UNIVERSIDADE TECNOLGICA FEDERAL DO PARAN DIRETORIA DE GRADUAO E EDUCAO PROFISSIONAL CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUO

TIAGO CARDOSO DALSOTTO

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONMICA PARA IMPLANTAO DE UM SISTEMA DE CULTIVO HIDROPNICO EM UMA PROPRIEDADE RURAL NO OESTE DO PARAN

Trabalho de Concluso de Curso

MEDIANEIRA 2013

TIAGO CARDOSO DALSOTTO

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONMICA PARA IMPLANTAO DE UM SISTEMA DE CULTIVO HIDROPNICO EM UMA PROPRIEDADE RURAL NO OESTE DO PARAN

Trabalho de Concluso de Curso, apresentado como requisito parcial para a obteno do ttulo de Bacharel em Engenharia de Produo, da Universidade Tecnolgica Federal do Paran - UTFPR, Campus Medianeira. Orientador: Reginaldo Borges Ms.

MEDIANEIRA 2013

Ministrio da Educao Universidade Tecnolgica Federal do Paran Gerncia de Ensino Coordenao do Curso Superior de Engenharia de Produo

TERMO DE APROVAO

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONMICA PARA IMPLANTAO DE UM SISTEMA DE CULTIVO HIDROPNICO EM UMA PROPRIEDADE RURAL NO OESTE DO PARAN

Por TIAGO CARDOSO DALSOTTO

Este Trabalho de Concluso de Curso (TCC) foi apresentado s 09h30min do dia 30 de agosto de 2013, como requisito parcial para a obteno do ttulo de Bacharel em Engenharia no Curso Superior de Engenharia de Produo, da Universidade Tecnolgica Federal do Paran, Campus Medianeira. O candidato foi argido pela Banca Examinadora composta pelos professores abaixo assinados. Aps

deliberao, a Banca Examinadora considerou o trabalho aprovado.

_______________________________ Prof. Reginaldo Borges (Orientador)

_______________________________ Prof. Edson H. Pereira Junior (UTFPR)

_______________________________ Prof. Marlos Wander Grigoleto (UTFPR)

Visto da coordenao:

________________________________ Prof. Neron Alpio C. Berghauser Coordenador do Curso de Engenharia de Produo A verso assinada deste termo encontra-se na secretaria do curso.

AGRADECIMENTOS

Ao Prof. Ms. Reginaldo Borges, por ter me auxiliado na execuo do trabalho; A minha famlia, por apoiar, incentivar e confiar em mim; Aos professores e colegas do curso, por terem me acompanhado nessa parte importante da minha vida; Aos demais que colaboraram para realizao deste trabalho.

Deus no escolhe os capacitados, capacita os escolhidos. Fazer ou no fazer algo s depende de nossa vontade e perseverana. Albert Einstein

RESUMO DALSOTTO, Tiago Cardoso. ESTUDO DE VIABILIDADE ECONMICA PARA IMPLANTAO DE UM SISTEMA DE CULTIVO HIDROPNICO EM UMA PROPRIEDADE RURAL NO OESTE DO PARAN. 2013. 65 p. Trabalho de Concluso de Curso (Graduao) apresentado Universidade Tecnolgica Federal do Paran, Medianeira, 2013.

Recentemente, a utilizao da produo hidropnica no meio rural vem se tornando uma alternativa cada vez mais praticada, pois implica em uma produo com menor utilizao de mo de obra, e ainda em um produto diferenciado e de melhor qualidade. Para efetivar a produo hidropnica como um meio vivel na agricultura familiar, v-se necessrio um estudo de viabilidade econmica. Para verificar a viabilidade econmica do mesmo, deve-se considerar alguns indicadores para assegurar a veracidade dos resultados, como Perodo Payback (PPD), Valor Presente Lquido (VPL), Taxa Interna de Retorno (TIR) e Ponto de Equilbrio Contbil, Econmico e Financeiro (PEC E PEE PEF). O estudo foi realizado, tendo como base uma propriedade rural do interior do municpio de Santa Helena-PR, onde foi implantado o cultivo de alface e rcula Hidropnica, sendo utilizado casa de vegetao com rea instalada de 532 m. Estimou-se trs anos para verificao referente a viabilidade do investimento. O modelo de cultivo Hidropnico utilizado foi o sistema NFT (Fluxo laminar de nutrientes), este sistema composto basicamente de um tanque de soluo nutritiva, de um sistema de bombeamento, dos canais de cultivo e de um sistema de retorno ao reservatrio. O processo estudado j est em funcionamento, contando com 9 bancadas finais de alface e com 4 bancadas finais de rcula, com capacidade de produo de aproximadamente 6200 ps/ms das hortalias folhosas. A partir da metodologia utilizada, foi possvel encontrar, utilizando uma Taxa Mnima de Atratividade (TMA) de 10% a.a., uma VPL de projeto que foi de R$ 7.747,44. Calculou-se ento a TIR do projeto que apresentou a rentabilidade do mesmo, que se apresenta num patamar de 20,70 % a.a. Em seguida, calculou-se o PPD que foi de 2 anos 5 meses e 20 dias. E por fim foi estimado o PEC, PEE e PEF para cada perodo, e cada cultura. Observou nesse trabalho que a hidroponia apresenta um valor satisfatrio de rentabilidade, comparando a renda em investimento, o CDB.

Palavras-chave: Hidroponia; Viabilidade Econmico-financeira; Agricultura Familiar.

ABSTRACT DALSOTTO, Tiago Cardoso. FEASIBILITY ECONOMIC STUDY FOR HYDROPONIC FARMING SYSTEM IMPLEMENTATION IN A PARANA WEST RURAL FARM. 2013. 65 p. Trabalho de Concluso de Curso (Graduao) apresentado Universidade Tecnolgica Federal do Paran, Medianeira, 2013 . Recently, hydroponic crops among rural farms its been used more and more as an alternative to the traditional methods, because implies in a production with less labor and in a differentiated and better quality product. The hydroponic production effects as a viable family farming, its needed a feasibility economic study. To acquire the economic feasibility, some indicators should be consider to ensure the results accuracy, such as Payback Period (DPP), Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR) and Breakeven Accounting, Economic and Financial (PEC and PEF PEE). The study was based on a farm inside the city of Santa Helena, state of Parana, which was implemented hydroponic lettuce and arugula crops inside 532 m greenhouse area installed. It was estimated about three years to check the related investments feasibility. The model was used hydroponic NFT (nutrient laminar flow). This system is basically composed of a nutrient solution tank, a pumping system and the channels cultivation and reservoir return systems. The studied process is already in operation with 9 lettuce and 4 arugula stands, with production capacity about 6200 ft / month of leafy vegetables. By the methodology implemented were obtained the NPV project, using a Minimum Rate Attractiveness (TMA) of 10% per year, which was R$ 7,747.44. Then, it was calculated the IRR project that showed its own profitability, which presents a level of 20.70% per year. After that, it was calculated the PPD which was 2 years 5 months and 20 days. Finally we calculated the PEC and PEF PEE for each period and culture. By conclusion of this work, hydroponics crops had a satisfactory profitability, comparing to the investment income in the CBD.

Keywords: Hydroponics; Economic and financial viability; Family Farming.

LISTA DE FIGURAS Figura 1 Percentual de estabelecimentos familiares segundo a rea. ................... 32 Figura 2 Desenho esquemtico de um sistema hidropnico NFT. ......................... 35 Figura 3 Sistema de Produo NFT utilizado. ........................................................ 36 Figura 4 Desenho de uma estufa modelo capela. .................................................. 41 Figura 5 Desenho de uma estufa modelo arco....................................................... 42 Figura 6 Modelo de uma estufa tnel alto. ............................................................. 43 Figura 7 Desenho de duas estufas, modelo arco e capela dente-serrada. ............ 44 Figura 8 Mudas feitas em espuma fenlica. ........................................................... 47 Figura 9 Hidroponia ................................................................................................ 50 Figura 10 layout da distribuio das bancadas da Hidroponia estudada. .............. 54

LISTA DE QUADROS Quadro 1 Tarefas do administrador na propriedade rural. ..................................... 21 Quadro 2 Entrada e sada para essenciais para um fluxo de caixa. ...................... 28 Quadro 3 Motivos principais para a realizao dos gastos capital. ........................ 29 Quadro 4 Vantagens e desvantagens do cultivo hidropnico................................. 37 Quadro 5 Fluxo de Caixa........................................................................................ 56

LISTA DE TABELAS Tabela 1 Taxa mnima de atratividade para investimentos com diferentes horizontes de planejamento. ..................................................................................... 53 Tabela 2 Discrio dos gastos para instalao da Hidroponia ............................... 55 Tabela 3 Depreciao Anual .................................................................................. 55 Tabela 4 Valores Presentes dos Fluxos de Caixa Anuais. ..................................... 57 Tabela 5 Demonstrao dos custos anuais para produo de rcula e alface Hidropnica. .............................................................................................................. 57 Tabela 6 Valores de MC e CVU, e os pontos de equilbrio encontrados. ............... 58

LISTA DE ABREVIATURAS, SIGLAS E ACRNIMOS

PPD VPL PEC PEE TIR NFT TMA DI DF DR T

VBP PBS PRONAF INCRA FAO MDA PAA Proagro DFT MC CF Na Si Co DEPR CDB CDI

Perodo Payback Descontado Valor Presente Lquido Ponto de Equilbrio contbil Ponto de Equilbrio Econmico Taxa Interna de Retorno Fluxo Interno de Nutrientes Taxa Mnima de Atratividade Deciso de Investimento Deciso de Financiamento Deciso de Resultados Perodo Valor de Entrada ou Sada de Caixa Fluxo de Caixa no momento zero Valor Bruto de Produo Payback Simples Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao Ministrio Do Desenvolvimento Agrrio Programa de Aquisio de Alimentos Programa de Garantia da Atividade Agropecuria Fluxo Profundo de Nutriente Margem de Contribuio Custo fixo Sdio Silcio Cobalto Depreciao Certificado de Depsito Bancrio Certificados de Depsito Interbancrio

SUMRIO 1 INTRODUO ....................................................................................................... 13 1.1 OBJETIVOS ........................................................................................................ 13 1.1.1 Objetivo Geral .................................................................................................. 13 1.1.2 Objetivos Especficos ....................................................................................... 14 1.2 JUSTIFICATIVA .................................................................................................. 14 2 REVISO BIBLIOGRFICA .................................................................................. 16 2.1 CUSTOS ............................................................................................................. 16 2.1.1 Terminologia dos Custos .................................................................................. 17 2.1.2 Classificao dos Custos ................................................................................. 18 2.1.2.1 Custos diretos e indiretos .............................................................................. 18 2.1.2.2 Custos fixos e variveis ................................................................................. 19 2.2 ADMINISTRAO FINANCEIRA ........................................................................ 19 2.2.1 Administrao Financeira no Meio Rural .......................................................... 21 2.3 ESTUDO DA VIABILIDADE ................................................................................ 22 2.3.1 Retorno do Investimento (Payback) ................................................................. 22 2.3.1.1 Payback simples ........................................................................................... 23 2.3.1.2 Payback descontado ..................................................................................... 23 2.3.2 Valor Presente lquido (VPL) ............................................................................ 23 2.3.3 Taxa Interna de Retorno (TIR) ......................................................................... 24 2.3.4 Ponto de Equilbrio ........................................................................................... 25 2.3.4.1 Ponto de Equilbrio Contbil (PEC) ............................................................... 26 2.3.4.2 Ponto de Equilbrio Econmico (PEE) ........................................................... 26 2.3.4.3 Ponto de Equilbrio Financeiro (PEF) ............................................................ 27 2.3.5 Fluxo de Caixa ................................................................................................. 27 2.3.6 Investimento ..................................................................................................... 28 2.4 AGRICULTURA FAMILIAR ................................................................................. 29 2.4.1 Origem.............................................................................................................. 29 2.4.2 Perfil da Agricultura Familiar no Brasil.............................................................. 30 2.5 EMPRESA RURAL .............................................................................................. 33 2.6 PRODUO HIDROPNICA ............................................................................. 33 2.6.1 Historia ............................................................................................................. 33 2.6.2 Vantagens e Desvantagens da Hidroponia ...................................................... 36

2.6.3 Vantagens e Desvantagens Para o Consumidor .............................................. 37 2.6.4 O Que Pode Ser Cultivado em Hidroponia ....................................................... 37 2.6.5 Fatores Que Afetam a Hidroponia .................................................................... 37 2.6.5.1 Luz................................................................................................................. 38 2.6.5.2 Temperatura .................................................................................................. 38 2.6.5.3 Umidade relativa do ar .................................................................................. 38 2.6.5.4 Aerao ......................................................................................................... 39 2.6.5.5 Presso osmtica .......................................................................................... 39 2.6.5.6 Condutividade eltrica ................................................................................... 39 2.6.5.7 pH .................................................................................................................. 40 2.6.6 Casa de Vegetao .......................................................................................... 40 2.6.6.1 Estufa modelo capela .................................................................................... 40 2.6.6.2 Estufa do modelo arco................................................................................... 41 2.6.6.3 Estufa modelo tnel alto ................................................................................ 42 2.6.6.4 Estufa modelo dente de serra ....................................................................... 43 2.6.7 Bancadas e Canais de Cultivo ......................................................................... 44 2.6.8 Reservatrio da Soluo Nutritiva .................................................................... 45 2.6.9 Timer ................................................................................................................ 46 2.6.10 Produo de Mudas ....................................................................................... 46 2.6.10.1 Produo de mudas em bandejas: .............................................................. 46 2.6.10.2 Produo de mudas em espuma fenlica ................................................... 47 2.6.11 Soluo nutritiva ............................................................................................. 47 3 MATERIAIS E MTODOS ..................................................................................... 49 3.1 TIPO DE PESQUISA ........................................................................................... 49 3.2 REA DE ESTUDOS .......................................................................................... 49 3.3 COLETA DE DADOS .......................................................................................... 50 3.4 ANLISE DE DADOS.......................................................................................... 51 3.5 METODOLOGIA UTILIZADA .............................................................................. 52 4 RESULTADOS E DISCUSSO ............................................................................. 53 5 CONSIDERAES FINAIS ................................................................................... 60 REFERNCIAS ......................................................................................................... 61

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1 INTRODUO

A procura por uma alimentao saudvel, com alimentos de alta qualidade, vem se tornando um hbito cada vez mais praticado, e uma maneira de alcanar uma alimentao saudvel o consumo de hortalias folhosas. Uma alternativa para atender essa demanda, e ainda produzir em grande quantidade, com utilizao de menores reas, o cultivo por meio da hidroponia. Alves (2006) descreve hidroponia como uma tcnica agrcola que utiliza uma soluo nutritiva em meio aquosa fornecida constantemente s razes. Sendo que esta soluo contm todos os nutrientes essenciais para as plantas, devendo ser monitorada constantemente. Seibert et al (2013) cita que a hidroponia por ter como resultado final uma hortalia mais forte e saudvel, pois disponibiliza para a planta os nutrientes necessrios para seu desenvolvimento, tem atrado os consumidores que procuram melhor qualidade do produto, aumentando assim a demanda de produo. Conforme Braun, Bedendo e Coltro (2008), o custo inicial para sua implantao ainda muito elevado, isso se deve a tecnologia utilizada no processo, assim como o uso de outros equipamentos (timer, bomba, reservatrio, encanamentos, alm dos custos como a mo de obra, insumos, energia eltrica, gua, transporte, etc.). Para Seibert et al (2013) a anlise de viabilidade econmico-financeira de um negcio o primeiro passo para que o empreendedor possa tomar a deciso correta sobre o investimento. Este estudo portanto, aborda a viabilidade econmica para a implantao da atividade de hidroponia no cultivo de hortalias folhosas, tendo como finalidade demonstrar a viabilidade da implantao do cultivo hidropnico em uma pequena propriedade rural, voltada para a atividade de uma agricultura familiar localizada no oeste do Paran.

1.1 OBJETIVOS

1.1.1 Objetivo Geral

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Verificar a viabilidade econmica de um sistema de produo hidropnica que est localizada no oeste do Paran.

1.1.2 Objetivos Especficos

Levantamento dos custos necessrios para a implantao da produo Hidropnica; Quantificar a receita alcanada atravs dos dados disponibilizados; Verificar a Viabilidade econmica, considerando um perodo esperado de retorno de 3 anos com dados coletados de abril de 2012 a maro de 2013.

1.2 JUSTIFICATIVA

Devido produo hidropnica ser um sistema relativamente novo de cultivo em pequenas reas (MARTINEZ e SILVA, 2006), e visualizando um aumento do consumo de hortalias folhosas, no s pelo crescimento populacional, mas tambm pela tendncia de mudana no hbito alimentar do consumidor, tornando-se inevitvel o aumento da produo (WEYMAR JUNIOR et al, 2010). Observou ento a necessidade da verificao da viabilidade da implantao do sistema em uma agricultura familiar na regio oeste do Paran, justificando-se assim sua realizao. O consumo do produto hidropnico ainda encontra barreiras em seu custo superior (SILVA E SCHWONKA, 2001), alm da falta do conhecimento sobre seus benefcios em comparao aos produtos convencionais, sendo necessria a verificao dos custos relacionados no processo de produo. Fernandes et al (2002) observou que o mercado atual prima pela qualidade dos seus produtos, com isso a produo hidropnica tende ganhar gradativamente o seu espao. Nos grandes centros urbanos, torna-se cada vez mais comum a presena desses produtos nas prateleiras dos supermercados. Ohse et al (2001) observou ainda que o consumo de hortalias tem aumentado devido mudana de hbito alimentar do consumidor, que procura tambm no produto, uma alta qualidade, havendo ento a necessidade da produo em quantidade e qualidade, alm de atender a demanda do produto durante o ano todo. A produo hidropnica, por permitir uma reduo de tempo de ciclo, e ainda

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ter uma fcil adaptao ao sistema e um alto rendimento, em comparao ao cultivo no solo, tem sido uma alternativa para atender as demandas de hortalias folhosas.

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2 REVISO BIBLIOGRFICA

2.1 CUSTOS

Para Pompermayer e Pereira lima (2003), no ambiente competitivo em que as empresas esto inseridas atualmente, verifica-se um crescimento significativo da divulgao sobre a importncia de uma adequada gesto de seus custos, objetivando a manuteno de sua sustentao competitiva no mercado. De acordo com Schier (2006) o custo tem fator relevante dentro de uma empresa, isso devido s empresas buscar aperfeioar seus resultados.

Normalmente , quando pensa no conceito de custo, o imagina no mbito produtivo industrial, o que na realidade no verdadeiro, pois no desenvolvimento de todas as atividades, o tema custo tem relevncia para alcanar os objetivos empresariais. Pompermayer e Pereira lima (2003) ainda dizem que a busca de um sistema de gesto de custos que atenda a essas necessidades dever ser empreendida mediante um prvio conhecimento por parte da empresa sobre as dificuldades com as quais poder se defrontar neste percurso. Para Callado e Callado (2007), a contabilidade rural uma das ferramentas menos utilizadas pelos produtores rurais brasileiros, pois vista como uma tcnica complexa e que apresenta um baixo retorno prtico. Para Miranda (2007), a contabilidade pode desempenhar um importante papel como ferramenta gerencial, atravs de informaes que permitam o planejamento, o controle e a tomada de deciso acompanhando assim a evoluo do setor quanto administrao financeira, controle de custos e comparao de resultados. Callado e Callado (2007) ainda afirma que a apurao do custo de qualquer atividade econmica rural apresenta um dos seus maiores problemas no rigor do controle de seus elementos de forma a obter uma correta apropriao dos custos de cada um dos produtos existentes dentro da propriedade, principalmente sobre os gastos gerais, que devem ser rateados pelos diversos produtos de maneira tal que possa garantir o equilbrio financeiro das contas da empresa sem comprometer seus preos no mercado. Portanto, Botelho e Dos Santos (2004) falou que a Contabilidade de Custos possui duas importantes funes como ferramenta da Contabilidade Gerencial: auxlio tomada de deciso, ao fornecer informaes que mostram consequncias

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de curto e longo prazo sobre medidas de corte de produtos, reduo de custos, formulao de preo de venda, terceirizao de servios etc.; e melhoria do controle da empresa, colaborando com a elaborao de oramentos e subsequente comparao entre orado e realizado. Para Guimares Neto (2012) as funes bsicas da contabilidade de custos so: a) determinao do lucro da organizao: de posse dos dados originrios na contabilidade geral, e auferindo-os de maneira diferente, tornando-os uteis a alta administrao; b) no controle das informaes: com dados sobre suas operaes e demais recursos utilizados, como estoques preos de compra de produtos e servios para utilizao em oramentos e na comparao entre o orado e o realizado; c) na tomada das decises: em tudo que envolve produo, seja na tomada de deciso de preo considerando o retorno sobre o investimento, seja na deciso de retirar ou adicionar um produto a linha de produo, na variao do custo de um insumo, ou na deciso de aceitar ou rejeitar uma proposta de negocio.

2.1.1 Terminologia dos Custos

Para entender por completo a analise de custos, necessrio entender algumas definies relacionadas aos custos, como as definies citada por Guimares Neto (2012) que esto descritas a seguir: a) gasto: Guimares neto (2012) fala que o sacrifcio financeiro por uma

organizao para a obteno ou servio e representado pela entrega ou promessa de entrega ou outro ativo qualquer, esse conceito pode ser aplicado, para Scheir (2006) em aquisio de matria prima, que consumida no processo produtiva, compra de material de expediente e consumo de energia eltrica; b) custo: Guimares neto (2012) define custo como bem ou servio

utilizado na produo de bens e servios, ou seja, o gasto efetuado na rea fabril. o custo tambm um gasto, mas s reconhecido como custo no momento de sua utilizao. Neste conceito, os gastos relativos

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depreciao de maquinas e equipamentos utilizados na produo de outros bens e servios so considerados como custos; c) despesa: Schier (2006) define despesa como bem ou servio

consumido direto ou indiretamente para a obteno de receitas, um exemplo a comisso de um vendedor, que um gasto que se torna imediatamente uma despesa. As principais despesas citadas por Guimares neto (2012) so os honorrios da diretoria, o pagamento de salrios, encargos sociais, energia eltrica, gs, gua entre outras contas das diversas reas da organizao, excetuando-se a rea da produo; d) investimento: para Guimares neto (2012) investimento um gasto

ativado em virtude de benefcios atribuveis a perodos futuros ou tem vida til superior a um ano. um exemplo de investimento o caso dos itens que so estocados (ativados) para serem posteriormente baixados em virtude de sua venda, seu consumo, depreciao e amortizao, outros exemplos so as compras de bens imveis, aplicao financeira compra de aes de outras empresas; e) desembolso: Scheir (2006) afirma que o desembolso o pagamento

resultante da aquisio de bem ou servio. Sadas em dinheiro que ocorrem devido ao pagamento de uma aquisio efetuadas a vista ou de uma obrigao assumida anteriormente. Tem como exemplo compra de mercadorias para estoque a vista, compra de matria prima a prazo, pagamento de salrios e aquisio de veculos; f) perda: Scheir (2006) define perda como um bem ou servio consumido

de uma forma anormal e involuntria. Perda no nem um custo, nem uma despesa, isso por ter uma caracterstica de anormalidade e involuntariedade. No um sacrifico feito com inteno de obteno de receitas, e tem como exemplo perda com incndios, vazamento de materiais lquidos ou gasosos, material com prazo de validade vencida, greves, sinistros entre outros.

2.1.2 Classificao dos Custos

2.1.2.1 Custos diretos e indiretos

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Martins (2006) observou que alguns custos podem ser alocados diretamente a determinados produtos, bastando haver uma medida de consumo (quilogramas de materiais consumidos, embalagens utilizadas, horas de mo de obra utilizadas e at quantidade de fora consumida), esses ento so chamados de custos diretos. J os custos indiretos, de acordo com Martins (2006), so aqueles que realmente no oferecem condio de uma medida mais objetiva, e na sua tentativa de alocao deve ser estimada, e muita das vezes arbitraria (como o aluguel, a superviso, etc.). Martins (2006) ainda afirma que cada vez que necessrio utilizar qualquer fator de rateio ou cada vez que h o uso de estimativas e no da medio direta, o custo fica includo como indireto.

2.1.2.2 Custos fixos e variveis

Callado e Callado (2007) afirmam que os custos variveis so os custos que apresentam variaes em proporo direta com o volume de produo ou rea de plantio (ex. mo de obra direta, fertilizantes, raes, etc.); J os custos fixos, segundo Callado e Callado (2007), so os custos que permanecem inalterados em termos fsicos e de valor, independentemente do volume de produo e dentro de um intervalo de tempo relevante, sendo tambm conhecidos como custo de capacidade por serem oriundos da posse de ativos e da capacidade ou estado de prontido (ex. depreciao, seguros, salrios da administrao, etc.). Martinez (2006) fala sobre a importncia que os custos fixos e variveis levam em considerao a unidade de tempo, o valor de total de custos e o volume de atividade. No se trata, como na classificao de direto e indireto, de um relacionamento com a unidade produzida. Martinez (2006) diz que os custos fixos ainda podem se classificar em Repetitivos e No repetitivos em valor, isto , custos que se repetem por vrios perodos (um exemplo a depreciao), e os custos que diferenciam de um perodo para o outro (energia, manuteno, etc.).

2.2 ADMINISTRAO FINANCEIRA

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De acordo com Chiavenato (2000) a palavra administrao tem sua origem do latim, e significa subordinao e servio. Ainda segundo ele, a administrao tem como uma das principais tarefas, a interpretao dos objetivos da empresa, e transformar em ao empresarial, ou seja, essa ao feita atravs de um planejamento, organizao, direo e controle, que para alcanar seus objetivos de uma forma eficiente deve ser implantado em todas as reas e nveis da empresa. Lemes Jnior (2005) cita como funo da administrao financeira as tais reas: gerencia financeira e controladoria. Em geral os administradores financeiros devem gerir todos os assuntos financeiros de qualquer tipo de empresa, pelo qual realizam as mais diversas tarefas financeiras, tais como, planejamento, avaliao de projetos e financiamentos e captao de fundos para financiar as operaes da empresa (GITMAN, 2004). Lemes Jnior (2005) cita que a administrao financeira procura responder trs questes fundamentais: a) b) quais investimentos de longo prazo voc deve fazer? onde voc conseguir os financiamentos para viabilizar esses investimentos? c) como voc obter os objetivos que atendam as exigncias dos acionistas? O administrador financeiro contribui para o sucesso da empresa, respondendo adequadamente estas questes. Existe, dentro da administrao financeira, vrios enfoques, dentre eles, retorno, risco liquidez, endividamento, eficcia operacional, alavancagem, valor, mercado financeiro, mercado de capital, mercados futuros e de opes, onde pode ser utilizadas tanto em pequena, mdia e grandes empresas (LEMES JUNIOR, 2005). A relevncia do administrador financeiro depende do tamanho da empresa. Na pequena empresa a funo financeira geralmente desempenhada pelo departamento da contabilidade (GITMAN, 2004). Lemes Jnior (2005) cita que para conseguir atingir seus objetivos, o administrador financeiro busca uma integrao perfeita entre trs decises estratgicas: de investimento, de financiamento e de resultados, como pode-se observar no esquema a seguir:

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Maximizao da Riqueza = f(DI, DF e DR)

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Em que: DI: deciso de investimento DF: deciso de financiamento DR: deciso de resultados O mesmo autor ainda diz que o objetivo normativo da administrao financeira maximizar a riqueza da empresa. Um exemplo simples da atuao de um administrador financeiro, quando o mesmo tem que tomar a deciso sobre a maximizao do lucro, tido por muito tempo como o principal objetivo de uma empresa, que um objetivo impreciso, pois as decises tomadas para otimizar os lucros atuais podem diminuir os lucros futuros.

2.2.1 Administrao Financeira no Meio Rural

Marion (2002) define que a administrao rural um conjunto de atividades pela qual facilita que os produtores tenham subsdios para tomada de decises em relao a sua unidade de produo, conseguindo assim obter um melhor resultado econmico, mantendo a produtividade da terra. Assim, Ulrich (2009) cita a atividade agropecuria, por suas mltiplas atividades e volume financeiro das operaes, constitui, na realidade, uma empresa, apesar de que nem sempre estar formalmente assim denominada e estruturada. Crepaldi (1998) divide as tarefas do administrador rural assim como ests descrito no Quadro 1:
Descrio Baseando-se nas condies de mercado e dos recursos Tomar deciso sobre o qu produzir naturais de seu estabelecimento rural. Levando em considerao fundamentalmente a Decidir sobre o quanto produzir quantidade da terra de que dispe, e ainda o capital e a mo de obra que pode empregar. A tecnologia que vai empregar, ou seja, se vai mecanizar Estabelecer o modo como vai produzir ou no a lavoura, o tipo de adubo a ser aplicada, a forma de combater as pragas e doenas. Verificado se as prticas agrcolas recomendadas esto Controlar a ao desenvolvida sendo aplicadas corretamente e no devido tempo. Medindo os lucros ou prejuzos e analisando quais as Avaliar os resultados obtidos razes que fizerem com que o resultado alcanado fosse diferente daquele previsto no incio do seu trabalho. Quadro 1 Tarefas do administrador na propriedade rural. Fonte: adaptado CREPALDI 1998. Tarefas

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Hoje no Brasil, segundo Ulrich (2009), perceptvel que a Administrao rural ainda se desenvolve dentro de critrios bastante tradicionais ou com um padro de desempenho inaceitvel. Em segmentos dinmicos, dentro do meio rural, vem fazendo com que os empresrios buscam maiores conhecimentos sobre a administrao, como condio imprescindvel para prpria sobrevivncia. Ulrich (2009) fala que no auge do desenvolvimento do agronegcio brasileiro as empresas rurais substituem suas prticas administrativas obsoletas por novas praticas administrativas de planejamento, controle e estratgias organizadas, isso para concretizar os objetivos que sejam eficazes e lucrativos. A necessidade de uma atualizao dos meios de gerenciamento das empresas rurais algo fundamental para alcanar os resultados de produtividades que garantem o sucesso do empreendimento, sendo necessrio que as tomadas das decises do

empreendimento agropecurio de forma rpida, adequando-se assim s mudanas da poltica e economia do pas.

2.3 ESTUDO DA VIABILIDADE

2.3.1 Retorno do Investimento (Payback)

Gitman (2004) fala que os perodos de payback so comumente utilizados na avaliao de investimentos. Trata-se do tempo necessrio para que a empresa recupere seu investimento inicial em um projeto, calculando suas entradas de caixa. No caso de uma anuidade, o perodo de payback pode ser encontrado dividindo o investimento inicial pela entrada anual de caixa. Embora seja um mtodo bastante usado, o perodo de payback geralmente visto como uma tcnica pouco sofisticada de oramento de capital porque no leva em conta explicitamente o valor do dinheiro no tempo. Gitman (2004) observa que se o perodo de payback for menor que perodo mximo aceitvel de recuperao, o projeto ser aceito, e se o perodo de payback for maior que o perodo mximo aceitvel de recuperao, o projeto ser aceito. A durao mxima aceitvel de recuperao determinada pela administrao da empresa.

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A principal desvantagem da utilizao do payback esta no fato de que o perodo apropriado de recuperao apenas um nmero determinado

subjetivamente.

2.3.1.1 Payback simples

Balarine (2004) define payback simples (PBS) como medida de tempo requerido para retorno do investimento inicial de um empreendimento. O payback simples pode ocorrer de duas formas, uma onde ocorrem retornos iguais e sucessivos, e outro onde ocorrem retornos diferenciados (acumular saldos de caixa ate encontrar o perodo que supera o investimento inicial) Esse mtodo tem como vantagem a facilidade de aplicar, entender e interpretar, uma medida do risco do projeto e uma medida de liquidez do projeto. E o mtodo tem a desvantagem de no considerar o valor do dinheiro no tempo alm de ignorar os fluxos de caixa que ocorrem aps decorrido o perodo de Payback.

2.3.1.2 Payback descontado

Balarine (2004) fala que o mtodo Payback descontado se equivale ao mtodo Payback simples, isso levando em considerao o valor do dinheiro no tempo, mediante utilizao de uma taxa de desconto que transforme os fluxos de caixa em seus valores equivalente sem uma data presente futura. Para a apurao do valor presente (P) de cada movimento do caixa, utilizada a equao 02.

(2)

2.3.2 Valor Presente lquido (VPL)

Para Ehrhardt e Brigham (2012) o valor presente liquido (VPL) definido como o valor presente das entradas de caixa de um projeto menos o valor presente de seus custos, mostra- nos o quanto o projeto contribui para a riqueza do acionista.

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Quanto maior o VPL, mais valor o projeto agrega, portanto, mais alto o preo das aes. De acordo com Gitman (2004) o VPL considerado uma tcnica sofisticada de oramento de capital. O Valor Presente Liquido obtido subtraindo-se o investimento inicial de um projeto ( ( ) do valor presente de suas entradas de caixa

), descontadas a uma taxa igual ao custo de capital da empresa (k).

(3)

(4)

Onde: i a taxa de desconto; t o perodo genrico (t=1 a t=n), percorrendo todo o fluxo de caixa; : representa o valor de entrada (ou sada) de caixa previsto : fluxo de caixa verificado no momento zero

para cada intercalo de tempo;

(momento inicial), podendo ser um investimento, emprstimo ou financiamento. Quando o VPL usado, tanto as entradas como as sadas de caixa so medidas em termos de dinheiro presente. Se o valor do VPL for maior que $ 0, o projeto devera ser aceito, caso contrario ser rejeitado.

2.3.3 Taxa Interna de Retorno (TIR)

Para Gitman (2004) a Taxa Interna de Retorno (TIR) talvez seja a tcnica mais utilizada de oramento de capital, no entanto, seu calculo manual muito mais difcil que o do VPL. Trata-se da taxa de desconto que iguala o VPL de uma oportunidade de investimento a $ 0, isso ocorre porque o valor presente das entradas de caixa se iguala ao investimento inicial. A TIR eh uma taxa composta de retorno anual que a empresa obteria se concretizasse o projeto e recebesse as entradas de caixa previstas. Matematicamente, segundo Gitman (2004), a TIR eh o valor de k que faz com que a VPL seja $ 0.

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(5)

(6)

Onde: i a taxa de desconto que iguala, em determinada data, as entradas com as sadas previstas de caixa, ou seja, i representa a taxa interna de retorno; t o perodo genrico (t=1 at=n), percorrendo o fluxo de caixa; : representa o valor : fluxo de

de entrada (ou sada) de caixa previsto para cada intercalo de tempo;

caixa verificado no momento zero (momento inicial), podendo ser um investimento, emprstimo ou financiamento. Se a TIR for maior q o custo de capital, deve-se aceitar o projeto, caso contrario rejeitar o projeto. Bischoff (2013) concluiu que possvel escolher o melhor projeto apenas comparando os VPL dos projetos avaliados. Mas no possvel realizar essa escolha por meio da simples comparao das TIRs desses projetos. Portanto, para projetos mutuamente excludentes, deve-se dar preferncia ao mtodo do VPL, que no possui restrio.

2.3.4 Ponto de Equilbrio

Para Gitman (2004) o Ponto de Equilbrio usado para determinar o nvel de operaes necessrio para cobrir todos os custos operacionais e avaliar a rentabilidade associada a nveis diversos de vendas. O ponto de equilbrio, conforme Couto (2011) ocorre quando as Receitas Totais englobam seus Custos e Despesas Totais, assim, representa o faturamento que a empresa deve atingir para que no venha a ter prejuzo, mas que, neste ponto tambm ainda no estar tendo lucro. Conforme Santos (2000) a anlise do equilbrio entre receitas de vendas e custos, torna-se indispensvel como instrumento no processo de deciso gerencial. Um dos fatores para o sucesso financeiro de uma empresa est diretamente condicionado existncia da melhor informao gerencial. Para o autor, o ponto de equilbrio ser obtido quando o total dos ganhos marginais, que a somatria de

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todos os produtos comercializados, equivalerem ao custo estrutural fixo do mesmo perodo de tempo objeto de anlise. Para Martins (2006) por jamais poder apropriar com certeza os custos e despesas fixas gerados, o ideal seria ento basearmos os clculos no ponto de equilbrio global que envolve todos os valores da empresa. O mesmo autor ainda cita que o estudo das margens de contribuio frente aos valores definidos como ponto de equilbrio global da empresa, se faz til no intuito de identificar quais os produtos ou grupos mais contribuem com o resultado da empresa. Para Couto (2011) quando a gesto est diante de vrias alternativas, pode utilizar-se da anlise do Ponto de Equilbrio para ajudar a selecionar uma ao, baseada nas condies de que os custos variveis iro variar em constante proporo com o volume de vendas sabendo que os custos fixos permanecero fixos sobre a amplitude pr-estabelecida ou relevante da atividade.

2.3.4.1 Ponto de Equilbrio Contbil (PEC)

Wernke (2001) define o ponto de equilbrio em unidades como sendo: o nmero de produtos (peas metros, quilos) que deve ser fabricado e vendido para que o resultado seja zero. Para determinar tal quantidade, divide-se o valor total dos custos fixos ($) pelo valor da margem de contribuio unitria ($). Assim, cada produto vendido ir cobrir, com sua margem de contribuio unitria, uma parte dos custos fixos da empresa. (7)

2.3.4.2 Ponto de Equilbrio Econmico (PEE)

De acordo com Martins (2006) se a empresa igualar o valor das receitas com o valor necessrio para cobrir todos os custos e despesas fixos e variveis, esta se encontra em seu ponto de equilbrio contbil. Contudo mas economicamente a empresa est tendo prejuzo devido ao fato dela estar perdendo o valor dos juros do seu prprio capital, ou seja, o valor do custo de oportunidade. Conforme Bruni e Fam (2002), o conceito de ponto de equilbrio econmico apresenta a quantidade de vendas (faturamento) que a empresa deveria obter para

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poder cobrir os custos mais uma remunerao mnima do capital prprio nela investido. Para Martins (2000) o ponto de equilbrio econmico ser atingido quando a remunerao do capital aplicado atingir a rentabilidade desejada. O autor ainda fala que o lucro da atividade ser obtido quando contabilmente o resultado for superior ao retorno esperado.

(8)

2.3.4.3 Ponto de Equilbrio Financeiro (PEF)

Outro tipo de ponto de equilbrio que pode proporcionar aos gestores informaes para auxiliar em suas decises o ponto de equilbrio financeiro. Martins (2000) descreve que entre os custos e despesas fixos registrados no perodo podem ainda estar includos custos e despesas que no representam necessriamente sada de caixa, como no caso da depreciao. J Wernke (2001), acredita que o ponto de equilbrio financeiro (PEF), calcula o nvel de atividades suficiente para pagar os custos e despesas variveis, os custos fixos (exceto depreciao) e outras dvidas que a empresa tenha que saldar no perodo. Para (Bruni e Fam, 2003) se desconsidera a soma dos gastos que no representam desembolsos financeiros para a empresa. Portanto, deve-se

desconsiderar os gastos com depreciaes, exaustes ou amortizaes pois esses gastos no representam desembolsos para a empresa. Para o realizar o PEF pode ento utilizar a equao asseguir: (9)

2.3.5 Fluxo de Caixa

De acordo com Gitman (2004) o fluxo de caixa resume os movimentos de entrada e sada durante o perodo considerado. Ele permite a viso dos fluxos de caixa operacionais, de investimento e financiamento da empresa e ainda concilia os

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fluxos com as variaes dos saldos de caixa e aplicaes em ttulos negociveis nesse perodo. Lemes Junior, Rigo e Cherobim (2005) dizem que o fluxo de caixa assume caractersticas padronizadas por mtodos contbeis normalmente aceitos e reflete o fluxo de recursos para dentro e para fora da empresa. Gitman (2004) fala que o fluxo de caixa, na verdade, sintetiza as entradas e as sadas de caixa em certo perodo. No Quadro 2 apresenta a classificao das entradas e sadas bsicas de caixa.
Entradas (fontes) Reduo de qualquer ativo Aumento de qualquer passivo Lucro liquido depois do imposto de renda Depreciao de outras despesas no desembolsadas Sadas (aplicaes) Aumento de qualquer ativo Reduo de qualquer passivo Prejuzo liquido Pagamento de dividendos

Venda de aes Recompra ou cancelamento de aes Quadro 2 Entrada e sada para essenciais para um fluxo de caixa. Fonte: adaptado GITMAN 2004.

Ainda de acordo com Gitman (2004), na interpretao do fluxo de caixa, deve-se prestar ateno especial tanto nas principais categorias do fluxo de caixa quanto nas entradas e sadas individuais para verificar se aconteceu algo que seja contrario as polticas da empresa. Ainda pode ser utilizada para verificar o progresso alcanado em termos de metas projetadas, ou para identificar situaes de ineficincias. O administrador ainda pode, a partir de demonstraes financeiras projetadas, elaborar o fluxo de caixa.

2.3.6 Investimento

Para Gitman (2004) os investimentos de longo prazo representam gastos superficiais de fundos que comprometam uma empresa em determinada linha de ao. Deve-se ter, portanto um cuidado especial para analisar e selecionar adequadamente seus investimentos em longo prazo. Deve ser levado em considerao na hora da escolha do investimento, o fluxo de caixa, alm de aplicar tcnicas de decises apropriadas. Um gasto capital, portanto, um desembolso de fundos com o qual a empresa prev benefcios em um perodo superior a um ano, enquanto o gasto operacional um desembolso que gera benefcios em um perodo inferior a um ano

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Gitman (2004) separa o processo de oramento de capital em 5 etapas distintas: a) b) c) d) e) gerao de propostas; reviso e analise; tomada de deciso; implantao; acompanhamento.

E entre os motivos principais para a realizao do investimento, esta representada no Quadro 3:

Descrio Investimento para o aumento do nvel das operaes, normalmente por meio Expanso de aquisio de ativos imobilizados. Substituio Tendncia de repor ou substituir ativos obsoletos ou desgastados. A renovao uma alternativa a substituio, pode envolver a reconstruo, Renovao a reforma ou reajuste de um ativo imobilizado. Para aumentar a eficincia, tanto a substituio quanto a renovao podem ser solues adequadas. So gastos que envolvem um comprometimento de fundos de longo prazo, na expectativa de algum resultado futuro, que incluem desembolsos de Outros propaganda, pesquisa de desenvolvimento, consultoria de gesto e novos produtos. Outros gastos so de difcil avaliao pois geram resultados intangveis em vez de fluxos de caixa claramente mensurveis. Quadro 3 Motivos principais para a realizao dos gastos capital. Fonte: GITMAN (2004). Motivo

J o termo investimento final, segundo Gitman (2004), refere-se s sadas de caixa relevantes a ser consideradas quando se avalia um gasto de capital proposto. Para sua determinao, os fluxos de caixa que devem ser considerados quando da determinao do investimento inicial associado a um gasto de capital so o custo instalado do novo ativo, e a variao de capital de giro lquido. No caso de no houver custos de instalaes, e a empresa no estiver substituindo um ativo j existente, ento o preo de compra do ativo ser igual ao investimento inicial.

2.4 AGRICULTURA FAMILIAR

2.4.1 Origem

A ideia inicial da agricultura familiar, para Navarro e Pedroso (2011) foi difundida a partir dos anos 1950, especialmente com o advento da revoluo verde (que estendeu a proposta da agricultura moderna tambm aos ecossistemas

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tropicais), assim enraizando, lentamente, uma ideia posteriormente tornada quase consensual sobre o caminho preferencial de se fazer agricultura. Tardiamente, comparado aos estudos realizados em pases mais desenvolvidos, o tema agricultura familiar comeou tomar evide ncia a partir de meados da dcada de 1990. Onde neste perodo ocorreram a dois eventos que tiveram um impacto social e poltico muito significativo no meio rural. De um lado, no campo poltico, a adoo da expresso parece ter sido encaminhada como uma nova categoria pelos movimentos sociais do campo (SCHNEIDER, 2003). Do outro lado o Brasil que segundo Faulin (2004) teve seu cenrio poltico e social marcado com a criao do Programa Nacional da Agricultura familiar (PRONAF), que teria como finalidade de promover o crdito agrcola e apoio institucional a uma classe de pequenos produtores rurais no qual os interesses vinham sendo excludos das discusses polticas agrcolas desde a poca de 1980. Hoje a agricultura familiar, como e descrito por Schuch (2007) est presente em todas as regies do Pas. Este o segmento de maior importncia econmica e social do meio rural, onde se tem um grande potencial de fortalecimento e crescimento. A agricultura familiar um setor estratgico para a manuteno e recuperao do emprego, para redistribuio da renda, para a garantia da soberania alimentar do pas e para a construo do desenvolvimento sustentvel. Com a criao do PRONAF, Faulin (2004) observou a necessidade que fosse traado uma linha divisria entre o que agricultura familiar das demais categorias de produtores rurais. Assim foi definido que familiar aquele agricultor que explore seus estabelecimentos rurais diretamente com sua famlia, num total de quatro mdulos fiscais. O debate sobre os conceitos e a importncia relativa da agricultura familiar tambm intenso, produzindo inmeras concepes, interpretaes e propostas, oriundas das diferentes entidades representativas dos pequenos agricultores, dos intelectuais que estudam a rea rural e dos tcnicos governamentais encarregados de elaborar as polticas para o setor rural brasileiro (GUANZIROLI et al, 2001).

2.4.2 Perfil da Agricultura Familiar no Brasil

Estudos realizados no mbito do Projeto de Cooperao Tcnica INCRA/FAO entre 1996 e 1999 vm demonstrando que a agricultura brasileira

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apresenta uma grande diversidade em relao ao seu meio ambiente, situao dos produtores, aptido das terras, disponibilidade de infraestrutura etc., no apenas entre as regies, mas tambm dentro de cada regio. Isto confirma a extrema necessidade de aprofundar o conhecimento das realidades agrrias especficas que caracterizam a geografia agrria brasileira, bem como revela a necessidade de incorporar de forma efetiva e gil tais conhecimentos ao processo de planejamento das polticas pblicas para o meio rural (GUANZIROLI et al, 2001). De acordo com Schuch (2007) hoje no Brasil a agricultura familiar emprega aproximadamente 80% das pessoas que trabalham na rea rural, o que representa cerca de 18% do total da populao economicamente ativa. Alm disso, a gerao de um emprego no campo, principalmente na agricultura familiar, representa custo bem mais baixo que a gerao de um emprego nas atividades urbanas, e ainda responsvel pela produo de 80% dos alimentos que chegam mesa dos brasileiros. Em Censo Agropecurio citado em 1995-96 existem no Brasil 4.859.732 estabelecimentos rurais ocupando 353,6 milhes de ha, tendo como Valor Bruto da Produo de R$ 47,8 bilhes, sendo 4.139.369 estabelecimentos familiares, ocupando 107,8 milhes de hectares, sendo responsvel por R$ 18,1 bilhes, ou seja, 37,9% do VBP total, apesar de receberem apenas 25,3% dos financiamentos destinados a agricultura. Os estabelecimentos restantes so formados por aqueles cuja condio de proprietrio era Instituies Religiosas ou Governo (GUANZIROLI et al, 2001). Faulin (2004) diz ainda que, uma vez que e razovel supor que a disponibilidade de capital prprio na agricultura e menor do que na propriedade grande, sua necessidade de financiamento deve de ser maior, o que revela que a restrio de crdito deve de ser maior do que a diferena entre valor da produo e acesso ao financiamento. Para Faulin (2004) esse conjunto de dados indica que os agricultores familiares utilizam os fatores de produo terra e capital de uma forma mais eficiente do que a referida produo patrimonial, pois mesmo tendo menor parcela de terra, produzem e empregam mais que os patrimoniais. Como indica na Figura 1, 39,8% dos estabelecimentos familiares tem menos de 5 hectares, 30% representa os que tem entre 5 e 20 hectares e 17% entre 20 e 50 hectares. Isso indica que 87% dos estabelecimentos familiares tm menos de 50 hectares (FAULIN, 2004).

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Figura 1 Percentual de estabelecimentos familiares segundo a rea. Fonte: GUANZIROLI et al. 2001.

De acordo com Guanziroli et al. (2001) em relao ao total de crdito rural aplicado em cada regio, os agricultores familiares da regio sul so os em melhor situao, tendo recebido 43,3% do total. A fragilidade e a variabilidade citada em Faulin (2004), que existente na agricultura familiar podem ser minimizadas utilizando ferramentas de gesto apropriadas. A utilizao da gesto voltada para comercializao, por exemplo, pode auxiliar o produtor a realizar aes que reduzam seu problema de acesso a credito e diminua sua exposio a alguns tipos de riscos inerentes a atividade agrcola, como os riscos de preo e demanda, garantindo assim o acesso aos mercados consumidores. Em novo senso realizado em 2006, citado em Frana, Del Grossi e Marques (2006), mostra as mudanas decorrentes da criao do MDA (Ministrio Do Desenvolvimento Agrrio) em 2000 e de diversos programas criados neste perodo, como o PRONAF, o Proger Rural (1995) e o Garantia Safra (2002). Outros programas importantes de apoio agricultura familiar so recentes e se encontravam em fase inicial de implantao na poca do Censo: PAA (2003), Seguro da Agricultura Familiar (Proagro), Programa Nacional do Biodiesel (2004), Territrios Rurais (2004) e o Programa Bolsa Famlia (2004). Da mesma forma, o II Plano Nacional de Reforma Agrria, lanado em 2003, foi efetivado a partir do ano seguinte, dando mais facilidade de acesso ao credito e maior rentabilidade no campo.

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2.5 EMPRESA RURAL

Ulrich (2009) diz que a empresa rural se enquadra dentro da definio de direito (empresrio, a atividade econmica organizada e o estabelecimento), uma vez que o empresrio e o prprio produtor rural, pessoa fsica ou jurdica, onde a atividade econmica organizada faz o intercambio de bens e servios e o estabelecimento seria o local do desenvolvimento da atividade, que seria a propriedade rural. Marion (2005) definiu que empresa rural aquela em que explora a capacidade produtiva do solo, por meio de cultivo da terra, da criao de animais e da transformao de determinados produtos agrcolas. O campo de atividades da empresa rural pode ser dividido em trs grupos: produo vegetal, produo animal e indstrias rurais. Ulrich (2009) ainda cita que a empresa rural a unidade de produo onde so exercidas as atividades agrcolas, como criao de gado ou cultura florestal, com finalidade principal de obteno de renda. Tanto a empresa rural familiar quanto a patronal so integradas por um conjunto de recursos , denominados fatores de produo, que so: a) terra; b) capital; c) trabalho. De acordo com Braun, Bedendo e Coltro (2008) o manejo de uma empresa agrcola e as medidas a serem tomadas Pelo administrador para que as praticas exercidas dentro da rea de produo sejam realizadas a tempo e de maneira eficiente, utilizando os equipamentos corretos para se obter maior fluidez ao iniciar os servios. Os insumos necessrios devem ser adquiridos com antecedncia para evitar possveis transtornos que possam prejudicar a produo da empresa rural.

2.6 PRODUO HIDROPNICA

2.6.1 Historia

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De acordo com Alves (2006) a hidroponia uma tcnica de produo agrcola na qual as razes das plantas so colocadas, sem o uso do solo, diretamente numa soluo de nutrientes e gua. Jesus Filho (2009) cita que o termo hidroponia de originada das palavras grega: Hydro = gua e Ponos = trabalho, que literalmente significa trabalho na gua ou ainda cultivo na gua. Jesus Filho (2009) diz ainda que a hidroponia teve origem em experimentos sobre nutrio vegetal, no sculo XVII, quando se buscava determinar a composio das plantas. Foi no sculo XIX que os cientistas conseguiram determinar quais eram os nutrientes minerais, essenciais para o desenvolvimento das plantas, onde os adubos minerais eram dissolvidos em gua. A denominao Hidroponia s foi criada em 1935, pelo pesquisador de nutrio de plantas, da Universidade da Califrnia, Dr. William Frederick Gericke, o qual foi o primeiro cientista a utilizar a hidroponia em nvel comercial. O primeiro uso comercial expressivo desta prtica se deu na metade da dcada de 60, no Canad, o qual ocorreu em funo da devastao de uma grande produo de tomate, onde na ocasio, a hidroponia foi a nica sada do produtor para evitar a perda total da produo. Posteriormente houveram avanos nos Estados Unidos, na dcada de 70, e na Holanda em 1980. Com o xito da hidroponia nestes pases, a prtica se estendeu rapidamente a outros pases da Europa e depois Amrica. No Brasil, a hidroponia s passou a ser mais bem difundida a partir de 1980, sendo at hoje uma prtica pouco aplicada (NCLEO BRASILEIRO DE HIDROPONIA INTEGRADA). Para Furlani et al. (2009), existem trs sistemas em que hidroponia: a) sistema NFT (nutrient film technique) ou tcnica do fluxo laminar de nutrientes: este sistema composto basicamente de um tanque de soluo nutritiva, de um sistema de bombeamento, dos canais de cultivo e de um sistema de retorno ao tanque. onde a soluo nutritiva bombeada aos canais e escoa por gravidade formando uma fina lmina de soluo que irriga as razes; b) sistema DFT (deep film technique) ou cultivo na gua ou floating: neste sistema a soluo nutritiva forma uma lmina profunda (5 a 20 cm) onde as razes ficam submersas. no existem canais e sim uma mesa plana onde fica circulando a soluo, atravs de um sistema de entrada e drenagem caracterstica; pode utilizar

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c) sistema com substratos: para hortalias frutferas, flores e outras culturas que tm sistema radicular e parte area mais desenvolvida, utilizam-se vasos cheios de material inerte, como areia, pedras diversas (seixos, brita), vermiculita, perlita, l-de-rocha, espuma fenlica, espuma de poliuretano e outros para a sustentao da planta, onde a soluo nutritiva percolada atravs desses materiais e drenada pela parte inferior dos vasos, retornando ao tanque de soluo. O sistema hidropnico mais utilizado na produo de hortalias folhosas no Brasil a NFT (nutrient film technique). Esse sistema se destaca, principalmente, pela praticidade na implantao da cultura e pela limpeza dos produtos colhidos. Entretanto, em regies ou perodos quentes do ano, onde as temperaturas do ar podem atingir frequentemente valores entre 35 e 40C durante vrias horas do dia, a temperatura da soluo nutritiva tem sido um dos entraves para a produo hidropnica de hortalias nos perodos quentes do ano, isso por que em nveis excessivamente elevados da temperatura da soluo nutritiva esto associados com condies de hipoxia e uma das causas da reduo no crescimento ao longo das calhas de cultivo (NOGUEIRA FILHO e MARIANI, 2000). Um exemplo do sistema de cultivo NFT est descrito na Figura 2.

Figura 2 Desenho esquemtico de um sistema hidropnico NFT. Fonte: FURLANI et al., 2009.

Na Figura 3 possvel observar as tubulaes de retorno da bancada, o retorno do reservatrio e o reservatrio responsvel pela alimentao da bancada.

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Figura 3 Sistema de Produo NFT utilizado. Fonte: O autor.

No passado, segundo Alberoni (2004), como a produo de alimentos em nvel comercial era pequena, as pessoas produziam suas hortalias em casa. Hoje, com um aumento incontrolvel da populao, com o crescimento das cidades e o sistema de trabalho, emprego fixo em horrio integral, vem requerendo um considervel aumento da oferta de alimentos, bem como a melhoria na qualidade dos produtos oferecidos. Alberoni (2004) cita que para ter a melhoria na qualidade e na produo, deveria passar por mudanas tecnolgicas, como aprimoramento de sementes (pelo melhoramento gentico), o do cultivo e do ps-colheita. A introduo de casa de vegetao no meio da produo j foi considerada revoluo, permitindo o plantio durante todo o ano, mais ainda no era o ideal. Com isso apareceu uma opo, o cultivo hidropnico, que na qual se adqua perfeitamente as exigncias de alta qualidade, alta produtividade, mnimo desperdcio de gua e nutrientes.

2.6.2 Vantagens e Desvantagens da Hidroponia

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As principais vantagens e desvantagens do cultivo hidropnico esto descritos no Quadro 4:

Vantagens Desvantagens Trabalhos mais leves em considerao aos Alto custo inicial; realizados no plantio em solo; Rotinas regulares; Produo em pequenas reas, prximas aos Desconhecimento das tcnicas hidropnicas: para grandes centros consumidores; esse tipo de investimento requer boa habilidade Controle absoluto da gua utilizada; tcnica; Iseno do uso de agrotxicos; Resistncia dos produtores tradicionalistas. Mnimo desperdcio de gua e nutrientes; Reduo no numero de operaes durante o ciclo natural; Plantas uniformes e todas com alta qualidade; Precocidade na colheita; Produo durante todo o ano; Baixos riscos climticos; No exige rotao de cultura; Rpido retorno econmico. Quadro 4 Vantagens e desvantagens do cultivo hidropnico. Fonte: adaptado Alberoni (2004).

2.6.3 Vantagens e Desvantagens Para o Consumidor

Como o cultivo feito longe do solo, as plantas no tem contaminantes desse meio. As plantas so mais saudveis, pois cresceram em um ambiente controlado procurando atender as exigncias da cultura. Todo produto hidropnico vendido embalado, no entrando em contato direto com mos, caixas, caminhes, etc. Devido ao cultivo em ambiente fechado, o ataque de pragas e doenas quase inexistente, diminudo ou anulando a aplicao de defensivos. Os vegetais hidropnicos duram mais na geladeira. A nica possvel desvantagem pode ser o preo: maior em alguns poucos centavos (PORTAL SO FRANCISCO).

2.6.4 O Que Pode Ser Cultivado em Hidroponia

Conforme Portal So Francisco, a alface ainda a mais cultivada em produo sem solo, mas h ainda outros produtos que podem ser cultivados, como: rcula, feijo-vagem, repolho, couve, salsa, coentro, melo, agrio, pepino, berinjela, pimento, tomate, arroz, morango, forrageiras para alimentao animal, muda de plantas frutferas e florestais, plantas ornamentais, etc.

2.6.5 Fatores Que Afetam a Hidroponia

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2.6.5.1 Luz

Jesus Filho (2009) fala que a luz o fator que desencadeia a fotossntese, na qual desencadeia a fotossntese, que leva a fixao de carbono nos nutrientes. Deve se observar quando instalar uma hidroponia, o local e o posicionamento, para aproveitar o mximo de radiao solar, pois a baixa luminosidade leva ao estiolamento da planta. O excesso de luminosidade tambm prejudicial para a planta, pois causa a perda de gua de seus tecidos, prejudicando o crescimento das plantas.

2.6.5.2 Temperatura

Jesus Filho (2009) afirma que baixas temperaturas da soluo nutritiva impedem a absoro de gua e nutrientes, podendo causar murchamento e clorose, mas por outro lado, altas temperaturas tambm causam danos, como o desenvolvimento das plantas. Em regies onde ocorrem temperaturas extremas, o ideal utilizar estufa climatizadas.

2.6.5.3 Umidade relativa do ar

Jesus Filho (2009) afirma que o excesso de umidade favorece o desenvolvimento de doenas e a baixa umidade causa o murchamento das plantas. Para eliminar a umidade relativa do ar, podem ser empregados os seguintes recursos: a) empregar nebulizao acima da casa de vegetao bancadas; b) manter as janelas e aberturas parcialmente fechados para reter parte da umidade das plantas. J a reduo da umidade relativa do ar pode ser conseguida divido a: a) manter as cortinas abertas; b) em caso de neblina, no abrir as cortinas; c) utilizar exaustores para movimentar o ar externo. e abaixo da

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2.6.5.4 Aerao

Conforme Jesus Filho (2009) preciso que haja a renovao do ar dentro da casa de vegetao, isso para manter as taxas de gs carbono e oxignio em nveis adequados para a realizao da fotossntese e da respirao da planta, processo pela qual essencial para o crescimento e produo vegetal. Uma das maneiras de oxigenao, de acordo com Jesus Filho (2009) atravs da circulao da soluo nutritiva, quando feito a suco no reservatrio, quando aplicada nas caneletas, quando recolhida e quando retorna ao reservatrio. Isso ocorre medida que a soluo nutritiva percorre os canais de cultivo, havendo a difuso de oxignio.

2.6.5.5 Presso osmtica

De acordo com Jesus Filho (2009), quando se dissolve sais nas guas para se fizer uma soluo, aumenta a presso osmtica, ou seja, diminui-se a tendncia que a gua tinha de penetrar nas razes das plantas, e a partir de certa concentrao de sais, a tendncia da gua passa a ser a de sair das clulas de razes, promovendo a sua morte, portanto, embora a soluo nutritiva deva conter todos os nutrientes nas propores adequadas, ela deve ser diluda, para que no haja danos as razes. suficientemente

2.6.5.6 Condutividade eltrica

Conforme Carmello (2009) a condutividade eltrica um dos fatores determinantes da qualidade da gua. Se a gua que pretendemos utilizar apresenta valor maior que 0,75 mS/cm, ela no adequada ao cultivo hidropnico. atravs da condutividade eltrica que se determina a quantidade total de sais presentes na soluo, mas no identifica quais nutrientes esto em falta ou excesso na soluo nutritiva. Jesus Filho (2009) diz que para hortalias folhosas, como a alface a rcula, depois de pronta a soluo nutritiva, a condutividade eltrica deve ficar entre 2,0 e 2,5 mS/cm.

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2.6.5.7 pH

O pH, citado em Jesus Filho (2009) um ndice que mede a atividade dos ons hidrognio. Valores baixos de pH provocam competio entre o H+ e os ctions essenciais para as plantas, j os valores elevados de pH diminuem a absoro de nions, valores inadequados de pH podem provocar a formao de hidrxidos insolveis e precipitao de elementos essenciais. Em geral, o valor de pH mais adequado para o desenvolvimento das plantas esta entre 5,5 e 6,5.

2.6.6 Casa de Vegetao

Conforme Jaigobind, Amaral e Jaisingh (2007), para que se possa produzir hidroponia, necessrio que tenha uma estrutura que possa proteger a produo. Esta proteo chamada de estufa ou casa de vegetao, e tem como funo proteger a plantao contra os agentes meteorolgicos desfavorveis. Seu alicerce pode ser feito com vrios materiais como metal, madeira, plstico e cimento, a cobertura deve ser de material transparente que proteja contra raios ultravioletas. Jesus Filho (2009) cita que h vrios modelos de casa de vegetao, sendo que os mais comuns so o de capela e o de arco. As casas de vegetao podem ser grandes, contendo varias bancadas de cultivo, ou ainda podem ser pequenas, com apenas uma bancada de cultivo. As dimenses de uma casa de vegetao interferem diretamente para elevar ou reduzir a temperatura e a umidade relativa do ar.

2.6.6.1 Estufa modelo capela

Jesus Filho (2009) fala que este modelo apresenta uma cobertura com duas guas. Esse tipo de casa de vegetao funciona bem para regies, que tem como caracterstica a altas precipitaes de chuvas, porm, tem como desvantagem a pouca resistncia aos ventos, exigindo uma estrutura resistente.

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Figura 4 Desenho de uma estufa modelo capela. Fonte: AOPEMA ESTUFAS E COBERTURAS.

Esse modelo de casa de vegetao segundo Jesus Filho (2009) tem como vantagem: a) b) c) facilidade na construo; facilidade de construo de janelas zenitais (lanternins); permite a utilizao de recursos existentes na propriedade (eucalipto, bambu, etc.); d) e) custo baixo comparado a uma estufa industrializada; permite o plantio de culturas de porte maior.

E como desvantagem: a) b) durabilidade inferior em relao a do tipo arco; custo de manuteno elevado.

2.6.6.2 Estufa do modelo arco

um modelo mais evoludo das estufas de madeira, na qual apresenta grande resistncia ao vento e com excelente aproveitamento da luz solar. Por ter um formato semicircular permite uma fcil fixao do filme, assim como sua troca. Esse modelo geralmente fornecido pr-fabricado em ferro galvanizado. Seu custo, portanto superior aos outros modelos de estufa (JESUS FILHO, 2009).

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Figura 5 Desenho de uma estufa modelo arco. Fonte: AOPEMA ESTUFAS E COBERTURAS.

Esse modelo de estufa segundo Jesus Filho (2009) tem como vantagem: a) b) c) d) facilidade na construo; baixo custo de manuteno; maior aproveitamento dos raios solares; facilidade na fixao do plstico.

E como desvantagem: e) custo de implantao alto.

2.6.6.3 Estufa modelo tnel alto

um modelo pela qual as paredes laterais e o teto so um conjunto que tem forma de meio circulo. Ela pode ser adquirida na forma de kit pr-fabricado ou ainda fabricada artesanalmente com canos de ferro galvanizado. Tem ainda como alternativa a construo com materiais disponveis na prpria propriedade, como madeira e bambu, neste ultimo caso, ocorre reduo a vida til da estufa, devida a baixa qualidade do material (Martinez 2006 apud Jesus Filho 2009).

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Figura 6 Modelo de uma estufa tnel alto. Fonte: DOS REIS, 2005.

Esse modelo de estufa segundo Jesus Filho (2009) tem como vantagem: a) b) c) d) e) estrutura de construo rpida; maior resistncia s intempries climticas; fcil montagem; fcil manuteno; varias dimenses.

E como desvantagem: a) b) custo geralmente superior ao de outras estufas; no recomendvel para locais de clima quente/mido e quente/seco, por acumular muito calor.

2.6.6.4 Estufa modelo dente de serra

O que distingue essa estufa das outras j citadas, o desenho do telhado, semelhante aos dentes de uma serra, da a origem do nome. Tem como caracterstica principal a ventilao, sua instalao deve ser no sentido dos ventos predominantes, com a maior incidncia dos ventos (Martinez 2006 apud Jesus Filho 2009).

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Figura 7 Desenho de duas estufas, modelo arco e capela dente-serrada. Fonte: Aopema Estufas e Coberturas.

Esse modelo de estufa de acordo com Jesus Filho (2009) tem como vantagem: a) as diferenas de presso que se formam nos vos permitem uma fcil e eficiente exausto do ar no seu interior; b) c) pode ser construda de eucalipto ou de material metlico; apropriada para a produo de hortalias em regies quente/mida e quente/seca. E como desvantagem: a) um tanto deficiente quanto ao aproveitamento da luz do sol.

2.6.7 Bancadas e Canais de Cultivo

Segundo Alberoni (2004) bancada, ou mesa, o local onde ocorre o plantio propriamente dito. Os tipos de bancadas mais usadas so: a) canos de PVC: nessa situao os canais de circulao da soluo so formados por canos de PVC. a desvantagem deste sistema a

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formao de alga dentro dos canos, isso devido a penetrao da luz pelos canos; b) bambus: os canos de PVC, nesse caso, so substitudos por bambus gigantes, com 50 a 60 mm de dimetro, nesse caso deve-se retirar todos ns, possibilitando que a soluo nutritiva circule normalmente dentro dele; c) suporte de arame: os canais devem ser estruturados com fios de arame recobertos pela lona plstica, que permite a circulao da soluo da soluo e o crescimento da planta. Com a possibilidade de utilizao de materiais variados facilita a implantao desse sistema, aproveitando assim o que j existe e minimizando os custos iniciais. O comprimento de uma bancada de acordo com Jesus Filho (2009) no deve ultrapassar 20 metros, pois acima disso comea ocorrer falta de oxignio na soluo nutritiva na poro final da bancada, o que prejudica o crescimento das plantas. A bancada ainda deve apresentar um desnvel de 2% a 4% ao longo de seu comprimento, isso para que a soluo nutritiva percorra toda a extenso dos canais de cultivo. Para Braun, Bedendo e Coltro (2008), as dimenses das bancadas variam com a espcie do vegetal e com o tipo de canais utilizados. No caso de cultivo de mudas e plantas de ciclo curto, a bancada deve ser de ate 1,0 metro de altura e 2,0 metros de largura. Com essas dimenses uma pessoa pode trabalhar

tranquilamente dos dois lados da bancada, o que facilitara o transporte das plantas de uma bancada para a outra, assim como os tratos culturais, a colheita e a limpeza da mesa.

2.6.8 Reservatrio da Soluo Nutritiva

Para Jesus Filho (2009) os reservatrios da soluo nutritiva na hidroponia podem ser de ferro, alvenaria, plstico, fibra de vidro ou ferrocimento, sendo que os reservatrios de fibra de vidro e de plstico no precisam ser impermeabilizados. O reservatrio no deve ficar exposto ao sol, para evitar o aquecimento da soluo nutritiva. Deve ser colocado abaixo do nvel das bancadas do cultivo, para que a soluo retorne por gravidade.

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Alberoni (2004) diz que a capacidade do reservatrio depende do numero de populao de plantas que ser cultivado e do tipo de cultura. Ele devera conter quatro vezes, no mnimo, o volume de consumo dirio da soluo. Para estimar o consumo dirio de um sistema hidropnico, como por exemplo, a alface pode se considerar uma media de 200 ml de soluo nutritiva por dia, ou seja, com esse valor pode se calcular o tamanho do reservatrio.

2.6.9 Timer

O timer, conforme Jesus Filho (2009) o aparelho que controla o tempo de circulao da soluo nutritiva, o que permite a automao do sistema. No caso do sistema NFT, a circulao da soluo descontinua, alternando perodos de funcionamento e de descanso, e leva em considerao a temperatura da regio e da cultura cultivada. Um exemplo, para alface, citado por Jesus Filho (2009), no estado de So Paulo, que uma regio quente utiliza um programa de 15 min. de circulao de soluo nutritiva seguido de 15 min. de descanso durante o dia, e durante a noite utiliza 15 min. de circulao com duas horas de descanso. Em regies mais frias, o intervalo de descanso a noite pode ser maior.

2.6.10 Produo de Mudas

A. Jaigobind, Amaral e Jaisingh (2007) afirmam que os cultivos de plantas por sistema de hidroponia necessitam do emprego de mudas. O produtor pode optar por adquirir mudas prontas de viveiros, ou produzir suas prprias mudas. No caso de produo de mudas prprias, o agricultor deve adquirir sementes de boa procedncia e adaptadas regio de plantio. Conforme Jesus Filho (2009) as mudas produzidas pelo modelo tradicional nem sempre tem garantia de qualidade, pois pode no se adaptar adequadamente ao sistema hidropnico e ainda trazer contaminaes para o sistema. Por esse motivo, o ideal seria utilizar mudas feitas em bandejas de isopor ou espuma fenlica, como ser descrito a seguir.

2.6.10.1 Produo de mudas em bandejas:

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Conforme Jesus Filho (2009), as bandejas mais utilizadas so as de 128 clulas, no caso de mudas de maior porte, e as 288 para mudas de plantas de menor porte, como a alface. Nas bandejas podem ser utilizados vrios tipos de substrato como os comerciais, que j so prprios para hortalias. Antes de colocar o substrato na bandeja, esta deve ser molhada para maior aderncia do mesmo, evitando que caia pelos furos da drenagem. Para finalizar preencha cerca de 4/5 como substrato, em seguida faa a semeadura, depois coloca uma fina camada de substrato.

2.6.10.2 Produo de mudas em espuma fenlica

Jesus Filho (2009) diz que essa espuma comercializada em placas. Inicialmente, antes do plantio, deve ser lavada com gua corrente para retirar os possveis compostos cidos presentes. precisos ento perfurar as clulas de espuma, antes de proceder a semeadura, utilizando qualquer instrumento pontiagudo e ter profundidade de no mximo 1 cm e ser colocado uma semente porem cada cavidade.

Figura 8 Mudas feitas em espuma fenlica. Fonte: Dados da pesquisa.

2.6.11 Soluo nutritiva

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Quando se avalia a viabilidade da implantao da hidroponia, a primeira coisa que tem que ser levada em considerao e a qualidade da gua que se pretende utilizar no sistema. Avaliam-se inicialmente a cristalinidade e a concentrao natural de sais na gua, medidas pela condutividade eltrica. A presena desses sais deve ser considerada na formulao da soluo, para se evitar excessos e desbalanceamentos que possa comprometer a soluo (SEBRAE, 2006). Jaingobind, do Amaral e Jaisingh (2007) citam que o fator mais importante na hidroponia , sem dvida, a soluo nutritiva, j que a nutrio que permite a cultura da planta realizada por ela. Assim, na hidroponia, a soluo tem papel similar ao do solo nas formas de cultivo tradicionais. Para (NCLEO BRASILEIRO DE HIDROPONIA INTEGRADA) o

desenvolvimento da planta so necessrios 16 elementos que se dividem em duas classes: a) b) elementos orgnicos: carbono, hidrognio e oxignio; elementos minerais: nitrognio, fsforo, potssio, enxofre, clcio, Magnsio, Mangans, Ferro, Zinco, Boro, Cobre, Molibdnio e Cloro. FURLANI et al. (2009) diz que alm desses nutrientes, outros elementos qumicos tm sido considerados benficos ao crescimento de plantas, sem, contudo atender aos critrios de essencialidade. Como exemplo, podemos citar o sdio (Na) para plantas halfitas, o silcio (Si) para algumas gramneas e o cobalto (Co) para plantas leguminosas fixadoras de nitrognio atmosfrico. Na hidroponia, todos os nutrientes so oferecidos para as plantas na forma de soluo, e essa soluo e preparada com sais fertilizantes. Existem vrios sais que fornecem os mesmos nutrientes para as plantas; deve-se optar por aqueles fceis de dissolver em gua, baixo custo e facilmente encontrados no mercado (CARMELLO, 2009).

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3 MATERIAIS E MTODOS

3.1 TIPO DE PESQUISA

Para Silva e Menezes (2005) h vrias formas de classificar as pesquisas, dentre elas a de abordagem do problema, que se divide em qualitativa e quantitativa. A qualitativa, conforme Silva e Menezes (2005) aqueles que no podem ser traduzidos em nmeros, a sua interpretao dos fenmenos e a atribuio de significados so bsicas no processo de pesquisa. J a quantitativa considera que tudo pode ser quantificvel, o que significa traduzir em nmeros opinies e informaes para classific-las e analis-las, considerando o que pode ser transformado em nmero. Em relao a seus objetivos esse trabalho ainda pode ser dividido em pesquisa exploratria e descritiva. Exploratria por ser uma pesquisa que tem como objetivo uma maior familiaridade com o problema, tornando-o mais explicito facilitando par a construo de hipteses. Portanto essa forma de pesquisa procura o aprimoramento das ideias ou a descoberta de intuies. Permite um planejamento bastante flexvel, considerando mais variados aspectos relativos ao fato estudado. As fases das pesquisas se dividem em: (a) levantamento bibliogrfico; (b) entrevistas com pessoas que se envolveram com o processo pesquisado; (c) anlise de exemplos que estimulem a compreenso (Selltiz et al., 1967 apud Gil, 2009). Gil (2009) diz que a pesquisa descritiva tem como objetivo principal a descrio das caractersticas de determinada populao ou fenmeno, ou ainda o estabelecimento de relao entre as variveis. Uma caracterstica importante desta forma de pesquisa a utilizao de tcnicas padronizadas de coletas de dados, como questionrio e observao sistemtica.

3.2 REA DE ESTUDOS

O estudo foi realizado em uma Hidroponia localizada no interior do municpio de Santa Helena - Paran. Nesta hidroponia produz principalmente alface crespa e rcula.

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Comearam suas atividades em marco de 2012, atualmente sua mo de obra totalmente familiar, as atividades normalmente so realizadas durante a semana, no perodo das 18:00 as 21:00 horas, e nos sbados no perodo da manha. A etapa de colheita realizada diariamente durante a noite/madrugada. Sua produo anual, assim o sistema de produo de hortalias hidropnicas intermitente. A estrutura fsica da empresa conta com um terreno de 750.00 m, com uma rea construda de 532.00 m, como pode ser vista da Figura 9.

Figura 9 Hidroponia Fonte: Dados da pesquisa.

A gua utilizada no processo coletada de poos artesianos prximos ao local da casa de vegetao. A demanda da gua para alimentar sete reservatrios que no total consomem 13000 litros a cada 3 safras e tambm para outros fins, como a semeadura das mudas e a manuteno da umidade da espuma fenlica no berrio.

3.3 COLETA DE DADOS

De acordo com Coche (2011), o planejamento de uma pesquisa depende de trs condies, do problema a ser investigado, da sua natureza e situao espao temporal. Isso significa que pode haver um nmero sem fim de tipos de pesquisa.

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Para Lakatos e Marconi (2009) um rigoroso controle na aplicao dos instrumentos de pesquisa um fator fundamental para evitar erros e defeitos resultantes de entrevistadores inexperientes ou informantes tendenciosos. E entre os vrios procedimentos para a realizao de coletas de dados citados por Lakatos e Marconi (2009), o mtodo que se encaixa no requisito deste trabalho, a pesquisa documental, que se caracteriza por ser uma forma de pesquisa restrita a documentos escritos ou no, e que constitui o que se denomina de fonte primaria. Gil (2009) definiu as seguintes fases para a realizao da pesquisa documental: a) determinao dos objetivos; b) elaborao do plano de trabalho; c) identificao das fontes; d) localizao das fontes e obteno do material; e) tratamento dos dados; f) confeco das fichas e redao do trabalho; g) construo lgica e redao do trabalho. Ainda esse trabalho se encaixa em um estudo de caso, que de acordo com Gil (2009) consiste em um estudo profundo e exaustivo de um ou poucos objetivos, de maneira que permita seu amplo e detalhado conhecimento. Dentre os seus propsitos pode-se destacar: a) explorar situaes da vida real onde os limites no esto claramente definidas; b) preservar o carter unitrio estudado; c) descrever as situao em que esta ocorrendo a investigao; d) formular hipteses ou teorias. Os dados, portanto, neste trabalho, foram coletados diariamente logo aps a colheita, separadas por hortalia e local de entradas, os dados ento foram armazenados em uma planilha de Excel.

3.4 ANLISE DE DADOS

Para a realizao de anlise dos dados, vai ser feita a utilizao de clculos baseados na administrao financeira, como a VPL (Valor Presente Liquido), TIR

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(Taxa Interna de Retorno), Ponto de Equilbrio e Payback, alm da anlise do fluxo de caixa e da anlise do investimento. Essa analise leva em conta os dados coletados sistematicamente durante o perodo de um ano.

3.5 METODOLOGIA UTILIZADA

Para o levantamento das informaes, foi utilizada uma metodologia de coleta de informaes atravs do levantamento bibliogrfico, realizado na biblioteca da Universidade Tecnolgica Federal do Paran campus Medianeira, contando tambm com livros de outro campus e material obtido atravs da internet. Para obter os dados relevantes sobre os custos do projeto, custo dos insumos, custo de instalao, entre outros, foi utilizado a entrevista com os donos na empresa. A entrevista foi realizada inicialmente com uma conversa informal, buscando identificar como o projeto seria desenvolvido, sua expectativa para o futuro e sua situao atual, sua capacidade produtiva, seu mercado consumidor e a situao financeira. Em seguida foi realizado as anotaes de todos os valores dos projetos que estavam documentados, como custos diretos, indiretos, despesas gerais e demais sadas ou entradas de dinheiro que forem coletados durante o perodo de funcionamento. Os dados foram ento digitalizados e gravados no computador com a autorizao dos mesmos para que fossem utilizados para o clculo dos indicadores para posterior anlise de viabilidade econmica do projeto.

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4 RESULTADOS E DISCUSSO

Para anlise de viabilidade econmico-financeira aplicada a produo hidropnica, foi utilizado ndices Tradicionais como Valor Presente Lquido (VPL), Taxa Interna de Retorno (TIR), Perodo Payback, Ponto de Equilbrio Contbil (PEC), Ponto de Equilbrio Financeiro (PEF) e Ponto de Equilbrio Econmico (PEE). Na anlise de investimento, deve-se estipular uma TMA como base para os clculos de viabilidade, Camargo (2007) cita que no Brasil a Taxa Mnima de Atratividade (TMA) utilizada para investimentos pessoais, seja igual rentabilidade da poupana, por ser esta uma aplicao corrente de pouco risco. j para os investimentos empresariais, a determinao da taxa depende, dentre outros fatores, do horizonte de planejamento, demonstrado por Casarotto Filho (2010) na Tabela 1:
Tabela 1 Taxa mnima de atratividade para investimentos com diferentes horizontes de planejamento. Investimento TMA Exemplo de Investimento Taxa de Remunerao de ttulos Compra de matria prima vista ou a Curto prazo bancrios de curto prazo como os prazo CBDs Mdia ponderada dos rendimentos do Aplicao de caixa, valorizao dos Mdio prazo capital de giro (caixa estoque estoques ou taxa de juros embutidas em duplicatas) vendas a prazo. Meta estratgica de crescimento da Aplicao na planta fabril Longo prazo empresa Fonte: Adaptado de Casarotto Filho (2010)

Tendo como base o investimento de caderneta de poupana, como citado anteriormente, um investimento de pouco risco, foi ento o parmetro utilizado como comparao na tomada de deciso para estipular a TMA a ser utilizada. Em dados coletados no sitio da Caixa Econmica Federal indica uma rentabilidade da poupana no ano de 2012 foi de 6,17%, comparando esse valor com o CDB (Certificado de Depsito Bancrio) praticado pela Caixa, que no costuma ultrapassar 90% do CDI (Certificados de Depsito Interbancrio), que em 2012 alcanou um rendimento de 11,389% a.a., chegando a uma rentabilidade de 10,25% a.a.. na CDB, sendo assim, para realizao do estudo foi utilizado uma TMA de 10% a.a., ou seja, um valor prximo ao valor do CDB, pois representa uma rentabilidade maior que a caderneta de poupana. Para aplicao das ferramentas citadas anteriormente (VPL, TIR, entre outros), utilizou-se como base uma unidade familiar de produo hidropnica na rea rural da cidade de Santa Helena-PR. O projeto teve como objetivo atender a

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demanda local por alface e rcula, que no perodo analisado (abril de 2012 maro de 2013) proporcionou uma receita de R$ 53.618,40, sendo a rcula responsvel por 17% da receita bruta, ou seja, R$ 9.115,50, num total de 6077 unidades, com preo de venda de R$ 1,50 a unidade, enquanto a alface responsvel pela maior fatia da receita, 83%, R$ 44.502,90 ,em um total de 34233 unidades de alface, sendo R$ 1,30 a unidade, totalizando 44310 unidades produzidos durante o perodo de um ano, os dados citados so considerados na anlise de viabilidade, tambm como na entrada de caixa. Para atender essa demanda, foi feito investimento na compra de Casa de Vegetao com rea de 532 m (14x36), com perfis para 9 bancadas finais de alface, de 14 metros de comprimento, tendo cada bancada 10 linhas, cinco bancadas com perfis de 7 metros de comprimento cada, com 24 linhas, onde duas dessas bancadas so utilizadas para viveiro e trs para rcula, uma bancada de rcula de 14 metros com 24 linhas, um berrio, cmera de germinao, reservatrio d'gua para cada bancada, bombas para alimentar as bancadas, casa de vegetao, entre outros materiais, como pode ser observado no layout da Figura 10.

Figura 10 layout da distribuio das bancadas da Hidroponia estudada. Fonte: Dados da pesquisa.

A estrutura utilizada na propriedade rural estudada, foi adquirida no prprio municpio, de outro produtor rural, onde estava em funcionamento no perodo de um ano, portanto tendo um menor valor investido para aquisio do mesmo. O valor

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para aquisio do material, preparao do terreno e instalao, esto descritos na Tabela 2:

Tabela 2 Discrio dos gastos para instalao da Hidroponia Itens Valor (R$) Casa de Vegetao 8.303,34 Perfis (canais) 11.745,01 Suporte 3.397,26 Timer 1.500,00 Bomba dgua 2.322,00 Ferramentas 2.000,30 Reservatrio 3.850,00 Terraplanagem e instalao 6.000,00 Outras despesas 882,09 Total 40.000,00 Fonte: Dados da pesquisa.

Foi estimado para os equipamentos (perfis, suporte, timer, bomba dgua, ferramentas e reservatrios) uma vida til de 10 anos, como citado por Seibert et al (2013). J em relao instalao (casa de vegetao) considerou-se uma vida til de 15 anos. Para estipular a depreciao, foi comparado o valor dos materiais novos com os materiais utilizados para a implantao da hidroponia, levando em considerao o tempo de uso dos materiais, com essas informaes conseguiu chegar a uma depreciao das instalaes (casa de vegetao) de aproximadamente 3% a.a. do valor investido, j os equipamentos (perfis, suporte, Timer, bomba dgua, ferramentas, reservatrio), foi considerado uma depreciao de aproximadamente 5 % a.a. sendo que possvel fazer uma reposio natural deste valor. A Tabela 3 demonstra os valores da depreciao anual (DEPR) destes itens.
Tabela 3 Depreciao Anual Especificao Vida til (Anos) Casa de Vegetao Equipamentos Fonte: Dados da pesquisa. 15 10 Valor (R$) 8.303,34 24.814,57 % 3 5 DEPR (R$) 250 1.250,00

Para realizao do fluxo de caixa, alm da depreciao j citada, existem outras despesas operacionais, tais como mo-de-obra, fornecedores, telefone, combustvel, FUNRURAL, gua, luz, manuteno entre outros, que sero descritos as seguir. O item manuteno da estufa foi calculado com base nos dados disponveis, considerando um valor constante durante os trs perodos, sendo utilizada manuteno preventiva, a fim de no haver paradas longas na produo.

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A mo de obra utilizada no processo produtivo e distribuio totalmente familiar. executado por uma pessoa que trabalha diretamente na produo e uma outra que auxilia na distribuio e colheita do produto. O trabalho na produo normalmente executado noite, enquanto a colheita feito durante as primeiras horas do dia, antes da distribuio no vero, para evitar a desidratao do produto, e realizado noite durante o inverno. Para auxiliar na distribuio e colheita pago 25 por dia trabalhado, dando uma mdia de R$ 300,00 por ms, sabendo que a distribuio feita trs vezes por semana. Para o membro da famlia que trabalha diretamente na produo pago de R$ 300,00 por ms. necessrio 2 horas por dia para execuo do trabalho no processo, enquanto a colheita feita em mdia de trinta minutos. Os principais fornecedores para a produo hidropnica esto nas cidades de Santa Helena e Cascavel, sendo a segunda a que fornece com mais frequncia, isso se deve ao menor custo na aquisio dos insumos, mesmo estando mais distante do local do cultivo. O custo com o combustvel est relacionado com a distribuio do produto ao mercado consumidor. Como o mercado consumidor est prximo a unidade produtiva, permite ter um custo relativamente baixo. Por ser uma propriedade rural, o consumo de energia eltrica tem um custo menor, comparando ao custo em uma propriedade em permetro urbano. O FUNRURAL (Contribuio ao Fundo de Assistncia ao Trabalhador Rural) um valor descontado da receita total, cobrado 2,30% no instante da venda do produto. De posse de todas as informaes pode-se montar a fluxo de caixa para anlise da viabilidade, como est descrito no Quadro 5:
Perodo Receita Fornecedores Energia Eltrica Salrios Combustvel SADAS Manuteno estufa Manuteno carro Depreciao Telefone FUNRURAL Sub total Saldo Acumulado Quadro 5 Fluxo de Caixa. Fonte: Dados da pesquisa. ENTRADAS Ano 1 (R$) 53.618,10 9.690,16 1.391,05 7.200,00 6.568,00 3.121,45 2.060,04 1.500,00 1.688,17 1.233,22 34.452,09 19.166,01 19.166,01 Ano 2 (R$) 53.618,10 9.690,16 1.460,60 7.200,00 6.450,00 3.121,45 2.060,04 1.500,00 1.688,17 1.233,22 34.403,64 19.214,46 38.380,47 Ano 3 (R$) 53.618,10 9.690,16 1.500,00 7.200,00 6.400,00 3.121,45 2.060,04 1.500,00 1.688,17 1.233,22 34.393,04 19.225,06 57.605,53

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Com o objetivo de observar o tempo necessrio para retornar o investimento, foi possvel verificar necessrio 3 perodos para obter o objetivo proposto. Utilizando-se uma TMA de 10 % a.a., que foi citado no comeo deste tpico, pode-se calcular o VPL do projeto, que foi de R$ 7.725,21, ou seja, no fim do terceiro perodo, restaria o valor presente citado. Alm disso, calculou-se a TIR do projeto que apresentou uma rentabilidade de 20,70 % a.a., portanto maior que a base de comparao, CDB de 10,25% a.a. Por fim, calculou-se o PPD que foi de 2 anos 5 meses e 20 dias. A Tabela 4 mostra os valores presentes dos fluxos de caixa utilizados para realizao dos clculos, usando uma TMA de 10 % a.a.
Tabela 4 Valores Presentes dos Fluxos de Caixa Anuais. VP das entradas de VP das Sadas de Ano Caixa (R$) Caixa (R$) 0 40.000,00 1 48.743,73 31.320,08 2 44.312,48 28.432,76 3 40.284,07 25.840,00 Fonte: Dados da pesquisa. VP do FC (R$) (40.000,00) 17.423,65 15.879,72 14.444,07 VP Acumulado (R$) (40.000,00) (22.576,35) (6.696,64) 7.747,44

Para o clculo dos valores do Ponto de Equilbrio Contbil (PEC), Ponto de Equilbrio Econmico (PEE) e Ponto de Equilbrio Financeiro (PEF) foi considerado o fluxo de caixa anual, levando em conta sua classificao entre rcula e alface, para realizao de sua estimativa. Para a realizao do rateio entre os custos da alface e rcula, foi utilizado o total de unidades que cada produto contribuiu para o custo total, sabendo que a rcula contribuiu com 6077 unidades, e a alface com 34233 unidades, num total de 40310 unidades, tendo assim um valor de custo unitrio. Multiplicando o custo unitrio pelo pelas unidades vendidas de cada produto no perodo, consegue obter ento a contribuio da alface e da rcula para cada item. Exceto para o item fornecedor, que a rcula tem um custo 15% maior em relao alface, pois necessita de soluo nutritiva mais concentrada que a alface. A Tabela 5 mostra os custos anuais da alface e da rcula:
Tabela 5 Demonstrao dos custos anuais para produo de rcula e alface Hidropnica. Ano 1 Ano 2 Ano 3 Alface ITENS Manuteno carro Depreciao 1749.48 1273.87 310.56 226.13 Rcula Alface 1749.48 1273.87 Rcula 310.56 226.13 Alface 1749.48 1273.87 Rcula 310.56 226.13 Custos Fixos

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Manuteno Estufa Telefone FUNRURAL Sub total Total Fixo Fornecedores Energia eltrica Salrios Combustvel Sub Total Total Varivel CUSTO TOTAL Fonte: Dados da pesquisa.

2650.87 1433.67 1047.30 8155.18

470.58 254.50 185.92 1447.70

2650.87 1433.67 1047.30 8155.18

470.58 254.50 185.92 1447.70

2650.87 1433.67 1047.30 8155.18

470.58 254.50 185.92 1447.70

9602.88 8047.33 1181.34 6114.55 5577.83 20921.05 1642.83 209.71 1085.45 990.17 3928.16

9602.88 Custos Variveis 8047.33 1240.40 6114.55 5477.62 20879.90 1642.83 220.20 1085.45 972.38 3920.86

9602.88 8047.33 1273.87 6114.55 5435.16 20870.90 1642.83 226.13 1085.45 964.84 3919.26

24849.21 34452.09

24800.76 34403.64

24790.16 34393.04

A partir dos custos descritos na Tabela 5, calculou-se inicialmente o Custo Varivel Unitrio (CVU), que obtido dividindo o custo varivel total de cada cultura pelas suas unidades produzidas, posteriormente foi obtido o valor da margem de contribuio (MC), que por sua vez, calculada pela subtrao do preo de venda pelo Custo Varivel Unitrio. Depois de obter a MC no perodo para cada produto, pode ento encontrar o valor de PEC, PEE e PEF. O calculo do Ponto de Equilbrio Contbil (PEC) realizado dividindo o Custo Fixo (CF) pelo valor da margem de Contribuio (MC). Para o calculo do PEE a lgica foi a mesma desta j utilizada para o PEC, adicionando-se apenas aos custos fixos uma remunerao de 10,25 % a.a., que seria o retorno que o investimento teria se estivesse aplicado em uma CDB, ou seja, retorno mnimo aproximado esperado no projeto. Por fim foi feito o clculo do Ponto de Equilbrio Financeiro (PEF), que mensurado usando a mesma lgica utilizada para obter o PEC, descontando o valor da depreciao do valor dos custos fixos.
Tabela 6 Valores de MC e CVU, e os pontos de equilbrio encontrados. Ponto de Equilbrio Alface Ano 1 Custo Varivel Unit. Margem De Contribuio PEC uni. PEE uni. PEF uni. 0.6111 0.6889 11839 14678 9989 Ponto de Equilbrio Rcula Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 2 0.6099 0.6901 11818 14646 9972 Ano 3 0.6097 0.6903 11813 14639 9968

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Custo Varivel Unit. Margem De Contribuio PEC uni. PEE uni. PEF uni. Fonte: Dados da pesquisa.

0.6464 0.8536 1696 2069 1431

0.6452 0.8548 1694 2065 1429

0.6449 0.8551 1693 2064 1429

Observa-se na Tabela 6 que a MC, o Custo Varivel unitrio, PEC, PEE e PEF variam pouco, tanto para alface quanto para a rcula, entre os perodos descritos, isso se explica pelo fato da pouca variao da composio dos custos. Para o PEC obteve um valor 11839 unidades de alface e 1696 de rcula para cobrir o os custos fixos no perodo, sendo o valor unitrio da alface R$ 1,30 e da rcula R$ 1,50, tento assim que gerar uma receita de R$ 17.934,20 para alcanar o ponto de equilbrio. O PEF encontrado, como pode ser observado, o menor valor encontrado entre os pontos de equilbrio, isso ocorre pois descontado o valor da depreciao para mensurar o valor do ponto de equilbrio, sendo necessrio 9.989 unidades de alface e 1.431 unidades de rcula, sendo assim gera um valor de R$ 15.132.80 necessrios para atingir o ponto de equilbrio. Entre os pontos de equilbrio encontrados, o mais relevante o PEE, pois quantifica o nmero de unidades levando em conta uma renda mnima. Para a alface o valor do PEE no primeiro ano foi de 14678 unidades, enquanto a rcula obteve um valor de 2069 unidades. Sendo o preo unitrio da alface de R$ 1,30 e da rcula de R$ 1,50, gera portanto um valor de R$ 22.784,90 para cobrir o objetivo determinado.

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5 CONSIDERAES FINAIS

A hidroponia vem se tornando um meio de renda importante, no s para grandes produtores, mais tambm na agricultura familiar, pois permite produzir em pequenas reas uma quantidade significativa de hortalias. A qualidade do produto outro fator importante, pois representa um diferencial s hortalias produzidas de forma convencional. Neste trabalho foi avaliado a hidroponia como forma de renda na agricultura familiar, tendo como principal objetivo, apresentar e discutir a sua viabilidade econmico-financeira em uma propriedade rural situada na cidade de Santa Helena/PR. Para alcanar a meta pretendida, se fez necessrias pesquisas bibliogrficas sobre o assunto alm de visitas ao produtor, a fim de absorver o mximo de informaes para realizao do trabalho, tendo como principal foco os dados sobre custos de produo e receita alcanada neste sistema. Percebeu-se nesse trabalho que a utilizao de indicadores, tais como o VPL, a TIR, Payback e Ponto de Equilbrio, so fundamentais na anlise de viabilidade econmico-financeira do investimento, pois atravs destes pode-se observar e analisar o ganho gerado no projeto. Com os resultados obtidos no estudo, consegue-se notar boas perspectivas em relao implantao da hidroponia como forma de renda na agricultura familiar, isso ocorre para o cultivo da alface e no cultivo da rcula. Um dos ndices fundamentais para definir o projeto estudado, como projeto vivel, foi anlise da Taxa Interna de Retorno, que obteve um resultado satisfatrio, pois rendeu um valor de 20,70% a.a., que comparado ao CDB praticado atualmente, 10,25% a.a., um valor maior considervel de ganho no perodo. Observou-se tambm, que para iniciar a produo de alface e rcula hidropnica, foi necessrio um investimento de quarenta mil reais, tendo o retorno do seu investimento em aproximadamente dois anos, cinco meses e vinte dias, e no final do perodo analisado resultou em uma VPL em torno de R$ 7.747,44. Chegou ento concluso, orientado pelos resultados obtidos, que a hidroponia em investimento vivel na agricultura familiar, com um retorno de investimento consideravelmente rpido do investimento, com uma boa renda, representando uma forma eficaz de investimento no meio rural.

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