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Cría de la carpa utilizando trigales en
barbecho
U
nas 300 000 ha de campos
de trigo alrededor de
Jabalpur, Madhya Pradesh
en India, son prácticamente
estanques alimentados por la lluvia
(havelis) desde julio a octubre. No
habiendo allí fuentes de regadío, el
agua de lluvia se embalsa en estos
campos (con diques de 1 m de
altura) hasta la llegada del invierno
cuando son drenados, arados y se
siembra el trigo. Este periodo dura
unos 3–4 meses, durante los cuales
estos campos son utilizados para la
producción de semilla de carpa N
común. Se podrían adoptar los JABO
siguientes procedimientos que se
basan en los requerimientos para
un campo de 0,4 ha:
hembra
SOLTAR CON
Producción de semilla CUIDADO
HUEVAS DE PEZ
Se podría requerir más información, al considerar la adopción de esta tecnología. ¿Quién compra la semilla
y en qué cantidades? ¿Cuáles son las fuentes alternativas de semilla (si hay)? ¿Qué papel desempeñan los
diferentes miembros de la familia en esta actividad? ¿De dónde obtienen los granjeros los peces
reproductores? ¿Qué tipo, tasas y métodos de fertilización y alimentación se necesitan? Hay que evaluar el
costo de todos estos factores al estimar el aspecto económico del sistema.
La tecnología aquí descrita se usa en algunas regiones de India. Pero puede ser adaptada igualmente a
otras áreas con demanda de semilla de carpa y puede realizarse por pequeñas granjas familiares para
aumentar sus ingresos.
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Sistema de vivero para diversas
especies de carpa
U
n vivero es una instalación • Aplicar 5–6 kg de cal/200 m2 Sementera Disponibilidad
donde puede criarse la que ayuda a liberar los ele- Carpa común Enero-marzo
semilla de pez (huevas, mentos nutrientes disponibles y Carpa plateada Febrero-agosto
larvas o alevines). Una crianza de elimina los organismos pató- Rohu, mrigal Abril - julio
peces eficiente en estanque, nece- genos del estanque (días 3 al Catla Mayo - julio
sita preparación especial de los 16). Carpa china Mayo - agosto
viveros para recibir huevas y • Rellenar con agua si necesario Barbo plateado Marzo - mayo
larvas. El tamaño ideal del vivero y fertilizar (día 19).
es de 0,02–0,05 ha con profundidad • Para determinar si se han
de 1–1,5 m. A continuación se da • Repoblar con 60 000–70 000
desarrollado en el estanque
un ejemplo de un vivero de 0,02 ha larvas de 4–5 días de edad (de
suficientes organismos alimen-
como es preparado en Bangladesh 200–250 gr)/200m2. Las larvas
ticios (plancton) para los
para 15–20 días. deberán tener la misma edad,
alevines, la prueba mas fácil y
tamaño uniforme, vigorosas y
segura es filtrar 50 litros de
Preparación del puestas sea por la mañana
agua aproximadamente a
temprano o a última hora de la
estanque través de una red filtro fina o
tarde (día 30). La sementera
de una tela en una probeta de
• Eliminar todas las malezas de carpa común se encuentra
2,5 cm de diámetro. Alter-
acuáticas (día 1). durante todo el año en
nativamente, una prueba muy
Bangladesh.
• Drenar y secar el estanque (día simple para aguas no fangosas
Antes de introducir las
2). es introducir un brazo hasta el
crías/alevines en un nuevo
codo. Si no se ve la mano, el
ambiente, es importante que la
plancton es probablemente
temperatura dentro de la bolsa
suficiente.
de plástico sea aproximada-
mente la misma que la del agua
Repoblación del estanque.
Poner las bolsas, cerradas,
• Aplicar 80–100 gr de insec- en el estanque por 10–15 minu-
ticida (como Dipterex), al tos. Abrir despacio e introducir
menos 20–24 horas antes de pequeñas cantidades de agua
repoblar, para matar los del estanque para igualar la
insectos acuáticos que están en temperatura. Se permite a los
el estanque (día 29). alevines nadar entonces hacia
el estanque.
Alimentación
• Es a menudo dificil mantener
un alto nivel de alimento natural
para criar alevines, de manera
que se necesitan alimentos
suplementarios (día 31). Se
145
que, si hay. Incrementar la
alimentación en un 10 por
ciento de la cantidad antes
mencionada, si el crecimiento
de los peces no es uniforme ni
adecuado.
Cosecha y transporte
plástico con oxígeno compri-
• Cosechar los alevines/juveni-
mido, ya que permiten tras-
les (día 60) utilizando una red
suministrará una mezcla portar los peces en mayores
de captura, sea por la mañana
pulverizada muy fina de torta densidades y a mayor distancia
o a última hora de la tarde y
oleaginosa (de soya, mostaza, con menor mortalidad. Se
meterlos en un recinto (hapa)
etc), salvado de arroz o de trigo colocará en cada bolsa 5 litros
o cisterna al menos 3–4 horas
y harina de pescado a razón de de agua y 15 litros de oxígeno
antes del trasporte (día 60).
5:4:1, 200 gr divididos en varias aproximadamente (conside-
Trasportarlos en bolsas de plás- rando que el volumen de la
porciones al día. tico oxigenadas. bolsa sea de 20 litros).
Antes de trasportarlos , es
Fertilización importante condicionar los
juveniles. El motivo de esto es E sp e ci e s Núm/litro
Total 1 480
Saldo 1 520
146
Temas para ulteriores consideraciones
Por experiencia, los agricultores que adoptan estas técnicas son relativamente ricos en recursos y/o han
tenido acceso a información especializada. Se deberán adoptar medidas sanitarias para los estanques de
crianza (v.gr. para erradicar insectos acuáticos depredadores de las larvas de los peces), que no impliquen
el uso de productos químicos peligrosos: mayores niveles de cal viva, erradicación del habitat de los
organismos nocivos y poner trampas continuamente, etc.
Muchos operadores de viveros no tienen acceso a agua corriente, y para condicionar el pez bajo esta situación,
los agricultores necesitarían más información específica. El proceso de acondicionamiento tiene otros detalles
importantes, que hay que respetar, como el conocer el procedimiento exacto y el reconocer cuales peces
están en buena salud y son adecuados para el trasporte.
El papel de la mujer sería muy marginal en sistemas de viveros de Bangladesh (donde se tomó este
ejemplo), pero en otros lugares de Asia representa la mayor parte de la mano de obra. Los métodos descritos
son similares a los usados en cualquier otra parte por operadores de viveros comerciales aunque si tienden
a ser más intensivos en Bangladesh, donde también practican la producción de alevines y juveniles en un
estanque dentro de un estanque mayor (sistema de un nivel).
La práctica de criar semilla de peces, es practicada por un gran número de pequeños granjeros en
Bangladesh, quienes necesariamente no cultivan el pez hasta su tamaño de mercado. Esta ocupación de
media jornada podría ser una opción para otras familias de agricultores en áreas donde la disponibilidad de
semilla de pez constituye una limitación para el desarrollo de la acuicultura.
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Cría de alevines en sistemas arroz-peces
L
a mayoría de los productores plancton, que dará al agua un color Esto es suficiente para un arrozal
de arroz-peces del noroeste de marrón a verdoso (preferible- de 1 ha cuando el pez no es alimen-
de Tailandia, no pueden mente). Para revisar la cantidad de tado. Si el campo tiene 1 000 m2,
controlar los predadores en sus plancton en el agua se observa a será suficiente un estanque de 10–
campos, y es dificil encontrar que profundidad desaparece la 20 m2.
semilla de peces mayores de 7 cm, palma de la mano. Idealmente, la Después de la repoblación, el
sino imposible. Por tanto, seria palma no se deberá ver a la profun- estanque se puede fertilizar y
aconsejable, producir alevines en didad del codo. Si la palma alimentar con materiales dispo-
un vivero donde puedan crecer, desaparece a 10 cm de la super- nibles molidos (salvado de arroz,
seguros de predación, hasta un ficie, el agua es demasiado rica. Se termitas, sobras). La alimentación
tamaño donde la mayoría puedan deberá reducir o suspender la será importante especialmente en
escapar de los predadores. fertilización y añadir un poco más estanques turbios.
Los viveros pueden ser de de agua limpia si es posible. Cada mañana temprano, se
varios tipos: La profundidad del agua deberá revisar el estanque para ver
• Pequeño estanque vivero dentro deberá alcanzar preferiblemente si los peces boquean en la super-
o cerca del campo. los 70–80 cm antes de repoblar. El ficie. Esta es una señal de falta de
• Pequeño estanque arroz- agricultor también debería sentirse oxígeno y debería resolverse según
peces, bien abastecido de agua. razonablemente seguro de que el la situación.
• Jaula criadero flotante en un agua se mantendrá a esta profun- El pez se mantiene normal-
estanque mayor. didad. Se pueden repoblar 2 000– mente en el estanque hasta que el
3 000 alevines de 2 cm en un arroz ha prendido bien en el campo
estanque de 100 m2, para criarlos (con 2–3 brotes nuevos) y los peces
Estanques vivero hasta juveniles de 5 cm de tamaño. hayan alcanzado unos 5 cm. Esto
toma normalmente seis semanas.
Un pequeño estanque, normal- Si hay agua estable y constante en
mente menor de 100 m2 , es lo más el arrozal, en este momento, se
común. Durante la estación seca, pueden soltar los peces. Si se
el estanque está ya seco o se seca. siembran juveniles grandes antes
Se añaden comúnmente cal y que el arroz haya prendido, éstos
abono a unos 3 kg y 10 kg/100 m2 dañarán el arroz (ver capítulo
respectivamente. Con las primeras «Repoblación para el cultivo arroz-
lluvias, estas cantidades normal- peces»).
mente se incrementan, para estan- Un vivero permite al agricultor
ques nuevos. regular la siembra de peces más
Una vez que el agua se empieza estanques temprano y en consecuencia
a acumular, se deberán monitorear vivero
prolongar el período de crecimiento
color y profundidad. ¿Está turbia del pez y permitir la adquisición de
el agua?. El añadir más abono, paja una amplia gama de peces, que más
u otros fertilizantes ayudará a adelante en la estación. Un buen
limpiar el estanque. Si el agua está vivero asegura también mayor
muy limpia, igualmente se deberá supervivencia para los alevines de
añadir fertilizante. Esta fertilización, lo que asegura un arrozal, donde la
en agua preferentemente limpia, predación no es controlable. El
ayudará a la proliferación del agricultor que normalmente
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compraba juveniles ahorrará dinero SE ATA UNA PIEDRA A UNA CUERDA FINA EL HAPA SE ATA
invirtiendo en alevines más PARA TENER ABAJO EL FONDO DEL HAPA ARRIBA Y ABAJO
DEL PALO
pequeños.
De todas formas, si el vivero
no es bueno, es mejor no tenerlo. CUERDA DE NAILON
GRUESA
Si hay predadores, los peces recién
nacidos no pueden escapar y la
mortalidad será muy alta. Por la
misma razón, la contaminación
debida a una sobre alimentación o
al uso de productos químicos
tóxicos, puede ser peligrosa. El
sobrecalentamiento, particular-
mente en aguas muy bajas, puede
ser otro problema. Se necesitará La jaula de red hapa deberá suspenderse con los necesarios palos de
bambú y cuerdas de nailon. El fondo de la red se tiene abajo con una
una pequeña parte de sombra sobre piedra atada a una cuerda para moverla con facilidad.
Las hapas de nailon se puden hacer a mano pero son mas fuertes si se
cosen a maquina. es importante reforzar las esquinas.
palos de bambú
bramante
para usar como fino de
estacas nailon
hilo de material
nailon de nailon
bramante fino
grueso
de
nailon
Almacenado de la
Después del uso la red
cepillado de la red hapa
hapa debería limpiarse
red hapa y secarse para evitar
daños por roedores.
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Materiales suplementares de alimentación
lata de sardinas
para medir el
alimento
almacenaje
Mezclar los ingredientes
del alimento
semanalmente y ponerlos
contenedor
en un lugar seco.
para mezclas
termitas
el estanque. En este caso, deberá Jaulas vivero (redes La fertilización del estanque o
cubrir solo una pequeña parte de hapa) arrozal con urea y estiércol de búfalo,
la superficie, porque se necesita la mejorara el crecimiento y permitirá
luz solar para producir oxígeno y El proyecto de acuicultura del la reducción de la cantidad de
alimento natural. Cuando se usa un Instituto Asiático de Tecnología concentrado que se suministra.
estanque ya existente para (AIT), destinado a informar los Cambie la cantidad de alimento
mantener agua o peces durante todo grupos menos favorecidos (Aqua- semanalmente. La cantidad de ali-
el año, no debería ser usado como culture Outreach Project), ha mento debería incrementarse y ser
vivero. En tal caso el agricultor desarrollado con los agricultores equivalente a:
debería mejor excavar un estanque una tecnología de jaula vivero que Pueden darse otros alimentos
pequeño y poco profundo, o poner se está volviendo muy popular en después de la cuarta semana.
una jaula vivero de red fina en el el noroeste de Tailandia. Estas Todos los granjeros deberían
estanque ya existente. Los alevines jaulas de red fina aseguran la tener una unidad de medida. En este
sembrados en esta jaula necesi- ausencia de predadores, facilitan caso, se usó una lata de sardinas.
tarán ser nutridos una o dos veces la gestión y dan a los granjeros
por día con alimento de buena la posibilidad de conocer mejor
calidad. sus peces. La alimentación sin 10% peso corporal/día : semanas 1 y 2
embargo, se vuelve más cara. 8% peso corporal/día : semanas 3 y 4
El pez alcanza Se deberían alimentar dos 5% peso corporal/día : semanas 5, 6, 7 y 8
este tamaño en veces por día con una mezcla
6-8 semanas.
seca de alimento concentrado
para patos o cerdos (40 % de
proteína cruda) y salvado de arroz
molido (a razón de 2:1 por peso).
Esta parecería muy rica, pero
experimentándola con los agricul-
La tilapia del Nilo se cría mejor en
monocultura, mientras que la carpa tores ha demostrado ser apro-
común, mrigal, carpa china y barbo piada. El alimento se puede pre-
plateado crecen bien sea en parar para toda la semana y
monocultivo que en policultivo,
alcanzan 6–10 cm en 6–8 semanas.
conservar en un lugar seco.
150
Temas para ulteriores consideraciones
Después de que el método hapa se desarrolló en el noroeste de Tailandia, se ha promovido en áreas como
Laos, donde hay pocas posibilidades de usar alimentos concentrados. Sin embargo, tuvo éxito el uso de una
amplia gama de alimentos suplementarios.
Las hapas se usan mejor en depósitos de agua con peces ya dentro, dado que éstos ayudan a mantener
limpia de impurezas que se acumulan en la parte exterior de la red de la hapa en ausencia de peces. La hapa
se puede usar también para criar tilapias y carpas pequeñas y para retener peces de tamaño de consumo
antes de venderlos vivos.
La producción local de semilla en criaderos es deseable tanto para el productor de crías como para sus
clientes, los agricultores de peces de consumo. Los agricultores con hapas podrían criar bastantes peces
para sus propias necesidades. Unidades pequeñas de hapas aseguran que los costes de insumos y
riesgos sean bajos. Las hapas se han usado con éxito para la procreación y cría de tilapia local y mejorada,
implantadas en el noroeste de Bangladesh y en Laos. En el primer país, el desarrollo de esta tecnología en
pequeños estanques caseros, ha permitido a la mujer participar más activamente que en otros tipos de
acuicultura.
A parte de los riesgos y las dificultades, hay que considerar el resultado económico dependiendo de la
situación local.
151
Producción de juveniles en
arrozales irrigados
Francisco Noble
E
l abastecimiento de
juveniles es escaso y
normalmente costoso en el
Norte de Bangladesh. Es también
tedioso para los acuicultores
procurarse semilla. Una alternativa
es la producción de juveniles de
carpa común (Cyprinus carpio) en
distintos tipos de boro o arrozal CON CON CON
TIPO DE TRADICIONAL
TRINCHERA ESTANQUE ESTANQUE
irrigado. Aunque las cifras de CAMPO REFUGIO REFUGIO
producción están por debajo de las CENTRAL LATERAL
tasas comerciales, los pequeños
agricultores pueden criar sus
propios juveniles a un costo
mínimo. Calendario de actividades para la producción de peces
Los cuatro tipos de arrozales
irrigados para la producción de Dia
Trasplante del
Suelo : Barro arcilloso arroz
Recurso de agua : Irrigación
Profundidad agua: Mantenida a 7,5–10 cm
152
5.Las heces del pez sirven de 2.Se recomienda la carpa común porque tienen mayor índice de
fertilizante para el arroz. para la siembra por las siguientes supervivencia.
6.Se pueden obtener ingresos razones: 5.El uso suplementario de alimento,
adicionales. -se reproduce antes. como salvado de arroz o salvado
7.Los agricultores pueden vender -los alevines son disponibles a de grano, puede ayudar a ince-
juveniles cuando los precios la vez que el trasplante del mentar la producción de juveniles
alcancen su máximo nivel. arroz en boro. a un coste mínimo.
-es un pez resistente. 6.Para reducir los riesgos de que
Se puede sembrar también tilapia. se seque el arrozal, usar bombas
¿Qué considerar antes
3.El pez tiene mayor índice de a pedal para bombear agua.
de adoptar la
supervivencia en arrozales más
tecnología? pequeños.
1.El terreno del arrozal deberá 4.Si es posible, usar alevines (en
tener una buena capacidad de vez de larvas) para la siembra,
retención de agua.
Detalles de producción para repoblar de alevines y larvas (para arrozal de 1 320 m²)
Alevines Larvas
Proporción de siembra/m² 10 40
Cantidad a sembrar 13 200 52 800
Tasa sobrevivencia (%) 40 5
Ciclo crecimiento (días) 42 60
Rendimiento (núm.) 5 280 2 673
Presupuesto parcial para la producción de juveniles de carpa común en arrozal boro (de 1320m²)*
Alevines Crias
Costes 1 075,64 474,20
Costo alevines(0,08TK/u) 1 056 -
Crías (0,00875TK/uno) - 462,00
Trabajo familia - -
Interés costes operativos (16%/año-1,33%/dia) 19,64 12,20
Ingresos
Juveniles (TK0,5/uno) 2 640 1 336,50
Saldo 1 564,36 862,30
Presupuesto comparativo e ingresos para los tres sistemas: arroz, arroz y larvas de carpa común,
arroz y alevines de carpa comun*para arrozal de1320m/2
153
Temas para ulteriores consideraciones
Esta técnica se ha expandido enormemente en el norte de Bangladesh, desde que este estudio de caso fue
escrito. CARE-Bangladesh ha promocionado criaderos y viveros de carpa común, utilizando una granja
escuela con mucho éxito. Promovieron la repoblación de huevos fertilizados, producidos por los mismos
agricultores en el arrozal. Los agricultores en el distrito de Rangpur han mantenido el uso de la técnica para
satisfacer sus propias necesidades de juveniles, aunque si parece haber tenido poca expansión para la
comercialización.
En 1999, la producción de semilla de tilapia en arrozales boro de estación seca fue probada usando un
método similar al probado en la provincia Thai Binh, Vietnam del norte. Hay muchas ventajas en este método
de producción de tilapia, en particular la correspondencia entre la disponibilidad de semilla del pez y la
demanda al principio de la estación monzónica. En Bangladesh, este método ha beneficiado grandes áreas
de cultivo de peces, en las cuales la producción de tilapia había tenido dificultad por falta de semilla.
El método descrito de cría de carpa común, ha sido practicado tradicionalmente en el norte de Laos y
Vietnam.
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157
Lista de Participantes*
*Títulos y afiliaciones de los participantes vigentes en febrero de 1992, al momento de las jornadas de trabajo.
158
Mr. Le Thanh Hung
Faculty of Fisheries
University of Agriculture and
Forestry
Especialistas Técnicos
Dr. Julian F. Gonsalves
Mr. Scott A. Killough
Dr. Clive Lightfoot
Dr. Roger S.V. Pullin
Mr. Jaime P. Ronquillo
Especialista en Comunicación
Ms. Ines Vivian D. Domingo
Editores
Ms. Lyn Capistrano-Doren
Ms. Noreen O. Luna
Artistas
Mr. Florante C. Belardo
Mr. Ricardo E. Cantada
Mr. Albert Contemprate
Mr. Mitchell Doren
Mr. Bernabe Remoquillo
Mr. Roger M. Villar
159
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