ESCUELA PREPARATORIA OFICIAL N 20

TURNO: VESPERTINO

MATERIA: GEOGRAFA

PROFRE. MOISES CORREA NAVA

PRACTICA DE LABORATORIO

TITULO: GEMACION DE LEVADURAS

INTEGRANTES: LANDAVERDE BASURTO JOSE ALFREDO MARTINEZ ESTRADA ERICK RESENDIZ MORALES MAYRA JHOTSELINNE GRADO: 3

GRUPO: II

GEMACION DE LEVADURAS

Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscpicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposicin mediante fermentacin de diversos cuerpos orgnicos, principalmente los azcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias. Aunque en algunos textos de botnica se considera que las levaduras verdaderas pertenecen slo a la clase Ascomycota, desde una perspectiva microbiolgica se ha denominado levadura a todos los hongos con predominio de una fase unicelular en su ciclo de vida, incluyendo a los hongos basidiomicetes. A veces suelen estar unidos entre s formando cadenas. Producen enzimas capaces de descomponer diversos sustratos, principalmente los azcares. Una de las levaduras ms conocidas es la especie Saccharomyces cerevisiae. Esta levadura tiene la facultad de crecer en forma anaerobia realizando fermentacin alcohlica. Por esta razn se emplea en muchos procesos de fermentacin industrial, de forma similar a la levadura qumica, por ejemplo en la produccin de cerveza, vino, hidromiel, pan, antibiticos, etc. Las levaduras se reproducen asexualmente por gemacin o brotacin y sexualmente mediante ascosporas o basidioesporas. Durante la reproduccin asexual, una nueva yema surge de la levadura madre cuando se dan las condiciones adecuadas, tras lo cual la yema se separa de la madre al alcanzar un tamao adulto. En condiciones de escasez de nutrientes las levaduras que son capaces de reproducirse sexualmente formarn ascosporas. Las levaduras que no son capaces de recorrer el ciclo sexual completo se clasifican dentro del gnero Candida. La levadura es la primera clula eucariota en la que se ha intentado expresar protenas recombinantes debido a que es de fcil uso industrial: es barata,

cultivarla es sencillo y se duplica cada 90 minutos en condiciones nutritivas favorables. Adems, es un organismo fcil de modificar genticamente, lo que permite realizar experimentos en varios das o semanas. Sin embargo, las levaduras poseen un mecanismo de glicosilacin diferente al que se encuentra en clulas humanas, por lo que los productos son inmunognicos.

La practica que realizamos fue justamente con la levadura donde el propsito era ver como aumentaba este microorganismo segn la el ambiente donde se encontraba, y para llevar a cabo el experimento utilizamos el siguiente material:

1.-Levadura 2.- Azucar Equipo de laboratorio: 1.- Microscopio 2.- Portaobjeto 3.- Cubreobjetos 4.- Vaso de precipitados 5.- Termostato

El reactivo utilizado fue : 1.- Azul de metileno

Pudimos observar como dependiendo de la temperatura del agua la levadura se agrupaba o se separaba con otras, mientras algunas otras se esparcieron mas. Estas fueron las imgenes obtenidas:

GLOSARIO

Gemacin: es un tipo de reproduccin asexual. Es una divisin desigual, consistente en la formacin de prominencias sobre el individuo progenitor, y que al crecer y desarrollarse, origina nuevos seres que pueden separarse del organismo parental o quedar unidos a l, iniciando as una colonia. Fermentacin: es un proceso catablico de oxidacin incompleta, que no requiere oxgeno, y el producto final es un compuesto orgnico. Unicelular: est formado por una nica clula. Ejemplos de organismos unicelulares son las bacterias o los protozoos. Aunque resulte sorprendente, los seres unicelulares representan la inmensa mayora de los seres vivos que pueblan actualmente la Tierra. Ascospora: es una espora (meiospora) contenida en un asca. Esta clase de espora es especfica de los hongos clasificados como ascomycetes (Ascomycota).