El modelo comercial de Krispy Kreme implica la generacin de ingresos y ganancias de 3 fuentes: Ventas al Menudo de la empresa: A partir de 1997 el modelo

o de las tiendas Krispy Kreme haba cambiado, pasaron de tener un diseo de panaderas de mayoreo, se cambi por un diseo ms cmodo, ms fcil de ubicar y que se enfocara a las ventas al menudo para el pblico. Por eso mismo a partir de este ao Krispy Kreme cerro algunas de sus tiendas y cambio las ubicaciones de otras. Ventas en tiendas propias: A la empresa le atraa dar franquicias porque reduca sus requisitos de capital, ofreca un flujo atractivo de regalas y delegaba la responsabilidad de las operaciones de las tiendas locales en manos de franquiciantes. No era difcil conseguir franquiciantes de buena calidad gracias a la atractiva economa de sus nuevas tiendas. Ventas de Mezclas de donas, equipo de elaboracin de donas personalizado y cafs para tiendas franquiciadas: Krispy Kreme conform una cadena de suministros mediante la cual elaboraba las mezclas para sus donas en plantas en Carolina del Norte e Illinois, y tambin el equipo de elaboracin de donas propio para sus tiendas como para las franquicias.

Productos y calidad del Producto: Krispy Kreme produce cerca de 50 variedades de donas. Y su dona ms vendida era la glaseada fresca original que era la dona distintiva de la empresa. Investigacin de la empresa revel que su atractivo se extenda a todos los grupos demogrficos ms importantes, sin importar edad o ingreso. Muchos clientes compran donas por docena para su oficina, club y familia. Comentarios de los clientes y de los Franquisiaros

Diseo de las tiendas Todas las tiendas estn diseadas como teatro de donas en donde los clientes pueden ver cmo se elaboran a travs de una ventana de 12 metros. Las tiendas tienen un puesto para recibir pedidos para llevar y un rea de mesas para 50 o ms personas. Incluso algunas de ellas tienen salones especiales para fiestas.

Produccin y distribucin en Krispy Kreme La empresa elabora y suministra toda la mezcla y el equipo para donas en las tiendas Krispy Kreme, en parte como una forma de asegurar una calidad consistente de la receta y en la elaboracin de las donas en toda la cadena. Krispy Kreme abri hace poco instalaciones de vanguardia de 17, 300 metros cuadrados para fabricar y distribuir en Effingham, Illinios. Dedicadas a la preparacin de estas mezclas, equipo y otras provisiones a las tiendas en el Medio Oeste y la mitad Occidental de Amrica del Norte. Esta

planta redujo de forma significativa los costos por unidad de Krispy kreme, y triplic la capacidad de produccin de la antigua planta en Winston-Salem Capacitacin Desde mediados de 1999, Krispy Kreme invierte en la creacin de un programa de capacitacin multimedia para directivos y empleados. Abarca clases en aulas, mdulos de computacin y video, y capacitacin en las tiendas. La parte de internet del programa de capacitacin emplea grficas, video y animacin, as como siete tipos de preguntas en los exmenes. Todas las tiendas Krispy Kreme tienen acceso a la capacitacin mediante la red interna de la empresa e internet; los empleados que se registran para el curso pueden acceder a los mdulos desde su casa a travs de internet. Todos los resultados se transfieren directamente a la base de datos de recursos humanos de Krispy Kreme. Expansin a mercados extranjeros En diciembre de 2000, la empresa contrat a Donald Henshall, de 38 aos de edad, para ocupar el puesto de presidente de desarrollo internacional. El trabajo de Henshall era depurar la estrategia global de la empresa, fomentar las capacidades y la infraestructura para apoyar la expansin fuera de Estados Unidos, y tomar en cuenta las inquietudes de las partes calificadas que desearan abrir tiendas Krispy kreme en mercados extranjeros. Fuera de Estados Unidos, Krispy Kreme abri tiendas en Canad, Australia, Mxico, Reino Unido y Cores del Sur. En Mayo de 2001, la empresa dej de aceptar solicitudes de franquicias en EU, con la indicacin de que no habpia territorios abiertos. Para 2003, dejo de aceptar solicitudes de franquicias en Canad, Mxico, Europa Occidental y Australia, con la indicacin de que los contratos de franquicias ya estaban en trmite y que Krispy Kreme pronto estara en esas reas. La Adquisicin de Montana Mills La principal medida estratgica de Krispy Kreme en 2003 fue adquirir Montana Mills Bread Company, negocio de panadera con sede en Rochester, Nueva York. El precio fue de 1.2 millones de acciones de Krispy Kreme (con un valor aprox a los 50 millones de dlares). La cadena Montana Mills de panaderas caseras ofreca harina de molina fresca, una presentacin muy visual del proceso de horneado a la vista del cliente y muestras con grandes rebanadas de diversos panes recin horneados. La oportunidad de crear una panadera de mayoreo con productos frescos y el concepto del caf a la manera de Krispy Kreme es obviamente al nico para la empresa En el ao fiscal 2004, Montana Mills gener ingresos de 6.7 millones de dlares y tuvo gastos operativos de 8.7 millones, lo que gener una prdida operativa de 2 millones de dlares.