios. Novas formas de organizao do trabalho que fomentam a flexibilidade, a polivalncia a competitividade. Reduco de pessoal e intensificao de ritmos de trabalho. O deterioro das condies de trabalho em geral A externalizao e subcontratao. Estes factores, unidos apario de novas necessidades que se deve satisfazer o trabalho, como a autonoma, a auto-estima ou a necessidade de se sentir integrado socialmente, esto na base da crescente importncia dada a esta dimenso psico-social das polticas de preveno de riscos. De todas as formas, est claro que estes riscos apresentam especialidades em relao dos tradicionais, em particular pela sua origem multi-causal ou multi-factorial, que dificulta a sua identificao numa concreta empresa e, sobretudo, a sua preveno. Em efeito, pelo geral ns podemos identificar, e isolar, os factores que produzem riscos tradicionais, como os elctricos, ou os qumicos, ou biolgicos, como por exemplo o barulho. Mas muito mais complicado,mesmo que possivelmente hoje, e em todo o caso obrigado, fazer a mesma tarefa para o strss laboral e/ou a violncia psicolgica no trabalho. Una razo principal para explicar esta situao a referida incidncia de mltiplos factores ou agentes causantes dos riscos psico-sociais. Neste sentido, mesmo s vezes aparece confundido na lenguagem diria, convm diferenciar entre risco e factor psico-social. Por risco psico-social temos de entender toda a situao possvel de que um trabalhador sufra um determinado dano a sua sade psquica derivada da sua prestao de servios (artigo 4 LPRL). Em contrapartida, factor de risco psico-social tudo aquilo aspecto da concepo, organizao e gesto do trabalho assim como do seu contexto social e ambiental que tem a potencialidade de causar danos fsicos, sociais ou psicolgicos nos trabalhadores( Agncia Europeia de Segurana e Sade no Trabalho, 2000). Como se pode comprovar vista de esta definio so muitos diversos os factores que se tem que atender, admitindo uma mplia gama de teoras e classificaes que aqui resultam desnecessrias. A tendncia hoje a de reduzir ou simplificar esta complexidade, agrupando estes factores num nmero limitado. O trabalho implica a anlise de dois grupos de factores: a) Factores Objectivos b) Factores Subjectivos Entre os factores objectivos cabe citar:

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1. Condies materiais do entorno ou ambiente laboral: as condies materiais do entorno do trabalhador influiem no seu bem-estar (conforto ou desconforto). Falamos de factores j indicados, como iluminao, rudo, ambiente trmico, espao de trabalho. 2. Concepo e contedo das tarefas do posto de trabalho: Neste este grupo cabe englobar: Contedo da tarefa: grau em que o conjunto das tarefas realizadas pelo trabalhador responde s expectativas e necessidades de este. Trata-se de comprovar em que medida o trabalho que se realiza est formado por tarefas variadas e com sentido, se realmente se esto a ser utilizadas todas as capacidades do trabalhador ou se lhe esto desperdiando. Carga de trabalho: Esforo que tem que realizar para desenvolver uma actividade laboral, tanto fsico como, pelo que especialmente aqui interessa, psquico. Como se viu anteriormente, quando os esforos sobrepassam a capacidade do trabalhador se pode produzir sobrecarga, desgaste e fatiga com consequencias negativas para a sade e para a segurana. Definida a carga fsica agora procede delimitar a carga mental. Pelo tal se entende o nvel de actividade mental necessria para desenvolver o trabalho. Pode aparecer quando o trabalho demanda a realizao de tarefas simultneas, nveis altos de concentrao ou tarefas de memorizao. Os problemas se podem expor tanto em situaes de baixa-carga ou sub-carga, as capacidades do trabalhador excedem em grande medida os requerimentos da tarefa a realizar, como de Sobrecarga-Excesso de demandas intelectuais respeito s capacidades. O estudo da carga mental devem ser considerados os seguintes factores: Quantidade e complexidade da informao a tratar. Quantidade de tempo de que se dispe para elaborar a resposta (ritmo de trabalho) e a quantidade de tempo durante o qual se deve manter a aco (possibilidade de fazer pausas ou alternar com outro tipo de tarefas). Aspectos fisiolgicos: capacidade de resposta de cada pessoa que depende de uma srie de caractersticas como a idade, sexo, actitude para a tarefa, personalidade, etc. Autonoma: a possibilidade de decidir sobre aspectos referentes s tarefas e conducta que se deve seguir ao largo da jornada laboral. Pode-se dar sobre aspectos que se referem realizao da tarefa (ordem das tarefas, mtodos,...), ao tempo de trabalho (ritmos, pausas, horrios, frias,...) ou organizao do trabalho (objetivos, normas,...). Ritmo de trabalho: velocidade ou frequncia de movimentos de trabalho necessrio para conseguir o resultado desejado. Tem que ver com a intensidade de trabalho, com a ateno que este necessita, assim como com a possibilidade de estabelecer uma prpria ordem de tarefas e de efectuar pausas. 3. Organizao e processos de trabalho: Neste grupo poderamos integrar aspectos tais como: Os modos de programao do trabalho. Neste apartado cabe fazer referencia tanto ordenao do tempo de trabalho, com intensos ritmos e distribuio irregular, como aos sistemas de trabalho a turnos e de trabalho nocturno. As mudanas na organizao.

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A cultura de organizao e gesto. Os estilos de direco autoritrios ou, ao contrrio, muito permissivos, se revelam mais problemticos que os participados, mas bem programados ou bem ordenados nos seus distintos nveis de direco e toma de decises. Estabilidade no emprego e grau de incertidumbre sobre o futuro profissional: Faz referncia ao grau em que a empresa mostra uma preocupao de carcter pessoal e a largo prazo, ou, pelo contrrio, se a considerao que tem pelo trabalhador meramente instrumental. A inseguridade no emprego se interpreta como un estressante que traduzido pelo trabalhador como uma ameaa e actua em consequncia. Ambiguidade e conflicto de rol: O rol o papel de cada um o conjunto de expectativas de conducta associadas com o seu posto, um padro de comportamento que se espera de quem desempenhe cada posto, com certa independncia da pessoa que seja. A Ambiguidade de rol se refere situao que vive a pessoa quando no tem suficientes pontos de referncia para desempenhar o seu labor ou bem estes no so adequados. O conflicto de rol se produz quando h demandas, exigncias no trabalho, que so entre si incongruentes ou incompativis para realiz-lo. Se demostrou que o conflicto de rol est relacionado com a insatisfaco, diminuio da implicao com o trabalho e deterioro do rendimento, assim como com sensaes de temor e processos de strss. 4. A aco comunicativa na empresa: Entendida em sentido amplio cabe integrar aspectos tais como: sistemas de comunicao entre as pessoas que integram o conjunto de recursos pessoais da empresa a quem corresponde desenvolver a actividade productiva. Em qualquer sistema de trabalho necessrio conhecer que aspectos podem chegar a dificultlo ou impedi-lo. O tipo de instrumentos ou ferramentas utilizadas para realizar o trabalho um factor que, em certos casos, pode impedir a comunicao. Em toda organizao existem 2 tipos de comunicao: - Formal: aquela que dada pela prpria organizao. - Informal: aquela que surje de maneira espontnea. As relaes inter-pessoais entre companheiros, com clientes ou pessoal externo, a ausncia de relaes pelo tipo de trabalho. Entre os factores subjectivos se citam: qualidades pessoais: sexo, idade. caractersticas de personalidade, presses emocionais e sociais, sentimentos de no ser capaz de fazer frente a determinadas exigncias, tendncia a pensar que no se conta com suficientes apoios, alto nvel de auto-exigncia, forte auto-estima. condies scio-familiares. Em definitiva, toda esta mplia e heterognea gama de factores a que devero ter em conta ao integrar a preveno na produco e se dever realizar a correspondente evaluao de riscos psico-sociais ao igual que a de segurana e higiene e planificar a actividade preventiva exigivl.
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5. RECOMENDAES NO MARCO DA LPRL PARA PREVER OS RISCOS PSICO-SOCIAIS

PROPOSTAS DE ACTUAO SOLUES
Pelo que refer adopo de medidas especficas, estas se orientam em geral numa dupla direco, coerente com os dois grupos de factores indicados, objectivos e subjectivos. A primeira linnea de interveno pretende modificar os desajustes e aspectos negativos derivados da organizao de trabalho e do contedo das tarefas. A segunda consiste em formar e informar ao trabalhador sobre a sua situao. Mesmo que as resistncias dos chefes ao ver afectada asua organizao por este tipo de medidas lhes levou a primar a dimenso subjetiva e individual de aco preventiva mais bem secundria ou terciria, fica claro que s ser eficaz uma interveno preventiva que ataque as causas, aceitando corrigir no necessrio as pautas negativas da organizao do trabalho. Em consequncia, uma aco eficaz tem de se compreender tanto as medidas colectivas interveno primria sobre a organizao, como individuais interveno secundria sobre os sujeitos da relao social de trabalho. Estas medidas podem incluir: actuaes de gesto e comunicao esclarecer os objectivos da empresa e o papel de cada trabalhador; assegurar uma boa adequao entre o nvel de responsabilidade e de controlo sobre o trabalho, melhorar organizao, processos, condies e entorno de trabalho. formar direco e os trabalhadores com o fim de chamar a ateno acerca dos riscos psicosociais e a sua compreenso, suas possveis causas e a maneira de fazer-lhes frente e/ou de adaptar-se mudana. a informao e a consulta participao dos trabalhadores e/ou os seus representantes. Mesmo que boa parte de estas medidas podiam ser aplicadas tambm para a preveno da violncia psicolgica no trabalho, a maior parte dos estudos especializados e das recomendaes dos organismos internacionais coincidem em recolher o seguinte catlogo de medidas para levar a cabo programas de interveno para a gesto preventiva e a erradicao de este risco psicosocial: fixar como prncipio geral da empresa o compromisso de tolerancia 0, gerando uma cultura de empresa assentada nesse valor de respeito e reconhecimento do outro. definir uma poltica de actuao centrada na formao especfica da direco e dos trabalhadores para identificar e evitar qualquer mal trato, capacitando-os para solucionar estes problemas.

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fixar procedimentos formais tanto de toma de informao respeito da qualidade de vida no trabalho, como de seguimento e interveno para as situaes conflictivas. Mesmo que no o prev assim expressamente o Acordo Comunitrio, em ambos casos para o strss e para a violncia no trabalho necessrio adoptar um terceiro tipo de medidas: as de preveno terciria. Se trata de medidas reparadoras do dano, reduzindo o seu impacto nos trabalhadores j afectados. Em resumo, tendo em conta as observaes at aqui efectuadas, deve ficar clara a seguinte sequncia: Primeiro que, quando se apresentem sinais ou indcios de uma situao de strss e/ou de violncia no trabalho, necessrio levar a cabo uma avaliao de riscos psico-sociais sobre cada departamento, servio ou centro de trabalho avaliar um posto de trabalho no tem sentido porque se trata de uma situao organizativa e relacional.

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6. EQUIPAMENTOS DE PROTECO INDIVIDUAL

Equipo de proteco individual qualquer equipamento destinado a ser levado ou agarrado pelo trabalhador para que o proteja de um ou vrios riscos que possam ameaar a sua segurana ou a sua sade assim como qualquer complemento ou acessrio destinado a tal fim. Segundo a definio e para ter a condio de epi necessrio fazer as seguintes consideraes: a. O epi no tem por finalidade realizar uma tarefa ou actividade seno proteger-nos dos riscos que a tarefa ou actividade apresenta. Portanto, no tero a considerao de EPI, segundo o estabelecido no Real Decreto, 773/1997 as ferramentas ou teis mesmo que os mesmos estejam desenhados para proteger contra um determinado risco (ferramentas elctricas isoladoras, etc.). b. O epi debe ser levado o agarrado pelo trabalhador e utilizado de forma prevista pelo fabricante. Segundo este critrio no pode ser considerado um EPI, por exemplo, una plataforma isoladora. c. O EPI deve ser elemento de proteco para o que o utiliza, no para a proteco de productos ou pessoas alheias. Com remedio a isto existem roupas utilizadas para a proteco de alimentos ou bem para evitar contgios de pessoas que, segundo este Real Decreto, no tem considerao de EPI. So exemplos: os elementos utilizados pelos manipuladores de alimentos ou os utilizados em determinados sectores sanitrios. d. O complementos ou acessrios cuja utilizao seja indispensvel para o correcto funcionamento de equipe e contribuiam a assegurar a eficcia protectora do conjunto, tambm tem a considerao de EPI segundo o Real Decreto. No caso das quedas de altura por exemplo, o equipamento fundamental de proteco o arns anti-quedas. Entretanto, para que este equipamento oferea uma proteco adequada, necessrio complement-lo com um elemento de amarre adequado e, inclusiv, em todo o caso, com um absorvedor de energa. Estes dispositivos complementrios tambm so EPI e tanto o arns anti-quedas como os elementos de amarre devero ser utilizados conjuntamente. Portanto, quando se utilizam acessrios ou complementos, se estes so indispensveis para o funcionamento eficaz do EPI, se proceder de igual forma que se se trata de um EPI. O contemplar que elementos complementrios ou acessrios so EPI pode apresentar s vezes certa dificultade, por isso, se deve recorrer aos organismos especializados em caso de dvida para seu assessoramento. Alguns dos Epis mais usados neste sector so: Calado Luvas Proteco auditiva

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1. Se exclui da definio de epi:

Roupa de trabalho: A excluso que sobre a roupa de trabalho estabelece o Real Decreto se refere a: A roupa de trabalho corrente e os uniformes que no estejam especficamente destinados a proteger a sade ou a integridade fsica do trabalhador. 1. Aquela roupa de trabalho cuja utilizao sirva, mesmo seja especfica da actividade, como elemento diferenciador de um colectivo e no para proteger a sade ou a integridade fsica de quem o utiliza. Exemplo: uniformes de empregados de balco, recepcionista de congressos, porteiros, etc. 2. Aquela roupa de trabalho cuja finalidade no proteger a sade e a segurana do trabalhador, seno que se utiliza somente como meio de proteco da roupa de rua ou frente sujidade. Exemplo: batas, fato-macaco, etc.

Roupa de trabalho no se considera EPI

Considera-se que a roupa de trabalho um EPI quando a mesma proteja a sade ou a segurana frente a um risco avaliado. Em alguns regulamentos, Real Decreto 486/1997 e Real Decreto 1627/1997, fala-se de roupa especial de trabalho em relao com a obrigatoriedade em tais casos de dotar ao centro de determinados servios como vestirios, guarda-roupas, duchas, etc. sem que por isso se refira ao seu carcter de EPI ou no. O critrio a este respeito o estabelecido no comentrio anterior.

Roupa de trabalho considerada como EPI

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Medidas preventivas: Utilizar os EPI com marcado CE. O marcado de estos equipos est formado pela marca CE e a marca de conformidade com norma. O marcado CE est composto pelo logotipo CE seguido de quatro dgitos que se correspondem com o nmero de identificao do organismo notificado que controla o sistema de garanta de qualidade da sua fabricao. A marca de conformidade com norma consta da identificao do fabricante, as duas ltimas cifras do ano de fabricao e o nmero de lote ou de srie. Exemplo de marcado (de um arns anti-quedas)

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Arns anti-quedas Marca: XXXXX Modelo: xxxx EN 361:1992 LOTE n: Data de fabricao:

Elegir o EPI adequado a cada risco e em nmero suficiente. Manuteno e limpeza do EPI segundo instruco do fabricante. Manter o EPI em boas condies de uso. Substituir o EPI defectuoso e dispr das reposies necessrias. No expr ao sol nem s mudanas de tempo. Comprovar a caducidade do EPI. Comprovar a eficcia de EPI peridicamente e depois de um uso intenso. Utilizar pontos de fixao adequados para cintures de segurana e resguardos. Em trabalhos em altura, adoptar as medidas de segurana adequadas ao desenvolvimento do trabalho. Utilizar dispositivos de captura s se no possvel prever as quedas. No utilizar equipamento estragado. S reparar os equipamentos elctricos por pessoas especializadas.
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RECORDA
Utiliza e cuida correctamente os equipamentos de proteco individual. Coloca o equipamento depois de utiliz-lo no seu lugar adequado. Informa de imediato ao teu chefe directo de qualquer defeito, anomala ou dano apreciado no teu equipamento de proteco individual, se pensas que pode entranhar perda da sua eficcia protectora.

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7. USO DE PRODUCTOS QUMICOS: ETIQUETADO E FICHAS DE DADOS DE SEGURANA

Os agentes qumicos provocam danos ao ser humano ao ser inalados, ingeridos ou tocados.

Causas:
Trabalhar em contacto com substncias txicas, corrosivas.

Consequncias:
Intoxicaes. Leses pulmonares. Ulceras. Dermatites. Alteraes neurolgicas, entre outras.

Medidas preventivas:
Formao e informao para que todos os trabalhadores conheam os productos com os que se trabalha. Que as embalagens estejam fechados e armazenados de maneira adequada para evitar possveis reaces qumicas ou gases txicos. Utilizao de equipamento de proteco individual (mscara, luvas, avental, culos, etc.) Evitar misturar distintos productos qumicos, EVITANDO ENCHER GARRAFAS. Ex.: lixvias, amonaco, dissolventes, pinturas, etc.. No engarrafar a outros recipientes que no estejam identificados. Em caso que fosse estrictamente necessrio o engarrafamento de producto, se dever identificar o recipiente, com o producto que contm e com os dados da ficha de segurana do producto. No que se refere ao risco derivado da utilizao de productos qumicos, esta informao est recolhida na sua etiqueta e se amplia mediante a ficha de dados de segurana (FDS). O seu contdo est regulado pela legislao sobre comercializao de productos qumicos perigosos nos RR.DD. 363/1995 e 1078/1993 que obrigam a que todo producto qumico esteja devidamente etiquetado tanto sie vai destinado ao pblico em geral ou ao usurio profissional, em cujo caso dever tambm dispr da FDS.

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Etiqueta
A etiqueta , em geral, a primeira informao que recebe o usurio e a que permite identificar o producto no momento da sua utilizao. Todo recipiente que contenha um producto qumico perigoso deve levar, obrigatriamente, uma etiqueta bem visvel na sua embalagem (Figura 1) que, redactada no seu idioma oficial do Estado, contenha:

Fig. 1: Etiqueta de um producto qumico

Nome da substncia ou do preparado. Includo, no caso dos preparados e em funo da perigosidade e da concentrao dos distintos componentes, o nome de algun(s) de eles Nome, direco e telefone do fabricante ou importador. Quer dizer do responsvel da sua comercializao na Unio Europeia (UE). Smbolos e indicaes de perigo para destacar os riscos principais (Figura 2).

E EXPLOSIVO

O COMBURENTE

F FCILMENTE INFLAMVEL F+ EXTREMAMENTE INFLAMVEL

T TXICO T+ MUITO TXICO

Xn NOCIVO Xi IRRITANTE

C CORROSIVO

N PERIGOSO PARA O MEIO AMBIENTE

Fig. 2: Smbolos e indicaes de perigo das substncias e preparados perigosos

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A necessidade de ter informao sobre o risco qumico no exclusivo dos productos comercializados seno que inclui qualquer producto presente no lugar de trabalho, no sendo aceitvel a presena de productos sem etiquetar. Por su palie, dispr da FDS dos productos utilizados, permite ao empresrio estabelecer procedimentos de armazenamento, em definitiva trabalhos seguros, e tomar medidas para o controlo e reduco do risco, assim como facilitar aos trabalhadores informao e dados complementrios aos contedos na etiqueta.

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8. PRIMEIROS SOCORROS
Engloba a actuao e meios dos que se devem dispr para actuar em caso de acidente.

CONDIES QUE SE DEVEM CUMPRIR:

Contar com suficientes caixas de primeiros socorros. Dotar ao centro de trabalho de um local de primeiros socorros se a empresa super-sse os 50 trabalhadores. Realizar cursos de primeiros socorros entre os trabalhadores do centro. Em caso de acidente, proteger o lugar do acontecimento porque pode persistir o peligro que originou o acidente. Alertar ao resto de trabalhadores e preparar com o facultativo e pessoal especialista o traslado dos possveis acidentados. O material de primeiros socorros se revisar peridicamente e se ir repondo antes que caduque ou seja utilizado. O material de primeiros socorros dever estar claramente assinalado.

PRIMEIROS SOCORROS BSICOS

FORMA DE ACTUAO:
a) Avisar as pessoas, por elementos automticos, ou por s mesmo, para que se ponha em andamento o sistema assistencial mdico estabelecido. b) Deter a causa do problema ou leso se esta permanece, por exemplo, se se trata de uma corrente elctrica, cortr-la; e impedir que outras pessoas sejam vctimas do mesmo risco e/ou acidente. c) Atender ao ferido; sobre este ponto convm ter presente as seguintes normas gerais: 1. Se no se sabe o que fazer, no fazer nada.

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2. Examinar o acidentado sem mov-lo. Isto nos orienta sobre a sua leso. Se est consciente deve-se perguntar que lhe passa, que sente e que lhe di. Pode-nos dar as pistas precisas para actuar, se fsse necessrio. 3. No mover-lhe se se suspeita leso na coluna vertebral. Em qualquer caso manipular com extremo cuidado. Jamais tentar mover um membro fracturado. 4. Manter o ferido quente. Se necessrio, pr-lhe mantas. 5 Tranquilizar ao ferido. Qualquer ferido sofre uma crise nervosa por temor a morrer ou sofrer. Evitar aos alarmistas e curiosos que estorvam e dizem o que no devem. 6. H que recordar sempre: primeiro proteger, segundo avisar, e terceiro socorrer.

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9. MEDIDAS DE EMERGNCIA
Incndios e Planos de emergncia
Faz referncia planificao e organizao humana para a utilizao dos meios tcnicos, com a finalidade de reduzir as consequncias humanas e econmicas que surjam de uma situao de emergncia. A apario de uma situao de emergncia causada por um incndio por exemplo, num hotel pode ter consequncias graves ou inclusiv catastrficas se previamente no se preveu tal evento nem se desenharam medidas de preveno para evitar a apario de sinistros ou medidas de proteco complementrias encaminhadas a minimizar as consequncias humanas e materiais que estes possam provocar. A seguir enumeramos as principais medidas preventivas relacionadas com o risco de incndio, assim como as normas bsicas para implantar um plano de emergncia num estabelecimiento hoteleiro.

INCNDIOS
Manter a ordem e a limpeza nos locais onde existam focos de calor, como cocinas e quarto de caldeiras, evitando a acumulao de materiais, como as gorduras em exaustores das cozinhas. Manter um sistema de limpeza de baldes de lixo, cinzeiros e outros recipientes. Dispr em lugares de trabalho das quantidades estrictamente necessrias de productos qumicos que contenham substncias inflamveis. Se se compram productos qumicos inflamveis em quantidades importantes, se dispor de um recinto independente e com a adequada resistncia ao fogo para armazen-los e se estabelecer a proibio de fumar o controlo de qualquer foco de ignio nessas zonas. Os extintores devem ser adequados ao tipo de fogo previsvel, sero suficientes em nmero para que o recurrido real em cada planta desde qualquer origem de evacuao at um extintor no supere os 15m, estaro bem situados, se revisaro peridicamente e se formar aos trabalhadores o seu correcto uso. Cada extintor ter uma eficcia como mnimo 21 A -113 B. Se a instalao hoteleira de grande tamanho (superfcie superior a 1.000 m2 ou prevista para albergar a mais de 50 pessoas) dever dispr de bocas de incndio equipadas. Se a superfcie do hotel superior a 500 m2, se disporo detectores de fumo nos quartos e nos corredores. Quando a altura de evacuao seja maior de 28 m, se instalaro botes manuais nos corredores e os equipamentos de controlo e sinalizao contaro com um dispositivo que permita a activao manual e automtica dos sistemas de alarme. A activao automtica dos sistemas de alarme dever poder ser graduado de forma tal que tenha lugar, como mximo, cinco minutos depois da activao de um detector ou de um boto.

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Estaro dotados de uma instalao de mangueiras automticas de gua os hoteis cuja altura de evacuao exceda de 28 m. Os materiais utilizados como revestimento ou acabado superficial nos quartos destinados a alojamento tero uma classificao igual ou mais favorvel que M3, no caso de solos,e que M2 em paredes e tectos. As cortinas e outros elementos suspensos de decorao tero uma clase M1, sendo M1 combustvel pero no inflamvel e M2 e M3 de inflamabilidade moderada e media, respectivamente. Os hoteis com superfcies entre 2.000m2 e 10.000m2 devem contar com a instalao de, ao menos, uma bomba hidrulica. Consideram-se locais e zonas de risco alto as lavandarias, quando tenham uma superfcie maior de 200 m2, e as cozinhas, armazns anexos, roupeiros e consigna de equipagem, quando a superfcie seja maior de 100 m2. Os locais e zonas de risco medio so as lavandaras e os vesturios do pessoal de servio, quando a sua superfcie seja maior de 100 m2 e os roupeiros e consigna de equipamento, quando a sua superfcie seja maior de 20 m2. Sero locais e zonas de risco baixo as lavandaras e os vesturios do pessoal de servio, quando a superfcie seja maior de 20 m2. instalao elctrica deve estar correctamente dimensionada e se deve dispr nos quadros elctricos (geral, por piso, etc.) de elementos de corte (magneto-trmico, fusveis calibrados, etc.).

PLANO DE EMERGNCIA DEVE CONTEMPLAR

Para a sua redaco e implantao recomenda-se seguir as directrices da Ordem do 29/11/84, citada nol apartado de Legislao. Na sua redaco e implantao tero especialmente em conta aqueles aspectos relacionados com a evacuao do hotel. Destacamos os seguintes pontos: Dever garantir uma rpida deteco humana ou automtica.
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A transmisso de alarme dever ser rpida e fivel. Deve chegar a todas as dependncias e se verificar que no haja zonas surdas e, preferivelmente, o alarme se transmitir atravs da megafona. A vas de evacuao devem ser suficientes, estar correctamente dimensionadas, adequadamente distribudas, livres de obstculos e fcilmente localizveis (paineis de sinalizao, ademais de iluminao especial). Em zonas de alojamento, a longitude de evacuao desde todo origem de evacuao at alguma sada ser inferior a 35 m. Em zonas de alojamento, a longitude do recurrido de evacuao desde toda origem de evacuao at algum ponto, desde o que partam ao menos dois recurridos alternativos at caminhos de sadas, no ser maior de 15 m. Devero existir planos de localizao em quartos e em reas comuns do hotel. Os equipamentos de alarme e evacuao devem verificar a total evacuao da planta ou zona que tenham assinalada.

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10. LEGISLAO APLICVEL

> Lei de Preveno de Riscos LaboraIs. Lei 31/1995, de 8 de Novembro (BOE de 10.11.95, n 269). > Lei 54/2003, de 12 de Dezembro, de reforma do marco normativo da preveno de riscos laborais. > Lei 20/2007, de 11 de Julho, do Estatuto do Trabalho Autnomo. > Real Decreto 486/1997, de 14 de Abril, pelo que se estabelecem as disposies mnimas de seguridade
e sade nos lugares de trabalho (BOE de 23.4.97).

> Real Decreto 39/1997, de 17 de Janeiro. Reglamento dos Servios de Preveno (BOE 31.1.1997). > Real Decreto 2177/1996, de 4.10 (BOE 29.10, rect.13.11.1996). Norma bsica da edificao NBE-CPI/96:
Condies de proteco contra incndios nos edifcios.

> Ordem de 29.11.1984 (BOE 26.2, rect. 14.6.1985). Manual de Autoproteco para o desenvolvimento
do plano de emergncia contra incndios e de evacuaco de locais e edifcios. 10.4.80). Circular esclarecedor de 10.4.80 (BOE 6.5.80).

> Ordem do M Comercio e Turismo de 25.9.79 (BOE 20.10.79). Modificada por Ordem de 31.3.80 (BOE > Real Decreto 485/1997, de 14 de Abril, pelo que se estabelecem as disposies mnimas na matria de
sinalizao de segurana e sade no trabalho. (BOE n 97, de 23 de Abril). os riscos relacionados com os agentes qumicos durante o trabalho. segurana dos trabalhadores frente ao risco elctrico.

> Real Decreto 374/2001 de 6 de Abril, sobre a proteco da sade e segurana dos trabalhadores contra > Real Decreto 614/2001, de 8 de Junho, sobre disposies mnimas para a proteco da sade e > Real Decreto 773/1997, de 30 de Maio, sobre disposies mnimas de segurana e sade relativas
utilizao pelos trabalhadores de Equipamentos de Proteco Individual. trabalho.

> Real Decreto 664/1997, de 12 de Maio, sobre proteco contra agentes biolgicos durante o > Real Decreto 487/1997, de 14 de Abril, sobre manipulao manual de cargas. > Real Decreto 286/2006, de 10 de Maro, sobre a proteco da sade e segurana dos trabalhadores
contra os riscos relacionados com a exposio ao barulho. Proteco contra Incndios.

> Real Decreto 1942/1993, de 5 de Novembro, pelo que se aprova o Reglamento de Instalaes de

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11. BIBLIOGRAFIA
Agencia Europeia para a Segurana e Sade no Trabalho, Semana Europeia Trabalhemos contra o stress outubro 2002. Enciclopdia Organizao Internacional do Trabalho. Federao Espanhola de Hotelaria, A preveno dos Riscos Laborais na Hotelaria volume II, Informao ao trabajador.2000. Federao Espanhola de Hotelaria, Manual para a preveno dos riscos laborais na hotelara.2003. Gua Tcnica de cargas. Instituto Nacional de Segurana e Higiene no Trabalho. ICASEL, Instituto Canrio de Segurana Laboral, Gua de boas prcticas em Preveno de Riscos Laborais.2006. INSHT, Instituto Nacional de Segurana e Higiene no Trabalho. Documentos divulgativos sobre o strss laboral Ministrio de Trabalho e Assuntos Sociais. INSHT, Gua de Aco Preventiva Restaurantes, Bares e Cafs. INSHT, Gua prctica para a preveno de riscos laborais em hoteis. INSHT, Instituto Nacional de Segurana e Higiene no Trabalho. NTP 476 , A fustigao psicolgica no trabalho. Valds Alonso, A.- Breve reflexo em torno preveno de riscos laborais no trabalho autnomo. Mafre Seguridad. N95- Terceiro Trimestre 2004.

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