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ANALISIS DE LA SITUACION PROBLEMATICA.

A. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
1. ANTECEDENTES.

En el departamento de La Unin, han surgido muchos negocios de restaurantes con el propsito de satisfacer las necesidades alimenticias de las personas, algunos han cerrado por diversos factores y otros an se mantienen en el mercado.

Los restaurantes existentes deben tomar en cuenta las herramientas necesarias, que les permita atender con excelencia al cliente y poder ser competitivos, ya que la mala atencin se convierte en ocasiones en un factor que incide en la demanda y por ende en sus ventas y utilidades; por lo que deben aplicar calidad en la atencin al cliente para poder competir y mantenerse en el mercado.

2. SITUACION PROBLEMATICA.

Actualmente, los restaurantes del departamento de La Unin, se administran sin considerar de forma adecuada la relacin con los clientes, ya que aunque son amables con ellos, no conocen las actividades que pueden realizar para mejorar y desarrollar relaciones duraderas a travs de diversos mtodos de atencin que conlleve a una visin a largo plazo.

Es necesario que los propietarios o gerentes de los restaurantes, posean actitudes de servicio que motive a todos los empleados en las necesidades de los

clientes. Por lo tanto, un plan de calidad permitir desarrollar sus actividades con la mejor calidad y los restaurantes podrn subsistir en el mercado tan competitivo.

3. ENUNCIADO DEL PROBLEMA.

En qu medida la propuesta de un plan de calidad mejorar la atencin al cliente en los restaurantes de primera categora en el departamento de La Unin?.

B. OBJETIVOS.
1. OBJETIVO GENERAL.

Elaborar un plan de calidad para mejorar la atencin al cliente en los restaurantes de primera categora del departamento de La Unin.

2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Establecer actividades de servicio para administrar la calidad en la atencin al cliente.

Determinar mtodos que permitan atender con calidad a los clientes. Demostrar que la satisfaccin al cliente es una ventaja competitiva.

C. JUSTIFICACION.
La realizacin de este estudio se sustenta en el reconocimiento de que la atencin al cliente se ha convertido en uno de los factores claves para el xito de las

empresas; por tal razn, los gerentes o propietarios deben desarrollar planes para satisfacer al cliente y mantenerse en el mercado.

Por lo tanto, se propone a los restaurantes de primera categora del departamento de La Unin, un plan para mejorar la atencin al cliente, el cual podr adaptarse a las necesidades de la empresa y usarse en conjunto como un plan global de acciones o de manera individual para mejorar aspectos especficos de la atencin.

El presente estudio beneficiar a los siguientes sectores: A los propietarios. Para implementar la atencin al cliente y mantener a stos satisfechos. Al personal operativo. Para conocer en forma tcnica el procedimiento de atencin al cliente. A los clientes. Ofrecindoles atencin de calidad. A las empresas. A mejorar su imagen y ser ms atractivos a la comunidad. A la Universidad. Para aumentar su volumen bibliotecario en servicio de los usuarios. A la comunidad en general. Gozar de una atencin ms esmerada.

D. ALCANCE Y LIMITACIONES.
1. ALCANCE.

Con el estudio se presentar un plan que contiene las actividades y mtodos que deben aplicar los empresarios para mejorar la atencin al cliente.

2. LIMITACIONES.

El tiempo disponible de las personas que proporcionaron la informacin.

La veracidad de la informacin de las personas encuestadas.

No existe ningn estudio sobre la atencin al cliente en los restaurantes del departamento de La Unin para haberlo usado como referencia.