ASIGN Frut Maracuyá 2 (ESTUD)

EL CULTIVO DE MARACUY AMARILLO (Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) Carlos E. Cardona Ayala Profesor del rea de rod!
""#$n agr%"ola (&or'#"!l'!ra( )r!'ales)* )a"!l'ad de C#en"#as Agr%"olas* Un#+ers#dad de C$rdo,a Mon'er%a* C$rdo,a * Colo-,#a* .//0 1. ORI2E3* CLA4I)ICACI53 6OT3ICA Y DI4RI6UCI53 .. ORI2E3 Se considera que el centro de origen es el Brasil, especficamente en la regin del Amazonas. Este pas es considerado el origen de unas 150- 00 especies de las !"5 e#istentes de Passiflora. $a especie Passiflora edulis Sims %maracu&' p(rpura), dio origen a tra*+s de una mutacin a Passiflora edulis forma flavicarpa %maracu&' amarillo) %,anica, 1-.1). El g+nero passiflora es esencialmente americano, pues de m's de /50 especies conocidas, menos de 0 son originarias del *ie0o mundo % ,alasia, 12ina & Australia) %,anica,1-.1).. El maracu&' amarillo es originario de la regin amaznica 3rasile4a, de donde fue lle*ado pro3a3lemente a Australia. 5acia 1..0, la forma purp(rea de maracu&' fue lle*ada a 5a6aii por Eugene 7elemar. Esta forma, una *ez propagada & diseminada, reci3i el nom3re 5a6aiano de 8$ili9oi:% ;e3ou<as,1--!) $a pala3ra maracu&' pro*iene del portugu+s maracu0', de orgen indgena que significa 8comida preparada en comuna:. En los pases de 2a3la inglesa es conocida como 8&ello6 passion fruit %,anica, 1-.1). : .1 CLA4I)ICACI53 6OT3ICA %,anica,1-.1). ;eino =egetal >ronco 1ormop2&ta 7i*isin Antop2&ta Su3di*isin Angiosperma 1lase 7icotilednea Su3clase Arquiclamidea Segundo grado e*oluti*o 7ialip+tala ?rden @arietales Su3orden Alacourtineae Aamilia @assifloraceae Benero @assiflora Serie Cncarnatae Especie Passiflora edulis Se le conoce con diferentes nom3res *ulgares, seg(n la reginD 8@arc2ita: en @uerto ;ico & =enezuela, 8maracu0': en Brasil, 8maracu&': en 1olom3ia & muc2os pases de Am+rica 1entral. >am3i+n se le conoce con los nom3res de calala, pasionaria o flor de la pasin %de3ido a que en las
1arlos 1ardona A&ala, Cngeniero Agrnomo, ,agster en 1iencias Agrarias E E ,ailD ccardonaa&alaF &a2oo.com
partes florales se cree *er los instrumentos del martirio de Ges(s de Hazaret2 en el Blgota) %,anica, 1-.1). 7esde el punto de *ista comercial, la *ariedad 3ot'nica amarilla es la m's difundida en el mundo. Es importante rese4ar que la familia passifloraceae comprende catorce g+neros, de los cuales el de ma&or inter+s agrcola es @assiflora. 7entro de las principales especies de este g+nero, se tienen %,anica, 1-.1)D Passiflora edulis Sim (Maracuy rojo o prpura) Passiflora edulis var flavicarpa( Maracuy amarillo) Passiflora mollisima(HBK) Bailey( Curuba) Passiflora quadra !ularis " ( Badea) Passiflora li!ularis #uss ($ra adilla) Passiflora foe%ida " (Cocorilla) Passiflora vi%ifolia HBK Passiflora a %ioque sis Kars%. Passiflora maliformis " Passiflora laurifolia " Passiflora caerulea " Passiflora serra%o&di!i%a%a " Passiflora subpel%a%a 'r%. Passiflorapope ovii Killip. Passiflora misera HBK. Passiflora arborea (H e% B) Spre ! Passiflora ma!dale ae (r. e% Pla c)a. Passiflora i%ida H.B.K. Passiflora macrocarpa Passiflora coriacea #uss. Passiflora biflora "am. Passiflora mollis H.B.K. Passiflora cu ea%a *illd. Passiflora c)elido ea Mas%.. Passiflora %ribolop)yla Harms. Passiflora capsularis " Passiflora e !leria a Harms. Passiflora macrop)ylla Mas%. Passiflora ala%a Passiflora cocci ea Passiflora maliformis Passiflora mi+%a Passiflora sulca%a Passiflora macrocarpa Passiflora brasilia a Passiflora la%ifolia Passiflora macrocarpa ... DI4TRI6UCI53 El maracu&' ro0o 2a sido culti*ado comercialmente en Ienia, Jfrica del Sur & AustraliaK el amarillo se 2a desarrollado me0or en climas tropicales como el de 5a6ai & la parte Horte del Brasil,
presentando grandes *enta0as so3re el ro0oD ma&or resistencia a enfermedades, especialmente a ,usarium o+ysporum f. sp. Passiflorae- ma&or produccin por plantaK frutos con ma&or contenido de 0ugo & de m's acidez, lo cual da al procesador fle#i3ilidad para adicionar az(car %;uggiero, 1--"). 7esde el punto de *ista comercial, la forma amarilla es la m's difundida & parece deri*ada de la p(rpura. Actualmente se culti*a en Australia, Sri $an9a, Sur Jfrica, Hue*a Buinea, Cndia, >ai6'n, 5a6ai, @er(, Ecuador, =enezuela, 1olom3ia, Brasil & ?trosK siendo Brasil el ma&or productor del mundo %;uggiero, 1--"). .. IMPORTA3CIA Y U4O4 El maracu&' amarillo tiene una gran importancia por las cualidades gustati*as de sus frutos & por las cualidades f'rmaco-din'micos & alimenticias de su 0ugo, c'scara, & semillas. $a accin sedati*a & tranquilizante se de3e a la presencia de fla*onoides %A*il'n, 1-..). El 0ugo de maracu&' puede ser industrializado para la ela3oracin de cremas, dulces cristalizados, sor3etes, licores, confites, n+ctares, 0aleas, refrescos & concentrados. $a c'scara es utilizada en Brasil para preparar raciones alimenticias de ganado 3o*ino, pues es rica en amino'cidos, protenas, car3o2idratos & pectina, este (ltimo elemento 2ace que se pueda usar para darle consistencia a 0aleas & gelatinas %A*il'n, 1-..). . $a semilla contiene un 0- 5 L de aceite, el cual es de me0or calidad que el de la semilla de algodn con relacin al *alor alimenticio & a la digesti3ilidadK adem's contiene un 10L de protena. $a composicin del 0ugo es de 3a0o contenido protenico & relati*amente alto en *itamina A & 'cido ascr3icoK el an'lisis qumico del 0ugo es el siguiente %A*il'n, 1-..).
.D
Ta,la 1. Valor n!'r#'#+o de 1// g. de 7!go de -ara"!y a-ar#llo. COMPO4ICI53 =alor energ+tico 5umedad @rotenas Brasas 5idratos de car3ono Ai3ra 1enizas 1alcio 5ierro Asforo =itamina A acti*a >iamina ;i3ofla*ina Hiacina Jcido ascr3ico CA3TIDAD Y U3IDAD M. caloras .5L 0..L 0." g. .! g. 0.1M-0. g. 0.!-g 5.0 mg 0./ mg 1..0 mg ".! mg trazas 0.1 mg . ! mg 0 mg
8. 4ITUACI53 ACTUAL DEL MERCADO DE MARACUYA
En 1olom3ia, el culti*o comercial se inici en los a4os "0 & fue 2asta los .0 que se lanz al mercado internacional. $a superficie dedicada *ara entre .500 & M.000 2ect'reas & el M0L de la produccin se e#porta, de0ando el /0L para el mercado interno Ecuador inici participacin en el mercado internacional despu+s de 1olom3ia & a pesar de la cada de los precios internacionales continu produciendo & procesando 0ugo de maracu&' en *ol(menes significati*os con el apo&o de las industrias nacionales & los organismos gu3ernamentales logrando e#portaciones a E N.A. Europa, 12ile, Argentina & Brasil. El desarrollo de la demanda interna & e#terna est' soportado en el me0oramiento de las t+cnicas agrcolas. Brasil tiene rendimientos agrcolas mu& irregulares, por lo tanto sus costos son mu& *aria3les, de su produccin anual solamente el /0 L participa en la produccin de 0ugo fresco & concentrado, su participacin en el mercado mundial es del 10 L puesto que su demanda interna 2a crecido sustancialmente, 2asta requerir importar 0ugo de maracu&' Alemania es el principal consumidor del concentrado & 0ugo simple de ,aracu&' a ni*el mundial. En a4os de precios 3a0os el consumo puede alcanzar el /L del total de todos los 0ugos. @r'cticamente todas las em3otelladoras alemanas ofrecen n+ctar de esta fruta con contenido mnimo de 5L de pulpa. Ho o3stante el principal uso que se le da al 0ugo es incorporado a los 0ugos multi*itamnicos o usarlos como reforzador del sa3or de otras frutas, so3re todo del durazno, en 0ugos mezclados, &ogur, quesos, etc En Am+rica 1entral & del Sur, pases como Brasil, 12ile & Argentina constitu&en mercados que se desarrollan r'pidamente para el 0ugo de ,aracu&'. @or la cada de la produccin en 1--!, Brasil se *io o3ligado a comprar a Ecuador & a otros *endedores de 500 a 1.000 toneladas, a un precio de NS O 5.500 por tonelada. >am3i+n ,+#ico se u3ica entre los importadores de 0ugo concentrado de ,aracu&', aunque en cantidades toda*a mu& reducidas. A partir de 1--! est' importando & en 1--5 compr apro#imadamente 1 toneladas, de 1olom3ia & Ecuador, para la ela3oracin de un 0ugo de frutas tropicales. En Asia aparecieron Gapn, >ai6'n & corea del Sur como mercados nue*os para el 0ugo, no o3stante, su demanda toda*a no es posi3le de estimar. $a demanda mundial de concentrado & 0ugo simple de ,aracu&' creci en forma constante 2asta mediados de los a4os .0. A partir de los a4os -0 se o3ser*a un estancamiento. Si 3ien no se dispone de datos confia3les se puede estimar una oferta & demanda mundial entre 10.000 & 1!.000 toneladas de 0ugo concentrado a 50P Bri#. $a pulpa concentrada de ,aracu&' tiene opciones de mercado en Alemania, Gapn, Argentina, ,+#ico & 12ile $os principales destinos de las e#portaciones de concentrado de maracu&' son la Nnin Europea %5olanda primordialmente) & Estados Nnidos. ?tros pases con menor participacin son @uerto ;ico, ;ep(3lica 7ominicana, Gapn, 1olom3ia, Sud'frica. El concentrado de maracu&' para e#portacin es em3alado en contenedores refrigerados a -1.P1, lo cual permite mantener la calidad adecuada. $a capacidad de los contenedores es de 1 0 tam3ores de 55 galones cada uno.
9. VARIEDADE4 $as selecciones de maracu&' entregadas por el C1A a los agricultores en 1-"", corresponden realmente a dos formas culti*adas de la especieD Passiflora edulis forma fla*icarpa 7egener con c'scara amarilla & Pasiflora edulis Sims con frutos de color p(rpura. 7e la primera forma, se seleccionaron & recomendaron las *ariedades 5a6ai, Brasil & =enezuela, introducidas al pas, como las accesiones 0!/!, de 5a6ai, 0! " de Brasil & 0!0- de =enezuela, de tal suerte que un 3uen n(mero de plantaciones comerciales se esta3lecieron con semillas & plantas propagadas en el 1entro de Cn*estigaciones de @almira. @osteriormente, la difusin de semillas se realiz 2acia di*ersas regiones del pas. El maracu&' p(rpura se introdu0o de Jfrica. Actualmente, no se puede decir que en 1olom3ia se culti*a alguna de las accesiones introducidas, &a que la especie al ser de polinizacin cruzada, se 2an mezclado las tres accesiones, incluso con la forma p(rpura. Sin em3argo, al e#istir una 3a0a di*ersidad gen+tica, de3ido a las procedencias & a la utilizacin recurrente de semilla para la ampliacin de las 'reas de siem3ra, tanto de los mismos predios como 2acia otras 'reas agrcolasK se originan ni*eles altos de endogamia, parcialmente e#plicada por la alta suscepti3ilidad a plagas & enfermedades & a la disminucin de los rendimientos & del perodo (til de las plantaciones. 9.1 ACCE4I53 /989 (&A:AII) Sus frutos son de coloracin e#terna amarilla citrina 3rillante, uniforme forma o3longa. 1omparada con las otras dos *ariedades los frutos son m's grandes, pesados, de ma&or porcenta0e de 0ugo, menor acidez & me0or sa3orD 9.. ACCE4I53 /9.; ( 6RA4IL) Arutos de coloracin e#terna de color amarillo 3rillante, de tama4o & forma *aria3les, entre esferoides & o3longos. $as caractersticas del fruto son intermedias entre las tres *ariedades o3tenidas en @almira. 9.8 ACCE4I53 /9/< (VE3E=UELA) Arutos de coloracin amarillo 3rillante, uniforme, forma esferoide, tama4o m's peque4o que las otras dos seleccionesK presenta corteza m's gruesa & ma&or acidez. Se recomend en su momento para altitudes de 0-500 m.s.n.m 0. CARACTER>4TICA4 MOR)OL52ICA4 DE LA PLA3TA 0.1 4I4TEMA RADICULAR. En 3olsas de polietileno llenas con una mezcla de arena, suelo limoso & esti+rcol descompuesto, en proporcin *olum+trica 1D D1, respecti*amente, la raz principal de las plantas alcanz una longitud media de 10.M cm a los 1M das despu+s de la emergenciaK a los /! das, la longitud media radicular fue de /." cm %@adilla et al, 1--!) En plantas adultas, el sistema radicular es totalmente ramificado, sin raz pi*otante, es superficial, distri3uido en un -0L en los primeros 15-!5 cm. de profundidad, por lo que es importante no realizar la3ores culturales que remue*an el suelo & que da4en el sistema radicular. Entre el ".& .0L del total de races se encuentran a una distancia de "0 cm del tronco, factor a considerar al momento de la fertilizacin.
Algunos estudios, en suelos arenosos, mostraron que del "0 al .ML de las races del maracu&' ro0o, in0ertado so3re el amarillo, se concentraron entre los 15 & !5 cm de profundidad. $as races grandes & medianas disminu&eron considera3lemente entre los !5 & 1/5 cm de distancia con respecto al pie de la planta. $as races fi3rosas %peque4as), se distri3u&eron de manera m's uniforme dentro de estas distancias %,anica, 1-.1). 0.. TALLO4 Y =ARCILLO4. El maracu&' amarillo es una planta una trepadora, *igorosa, le4osa, perenne, 2asta de 15- 0 metros de largoK tallos *erdes, acanalados, gla3ros, la 3ase del tallo es le4osa & a medida que se acerca al 'pice *a perdiendo esa consistencia, la seccin es circular, en otras especies como P. .la%a & P. quadra !ularis es cuadrada. $os zarcillos son ro3ustos, redondos, *erdes, m's largos que las 2o0as, enrollados en espiralK alcanzan longitudes de /0-!0 cm., salen de las a#ilas de las 2o0asK se fi0an al tacto %>igmotropismo) con cualquier superficie. En los tallos de la forma flavicarpa, las 2o0as & los zarcillos est'n te4idos de ro0o o p(rpura 0.8 &O?A4 $as 2o0as son simples, alternas, com(nmente trilo3uladas o digitadas, con m'rgenes finamente dentados, son de colores *erdes profundos, 3rillantes en el 2az & m's p'lidos & sin 3rillo en el en*+s. @resentan estipulas lanceoladas, de un centmetro de largoK pecolo generalmente gla3ro, acanalado en la superficie superior, E 5 centmetros de largo, con dos gl'ndulas circulares en la parte superiorK l'mina palmeada, generalmente con tres l3ulos, 10 E 15 1 E 5 centmetros, pero a menudo sin di*isiones en plantas 0*enes, dentados, 3ase acorazonada, l3ulos o*ados, o3longos, acuminados. $as 2o0as del amarillo son algunas *eces m's grandes que las del ro0o . Especimenes e#aminados en trinidad, mostraron tanto 2o0as de tres l3ulos como 2o0as sin l3ulos, en la misma planta. 0.9 )LORE4 Alores solitarias, a#ilares, fragantes, *istosas, M.5 E 10 centmetros de di'metroK ped(nculo triangular, E 5 centmetros de largoK tres 3r'cteas, cerca de la 3ase del ped(nculo, seme0antes a una 2o0a, o*adas a lanceoladas, 1.5 E .5 1 E centmetros, cerradas glandulares. El c'liz es tu3ular en la 3ase, con cinco s+palos, o*ado o3longos, E / 1 E centmetros, *erde amarillento por de3a0o, 3lanco por encima, espon0oso, suculento, con ap+ndices cerca de la punta & 0 E ! gl'ndulas so3re las m'rgenes. $a corola tiene cinco p+talos li3res, alternando con el c'liz, elpticos, .5 E / 0.5 E 1 centmetros, 3lanco, delgado. 1orona de dos filas e#ternas de filamentos radiantes de E / centmetros de largo, p(rpuras en la 3ase, 3lancas por encima & *arias filas m's interiores de papilas cortas, con puntas p(rpuras. El androceo posee estam3res con filamentos unidos a un ginforo tu3ular redondo de un centmetroK colgantes por de3a0o del ni*el del o*ario. El gineceo esta formado por un o*ario tricarpelar, unilocular con tres placentas & multio*ulado, con tres estigmas sostenidos por tres estilos.
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0.0 )RUTO4 Y 4EMILLA4 El fruto es una 3a&a, glo3osa u o*oide con un di'metro de !-. cm. & "-. cm. de largo, la 3ase & el 'pice son redondeados, el epicarpio de color amarillo, de consistencia dura, liso ceroso, el mesocarpio *erduzco & endocarpio 3lanco, contiene 00-/00 semillas, cada una rodeada de un arilo %mem3rana mucilaginosa) que contiene un 0ugo arom'tico. $as semillas est'n pegadas al funculo so3re la pared del o*ario, testa tridentada en la 3ase, ac2atadas, / 5 milmetros. Son de color negro o *ioleta oscuro, cada semilla representa un o*ario fecundado por un grano de polen, por lo que el n(mero de semillas, el peso del fruto & la produccin de 0ugo est'n correlacionados con el n(mero de granos de polen depositados so3re el estigma, dic2o n(mero no de3e ser menor de 1-0. $as semillas est'n constituidas por aceites en un 0- 5L & un 10L de protena. En condiciones am3ientales la semilla mantiene su poder germinati*o por / meses & en refrigeracin 2asta 1 meses. 5ong & Ellis %1--") considera la semilla como intermedia. ;. 6IOLO2IA )LORAL Y A4PECTO4 2E3@TICO4 DEL MARACUYA El maracu&' amarillo es considerado una planta autoest+ril. Adem's, las anteras maduran antes que los estigmas, a eso se le llama dicogamia prot'ndrica, el polen tiene una fertilidad de M0L. $a planta depende de la polinizacin cruzada para producir frutos. @ara ello dispone de flores mu& arom'ticas que desprenden un fuerte olor, los granos de polen son mu& pesados, lo cual dificulta la polinizacin anemfila, pero fa*orece la entomfila & dispone de a3undante n+ctar localizado en la corona. $os das largos con gran luminosidad fa*orecen la floracin. Se considera que con luminosidad mnima de 11 2oras %da)-1, temperaturas ele*adas & aplicacin de riego, las plantas pueden producir continuamente. 1uando llue*e muc2o durante el perodo de floracin, el polen se da4a con la 2umedad & no ocurre polinizacin normal, con la consecuente reduccin del n(mero de frutos formados. 5a sido *erificado ele*ado porcenta0e de fecundacin cuando la flor permanece seca 2asta dos 2oras despu+s de la polinizacin. $os das 2(medos, per0udican la polinizacin, &a sea por la falta de acti*idad de los insectos polinizadores o por el contacto del grano de polen con un estigma mo0ado. El *iento difcilmente transporta el polen, de3ido a su *iscosidad & a su gran pesoK el a3e0orro o a3e0a carpintera %/ylocopa fro %alis y /ylocopa fimbria%a) es considerado el principal insecto polinizador del maracu&', insectos de menor tama4o difcilmente lo polinizan, de3ido a la gran distancia entre el n+ctar, alimento del insecto, & las ramas estigm'ticas. $os a3e0orros empiezan su acti*idad polinizadora a partir de las 11D/0 A,. $as flores del maracu&' amarillo se a3ren entre las 11D/0 p.m. & las D00 p.m., permaneciendo a3iertas 2asta las "D00 p.m. Nna *ez cerrada no se *uel*e a a3rir. El tiempo de apertura de las flores es mu& importante para programar la aplicacin de pesticidas %1ardona, 1--.). En la flor de maracu&', el androceo est' colocado de3a0o del estigma, & siendo el polen mu& pesado, necesita de insectos que tengan contacto con las anteras cuando 3uscan el n+ctar en la 3ase de la flor, & carguen el polen en el dorso, para posteriormente & de manera accidental, ponerlo en contacto con el estigma de las flores que *isiten %1ardona, 1--.).
$a polinizacin artificial se realiza cuando no e#iste una 3uena polinizacin natural por los insectos & se recomienda 2acerlo cuando al muestrear se encuentra que menos del !0L de las flores llegan a cua0ar. @ara estimar el porcenta0e de cua0amiento se tienen en cuenta las flores fecundadas recientes & las flores que no fueron fecundadas recientemente %1ardona, 1--.). En algunos pases esta es una acti*idad normal de3ido a la poca presencia de a3e0orros, por e0emplo en Brasil, -/ personas pueden polinizar una 2ect'rea en una tarde %de 1 ,-5 @,). Esta la3or se puede 2acer, utilizando dederas de franela, con las cuales se toca r'pidamente el androceo cuando las anteras est'n de2iscentes, 2aciendo un mo*imiento que permita tocar las ramas estigm'ticas de flores distintas de la misma planta %Beitonogamia) o de flores de otra planta %Alogamia). 1on esta acti*idad se aumenta el tama4o de los frutos, tienen m's semillas & por consiguiente m's 0ugo %,anica, 1-.1K 1ardona, 1--.). 7e esta manera, se 2a conseguido polinizar 5/ flores por minuto, con una densidad de - flores por metro lineal de espaldera %considerando los dos lados de la espaldera) & de !0 flores por minuto en plantas con !-" flores por metro lineal. 1on la polinizacin artificial se 2an logrado cua0amientos de frutos en porcenta0es que oscilan entre 5!.1- & .M.M. $as altas po3laciones de a3e0as melferas, per0udican la polinizacin, porque retiran el n+ctar de la 3ase de la flor & el polen de las anteras, disminu&endo la eficiencia de los a3e0orros. $as a3e0as %.pis mellifera) tam3i+n contri3u&en a la polinizacin pero con menor influencia de3ido a su menor tama4o & a que la estructura de la flor requiere de insectos m's grandes. Ta,la .. Infl!en"#a de d#feren'es agen'es a-ar#llo (B)* segCn '# o de flor. >C@? 7E A$?; >.1. @.1. S.1. ABEG?;;? M0 0 0 ol#n#Aadores en la fr!"'#f#"a"#$n de -ara"!y ABEH>ES @?$CHCQA7?;ES ABEGA 5 1 0
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;uggiero %1-M/), estudiando la floracin & la polinizacin del maracu&' amarillo constat la e#istencia de de tres tipos de flores, las cuales presentan diferentes cur*aturas & posiciones de los estilos & estigmas en relacin con las anterasD ;.1 )LORE4 CO3 E4TILO4 TOTALME3TE CURVO4 (TC). En +stas los estigmas se encuentran de3a0o de las anteras, lo cual facilita la polinizacin cruzada, estas flores representan entre el M0.M-L & el 100L del tipo de flores producidas por una planta, & dan un porcenta0e de fructificacin de !5L. ;.. )LORE4 CO3 E4TILO4 PARCIALME3TE CURVO4 (PC) $os estigmas se encuentran arri3a de las anteras formando con ellas un 'ngulo apro#imado de !5P, este tipo de flor se presenta con una frecuencia de 10- . L en cada planta. 7e3ido a la distancia entre los estigmas & las anteras se dificulta la polinizacin cruzada, el porcenta0e de fructificacin de estas flores est' alrededor del 1/ L.
;.8 )LORE4 CO3 E4TILO4 4I3 CURVATURA (4C) $os estigmas est'n unidos formando un 'ngulo apro#imado de -0P con relacin a las anteras. Se presenta en la planta con una frecuencia de ./. L a 15.5 L & no todas las plantas presentan este tipo de flor la cual adem's es indesea3le por ser est+ril el rgano femenino, si el polen es lle*ado a la flor de otra planta se comprue3a que es *ia3le, no as el o*ario &a que aunque sea polinizado artificialmente con polen de otra planta no ocurre la fecundacin. D. CRECIMIE3TO Y DE4AROLLO DE LA PLA3TA D.1 )A4E4 DE CRECIMIE3TO D.1.1 )ase Vege'a'#+a( En esta fase, la planta est' dedicada e#clusi*amente a la formacin de rganos *egetati*os. 1omprende la fase 0u*enil, la cual transcurre, generalmente, en el *i*ero & en el campo sitio definiti*o. D.1.. )ase Vege'a'#+aERe rod!"'#+a( Se inicia con la aparicin de los primeros 3otones florales, contin(a con la emisin de flores, formacin de frutos & termina con la cosec2a de los primeros frutos. D.1.8 )ase Re rod!"'#+a( Es la fase adulta de la planta, en donde se presenta la senescencia del folla0e principalmente, logr'ndose la m'#ima produccin de la planta, para finalmente mostrar una declinacin de la produccin en un tiempo relati*amente *aria3le, seg(n el mane0o que se le d+ al culti*o. D.. ETAPA4 DE DE4ARROLLO D...1 E'a a Vege'a'#+aE/ (VE/) (/E90 DAT)( 1orresponde al crecimiento *egetati*o en el semillero-*i*ero. >iene lugar la germinacin de las semillas & la formacin de ! 2o0asK la planta alcanza una altura entre " & M cm. D.... E'a a Vege'a'#+a E1 (VE1) (/E;/ DDT F /E. -eses)( Etapa de adaptacin de la planta en el campo, en la cual el crecimiento de la parte a+rea es 3a0o, dedic'ndose el *egetal a desarrollar su aparato radical, con acumulacin importante de materia seca en races, tallo & 2o0as. $a longitud de la planta es apro#imadamente de "0 cm, 2a emitido entre 1"-1M 2o0as, una 2o0a tarda en formarse 5." das en promedio, tiene 5 zarcillos en promedio & 5-" ramas laterales, las cuales aparecen a partir de los /0 das despu+s del transplante. D...8 E'a a Vege'a'#+a . (VE.)( Co- rend#da en're ;/E1.0 d%as des !Gs del 'rans lan'e (../ a 9.. -eses). ;'pido crecimiento del tallo %longitud & grosor) & del folla0eK a los 1 5 das 2a formado 1!5 2o0as, "5 zarcillos & 1M ramas. >asa de emisin foliar de dos 2o0as por da. $a longitud de la planta es de /./-/.! m. A los -0 das despu+s del transplante la planta supera los .0 m de longitud & alcanza el alam3re soporte o red. 5a emitido - ramas, las cuales de3en ser suprimidas como pr'ctica cultural para que llegue a la red un slo tallo *igoroso. D...9 E'a a Vege'a'#+a H Re rod!"'#+a 1 (VRE1) (1.0E1D/ DDT F 9..E0.D -eses)( Est' identificada por el inicio de la floracin, aparicin de los primeros 3otones florales, crecimiento & desarrollo de las primeras floresK desde 3otn a antesis transcurren 1.- / das. $os primeros frutos maduros aparecen entre los 155- 1"5 das. 5a& un r'pido crecimiento del tallo & ramas, la longitud del tallo principal alcanza !."5 m. 5a formado 50 2o0as. $a planta emite una 2o0a cada ./ das & una rama cada M." das, en promedio.
El inicio de la floracin es mu& desuniforme dado que las plantas son originadas de semilla & la especie es algama %Inig2t & Rinters, 1-" K His2ida, 1-5.K @a&an & ,artin, 1-M5). $a floracin se inicia so3re la gua principal, seguida por la aparicin de flores en las ramas laterales & 3asales. $a flor, una por a#ila foliar, es efmera & la antesis dura un solo da %;uggiero & Andrade, 1-.-). $a posicin de la primera flor en alcanzar antesis so3re la gua *ara de planta a plantaK sin em3argo, se puede u3icar despu+s del nudo !, contando desde el primer zarcillo 3asal. So3re las ramas laterales, las primeras flores generalmente se o3ser*an en los nudos ! al M, contando desde la 3ase. 1on la aparicin de las primeras flores el proceso contin(a indefinidamente dependiendo del n(mero de ramas que se *an formando en cada planta. D...0 E'a a Vege'a'#+a H Re rod!"'#+a . (VR H .) (1D/ H .1/ DDT F 0.D H D./ -eses)( Se caracteriza por iniciarse la cosec2a de los primeros frutos. 5a& fuerte acumulacin de 3iomasa *egetal. $a longitud de la planta supera los " m. 5a formado un poco m's de /00 2o0as. $a planta emite 1.- 2o0as por da & una rama por da. El 'pice de crecimiento, de todas las ramas de una planta, es potencialmente apto para formar primordio floral a ni*el de cada nudo. Sin em3argo, se 2a o3ser*ado una ele*ada a3orcin de flores antes de la antesis, que en la pr'ctica se e#presa por la presencia de estructuras *anas entre el 'pice de la rama & la flor que est' en antesis. >am3i+n se 2a o3ser*ado cada no cuantificada de flores despu+s de la antesis atri3ui3le a falta de polinizacin. D...; E'a a Re rod!"'#+a 1 (R H 1) (.1/ H 8;/ DDT F D./ H 1../ -eses)( Etapa donde se alcanzan rendimientos crecientes. A una rama de planta adulta de maracu&' se le pueden distinguir tres porcionesD la distal o zona de floracin que *a desde el 'pice 2asta el nudo con flor en antesisK la intermedia o zona de fructificacin, *a desde el nudo inmediatamente anterior al de la flor en antesis 2asta el que contiene el fruto m's desarrolladoK la 3asal o zona de ramificacin, desde el nudo inmediato anterior al fruto m's desarrollado 2asta el punto de insercin en la rama parental. $as zonas floral & de fructificacin mantienen una longitud o n(mero de nudos relati*amente constante & caracterstico para cada orden de ramificacinK mientras que la zona de ramificacin se alarga con el desarrollo de la rama. $a porcin 3asal de la rama constitu&e la reser*a de &emas *egetati*as a#ilares que da origen a un nue*o orden de ramificacin. D...D E'a a Re rod!"'#+a . (R H .) (8;/ H 09/ DDT F E1../ E 1I./ -eses)( $a produccin se mantiene continua durante todo el a4o, no o3stante, muestra *ariaciones & alti3a0os mensuales sin tendencia definidaK a un mes de alta produccin le puede seguir uno de 3a0a & *ice*ersa, durante un mismo a4o. Se o3ser*a una ligera tendencia a la disminucin anual de los rendimientos. D...I E'a a Re rod!"'#+a 8 (R H 8) (09/E H D./ DDT F 1I./ E .9./ -eses)( Se presenta una declinacin de la produccin, encontr'ndose la planta en un estado senescente. Ho o3stante, con 3uen mane0o se o3tiene acepta3le producti*idad m's all' de los tres a4os. $a planta de maracu&' presenta ramificaciones 2asta de tercer orden, considerando que el e0e originado del epicotilo corresponde a la estructura de orden cero. 1ualquiera que sea el orden de la rama parental, las ramas 3asales aparecen primero & siempre son m's largas que las distales a e#cepcin de las terciarias, las cuales &a no ramifican. >al sistema de ramificacin conlle*a a presumir que la planta de maracu&' es perenne, pero de *ida relati*amente corta & su perodo econmicamente (til podra ser de m's o menos tres a4os. Sin em3argo se 2an e#plotado, en algunas regiones, culti*os 2asta por cinco a4os.
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Ta,la 8. E+en'os f#s#ol$g#"os #- or'an'es d!ran'e el desarrollo +ege'a'#+o y re rod!"'#+o del -ara"!y EVE3TO )I4IOL52ICO >ransplante Aparicin primer 3otn >iempo entre antesis & fruto maduro fisiolgicamente 1ada primer fruto maduro >iempo de 3otn a flor a3ierta >iempo de antesis a fruto maduro cado. Cnicio de cosec2a U3IDAD DE MEDIDA 7as 77> 77> 77> 7as 7as 77> RE4PUE4TA !0-50 1 5-1/0 .-/5 155-1"5 1.- /.0 !0-!" 1M0 =;ETAPA DE CRECIMIE3YO Y DE4ARROLLO =-0 =; E 1 =; E 1 =; E --
I. EJI2E3CIA4 CLIMTICA4 I.1 ALTITUD 1on respecto a la altitud se adapta desde el ni*el del mar 2asta los 1000 m. pero se recomienda que para tener los me0ores resultados se culti*e entre los /00 & -00 m.s.n.m. I.. TEMPERATURA $a temperatura ptima oscila entre los /- 5 P1, aunque se adapta desde los 1 P1 2asta los / S1, & en algunos lugares se culti*a a(n a /5 S1, arri3a de este lmite se acelera el crecimiento pero la produccin disminu&e a causa de la des2idratacin de los estigmas, lo que imposi3ilita la fecundacin de los o*arios. I.8 RADIACI53 El maracu&' es una planta que requiere de un mnimo de 11 2oras diarias de luz para poder florecer, cuando se tienen das cortos con menos de esa cantidad de 2oras luz se produce una disminucin en la produccin de flores, si se culti*a en una zona con temperaturas altas cercanas a los / -/5S1 & con 11 2oras de luz todo el a4o, la planta producir' en forma continua. I.9 &UMEDAD RELATIVA Nna 2umedad relati*a comprendida entre M0 & .0L es la m's fa*ora3le para el culti*o, cuando es e#cesi*a & est' asociada con temperaturas altas fa*orece la aparicin de enfermedades fungosas. 1uando la 2umedad relati*a es alta, acompa4ada de fuertes precipitaciones, se afecta la fecundacin & el amarre de frutos. En regiones donde la 2umedad relati*a es menor de M0L se presentan reducciones considera3les en la produccin, de3ido a un secamiento de la *iscosidad de los estigmas, lo cual dificulta la ad2erencia de los granos de polen, alterando el proceso de polinizacin E fecundacin.
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I.0 PRECIPITACIO3E4 ;equiere de una precipitacin de .00-1M50 mm. al a4o & una mnima mensual de .0 mm. las llu*ias intensas en los periodos de ma&or floracin dificultan la polinizacin & adem's aumentan la posi3ilidad de incidencia de enfermedades fungosas. El maracu&' crece en zonas con precipitaciones comprendidas entre los "00 & /M00 mm anuales. Sin em3argo, para condiciones de culti*o lo m's recomenda3le es esta3lecer la plantacin en zonas con precipitaciones comprendidas entre los -00- & 1 00 mm anuales 3ien distri3uidos a lo largo del a4o. Qonas con 3a0as precipitaciones sin suministro de riego conducen a disminuir la renta3ilidad del culti*o de3ido a la produccin de menor n(mero de frutos & menor tama4o de los mismos. En zonas con alta plu*iosidad, igualmente se reduce la renta3ilidad del culti*o, de3ido a una 3a0a fecundacin por causa de una p+rdida de la *ia3ilidad del polen & al aumento en el ataque de patgenos, especialmente de tipo fungoso. I.; VIE3TO4 El maracu&' florece en las nue*as 3rotaciones, las cuales son 3astante suscepti3les a que3rarse por cualquier causa. ;egiones con *ientos fuertes, por consiguiente, causan disminucin en el n(mero de 3rotes fructferos & por consiguiente en la produccin. As mismo, los *ientos 2uracanados pueden destruir la estructura de soporte, lo cual incrementa considera3lemente los costos por la reparacin de la misma. $os *ientos le*es, airean la plantacin & e*itan la aparicin de enfermedades. <. EJI2E3CIA4 ED)ICA4 <.1 TEJTURA Se considera al maracu&' como un culti*o 2asta cierto punto r(stico por lo que se puede culti*ar en suelos desde arenosos 2asta arcillosos, siendo preferi3les los de te#tura franco- arcillosa. 7e3ido a que las races son mu& suscepti3les al da4o por enc2arcamiento se de3e sem3rar so3re camas o camellones altos en los terrenos planos. 7e3en e*itarse suelos de te#tura mu& arcillosa, &a que, al compactarse dificultan el desarrollo de las plantas al reducirse el *olumen de e#ploracin radicular, agra*'ndose el pro3lema en los perodos de sequa, al causarse la deficiencia 2drica. Asimismo, los suelos arenosos 'cidos no son recomenda3les de3ido a la proliferacin de ,usarim sp0& otros 2ongos fitopatTgnos del suelo que constitu&en el ma&or limitante 3iolgico del culti*o. <.. E4TRUCTURA 7esde el punto de *ista agrcola la estructura determina la facilidad de penetracin de las races, la aireacin & el drena0e interno de los suelos. $a presencia de 2orizontes compactados restringe acentuadamente el desarrollo del sistema radical del maracu&', afectando el desarrollo de la planta & la produccin. $os suelos para maracu&', preferi3lemente de3en presentar estructura granular.
<.8 PRO)U3DIDAD $os suelos de3en ser profundos, que tengan una profundidad mnima de "0 cm. preferi3lemente francos o moderadamente arcillosos, de 3uena fertilidad, de modo que permita un 3uen desarrollo del sistema radical & grandes producciones con menores gastos en fertilizantes. <.9 DRE3A?E $a permea3ilidad del suelo es uno de los factores principales a tener en cuenta. 1uando el drena0e es deficiente puede ocurrir pudricin de races, amarillamiento & cada de las 2o0as, reduccin de la produccin & a(n la muerte de las plantas. Es frecuente la pudricin seca del cuello, causada por fusarium sp en suelos mal drenados. <.0 &
El p5 es uno de los factores m's importantes al momento de seleccionar el suelo para el culti*oK de3e estar entre 5.5 & M.0K aunque se puede llegar a culti*ar en suelos con p5 de .. En suelos con p5 por de3a0o de 5.5, las plantas quedan e#puestas al ataque de ,usarium0 pro3lema agra*ado si 2a& presencia de nematodos, so3re todo en suelos de te#tura li*iana. 1/. PROPA2ACI53 DEL MARACUY El maracu&' se puede propagar por m+todos ase#uales %estacas, in0erto) & por semilla %m+todo se#ual). 1/.1 PROPA2ACI53 POR E4TACA4 Este m+todo consiste en usar partes de las guas, & presenta la *enta0a de poder o3tener plantas con caractersticas id+nticas a la planta madre, por lo que da como resultado plantaciones m's 2omog+neas pero se corre el riesgo de aumentar la incompati3ilidad &a que al seleccionar las plantas con las me0ores caractersticas se podran estar tomando plantas originadas del mismo clon. Este m+todo es el m's usado en la propagacin de maracu&' dulce % Passiflora ala%a). Se recomienda tomar estacas de 0.5 cm de di'metro, con tres o cinco &emas 3ien desarrolladas. El enraizamiento pude ser acelerado usando au#inas, luego se pueden plantar en 3olsas de pl'stico de 5 # 0 cm., empleando mezcla de suelo D/ %dos partes de suelo limoso & tres partes de arena del ro). $as estacas de3en colocarse en un som3readero 2asta que emitan races & folla0e & est+n aptas para el transplante %!0 das, apro#imadamente). 1/.. PROPA2ACI53 POR I3?ERTO Este m+todo no es mu& usado comercialmente &a que incrementa los costos, su utilidad sera el poder com3inar patrones resistentes a 2ongos del suelo o enc2arcamientos con plantas que presenten 3uenas caractersticas de copa. Se 2a utilizado el in0erto de cu4a apical so3re patrones de 5 & /0 cm de altura con p(as de .-10 cm o3tenidas de plantas *igorosas, de produccin precoz, alto rendimiento, resistencia a plagas & enfermedades & que sean compati3les con el porta-in0erto. 1/.8 PROPA2ACI53 POR CULTIVO DE TE?IDO4
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Algunos resultados muestran la o3tencin de callos fria3les de colores *erdes, amarillo & de pigmentacin ro0a. Adem's algunos reguladores como el AHABA@-AHA-ICH promo*ieron la formacin de 3rotes & races %Arenas-?campo et al, 1--!). 1/.9 PROPA2ACI53 POR 4EMILLA 6OT3ICA Es el m+todo m's simple & usado, pero trae como consecuencia una gran *aria3ilidad gen+tica del material o3tenido, de3ido a que la flor es de polinizacin cruzada por lo que las plantas o3tenidas no ser'n id+nticas a la planta madre, pero a la *ez e#iste menos riesgo de incompati3ilidad en la misma *aria3ilidad. 1/.9.1 4ele""#$n de lan'as -adres. $os aspectos que constitu&en caractersticas *arietales desea3les para seleccionar 3uenas plantas productoras de semillas sonD @lantas *igorosas, fuertes, capaces de tolerar condiciones ad*ersas, resistentes a plagas & enfermedades. Alta producti*idad. Nna planta altamente productora presenta 1. o m's flores a3iertas en un da normal. @recocidad. 1/.9... 4ele""#$n de los fr!'os. @ara o3tener semilla que de origen a plantas de 3uena calidad & productoras se de3en tomar en cuenta los siguientes criteriosD Arutos o*alados. Estos contienen un 10L m's de 0ugo que los frutos redondos. El color de la c'scara de3e de ser amarillo, las anaran0adas tienen un sa3or a madera, lo que disminu&e su potencial de industrializacin. Arutos grandes, masa fresca entre M5g & 1/0 g o m's. Arutos con un porcenta0e de 0ugo de m's de //L. $a pulpa o arilo de3e tener un color amarillo intenso. $a c'scara del fruto de3e representar entre /M.!5 & !.. L del total de masa fresca del fruto. $a semilla de3e representar entre el !.! & el 5.5 L de la masa fresca del fruto. El contenido de grados Bri# de3e ser mnimo de 1/, preferi3lemente un contenido de 15L de az(cares solu3les. Alta acidez. $a acidez total del 0ugo de3e estar entre /. & /." L.
1/.9.8. EK'ra""#$n de la se-#lla. $os pasos a seguir para e#traer la semilla sonD 1ortar los frutos por la mitad. E#traer las semillas con una cuc2ara & colocarlas con el 0ugo en un recipiente pl'stico. 7e0arla de -! das para que ocurra la fermentacin del arilo. $a*arla con agua limpia 2asta desprender todo el arilo. Se puede agregar cal apagada %2idr#ido de calcio) para facilitar la separacin del arilo, & luego la*ar. 1olocarlas so3re papel o una malla & de0arlas por dos o tres das a la som3ra. 5acer an'lisis de germinacin. Algunos in*estigadores mencionan que las semillas con o sin el arilo, pueden ponerse a germinar inmediatamente despu+s de ser e#tradas del fruto, aunque la remocin de la pulpa acelera la germinacin. El ndice de semillas puede estar entre !5.000 & 50.000 semillas 9g -1.
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1/.9.9 Tra'a-#en'o y al-a"ena-#en'o de se-#llas. $as semillas una *ez secadas a la som3ra, se pueden tratar con Brasicol %/ gU9g de semilla), =ita*a# /00 %/ E ! gU9g de semilla), tam3i+n puede utilizarse ?#icar3o#in, 1aptan & @ropamocar3. @ara su almacenamiento se usan recipientes de lataK *idrio o 3olsas de polietileno & se colocan en una atmsfera seca & fra %M a 10P1). @ueden conser*ar su poder germinati*o 2asta por seis meses. En condiciones de no refrigeracin, esto es, a la temperatura am3iente c'lida % .P1, en promedio), la *ia3ilidad se conser*a 2asta los / meses, alcanzando un .0L de germinacin. Se trata de una semilla intermedia. 11. E4TA6LECIMIE3TO DE LA PLA3TACI53 11.1 VIVERO Se utiliza tela de polipropileno o sar'n como cu3ierta del som3readero, dentro del cual se alistan eras demarcadas con estacas & piola de c'4amo o polipropileno, las cuales contendr'n las 3olsas llenas con una mezcla de suelo que retenga 2umedad, drene 3ien & aporte nutrientes minerales. $as semillas inician la germinacin alrededor de los M das & finaliza a los .-/0 das, la ma&or germinacin se registra entre los 1 & 1! das. Se de3e proporcionar entre un 50 & un M0L de som3ra por tres semanas apro#imadamente % 1 das). $as plantas estar'n listas para el transplante a sitio definiti*o o / semanas despu+s de 2a3er quitado el som3ro, esto es entre los ! & !- das despu+s de la siem3ra de las semillas. Son adecuadas 3olsas de polietileno de 0 # 15 cm %. # " pulgadas), o de 15 # 10 cm %" # ! pulgadas) se llenan con una mezcla de suelo franco, pre*iamente desinfectado %con formol, 3romuro de metilo, Basamid granulado, 7itrape#, @re*icur E H u otro desinfectante para suelos). >am3i+n puede usarse la solarizacin como m+todo de tratamiento del suelo, con resultados satisfactorios. Se siem3ran a una profundidad de 1 a 1.5 cm., dos a tres semillas por 3olsa. Antes de la emisin de la segunda 2o0a *erdadera se de3en eliminar las plantas e#cedentes, de0ando (nicamente una planta por 3olsa. @ara realizar esta la3or el sustrato de3e estar 2(medo a fin de no da4ar las plantas que quedan cuando se retiren las otras. En el alm'cigo se pueden proteger del 7amping off & de la antracnosis, 2aciendo M-10 das aplicaciones con sulfato de co3re o 7itiocar3amato de Qinc & ,agnesio. Al mismo tiempo se puede fertilizar con 15 E 15 E 15, 0 g por aspersora de 0 litros. ?tra alternati*a consiste en aplicar productos micro3iolgicos como (ric)oderma )ar1ia um, 2ongo antagnico de *arios 2ongos fitopatgenos. Estos productos tienen, generalmente, una concentracin de diez millones de esporas o conidias por gramo. Se aplica a razn de cinco gramos por cada *einte litros de agua & cada planta o semilla en proceso de germinacin de3er' reci3ir una solucin de 50-"0 centmetros c(3icos. 11.. TRATAMIE3TO PRE2ERMI3ATIVO Es un procedimiento que reduce el tiempo de germinacin de las semillas & permite o3tener plantas aptas para ser lle*adas al campo en menor tiempo. >am3i+n sir*e para e*aluar la *ia3ilidad de las semillas. El procedimiento es el siguienteD se remo0an las semillas por ! E !. 2oras, seguidamente se escurren eliminando el e#ceso de agua, & as 2(medas se almacenan en 3olsas de polietileno negro &
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se e#ponen a temperaturas entre los . & /5P1 por tres das. $as semillas pregerminadas muestran la radcula & una pl(mula incipiente. Se procede a sem3rar en 3olsas siguiendo el mismo proceso descrito anteriormente. 11.8 PREPARACI53 DE 4UELO4* TRA=ADO. DI4TA3CIAMIE3TO E3TRE PLA3TA4 Y 4IEM6RA. 11.8.1 Pre ara"#$n de s!elos. En terrenos planos, la preparacin de suelos consistir' en una arada & uno o dos pases de rastra. En casos de compactacin o presencia de capas endurecidas 2a3r' necesidad de su3solar o cincelar, seg(n el caso. @osteriormente se constru&en camas de siem3ra con un anc2o de .0-/.0 m. dependiendo de los distanciamientos de siem3ra seleccionados, la parte central de la cama de3e de quedar m's alta que el resto para que el agua no se acumule en esa zona que es donde se sem3rar' la planta, entre cama & cama quedar' un canal que ser*ir' para drenar los e#cesos de agua. $a plantacin en ca3allones o camellones es m's costosa, pero se 0ustifica en condiciones de suelos arcillosos. $a profundidad de los ca3allones se o3tiene pasando el surcador a una profundad de apro#imadamente /0 cm en el sentido de las lneas de plantacin, luego se ni*elan los ca3allones que finalmente tendr'n 0 a !0 cm de altura. So3re los ca3allones se 2ace la siem3ra. En laderas se de3en seguir las pr'cticas de conser*acin de suelos como son sem3rar en cur*as a ni*el o desni*el, construccin de 3ordas o terrazas, intercalar culti*os que a&uden a e*itar la erosin como la pi4a o pastos. $as enmiendas de3en 2acerse mnimo "0 das antes de la siem3ra, para ello 2a& que 3asarse en un an'lisis de suelo. 11.8.. TraAado y d#s'an"#a-#en'o de la lan'a"#$n. @ara el trazo se de3en considerar *arios factores como son la pendiente del terreno, la direccin de los *ientos dominantes, por lo que los surcos de3en orientarse en el mismo sentido de los *ientos para minimizar el da4o por +stosK adem's se de3en orientar siguiendo la misma tra&ectoria del sol o sea de este a oeste para lograr un me0or apro*ec2amiento de la luz. Nna *ez decidido el trazado se procede al estacado, para posteriormente 2acer el a2o&ado de acuerdo al distanciamiento seleccionado. En cuanto a los distanciamientos se 2an realizado muc2os tra3a0os en Brasil & =enezuela para determinar el me0or distanciamiento & los resultados son 3astante contradictorios. Se dice que cuando se usan distanciamientos cortos entre plantas se o3tienen rendimientos ma&ores en el primer a4o que en culti*os con distanciamientos grandes %!-5 m.), pero en el segundo a4o son similares, de3ido a que el e#ceso de masa foliar pro*oca demasiada som3ra reduciendo la eficiencia fotosint+tica de la planta, adem's se reduce la *ida (til de la planta. $os distanciamientos m's frecuentes sonD Entre 2ileras Entre plantas D D .0-/.0 m. .5-5.0 m.
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11 8.8 4#e-,ra d#re"'a. Es un sistema poco utilizado, porque demanda un e#ceso de semillas, de3ido al riesgo que se corre por da4os causados por agentes 3iticos %insectos, enfermedades, roedores, p'0aros) & a3iticos %condiciones am3ientales ad*ersas). Nna *ez 2ec2o el trazado se siem3ra a una profundidad de E / cm., 15 a 0 semillas por sitio, 3ien distri3uidas & se cu3ren con pa0a seca o cascarilla de arroz. Al usarse pa0a seca, de3e remo*erse +sta al iniciarse la germinacin, a los M E . das de sem3rada. A los 5 das de germinadas se 2ace un raleo, de0ando apenas o / plantas por sitio, las m's *igorosas & distri3uidas equitati*amente. Nn segundo raleo se 2ace a los dos meses despu+s de la siem3ra para de0ar, definiti*amente, una o dos plantas por sitio. 11.8.9 Trans lan'e. En los sitios se4alados con estacas, se 2acen 2uecos de /0 cm. de anc2o, /0 cm. de largo & /0 cm. de profundidad, se siem3ran una a tres plantas por sitio. En este (ltimo caso, finalmente se ralea una & se de0an dos plantas por sitio. 1. 4I4TEMA DE 4OPORTE O CO3DUCCI53. 1omo el maracu&' es una planta trepadora se necesita construir estructuras que permitan que se desarrolle & que de una 3uena distri3ucin a las guas. @ara el maracu&' amarillo se recomienda utilizar espaldera & no emparrados o ramadas &a que esta (ltima dificulta la aplicacin de pesticidas & la e0ecucin de las podas. 1..1 MATERIALE4 PARA LA4 E4PALDERA4 $os tutores o postes pueden ser de 3am3(, madera, cemento o 2ierro, esto *a a depender de la disponi3ilidad de esos materiales en la zona & de los recursos econmicos con que se cuente, 2aciendo notar que los de cemento & 2ierro tienen una ma&or duracin que los otros. $os postes ancla o tensores de3en de ser de madera gruesa. 1... TIPO4 DE E4PALDERA4 1....1 Es aldera +er'#"al o s#- le. 1onsiste en colocar 2ileras de postes *erticales de .0 m. de altura, los cuales sustentan en la parte superior un 2ilo de alam3re gal*anizado HS 10 o 1 , para fi0arlo se usan grapas para cercado. 1uando en la zona e#isten *ientos mu& fuertes se puede colocar un segundo 2ilo de alam3re a unos 0.!0 m. a3a0o del primero. Seg(n in*estigadores Brasile4os el segundo alam3re sir*e solamente para dar ma&or firmeza a la estructura. Este sistema con un solo 2ilo es el m's usado en Brasil por ser el m's econmico & permitir el asocio con otros frutales. 1..... Es aldera en T. 1onsiste en una 2ilera de postes *erticales de .0 m. de altura que en la parte superior *an pro*istos de una ta3lilla 2orizontal de 0.M0 m. de largo, que su3tiende o / 2ilos de alam3re gal*anizado HS 1 . Este sistema permite una me0or distri3ucin del folla0e dando una ma&or eficiencia fotosint+tica al e#poner una ma&or superficie a los ra&os solares. @osi3lemente no sea tan usada de3ido a que es m's difcil de colocar & se gastan m's materiales con lo cual se incrementan los costos, generalmente los costos de las espalderas representan el 50L de los costos totales. 1....8 E- arrado o ,ar,a"oa( 1onsiste en esta3lecer 2ileras de postes formando cuadrados o rect'ngulos, distanciados !-5 m, entre s, so3re los cuales se fi0an cuadrculas de alam3re cali3re 1", en la superficie de cada 3ar3acoa. $a demarcacin principal de poste a poste se 2ace con alam3re cali3re 10-1 para darle ma&or resistencia. Este sistema permite una ma&or e#posicin al sol del 'rea foliar &, por consiguiente, una ma&or eficiencia fotosint+tica. >am3i+n permite un me0or
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mane0o de las malezas por el som3ro que se genera de3a0o del emparrado. Ho o3stante presenta des*enta0as en t+rminos de dificultar la recoleccin de frutos & el mane0o fitosanitario del culti*o, con el agra*ante de que el microclima de3a0o del emparrado propicia la aparicin de enfermedades fungosas, principalmente. 1..8 CO34IDERACIO3E4 AL COLOCAR LA4 E4PALDERA4. @ara un funcionamiento eficiente de las estructuras de conduccin se de3en de tomar en cuenta las siguientes recomendacionesD El ancla0e de los postes de3e de ser mnimo de 0.50 m. $a parte que ir' 3a0o tierra se impermea3iliza con aceite quemado de motor o 3rea con A.1.@., %7CESE$). En algunos casos la proteccin se complementa cu3riendo con pl'stico cali3re cuatro A los e#tremos del lote se les de3e de pro*eer de anclas %piedras enterradas o postes, inclinados !5S en sentido contrario al poste principal). Se utilizan adem's tensores & templetes para darle fuerza & esta3ilidad a las espalderas. $os distanciamientos entre postes en una misma lnea, de3en de ser el do3le de los distanciamientos entre plantas. El largo de las espalderas de3e de ser el equi*alente al de 10- 5 plantas consecuti*asK as si el distanciamiento entre plantas es de /.0 m la distancia entre postes ser' de ".0 m. & el largo de las espalderas de /0-M5 m. $a longitud m'#ima de una espaldera no de3e superar los .0 m, por razones de seguridad frente a los *ientos fuertes & facilidad en el mane0o agronmico & administracin de la plantacin.
18. CULTIVO4 A4OCIADO4. El sistema radical del maracu&' es superficial & poco distri3uido. ,'s del 50L de races se localiza en los primeros /0 cm del suelo & apro#imadamente el .0L de +stos se distri3u&e a una distancia menor de 50 cm desde el tallo. Esta caracterstica de la especie, fa*orece su mane0o 3a0o sistemas agroforestales sucesionales, como un componente de apro*ec2amiento comercial temporal. En agroforestera tradicional, de orientacin comercial & con mane0o de fertilizacin en o#isoles del @er(, el maracu&' se asocia con culti*os & 'r3oles di*ersificados, siendo los m's comunesD arroz %'ry1a sa%iva), fri0ol %P)aseolus sp), so&a %$lyci e sp), meln %Cucumis melo), patilla %Ci%rulus vul!aris), cacao %()eobroma cacao) & otras especies, tales comoD Cordia !oeldia a0 2yp%ere+ odora%a0 3 !a sp y 4ry%)ri a !lauca. En sistemas agroforestales comerciales de alta tecnologa, maracu&' se asocia simult'neamente con Paulli ia cupa a & con Bac%ris !asipaes (c2ontaduro). $os resultados 2an sido e#celentes en el @er(. 19. )ERTILI=ACI53 )ERTILI=ACI53 ED)ICA Se de3e proceder so3re la 3ase de los resultados del an'lisis suelos para ela3orar un plan de fertilizacin adecuado, de acuerdo con los rendimientos esperados.
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Ta,la 9. EK'ra""#$n de n!'r#-en'os or la lan'a en'era y or los fr!'os de -ara"!y a-ar#llo (10// lan'as LaE1) Las'a los 8D/ d%as de edad* ara !na "ose"La de 1;.8 MgN lan'a y .8.0 'on LaE1 (&aag e' al* 1<D8O Man#"a* 1<I1) Elementos @lanta enteraVfrutos Arutos H 05.5 9g !!.5 9g @ 1M.! 9g ".- 9g I 1.!. 9g M/.. 9g 1a 151." 9g ".M 9g ,g 1!.! 9g !.0 9g S 5.0 9g !.0 9g B -5.. g /M.. g 1u 1-..M g "!.0 g Ae MM-.! g ...0 g ,n .10. g 1.0. g Qn /1".- g 10..1 g 19.. A3LI4I4 DE TE?IDO4 Es recomenda3le au#iliarse de un an'lisis foliar para determinar si en alguna etapa del culti*o e#isten deficiencias nutricionales. $a muestra para el an'lisis foliar la constitu&en 50-M0 2o0as por 2ect'rea, tomando cuatro por planta & las 2o0as de3en de ser la cuarta o quinta a partir de la punta de las guas fructferas medias, estas se colocan en 3olsas de papel & se lle*an inmediatamente al la3oratorio Ta,la 0. Con'en#do $ '#-o de -a"ro y -#"ro n!'r#en'es en Lo7as de -ara"!y a-ar#llo an'es de la a ar#"#$n de los fr!'os (&aag e' al* 1<D8O Man#"a* 1<I1) Ma"ron!'r#en'es Hitrgeno Asforo @otasio 1alcio ,agnesio Azufre B /."/-!." 0. 1-0./0 ./"-/. ! 1.M!- .MM 0. 1-0./5 0. 0-0.!! M#"ron!'r#en'es Boro 1o3re 5ierro ,anganeso Qinc P /--!M 15- 0 11"- // !//-"0! "-!-
En caso de no contar con an'lisis de suelos se puede seguir la recomendacin de $a ta3la ! que est' 2ec2a para un suelo de fertilidad media & con fines de altos rendimientos. Ta,la ;. Plan de fer'#l#Aa"#$n a seg!#r en el "!l'#+o de -ara"!y a-ar#llo "on f#nes de al'os rend#-#en'os. CA3TIDAD EDAD DEL CULTIVO A $A SCE,B;A m. d. t. )ERTILI=A3TE (4) Nrea V 7A@ Nrea V 7A@ V I1l (gN lan'a) !0 V 10 50 V 10 V 50
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! m. d. t. " m. d. t. . m. d. t. 10 m. d. t. 1 m. d. t.
Nrea V 7A@ V I1l Nrea V 7A@ V I1l Nrea V 7A@ V I1l Nrea V 7A@ V I1l Nrea V 7A@ V I1l
50 V 10 V 50 M0 V 15V M0 M0 V 15V M0 M0 V 15V M0 M0 V 15V M0
DE)ICIE3CIA4 3UTRICIO3ALE4 E3 MARACUY E$E,EH>? 7EAC1CEH>E Hitrgeno 7ES1;C@1CWH @lantas son peque4as & se presenta un menor n(mero de ramas las cuales adem's son mu& finas con tendencia a crecimiento apicalK se manifiesta un amarillamiento generalizado, este sntoma se inicia en las 2o0as m's *ie0as. $as 2o0as *ie0as son de un color *erde oscuro & despu+s se tornan amarillentas del margen 2acia el centro, las guas son d+3iles, finas & m's cortas. El ciclo *egetati*o se atrasa, se producen menos flores & 2a& menor amarre de frutos. . $as 2o0as m's *ie0as presentan clorosis & necrosis en los m'rgenes & luego a*anza a la parte de adentro & como consecuencia se do3lan 2acia a3a0o, ocurriendo cadas prematuras. $a floracin se atrasa & ocurre una disminucin significati*a del tama4o de los frutos & se reduce el contenido de slidos solu3les. 1lorosis & necrosis interner*ales de las 2o0as m's nue*as, muerte de la regin apical, puntos negros cerca del margen de las 2o0as. 5o0as *ie0as con manc2as amarillas entre las ner*aduras. $as 2o0as nue*as se *uel*en amarillas, la ner*adura ro0iza & las guas inferiores m's finas & le4osas. .
Asforo
@otasio
1alcio
,agnesio Azufre
Boro
;educcin del tama4o, deformacin & clorosis irregular de las 2o0as m's 0*enes, manc2as necrticas en los m'rgenes de las 2o0as nue*as & entre las ner*adurasK acortamiento de entrenudos & reduccin del crecimiento, muerte de las &emas terminales & formacin de peque4os ramos de3a0o de los puntos de crecimiento.
5ierro 1o3re
1lorosis & necrosis interner*ales de las 2o0as nue*as, despu+s en toda la 2o0a, coloracin 3lanco amarillenta, muerte de &emas & tallo clortico. 5o0as m's *ie0as grandes & largas, de color m's oscuro, enseguida clorosis contin(an en los m'rgenes & grandes manc2as amarillentas entre las ner*aduras. 7esarrollo de 2o0as deformes, cur*as & amarillas en las puntas de los terminales, formacin de rosetas. 5o0as m's *ie0as con clorosis interner*al, permanencia de te0ido *erde alrededor de las 'reas clorticas, acentuado do3lamiento de los m'rgenes 2acia arri3a %cupping), sntomas menos pronunciados en 2o0as 0*enes.
,oli3deno
10. PRCTICA4 CULTURALE4 PODA4 10.1.1 Des"L! one. 1onsiste en eliminar los 3rotes laterales que se pueden formar a todo lo largo del tallo, estos 3rotes compiten como sitios de demanda de fotosintatos. 7e3e llegar a la red o alam3re superior de la espaldera un solo tallo, o dos, en el caso de la siem3ra de dos plantas por sitio. 10.1.. Poda de for-a"#$n 1uando la planta so3repasa unos 0. 0 m. al alam3re de la espaldera se 2ace un corte de la &ema apical con lo que se estimula la 3rotacin de las &emas laterales de esa zona, de estas se seleccionan dos que se con*ierten en guas secundarias & se distri3u&en so3re el alam3re una para cada lado, cuando estas guas alcanzan a las guas de la planta *ecina se les corta la &ema apical, con lo que se estimula la emisin de las 3rotes que se constitu&en en guas fructferas, a +stas se les eliminan los zarcillos de los primeros 0./0 m. para e*itar entrelazamiento de ellas & as permitir que caigan como cortinas, cuando +stas llegan al suelo se cortan a una altura de 0. 0-0./0 m, para e*itar que sean atacadas por 2ongos & animales % roedores, marsupiales, etc.)K adem's para fa*orecer la circulacin del aire. El despunte intencional o fortuito de la gua principal estimula la 3rotacin de &emas distales, manifest'ndose una tendencia a la ramificacin acrtona de la cual se pueden o3tener *enta0as en el mane0o 2ortcola del culti*o. $as plantas de crecimiento d+3il o lento son despuntadas para pro*ocar la formacin de una rama distal sustituta de la gua original. Esta rama es generalmente
mu& *igorosa & al inicio de su formacin e0erce fuerte in2i3icin so3re las &emas & 3rotes laterales e#istentes, contri3u&endo as a su propio crecimiento. 10.1.8 Poda de reno+a"#$n Este tipo de poda consiste en 2acer cortes de las guas fructferas a 0.!0 m. de su punto de insercin con las guas secundarias, se realiza cuando la produccin comienza a disminuir o cuando 2a& demasiado folla0e & se corre el riesgo de que se caiga la espaldera. Si el corte se 2ace a menos de 0.! m. la planta puede llegar a morir, por lo que se de3e considerar adem's que el suelo este 2(medo & con fertilizante. 10.1.9 Poda de l#- #eAa @eridicamente se de3en eliminar guas enfermas o da4adas a fin de disminuir el peso de la planta, facilitar la aireacin, me0orar la iluminacin & facilitar la penetracin de los pesticidas a todas las 2o0as. 10.. CO3DUCCI53 DE LA PLA3TA 1onsiste en amarrar una 2o0a de la planta con el e#tremo de una pita & el otro e#tremo se amarra al alam3re de la espaldera, de esta forma la planta ir' creciendo 2acia arri3a & peridicamente se re*isa que no se caigan. Esta pita puede ser sustituida por una rama fina que sir*e de tutor. 1;. RIE2O El maracu&' es una planta de r'pido & continuo crecimiento, & mu& e#igente en agua, por lo que requiere un adecuado suministro durante todas las etapas de desarrollo. $a produccin continua de frutos depende del crecimiento ininterrumpido de 3rotes nue*os & de nue*as 2o0as. $as cantidades de agua necesarias dependen de las caractersticas fsicas del suelo, las condiciones clim'ticas de la zona & la edad de las plantas. $as plantas 0*enes necesitan ma&or cantidad de agua disponi3le en el suelo que las adultas, porque +stas poseen menor tasa de crecimiento *egetati*o & disponen de un sistema radical m's e#tenso. $a cantidad de agua a reponer tam3i+n es determinada por el m+todo de riego, los m's usados en maracu&'D son por surcos & por goteo. 1;.1 RIE2O POR 4URCO4 1onsiste en 2acer llegar el agua a tra*+s de surcos, construidos a lo largo de las 2ileras de plantas. Es con*eniente que los surcos se tracen en el sentido de la menor pendiente, e*itando as la erosin. 1uando las plantas son 0*enes, se puede 2acer un surco (nico, pr#imo a la 2ilera. 1uando el 2uerto es adulto con*iene construir surcos a am3os lados de la 2ilera de plantas. 1uando el desni*el del terreno es ma&or del L, se pueden conectar los surcos entre s, para que circule el agua en zigzag, con ello se reduce la *elocidad del agua & se me0ora la penetracin de la misma. En suelos poco permea3les, los surcos pueden tener m's de 00 m de largo & en los permea3les, es con*eniente reducir la longitud a menos de M0 m. En plantaciones adultas, donde no se 2a ni*elado el campo, se de3en colocar tapas en los surcos, distanciadas con*enientemente seg(n la pendiente del terreno.
1;.. RIE2O POR 2OTEO $a aplicacin del agua se 2ace a tra*+s de peque4os orificios o goteros a3iertos en tu3os de polietileno fle#i3le. Estos goteros tra3a0an, normalmente a presin que *ara de 0.5 a .5 atmsferas. El agua as es aplicada al suelo, so3re la regin donde el sistema radical se desarrolla, en peque4as cantidades & a alta frecuencia, de tal manera que la 2umedad del suelo se mantenga pr#ima a la capacidad de campo. 1;.8 E4TIMACI53 DE CA3TIDADE4 DE A2UA 4E2P3 LA EVAPORACI53 Si IcX 0.M %culti*os de m's de / meses edad) & 0./5 %culti*os de menos de / meses de edad) @ara una e*aporacin media X " mm NcX Ic # E*aporacin media NcX 0.M # " mmX !. mm, entonces, para una distancia de siem3ra de .5 m # .5 m, es decir ". 5 m por planta, el requerimiento de agua ser'D Nc X ". 5 m # !. mm X .;..0 l#'rosN lan'aNd%a. @ara la planta de edad inferior a / meses el uso consumo esD NcX0./5 # " mm # ". 5 m X 18.1 l#'rosN lan'aNd%a 1D. MA3E?O DE MALE=A4 @ara mantener la plantacin limpia de malezas, es aconse0a3le com3inar m+todos mec'nicos & qumicos. En los calle0ones comprendidos entre las 2ileras de plantas se puede, en algunos casos, usar guada4adora tirada por tractor o en otros casos, guada4adoras manuales. Es importante mantener un control de malezas eficiente &a que las races a3sor3entes se encuentran en la misma zona que crecen las de las malezas, por lo tanto e#iste una gran competencia con el culti*o por nutrientes & agua. Se pueden realizar controles mec'nicos 2asta los cuatro meses, despu+s (nicamente control manual & qumico. $os productos qumicos que se pueden usar seg(n la maleza a controlar sonD @reemergencia de las malezasD 7iuron %Iarme#) D .0-/.0 9g. por 2ect'reaK Alac2lor %$azo)D .0- .5 9g. por 2ect'rea. @ostemergencia de las malezasD @ara gramneasD Aluzifop p- Butil %Ausilade) 1.0 litro por 2ect'reaK 5o0a anc2a, Blifosato 1.5- .0 litros por 2ect'rea, con pantalla. 1I. ARTROPODO4 PLA2A4 DEL MARACUY Y 4U MA3E?O 1I.1 2U4A3O4 DE)OLIADORE4 $os gusanos defoliadores, normalmente atacan el folla0e, principalmente de las nue*as 3rotaciones, pudiendo defoliar totalmente la planta. Son plagas comunes en el perodo seco del a4o. El 2io e ju o ju o %$epidpteraD5eliconiidae), en su estado lar*al se alimenta de las 2o0as causando defoliacin, incluso ataca los 3otones florales & de3ido a su 2'3ito gregario representa un
gran riesgo para el culti*o. $as mariposas realizan la postura de un gran n(mero de 2ue*os en la cara inferior de las 2o0as, las lar*as nue*as son de color amarillo-oscuro & ca3eza negraK en un estado m's a*anzado de su desarrollo adquieren coloracin casi negra con dos lneas anaran0adas en el dorso. $as mariposas de .!raulis va illae va illae %$epidopteraD H&mp2alidae) o*ipositan 2ue*os aislados generalmente en la cara inferior de las 2o0as nue*as & en los tallos. $as lar*as aparecen aisladas en las 2o0as & ramas, son de color 3lanco-parduzco, recu3iertas de pelos negrosK cuando est'n completamente desarrolladas adquieren una coloracin amarilla con dos listas laterales de color marrn & el cuerpo recu3ierto con pelos espinosos de color negro. El control se puede 2acer manualmente recogiendo las lar*as o aplicando los siguientes productosD Bacillus %)uri !ie sis %7ipel, >2uricide, etc) 5L, solucin al 0.1LK ,alat2ion 5M E1, .5-/.0 cc por litro de aguaK 7ic2lor*os %=apona, Hu*an) 1.5 cc por litro de aguaK 1ar3ar&l %Se*in),1.5- .0 cc por litro de agua, fenitrot2ion %Sumit2ion), 1.5- .0 cc por litro de agua K Etofenpro#, 1- $ %2a) -1, Buprofezin 0.M5 ml %2a)-1. $as aplicaciones de insecticidas de3en ser suspendidas M-1! das antes de la cosec2aK para ,alat2ion suspender 5 das antes de la cosec2a & para 7ic2lor*os & 1ar3ar&l, / das antes de la cosec2a. C&I3C&E PATI)OLIADA %"ep%o!losus sp) Este insecto ataca tanto en estado ninfal como en la fase adulta, da4a frutos & 3otones florales, estos se marc2itan & caen prematuramente & presentan peque4os puntos negros que es donde el insecto introduce el estilete para succionar sa*ia. El control se puede realizar aplicando los siguientes productosD ,alat2ion 5M E1 D .0 cc U litro de agua >2iodan /5 E1 D 1.5- .0 cc U litro de agua Sumit2ion 500 E1 D .0 cc U litro de agua. 1I.8. 6ARRE3ADOR DEL TALLO (Ciclocephala melanocephala) $as lar*as 2acen galeras en el tallo & se alo0an en los te0idos internos, se desarrolla una 2ipertrofia del te0ido formando dilataciones 3astante caractersticas, se interrumpe parcialmente la circulacin de sa*ia por lo que el crecimiento se retarda. El control consiste en in&ectar en las zonas 2inc2adas soluciones de Endosulfan o 7eltametrina. 1I.9 MO4CA4 DE LA )RUTA (Anastrepha grandis,Anastrepha mombinpraeoptans* Anastrepha consobrina, Anastrepha pseudoparallelaO Ceratitis capitata) $os adultos o*ipositan en los frutos peque4os & a medida que *a creciendo la lar*a, se *a alimentando de la pulpa con la consiguiente p+rdida de su *alor comercial, estos frutos pueden caer & la lar*a pasa a empupar en el suelo & se inicia un nue*o ciclo. Se recomienda recolectar los frutos cados & enterrarlos cu3ri+ndolos con tela de malla fina para permitir la salida de los enemigos naturales, permitir la presencia de a*es en los culti*os para que se alimenten de lar*as & pupas que est+n en el suelo, e*itar en la pro#imidades del culti*o, 'r3oles frutales nati*os para dificultar el ciclo contnuo de la mosca.
@ara el control de los insectos adultos son recomenda3les insecticidas como 7iazinon %Basudin) @., !0L, 00gK Aention %$e3a&cid) 1.E.50L, 150 ccK ,alat2ion @.,. 5L, "0g, agregando 5 9g de melaza o 500 cc de protena 2idrolizada, completando la mezcla con 100 $ de agua. >am3i+n se utilizan trampas con protena 2idrolizada, ml por cada 50 ml de agua. El control 3iolgico con Bios%eres lo !icauda%us , 5 indi*iduuos por m . 1I.0. A)IDO4 O PUL2O3E4 (Myzus persicae 4!lAer (&o-o 'era( A L#d#dae) (P!lg$n +erde)O Aphis gossypii 2lo+er (&o-o 'era( A L#d#dae) ( !lg$n A-ar#llo)). $as colonias est'n formadas e#clusi*amente por 2em3ras, +stas pueden poseer alas o carecer de ellas. $as formas aladas se desarrollan cuando el alimento o la disponi3ilidad de espacio se reducen. Son las encargadas de propagar la infestacin. $a po3lacin disminu&e durante el perodo de llu*ias, de3ido a la proliferacin de enemigos naturales. $a po3lacin aumenta en *erano & es cuando causan el *erdadero da4o econmico. 1ausan deformaciones foliares al succionar sa*ia de las 2o0as, principalmente las del cogollo, las cuales se enroscan & deforman, pro*ocando un atraso en el crecimiento de las plantas. Su principal importancia es que act(an como *ectores de *irosis como el *irus del endurecimiento de los frutos. 1ontrol naturalD predatores & par'sitos 1ontrol qumicoD 7imetoato %;o#ion, Sistemin, etc.) !0 ccUaspersora de 0 litros %al U1000)K ,alat2ionD !0-"0ccUaspersora de 0 $ % a /U1000) ACARO4 (Tetranychus sp* A"ar#na(Te'ran"L#dae* "aro ro7o( Tetranichus mexicanum ) Este 'caro se desarrolla en colonias, en el en*+s de las 2o0as en donde de0an una tela. El ataque inicialmente pro*oca manc2as oscuras & a medida que a*anza el da4o se tornan 3ronceadas, se secan & caen. $as po3laciones de esta plaga son fa*orecidas por las altas temperaturas & la ausencia de llu*ia. El control se puede realizar con los siguientes productosD 1?H>;?$ HA>N;A$D tiene 3uen control 3iolgico por S%e%orus & C)ry1opa. 1?H>;?$ YNZ,C1?D azufre mo0a3le %Iumulus, Elosal) 150- 00 g en 0 litros de aguaK >etradifon %>edion =-1.)D !0ccU 0litros , A*ermectina %=ertimec)D cc U litro de agua, >2io*itD 5 cc U litro de agua, SisteminD 1.5 cc U litro de agua El 'caro 3lanco Polip)a!o%arso emus la%us %Ban9s, Berr & Hucifora) %Aamilia >arsonemidae)K Hemi%arso emus la%us Ban9s, E 6ingK (arso emus la%us Ban9s esta3lece su ciclo 3iolgico en ! o 5 das a temperaturas de 1 a M P1, pueden darse *arias generaciones por a4o. 1ada 2em3ra pone de ! a M 2ue*os por da. $as 2em3ras son de ma&or tama4o que los mac2os. $a plaga se localiza en los te0idos nue*os de la planta, a3rigada de los ra&os solares. $as 2o0as nue*as se enrollan & secan o permanecen raquticas, puede causar par'lisis del crecimiento, impidiendo que la planta emita nue*as 2o0as &, por consiguiente, quedan improducti*as. 1?H>;?$ YNZ,C1C?D ,alat2ion !0 cc, m's Azufre /0 g en 0 litros de agua, Elosal 500, !0 cc en 0 litros de agua.
1I.D CRI4OM@LIDO4. =arias especies de crisom+lidos atacan el culti*o, entre ellas, 2iabro%ica sp. Son colepteros que a pesar de tener un 3uen control 3iolgico, algunas *eces aumentan sus po3laciones, so3re todo en las +pocas de 3a0as precipitaciones. 1ausan principalmente defoliacin & da4o en frutos & flores. Aplicaciones de ,alat2ion, -/ cc por litro de agua realizan un 3uen control. 1I.I TORTU2UITA O E4CAMA CERO4A Ceroplas%es sp es una escama de cuerpo glo3oso, de color ro0izo cu3ierta de una capa cerosa de color 3lancoK aumenta considera3lemente sus po3laciones en +pocas de sequa. Se u3ican en los tallos, ramas & 2o0as de la planta c2upando sa*ia & causando el secamiento de la estructura atacada, &, en casos e#tremos de toda la planta. Aplicaciones de agua 0a3onosa mezclada con ,alat2ion o 7imetoato en concentraciones de a / cc por litro de agua controlan 3ien el insecto. 1I.< TRIP4 (TLysano 'era* TLr# #dae) En 1olom3ia la literatura reporta los g+neros Helio%)rips0 ()rips y ,ra 5li iella %Yuintero, 1-- ). En el 7epartamento de 1aldas se identific el 6eo)yda%)o%)rips buru !ae %Arro&a*e, 1--/). $os sntomas & da4os causados por el ataque de t2rips se resumen asD deformacin de la l'mina foliar en los 3rotes nue*os, muerte de &emas terminales ocasionando super3rotamiento de &emas a#ilares, acortamiento de entrenudos, desecamiento de &emas en crecimiento, reduccin de crecimiento & defoliacin en 3rotes nue*os, & atrofia & deformacin de 3otones florales por ataque directo so3re las 3r'cteas. El control se puede 2acer con 7imetoato a razn de !0-50 cc.U 0 $ de aguaK 1artap %@adan 50 S@) 5-!0 cc.U 0 $ de agua o 00 g de i.a.U2a. >am3i+n se 2a utilizado a0o-a0 & e#tracto de nicotina %1asta4o & 5enao, 1--M) 1<. E3)ERMEDADE4 DEL MARACUY 4U MA3E?O 1<.1 E3)ERMEDADE4 CAU4ADA4 POR &O32O4 1<.1.1 An'ra"nos#s( Esta enfermedad afecta no slo al fruto, caus'ndole gran da4o, sino tam3i+n al tallo & a las 2o0as. >am3i+n se presenta en plantas peque4as en el *i*ero causando una muerte descendente. EtiologaD El agente causal de la enfermedad es el 2ongo Colle%oric)um !loeosporioides en el estado imperfectoK en la forma perfecta el agente corresponde a B lomerella ci !ula%a. SintomatologaD $os primeros sntomas son peque4as 'reas redondeadas & 2(medas, en partes intermedias del fruto, en el pecolo, ner*aduras, l'mina foliar & ramas. En los frutos m's nue*os se presentan manc2as circulares de apariencia aceitosa, adquiriendo m's tarde coloracin parda, e#2i3iendo en muc2os casos crculos conc+ntricos de puntos que corresponden a la esporulacin del 2ongo. EpidemiologaD Se presenta con m's se*eridad en la +poca llu*iosa & con ma&or incidencia en culti*os densos. El patgeno se disemina por el agua %salpique) & por el *iento. $as conidias del 2ongo empiezan a germinar a las 15 2oras de estar en contacto con una l'mina de agua, logrando su m'#ima germinacin a las !. 2orasK el ciclo de la enfermedad dura entre M-10 das.
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1ontrolD @ara un 3uen control cultural, se de3e tener en cuentaD $a seleccin de semillas & pl'ntulas, un adecuado plan de fertilizacin, 3uenos drena0es, riegos oportunos, 3uen mane0o de malezas, densidad de plantacin adecuada & control oportuno de insectos plaga. En cuanto al control qumico, se pueden rotar los siguientes fungicidas a inter*alos de M-10 dasD ,etiltiofanato %>opsin ,) /0 g por aspersora de 0 litrosK @roc2loraz %?cta*e, Sporta9) 10 g por aspersora de 0 litrosK ,ancoze3 %7it2ane ,-!5) 50 g por aspersora de 0 litrosK 1aptan %?rt2ocide) !5 g por apersona de 0 litros. Se 2a reportado el uso de Bacillus mycoides 10/ NA1 %ml)-1. 1<.1.. Man"La arda EtiologaD Agente causalD .l%er aria passiflorae SintomatologaD En las 2o0as, el 2ongo ocasiona manc2as mu& peque4as de color pardoro0izo. 1on suficiente 2umedad, la enfermedad se desarrolla formando series de anillos conc+ntricosK se impide la circulacin normal de la sa*ia & las 2o0as mueren. Nna sola manc2a en la 2o0a puede ser suficiente para determinar su cada, de tal manera que una infeccin moderada puede ocasionar una intensa defoliacin con gra*es per0uicios para la produccin .$as lesiones tam3i+n aparecen en los frutos con las mismas consecuencias. EpidemiologaD >emperatura & 2umedad relati*a ele*adas fa*orecen la aparicin de la enfermedad. 1ontrolD Asper0ar el folla0e con fungicidas protestantes como ,ane3 %,anzate) o ,ancoze3 50 g por aspersora de 0 litros & con fungicidas sist+micos como 1ar3endazim al 1.5U1000K ,etiltiofanato al 1.5U1000. 1<.1.8 RoQa* "os'ra o +err!gos#s EtiologaD Agente causalD Cladosporium )erbarum SintomatologaD En las 2o0as los sntomas se manifiestan como lesiones circulares de /-5 mm. rodeadas de un 2alo amarillo cuando inicia la enfermedad, pero despu+s toda la lesin se *uel*e de color ro0izo. En las guas las lesiones son longitudinales. En los frutos los sntomas se inician como una decoloracin de los te0idos & +stos se *uel*en acuosos, luego con el secamiento de los te0idos aparecen lesiones en forma de *errugas. Cnternamente el fruto no sufre da4o, limit'ndose la enfermedad a la parte e#terna de la c'scara. EpidemiologaD $a enfermedad se *e fa*orecida por la alta 2umedad relati*a, llu*ias frecuentes & altas temperaturas. 1ontrolD El mismo utilizado para ,anc2a parda. 1<.1.9 4e 'or#as#s EtiologaD el agente causal es el Sep%oria passiflorae SintomatologaD manc2as peque4as diseminadas, de coloracin oscura & transl(cidaK posteriormente se tornan m's claras por el secamiento de los te0idos, aureola saliente de color amarillo en torno a la manc2a central.
EpidemiologaD Se presenta en +pocas de llu*ias & temperaturas medias. 1ontrolD El mismo utilizado para ,anc2a parda. 1<.1.0 P!dr#"#$n se"a del #e* Mar"L#'eA* )!sar#os#s. E'#olog%aD agente causalD0,usarium o+ysporum f. passiflorae
4#n'o-a'olog%a( Se manifiesta como lesiones en las races primarias & secundarias, da4ando la corteza que se *uel*e de un color oscuro con pudricin seca, la 3ase o cuello del tallo tam3i+n es atacada & en la parte interna de esta zona se nota una coloracin ro0iza, foliarmente la enfermedad se caracteriza por un marc2itamiento generalizado de3ido a que los *asos de conduccin de la sa*ia son impermea3ilizados por el 2ongo. En plantas 0*enes las 2o0as pasan de color *erde lustroso a *erde p'lido pudiendo enseguida ocurrir la cada de las 2o0as inferiores, marc2itamiento general & muerte r'pida de las plantas. En plantas adultas la enfermedad pro*oca amarillamiento de las 2o0as nue*as, permaneciendo las 2o0as *ie0as en estado normalK posteriormente se marc2ita toda la planta & finalmente muere. El 2ongo entra a la planta por la raz, cuello o puede *enir en la semillaK r'pidamente infecta todo el sistema *ascular de la planta llegando incluso 2asta las ramas. Se o3ser*a un intenso oscurecimiento de los *asos conductores de la regin de la raz, cuello, tronco & ramas E #de-#olog%a( $a enfermedad se *e fa*orecida por las llu*ias intensas, malos drena0es, p5 'cido & presencia de nematodos. Nna *ez presente en la plantacin el 2ongo puede permanecer en el suelo durante muc2os a4os. $a capacidad de permanencia de las clamidosporas de este agente en el suelo puede ser mu& grandeK despu+s tres a4os se mostr mu& acti*o en *arias regiones del Brasil %,anica, 1-.1). El riesgo de transmisin de la enfermedad aumenta con el uso de 2erramientas contaminadas, agua de riego, & si e#iste inculo de3ido a culti*o de solan'ceas en el terreno, anteriormente. El "on'rol es mu& difcil por la naturaleza sist+mica del 2ongo & a sus formas de resistencia. $as plantas enfermas se de3en eliminar & enterrarse en el mismo lugar en que se encontr para no diseminar la enfermad al pasar con las enfermas entre las sanas, en el lugar de las plantas eliminadas se de3e aplicar cal & sulfato de co3re. ;ealizar una 3uena seleccin de semillas, esta3lecer 3uenos drena0es, e*itar suelos con p5 por de3a0o de 5.5 o, en su defecto, 2acer las enmiendas necesarias antes de plantar, controlar los insectos que causan da4o al sistema radical de la planta % >ermitas o come0+nD aplicar 1lorpirifos %$ors3an) 0-/0 ccU 0 $ o 1ar3ofuran %Auradan) 0-/0 g por planta, aplicados al pie de las plantas cada 15- 0 das & cada dos meses ), e*itar enc2arcamiento alrededor de las plantas, plantar a ni*el del suelo %cuello de la planta), aplicaciones pre*enti*as de caldo 3ordel+s al pie de las plantas % cal !L m's sulfato de co3re L), propamocar3 %@re*icur-H) 1.5 cc m's 3enom&l %Benlate) o 1ar3endazim 1.0 g por litro de aguaK Aosetil de aluminio /g $ -1de agua, ,etala#&l ,Q .5 g por litro de agua. Nna alternati*a que se muestra interesante, pero necesita m's in*estigacin, es la aplicacin de 2ongos antagnicos de ,usarium que act(an por anti3iosis como $liocladium roseum010" NA1 %ml)-1 & (ric)oderma )ar1ia um 10" -10. NA1 %ml)-1 1<.. E3)ERMEDADE4 CAU4AD4 POR VIRU4
7e las enfermedades *irales a(n no e#isten reportes de su presencia en el pas, pero las m's importantes en otros pases sonD REnd!re"#-#en'o del fr!'o (Sood#ness)D transmitido por 'fidos & Bemisia sp. [Mosa#"o del e #no. [Mosa#"o a-ar#llo( del tipo >&mo*irus, transmitido por 2iabro%ica sp. A"lara-#en'o de la ner+ad!raD transmitido por 2iabro%ica sp. 1<.8 E3)ERMEDADE4 CU4ADA4 POR 6ACTERIA4 1<.8.1 6a"'er#os#s %Pseudomo as passiflorae y /a %)omo as passiflorae) Afecta rganos a+reos, pudiendo presentar dos formas de infeccin, la localizada & la sist+mica, que pueden ocurrir asociadas o no. $os sntomas en 2o0as de la forma localizada se notan en el 2az como manc2as angulares trasl(cidas, que despu+s toman una coloracin parda & aspecto seco rodeadas de un 2alo amarillo. $a forma sist+mica ocurre inicialmente 0unto a las ner*aduras de las 2o0as & luego causa un encrespamiento de estas & a*anza internamente 2asta el pecolo en donde o3stru&e los 2aces *asculares & como consecuencia ocurre una defoliacin, muerte de &emas & consecuentemente la muerte prematura de la planta. @ara su diseminacin no necesita de agua, es fa*orecida por el tiempo seco. 1ontrolD Es mu& difcil controlar pero se puede aplicar cualquiera de los productos siguientes cuando la enfermedad comienza, acompa4ado de la eliminacin de las plantas enfermas. Agrimicin 100, 1 g por litro de aguaK Sulfato de co3re .5 g. por litro de agua. $a enfermedad se puede controlar, asD remo*er las partes afectadas & aplicar pasta 3ordelesa %500 g de sulfato de co3re disueltos en litros de agua m's 1000 g de cal disuelta en ! litros de agua, luego se *ierte la lec2ada de cal en la solucin de sulfato de co3re Se de3e aplicar al resto de las plantas sanas 1aldo 3ordel+s a todo el tallo, para protegerlas contra la 3acteriosis. Se de3en eliminar las plantas que presenten sntomas a*anzados, enterr'ndolas agregando cal o quem'ndolas &, desinfectar las 2erramientas de tra3a0o con formol o 2ipoclorito de sodio. 1<.9 E3)ERMEDADE4 CU4ADA4 POR 3EMATODO4 =arios nematodos se 2an encontrado en plantaciones de maracu&'D Meloido!y e java ica0 scu%ello ema %ra ca%um0Helico%yle c)us sp0 Pra%yle c)us sp0 7o%yle c)us re iformes 1ausan engrosamiento & agallas en las races, ocasionando un po3re desarrollo del sistema radical, tornando las plantas m's suscepti3les a la sequa. 1omo consecuencia de infecciones se*eras de nematodos, se reduce la a3sorcin de agua & nutrientes minerales, mostrando la parte a+rea de la planta, clorosis cada de 2o0as & reduccin del crecimiento. $as 2eridas causadas por los nematodos en las races predisponen & facilitan el ataque de ,usarium sp. 7entro de las medidas de control, se tienenD desinfeccin de suelos en el semillero con 3romuro de metilo o dazomet %Basamid)K aplicacin de nematicidas como Aldicar3 %>emi9) o 1ar3ofuran en dosis de 0-/0 g alrededor de cada planta en un radio apro#imado de un metro. >am3i+n se utilizan,
Azadirac2tina, 5 ml por litroK Acidos grasos,1- litros por 2ect'reaK Paecylomices lilaci us0 10M NA1 %ml)-1, Pas%eria pe e%ra s 10. N%ml)-1 >ener en cuenta adem's que cuando el contenido de 2umedad es 3a0o, el nematodo puede morir. Cgual ocurre con el enc2aracamiento prolongado. $a rotacin de culti*os, empleando el man forra0ero (.rac)is )ypo!ea) como culti*o de rotacin es una alternati*a, pues la planta es resistente al Meloido!y e spp ./ PRODUCCI53* CO4EC&A Y PO4TCO4EC&A. En condiciones ptimas de culti*o & mane0o, el maracu&' puede producir 2asta M0 9gUplanta, equi*alente a !0 toneladasU2aUa4o. En la costa central del @er(, la produccin *ara de . a 5 toneladasU2aUa4o. El rendimiento promedio es de 0 tonU2aU a4o, pudiendo alcanzar 2asta las /0, & en t+rminos pr'cticos una planta puede producir entre 1 & frutos diarios en la temporada de ma&or produccin. Ba0o sistemas agroforestales sucesionales, maracu&' asociado con guaran' % Paulli ia cupa a) & c2ontaduro %Bac%ris !asipaes), en o#isoles mane0ados con fertilizacin, rindi produccin de 1M toneladasU2aU a4o, & asociado (nicamente con guaran', produ0o 1,- tonU2a. Am3os rendimientos o3tenidos en la regin amaznica 3rasile4a, superan al promedio nacional de Brasil %primer productor mundial de maracu&') & al promedio o3tenido en el continente asi'tico de 1 ,M toneladasU2aUa4o. $a cosec2a consiste en colectar de la planta los frutos amarillos cuando se destinan para el mercado fresco & para la industria se destinan los que se recolectan del suelo. $os frutos para mercado fresco se cortan con el pecolo de una longitud de 1- cm. para e*itar la des2idratacin del fruto & la posi3le entrada de 2ongos poscosec2a. Se lle*an a pilas, tinas o al3ercas para la*arlos en una solucin clorada %100 ppm) & el pecolo se recorta de0'ndolo de 0.5 cm de longitud. .1. COMERCIALI=ACI53 $a comercializacin en el pas se 2ace *endiendo directamente en las plantaciones a precios que fluct(an entre 50 1500 pesos colom3ianos por 9ilogramo de fruta fresca %seg(n la oferta & demanda del producto, a4o 00 ). 1omercializ'ndolos en 3ultos de !0-50 9g. >am3i+n se distri3u&e a las *entas de 0ugos, plazas de mercado & restaurantes por los intermediarios. E#iste tam3i+n un mercado ma&orista con precios m's esta3les durante el a4o. E#iste otra opcin de mercado & es con los compa4as productoras de 0ugo en*asado, ellas 2an estado importando los concentrados desde Ecuador, para re2idratarlo & comercializarlo como 0ugo. .1.1 ?U2O CO3CE3TRADO DE MARACUY. .1.1.1 Des"r# "#$n del rod!"'o D @roducto 100L natural, pastoso, no fermentado, o3tenido por la desintegracin & tamizado de la fraccin comesti3le de la maracu&' fresca, sana, madura & limpiaK la pulpa para o3tener el concentrado 2a sido refinada en malla de 0.5 mm. 5omogeneizada, desaireada, pasteurizada, concentrada, empacada 2igi+nicamente para su conser*acin & congelada.
/0
Al concentrado se le reincorpora el 100L del aroma natural, e#trado en el proceso de e*aporacin. $a pulpa no contiene preser*ati*os ni az(car. CARACTERI4TICA4 )I4ICOTUIMICA4 Bri# mnimo L Slidos en suspensin a 15 Bri# L Acidez como Acido 1trico ;atio =iscosidad %100 r.p.m. - S@/) p5 CARACTERI4TICA4 MICRO6IOLO2ICA4 ;ecuento de mesofilos m'#imo %N.A.1Ug.) ;ecuento de 5ongos %N.A.1Ug.) ;ecuento de le*aduras m'#imo %N.A.1Ug.) H,@ coliformes totales %100 ml) H,@ coliformes fecales %100 ml) ;ecuento de 3acterias acidol'cticas %N.A.1Ug.) ;ecuento de psicrofilos %N.A.1Ug.) ;ecuento de termfilos esporulados %N.A.1Ug.) CARACTERI4TICA4 OR2A3OLEPTICA4 Sa3or, color, aroma & apariencia DE)ECTO4 2E3ERALE4 Sustancias Agro qumicas Aragmentos de insectos o cualquier animal >ama4o m'#imo de partcula E4PECI)ICACIO3 /0 !-!0 -\ 1./ - .. .00 - 1.000 cps .5 \ 0./ E4PECI)ICACIO3 00 ]10 100 ]/ ]/ ]10 ]10 ]10 E4PECI)ICACIO3 M5L mnimo E4PECI)ICACIO3 Ausencia Ausencia 0.5 mm
T# o( >am3or met'lico con producto empacado con do3le 3olsa de polietileno cali3re . Un#dad( 0 Ig. Apro#imadamente .1.1.. Cond#"#ones de 'rans or'e( Se transporta refrigerado. $as canecas permanecen completamente cerradas & presentan sello de seguridad. Se e*ita el transporte mezclado con sustancias que sean t#icas, corrosi*as o que impartan olores.
/1
.1.1.8 Des"r# "#$n y !so del rod!"'o( 7escripcin D $quido 100L natural, o3tenido al e#traer 0ugo de fruta de maracu&' fresca limpia & madura sin diluir, concentrar o fermentar Nsos Ela3oracin de n+ctares & refrescos. .1.1.9 3or-as de seg!r#dad en el -ane7o( >emperaturas de mane0o Se mane0a 5asta la recepcin del cliente a una temperatura mnima de -1.P1. $as canecas de3en ser destapadas (nicamente para el muestreo en el momento de la recepcin. $a primera en entrar de3e ser la primera en salir. .1.1.0 V#da C'#l del rod!"'o( 5erm+ticamente sellado & en condiciones de congelacinD .1.1.; O,ser+a"#ones( 1ada lote de 10 tam3ores de3e tener una muestra de /00 g. empacado en 3olsa est+ril, para sus respecti*os an'lisis El 0ugo 2a sido refinado %malla 0.5 mm), 2omogeneizado, desaireado, pasteurizado, concentrado & congelado. 1ada caneca se entrega a la planta claramente identificado de la siguiente manera D Aec2a de produccin, lote, Bri# refractom+trico, porcenta0e de acidez %como 'cido ctrico sanitario. El concentrado no contiene preser*ati*os ni az(car. Al concentrado se le reincorpora el 100L del aroma natural. .1.. 4I4TEMA 2E3ERALI=ADO DE PRE)ERE3CIA4 $as recomendaciones de la segunda 1onferencia de las Haciones Nnidas so3re 1omercio & 7esarrollo, que tu*o lugar en la Cndia en 1-"., fueron la 3ase para que la Nnin Europea & dem's pases desarrollados, en su poltica comercial 2acia los pases en desarrollo, decidieran aplicar el Sistema Beneralizado de @referencias. 7entro de este marco, la Nnin Europea apro3 en 1--0 un @rograma Especial que profundiz las preferencias, en 3eneficio de los pases andinos, e#cepto =enezuela, consistente en una re3a0a del 100L del gra*amen aduanero para casi el -0L del uni*erso arancelario comunitario, programa que entr en *igor el primero de enero de 1--1, por un perodo de cuatro a4os En *ista de que el *encimiento del SB@ & del @rograma Especial o SB@ andino esta3a pre*isto para finales de 1--!, el go3ierno colom3iano desarroll una serie de acciones tendientes a o3tener su prrroga por diez a4os m's, accin que fue apo&ada por el grupo andino en su con0unto. Aue as como se consigui que el 1onse0o de ,inistros de la Nnin Europea, apro3ara, los ;eglamentos del nue*o esquema del SB@ el 0 de diciem3re de 1--!, para productos industriales & el 0 de 0unio de 1--" para productos agrcolas. En dic2os ;eglamentos se recoge el @rograma Especial aplicado a la 1omunidad Andina, con la inclusin de =enezuela. a4os a -1.P1.
En el a4o de 1--. se 2izo una re*isin del esquema, la cual esta3a pre*ista en los ;eglamentos anteriores. En dic2a re*isin los productos de e#portacin de la comunidad andina continuaron con los mismos 3eneficios que tenan anteriormente. El nue*o ;eglamento apro3ado el 1 de diciem3re de 1--., es le 1E Ho. . 0U-. del 1onse0o, cu&a aplicacin se e#tendi 2asta el a4o 001, cuando sera sometido nue*amente a una re*isin Este ;eglamento, para todos los pases en desarrollo incluidos, e#cepto la 1omunidad Andina, esta3lece cuatro listas de productos teniendo en cuenta el grado de sensi3ilidad de los mismos en el mercado comunitario. @ara cada lista esta3lece el derec2o preferente aplica3le, asD para los mu& sensi3les es igual al .5L del derec2o aduanero com(n, para los sensi3les del M0L, para los semisensi3les del /5L, mientras que para los no sensi3les se suspenden totalmente los derec2os correspondientes El programa especial o SB@ andino se esta3lece en la Seccin ! artculo MS del mismo ;eglamento. @or el cual se suspenden totalmente los derec2os de aduana para los mismos productos incluidos en el programa *igente en 1--.. En a3ril de 00/, despu+s de *arios meses de discusin entre el go3ierno colom3iano & la Nnin Europea, el pas finalmente se qued sin preferencias arancelarias para *ender flores, frutas & 2ortalizas a Europa. A partir del primero de no*iem3re de 00/ comienza el desmonte gradual de las tarifas aduaneras para las e#portaciones de estos productos agrcolas. Cnicialmente el desmonte corresponde a 50L del arancel. 6I6LIO2RA)>A A=C$AH, ;., $. & A. $EA$ @. 1-... ,anual de AruticulturaD 1ulti*o & @roduccin de Am+rica, 1.A. 12acaito, 1aracas, =enezuela, -. 10 0-10/0. 1A;7?HA A, 1.1--.. El 1ulti*o de ,aracu&' % Passiflora edulis Sims. forma flavicarpa). Cmpreso uni*ersitario. Nni*ersidad de 1rdo3a, ,ontera, 1olom3ia.!0 p 1AS>A^?, ? & 5EHA?., ,. E*aluacin de 1inco Cnsecticidas para el 1ontrol de >2rips en 1ulti*os de ,aracu&' %Passiflora edulis Sims. forma flavicarpa). EnD Aitotecnia, HP 00! Entomologa %0unio, 1--M). Nni*ersidad de 1aldas. Aacultad de 1iencias Agropecuarias. ,anizales, 1olom3ia. p 1E;E7A, E. et al. 1--1. Cnflu_ncia da densidade de plantio na producti*idade do maracu0azeiro amarelo %Passiflora edulis Sims. forma flavicarpa). ;e*ista Brasileira do Aruticultura, 1ruz das Almas-BA, Brazil, *. 1/, n. 1, p. 1/1-1/5 1E;E7A, E.1--!. Aorma<ò e condu<ò da cultura e sistemas de poda. Cn ;EB?NaAS, A. ,aracu0', produ<ò e mercado. 7epartamento de Qootecnia e Aitotecnia, Eni*ersidad Estadual do Sudoeste da Ba2ia, =itria da 1onquista-BA, Brasil. 55 p. p. 5.-"/. 7E A$,EC7A, $. @. et al, 1--1.Estaquia e comportamento de maracu0azeiros % Passiflora edulis Sims. forma flavicarpa) propagados por *ias se#ual e *egetati*a. ;e*ista Brasileira do Aruticultura, 1ruz das Almas- BA, Brazil, *.1/, n.1, p. 15/-15". bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb. ? 1ulti*o do ,aracu0'. E,B;A@A ,andioca e Aruticultura. 1ircular >+cnica HS/5. 1ruz das Almas-BA, Brazil, 1/0 p.
//
CHS>C>N>? HC1A;ABNEHSE 7E >E1H?$?BCA AB;?@E1NA;CA. ,aracu&'. Bua >ecnolgica .. ,anagua, Hicaragua. ! p.
1--". 1ulti*o del
IHCB5>, ;. G. and 5. A. RCH>E;S. 1-" . @ollination and fruit set of &ello6 passion fruit in Sout2em Alorida. @roc. Ala. State 5ort. Soc. M5D !1 -!1. ,AHC1A, C. 1-.1. Aruticultura >ropicalD 1. ,aracu&'. Agroncmica 1eres, Sdo @aulo, Brazil. 1"0 p. p. /--"1. HCS5C7A, >. 1-5.. @ollination of t2e passion fruit in 5a6aii. G. Econ. Ent. 51% )D 1!"-1!-. @A7C$$A, ? e @A7;WH, G.1--!.7escripcin Agro3ot'nica del ,aracu&' 1ulti*ado en el =alle medio del Sin(. >ra3a0o de grado Cngeniera Agronmica. Aacultad 7e 1iencias Agrcolas .Nni*ersidad de 1rdo3a. ,ontera. 1olom3ia."0 p ;EB?NaAS Sf? G?Sg, A. 1--!. A 1ultura do ,aracu0azeiroD @r'ticas de 1ulti*o e ,ercado. 7epartamento de Qootecnia e Aitotecnia, Nni*ersidad Estadal do Sudoeste da Ba2ia, =itria da 1onquista-BA, Brazil. /0 p. @AeAH, A. ;. and A. R. ,A;>CH. 1-M5. Barriers to t2e 2&3ridization of passiflora species. Eup2&tica !%/)D M0--M1". ;NBBCE;?, 1. and =. ,. AH7;A7E. 1-.-. @assiflora. CnD A. 5. 5ale*& %Editor). 5and3oo9 of Alo6ering. 1;1 press. Boca ;aton. =ol. =C. pp. !-5-50". ;NBBCE;?, 1. et al. 1--". ,aracu0' para e#porta<doD aspectos t+cnicos do produ<do. ,inisterio da Agricultura e do A3astecimento, Secretaria do 7esen*ol*imento ;ural, @rograma de Apoio h @rodu<do e E#porta<io de Arutas, 5ortali<as, Alores e @lantas ?rnamentais. @u3lica<jes >+cnicas A;N@Ek, 1-. BrasiliaD E,B;A@A-S@C, 1--".
/!

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EL CULTIVO DE MARACUY AMARILLO (Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) Carlos E. Cardona Ayala Profesor del rea de rod!

8. 4ITUACI53 ACTUAL DEL MERCADO DE MARACUYA

50 V 10 V 50 M0 V 15V M0 M0 V 15V M0 M0 V 15V M0 M0 V 15V M0

CHS>C>N>? HC1A;ABNEHSE 7E >E1H?$?BCA AB;?@E1NA;CA. ,aracu&'. Bua >ecnolgica .. ,anagua, Hicaragua. ! p.

1--". 1ulti*o del

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