PPRA Lanchonete Jaraguá

LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU
N.N. PEIXOTO & CIA LTDA - ME

Rodovia BR 153 190 Vila Dona Izabel Jaragu - GO CEP 76330-000 CNPJ (MF) 04.258.671/0001-08
PPRA
Norma Regulamentadora 9
Documento Base
Perodo de Abrangncia: Fevereiro de 2013 a Janeiro de 2014
ESTE DOCUMENTO DEVE SER ARQUIVADO AT FEVEREIRO DE 2034
REALIZAO
Norton Lisita
CREA-GO n 7635/TD Av. Bernardo Sayo n 600 Setor Arco Iris Park Fone: (62) 3326 5000/ (62) 9101 3412 email:nortonlisita@globo.com Jaragu GO CEP 76330-000
LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU - N.N. PEIXOTO & CIA LTDA - ME Fevereiro de 2013 a Janeiro de 2014
Sumrio
INDICAO .............................................................................................................................. 5 IDENTIFICAO DA EMPRESA ........................................................................................... 7 INTRODUO .......................................................................................................................... 9 RECONHECIMENTO DA EMPRESA ................................................................................... 11 INDICAO DO RESPONSVEL PELO PPRA .................................................................. 13 BASE LEGAL DO PPRA ........................................................................................................ 15 ESTRUTURA DO PPRA - PROGRAMA DE PREVENO DE RISCOS AMBIENTAIS. 17 DEFINIES ........................................................................................................................... 23 RISCOS AMBIENTAIS ...................................................................................................... 23 CLASSIFICAO DO GRAU DE RISCO ............................................................................. 27 METODOLOGIA................................................................................................................. 27 PRIORIZAO DE AVALIAES QUANTITATIVAS PARA O PPRA ...................... 28 METODOLOGIA AVALIAO DOS RISCOS ................................................................ 28 QUANTIDADE DE FUNCIONRIOS POR CARGOS ......................................................... 33 RECONHECIMENTO E ANTECIPAO DE RISCO POR CARGO ................................ 35 AUXILIAR DE COZINHA.............................................................................................. 37 AUXILIAR DE LIMPEZA .............................................................................................. 38 BALCONISTA ................................................................................................................. 39 OPERADOR (A) DE caixa .............................................................................................. 40 CHURRASQUEIRO ........................................................................................................ 41 COZINHEIRO (A) ........................................................................................................... 42 GAROM......................................................................................................................... 43 SALADEIRA ................................................................................................................... 44 SALGADEIRO (A) .......................................................................................................... 45 PLANILHA DE AVALIAES ............................................................................................. 47 INSTRUMENTOS UTILIZADOS .......................................................................................... 49 METODOLOGIA APLICADA NA AVALIAO DO NVEL DE PRESSO SONORA NPS ........................................................................................................................................... 51 AVALIAO DOS RESULTADOS NPS NVEL DE PRESSO SONORA (RUDO) 52 AVALIAO DOS RESULTADOS - ILUMINAMENTO ................................................... 53 ORIENTAES IMPORTANTES DE CONFORMIDADE LEGAL EM SEGURANA E SADE ..................................................................................................................................... 55 FOTOS ILUSTRATIVAS DA EMPRESA.............................................................................. 63 ORIENTAES QUANTO AS NORMAS REGULAMENTADORAS ............................... 85
Elaborao Documento Base PPRA Norton Lisita Fone (62) 9101 3412
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CRONOGRAMA DE AES E METAS DO PPRA ........................................................... 100
ANEXOS RELATRIOS DE AUDITORIA/PALESTRAS/TREINAMENTOS
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INDICAO
A Empresa N.N. PEIXOTO & CIA LTDA MELANCHONETE E
CHURRASCARIA JARAGU estabelecida a Rodovia BR 153 190 Vila Dona Izabel Jaragu - GO CEP 76330-000 inscrita no CNPJ (MF) sob o n. 04.258.671/0001-08 CNAE: 56.11-2-01 atividade principal: - Restaurantes e similares, Grau de Risco 2, Grupo da Norma Regulamentadora 5 C-23, em cumprimento ao estabelecido pela Norma Regulamentadora 9 da Portaria 25/97 da SSST - Secretaria de Segurana e Sade do Trabalho do Ministrio do Trabalho, indica Norton Luiz Lisita da Silva, Tcnico de Segurana do Trabalho inscrito na Secretaria de Segurana e Medicina do Trabalho do Ministrio do Trabalho e Emprego sob o n 14/130-3 e no CREA-GO sob o Registro n 7635/TD para elaborar o Documento Base de Implantao do PPRA Programa de Preveno de Riscos Ambientais do perodo de validade de Fevereiro de 2013 a Janeiro de 2014.
N.N. PEIXOTO & CIA LTDA - ME
Norton Luiz Lisita da Silva Tcnico de Segurana do Trabalho CREA-GO 7635/TD
Jaragu, Fevereiro, 2013.
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IDENTIFICAO DA EMPRESA
Nome Fantasia: Nome Empresarial: CNPJ (MF): Endereo: Atividade Principal: CNAE: Grau de Risco: Horrios de Trabalho
LANCHONETE JARAGU
CHURRASCARIA
N.N. PEIXOTO & CIA LTDA - ME 04.258.671/0001-08 Rodovia BR 153 190 Vila Dona Izabel Jaragu - GO CEP 76330-000 Restaurantes e similares 56.11-2-01 2 Grupo NR 5: C-23
44 horas semanais sem revezamento de segunda a sexta Masculino: 13 10 00 00 23
Funcionrios:
Feminino:
Obs.: Os nmeros informados neste item so Menores: variveis, podendo estar a maior ou menor no momento de uma eventual fiscalizao. Deficiente: Total:
RESPONSVEIS PELOS REGISTROS AMBIENTAIS

Profissional Legalmente Habilitado Norton Luiz Lisita da Silva Tcnico de Segurana do Trabalho: Registro Conselho de Classe: CREA-GO 7635/TD NIT: 102.71194.77-1
Perodo de Abrangncia do PPRA: Fevereiro de 2013 a Janeiro de 2014
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INTRODUO
Este relatrio refere-se ao Documento Base do PPRA Programa de Preveno de Riscos Ambientais com perodo de abrangncia de Fevereiro de 2013 a Janeiro de 2014. Os estudos foram elaborados mim, Norton Luiz Lisita da Silva, Tcnico de Segurana do Trabalho inscrito no CREA-GO n 7635/TD e SSST n 14/130-, com base em informaes e documentos obtidos junto empresa, visitas s suas instalaes e operaes, entrevista com funcionrios de vrios nveis da estrutura organizacional da empresa. Foram realizadas observaes em todos os locais de trabalho existentes na data da realizao da avaliao. Os objetivos da avaliao foram: Identificar aspectos de meio ambiente, sade e segurana do trabalho, associados s atividades, instalaes e operaes da empresa; Identificar eventuais no conformidades legais de meio ambiente, sade e segurana do trabalho; Identificar impactos existentes e potenciais, medidas mitigadoras, planos de monitoramento j adotados pela empresa em suas atividades, instalaes e operaes; Propor aes para corrigir eventuais no conformidades, eliminar, mitigar ou minimizar impactos.
A empresa est recebendo neste ato: O Documento Base, impresso; A empresa indicar de maneira formal e constar do presente Documento Base, um funcionrio da empresa, cuja responsabilidade ser do monitoramento dirio do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais; A empresa dever comunicar ao elaborador do presente Documento Base, previamente e por escrito, toda e qualquer mudana e ou alterao na parte estrutural, layout, posto de trabalho ou qualquer evento que possa vir a alterar os riscos estabelecidos no presente Documento Base do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais; A empresa dever priorizar e agendar no Cronograma de Aes as datas das possveis realizaes das aes; A empresa dever divulgar este documento entre seus funcionrios. A eficincia que pode ser obtida na implantao do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais na empresa depende de fatores que podem ser controlados pelas
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empresas. Trata-se do comprometimento da alta Direo, Gerentes, Encarregados e da prpria equipe da CIPA - Comisso Interna de Preveno de Acidentes, quando implantada, que em conjunto podem decidir sobre as prioridades e a intensidade das aes de segurana e medicina do trabalho.
Nessas condies so recomendveis: Que o PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais seja divulgado aos setores envolvidos, em reunio sob o comando do um responsvel pelo monitoramento do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais; Que em casos de duvida na interpretao sejam consultado os elaboradores do PPRA; Que sejam atribudas pela diretoria funes complementares a funcionrios de confiana que acompanham ao na implantao correta do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais; Monitoramento da execuo do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais mediante apresentao de resultados em reunies formais da CIPA - Comisso Interna de Preveno de Acidentes, quando implantada na empresa, e sujeitos aprovao deste grupo; Os Recursos Humanos dever anotar as alteraes de funcionrios e mudanas de cargos nas folhas de relao de pessoal tomando o cuidado de registras as alteraes de riscos correspondentes; A realizar de reunies com rgos da empresa a respeito da implantao das modificaes solicitadas. Executar o cronograma de aes
Norton Luiz Lisita da Silva, Tcnico de Segurana do Trabalho CREA-GO 7635/TD
Jaragu, Fevereiro, 2013..
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RECONHECIMENTO DA EMPRESA
A empresa como pessoa jurdica a primeira responsvel pela administrao, implantao e execuo do PPRA Programa de Preveno de Riscos Ambientais cuja execuo ser assumida pelo corpo de Diretores, Gerentes e Membros da CIPA Comisso Interna de Preveno de Acidentes, quando implantada na empresa, que solidariamente respondam pelas atitudes tomadas no apenas em aes trabalhistas bem como em aes cveis. Neste ato toma conhecimento do Documento Base do PPRA Programa de Preveno de Riscos Ambientais da empresa e de suas recomendaes o responsvel abaixo que assina o Documento Base
_______________________________________________ Nome _______________________________________________ Cargo _______________________________________________ Assinatura
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INDICAO DO RESPONSVEL PELO PPRA
empresa
atravs
de
sua
Diretoria
indica
(a)
Senhor
(a)
____________________________________________________ funcionrio (a) desta empresa no cargo de _____________________________________________para ser o (a) responsvel pela implantao, desenvolvimento e acompanhamento do PPRA Programa de Preveno de Riscos Ambientais com o perodo de abrangncia de Fevereiro de 2013 a Janeiro de 2014.
_______________________________________________ Assinatura do indicado
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BASE LEGAL DO PPRA

Objetivo do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais Possibilitar a implantao de um programa que visa preservao da sade e da integridade fsica dos trabalhadores, atravs da antecipao, reconhecimento, avaliao e consequente controle da ocorrncia de riscos ambientais existentes ou que venham a existir no ambiente de trabalho, tendo em considerao a proteo do meio ambiente e dos recursos naturais. Possibilitar o registro dos dados constantes do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais de acordo com padres que busquem a interao da Segurana e Medicina do Trabalho e a CIPA Comisso Interna de Preveno de Acidentes Legislao O PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais foi institudo pela Portaria n 5 de 29 de dezembro de 1994, a qual altera a redao da Norma Regulamentadora n. 9. As Normas Regulamentadoras foram aprovadas pela Portaria n. 3.214, de 8 de junho de 1978. Lei n. 6.514, de 22 de dezembro de 1977. DAS RESPONSABILIDADES Do Empregador Estabelecer, programar e assegurar o cumprimento do Cronograma de Aes e das Medidas Propostas no Presente Documento Base do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais bem como suas alteraes, tornando-o como atividade permanente da empresa. Informar os trabalhadores de maneira apropriada e suficiente sobre os riscos ambientais que possam originar-se nos locais de trabalho e sobre os meios disponveis para prevenir ou limitar tais riscos e para proteger-se dos mesmos. Informar ao Tcnico de Segurana do Trabalho Norton Lisita, qualquer tipo de mudana no processo de fabricao, layout, expanso da planta, substituio de
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nova matria-prima e outros que venham a alterar o aspecto ambiental da empresa ocorrido aps o levantamento ambiental. Estabelecer, programar o cumprimento do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais, como atividade permanente da empresa ou instituio. Dos Empregados Colaborar e participar na implantao e execuo do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais; Seguir as orientaes recebidas nos treinamentos oferecidos dentro do PPRA Programa de Preveno de Riscos Ambientais; Informar ao seu superior hierrquico direto ocorrncias que, a seu julgamento, possam implicar risco sade dos trabalhadores. Apresentar propostas e procurar se interessar em receber informaes e orientaes a fim de assegurar a proteo aos riscos ambientais identificados na execuo do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais. Do TCNICO DE SEGURANA DO TRABALHO NORTON LISITA Prestao de servio de elaborao do Documento Base, sendo que a IMPLANTAO e MONITORAMENTO do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais em consonncia com o PCMSO, - Programa de Controle Mdico de Sade Ocupacional conforme o objetivo especfico da Norma Regulamentadora NR 09 sobre os agentes de Riscos: Fsicos, Qumicos, Biolgicos, Ergonmicos e Mecnicos bem como informar e orientar aes da empresa, na preveno de acidentes do trabalho, DE RESPONSABILIDADE DA EMPRESA.
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ESTRUTURA DO PPRA - PROGRAMA DE PREVENO DE RISCOS AMBIENTAIS

O PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais contem a seguinte estrutura: Planejamento anual aonde estabelecido s metas, prioridades e cronograma de aes corretivas; O cronograma contm prazos para o desenvolvimento das etapas e cumprimento das metas do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais, os quais podero ser alterados mediante estudo prvio e aprovao dos funcionrios; Estratgias e metodologias de aes a serem adotadas; Registro dos dados avaliados e analisados, monitoramento bem como a divulgao dos dados a todos os funcionrios da empresa independente de sua posio hierrquica principalmente os expostos a riscos; O presente PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais ter uma avaliao global anual prevista em um ano aps sua data de implantao. Todas as alteraes efetuadas no decorrer do perodo de abrangncia devero anexadas a este Documento Base e estar disponveis todos os funcionrios. Desenvolvimento do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais Para a elaborao do presente Documento Base do PPRA Programa de Preveno de Riscos Ambientais foram cumpridas as seguintes etapas: Antecipao e Reconhecimento dos Riscos Foram realizadas inspees e observaes nos locais de trabalho, entrevistas diretas, no estruturadas, com os funcionrios envolvidos nas atividades avaliadas, procurando a participao ativa do funcionrio no reconhecimento dos riscos.
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Todas as vezes que houver projetos de novas instalaes, mtodos ou processos de trabalho, ou de modificao dos j existentes, devero ser realizados a antecipao e reconhecimento de riscos visando a identificar os riscos potenciais e introduzir medidas de proteo para sua reduo ou eliminao. Realizando a divulgao dos resultados a todos os funcionrios e anexando as avaliaes no presente Documento Base. Estabelecimento de Prioridades e Metas de Avaliao e Controle Aps a o reconhecimento dos riscos foram definidas as prioridades para as avaliaes quantitativas e aes corretivas emergenciais e imediatas. Do Nvel de Ao Para os fins da determinao dos nveis de ao, foram considerados os critrios definidos pela Norma Regulamentado 9, ou seja, nvel de ao o valor acima do qual devem ser iniciadas aes preventivas de forma a minimizar a probabilidade de que as exposies a agentes ambientais ultrapassem os limites de exposio. As aes devem incluir o monitoramento peridico da exposio, a informao aos trabalhadores e o controle mdico. Devero ser objeto de controle sistemtico as situaes que apresentem exposio ocupacional acima dos nveis de ao, conforme indicado nas alneas que seguem: a) para agentes qumicos, a metade dos limites de exposio ocupacional considerado de acordo com a alnea c do subitem 9.3.5.1; b) para o rudo, a dose de 0,5 (dose superior a 50%), conforme critrio estabelecido na NR 15, Anexo I, item 6. Avaliao dos Riscos e da Exposio dos Trabalhadores Foram realizadas as avaliaes quantitativas dos riscos, possveis de quantificao, os quais esto tabulados em planilhas individuais por setor/cargo/risco. Bem como realizados avaliaes e estudos da gravidade de exposio a riscos no mensurveis, como riscos ergonmicos e de acidentes, os quais esto descritos em planilhas individuais por setor/cargo/risco. Para melhor compreenso foram utilizados os seguintes parmetros:
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Avaliao da Exposio A avaliao da exposio a agentes de risco ser feita de forma qualitativa, estimandose a frequncia com que o trabalhador ou grupo homogneo de risco est exposto ao agente. Ser avaliada da forma e classificao que ser citada posteriormente Avaliao do Risco Risco a condio de exposio a agente de risco com potencial para causar danos, ou seja, uma combinao da probabilidade de ocorrncia e das consequncias de um evento. Ser avaliada da forma e classificao citada adiante Definio de Grupo Homogneo de Trabalho A formao preliminar do Grupo de Homogneo de Trabalho GHT ser definida atravs de anlises qualitativas tendo como referncia visitas realizadas na empresa, entrevistas com os colaboradores e atendendo aos critrios de classificao de exposio a riscos em virtude da similaridade e frequncia das tarefas que executam, dos locais de trabalho, dos materiais, dos processos e das similaridades das tarefas, sendo adotado um dos seguintes critrios: Trabalhadores de um mesmo processo ou conjunto de processo; Trabalhadores que executam o mesmo conjunto de atividades independente da denominao dos cargos; Trabalhador de um cargo que executam determinadas atividades ou operaes especifica; Uma determinada equipe de trabalho responsvel por determinada atividade; Um nico trabalhador quando somente ele realiza as atividades que constituem fonte de risco.
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Implantao de Medidas de Controle e Avaliao de sua Eficcia Aps a etapa de avaliao, foram estabelecidas propostas medidas de controle que: Reduzam a formao do agente de risco; Que reduzam a presena do agente no ambiente de trabalho; Que reduzam os nveis ou a concentrao desses agentes no ambiente de trabalho; Que oriente os trabalhadores para utilizao e preservao das medidas de proteo coletiva Monitoramento da Exposio aos Riscos Sero realizadas pelo responsvel do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais na empresa, inspees e auditorias peridicas visando avaliao das medidas implantadas, bem como a antecipao e reconhecimento de riscos que por ventura no ainda detectada. Registro e Divulgao dos Dados Os dados referentes ao levantamento dos agentes de risco esto tabulados em planilhas individuais por risco/agente/setor compondo o presente Documento Base do PPRA Programa de Preveno de Riscos Ambientais. Este documento, bem como todos os documentos gerados durante o desenvolvimento do programa, dever ser anexado a este Documento Base e permanecer disposio dos trabalhadores interessados ou seus representantes, e para as autoridades competentes por um perodo mnimo de 20 anos, constituindo assim em um histrico tcnico administrativo do desenvolvimento do PPRA - Programa de Preveno de Riscos Ambientais da empresa.
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Avaliao da Exposio A avaliao da exposio a agentes de risco ser feita de forma qualitativa, estimandose a frequncia com que o trabalhador ou grupo homogneo de risco est exposto ao agente. Ser avaliada da seguinte forma e classificao:
EXPOSIO EVENTUAL - EE - se a exposio diria ao agente de risco inferior a 6% do total da jornada;
EXPOSIO INTERMITENTE - EI- se a exposio diria ao agente de risco ocorre at 60% do total da jornada;
EXPOSIO CONTNUA EC - se a exposio diria ao agente de risco superior a 60% do total da jornada;
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DEFINIES
Para a elaborao deste Documento Base sero considerados riscos ambientais os agentes fsicos, qumicos e biolgicos existentes nos ambientes de trabalho que, em funo de sua natureza, concentrao ou intensidade e tempo de exposio, so capazes de causar danos sade do trabalhador. (Norma Regulamentadora NR 9)
RISCOS AMBIENTAIS
Para efeito da Norma Regulamentadora NR 9 item 9.1.5, que trata do PPRA Programa de Preveno de Riscos Ambientais, so considerados riscos ambientais os agentes fsicos, qumicos e biolgicos que, em funo de sua natureza, concentrao ou intensidade e tempo de exposio, forem capazes de causar dano sade do trabalhador. De acordo com a Instruo Normativa do INSS, so consideradas condies especiais que prejudicam a sade ou a integridade fsica, conforme aprovado pelo Decreto n 3048, de 06 de maio de 1999, a exposio a agentes nocivos qumicos, fsicos ou biolgicos ou a exposio associao desses agentes, em concentrao ou intensidade e tempo de exposio que ultrapasse os limites de tolerncia ou que, dependendo do agente, torne a simples exposio em condio especial prejudicial sade. O ncleo da hiptese de incidncia tributria, objeto do direito aposentadoria especial, composto de: I - nocividade, que no ambiente de trabalho entendida como situao combinada ou no de substncias, energias e demais fatores de riscos reconhecidos, capazes de trazer ou ocasionar danos sade ou integridade fsica do trabalhador; II - permanncia, assim entendida como o trabalho no ocasional nem intermitente, durante quinze, vinte ou vinte cinco anos, no qual a exposio do
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empregado, do trabalhador avulso ou do cooperado ao agente nocivo seja indissocivel da produo do bem ou da prestao do servio, em decorrncia da subordinao jurdica a qual se submete. Para a apurao do disposto no inciso I, h que se considerar se o agente nocivo : Apenas qualitativo, sendo a nocividade presumida e independente de mensurao, constatada pela simples presena do agente no ambiente de trabalho, conforme constante nos Anexos 06, 13, 13-A e 14 da Norma Regulamentadora n 15 (NR-15) do Ministrio do Trabalho e Emprego - MTE e no Anexo IV do RPS, para os agentes iodo e nquel; Quantitativo, sendo a nocividade considerada pela ultrapassagem dos limites de tolerncia ou doses, dispostos nos Anexos 01, 02, 03, 05, 08, 11 e 12 da NR-15 do TEM - Ministrio do Trabalho e Emprego por meio da mensurao da intensidade ou da concentrao, consideradas no tempo efetivo da exposio no ambiente de trabalho. O agente constante no Anexo 09 da Norma Regulamentadora NR-15 do Ministrio do Trabalho e Emprego - MTE poder ser considerado nocivo, mediante laudo de inspeo do ambiente de trabalho, baseado em investigao acurada sobre o caso concreto. Quanto ao disposto no inciso II, no quebra a permanncia o exerccio de funo de superviso, controle ou comando em geral ou outra atividade equivalente, desde que seja exclusivamente em ambientes de trabalho cuja nocividade tenha sido constatada. Agentes Fsicos Os agentes fsicos so as diversas formas de energia a que possam estar expostos os trabalhadores, tais como: Rudo, Vibraes, Presses anormais, Temperaturas extremas, Radiaes ionizantes, Radiaes no ionizantes, Infrassom e o ultrassom.
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Agentes Qumicos Os agentes qumicos as substncias, compostos ou produtos que possam penetrar no organismo pela via respiratria nas formas de: Poeiras, Fumos, Nvoas, Neblinas, Gases ou vapores. Ou que, pela natureza da atividade de exposio, possam ter contato ou ser absorvido pelo organismo atravs da pele ou por ingesto. Agentes Biolgicos Bactrias, Fungos, Bacilos, Parasitas, Protozorios, Vrus, entre outros. As definies de cada agente sero detalhadas na medida em que forem reconhecidos na etapa de Antecipao e Reconhecimento de Riscos e Medidas Propostas. A Norma Regulamentadora 9 estabelece pra avaliaes qualitativas e quantitativas os agentes, fsicos, qumicos e biolgicos, porm como o PPRA deve estar articulado com as demais NRs importante para a eficcia das aes visando um ambiente saudvel e seguro que seja includo no reconhecimento e antecipao de riscos os Riscos Ergonmicos e Mecnicos. Sero considerados Riscos Ergonmicos e Mecnicos os definidos pela Conforme Portaria n 25 de 29/12/94, anexo IV: Riscos Ergonmicos Os riscos ergonmicos podem gerar distrbios psicolgicos e fisiolgicos e podem provocar srios danos sade do trabalhador porque produzem alteraes no organismo e no estado emocional, comprometendo sua produtividade, sade e segurana. Esforo fsico intenso; Levantamento e transporte manual de peso;
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Exigncia de postura inadequada; Controle rgido de produtividade; Imposio de ritmos excessivos; Trabalho em turno e noturno; Jornadas de trabalho prolongadas; Monotonia e repetitividade; Outras situaes causadoras de stress fsico e/ou psquico.
Riscos Mecnicos Riscos mecnicos ou de acidentes so aqueles que do origem a um acontecimento fortuita causador de morte, leso ou leses, com consequente perda ou reduo, temporria ou permanente, da capacidade fsica e mental do trabalhador, cujas fontes so as condies dos meios de trabalho. Arranjo fsico inadequado Mquinas e equipamentos sem proteo Ferramentas inadequadas ou defeituosas Iluminao inadequada Eletricidade Probabilidade de incndio ou exploso Armazenamento inadequado
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CLASSIFICAO DO GRAU DE RISCO

Para efeito deste trabalho, adotamos as seguintes definies para os graus de riscos, que podem ser classificados em cinco nveis conforme a sua categoria: GRAU DE RISCO 0
CATEGORIA
SIGNIFICADO Fatores do ambiente ou elementos materiais que no constituem nenhum incmodo e nem risco para a sade ou integridade fsica. Fatores do ambiente ou elementos materiais que constituem um incmodo sem ser uma fonte de risco para a sade ou integridade fsica. Fatores do ambiente ou elementos materiais que constituem um incmodo podendo ser de baixo risco para a sade ou integridade fsica. Fatores do ambiente ou elementos materiais que constituem um risco para a sade e integridade fsica do trabalhador, cujos valores ou importncias esto notavelmente prximos dos limites regulamentares. Fatores do ambiente ou elementos materiais que constituem um risco para a sade e integridade fsica do trabalhador, com uma probabilidade de acidente ou doena, elevada.
Insignificante
Baixo
Moderado
Alto ou Srio
Muito Alto ou Crtico
METODOLOGIA
Na metodologia de avaliao dos agentes ambientais, quando necessrias, devero ser utilizadas as normas da FUNDACENTRO e da ABNT usadas em Higiene do Trabalho, relacionadas no final deste documento. A priorizao de avaliaes quantitativas para os contaminantes atmosfricos e agentes fsicos do ponto de vista do Programa de Preveno de Risco Ambientais podem ser definidas conforme a tabela abaixo, partindo-se sempre do nvel do Grau de Risco identificado para a definio da prioridade das avaliaes quantitativas a serem realizadas.
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PRIORIZAO DE AVALIAES QUANTITATIVAS PARA O PPRA

GRAU DE RISCO 0e1
PRIORIDADE Baixa
DESCRIO No necessria a realizao de avaliaes quantitativas das exposies A avaliao quantitativa pode ser necessria, porm no prioritria. Ser prioritria somente se for necessrio para verificar a eficcia das medidas de controle e demonstrar que os riscos esto controlados Avaliao quantitativa prioritria para estimar as exposies e verificar a necessidade ou no de melhorar ou implantar medidas de controle Avaliao quantitativa no prioritria, no necessria a realizao de avaliaes quantitativas para se demonstrar a exposio excessiva e a necessidade de implantar ou melhorar as medidas de controle. A avaliao quantitativa somente ser prioritria para o grau de risco 4 quando for relevante para planejamento das medidas de controle a serem adotadas ou para registro da exposio
Mdia
Alta
Baixa 4 Alta
METODOLOGIA AVALIAO DOS RISCOS

Envolve o monitoramento dos riscos ambientais para a determinao da intensidade dos agentes fsicos a concentrao dos agentes qumicos, visando o dimensionamento da exposio dos trabalhadores. A avaliao quantitativa dever ser realizada sempre que necessria para comprovar o controle da exposio ou a inexistncia dos riscos identificados na etapa de reconhecimento, dimensionar a exposio dos trabalhadores e subsidiar o
equacionamento das medidas de controle. A avaliao dever considerou as seguintes atividades:
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a - Definiu e planejou a estratgia de quantificao dos riscos, baseando-se nos dados e informaes coletadas na etapa anterior; b - Quantificou a concentrao ou intensidade atravs de equipamentos e instrumentos compatveis aos riscos identificados e utilizando-se de tcnicas indicadas a seguir; c Verificaram-se os valores encontrados se esto em conformidade com os Limites de Tolerncia estabelecidos e o tempo de exposio dos trabalhadores; d - Verificar se as medidas de controle implantadas so eficientes. Agente Fsico Rudo Devem ser identificados os grupos de trabalhadores que apresentem iguais caractersticas de exposio, ou seja, os grupos homogneos de risco. As avaliaes devem ser realizadas cobrindo um ou mais trabalhadores cuja situao correspondia exposio tpica de cada grupo considerado. O Uso do Decibelmetro O nvel de presso sonora mdio foi obtido atravs de utilizao de medidor de leitura instantnea, decibelmetro, que avaliou a exposio ao rudo contnuo ou intermitente estando ajustado de forma a operar no circuito de ponderao A e circuito de resposta lenta (slow). Dados em Planilha Adequada. NVEL DE AO o valor acima do qual devero ser iniciadas as medidas preventivas de forma a minimizar a probabilidade de que as exposies a agentes ambientais ultrapassem os limites de exposio tais como: Treinamento dos trabalhadores; Acompanhamento mdico com monitoramento biolgico apropriado. Medies peridicas da exposio ocupacional. Os nveis adotados so aqueles previstos na NR 9. Agentes Qumicos: Metade dos limites de exposio ocupacionais adotados. Rudo: Dose de 0.5 (50% de dose) do limite de tolerncia previsto para a jornada de trabalho.
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PRIORIZAO DAS MEDIDAS DE CONTROLE GRAU DE RISCO 0e1
PRIORIDADE
DESCRIO A implantao da medida de controle no necessria ou manter as medidas j existentes. A implantao de medida de controle necessria, porm a prioridade baixa. Manter as medidas j existentes. A implantao de medida de controle necessria e a prioridade mdia, ou a melhoria das medidas j existe. Medida de controle necessria e a prioridade alta. Devem ser adotadas medidas provisrias imediatamente.
Baixa
Mdia
Alta
Muito Alta
Pode-se tambm usar a Categoria de Risco das Normas de Higiene do Trabalho NHTs da FUNDACENTRO, conforme tabela abaixo:
CONSIDERAO TCNICA DA EXPOSIO Abaixo de 50% do LT.- Limite de Tolerncia 50% > LT. < 100% Acima de 100% do LT. Muito acima do LT
SITUAO DA EXPOSIO Aceitvel De ateno Crtica De emergncia
Periodicidade, forma de avaliao e Reviso do PPRA O PPRA ser revisado sempre que necessrio e pelo menos uma vez ao ano com o objetivo de avaliar o seu desenvolvimento e realizar os ajustes necessrios, assim como o monitoramento ou reavaliao para verificao da eficcia das medidas de controle implementadas.
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ESTABELECIMENTO DE PLANO DE AO COM METAS, PRIORIDADES E CRONOGRAMA. Foi elaborado um plano de ao contemplando atividades, metas e prioridades a serem implementadas de forma a eliminar, minimizar ou controlar os riscos ambientais. O Plano incluiu todas as atividades identificadas nas fases de reconhecimento, avaliao ou definidas como medidas de controle. Os responsveis e prazos de cada atividade devero ser condensados com o responsvel da instalao. Foram relacionadas em cronograma, as metas estabelecidas bem como o planejamento para o cumprimento destas metas. O objetivo destas recomendaes a minimizao ou a eliminao da exposio dos trabalhadores aos riscos ambientais.
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QUANTIDADE DE FUNCIONRIOS POR CARGOS

CARGO MASCULINO FEMININO
Auxiliar de Cozinha
00
01
Auxiliar de Limpeza
02
00
Balconista Churrasqueiro Cozinheira Garom Operador (a) de Caixa
06 02 00 02 01
04 00 02 00 01
Saladeira Vendedor (a)
00 00
01 01
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RECONHECIMENTO E ANTECIPAO DE RISCO POR CARGO
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Cargo AUXILIAR DE COZINHA Descrio Sumria do Cargo:
CBO: 5132-05
Organiza e supervisiona servios de cozinha em hotis, planejando cardpios e elaborando o pr -preparo, o preparo e a finalizao de alimentos, observando mtodos de coco e padres de qualidade dos alimentos.
AVALIAO DOS RISCOS

Risco Agente TEMPERATUR A INCMODA NO APLICVEL MOVIMENTOS REPETITIVOS ESFORO FSICO LEVE Exposio Grau de Risco Prioridade de Avaliao Quantitativa MDIO NO APLICVEL Prioridade de Controle MDIA NO APLICVEL Situao em Relao ao Limite de Tolerncia NO APLICVEL NO APLICVEL
FSICO QUMICO
INTERMITENTE NO APLICVEL
MDIO NO APLICVEL
ERGONMICO
EVENTUAL
BAIXO
BAIXA***
BAIXA
NO APLICVEL
OBSERVAES:
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Cargo AUXILIAR DE LIMPEZA Descrio Sumria do Cargo:
CBO: 5142-10
Conservam a limpeza por meio de coleta de lixo, lavagens, etc. Lavam PANELAS, vidros de janelas e fachadas e limpam recintos e acessrios dos mesmos.
AVALIAO DOS RISCOS

Risco Agente NO APLICVEL NO APLICVEL ESFORO FSICO LEVE Exposio NO APLICVEL NO APLICVEL CONTNUA Grau de Risco NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXA Prioridade de Avaliao Quantitativa NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXA*** Prioridade de Controle NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXA Situao em Relao ao Limite de Tolerncia NO APLICVEL NO APLICVEL NO APLICVEL
FSICO QUMICO ERGONMICO
OBSERVAES: USO DE EPI BOTAS, E LUVAS DE PVC
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Cargo BALCONISTA Descrio Sumria do Cargo:
CBO: 5211-10
Vende mercadorias, auxiliando os clientes na escolha. Registram entrada e sada de mercadorias. Promovem a venda de mercadori as, demonstrando seu funcionamento, distribuindo amostras das mesmas. Informam sobre suas qualidades e vantagens de aquisio. Expem mercadorias de forma atrativa, em pontos estratgicos de vendas, com etiquetas de preo. Prestam servios aos clientes, tais como: troca de mercadorias; e outros servios correlatos. Fazem inventrio de mercadorias para repos io. Elaboram relatrios de vendas, de promoes, de demonstraes e de pesquisa de preos.
AVALIAO DOS RISCOS

Risco Agente NO APLICVEL NO APLICVEL TRABALHO EM P Exposio NO APLICVEL NO APLICVEL CONTNUA Grau de Risco NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXA Prioridade de Avaliao Quantitativa NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXA*** Prioridade de Controle NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXA Situao em Relao ao Limite de Tolerncia NO APLICVEL NO APLICVEL NO APLICVEL
FSICO QUMICO ERGONMICO OBSERVAES:
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Cargo OPERADOR (A) DE CAIXA Descrio Sumria do Cargo:
CBO: 4211-25
Recebe valores de vendas de produtos e servios; controla numerrios e valores; atende o pblico Preenchem formulrios e relatrios administrativos.
AVALIAO DOS RISCOS

Risco Agente NO APLICVEL NO APLICVEL MOVIMENTOS REPETITIVOS Exposio NO APLICVEL NO APLICVEL EVENTUAL Grau de Risco NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXO Prioridade de Avaliao Quantitativa NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXA*** Prioridade de Controle NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXA Situao em Relao ao Limite de Tolerncia NO APLICVEL NO APLICVEL NO APLICVEL
FSICO QUMICO ERGONMICO OBSERVAES:
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Cargo CHURRASQUEIRO Descrio Sumria do Cargo:
CBO: 5132-05
Organiza e supervisiona servios de cozinha em hotis, planejando cardpios e elaborando o pr-preparo, o preparo e a finalizao de alimentos, observando mtodos de coco e padres de qualidade dos alimentos.
AVALIAO DOS RISCOS

FSICO QUMICO
MDIO NO APLICVEL
ERGONMICO
EVENTUAL
BAIXO
BAIXA***
BAIXA
NO APLICVEL
OBSERVAES: LUVA DE MALHA DE AO NA PREPARAO NA CARNE, LUVA TRMICA
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Cargo COZINHEIRO (A) Descrio Sumria do Cargo:
CBO: 5132-05
Preparao das refeies de acordo com cardpio definido pela nutricionista; Utilizao dos seguintes equipamentos para preparar as refeies : fornos, fritadeira, fogo, chapa bifeteira batedeira, li quidificador . Manipulao de alimentos e ingredientes no preparo dos pratos.
Limpeza das coifas exaustoras e demais equipamentos citados anteriormente aps o trmino do trabalho de preparo dos alimentos utilizando sabo, detergente, desinfetante e desengordurante.
AVALIAO DOS RISCOS

FSICO QUMICO
MDIO NO APLICVEL
ERGONMICO
EVENTUAL
BAIXO
BAIXA***
BAIXA
NO APLICVEL
OBSERVAES:
EPIs adequados aos cargos: Avental Antichama, Luva de malha de ao, culos de segurana, mangotes de lona, Luva trmica, culos de proteo e Calados de segurana (Sapatos ou Botas de PVC).
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Cargo GAROM Descrio Sumria do Cargo:
CBO: 5134-05
Atendem os clientes, recepcionando-os e servindo refeies e bebidas montam e desmontam praas, carrinhos, mesas, balces e bares; organizam, conferem e controlam materiais de trabalho, bebidas e alimentos, listas de espera, a limpeza e higiene e a segurana do local de trabalho; preparam alimentos e bebidas, realizando tambm servios de vinhos.
AVALIAO DOS RISCOS

Risco Agente NO APLICVEL NO APLICVEL TRABALHO EM P Exposio NO APLICVEL NO APLICVEL EVENTUAL Grau de Risco NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXO Prioridade de Avaliao Quantitativa NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXA*** Prioridade de Controle NO APLICVEL NO APLICVEL BAIXA Situao em Relao ao Limite de Tolerncia NO APLICVEL NO APLICVEL NO APLICVEL
FSICO QUMICO ERGONMICO OBSERVAES: *
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Cargo SALADEIRA Descrio Sumria do Cargo:
CBO: 5132-05
Organiza e supervisiona servios de cozinha em hotis, planejando cardpios e elaborando o pr-preparo, o preparo e a finalizao de alimentos, observando mtodos de coco e padres de qualidade dos alimentos.
AVALIAO DOS RISCOS

FSICO QUMICO
MDIO NO APLICVEL
ERGONMICO
EVENTUAL
BAIXO
BAIXA***
BAIXA
NO APLICVEL
OBSERVAES: EPIs adequados aos cargos: Avental Antichama, Luva de malha de ao, culos de segurana, mangotes de lona, Luva trmica, culos de proteo e Calados de
segurana (Sapatos ou Botas de PVC).Avental
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Cargo SALGADEIRO (A) Descrio Sumria do Cargo:
CBO: 8483-10
Planeja a produo e prepara massas de doces e salgados. Fazem pes, bolachas e biscoitos e doces salgados etc. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisio de materiais registros de sada de materiais e relatrios de produo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos tcnicos e de qualidade, segurana, higiene, sade e preservao ambiental.
AVALIAO DOS RISCOS

Risco Agente NO APLICVEL NO APLICVEL MOVIMENTOS REPETITIVOS ESFORO FSICO LEVE Exposio NO APLICVEL NO APLICVEL Grau de Risco NO APLICVEL NO APLICVEL Prioridade de Avaliao Quantitativa NO APLICVEL NO APLICVEL Prioridade de Controle NO APLICVEL NO APLICVEL Situao em Relao ao Limite de Tolerncia NO APLICVEL NO APLICVEL
FSICO QUMICO
ERGONMICO
EVENTUAL
BAIXO
BAIXA***
BAIXA
NO APLICVEL
OBSERVAES:
EPIs adequados aos cargos: Avental Antichama, Luva de malha de ao, culos de segurana, mangotes de lona, Luva trmica, culos de proteo e Calados de segurana (Sapatos ou Botas de PVC). Uniforme
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PLANILHA DE AVALIAES
PLANILHA 1
NPS-Nvel de Presso Sonora (RUDO)
Nvel Mximo Permitido
Nvel de Iluminamento
Nvel NBR 5413
Funcionrio/Ponto
Funo Por 8 h dB (A) 500 a 750 Lux /Mquina e Nvel ou Avaliao Nvel Avaliao Encontrado Equipamento NPS Encontrado Iluminamento dB (A)
NA EMPRESA NO H CARGOS EXPOSTOS A NVEIS ACIMA DO LIMITE DOS PERMISSVEIS PELA LEGISLAO
OS NVEIS DO AMBIENTE ESTO DENTRO DOS NVEIS ACEITVEIS PELA LEGISLAO.
OBSERVAO:
RECOMENDAES PARA MANTER NDICES DE ILUMINAMENTO:
Manuteno peridica: Limpeza das luminrias para evitar o acmulo de poeira, que reduz o fluxo luminoso emitido; Reforma das luminrias ou substituio de lmpadas queimadas ou com defeito indispensvel para a manuteno da boa iluminao. Manter limpas as reas envidraadas, as telhas translcidas, paredes e tetos, que so elementos essenciais na manuteno dos nveis de iluminamento projetados.
Instalar luminrias onde necessrias.
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INSTRUMENTOS UTILIZADOS Decibelimetro: Marca Instrutherm Modelo: DEC 470 Equivalente (Neq): LEQ o Data Calibrao: Na data da avaliao Luximetro / Anemmetro - Marca Instrutherm modelo TAL 300
Nvel
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METODOLOGIA APLICADA NA AVALIAO DO NVEL DE PRESSO SONORA - NPS

O rudo em cada ponto foi determinado nas seguintes situaes: 03 medies para cada ponto Foi utilizado o medidor de nvel de presso sonora regulado no circuito de equalizao A e na resposta lenta (slow) utilizando-se a funo LEQ (nvel sonoro equivalente durante uma faixa de tempo especificada) na faixa de 3 minutos. Instrumento utilizado Decibelimetro: Marca Instrutherm Modelo: DEC 470 Com capacidade de determinar o Nvel Equivalente (Neq): nvel mdio baseado na equivalncia de energia, conhecido como LEQ. De acordo com os resultados obtidos, pode-se concluir que: A exposio a nveis de rudo acima do permitido indicam um risco iminente de perda auditiva em todos os trabalhadores. Os nveis de rudo ultrapassam os limites de conforto (NBR 10.152), ocasionando entre os trabalhadores problemas de comunicao, irritao e estresse, podendo aumentar os acidentes de trabalho. Existe a necessidade de realizao de dosimetria dos pontos crticos e de alerta com a implantao de um Programa de Reduo do Rudo Ambiental e Conservao Auditiva.
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AVALIAO DOS RESULTADOS NPS NVEL DE PRESSO SONORA (RUDO) Nvel de Presso Sonora Encontrado
RECOMENDAES
< 70 a 80 dB (A)
"N"- Situao de exposio Normal

Tomar providencia de observar o comportamento do rudo e cuidar para mant-lo em baixos nveis e proteger os funcionrios quando necessrio.
"A"- Situao de exposio Alerta
81 a 84 dB (A)
recomenda-se providncias de eliminao ou reduo dos nveis de rudo. Uso obrigatrio do protetor auditivo, tomando -se precaues do uso correto, higienizao e conservao. Realizar exames audiomtricos conforme NR - 7.
"C"- Situao de exposio Crtica
85 a 90 dB (A)
recomenda-se providncias de eliminao ou reduo de nveis de rudo, na fonte, na trajetria ou protegendo o homem. Uso obrigatrio do protetor auditivo, tomando-se precaues do uso correto, higienizao e conservao. Realizar exames audiomtricos conforme NR - 7
>90 dB (A)
"CE" - Situao de exposio Crtica e de Emergncia recomenda-se providncias de eliminao ou

reduo de nveis de rudo, na fonte, na trajetria ou protegendo o homem. Uso obrigatrio do protetor auditivo, tomando -se precaues do uso correto, higienizao e conservao. Realizar exames audiomtricos conforme NR - 7
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AVALIAO DOS RESULTADOS - ILUMINAMENTO

Nveis de lluminncia Recomendveis para Interiores Exemplificao da Norma NBR-5413.
Classe
Lluminncia (lux) 20 - 30 - 50
Tipo de atividade reas pblicas com arredores escuros Orientao simples para permanncia curta
A lluminao geral para reas usadas interruptamente ou com tarefas visuais simples
50-75-100 100-150-200
B lluminao geral para rea de trabalho
C lluminao adicional para tarefas visuais difceis
Recintos no usados para trabalho contnuo; depsitos Tarefas com requisitos visuais 200 - 300 - 500 limitados, trabalho bruto de maquinaria, auditrios Tarefas com requisitos 500-750-1000 visuais normais, trabalho mdio de maquinaria, Tarefas com requisitos 1000-1500-2000 escritrios especiais, gravao manual, inspeo, 2000 -3000 Tarefas visuais exatas e 5000 prolongadas, eletrnica de tamanho pequenovisuais muito exatas, 5000-7500Tarefas 10000 montagem de microeletrnica 10000-1500020000 Tarefas visuais muito especiais, cirurgia
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ORIENTAES IMPORTANTES DE CONFORMIDADE LEGAL EM SEGURANA E SADE BASE DE REFERNCIA NORMAS REGULAMENTADORAS OBRIGAES E RESPONSABILIDADES Manter documento com Instrues Gerais de Segurana (Ordem de Servio) da
empresa especfica a cada cargo/funo, e entregar cpia a cada funcionrio;
Revisar pelo menos uma vez ao ano o documento com Instrues Gerais e
Especficas de Segurana (Ordem de Servio), atualizando-o;
Cadastrar em base de dados, e emitir relao por rea e atividade, com os agentes
qumicos e fsicos, suas concentraes ou intensidade, disponibilizando aos trabalhadores, indicando os meios de controle adequados para cada agente, instruindo os trabalhadores na preveno de acidentes e doenas ocupacionais, bem como os procedimentos caso estes ocorram.
Manter documentao relativa aos levantamentos e recomendaes arquivada por

ordem cronolgica, por tempo mnimo de 20 anos;
Revisar as avaliaes PPRA/PCMSO periodicamente, mantendo relatrios

arquivados, informar e estudar mudanas de instalaes, processos e produtos;
Em todas as atividades onde exigida habilitao formal e treinamento de

capacitao, assegurar que todos os trabalhadores possuam as habilitaes exigidas e promover os treinamentos de capacitao, aplicador de defensivos, eletricistas, operadores de caldeira, em alturas, etc.;
Treinar os trabalhadores em procedimentos operacionais e de segurana especficos

de cada rea e colher assinaturas em folha de presena em todos os treinamentos e manter arquivo;
Implantar rotina na rea de pessoal para assegurar que todo funcionrio contratado
passe por integrao e receba orientaes, informaes e treinamento contidos no documento com Instrues Gerais e Especficas de Segurana antes de iniciar o trabalho na empresa; no podendo em nenhuma hiptese iniciar as atividades sem passar por esta etapa.
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Implantar rotina na rea de pessoal para assegurar que todo funcionrio receba todos
os treinamentos exigidos, antes da mudana de cargo/funo.
Aplicar punies e advertncias cabveis a todo trabalhador que no obedecer s

regras de segurana da empresa, gerar e manter documentos comprobatrios arquivados no pronturio individual;
Assegurar e exigir que os prestadores de servios contratados ou parceiros

intramuros obedeam s regras de segurana e sade da empresa e cumpra as instrues do documento de Instrues Gerais e Especficas de Segurana (Ordem de Servio)
Prestador de Servio deve apresentar as seguintes documentaes antes do incio das atividades:
Cpia da Ficha de registros dos funcionrios (Frente e Verso) ASO Atestado de Sade Ocupacional LTCAT _ Laudo Tcnico das condies Ambientais do Trabalho PPRA Programa de Preveno de Riscos Ambientais PCMSO Programa de Controle Mdico de Sade Ocupacional Documentos complementares quando necessrios ART quando solicitado pela empresa Documentao da CIPA quando implantada Indicar o responsvel pela Segurana do Trabalho Fornecimento e controle do uso do EPI Documento comprovando o treinamento dos funcionrios em Segurana do Trabalho Cumprir todas as normas legais e tcnicas vigentes no pas, sobre sade e segurana do trabalho. Cumprir todas as normas e procedimentos da empresa, aplicveis atividade contratada. Apresentar treinamentos exigidos por Lei
ERGONOMIA
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Manter documentao das avaliaes psicofisiolgica dos trabalhadores e das

condies das instalaes;
Assegurar que o transporte, descarga e movimentao de cargas sejam feitos de forma

que o esforo fsico realizado pelo trabalhador seja compatvel com sua sade, segurana e capacidade de fora;
Assegurar que as mquinas, equipamentos, implementos, mobilirio e ferramentas

possuam caractersticas dimensionais, posio de trabalho, visualizao dos campos de trabalho e posio e operabilidade dos comandos que previnam o esforo e sobrecarga osteoarticular, muscular e/ou visual;
Elaborar procedimentos contendo as regras mnimas de trabalho, principalmente para

movimentao de cargas;
Treinar os trabalhadores designados para o levantamento e transporte manual regular

de cargas;
Elaborar e manter Ficha de Controle de Treinamento contendo o contedo, datas,

nomes e assinaturas dos treinados e dos instrutores;
Assegurar que todo trabalhador, quando o cargo/funo exigir esforo constante do

pescoo, dorso, ombros, braos e pernas, bem como o trabalho em alturas tenham uma avaliao prvia de especialista, para prevenir danos sua sade;
Assegurar que sejam feitas pausas para descanso nas atividades executadas em p ou
naquelas em que h esforo constante.
MQUINAS E FERRAMENTAS MANUAIS Fornecer ferramentas adequadas ao trabalho em perfeitas condies de uso; Emitir recibo de entrega de ferramentas, colher assinatura do trabalhador e manter o
documento em arquivo.
Substituir as ferramentas sempre que necessrio; Realizar treinamento especfico sobre utilizao segura de mquinas e ferramentas
para os trabalhadores;
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Gerar e manter em arquivo Fichas de Controle de Treinamento contendo datas,

contedo e nomes e assinaturas dos treinados e dos instrutores.
MQUINAS E EQUIPAMENTO Assegurar que as partes mveis e perigosas de mquinas, equipamentos e

implementos tenham proteo contra o contato humano e contra a projeo de partes internas, em casos de ruptura;
Assegurar que os dispositivos de partida e parada de mquinas sejam acionados pelo

operador na posio de trabalho, fique fora da zona perigosa, possam ser acionados ou desligados por outra pessoa, em caso de emergncia, e que no possam ser acionados involuntariamente;
Assegurar que as correias transportadoras possuam sistema de frenagem ao longo dos

trechos, onde possa haver entrada de pessoas, dispositivo que interrompa seu acionamento, quando necessrio, partida precedida de sinal sonoro audvel e passarelas com guarda corpo para o trnsito e permanncia de pessoas;
Instalar sistema que impea que a descarga de gases de motores a combusto interna
seja feita dentro de locais fechados ou com pouca ventilao;
Assegurar que as mquinas que possuam plataformas de trabalho sejam dotadas de

guarda corpo;
Assegurar que as aberturas nos pisos utilizadas como alimentao de mquinas

tenham proteo contra quedas de pessoas
Utilizar sistemas de bloqueios, travas, calos etc., que assegurem que durante os
perodos de paradas e/ou de manuteno as mquinas no entrem em operao acidental ou no atinjam pessoas devido operao acidental ou falhas de circuitos hidrulicos;
Manter sistema de gerenciamento de veculos, atravs de computador de bordo ou

tacgrafo, e implantar rotina de verificao das no conformidades mais importantes, principalmente excesso de velocidade;
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Assegurar a qualidade dos equipamentos de movimentao e transporte de materiais

atravs de inspeo e reviso peridicas dos veculos, mquinas, guinchos, carregadeiras, cabos de ao etc.;
Manter os manuais de mquinas, equipamentos na unidade e divulgar seu contedo

entre os operadores;
Assegurar que os candidatos ao cargo de operador de veculos, bem como aqueles j

admitidos, sejam submetidos aos exames mdicos especficos na periodicidade estabelecida, no PCMSO.
Realizar treinamento especfico com os operadores de mquinas, nibus, tratores,

caminhes e implementos;
Elaborar procedimentos contendo as regras mnimas de operao e manuteno de

mquinas, equipamentos e veculos; e Divulgar o contedo dos procedimentos entre os trabalhadores; Gerar e manter em arquivo Fichas de Controle de Treinamento contendo datas, contedo e nomes e assinaturas dos treinados e dos instrutores;
EPI - EQUIPAMENTO DE PROTEO INDIVIDUAL Registrar todas as avaliaes de EPI aprovados para uso na empresa; Adquirir e colocar a disposio para uso somente EPI com Certificado de Aprovao
(CA); Controlar a qualidade dos EPIs recebidos do fornecedor;
Fornecer os EPI necessrios e registrar a entrega com assinatura do trabalhador; Manter estoque de EPI para reposio normal; Dar manuteno ao EPI em uso; Treinar os trabalhadores no uso dos EPI; Manter em arquivo Fichas de Controle de Treinamento contendo datas, contedo e
nomes e assinaturas dos treinados e dos instrutores;
Assegurar o uso efetivo dos EPI indicados para cada atividade. INSTALAES ELTRICAS
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Assegurar que as instalaes eltricas atendam o seguinte: Todas as partes projetadas, executadas e mantidas de modo que seja possvel prevenir
choques eltricos e outros tipos de acidentes;
Componentes das instalaes protegidos por materiais isolantes; Aterramento das instalaes ou peas condutoras que estejam em locais acessveis a
contato e que no faam parte dos circuitos eltricos;
Blindagem, estanqueidade e aterramento de instalaes que tenham contato com

gua;
Uso de ferramentas isoladas para trabalhos em circuitos energizados; Manter documentao sobre projeto e recomendaes de uso e manuteno dos
sistemas de proteo contra descargas atmosfricas e cercas eltricas.
Manter Laudo atualizado anualmente com ART de todas as instalaes eltricas Proibir uso de duplicao de equipamentos por tomadas (uso de T) Manter manuteno do SPDA Sistema de Proteo de Descargas Atmosfricas CONDIES SANITRIAS
Disponibilizar reas de vivncia compostas de:
Instalaes sanitrias; Local para refeio adequada quando necessrio Condies adequadas de conservao, asseio e higiene; Iluminao e ventilao adequadas; Impedir o uso de reas de vivncia para outros fins; Disponibilizar instalaes sanitrias com as seguintes caractersticas: Porta de acesso que impea o devassamento e construda de modo a manter
o resguardo conveniente;
Separao por sexo. Fcil localizao e acesso seguro; Suprimento de gua e de papel higinico; Toalha descartvel e sabonete lquido.
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Ligao com a rede de esgoto, fossa assptica ou sistema equivalente; Presena de recipiente para coleta de lixo com tampa;
Tampa nos vasos
Disponibilizar locais para refeio com as seguintes caractersticas:
Boas condies de higiene e conforto; Capacidade para atender todos os trabalhadores; gua limpa para higienizao; Mesas com tampos lisos e lavveis; Assentos em nmero suficiente; gua potvel em condies higinicas; Depsitos de lixo com tampa;
Disponibilizar local ou recipiente para guarda e conservao de refeies, em condies higinicas, independentemente do nmero de trabalhadores;
PREVENO E COMBATE A INCNDIO Implantar ficha de controle das unidades extintoras; Treinar os funcionrios em preveno e combate a incndio; Simular treinamento pelo menos 1 vez ao ano; Vistoriar periodicamente todas as unidades extintoras mantendo-as desobstrudas; Sinalizar unidades extintoras conforme a NR 23
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FOTOS ILUSTRATIVAS DA EMPRESA
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ORIENTAES QUANTO AS NORMAS REGULAMENTADORAS
NORMA REGULAMENTADORA 1 DISPOSIES GERAIS As Normas Regulamentadoras (NR), relativas segurana e medicina do trabalho, so de observncia obrigatria pelas empresas privadas e rgos pblicos de administrao direta e indireta, bem como pelos rgos dos Poderes Legislativo e Judicirio, que possuam empregados regidos pela CLT. Cabe ao Empregador Cumprir as disposies legais e regulamentares sobre Segurana e Medicina do Trabalho Elaborar ordens de servio sobre segurana e medicina do trabalho, dando cincia aos empregados, com os seguintes objetivos: Dar cincia a seus empregados sobre: Preveno de atos inseguros; Obrigaes e proibies relativas atividade; Procedimentos sobre os casos de acidentes ou doenas profissionais; Adotar medidas para neutralizar ou eliminar insalubridade e condies inseguras Informar aos trabalhadores sobre: Riscos profissionais e os meios para limit-lo; Resultados dos exames mdicos e complementares; Resultado das avaliaes ambientais;
Cabe ao empregado: Cumprimento das disposies legais; Usar o equipamento de proteo individual - EPI fornecido; Submeter-se aos exames mdicos.
OBSERVAES
Manter entrega da Ordem de Servio, atualizando-a sempre que necessrio; (Modelo em Anexo) Distribuir a Ordem de Servios a todos os funcionrios ficando com uma cpia assinada pelo funcionrio confirmando que recebeu a original. Entregar a Ordem de Servio a todos os funcionrios admitidos NO PODE TER RASURAS NA ORDEM DE SERVIO, POIS UM DOCUMENTO JURDICO. NO DEIXE DE ENTREGAR A ORDEM DE SERVIO a fiscalizao do Ministrio do Trabalho exige e se no tiver cabe multa e em caso de reclamao trabalhista o Juiz tambm solicita
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IMPORTANTE Orientar os trabalhadores em caso de situaes de pnico e emergncia bem

como procedimentos e caso de acidentes NORMA REGULAMENTADORA 5 CIPA - COMISSO INTERNA DE PREVENO DE ACIDENTES
Estabelece a obrigatoriedade das empresas pblicas e privadas a organizarem e manterem em funcionamento a CIPA, por estabelecimento. Os objetivos da CIPA so de observar e relatar condies de risco, atravs da apresentao de sugestes e recomendaes ao empregador para que melhore as condies de trabalho, eliminando as possveis causas de acidentes do trabalho e doenas ocupacionais. No entanto, quando o estabelecimento no se enquadrar no Quadro I, da NR 5, a empresa designar um responsvel pelo cumprimento dos objetivos da NR-5 e promover anualmente treinamento para o mesmo (itens 5.6.4 e 5.32.2 da NR 5)
QUADRO III Relao da Classificao Nacional de Atividades Econmicas CNAE com correspondente agrupamento para dimensionamento da CIPA CNAE 56.11-2-01 Descrio Restaurantes e similares. Grupo C-23
QUADRO I Dimensionamento de CIPA

GRUPOS N de Empregados no Estabelecimento N de Membros da CIPA Acima de 10.000 para cada grupo de 2.500 acrescentar
0 a 19
20 a 29
30 a 50
51 a 80
81 a 100
101 a 120
121 a 140
141 a 300
301 a 500
501 a 1000
1001 a 2500
2501 a 5000
5001 a 10.000
Efetivos Suplentes
0 0
0 0
0 0
1 1
1 1
1 1
1 1
2 2
2 2
2 2
3 3
5 4
6 4
1 1
OBSERVAES
Quando a empresa atingir o nmero de 50 (CINQUENTA) funcionrios registrados dever ser constitudo uma CIPA Comisso Interna de Preveno de Acidentes. Assim que a empresa atingir o numero de 50 (CINQUENTA) funcionrios registrados comunica empresa que elaborou o PPRA, solicitando orientaes quanto a implantao da CIPA.
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Para a quantidade de 01 a 49 (um a QUARENTA e nove) funcionrios registrados a empresa dever indicar um funcionrio e promover a ele um curso de 20 horas no mnimo. Sugerimos que indique dois e promova o curso; NORMA REGULAMENTADORA 6 EPI -EQUIPAMENTO DE PROTEO INDIVIDUAL
Define e estabelece os tipos de EPI que as empresas esto obrigadas a fornecer aos seus empregados, sempre que as condies de trabalho o exigirem, a fim de resguardar a sade e a integridade dos trabalhadores. O fornecimento do EPI dever ser realizado sempre que as medidas de proteo coletiva forem tecnicamente enviveis ou no oferecerem completa proteo contra os riscos de acidentes e/ou doenas profissionais e do trabalho. Cabe ao empregador quanto ao EPI: a) adquirir o adequado ao risco de cada atividade; b) exigir seu uso; c) fornecer ao trabalhador somente o aprovado pelo rgo nacional competente em matria de segurana e sade no trabalho; d) orientar e treinar o trabalhador sobre o uso adequado guarda e conservao; e) substituir imediatamente, quando danificado ou extraviado; f) responsabilizar-se pela higienizao e manuteno peridica; e, g) comunicar ao MTE qualquer irregularidade observada. Cabe ao empregado Cabe ao empregado quanto ao EPI: a) usar, utilizando-o apenas para a finalidade a que se destina; b) responsabilizar-se pela guarda e conservao; c) comunicar ao empregador qualquer alterao que o torne imprprio para uso; e, d) cumprir as determinaes do empregador sobre o uso adequado.
OBSERVAES
Manter FICHA DE CONTROLE DE EPI Equipamento de Proteo Individual (Modelo em Anexo) TODAS as vezes que entregar um EPI anotar na Ficha, no se esquecer de colocar o CA - Certificado de Aprovao do EPI pelo Ministrio do Trabalho. NO PODE TER RASURAS NA FICHA DE EPI, POIS UM DOCUMENTO JURDICO.
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EPI - EQUIPAMENTO DE PROTEO INDIVIDUAL OBRIGATRIOS QUE DEVEM SER ADOTADOS PELA EMPRESA NA DATA DA AVALIAO
EPI
OBJETIVO
Tem como objetivo atenuar os nveis de rudo entre 65 dB e 85 dB que esto na faixa de desconforto, podendo causar stress, fadiga e dor de cabea nos funcionrios que trabalham diretamente expostos a estes nveis de rudo. Os nveis de rudo acima de 85 dB, podem causar perdas auditivas. Tem como objetivo atenuar os nveis de rudo entre 65 dB e 85 dB que esto na faixa de desconforto, podendo causar stress, fadiga e dor de cabea nos funcionrios que trabalham diretamente expostos a estes nveis de rudo. Proteo das mos
QUEM USAR (USO OBRIGATRIO)
PROTETOR AUDITIVO TIPO CONCHA
Quanto usar serra de fita
PROTETOR AUDITIVO TIPO PLUG
Quanto usar serra de fita
LUVAS DE MALHA DE AO
Churrasqueiro / manipular e corte de carnes AUXILIAR DE LIMPEZA Funcionrios de realizarem lavagem de peso AUXILIAR DE LIMPEZA Funcionrios de realizarem lavagem de peso Trabalhadores da Cozinha Cozinheira
QUEM ADENTRA A CMARA FRIA
LUVAS DE PVC
Proteo das mos
BOTA DE PVC
Proteo dos ps
AVENTAL Impermevel CALADO DE SEGURANA CASACO TRMICO
PROTEO do TRONCO Proteo dos ps
PROTEO do TRONCO
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IMPORTANTE: No basta a entrega do EPI necessria a obrigatoriedade e fiscalizao do uso. A empresa ser SEMPRE a primeira a ser responsabilizada em caso de Acidentes e Doenas Ocupacionais
NORMA REGULAMENTADORA 7 PCMSO PROGRAMA DE CONTROLE MDICO DE SADE OCUPACIONAL
Estabelece que, empregadores e instituies que admitam trabalhadores como empregados, esto obrigados a elaborar e implementar o PCMSO (Programa de Controle Mdico e Sade Ocupacional), que deve ter carter preventivo, de Rastreamento e diagnstico precoce dos agravos, doenas profissionais e danos sade decorrentes do trabalho. O resultado dos exames realizados dever gerar um Atestado de Sade Ocupacional (ASO), que ficar arquivada no local de trabalho do trabalhador examinado, inclusive frente de trabalho ou canteiro de obras, disposio da fiscalizao do trabalho.
OBSERVAES
Seguir rigorosamente as orientaes estabelecidas pelo Mdico Coordenador do PCMSO Indicar pelo menos dois funcionrios e promover um treinamento bsico de primeiros socorros conforme a NR7 Manter material de primeiros socorros, conforme orientao do Mdico Coordenador do PCMSO.
NORMA REGULAMENTADORA 8 EDIFICAES

Estabelece requisitos tcnicos mnimos que devem ser observados nas edificaes, para garantir a segurana e conforto aos que trabalham. Atende: P-direito mnimo de 3 metros; Circulao: pisos, aberturas, rampas, escadas, andares acima do solo; Proteo contras intempries: coberturas, paredes e proteo contra fogo, calor, umidade, rudo, etc. Nos pisos, escadas, rampas, corredores e passagens dos locais de trabalho, onde houver perigo de escorregamento, deve-se empregar materiais ou processos antiderrapantes; As rampas e escadas fixas de qualquer tipo devem ser construdas de acordo com as normas tcnicas oficiais e mantidas em perfeito estado de conservao; As aberturas nos pisos devem ser protegidas de forma que impeam a queda de pessoas ou objetos. Os pisos e as paredes dos locais de trabalho devem ser, sempre que necessrios impermeabilizados e protegidos contra umidade.
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OBSERVAES Sinalizar todos os desnveis existentes
NORMA REGULAMENTADORA 9 PPRA - PROGRAMA DE PREVENO DE RISCOS AMBIENTAIS

9.1. Do objeto e campo de aplicao. 9.1.1. Esta Norma Regulamentadora - NR estabelece a obrigatoriedade da elaborao e implementao por parte de todos os empregadores e instituies que admitam trabalhadores como empregados, do Programa de Preveno de Riscos Ambientais PPRA, visando preservao da sade e da integridade dos trabalhadores, atravs da antecipao, reconhecimento, avaliao e consequente controle da ocorrncia de riscos ambientais existentes ou que venham a existir no ambiente de trabalho, tendo em considerao a proteo do meio ambiente e dos recursos naturais. OBSERVAES SEGUIR RIGOROSAMENTE AS ORIENTAES ESTABELECIDAS PELO EXECUTOR DO PPRA. ARQUIVAR O PPRA POR 20 ANOS
NORMA REGULAMENTADORA 10 SEGURANA EM INSTALAES E SERVIOS EM ELETRICIDADE

10.2.1 Em todas as intervenes em instalaes eltricas devem ser adotadas medidas preventivas de controle do risco eltrico e de outros riscos adicionais, mediante tcnicas de anlise de risco, de forma a garantir a segurana e a sade no trabalho. 10.2.3 As empresas esto obrigadas a manter esquemas unifilares atualizados das instalaes eltricas dos seus estabelecimentos com as especificaes do sistema de aterramento e demais equipamentos e dispositivos de proteo. 10.3.8 O projeto eltrico deve atender ao que dispem as Normas Regulamentadoras de Sade e Segurana no Trabalho, as regulamentaes tcnicas oficiais estabelecidas, e ser assinado por profissional legalmente habilitado. 10.4.1 As instalaes eltricas devem ser construdas, montadas, operadas, reformadas, ampliadas, reparadas e inspecionadas de forma a garantir a segurana e a sade dos trabalhadores e dos usurios, e serem supervisionadas por profissional autorizado, conforme dispe esta NR.
OBSERVAES No ter fios pelo cho de forma a prejudicar a passagem Toda a fiao deve estar em conduites Segundo a NBR 6493 a tubulao de eletrodutos deve ser CINZAESCURO. Todas as mquinas e equipamentos que utilizem energia eltrica devero ter aterramento, devendo obedecer ao disposto nesta norma. Recomenda-se uma reviso peridica em toda a rede eltrica, verificando pontos que necessitem de correes adequando-a ao estabelecido na NR10, subitem 10.2.
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As instalaes devem aterradas, portanto deve ter a Anotao de Responsabilidade Tcnica de um profissional qualificado conforme a NR 10
NORMA REGULAMENTADORA 11
TRANSPORTE, MOVIMENTAO, ARMAZENAGEM E MANUSEIO DE MATERIAIS
Estabelece as normas de segurana para a operao de elevadores, guindastes, transportadores industriais e mquinas transportadoras. Estabelece normas de segurana do trabalho em atividades de sacas, inclusive manual. Transporte manual toda atividade realizada de maneira contnua ou descontnua, essencial ao transporte manual de material, na qual o peso da carga suportado, integralmente, por um s trabalhador, compreendendo tambm o levantamento e sua deposio. OBSERVAES O material armazenado dever ser disposto de forma a evitar a obstruo de portas, equipamentos contra incndio, sadas de emergncia, etc; O material empilhado dever ficar afastado da estrutura lateral a uma distncia de, no mnimo, 50 centmetros; A disposio dos materiais no dever dificultar o trnsito, a iluminao e o acesso s sadas de emergncia; O armazenamento dever obedecer a requisitos de segurana para cada tipo de material.
NORMA REGULAMENTADORA
12 MQUINAS E EQUIPAMENTOS
Estabelece as medidas prevencionistas de segurana e higiene do trabalho a serem adotadas na instalao, operao e manuteno de mquinas e equipamentos, desde como devem estar os pisos dos locais de trabalho at os espaos em torno das mquinas e equipamentos, visando a preveno de acidentes do trabalho. 12.6.1. As vias principais de circulao nos locais de trabalho e as que conduzem s sadas devem ter, no mnimo, 1,20 m (um metro e vinte centmetros) de largura. 12.130. Devem ser elaborados procedimentos de trabalho e segurana especficos, padronizados, com descrio detalhada de cada tarefa, passo a passo, a partir da anlise de risco. 12.137. Os operadores de mquinas e equipamentos devem ser maiores de dezoito anos, salvo na condio de aprendiz, nos termos da legislao vigente. 12.138. A capacitao deve: a) ocorrer antes que o trabalhador assuma a sua funo; b) ser realizada pelo empregador, sem nus para o trabalhador; c) ter carga horria mnima que garanta aos trabalhadores executarem suas atividades com segurana, sendo distribuda em no mximo oito horas dirias e realizada durante o horrio normal de trabalho; d) ter contedo programtico conforme o estabelecido no Anexo II desta Norma; e
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e) ser ministrada por trabalhadores ou profissionais qualificados para este fim, com superviso de profissional legalmente habilitado que se responsabilizar pela adequao do contedo, forma, carga horria, qualificao dos instrutores e avaliao dos capacitados.
IMPORTANTE
Muito embora haja a argumentao de que as mquinas no possam oferecer riscos aparentes e que TODOS j so costureiros a legislao DIZ QUE TODO TRABALHADOR DEVE SER TREINANDO PELA EMPRESA para operar qualquer equipamento. Mesmo que eleja venha de outra empresa a EMPRESA ATUAL DEVE TREINA-LO, POIS EM CASO DE ACIDENTES A MESMO PODE ARGUMENTAR QUE NO FOI TREINADO OU ORIENTADO.
NORMA REGULAMENTADORA 13
CALDEIRAS E VASOS DE PRESSO

13.10 Inspeo de Segurana de Vasos de Presso 13.10.1 Os vasos de presso devem ser submetidos a inspees de segurana inicial, peridica e extraordinria. OBSERVAES O compressores devem ser submetidos a inspeo por um engenheiro mecnico, o qual fornecer um pronturios, para os que no tiverem, e determinar conforme a NR13 as prximas inspees. Os compressores devem estar instalados fora da rea de trabalho e sua casinhas deve ser arejada com grade trancada com cadeado e no ser colocado NADA junto com o compressor. As tubulaes de ar comprimido devem ter sua cor em AZUL conforme NBR 6493 e no podem estar expostas de forma a prejudicar o transito dos funcionrios
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NORMA REGULAMENTADORA 15 ATIVIDADES E OPERAES INSALUBRES

Estabelece como o nome indica as atividades ou operaes insalubres, facultando s empresas e sindicatos dos trabalhadores, requererem ao Ministrio do Trabalho, atravs das DRTs, a realizao de percia em estabelecimentos ou setor deste, para caracterizar e classificar ou determinar atividade insalubre, bem como do adicional que o trabalhador tem direito, no seu salrio, por insalubridade. 15.1 So consideradas atividades ou operaes insalubres as que se desenvolvem: Acima dos limites de tolerncia previstos nos Anexos n.s 1, 2, 3, 5, 11 e 12; OBSERVAES VER PLANILHA DE AVALIAO DE NVEL DE PRESSO SONORA
NR 17 - Ergonomia:
Quanto postura inadequada por permanecer muito tempo em p ou sentado, recomenda-se que os colaboradores procurem manter-se na posio anatmica, ou seja, coluna reta de modo a evitar possveis problemas de coluna; e que haja alternncia entre posio sentada / de p; Os postos de trabalho devero ser planejados de forma a oferecer as melhores condies ergonmicas possveis aos colaboradores, principalmente nas atividades com predominncia do trabalho sentado onde deve possuir cadeiras ergonmicas, ou seja, giratria com acento e encosto ajustveis. No levantamento e transporte de materiais o trabalhador no dever exceder a sua capacidade individual de esforo fsico, devendo pedir auxlio a um colega, a fim de dividir o peso a ser transportado. Sempre ao levantar cargas o colaborador dever sempre flexionar os joelhos, mantendo a coluna reta e exercendo o mnimo de esforo sobre a mesma. Os equipamentos utilizados no processamento eletrnico de dados com terminais de vdeo devem observar o seguinte:
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Condies de mobilidade suficientes para permitir o ajuste da tela do equipamento iluminao do ambiente, protegendo-a contra reflexos, e proporcionar corretos ngulos de visibilidade ao trabalhador;
O teclado deve ser independente e ter mobilidade, permitindo ao trabalhador ajust-lo de acordo com as tarefas a serem executadas;
A tela, o teclado e o suporte para documentos devem ser colocados de maneira que as distncias olho-tela, olho-teclado e olho-documento sejam
aproximadamente iguais; Serem posicionados em superfcies de trabalho com altura ajustvel.
Os assentos utilizados nos postos de trabalho devem atender aos seguintes requisitos mnimos de conforto (subitem 17.3.3): Altura ajustvel estatura do trabalhador e natureza da funo exercida; Caractersticas de pouca ou nenhuma conformao na base do assento; Borda frontal arredondada; Encosto com forma levemente adaptada ao corpo para proteo da regio lombar. Em atividades com o computador deve-se: posicionar o monitor 50 a 60 centmetros dos olhos; o topo do monitor deve estar na altura dos olhos ou ligeiramente abaixo; a sala deve estar bem iluminada; minimizar os reflexos na tela alterando a posio do monitor ou das luzes; evitar o ofuscamento; cuidar com luzes incidindo direto sobre os olhos (como luminrias de mesa); se necessrio, utilizar um filtro antirreflexo na tela do computador; descansos peridicos so importantes recomenda-se uma pausa de 10 minutos para cada 50 minutos trabalhados. O uso do computador requer longos perodos com cabea, olhos e corpo imveis, o que costuma ser fatigante. Para avaliar a adaptao das condies de trabalho s caractersticas pscofisiolgicas dos trabalhadores, cabe ao empregador realizar a anlise ergonmica do trabalho, devendo a mesma abordar, no mnimo, as condies de trabalho conforme estabelecido na NR-17, subitem 17.1.2.
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ESTAO DE TRABALHO EM COMPUTADOR
Banqueta de descanso trabalho em p.
NR 23 - PROTEO CONTRA INCNDIO

23.1 Todos os empregadores devem adotar medidas de preveno de incndios, em conformidade com a legislao estadual e as normas tcnicas aplicveis. 23.1.1 O empregador deve providenciar para todos os trabalhadores informaes sobre:
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a) utilizao dos equipamentos de combate ao incndio; b) procedimentos para evacuao dos locais de trabalho com segurana; c) dispositivos de alarme existentes Inspeo: Mensalmente dever ser realizada inspeo visual dos extintores de incndio, verificando-se seu aspecto externo, os lacres, os manmetros e os bicos das vlvulas se no esto entupidos. Localizao: Os extintores devero ser colocados em local de fcil visualizao e acesso e onde haja menos probabilidade de fogo bloquear o seu acesso, sendo que a parte superior no dever ser fixada a mais de 1,60 m acima do piso. Os extintores no devero ser localizados nas paredes das escadas. Sinalizao: Os locais destinados aos extintores devem ser sinalizados por um crculo vermelho ou por uma seta larga, vermelha, com bordas amarelas. Dever ser pintada de vermelho uma rea de no mnimo 1,00 m (um metro) x 1,00 m (um metro) do piso embaixo do extintor, a qual no poder ser obstruda por forma nenhuma. Treinamento: Devero ser feitos periodicamente exerccios de alerta e combate ao fogo, sob a direo de pessoas capazes, como se fosse um caso real de incndio.
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NR 24 - CONDIES SANITRIAS E DE CONFORTO NOS LOCAIS DE TRABALHO

24.1.1 Todo estabelecimento deve ser dotado de instalaes sanitrias, constitudas por vasos sanitrios, mictrios, lavatrios e chuveiros, na proporo mnima de um conjunto para cada grupo de 20 (vinte) trabalhadores ou frao, considerando o efetivo do maior turno de trabalho. 24.1.4 As instalaes sanitrias devem: a) Ser separadas por gnero, quando houver homens e mulheres no local de trabalho; b) Ser construdas com portas de modo a manter o resguardo conveniente; c) Dispor de gua canalizada e esgoto ligado rede geral ou a outro sistema que no gere risco sade pblica e que atenda regulamentao local; d) Estar localizadas de maneira a no se comunicar diretamente com os locais destinados s refeies e dormitrios; e) Estar situadas em locais de fcil e seguro acesso, prximas aos locais de trabalho. 24.1.4.1 O lavatrio deve ser provido de material para a limpeza e secagem das mos, proibindo-se o uso de toalhas coletivas. 24.1.4.2 Quando as instalaes sanitrias estiverem situadas fora do corpo do estabelecimento, a comunicao com os locais de trabalho deve ser por meio de passagens cobertas. 24.1.5 Os compartimentos dos gabinetes sanitrios devem ser: a) Individuais; b) Dotados de portas independentes com sistema de fechamento que impea o devassamento; c) Dotados de paredes divisrias com altura mnima de 2,10m e com bordo inferior situado a, no mximo, 0,15m acima do pavimento. d) Dotados de recipiente com tampa para descarte de papis servidos, quando no ligados diretamente rede de esgoto; e) Ventilados para o exterior.
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24.6 GUA POTVEL
24.6.1 Em todos os locais de trabalho deve ser fornecida aos trabalhadores gua potvel e fresca, em condies higinicas e em quantidade suficiente para atender s necessidades individuais. 24.6.2 O fornecimento de gua deve ser feito por meio de bebedouros de jato inclinado, na proporo de um para cada grupo de 50 trabalhadores ou frao, ou outro sistema que oferea as mesmas condies. 24.6.2.1 Na impossibilidade de instalao de bebedouro dentro dos limites referidos no subitem anterior, as empresas devem garantir, nos postos de trabalho, suprimento de gua potvel, filtrada e fresca fornecida em recipientes portteis, hermeticamente fechados e confeccionados em material apropriado, sendo proibido o uso de copos coletivos. 24.6.3.1 Os locais de armazenamento de gua devem ser submetidos a processo de higienizao de forma a proporcionar a manuteno das condies de potabilidade da gua. 24.8.2 Os locais de trabalho devem ser mantidos em estado de higiene compatvel com a atividade, devendo o servio de limpeza ser realizado, sempre que possvel, fora do horrio de trabalho e por processo que reduza ao mnimo o levantamento de poeiras.
NR 25 - RESDUOS INDUSTRIAIS
25.1 Entende-se como resduos industriais aqueles provenientes dos processos industriais, na forma slida, lquida ou gasosa ou combinao dessas, e que por suas caractersticas fsicas, qumicas ou microbiolgicas no se assemelham aos resduos domsticos, como cinzas, lodos, leos, materiais alcalinos ou cidos, escrias, poeiras, borras, substncias lixiviadas e aqueles gerados em equipamentos e instalaes de controle de poluio, bem como demais efluentes lquidos e emisses gasosas contaminantes atmosfricos. 25.2 A empresa deve buscar a reduo da gerao de resduos por meio da adoo das melhores prticas tecnolgicas e organizacionais disponveis 25.3 Os resduos industriais devem ter destino adequado sendo proibido o lanamento ou a liberao no ambiente de trabalho de quaisquer contaminantes que possam comprometer a segurana e sade dos trabalhadores. 25.3.1 As medidas, mtodos, equipamentos ou dispositivos de controle do lanamento ou liberao dos contaminantes Vgasosos, lquidos e slidos devem ser submetidos ao exame e aprovao dos rgos competentes. 25.3.2 Os resduos lquidos e slidos produzidos por processos e operaes industriais devem ser adequadamente coletados, acondicionados, armazenados, transportados, tratados e encaminhados adequada disposio final pela empresa.
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25.3.2.1 Em cada uma das etapas citadas no subitem 25.3.2 a empresa deve desenvolver aes de controle, de forma a evitar risco segurana e sade dos trabalhadores. 25.5 Os trabalhadores envolvidos em atividades de coleta, manipulao, acondicionamento, armazenamento, transporte, tratamento e disposio de resduos devem ser capacitados pela empresa, de forma continuada, sobre os riscos envolvidos e as medidas de controle e eliminao adequadas.
NR 26 - SINALIZAO DE SEGURANA
26.1 Cor na segurana do trabalho 26.1.1 Devem ser adotadas cores para segurana em estabelecimentos ou locais de trabalho, a fim de indicar e advertir acerca dos riscos existentes. 26.1.2 As cores utilizadas nos locais de trabalho para identificar os equipamentos de segurana, delimitar reas, identificar tubulaes empregadas para a conduo de lquidos e gases e advertir contra riscos, devem atender ao disposto nas normas tcnicas oficiais 26.1.4 O uso de cores deve ser o mais reduzido possvel, a fim de no ocasionar distrao, confuso e fadiga ao trabalhador. 26.2.4 Os trabalhadores devem receber treinamento: a) para compreender a rotulagem preventiva e a ficha com dados de segurana do produto qumico. b) sobre os perigos, riscos, medidas preventivas para o uso seguro e procedimentos para atuao em situaes de emergncia com o produto qumico.
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CRONOGRAMA DE AES E METAS DO PPRA As Aes abaixo relacionadas so de responsabilidade da empresa As datas, horrios e locais sero previamente acertados e divulgados aos funcionrios.
Este cronograma poder ser alterado segundo as necessidades do PPRA AES Divulgar entre os funcionrios o Documento Base do PPRA Base Legal Norma Regulamentadora 9 item 9.5.2. Observao: Manter Ordem de Servio e divulgar aos funcionrios Base Legal Norma Regulamentadora 1 item 1.7 letra b. Observao: Fornecer o EPI e Manter Ficha de controle de EPI, e Fiscalizar o uso constante do EPI Base Legal Norma Regulamentadora 6 item 6.6.1. Observao: LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU Responsvel LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU P R Fev. Mar. Abr. Mai Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez Jan.
ENTREGAR A TODO FUNCIONRIO ADMITIDOS A ORDEM DE SERVIO. MANTER FISCALIZAO NO CUMPRIMENTO DAS NORMAS DE SEGURANA E ORDEM DE SERVIO
FISCALIZAR O USO CONSTANTE DO EPI
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Este cronograma poder ser alterado segundo as necessidades do PPRA AES Limpeza de filtros de bebedouros e ar condicionado. Responsvel LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU Fev. Mar. Abr. Mai Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez Jan.
REALIZAR TRIMESTRALMENTE LIMPEZA NOS FILTROS DE AR CONDICIONADOS E BEBEDOUROS
Observao: LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU
Limpeza na caixa dagua
LIMPEZA UMA VEZ AO ANO
Observao: Sinalizar e manter sanitrios limpos Manter material de uso descartvel nos sanitrios Observao: LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU
MANTER SINALIZADOS OS SANITRIOS POR SEXO E MANTER DIARIAMENTE MATERIAL DE HIGIENIZAO DESCARTVEL NOS SANITRIOS
Proibir o uso de copo coletivo
PROIBIR DIARIAMENTE O USO DE COPO COLETIVO
Observao:
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Este cronograma poder ser alterado segundo as necessidades do PPRA AES Responsvel LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU Fev. Mar. Abr. Mai Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez Jan.
Proibir o uso de T
PROIBIR DIARIAMENTE O USO DE T E EXTENSES
Instalar extintores em locais adequados e sinalizar
MANTER DIARIAMENTE DESOBSTRUDO E SINALIZADO OS EXTINTORES DE INCNDIO
Colocar placas educativas e indicativas pela empresa
MANTER VISVEIS PLACAS DE SINALIZAO E EDUCATIVAS
Observao:
Realizar limpeza por toda a empresa

Observao:
MANTER ORDEM E ARRUMAO REALIZAR MENSALMENTE LIMPEZA E ARRUMAO POR TODA A EMPRESA
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Este cronograma poder ser alterado segundo as necessidades do PPRA AES Anexar ao PPRA Vistoria dos Bombeiros Responsvel LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU Fev. Mar. Abr. Mai Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez Out.
REALIZAR ANUALMENTE VISTORIA DOS BOMBEIROS
Observao:
Indicar e treinar funcionrio conforme NR 5

Observao: Orientar funcionrios em preveno e combate a incndio/ pnico e procedimentos administrativos em casos de acidentes Observao:
P R
P R
Auditoria do PPRA/Palestras Educativas
P R
Observao:
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Este cronograma poder ser alterado segundo as necessidades do PPRA AES Adequar empresa na Lei de Acessibilidade em Anexo Responsvel LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU P R Fev. Mar. Abr. Mai Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez Jan.
Observao: LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU P R
Adequar a empresa na Norma RDC 275 da Anvisa em Anexo
Observao: Instalar dispositivo de abertura pela parte interna da cmara fria interna Observao: LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU P R LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU P R
Adequar o uso dos EPI
Observao:
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PPRA Lanchonete Jaraguá

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LANCHONETE E CHURRASCARIA JARAGU

N.N. PEIXOTO & CIA LTDA - ME

CRONOGRAMA DE AES E METAS DO PPRA ........................................................... 100

ANEXOS RELATRIOS DE AUDITORIA/PALESTRAS/TREINAMENTOS

N.N. PEIXOTO & CIA LTDA - ME

Norton Luiz Lisita da Silva Tcnico de Segurana do Trabalho CREA-GO 7635/TD

Jaragu, Fevereiro, 2013.

44 horas semanais sem revezamento de segunda a sexta Masculino: 13 10 00 00 23

RESPONSVEIS PELOS REGISTROS AMBIENTAIS

Perodo de Abrangncia do PPRA: Fevereiro de 2013 a Janeiro de 2014

Norton Luiz Lisita da Silva, Tcnico de Segurana do Trabalho CREA-GO 7635/TD

Jaragu, Fevereiro, 2013..

_______________________________________________ Nome _______________________________________________ Cargo _______________________________________________ Assinatura

Jaragu, Fevereiro, 2013..

INDICAO DO RESPONSVEL PELO PPRA

_______________________________________________ Assinatura do indicado

Jaragu, Fevereiro, 2013..

BASE LEGAL DO PPRA

ESTRUTURA DO PPRA - PROGRAMA DE PREVENO DE RISCOS AMBIENTAIS

EXPOSIO EVENTUAL - EE - se a exposio diria ao agente de risco inferior a 6% do total da jornada;

CLASSIFICAO DO GRAU DE RISCO

Muito Alto ou Crtico

PRIORIZAO DE AVALIAES QUANTITATIVAS PARA O PPRA

METODOLOGIA AVALIAO DOS RISCOS

equacionamento das medidas de controle. A avaliao dever considerou as seguintes atividades:

PRIORIZAO DAS MEDIDAS DE CONTROLE GRAU DE RISCO 0e1

SITUAO DA EXPOSIO Aceitvel De ateno Crtica De emergncia

QUANTIDADE DE FUNCIONRIOS POR CARGOS

Balconista Churrasqueiro Cozinheira Garom Operador (a) de Caixa

Saladeira Vendedor (a)

RECONHECIMENTO E ANTECIPAO DE RISCO POR CARGO

Cargo AUXILIAR DE COZINHA Descrio Sumria do Cargo:

AVALIAO DOS RISCOS

Cargo AUXILIAR DE LIMPEZA Descrio Sumria do Cargo:

AVALIAO DOS RISCOS

FSICO QUMICO ERGONMICO

OBSERVAES: USO DE EPI BOTAS, E LUVAS DE PVC

Cargo BALCONISTA Descrio Sumria do Cargo:

AVALIAO DOS RISCOS

FSICO QUMICO ERGONMICO OBSERVAES:

Cargo OPERADOR (A) DE CAIXA Descrio Sumria do Cargo:

AVALIAO DOS RISCOS

FSICO QUMICO ERGONMICO OBSERVAES:

Cargo CHURRASQUEIRO Descrio Sumria do Cargo:

AVALIAO DOS RISCOS

OBSERVAES: LUVA DE MALHA DE AO NA PREPARAO NA CARNE, LUVA TRMICA

Cargo COZINHEIRO (A) Descrio Sumria do Cargo:

AVALIAO DOS RISCOS

Cargo GAROM Descrio Sumria do Cargo:

AVALIAO DOS RISCOS

FSICO QUMICO ERGONMICO OBSERVAES: *

Cargo SALADEIRA Descrio Sumria do Cargo:

AVALIAO DOS RISCOS

Cargo SALGADEIRO (A) Descrio Sumria do Cargo:

AVALIAO DOS RISCOS

OS NVEIS DO AMBIENTE ESTO DENTRO DOS NVEIS ACEITVEIS PELA LEGISLAO.

Instalar luminrias onde necessrias.

METODOLOGIA APLICADA NA AVALIAO DO NVEL DE PRESSO SONORA - NPS

"N"- Situao de exposio Normal

"A"- Situao de exposio Alerta

"C"- Situao de exposio Crtica

"CE" - Situao de exposio Crtica e de Emergncia recomenda-se providncias de eliminao ou

AVALIAO DOS RESULTADOS - ILUMINAMENTO

_______________________ Nome _ Cargo _________________________ Assinatura