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Cmo tomar el t: recomendaciones

3 Publicado por Ana Bosch el 27 de Marzo de 2013 Comentarios

El t es la segunda bebida ms consumida en el mundo, despus del agua. Se le atribuyen multitud de beneficios para la saludy la longevidad. Segn la FAO, en Espaa las cifras de su consumo van en aumento, desde el ao 2000 hasta la fecha casi se ha triplicado el porcentaje de consumidores y es cada vez ms comn encontrar tiendas especializadas, tanto fsicas como en la red. A medida que nos aficionamos a tomar una taza de t, nos volvemos ms exigentes y nos interesamos por la infinidad de variedades y prestamos ms atencin a los consejos sobre cmo prepararlo. A continuacin presentamos una serie de consejos tiles sobre cmo preparar el t perfecto y poder disfrutar al mximo de lahora del t.

Cmo tomar un t perfecto?

Para conseguir un equilibrio entre olores, sabores y maridajes, como si del vino se tratara, deben tenerse en cuanta varios factores:

El agua para tomar el t

Temperatura del agua: el agua no debe llegar a hervir y esta variar dependiendo del tipo de t que queramos preparar. Su temperatura puede oscilar entre los 5080 segn la variedad de t verde o blanco, y ms caliente, unos 90-95, en el caso del t negro. Si se superara esta temperatura, el t se cocera y perdera parte del olor y sabor que lo definen. Dnde calentar el agua: se puede calentar en un hervidor de agua, en el microondas o en un cazo al fuego, pero sea como sea, es preferible calentar el agua en un recipiente a parte y luego verterla sobre el t en el recipiente dnde se vaya a consumir, de esta forma controlamos que la temperatura sea la correcta. Tipo de agua: es preferible utilizar agua mineral o agua filtrada para que la cal o la sal no puedan interferir en el sabor delt.

Tiempo de preparacin del t Esta medida vara segn los gustos del consumidor, de la preferencia por la intensidad del sabor y una vez ms, del tipo de tque vayamos a preparar, pero el tiempo aproximado que se recomienda dejar la bolsita de t dentro del agua podra estar entre:

T blanco: 5-10 minutos. T verde: 2-3 minutos. T rojo y/o semi fermentados o post fermentados: 3 minutos. T negro: 3-5 minutos. Otras infusiones: 5-10 minutos.

Dnde tomar el t El recipiente ideal sera aquel que nos dejara disfrutar el color del t, no modificara su sabor y mantuviera el calor del mismo. Por ello los ms apropiados son: Vaso transparente para tomar t porcelana con fondo blanco Taza de t de

Qu formato elegir para tomar el t Actualmente podemos encontrar tanto t a granel como t en bolsitas , ambos con una calidad elevada. Depende del gusto de cada persona, nos decantaremos por uno u otro modo de preparacin.

T a granel: Si escogemos este formato, la cantidad apropiada ser aproximadamente de 2 a 3 gramos por cada 250 ml. Adems, debemos tener en cuenta que las hojas no queden muy apretadas dentro del filtro para conservar todas las propiedades del mismo. T en bolsita: Lo ms habitual, es dejar la bolsita del t en el recipiente en el que nos lo traen, pero si tenemos que preparar la infusin en la propia taza, hay que sacar la bolsita despus del tiempo de reposo y depositarla en el platito que acompaa a la taza o en un recipiente a parte destinado a este fin. Nuevos formatos de t: Podemos encontrar otros formatos como las bolas de t. El t a granel queda envuelto en su propia hoja y se mete dentro del filtro, ya que en

contacto con el agua la bola se abrir. La ventaja es que cada unidad ya contiene la cantidad recomendada para una taza de t.

Instrumentos para preparar t Si escogemos la opcin de preparar el t a granel, debemos controlar la medida correcta y el filtro dnde colocarlo. Encontramos distintas variedades que cumplen la misma funcin y que, como siempre, dependen de las preferencias del consumidor.

Cucharitas dosificadoras o "medida": Como resulta dificil controlar la medida, nos podemos ayudar de uno de estos utensilios para obtener la cantidad recomendada, unos 2 o 2,5 gramos, pero esta medida puede variar segn las prefrencias sobre la intensidad del sabor. Filtros para t: Lo importante es que el t no quede apretado dentro del filtro y que la malla sea lo suficientemente fina para que no deje pasar las hojas del t. Los filtros pueden estar hechos de diferentes materiales, desde acero inoxidable hasta filtros de papel deshechables. Tambin encontramos distantas formas de filtro: infusores de vaso, filtros de pinza, de tubo, de papel...

La hora del t
Una vez seguidos estas recomendaciones, podremos disfrutar de un t en perfecta armona de olores y sabores. Podemos tomar una taza de t en el desayuno para despertarnos, o buscar un momento del da para nosotros y acompaar nuestra taza de t con buena msica o lectura. Al igual que hacemos con el caf, poco a poco descubriremos la multitud de variedades de t que nos ofrece el mercado y lossabores con los que ms nos identificamos. Si el t es de calidad y seguimos estos fciles consejos, nadie nos podr robar este pequeo placer: la hora del t.

Propiedades del t
A continuacin citaremos algunos de los beneficios para la salud y propiedades del t:

Ayuda a combatir el colesterol.

Ayuda a la eliminacin de grasa, por lo que es recomendable para acompaar a las dietas de adelgazamiento. Contiene antioxidantes, beneficiosos para frenar el envejecimiento celular. Previene las caries. Previene algunos tipos de cncer. Reduce el riego de padecer clculos biliares. Contiene tena, que la convierte en una infusin excitante, similar a la cafena pero ms saludable.