Como fazer o ch de Kombucha Em algumas partes de China e de Japo antigos, era freqente o costume das famlias darem um novo

Kombucha como um presente de casamento Era cultivado durante todo sua unio e passa!se de pais para filhos "ssim, uma vez que voc# tem seu primeiro Kombucha, voc# o tem para toda vida$ %antendo um Kombucha saudvel " vida do organismo de Kombucha dura literalmente por s&culos 'porque se renova continuamente( ! mas deve ter as circunst)ncias direitas para crescer E v i t e* +o permitindo que o seu Kombucha se,a contaminado pelo fumo do cigarro ! a nicotina matar o Kombucha +o permitindo que tenha contato com metal ! remova os an&is antes de segurar seu Kombucha- use somente colheres de madeira ou plsticas para agitar- mantenha em um recipiente de vidro incolor e transparente +o permitindo .emperaturas e/tremas ! Kombucha cresce melhor em um ambiente morno 'no quente( %antenha!o no balco da cozinha, ou em um armrio, longe das ,anelas e dos fornos e dos raios de sol +o permita que a poeira contamine o seu 0ombucha ! mantenha!o coberto firmemente com uma gaze, ou um pano fino de algodo fi/ado com um elstico +o permitindo que os insetos contaminem o seu 0ombucha ! assim tem que mant#!lo coberto firmemente 'como acima( +o usando chs de ervas oleosas no preparo do 0ombucha 1 o ideal & o ch verde e pode!se misturar um pouco de ch preto para variar o sabor 23E2"3"+45 6E7 238%E835 C9: 4E K5%;7C9:* 8ngredientes* < litro de gua fervendo => gramas de a?@car branco 'A colheres de sopa( < colher 'das de ch( com ch verde < colher 'das de ch( com ch preto 'o ch preto fortalece as suas colBnias de 0ombucha( < organismo saudvel de Kombucha '0ombucha me ! C & o 0ombucha enviado na embalagem( D colheres 'sopa( de vinagre de ma?a acrescente somente no primeiro preparo

%&todo de 2reparo 7se utenslios limpos 'higiene & fundamental( %os muito bem lavadas, e sem an&is 'metal reage com o 0ombucha(

Coloque a gua para ferver, e com E minutos de fervura adicione o a?@car e dei/e ferver mais E minutos e apague o fogo "gite com colher de plstico para dissolver o a?@car "dicione o ch para infuso 'dei/e tampado por <E minutos( Coe o ch e dei/e esfriar 'temperatura ambiente( e despe,e!o no pote de vidro 'incolor e transparente( "crescente D colheres de sopa de vinagre de ma?a 'somente neste primeiro preparo(, ento tampe com guardanapo ou papel toalha e prenda com elstico, firmemente "dicione o 0ombucha me ao ch 'despe,e no ch e/atamente o conte@do da embalagem(

+5."* o Kombucha afundar provavelmente durante a primeira parte da fermenta?o, mas flutuar F superfcie outra vez, isto & normal 'isto acontece dependendo, freqentemente da temperatura ! trabalha melhor no tempo morno( Ccoloque o ch com o Kombucha onde possa ficar sem perturba?o por duas semanas +o requer nenhuma luz, assim pode ser dei/ado em um armrio durante este tempo 'cuidado para no colocar em armrio ,unto a produtos que liberem odores que contaminem o seu 0ombucha( 7sando seu Kombucha "ssim que na superfcie do pote tiver formado como uma Gnata brancaH 'isso & o Gbeb# de 0ombuchaH nascendo( dei/e em repouso at& que essa GnataH tenha I centmetro de espessura, isso pode levar de J ! <E dias, o que importa & a espessura desse novo Gbeb# 0ombuchaH quando ele tiver I centmetro de espessura, a sim seu Kombucha est pronto para usar 4espe,e tudo com e/ce?o de < copo do lquido '<>K( 'esta reserva & seu ch! me de partida para o preparo seguinte( e dei/e!o de lado 5 prL/imo preparo poder fazer com M litros de gua, basta dobrar a quantidade de a?@car e ch e < copo do ch fermentado anterior que voc# reservou Coe e coloque a bebida de 0ombucha numa garrafa e armazene!o na geladeira 6e voc# o dei/ar para fora, continuar a crescer e fermentar Quanto devo eu beber? '6omente maiores de <A anos( para crian?as indicamos o 0efir real$$$ 238%E83" 6E%"+" ! comece com N de copo < vez ao dia 6EO7+4" 6E%"+" ! aumente para N de copo M vezes ao dia .E3CE83" 6E%"+" ! aumente para N de copo D vezes ao dia +o & necessrio aumentar sua dose 4emasiada quantidade lhe far mal 8%253."+.E* Pembre!se de beber muita gua para lavar as to/inas de seu corpo 5 sabor do ch variar de acordo com a do?ura do ch 'no varie a quantidade do a?@car ! demasiado pode destruir o Kombucha(- o tipo de ch usado e dias de fermenta?o Qreqentemente seu Kombucha ser efervescente ! apenas como o Champanhe$ 8sso depende da mistura e da temperatura " fonte de gua afetar tamb&m o gosto

Cuidados com seu Kombucha Roc# observar que seu Kombucha se renova muito rapidamente, crescendo camadas superiores novas 7ma vez que a espessura total & apro/ E ! S cm, voc# pode remover os pares superiores das camadas para d!las ou para us!las voc# mesmo e para re,eitar as camadas mais velhas, inferiores quando estiverem escurecidas com tom su,o "o dividir e ao substituir seu Kombucha, se assegure de que voc# removeu todos os an&is, que suas mos e todos os utenslios este,am bem limpos 5 Kombucha & contaminado facilmente e pode fazer voc# perder seu ch Roc# pode lavar o Kombucha na gua fria, , fervida para remover toda sedimenta?o mais escura que crescerem freqentemente do fermento 4ei/e o Kombucha em um prato limpo com um pouco do seu ch quando voc# limpar o recipiente de vidro onde ele fica Essa limpeza & feita semanalmente quando se faz a troca do ch fermentado que vai para geladeira pelo ch novo e ado?ado T < copo do ch fermentado e o 0ombucha 5utros usos para Kombucha +o ,ogue simplesmente fora nenhum organismos adicionais 6e voc# no tiver para quem dar, voc# pode us!los como* EmplastoUcataplasma ! se voc# tiver uma queimadura ou um ferimento menor, cortar partes pequenas de Kombucha e fazer uma bandagem na sua pele ! as qualidades anti!s&pticas do Kombucha a,udam a curar "dubo para vasos ! corte em partes manuseveis e enterre apenas abai/o da superfcie em seus vasos de plantas para dar!lhes uma revitalizada "dubo para ,ardins ! use o e/cesso em suas rvores de fruta e plantas do ,ardim 'enterre apenas abai/o da superfcie, cova rasa( 8%253."+.E* +o preparo do 0ombucha ou armazenamento, no use nenhum tipo de utenslio de metal em hipLtese alguma, use colher de plstico e potes de vidro incolor 7se somente vidros transparentes e incolores, pois o 0ombucha reage com a tinta, inclusive em esmaltados, teflon ou porcelanas, e nessa rea?o o ch que voc# ir beber ser contaminado +o guarde seu 0ombucha em potes de plstico, lembre!se 65%E+.E R84356 .3"+62"3E+.E6 E 8+C5P53E6, nada de tinta 2ara me/er e coar tanto a colher como coador podem ser de plstico, por se tratar de um contato rpido PE%;3E!6E* Vualquer doen?a deve ser atendida por m&dicos qualificados e competentes " ingesto regular de 0ombucha ainda que muito boa para a sa@de no & nenhuma medicina mgica e no dispensa o cuidado m&dico 6L o seu m&dico poder lhe dizer se o 0ombucha no interferir com o tratamento iniciado, e qual dosagem

 6e estiver enfermo, consulte o seu m&dico sobre o uso do 0ombucha$

recomendada conforme o estado em que se encontra o enfermo, al&m de fazer um controle atrav&s de e/ames regulares

2recau?Wes* +o se deve +7+C" usar o Kombucha para fermentar em leite Cada cultivo est especializado num meio de interc)mbio distinto e os tempos de fermenta?o variam provocando que o cido lctico se converta em cido lctico investido Xindigesto e de difcil elimina?o into/icando o organismoH, ao desenvolver!se numa fermenta?o lenta com o Kombucha 5s recipientes utilizados para preparar o ch e para a fermenta?o e armazenamento da bebida devem estar isentos de materiais tL/icos Como em alguns recipientes de barro e mais se esto descascados ou desgastados o plstico e vidro de m qualidade, que podem ter restos considerveis de metais pesados como chumbo, cdmio etc os quais podem passar F bebida e contaminar o cultivo Em geral & recomendvel utilizar a?o para fazer o ch e vidro de qualidade para ferment!lo e engarraf!lo Contra!8ndica?Wes* No d ch de kombucha a crianas menores de 14 anos. Para crianas d o KEF ! !E"#. Em casos de acidoses metabLlicas e se o sistema imunolLgico estiver comprometido consulte aos terapeutas, antes de usar o 0ombucha +o deve ser utilizado por mulheres grvidas, devido a que a 9eparina 'que se forma no 0ombucha( clarifica o sangue 'por ser anticoagulante(, sendo pre,udicial durante o @ltimo trimestre da gravidez +a amamenta?o, pode atuar como um potente la/ante no delicado e ainda pouco desenvolvido sistema digestivo do beb# "s pessoas hemoflicas devem evitar seu consumo devido F presen?a de 9eparina +o & recomendvel Fs pessoas al&rgicas ao ch ou ao a?@car "lgumas pessoas t#m incompatibilidade com os produtos fermentados 2rovar pequenas quantidades se no se est seguro 2essoas com problemas de rins e fgado devem de tom!lo em pequenas doses ou diludo com gua porque pode fomentar uma forte e rpida depura?o, e/cessiva para um sistema renal debilitado, procurando outros meios de elimina?o como a pele ou os pulmWes e provocando outros sintomas e mol&stias adicionadas "$EN%&'( 5s te/tos anteriores so meramente informativos como forma de pesquisa e conhecimentos recolhidos atrav&s da internet disponibilizados em sites que tratam sobre o assunto E de forma alguma sugerem a dispensa de cuidados e orienta?o de m&dicos e profissionais da rea de sa@de$ +o preparo de alimentos higiene & fundamental$ +o use os utenslios do 0ombucha para o manuseio do 0efir, seno vai nascer 0ombucha no seu 0efir $$$

48C"6* 2articipe do QLrum* http://br.groups.yahoo.com/group/kefir_real/

imprima este e!mailC

http://www.hamashiha.bpg.com.br