El derecho de la alimentacin El derecho humano a la alimentacin adecuada forma parte del catlogo de derechos reconocidos por el Estado de Guatemala,

desde todos los mbitos legales: internacional, constitucional y de legislacin ordinaria. El artculo 1 de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional establece literalmente: Para los efectos de la presente Ley, la Poltica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional establece como Seguridad Alimentaria y Nutricional el derecho de toda persona a tener acceso fsico, econmico y social, oportuna y permanentemente, a una alimentacin adecuada en cantidad y calidad, con pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional, as como a su adecuado aprovechamiento biolgico, para mantener una vida saludable y activa. En los pases en supuesto desarrollo, uno de cada tres nios en edad preescolar sufre desnutricin. Esta inquietante situacin, que puede prevenirse, causa indecible sufrimiento y, dada su magnitud, constituye un importante obstculo al proceso del desarrollo. Se han escrito infinidad de trabajos sobre las causas de la desnutricin infantil y los medios de reducirla. Pero hasta hace muy poco tiempo en general no se haba valorado el papel de la situacin social de la mujer como elemento determinante de la salud nutricional de sus hijos. El presente estudio investiga la relacin entre la situacin de la mujer y la nutricin infantil en regiones en desarrollo: Amrica Latina y el Caribe. La desnutricin contina siendo un problema significativo en todo el mundo, sobre todo entre los nios. La pobreza, los desastres naturales, los problemas polticos y la guerra contribuyen todos a padecimientos, e incluso epidemias, de desnutricin e inanicin, y no solo los pases en desarrollo. Caso de Desnutricin y otros en Guatemala Veamos un caso de desnutricin en Guatemala , SOLOL SANTA CATARINAIXTAHUACN
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Ac no hay trabajo, los hombres tienen que ir a cortar caa o caf y eso solo es a fin de ao, cuando es temporada de corte. El resto del tiempo tienen que vivir de la cosecha de maz y frijol", asegur el promotor de salud Toms Tulul. Tulul explic que en esta comunidad, situada a 90 kilmetros al oeste de la capital, el 90% de los habitantes es pobre y tiene que subsistir con menos de un dlar al da. Dentro del minsculo puesto de salud de la aldea Tulul, se afana en mantener a los nios quietos en la bscula donde se les pesa regularmente para medir los ndices de desnutricin y su talla. El 83,6% de los menores de cinco aos tiene desnutricin crnica. "La desnutricin est ntimamente ligada a la pobreza. En Guatemala el 67% de los nios menores de cinco aos son pobres", dijo a la AP la jefe de la Secretara de Seguridad Alimentaria y Nutricional, Delfina Mux. "Pero tambin tenemos casos de nios desnutridos entre los no pobres ya que tambin es un problema de acceso a la comida y cultura alimentaria, por ejemplo, ac tenemos que traer cereal fortificado para ayudarles a recuperar el peso pero si seda cuenta los nios comen muchas golosinas que compran en las tiendas", apunt la secretaria