Jardin des plantes couleurs

Collection de plantes tinctoriales

Service Espaces verts Rue Frres Biva 203 - 5020 Vedrin

Un jardin des plantes couleurs

Cest sans aucun doute une premire que de rassembler sur ce site un jardin de plus de 130 plantes couleurs. Bien sr, ces plantes qui ont le pouvoir de teindre, en particulier nos bres textiles, prsentent toutes des spcicits. Les couleurs obtenues sont parfois phmres ou bien traversent les ges. Ces plantes ont galement une histoire. Elles ont parfois veill la convoitise des hommes, passionn des gnrations de teinturiers et foisonnent danecdotes qui ne manqueront pas de vous surprendre. Pourtant, bon nombre dentre elles vous sont connues. Vous les trouverez au potager, dans vos parterres, dans les champs ou les sous-bois. Dautres par contre, viennent de loin, de trs loin. Nous vous invitons les dcouvrir et mieux les connatre. Bonne visite.

Lchevin de lEnvironnement et des Espaces Verts

Introduction
Pourquoi un jardin de plantes tinctoriales ?
De plantes quoi ? Qui teignent dites-vous ? H oui ! En rouge, en bleu, en jaune, en un feu dartice de couleurs utilises par des gnrations dartistes, de teinturiers, de coloristes pour crer tapisseries, brocards, soies, cotonnades prcieuses dont certaines ont conserv intactes leurs couleurs travers les sicles. La teinture vgtale est un art issu de milliers dannes de pratique, dexprience, dapprentissage. Un art bas sur la connaissance de ces plantes et de quelques animaux et minraux qui produisent des substances capables de teindre des bres. Cest dans ce monde magique de la couleur naturelle que ce jardin vous emmne. Non parce que nous voulons promouvoir lutilisation des plantes dans lindustrie de la teinture - elles ne pourraient rpondre aujourdhui aux ncessits du march - mais pour proposer une autre approche des richesses de mre nature, un autre regard sur ces petites plantes insigniantes qui ont parfois chang lhistoire et laspect du monde. Jardin dcouverte, jardin balade, jardin conservatoire aussi. Rservoir de la biodiversit de ces plantes utiles, mais aussi garant de la prennit dun savoir-faire menac par lre de la synthse chimique. Ces techniques, seules sources de couleurs textiles jusquau XIXe sicle, sont aujourdhui remplaces par des produits de synthse. Ce savoir-faire qui a transmis ses couleurs travers les sicles, se rvle indispensable lorsquil sagit de restaurer des uvres anciennes qui font partie de notre patrimoine culturel. Un savoir-faire souhaitable galement pour proposer aux artistes daujourdhui des matires qui resteront intactes demain. Dautres dbouchs souvrent actuellement pour ces plantes colorantes moins polluantes ou allergisantes que leurs homologues chimiques, dans lagroalimentaire notamment, mais aussi pour certains textiles particuliers.

Comment utiliser ce livret ?

Les plantes prsentes dans ce catalogue correspondent la collection de plantes tinctoriales prsentes dans le jardin, dans leur ordre dapparition et classes par zones (plantes mditerranennes et exotiques, ornementales, etc.). Certaines plantes indignes ou ornementales dj prsentes sur le site avant la cration du jardin sintercalent dans la liste. Elles seront signales par un encadr.

Vous trouverez pour chaque plante :

Son numro dans le jardin Ses noms en franais et en latin

7.

Henn
Lawsonia inermis
Rouge brun, roux orang

La palette de couleurs quelle offre

Les parties de la plante qui sont utilises

Diffrentes informations sur ses proprits, son histoire, ses utilisations compltent ces donnes. Un lexique, en page 68, explique les mots marqus dun astrisque. Signication des logos des parties utilises : Plante entire Parties ariennes Feuilles Cnes Rameaux Racines et rhizomes Bois corce Fleurs Rameaux euris Fruits

Un peu de technique
Plante tinctoriale Il sagit dune plante qui teint de couleurs plus ou moins rsistantes la lumire et au lavage. Ces plantes fabriquent des substances protectrices qui ltrent les photons, absorbent une partie de la lumire -plus ou moins selon leur nature- et rchissent le reste du spectre, dnergie et de longueur donde variable. Cest lui que captent nos yeux, qui le dcodent sous forme de couleur. De nombreuses plantes, par exemple, teignent les tissus en jaune car elles contiennent des avonodes qui les protgent des UV et des radiations ionisantes. Ces substances sont dissoutes dans les sucs vgtaux. Une mme plante peut donner plusieurs couleurs selon les parties ou les techniques dextraction utilises. Les baies de sureau donnent du bleu mauve alors que les feuilles donnent du jaune. Les couleurs obtenues varient selon la saison, le climat, le type de sol voire lheure de rcolte. Les adjuvants et techniques de teinture aussi inuencent le rsultat nal. Les lichens colorent en jaune vif, mais sils sont ferments, ils donnent du pourpre et du vert lorsquils sont additionns de cuivre. Raliser une teinture Pour extraire les colorants dissous dans les sucs cellulaires, il faut souvent broyer ou hacher les plantes fraches, pulvriser les plantes sches et rduire le bois ou les corces en ns copeaux. Une macration de quelques heures dans leau tide favorise lhydrolyse des substances. Dans la plupart des cas, ce jus est mis ensuite chauffer pour prparer la dcoction colorante dnitive. On lui additionne parfois dautres produits, tels que lammoniaque, le vinaigre, le citron et mme, une certaine poque, du sang de buf ou de lurine. Teintures Grand teint Il sagit de teintures qui sont rsistantes la lumire et au lavage, contrairement aux teintures petit teint , moins stables.

Techniques de teinture
Loin dtre une science exacte, la teinture est plutt une dmarche artistique. Les recettes, mme prcises, ne donnent pas toujours les mmes rsultats, chaque bain pouvant avoir une nuance lgrement diffrente.

Pour assurer la prennit de la couleur, il faut prparer les bres et xer la couleur. Dans certains cas, plusieurs tapes sont ncessaires. Prparation des bres Les bres animales sont naturellement protges par des substances impermables quil faut laver pour augmenter lafnit entre le support et le colorant. Un bain tide additionn de savon doux et neutre dgraisse la laine, alors quil faut bouillir la soie leau savonne pour la dcreuser. Les bres vgtales brutes - le coton ou le lin, entre autres - sont bouillies avec du savon et des cristaux de soude. Le mordanage Si certaines teintures peuvent tre ralises directement, il faut le plus souvent xer la coloration et la rendre indlbile par une opration supplmentaire : le mordanage. Des sels mtalliques utiliss comme mordants se combinent au colorant et permettent sa liaison avec les bres. Les mordants les plus courants sont lalun de potassium, le sulfate de fer et le sulfate de cuivre. Autrefois, on utilisait galement les sels dtain et de chrome. Dautres adjuvants sont galement utiliss : la crme de tartre, la craie, le carbonate de soude, le vinaigre ou le jus de citron, la lessive de cendres (potasse) ou le jus de fer (ferraille rouille dans du vinaigre). Le principal mordant, lalun, peut tre rcolt tel quel ou fabriqu partir de roches contenant de laluminium. A dfaut, il peut tre remplac par certaines plantes comme les lycopodes ou des cendres de genvrier, de chtaignier, de pommier sauvage, de camlia entre autres. Le mordanage peut seffectuer avant, pendant ou aprs le bain de teinture. La teinture Le principe de base consiste colorer les bres de manire homogne en les plongeant dans un bain de colorant. Il existe 3 grandes techniques de teintures : froid comme le carthame; chaud comme la garance et la teinture de cuve pour les colorants de type indigo. Certaines couleurs ne sobtiennent que par des colorations successives, comme le vert par exemple, produit par un bain de bleu puis de jaune.

Les mditerranennes et exotiques

1. Origan indigne
Origanum vulgare
Violet, rouge

Cette jolie et trs aromatique plante des garrigues mditerranennes, confondue avec la marjolaine (Origan (Ori um majorana), donne des teintures (violettes sur la laine et rougetres sur le lin) peu solides. En Russie, lorigan fut utilis en association avec le lycopode - accumulateur daluminium - et de lcorce de pommier pour teindre en rouge. Aromatique et culinaire, cest une des saveurs typiques de la cuisine italienne. Mdicinale, elle calme les migraines et les maux de dents. On en fait un th rouge, infusion tonique et antitussive.

2.

Buisson ardent
Pyracantha sp.

Buisson ardent Soleil dOr

Pyracantha Soleil dOr
Jaune dor, orange

Cet arbuste dcoratif, proche parent de laubpine, contient des tanins* condenss ainsi que tout un cortge de avonodes*. Une varit horticole particulirement fructifre est prsente ici, le Pyracantha Soleil dOr .

3.

Arbousier
Arbutus unedo
Jaune-brun, gris-brun

Cet arbuste oraison hivernale et portant de petits fruits oranges dont on fait des contures ou des liqueurs est utilis pour teindre mais aussi pour xer. On en mentionne dj lusage dans le Papyrus de Leyde, du IIIe sicle, sous forme de dcoction pour renforcer la teinture lorcanette.

4.

Passiflore
Passiora caerulea
Vert

Cette belle liane tropicale est trs riche en avonodes. Chez nous, on ne cultive gnralement que des varits dcoratives donnant des fruits non consommables. Mais il existe une multitude de fruits de la passion comestibles, laspect et la saveur trs varis. Cette superbe eur doit son nom au fait de prsenter, dans sa corolle, les attributs de la passion du Christ. Les ptales dcoups voquent la couronne dpines et le pistil trilob les 3 clous.

5.

Figuier
Ficus carica
Vert tendre

Un des plus anciens arbres cultivs. Ornemental et fruitier, il se cultive chez nous et peut mme porter des fruits comestibles et mrs sil est install dans un endroit protg. Originaire dAsie, il a de multiples usages. Outre son fruit que lon mange frais ou sch, feuilles, tiges et corce ont de nombreuses proprits mdicinales. Le latex est utilis comme cire cacheter ou pour rparer des poteries. Enn, on fait du papier avec les bres de lcorce.

6.

Grmil des teinturiers, murasaki

Lithospermum erythrorhizon
Violet

Le grmil pousse dans les prairies ensoleilles et incultes de Chine, de Core, du Japon et autour du euve Amour en Russie. Le Zi Cao - herbe pourpre en chinois - est utilis depuis le VI e sicle. Au Japon, la teinture en violet au Shikon tait rserve la famille impriale et aux ofciels des rangs les plus levs de la cour. Renomme pour sa beaut et son lgance, elle est mentionne dans 17 pomes de la plus ancienne des anthologies potiques japonaises. Au XIXe sicle, elle tait connue en Occident sous le nom de Violet de Tokyo. Au Japon, il est aujourdhui interdit de le cueillir. Les racines encore utilises par quelques rares teinturiers professionnels sont importes de Chine. De nouvelles techniques sont ltude pour mettre en culture des cellules de Shikon par un procd industriel.

7.

Henn
Lawsonia inermis
Rouge brun, roux orang

Fait assez rare, cest une des plus anciennes plantes tinctoriales et elle est encore utilise de nos jours. Dj employe par les gyptiens, on la entre autres identie comme tant la teinture rouge dun l damass du IIe sicle. Originaire dInde Occidentale, le henn est maintenant cultiv dans la plupart des rgions tropicales et subtropicales du monde. Appartenant la grande famille des plantes quinone*, il donne des tons roux orang, avec ou sans mordant. Le principe colorant principal est la lawsone (une naphtoquinone) rouge orang qui provient de loxydation des feuilles lors du schage. Il est aussi utilis dans les processus de teinture lindigo, pour en amorcer et en maintenir la fermentation, ou comme pied* pour une deuxime teinture. Et il a encore bien dautres tours dans son sac. Il est clbr par le Romain Pline au Ier sicle ap. J.-C., et par la posie andalouse, tant comme teinture textile que corporelle. Depuis des milliers dannes, il colore les cheveux, les ongles et mme la peau des femmes orientales. On a trouv des traces de henn sur les ongles dune momie gyptienne datant du IIIe sicle av. J.-C. Il possde en outre de nombreuses proprits mdicinales et aromatiques. Le parfum de ses eurs odorantes est clbr dans le Coran et la Bible, o il prend le nom de Kofer. Il fut mme utilis comme pigment de peinture. On en a par exemple trouv des traces dans un glacis rouge sur fond dor dun retable de lglise de Bouvignes, prs de Dinant. La production de henn peut se faire en deux rcoltes annuelles. Les branches de cet arbuste pineux sont rcoltes un peu aprs la fanaison des boutons oraux. Les branchages sont mis scher et les feuilles spares par battage. Elles sont vendues entires ou sous la forme dune poudre vert gristre. Aujourdhui, son emploi comme teinture et pour le soin des cheveux sest gnralis et ses exportations au niveau mondial dpassent les 10 000 tonnes par an.

8.

Inule aune
Inula helenium
Jaune, bleu

Cette plante, originaire dAsie centrale et du Sud-Est de lEurope, a gagn une grande partie de lEurope, mais reste cependant rare chez nous. Ses eurs rcoltes en t donnent une teinte jaune

alors que le rhizome, riche en inuline, colore en bleu. Celui-ci possde aussi des proprits mdicinales.

9.

Indigotier des Indes

Indigofera tinctoria
Bleu, indigo, violet

Originaire des Indes qui il doit son nom, lindigotier se classe en premire place du trio des grandes plantes indigo, LE colorant bleu par excellence. Connu des Egyptiens, Phniciens et Chinois, il est export en grande quantit dInde ds 600 avant J.-C. vers le monde arabe et donc dans toute la mditerrane. En Europe cependant, son emploi restera marginal jusquau XVIe, o, dans certaines colonies, la culture dindigo prit de lampleur, au point quelle occupa parfois tous les terrains fertiles, provoquant des disettes. Suite aux mauvais traitements inigs aux paysans dans ces exploitations coloniales intensives, une rvolte de lindigo clata en 1859 au Bengale. En Europe, il est quelque temps en butte de nombreuses mesures protectionnistes visant maintenir le pastel. Malgr cela, son usage se gnralise. Le dveloppement des exploitations dans les Antilles et en Amrique du Nord sera un des moteurs de la traite des esclaves noirs. Au 18e sicle, il nit par supplanter le pastel, entre autre justement grce aux grandes cultures coloniales dAmrique. Sa victoire sera de courte dure puisquen 1897, la synthse de lindigo industriel va y mettre n brutalement. La culture de lindigo ne subsiste que trs localement, dans le sud de lInde et quelques pays dAfrique, mais connat un lger regain en Amrique centrale et notamment au Mexique. Particularit du colorant indigo : il nest pas prsent tel quel dans la plante mais se forme par raction chimique du suc de la plante broye avec lair. Insoluble dans leau, il ne peut pas teindre les bres sous sa forme bleue mais doit tre dcompos par rduction en milieu alcalin* en une substance diffrente, presque incolore et soluble. Cest ce que lon appelle un colorant de cuve (comme la pourpre et le pastel). Ce nest quau contact de lair que les tissus imbibs, peine jauntres, se coloreront comme par magie en bleu. On rcolte lentiret des parties ariennes, au dbut de la oraison, au moment o la teneur en indican est maximale. On peut dans certains cas aller jusqu 3 rcoltes par an.

10.

Sophora du Japon
Sophora japonica
Jaune

Ce magnique arbre pouvant atteindre 15 20 mtres de haut, est une des principales sources naturelles de rutoside, un pigment du groupe des avonols, donnant des jaunes trs soutenus mais peu solides la lumire. Les boutons oraux peuvent contenir jusqu 20% de colorants. Les eurs fanes, quoique moins concentres, conviennent galement pour teindre. Le colorant contenu dans les boutons oraux est galement une excellente source de vitamine P, protectrice des vaisseaux sanguins.

11.

Thym
Thymus vulgaris
Orange

Une des plantes aromatiques les plus connues, base incontournable du bouquet garni . Entre autres vertus mdicinales, elle soigne les rhumes et aide la digestion. Lhuile essentielle est stimulante et antiseptique. Michel Garcia, de lassociation Couleur Garance, a mis au point une recette permettant dobtenir une belle teinte orange partir des rsidus de lextraction de lhuile essentielle.

A SAV SAVOIR Lassociation Couleur Garance

Cre en 1998 par des passionns de couleur vgtale, cette association franaise a pour objectif de contribuer la connaissance et au dveloppement des couleurs vgtales. Elle a cr et anime le jardin conservatoire de Lauris consacr aux plantes tinctoriales, ainsi que le Centre de ressource de la couleur vgtale. Elle compte prs de 350 membres, rpartis dans toute la France et dans 15 autres pays.

12.

Car thame
Carthamus tinctorius
Rose vrai, rouge cerise, jaune orang

Les couleurs les plus nes, les plus dlicates quun teinturier puisse trouver. Cette teinture remarquable est en effet unique en son

genre, tant par sa composition chimique que par les techniques quelle requiert.Tout lart de la teinture en rose ou rouge carthame consiste liminer les colorants jaunes prsents dans les ptales, en les lavant au pralable. Le colorant rouge se xe sur les bres sans lintermdiaire dun mordant. Le carthame est cultiv depuis la plus haute Antiquit dans le Bassin mditerranen, en gypte, en France, en Italie, en Espagne puis en Europe Centrale, vers lEst, le long de la route de la soie et jusquen Chine, o, la n du XIIIe sicle, un dcret imprial en interdit mme la culture qui monopolisait les terres arables au dtriment des cultures cralires. On retrouve sa teinte caractristique dans le soleil du drapeau nippon. La teinture au carthame sur fond de gardnia, appele ootan et rserve au prince hritier, fut encore utilise lors de lintronisation de lempereur du Japon en 1986. Chez nous pourtant, le carthame avait quasiment disparu, si ce nest dans les rubans qui scellaient les documents ofciels anglais. Plein de ressources, le carthame est aussi utilis en peinture (cest le rouge caractristique des estampes japonaises), comme fard joue et pour son huile.

13.

Garance des teinturiers

Rubia tinctorum
Rouge vif, grenat, violet noir

Une vraie usine de colorant ! Ses qualits tinctoriales, toujours ingales, sont telles, parat-il, que mme le lait des vaches qui pturent l o elle pousse, devient lgrement ros. Originaire de Perse, elle appartient la famille des rubiaces, dont de nombreux reprsentants ont comme elle la proprit de teindre en rouge. On en trouve des traces dans les antiques civilisations de lIndus, chez les Sumriens, dans des bandelettes de la momie de Toutankhamon et les tresses des armures japonaises. Les Grecs et les Romains lutilisent abondamment et son usage se poursuit tout au long du Moyen Age. Charlemagne en recommande la plantation sur ses terres et cest clairement le rouge le plus courant en Europe au Moyen Age. Son dveloppement suit lessor de la draperie partir du Xe sicle dans de nombreuses rgions dEurope, mais aussi dans le monde musulman et en Inde. Ainsi, la demande de poudre de garance en Flandre va stimuler la production Ypres et Lille, mais aussi en Zlande et en Hollande, qui en acquiert le quasi monopole au cours des XVIe et XVIIe sicles et dont elle t la richesse. Sous Colbert, qui protgea activement les productions europennes face aux produits exotiques, tait exonr dimpt tout qui en plantait, ce qui se t entre autres dans les marais asschs du

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Pas-de-Calais. Elle fut rintroduite en Alsace et dans le Vaucluse, o elle devint une industrie orissante. Pourtant, malgr lultime protection de Louis-Philippe au XIXe sicle, elle nit par cder face la pression des colorants synthtiques. En 1869, lalizarine de synthse apparat sur le march. Aujourdhui encore, elle est un des atouts majeurs des tapis en teintures naturelles tisss dans le Nord Ouest de la Turquie (projet DOBAG, 1981). La haute couture franaise sy intresse galement. Les racines des plantes de 18 mois ou plus sont rcoltes lautomne, sches au soleil, battues puis rduites en poudre. Les plantes poussant dans des terres marcageuses donnent des tons proches de lcarlate. Parmi les nombreux drivs anthraquinoniques quelle contient, on extrait de sa racine de lalizarine et de la purpurine. Aprs un mordanage lalun, elle donne un beau rouge lie de vin. Par une succession complexe de plusieurs oprations ncessitant parfois jusqu 1 mois de travail, on obtient le fameux rouge turc ou rouge dAndrinople , plus vif. La garance permettait dobtenir de nombreux coloris, seule ou combine dautres colorations. Un des plus beaux noirs grand teint du Moyen Age - la brunette - tait obtenu en reteignant la garance un fond de pastel azur, bleu trs fonc.

14.

Renoue des teinturiers

Persicaria tinctoria
Bleu

Cest une des 3 grandes plantes indigo avec lindigotier et le pastel. Originaire du Vietnam et du Sud de la Chine, elle y est dun usage trs ancien. Un des premiers empereurs -vers 2.600 av. J.-C.aurait dcrt que la partie suprieure des habits des Chinois devait tre bleu cleste. Elle fut introduite au Japon ds le IVe sicle ap. J.-C. Comme en Chine, les couleurs des vtements correspondaient des rgles prcises selon la hirarchie sociale. Les teinturiers lindigo bnciaient dun statut spcial. La renoue se substitua dautres plantes indignes et y devint la principale source dindigo (15 000 hectares en 1903). Une vingtaine dhectares y subsistent encore aujourdhui. Des essais de culture ont aussi t tents en Europe, en France, en Autriche et en Belgique, mais ils furent rapidement abandonns. Esprant trouver une alternative intressante aux massives et coteuses importations dindigo des Indes, de nombreux botanistes et chercheurs tudirent cette plante, depuis le Franais Antoine de Jussieu dans le jardin du Roi jusquau clbre John Blake, qui lintroduisit en Angleterre en 1776. Mais en

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vain. En Russie, par contre, sa culture connut un succs durable, notamment dans la rgion du Caucase. Depuis quelques annes, la socit Plantes et Couleurs multiplie les initiatives pour relancer sa culture en France, o 2 hectares taient dj plants en 2001. Comme le pastel, elle fait partie des plantes mises ltude comme source dindigo dans le cadre du projet spindigo. La renoue des teinturiers ncessitant normalement un climat tropical, elle est cultive chez nous comme une annuelle. Seme aprs les geles, on rcolte les feuilles une premire fois n juillet, puis une seconde fois la mi-septembre. Le principe actif, lindican, est uniquement prsent dans les feuilles. Les techniques dextraction et de teinture sont les mmes que pour le pastel ou lindigo.

15.

Aurone
Artemisia abrotanum
Jaune

Laurone, cette plante aromatique lodeur puissante, cousine de labsinthe et de larmoise, porte le nom dun avonode, pigment qui colore en jaune, prsent entre autres dans les eurs de Coreopsis. Les sommits euries de laurone coloreraient, elles aussi, en jaune

Structure molculaire de laurone, un colorant jaune.

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Pastel

Garance

Indigotier

Renoue des teinturiers

Carthame

Raisin dAmrique

Inule

Arbousier

Sumac

Sorgho

16.

Sorgho
Sorghum bicolor
Rouge fonc et noir

Cette gramine, originaire de lEst de Centrafrique, est aussi appele mil des teinturiers . Ce sont les gaines des feuilles, souvent colores en rouge intense, que lon utilise en teinture pour leur contenu en anthocyane*. La plante est galement riche en tanins. Sans mordant, on obtient un rouge fonc assez solide tant au lavage qu la lumire. Il est encore employ, notamment pour teindre le cuir, le coton et les nattes en joncs tresss. Avec des mordants de fer, on obtient des noirs. Son usage est assez rpandu en Afrique : tissus funraires rouges au Nigeria, toiles peintes en association avec des boues noires en Cte dIvoire, calebasses ou masques teints au Bnin Certaines varits taient galement connues en Chine et furent exportes en Europe sous le nom de carmin de Chine . Mordanc lalun ou au chrome, le rouge brun obtenu fut appel rouge badois .

17.

Pastel
Isatis tinctoria
Bleu vrai

Originaire des abords de la mer Noire, il est utilis en Europe depuis le Nolithique. Avec lindigotier et la renoue des teinturiers, il fournit la couleur la plus porte au monde et ce depuis des milliers dannes, des costumes touareg au bleu de travail. Les noms de Blue Jeans et Denim viennent par exemple respectivement du bleu de Gnes et du bleu de Nmes. Les gyptiens en connaissaient lusage, ainsi que les Hbreux qui en tiraient du vert en y trempant des tissus jaunes colors au safran. Il est emblmatique de la Gaule, de la Bretagne et de la Germanie. En Grande-Bretagne, les hommes sen peignaient le corps pour se rendre plus effrayants lors des batailles et les femmes sen teignaient la peau lors de certaines ftes, ce qui leur donnait la couleur des thiopiennes. Ces coutumes sont lorigine du nom breton et britannique, venu de Bryth en gallois qui signie peinture. Au XVIe sicle, lAngleterre consomme tant de pastel que sa production ne suft plus et en importe en grande quantit de France entre autres. Le pastel fera la richesse de la Picardie, de la Normandie et surtout du Languedoc. Le terme de pays de cocagne drive du nom des boules de pte de pastel, les coqs ou cocagnes . Le pastel tait le fruit de trs nombreuses productions locales et t la fortune de rgions

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dAllemagne comme la Thuringe. Le pastel sinclinera peu peu devant lindigotier des Indes puis lindigo synthtique. Il connat actuellement un regain dintrt et fait lobjet de programmes de recherche. Des tissus teints au pastel sont apparus dans des dls de Haute Couture. Les plantes sont semes en fvrier. La rcolte des feuilles se fait la main, jusqu 5 fois entre avril et octobre. Elles sont entasses, puis laves dans la rivire, sches au soleil avant dtre emmenes au moulin pour tre broyes. La pulpe est mise fermenter plusieurs semaines, puis presse et conditionne sous forme de boules de pte, les cocagnes. Le pastel donne des teintes bleu vrai, mais aussi du noir avec une seconde teinture la noix de galle, ou du vert avec une seconde teinture la gaude. A SAV SAVOIR Le projet SPINDIGO
3,6 millions deuros ont t accords par lUnion Europenne pour permettre la mise au point de procds visant lextraction la ferme dun indigo vgtal de bonne concentration et de qualit rgulire. Y sont associs les universits de Reading et Bristol (UK), des coopratives agricoles, des centres de recherche agronomique et des industriels dAllemagne, dItalie, dEspagne et de Finlande. Les plantes concernes sont bien sr le pastel, la renoue des teinturiers et lindigotier.

18.

Mrier
Morus nigra
Jaune dor, bronze, olive, brun

Attention, ne pas confondre cet arbre avec la ronce, mme sils donnent tous les deux des mres. Outre ses excellents fruits, le mrier est un arbre pluridisciplinaire : ornemental, mdicinal. Il est aussi cultiv pour llevage des vers soie qui se nourrissent uniquement de son feuillage et pour la teinture ! Ce sont ses pigments, prsents dans les feuilles, qui donnent certaines races de vers soie et donc certaines soies, leur couleur jaune dor typique.

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19.

Vergerette du Canada
Conyza canadensis
Jaune jonquille

Originaire dAmrique du Nord, elle sest compltement naturalise chez nous. Adapte beaucoup de types de sols, on la trouve aussi bien dans les jardins que les dcombres, le long des voies ferres ou les cultures. Riche en avonodes et en tanins, elle est galement mdicinale et mellifre.

20.

Fustet, Arbre perruque

Cotinus coggygria
Jaune citron, jaune brun, brun orang

Riche de plusieurs pigments de la famille des avonodes, le bois de fustet contient galement des tanins qui mordancent les bres et renforcent les couleurs. On lutilise broy et rduit en copeau ou sous forme de sciure. En Hongrie et au Tyrol, on utilisait les jeunes branches et les feuilles pour tanner les peaux nes destines tre teintes en jaune ou rouge. En teinture, il est utilis sur la laine et la soie mordances lalun (pour des jaunes bruns), au chrome (pour des rouges bruns) ou ltain (pour de lorange brillant). Il servait aussi de pied* pour donner du feu lcarlate de la cochenille. Malgr le peu de solidit de ses couleurs, cest une des teintures les plus utilises lchelle industrielle, depuis lAntiquit jusquau XIXe sicle. Son usage fut interdit par des rglements italiens du Moyen Age, ce qui nempcha pas son importation de France sous le nom dHerbe de Provence ! Au XIXe sicle, on le rcoltait encore en grande quantit sur le mont Ventoux, o il constituait un revenu complmentaire pour les villageois les plus pauvres.

21.

Robinier
Robinia pseudoacacia
Jaune ple, jaune brun, jaune citron, abricot

Originaire dAmrique, le robinier sest parfaitement acclimat chez nous o il est mme devenu subspontan dans les talus, remblais de chemin de fer et au bord des routes. Toute la plante est tinctoriale, mais on utilise surtout la sciure ou les copeaux de bois et les jeunes rameaux hachs. Ce sont ces derniers qui permettent dobtenir des jaunes allant du citron labricot. Les eurs blanches sont dlicieuses en beignet, les fameux beignets dacacia.

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22.

Raisin dAmrique
Phytolacca americana
Rouge carmin, rose fuchsia

Aussi appele Morelle grappe ou Raisin des teinturiers , cette belle amricaine sest naturalise dans le sud de lEurope. Les superbes couleurs que lon tire de ses baies mres sont malheureusement fragiles la lumire et au lavage. Leur jus a t employ comme encre, comme peinture, pour teindre le papier et pour colorer les vins ou les charcuteries. Attention cependant, ses graines (et ses racines) sont toxiques.

23.

Sumac de Virginie
Rhus typhina
Beige brun, gris, noir

Plusieurs sumacs sont utiliss en teinture. Ils possdent le mme type de proprits. Les feuilles sont trs riches en tanins. Le sumac servait aussi foncer et xer dautres couleurs. Avec la garance, il entre dans la composition du rouge turc. On lutilisait aussi dans beaucoup de noirs grand teint mordancs au fer ou au chrome, avant un bain de campche, santal ou indigo. On peut citer : les sumacs amricains : sumac aromatique (Rhus aromatica) et sumac glabre (Rhus glabra), le sumac europen : Rhus coriaria, ou sumac des corroyeurs ou vinaigrier, car ses baies se mangent contes au vinaigre, le sumac du Maroc (Rhus pentaphylla) qui falsiait celui de Sicile (sumac des corroyeurs), le sumac de Chine (Rhus sinensis) qui donne des galles de Chine, trs riches en tanins et qui servent au tannage et la teinture en noir.

24.

Arbre de Jude
Cercis siliquastrum
Jaune vif

Il doit son nom la lgende disant que Judas sy serait pendu. Son utilisation tinctoriale est dj cite au XVIIIe sicle par Dambourney, clbre chimiste franais spcialiste des teintures, comme source dune riche couleur de Nankin trs solide.

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25.

Prunellier
Prunus spinosa
Rose

A partir des prunelles mres, cueillies en octobre, on obtient un trs joli rose mais fragile au lavage. Cette teinture est assez efcace sur la soie. Les liqueurs de prunelles, macres au genivre ou leau de vie, ont elles aussi une trs belle couleur amthyste.

Les ornementales
26. Vigne vierge
Parthenocissus quinquefolia
Violet

Grimpante amricaine pouvant atteindre jusqu 30 mtres. Les baies mres donnent un coloris violet bleut rose, qui rsiste la lumire mais craint les lessives alcalines.

27.

Mahonia
Mahonia aquifolium
Jaune dor, brun roux, bleu violac

Lcorce des racines et des tiges est utilise entre autres par les Indiens Navajos et Mapuche. Les Couteau, en Colombie britannique, en teignent les peaux, vanneries et couvertures. La couleur bleute obtenue avec les baies est, elle, trs peu solide. Originaire dAmrique du Nord, il sest parfois naturalis chez nous o il est souvent plant comme arbuste dornement.

28.

Symphorine
Symphoricarpos albus
Brun rouge

Qui na pas fait clater ses baies blanches, dun coup sec, sous ses chaussures ? Cet arbuste dcoratif, souvent plant en haies, possde comme les viornes, des tanins condenss qui se rvlent par photo-oxydation et donnent des tons bruns rouges.

19

29.

Safran
Crocus sativa
Jaune intense, orange

Ce sont les stigmates* de ce crocus eurs violettes qui sont rcolts. La teinture jaune quils contiennent a un pouvoir colorant tonnant : une mesure de safran colore en jaune jusqu 100 000 fois son volume en eau. Class petit teint, le safran est pourtant cultiv pour la teinture depuis plus de 3.500 ans. Les exemples de vtements teints au safran foisonnent dans lAntiquit : le manteau dapparat de lempereur de Perse, les voiles de maries Sidon et les habits de noces romains. Phrygiens, Crtois, Babyloniens en portent. Au Moyen Age, sa culture stendra tout le monde musulman, gypte, Libye, Afrique du Nord jusqu lAsie centrale. LEspagne en devient, partir du IXe sicle, un des plus gros producteurs. LItalie, la France - en Provence, Languedoc et Gtinais- mais aussi la Suisse, lAutriche et lAngleterre en produisent galement. Il sera dtrn comme tant dautres par les teintures exotiques puis les colorants articiels. Mais il reste une pice recherche et coteuse, apprcie pour son arme incomparable mais aussi pour ses nombreuses proprits mdicinales.

30.

illet dInde
Tagetes patula

31.

Rose dInde
Tagetes erecta
orange vif

Les tagtes comptent sans doute parmi les plus connues des eurs annuelles ornementales. Leurs gros capitules* jaunes oranges eurissent tout lt jusquaux geles. On rcolte les eurs fraches ou sches. Si les compositions de ces deux espces sont proches, elles diffrent cependant lgrement. Lillet dInde contient un pigment supplmentaire, plus orang, ainsi quun mordant.

20

32.

Dalhia
Dalhia sp.
Orange rouge orang vif

Tout comme plusieurs autres eurs cultives telles que les cosmos ou les coropsis, les eurs de dahlia donnent des couleurs relativement stables au lavage (un peu moins la lumire), par un bain unique mlant ptales et mordant. Elles taient dj utilises par les Aztques, bien avant larrive des Espagnols. On trouve des traces de dahlia et de Cosmos sulphureus dans un des plus anciens documents en langue aztque, le manuscrit Badianus, rdig en 1552.

33.

Lis
Lilium sp.
Jaune orang

On trouve repris dans quelques textes anciens des traces de lutilisation des tamines* de lis pour remplacer le safran, extrmement cher. Petit truc : lorsque vous offrez ou recevez un bouquet de lis, coupez les tamines an dviter de faire des taches sur les vtements. Vous ne proterez que mieux de son dlicieux parfum.

34.

Rose trmire
Alcea rosea nigra
Violet, bleu violac

Les ptales de la rose trmire pourpre fonc contiennent un mlange danthocyanes qui donnent des tons violets bleu violac. Au sicle dernier, en Allemagne et particulirement en Bavire, elle fut exploite de manire industrielle pour teindre les cotonnades. Elle servit aussi renforcer la couleur des vins rouges. La Turquie produisait prs de 700 tonnes de eurs sches par an. Elle tait cultive en Asie centrale pour ses qualits ornementales mais aussi pour la teinture de la soie et du cuir. Les roses trmires noires fourniraient un extrait concentr danthocyanes pouvant servir de colorant alimentaire et ayant, en plus, une activit protectrice des vaisseaux sanguins. Dun point de vue ornemental, ces eurs de la famille des mauves et non des roses contrairement ce quindique leur nom, dclinent une gamme de couleur de eurs allant du blanc au pourpre presque noir, en passant par le rose, lorang et le rouge, le tout sous forme de superbes hampes orales pouvant atteindre plus de 2 mtres de haut.

21

Ces eurs sont comestibles et se mangent farcies ou en salade. Elles sont du plus bel effet dans la gele dune terrine.

35.

Rudbeckia
Rudbeckia hirta
Jaune orang, jaune verdtre

Cette plante amricaine fut introduite en Europe comme ornementale mais a ni par se naturaliser dans tout le centre de lEurope. Les autres rudbeckias sauvages amricains ou les varits cultives chez nous comme plante dornement possdent les mmes caractristiques tinctoriales. On utilise soit les eurs seules, soit la plante entire sans les racines. La teinture se fait aprs mordanage lalun, ltain ou au chrome. Les tons obtenus partir des capitules oraux seuls sont des jaunes tirant vers lorange, alors quavec la plante entire, ils tirent plus vers le vert. Ces teintures sont solides au lavage et rsistent assez bien la lumire.

36.

Coropsis
Coreopsis tinctoria
Orange

Originaire dAmrique centrale et du Sud, cette jolie plante de la famille des astraces est cultive comme ornementale dans de nombreux pays. Les ptales jaunes contiennent entre autres des anthocyanes et des avonodes. Au Prou, on la trouve sous le nom de Pahuau. On sen sert pour teindre des draps en orange, plus ou moins intense selon la quantit de eurs utilises. On peut aussi nuancer la couleur par des bains de lessive de cendres. La teinture au Pahuau sert galement de pied* de teinture pour obtenir plusieurs tons composs. Les couleurs obtenues sont assez solides au lavage, un peu moins la lumire.

22

37.

Cosmos
Cosmos sp.
Jaune

Comme le Coropsis et le Dalhia, les Cosmos pourraient faire partie des eurs jaunes utilises par les Aztques. Ds le dbut de la conqute espagnole, des missionnaires - dont Bernardino de Sahagun- signalent limportance de lutilisation de ces eurs pour la teinture jaune. Toutes ces plantes sont en effet riches en avonodes, chalcone et aurone.

38.

Chne pdoncul
Quercus robur
Beige, brun roux, gris noir

Les chnes sont une des plus anciennes sources de tanins vgtaux. Depuis la plus haute Antiquit, on extrait le tan partir de son corce, de ses glands ou de certaines galles. Le chne pdoncul et le chne sessile sont tous les deux exploits pour leur corce. Celle-ci est rcolte au printemps, lclosion des bourgeons, moment o elle est la plus riche en tanin et o elle se dtache le plus facilement. Les tons beiges bruns, couleur feuille morte, sont obtenus sans mordanage. Un mordanage la lessive de cendres permet dobtenir un beau vieil or et, par un mordanage au fer, des gris et noirs trs solides au lavage et la lumire. Lcorce et les glands de chne furent beaucoup utiliss au Japon pour obtenir des gris. Pendant la priode Edo (avant les colorants de synthse), on en distinguait plus de 300 nuances. Lutilisation des glands est dj mentionne au Xe sicle ap. J.-C. Chez nous, les tanins du chne sont surtout utiliss pour le tannage des peaux mais aussi par exemple, pour les proprits particulires quils communiquent au vin vieilli en ft de chne Les glands, quant eux, ont servi de base de farine durant les poques de disette, mais surtout de nourriture pour les cochons, faisant entre autres la rputation du fameux jambon Pata Negra espagnol.

39.

Fusain dEurope
Euonymus europaeus
Violet

Les fruits toxiques de cet arbrisseau de sol calcaire sont trs caractristiques, en forme de capsule rose vif quatre lobes souvrant sur des graines oranges, qui lui valurent parfois le surnom de cha-

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peau de cardinal . Ils contiennent des substances colorantes qui teignent dans les tons violets.

Les potagres
40. Rhubarbe
Rheum rhabarbarum
Jaune, orange

Notre rhubarbe cultive est moins riche en pigments que la rhubarbe de Chine ou la rhubarbe ofcinale. On utilise principalement le rhizome qui donne des tons orangs plus ou moins foncs, solides la lumire et au lavage. On peut aussi utiliser les feuilles, qui donnent du jaune mais moins rsistant. Si la rhubarbe est excellente en conture, les feuilles, elles, sont toxiques et la consommation excessive de tiges peut provoquer des calculs aux reins, cause de leur forte teneur en acide oxalique. Au Tibet, les rhubarbes sont la principale source de teintures jaunes et oranges des tapis tibtains. Le jus des tiges est utilis comme mordant ou comme agent rducteur des cuves indigo.

41.

Ar tichaut
Cynara scolymus

42.

Cardon
Cynara cardunculus
Jaunes jonquille clair au vieil or

Deux plantes surs , lune drivant de lautre ! En effet, le cardon dont on consomme les cardes, cest dire les nervures centrales, comme lgume, est proche de lartichaut, qui fut, lui, slectionn pour ses inflorescences charnues comestibles. Les feuilles sont riches en pigments de la famille des avonodes. On les rcolte au moment de larrachage de la plante et de la rcolte des cardes pour le cardon, et avant ou aprs la oraison pour lartichaut. Ces teintures, effectues par dcoction et avec mordanage, sont trs solides au lavage et la lumire. Elles taient dj apprcies au XVIIIe sicle. Lavantage du cardon est de teindre mme avec un

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mordanage trs lger. Lartichaut possde aussi des proprits mdicinales, entre autre, comme dpuratif du foie.

43.

Carotte
Daucus carota
Jaune

Cest bien connu, la carotte contient des carotnodes Riche en vitamines C et carotne, elle donne un colorant jaune mais aussi un succdan du caf, un sirop, un remde contre la gueule de bois (les graines). Elle est diurtique et antiseptique urinaire. La carotte, jaune au dpart, nest devenue orange quau XIXe sicle, par le fruit de la slection horticole.

44.

Chicore
Cichorium intybus
Brun, bleu

Au sicle pass, elle fournissait, pour l aquarelle, le brun de chicore , joli mais peu solide. Ses racines torres taient utilises pour remplacer le caf, dont la chicore tait sense neutraliser les effets excitants. Durant la guerre, les femmes sen servaient pour se teindre les jambes et donner limpression quelles portaient des bas. Ses eurs, enn, donnent un colorant bleu.

45.

pinard
Spinacia oleracea
Jaune brun

Si lpinard est considr tort comme nergtique et riche en fer assimilable, cest uniquement grce Popeye ! Son intrt nutritionnel rside par contre dans sa richesse en carotnes, ce qui lui donne aussi des proprits tinctoriales.

46.

Oignon
Allium cepa
Jaune dor cuivre rouge

Ce sont les cailles externes du bulbe ou peaux doignons que lon utilise. Elles contiennent des avonodes, des tanins et, pour les varits peau rouge, des anthocyanes. Ces couleurs, solides, ont un clat remarquable. Les proprits tinctoriales de loignon

25

sont traditionnellement utilises pour teindre en brun rougetre les ufs que lon schange Pques en Russie et en Allemagne. Il suft de rajouter des peaux dans leau servant faire cuire les ufs.

47.

Persil
Petroselinum crispum
Jaune vif

Le persil teint en un beau jaune bien vif et le jaune obtenu est trs solide. Cette plante aromatique, parmi les plus connues sans doute, est apprcie pour sa saveur caractristique, celle de la varit feuille plate tant beaucoup plus prononce. Elle possde de nombreuses proprits mdicinales : diurtique, antianmique, antirhumatismale, Elle rafrachit lhaleine, et plante cot des rosiers, elle renforcerait leur rsistance et leur parfum. Enn, il existe une varit de persil dont on mange les racines cuites en lgumes.

48.

Topinambour
Helianthus tuberosus

49.

Tournesol
Helianthus annuus
Jaune dor roux

Deux plantes extrmement proches, mme si leurs usages sont sensiblement diffrents. Leur utilisation tinctoriale est assez marginale. Elles possdent toutes les deux les mmes proprits et sutilisent de la mme faon. Ce sont uniquement les ligules*, du capitule oral que lon rcolte. Elles contiennent des pigments de la famille des avonodes. Les tons obtenus, selon le mordanage choisi, sont plus ou moins solides la lumire et varient du jaune dor au cuivr en passant par de lolive. Ils sont solides au lavage. Mais le topinambour est plus connu pour ses tubercules comestibles, la dlicate saveur de noisette. Quant au tournesol, il est utilis comme plante dornement, graines pour animaux mais aussi et surtout comme source dhuile.

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50.

Cassis
Ribes nigrum
Violet, mauve - lilas

On utilise les baies mres, mme si les baies encore vertes taient utilises, elles, par les Gaulois pour teindre la laine en vert. Riches en anthocyanes, elles donnent des tons violets avec un mordanage ltain et mauve lilas par mordanage lalun. Le principal intrt du cassis reste nanmoins lutilisation de ses fruits comme tels ou sous forme de jus, sirop, contures, vins, liqueurs et mme vinaigre. Outre les anthocyanes, ils sont riches en vitamine C et P. Ils sont efcaces pour amliorer la vision nocturne et aident la prvention des accidents cardio-vasculaires. Ils luttent aussi efcacement contre les problmes de rhumatisme, de mme que les feuilles, utilises en infusion ou en sorbet !

51.

Pin
Pinus sp.
Jaune orang brun roux, brun fonc

Les conifres de la famille des pinaces, comme le pin, le sapin ou le mlze, contiennent des tanins et des pigments du type anthocyane. Ils furent plus utiliss pour le tannage ou comme source de trbenthine (surtout le pin dAlep), mais fournissent cependant des teintures intressantes. Plusieurs tribus indiennes dAmrique du Nord en extrayaient des teintures noires. On utilise les corces fraches et les cnes. Lcorce de pin, mlange de lcorce de branches et de racines de noyer, de la garance et du henn, donne un marron chocolat utilis en Algrie pour teindre les Burnous.

52a. Vigne 'Candin' 52b. Vigne 'Bleu Por tugais' 52c. Vigne 'Muscat Petits Grains'
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52d. Vigne 'Reine des vignes'

Vitis vinifera subsp. vinefera
Bleu, violet, bleu gris, jaune

La plus grosse production de fruit du monde ! La majorit est utilise pour la production de vin, le reste comme raisin de table, raisins secs ou jus. En teinture, on utilise les fruits noirs rcolts maturit. A lchelle industrielle, cest le marc, le rsidu du pressage comprenant les peaux, les ppins, les tiges, qui est exploit. On en tire un colorant naturel base danthocyanes, mais aussi de lhuile de ppins de raisin, de lalcool, Bref, rien ne se perd. La peau est riche en anthocyanes. On trouve aussi dans le raisin des tanins, eux-mmes colors en rouge, qui sont responsables dune part de la coloration mais aussi du pouvoir mordant, de mme que des acides dont lacide tartrique.

Les ligneuses indignes

53. Sureau Yble
Sambucus ebulus Cette herbace possde des proprits semblables celles de son cousin ligneux.

54.

Sureau noir
Sambucus nigra
Violet, bleu mauve

Les baies de ces deux espces de sureau, rcoltes pleine maturit, sont parmi les plus riches sources danthocyanes. Le yble est 1,5 fois plus riche que le sureau noir. Lutilisation du sureau en teinture semble remonter la nuit des temps. Les baies de sureau, comme les myrtilles, font partie des vgtaux identis dans plusieurs sites archologiques remontant pour certains lge de bronze. Or, les fruits du sureau yble ntant pas comestibles, leur prsence en grande quantit semble soutenir lhypothse dune autre utilisation, peut-tre comme plante tinctoriale. Malheureusement, il ny a plus aucune trace de ces teintures sur des morceaux de textiles anciens. Certaines recettes offrent des teintures rsistant au savon ou au vinaigre. La fermentation dune dcoction de baies mres donne la laine mordance qui y est mise bouillir des teintes

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 musc fonc . Les feuilles de sureau noir sont galement utilises en teinture et donnent des nuances jaune et kaki. Ses eurs et ses fruits ont galement dintressantes proprits mdicinales, en cas de refroidissement entre autre, et culinaires. On prpare les baies en jus, sirops, dcoctions et liqueurs. Les eurs sont excellentes en beignets, limonades mais aussi lotion pour la peau. Enn, son nom latin voque sa tige creuse caractristique, Sambucus signiant tes . Dans les campagnes, on lui attribuait aussi de nombreuses proprits magiques

55.

Bruyre commune
Calluna vulgaris
Jaune bronze, vert mousse

Les sommits euries sont rcoltes juste avant la oraison. Les avonodes et les tanins quelles contiennent donnent des couleurs jaune fonc dor trs solides. On retrouve ces teintes sur les tartans cossais, ces traditionnelles toffes de laine bandes de couleur que portent les montagnards du pays. Toutes les bruyres peuvent tre utilises. Daprs certains auteurs, les rameaux schs donneraient galement du vert mousse.

56.

Airelle
Vaccinium vitis-idaea
Rose violet

Les baies de cette plante donnent un jus trs color mais qui teint difcilement. Les colorants de la famille des anthocyanes donnent de belles couleurs vives, malheureusement fragiles la lumire et au lavage. Il semble que les Gaulois taient des spcialistes de ce type de teinture. Lairelle est aussi une plante mdicinale, riche en vitamines et trs apprcie en cuisine, par exemple en association avec le gibier. On la trouve ltat sauvage chez nous, sur sol acide.

57.

Myr tille
Vaccinium myrtillus
Bleu violac, bleu fonc, violet

Comme le sureau, les myrtilles comptent parmi les plantes identies dans plusieurs sites archologiques. Les Gaulois sen ser-

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vaient pour teindre les tissus en violet, couleur cependant peu solide et rserve aux esclaves. Elle fait aussi partie des ingrdients repris dans un recueil de teintures du VIIIe sicle. Les baies peuvent tre rcoltes diffrents stades de maturit, mais les moins mres donnent des couleurs plus bleues et plus solides. Sans oublier son utilisation alimentaire et la dlicieuse saveur de ses fruits !

58.

Busserole, Raisin dours

Arctostaphylos uva-ursi
Jaune brun ou brun gris, gris, noir

Prsent en montagne, de France lEurope borale, il ne fait cependant pas partie de notre ore indigne. Sa teinture, trs populaire en Europe du Nord, pourrait tre celle dun l dor dun des plus anciens fragments de textile europen, datant du Nolithique. Les feuilles contiennent des avonodes et des tanins.

59.

Epine-vinette
Berberis vulgaris
Jaune

Elle a donn son nom latin lalcalode responsable de son pouvoir tinctorial : la berbrine. De nombreuses autres espces de Berberis sont utilises travers le monde pour teindre en jaune. On utilise lcorce des racines, mais aussi les tiges et leur corce, les feuilles et les baies. Son utilisation comme teinture est dj mentionne au XIVe sicle. Plus rcemment, cest avec elle qutaient teintes les tentes de larme turque durant la Premire Guerre Mondiale.

60.

Bois gentil
Daphne mezereum
Rouge, jaune

Cette plante remarquablement odorante est une cousine du Trentanel ou daphn sainbois (Daphne gnidium), utilis de longue date comme teinture jaune au mme titre que la gaude, pour teindre la laine, la soie et le cuir. Attention, le daphn est une plante trs toxique, tant par son corce que ses fruits.

30

61.

Gent balais
Cytisus scoparius

62.

Gent des teinturiers

Genista tinctoria
Jaune

Les pigments de type avonique prsents dans les eurs fraches donnent diffrentes teintes de jaune allant du jaune vif au jaune dor, selon que lon utilise lune ou lautre espce et selon les recettes suivies. La teinture au gent des teinturiers servait surtout de pied avant un second bain au pastel qui donnait de trs beaux verts. Le gent balais donne quant lui des tons jaunes plus vifs lorsquon utilise les eurs seules, grce la prsence de avonodes supplmentaires et de carotnodes. On peut galement obtenir partir de ses jeunes rameaux hachs, une teinture lgrement verdtre, aprs mordanage lalun et au tartre. Ces teintures, utilises depuis la plus haute Antiquit, rsistent assez bien la lumire et au lavage. Le gent balais contient plusieurs alcalodes et possde des vertus mdicinales : il est diurtique, tonicardiaque et anti-hmorragique.

63.

Lierre
Hedera helix
Violet bleutre

Les fruits mrs, dont la maturation se fait pendant lhiver et qui se rcoltent au dbut du printemps, contiennent des pigments de la famille des anthocyanes. Cette plante grimpante possde des racines crampons lui permettant de saccrocher sur presque nimporte quel support. Ce nest pas un parasite, mais elle peut nanmoins empcher le dveloppement de larbre qui lui sert de support par touffement ou tranglement du tronc.

64.

Ajonc dEurope
Ulex europaeus
Jaune dor, vert olive

Une des plus anciennes sources de teinture jaune, dont lusage est signal du Nord de lEurope lAfrique du Nord. Ils contiennent des avonodes et des carotnodes, donnant de beaux jaunes jon-

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quille. Lajout de cuivre donne des tons vert mousse. Ces couleurs sont rsistantes la lumire et au lavage.

65.

Genvrier
Juniperus communis
Ocre, abricot brun dor ou violac

Protg de nos jours, il aurait t utilis par les Gaulois pour teindre en vert. Ses baies cueillies avant la maturit sont mentionnes au XVIe sicle comme source de jaune et de brun. Condiment culinaire incontournable, entre autre dans la choucroute, on en fait aussi dexcellents alcools, de notre genivre au gin britannique.

66.

Nerprun purgatif
Rhamnus cathartica
Jaune, brun rouge, vert

Ses fruits verts faisaient partie des graines dAvignon regroupant les fruits de plusieurs espces de nerpruns. Ils donnent une teinture jaune brillante et solide, qui servait autrefois teindre les insignes juives, comme la gaude. Ses fruits mrs, crass et ferments donnent une teinture verte. Lcorce donne soit du brun rouge sur de la laine mordance lalun ou au chrome, soit du Vert de Chine, par oxydation lair avec des substances alcalines. Le nerprun doit son qualicatif de purgatif aux proprits laxatives de ses baies.

67.

Viorne obier
Viburnum opulus
Brun rouge

Riches en tanins* catchiques, les fruits de la viorne fournissent une teinture brun rouge. Toxiques lorsquils sont crus, ils deviennent comestibles cuits. On tire aussi une encre des fruits schs. Toute la plante est mdicinale et tait dj utilise par les Romains.

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Sureau

Rose trmire pourpre

Artichaut

Coropsis (eurs jaunes lavant de la photo)

Solidage Verge dOr

Belladone

Alchemille

Asprule

Consoude

68.

Frne
Fraxinus excelsior
Jaune brun

Les feuilles et lcorce contiennent des avonodes. On obtient des tons jaune olive par mordanage lalun, alors que le fer donne des gris vert plus ou moins foncs et relativement solides. Mdicinal, il est diurtique et antirhumatismal. On en fait aussi une boisson rafrachissante : la frnette.

69.

Trone
Ligustrum vulgare
Bleu, jaune

On utilise surtout les baies mres, riches en anthocyanes, qui donnent du bleu. Accessoirement lcorce, qui contient des tanins, les feuilles et les jeunes tiges fournissent du jaune grce des pigments flavoniques. Les baies de trone sont, avec celles du genvrier, parmi les rares teintures mentionnes ds le XVIe sicle donnant du vert en un seul bain, aprs mordanage lalun ou au cuivre. Des teinturiers du XIXe sicle tentrent mme den promouvoir lutilisation pour la teinture du coton et de la soie. Une espce voisine, le Ligustrum ovalifolium est souvent plante en haie; ses eurs ont un parfum trs agrable.

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Les herbaces indignes

70. Asprule odorante
Galium odoratum
Rose

Appartenant la famille des rubiaces comme la garance et les gaillets, elle a des proprits similaires. Particularit de lasprule odorante : ses sommits euries, qui contiennent de la coumarine, servent parfumer le vin blanc ou Maitrank, vin de mai.

71.

Herbe--Rober t
Geranium robertianum
Jaune vif

Cueillie au printemps et au dbut de lt, la plante contient des avonodes et des tanins. Il ne faut pas confondre ces vrais graniums avec les plantes ornementales reprises sous le mme nom mais qui sont en fait des plargoniums.

72.

Belladone
Atropa bella-donna
Vert

Cette plante est extrmement toxique. Son nom voque la Parques Atropos qui, dans la mythologie romaine, coupe les ls de la vie. On en extrait un alcalode, latropine, que les belles dames de la Renaissance utilisaient pour faire briller leur regard en se dilatant les pupilles.

73.

Epiaire des bois

Stachys sylvatica
Jaune

Les feuilles rcoltes en t sont riches en tanins et pigments de la famille des avonodes.Trs commune en Belgique, elle pousse lombre, sur des sols humides et riches en azote. On la trouve dans les bois humides, les haies, les talus ombrags. Sa forte teneur en tanin lui confre des proprits mdicinales.

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74.

Muguet
Convallaria majalis
Jaune, vert

Ravissante eur du mois de mai au parfum extraordinaire et impossible extraire. La tradition doffrir un brin de muguet le premier mai remonterait Franois 1er. Mais aussi envotante soit-elle, prudence ! Elle est extrmement toxique. En teinture, ses feuilles servent prparer une teinture verte au printemps et jaune en automne.

75.

Fougre aigle
Pteridium aquilinum
Jaune, vert clair, bruns dors, gris, noir

Les crosses ou jeunes frondes de fougres, rcoltes au printemps, sont riches en avonodes et donnent, aprs mordanage lalun, des jaunes acides jusquau vert tendre. Les rhizomes sont, eux, rcolts en automne et contiennent des tanins, qui donnent des gris et noirs par mordanage au fer. Ces couleurs, trs solides, sont utilises pour la confection des tartans ou lainages cossais. Les jeunes crosses de fougres sont comestibles et trs recherches dans la gastronomie asiatique.

76.

Cerfeuil sauvage
Anthriscus silvestris
Jaune

Ses feuilles contiennent beaucoup de lutoline, et sont donc employes pour teindre en jaune. Attention lors de la rcolte de plantes de la famille des ombellifres : leur dtermination exacte est assez complexe et nombre dentre elles sont trs toxiques, comme la cigu.

39

77.

Fougre mle
Dryopteris lix-mas
Bruns dors, gris, noir

La fougre mle possde les mmes proprits tinctoriales que la fougre aigle, mais son rhizome contient en plus un tanin condens qui permet aussi dobtenir des tons bruns dors. Elles sont aussi employes comme tnifuge, contre les parasites intestinaux de type tnia, en mdecine vtrinaire principalement.

78.

Caille-lait blanc
Galium mollugo
Rouge, corail, rose saumon

Le caille-lait blanc possde les mmes proprits et usages que les autres galium.

79.

Consoude off icinale

Symphytum ofcinale
Brun

Les feuilles rcoltes au printemps et en t, contiennent des tanins et des avonodes. Elle est mdicinale : anti-inammatoire, cicatrisante, soigne les blessures, contusions, brlures et coupures. Au jardin, elle produit un excellent engrais

80.

Eupatoire chanvrine
Eupatorium cannabinum
Jaune mordor

On utilise la plante entire, racine comprise, que lon rcolte en t, au dbut de la oraison. Elle doit son nom de chanvrine la forme de ses feuilles qui rappellent celles du chanvre, Cannabis sativa.

81.

Aigremoine eupatoire
Agrimonia eupatoria
Jaune, vert, brun

Laigremoine eupatoire est une plante riche en tanins. On peut donc lutiliser pour obtenir des jaunes roux mais galement des bruns trs foncs ou des verts mousse en ajoutant des sulfates de

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fer ou de cuivre la n du bain. Les feuilles utilises seules donnent du jaune alors que la plante entire donne une jolie couleur cannelle.

82.

Parelle sauvage, patience crpue

Rumex crispus

83.

Patience des moines

Rumex patientia

84.

Patience sauvage
Rumex obtusifolius
Jaune orang, verts

On utilise normalement les racines et les rhizomes. Les feuilles sont nanmoins parfois aussi employes comme mordant vgtal ou pour obtenir des tons verts.A cot des pigments de type anthraquinone, les patiences contiennent beaucoup de tanins. Grce eux, elles peuvent tre utilises sans mordanage, mme si celui-ci reste conseill pour obtenir des tons plus saturs. Les teintures de patiences avec mordanage au fer comptent parmi les recettes traditionnelles pour obtenir du noir, en Irlande et en cosse. On se servait aussi des tiges et des feuilles pour renforcer la solidit des teintures lindigo. Au Tibet, on mordance la laine en la faisant bouillir dans une dcoction de tiges et de feuilles piles. La laine prend ainsi un ton vert, et peut tre plonge dans un autre bain de teinture. Le nom de rhubarbe des moines donn abusivement plusieurs patiences sauvages europennes vient de leur usage mdicinal trs ancien, dans la pharmacope des monastres, comme diurtique, antianmique et laxatif lger. Le jus des feuilles liminerait la rouille

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85.

Renoue des oiseaux

Polygonum aviculare
Jaune

La renoue des oiseaux est trs prsente sur terrains cultivs et sur sol nu. Elle doit son nom au fait que ses graines sont trs apprcies des oiseaux. Outre un colorant jaune, le querctol, elle contient des substances astringentes, hmostatiques et sdatives. A SAVOIR Des colorants actuels
Les plantes tinctoriales sont encore utilises de nos jours par diffrents artistes et artisans. Parmi eux, voici quelques exemples de crateurs belges qui les emploient au quotidien. Jacques Doppe, compagnon enlumineur, artiste et dtenteur des traditions et du savoir-faire des enlumineurs dautrefois, possde dans son atelier des dizaines de bocaux aux mille couleurs. Parmi les plantes utilises en enluminure, on trouve, entre autre, la garance, lindigo, la gaude, le pastel, des lichens, du bois de brsil Autre artiste de chez nous, Dubrunfaut, crateur de tapisseries contemporaines, fait raliser ses crations Tournai. Les ls et trames utiliss sont colors, entre autres, avec des teintures naturelles. La styliste belge Martine Ernoux, quant elle, a lanc une collection de vtements pour enfants en bres naturelles bio et teintures vgtales. Les ides partent de Belgique et sont concrtises dans des ateliers de tissage et de teinture, en Inde. Parmi les plantes de sa palette, on trouve des corces de grenade, de lindigo, du catechu, du bois de campche, mais aussi des oignons ou du curcuma.

86.

Gaillet jaune
Galium verum

87.
42

Gaillet croisette
Galium cruciata

88.

Gaillet gratteron
Galium aparine
Rouges, corail, rose saumon

Les gaillets appartiennent la grande famille des rubiaces, dont le nom vient de rubia, rouge en latin. Et elle ne la pas vol ! En effet, nombre de ses reprsentants teignent en rouge. Parmi les plus minents de ceux-ci, on trouve la garance, une des grandes reines de la teinture. Les gaillets, aussi appels caille-lait , tirent leur nom de leur proprit de faire cailler le lait grce la prsure quils contiennent, et dont on se servait dans la prparation des fromages. Les pigments de la famille des anthaquinones responsables de la teinture rouge se trouvent dans les racines. Celles-ci sont rcoltes en automne. Elles sont piles et haches menu. Mme si les quantits ncessaires sont beaucoup plus importantes, la mthode de teinture est semblable celle de la garance.

89.

Or tie
Urtica dioca
Jaune

Peu sympathique par ses cts irritants, elle est pourtant prcieuse dans de nombreux domaines. Ses feuilles contiennent des avonodes et donnent des tons jaunes et mme verts selon certains, en dcoction et en mlange avec des tiges et les racines, du jaune par mordanage lalun. Mais elle a bien dautres ressources : excellente en potage, pure, pinards, ou comme base de sauce dun vert soutenu. On en fait mme de la bire. Cot pharmacie, cest un antianmique des plus efcaces grce sa richesse en fer. Enn,

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macre 10 jours dans de leau, elle fait merveille au jardin comme engrais et insecticide.

90.

Trfle des prs

Trifolium pratense
Jaune citron, jaune soufre vert olive

Les tres utiliss pour la teinture sont riches en nombreux pigments de la famille des avonodes, mais ceux-ci se trouvent parfois uniquement ltat de traces. Les plantes sont rcoltes au printemps et en t, lorsquelles commencent eurir. Les couleurs obtenues sont trs solides, tant au lavage, aux acides, au savon qu la lumire. Le mordanage lalun donne du jaune citron, ltain du jaune soufre et au cuivre, du vert olive.

91.

Alchmille
Alchemilla vulgaris
Orange clair

Plante mdicinale tanin, ornementale presque envahissante, cest aussi une plante magique. Les alchimistes rcoltaient la rose accumule dans ses feuilles qui, daprs eux, transformait les mtaux en or. En teinture, elle est de moindre importance, quoique son usage tait traditionnel dans les Pays Baltes pour la teinture jaune.

92.

Campanule feuilles rondes

Campanula rotundifolia
Bleu

La eur contient des anthocyanes et est une source de couleur bleue. Elle se plait dans les milieux ensoleills, sur les pelouses sches, talus ou parfois les fentes de rochers ou les vieux murs.

93.

Knautie des champs

Knautia arvensis
Vert, bleu, violet

Cette jolie frileuse aimant le soleil et les sols calcaires et chauds, porte de minuscules f leurs bleu lilas, regroupes en capitules*, qui spanouissent de juin septembre. Riche en tanins, elle contient, comme plusieurs autres plantes de sa famille, un pseudo-indican , le dipsacan, substance

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jaune donnant par oxydation lair une teinture bleue trs solide, la dipsacotine.

94.

Linaire
Linaria vulgaris
Jaune

Cette jolie plante vivace eurit de juin octobre. Ses eurs jaunes contiennent des avones, des pigments donnant des teintures jaune ple, trs solides au lavage et la lumire. Rarement utilise de nos jours, la linaire facilite la digestion et soigne le foie. On la prescrit contre la jaunisse, la constipation chronique et les affections cutanes.

95.

Viprine
Echium vulgare
Violet

Cest en observant la teinture violette de planches dherbier consacres aux boraginaces amricaines du Jardin botanique du Missouri, quun botaniste dcouvrit plusieurs espces tinctoriales ayant des colorants similaires celui de lorcanette des teinturiers, Alkanna tinctoria, appartenant galement la famille des boraginaces. Parmi celles-ci, la viprine mais aussi, entre autres, plusieurs Lithospermum, Plagiobothrys et Krynitzkia. Son nom vient du fait quon la considrait jadis comme un remde contre les morsures de serpents.

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96.

Camomille des teinturiers

Anthemis tinctoria
Jaune, jaune citron, jaune dor, vert olive

Les couleurs obtenues avec le mordanage lalun, jaune citron jaune franc, sont presque aussi solides que celles que donne la sarrette. Le mordanage ltain donne du jaune dor, et le sulfate de cuivre un vert olive, tous trs solides. Elle fut relativement peu utilise en Europe mais par contre, beaucoup en Turquie, entre autres pour la teinture des tapis dAnatolie. Elle est relativement rare dans tout le bassin mosan. En Belgique, elle pousse sur les terrils, certains bords de routes ou sites rudraliss.

97.

Sarrette des teinturiers

Serratula tinctoria
Jaune citron jaune dor

Cette plante donne, avec la gaude, une des plus belles et des plus solides teintures jaunes. Comme la gaude, elle contient entre autres de la lutoline, un pigment jaune de la famille des avonodes. Depuis le Moyen Age, on la rcolte l o la gaude ne pousse pas. En Toscane par exemple, on lutilisait pour teindre des draps bleus en vert. Les couleurs quelle donne sont intenses et solides la lumire. Son pouvoir colorant est important, suprieur mme celui de la gaude, quelle remplacerait souvent avantageusement. Curieusement cependant, et malgr son utilisation industrielle, elle na encore jamais t identie sur des tissus anciens. La plante sauvage tant intgralement protge, elle devrait faire lobjet dune culture, intressante comme source de colorants jaunes. La Filire colorants naturels a lanc des essais en Provence.

98.

Solidage verge dor

Solidago virgaurea
Jaune dor

Aussi appele herbe aux juifs , elle tait une des plantes utilises au Moyen Age avec la gaude et les graines dAvignon pour teindre les chapeaux et insignes distinctifs des Juifs. Il semble que les Indiens Navajos et Hopis sen servaient dj avant larrive des colons, pour qui elle compta parmi les premires plantes tinctoriales quils utilisrent. La teinture se fait aprs mordanage lalun et au tartre et donne des tons plus ou moins foncs relativement rsistants. Elle contient en effet des tanins qui foncent et renforcent les

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teintes obtenues. Elle possde galement des proprits mdicinales, cicatrisantes entre autre, auxquelles elle doit son nom qui vient du latin solidare, consolider.

99.

Coquelicot
Papaver rhoeas
Rouge, rose, violet

Les ptales des coquelicots et pavots sont trs riches en anthocyanes et avonodes. Les donnes quant aux rsultats sont trs variables. Lutilisation du coquelicot est reste trs marginale et souvent considre comme peu efcace. Nanmoins, deux chercheurs dAzerbadjan ont rcemment obtenu des rsultats intressants, tant au niveau de la diversit des couleurs que de la stabilit la lumire et au lavage, et ce avec plusieurs papavers diffrents. Le pouvoir tinctorial de la poudre de ptales schs est important : 1 kg teint 10 15 kg de laine. Elle serait efcace galement pour la soie, le cuir, le papier et mme le plastique. Au Maroc, on fait une pte de ptales de coquelicot qui sert de rouge lvres.

100. Bleuet des moissons

Centaurea cyanus
Bleu

Daprs des textes anciens, les ptales des eurs bleues du bien nomm bleuet contiennent des pigments de type anthocyanes, dont la cyanidine, qui leur donneraient la facult de colorer en bleu. Cette couleur est en tout cas utilise en enluminure. Ces ravissantes f leurs des champs qui gayaient jadis nos cultures, aux cots des coquelicots et des pissenlits, sont aujourdhui menaces par lemploi abusif dherbicides. En passe de disparatre, elles devraient faire lobjet dune protection.

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101. Chnopode blanc, Ansrine

Chenopodium album
Jaune paille, vert olive, vert mousse

Extrmement cosmopolite, trs rpandue sur tous les terrains ensoleills, cette abondante mauvaise herbe est une source intressante de coloration facile. Outre le jaune paille, elle donne du vert olive et du vert mousse, aprs passage dans une solution de sulfate de fer ou de cuivre.

102. Btoine off icinale

Stachys ofcinalis
Brun

Trs riche en tanins, ses feuilles en renferment environ 15 %. Cest une autre plante magique aux multiples proprits mdicinales. Ses feuilles donnent un succdan du th et sont utilises dans les cigarettes dherbes. Linfusion, tonique crbral, lgrement sdative, calme la migraine, lanxit, lindigestion. Elle aime les sols acides.

103. Armoise commune

Artemisia vulgaris
Jaune

Cette plante extrmement commune et qui sadapte tous les terrains, contient des pigments de type avonodes et des tanins. Cette herbe aromatique et mdicinale tait aussi considre jadis comme magique. Cousine de labsinthe, elle a une odeur amre caractristique.

104. Milleper tuis

Hypericum perforatum
Jaune orang, cuivre, roux, rouge, jaune, vert vif

La tradition veut que lon rcolte la plante aux mille trous le soir de la saint Jean, au solstice dt. Lhypricine, le principe tinctorial principal, extraite par macration lalcool, teint en rouge la laine et la soie mordances lalun. Selon les recettes, on obtient des tons varis, allant du jaune au vert vif, solides mais difcilement prvisibles ! Autre particularit du millepertuis : il est photosensibilisant et peut provoquer des inammations de la peau par contact

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et exposition au soleil, mais, macr dans lhuile, il fournit un baume qui calme les brlures, les plaies et les coups de soleil. La prparation de ce baume est simple : il suft de faire macrer 100 gr de eurs fraches dans 250 ml dhuile (olive ou colza par exemple) et de les exposer 3 semaines au soleil dans un bocal transparent. Lhuile se colore en rouge.

105. Tormentille
Potentilla erecta
Rouge

Les feuilles de cette plante de sol acide contiennent des tanins et des pigments de type avonode. Les rhizomes donnent beaucoup de rouge tannique. Dans le Nord de lEurope, elle tait utilise pour tanner et teindre le cuir en rouge. Les Lapons en mchent les racines avant den frotter le cuir.

106. Petite Camomille

Matricaria recutita
Jaune

Cest une cousine de la camomille des teinturiers, dont les feuilles et les eurs donnent des teintes jaune dor. Elle possde de nombreuses vertus mdicinales. Ses fleurs au parfum de miel sont utilises en homopathie. Anti-inammatoire, elle favorise le renouvellement cellulaire et est efcace sur les plaies, leczma, les infections.

107. Bugrane rampante

Ononis repens
Jaune soufre, jaune citron

Les jeunes rameaux euris donnent des couleurs solides, la fois la lumire et au lavage. On obtient du jaune soufre sur de la laine par un mordanage lalun, et du jaune citron par mordanage ltain.

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108. Clinopode
Clinopodium vulgare Jaune

Cette plante que lon peut confondre avec lorigan et aimant le soleil, en fournit la couleur. Elle apprcie les terrains calcaires, ensoleills et chauds, comme les talus, pelouses calcaires, sites rudraliss.

109. Gaude
Reseda luteola
Jaune

Ce rsda, originaire dEurope Occidentale, Mridionale et dAnatolie, est la plante du jaune en Europe. Elle t lobjet de cultures intensives en Angleterre, en Allemagne, en France et en Belgique. Le principe tinctorial est la lutoline, compos avonoque prsent dans toute la plante. Utilise en Europe ds la prhistoire, elle le sera par les Grecs et les Romains, ainsi que par les Hbreux et les gyptiens, puis chez nous par les teinturiers du Moyen Age. Cest aussi parfois avec de la Gaude et de la Verge dor, mais plus souvent encore avec des graines dAvignon que lon teignait en jaune les chapeaux pointus qui distinguaient les Juifs du reste de la population entre le XIIIe et la n du XVIIIe sicle. La gaude fut remplace par le quercitron au dbut du XIXe sicle. La rcolte a lieu pendant la maturation des graines. On arrache la plante entire, que lon fait scher en bouquet. Ce sont ces bottes que lon place directement dans le bain de teinture. A SAVOIR Graines dAvignon
Cest une page de lhistoire qui donna leur nom aux graines de nerprun. Cette histoire commence lorsque, en lan 849, un Calife ordonna tous les Juifs et les Chrtiens vivant en pays musulman de porter des marques distinctives jaunes, manteau, chapeau pointu ou turban, pour quils ne puissent pas se mlanger la population. En 1215, les Chrtiens dcrtent leur tour lobligation de porter la marque jaune tous les sarrasins et juifs des provinces chrtiennes. En 1255, Avignon, les juifs durent choisir entre une insigne ou un chapeau, jaunes. On les teignait avec des graines de Nerprun, ou parfois de la gaude ou de la verge dorCet usage dura jusquen 1791 !

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110. Achille millefeuille

Achillea millefolium
Jaune

Ses eurs produisent une teinture jaune sur la laine aprs mordanage lalun. Lorsque lon utilise lentiret de la plante, un mordanage au fer permet dobtenir une couleur olive assez intressante. Les feuilles aromatiques peuvent assaisonner les salades. Elles limitent aussi les saignements sur les petites coupures. Les eurs, elles, sont efcaces contre lhypertension. Essayez-l en bouquets secs, elle aurait la proprit dloigner les insectes. Enn, les druides sen servaient pour la divination, et la cueillaient minuit, le soir de la Saint Jean

111. Tanaisie
Tanacetum vulgare
Jaune citron jaune brun

Outre des pigments jaunes, ses feuilles et sommits fleuries contiennent des tanins agissant comme mordants naturels, grce auxquels elle donne des couleurs trs solides. Par une longue bullition, on obtient la place du jaune vif de base, un jaune brun que les teinturiers du XVIIIe sicle nommaient Musc . Autres atouts de la tanaisie : cette grande herbe vivace capitule de eurs jaunes est remarquable en bouquet sec. Aromatique la saveur cre, elle entre dans la composition de ptisseries anglaises du Moyen Age et servait autrefois envelopper la viande pour loigner les mouches. Place dans les paniers des animaux, elle en loigne les puces. Elle est mdicinale, vermifuge, emmnagogue et abortive.

112. Sneon jacobe

Senecio jacobaea
Jaune verdtre, vert fonc, brun olivtre

Proche de la tanaisie, appartenant la mme famille des astraces, le sneon possde le mme type de pigments et de proprits tinctoriales. Cependant, il offre dautres couleurs, dont un trs intressant vert fonc, obtenu sur de la laine mordance lalun avec la plante entire cueillie avant la oraison et rendu plus intense par adjonction dammoniaque. Malheureusement, cette couleur ne rsiste pas la forte lumire. Cette plante contient aussi plusieurs alcalodes qui peuvent provoquer des empoisonnements du btail.

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Les aquatiques et plantes du bord des eaux

113. Reine des prs
Filipendula ulmaria
Jaune, gris-vert, noir

Cette jolie plante odorante des zones humides donne des couleurs solides, du jaune acide avec un mordanage lalun, au gris vert par mordanage au fer. Sa racine tait une source de noir. Autrefois appele spire, elle donna son nom laspirine. Cest en effet une des sources naturelles dacide salicylique, le principe actif de laspirine qui tire son nom du nom latin du saule, Salix sp.

114. Lycope dEurope

Lycopus europaeus
Noir

La sve de la plante donne une teinture textile noire pour la laine et la soie. Les parties ariennes possdent de nombreuses proprits mdicinales, entre autres tonique du cur, agissant contre lanxit, sdatives et astringentes.

115. Nnuphar blanc

Nymphaea alba
Gris noir

On utilise le rhizome des plantes ges, rcoltes en t. Celles-ci sont riches en tanins. Ctait une des rares sources de noir dont disposaient les tisserands de tweed des les Hbrides, au Nord Ouest de lcosse, avec les racines de reine des prs, diris jaune et de patience. Les racines dhybrides conviennent galement.

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116. Scutellaire
Scutellaria galericulata
Noir

Les tiges et les feuilles de cette plante du bord des eaux contiennent des tanins. On la rcolte au printemps et en t. Elle aime le soleil mais craint les eaux acides.

117. Roseau
Phragmites australis
Jaune

Plusieurs gramines sont traditionnellement utilises au Japon pour teindre en jaune. Le yoshi (Phragmites australis) ou roseau commun ainsi que le susuki (Miscanthus sinensis) contiennent en effet tous deux une avone, la tricine, comme colorant principal. Le roseau commun est galement une des deux plantes htes de la cochenille dArmnie, petit insecte des marais salins, et dont on rcolte les femelles adultes au moment o elles sortent pour laccouplement. Ce type de teinture est surtout employ pour la laine, le mohair et la soie.

118. Lysimaque
Lysimachia vulgaris
Jaune, brun

Cette vivace, poussant sur les sols mouills, est populairement appele chasse-bosse car elle est utilise contre les contusions. Elle contient des avonodes et des tanins. Les parties ariennes donnent des tons jaunes sur la laine, alors que les racines donnent du brun.

119. Saule des vanniers

Salix viminalis

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120. Saule pourpre

Salix purpurea

121. Saule blanc

Salix alba
Bruns mordors, gris, noir

Il existe prs de 200 espces de saules, ces arbrisseaux des bords des eaux, rpandus dans les rgions humides du monde entier. Les corces de toutes les espces contiennent du tanin, et beaucoup ont t utilises pour le tannage du cuir et en teinture. Les feuilles et lcorce sont riches en pigments jaunes. Par mordanage lalun, elles donnent des tons mordors trs riches, et des noirs avec le fer. Certaines espces fournissent aussi de longs rameaux exibles avec lesquels ont fait de la vannerie. Parmi les plus couramment utiliss en Europe et prsents dans ce jardin, on trouve Salix viminalis, saule des vanniers ou osier blanc, Salix purpurea, saule pourpre ou osier rouge et Salix alba, le saule blanc. On rcolte lcorce au moment de llagage des branches utilises pour la vannerie. Le saule a galement des proprits mdicinales connues depuis lAntiquit. Analgsique et fbrifuge, il est lorigine de laspirine, ou acide salicylique qui lui doit dailleurs son nom. De nos jours encore, il est exploit grande chelle en Russie, qui dj durant la Deuxime Guerre Mondiale en produisait 70 000 tonnes / an.

122. Aulne
Alnus glutinosa
Jaune-brun, brun-rouge, kaki, marron, noir

Son nom, dorigine celtique, signifierait qui crot au bord des eaux . Cest sans doute une des plus anciennes sources de teinture noire. Une des plus universelles peut-tre aussi : on la trouve de lcosse la Scandinavie, du Japon aux Balkans, de lAmrique au Bassin mditerranen. Cest elle qui donne le noir lgendaire des vtements des femmes Corses. Les teinturiers amands et parisiens du Moyen Age en tiraient leur fameux noir dcorce . Elle est considre comme Grand Teint. On utilise lcorce et les cnes, dont on fait une dcoction aprs un trempage prolong. Le mordanage lalun donne toute une gamme de jaunes bruns. Avec un deuxime bain de bourdaine et de peuplier dItalie, on obtient un brun rouge fonc dit carmlite . Le mordanage au fer permet

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Gaude

Reine des prs

Sarrette

Tanaisie

Achille

Nnuphar hybride rose

Lycope

Herbe Robert

Aulne

Bourdaine

dobtenir des gris foncs et des noirs. Des aulnes exotiques sont aussi employs, comme l Alnus cordata ou Alnus incana.

123. Iris des marais, Iris jaune

Iris pseudacorus
Noir

Cette jolie eur jaune des marais et lieux humides est lorigine de la clbre eur de lys des rois de France. Cest aussi le symbole de la Ville de Bruxelles. Elle fut une source de noir par mordanage au fer, tout comme la racine de reine des prs, de patience ou le rhizome de nnuphar. La racine des iris a galement de nombreuses proprits mdicinales voire, pour certaines espces, odorantes. Elle est utilise en parfumerie, tant pour son parfum doux et sucr que comme xateur dodeur.

124. Salicaire
Lythrum salicaria
Rose

Les eurs rouge-pourpre sont regroupes en verticille sur les pis euris de celle que lon appelle parfois la lysimaque rouge. Comestibles, ses feuilles se mangent en lgumes et fermentes, donnent un alcool lger. Elle a t utilise pour colorer les conseries.

125. Populage des marais

Caltha palustris
Jaune

Poussant les pieds dans leau, il y panouit ses lumineuses eurs jaunes ressemblant des boutons dor. Ses eurs serviraient produire une teinture jaune, et mlanges de lalun, un ton quivalent au safran, mais malheureusement trs peu solide.

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126. Myr te des marais

Myrica gale
Jaune intense

Les feuilles aromatiques de ce petit arbuste de marais peuvent tre utilises fraches ou sches. Le jaune intense obtenu, solide au lavage et la lumire, peut tre nuanc volont grce diffrents mordants. Dautres plantes du mme genre sont utilises. En Asie : Myrica esculenta et Myrica rubra. Ce dernier est encore trs utilis en teinture sous le nom de Yamamono et Shibuki et donne toute une gamme de jaunes orangs bruns. Myrica pensylvannica fut utilis en Amrique du Nord ds le dbut de la colonisation.

127. Cerisier grappe

Prunus padus
Violet et gris, orange brun rougetre

Cet arbuste, aussi appel Bois Puant, est commun dans les bois humides dEurope du Nord. Ses fruits ont une saveur cre mais sont riches en anthocyanes, et ont t utiliss en teinture au mme titre que les cerises noires, merises et autres mres, prunelles, cassis, Ces couleurs ne sont pas trs rsistantes, contrairement celles obtenues grce aux corces et jeunes rameaux.

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128. Bouleau verruqueux

Betula pendula
Jaune, jaune citron, vert, vieil or, cannelle, gris

Commun dans tout le Nord de lEurope, le bouleau se reconnat facilement son corce blanc argent. On utilise les feuilles, les jeunes brindilles et lcorce intrieure (la brune et non la partie blanche qui se desquame facilement), riche en tanins. Lcorce de bouleau sche, hache, constitue galement un excellent mordant-avivant pour des teintures peu solides. Elle est aussi utilise pour le tannage du cuir et en particulier les cuirs de Russie. Le fameux parfum Cuir de Russie est dailleurs prpar partir du goudron dcorce de bouleau.

129. Mres, ronces

Rubus fruticosus thornless evergreen
Mauve et bleu, gris

Les baies mres sont riches en anthocyanes. Les feuilles et les tiges contiennent beaucoup de tanins. La racine, elle, donne un ton violet.

130. Bourdaine
Frangula alnus
Brun cannelle, jaune, bleu violet

Cet arbrisseau, prsent dans les bois humides et frais de presque toute lEurope, eurit au printemps et donne de petits fruits noirs qui mrissent en aot. Les baies vertes donnent du jaune vif alors que mres, elles colorent en jaune verdtre, voire en bleu violet, lorsque la dcoction est suivie dun rinage froid dans de lacide. Lcorce, fermente dans des conditions bien prcises, peut donner un rouge brique proche de celui de la garance.

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Quelques mots dhistoire

Lhomme a de tous temps ctoy les couleurs vgtales. La premire mre, la premire baie de sureau quil a mange lui aura sans doute tach les doigts sufsamment pour quil dcide un jour de lutiliser comme signe distinctif, lui permettant de se mettre en valeur ou de se reconnatre. Quand cela est-il arriv ? Nul ne le sait car ces matires rsistent difcilement au temps. Les peintures corporelles, apparentes nos modernes maquillages se pratiquent encore et l de nos jours ! Les couleurs vgtales entrent parfois dans leur composition. Les premires teintures textiles sont probablement contemporaines de linvention du tissage : en effet, de nombreux colorants se xent spontanment sur les bres textiles, sans quil soit besoin dune prparation pralable. Citons par exemple la teinture la pourpre, ralise par simple application du liquide de la glande hypobranchiale des coquillages de la famille des muricids, cette technique est toujours pratique au Mexique, dans la rgion de Oaxaca; la teinture lindigo, ralise partir dune macration de feuilles; la teinture partir de plantes riches en colorants substantifs du type carotnodes : curcuma, rocou, gardnia, safran qui se xent par simple dcoction; des macrations dcorces riches en tanin, telles que le brou de noix, donnent aussi des bruns dobtention directe par simple trempage de la bre. Les premires traces archologiques de teinture textile, dcouvertes au Proche Orient et en Asie datent de 6.000 4.000 ans. Des mthodes de plus en plus complexes dextraction, de teinture et de xation apparurent peu peu. Voici quelques exemples de teintures vgtales dont lusage sest perptr jusqu la n du XIXe sicle : les violets raliss partir de la fermentation des lichens dans lurine; le mme procd pour teindre en bleu partir de plantes indigo; des boues ferrugineuses utilises pour obtenir un colorant noir par simple application sur des toffes imprgnes de jus de plantes tanin; le sel naturel daluminium, lalun, et ses drivs, pour largir la palette.

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La teinture, qui, en parallle avec lhabillement, semble bien avoir toujours fait partie intgrante des besoins humains fondamentaux, se dveloppa dans les antiques civilisations de lIndus, en Asie, en Inde, en Afrique, en Europe, en Amrique. Fait tonnant, partir des matriaux de leur environnement, tous ces peuples obtinrent une palette cohrente et retrouvrent les grandes lois chimiques qui prsident la mise en uvre des diverses catgories de colorants. Ainsi, dans le monde entier, on a utilis des rubiaces pour faire des rouges ; des plantes indigo pour faire des bleus ; des colorants mordants ou des carotnodes pour les jaunes ; des plantes tanin pour des bruns ou, en association avec le fer, pour des noirs. Les plus anciens vestiges de teinture textile qui nous soient parvenus proviennent de lInde et de la Chine. Homre signalait dj la supriorit des peuples de lAsie pour ce qui est de la teinture des textiles. Plus tard, pendant des sicles, le commerce des teintures et tissus suivit les routes de la soie. En Inde, cot des tissages multicolores, les impressions sur tissus teints rent trs tt leur apparition (ds 3000 avant J.C.), comme lattestent les dcouvertes archologiques de la valle de lIndus, ouvrant de nouvelles possibilits artistiques. En Chine, la couleur des vtements signalait la place de chacun dans la socit. Jaune pour lempereur, violet pour ses pouses, bleu, rouge ou noir pour chaque rang de chevalier. Dantiques recettes nous sont parvenues dgypte, via un ensemble de papyrus grecs, datant du IIIe sicle avant Jsus Christ et dcrivant dj des processus anciens. Ces crits furent surnomms les manuscrits des alchimistes grecs car ils sont crits dans cette langue. On y retrouve nommes des plantes telles que lorcanette, le carthame, lorseille, le Kerms, la garance, le pastel, mais aussi des expressions techniques telles que mordanage , prparation des bres , etc. Les autres civilisations de lAntiquit ne sont bien entendu pas restes en reste. Les Babyloniens apprciaient les lourds tissus de laine colors, chargs de nombreux motifs. Les Phniciens introduisirent lart de teindre en Grce. La pourpre extraite dun mollusque reprsenta un des piliers de la prosprit des villes phniciennes au point de leur donner leur nom, phoeniciae, nom des mollusques producteurs de pourpre chez les Grecs. Les Romains en feront galement un usage intensif, allant jusqu codier le type de teinture permis chaque type de citoyen. La pourpre, symbole du pouvoir dj chez les rois Perses, fut rserve aux Csars et aux snateurs. Un peu plus bas dans lchelle sociale,

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des rayures sont encore admises, mais le peuple lui, doit se contenter de couleurs plus ordinaires. Si en Europe, les invasions barbares font quelque peu rgresser lutilisation de ces tissus prcieux chez nous, le savoir-faire en est prcieusement conserv Byzance. Aussi, ds le dbut du Moyen Age, leur usage connat une relle et rapide renaissance. La diversit des textiles saccompagne dune richesse toujours plus grande des coloris. Les nouvelles industries textiles permettent le dveloppement de nombreux mtiers, lis tant lhabillement, qu la dcoration intrieure mais aussi la tapisserie. Des guildes de teinturiers apparaissent ds 925 en Allemagne. Ds 1212, Florence compte plus de 200 artisans lis aux mtiers du textile. La culture des plantes tinctoriales et la production de tissus teints, laine et soie, font vivre des rgions entires, particulirement en Flandre, dans le Nord et le Sud de la France et en Allemagne. Ainsi, le Pastel fera la richesse de la Thuringe au XVe sicle, de la Saxe et du Sud de la France au XVIe sicle. En Belgique, un peu plus tard, cest la Hesbaye et Namur qui produiront cette teinture, livre en Flandre pour la production textile. A lpoque de Charles Quint, la Renaissance, la garance apportera la fortune de nombreuses provinces de Hollande. En 1429, le premier trait europen sur la teinture est publi : Mariegola DellArte de Tentori . Ce sont aussi les marchands italiens qui dveloppent le commerce de lalun entre autre via les grandes foires commerciales du Nord de la France. Lessor de ce commerce favorisera lutilisation de colorants mordant comme le kerms, la gaude et la garance. Mais laugmentation de la demande, lexplosion du ngoce de teinture va aussi peu peu pousser la recherche de produits moins chers, de substituts exotiques, de procds moins lourds donc moins coteux. De petites plantes locales teignant en petit teint apparaissent. Des plantes exotiques plus efcaces viennent concurrencer les grandes productions de chez nous, perturbant lquilibre conomique de certaines rgions. Au XVIIe sicle, le premier extrait tinctorial de lhistoire, lindigo, arriva massivement en Europe. En 1631, 66 tonnes dindigo sont changes contre 5 tonnes dor. Lindigo des Indes remplaa peu peu le Pastel, malgr les mesures de protectionnisme prises par les gouvernements pour soutenir les productions au niveau local. Au XVIIIe sicle, en Europe, lindigo nest plus gure quune denre dimportation. En effet, le montant des exportations dindigo tait mme suprieur celui du sucre. Les cultures couvraient plus de 1600 000 hectares en Inde et les importations en Europe atteignaient des milliers de

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tonnes. Les Portugais, eux, importent en grande quantit du bois de Brsil, de Campche et de la cochenille alors que la Hollande ngocie lindigo. Lindustrie de la laine augmente en Flandre et dans les Pays-bas, qui acquirent le quasi monopole de la teinture des lainages. En 1669, COLBERT, ministre de Louis XIV, codie la teinture en 120 tons dans un ouvrage intitul Instructions gnrales pour la teinture des laines . Les teinturiers sont rpartis en deux classes : ceux faisant du grand teint aux couleurs vives et plus solides (pastel, garance, gaude, indigo et cochenille) et ceux faisant du petit teint (mrier, orseille, bois brsil, Campche, safran, ect). Il tente par la mme occasion de protger les productions locales contre la concurrence de plus en plus forte des exotiques. Ds le XVIIe sicle, les rgions importent directement les substances exotiques sans plus passer par lintermdiaire des gros importateurs, ce qui leur donne une autonomie nouvelle et diminue les cots. Les progrs techniques et dcouvertes chimiques font prendre lEurope la tte du dveloppement technologique. Fin XVIIIe, pour suivre la mode qui veut que la tapisserie reproduise le tableau, 36000 tons sont employs. De nouvelles teintures efcaces et moins chres arrivent continuellement. La gaude de chez nous cde la place au quercitron, qui simpose comme jaune principal au dbut du XIXe sicle. La garance et lindigo rsisteront jusqu la n du XIXe sicle, grce entre autres des appuis comme celui de Louis Philippe, qui impose un pantalon rouge pour luniforme de larme franaise dans le but de protger la production de garance. Mais le glas sonne dj pour les teintures naturelles. En 1856, le premier colorant synthtique apparat : la mauvine. Il sera suivi par la synthse de lalizarine rouge en 1868 et de laniline bleu en 1897. Trs vite, les couleurs synthtiques viendront prendre le relais auprs dune industrie textile en pleine expansion. Les teintures issues des plantes ne pouvaient plus satisfaire la demande toujours grandissante de nos socits modernes. Aujourdhui, la quasi totalit des colorants sont tirs du ptrole ou du goudron. Il en existe plusieurs types : direct, ractif, acide, basique, mtallifre, de cuve, au soufre, au naphtol, Chaque catgorie peut fournir les diffrentes couleurs primaires sur base dun mme procd, ce qui facilite fortement la mcanisation de la production. Depuis quelques annes, les teintures naturelles connaissent un regain dintrt. Moins polluantes dans les procds actuellement utiliss en tout cas, moins allergisantes, symbole de qualit, de sa-

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voir faire, dexclusivit, elles ont t dfendues et prsentes au public par plusieurs grands couturiers. Elles font actuellement lobjet de divers programmes de recherche applique, dans le but dindustrialiser les procds.

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Index latin
N 112 81 91 46 122 34 96 76 3 58 15 101 72 59 128 55 125 12 100 24 103 44 108 92 74 19 36 37 20 29 42 41 61 32 60 43 77 95 39 80 5 113 130 68 88 87 78 Nom latin Achillea millefolium Agrimonia eupatoria Alchemilla vulgaris Allium cepa Alnus glutinosa Alcea rosea nigra Anthemis tinctoria Anthriscus sylvestris Arbutus unedo Arctostaphylos uva-ursi Artemisia abrotanum Artemisia vulgaris Atropa belladona Berberis vulgaris Betula pendula Calluna vulgaris Caltha palustris Carthamus tinctorius Centaurea cyanus Cercis siliquastrum Chenopodium album Cichorium intybus Clinopodium vulgare Campanula rotundifolia Convallaria majalis Conyza canadensis Coreopsis tinctoria Cosmos sp Cotinus coggygria Crocus sativa Cynara cardunculus Cynara scolymus Cytisus scoparius Dalhia sp Daphne mezereum Daucus carota Dryopteris lix-mas Echium vulgare Euonymus europaeus Eupatorium cannabinum Ficus carica Filipendula ulmaria Frangula alnus Fraxinus excelsior Galium aparine Galium cruciata Galium mollugo 70 86 62 71 63 49 48 104 9 8 123 17 65 93 7 69 33 94 6 114 118 124 27 106 18 126 115 107 1 99 26 4 47 117 22 51 85 105 127 25 75 2 2 38 111 66 40 23 Galium odoratum Galium verum Genista tinctoria Geranium robertianum Hedera helix Helianthus annuus Helianthus tuberosus Hypericum perforatum Indigofera tinctoria Inula helenium Iris pseudacorus Isatis tinctoria Juniperus communis Knautia arvensis Lawsonia inermis Ligustrum vulgare Lilium sp Linaria vulgaris Lithospermum erythrorhizon Lycopus europaeus Lysimachia vulgaris Lythrum salicaria Mahonia aquifolium Matricaria recutita Morus nigra Myrica gale Nymphea alba Ononis repens Origanum vulgare Papaver rhoeas Parthenocissus quinquefolia Passiora caerulea Petroselinum crispum Phragmites australis Phytolacca americana Pinus sp Polygonum aviculare Potentilla erecta Prunus padus Prunus spinosa Pteridium aquilinum Pyracantha coccinea Pyracantha Soleil dOr Quercus robur Reseda luteola Rhamnus cathartica Rheum rhabarbarum Rhus typhina

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50 21 13 129 35 82 85 83 121 120 119 53 54 116 110 97 98 10 16 45

Ribes nigrum Robinia pseudoacacia Rubia tinctorum Rubus thornless evergreen Rudbeckia hirta Rumex crispus Rumex obtusifolius Rumex patientia Salix alba Salix purpurea Salix viminalis Sambucus ebulus Sambucus nigra Scutellaria galericulata Senecio jacobaea Serratula tinctoria Solidago virgaurea Sophora japonica Sorghum bicolor Spinacia oleracea

102 73 79 28 31 30 109 11 90 64 89 57 56 67 52a 52b 52c 52d

Stachys ofcinalis Stachys sylvatica Symphytum ofcinale Symphoricarpos albus Tagetes erecta Tagetes patula Tanacetum vulgare Thymus vulgaris Trifolium pratense Ulex europaeus Urtica dioca Vaccinium myrtillus Vaccinium vitis idaea Viburnum opulus Vitis sp Vitis sp Vitis sp Vitis sp

Index franais
N 112 81 56 64 91 3 24 101 41 70 122 15 72 102 100 Nom vernaculaire Achille millefeuille Aigremoine eupatoire Airelle Ajonc dEurope Alchmille Arbousier Arbre de Jude Armoise commune Artichaut Asprule odorante Aulne Aurone Belladone Btoine ofcinale Bleuet des moissons 60 128 130 55 107 2 2 58 78 106 96 92 42 43 12 50 Bois gentil Bouleau verruqueux Bourdaine Bruyre commune Bugrane pineuse Buisson ardent Buisson ardent Soleil dOr Busserole, Raisin dours Caille-lait blanc Camomille commune Camomille des teinturiers Campanule feuilles rondes Cardon Carotte Carthame Cassis

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76 127 38 103 44 108 79 99 36 37 32 73 45 59 80 5 75 77 68 39 20 87 88 86 13 111 61 62 65 6 7 71 9 8 123 63 94 33 114 118 27 104 74 129 18 126 57 115 66 30 46 1

Cerfeuil sauvage Cerisier grappe Chne pdoncul Chnopode blanc Chicore Clinopode Consoude ofcinale Coquelicot Coropsis Cosmos Dahlia piaire des bois pinard pine-vinette Eupatoire chanvrine Figuier Fougre aigle Fougre mle Frne Fusain dEurope Fustet, Arbre perruque Gaillet croisette Gaillet gratteron Gaillet jaune Garance des teinturiers Gaude Gent balais Gent des teinturiers Genvrier Grmil des teinturiers Henn Herbe Robert Indigotier des Indes Inule aune Iris des marais, Iris jaune Lierre Linaire Lis Lycope dEurope Lysimaque Mahonia Millepertuis Muguet Mres Mrier Myrte des marais Myrtille Nnuphar blanc Nerprun purgatif illet dInde Oignon Origan

89 82 4 17 83 85 47 51 125 25 22 113 85 14 40 21 31 34 117 35 29 124 97 121 119 120 93 116 110 98 10 16 23 54 53 28 109 11 48 105 49 90 69 19 52b 52a 52c 52d 26 67 95

Ortie Parelle sauvage Passiore Pastel Patience des moines Patience sauvage Persil Pin Populage des marais Prunellier Raisin dAmrique Reine des prs Renoue des oiseaux Renoue des teinturiers Rhubarbe Robinier Rose dInde Rose trmire Roseau Rudbeckia Safran Salicaire Sarrette des teinturiers Saule blanc Saule des vanniers Saule pourpre Scabieuse Scutellaire Sneon jacobe Solidage verge dor Sophora du Japon Sorgho Sumac Sureau noir Sureau Yble Symphorine Tanaisie Thym Topinambour Tormentille Tournesol Tre des prs Trone Vergerette du Canada Vigne Bleu Portugais Vigne Candin Vigne Muscat Petits Grains Vigne Reine des vignes Vigne vierge Viorne Viprine

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Lexique
Capitule : inorescence forme de petites eurs serres les unes contre les autres et insres sur le pdoncule largi en plateau. Etamine : organe sexuel mle des vgtaux eurs, dont la partie rene renferme le pollen. Ligule : eur en languette, chez les composes. Pied : un pied en teinture dsigne le passage dans un colorant, souvent de moindre valeur, avant un autre bain de teinture, an de foncer ou de modier la couleur nale. Stigmate : partie suprieure du pistil, qui est lensemble des pices femelles dune eur. Tanin : les tanins sont des mlanges complexes de polyphnols. Ils sont utiliss pour tanner la peau. Ils sont galement trs utiles en teinture, notamment pour teindre les bres vgtales avec des teintures mordants. On classe les tanins daprs leur structure et leurs proprits en tanins hydrolysables et tanins condenss (galement appels tanins catchiques). Flavonode : le terme avonode rassemble une trs large gamme de composs naturels appartenant la famille des polyphnols. Leur fonction principale semble tre la coloration des plantes. Quinone : ensemble de composs aromatiques trs rpandus chez les plantes, surtout dans la forme cristalline jaune (C6H4O2) et utiliss notamment pour la teinture des tissus, le tannage des peaux et la photographie. Alcalin : au sens gnral, un matriau alcalin a les proprits dune base. Une solution alcaline prsente un pH suprieur 7. Anthocyane : (du grec anthos, eur et kuanos, bleu sombre) : pigment naturel soluble dans leau, allant du rouge au bleu dans le spectre visible. Il appartient la classe des avonodes.

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Remerciements & Collaborations

JARDIN
Conception et ralisation Bureau dtudes et Service Espaces Verts de la Ville en collaboration avec Histoires de Plantes asbl Conseillers scientiques et collaborateurs Service Eco-conseil de la Ville Global environnement asbl Monsieur M. Garcia (France) Madame J. Saintenoy Monsieur P. Colomb CREE asbl Coordination Madame V. Donck

CATALOGUE
Histoires de Plantes asbl Photos : M. Garcia et C. Mathys Dessins : J. de Marcken Une initiative de lchevinat de lEnvironnement et des Espaces Verts

diteur responsable : Jean-Marie Van Bol, secrtaire communal. Janvier 2007

Echevinat de lEnvironnement et des Espaces verts

VILLE DE NAMUR JANVIER 2007